A B12-vitamin egy vízben oldódó cianokobalamin.

A hasonló anyagok közül kiemelkedik a fontos emberi szervekben - a vesékben, a tüdőben, a lépben és a májban - felhalmozódó képessége. A cianokobalamin könnyű és magas hőmérséklet ellenállása miatt az élelmiszerekben jól megőrzött.

Fontolja meg, hogy a testnek miért van szüksége B12-vitaminra, hogy mennyire veszélyes, és hogy nincsenek módja az anyag feltöltésére.

A B12-vitamin értéke a szervezetben

Az emberi szervezetben a cianokobalamin számos különböző funkciót végez.

Megerősíti az immunrendszert, megakadályozza a zsírok felhalmozódását a májban, és megvédi az elhízást, serkenti a fehérvérsejtek aktivitását és meghosszabbítja az AIDS-betegek életévét, akik elegendő mennyiségben fogyasztanak B12-vitamint.

Az anyag felelős az agy munkáért és a pszicho-érzelmi állapotért:

• Megerősíti az idegrostokat.
• Figyelmezteti a depressziót.
• Megszünteti az alvászavarokat.
• Alkalmazza a testet, hogy megváltoztassa a naprendjét.

A csontszövet kialakulásának hematopoietikus folyamatai és mechanizmusai B12-vitamint is igényelnek. A cianokobalamin hiánya gátolja a csontnövekedést, ami gyermekkorban és serdülőkorban elfogadhatatlan. A vízoldható anyag racionális bevitele normalizálja a vérnyomás-csökkenést.

A B12-vitamin napi szükséglete elhanyagolható - mindössze 0,000003 g. A test teljes értékű létfontosságú aktivitásának egy éve 0,001 g elegendő, ami az egészséges embereknek a rossz szokások nélkül optimális. A dohányosok, az alkohol szerelmesei, a vegetáriánusok és az idősek a cianokobalamint vitamin-komplexeik részeként vagy tabletták formájában használják fel.

A terhesség és a HB-vitamin szükségessége 2-4-szer nő. De nem veheted magad a B12-et. Érdemes megemelni a vitamin szintjét a szervezetben, az orvos úgy dönt.

Mi a veszélyes hypovitaminosis cianokobalamin

A B12-vitamin hiánya idegbetegségek kialakulását provokálja, köztük a sclerosis multiplexet. A patológia lényege a következő: az ideg-axonokat védő mielinrétegek megsemmisülnek, és a személy bénulását diagnosztizálják.

A sclerosis multiplex élettartama jelentősen csökken.

A zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjére vonatkozó metabolikus reakciók nem járhatnak teljes mértékben a vitamin hiányával. A B12 fontos szerepet játszik az örökletes információkat generáló sejtek RNS és DNS szintézisében.

A gyomor-bél traktus a cianokobalamin hiányára reagál. A gyenge élelmiszer-feldolgozás miatt számos kóros állapot áll fenn:

• Immunhiány.
• Memória zavar
• Álmosság.
• Fejfájást.
• Ingerlékenység.
• Gyakori szédülés.
• A vizuális funkciók megsértése.

A B12-vitamin hipovitaminózisának diagnosztizálása nem mindig lehetséges. Valódi problémává válik, ha valaki helytelenül eszik. A hipovitaminózis megelőzéséhez elegendő a napi normák 1/10-ének alkalmazása, és az állati termékek étrendjének megfosztása.

Milyen tünetei vannak a felnőtteknél a B12-vitamin hiányának? A beriberi első fényes jelei:

1. A test rosszasága.
2. Sárga bőr.
3. Enyhén sötétedik a tenyér.
4. A végtagok téli hűlésénél tapasztalt érzésekhez hasonlóan az ujjak csípése, enyhe viszketés.
5. Fogászati ​​megbetegedés Gunter-Muller, amely a nyelv és a papillája gyulladása.
6. A goosebumps folyamatos érzése.

Ezen tünetek némelyike ​​jelzi az anaemia előrehaladását, néhányan az idegrendszer meghibásodásáról beszélnek. Ezeket egyenként vagy egy komplexben megfigyelik. De a bizsergés és zsibbadás a cianokobalamin hypovitaminosisának leginkább specifikusnak tekinthető.

Az anaemia, mint a vitaminhiány fő tünete, bizonyos vérsejtek helytelen kialakulása miatt alakul ki. Az eltérés a szerves anyagcsere-folyamatok és a különböző szervek és rendszerek számos rendellenességének megsértését vonja maga után. A vérszegénység két formában fordul elő:

1. Megaloblast, ami a B12-vitamin elégtelen beviteléhez kapcsolódik az étrendben.
2. Pernicious, mivel az emésztőrendszer nem képes felszívni a cianokobalamint az ételből.

Milyen élelmiszereket tartalmaz sok B12-vitamin

Megakadályozhatja egy hasznos vízoldható anyag hipovitaminózisát, ha tudja, hogy hol található a B12-vitamin.

A cianokobalamin természetes forrása az állatok belseje - marhahús és borjúmáj, vesék és az állatvilág különböző képviselőinek szíve. Ajánlott hetente 1 - 2-es belsőséget enni sült, párolt és főtt formában. Az edény alatt friss zöldségeket és fűszernövényeket használhat.

A nagy mennyiségben a B12-vitamint tartalmazó állati termékek közül a második helyet a tengeri lakosok foglalják el:

A harmadik helyen a cianokobalamin tartalma a tejtermelés termékei. A tej, a sajt, a kefir, a túró, a tejföl napi fogyasztása nemcsak a vizsgált anyag szintjét támogatja, hanem más elemeket is (B1, D, B2, A vitamin és kalcium).

A B12-vitamin növényi élelmiszerekben van-e és milyen élelmiszerekben?

Igen, az anyag jelen van, de nagyon alacsony arányban. Ezért a hipovitaminózis megelőzésére a vegetáriánusoknak tablettákban és ampullák formájában kell gyógyszerkészítményeket is szedniük. A test táplálkozási támogatása érdekében hasznos, ha pelyheket és különleges vitaminokat tartalmazó ételeket fogyasztanak.

A B12-vitaminban gazdag élelmiszerek a következők:

1. Szójabab.
2. Dió.
3. Komló.
4. Fehérrépa.
5. Tofu sajt.
6. Spenót.
7. Sárgarépa teteje.
8. Saláta levelek.
9. Sea Kale
10. Csírázott búza.

Az egészségügyi rendellenességek elkerülése érdekében az orvosok a B12-vitaminnal csak természetes termékeket fogyasztanak, az asztal segít ebben.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

TOP 12 vitamin B12-ben gazdag

A B12-vitamin olyan alapvető tápanyag, amelyet a szervezet nem képes önmagában előállítani, ezért a táplálékból vagy a kiegészítőkből kell beszerezni. A vegetáriánusok, a terhes vagy szoptató nők és más, a hiányosság kialakulásának nagy kockázatával küzdő emberek számára ajánlott, hogy gondosan figyelemmel kísérjék az étrendjüket annak biztosítása érdekében, hogy elegendő mennyiségben kapják ezt a vitamint. Ez a cikk arra a kérdésre vonatkozik, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb B12-vitamint. Ez a lista segít Önnek abban, hogy egyensúlyba hozza az étrendet, hogy elég legyen.

Mi a b12-vitamin?

Ez a vízoldható vitamin számos fontos funkcióval rendelkezik a szervezetben. Szükséges az idegek egészségének megőrzése, a DNS és a vörösvérsejtek előállításának támogatása, valamint a normális agyi működés fenntartása.

A B12-vitamin ajánlott napi bevitel (RSNP) körülbelül 2,4 mcg, de valamivel magasabb a terhes vagy szoptató nőknél (1). A gyomorban egy belső enzimnek (Kasla faktor vagy antianémiás faktor) nevezett enzim felszívódik. Ez az anyag kötődik a B12-vitamin molekulához, és elősegíti a vérbe és sejtekbe történő felszívódását.

A szervezetben a B12-vitamin felesleget tárolja a májban, így ha többet fogyaszt, mint amennyit az RSNP igényel, a szervezet megmenti a jövőbeni felhasználásra. Előfordulhat, hogy B12-vitamin-hiány lép fel, ha a szervezet nem termel elegendő belső tényezőt, vagy ha nem fogyaszt elég B12-vitamint (2).

A B12-vitamint főleg állati termékekben, különösen állati májban, hús- és tejtermékekben találják meg. Szerencsére azoknak, akik ragaszkodnak a vegán étrendhez, a megerősített ételek jó forrásai lehetnek ennek a vitaminnak (1, 3).

Az alábbiakban 12 ízletes B12-vitamint tartalmazó étel található.

