A rózsaszín lazac vagy a rózsaszín lazac nagyon értékes víz alatti lakos, amely a lazaccsaládhoz tartozik. A bolt polcain különböző módon jelenik meg: egy egész hasított test, háti és hasi részek, steakek. Íze olyan, mint a lazac és a pisztráng: a hús nagyon finom, finom aromájú, de száraz.

Értékes tulajdonságok

A rózsaszín lazac egy ízletes hal, amely sok egészséges anyagot tartalmaz:

  • A B12 csoportba tartozó zsírsavak és vitaminok;
  • Omega-3 többszörösen telítetlen savak (a sejteket sokáig tartják, megakadályozzák
  • Korai öregedés);
  • Jód és kobalt;
  • PP-vitamin vagy nikotinsav (normalizálja az idegrendszert és a gyomor-bélrendszert)
  • Bélrendszer).

Ellenjavallatok:

  • Allergia a tenger gyümölcsei iránt;
  • Krónikus májbetegség;
  • Foszfor és jód intolerancia.

Külső leírás

A test kék vagy kékes-zöld árnyalatú, a hasi rész fehér, az oldalak ezüst túlcsordulnak. A caudal fin V-alakú, körülbelül 15 kis sugarú az anal. Ezen uszonyok között zsíros fin.

Az egyének szája fehér, a nyelvben nincsenek fogak. A férfiaknál, amikor az ívási helyekre költözik, a hátsó részen hump. Ennek megfelelően nevüket kapták. Az egyének szokásos súlya valamivel több, mint 2 kg.

élőhely

A létezésére a rózsaszín lazac hideg vizet választ. Az optimális hőmérséklet + 10 ° C. + 25 ° C feletti hőmérsékleten - a halál. A lazacot a Csendes-óceán és a Jeges-tenger partjainál találjuk, a Bering-szorostól a Nagy-öbölig, néha csak délre. Kevésbé fordul elő a Kamcsatka-félsziget partján, Szahalin és kelet felé a japán szigetekig.

Még mindig nincs pontos válasz a kérdésre: rózsaszín lazac - tengeri hal vagy folyó? Amint a hó elkezd megolvadni, és a jég vékonyabb lesz, a hal az óceánról az édesvízi testekre indul. Soha nem tér vissza a tengervízre. Ezért sokan azzal érvelnek, hogy a rózsaszín lazac egy folyóhal.

Rágási idő

A rágás nyáron vagy ősszel kezdődik, mindez az élőhelytől függ. Csak a tenger közelében fekvő édesvízi folyókban fordul elő, ahol a homokos fenék és a gyors áramlás. A nőstények a tojásukat az alján lévő lyukba helyezik, és az övüket őrölték. Ebben az időszakban a férfiaknál éles változás következik be: az állkapocs növekszik, csíkok jelennek meg a testen, és hump formák.

A kaviárból származó lárvák megjelenése egy kicsit több mint négy hónapot vesz igénybe. Október-januárban jelennek meg az ívási időszaktól függően. Először is, a fiatalok a folyók szájában élnek, majd az öblökre költöznek. Utána az élet a tenger mélyén kezdődik. A kaviár számos hasznos elemet tartalmaz, amelyek pozitívan hatnak az emberi testre.

Mit eszik rózsaszín lazac

A felnőttek kis halakat, tintahalakat, lárvákat, szardella, ezüsthalat, süteményt és rákot fogyasztanak. Az élelmiszer nagy mennyiségben felszívódik. Amikor az ívás megkezdődik, a halak teljesen leállítják a táplálékot, ezáltal jelentősen csökken.

Ezért a sós környezetben az élet során a rózsaszín lazac nagy mennyiségű kalóriatartalmú ételeket fogyaszt, hogy súlyt nyújtson és felkészüljön az édesvízi életre. Fry enni elsősorban rovarok, kócsagok, áthaladó idővel a plankton és a kis gerinctelenek.

várható élettartam

A csendes-óceáni lazac legfeljebb három évig él. Ez azzal magyarázható, hogy a rózsaszín lazac csak 20 hónappal a tengerből a folyóba történő vándorlás után válik készre. Az ívás után a felnőtt meghal.

Gazdag fogás

A halat jól megfogják a világos pólókkal. A centrifugálásnál elég nehéz elkapni. A póló felhelyezése a habra, nyakkendő, színes szálakkal, szalagokkal. Várja meg, amíg a csalit leesik, és ne dobja el a horgászvonalat. Néha a halászok használják a repülést, az alsó részre dobva.

