Legfontosabb Gabonafélék

A szójabab és a termékeinek a férfiak és nők egészségére gyakorolt ​​előnyei és kárai

Szója - egy növény a hüvelyes családból. A kulturális vagy szójabab, mint sok termék fő összetevője, jelenleg népszerű. A szójatermékek összetételének fontos eleme az izoflavonok. Szója izoflavonok előnye vagy kár? A szójatermékek összetevői?

  1. Nagy fehérjetartalom (35%).
  2. Körülbelül egyenlő arányú zsír és szénhidrát (17%).
  3. Tartalmaz hamutartalmú anyagokat (5%), amelyek a test számára fontos elemeket (vitaminokat és ásványi anyagokat) tartalmaznak.
  4. Diétás rost és keményítő (mindegyik 12%).

A szójatermékek axeroftolt (A-vitamin), tokoferolt (E), biotint és B. csoport vitaminokat tartalmaznak. A szójatermékek aminosavakat is tartalmaznak, ami kedvezően befolyásolja a test működését.

A szója hatása a férfiak egészségére

Káros a szója a férfi testére? A szójatermékek izoflavonokat, a női hormonokhoz hasonló növényi vegyületeket tartalmaznak. A férfiak esetében ezeknek az anyagoknak a használata nem kívánatos, nagy mennyiségben képesek elfojtani a hím hormonokat és rontani a tesztoszteron termelést.

A szójatermékek zavart okoznak a pajzsmirigy hormonjának termelésében, megakadályozzák a jód behatolását a szervezetbe. Mit hoznak ezek a folyamatok?

  • Lassú anyagcsere;
  • A szervezet teljesítményének csökkenése;
  • Csökkent hormon teljesítmény.

A bab többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek a szervezetben oxidálódnak és károsítják a sejteket. Ez hormonális hiba, ezért a férfiaknak nem ajánlott a szójatartalmú termékek visszaélése.

A szójatermékek hatása a nőkre

Mi a hatása a női test egészségére? Hasznos a szója?

A nők előnyei:

  1. Csökkenti a vérben a koleszterin-lerakódások szintjét.
  2. Visszaállítja az agysejtek munkáját.
  3. Csökkenti a testsúlyt.
  4. Csökkenti a daganat kialakulásának kockázatát az emlőmirigyekben.
  5. Képes eltávolítani a magas sugárzással rendelkező helyeken található rádió nukleinszotópokat.

A szójabab erősíti a csontrendszert és csökkenti a vércukorszintet. Tisztítják az epevezetéket és segítik a menstruációs ciklus meghosszabbítását.

A szója káros az ovulációra?

A szója tartalmazó élelmiszerek káros az ovulációra? A legfrissebb adatok szerint kiderült, hogy a szójabab késlelteti az ovulációt, de nem akadályozza meg. Ezek sem befolyásolják a spermiumok koncentrációját.

Hasznos a szója a menopauza számára?

A szója hasznos a menopauza idején, az izoflavon anyagok a készítményben hasonlóak a női hormonok hatására. Egy nap egy pohár szója tej kitölti a nőnek a szükséges makro- és mikroelemek iránti igényét, és megkönnyíti a menopauza tüneteit.

A szója káros a pajzsmirigyre?

Mi árt a pajzsmirigy szójainak? Ez egy goitrogén, egy olyan termék, amely növeli a pajzsmirigyet, lelassítja a funkciót és betegséget okoz. Hogyan kell szójaterméket használni az ilyen betegségekhez?

  • Jódhiány esetén nem ajánlott.
  • Használjon erjesztett szójaterméket (sajt, tészta). Ne vegyen feldolgozott babot (por, fehérje).
  • Nem ajánlott szójaterméket enni a pajzsmirigy betegségeinek kezelése során, így a szója képes elnyomni a gyógyszerek hatását.
  • Ne használja vissza a terméket, a napi optimális adagot: harminc milligramm.
  • Nem ajánlott szójaalapú adalékanyagokat használni az izoflavon-vegyületek magas tartalma miatt.

A szójabab allergiás reakciót okoz: duzzanat, rhinitis, bőrkiütés. Ezért, ha a pajzsmirigy zavara zavar, szükség van az ilyen termékek használatától.

Milyen termékeket tartalmaz szója

A szójatermékek gyakoriak, szinte minden élelmiszerboltban kaphatók. Milyen fajok találhatók?

  1. Tej - sajtolt, elő főtt, szójababból készült. Jó cianokobalamint és kalciumot tartalmaz. A tejtermékek és italok szója hozzáadásával kifinomult, finom ízűek.
  2. A húst az extrudálás során vízzel és liszttel főzzük, majd a tömeget szárítjuk és darabokra vágjuk. Egy hasznos fehérje részeként, amely az állati fehérje helyettesítője.
  3. Sajt - szója tej elosztásával készült. Különböző típusai vannak, a készítmény összetételétől, illatától és egyéb összetevőitől függően.
  4. A spárga a szója tejhab összegyűjtésével és szárításával készül. Használat előtt egy ideig áztatjuk, és hozzáadjuk a különböző ételekhez. A spárga felgyorsítja az anyagcserét, és pozitív hatással van az emésztőrendszerre és az idegrendszerre.
  5. Liszt - az egész szójabab csiszolásával, a porszerű konzisztencia kialakulása előtt. Alacsony zsírtartalmú terméknek számít és 50% fehérjét tartalmaz. Növeli a szervezet immunitását, erősíti a csontot és a központi idegrendszert.
  6. Vaj - a babok préselésével készül. A készítmény jó zsírokat, jótékony hatást gyakorol az emberi test szív- és érrendszerére.
  7. Tészta - szója keményítőből készült. A nagy mennyiségű fehérje miatt hasznos a sportolók, a cukorbetegek számára. Tökéletesen helyreállítja a testet súlyos betegségek és sérülések után.
  8. Szójaszósz - babok erjedésével állítható elő. A tankolás javítja a központi idegrendszert és a szervezet védelmét.

A diétás termékekhez csokoládé tartozik, benne szójabab helyettesíti a kakaót. A csokoládé csökkenti a vérnyomást és küzd a megnövekedett testfáradtság ellen.

Az ötven gramm babfehérje fogyasztása az állat cseréjében csökkenti a vérben lévő koleszterinszintet. Ezért a szójatermékek csökkentik a stroke, a szívinfarktus és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Csírázott szója

A szójabab csíráztatott formában kétszer annyi aszkorbinsavat, tokoferolt és B-vitamint tartalmaz, melyek a csírázott bab jellemzői?

  • Antioxidáns, növeli a szervezet immunerősségét.
  • Nyugtató, megakadályozza a stresszt és pozitívan befolyásolja az erek állapotát.
  • Tisztítás, javítja a bélmozgást.
  • Kedvezően befolyásolja a vérrendszert.