1. Az állatok májja és veséje

Az állati eredetű biotermékek a legvonzóbbak. A máj és a vesék, különösen a bárány, gazdag B12-vitaminban. A 100 gramm báránymáj-adagoló a hihetetlen 1500% -os RSNP-vitamin B12-et (4) nyújtja a testnek.

Míg a báránymáj jelentősen több B12-vitamint tartalmaz, mint a marhahús vagy a borjúmáj, az utolsó kettő az FGVD-t 100 g-nál körülbelül 990% -át tartalmazza (5, 6). A báránymáj is nagyon gazdag rézben, szelénben és A és B2 vitaminokban (4).

A vese bárány, a borjú és a marhahús vesék szintén tartalmaznak B12-vitamint, amely 100 g adagonként az RSNP körülbelül 1300% -át teszi ki. Szintén több mint 100% RSNP B2-vitamint és szelént (7) biztosítanak.

következtetés:

100 gramm bárány-, marhahús- vagy borjúmáj-adagban legfeljebb 1500% RSNP-B12-vitamint tartalmaz, míg a vesék ugyanezen része az RSNP-t legfeljebb 1300% -ig tartalmazza.

2. Kagyló

Az ehető kagyló tápanyagokban gazdag. Ez a puhatestű jó fehérjeforrás és nagyon magas B12-vitamin-koncentrációt tartalmaz. A B12-vitamin RSNP-jének több mint 3130% -át csak 20 apró puhatestűből (190 gramm) kaphatja (8).

A kagylók is rengeteg vasat biztosítanak az emberi testnek. 20 kis puhatestűben a B12-vitamin RSNP-jének közel 300% -a található (9).

A kagylók szintén jó antioxidáns forrást jelentenek (10). Érdekes, hogy a puhatestű-húsleves is sok B12-vitamint tartalmaz. Azt tapasztaltuk, hogy a konzervleves 2,7-14,1 μg B12-vitamint biztosít 100 g-ra (11).

következtetés:

A 100 g-os puhatestű tálcában legfeljebb 99 μg B12-vitamint tartalmaz, ami az RSNP 1600% -a.

3. Szardínia

A szardínia a lágy csontokkal rendelkező kis tengeri hal. Általában vízben, olajban vagy szószokban kerülnek forgalomba, bár frissen is megvásárolhatók. A szardínia nagyon tápláló, mert szinte minden tápanyagot jó mennyiségben tartalmaz.

Az egyik 150 gramm szardínia-tálcában több mint 220% RSNP B12-vitamin (12) van. Emellett a szardínia a zsírsavak kiváló forrása, amelyekről kimutatták, hogy számos egészségügyi előnnyel jár, például csökkentik a szervezetben a gyulladás szintjét és javítják a szív egészségét (13).

következtetés:

Egy 150 g-os adag szardínia több mint 220% RSNP B12-vitamint tartalmaz.

4. Marha

A marhahús kiváló B12-vitaminforrás. A grillezett marhahús 186 grammos adagja az RSNP B12-vitamin közel 200% -át teszi ki. Ezen túlmenően ugyanez az adag jó mennyiségű B2, B3 és B6 vitamin, valamint több mint 100% RSNP szelén és cink (14).

Ha magasabb B12-vitamin-koncentrációkat keres, ajánlott sovány húst fogyasztani. Az is jobb, ha a húst főzzük a grillre, vagy sütjük, és ne sütjük. Segít abban, hogy a B12-vitamin benne maradjon (15, 16).

következtetés:

A 100 g-os adag marhahús körülbelül 6,2 mcg B12-vitamint tartalmaz. Ez a javasolt napi bevitel 102% -a.

5. Erősített gabonafélék

Ez a B12-vitamin forrása jól alkalmazható a vegetáriánusok és a vegánok számára, mivel szintetikusan állítják elő, és nem állati eredetű (17). Bár nem ajánlott az egészséges táplálkozás részeként, a megerősített gabonafélék a B-vitaminok, különösen a B12 jó forrásai lehetnek.

Az élelmiszer-erődítés a tápanyagok hozzáadásának folyamata, amelyet eredetileg nem tartalmaz. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a megerősített gabonafélék napi fogyasztása növeli a B12-vitamin koncentrációját az emberi testben (18, 19).

Valójában az egyik vizsgálat kimutatta, hogy amikor a résztvevők naponta 14 héten keresztül 240 ml 4,8 µg B12-vitamint tartalmazó erősített gabonaféléket fogyasztanak, a testük szintje jelentősen megnőtt (18).

Ha úgy dönt, hogy erősített gabonaféléket használ, hogy növelje a B12-vitamin bevitelét, akkor győződjön meg róla, hogy előnyben részesíti az alacsony hozzáadott cukortartalmú terméket (lásd: Az emberi testre ártalmas cukor: 6 ok a cukor feladására) és a magas szálak vagy a teljes szemek.

következtetés:

A B12-vitaminnal dúsított gabonafélék segíthetnek a vitamin szintjének növelésében a szervezetben. Ha azonban nem vegetáriánus vagy vegán, akkor a legjobb, ha más állati termékeket eszik, hogy megkapja ezt a vitamint.

6. Tonhal

A tonhal egy nagy tengeri hal, amely kiváló tápanyagforrás, beleértve a fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat is. A tonhal magas koncentrációjú B12-vitamint tartalmaz, különösen a bőr alatti izmokban, melyet sötét izmoknak neveznek (20).

A friss tonhal 100 g-os adagja a B12-vitamin RSNP-jének közel 160% -át tartalmazza (21). Ugyanez a tálcaméret is tartalmaz jó mennyiségű fehérjét, foszfort, szelént és A és B3 vitaminokat (22). A konzerv tonhal is tartalmaz megfelelő mennyiségű B12-vitamint. Tény, hogy 165 g konzerv tonhal tartalmaz 85% -ot az ebből a vitaminból (23).

következtetés:

A 100 g főzött tonhal 9,4 mcg B12-vitamint tartalmaz. Ez az RSNP 157% -a.

7. Dúsított táplálkozási élesztő

A táplálkozási élesztő (nem keverhető össze a szokásos élesztővel) a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok jó forrása a vegetáriánusok és vegánok számára. Ezt a fajta élesztőt emberi fogyasztásra szánták, és nem használják kenyér és sör előállításához használt kovászanyagként.

A B12-vitamin természetesen nem jelen van a táplálkozási élesztőben. Ez azonban általában hozzáadódik, ami a termék kiváló forrását jelenti ennek a vitaminnak. A megerősített gabonafélékhez hasonlóan a táplálkozási élesztőben lévő B12-vitamin vegetáriánus, mert mesterségesen termelt (16).

Két evőkanál (16 gramm) tápláló élesztő legfeljebb 130% -ban tartalmazza a B12-vitamin RSNP-jét (24).

Egy tanulmányban a tudósok a vegan syroedov étrendjében élesztő élesztőt használtak, ami azt eredményezte, hogy ez a termék növeli a B12-vitamin szintjét a vérben, és segít csökkenteni a hiányosság markereit (25).

következtetés:

Két evőkanál (16 gramm) B12-vitaminnal dúsított tápláló élesztő 7,8 mcg-ot biztosít az emberi testnek. Ez az RSNP 130% -a.

8. Pisztráng

A szivárványos pisztráng az egyik legelőnyösebb a hal egészségéhez. Ez az édesvízi faj kiváló fehérje-, egészséges zsír- és B-vitaminforrás. A 100 g-os pisztrángfilé körülbelül 125% RSNP B12-vitamint és több mint 1300 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz (26).

Az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) RSNP együtt 250-500 mg (27).

A pisztráng kiváló ásványi anyagok, például mangán, foszfor és szelén (26).

következtetés:

A 100 g-os adag szivárványos pisztráng 7,5 µg B12-vitamint tartalmaz. Ez az RSNP 125% -a.

9. Lazac

A lazac jól ismert az omega-3 zsírsavak egyik legmagasabb koncentrációjával. Ez a termék azonban kiváló B-vitaminforrás.

Fél (178 gramm) főtt lazac filé tartalmazhat az RSNP B12-vitamin 80% -át. Ugyanez az adagolási méret is hihetetlen 4,023 mg omega-3 zsírsavak (28).

Magas zsírtartalommal együtt a lazac nagy mennyiségű fehérjét is tartalmaz, mintegy 40 gramm fele filé (178 gramm).

következtetés:

Fél szelet (178 gramm) főtt lazac több mint 80% RSNP B12-vitamint tartalmaz.

10. Növényi eredetű erősített tej

A növényi tej népszerű azok között, akik el akarják hagyni az állati eredetű tej felhasználását (tehén, kecske, stb.). Míg a szója-, mandula- és rizs tejtermékek természetesen nem tartalmaznak magas B12-vitamintartalmúakat, rendszerint gazdagítják őket, ami kiváló vitaminforrássá teszi őket.