Jobb választás

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy mi legyen egy jó rózsaszín lazac, milyen halak frissek, és hogyan válasszuk ki helyesen a boltban.

  1. A has sárga színe egy elavult terméket jelez. Jó - rózsaszínű árnyalatú.
  2. A gilleknek pirosnak kell lenniük. Ha zöld és nyálkásak, az ilyen termékek fogyasztása veszélyes az egészségre.
  3. A tiszta szemek a termék frissességét jelzik.
  4. A bőrt szorosan össze kell kötni a hússal. Ha könnyen leválasztható, a termék elavult, tárolásra nem alkalmas.
  5. A halnak mentesnek kell lennie a sérülésektől és véres foltoktól, kellemes aromájú.
  6. Ügyeljen arra, hogy a rózsaszín lazacot eladják: a megfelelő tárolással az egész halat a jég alá helyezzük, és a filé fölött van.
  7. Amikor az egész hasított testre kattint, az űrlap szinte azonnal helyreállítja az eredeti alakot.

Ezen tényezők alapján mindig jó és friss terméket választhat.

http://goldrybak.ru/ryba-gorbusha/

Hogyan lehet gyorsan és ízletes főzni a rózsaszín lazacot - a legfinomabb főzési recepteket

Rózsaszín lazac - a legolcsóbb és megfizethető hal a lazaccsaládból. De ez nem a fő plusz. Nagyon ízletes és húsos. Bármilyen ünnepségre készítheted, mert tisztességesnek tűnik. Még egy hangulatos családi vacsorára is készíthet ételeket ebből a halból. Szeretteink boldogok lesznek!

Ha egy rózsaszín lazacot vásárolt, és nem tudja, mit kell főzni belőle, akkor biztosan elment a címre. Az ilyen hal elrontása meglehetősen nehéz. Ezért az ételből készült ételek egyszerűen elkészíthetők és nagyon ízletesek. Válasszon a legmegfelelőbb recept listájáról, és kezdje el létrehozni. Itt igyekeztem különböző módokat választani, hogy gyorsan és ízletesen elkészítsem a rózsaszín lazacot.

Ezt a halat elég gyakran főzöm. Az egész család szereti őt. És ha az étel is szép, akkor nem szégyen, hogy a legjelentősebb ünnepeken is a vendégeket szolgálják.

1. Sült rózsaszín lazac sajttal és majonézzel

Az első dolog, ami egy rózsaszín lazac látványában jön eszembe, hogy a sütőben ízletes legyen. Valójában ez a halak egyik legnépszerűbb és egyszerű főzési lehetősége. Ahhoz, hogy az étel tökéletes legyen, főzzük ezt a receptet.

összetevők:

  • egy átlagos rózsaszín lazac;
  • só;
  • őrölt bors;
  • fűszeres fűszerek opcionális;
  • fél citrom (gyümölcslé);
  • nagy hagyma;
  • kemény sajt (200 gramm);
  • egy tojás;
  • majonéz.

Állítsa be az összetevőket mennyiségi szerint, attól függően, hogy milyen beállításokat és halméretet használ.

Lépésről-lépésre a recept leírása:

1. Két féltestre vágott hal. Szabadítsuk ki a filé a csontból, és vágjunk minden részt részekre.

2. Fedjük le a sütőlapot fóliával. Kenje meg egy kis olajjal. Tegyük a halak darabjait a sütőlapra. A hal túl zsír, egy kicsit. Só, szezon és meghintjük citromlével. Ebben a formában a hal jobban ragaszkodik 20-15 percig.

3. Mindaddig, amíg a halat megrajzolják, nem pazaroljuk az időt. A hagymát félgyűrűvé vágjuk és olajban sütjük, amíg elpirul.

4. A sajtot reszelt és keverjük össze majonézzel. Lágy, nem folyékony tömegnek kell lennie. Ebben a tömegben törje meg a tojást, és alaposan rázza meg mindent.

5. Amikor a halat már pácolták, egy rántott hagymát kell elhelyezni rajta. Top majonéz-sajtos mártással. Küldje a serpenyőt a sütőbe, melyet 180 ° C-ra melegítünk 35-40 percig.

