A kukoricamag nagylelkű Kuban mezőkből áll. Kiváló minőségű gabonaféléket állítunk elő, amelyek megfelelnek az állami szabványoknak (GOST 6002-69 No. 3, No. 4, No. 5, No. 6).

A modern feldolgozó berendezések lehetővé teszik különböző frakciókból álló termék előállítását.

A kukoricadarabok vitaminokat és hasznos elemeket tartalmaznak. Ez szinte teljes körű B-vitamin, A-vitamin, PP-vitamin, vas, króm, biotin, lizin, triptofán. Gazdag kukorica rost.

A dara diétás terméknek tekintendő. A hipoallergén, nem tartalmaz glutént.

Kukruzna gabona fehér kukoricafajtákból - a keleti és kaukázusi konyha számos nemzeti ételének alapja.

A mi csoportunk az abházi haza fő összetevője.

Hasznos tudni! Mennyi kukoricát főzünk.

http://foodeco.su/mafusail-diet/product/krupa-kukuruznaya-belaya

Gabona fehér kukorica №4. súly

Elérhető opciók

Az NPO "KOS-MAIS" területén termesztett környezetbarát nyersanyagokból készül.

A gabonafélék termelése során nincs kitéve a hőmérsékletnek, és tartalmazza a benne rejlő tápanyagok maximális mennyiségét.

Különböző összetevők - tej, vaj, víz - gabonafélék előállítására használják. Eltér a sárga kukoricától a felkészülés sebessége, a kiváló főzés, a vonzó hófehér megjelenés, a jellegzetes szelíd aromája és az egyedülálló eredeti íz miatt.

A recepteket is felhasználhatja a fehér kukoricaszemekből. Egy ilyen érdekes étel helyettesítheti a rizs pilaft.

A gabonafélék mellett fehér kukoricaszemcséket is használhatunk a meleg és hideg húsok és zöldségek számára.

Fagyasztott, fehér kukorica zabkása jól tartja a formáját, és homokosnak, vajban pirított, lekvárral vagy tejjel édes mártással.

A fehér kukoricacsíkokból készült zabkása nagyszerű kezdete a napnak, csodálatos bőséges ebéd és egy eredeti étrendi desszert.

http://ikosmais.ru/produkciya/produkciya-dlya-zdorovogo-pitaniya/pishevaya-produkciya-iz-kukuruzy/zerno-polby-shlifovannoe-3

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a kukoricadarabok és a készítmény elkészítéséhez szükséges receptek esetében

A zabkása vagy a kukoricadarab leves, valószínűleg, mindegyikünk legalább egyszer megette az életünkben. Ez a termék nem túl népszerű, de nem kevésbé hasznos, mint a rizs, a hajdina, a búzadara vagy más analóg. Ezenkívül nagyon tápláló és kevés ellenjavallattal rendelkezik, és a helyes megközelítéssel a kukoricaszemekből való főzés kérdése megszűnik.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Cornmeal leírás

Kukorica gabonatermesztés

A kukoricadarabok kukoricacsövekből készülnek. A feldolgozás során csak az endospermiumot választjuk el, elválasztva a korpa membránoktól és az embriótól. A gabonafélék előállításához kukoricafajtákat használnak, amelyek szemcséi a por alakú és üveges részek tartalmára vonatkoznak. A legelterjedtebb nyersanyagok a feldarabolódó, szilícium és félig fogazott kukorica, valamint a sárga szilícium. A gyomnövénynek 1% -nak kell lennie, és a terméknek meg kell felelnie a GOST 13634-90 "Kukorica" ​​-nak. Technikai feltételek.

A csiszolt kukoricadarabok szemcsés darabokból állnak, amelyek nem rendelkeznek konkrét formájúakkal. Csak a nagyban különbözik, hogy a szemcsés részek szélei megőrülnek. A durva és finom kukoricadarabok csak a szemcseméretben különböznek.

A kukoricamag előnyei és károsodása

Kémiai összetétel és tápérték

Az oroszországi legnépszerűbb gabonafélékkel és pelyhekkel összehasonlítva a kukorica a keményítőtartalom egyik vezetője, másodszor csak a rizsborda (70,4% és 70,7%). Ugyanakkor a fehérjetartalom tekintetében az utolsó előtti helyen van - 8,3% (rizs - 7%, árpa - 9,3%). A kompozícióban lévő zsírok körülbelül 1,2% -ot foglalnak el, ami megegyezik a búza, árpa, gyöngy árpa és rizsborda azonos mutatójával. A termék tápértéke 100 grammonként általában a következő:

• Zsír: 1,2 g;
• Fehérjék: 8,3 g;
• Szénhidrátok: 71 g;
• Diétás rost: 4,8 g;
• Víz: 14 g;
• Ash anyagok: 0,7 g;
• Kalóriatartalom: 328 kcal.

Az összehasonlítás folytatása során a kukoricaszemek a vastartalom vezetői közé tartoznak - 4,7 mg / 100 g, ami megközelítőleg megegyezik a hajdina és a búza. Más mikro- és makroelemek jelenléte szerint a kép átlagos, kis pontokon eltérésekkel.

Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz (100 g):

• A-vitamin (béta-karotinnal) - 33 µg;
• tiamin (B1) - 0,13 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,07 mg;
• Pantoténsav (B5) - 0,35 mg;
• piridoxin (B6) - 0,25 mg;
• folátok (B9) - 19 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 0,7 mg;
• Biotin (H) - 6,6 ug;
• PP-vitamin - 2,1 mg;
• K - 147 mg;
• Ca-20 mg;
• Mg - 30 mg;
• Na-7 mg;
• S - 63 mg;
• Ph - 109 mg;
• Al - 29 μg;
• B - 215 mcg;
• Fe - 2,7 mg;
• Co 4,5 μg;
• Mn - 0,4 mg;
• Cu - 210 ug;
• Mo - 11,6 mcg;
• Ni - 23,4 µg;
• Sn - 19,6 mcg;
• Ti - 27 ug;
• Cr - 22,7 mcg;
• Zn - 0,5 mg.

Hasznos tulajdonságok

A 100 gramm kukoricaszemek használata biztosítja a szervezetben a következő tápanyag-mennyiségek szállítását (a napi érték% -ában):

• Piridoxin - 12,5%; tiamin - 8,7%, pantoténsav - 7%. Más B-vitaminokkal együtt az élelmiszer energiává alakul. Ezek közé tartozik a szépség és a hatékony anyagcsere megőrzése, mind a szervek, mind a sejtek szintjén. A B1-B12 vitamin szükséges az idegrendszer stabil működéséhez.
• Toferol (E-vitamin). Az egyik legfontosabb antioxidáns. Ez ellensúlyozza a szabad gyököket, javítja az agyi aktivitást, az ereket, a reproduktív rendszert. Segít lassítani az öregedési folyamatot.
• Foszfor - 13,6%. Biztosítja a csontszövet erősségét, serkenti az anyagcserét, segít fenntartani az izomtónust.
• Magnézium - 7,5%. Erősen kedvező hatással van az idegrendszerre, segít stabilizálni a szívet, csökkenti a stressz negatív hatásait.
• Vas - 15%. Rendkívül fontos nyomelem a szervezet számára, amely normalizálja a vér hemoglobinszintjét, amely támogatja a vér szállítási funkcióját.
• Réz - 21%. Ezt a nyomelemet a hemoglobin szintézis folyamatába foglaljuk bele. Antiszeptikus hatása van a szövetekre, megtartja a bőr rugalmasságát a kollagén termelésének ösztönzésével.
• Cink - 4,2%. Javítja a haj és a bőr egészségét, harcol a mikotikus mikroflórával, és részt vesz a pubertás szabályozásában. A cink jóléte a testben biztosítja a szag és az íz megfelelő működését.

