A zsírtartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása szív-érrendszeri betegségekhez, cukorbetegséghez és túlsúlyhoz vezet. A helytelen étrend negatívan befolyásolja a személy általános állapotát, csökkenti a termelékenységet.

A táplálkozás ügyeiben a következő kifejezést kell alkalmazni: „mi vagyunk, amit eszünk.” Ennek ellenére nem szükséges teljesen lemondani a zsírról és állítólag szemétgyártásról, mert nem hoz hasznot a testnek. Egyértelműen meg kell értenie, hogy milyen ételeket képes valóban károsítani, és mi nem.

Érdekes tény! Oroszország a negyedik helyet foglalja el a túlsúlyos emberek számában. A teljességet a férfiak 54% -a és a nők 59% -a mutatja.

Mennyi zsírt kell fogyasztani naponta táplálkozási szakemberek szerint?

A modern táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy az emberek súlyosan vágják le az étrendet, és napi 20-25 gramm zsírt fogyasztanak. Ez annak köszönhető, hogy az egészséges táplálkozás és általában a megfelelő életmód alakul ki. Most az emberek hajlamosak arra, hogy következetesen jó formában maradjanak, ami természetesen dicséretes. De ne tegye túlzásba ebben a kérdésben.

Az első dolog, amit fel kell ismernünk, hogy mindenkinek 1 gramm zsírt kell fogyasztania 1 kg tömegre. Ez a szabály minden normál súlyú emberre vonatkozik. Azaz, ha egy felnőtt ember súlya 78 kg, 185 cm-es növekedéssel, akkor biztosan 78 grammot kell fogyasztania. Ugyanez vonatkozik a nőkre, akik folyamatosan törekednek a tökéletes alakra. A táplálkozás kérdéseiben nem annyira meg kell hallgatnia a táplálkozási szakembereket, mint az orvosokat. A normál formájú személynek 20-40 grammnál nem szabad enni, mert negatívan befolyásolja a testét.

Fontos! Az emberi sejteknek zsírokra van szükségük, mivel ezek az anyagok a membrán fő összetevői. A zsírsejtek a testnek a hatalom funkcióját végzik. Ez azt jelenti, hogy egy személynek erőt és energiát adnak.

Ezeknek az anyagoknak a teljes meghibásodása vagy jelentős csökkenése az étrendben apátiához, gyengeséghez és immunitás csökkenéséhez vezethet. A zsírtartalmú termékek tartós absztinenciájának hátterében a gyomor-bél traktus (gasztrointesztinális traktus) patológiái alakulnak ki.

Mik azok a zsírok?

Két fő csoportra oszlanak: állati és zöldségfélék. Ezeket nevezhetjük telítettnek és telítetlennek is. Ha növényi zsírokról beszélünk, azonnal el kell szüntetni az első velük kapcsolatos mítoszt. Ez a félreértés arra utal, hogy az ilyen anyagok a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását provokálják.

Növényi (telítetlen)

Sőt, éppen ellenkezőleg, megakadályozzák az ilyen kórképeket, és jelentősen csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét. Ezért természetesen a növényi anyagoknak minden ember napi étrendjében kell lenniük.

Telített (állatok)

Ezek olyan anyagok, amelyek a betegségek megjelenését provokálják (beleértve a szív- és érrendszeri). Ezek az elhízás kialakulásának fő tényezője. Ezen anyagok túlzott használata zsírlerakódáshoz vezet. Szintén a telített zsírok növelik a daganat kialakulásának kockázatát a mellben. Ezt a legújabb kutatások bizonyítják.

És mi a "transzzsír"?

Ezek olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók sült ételekben. Ha a termékek nem kerülnek hőkezelésre, akkor tartalmazhatnak transzzsírokat is, de kevés koncentrációban.

Az ilyen anyagokat gyorsétteremben készételekben készítik. A gyártók maszkolják a transz-zsírokat a "részlegesen hidrogénezett növényi olajok" kifejezésre. Egyébként New Yorkban és számos más amerikai városban tilos a PGRM használata az élelmiszeriparban.

De nem Oroszországban, ezért a belföldi vásárlóknak szorosan figyelniük kell a részlegesen hidrogénezett növényi olajok jelenlétét a késztermékek készítményeiben. A transz zsír rendkívül káros a szervezetre, jelentősen növeli a "rossz" koleszterinszintet és az elhízás kockázatát.

Fontos! Vannak még többszörösen telítetlen és egyszeresen telített zsírok is. A többszörösen telítetlen anyagokat gyakran megtalálják a sporttáplálkozásban.

Energiával töltik ki az embert, miközben a szervezet jól felszívódik, és nem provokálják a feleslegek felhalmozódását. Az egyszeresen telítetlen vagy esszenciális lipidek szintén nagyon előnyösek az emberi egészségre, különösen a szívre. Táplálóak, amellett, hogy aminosavakkal gazdagodnak.

A legtöbb zsírt tartalmazó élelmiszerek listája

Sokan visszavágták az édességek és gyorsétterem fogyasztását, de minden nap ugyanabban az időben töltötték fel az ételt majonézzel. Ez a mártás nem alacsonyabb zsírtartalmú a süteményekhez és a csokoládéhoz, így ez a megközelítés a táplálkozáshoz rossz.

A majonézes rajongók megvédik ezt a terméket azzal a ténnyel, hogy zsírsavakat és vitaminokat tartalmaz, természetesen az emberi test számára. Azonban a zsír 80% -áig terjedő majonézzel párhuzamosan a kalória tartalma eléri a 800 kalóriát 100 grammonként.

Tipp Ennek a mártásnak a szerelmeseit erősen ajánlott főzni. Házi majonéz kevésbé kalória és káros, de a hűtőszekrényben legfeljebb 18 órán át tárolható, ami nem túl kényelmes. A zsírszósszal is helyettesíthető az étkezési lehetőséggel.

Zsíros ételek - lista:

• olaj (növényi zsírok, aminosavak);
• tejföl (legfeljebb 60% zsírtartalmú, a legmagasabb arány - falusi tejföllel);
• diófélék (zöldség, tartalom - legfeljebb 70% a diófélék típusától függően);
• hús (a legmagasabb a vörös hús - sertés, marhahús);
• sajt (ebben a termékben sok A- és B-vitamin, fehérje, foszfor, de akár 70% zsír is);
• csokoládé (100 grammonként átlagosan 40 gramm káros anyagot tartalmaz);
• burgonya chips (káros zsírokat tartalmaznak).

Annak ellenére, hogy az ebből a listából származó termékek nagyon kövérek, nem mindegyik káros a szervezetre. A dió például savakban gazdag, többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz. Hasznosak mind a szív-érrendszer, mind az agyi aktivitás szempontjából.

A fent felsorolt ​​fattest élelmiszerek nem olyan veszélyesek, hogy teljesen kizárják őket az étrendből.

Fontos! A zsíros halfajták szintén nagyon hasznosak. A dióhoz hasonlóan aminosavakat, omega-3-at és vitaminokat tartalmaznak. Ezek közé tartoznak a következők: pisztráng, hering, lazac, szardella, szardínia. A test jól felszívódik. Ezért ezeknek a halaknak az emberi táplálkozásban jelen kell lenniük.

A leginkább zsíros és káros termékek

Zsíros és káros élelmiszerek - az emberi test veszélyes kombinációja. Ártalmas az adott élelmiszer azon képességét, hogy növelje a különböző betegségek kialakulásának kockázatát.

Zsíros ételek - top 5.