A szójabab hajtások károsíthatják az emberi egészséget. A tizenkét év alatti gyermekeket nem szabad fogyasztani a serdülők hormonális rendszerére és pubertására gyakorolt ​​negatív hatás miatt.

Lehetőség van a babszemek és a háztartási körülmények között, jól kell mosni a babot, és sötét helyen, a megnövekedett páratartalommal hagyni őket.

Szója kozmetikában

A kozmetikában a szójaliszt hidrolízisével nyert fehérje-vegyületet széles körben használják. Hogyan kell használni a szójafehérjét?

  1. Pozitívan befolyásolja a sérült hajat, kondicionáló, hidratáló és regeneráló hatású.
  2. Átjutnak a bőrön, sima ráncok és megakadályozzák a korai öregedést a szója izoflavonok miatt.
  3. A szemhéj gondozása, a duzzanat megszüntetése és a sötét körök a szem alatt. Sok szérum és krém van, melynek fő összetevője a szója.
  4. A kezek és lábak durva és keményített területeinek gondozására (sarok, könyök) használják. Világos lágyító és hidratáló hatásuk van, képesek a bőr bőrgyógyászati ​​hibáinak kiküszöbölésére.

A szójababolajat széles körben használják, az ilyen bőrtípusokhoz száraz és normál, valamint az elöregedés első jeleivel együtt alkalmazható. Nem ajánlott olaj használata zsírfajta esetén.

http://otravlen.info/polza-i-vred/soevye-produkty.html

A szójatermékek előnyei és károsodása - egy lista, a termelés és a testre gyakorolt ​​hatások

A szója a világ egyik legkeresettebb és legígéretesebb terménye. Gyakran ezt a jövő termékének nevezik, amely megmentheti az emberiséget az éhségtől. Ennek oka a szójababból előállított termékek, a tej, a hús, a túró, a spárga, a vaj, a liszt, a kolbász és még a forgács. Mi az olyan népszerű szójatermék, olvassa el az alábbi cikket.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Szójatermékek: termelési technológia és összetétel

A megjelenés, a textúra, az íz és a szín erős különbségei ellenére minden szójatermék e növény babjából készül. A legtöbb esetben a feldolgozás első szakasza a tej további összenyomásával éli őket. Ebből a jövőben spárgát, valamint túrót kapunk. A spárgához a szója tejet főzik, amelynek során a koagulált fehérjét eltávolítják a felszínről. A koagulánsokat (citromsavat, magnézium-kloridot vagy kalcium-szulfátot) a tej túróba történő koagulálására használják.

A szójatermékek hasznos tulajdonságai

Mechanikus feldolgozással a vaj és a liszt a babból származik. Az extrudálással elkészített tészta (az étkezésből vagy lisztből) egy szivacsos texturált tömeget ad, amelyet szójahúsnak neveznek.

A bab erjesztése eredményeként különböző tésztafajtákat, valamint szójaszószot készítenek. A szója búzamagjaival főtt és / vagy kevert, különleges mikroorganizmus-kultúrákat adnak hozzá, amelyek megváltoztatják a termék összetételét, ízét és illatát. Az erjesztett keverék kemény része a miso paszta, a Twendzhan, a Kochujan és a folyadék felé megy a mártásra.

A szója minden termékét a készítményben magas fehérje- és aminosavak jellemzik. A babban a tömege legfeljebb 50%. Éppen ezért népszerűek a vegetáriánusok és a vegánok körében, akiknek jó fehérjeforrásra van szükségük hús nélkül. Fontos jellemzője továbbá a szójabab-izoflavonok magas tartalma. Ezek a fitoösztrogének a szervezet által termelt növényi hormonok analógjai.

A szójatermékek előnyei és kárai

A kompozíció nagy különbségei miatt a szójatermékek előnyös tulajdonságai változó mértékben jelentkeznek. Különböző mértékben az egészségre és az általános jólétre gyakorolt ​​hatásukat a következő esetekben fejezik ki:

  • A koleszterinszint csökkentése. A szója és származékai nemcsak nagyon káros "káros" koleszterint tartalmaznak, hanem stimulálják az erek eltávolítását is. Bizonyos esetekben az orvosok a szójatermékeket hiperkoleszterinémia, ateroszklerózis, szívbetegség és magas vérnyomás kezelésére ajánlják.
  • Soy termékek fogyás. Az alacsony kalóriatartalom és a zsírok és szénhidrátok alacsony tartalma miatt a szójatermékek segítenek a testtömeg csökkentésében. Serkentik a testet a halasztott tartalékok felhasználására, és segítik a toxinok és toxinok eltávolítását az anyagcsere javításával.
  • A szójabab izoflavonok hasznosak lehetnek a rák és a reproduktív funkciókban részt vevő szervek rák megelőzésében.
  • Cukorbetegek számára. Az alacsony szénhidrát-tartalom miatt ezek a termékek ritkán rontják a cukorbetegség állapotát.
  • Szója étrend allergiákért. A szója tej és termékei nagyszerű alternatíva a laktózra allergiás állatok számára készült állati tejből.
  • Az érzelmi és fizikai hang fenntartása. A lecitin, a különböző nyomelemek, ásványi anyagok és aminosavak jelenléte megakadályozza a neurológiai betegségeket és a kognitív képességek csökkenését.
  • Az emésztéshez. A szója-poliszacharidok fenntartják a bél mikroflóra egyensúlyát, elősegítik a rendszeres ürítést és csökkentik a belek terhelését.

Milyen termékeket tartalmaz szója

A szója és származékai számos termékben találhatók, amelyek bármelyik boltban megtalálhatók. Az élelmiszeriparban széles körben használt lecitin, fehérje, szójababliszt. A lecitin népszerű a cukrász- és pékségiparban, mint természetes emulgeálószer, és fehérje töltőanyagként emulgeált húsban és darált húsban. Így számos termékben találkozhat a szójaval: a cookie-któl a gombócig.

Szójatermékek: lista

Szója tej

Ez a növényi tej, amelyet az áztatott és főtt szójababok szorításával állítanak elő. A készüléken minden nehézség nélkül elkészül. A készítmény 5% -a (a gyártási technológiától függően) fehérje. Általában magas a B12-vitamin és a kalcium tartalma. Az emberi test gyorsan felszívódik. A joghurtok, a koktélok, a tofu, a kakaó és a kávé, például a latte szója tejjel, finom és enyhe ízű. A szója tej előnyös tulajdonságai az E-vitamin, az izoflavonok, a lecitin és a telített zsírok alacsony mennyiségének köszönhetőek.