A kukoricamag zabkása kiváló választás a reggeli számára, mivel a minőségi energia alapja a nap produktív kezdetének. Ezenkívül ez a termék javítja az emésztőrendszert és serkenti a tisztítást. A nagy mennyiségű diétás rost, a ballaszt mechanikus béltisztítása és a test falainak masszázsának köszönhetően felgyorsítja a véráramlást. Így az élelmiszer gyorsabban és jobban asszimilálódik.

A szegmensben lévő fehérjék gyenge felszívódása miatt ritkán járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Ezért a kukoricadarabokat gyakran a táplálkozási rendszerekben találják.

A mérsékelt mennyiségű kukoricadarab rendszeres fogyasztását az orvos javasolja a stabil anyagcsere támogatására, a vér koleszterinszintjének fenntartására, a keringési rendszer erősítésére.

A kukoricadarabokból készült ételek gyógyító tulajdonságaik nagy részét megtartják, mivel a termék a hőkezelés során a hasznos anyagok csak kis részét veszíti el. És a potenciálisan veszélyes nyomelemek majdnem teljesen emészthetőek.

Kukorica gabona a gyermekek számára

A kukorica zabkása jó választás a gyermekek etetésére, de csak a féléves korban, mert nehéz az emésztés az élet első hónapjaiban.

A zabkása előnye a gazdag kompozícióban rejlik, amelyet már említettünk. Mivel a kukoricadarabok fehérjéi gyengén emészthetőek, ezt a tápanyagot más termékekkel kell bevenni. De számos ásványi anyag nagyon hasznos lesz. Ezeknek köszönhetően az erős immunitás alapja, a magas színvonalú anyagcsere és a szervrendszerek stabil fejlődése jön létre. Tudva, hogyan kell kukoricát készíteni a kukoricából, ízletes lehet a gyermek egyik kedvenc ételévé tenni, anélkül, hogy erővel kényszerítené.

Hogyan készítsünk kukoricadarát gyógyászati ​​célokra

A táplálékhoz hozzá lehet adni a kukorica és más hasonló ételeket, hogy fokozzák a folyadékok eltávolítását a szervezetből, mivel ezek diuretikus tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez a termék hasznos lehet az epehólyag betegségeinek kezelésében is, mivel choleretic hatása van.

A kukoricadarabok a cukorbetegek számára hasznosak. Először is, nagyon alacsony a glikémiás indexe, másrészt sok krómot tartalmaz. Ez az elem részt vesz a cukor felszívódásának szabályozásában, így kevésbé szükséges az inzulin.

100 gramm gabona 45% -ban fedezi a napi kobaltbevitelt. Ezt az elemet ritkán említik a létfontosságú listában, bár széles körű hatása van:

• serkenti a vörösvérsejtek szintézisét;
• javítja a vas felszívódását;
• felgyorsítja az impulzusok áthaladását, szabályozza az idegrendszer ingerlékenységét.

Kukoricadarab: hogyan kell főzni a zabkásait

Egy pohár kukoricadarab esetében 3-4-szer több vizet kell venni, mivel nagyon erősen felszívódik a termékbe, és megduzzad. Egy folyékonyabb anyag esetében legalább 4-4,5 pohár folyadék szükséges. Mivel ez az étel könnyen ég, jobb, ha egy serpenyőt használunk, amely nem tapad.

Fotó: kukorica kása előnyök és kár

Először fel kell tölteni a felesleges folyadék térfogatának felét és forraljuk. Ezután - adjunk hozzá sót (édes zabkása - egy csipet, sós sóhoz - még több). Ezt követően a keveréssel párhuzamosan a gabonát öntjük és a főzés folytatódik. Néhány perc elteltével vastag homogén tömeget kap. Ekkor ki kell egészítenie a víz második felével. Keverés közben a zabkása főzésre kész, amíg az égő gyenge lángja van. A termék típusától függően leggyakrabban 20-30 percet vesz igénybe.

Kukorica kása tejjel: recept

Ebben a főzési receptben leggyakrabban nem tiszta tejet használnak, hanem vízzel hígítjuk. Az arányokat személyes preferenciák alapján választjuk ki. A fő dolog az, hogy ragaszkodjunk egy adott arányhoz 4 rész folyadék 1 részéhez a gabonafélékhez.

Ebben a receptben a főzés szükséges:

• 400 ml vizet;
• 200 ml tej;
• egy pohár gabonafélék;
• vaj

40 g;

granulált cukor ízlés szerint;

méz - 1-2 kanál.

Először is, a mosott gabonaféléket öntjük a serpenyőbe, így négyszer nagyobb mennyiségben növekszik, és hideg vízzel öntjük. A folyadéknak az égőn történő forralása után csökkentse a hőt a minimálisra, és folytassa a sütést, amíg a folyadék teljesen felszívódik a szemcsékbe. Ezt követően tejet kell önteni a serpenyőbe. Fokozatosan keverjük a zabkását, amíg meg nem főzik.

Azok, akik korábban nem főztek ebből a termékből, kíváncsi vagyok, hogy mennyi főtt a kukorica. A pontos érték a termék jellemzőitől függ, de a zabkása általában a 20-30 percnyi főzés után használható.

Kukorica kása a crock-potban

A lassú sütőben történő főzéshez ugyanolyan arányú folyadékot és kukoricát kell használnia, mint a standard receptben. A forró vízben mosott szemcséket egy olajozott edénybe helyezzük, amelyet vízzel, sóval és cukorral töltünk. A feldolgozáshoz a "Kása" vagy "Krupa" módot 40 percre kell beállítani időzítővel.

Cornmeal: főzési receptek

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy sok kukoricadarabot lehet főzni. Elváltoztathatja a levest, a rakott péksüteményeket, a süteményeket és más ételeket, vagy meglepheti otthonát a klasszikus „kukorica” ételekkel: hominy és polenta. Könnyen főznek és megtartják a gabonafélék minden előnyös tulajdonságát.