Példaként említhető a szója tej, amely egy csészében (240 ml) biztosíthatja a B12-vitamin RSNP-jének legfeljebb 45% -át (29). Ezért a növényi eredetű erősített tej kiváló lehetőség azoknak, akik növelik a B12-vitamin bevitelét, és elkerülik a hiányosságukat (30).

A növényi tejhez hozzáadott B12-vitamin szintetikus, ezért vegánnak tekintik (16).

következtetés:

Egy csésze (240 ml) dúsított szója tej 2,6 µg B12-vitamint vagy 45% RSNP-t tartalmaz.

11. Tej és tejtermékek

A tej és a tejtermékek, például a joghurt és a sajt kiváló fehérjeforrások és számos vitamin és ásványi anyag, beleértve a B12-vitamint is. Egy csésze (240 ml) teljes tej 18% -a ennek a vitaminnak (31).

Megállapították, hogy a svájci sajt minden fajta sajt esetében a legmagasabb B12-vitamin-tartalommal rendelkezik. 30 gramm svájci sajtot tartalmazhat ennek a vitaminnak az RSNP-jének mintegy 16% -a (32).

A teljes zsírtartalmú joghurt is érdemes forrás lehet. Azt tapasztaltuk, hogy annak alkalmazása segíti a B12-vitamin tartalmának javítását az emberben a hiányosságával (33, 34).

Érdekes, hogy a vizsgálatok azt mutatják, hogy a test jobban felszívja a B12-vitamint a tejből és tejtermékekből, mint a marhahús, a hal vagy a tojás (35, 36, 37).

Egy több mint 5000 emberből származó vizsgálat kimutatta, hogy a tejtermékek még hatékonyabbak lehetnek, mint a halak a B12-vitamin szintjének emelésében (37).

következtetés:

A tejtermékek kiváló forrásai a B12-vitaminnak. Egy csésze teljes vagy teljes zsírtartalmú joghurttal az RSNP B12-vitamin 23% -át teszi ki, és egy szelet (28 gramm) svájci sajt 16% -ot tartalmaz.

12. Tojás

A tojás kiváló fehérje- és B-vitamin-forrás, különösen B2 és B12. Két nagy tojás (100 g) a B12-vitamin RSNP-jének mintegy 22% -át tartalmazza, plusz a B2-vitamin RSNP 28% -át (38).

Tanulmányok kimutatták, hogy a tojássárgája magasabb a B12-vitaminnal, mint a tojásfehérjék. Emellett a tojássárgájában lévő B12-vitamin könnyebben emészthető. Ezért ajánlott egész tojást fogyasztani, és nem csak a fehérjét (39).

Amellett, hogy jó B12-vitamin adagot kap, egészséges D-vitamint fog kapni. A tojás az egyik kevés olyan élelmiszer, amely természetesen 9% -ot tartalmaz az RSNP-ben két nagy tojásban (38).

következtetés:

Két nagy tojás (100 g) 1,3 μg B12-vitamint tartalmaz. Ez az RSNP 28% -a.

Ha B12-vitamin-kiegészítőket szed?

A B12-vitamin-kiegészítőket olyan betegek számára ajánljuk, akiknek hiányosságai vannak. Ezek közé tartoznak az idősek, a terhes vagy szoptató nők, a vegetáriánusok és a vegánok, a bélrendszeri betegek és a gyomorműtétet szenvedők.

A megerősített élelmiszerekben és táplálékkiegészítőkben található B12-vitamin szintetikusan készül, ezért vegánokra alkalmas (16). A B12-vitamin-kiegészítők számos formában megtalálhatók. Lenyelni, rágni, inni, intramuszkulárisan injektálni, vagy a nyelv alá helyezni.

Tanulmányok kimutatták, hogy a B12-vitamin orálisan és intramuscularisan adagolva ugyanolyan hatékony, hogy helyreállítsa szintjét a hiányos emberekben (40, 41, 42).

Tény, hogy a vizsgálat kimutatta, hogy a B12-vitamin alacsony szintjei 90 nap után normál szintre töltötték fel tartalmukat, akár kiegészítőkkel, akár injekcióval (41).

következtetés:

A B12-vitamin-kiegészítőket olyan embereknek ajánljuk, akik az állati eredetű termékeket nem fogyasztják, vagy az abszorpcióval kapcsolatos problémákkal küzdenek. Ezek különböző formákban találhatók, és a dózisok 150 és 2000 mikrogramm között vannak.

http://www.magicworld.su/pitanie/908-vitamin-b12-produkty.html

10 magas B12-vitamint tartalmazó élelmiszer

A B12-vitamin a legismertebb vitamin a jelenleg ismertek közül. Ez egy vízoldható vitamin, amely segít megőrizni az egészséges agyat és az idegeket, és létrehozza a vörösvértesteket is.

Ez egy nagyon fontos vitamin, de a kutatások kimutatták, hogy a legtöbb ember nem fogyaszt eléggé.

A B12 vitaminhiány tünetei:

• fáradtság
• depresszió
• vérszegénység
• székrekedés
• asztma
• alacsony spermaszám
• mánia

És a B12-vitamin hosszú távú hiánya tartósan károsíthatja az agyat és az idegrendszert.

Ezeknek a tüneteknek az oka az, hogy ennek a vitaminnak a hiánya azt a tényt eredményezi, hogy a test kezd éretlen vörösvértesteket termelni, amelyek nem képesek oxigént hordozni. Szerencsére könnyebben tartalmazhat további B12-vitaminokat az étrendben.

Miért van szüksége B12-vitaminra

• segít növelni az energiát;
• csökkenti a cukortartalmat;
• csökkenti a depressziót;
• csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást;
• véd a rák ellen;
• csökkenti az agyi degeneráció esélyeit.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B12-vitamint

A vitaminokat baktériumok termelik, és csak természetes állati eredetű termékekben, például húsban, tejben és tojásban találhatók. Szintén rendelkezésre állnak olyan szintetikus élelmiszerek, mint a gabonafélék és a tofu.

Annak ellenére, hogy egy átlagos személynek napi 2,4 mikrogramm B12-vitaminra van szüksége, az overeating nem okoz problémát. A felesleget a szervezet kiválasztja és megtartja a későbbi felhasználásra. Testünk ilyen tartalékai akár egy évig is eltarthatnak!

Ha B12-vitamin-hiánya van, és csökkenteni kívánja a tüneteket, adjon hozzá az alábbiakban leírt ételeket az étrendhez.

10 B12-vitamint tartalmazó élelmiszer

Marha máj

• B12-vitamin 100 g-on: 83,1 mcg
• Kupa: 70,7 mcg
• Egy adag: 67,3 mcg

A marha máj A-vitamint és ásványi anyagokat, köztük cinket, rézet és foszfort tartalmaz.

kagyló

• B12-vitamin 100 g-ra: 98,9 mcg
• Csésze: 84,1 mcg
• Egy adag: 187,9 mcg

A kagylók sok káliumot is tartalmaznak.

makréla

• B12-vitamin 100 g-on: 19,0 mcg
• Csésze: 16,2 mcg
• Egy adag: 16,7 mcg

A makréla a B12-vitamin, a D-vitamin és a szelén jó forrása.

marhahús

• B12-vitamin 100 g-on: 6,0 mcg
• Kupánként: 5,1 mcg
• Egy adag: 2,0 mcg

A marhahús kiváló fehérje- és cinkforrás, valamint B12-vitamin.

Silk Tofu

• B12-vitamin 100 g-ra: 2,4 mcg
• Csésze: 2,0 mcg
• Egy adag: 2,2 mcg

A Tofu mind a nyolc esszenciális aminosavat, valamint sok fehérjét tartalmaz.

Sovány tej

• B12-vitamin 100 g-nál: 0,5 mcg
• Csésze: 1,2 mcg
• Egy adag: 4,9 mcg

A sovány tej kiváló B12-vitaminforrás, és kalciummal és D-vitaminnal is töltött.

• B12-vitamin 100 g-nál: 2,0 mcg
• Csésze: 0,3 mcg
• Egy adag: 0,36 mcg

A tejhez hasonlóan a tojás a B12-vitamin és a D-vitamin kiváló forrása.

Rákhús

• B12-vitamin 100 g-on: 11,5 mcg
• Kupa: 9,8 mcg
• Egy adag: 15,4 mcg

A rák B12, A, B és C vitaminokat, valamint cinket és magnéziumot tartalmaz.

Svájci sajt

• B12-vitamin 100 g-on: 3,1 mcg
• Csésze: 0,86 mcg
• Egy adag: 3,3 mcg

A svájci sajt kiváló B12-vitamin, kalcium és fehérje forrása.

gabonafélék

• B12-vitamin 100 g-on: 20,0 mcg
• Kupa: 18,0 mcg
• Egy adag: 6,0 mcg

A gabonafélék mind a B12 vitaminokban, mind a rostokban gazdagok: valójában egy adag 5 gramm rostot tartalmaz!