Szójahús

Ez egy texturált termék, amelyet víz és étel vagy liszt alapú tészta extrudálással állítanak elő. A kapott szivacs terméket darabokra vágjuk és szárítjuk. Az eredmény száraz textúrájú pelyhek vagy gulyás. A termék azok közé tartozik, akik visszautasítják az állati eredetű élelmiszert, mert fontos fehérjét tartalmaz az egészséges táplálkozáshoz. Használható minden receptben, húskészítményekkel helyettesítve. További információ a szójahúsról itt.

Bab túró (tofu)

A tofu, amelyet mind a túrós sajtnak, mind a szója sajtnak nevezik, a tej merevítésével koagulálva készül. A Tofu fajták különböznek a keménység, az illat és az aromás tulajdonságokat meghatározó további összetevők jelenlétében. A hagyományos tofu Délkelet-Ázsiában több mint 2000 éve használatos, és ma is népszerű.

A szójabab összetétele és hasznos tulajdonságai általában hasonlóak a többi termékhez. Sok értékes fehérjét, aminosavat, ásványi anyagot (különösen kalciumot, nátriumot, vasat), fitoösztrogént ad a szervezetnek. Desszertek, levesek, saláták, meleg és hideg ételek, füstölt ételek elkészítésére szolgál.

spárga

Fuzhou-t kínaiul vagy yuban japánul soy spárga-nak hívják Oroszországban és a FÁK-ban. Ezt a nevet a terméknek a Szovjetunió óta rögzítették, bár ez a termék semmi köze a valódi spárgához. A Fuju-t úgy állítják elő, hogy a melegített szója tejben koagulált fehérjét összegyűjtik és szárítják. A hengerelt és szárított filmet használat előtt áztatják, és salátákban, levesekben, forró ételekben használják. A japánok külön-külön használják, és a mártásba merítik.

A szója spárga előnyös tulajdonságai az anyagcsere javítása, az emésztés, az idegrendszer és az agy stabil működésének fenntartása, az endokrin rendszer befolyásolása.

Szójaliszt

A szójabab egész babát, süteményét vagy étkezését őrölve vagy őrölve fehér és krémszínű por alakú termékké alakítjuk. A zsírmentes termék összetétele, amely a főzés során a leginkább igényelhető, magas fehérjetartalommal (akár 50% -ig) és alacsony zsírtartalommal (legfeljebb 1%), cink, magnézium, kalcium, foszfor és kálium jelenlétében van jelen a készítményben. A szójabab liszt előnyös tulajdonságait foszfolipidek, többszörösen telítetlen zsírsavak és ásványi anyagok fejezik ki:

  • javítja a máj, a vese, az immunrendszert;
  • növeli az izomtónust;
  • a csontváz erősebbé válik;
  • az anyagcsere stabilizálódik;
  • megakadályozzák az idegrendszer degeneratív változásait.

A lisztből, amely otthon készíthető, édességet, palacsintát, kenyeret, sütiket stb. Kapnak.

Szójaolaj

A szójaból származó növényi olaj a világ legszükségesebb, az éves termelés mennyisége alapján. A szagtalanított finomított formában széles körben használják az otthoni főzési és élelmiszeriparban. Jól megy a zöldség, a hal, a hús és a baromfi. A szójaolaj összetételét a halolajokra jellemző zsírsavak jellemzik. Ezek kedvező hatást gyakorolnak a szívre és az erekre, erősítik az általános immunitást.

Szója tészta

Ez a termék nagyon hasonlít a funchozához, az oroszországi ismertebbé. A szójaból készült termék alacsonyabb keményítőtartalommal rendelkezik. Ezért biztonságosabb a túlsúlyos és a cukorbetegek számára. Használatakor a szervezet jól emészthető növényi fehérjével, ásványi anyagokkal és foszfolipidekkel rendelkezik, ami segít megőrizni az általános jólétet jó szinten.

Forraláskor a tészta áttetsző gumiszalagként néz ki, és rágás közben egy kicsit a fogakra húzódik. A semleges ízlésnek köszönhetően minden oldalsó ételhez és alapanyaghoz jól illeszkedik, így szinte bármilyen salátához, leveshez, snackhez és ételhez lehet hozzáadni.

Szója chipek

Ez hasznos alternatívája a klasszikus burgonya chipsnek, amelyek szilárdan elfoglalták a piacot. A szójaforgács nem tartalmaz annyi sót és zsírt, mert a legtöbb analógot széles körben értékesítik a kiskereskedelmi láncokban, és több ásványi anyaggal, vitaminokkal és bioaktív komponensekkel rendelkeznek. Az ügyfelek igényeinek kielégítésére a chipek különböző ízekkel készülnek: hús, sajt, tejszín, hagyma, stb.

Szója keverék a tehenek tejfehérje-allergia elleni gyermekei számára

Az újszülöttek szójakeverékei a tehéntej alapú tejtermékek alternatívája a laktózra és tejfehérjére való allergia miatt nem használó gyermekek számára. Tartalmaznak szója növényi fehérjét, vitamin-kiegészítőket, mikro- és makro-tápanyagokat. Ezeknek a termékeknek a hipoallergén jellegére vonatkozó vélemény hibás - a gyermekek intoleranciája lehet a szója növényi fehérjére, ezért az étrendbe való felvételhez orvos-ajánlás szükséges.

A gyermekorvosok nem javasolják a szója keverékek használatát „egészséges” újszülöttek etetésére (allergia nélkül), mert ez táplálékhiányhoz és alacsony testtömeg csökkenéséhez vezet. A szója keverékek alkalmazására vonatkozó jelzések:

  • szerzett, átmeneti vagy veleszületett laktózhiány;
  • allergiás a tehénre, kecskére vagy anyatejre;
  • vírusos hasmenés;
  • galaktozémia (galaktóz anyagcsere zavara).

Szója kolbász: összetétel és táplálkozás

A szójababból készült kolbász tápláló és egészséges alternatívája a hagyományos húskészítményeknek azoknak, akik ragadnak a vegetáriánus vagy vegán ételekhez. Legfeljebb 50% -ban könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmazhatnak a készítményben, hőkezelés után fitoösztrogént, aminosavat, ásványi anyagot és vitaminokat tartalmaznak. A rendszeres fogyasztás hozzájárul:

  • a cukor és a koleszterinszint csökkentése;
  • javítja az emésztést;
  • a szívritmus normalizálása;
  • öregedés megelőzése;
  • az anyagcsere stabilizálása, a vérnyomás és a vérképződés.

A kolbász főtt bab vagy tofu, mártás, fűszerek, növényi olaj, hagyma, fokhagyma és mustár.

http://orehi-zerna.ru/soevye-produkty/

Szója, amely tartalmaz

Szépség és egészség Egészséges táplálkozás

A szója a „hüvelyesek” családból származó növények nemzetsége. Hazája Kelet-Ázsia. A tenyésztett szójabab magjai, más néven „szójababok”, a világon gyakori élelmiszerek.