Cornmeal Hominy

Ez a szokatlan nevű étel hagyományos a román, a nyugati ukrán és a moldovai konyha számára. Más néven jól elterjedt a kaukázusi népek között. Valójában ez a kukorica kása, amelyet nagyon sűrű textúra jellemez. Emiatt a hominy vágható, mint a kenyér.

A kukoricaszemekből készült moldovai hominy

Mi szükséges a főzéshez:

• 200 ml tej;
• 400 ml vizet;
• 2 csésze gabona (kicsi);
• vaj - 50 g;
• sót.

Öntsük a tejet egy üstbe vagy serpenyőbe, és forraljuk fel. Forralás után öntsük a vizet, adjunk hozzá sót. A tejben lévő fehérje miatt a keverék habzás közben kezd habozni. Ebben az időben be kell öntenie a kukoricadarabokat, mint a közepén egy halomban apróra vágott kukoricadarabokat, és az égő lángát is elfojtani. Ahogy felemelkedik a kocka, elterjed és áztatja.

Miután a folyadék szinte az összes folyadékot elnyeli, el kell távolítania a hőt, és tolja azt úgy, hogy a zabkása homogén legyen. Bomlik, amikor kiszabadul. Amikor a keverék meredek, hozzá kell adni olajat, és még néhány percet kell tennie. Ezután meg kell tartani a zabkását a fedél alatt, minimum 15 percig.

Az ilyen hominy használatának népszerű módja a sajt és a repedések. A kolbászot zabkásaből kell forgatni, megmártózni vajjal, majd sajtra.

Kukorica gabona Polenta

Polenta valójában olasz hominy. Legnépszerűbb Svájc és Észak-Olaszország határ menti területein. Hasonló ételek a Balkánon. Hagyományosan kukorica lisztből készül, de gabonát is használhat.

Kukorica gabona Polenta

Kukorica gabona Polenta Polenta recept:

1. Két fokhagymás szegfűszeget és 1 chili paprikát hámozzunk és vágjunk le magvaktól. Egy kevésbé fűszeres ételhez jobb, ha a borsot fele használja.
2. 30 gramm parmezánt és 100 gramm lágy sajtot egy finom reszel.
3. A fokhagymát olívaolajban borssal pirítsuk néhány percig, és tegyük szalvétára, hogy elválasszuk a felesleges olajat.
4. Forraljuk egy serpenyőben 800 ml vizet, adjunk hozzá sót.
5. Adjunk hozzá vékony folyadékot, keverjük a folyadékot, 150 g gabonát.
6. 5 percig főzzük alacsony lángon.
7. Vegye ki az edényt a tűzhelyről, és keverje össze a sajtokkal és pirítással. Töltsön át egy pergamenre bélelt sütőtálcára.
8. 30 percig sütjük 180 ° C-ra melegített sütőben.
9. Hűtsük le és vágjuk 2 cm vastag hosszú darabokra.

Ellenjavallatok

A kukoricadara kása vagy más ételek formájában nem ajánlott ugyanabban a helyzetben, mint más gabonafélék. Az intolerancia mellett a tilalom az emésztőrendszer akut és krónikus betegségeinek áramlása, mint például gastritis, fekélyek, pancreatitis. Az alacsony kalóriatartalmú zabkása miatt nem ajánlott a dystrophia vagy az alacsony testtömegű emberek számára, mivel ebben az esetben szükségünk van egy olyan alapra, amely lehetővé teszi ezt a tömeget. A kontraindikációk gyakran magukban foglalják a tromboflebitist, a trombózis hajlamát és a magas véralvadást.

http://orehi-zerna.ru/kukuruznaya-krupa-polza-i-vred/

Kukorica és kukorica. típusok

A liszt mindig fontos! Tehát azt mondják a búzalisztről, de a kukoricaliszt és a gabonafélék típusa és minősége epikus jelentőségű. A fogyasztóknak sárga és fehér kukorica lisztet és gabonaféléket kínálnak, nem veszik figyelembe az Amerikában közös egzotikus varicolored fajtákat.
A kukoricát a világ hagyományos konyháinak nemzeti ételek elkészítésére használják: hominy, polenta, ugali, gomi és elarji, banush, bulamis, tortilla és tomales.

Az előtte lévő képen sárga és fehér finoman őrölt liszt:

Sárga kukorica

A sárga lisztet általában sütéshez vagy adalékanyagként használják a házi sütéshez. Napjainkban a különböző fokú őrlési termékek megtalálhatók a különböző gyártók bármelyik boltjában.

A sárga lisztből készült termékek fényes kukorica aromájúak, amelyek akkor is dominálnak, ha vanília- és narancshéjat adnak hozzá. Nagyon szeretem a muffinokat, a palacsintákat, a kukoricacsípőt.

Fehér kukorica liszt és fehér kukoricadarab

A legjobb fehér lisztet Nyugat-Georgia-ban termesztik. Fehér kukorica liszt nélkül főzzük chvishtari-t, mchadi-t, gomi-t.

Lehet főzni valamit, de az étel íze és konzisztenciája más lesz, nem is vitatkozik! A fehér kukorica lisztnek nincs éles "kukorica-szelleme", lágy íze. Az ételektől való konzisztencia nem préselt, nem törékeny, sült és egyenletesen főtt.

Azt mondják, hogy a legjobb fehér lisztet készítjük Abashi vízimalmokban (Samegrelo-Verkhnyaya Svaneti) - ez mind a regionális központ, mind a Samegrelo nevű folyó.
Fehér kukoricadarabokat és liszteket vásárolhat az Észak-Kaukázus piacain, vagy megrendelheti őket Grúziából. Természetesen mindenki kíváncsi, hogy mennyi fehér kukorica lisztet árul Oroszországban - 250 rubelt kilogrammonként (2016. szeptember), de nem lehet jelentősen alku.
A lisztből siskal, churek. Megpróbálta főzni a kukorica halva-t? Halva búzalisztből, kukorica lisztből vagy ezek keverékéből készült, vaj, cukorszirup, méz hozzáadásával. Milyen aromával tölti ki a házat! Vainakh ahyar xovla a kukorica lisztből:

A történelemből

A kukoricát évezredek óta használják élelmiszerekben. Több mint tizenkétezer évvel ezelőtt a kukoricát a kukorica és a kukorica lisztének hazájában - Dél- és Közép-Amerika területén - tenyésztették és takarmányozták. A kukoricát a 15. században hozta az európai kontinensre. Század után, és a kukorica Európa-szerte elterjedt, jött a Kaukázusba, a Kaukázusba és Ázsiába.

Gluténmentes!

A kukoricaliszt nem tartalmaz glutént. Sütéshez az ilyen lisztet önállóan és más típusú keverékben lehet használni. A kenyérsütéshez keverjük össze a búzalisztet, próbáljuk meg nem haladni a 30% -os küszöbértéket. Ne feledje, hogy a kukorica törékenységet, szárazságot, kenyeret morzsol, és a sütés során nem emelkedik jól.

polenta

Olasz polenta parmezánnal, hűtött és grillezett, nagyon ízletes ételekkel:

A Polenta őrölt kukorica (néha azonnali főzéshez előkészítve) és egy olasz étel. A Polenta gyakori Észak-Olaszországban.