6. Az étel kész! Csak a tányérokba kell helyezni, elosztva a darabokat.

2. Finom lazac rózsaszín lazac otthon - mint a lazac

A pácolás ezen módja a lazacot lazává változtatja. Bizonyára egyik vendég sem fogja észrevenni a különbséget. Próbáld ki ezt a receptet egyszer, és minden bizonnyal mindig használni fogod.

összetevők:

  • kilogramm rózsaszín lazac (tisztított formában);
  • liter víz;
  • 80 ml növényi olajat;
  • 5 evőkanál sót.

Lépésről-lépésre a recept leírása:

1. Darabra vágott hal. Ha ez nem bélelt, akkor meg kell tisztítani a belső viszkozitást. A fejet is le kell vágni. Minden darab félig van osztva. Kívánt esetben a csontok eltávolíthatók.

Annak érdekében, hogy a darabok egyenletesek és nem lazaak legyenek, vágjuk le a teljesen felolvasztott halakat. Friss vagy teljesen felolvasztott rózsaszín lazacot pontatlan szeletekre vágunk.

2. A sót teljesen forró vízben oldja fel. Szelet rózsaszín lazac, hogy váltson a pácra. Ebben a formában hagyja a halat 10 percig. Nem érdemes hosszabb ideig tartani a halat sós vízben, különben sós lesz. Ezután egyenletesen helyezze a darabokat egy papírtörlőre. A tetején szalvétával is száradhat.

3. Most helyezze a lebenyeket egy lemez vagy műanyag tartályba. Fedjük le olajjal, fedjük le és hűtjük 2 órán keresztül.

Pár óra múlva enyhén sózott lazacot lehet enni. Ha elég türelme van, a következő reggelig tartsa a hűtőszekrényben - az íze telítettebb lesz.

3. Réteges saláta konzerv rózsaszín lazac, sajt és tojás

Ízletes és szép saláták készíthetők egyszerű összetevőkből. A kiváló döntés a családi vacsorára vagy egy ünnepi asztalra. Kiderült, hogy gyengéd, gazdag és sós. Próbálja ki!

összetevők:

  • rózsaszín lazac konzerv;
  • 200 gramm kemény sajt;
  • egy harmadik csésze rizs;
  • 4 tojás;
  • konzerv kukorica;
  • egy hagyma;
  • majonéz a rétegek elmosására.

Lépésről-lépésre a recept leírása:

1. A halat egy villával egy lapos tányérra mossa. Egyenletesen terjessze. Ez lesz az első saláta réteg. A hagymát apróra vágjuk és a lazacot a tetejére szórjuk. A réteget majonézzel szórjuk.

2. Forraljuk fel a tojásokat és hűtsük le. Ezután húzza le őket a héjból és a rácsból. Meghintjük a hal tetején hagymával.

3. A tojást kóstolja majonézzel. Nyissa ki a kukoricát és ürítse ki a vizet. A szemek egy tiszta réteget helyeznek el.

4. Forraljuk a rizst enyhén sós vízben. Hűtsük le. Óvatosan terjessze. Fedjük le egy nagyvonalú reszelt sajttal. Kefe majonézzel és óvatosan állítsa be. Ez volt az utolsó réteg.

5. Pár órára tegye a salátát a hűtőszekrénybe. Ezt követően megkóstolhatja az ízét. Például, meg lehet díszíteni a konzerv borsó és a zöldek, mint a fotó.

4. Rózsaszín lazac receptje koreai nyelven, otthon

Ez az étel ideális egy piknikre vagy csak harapnivalókra egy ünnepi asztalra. Ez egy darab nyers hal filé egy ecet pácban zöldségekkel és fűszerekkel. Nagyon finomnak tűnik. Ki tudja, meg fogja érteni. És aki ezt először hallja, őszintén ajánlom próbálkozni. Bármilyen halfiléből készíthet snacket. Különösen ízletes, hogy lazacból készüljön, például rózsaszín lazacból.

összetevők:

  • kilogramm halfilé (például rózsaszín lazac);
  • evőkanál sót;
  • fokhagyma fej közepes méretű (többé-kevésbé ízlés szerint);
  • 2 evőkanál 70 százalékos ecetsav;
  • 3 hagymát;
  • fél pohár növényi olaj;
  • egy teáskanál fűszerkeverék a halak számára (kész áru);
  • 2 evőkanál szójaszósz;
  • egy teáskanál őrölt koriandert;
  • egy teáskanál apróra vágott piros paprikát;
  • egy harmadik teáskanál piros forró chili paprika (ízlés szerint).