A szójabab termesztése leggyakoribb Ázsiában, Dél-Európában, Észak- és Dél-Amerikában, Közép- és Dél-Afrikában, Ausztráliában, valamint a Csendes-óceán és az Indiai-óceán szigetein.

A szójabab elterjedt története

A szója az egyik legősibb termesztett növény. Az első ország, ahol növekedni kezdett, Kína. Aztán eljött Koreába és onnan Japánba 500-ban. e. - 400 AD e. 1691-ben a szójababot E. Kempfer német természettudós írta le, aki a keleten látogatott. A szójabab 1740-ben érkezett Európába, amikor a franciák elkezdték enni.

A szójabab első tanulmányai Amerikában 1804-ben kezdődtek. Ezután célzott kiválasztás és ipari termesztés kezdődött ott.

Hazánkban a szójabab első említése V. Poyarkov volt, akinek expedíciója 1643 - 1646-ban meglátogatta az Okhotsk-tengeret. A helyi Manchu-Tungus populációból szójababnövényekkel találkoztak. De Oroszországban ez a kultúra csak 1873-ban tartott bécsi kiállítás után következett be.

Szója, mint élelmiszertermék

A szója nagyon magas a fehérje telítettsége miatt. Alkalmazzon szójababot és állati eredetű termékek helyettesítőjét.

A szójabab tartalmaz: fehérjét (40%), zsírokat (20%), szénhidrátokat (20%), vizet (10%), durva rostot (5%) és hamu (5%).

A legelterjedtebb szójabab a japán és a kínai, valamint a vegetáriánus konyhában. A szójabab széles körben elterjedt az állati eredetű élelmiszeripari termékek növényi vagy vegetáriánus analógjainak előállításában. A szójabab préselésének eredményeképpen szójabab-tort kapunk, amelyet főleg a haszonállatok takarmányozására használnak.

Szójatermékek

A Miso egy szójababból készült fermentált paszta. Ezzel azonos nevű levest készítenek.

A Natto egy fermentált szójabab magból előállított termék.

A szójaliszt szójababból készült liszt.

A szójaolaj szójababból származó növényi olaj. Gyakran használják sütéshez.

A szója tej egy fehér ital, amely tejjel néz ki. Szójababból készült.

A szójahús olyan texturált termék, amely alacsony zsírtartalmú szójalisztből készül. A megjelenés és a szerkezet hasonlít a szokásos húsra.

A szójaszósz folyékony szószból készült.

A Tempe fermentált szójatermék. Gomba-tenyészet hozzáadásával készül. Ezt a terméket leggyakrabban brikettre préselik. Az ammónia enyhe szaga jellemző.

Tofu szója sajt. Ez a termék szója tejből készül. A gyártási technológia hasonlít a hagyományos sajtok előállítására. A konzisztenciája változatosságától függ. A Tofu lehet nagyon lágy és kemény. Ezt a terméket tömbökké préselik. Fagyasztáskor sárgás árnyalatot kap.

A Yuba egy szárított hab, amelyet a szója tej felszínéről eltávolítanak. Használható mind nyers, mind száraz és fagyasztott formában.

A szója előnyei. Mi a hasznos szója

A szójabab előnyeiről és kárairól már régen vitatták meg. A szakértőknek ellentétes álláspontjuk van az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásáról. A szója magas minőségű fehérjéket tartalmaz, amelyek táplálkozási értékükben és tápértékükben majdnem olyan jóak, mint az állati fehérjék. A szójaolaj összetétele a hal lipidek, lecitin, kolin, B és E vitaminok, makro- és mikroelemek közelében található.

Lecitin - egy speciális szerkezet foszfolipidje rendkívül fontos a biológiai membránok működéséhez. A lecitin részt vesz a zsírok és a koleszterin metabolizmusában az emberi szervezetben. Lipotróp hatása van, lassítja a zsírok felhalmozódásának folyamatát a májban és az égéshez vezet. A lecitin szintén csökkenti a koleszterinszintézist, szabályozza a megfelelő anyagcserét és a zsírok felszívódását, choleretic hatással rendelkezik.

A szójatermékek fitinsavat tartalmaznak. A proteinek - enzimek is - felelősek a fehérjék lebontásáért.

A szójabab sugárvédő hatása van, mivel képes a radionuklidok és a nehézfémionok kötődésére és kiválasztására a testből. Rendeljen szójaterméket és méregtelenítő tulajdonságokat.

Ki bizonyítja, hogy szója

A szójatermékeket az állati fehérjékkel szemben táplálkozási allergiában szenvedőknek mutatják be. Hasznosak azoknak, akik a szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek: atherosclerosis, magas vérnyomás, ischaemiás betegség, szívizominfarktusból való kilábalás. A szója diéta terápiás eszköz a cukorbetegek számára. Az elhízáshoz is ajánlott.

A szójatermékek ételeit krónikus holicystitisben, krónikus táplálék-székrekedésben és az izom- és izomrendszeri kórképekben, például ízületi gyulladásban és ízületi gyulladásban szenvedőknek is ajánljuk.

Szójabab ártalmas

A szója depresszív hatást gyakorol az endokrin rendszerre. Gyermekek, akik szója, nagyon gyakran pajzsmirigy betegség. A szója allergiát is okozhat, különösen 3 év alatti gyermekek számára.

A szójatermékek felgyorsíthatják a test öregedési folyamatát. Agyi keringési zavarokat is okozhatnak, növelhetik az Alzheimer-kór kockázatát.

A szója tartalmaz izoflavonokat, amelyek összetételében hasonlóak az ösztrogén női nemi hormonokhoz. Ezek pozitív hatással lehetnek a női testre. Ezek az anyagok azonban negatív hatással vannak az embrió agyának fejlődésére. Emellett növelik a vetélés kockázatát. Ezért a terhes nőknek korlátozniuk kell a szójatermékek fogyasztását.

Szerző: Vereshchagina Sophia
A cikket szerzői és szomszédos jogok védik. Az anyag használatakor és újranyomtatásakor kötelező a link a női oldalra inmoment.ru!

Visszatérés a Power szakasz tetejére
Vissza a lap tetejére Szépség és egészség

Bizonyos esetekben a húst, a tejet és a sajtokat szójatermékekkel kell helyettesíteni: például ha erre utaló jelek vagy a vegetarianizmus iránti elkötelezettség van.

Miután megtanultuk, milyen hasznos tulajdonságaik vannak, sokan bátran belevetik őket az étrendbe.

Szójatermékek: mi ez ^

A szója egy éves növény, amelynek magassága két méter. Számos típusa van:

Koreai, indiai, manchu, kínai.

A feldolgozás után olyan termékeket állít elő, amelyek tökéletesen helyettesítik a szokásos húst, túrót, sajtot és egyéb élelmiszereket, amelyek bizonyos esetekben nem használhatók bizonyos jelzésekhez. Csak néhány évvel ezelőtt úgy vélték, hogy a szójatermékek csak károsak voltak, és nem voltak hasznuk rájuk, de egy sor tanulmány után a tudósok bebizonyították, hogy ez a kijelentés alapvetően téves.