Fehér és sárga kukoricadarabok

A képen látható a különbség a durva szemcsés sárga kukorica szemcsék között.

és fehér - gergil:

Kukorica kása, hominy, sárga gabonafélékből készül, és a gergili alkalmas a grúz megreli ételek készítésére - gomi, elarji:

Gomi, semleges az ízben, a mártásokhoz - bazhe, zöld adjika, kharcho.

Masa harina

A mexikói konyhában fehér kukorica - Masa Harina - használatos. A kukorica tortillákat harina masáról készítik. Nem, nem lesz képes főzni a tortillákat az Oroszországban előállított sárga lisztből (akkor valami teljesen más, mint az eredeti - azok a sárgás, vastag, törékeny alaktalan tortilla nem tortilla!). Masu rendelhető az Amazon-on.

De mi ez a kukorica és liszt olyan varázslatos, amit a mexikói ételek és az amerikai kontinensek egyéb konyhái használnak? Az ókorban Közép-Amerikában a kukoricát finom fából készült kőrisben vagy mészben készítették. Ma a kukorica teljes kiőrlésű szemét főzzük és a mészben áztatják, hogy eltávolítsák a csírát és a pericarpot. Ezt a folyamatot nevezik nixtamalizálásnak. Hosszú folyamat, sok hulladékkal. A nickstamizálódás után a gabona az ujjaival könnyen tisztítható. Ezt a kukorica gabonát nevezik nixtamalnak. Majd a földön fekszik, és lisztet kapnak - masa harina a tortilla, a tacos, a tamales, a tostadasok, a kukorica chips főzésére. A Masa harina termékek kanyargósak és rugalmasak, nem törékenyek és tömörítettek. A teljes kukorica magokat sózott és egyéb ételek készítésére használják.

Gabona csiszolása (1924). Olaj, vászon. Diego Rivera

A mai napig, a falvakban, a kukoricát kőtömbök segítségével zúzzák össze. Miért olyan sok felesleges manipulációt kérsz. A nystamalizáció növeli a niacin emészthetőségét a szervezetben, kiküszöbölve a kalcium és a B-vitamin hiányának kockázatát? - Niacin vagy nikotinsav dezaktiválja a penész toxinokat.

Kukoricakeményítő

Lehet-e helyettesíteni a kukoricakeményítő fehér kukoricamagát? Nem, ez egy teljesen más termék:
Egyes receptek kukoricakeményítőt használnak.

Csak megveszem és érezd a különbséget!

tárolás

Kukoricaliszt hozzáadása a recepthez lassítja a szénhidrátok erjedését, hozzájárulva a termékek hosszú megőrzéséhez. Ugyanezen cornmeal és cornmeal gondosan kell kezelni. Ne engedje, hogy a termék feküdjön le, még akkor sem, ha a megfelelő tárolás elveit követi. A kukoricalisztet az őrlés után a lehető leghamarabb fel kell használni, és jobb, ha a kedvenc ételeket friss gabonafélékből készítjük. Az átlagos eltarthatósági idő 3–5 hónap.

Remélem, miután elolvastam a cikket, megtanultad a különbséget a kukorica fehér, sárga liszt és kukorica, keményítő, kukorica feldolgozása között a masa harina gyártásában, és megismerkedtünk a hagyományos receptekkel.

Adjon hasznos információkat a "Könyvjelzők" -hez. Ha van megjegyzése, kérdése, kiegészítése, írja be a megjegyzéseket. Iratkozzon fel a „Delicious Notes” webhely hírlevelére, ha értesítéseket szeretne kapni az oldalon közzétett új cikkekről és receptekről. Kövess engem a Twitteren (Delicious Notes @ bookforcooking), nyugodtan kattints a Facebook, a Yummly, a Google+, a Pinterest, a szociális gombokra, ossza meg érdekes receptjeit a közösségi hálózatokon. Köszönöm!

http://zernograd.com/kukuruznaya-muka-i-krupa/

A kubai gazda legmagasabb fokozatú fehérje fehér

A kukoricadarabokat nemcsak az őrlés fajtája és típusa, hanem a szín is megkülönbözteti. Vannak fehér és sárga kukoricaszemek, amelyek színe közvetlenül függ a gabonától, amelyből készült.

A fehér kukoricaszemek sajnos még nem nagyon gyakori Oroszországban, és valójában nagyon hasznos. Ismeretes, hogy a főtt fehér gabonafélék étkezése az egyik módja a cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésére. A diabéteszben szenvedők is használhatják.

A fehér kukoricaszemcséknek alacsony a glikémiás indexe, azaz a benne lévő szénhidrátok elég lassan lebomlanak, ami a cukrok és a monoszacharidok fokozatos belépéséhez vezet a vérbe. Összefoglalva, biztonságosan elmondhatjuk, hogy a fehér kukorica kukoricadarabok kiváló napi energiaforrást jelenthetnek, és csak az egészséges táplálkozás egyik eleme.

Az ár 1 kg.

A szállítási díjakat csak a szállítási cégek adják át.

Írjon véleményt

Az Ön véleménye: Figyelem: A HTML nem támogatott! Használjon egyszerű szöveget.

Értékelés: Rossz Jó

Adja meg a képen látható kódot:

leírás

A kukoricadarabokat nemcsak az őrlés fajtája és típusa, hanem a szín is megkülönbözteti. Vannak fehér és sárga kukoricaszemek, amelyek színe közvetlenül függ a gabonától, amelyből készült.

A fehér kukoricaszemek sajnos még nem nagyon gyakori Oroszországban, és valójában nagyon hasznos. Ismeretes, hogy a főtt fehér gabonafélék étkezése az egyik módja a cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésére. A diabéteszben szenvedők is használhatják.

A fehér kukoricaszemcséknek alacsony a glikémiás indexe, azaz a benne lévő szénhidrátok elég lassan lebomlanak, ami a cukrok és a monoszacharidok fokozatos belépéséhez vezet a vérbe. Összefoglalva, biztonságosan elmondhatjuk, hogy a fehér kukorica kukoricadarabok kiváló napi energiaforrást jelenthetnek, és csak az egészséges táplálkozás egyik eleme.

Az ár 1 kg.

A szállítási díjakat csak a szállítási cégek adják át.

Írjon véleményt

Az Ön véleménye: Figyelem: A HTML nem támogatott! Használjon egyszerű szöveget.

Értékelés: Rossz Jó

Adja meg a képen látható kódot:

http: //xn----7sbard6adndmkggulek1lji.xn--p1ai/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B5% D1% 8F /% D0% BA% D1% 83% D0% BA% D1% 83% D1% 80% D1% 83% D0% B7% D0% BD% D0% B0% D1% 8F_% D0% BA% D1% 80% D1% 83% D0% BF% D0% B0_% D0% B1% D0% B5% D0% BB% D0% B0% D1% 8F_% D0% B2% D1% 8B% D1% 81% D1% 88% D0% B8% D0% B9_% D1% 81% D0% BE% D1% 80% D1% 82_123.html

Kalória kukoricadarabok, fehér, dúsítva. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Kukoricaszem, fehér, dúsított".