A zsír 85-90% zsírt tartalmaz. Állandó használata a túlsúly, a cukorbetegség felhalmozódásához vezet. Sok táplálkozási tanácsadó azt ajánlja, hogy a zsírt teljesen eltávolítsa az étrendből. Nem szükséges, hogy az egészséges emberek ezt tegyék, elég csak a fogyasztás minimálisra csökkentése.

ghí

95-99% zsírt tartalmaz. A nem olvasztott vaj tejcukrot és fehérjéket nem tartalmaz - ezek a komponensek a hőkezelés során elpárolognak. A száraz maradéknak nincs értéke a test számára.

vaj

És itt meg kell tisztázni egy tényezőt. Sokan hozzáadnak vajot a készételekhez (például tészta). Nincs benne semmi rossz, mert ez a termék a nagy zsírtartalom ellenére (akár 80%) is hasznos, mert D-vitamin és béta-keratin vitaminokat tartalmaz. Erősen nem ajánlott az ételeket olvasztott vajban megsütni, mert magas hőmérsékleten elveszíti az előnyös tulajdonságait.

Füstölt kolbász

Sok termék kedvence, amit nagyon nehéz megtagadni. Ez a kolbász nagyon finom, de gyakorlatilag nincs előnye. Ez nem tápláló, de nagyon kövér, és az érték eléri a 70% -ot. Az olcsó kolbász különösen káros.

Kolbászok és tésztafélék

Az emberek körében népszerű a hit, hogy nem különösebben zsír. Éppen ellenkezőleg, mind úgy tűnik, nagyon "szelíd" és hasznos. Tény, hogy a kolbászok, a tésztafélék és a főtt kolbászok magas zsírtartalmúak (legfeljebb 60%). Sokat függ a gyártótól, de mindenképpen ajánlott a fogyasztás csökkentése.

By the way, a kedvenc az avokádó. Ez a gyümölcs 20 grammot tartalmaz (100 grammonként). Ennek ellenére lehetséges és még szükséges enni avokádó, de nem szabad elszállítani.

Milyen zsíros ételeket kell elkerülni?

Kerülje el a legtöbb zsíros étel fogyasztását: majonéz, édesség, gyorsétterem, szóda, kávé. Ez nem azt jelenti, hogy az embereknek teljesen el kell hagyniuk ezt az ételt. Elég, ha ismeri az intézkedést, nem támaszkodik a zsíros ételekre, függetlenül attól, hogy azok károsak vagy hasznosak.

Fontos! Sokan attól függ, hogy az ember hogyan szeretne főzni az ételt. A vajban sült élelmiszerek definíció szerint nem hasznosak, mivel a hőkezelés eredményeként szinte minden „jó” anyag elpárolog.

A húst és a halat legjobban pároljuk vagy főzzük. Így minimalizálhatja a zsírt és mentheti az összes hasznos tulajdonságot.

Szintén zsíros tejtermékek ártalmasak az emberekre, amelyek listája tejföl, tejszín, sajt és különféle tejtermékek. Ezzel együtt a tejtermékek kalciumot és vitaminokat tartalmaznak. Ezért szükség van ilyen termékek használatára, de bizonyos esetekben jobb, ha helyettesítjük őket zsírmentes anyagokkal.

A zsíros ételekről és az élelmiszerek ésszerű szervezéséről - nézze meg a videót:

• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

• Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

A legveszélyesebb a transzzsír. Nem azonnal, de mégis sikerült megszüntetnem őket az étrendből. Azt kell mondanom, hogy a gyomor-bél traktus munkája javult, a súly kezdett csökkenni.

• Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

Csak nem kell enni gyorsételeket és péksüteményeket pépes, olajban sült. A diéta-majonézből és a kolbászból ki kell zárni. Akkor nem lesz probléma az elhízással vagy az emésztéssel. Kapjon sok friss zöldséget és gyümölcsöt - ez hasznos és ízletes.

• Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

Fokozatosan megszoktam magammal majonézzel, csak egyre kevesebbet kezdtem hozzáadni, és most nem akarok enni. Töltöttem leveseket tejföllel, salátákat vajjal vagy joghurtmal. A transzzsír különösen káros a gyerekekre, ezért megpróbálok sütni és édességet főzni.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Zsíros ételek listája

Nem minden zsír károsítja a testet, egyesek még segítenek a fogyásban. A zsír a test normális működésének alapvető eleme. Részt vesz a fejlődésben és a növekedésben, védi a szerveket és segít megemészteni az ételt.

A zsíros ételek szeretete veszélyezteti a túlsúlyt és egy egész betegséget. Azonban a zsír kizárása az étrendből nem jár egészségügyi előnyökkel. Milyen termékeket adhatsz fel és melyeket nem tudod? A "Stroynyashka.Ru" minősítést kínál a "A legfinomabb élelmiszerekről".

Zsírok az étrendben: zsír 1 kg tömegre vonatkoztatva

A zsírok állati és zöldségfélékre oszlanak. Az utóbbi összetétele a telítetlen zsírsavak igen nagy aránya (legfeljebb 90%). A zsírok biológiai értékét nagymértékben meghatározza ezeknek az alapvető komponenseknek a jelenléte, amelyek, mint aminosavak és vitaminok, nem szintetizálhatók a szervezetben, és szükségszerűen élelmiszerekből kell származniuk. A fő források itt a növényi olajok és a diófélék.

Az állati és növényi zsírok napi mennyisége nem haladhatja meg az 1 g-ot 1 kg testtömegre. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a modern felnőttnek napi 50 grammra kell csökkentenie a zsírbevitelt, és még ennél is jobbnak kell lennie. Ezen túlmenően a fogyasztott zsírok kb. 1/3-nak növényi eredetűnek kell lennie.

Az étrendből származó zsíros ételek teljes kizárása nem éri meg, a napi 15-20 grammnál kevesebb zsírt fogyasztva nagyon egészségtelen.

1. Növényi olaj zsírjai - 99 g / 100 g

A tisztelt második helyezés az olaj. Furcsa módon a legtöbb zsíros olaj növényi. A növényi olaj zsírtartalma 91% (kukorica, napraforgó, lenmag, tök) és 99 (olajbogyó, szójabab, repce).

Bár természetesen a benne lévő zsír alapvetően különbözik az állati zsírtól: főleg előnyös, telítetlen zsírsavakból áll - többszörösen telítetlen és mononepermetált.

A növényi olajok nagyon értékes E-vitamint tartalmaznak. Emellett az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely ellensúlyozza a zsír és a koleszterin oxidációját.

Számos hasznos elem eléréséhez ajánlatos különböző olajokat vagy ezek keverékét enni. Az olajat csak főzés után adjuk hozzá. És ne feledje: egy evőkanál növényi olaj átlagosan 9 gramm zsírt tartalmaz.

Extra szűz olívaolaj. A termék előnyös tulajdonságai nem vitathatók. Az olívaolaj a mediterrán konyha fő összetevője. De más globális sokféleség között elismerten a leginkább kiegyensúlyozott. A nagy mennyiségű E és K vitamin mellett antioxidánsok is jelen vannak az olajban, ami javítja a vérkészítményt és megszünteti a gyulladásos folyamatokat.

A tudósok bizonyították a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésének képességét. A rendszeres használatú kardiovaszkuláris rendszer számos betegségtől védett.

2. A zsír zsírtartalma - 89 g / 100 g

Salo - a legmagasabb élelmiszerek legfelső listájának bajnoka. A zsír zsírtartalma 90%. Nagyon gyakran az orvosok általában azt ajánlják, hogy kizárják a táplálékból a telített zsírok magas tartalma miatt.