Szójatermékek: előny vagy kár

A szója- és szójatermékek fő jellemzője, hogy nagy mennyiségű fehérjét és lecitint tartalmaznak, amelyek a következőképpen működnek:

Az idegszövet és az agysejtek regenerálása; Javítja a figyelem koncentrációját, gondolkodását; A fizikai aktivitás és a szexuális funkciók növelése; Az agyi betegségek megelőzése; Stimulálja a lipid anyagcserét; Normalizálja a vér koleszterint; Megakadályozzák a cukorbetegség, a májbetegség és az epehólyag kialakulását.

Általában a szójatermékek 40% fehérjét, 20% zsírt, 20% szénhidrátot, 10% vizet, 5% durva rostot tartalmaznak, és nyomelemekkel és vitaminokkal is rendelkeznek.

A szójabab összetétele a többi hüvelyeshez képest

Mik a káros szójatermékek

Ezek hátrányosan befolyásolhatják a pajzsmirigy működését és növelhetik az endokrin betegségek kockázatát; A hormonszerű vegyületek magas tartalma miatt a terhesség alatt nem fogyaszthatók; A szójababban jelenlévő fitoösztrogének meggátolják az agysejtek növekedését, de hátránya van: ezért javasoljuk, hogy 30 év után enni az öregedés lassítása érdekében.

Nagyon gyakran ez a táplálék fogyás, mert a szójatermékek kalória tartalma 90 és 150 Kcal között változik, de ez a mutató befolyásolja a főzés módját: a főtt szójahús sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sült.

A szójatermékekből származó ételek használatára vonatkozó jelzések

köszvény; Krónikus székrekedés vagy kolecisztitisz; Arthritis és arthrosis; Allergia állati fehérjére; ischaemia; atherosclerosis; magas vérnyomás; Miokardiális infarktus.

Nem ajánlott szója használata az endokrin rendszer megsértése és az agyi keringés problémái miatt.

Szójatermékek: lista és hasznos tulajdonságok ^

Szójatermékek az egészség és a fogyás érdekében

Szója tejtermékek

Ezek a termékek a következők:

Joghurt: minimális zsírtartalmú növényi eredetű, de a vitaminok és ásványi anyagok összetétele nem különbözik a szokásosaktól. Nagy a vegánok számára; Tofu szójatermék: nem tartalmaz koleszterint, jól felszívódik, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, gyorsan helyreállítja a csont- és izomszövetet, erősíti őket; Kefír, majonéz, tej, joghurt, ryazhenka, acidophilus - mindez szójaból készülhet, az íz és a hasznos tulajdonságok alig különböznek a szokásos italoktól.

Szójaétel: lista

A fentieken kívül más termékeket is lehet szójababból előállítani:

Liszt: lisztből vagy szárított szójababból. Gyakorlatilag nincs benne keményítő, de más hasznos anyagok nagyobb mértékben dominálnak benne, mint más típusú lisztekben; Hús: szójabablisztből (alacsony zsírtartalmú) extrudálással készül. Kevés kalóriát és koleszterint tartalmaz, így fogyni lehet fogyni; szójabab; A szójaszósz a leghíresebb termék, amely nélkül képtelen elképzelni az ázsiai konyhát. A szójabab erjesztésével készül; Szójaolaj - a szójabab-kivonás terméke. Az E-vitamin-tartalommal büszkélkedhet, kellemes ízű. A szójaolaj salátával ízesíthető, vagy sütésre használható; A szójacsokoládé a szokásos csokoládé étrendi egyenértéke, amelynek előállítása során a kakaóbabot szójabab helyettesíti. Az ilyen csokoládé kevésbé kalóriatartalmú, és nem tartalmaz állati zsírokat. Ez nagyszerű választás a vegetáriánusok és a túlsúlyos emberek számára; A szója lecitin egyike a legtöbb áru sütőipari és cukrászati ​​terméknek. Emulgeálószerként alkalmazzuk a kívánt konzisztenciát biztosító krémeket.

Szója fogyókúrás termékek: kalória

Azoknak, akik úgy döntenek, hogy főtt szójatermékeket tartalmaznak az étrendjükbe, tisztában kell lenniük a 100 gramm kalóriával:

Tofu: 73 Kcal, 8 g fehérje; Szójaolaj: 899 Kcal; Szójaliszt: 385 Kcal; Szója tej: 54 Kcal; Szójahús: 296 Kcal.

A legtöbb esetben nincs értelme helyettesíteni a hagyományos termékeket szójababra: az egyszerű hús 187 Kcal, liszt - 342 Kcal, tej - 52 Kcal.

Szójatermékek köszvényhez

Az orvosok nagyon gyakran javasolják a szója alapú ételeket, mert eltávolítják a húgysavat, ami a csontokkal és ízületekkel kapcsolatos problémákat okoz.

Ehhez elegendő, ha mérsékelt mennyiségű ilyen terméket adunk a táplálkozáshoz, és a betegség tünetei visszaszorulnak.

Használhatom a szójaterméket a poszton

Minden álláshely lényege az érzelmi és erkölcsi tisztítás, de a táplálkozás is fontos szerepet játszik: el kell hagyni a tejet és a húst. Ez azonban nem vonatkozik a szójatermékekre: növényi eredetűek, így szabadon helyettesíthetők a tiltott élelmiszerekkel.

Gyakran feltett kérdések a szójaval kapcsolatban

A szója glutén

A szója elhanyagolható mennyiségű glutént tartalmaz, így gluténmentes terméknek számít. Ezért a szójabab termékeit a glutén intoleranciában szenvedők számára ajánlott étrend tartalmazza.

Vannak-e allergiás reakciók a szójara

A szójafehérje allergia leginkább két-három évig terjedő gyermekekben van. Általában a szülők átadják az örökségnek. A statisztikák szerint a gyermekek körülbelül 5-10% -a. Az életkorral ezek a jelenségek áthaladnak.

Felnőtteknél a szójaallergia rendkívül ritka, és inkább a szójafehérje egyéni intoleranciája. Ha azonban a szójababot peszticidekkel kezelték vagy vegyi műtrágyákkal, illetve genetikailag módosították, akkor az ilyen termékre gyakorolt ​​allergiás reakciók gyakoribbak.

Miért van a „zöldség” hús, túró, szójaból készült tej? Miért nem más hüvelyesekből?

A fehérje szójabab a készítményben legközelebb áll az állati eredetű fehérjékhez. Ez a szója hasonlít a többi hüvelyeshez és gabonafélékhez. A szójafehérjék nemcsak nagyon táplálóak, de ha megfelelően feldolgozzák, az állati fehérjék nagyon hasonlóak a textúrájukban és ízükben.