Energiaérték Kukorica kukoricadara, fehér, dúsítva 370 kcal.

• csésze = 156 g (577,2 kcal)
• evőkanál = 9,7 gramm (35,9 kcal)

Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciához. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

HASZNÁLHATÓ TULAJDONSÁGOK KISZERELÉS, FEHÉR, KÉSZÍTETT

A kukoricaszemek hasznossága, fehér, dúsítva

• A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, hozzájárul a színérzékenység növekedéséhez a vizuális analizátor és a sötét adaptáció révén. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
• A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
• A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsav- és a fehérjeszintézis károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, homocisztein és a szív-érrendszeri betegségek kockázata között kifejezett összefüggés mutatkozott.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
• A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiány a Kashin-Beck-betegséghez (az ízületek, gerinc és végtagok többszörös deformációjával rendelkező osteoarthritishez), Keshan-betegséghez (endémiás myocardiopathiához), örökletes thrombustionhoz vezet.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/15622.php

Fehér kukoricadarabok

Cégünk kukoricadarabot kínál.

Kukorica - egyfajta gabonafélék, amely kukoricából készül.

A kukoricadarabok kukoricacsövekből készülnek. A feldolgozás során csak az endospermiumot választjuk el, elválasztva a korpa membránoktól és az embriótól. A gabonafélék előállításához kukoricafajtákat használnak, amelyek szemcséi a por alakú és üveges részek tartalmára vonatkoznak. A legelterjedtebb nyersanyagok a feldarabolódó, szilícium és félig fogazott kukorica, valamint a sárga szilícium. Három fajta kukoricacsíra van: őrölt, durva és finom. Számos módja van a gabonafélék és a különböző típusú kukorica előállításának. A kukoricaszemek típusai a szemek méretétől és színétől, valamint a szemek feldolgozásának módjától függenek:

A kukoricamagok földi részecskéit a héjból történő tisztítás után nyerik, és az embriókat elválasztják, eltérő formájúak és lekerekített élekkel rendelkeznek. Az őrölt kukoricadarabok öt méretszámmal rendelkeznek (# 1-től 5-ig). Kereskedelmi célú értékesítésre szánt.

A kukoricamagok nagy részecskéit a héjból történő tisztítás után nyerik, és az embriókat elválasztják, eltérő formájúak. Ebből a fajta gabonából a levegő gabona és a kukoricapehely keletkezik.

A kukoricamagok kis részecskéi a héjból történő tisztítás után nyúlnak ki, és a csírát elválasztják, eltérő formájúak. Az ilyen típusú gabonafélékből kukoricapálcákat készítenek.

A zúzott nagy és kis kukoricaszemek az élelmiszer-koncentrátum ipar nyersanyagaként szolgálnak.

A kukorica gabonafélék alacsony kalóriatartalmúak, ezért diétás ételek, és a dietetikusok azt ajánlják, akik inaktív életmódot vezetnek. A test által könnyen felszívódó kukorica zabkása segíti az emésztőrendszert és elnyomja a táplálékrost miatt a bélben történő erjedés és rothadás folyamatát. Használata hozzájárul a zsírok, a peszticidek, a toxinok, a salakok, a radionuklidok, a rákkeltő anyagok, a koleszterin eltávolításához a szervezetből, és segít megelőzni a szív és az erek betegségeit. A kukoricaszemek is használhatók immunitás, körmök, haj, fogak és bőr számára, továbbá segít a nyomás normalizálásában és a vérerek állapotának javításában.

A kukoricadarabokat a bébiételek főzésére használják, mivel biztonságos és nem allergiás.

A kukoricadarabok eltarthatósága a tárolási körülményektől függően 6 és 10 hónap között változik. A kukoricadarabokat tiszta, száraz, jól szellőző helyen tárolja, ahol nincsenek kártevők.

A GOST szabványainak megfelelően a kukoricaszemek tárolásának optimális hőmérséklete nem haladhatja meg a 0-25 Celsius fokot, és a páratartalom nem haladhatja meg a 70% -ot.

A kukoricamagok ajánlott tárolási idejét a gyártó határozza meg a következő tényezőktől függően:

Csomagolóedények;

A tárolóhelyek elhelyezkedése.

A kukoricaszemcséket 0,8 kg, 25 kg, 50 kg-os csomagolásban csomagoljuk.

A kukorica gabonafélék vásárlásának fő problémái:

A gabonafélék minőségének meg kell felelnie az organoleptikus és fizikai-kémiai paraméterek követelményeinek. A főbbek a megjelenés, a szín, az íz, a szag, a nedvesség, a szemek jelenléte, a kártevőkkel való fertőzés stb.

A gabona jóindulatú gabonaféléknek bizonyos alakúnak, felületméretnek és textúranak kell lenniük.

A színnek monotonnak kell lennie, anélkül, hogy az egyes szemek színében szignifikáns különbség lenne, meg kell felelnie az ilyen típusú és gabonafélék osztályának.

A kukoricadarabnak tipikus színnek kell lennie - borostyán,

A megrontott szemek, a héj nélküli szemcsék és a szennyeződések jelentős tartalmával a szemcsék elemzésre kerülnek.

Az egyes gabonafélék szagának és ízének a gabonára jellemzőnek kell lennie, jól kimondottan; a gabona tárolásakor az illat és az íze gyengül vagy eltűnik. Az idegen szag és az íz (savanyú, szeszes, dús, penészes) nem megengedett.

A különböző gabonafélék nedvességtartalma 12-15,5%. A páratartalom mértékét a gabonafélék típusától függően határozzák meg. A magas nedvességtartalmú krupa rosszabb megőrzése, gyorsabb öntés, önmelegedés.

A kukoricaszemek előnyei:

Ez az értékes táplálkozási termék számos hasznos összetevőt tartalmaz. A kukorica gabona E, PP, B1, B2 és A-provitamin (karotin) gazdag. Sok rostot és két esszenciális aminosavat tartalmaz - triptofánt és lizint. Ezen túlmenően e gabonafélék összetétele néhány ásványi anyagot, különösen vasat és szilíciumot tartalmaz. Az első az egészséges immunitáshoz szükséges, a második pedig kedvező hatással van a fogakra.

Magas rosttartalma miatt a kukoricadarabok segítenek eltávolítani a toxinokat és a radionuklidokat az emberi testből, és megtisztítják a béleket a különböző bomlástermékekből. Ez a termék gátolja a testben a fermentáció és a rothadás folyamatát is.

Mivel a kukoricaszemek nem okoznak allergiás reakciókat, a gyermekek számára kiváló ételnek számítanak. A táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy ebből a termékből étkezzenek a szív és az erek betegségeinek megelőzésére.

