Csirke formájában használhatók, de hozzáadom a tésztához és a töltelékhez

Szokatlan tojásételek: csirke, fürj, kacsa, pulyka

A cikk tartalma [hide]

A tojásfehérje tökéletesen felszívódik, és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. „Az emberi test számára ez egyike a legjobb fehérjéknek” - mondja Natalia Fadeeva, MD, egy dietetikus és endokrinológus a MEDEP családi táplálkozási klinikán. - Ugyanakkor a tojássárgája tartalmazza az összes zsírban oldódó és vízoldható vitamint, hasznos nyomelemeket és különösen a lecitint, amely segít normalizálni a zsír anyagcserét, védi az idegrendszert, javítja a szem állapotát. Emellett a sárgája értékes vasforrás. A csirke- és fürjtojásokat általában étrendnek tekintik, másrészt a gyöngytyúk és a pulykák kevésbé gyakori tojása a második hasznosságú. A kacsa tojásai, mint a libák, zsírosak, ezért nem hívhatja ezt a terméket étrendnek. Mivel a leggyakrabban a kórokozó baktériumok érintik, az üzletek nem vesznek el őket. Csak a mezőgazdasági termelőktől vásárolhatók meg. A gondos főzés után ajánlott a liba és kacsa tojást főzni. Soha nem adnak hozzá házi mártásokhoz, fagylalthoz és krémekhez.

Annak ellenére, hogy a tojás nyilvánvaló egészségügyi előnyei vannak, nem szabad elszabadulniuk, ha magas koleszterinszintje vagy fehérje metabolizmusa van. Ne felejtsük el, hogy a tojás allergiás reakciókat okozhat, különösen gyermekeknél.

Főzés tojás

Tojásételek nélkül nehéz elképzelni a modern főzést. Szakemberek és amatőrök örömmel kísérlik meg ezt a csodálatos terméket.

- Csirke tojás. Ízük a tojássárgája ízétől függ, melyet a csirke étrendje határoz meg. Ahhoz, hogy a termék ízletes legyen, a madarak még fűszereket is táplálnak. A főzés során széles körben használják mind az első, mind a második tanfolyamban, valamint a desszertekben... A csirke tojás legnépszerűbb ételei: rántotta, rántotta, tojássütés, habcsók, sfflé.

- Fürjtojás. Ezeknek a gyerekeknek (körülbelül 20 g súlyú) íze hasonlít a csirke tojásra, de gazdagabb és világosabb. A főzés során a csirkét használják. A fürjtojás tökéletesen kombinálható zöldségekkel, hússal és baromfival.

- Gyöngytyúk tojás. A csirkével összehasonlítva kisebb, a fehérje sűrűbb és nehezebb, és a sárgája ellenkezőleg, sokkal ajánlatosabb. Gyöngytyúk tojás jó salátákban. És a sütés egy gyönyörű aranyszínt ad.

- Törökország tojás. Tömeg kb. 75 g. Csirke megkóstolása, de több koleszterint tartalmaz. A főzés során főként omlettek és rántotta. De ezek is sózhatók és pácolva, koktélokhoz adhatók.

- Kacsa tojás. Egy amatőr, mert sajátos ízük és szaguk van. Ők hízottabb csirke, így alkalmasak a sütésre, de abszolút nem alkalmas habcsókra - a fehérje csak nem lehet megverni. A kacsa tojás salátákhoz adható, tökéletesen kombinálva a zöldségekkel és a zöldekkel.

Tojásételek

Fürjtojás "Kokot" spárgával

Receptje a Regiso Trigel-től, a Brasserie Most étterem séfétől

Hozzávalók. 5 darab fürjtojás, 100 g zöld spárga, 25 g szárított morels (cserélhető szárított póréhagymával), 10 g gyöngyhagyma (kicserélhető kis hagymával), 25 ml zöldségleves (vagy víz), 25 ml száraz fehérbor, 2 evőkanál. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. vaj, 1 gerezd fokhagyma, 1-2 sprigs petrezselyem, bors, só ízlés szerint.