Milyen termékekkel kombinálják a szójabab - és melyik kombináció nem kívánatos?

A szójabab és a termékei rosszul kombinálódnak az összes állati eredetű fehérjetermékkel és állati zsírral.

Többé-kevésbé elfogadható kombinációk halakkal és tenger gyümölcseivel. Ne fogyasszon együtt más hüvelyesekkel. A szójaformák optimális és leghasznosabb kombinációi, kivétel nélkül, zöldségekkel - nyers, párolt és főtt, valamint zöldek és zöldségfélék.

SOY MILK - a tehén teljes cseréje? Például a kalciumnak többé-kevésbé van? Milyen jó és rossz várni egy ilyen csere?

Természetesen ezek nem azonosak. A szója tej nem tartalmaz koleszterint és laktózt - ez a plusz. Éppen ezért az emberek, akik laktóz-intoleranciában szenvednek vagy allergiásak a tehéntejfehérjére, isznak. A szója tejben nincs koleszterin, és van egy teljes poliszaturált zsírsavak komplexje, ami azt jelenti, hogy nélkülözhetetlen azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekre hajlamosak. A kalcium-szója tej jelentősen alacsonyabb a tehéntejnél. Ugyanakkor van egy másik tulajdonsága, amely kedvező hatást gyakorol a csontváz állapotára és a teljes izom-csontrendszerre: a fito-hormonok jelenléte miatt a szójaból származó tej és tejtermékek hatékonyan megelőzik a csontritkulást.

Meg tudom-e inni a szója tejet tiszta formában? Milyen ételeket készíthetünk szója tejjel - ugyanaz, mint a természetes?

A szója tejet ugyanúgy lehet fogyasztani, mint az állati tejet - inni a tiszta formában, főzzük a zabkásait, készítsünk gyümölcsökkel és bogyókkal turmixokat, pudingokat, adjunk hozzá kávét vagy teát. A fermentált tej szójatermékek nagyon jóak - joghurt, kefir. Sokkal jobban felszívódnak, mint a tej. Készült a szója tej és a tofu bab.

A CRAFT szója tejből készül, és a tejből is?

Igen, hasonló módon: a szójababot speciális kovászral vagy savval (sósavval, ecetsavval vagy citrommal) erjesztjük, majd a fehérje csokrokat préseljük.

Milyen termékekkel kombinálható? Van-e ugyanaz a eltarthatósági ideje, mint a túró?

A Tofu-t leginkább zöldségekkel, gyógynövényekkel, algákkal kombinálják. Friss tofu tartósítószer nélkül 3-5 napig, vákuumcsomagolásban tárolva - legfeljebb 14 napig. A tartósítószerek hozzáadásakor a tofu több hónapig tárolható, de jobb, ha ilyen tofut nem használunk.

Sokan úgy vélik, hogy a SOYA SAUCE nagyon hasznos, és ezért jobban kedvelik bármely más mártással. Mások úgy vélik, hogy a szójaszósz helyettesítheti a sót, ami sokkal károsabb a szervezet számára. Ez így van?

A szójaszószot a szójababok specifikus aspergillus baktériumok hatására történő erjesztésével állítják elő.

Előkészítésének hagyományos technológiája a szójabab erjedése (erjesztése): folyékony tömeggé alakulnak, és a mikroorganizmusok aktivitása miatt néhány biológiailag aktív anyaggal gazdagodnak. A kapott sötét folyékony mártás nyomelemekben, vitaminokban és sok más hasznos anyagban gazdag. A szójaszósz készítésének receptje a szokásos főzés vagy a (gyakrabban) élelmiszer-tengeri só használata. Az ételeket nem asztali sóval ízesítjük, de szójaszószban gazdagabb ízű és kevésbé sós ételeket kapunk.

Nemrégiben a japán étteremben rendelhető MISO SOUP nagyon népszerű Oroszországban. Hasznos?

A miso leves szójabab misó paszta alapján készült, hozzávalóival - zöldségek, hüvelyesek, burgonya, hínár, hal, tenger gyümölcsei, sőt hús és baromfi.

A miso paszta egy lágyított szójabab és gabonafélék (főként árpa és sötét vagy könnyű rizs) erjedt terméke, amelyet egy különleges starter befolyásol. A hagyományos recept szerint a fermentációs folyamat egy hétig több évig tart. Jelenleg sok gyártó (bár nem mindegyik) kissé leegyszerűsítette ezt az eljárást.

A készítmény összetételétől és receptjétől függően a miso paszta színe fehér és sötétbarna, sőt vörös színű, eltérő állagú, sűrű szőlőtől a lágyabb és egyenletesebbé. A Miso tészta nemcsak levesekkel ízesítve. Különböző zöldség-, hal- és húsételek ízesítésére szolgál. A miso paszta tele van fehérjékkel, lecitint, glutaminsavat, B-vitamint és sok mikroorganizmust tartalmaz - segítik az étel emésztését és szabályozzák a teljes gyomor-bél traktus munkáját.

A közép-orosz ételeket miso-val, de mint a szójabab összes termékét, óvatosan és fokozatosan be kell vezetni az étrendbe. Mivel az emésztőrendszerünk hagyományosan nem alkalmazkodik a miso-tartalmú fehérjékhez és enzimekhez, először is a bél, a máj és az allergiás megnyilvánulások nemkívánatos reakciói teljesen lehetségesek.

Mi a szójahús?

A szójabab feldolgozó termékek közül az úgynevezett „texturált szójatermékek” a fehérjék leggazdagabbak, azaz a szójahús.

A szójahústermelés módja biztosítja a szójabab összes értékes tápanyagának megőrzését. A vízben vagy más élelmiszer-folyadékokban (zöldségleves, gyümölcslevek, húsleves) való duzzadás után hasonlítanak a fehérjetermékek textúrájára.

A szójahús növeli a hemoglobint?

Igen, ez felveti - és nem megfelelő vérszámlálással ajánlott. Ennek hasznossága azonban nemcsak az.

Bíró magad: mind a nyolc esszenciális aminosav jelen van a szójahúsban. Rekord mennyiségű vasat tartalmaz más növényi eredetű termékekhez képest - több mint 10 mg / 100 gramm! Ezen kívül a szójaban lévő vas ebben a formában és más ásványi anyagokkal kombinálva van, ami lehetővé teszi, hogy a testünk 80% -kal szívja fel!

Mi a legjobb módja a szójahús főzésének?

Mielőtt elkezdené főzni az ételeket, meg kell áztatni vízben, húslevesben, zöldséglevesben 1: 2 (vagy 1: 3) arányban több órán át (egy óra és tizenkét óra között - ezt a csomagoláson kell írni), vagy forraljuk 15-20 percen belül. Az ízlés szerint fűszereket, fűszereket, sót, szójaszószot adhat. Áztatás után, amikor a hús lédús lesz, hagyományos ételeket, például salátákat és leveseket készíthet. A szójahús különösen jól kombinálható zöldségekkel.