Bár a kukoricaszemek magas kalóriát tartalmaznak, nem járulnak hozzá a túlsúlyhoz. Az a tény, hogy a fehérjék hiányosak, és a szervezet kevéssé szívódik fel, továbbá sok rostot tartalmaz. Emiatt a kukoricadarabok nem okoznak túlsúlyt, és az idősek és az ülő életmódot kedvelők számára ajánlott.

http://www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya

Cornmeal: amit a fogyasztónak tudnia kell

A kukorica dara fajtáinak szíve - a gabona feldolgozásának módja. A zúzás folyamatában öt helyiségben termelnek kukoricát. Az 1. szám a legnagyobb, az 5. számú a legkisebb.

A kukoricadarab fehér vagy sárga színű, különböző intenzitású. A dara eredetileg illatának és ízének kell lennie. A román és a moldvai konyha különleges igényeket támaszt a kiváló minőségű kukoricaszemek színével: világos, sárgás narancssárga, mert csak bizonyos fajták hoznak létre a híres igazi hűvösséget.

Ha megfelel a párolt gabona értékesítésének, akkor előnyben részesítheti. A gőzölés folyamata a termelés során javítja a gabonafélék kulináris tulajdonságait (gyorsabban forog, csökkenti a szemek merevségét).

Más típusú kukorica dara

A kukorica dara viszonylag új típusai is nagy tápértékkel rendelkeznek. Ez a fogyasztásra kész étel, a kulináris feldolgozás nem szükséges.

A pattogatott kukorica (pattogatott kukorica) különleges kukoricafajtákból készül, "robbanó" szemekkel. A gyártók a bogyók, a sajtok és a tejtermékek ízét is hozzáadhatják (ez általában mesterséges ízek segítségével történik).

A kukoricapálcák kis főtt gabonafélékből készülnek, cukor, vaj és más összetevők hozzáadásával, amelyek természetesen gazdagítják a terméket, ha maguk is természetesen tápláló termékek.

A kukoricapehely durva kukoricaszemcsékből készül: a főzés után az ízek mellett a zúzott gabonát pelyhekké alakítják, amelyeket ezután pörkölésnek vetnek alá.

Ha érdekli a fiatal kukoricacsutka kiválasztása, akkor olvasson el egy másik cikket egy másik részben - "Zöldség".

Megfelelő tárolási feltételek

A régi kukoricadarabokból készült ételek keserűek lesznek, ezért más gabonafélékhez hasonlóan a jövőben nem szabad ésszerűtlen mennyiségben tárolni.

Megfelelő tárolási feltételek - sötét száraz hely, relatív páratartalom 60-70%, alacsony hőmérséklet (mínusz + 5 Celsius fok). A magas páratartalom miatt a lárvák fejlődnek, a rovarok és atkák gyulladásosak, megjelennek a makacsság és a ranciditás, és így nem kapja meg a gabonafélék illatát és ízét.

Otthon a legjobb, ha egy száraz, üvegből, kerámiából vagy fémből készült tartályt száraz helyen, fénytől védve, a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten tároljuk.

Előny és kár

Nem minden termék rendelkezik azzal a képességgel, hogy a hőkezelés után minden előnyös tulajdonságát megőrizze. A kukoricadarabok ezt a minőséget hordozzák.

A táplálkozási szakemberek a kukorica termékek állandó jelenlétét ajánlják a modern ember étrendjében.

A kukoricadarabokat a terhes nők, a gyermekek, az idősek étrendjében kell szerepeltetni. Alacsony allergénesség, alacsony kalóriatartalom, képesség a szív- és érrendszeri és onkológiai megbetegedések megelőzésére, antimikrobiális hatással, hogy fokozzák a szervek (különösen a belekben) bomlási és erjedési folyamatainak elnyomását. Ráadásul a kukorica kukoricadarabokból a felesleges tömeg nem nyerhető. Ez annak köszönhető, hogy a benne lévő fehérjék valamivel alacsonyabbak és gyenge emészthetőségük és a testből a mérgező anyagok és bomlástermékek eltávolítására alkalmas.

Mivel a gyomor és a belek munkájára aktívan jár el, a kukoricaszemekből készült élelmiszerek súlyosbodása során a fekélyes betegek nem ajánlottak. Ez az egyetlen figyelmeztetés.

Érdekes tények

Сucurucho - az orosz eredetű „kukorica” név e spanyol szóból származik. De általában otthon (Amerikában) kukoricának hívják. Ennek az ősi kultúrának a vitalitást szimbolizáló bizonysága 6 ezer éves.

Az amerikai konyhából a világ pattogatott kukoricát vitt. És a kukorica kutya ugyanabból az amerikai konyhából egy kolbász, amelyet kukoricadarabba húztak, amelyet mély zsírban sültek.

A búza után a kukorica a második legkelendőbb gabona a világon. A legnagyobb exportőr az USA. Az Egyesült Államokban termesztett kukorica 85% -a, genetikailag módosított (GMO).

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-kukuruznaya

3, 4, 5, 6, extra, fehér GOST, TU

A vállalat gabonaféléket, pehelyeket értékesít nagykereskedelmi áron. Szállítás, szállítás saját költségén, szállítás Oroszországból 20 tonna, az orosz vasút, a gépjármű-szállítás, a készpénzes fizetés / átutalás, az ÁFA-val és a nélkül dolgozunk. Egy együttműködési felhívás az Ön számára megfelelő időben.

Gabonafélék: 45-50 kg-os zsákok.
Hajdina GOST 55290-2012, áttört hajdina GOST R55290-2012
Rizs választékban GOST, TU, gazdaság, zúzott, pilaf, barna
Goletta 70-79
TU Zabpehely
GOST borsó, TU
köles
3, 4, 5, 6, extra, fehér GOST, TU
Búza dara GOST, TU
Gyöngy árpa GOST 5784-60
Árpa gabona GOST 5784-61
Szójabab TU

Gabonatáskák 25-30 kg:
Kukorica, szójabab, rizs, hajdina, zab, búza, rozs, gyöngy árpa, borsó pelyhek.

http://ru.all.biz/kukuruznaya-krupa-3-4-5-6-ekstra-belaya-gost-tu-g7599969

Kukoricadarabok - az előnyök és a kár. Cornmeal Receptek

A cikk tartalma

A múlt század végén a kukoricát nem másnak nevezték, mint a mezők királynőjét. Napjainkban természetesen nem ilyen mértékű, hanem nagyon aktív, és nem csak a mi térségünkben, hanem gyakorlatilag a világ minden táján nő. Ebből a kultúrából sok csodálatos termék készül - kukoricapálcák és pehely, liszt, keményítő, konzervek stb. Az egyik ilyen termék a kukorica szemcsék. Annak ellenére, hogy bármelyik boltban megtalálható, ritkán lép be a legtöbb család étrendjébe, ami egyébként hiába van, mert a testünket sok jót hozhatja.