Lépésről-lépésre a recept leírása:

1. A filébe vágott hal. Vágjon botokra, legfeljebb másfél centiméter vastag. Töltsük át a filé darabokat bármely alkalmas oxidáló tartályba.

2. Megszórjuk sóval és öntjük lényegében. Keverjük jól. Azonnal észreveheti, hogy a hal világosabbá vált. Ez az ecetsav érdeme. Hála neki, az étel félelem nélkül fogyasztható, hőkezelés nélkül.

3. Fedjük le egy fedéllel úgy, hogy a halat enyhén préseljük és hagyjuk a lé. Fél óráig tegye félre. Közben készítse el a többi összetevőt.

4. A hagymát félgyűrűre vágjuk, és a sajtot hagyjuk ki a fokhagymát.

5. Az apróra vágott hagyma felét küldje el erre a halra. Észreveheted, hogy kiemelte a savanyúságot. Drain nem szükséges. Küldje el az egész fokhagymát a filéhez. Keverjük. Fedjük le ismét az edényt és hagyjuk fél óráig hagyni.

6. Míg heh ragaszkodik hozzá, készítsen neki fűszeres öntetet. Forraljuk fel a hagymát forró olajban, adjuk hozzá az összes fűszert és keverjük össze. Távolítsa el a hőt és hagyja a hagymát a serpenyőben, amíg az olaj lehűl.

7. Töltse fel a halat szójaszósszal és adjon hozzá a zazharku hagymát. Keverje össze alaposan a kezével, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a halakat.

8. Hagyja a hűtőszekrényben másnap reggelig.

9. Heh jól pácolt. Most eltolható egy saláta tálba, és szolgálhat. Bon étvágy!

5. Rózsaszín lazac a sütőben - recept a zöldséges zsákban lédús

Nem tudod, mi lenne ilyen ízletes vacsora, az egész család javára? Igen, hogy mindenki szereti? Nagyszerű lehetőséget kínálok neked, főleg, ha a hűtőben rózsaszín lazac van. Még ha nem is ott van, bármikor megvásárolhatja bármelyik boltban, mivel mindenki számára elérhető. Szeretem ezt a receptet, hogy megkönnyítse az előkészítést és a hasznosságot. A család kiváló ízléssel szereti őt.

összetevők:

  • kilogramm rózsaszín lazac (egy egész hal);
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagymát;
  • 5 kis paradicsom;
  • 3 közepes édes paprika;
  • egész citrom;
  • konzerv vagy fagyasztott kukorica íz;
  • só, őrölt bors és szárított kapor.

A halat bármilyen más zöldséggel lehet főzni, amellyel a kezében van. A fűszerkeverékhez fűszereket is használhat.

Lépésről-lépésre a recept leírása:

1. A bélhús, a farok és a fej levágása. Csak ne dobja el őket. Ez az étel természetesen nem lesz szükségük rájuk, de a fül ki fog jönni tőlük. Az uszonyokat szintén le kell vágni, és a fejlécen félre kell helyezni.

2. Vágja le a hasított vágást, és ne vágja át a végét mindkét oldalon. Egy tálban préselje a fél citrom levét, és keverje össze a sót és a borsot. Ez a marinád mindkét oldalán zsírozza a halakat, és a résekbe öntik.

3. A zöldségek vágása nem túl kicsi, de nem túl nagy. A citrom második felét is szeletekre kell vágni.

4. Tegye a legtöbb zöldséget a sütőhüvelybe. A citromos szeleteket be kell helyezni a halakra. Szórjuk fel a zöldek tetejére. Tegyen rózsaszín lazacot egy zöldségpárnára. Az oldalakon terjessze ki a fennmaradó zöldségeket és rögzítse a csomagolást.

5. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. A csomagot tepsibe helyezzük, és fél óráig küldjük a sütőbe. Közvetlenül azután, hogy készen áll, tálaljuk az asztalra.

6. Videó - Nagyon finom sült hal a sütőben, fóliában

Ebben a videóban megismerkedhet egy nagyon egyszerű receptzel, egy finom ételhez. A halakat burgonyával sütjük fóliában. Kiderült, hogy nagyon finom, lédús és pályázati. Nagy ebéd az egész családnak és kedves vendégeknek.