A zsírnak azonban hasznos tulajdonságai vannak. Például a szalonna F-vitamin-arachidonsavat tartalmaz, amely telítetlen zsírokat jelent, amely az egyik esszenciális zsírsav. Az arachidonsav megakadályozza a koleszterin lerakódását az artériákban, befolyásolja az endokrin mirigyek aktivitását, így a kalcium jobban hozzáférhető a sejtekhez. Ami a legmeglepőbb, a telített zsírok elégetésével segít csökkenteni a súlyt.
Ráadásul a zsír szelénben gazdag, amelynek hiánya az immunitás csökkenésével, a szexuális funkciók károsodásával és a kardiovaszkuláris és onkológiai betegségek fokozott kockázatával jár.

Ezért néha enni egy kis darab szalonnát, még hasznos is.

3. Krémes 82g / 100 g és ghee 99g / 100g

A vajból a Ghee-t nyerik - a forrásban a vizet, a tejfehérjéket és a tejcukrot eltávolítják a vajból. Ennek eredményeként a ghee zsírtartalma eléri a 98% -ot!

Mindazonáltal, az állati olajok minden típusának tekinthető a leghasznosabbnak. Az indiai orvostechnikai Ayurveda rendszerben a ghee nem csak élelmiszertermék, hanem gyógyszer is: javítja az emésztést, fiatalítja és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A vaj rosszabb, mint a zsírtartalom - benne „csak” 75-82%. A vaj a D-vitamin és a béta-karotin értékes forrása. De azért, hogy megőrizzük ezeket a vitaminokat, a vaj jobban hozzáadható a már elkészített ételekhez, és ne használja a sütéshez!

Az úgynevezett könnyű vaj zsírtartalma is meglehetősen magas; általában 60-65%.

4. A hús zsírtartalma 7-70 g / 100 g

A hús is elég zsíros termék. Bár a zsírtartalom mértéke a fajtól függ. A sertéshús természetesen itt van: zsíros sertéshúsban körülbelül 50% zsír, szalonnában - 63%. A sertéshús sokkal soványabb - a „csak” 33 százalékos zsírt tartalmaz. Sok zsír és bárány- és marhahús szegy.

De a húsnak az étrendből való kizárása nem szükséges, és még veszélyes is. Végül is, a hús a magas minőségű állati fehérjék fő forrása, amely az összes esszenciális aminosavat a legkedvezőbb arányokban tartalmazza. A hús gazdag vasban, cinkben és B-vitaminban.

Hasznos a kevésbé zsíros hús kiválasztása - borjúhús, sovány marhahús. Viszonylag kevés zsír nyúlban (11%) és szarvasban (8,5). És meg kell főzni a húst, hogy ne növelje a zsírtartalmat: párolt, forraljuk, pároljuk, sütjük a sütőben vagy a grillen. Mivel a hüvelyben a sütés után minden zsír felesleges, és van egy darab teljesen táplálkozási húsa, amit nem lehet kolbászról mondani!

5. A majonéz zsírtartalma - 67 g / 100 g

A majonéz is nagyon zsíros termék. A hagyományos majonéz zsírtartalma a növényi olaj mennyiségi tartalma miatt 65-70%. Leggyakrabban napraforgó.

A majonéz azonban alacsony zsírtartalmú - 20 és 30% - csak a növényi olaj tartalmának csökkenése miatt van. Ezt vízzel és sűrítőszerekkel (keményítő, hidrokolloidok) helyettesítik. Minél alacsonyabb a majonéz zsírtartalma, annál több ilyen anyag van benne.

Ugyanakkor a legtöbb fogyasztó inkább a 67% -os zsírtartalmú majonézet részesíti előnyben. Nincs előny az emberben benne!

6. Zsírok diófélékben, 50-80 g / 100 g magvak

A rangsorban tiszteletre méltó hely a dió. A zsírtartalom elérte a 80% -ot. Különösen a dió, a brazil dió, a makadámia zsírokban gazdag. A napraforgómag (napraforgómag) szintén zsírokban gazdag: körülbelül 53% -ot tartalmaznak.

A diózsírok elsődlegesen többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen savak, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentve a "rossz" koleszterinszintet a vérben. Kivétel nélkül minden dió fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ennek ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy a diófélék nagyon zsíros ételek. Elég ahhoz, hogy naponta enni néhány diót.

7. Földimogyoró paszta - 50 g / 100 g

Másolja az amerikaiakat és terjessze a földimogyoróvajat pirítósra? Az ábra alig fogja köszönni, hogy ilyen terméket használ. Valójában a 100 gramm fele zsírok közé tartozik. És a növényi pasztákhoz extra növényi olajokat és cukrot adunk! Ma érdemes az anyacsontot otthon készíteni, és az előnyökkel és kalóriákkal kapcsolatos helyzet sokkal jobb lesz. Egy héten legfeljebb négy teáskanál mogyoróvajat fogyaszthatnak. Igen, és még jobb a szendvicseken, zöldségeken és gyümölcsökön, és nem önmagukban.

8. Lesz egy-egy McDonalds szendvics zsíros? 10-54 g / 1 db

Mindannyian tudjuk, hogy a menük rettenetesen káros, és nem semmi, hogy egy táblát helyeznek a tálcán lévő élelmiszerek kalóriatartalmára. De valljuk be őszintén: "Gyakran ellenőrizd, hogy hány kalóriát elnyomtak ebéd közben ilyen helyeken?" Íme néhány példa a szendvicsre jutó zsírtartalomra.

• Filet-o-Fish - 13
• Big Mac - 25
• Dupla Cheeseburger De Luxe - 36
• Big Tasty - 50
• Gourmet Grill - 54

9. Csokoládé és csokoládé - ​​mennyi zsírt? 30-50 g / 100 g

Csokoládé is elég zsíros termék. Átlagosan a 100 gramm csempe 32 gramm zsírt tartalmaz. De a csokoládé hozzájárul a test szintjének a szerotonin és az endorfin - a hangulatot növelő anyagok - növekedéséhez.

Ezért nem szabad megtagadnia magadnak a csokoládét. Csak azt kell megjegyezni, hogy minél magasabb a csokoládéban lévő kakaóbab, annál kevesebb zsírt tartalmaz - kakaóvaj.

Ezért jobb, ha sötét keserű csokoládét eszik. Csokoládé dióval - a leghosszabb. De jobb, ha a csokoládéból, édességből, lekvárból és karamellből egyáltalán nem hajlandó megtagadni - valójában nincs ott csokoládé.

A csokoládé 100 grammban 50 gramm zsírt tartalmaz. Ezen kívül összetételükben számos mesterséges adalékanyag, színezék és ízesítõanyag van. Ezért nem veszít el, ha több hasznos fitnesz bárot eszik.

10. Spratt, konzerv "olajban", tőkehal 32-60g / 100g

A hal önmagában nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, és vajjal együtt nagyon zsíros termék. A kalória spratt 100 grammonként 363 kcal. Fontos figyelembe venni, hogy a sprotst legjobban sült burgonyával, különböző zsíros pörköltekkel és kenyérrel ízlik. Az ilyen kombinációk természetesen nem étrendi jellegűek, ezért a legtöbb fogyasztó számára szokásos formában vannak, hanem meglehetősen ártalmasak, bár nem a tulajdonságaik miatt, hanem a használatuk rossz kultúrája miatt.

11. Zsírsajt - 30 g / 100 g

A sajt zsíros termék. A benne lévő zsír százalékos aránya általában a címkén szerepel. Ezek a számok általában a szárazanyag zsírtartalmát jelzik, amelynek mennyisége a sajt típusától függően változik. Például 100 gramm svájci sajtra általában 65 gramm szárazanyagot tartalmaz. És ha a címke azt jelzi, hogy a zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy a valóságban a 100 gramm sajt 32,5 gramm zsírt tartalmaz.