Miért hasznos a kukoricadarab?

Először is érdemes megemlíteni a kukoricadarabok nagyon alacsony kalóriatartalmát, száz gramm száraz termékre csak 328 kcal, és száz gramm zabkása csak 86 kcal. Ez az oka annak, hogy az emberek biztonságosan eszik az alakjukat, és az egészséges táplálkozáshoz tartanak. Ugyanakkor jól telített és hosszú ideig érzi a telítettséget.

A kukoricaszemek használata kiváló tápláléktermék mellett az összetételét alkotó sok értékes összetevő is. Ez a kultúra gazdag B-vitamin, E-vitamin, PP, A, H, esszenciális aminosavak - triptofán és lizin vitaminokban, olyan értékes nyomelemeket tartalmaz, mint magnézium, kalcium, kálium, vas, foszfor és sok más. Ezenkívül a kukoricaszemek is hipoallergén hatásúak, így a gondtalan gondot okozó edények akár a legkisebb gyerekeknek is adhatók, és olyan embereket is bevetnek, akik hajlamosak az étrendben az élelmiszer-allergiára.

Nagy előnye kukorica kukoricából és az emésztőrendszerből. A jelentős mennyiségben lévő rostok jól megtisztítják a beleket a káros lerakódásoktól - a széklet kövek, salakok, eltávolítja a radionuklidokat, toxinokat, peszticideket a szervezetből. Az ilyen zabkása kiküszöböli az intenzív és erjedési folyamatokat a belekben, enyhíti a székrekedést. Rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, hozzájárul a fiatalok megőrzéséhez és a vonzerejéhez.

A gabonafélékben lévő anyagok, mint például az E-vitamin, a kalcium és a kálium, jótékony hatással vannak a körmök, a bőr, a haj és a karotinoidok állapotára, így a termék nagyon hasznos a dohányosok számára, mivel csökkenti a tüdőrák kialakulásának valószínűségét. Emellett az ételek is növelik a vérerek rugalmasságát, csökkentik a koleszterinszintet, ezáltal csökkentik a vérrögök és így a szív-érrendszeri betegségek kockázatát.

A kukoricában jelenlévő foszfor hasznos az idegrendszerben, a B5 és B1 vitaminok hozzájárulnak a depressziós állapotok megszüntetéséhez és a neurális betegségek jó megelőzéséhez, valamint a magnézium és a B6 vitamin növeli a stressz-rezisztenciát. A kukoricadarabokból készült ételeket a cukorbetegek, a vérkárosodás, az epehólyag, a gyomor és a máj fogyasztói fogyasztják.

Mindezek mellett a kukorica, és ennek megfelelően az ebből készült gabonafélék is egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek - a hőkezelés után is a leghasznosabb tulajdonságok megtartása. Bizonyíték van arra is, hogy hozzájárul a zsírok eltávolításához.

Káros a kukorica kukorica?

A legtöbb termék, gyakran még a leghasznosabb is, ellenjavallatokkal rendelkezik, ezért mindenki nem használható. A kukoricaszemek károsodása minimális - csak az akut stádiumban lévő fekélyek ellenjavallt (mivel a benne lévő rost irritálhatja a gyomor-bél traktus falát) és a magas véralvadást. Ezenkívül az alacsony testtömegű embereknek nem szabad visszaélniük, és meg kell próbálniuk. Ebben az esetben a kukorica gabonafélék károsodása az alacsony kalóriatartalma. Mindenki más, különösen azok, akik fogyni akarnak, biztonságosan beilleszthetik a menübe.

Hogyan készítsünk kukoricadarabokat

A kukoricadarabok a szemek alakjától és méretétől függően több típusra oszlanak. Lehet, hogy kicsi és nagy. Ha gyorsan kell készítenünk egy edényt a kukoricadarabokból, akkor válassza ki a legszebb csiszolást, leggyakrabban gyermek gabonafélékre.

A csiszolt szemcsék a kukorica zúzott magjai, az embriók és a membránok feldolgozásának ez a módja elválasztva a szemektől, és ennek eredményeként a szemek lekerekített élekkel jönnek ki. Ez a fajta gabonát viszont a szemek méretétől függően öt szobába osztják.

A kukoricadarabok különféle ételek - levesek, ételek, főételek, lapos sütemények stb. Az olasz ételeket egy palázt főzhetnek belőle, moldvai - hominy, abháziai - abistu, grúz - gomi.

Általánosságban elmondható, hogy számos országban népszerűek a kukorica kása különböző típusai, ízük, valamint a főzés időtartama közvetlenül függ a nyersanyagok minőségétől. A legjobb ételek friss vagy jól tárolt gabonafélékből származnak.

A moldvaiok úgy vélik, hogy a legjobb a fényes sárga, majdnem narancssárga dara, míg mások, a kiválasztásuk, a szemek mérete és az egységességük alapján vannak. Természetesen jó minőségű termék nem tartalmazhat héjat, szennyeződést és szagot.

Javasoljuk, hogy a gabonaféléket alacsony hőmérsékleten, ideális esetben +5 fokig, sötét, száraz helyen tárolja. Magas páratartalom mellett (több mint 70%) a rovarok gyorsan nőnek, ranciditás és stagnálás jelennek meg, természetesen lehetetlen egy jó edényt ilyen termékből készíteni.

Otthon a kukoricaszemeket a legjobban kerámia, fém vagy üveg tárolják, szélsőséges esetekben a műanyag tartályokat, amelyek szorosan zárhatók. Sötét, hűvös helyen kell elhelyezni. Így a gabonát legfeljebb egy hónapig kell tárolni.

Hogyan készítsünk kukorica kása

Annak ellenére, hogy a kukoricából készült zabkása hasznos a főzés során, mert hajlamos égni és összecsapni. Ezért a folyamatban a lehető leggyakrabban kell beavatkozni. Ezen túlmenően a kukoricadarabok főzéskor majdnem megnégyszereződnek, így főzésükkor feltétlenül vegye figyelembe ezt a funkciót.