Hogyan lehet a szója spárga - UBU?

"Szója spárga" szója tejtermék. A yuba összetétele hasonló a tofu-hoz, de kissé eltérő szerkezetű.

A tej szójafehérje fehérje kiegyenlítődik és kiszárad, és vérrög képződik. Ezt a rögöt hosszú ideig főzik (vagy 90 fokos hőmérsékleten tartják), amelynek során kondenzálódik, majd ezután spárga-yuba "pigtailet" képez. Szárított formában a "spárga" legfeljebb egy évig tárolható. A főzés előtt különböző fűszerek hozzáadásával vízben áztatják.

Milyen termékeket szeretne kombinálni?

A "szója spárga" ideális kombinációja, mint minden fehérjetartalmú étel, zöldségekkel alakul ki. Megengedett a gabonafélék és a burgonya kombinálása. Az állati fehérjék és zsírok esetében azonban jobb, ha nem használjuk.

Mi a SOYA NÖVEKEDÉS hasznossága?

A szója hajtások nagyon hasznosak.

Vitaminokban gazdag, B-vitamin vitaminokat, C, A, E, K. vitaminokat tartalmaznak. Kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, vasat, cinket, krómot tartalmaznak. Általában vitaminok és mikroelemek tárháza. És egy igazi energiaital.

A búzacsíra hasznossága méretüktől függ. Megfelel-e a szójabab hajtások mérete és hasznossága?

A tápanyagok mennyisége kis mértékben függ a szójabab palánták méretétől. A gyártók rendszerint a szükséges érettségű termékeket hozják a raktárakba. Azonban a palántáknak nagyon rövid eltarthatóságuk van - csak néhány nap. Minél gyorsabban használod őket, annál előnyösebb lesz a tested.

Hogyan kell megfelelően megenni őket?

Használat előtt a szójacsírákat legjobban forró vizet öntjük, vagy legfeljebb egy percig forraljuk. Egyedülálló ételként, majonézzel, növényi olajjal, szójaszósszal ízesítve, vagy nyers és párolt zöldségekből készült salátákhoz lehet enni. Ön is főzni tőlük leves különböző összetevők. Lehet sütni. Ne feledje azonban: a palánták kevesebb hőkezelése, annál több vitamin marad benne.

Mi az a SOYBEAN? Cserélheti ki a búzát és milyen esetekben?

A szójaliszt lényegesen több fehérjét tartalmaz, mint a búzaliszt és a többi gabonából származó liszt. Ezért tiszta formában nem használják. A lisztben levő szójafehérje kötő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért nagyon jó hozzáadni a különböző típusú tésztához a búza vagy más gabonaliszt 1: 1 arányban, tojás használata nélkül. Az ilyen sütés jó, mint a sovány étel.

Melyik szójabab-gyártó ajánlja?

Klasszikus szójatermékek vásárolhatók bármely japán és koreai élelmiszerboltban és még a piacokon is. Azonban ezek a termékek szójababból készülnek, amelyek messze túlmutatnak Oroszország határain, előkészítésük magában foglalja a fűszereket és a fűszereket is, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak egy olyan személyben, akik nem szoktak a használatukra, vagyis ezeket a termékeket a közép-orosz nép élettani jellemzőinek figyelembevétele nélkül készítik.

Az elmúlt tíz évben számos hazai gyártó jelent meg a szójabab-termékek piacán. Termékeik legjobban megfelelnek az oroszok élettani igényeinek, mivel hazai alapanyagokból készülnek, csúcstechnológiai eszközökkel, szigorú egészségügyi és higiéniai ellenőrzés mellett. Az orosz gyártású tofu azonban nem mindig úgy néz ki, mint egy klasszikus, és gyakran az ínyencek bírálják. Tehát válasszon.

A szójabab-élelmiszertermékek gyártásával foglalkozó hazai vállalatok (nem az élelmiszeripar félkész termékei) már régóta rájöttek:

LLC Inter Soya, a Belok, az ASSOYA szójafeldolgozók szövetsége, CJSC cég SOYA, LLC szójatermékek.

Számos termékhez, például kolbászokhoz, túróhoz, fagyasztott félkész termékekhez, süteményekhez, cukrászdákhoz adjuk a szóját. Milyen a szója jelenléte a termékek összetételében?

Ezek az adalékanyagok leggyakrabban szójaliszt és szójafehérje-izolátum (hasonló a "texturált szójatermékekhez, szójahúshoz"). Ez nem jó megoldás az élelmiszer-probléma megoldására.

Az a tény, hogy a szójabab-kiegészítők gyakran átalakítják a terméket a jótól a teljesen emészthetetlené. Például a hús és a szója kombinációja elfogadhatatlan, és ha mindez a tojás tésztájában van lezárva, akkor az étkezés után kolecisztitisz támadása történik.

A „Csomagolt termékek címkézésére vonatkozó műszaki előírások” szerint minden, a terméket alkotó összetevőt fel kell tüntetni a fogyasztói csomagoláson. Ez például a gombóccal vagy a kolbász kenyéren található csomagoláson írható: "Szójafehérje-izolátumot tartalmaz."

Sajnos az élelmiszer-gyártók gyakran figyelmen kívül hagyják ezeket a követelményeket, és a termék csomagolásán nem jelentenek be szója-kiegészítőket. Ezért próbálja meg elkerülni az élelmiszer-félkész termékeket és a főtt kolbászokat, készítsen saját ételeket természetes termékekből. A húsnak húsnak és szójababnak kell lennie. Ez az egész titok.

Az orvosok véleménye a szója ^ előnyeiről

Az orvosok túlnyomó többsége szerint a szójaból készült termékek ártalmatlanok, ha nincs ellenjavallat számukra, és a személy nem használja vissza őket. Ha ezek a két feltétel nem teljesülnek, akkor az egészségügyi problémák „kereshetők”.

A szójatermékek szintén fontosak a fogyás szempontjából: a normálokhoz képest néhányan több tápanyagot tartalmaznak, így nem lesz bomlás az étrend alatt. Ezen túlmenően, a fehérjék nagy százalékának köszönhetően a sportolók kétségtelenül használhatják őket szárításra, hogy gyorsabban távolítsák el a felesleges zsírt és felépítsék az izmokat.

Mi a szója és hogyan hasznos? Ez a kérdés szinte mindenkit érdekel. Mi az oka? Az a tény, hogy az utóbbi időben egyre több és több említett összetevőt adtak hozzá az ismerős élelmiszerekhez. Így kezdett fokozatosan kicserélni a húst és más összetevőket is.