Ha a B12-vitamin hozzáadása után a tünetek továbbra is fennállnak, konzultáljon orvosával.

http://uspeh-woman.com/10-produktov-s-visokim-soderzhaniem-vitamina-b12/

B12-vitamin az élelmiszerben

az₁₂ (cianokobalamin) egy kobaltot tartalmazó vegyület. A vitaminokat a bél mikroflóra részlegesen szintetizálja a növényi élelmiszerekből származó kobalt sókból. De a fő forrás az állati termékek. A cianokobalamint 1948-ban mesterségesen szintetizálták a májból. És ma már széles körben használják számos betegség kezelésére és megelőzésére. Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint₁₂?

az₁₂ funkciói

B-vitamin₁₂, vagy cianokobalamin, egy emészthető vegyület, amely kobaltot tartalmaz. A vitamin-kutatók munkájukért megkapták a Nobel-díjat, de funkcióit még nem vizsgálták meg teljesen.

az₁₂ szintetizálódik a bélben aktinomycetes - speciális mikroorganizmusok által. Ha elegendő mennyiségű kobalt származik az élelmiszerből, akkor elegendő mennyiségű vitamint kell képezni a belekben. De valójában ez nem mindig történik meg. A gyomor-bél traktus szerveinek megsértése, bizonyos betegségek, kimerült étrendek a cianokobalamin hiányát okozzák. Ezért ezen túlmenően élelmiszerből vagy szintetikus drogokból kell származnia.

B-vitamin₁₂ szinte minden, a szervezetben előforduló folyamatot érinti. Új szöveti sejtek kialakításához szükséges, szabályozza a hemoglobin szintjét, aktiválja a véralvadási rendszert. A folsavval együtt a cianokobalamin részt vesz a vörösvértestek vérképződésében és érésében. Ez befolyásolja a test mentális és fizikai fejlődését.

az₁₂ elősegíti a fehérjék asszimilációját, számos hormon és enzim szintézisét, serkenti a szénhidrát és zsír anyagcserét. A vitamin szükséges az idegrostok kialakulásához és a mentális aktivitás szabályozásához. Segíti a sejtek túlélését az oxigén-éhezés epizódjaiban, és az idős demencia megelőzésének eszköze.

az₁₂ Az optimális májfunkcióhoz szükséges emésztőrendszer valamennyi szervét érinti. A szklerotikus hatás miatt a vegyület csökkenti a szívinfarktus, a stroke kockázatát, stabilizálja a nyomást.

az₁₂ szükséges az immunrendszer, a szívizom, a pajzsmirigy normális működéséhez. A vitaminnak tumorellenes, antiallergén, anti-toxikus hatása van, fokozza egyes terápiás gyógyszerek hatékonyságát.

A cianokobalamin magában foglalja az anémiát, a májbetegséget, a bőrt, a lépet. Neuritis, neuralgia, anyagcsere rendellenességek, szájnyálkahártya gyulladása. A vitamin növeli a hangot, normalizálja az alvást és az étvágyat, javítja a reproduktív rendszert, csökkenti a depressziót és az ingerlékenységet, javítja a koncentrációt és javítja a memóriát.

Napi szükséglet

Napi szükséglet a b-vitaminra₁₂ egészséges emberekben az életkortól függ:

• a csecsemők napi 0,4 mcg-ot igényelnek;
• gyermekek - 0,5-1,5 mg naponta;
• felnőttek - legfeljebb 3 mikrogramm naponta;
• nők a laktáció idején - napi 2-4 mg.

A vitaminok szükségessége a fogamzásgátló és a hipnotikus gyógyszerek, a dohányzás, valamint az alkohol használatával nő. B-vitamin₁₂ nem található a növényi termékekben, ezért a vegetáriánusok körében különösen nagy szükség van rá - ezeknek a kategóriáknak táplálékkiegészítők formájában kell vitaminokat szedniük.

A cianokobalamin forrása

az₁₂ állati termékekben található. A normális vitaminszint fenntartásához a szervezetben legalább hetente egyszer kell fogyasztani. Az optimális étrend létrehozásához használja a következő tartalomjegyzéket.₁₂ termékekben.

B-vitamin₁₂ élelmiszerben

Az állati eredetű élelmiszerek mellett a B-vitamin hiánya is₁₂ kobaltot tartalmazó termékekkel lehet feltölteni. A mikroelemek mennyisége azokban a területeken fog függeni, ahol termesztettek, és így a talajban lévő mikroelem tartalmától. A kobalt fő szállítói a hüvelyesek, a spenót, a káposzta, a saláta, a répa, a zöldek. Előnyösebb, ha a fügeit gyümölcsökből eszik, bár a biológusok szerint a test csak egyötödét veszi fel belőle. A kobaltot körte, kajszibarack, szőlő, eper és áfonya is tartalmazza. A gabonafélékből a búza, a zab, az árpa gabonafélék, valamint a rizs. Jelentős mennyiségű kobalt van kakaóban.

A kobalt jó felszívódásához a termékekben réz és mangánt, valamint kalciumot kell tartalmaznia, amellyel a cianokobalamin kölcsönhatásba lép az étkezési folyamatban. az₁₂ jobban felszívódik a folsavval együtt.

hiány

A B-vitamin hiányának fő oka₁₂ - az állati eredetű termékek hosszú távú elutasítása, valamint az E200-as tartósítószer táplálékának tartalma, amely elpusztítja ezt a vegyületet. Hiánya₁₂ előfordul a gyomor-bélrendszeri betegségekben, amelyek megsértik a biológiailag aktív anyagok felszívódását. Ilyen patológiák közé tartozik az atrofikus gastritis, az enterokolitis, a helmintikus inváziók.

Krónikus B-hiány₁₂ 5–6 év alatt specifikus anaemia alakulhat ki. Ez az állapot a dezoxiribonukleinsav képződésének megszakadásához, a zsírsav-metabolizmus kudarcához vezet. A vörösvérsejtek és a hemoglobin szintje csökken, a gyomor-bél traktus és a központi idegrendszer működése zavar. A patológia további fejlődése a máj, a vesék és a vér betegségeihez vezet. A krónikus hiányt az étrend pontatlanságai, az antikonvulzív szerek, a fogamzásgátlók, az élesztőt tartalmazó élelmiszerek visszaélése okozza. A gyomor, a belek és az epeutak betegségeiben másodlagos vitaminhiány alakul ki a bélben a cianokobalamin csökkent termelésének köszönhetően.

A cianokobalaminnak megfelelő táplálékhiánnyal való B bevitele₁₂ előfordulhat, ha a faktor várnak nevezett enzim elégtelen termelése következik be. Részt vesz az ételből származó cianokobalamin inaktív formájának átalakításával emészthetővé. A Casla-tényezőt szinte nem termelik öregkorban, ebben az esetben₁₂ injekció formájában.

Hiánya₁₂ felismerhető a következő tünetek:

• fejfájás és szédülés;
• depresszió, álmosság, fáradtság, ingerlékenység;
• étvágytalanság;
• a végtagok zsibbadása;
• fokozott hajhullás;
• sárga vagy szürke bőr árnyalat.

supervitaminosis

B-vitamin felesleg₁₂, élelmiszerrel jön, kevés hatással van a test állapotára. De túladagolás fordulhat elő a kábítószer-tartalmának bevitelével. A tünetek közé tartoznak az allergiás reakciók, az ideges agitáció, a tachycardia és a fájdalom a szív régiójában. A felesleges vitamin a krónikus hepatitisben, a májcirrhosisban, a krónikus veseelégtelenségben és a leukémiaban is lehetséges.

B-vitamin₁₂ hatalmas szerepet játszik a test minden folyamatában. Feltéve, hogy a mikroflóra egészséges egyensúlyban van, a kobalt megfelelő mennyisége és az állati termékek rendszeres fogyasztása, a szervezet megfelelő mennyiségű vitamint kap. Ha hiányosságokat tapasztal B₁₂, forduljon orvoshoz és teszteljen. Ha hiányzik a cianokobalamin, akkor Önnek egy magas étrendet kell kapnia, melynek magas tartalma vagy gyógyszereit írják elő.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-12-v-produktah.html

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B12-vitamint

A test működéséhez szükséges a B12-vitamin (cianokobalamin) termékeinek átvétele. A kobaltot tartalmazó kristályos anyagot először mesterségesen kapták meg a májból 1948-ban, és még mindig széles körű betegségek megelőzésére és kezelésére használják.

Funkció a testben

A ciano-kobalamin vízoldható, a bél mikroflóra által szintetizált. A hemoglobin szintje, az idegrendszer működése, csökkenti az ingerlékenységet, folsavval (B9) kombinálva szükséges a csontvelő vérképződéséhez, az eritrociták éréséhez.