A rózsaszín lazac nagyon ízletes hal. A főzés öröm. Remélem, hogy a mai receptek hasznosak lesznek az Ön számára. Ossza meg velünk a rózsaszín lazac főzésének sikereit!

http://garim-parim.ru/kak-prigotovit-gorbushu.html

Rózsaszín lazachal - tenger vagy folyó, ahol lakik

A lazachalak minden képviselője nagyon népszerű. Ezeknek a fajoknak a húsa és kaviárja a legértékesebb előnyös tulajdonságokkal és az emberi testhez szükséges vitaminok komplexjével rendelkezik. Vörös hal rózsaszín lazac - a család egyik képviselője.

A rózsaszín lazac nagyon gyakori és számos faj. Az összes lazacnak a legkisebb mérete van. Az egyén mérete gyakran nem éri el a fél méter hosszúságot, és lényegesen alacsonyabb az összes fajnál.

élőhely

A rózsaszín lazac élőhelye az északi óceánok hideg vize. E faj halállományai Észak-Amerika minden folyón járnak. A Csendes-óceán partjainál, a Kamcsatka és a sarkvidéki vizek mentén található. Azok a helyek, ahol a rózsaszín lazac megtalálható, nagyon kiterjedt.

Jól érzi magát az alacsony vízhőmérsékleten, amely nem haladja meg a 15 fokot. Ha nagyon magas hőmérsékletű meleg áramokba kerül, rövid idő alatt meghal.

Rózsaszín lazac, amely számos állományra vándorol, folyamatosan migrál. Életének fele az óceánok sós vízelemeiben tölt, és a másik felét a tavak és folyók édesvizében tölti. A tenyésztéshez gyors és tiszta patakokat választ.

Ezeknek a fajoknak a tanulmányozásával foglalkozó szakemberek nem jutottak közös véleményhez arról, hogy vajon a folyami vagy tengeri hal rózsaszín lazacról van szó. Amint a jég elkezd leereszkedni a folyókból, elindul. Először egyetlen példányban, majd hatalmas állományokban, amelyek az óceánokról az édesvízi környezetbe költöznek.

A rózsaszín lazac pontosan az édesvizekben kutat. Az érlelt tojásoktól származó új sütemények sós vízben lévő tartályokban bizonyos korig fejlődnek. Az óceánokban nagyon ritkán vannak olyan személyek, akik nem érik el a két hónapot.

A rózsaszín lazac külső leírása

A hal a megjelenése miatt kapta meg a nevét. A férfiaknál az ívási helyekre történő áttérés során a hátsó részen egy kupac alakul ki, ennek a sajátosságnak köszönhetően az egyik lazachalat rózsaszín lazacnak nevezik.

Ennek a halnak a méretei kicsi, világos ezüst. A caudalis fin hátulja és területe kis sötét foltok formájában van bevonva. Ellentétben a halakkal, a lazacfajnak van egy újabb fin, amely a hátsó és a farok között helyezkedik el.

A rózsaszín lazac másik jellemzője a fehér száj. A sós tengeri víztestekben nagyon vonzónak tűnik, amikor az édesvízi környezetbe kerül, az egyének megjelenése, különösen a férfi tagság, drámaian változik.

A fej, az oldal és a hátsó terület nagy fekete foltokkal van borítva, és az ívási időszak alatt a hal teste világosbarna színű. Csak a has nem változtatja meg a színsémáját, mindig fehér marad, de az állandó sötét árnyalatú uszonyok és farok.

Az ívási időszak alatt meglehetősen szórakoztató látni, hogy néz ki a rózsaszín lazac. A férfiak néha szörnyekké válnak. A hátán nagy dudorok vannak. Az állkapcsák hosszúak, kanyarodnak, hatalmas éles fogak jelennek meg. Általában egy gyönyörű halnak teljesen vonzó a megjelenése.

Jellemzők és hasznos tulajdonságok

A rózsaszín lazac népszerű kereskedelmi hal. A lazacfajok nagyon erősen kitűnnek a tengerek és a folyók lakói között, olyan értékes termékkel, mint kaviár. A rózsaszín lazac különösen nagy. Ennek a halnak a húsa értékes anyagokat is tartalmaz, például:

  • B12-vitamin;
  • nátrium;
  • kalciumot;
  • fluorid;
  • kén;
  • foszfor;
  • jód;
  • Omega-3 zsírsav;
  • PP-vitamin.

A rózsaszín lazac-ételek kivételes képességekkel rendelkeznek az emberi test feltöltésére olyan jótékony hatású anyagok tömegével, amelyek sok tenger gyümölcseiben és különösen más, kevésbé értékes halakban nem találhatók meg. A vitaminok sokfélesége és mennyisége néha meglepő, örömteli és javasolja, a rózsaszín lazac egyedi és hasznos.