A legtöbb zsíros sajt a parmezán, a cheddar, a svájci, az emmentál, a camembert, a gouda, a holland, a rossiy, a poshekhonsky, az edamer fajták: 24-35% zsír.

A "Maasdam", "Mozzarella" és "Sausage" zsírtartalma kevesebb, mint 20%. Átlagosan egy darab 5-10 gramm zsírtartalmú sajt.

Elég zsíros és feldolgozott sajtok - „Viola”, „Friendship”, „Hochland” 26-28% zsírt tartalmaznak. A tehéntejből származó tehéntej kevésbé zsíros, mint a juhoké - 20 és 25%. Mindazonáltal a sajt az egyik legteljesebb és tápláló étel. Sok kalciumot és foszfort, A és B12 vitaminokat tartalmaz. A sajt fehérje-anyagai az érlelési folyamat során oldódnak, ezért a szervezet majdnem teljesen felszívódik. Itt a legkevésbé zsírtartalmú sajt 4-23 százalék.

12. A kolbászok és kolbászok zsírtartalma 20-40 g / 100 g

De a kolbász az a termék, amelyet egészségkárosodás nélkül el kell hagyni. A füstölt kolbásszal való kapcsolat nem kétséges - a zsír szabad szemmel látható. A kolbász tartalma 40-60%.

A füstölt kolbász zsírtartalma kissé kevesebb - 30-45%. Ugyanez a húshenger, sonka, szalonna és más füstölt húsok esetében.

De a „Doktor” és a „Molochnaya” fajták „zsír nélkül” készült kolbászai, főtt kolbászai és főtt kolbászai alacsony zsírtartalmúak. Azonban zsírtartalma meglehetősen magas - 20-35%. Egy darab főtt kolbászt elfogyasztva a személy körülbelül 10-15 gramm zsírt kap.

13. Sütemények, sütemények - zsírtartalom 20-45 g / 100 g

Sok zsírt és süteményeket tartalmaz: süteményeket, süteményeket, süteményeket, különösen homokból és leveles tésztából, és még vajkrémből is. Például, egy darab sütemény 25-30 gramm zsírt tartalmaz, beleértve a legveszélyesebb fajta - hidrogénezett zsírokat vagy transzzsírokat. Ezeket "gyilkos zsíroknak" is nevezik. Cookie-k, gofri, keksz. A hosszú tárolásra szánt kulináris termékek sokk és zsír sokkot tartalmaznak.

14. Kacsa máj - 38 g / 100 g

A kacsamáj nagyon kövér melléktermék, a leghíresebb étel a franciaországi nemzeti finomság - foie gras pate. A nyers máj rövid élettartammal rendelkezik, ezért a termék megvásárlása a piacon óvatos. A kacsamáj beszállítói számos lehetőséget kínálnak a májra: olyan termékre, amelyet sokk fagyasztásnak, kicsit főtt májnak és gyakorlatilag hízott kacsamájnak vetettek alá.

Nagyon hasznos a zsírtartalom ellenére. A kacsamáj kémiai összetétele: kolin, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 és PP, valamint az emberi testhez szükséges ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz és mangán, vas, klór és kén, jód, króm, fluor, molibdén, ón, kobalt, nikkel, foszfor és nátrium.

15. Kókuszdió és olaj ezekből 33g / 100 g

A kókuszolaj legfeljebb 90% telített zsírt tartalmaz. Ennek ellenére a legtöbb ember, aki ezeket a termékeket használja, nem szenved elhízás és szívbetegség.

A tudósok megjegyezték, hogy a kókuszzsír az úgynevezett középső kapcsolat savak, ezért különleges módon feldolgozzák. Azonnal halad a májba, ahol keton testké alakul. A kókuszzsír segít csökkenteni az étvágyat, segít az Alzheimer-kór kezelésében és felgyorsítja az anyagcserét.

16. Halva - egészséges zsírok 30 / 100g

A magas kalóriatartalom ellenére a halva továbbra is népszerű és sok embert szeret. Még a különböző édességek bősége sem befolyásolta a termék országos szerelmét - a halvah még mindig a kedvencek közé tartozik. És az ügy nemcsak az előnyei vagy a természetes összetétele (bár ezt nem is lehet figyelmen kívül hagyni), hanem abban, hogy egyszerűen csak szeretjük ezt az egyedülálló keleti desszertet, és az ízlés érzésével mindig visszatérünk a gyermekkorba. Kalóriahalva napraforgó 523 kcal / 100 g termék, zsír - 30 g 100-ból.

17. Tejszín, tejszín és zsírok benne 9-30 g / 100 g

A legjobb tízben a minősítés tízében szerepel a tejföl és a tejszín. Ezek nagyon zsíros ételeknek minősülnek, de vannak lehetőségek. Valójában nem szükséges 30-40% zsírtartalmú tejföl vásárolni, 10 vagy 15% -ra korlátozható. És cserélje ki a tejszínt, teljesen tökéletes választás - alacsony zsírtartalmú.

18. Zsírok, hasábburgonya, keksz 15-30 g / 100 g

A zsírok, hasábburgonyák, kekszek is tartalmazzák a transzzsírokat - zsírtartalma 30-40%. Az ilyen zsírmennyiség alig képes kompenzálni ezeknek a termékeknek a jótékony hatásait, különösen azért, mert a diétológia tudománya nem ismert. És mivel az ilyen élelmiszerek károsnak minősülnek.

19. Üvegezett túrós rudak - zsírtartalom 28/100 g

Itt van az üvegezett túró tartalma: túró, cukor, növényi zsír, módosított keményítő, nátrium-alginát, guárgumi, természetes vanillinnel, kálium-szorbáttal, pálmaolajjal, kakaóporral, lecitinnel azonos íz.

Helytelen lenne beszélni az előnyeikről, mivel az összetételükben az egyetlen „nem káros” összetevő fürj. De ez messze van a szokásos tiszta túrótól, de az olcsó növényi zsírokkal és cukorral alkotott keveréke. Jobb kizárni az étrendből!

20. Olajos hal 13-22 g / 100 g

Nem kétséges a zsíros halak (pisztráng, lazac, hering, makréla, szardínia) előnye. A tudósok bizonyították az Omega-3, kiváló minőségű fehérje és egyéb összetevők jelenlétét.

Azok a személyek, akik rendszeresen eszik ezt a halat, szinte soha nem szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, demenciában és depressziós állapotban.

21. Avokádó zsírtartalma - 20 g / 100 g

Más gyümölcsökhöz képest az összetett szénhidrátok hiányoznak az avokádóban, de a zsír több mint 70% -a van! Ez az érték meghaladja az állati termékekre vonatkozó adatokat is. A gyümölcsben található zsír alapja egy mono-telítetlen olajsav. Nagyon hasznos a szívizom számára.

Az avokádó jó kálium raktár. Egy elem eleme 40% -kal magasabb, mint egy banánban. Egy másik hasznos összetevő a rost, amely javítja az emésztést.

22. Popsicle fagylalt és zsír - 20 g / 100 g

A popsicle vásárlása ne legyen lusta, hogy elolvassa a címkét. Vagy legalább találja meg a GOST kedvelt leveleit. Ez azt jelenti, hogy a popsicle tejből készül, nem pedig pálmaolaj és élelmiszer-adalékanyagok keverékéből. Az eszkimó segíteni fog a szezonális blues és a fáradtság kezelésében. By the way, még a Hippokratész is ajánlotta, hogy a tejszínt fagyasztott formában eszik, hogy felemelje a hangulatot. A túlsúlyos, diabéteszes, ateroszklerózisos, szívkoszorúér-betegségben szenvedő betegek, valamint a fokozott koleszterinszintű betegek esetében ne támaszkodjon a fagylaltra. Valójában 20 g zsírt fogyasztanak 100 g fagylaltból.