A B12-vitamin elegendő tartalma serkenti a szénhidrát- és zsír anyagcserét, aktiválja a véralvadási rendszert, pozitívan befolyásolja az idegrendszer és a máj működését, serkenti az epesók termelését, ami csökkenti a koleszterinszintet.

Jelentős mennyiségű B12-vitamint tartalmaz, amely állati eredetű termékeket tartalmaz a májban és a vesében, valamint a lépben, az izmokban.

A cianokobalamin a vérszegénység, a máj, a lép, a bőr, a neuritis és a neuralgia, a szervezet kimerülése, az anyagcsere-zavarok, a szájnyálkahártya gyulladása megelőzésére és kezelésére szolgál.

A B12-vitamin jótékony hatással van a szívizom és a pajzsmirigy munkájára, erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérnyomást, allergiás, daganatellenes és antitoxikus hatásokkal jár, fokozhatja egyes gyógyszerek hatását.

A B12-vitamint tartalmazó termékek az étrendben szerepelnek, hogy javítsák a reproduktív funkciót (különösen a férfiaknál), az étvágyat, növeljék a hangot, normalizálják az alvást, a depresszió elleni küzdelmet, csökkentsék az ingerlékenységet, növelik a koncentrálódási képességet, javítják a memóriát.

Napi szükséglet

Az ajánlott napi szükséglet:

• felnőtteknek - 3 mcg-ig;
• szoptató anyáknak - 2-4 mcg;
• gyerekeknek - 0,5-1,5 mcg;
• csecsemőknek - akár 0,4 mcg-ig.

Ezek az értékek növelhetők az alkoholfogyasztással, a dohányzással, a fogamzásgátlók és az altatók használatával.

Különösen fontos, hogy a vegetáriánusok számára biztosítsuk a B12-vitamin szükséges bevitelét, mivel a növényi termékek nem tartalmazzák azt. A hiány elkerülése és megszüntetése érdekében a vegetáriánusoknak multivitamin-kiegészítőket kell szedniük.

A B12-vitamint tartalmazó termékek listája és táblázata

A cianokobalamin szintetizálja a bél mikroflórát. Korábban mesterségesen kaptak mikroorganizmusokat, amelyeket kobalt sókat tartalmazó tápközegbe helyezünk.

A zöldségekben és gyümölcsökben cianokobalamin nincs jelen. Annak ellenére, hogy a cukorrépa növényi termék, és nem tartalmaz cianokobalamint, kobalt sókat tartalmaz, amelyeket a bél mikroflóra a B12-vitamin szintézisében használ.

A jobb felszívódás érdekében szükséges a kalcium bevitele, amellyel a cianokobalamin kölcsönhatásba lép az étkezési folyamatban. A B12-vitamint a folsav (B9) elnyeli.

A legtöbb B12-vitamin állati eredetű termékekben máj, hús, halkaviár, tejtermékek. A táplálékot hetente egyszer be kell venni az étrendbe.

A hiány okai és tünetei

A testből a cianokobalamin kiválasztódik az epébe, a rombolás hosszú időn keresztül történik.

A B12-vitamin hiánya mindenekelőtt a termékeket tartalmazó húst, májot, halat, tejet és tojást hosszú elutasítással figyelték meg. Az E200 cianokobalamin pusztulást is okozhat.

A hiányosság a gyomor-bélrendszeri betegségekben való felszívódásának megsértését okozza - atrophikus gastritis, enterokolitis, helmintikus inváziók.

Ha rendszeres hiány áll fenn, a B12 hiányos vérszegénység 5-6 év alatt alakul ki. Ennek eredményeként csökken a dezoxiribonukleinsav, zsírsav-anyagcsere, eritrocita és hemoglobin-szint, a gyomor-bél traktus és a központi idegrendszer kialakulása. Ez a fajta vérszegénység máj-, vese- és vérbetegségekhez vezethet.

A B12-hiányos vérszegénység okai szintén összefügghetnek a rohamokkal, fogamzásgátlókkal, élesztőt tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztásával.

A gyomor, az epeutak, a bél, az ún. Másodlagos vitaminhiány esetén a cianokobalamin bél mikroflóra termelésének csökkenésével jár.

Még akkor is, ha a B12-vitamint tartalmazó készítmények elegendő mennyiségű bevitelben részesülnek, akkor a szervezet rosszul felszívódik, ha a szervezet nem termel eléggé az úgynevezett belső tényezőt (Casta-faktor) - olyan enzimet, amely kölcsönhatásba lép a cianokobalamin inaktív formájával, és aktív (emészthető) formává alakítja.

Gyakran idős korban a Kasla tényezője gyakorlatilag nem keletkezik a szervezetben lévő savak csökkent szintézise miatt. Ebben az esetben az orvos a cianokobalamin tabletták helyett injekciókat írhat elő. A savanyú növényi élelmiszerek - bogyók, gyümölcsök, zöldségek - befogadása segít megőrizni a szervezetben a szükséges savtermelés szintjét.

Sok vitamin megsemmisíti egymást, így az injekciókkal nem keverhető B12 és B1, B2, B6, aszkorbinsav egy fecskendőben, amelyeket a cianokobalamin molekulában lévő kobaltion elpusztít.

A következő tünetek B12-vitaminhiányra utalhatnak: t

• fáradtság, álmosság, depresszió;
• fejfájás, szédülés;
• ingerlékenység;
• étvágytalanság;
• a végtagok zsibbadása;
• a haj gyengülése és elvesztése;
• szürkés vagy sárgás színű.

a tartalomhoz ↑

Túl sok cianokobalamin

Amikor B12-vitamint tartalmazó élelmiszert kap, nem fordul elő túlzott mennyiség. A vitamin komplexek túladagolásával azonban allergiás reakciók is lehetségesek.

Túlzott, ideges izgalom jelentkezik, gyors szívverés (tachycardia), fájdalom a szívterületen.

A túlzott mennyiség a következő betegségekkel lehetséges: krónikus hepatitis, cirrózis, krónikus veseelégtelenség, leukémia.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 15 élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmaznak

A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a B12-vitamin olyan tápanyag, amely segít megőrizni az egészséges idegsejteket és biztosítja a vörösvértestek termelését.

A sejtekben (DNS) genetikai anyagot is termel.

A B12-vitamin megakadályozhatja egy bizonyos típusú vérszegénységet - káros anémiát.

Azok a betegek, akiknek ez a betegsége nagyon fáradt és álmos.

Dr. Vjacheslav Varsoff szerint a B12-vitamin hiánya az idegek állandó károsodásához vezethet, ami bénuláshoz vezethet. Ezért egy személynek annyi élelmiszert kell fogyasztania, amennyit csak lehet, B12-vitamint tartalmazó.

A B12-vitamin hiánya mentális zavarokhoz és csökkent energiaszinthez is vezethet.

A B12-vitamin hiánya

• Légszomj
• fáradtság
• A libidó hiánya
• Alacsony sperma aktivitás
• ernyedtség
• depresszió
• székrekedés
• vérszegénység
• asztma
• Szív-szívdobogás
• Halvány bőr
• Memóriavesztés
• A viselkedés megváltozik
• A végtagok és a gyaloglás nehézsége
• Homályos látás
• Az étvágytalanság

Azok, akik olyan állapotban szenvednek, mint a megnövekedett bél-permeabilitási szindróma, a gyomorfal elvékonyodása, Crohn-betegség, alkoholizmus, lupus, Graves-betegség és emésztési malabszorpció, gyakran nem kapnak sok A12-vitamint.

B12-vitaminban gazdag élelmiszerek: hús és állati termékek (tej, sajt, stb.)

A vegetáriánusok és a vegánok általában táplálék-kiegészítőket használnak, amelyek nagy mennyiségű folsavat és B12-vitamint tartalmaznak.

Baba anyák-vegetáriánusok nagyobb valószínűséggel szenvednek a B12-vitamin hiányában, mivel nem fogyasztanak sok B12-vitamint.

Ezeknek a gyerekeknek fennáll a veszélye annak, hogy az anya táplálkozási szokásai túszulnak, és a fizikai és szellemi fejlődésben, valamint az anaemiában is bekövetkeznek.

A B12-vitamin ajánlott tartalma az életkorától, az étrendtől, az elfogyasztott gyógyszerektől függően és az orvosi indikációktól függ.

Az életkorban a B12-vitamin-hiány kockázata általában nő.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B12-vitamint?

tej

A b12-vitamin, mint a kalcium, az A és a D-vitamin nagy mennyiségben található a tejben.

Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű B12-vitamint kapjon, naponta csak egy csésze tejet kell inni.

A laktóz-intoleranciájú emberek alternatívaként szója tejet fogyaszthatnak.

Szója tej is nagyon alacsony kalóriatartalmú.

A szója tej mellett nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmaz.