Utasításokat. 15 percig áztassa a szárított gombákat, majd apró kockákra vágja. Vágja át a spárgát átlósan 1,5 cm vastag szeletekre, vágja le a gyöngyhagyma kis kockákra, apróra vágja a fokhagymát és a petrezselymet. Öntsünk olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, adjunk hozzá vaj, sütjük spárgát, hagyma és gombát 5 percig, majd adjunk hozzá zöldségleveset és fehérborot, fokhagymát és petrezselymet, és főzzük 5 percig. Tegye a spárga keveréket gombával az edény alján, fedjük le, két fürjtojással fedjük le, tegyünk egy másik spárga réteget gombával és fedjük le egy tojáspárral. Tedd az utolsó réteget a keverékbe, és fedjük le egy tojással. Fedjük le és főzzük, amíg készen áll a vízfürdőben 5-7 percig. Tálaljuk az asztalon a koktélban.

Buggyantott tojás Ratatouillel

Receptje a Regiso Trigel-től, a Brasserie Most étterem séfétől

Hozzávalók. 2 tojás, 2 padlizsán és cukkini kör, 1/4 paprika, 2 vöröshagyma gyűrű, 2 hagymás hagymát, 1/4 sárgarépa, 2 friss kakukkfű (vagy csipet szárított), 3 fokhagyma szegfűszeg, 1 fokhagyma, 1 paradicsom, 1 paradicsom, 1 paradicsom, 1 szelet friss bazsalikom, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. ecet, 50 g olajbogyó, 1 evőkanál. Dijon mustár, só, bors ízlés szerint, 2 evőkanál. l. pesto szósz

Utasításokat. Készítsen egy ratatouille-t. A zöldségeket közepes kockákra vágjuk, apróra vágjuk a kakukkfű. A paradicsom tetején egy keresztmetszetet készítünk és forró vízbe tesszük 5-10 másodpercig. Ezután távolítsuk el és helyezzük hideg vízbe 1-2 percig. Távolítsa el a paradicsomból a héjat, vágja ki a középső részt, vágja le a paradicsom húsát közepes kockákra.

Különben sütjük meg a zöldségeket - hagymát, padlizsánt, cukkint, paprikát - nagy hőre, amíg fel nem főzik. A kocka sárgarépát kis kockákba tesszük, és vajban 10-15 percig közepesen melegítsük. Keverjük össze a zöldségeket, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsomot, apróra vágott kakukkfűt, apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és bazsalikomot. Pároljuk 5-7 percig, amíg főtt. Ha szükséges, főzés közben hozzáadhat vizet vagy zöldségleveset.

Cook buggyantott tojást. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ecetet vagy asztali bort 1:10 arányban, sót és forraljuk a tojást a héj nélkül 3-4 percig.

Készítse elő az olajbogyó tapenádját. Punch olívabogyó egy turmixgép hozzáadásával 1 evőkanál. l. olívaolaj és mustár sima. Ha szükséges, adjon hozzá egy kicsit több olívaolajat, hogy a tapenádot folyékonyabbá tegye.

Melegítsük a patkányokat, tegyünk egy tányérra, tetejére 2 buggyantott tojást, öntsünk pestót és tapenádot. Díszítsük friss bazsalikommal.

Sült tojás

Recept a kulináris blogger Sergei Milyanchikova

Hozzávalók. 2 főtt tojás (csirke vagy pulyka), 1 evőkanál. liszt, curry a kések hegyén, só, vaj (sütéshez).

Utasításokat. A tojás körökre vágott. Keverjük össze a lisztet sóval és curry-vel, és tekerjük a tojásokat a keverékbe. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, és sütjük meg a tojást, amíg aranybarna lesz. Tálaljuk zöldségekkel és zöldségsalátával, olívaolajjal fűszerezett.

Közel-keleti reggeli

Alekszej Berzin, a Cook`kareku kávézó séfje

Hozzávalók. 3 tojás (csirke vagy gyöngytyúk vagy kacsa), 180 g matbuhi, 1 pita, 1 csipet friss apróra vágott korianderrel. Matbukh (növényi paszta) esetében: 100 g hagyma, 1 teáskanál. édes paprika, 15 g chili paprika, 1 gerezd fokhagyma, 100 g paradicsom saját gyümölcslében, 1 ágacska koriander, 1 csipetnyi kömény, 250 g friss paradicsom, 1 evőkanál. l. olívaolaj.