23. Sült tojás zsírjai - 17 g / 100 g

A közelmúltban kritizált táplálkozók kedvenc terméke. A koleszterin jelenléte miatt (az ajánlott napi adag 71% -a) károsnak nevezték. Hamarosan örömünkre a tudósok bebizonyították, hogy nem befolyásolja a koleszterin indikátort a szervezetben. A tojást ismét a legjobb hasznos terméknek nevezik.

Alapvető összetevőket tartalmaz: ásványi anyagok, antioxidánsok, vitaminok és kolin - az agyi aktivitás hasznos eleme. Ő az, aki hatalmas százalékban részesül - körülbelül 90%! De ha csak hasznára akarsz, forraljunk tojást, és ne pirítsuk őket.

24. Zsír joghurt 6g / 100 g

Mindenki elismeri, hogy a zsíros joghurtfajta a legfinomabb és táplálóbb. Tartalmazza a tejtermékekben rejlő összes hasznos anyagot, valamint a probiotikumokat, gondoskodva az egész szervezet szépségéről és egészségéről.

A klinikai vizsgálatoknak köszönhetően bebizonyosodott, hogy a haj mindig egészséges marad, javul az emésztés. A magas zsírtartalom ellenére ez a termék hatékony a fogyás érdekében.

25. Mély sült étel?

A rákkeltő anyagok a mély zsírban főzés közben keletkeznek. Ezért az ilyen ételek fogyasztását korlátozni kell. A szakértők azt tanácsolják, hogy a sült ételeket grillezett kolbászt vagy sült pite helyett cseréljék. Próbáld ki a sült vagy sült ételeket.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

A legtöbb zsíros étel.

A kalóriaharcban mindenki megpróbálja elkerülni az olyan ételeket, mint a sütik, sütemények, fagylalt és csokoládé. Végül is ott vannak a legveszélyesebb egységek. Mindazonáltal e kellemes, de felesleges figuratermékek egyszerű elutasítása egyáltalán nem szűnik meg a kalóriáktól. Elvégre más népszerű ételeket is rejtenek, amelyeket félelem nélkül eszünk sokkal gyakrabban, mint ezeket a desszerteket. Tehát, amikor a testet a nyári szezonra és a strandra készítjük, többet kell megtudnod a legélénkebb ételekről. Végtére is, csendben csinálják az unesemly üzletüket, több mint száz kalóriát adnak hozzá.

Majonézt. Ebben a termékben 100 g-ról 70% -ra ezek a zsírok tartoznak. Hogyan kezeljük ezt? Csak a majonézet kell kicserélnie más fűszerekkel, ahol nincs sok zsír. Ehhez a saláta nem zavarja a szójaszószot vagy a balzsamecetet. De még jobb lenne az egyszerű, alacsony zsírtartalmú, édesítetlen joghurt használata. Kis zsírtartalommal is megengedett. Jó lehetőség lenne önmagában készített mártással. Házi készítésű sajt, például a ház, alkalmas erre. A legjobb, ha nem hagyja hozzá a kedvenc salátákat tonhalral vagy csirke majonézzel. Hasznosabb az ábrán zöldek, fekete bors és egy kis paradicsom.

Dió. Tény, hogy a dió nemcsak nagyon hasznos, hanem magas kalóriatartalmú is. 100 g termék körülbelül 77 gramm zsírt tartalmaz. De hogyan lehet visszautasítani egy ilyen ízletes terméket? Először is meg kell értened, hogy a dió fontos része a kiegyensúlyozott étrendnek. Legyen sok zsír, de egyáltalán nincs koleszterin. A zsírok itt egyszeresen telítetlenek. Azonban, ha úgy dönt, hogy lefogy, a legjobb, ha elhagyja a nagy napi fogyasztást a diófélék. Ha nagy szeretet van rájuk, szükség van arra, hogy váltsunk olyan fajokra, amelyek még mindig nem tartalmaznak sok zsírt. Például figyelni kell a mandulára.

Kávé krém. Ki tudja ellenállni a reggeli csésze kávénak tejszínnel? Ezek azonban 50 gramm zsírt tartalmaznak 100 gramm termékből. Ismét felmerül a kérdés - hogyan lehet korlátozni egy ilyen ízletes termék fogyasztását, ami már megszokott? Még azoknak is, akik nem tudnak kávé nélkül krém nélkül élni, össze kell egyeztetni azt a gondolatot, hogy ezt a terméket teljesen ki kell zárni az étrendjükből. Végül is ezek a káros telített zsírok koncentrációja. Ezért az egyetlen módja az, hogy hagyja abba a krém hozzáadása a kávéhoz. Cserélhető - alacsony zsírtartalmú tej felhasználásával. Ha nincs ilyen lehetőség, mivel nincs hűtőszekrény, akkor a tejpor fog. Még ez a lehetőség sokkal jobb, mint a krém használata.

Mogyoróvaj. És ebben a termékben 100 gramm, a fele zsírok közé tartozik. Sokan azt fogják mondani, hogy a mogyoróvaj itt nem olyan gyakori, hogy az amerikai vagy nyugat-európai konyha jellegzetes terméke. Azonban egy ilyen termék egyre népszerűbb számunkra. Egy egyszerű magyarázat van. Végtére is, a mogyoróvaj kiváló forrása a mononepiesített zsíroknak. Csak most valószínű, hogy ez a szám hálás lesz egy ilyen termék használatáért. Ma érdemes olyan olajokat keresni, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak cukrot. Ebből a zsír mennyisége nem csökken, de a kalóriákkal kapcsolatos helyzet sokkal jobb lesz. Egy héten legfeljebb négy teáskanál mogyoróvajat fogyaszthatnak. Igen, és még jobb a szendvicseken, és nem önállóan.

Burgonya chips. Ebben az ízletes termékben 35 gramm zsírt 100 gramm termékenként. A zsetonfogyasztás elleni küzdelemre figyelemmel figyeljen a csomagoláson található információkra. Végtére is, a zsír mennyisége, mint a kalóriák, a termék márkájától és a gyártótól függően változhat. Csak most már csak ízlésük alapján igazolhatja a zsetonokat, de nem használhatja. Ezért a legjobb helyettesíteni őket rendszeres pattogatott kukoricával. És itt jobb, ha nem a megvásárolt verziót, hanem magának az elkészítettnek nevezzük. Még sós kekszekben is kevesebb zsír van, mint a chips. Bár ezt az opciót nem lehet sikeresnek nevezni. Miután nem hagyta el a zsetonokat, válassza ki azokat a lehetőségeket, amelyek nincsenek transzzsírok.

Sajtot. Kiderül, hogy ezek az élelmiszerek nagyon táplálóak - 33 gramm zsírt tartalmaz 100 teljes termékből. A fogyasztást azonban korlátozhatja. Ehhez forduljon az alacsony zsírtartalmú sajthoz. Ez lehet a már említett "ház" vagy annak változatai. Emlékeztetni kell arra, hogy a kemény sajtok (Parmesan, Gouda vagy Cheddar) sokkal több zsírt tartalmaznak. El kell utasítanunk, hogy folyamatosan hozzáadjuk a sajtot az ételhez, vagy korlátozzuk az ilyen ételek fogyasztását, ahol sokat tartalmaz. Ez vonatkozik a makaróniára, a sajtra, a pizzára, a hamburgerre és a szendvicsekre. A gyorsétteremnek kevés köze van az egészséges ételekhez.