A joghurt is magas B12-vitamin-tartalommal rendelkezik.

Egy csésze tejet körülbelül egy mikrogramm B12-vitamint tartalmaz, és egy csésze joghurtnak csak egynegyede körülbelül 1,49 mikrogramm B12-vitamint tartalmaz.

A sajt B12, A, D és E vitaminokat, vasat, foszfort, kalciumot és fehérjét tartalmaz.

A sajtok széles választékát kínálja, mint például a mozzarella, a parmezán, a feta stb.

Ezen sajtok bármelyikében B12-vitamin van elegendő mennyiségben.

A sajt számos ízletes ételhez ad kellemes ízelítőt.

Készítsen tésztát, pizzát vagy sajt szendvicset a B12-vitamin szint növelése érdekében.

Higgye el, vagy ne, nemcsak a csirke tojás jó egészségre, hanem kacsa- és fürjtojásokra is.

A tojást számos hasznos tápanyag alkotja, mint például a fehérje, a vas, a riboflavin és az A és D vitamin.

Mi a B12-vitamin a tojásban? A legnagyobb mennyiség a tojássárgája (ne feledje, hogy van sok koleszterin).

marhahús

A marhahús, mint sok más élelmiszer, kiváló B12-vitaminforrás.

A marhahús egyéb hasznos tápanyagokkal is rendelkezik: cink, fehérje, vas és foszfor.

A vas és a B12-vitamin hasznosak az anaemia megelőzésére és kezelésére.

A marhahús általában hasznos a vörösvérsejtek „egészségének” megőrzésében.

Jó az agy egészségének és a hormonok termelésének is.

A marhahús 1,5 mikrogramm B12-vitamint tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 60% -a.

A marhahúsnak az étrend része kell lennie.

Ugyanakkor mérsékelten kell fogyasztani, mivel az overeating soha nem vezetett jóhoz.

A B12-vitamin az élelmiszerekben meglehetősen gyakori, és a hal nem kivétel. Magas B12-vitamin-tartalma, valamint más létfontosságú tápanyagok, mint például az omega-3, a zsírsavak, a kalcium és a D-vitamin.

Sok különböző típusú hal van, amelyek nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmaznak.

Ezek a következők: lazac, tonhal, makréla, szardínia és hering.

Az ezekben a halakban található zsírsavak rendkívül hasznosak a szívbetegségek megelőzésében.

A halat is erősen ajánljuk terhes nők számára, nemcsak a gazdag "vitamin" összetétele miatt, hanem más létfontosságú tápanyagok miatt is.

bárány

Bárány a B12-vitamin nagy forrása.

Mint minden állati húst is sok más csodálatos és jótékony hatással bír.

A bárányban sok niacin, omega-3, omega-6, folsav, cink és B1, B2 és B6 vitamin található.

Ezek a tápanyagok segítik a szív- és érrendszeri betegségek kezelését és megelőzését, mivel az összes esszenciális zsírsavat tartalmazzák.

A juhok táplálóbb része a máj.

Azt mondják, hogy a bárány csökkenti az "oxidatív stresszt".

Azt is bizonyították, hogy a bárány csökkenti a gyulladást, fokozza az anyagcserét, egyensúlyba hozza a cukorszintet. Ezenkívül szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz, de fehérjékben gazdag.

csirke

Milyen élelmiszerek tartalmaznak b12-vitamint? A legegyszerűbb! És most a listádat még egy csirke pótolja. B12-vitamin gazdag forrása.

A csirke sok fehérjét, foszfort, szelént, niacint és B6-vitamint is tartalmaz.

A napi ajánlott mennyiség egy csirkemell.

A csirke bőrön 0,31 μg B12-vitamint tartalmaz.

Általában az emberek, akik nem fogyasztanak vörös húst, a szokásos étrendükön csirke, egészséges alternatívaként szerepelnek.

A csirke folsavban is gazdag.

A vörös hússal ellentétben a csirke nem tartalmaz sok kalóriát és zsírt.

A csirke is nagyon népszerű étel a világon, és különböző módon főzhető.

kagyló

A kagylókban rengeteg B12-vitamin található, más fontos és hasznos tápanyagokkal együtt, mint például a vas, a szelén, a fehérje, a mangán, a foszfor, a riboflavin, a réz és a C-vitamin.

A C-vitamin hasznos a szervezetben a vas lebontásához, ami az oxigént átadja a vörösvértesteknek. A folyamat során ezek a sejtek energiát termelnek.

A kagylók szintén segítenek az egészséges idegrendszerek fenntartásában.

A kagylók is nagyszerűek a szövetek és az izmok „építésére”.

A friss kagylók sokkal táplálóbbak, mint a konzervek. Tehát jobb, ha frissen használjuk őket.

Vitaminizált gabonafélék

A vitamintartalmú gabonaféléket a B12-vitamin napi termeléséhez ajánlott vegetáriánusok számára ajánljuk, mivel egyes B12-vitamint tartalmazó termékeket nem lehet fogyasztani az élelmiszer-ideológia miatt.

Az ilyen gabonafélék segítenek csökkenteni a homocisztein szintjét a vérben, és ez hasznos a demencia, a stroke, a szív-érrendszeri betegségek és a szívinfarktus megelőzésére.

Ezért a megerősített gabonafélék kötelezőek a nyugdíjasok számára, és ezeket be kell vonni a napi étrendbe.

Amikor erősített gabonaféléket vásárol, gondosan olvassa el a címkéket, és győződjön meg róla, hogy tartalmazzák a B12-vitamin aktív formáját, amelyet kolobalaminnak vagy cianokobalminnak neveznek.

Élesztő kivonat

Ez a termék vegánokra és vegetáriánusokra is alkalmas.

Kíméletesen használható: csak 2 teáskanálra van szükség gabonafélékben vagy smoothie-ben.

Az élesztőkivonatot olaj- és kenyérpiroliként is használhatjuk.

Gazdag és "sajt" íze van.

A 100 g élesztőkivonat a B12-vitamin napi adagjának 8% -át teszi ki.

osztriga

• gazdag B12-vitamin, cink és fehérje.
• Van egy szükséges mennyiségű aminosav.
• mérsékelt mennyiségű riboflavint és niacint tartalmaz.
• nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
• antioxidánsokban gazdag.

Az osztrigák hatékonyan stimulálják az immunrendszert és lebontják a szénhidrátokat, és ez energiát ad.

Az osztrigák is növelik a libidót.

Segítenek megelőzni a megfázást, mert hatékonyan támogatják az immunrendszert.

Az osztrigák szintén hasznosak az izmok erősítésére.

A konzervolt osztriga általában olajban van csomagolva, ez az olaj jó egészségre is alkalmas és egészséges zsírokat tartalmaz.

rákok

A rákoknak sok csodálatos előnye van a testnek.

Ezek rendkívül gazdag B12-vitamin, A, C, cink, fehérje, szelén és réz forrásai.

Emellett a rák kellemes és lédús ízű.

Magukban a rákok nagyon alacsony kalóriatartalmúak, ami kiváló választás a fogyás étrendjéhez.

Ellentétben más tenger gyümölcseivel, a rákok tartalmazzák a krómot tartalmazó ásványi anyagokat, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában.

A 2-es típusú cukorbetegek számára javasolt rákok.

A rákok szintén hasznosak az energiaszint növelésére.

Tejsavópor

A tejsavópor a „fehérje” néven ismert, és a testépítők az izom építésére használják.

Az igazat meg kell mondani, hogy ez a B12-vitamin kiváló forrása.

A tejsavópor egy pohár 1,2 mcg-ot tartalmaz.

Szintén alkalmas vegánokra és vegetáriánusokra.

A tejsavópor hozzáadható a reggeli gabonafélékhez, smoothie-hoz, és különböző kedvenc gyümölcsökkel keverhető össze.

A reggeli során tejsavópor használata javasolt, mivel növeli az energiaszintet.

polip

Az Octopus rendkívül nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmaz.

85 gramm polip tartalmaz körülbelül 30 mikrogramm B12-vitamint, ami már meghaladja az ajánlott napi mennyiséget.

A polipot mérsékelten kell fogyasztani.

A magas koleszterinszintű emberek számára a polipot nem szabad a napi étrendbe bevinni.

Az Octopus vezeti az anyagcserét, segíti az új vörösvértestek létrehozását és támogatja az agy egészségét.

Az Octopus is nagyon alacsony kalóriatartalmú.

A polipok főzésének számos módja van: salátákban, gumbóban (leves) vagy tésztában lehet.

homár

B12-vitamin, amelyben csak a termékeket tartalmazzák! A homárok B12-vitaminban is gazdagok.

Ráadásul gazdag B6, A, C, E vitaminok, fehérje, kálium, cink, magnézium és foszfor.