Utasításokat. A matbuhi-hoz vágjunk hagymát kockákra és sütjük paprikával, majd chilipaprikát, fokhagymát és friss paradicsomot adjunk hozzá, kockára vágjuk, paradicsomot saját gyümölcsléjükben és 3-5 percig pörköltetjük. Ezután adjunk hozzá fűszereket. A felmelegített öntöttvas ramban (alacsony adagban lévő edényben) helyezzük el a szőnyeget, öntsük át a tojásokat és sütjük a sütőben 180 ° C-on. Díszítsük korianderrel. Szolgáld a pitas-t.

Főzzük a tojásokat gyakrabban! A diéta változatosabbá és egészségesebbé válik.

Kacsa tojás - ízletes főzési receptek (rántotta, palacsinta, saláta)

A kacsa tojás hasonlít a csirke egészéhez. Két kis különbség - a főzés íze és időtartama. Ennek megfelelően a tojásokat ugyanolyan ételeket lehet főzni.

Kacsa tojás - a legjobb receptek

A kacsa tojás három legjobb és legegyszerűbb receptje a rántotta, a saláta és a sütemény. Ezt a terméket széles körben használják a főzés során, de a csirke tojás sokkal praktikusabb és olcsóbb.

Javasoljuk, hogy megismerjék az egyszerű omlett főzésének módját.

Főtt kacsamell omlett

Egy egyszerű étel főzéséhez csak 4 összetevőre van szükség:

• 3 kacsa tojás
• Fél pohár tejet
• vaj
• só

A főzés legfeljebb 12 percig tart:

1. A tojásokat alaposan mossa le, szakítsa meg.
2. A keveréket sóval, kézzel, a tejbe öntve keverjük.
3. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
4. Sütjük az omlettet nagy hőre 5-6 percig. Ezután engedje le a hőt, és még 5 percig főzzük.

Kacsa tojás - palacsinta recept.

Palacsinta kacsa tojás gyümölcs

A legegyszerűbb kacsa tojás tészta - palacsinta vagy palacsinta. Ahhoz, hogy palacsinta legyen, szüksége lesz:

• 2 tojás.
• 100 ml tej.
• 50 ml növényi olajat.
• 180-200 gramm lisztet.
• Cukor, vanillin és kakaópor ízlés szerint.

A tésztát 7-10 percig gyúrjuk. A sütés időtartama a szakács szakértelmétől függ.

recept

1. Sift liszt.
2. Keverje hozzá a kakaóport, a cukrot és a vaníliát.
3. Keverje össze a tojást külön tejjel.
4. A keveréket keverjük össze a tésztával, habverővel. Folyamatosan keverés közben szárazon kell hozzáadni.
5. Sütjük a palacsintákat egy serpenyőben, amelyet vajjal melegítünk. Ha elkezdenek égetni, zsírozzuk meg a serpenyőt olajjal szilikon kefével.
6. Tálaljuk friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal.

Kacsa tojás saláta

Saláta kacsa zöldségekkel, hússal és friss zöldségekkel

Annak érdekében, hogy elkészítsen egy kacsa tojással rendelkező salátát:

• Egy pár kacsa tojás.
• 300 gramm baromfi filé.
• Friss paradicsom
• Egy pár uborka.
• Saláta levelek.
• Növényi olaj és fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő - 40 perc.

A termék előnyei és károsodása, receptek fogása

Duck Egg: Tulajdonságok

Kalória: 185 kcal.

A termék kacsa tojásának energiaértéke:
Fehérjék: 12,81 g.
Zsír: 13,77 g.
Szénhidrátok: 1,45 g.

leírás

A kacsa tojás egy kicsit több csirke, és ugyanakkor körülbelül 90 g súlya. A termék színe más lehet: fehér, zöldes vagy kék árnyalattal (lásd a fotót). A kacsa tojásnak elég sűrű héja van. Egy ilyen tojás főzéséhez legalább 10 percet kell töltenie.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk?

Vásárlás kacsa tojás egy rendes boltban még nem lehetséges, de talál egy inkubációs kacsa tojást közvetlenül a gazdaságokban vagy speciális üzletekben.