Vörös hús. A termék 100 gramm 31 gramm zsírt tartalmaz. Ha összehasonlítja a vöröshúst a marhahús vagy a sertéshús más zsíros ételekkel szemben, ez az arány nem tűnik kritikusnak. De a probléma az, hogy az emberek sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztanak húst, a többi említett terméket. Az ilyen zsírok fogyasztását korlátozhatja, ha sovány fajtákat fogyaszt. Ezek közé tartoznak a baromfi, a borjúhús, a vadászatban megölt állatok. A piros húst halakkal kell cserélni. A termék előkészítése során a lehető legnagyobb mértékben próbálja meg megszabadulni a zsírtól. Ugyanazokat a húskészítményeket, ahol a zsírok jól láthatóak - házi kolbász, szalámi, általában ki kell zárni az étrendből.

Liszt és pite. A termék 100 grammja 23 gramm zsírt tartalmaz. De hogyan kell elhagyni a bőséges és ízletes marhahús pástétát? Rossz hír az ínyenceknek - ezek az ételek szó szerint tele vannak a szervezet legveszélyesebb zsírjaival. És ne tévesszen meg azt a tényt, hogy a torták messze vannak az első helyen a zsír mennyiségében. Az a tény, hogy a személy sokkal többet eszik, mint a majonéz. Ezért azoknak, akik egészséges szívvel gondolkodnak és fogynak, a lisztből kell megtagadnia. A rozslisztből vagy teljes kiőrlésű gabonából készült péksütemények is helyettesíthetők.

Mély sült ételek. A zsírsütő 100 zsírból 22 zsírt tartalmaz. Az ilyen ételek fogyasztását korlátozni kell. Végül is, a mély zsírokban lévő ételeket mindig egészségtelennek tartották. Jobb, ha valamilyen sült fánkot eszik, vagy sütjük meg a kolbászot a grillen, mint a sült ételeket. De ezek a helyettesítők önmagukban sem egészségesek. Ezért célszerű más népszerű főzési lehetőségeket használni. A fő zsírtartalmú ételeket főzzük, sütjük vagy sütjük.

Avokádó. Még a gyümölcsök is elég zsírok lehetnek. Tehát egy 100 grammos avokádóban 17 a zsírok közé tartozik. A fogyasztás azonban korlátozott. Az avokádók olyan monok telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyeket ki kell venni a kiegyensúlyozott étrend-programba. Ennek az értékes gyümölcsnek a túlzott fogyasztása azonban további fontot eredményez. Ezért ne tegyen avokádót hetente többször. Azoknak az ínyenceknek, akik szeretik a vizet a majonézzel, erősen ajánlott, hogy megszabaduljanak ebből a szokásból. Végül is csak súlyosbítja a helyzetet. Ehelyett adjunk hozzá néhány citromot az avokádóhoz, ez kellemes ízt ad az ételnek.

http://www.molomo.ru/inquiry/fatty_foods.html

Milyen élelmiszert tartanak zsírosnak

A cikk tartalma

• Milyen élelmiszert tartanak zsírosnak
• Mi a nehéz és könnyű étel
• Milyen élelmiszerek alacsony zsírtartalmúak

Milyen kárt okoz a zsíros ételek?

Amikor a zsírok kölcsönhatásba lépnek a fehérjékkel, a szövetek működését megzavaró szövetekben a toxinok felhalmozódnak. Ezért az emberek, akik gyakran zsíros ételeket fogyasztanak, általában az emésztőrendszeri betegségekben szenvednek, gyakran hányingert és gyomorégést tapasztalnak.

A zsír nem működik megfelelően a C-vitamin testében. Megakadályozza az aszkorbinsav felszívódását, és ennek következtében a testre gyakorolt ​​pozitív hatása csökken.

A zsírok csökkentik az antioxidánsok azon képességét is, hogy megakadályozzák a rosszindulatú daganatok előfordulását a gyomorban és más emésztőszervekben. Ebből következik, hogy az étrendben a lipidek feleslege hozzájárul az onkológiai betegségek megjelenéséhez.

A zsírokban gazdag élelmiszerek csökkentik a koncentrációt és álmossághoz vezetnek. Több lipid negatív hatással van a szívre, ami növeli a stroke vagy a szívroham kockázatát.

A zsíros ételek rendszeres és túlzott fogyasztása májbetegséget okoz. Legtöbbjük nehezen kezelhető. Elég gyakran krónikusak és halálhoz vezethetnek.

Magas zsírtartalmú termékek

A zsíros termék zsír, mivel legfeljebb 90% lipideket tartalmaz. Gyakran az orvosok azt tanácsolják, hogy teljesen eltávolítsák az étrendből, de mégis minimális mennyiségben hasznos, mert szelénben gazdag. Ez a nyomelem növeli az immunitást.

A zsíros ételek egyike majonéz. Körülbelül 70% lipideket tartalmaz, mert növényi olajat tartalmaz. Ez a termék nem nyújt előnyöket az emberi test számára.

A diófélék zsírtartalma eléri a 68% -ot, így ezek is szerepelhetnek a listában. A termékben lévő lipidek mindenekelőtt poli-és monon-telítetlen savak. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De a földimogyoróba vagy kesudióba való bejutáshoz nem érdemes. Elég, ha néhány diót belefoglalunk a napi étrendbe.

A hús is elég zsíros termék, de ez a szám a típustól függ. A lipidtartalom vezetője a sertéshús, valamint a marha- és bárányszőrös. De ahhoz, hogy kizárjuk az étrendből, ez a termék nem szükséges, de csak a zsírtartalmat kell csökkentenie. Például készítsen ételeket nyúl vagy szarvas húsból.

Az is elég zsíros csokoládé. De hasznos, mert hozzájárul az endorfin és a szerotonin - a hangulatot fokozó anyagok - előállításához. Ezt a finomságot nem szabad megtagadni, de jobb, ha a tejcsokoládét sötétre cseréljük, valamint a diószárnyakból is.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy

19 egészséges táplálékban gazdag, zsírban gazdag étel

„A zsírok nem ellenségek, ha mindent tudsz róluk”

Ha egy személy választja, hogy melyik terméket választja - zsír vagy zsírmentes - szinte mindenki kedveli a második terméket. Az emberek mindig hajlamosak fogyni. És ehhez meg kell enni diétás termékeket. A zsír viszont mindig az étrend ellensége volt, ami csak káros, ezért nem meglepő, hogy az emberek megdöbbentenek, amikor az orvosok és táplálkozási szakértők dicsérik a zsírokat. Valójában egészséges zsírok vannak a fogyáshoz. Valószínűleg tudja, hogy az avokádó egyike azoknak, akik népszerűvé váltak az étrendben, és néhány évvel ezelőtt elkezdtek egy Instagram-botot, és csak mostanában nyugodt. Így figyelembe veheti az olívaolajat, a mediterrán élelmiszerrendszer gyöngyszemét. A megemlítetteken kívül még mindig sok zsírban gazdag, egészséges táplálékot tartalmaz, amelyeket biztosan rendszeresen be kell vonni az étrendbe. Itt van, amit tudnod kell.

Mit jelent az egészséges zsír?

Milyen zsírok vannak a testnek? Jellemzően a monok telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak. Segítenek csökkenteni a koleszterin szintjét, ami elzárja az artériákat, ami a többi szív-hasznos tulajdonság mellett. A vizsgálatok azt is mutatják, hogy ezek a zsírok befolyásolják az inzulin és a vércukorszint normalizálódását, csökkentve a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.