A homárok hozzájárulnak a neurológiai egészséghez, jelentősen növelik az energiaszintet, javítják a csontok egészségét, megőrzik az egészséges bőrt és megakadályozzák a sejtmembránok károsodását.

A homárok is tartalmaznak mérsékelt mennyiségű zsírt, és nem tartalmaznak rostot vagy szénhidrátot.

A homárokat mérsékelten kell fogyasztani, különösen azoknál, akik magas vérnyomást és magas koleszterinszintet szenvednek.

A legtöbb B12-vitamint tartalmazó élelmiszerek táblázata

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 10 B12-vitamin gazdag élelmiszerek

A tudósok becslése szerint a világ népességének 1,5-15% -a hiányzik a B12-vitaminban. Életkor a hiányosság valószínűsége csak nő.

A B12 vitaminhiány tünetei a depresszió, a zavartság, a gyenge memória, a mozgáskoordináció problémái, a lábak és a karok bizsergése és zsibbadása, és még sok más. Ha ezek a tünetek jelentkeznek, akkor több táplálékot kell tartalmaznia a B12 vitaminokban gazdag élelmiszerekben. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, milyen termékeket tartalmaz, az emberi egészség előnyeit és a hiányosságokat.

Mi a b12-vitamin?

A B12, más néven kobalamin, vízben oldódó vitamin, amely szükséges a vörösvérsejtek előállításához, az agy és az idegrendszer normális működéséhez, valamint a DNS-szintézishez. Még egy kis hiány is a mentális aktivitás gyengüléséhez és az energiaszint csökkenéséhez vezethet. A B12-vitamin hiánya miatt a vörösvérsejtek éretlenek, nagyok és nem képesek megfelelően oxigént hordozni.

A B12 vitamin előnyei felbecsülhetetlenek. Ez növeli az energia-tartalékokat, harcol a depresszióval, csökkenti a cukortartalmat és erősíti az idegeket.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a B12-vitamint, és mit kell enniük, hogy ne megfosztják a szervezetet a B csoport összes előnyétől? Egyél olyan ételeket, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak, mint például hús, baromfi, hal, tojás és tejtermékek. Kiválasztottam az Ön számára leginkább egészséges és gazdag termékeket.

A 10 legjobb vitamin B12-ben gazdag

Tehát mi a b12-vitamin? Ez csak egy kis lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket rendszeresen kell enni a szervezet ellátásához:

1. Marha máj: 30 gramm: 20 mikrogramm (a napi szükséglet több mint 300% -a)
2. Szardínia: 85 gramm: 6,6 mcg (a napi érték több mint 100% -a)
3. Atlanti-makréla: 85 gramm: 7,4 µg (a napi szükséglet több mint 100% -a)
4. Bárány: 85 gramm: 2,7 mcg (a napi szükséglet 45% -a)
5. Lazac: 85 gramm: 2,6 mcg (a napi szükséglet 42% -a)
6. Tápláló élesztő: 1 evőkanál: 2,4 mcg (a napi szükséglet 40% -a)
7. Feta sajt: 0,5 csésze: 1,25 mcg (a napi szükséglet 21% -a)
8. Otthoni marhahús: 85 gramm: 1,2 mcg (a napi szükséglet 20% -a)
9. Túró: 1 csésze: 0,97 mkg (a napi szükséglet 16% -a)
10. Tojás: 1 nagy: 0,6 mcg (a napi szükséglet 11% -a)

1) Marha máj

A legjobb, hogy egy marha májban, nagy mennyiségű B12-vitaminban. Naponta 30 gramm májt kell enni, hogy fedezze a szervezet napi szükségleteit. Próbáljon meg megvásárolni a legmagasabb minőségű marhaházt, ami azt jelenti, hogy a tehenek a természetes élőhelyhez legközelebb eső körülmények között emelkedtek. A marha máj kiválóan alkalmas az anaemia kezelésére, mivel a B12 mellett vas- és folsav-sókat is tartalmaz. Ez a három anyag a májban található, ami a legjobb természetes megoldás a vérszegénység elleni küzdelemben.

2) Szardínia

A szardínia sok B12-vitaminnal, valamint az alapvető omega-3-zsírsavakkal rendelkezik. A tanulmányok csak azt erősítik meg, hogy az omega-3 zsírsavak a B12-vitaminnal együtt erősítik a szív-érrendszer egészségét, csökkentik a test gyulladását és segítenek az asztma elleni küzdelemben.

3) atlanti makréla

Az atlanti makréla (nem keverhető össze a makréla királyával) az egészséges ételek listája vezetője, mert nemcsak sok B12-vitamint tartalmaz, hanem omega-3 zsírsavat, kevés higanyt. Ez az egészséges és megfelelő táplálkozás legjobb élelmiszer-választéka.

4) Bárány

Bárányhúst fogyasztanak mindenhol, híres érzékenységéről és sok tápanyagról és nyomelemről, nevezetesen: B12-vitamin, fehérje, vas, szelén és cink. Az utolsó két elem az emberi szervezetben a legfontosabb immunmoduláló anyagok.

5) Lazac

A lazac az egyik leghasznosabb és táplálóbb fehérjeforrás, amely nagy mennyiségben tartalmaz B12-vitamint. Válasszon csak azokat, amelyeket a természetes tározókból gyűjtöttek be, hogy a húst a lehető legnagyobb egészségügyi előnyökhöz jussák. A lazac csak a B12 és D vitaminokkal van feltöltve, ami gyakran hiányzik az emberi testben. Tanulmányok kimutatták, hogy napi 800-5000 NE D-vitamin javítja az izom-csontrendszer állapotát, természetesen lelassítja a csontváz szerkezet öregedését, és a 65 évesnél idősebb időseknél is csökkenti a törések számát.

6) Tápláló élesztő

A táplálkozási élesztő kiváló lehetőség a vegetáriánusok számára, akik olyan módszert keresnek, hogy növeljék a B12-vitamin mennyiségét a táplálkozásukban. Ezek a csoportok több vitamint tartalmaznak. A táplálkozási élesztőket teljes fehérjeforrásnak tekintik, mivel az 18 emberi aminosavból álló 18 aminosavból 9-et tartalmaz.

7) Feta sajt

A Feta sajt kiváló forrása a B12-vitaminnak és más tápanyagoknak, mint például a riboflavin és a kalcium. Hagyományosan a feta sajtot juh-tejből vagy juh- és kecsketej keverékéből állítják elő. A leghasznosabb és tápláló feta sajt az otthon készült. A feta riboflavin segíti a fejfájást, csökkenti azok gyakoriságát és intenzitását, segít a migrénben.

8) Házi marhahús

A marhahús a legjobb fehérjeforrás. A gazdaságokban termesztett tehénhúshoz képest a hazai marhahús minden indikátor esetében egészségesebb. Az A, B12, E vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek a rák ellen küzdenek.

9) Túrós

A túróban sok B12-vitamin, fehérje és kalcium. Súlyvesztés közben is fogyasztható, mert zsírtartalma nem befolyásolja a B12-vitamin tartalmát.

10) Tojás

A tojás nem B12-vitamin húsforrás. Kolint is tartalmaznak, amelyeken a máj egészséges működése függ. A kutatás szerint a szervezetben a kolin alacsony szintje a legtöbb esetben májfunkciót jelez, és ennek következtében a rák kialakulásának kockázata nő.

B12-vitamin Az emberi egészség előnyei

1. Rákmegelőzés

A B12-vitamin hiánya megakadályozza a folsav-sók aktív formává történő átalakulását. Emiatt a DNS-láncokban hibákat képeznek a helytelenül kialakuló kapcsolatok miatt. A tudósok szerint a sérült DNS-láncok rákot okozhatnak. Úgy vélik, hogy a B12-vitamin és a folsav kiegészítései megakadályozzák a rákos sejtek megjelenését és még a betegség bizonyos típusainak gyógyítását is.

2. Megerősíti az agy egészségét

Az elégtelen B12-vitamin növeli az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát idősekben. Segít fenntartani a homocisztein alacsony szintjét, amely jelentős szerepet játszik a betegség kialakulásában. Fontos a figyelem, az ADHD tünetei, és javítja a memóriát.

3. Megakadályozza a depressziót

Számos tanulmány megerősítette a depresszió és a B12-vitamin-hiány közötti kapcsolatot. Ő az, aki felelős a neurotranszmitterek szintéziséért, ami befolyásolja a személy hangulatát.

Egy tanulmányban, melyet az American Journal of Psychiatry-ben tettek közzé, mintegy 65 év feletti fogyatékkal élő nő vett részt. A kutatók azt találták, hogy a B12-vitaminhiányos nők kétszer olyan valószínűséggel szenvednek depresszióban, mint az étrendben élő nők.