A kacsa tojásait a hűtőszekrényben külön tartályban kell tárolni, de legfeljebb 7 napig. Ne feledje, hogy ezek a tojások meglehetősen piszkosak, és alaposan le kell mosni. Azt is javasoljuk, hogy ezt az ételt a hűtőszekrényből előzetesen hozzák be, és csak egy idő után lehet elkészíteni az ételeket.

Hasznos tulajdonságok

A kacsa tojásainak előnyei az anyagok összetételéből adódnak, de figyelembe kell venni, hogy a zsír mennyisége sokkal több, mint a fehérjék. Ez a termék A-vitamint tartalmaz, amely a látás elengedhetetlen, valamint az E-vitamin, amely a szépségért felelős. A kacsa tojás összetétele folsavat tartalmaz, ami különösen szükséges a terhes nők számára. Ebben a termékben a B csoportba tartozó vitaminok kedvezően hatnak az idegrendszer és a szervezet egészének aktivitására.

A kacsa tojásában kálium van, ami normalizálja a szív- és érrendszer működését. A foszfor és a kalcium közös hatásának köszönhetően felgyorsul a csontszövet regenerálódása és erősítése. Ebben a termékben nátrium található, ami felelős a test vízegyensúlyáért.

Használja a kozmetológiában

A kacsa tojás előnyös tulajdonságait kozmetikai célokra széles körben használják. A termék alapján készítsen kiváló hajápolót, amely táplálja és gazdagítja a hajat alapvető anyagokkal. A termék alapján elkészíthet egy maszkot, amely növeli a növekedést és erősíti a hajat, valamint megakadályozza a hajhullás folyamatát.

Egy másik kacsa tojás használható maszkok és egyéb arcápoló termékek készítéséhez. A termékben lévő anyagok szűkítik a pórusokat, eltávolítják a ragyogást, és szigorító és szárító hatásúak.

Használja a főzés során - eszik kacsa tojást?

Ma a kacsa tojás nem olyan népszerű, mint a csirke tojás, de gyakran használják a főzéshez is. Sok fogyasztót zavarnak a termék erős illata. Főzéskor a kacsa tojásai rugalmasabbak, mint a csirke tojások, amelyek néhány emberre hasonlítanak a „gumi” -re. A fehérje viszonylag magas viszkozitása miatt széles körben használják a sütés előkészítése során, például finom kekszet ad a keksznek. Ráadásul a kacsa tojás salátákba kerülhet, és a tojássárgája használható tészta főzésére.

Különben meg kell mondani a Sunghuadan nevű konzerv tojást. Használja gyömbérrel, szójaszószal és ecettel.

A kacsa tojásainak sérülése és az ellenjavallatok

A kacsa tojásának megsérülése az egyéni intoleranciájú embereket hozhatja a termékhez. Emellett szem előtt kell tartani, hogy nem lehet ilyen terméket nyers formában használni, hőkezelésnek kell alávetni. A kacsa tojásai magas kalóriatartalmúak, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségben nem fogyaszthatják el azokat az emberek, akik fogyni akarnak, vagy elhízottak. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a kacsa tojás eléggé nehéz étel, ezért nem ajánlott 6 év alatti gyermekek számára.

Jellemzők kacsa tojással

A kacsákat gyakran tenyésztik, mert a húsuk ízletes és ízletes. A madarak azonban nagy és ízletes tojásokat is termelnek a főzéshez. A kacsa tojás számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek vitaminokban és mikroelemekben gazdagok, és amelyek a szervek és rendszerek normális működéséhez szükségesek.

A kacsa tojásának értéke

A kacsa tojás nagyméretű és tartósabb héjában különbözik a csirkéktől. A színes héj leggyakrabban fehér, kevésbé gyakran krém. Néha zöldes vagy kékes árnyalat van. Egy szokatlan Cayuga fajta tojást fekete kagylóval visel. A héj színe azonban nem befolyásolja a termék összetételét és ízét.

A termék az A, E és B vitaminokban gazdag. Az A-vitamin a látásélesség érdekében szükséges. Az E-vitamin segít megőrizni a szépséget és a fiatalokat. És a B-vitaminok normalizálják az idegrendszer munkáját. Emellett kedvező hatást gyakorolnak minden szervre és rendszerre.