A zabkása belsejében ajánlott az alábbiak szerint elkészíteni:

• 1. módszer. Először is érdemes megemlíteni, hogy a kukorica kukoricából készült zabkása vízben és tejben is elkészíthető. Ahhoz, hogy egy pohár gabonaféléket készítsünk, három-négyszer több vizet (tejet) kell igénybe venni, azaz három vagy négy pohár, ebben az esetben a zabkása elég vastag lesz, ha tetszik vékonyabb, növelheti a folyadék mennyiségét 4,5 vagy több szemüvegre. Tehát annak érdekében, hogy a palackban vagy a potban nem tapadjanak meg tapadásmentes bevonattal, a víz (tej) felét öntsük a receptünkbe, 1,5-2 csészébe. Amikor felforralja, adjon hozzá sót, annak mennyisége attól függ, hogy édes vagy édes, ha elég édes, vagy elég sós lesz, de elég sok cukor hozzáadni. Ezután lassan, folyamatosan keverjük, öntsük a gabonát. Ennek eredményeképpen egy vastag tömegnek kell kitennie, jól keverje, amíg egyenletes következetességet nem ér el. Ezután lassan öntsük ki a maradék folyadékot, és hozzuk a zabkása készenlétbe a sütőben vagy egy nagyon lassú tűzön, általában legalább fél órát vesz igénybe (a gabonafélék típusától függően, több vagy kevesebb időt vehet igénybe). Ne felejtsük el ebben az időben, rendszeresen (lehetőleg gyakrabban), keverjük a kása.
• 2. módszer. A zabkása ilyen módon történő főzéséhez a zabkása és a folyadék ugyanabban az arányban vehető fel, mint az előző. Öntsük a vizet (tejet) egy megfelelő edénybe és hevítsük jól. A forró (még nem főtt) folyadékban adjunk hozzá sót (ha szükséges, cukrot) és egy vékony folyadékot, egész idő alatt keverjük, öntsük ki a szemcséket. Keverés közben várjon forralásra, majd csökkentse a hőt a maximálisra, és folytassa a főzést, a lehető legtöbbször keverésig, amíg készen áll,

receptek

Tejkása

Gyerekek és felnőttek, akik szeretik az édességet, a kukoricadarabokat általában tejben főzik. Jobb, ha az ilyen zabkása nem túl vastag, ezért érdemes a folyadékot négy vagy akár ötször annyit venni, mint maga a gabona. A fenti módok egyikében főzheti. Használhatja a következő receptet is:

• Forraljuk fel 2 pohár vizet, ¾ csésze mosott gabonát öntsünk bele és keverés közben forraljuk fel, amíg a folyadék majdnem teljesen felszívódik. Ezután öntsünk 2 csésze forró, főtt tejet. Keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és főzzük, ne felejtsük el keverni, még húsz percet. Töltse fel a kész zabkása tejszínnel vagy vajjal. Rózsa, lekvár, friss bogyós gyümölcsök, szárított gyümölcsök stb.

puliszka

Általánosságban elmondható, hogy a hagyományos sós étel egy nagyon sűrű, malamyga nevű kukorica zabkása, amelyből kolbász alakul ki, majd darabokra vágja. Az előkészítés egyik lehetőségét bemutatjuk az Ön számára.

Szükséged lesz:

• 2 csésze finom kukoricadarab;
• 400 gramm szalonnát csíkokkal hússal vagy szalonnával;
• 2 pohár vizet;
• sajt;
• egy pohár tejet;
• só;
• 40 gramm vaj.

előállítás:

1. Forraljuk fel a tejet egy üstben, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel újra.
2. Egy kis só és csepegés, keverés közben öntsük a gabonát.
3. Forraljuk fel, és ne felejtsük el keverni, amikor a gabona megduzzad, ellenőrizze, hogy összeomlott-e a csomókba, ha a csomók még képződnek, félreteszik az üst, és gyúrják a zabkásait, megragadják az alsó részről és a falakról.
4. Ezután adjunk hozzá olajat, mashet újra, fedjük le az üstet egy fedéllel, és tegyük egy órán át a minimális hőre. Míg a hominy készen áll, vágja a szalonnát kis darabokra, és pirítsa meg, amíg aranybarna lesz. Ezután reszelje a sajtot.
5. Kapcsolja be az előkészített hominyit egy lapos edényre vagy vágódeszkára, készítsen kolbászot és vágja le.
6. Sült szalonnát, a megolvasztott zsírt és a sajtot külön tartályba tesszük.
7. A hominy darabokat először szalonnába, majd sajtba meríthetjük, vagy egyszerűen egy tányérra fűszerezzük.
8. Minden zabkása egyszerűen behelyezhető egy edénybe, amit mindenki öntött, amennyire szükséges.

Cornmeal Flapjacks

Ezt az edényt mchadi-nak hívják. Számos lehetőség áll rendelkezésre annak elkészítéséhez, a két legegyszerűbb:

• 1. opció. Alaposan öblítse ki a gabonát (jobb, ha a lehető legkisebb legyen), tedd egy tálba és sóba. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a tésztát, nagyon kis mennyiségű vízben. Erre a vízre ajánlott a legforróbb, de úgy, hogy az elviselje a kezét. Ennek eredményeképpen egy műanyag tésztát kell kapnia, ha kiderül, hogy vizes, adjunk hozzá egy kis gabonát és gyúrjuk újra. A tészta kicsi, vastagsága nem nagyobb, mint egy centiméter, flatbread. Ezután sütjük meg egy serpenyőben fűtött napraforgóolajjal, amíg mindkét oldalon aranybarna lesz. Sajt és vajjal egyenletes kenyeret szolgálnak fel, jól kombinálhatók a satsivi és a lobio.
• 2. opció. Az ilyen lapos sütemények elkészítéséhez 2 pohár finom kukoricacsíra, fél teáskanál cukor, fél pohár tej és ugyanolyan mennyiségű víz, só, 2 evőkanál szükséges. vajat. Kombinálja a vizet a tejjel, melegítse fel a keveréket negyven fokra, és öntse a tálba a szemcsékkel. Adjuk hozzá a maradék összetevőket és gyúrjuk a tésztát. Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben. Formázzuk a tortillákat, és mindkét oldalon négy percig sütjük. Tegye a kész tortillákat szalvétára vagy papírtörlőre, hogy megszüntesse a felesleges zsírt.

banosh

Ez egy nagyon finom és tápláló étel. Ahhoz, hogy szükséged legyen rá:

• 1 kg tejföl;
• füstölt szalonna (ízlés szerint);
• 2 csésze kukoricadarab;
• fehér sajt (ízlés szerint);
• szárított gombák (ízlés szerint);
• só és cukor.

előállítás:

1. Áztassa fel és forralja előre a gombát.
2. Egy fazékban vagy egy serpenyőben, nem tapadó bevonattal, forraljuk fel a tejföllel, tegyük bele a sót és a cukrot, majd folyamatosan keverjük (lehetőleg csak egy irányban), fokozatosan öntsük a gabonát.
3. Keverés közben forraljuk fel a zabkásait, amíg meg nem sűrűsödik, majd csökkentse a hőt, és egy kanállal addig dörzsölje, amíg egy csepp olaj jelenik meg.
4. Az elkészített edénynek a konzisztenciának megfelelően hasonlítania kell a búzadarabbal, és könnyen leesik a fazék falai mögött.
5. Vágja a zsírt kis darabokra, és sütje meg, amíg ropogós.
6. Távolítsuk el a serpenyőből és sütjük meg a gombát.
7. Dörzsölje a sajtot durva reszel.
8. Tegye az összes összetevőt az edénybe rétegek - alsó banoszh, majd a szalonna, a sajt és a gomba végén.

http://polzavred.ru/polza-kukuruznoj-krupy-vozmozhnyj-vred.html