4. Az anaemia és a vörösvérsejt-termelés megelőzése

A B12 vitamin elsősorban egészséges és normál vörösvérsejtek előállításához szükséges. A B12 megakadályozza az anaemiát, különösen a megaloblaszt. Ez egy olyan vérszegénység, amelynél kevesebb vörösvértest keletkezik, miközben nagy és éretlen. Nem képesek a szükséges mennyiségű oxigént hordozni a szövetekbe és szervekbe, amelyek általában a gyengeség és a fáradtság tüneteiben jelentkeznek.

5. Növeli az energia tartalékokat

A B12-vitamin az ételből származó szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat a szervezetünk üzemanyagává teszi. Ez az oka annak, hogy a fogyatékos emberek állandó fáradtságot éreznek. A B12-vitamin a neuromeditorok jelzésein keresztül csökkenti az izmokat és energiát ad nekünk egész nap.

Az optimális energiaszint fenntartásához a nap folyamán nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmazó ételeket kell rendszeresen fogyasztani.

A hiány tünetei és hatásai

A B12-vitamin ajánlott napi bevétele (naponta 2000 kalóriára számítva felnőttek és 4 éves és idősebb gyermekek esetében) naponta µg. Néha a hiányosságot a folsav nagy dózisban történő bevételével lehet elrejteni. A vegetáriánusok nagy kockázatot jelentenek ennek a vitaminnak a hiányában, mivel a B12 állati eredetű élelmiszerekben van. A kockázati csoportba tartoznak azok is, akik bélrendszeri problémákkal küszködnek és károsodnak a felszívódásuk. Egyes gyógyszerek B12-vitaminhiányt okozhatnak.

A B12-vitamin nem megfelelő bevitelének lehetséges kockázatai és mellékhatásai:

• Olyan anémia típusa, amelyben a vörösvértesteket kisebb mennyiségben és nagyobb méretben állítják elő
• Problémák a mozgás és a gyaloglás összehangolásával
• Idegrendszeri betegségek
• zavar
• A rezgésérzékenység csökkenése
• Demencia (előrehaladott esetekben)

A befogadás különösen fontos a terhes nők számára, mivel az alacsony vitaminszint a gyermek befogadása előtt vagy után a magzati idegi cső fejlődésének romlásához vezet.

Receptek a B12-vitamin termékekből

A receptek nagyon változatosak, egy vagy több B12-vitamint tartalmazó és nagyon ízletes terméket tartalmaznak. Az egyszerű receptekkel diverzifikálja az étrendjét, hogy a szükséges mennyiségű B12-vitamint naponta lenyelje.

Íme a kedvenc receptjeim:

Almond Salmon

Ez az étel nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. A B12 mellett omega-3 zsírsavat és D-vitamint tartalmaz!

Főzési idő: 20 perc

összetevők:

• ½ csésze mandula
• 2 evőkanál petrezselymet
• 1 evőkanál reszelt citromhéjat
• 1 teáskanál tengeri só és őrölt fekete bors
• 4 lazac filé
• 2 evőkanál kókuszolajat
• 4 csésze spenót

előállítás:

1. A mandulákat egy kávédarálóban vagy élelmiszer-feldolgozóban őröljük.
2. Keverjük össze az apróra vágott mandulát, petrezselymet, citromhéjat, sót és borsot egy tányéron.
3. Tekerje a lazacfilét a keverék minden oldaláról.
4. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben közepes hőre. Tegye a lazacot a serpenyőbe és sütje mindkét oldalon percig.
5. Megszórjuk a kész edényt zöldekkel és megszórjuk citromlével.

Tojás kurkuma

Ez a recept alkalmasabb egy bőséges reggelire. A tojások nagyon hasznosak az emberi egészségre: javítják a látást, csökkentik a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát.

A tojással kezdve minden reggel kicsit unalmas, ezért hozzáadtam egy kis kurkuma a recepthez. A kurkuma szabályozza a koleszterint, és szerepel a cukorbetegségre ajánlott élelmiszerek listájában.

A hagymát, a mogyoróhagyma és a fokhagymát olvasztott vajban 10 percig közepes lángon sütjük, és így tovább. A Ghee zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, és az ételnek olajos ízű.

Amikor a zöldségek lágyak, adjunk hozzá sajtot, tojást és gyógynövényeket. Folyamatos keverés mellett 10 percig álljon készen.

Ne felejtse el hozzáadni kurkuma! Szolgáljon gluténmentes pirítóssal és élvezze!

Töltött káposzta báránygal

Előkészítési idő: 2 óra 45 perc (45 perc előkészítés)

összetevők:

• 500 g sovány darált bárány
• 1 csésze hosszú szemű rizs (előzetesen áztassa 20 percig vízben)
• 1 evőkanál Himalája rózsaszín só
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál piros paprika
• 1/2 teáskanál szárított paprika
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál szárított oregánó

• 2 teáskanál olívaolajat
• 3 teáskanál sós vaj
• 1 teáskanál Himalája rózsaszín só
• 1 teáskanál bors
• 1/2 hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 édes piros paprika, kockára vágva
• 1 jalapeno, kockára vágott és kockára vágott
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál piros paprika
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál friss mészlé
• 1 fej káposzta
• só és bors
• A szószhoz:
• 800 gramm paradicsompüré vagy egész pörkölt paradicsom
• 2 kockás roma paradicsom
• 1/2 hagyma, kockára vágva

előállítás:

1. Keverjük össze a darált húst rizzsel és gyógynövényekkel.
2. Egy közepes fűtésű közepes fazékban olvassa el a vajat, és adjon hozzá olívaolajat, sót, borsot, hagymát, fokhagymát, piros paprikát és jalapeño-t.
3. Forraljuk 5-8 percig, alkalmankénti keverés közben, amíg a lágyított zöldségek meg nem száradnak. Adjunk hozzá fűszereket, jól keverjük össze és távolítsuk el a hőből. Hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletre hűlni és a káposzta leveleit felhordjuk.
4. Töltsön fel egy nagy serpenyőt félig vízzel és forralja fel. Vegyük le a leveleket a káposztától, és forró vízbe tesszük egy csipet sóval. Forraljuk 2-3 percig.
5. Drain és hagyjuk kihűlni. Ezután vágja le a kemény csíkot a levelekből.
6. Add hozzá a mészlét a zöldségkeverékhez. Add hozzá a zöldségeket a darált húshoz, és jól keverjük össze a kezével. Fedjük le és hűtőszekrényben hűtjük.
7. Melegítsük a sütőt 175 ° C-ra.
8. Egy közepes serpenyőben, forraljuk fel a paradicsompürét, a rum paradicsomot és a hagymát. Forraljuk 5 percig, alkalmanként keverjük. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a paradicsom teljesen puha, kb. 7 perc. Távolítsa el a hőt és tegye félre.
9. Vegyünk egy sütőlapot, és tegyünk 6 kis káposztalevelet az aljára.
10. Vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből. Helyezzünk apró apróra vágott golyókat a káposztalevélre.
11. Csomagolja őket szorosan. Tedd le a töltött áfonya fenekét, tedd az összes töltött káposztát egymáshoz közel.
12. Sóval és borssal ízesítheti őket. Tegyünk egy evőkanál paradicsomos mártást a töltött káposzta tetejére, és fedjük le őket a káposzta leveleivel.
13. 90 percig sütjük. A főzés után 20 perccel tálaljuk a kész ételeket. Bon étvágy!

B12-vitamin-óvintézkedések

Ha hiányzik a B12-vitamin, és úgy dönt, hogy kiegészítőket szed, vegye figyelembe és vegye figyelembe, hogy kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel. Ügyeljen arra, hogy beszéljen kezelőorvosával, ha jelenleg gyógyszert szed, vagy krónikus betegségben szenved.

Azok a gyógyszerek, amelyek csökkentik a B12-vitamin szintjét az emberi szervezetben, a következők:

• Antiepileptikumok
• Epesav szekvenáló szerek
• Kemoterápiás szerek (különösen a metotrexát)
• kolchicin
• H2-blokkolók
• Metformin (glükofág)
• Protonpumpa inhibitorok, köztük az esomeprazol (Nexium), a lansprazol (Prevacid), az omeprazol (Prilosec) és a rabeprazol (Aciphex)
• Antibiotikumok, különösen tetraciklin

A B12-vitamin injekciók (cianokobalamin) szintén kiváló módja a vitaminhiányok kitöltésének.

következtetés

A megfelelő táplálkozás a legjobb módja annak, hogy elegendő B12-vitamint kapjunk. Ez egyszerű, hiszen most már ismeri a teljes vitamin-listát.

Az első 10 B12-vitaminban a marhahús, a szardínia, a marhahús, az atlanti makréla, a lazac, a táplálkozási élesztő, a feta sajt, a túró és a tojás volt.

Remélem, megpróbálod az egyik receptemet. Számomra úgy tűnik, hogy mindenki talál valamit az ízlésükért, mert van valami, amit választani lehet.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html