A nyomelemek közül a kacsa tojás káliumot, foszfort, nátriumot és kalciumot tartalmaz. A normális kardiovaszkuláris működéshez kálium szükséges. A kalcium erősíti a csontokat. A nátriummal együtt segíti a szövetek regenerálódásának felgyorsítását. A nátrium fenntartja a normális vízmérleget. A készítményben kis mennyiségű szelént és aminosavat is tartalmaz.

A termék gazdag és nélkülözhetetlen a női egészségfolsavhoz, ezért ajánlott a terhes nők számára. Jó hatással van a vörösvérsejtek képződésére.

A BJU kacsa tojások aránya

100 g termék 185 kcal-t tartalmaz. Ez a kalóriatartalom magasnak tekinthető, ezért gyakran nem ajánlott a kacsa tojása. A kacsa termék kalóriatartalma különösen azokra vonatkozik, akik hajlamosak a gyors súlygyarapodásra, vagy megpróbálnak megszabadulni az extra fontoktól. Jobb, ha az edényeket használják fel, amelyek elkészítéséhez ezt a magas kalóriatartalmú terméket használják, legfeljebb 3-4 naponta.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok, majd 100 g vagy egy tojás aránya, amelynek súlya 85-90 g, 14,5 g zsírt, 13,3 g fehérjét és 0,1 g szénhidrátot tartalmaz. A csirke termékben a fehérjék és zsírok 2-2,5-szer kisebbek.

Hasznos tulajdonságok

A kacsa tojásainak előnyei az emberi test számára nagyok:

1. Ajánlott a vitaminokkal, aminosavakkal és különböző nyomelemekkel telített kacsa termék használata olyan betegek számára, akik a betegségben szenvedtek, és a helyreállítási szakaszban vannak. Segít normalizálni az emberi immunrendszer munkáját.
2. A kompozícióban jelen lévő nyomelemek segítik a sportolókat a testmozgásból, minimálisra csökkentve a sérülésveszélyt (csonttörések, pattanások stb.).
3. A járványok és vírusok során a szelén aktiválja az emberi test védelmi funkcióit.
4. A B12-vitamin megakadályozhatja az anaemia kialakulását és kialakulását. Ez szabályozza a szervezet anyagcsere-folyamatait és stimulálja az agyi aktivitást.

A tudósok megjegyzik, hogy a kacsa tojásai nemcsak a szervek és rendszerek munkájára, hanem a személy hangulatára is kedvező hatást gyakorolnak.

Kacsa tojás jó az emberek számára.

A tojás használata

A baromfitenyésztés terméke nemcsak a főzés során, hanem a kozmetikában is megtalálható.

A főzés

Bármilyen formában enni kacsa tojást. Alkalmasak rántotta főzésére, összetettebb ételek (például rakott és szószok) részét képezik. Ugyanakkor az ételek gazdag ízűek és kellemes aromájúak. Kivételt képeznek azok, amelyek alacsony hőmérsékleten készülnek, vagy egyáltalán nem végeznek hőkezelést (például fehérje krém). Minden kórokozó, amely ugyanabban a tojásban van, 120 ° C-on halad. Ugyanakkor a termékek nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat. A nagyobb méretű és vastag héj miatt a főzési kacsa tojása körülbelül 12 percet vesz igénybe. A puha főtt étel elkészítéséhez legfeljebb 7 percig kell főzni. A kacsa omlettet ugyanúgy főzik, mint a csirke. A főzés előtt folyó víz alatt öblítjük. Mossa meg jobban a szódabikarbóna.

Használja őket házi majonéz készítésére. Mivel a termékek nem hőkezelnek, a majonéz veszélyes lesz. Érdemes figyelembe venni az elkészítés előtt.

A kacsa által elhelyezett tojások súlya közel 1,5-2-szer nagyobb, mint a csirke tojás, az ételek receptje kissé változik. Jobb, ha azokat a recepteket használjuk, amelyek nem a szükséges összetevők mennyiségét jelzik, hanem súlyukat. Különben meg kell mondani a sütésről. A kacsa tojás egy csodálatos szivacsos és finom charlotte. A sütés mellett ételeket készítenek, amelyeket először szolgálnak fel (húsleves és okroshka). Forraljuk fel a húsleveset, hogy meg kell ölni az összes kórokozót, amely károsíthatja a szervezetet (például Salmonella).