Tehát mi a szója és hogyan hasznos? A termékről és annak jellemzőiről készült fotók az alábbiakban kerülnek bemutatásra.

Általános információk

Szója - mi ez? Ez egy éves növényi növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik. A kulturális szójababot aktívan termesztik Dél-Európában, Ausztráliában és Ázsiában, valamint Dél- és Észak-Amerikában, Dél- és Közép-Afrikában, az Indiai és Csendes-óceán szigetein.

A termék jellemzői

Szója - mi ez? A növény magjai meglehetősen gyakori ételek. A szakértők szerint az ilyen gyümölcsök a következő jellemzőkkel rendelkeznek:

magas fehérjetartalom (akár 50%), magas hozam, kardiovaszkuláris betegségek és osteoporózis megelőzésének lehetősége, nagy mennyiségű B-vitamin, kalcium, vas, többszörösen telítetlen zsírsavak és kálium jelenléte.

Hogyan kell használni?

Szója - mi az, és milyen tulajdonságokkal rendelkeznek a szóban forgó gyümölcsök? Egyedülálló tulajdonságaik lehetővé teszik a különböző termékek széles választékát.

Mielőtt elmondaná, hogy milyen káros szója van, azt kell mondani, hogy nagyon gyakran használják olcsó hús- és tejtermékek helyettesítőjeként. Ezek a hüvelyesek a haszonállatok takarmányának is részét képezik.

A termék előnyei

Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a szója? A termék előnyei és károsodása (egészségre nézve) sok szakember körében gyakori vita tárgyát képezi. Ezzel egyidejűleg a legtöbb ilyen mutatót számos mutatóban egyedülállónak tekinti.

A tudósok megállapították, hogy a kérdéses termék hatalmas mennyiségű genesteint, fitinsavat és izoflavont tartalmaz. Ők azok, akiknek hasonló hatása van az ilyen női hormon hatására, mint az ösztrogén. A szója ez a jellemzője gyógyító tulajdonságait, nevezetesen a rák kockázatának csökkentését okozza.

Meg kell jegyezni, hogy a fitinsav gátolja a jóindulatú és rosszindulatú daganatok kialakulását, és a genestein egyedülálló anyag, amely lassítja a rákos daganatok növekedését.

Alapvető tulajdonságok

Szója - mi ez és milyen tulajdonságai vannak? Az erjesztéssel nyert szójatermékek nagyon gyakran tartalmazzák a napi étrendet és a felnőtteket és a serdülőket. Az ilyen ételeket nemcsak profilaktikus szerként használják, hanem diathesis, cukorbetegség, különböző allergiás reakciók, urolitiasis és epekőbetegségek kezelésére is. Továbbá a szója a szív- és érrendszeri betegségek és a máj megbetegedéseire utal.

Nem olyan régen, a szakértők megállapították, hogy a szóban forgó termék összetétele magában foglalja a lecitint, az acetil-kolint és a foszfatidil-kolint. Ezek az anyagok hatékonyan helyreállítják és rekonstruálják az agysejteket és az idegszövetet, és pozitív hatással vannak a tanulási képességre, a mentális képességekre és a memóriára.

Nem lehet azt mondani, hogy az összes fenti elem fontos szerepet játszik a szexuális funkció és a reproduktív rendszer támogatásában. Emellett az erőt a mentális és erkölcsi feszültség után visszaállítják, valamint megtartják a beteg motoros aktivitását.

Mi más a hasznos termék? A benne lévő lecitin képes a vérben lévő koleszterinszint szabályozására, növeli a zsírszövet anyagcseréjét és részt vesz a szervezet egyéb anyagcsere-folyamataiban. Ez a komponens gátolja a szöveti lebomlást és az öregedési folyamatokat, csökkenti az arterioszklerózis jeleit, kezeli az amnéziát, az izomduzzanatot és a glaukómát.

Mi a káros szójatermékek?

A szóban forgó termék hasznos tulajdonságainak lenyűgöző listája mellett számos káros tulajdonsággal rendelkezik. Egyébként az utóbbi könnyen elutasíthatja a napi étrendben való használat minden előnyét.

A legtöbb helyi szójabab-termék az egészségre veszélyes élelmiszer. Az egyetlen kivétel az erjesztéssel nyert élelmiszer.

A legveszélyesebb a szójabab genetikailag módosított. A szakértők azt mondják, hogy ez az összetevő szennyezett a herbicidek maradékaival, és egyáltalán nem segíti elő a normális egészség megőrzését.

Hogyan lehet a GM szója?

Miért olyan veszélyes a genetikailag módosított szója? Az a tény, hogy a termesztés folyamán a mezőgazdasági termelők az ültetvényeket hatalmas mennyiségű ilyen erős, toxikus herbiciddel kezelik, mint Roundup. Ez utóbbi nem csak a gyomirtásra, hanem a hozam jelentős növekedésére is szolgál.

Hogyan érinti az emberi egészséget?

Számos tanulmány során a szakértők megállapították, hogy a szójatermékek rendszeres fogyasztása a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását, a pajzsmirigy-diszfunkciót, az immunrendszer betegségeit, a reproduktív funkciók és a kognitív képességeket, valamint a sterilitást, a szívproblémákat és a rákot is okozza.

A szója- és szójatermékek gyakori használatával kapcsolatos következményeket soroljuk fel:

mellrák, vesekő, agykárosodás, élelmiszerallergiák (súlyos formák), a pajzsmirigy rendellenességei, az immunrendszer betegségei, a nemi szervek betegségei a nőkben.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az amerikai tudósok azt találták, hogy az erősebb nemek képviselői közül, akik hosszú ideig háromszor használják a szójaterméket, az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata csaknem kétszer nőtt. Ezen élelmiszerek visszaélése gyakran a memória gyengüléséhez, az agy tömegének csökkenéséhez és a gondolkodási folyamatok zavarásához vezetett.

Negatív hatás az emberre

Mint már említettük, a szója fitinsavat tartalmaz. A test túlzott bevitele segít megakadályozni a cink, a kalcium, a vas és a magnézium teljes felszívódását. Ezen túlmenően, a szójatermékek segítségével a tudósok megtanulták ellenőrizni a laboratóriumi állatok születési arányát. Az a tény, hogy nagy mennyiségben a phytoestrogen képes elnyomni a test reproduktív funkcióját, és jelentősen csökkenti a fogamzóképességét.

Meg kell jegyezni, és azt a tényt, hogy sok gyártó a szójababot a tej tejkészítményeibe. Gyakran ez a lányok korai pubertásához és a fiúk fejlődésének (fizikai) csökkenéséhez vezet. E tekintetben teljesen elfogadhatatlan a szójatermékek behozatala a baba ételbe.

http://diet-beauty.ru/soya-chto-soderzhit/

További Információ Hasznos Gyógynövények