„Egyedül telítetlen zsírok mindegyike a legelőnyösebb zsírok közé tartozik” - mondja Dana Hanns, Ph.D., a Master of Health, a kutató és fejlesztő, az UCLA Medical Center vezető táplálkozási szakértője és egy szabadúszó docens a Fielding Public Health-nál. "Ellenállnak a gyulladásnak, csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és tele vannak jó tápanyagokkal, és szintén előnyösek a fogyásban."

Hasznos lehet a többszörösen telítetlen zsírok is. A két fő típus az omega-3 és az omega-6 zsírsavak, amelyeket testünk az agy működéséhez és a sejtek növekedéséhez igényel. Az omega-3 jó a szív egészségére, és főként halakban és algákban, diófélékben és szemcsékben található. "Más omega-6 többszörösen telítetlen zsírok találhatók néhány növényi olajban" - tette hozzá Hanns. "Ezek nem különösebben károsak, de nem mindig hasznosak, ellentétben az omega-3 és a mononepiesített zsírokkal." Az omega-6 együtt működik az omega-3-mal a koleszterinszint csökkentése érdekében, de a vizsgálatok azt mutatják, hogy az omega-6-nál több omega-6-t fogyasztva a gyulladás és a súlygyarapodás hozzájárulhat, így a legfontosabb az, hogy biztosan hogy több omega-3-ot fogyaszt, mint az omega-6.

Mi a káros zsír

Egy egyszerű szabály: mindig el kell kerülnie a transzzsírokat - a címkén „részlegesen hidrogénezett olajokként” szerepelnek. Tényleg semmit sem hordoznak, csak kárt. Legtöbbjük mesterséges és növeli a rossz koleszterinszintet, és csökkenti a jó szintet, ami segít megtisztítani a véredényeket. Az American Heart Health Association szerint a transzzsírok növelik a szívbetegségek és a stroke kialakulásának kockázatát, és a 2. típusú cukorbetegség nagyobb kockázatával járnak.

A telített zsírokkal való szembenézés némileg nehezebb. Az idősebb táplálkozási tanulmányok azt mutatják, hogy a telített zsírok nagyon rosszak a koleszterin esetében, de a legújabb információk szerint semleges hatása van. A téma nagyon érzékeny, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Amerikai Szív Szövetség ajánlásai továbbra is korlátozzák a telített zsírok fogyasztását, és előnyben részesítik az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat. Az alábbiakban felsorolt ​​előnyös élelmiszerek közül sokan telített zsírokat tartalmaznak, de nem képezik az összes zsír nagy részét, és ezért nem csillapítják az egészséges zsírok pozitív hatásait.

Az egészséges zsírokat tartalmazó termékek listája

Itt találhatók a monok telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak legjobb forrásai. Elkészítettünk egy anyagot az egészséges zsírokról, a termékek listáját - különösen az Ön számára!

1. Avokádó

Egy átlagos avokádó körülbelül 23 gramm zsírt tartalmaz, de többnyire telítetlen zsírokat tartalmaz. Ezen túlmenően az átlagos avokádó a nátrium- és koleszterinmentes rostok napi 40% -át tartalmazza, és a lutein jó forrása, amely a látást védő antioxidáns. Próbáld ki a rosszabb zsírtartalmú termékek helyett - használj 1/5 közepes avokádót a majonéz helyett szendvicsre, vaj pirítósra vagy tejföllel sült burgonyában. Ne feledje, hogy az avokádók magas kalóriát tartalmaznak, így az avokádók legfeljebb 1/4-ét egyszerre kell fogyasztani.

2. Dió

A dió az egyik legjobb forrása az omega-3 zsírsavaknak, különösen az alfa-linolsavnak a növényekben. Egy közelmúltbeli tanulmány megállapította, hogy egy napos dió naponta csökkenti a rossz koleszterinszintet, és javítja a vérerek működését is. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a dió étkezés csökkenti a vérrögök kockázatát, ami szívrohamot okozhat, és javítja az artériák állapotát is.

3. Egyéb diófélék, például mandula és pisztácia

A diófélék, mint például a pekándió, a pisztácia, a kesudió és a mandula is sok egészséges zsírt tartalmaznak. A mandula az E-vitamin leggazdagabb, és a pisztácia lutein és zeaxantin, a karotinoidok pedig fontosak a szem egészségére. Mindössze annyit kell tennünk, hogy napi 30 gramm diót eszünk, hogy észrevegyük a pozitív hatást. Egyes fajták nagyobbak, mint mások, mint például kesudió és makadámia dió, ezért nagyobb figyelmet kell fordítani a tálcák méretére (a dió átlagosan 45 gramm zsírt 100 grammra). Táplálkozási szakemberek, mint a pisztácia, mert az a tény, hogy tisztítani kell őket, lassabban eszik őket, és könnyebben szabályozható az adagolási méret. A földimogyoró (hüvelyesek) egyszeresen telítetlen zsírokat és omega-6-os többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak, ami azt jelzi, hogy jó a test számára.

4. Diófélék és vetőmagolajok

Az anyák és a magolajok az egészséges zsírok találhatók. Próbáld meg a mandula, kesudió, napraforgóolaj, hogy a növényi forrásokból származó, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok megfelelő adagját kapják. Mindössze 2 evőkanál van, amit a pirítóson elterjedhet, vagy friss almalevél. Válasszon természetes dióféléket minimális mennyiségű összetevővel.

5. Olajbogyó

A fekete olajbogyó egy csésze zsírja 15 gramm, de ismét többnyire telítetlen. Ráadásul, függetlenül attól, hogy milyen olajbogyót szeretne, sok más hasznos tápanyagot tartalmaz, például hidroxi-tirozolt, amely régóta ismert a rák megelőzésének eszközeként. Az új kutatások azt mutatják, hogy szerepet játszik a csontvesztés csökkentésében is. Ha allergiás vagy egyéb gyulladásos folyamatai vannak, az olajbogyó lehet a tökéletes snack az Ön számára, mert a kutatások azt mutatják, hogy az olajbogyó-kivonatok antihisztaminokként hatnak a sejtek szintjén. Mindezen előnyökkel azonban fontos megjegyezni, hogy az adagolási méret az olívaolaj mennyiségétől függ. 5 nagy vagy 10 kis olajbogyóhoz ragadjon ideális áron.

6. Olívaolaj

Az ok, amiért az olívaolaj egyre több konyhában jelenik meg, az egyszeresen telítetlen zsírok gazdagsága. De ne öntsön nagy mennyiségben. Egy evőkanál 14 gramm zsírt tartalmaz.

7. Lenmag

Egy csésze őrölt lenmag tartalmaz 48 gramm zsírt, de ez minden hasznos telítetlen zsír. Csak 1-2 evőkanál kell. A lenmag kiváló forrás az omega-3 zsírsavaknak, így a vegetáriánusok (vagy azok, akik nem eszik a halat) az egészséges zsírok iránti igény kielégítésének kulcsa. Ezen kívül a lenmag akár 800-szor több lignánt tartalmaz, mint a többi növényi termék. Ezek a tápanyagok növényi ösztrogént és antioxidánsokat tartalmaznak, és a vizsgálatok azt mutatják, hogy segíthetnek megakadályozni bizonyos ráktípusokat. Végül, de nem utolsósorban a lenmag mind oldhatatlan, mind oldható rostokat tartalmaz, így hosszabb ideig képes fenntartani a telítettség érzését, valamint csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a szív egészségét. Megszórjuk a lenmagot joghurt vagy zabpehellyel, adjunk hozzá egy kanál egy turmixban. Vagy próbáld meg hozzáadni, ha sütés közben süteményt használsz.