Tárolja a tojásokat a hűtőszekrényben. Javasoljuk, hogy ne helyezze őket az ajtón, ahol a hőmérséklet kissé alacsonyabb az állandó nyitás miatt, hanem a fő polcokon. Hosszú ideig tárolja a termék a kacsa nem fog működni, ezért nem érdemes nagy mennyiségben vásárolni. Ahhoz, hogy egy omlettet 2 főre főzzön, néha elég egy tojást venni. Az egészséges ételhez csak friss ételeket kell használni.

A kozmetikában

A kacsa tojásait széles körben használják a bőr és a sérült haj állapotának javítására. A zsíros bőr problémájának megoldásához a fehérjét agyaggal összekeverik és az arcra alkalmazzák. Száraz bőrre olyan készítményt használjunk, amely sárgájától és agyagból készül. Mossa le teljesen a maszkot, miután teljesen megszáradt. A hatás az első használat után észrevehető.

A termék és a haj értéktelen használata. Házi készítésű hajkondicionáló készítéséhez fehér és sárgáját használják, amelyek a szálakhoz ragyognak. A haj erősítéséhez alkalmazza a sárgájából készült maszkot, 100 ml természetes joghurtot, 2 evőkanál. l. méz és ugyanolyan mennyiségű frissen facsart citromlé. Az ilyen maszkot tartsa a hajon 25-30 percig.

A használat ellenjavallatok

Sokat mondtak a termék előnyeiről. Ez azonban kárt okozhat. A nagy mennyiségű zsír súlygyarapodáshoz vezethet. Nem érdemes enni az embereknek, akik elhízottak vagy hajlamosak rá. Kár, hogy képes, és azok, akiknek magas a koleszterinszintje a vérben. Légy óvatos az allergiás emberek számára. Jobb, ha először győződjön meg arról, hogy nincs allergia a termékre. A szoptatás és a terhesség nem ellenjavallt a kacsa tojásának használatához. A terméket azonban 15-20 percig (legalább 100 ° C) hőkezeljük.

A kacsa nem nevezhető tiszta madárnak. A héjban sok baktérium halmozódik fel. Annak érdekében, hogy az edények végső soron hasznosak legyenek, a tojástörés előtt alaposan le kell mosni. El kell távolítani, mielőtt a tojást a hűtőszekrénybe helyezné.

A háztartásokban gyakran találhatók kacsák, de a tojások nem esnek a boltok polcaira. Szerezd meg őket magángazdaságokban. A szinte teljesen festett héj azt jelzi, hogy a gyár tisztasága nem különösen jól karbantartott, az ilyen termék előnyei megkérdőjelezhetők. Javasoljuk, hogy nézze meg a kacsát, amely a baromfi udvarban található. Aktívnak és ápoltnak kell lennie. Jobb, ha azokat a tojásokat használják, amelyek lebontották a kacsaikat, ha lehetséges, hogy madarat tartsanak az udvarban.

BookingCook Blog

Posted in Blog, Tojás ételek

A kacsa tojás egy egészséges termék, amely mind a főzés, mind a kozmetika területén népszerű. A kacsa tojása különbözik a csirke méretétől - kissé nagyobb, és a súlya 85 és 90 gramm között változhat.

A kacsa tojásának héja más színű lehet - a fehértől a kékig világosig zöldig.

A kacsa tojást speciális üzletekben értékesítik, a terméket a gazdáktól is megvásárolhatják. A kacsafajok megjelenése nem olyan vonzó, mint a csirkéké - mindig tompa, ezért jobb, ha alaposan öblítjük őket főzés előtt. Ezenkívül a termék nem alkalmas hosszú hűtőszekrény tárolására - a vásárlás után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, és az optimális tárolási hőmérséklet 15 -17 ° C.

A vízimadarak tojásait nem túl kellemes aroma és különleges íz jellemzi, amit nem minden fogyasztó szeret. A kacsa tojásai is sokkal rugalmasabbak a főzés után, mint a csirke.

A kacsa tojásainak előnyei

A kacsa tojás olyan tápláló és egészséges, mint a csirke tojás. A két termék között azonban különbségek vannak - a kacsa tojás nagy mennyiségben tartalmaz zsírokat és fehérjéket. Ez a mutató megkérdőjelezi a termékek étrendi értékét a fogyás közben, de lehetővé teszi, hogy a terméket erős forrásként ajánlja a szervezet energiafogyasztásának feltöltésére.

A nyers kacsa tojás nem alkalmas emberi fogyasztásra, továbbá egészségre ártalmas. A nyers tojás súlyos bélfertőzést és szalmonellózis okozta fertőzést okozhat. Bármilyen célra használjuk a tojást - salátával vagy más edényekkel, 10-15 percig forraljuk fel őket, ha a kacsa tojás főzésének receptje pörkölést jelent - alaposan meg kell tenni.

Ugyanakkor a főtt kacsa tojás felbecsülhetetlen előnyökkel jár a test számára, mivel sok tápanyagot, nagy mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz, és érdemes tudni, hogy a tojás összetételében lévő zsírok dominálnak:
Az A-vitamin, amely elengedhetetlen a látásszervei számára;
E-vitamin, amely a haj, a körmök, a bőr egészsége érdekében szükséges;
Folsav, amely a várandós anyák étrendjében kell jelen lennie;
B-vitamin, amely pozitívan befolyásolja az idegrendszer állapotát;
Kálium - a szív és az erek normális működéséhez;
Foszfor és kalcium - csontszövet számára;
A víz egyensúlyáért felelős nátrium.

Kacsa tojás károsodása

Annak ellenére, hogy sok előnye van, a kacsa tojás káros lehet az egészségre. Mielőtt eszik egy kacsa tojást kell átesett hőkezelés!

Nem fogyaszthatja a terméket az egyéni intoleranciájú fogyasztóknak, valamint azoknak, akik fogyni akarnak - a kacsa tojás nem járul hozzá a fogyáshoz!

Emlékeztetni kell arra is, hogy ez egy meglehetősen nehéz termék, ezért nem ajánlott a 7 éves kor alatti gyermekek és az emésztőrendszer krónikus vagy gyulladásos betegségei miatt.

Kacsa tojás a főzés

A vízimadarak tojásait széles körben használják a főzés során. A különböző saláták főtt formában, sültek, és a sárgája a finom, házi tészta fő összetevője. A boltokban néha majonézet vásárolhat, amely magában foglalja a termék sárgáját is.

Sok háziasszony hozzáad a kacsa tojássárgáját a tésztához, és sütőipari termékekkel zsírozza őket - szép, arany kéreg biztosított.

Érdekes! A kacsa tojás egy különleges finomság a Fülöp-szigeteken. Itt főzzük egy belsejében kialakult embrióval, amely csőrrel és tollal rendelkezik.

Ha nem tudod, mit kell főzni a kacsa tojásából, próbáld meg a legegyszerűbb receptet - keményen főtt vagy lágy főtt. Az első esetben a terméket legalább 10 percig forraljuk, a második - 6-7 percig. Annak érdekében, hogy a tojás ne szakadjon meg főzés közben, a vizet jól sózni kell. Ahhoz, hogy a kész étel jobb ízű legyen, először a tojást szobahőmérsékletre kell felmelegedni.

Minden, amit tudni kell a kacsa tojásának főzéséről:

A kacsa tojás csak egy hosszú főzés után fogyasztható - 10-15 perccel a főzés után;

A terméket nem szabad hideg víz alatt lehűlni - hagyja a tojást, amíg a víz fel nem hűlődik. Csak akkor lehet hozzáadni a salátákhoz, az okroshka-hoz, a sütéshez.

Ne főzzön kacsa tojást omlettekkel és sült tojással!

A nyers kacsa tojásainak tárolási ideje 7 nap hűvös, sötét helyen.

Kacsa tojás kozmetikában

A termékből hatékony, gyógyító hajmaszkokat kapunk. Például keverjük össze a két sárgáját egy evőkanál olívaolajjal. Alkalmazza a kapott összetételt a haj fejére, és hagyja egy órán át, majd mossa le. Ha hozzáadsz egy kis citromlé, joghurtot és mézet, kiváló gyógyszert kapsz a hajhullásért.

A kacsa tojása jó eszköz lehet a zsíros bőr számára. Adjunk hozzá egy fehér agyagot a tojáshoz. A kapott készítményt az arc bőrére kell felhordani és 15 percig áztatni, majd a maszkot meleg vízzel le kell mosni.