8. Lazac

Az olajos halak, például a lazac (valamint a szardínia, a makréla és a pisztráng) tele vannak omega-3 zsírsavakkal, és ismertek, hogy segítenek a szív egészségének javításában. Ez az egyik legjobb módja a megfelelő mennyiségű zsírhoz. Az Amerikai Szívegészségügyi Szövetség azt ajánlja, hogy hetente legalább két adag halat fogyasszon, hogy a lehető legnagyobb hasznot kapja.

9. Tonhal

A tonhal nagy mennyiségű egészséges zsírt és omega-3-at is tartalmaz. A kényelmes sushi konzervekről és a tonhalról beszélünk. Steakek, hamburgerek, tonhal saláták - a lehetőségek végtelenül sokak, ezért válasszon valamit magadnak. A lazac mennyiségéhez hasonlóan a tonhal fogyasztását 340 grammra (hetente kétszer) kell korlátozni, hogy elkerülhető legyen a túlzott expozíció, mint például a higany, amelyet kis mennyiségben találhatunk a tenger gyümölcseiben.

10. Sötét csokoládé

Igen, ez igaz. Csak 30 gramm sötét csokoládé (egy adag) kap körülbelül 9 gramm zsírt. E mennyiség mintegy fele - telített zsírok, a második rész egészséges zsírokban és számos más alapvető tápanyagban gazdag - A, B és E vitaminok, kalcium, vas, kálium, magnézium és flavonoidok (növényi antioxidánsok). És tudtad, hogy a sötét csokoládé egy adagja is tartalmaz 3 gramm rosttartalmat? Elmondható, hogy a csokoládé gyakorlatilag növényi. Ahhoz, hogy a csokoládéból a legmagasabb szintű flavonoidokat kapjuk, cserépeket vásároljunk legalább 70% -os kakaóbab tartalommal.

11. Tofu

Ez a termék nem tartalmaz sok zsírt. A magasabb vagy alacsonyabb ételek magasak lehetnek, de a tofu mégis jó forrás a monok telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok. Egy kis, 80 gramm tofu adag 5 és 6 gramm egészséges zsírt és körülbelül 1 gramm telített zsírt tartalmaz, de szójababból természetes. A Tofu bizonyos okokból egészséges tápláléknak tekinthető - alacsony nátrium-tartalmú szilárd növényi fehérje, és a napi kalciumszükséglet közel egynegyedét biztosítja.

12. Fiatal szójabab

Mind a többszörösen telítetlen, mind a telítetlen zsírokban gazdag szójabab kiváló növényi fehérjék és szálak forrása. Élvezze őket főtt vagy sózott, ízletes ételek vagy hummuspüré formájában.

13. Napraforgómag

Add hozzá őket a salátához, vagy csak enni egy kis maroknyi, hogy egy nagy adag egészséges zsírt, fehérjét és rostot kapjunk.

14. Chia Seeds

Ezek a kis, de erőteljes magok gazdagok omega-3, rost, fehérje, alapvető ásványi anyagok és antioxidánsok között. A szuperételként való népszerűségük megérdemelt - a koktélokhoz egy evőkanál adhat hozzá, hogy gyorsan növelje a zsír, a rost és a fehérje mennyiségét, vagy átgyorsítsa őket egy éjszakára. Még a desszertek főzésére is használhatja őket.

15. Tojás

A tojás olcsó és könnyű fehérjeforrás. Az emberek gyakran úgy gondolják, hogy a tojásfehérje egészségesebb választása, mint az egész tojás, mert kevesebb zsírt tartalmaznak, de bár igaz, hogy a tojássárgája egy kis zsírt tartalmaz, az alapvető tápanyagokban is gazdag. Egy teljes tojás 5 gramm zsírt tartalmaz, de csak 1,5 gramm telített. A tojás szintén jó kolinforrás (egy tojássárgája körülbelül 300 mikrogramm), B-vitamin, amely segít az agyban, az idegrendszerben és a szív- és érrendszerben. Ami a koleszterint illeti, a közelmúltban végzett táplálkozási kutatások azt mutatták, hogy a tojásfogyasztás nem növeli a vér koleszterinszintjét. Tény, hogy a vizsgálat a mérsékelt tojásbevitelt a jobb szívbetegséghez kapcsolta.

A következő élelmiszerek több telített zsírt tartalmaznak, és ezeket óvatosabban kell használni. De az egészséges, egészséges táplálkozás részét is képezhetik.

16. Marha- és sertéshús

Úgy tartják, hogy a magas zsírtartalmú élelmiszerek, mint például a steak, károsak. De valójában kevésbé zsír, mint gondolnád, különösen, ha sovány húst választasz, ami 5 gramm zsírt és kevesebb, mint 2 g telített zsírt tartalmaz 100 grammra (átlagosan). Továbbá, a sovány marhahús kiváló fehérje-, vas- és cinkforrás, az aktív nők számára fontos tápanyagok. A 100 gramm sovány marhahús egy adagja 25 gramm fehérjét tartalmaz, amelyek szükségesek az izomépítéshez, és háromszor több vasat (ami fontos az oxigén szállításához a vérből az agyba és az izmokba), mint egy csésze spenót, és a napi cinkhordozó harmada immunrendszer. A sovány sertéshús mérsékelt fogyasztás esetén jó zsírforrás lehet. A feldolgozott sertéshús, például a szalonna gyakran tartalmaz nátriumot és egyéb tartósítószereket, például nitrátokat (amelyek befolyásolják a szívbetegségek növekedését és a rák kialakulásának kockázatát), ezért más fehér húst kell enni.

17. Teljes tej

Ahogy már említettük, a teljes körű tejtermékek használata az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú termékekhez képest előnyös a testsúly szabályozásában. Még a 2. típusú cukorbetegség kockázatának csökkentését is segítik. Egy csésze (220 gramm) teljes tej 8 gramm zsírt tartalmaz, 5 gramm telített zsír és a fölözött tej, amely nem tartalmaz egyiket sem. A tejtermékek zsírtartalmának egyéb támogatói azt mutatják, hogy zsírra van szükség az A és D vitaminok felszívásához a tejből, mivel zsírban oldódó vitaminok.

18. Egész joghurt

Ha joghurtot vásárol, válasszon egyet, amely aktív növényeket tartalmaz a bél-egészségügyi előnyök eléréséhez. Vegyük a klasszikus változatot anélkül, hogy töltőanyagot kapnánk. Adjunk hozzá egészséges joghurtot és friss gyümölcsöt.

19. Parmezán

Befejezi az egészséges zsírok áttekintését és a sajttermékek listáját. Gyakran megmagyarázhatatlanul nagy zsírtartalmú, különösen kemény, zsíros fajták, például parmezán. Bár igaz, hogy a sajtok több telített zsírt tartalmaznak, mint a növényi termékek, ezek (különösen a parmezán, amely csak 27 gramm zsírt és 18 gramm telített per 100 grammot), más tápanyagok tömegét biztosítják. A testben, különösen a csontszövetben, a kalcium-ellátás tekintetében a sajtok a napi szükségletek közel egyharmadát teszik ki. És igen, nincs kevesebb fehérje a sajtban, mint bármely más élelmiszerben, még a hússal és a tojással összehasonlítva!

Tehát tudod, milyen élelmiszerek tartalmazzák egészséges zsírokat. Van gondolataid? Ossza meg a megjegyzéseket!

http://sportfood.info/pitanie/produkty/gde-soderzhatsya-poleznye-zhiry.html