Különösen lehetséges, hogy minden lazacfajban, nevezetesen az Omega-3-zsírsavakban hasznos anyagot izoláljunk. A rózsaszín lazacban hatalmas mennyiségben vannak jelen. A telítetlen zsírsavak nem találhatók az állati termékekben, zöldségekben és gyümölcsökben, így ez a hal különösen értékes.

  • Az omega-3 zsírsavak nem teszik lehetővé az emberi test számára, hogy gyorsan elöregedjen, és akadályt képezzen a szabad gyökök káros hatásai ellen. A savak hatása megvédi a molekulák szerkezetét, nem teszi lehetővé a radikálisok megváltoztatását. A rákos daganatok fejlődése ezen folyamatok következtében jelentősen csökken.
  • A lazacfajok termelése nagy zsírtartalmú, amely nem ajánlott a megnövekedett testtömegű vagy az egészségre ellenjavallt emberek számára. A rózsaszín lazac az egyetlen alfaj, amelyet a táplálkozás során használt élelmiszerlistában találunk.
  • A halakban óriási mennyiségű aminosav van, és az emberi szervezetben egyszerűen felszívódik. A rossz egészségi állapotú, idős korú és tinédzserek kötelesek folyamatosan étkeztetési asztalon piros és rózsaszín lazachalat fogyasztani.
  • A rózsaszín lazac húsában jelen lévő nagy mennyiségű ásványi anyag és fluor is meglepően hozzájárul az emberi keringési rendszer hatékony működéséhez. A fluor csak tenger gyümölcseiben és halban van jelen. A fogzománc szépségéért és jó minőségéért lazacot kell enni.
  • A haltermékek napi fogyasztása csodálatos hatást gyakorol a személy megjelenésére. Az antioxidánsok nem teszik lehetővé a bőrsejtek és a hajszerkezet pusztulását. A haj egészséges ragyogást nyer, és az arc bőre világos és tiszta lesz. A rózsaszín lazac létrehozza a fiatalok hatását. Hasznos a jó látás és a légzőszervek számára is.
  • Az idegrendszerhez nem ad hibákat, az emberi szervezetnek szüksége van a B csoportba tartozó vitaminokra. A haltermékek elfogyasztása sokszor növekszik, a hatékonyság, az agyi aktivitás és a memória.
  • A pajzsmirigy megfelelő működéséhez szükséges emberi jód teljes mértékben jelen van a lazacfajokban.

Így tájékoztatásunknak köszönhetően vált ismertté, ahol a lazachal él, és hogyan néz ki a lazachal, amelynek hasznos tulajdonságait az emberiség értékeli.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-gorbusha-morskaya-ili-rechnaya-gde-obitaet.html

Rózsaszín lazac - milyen halak, hogyan hasznos és hogyan kell főzni?

A rózsaszín lazac egyedülálló termék, amelyet a hazai fogyasztók nagyon különböző formában szeretnek.

A hal nem olcsó, de nem túl drága. Ezért a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy a felnőttek és gyermekek étrendjében legalább hetente egyszer vegyenek részt.

A termék előnyeiről részletesebben fogunk beszélni, hogyan készítjük el és hogyan válasszuk ki a kiváló minőségű rózsaszín lazacot.

Rózsaszín lazachal - rövid leírás és jellemzők

A rózsaszín lazac a lazaccsaládhoz tartozó piros hal.

A rózsaszínű lazac, ellentétben más halakkal, egy újabb fin, amely a hát és a farok között található.

E halak egyéb jellemzői között fehéres száj, nagy fekete foltok hívhatók a hátoldalon.

Hol él a rózsaszín lazac?

Hal a csendes-óceáni vizeken.

Találkozhatsz vele Kamcsatka, Kuriles, Szahalin és a japán tengerparton.

Néha az Északi-sark partjainál láthatjuk. Hazánkban a rózsaszín lazac az Amur-folyó vizében ívik, a folyókban:

A hal szereti a hideget, 25,8 ° C hőmérsékleten meghal.

Biokémiai összetétel és energiaérték

A rózsaszín lazacban szinte minden olyan vitamin és makro-mikroelem van, amelyet egy személynek szüksége van.

Például a termékben nagy mennyiségű nikotinsav van, amely pozitív hatással van a gyomor-bélrendszerre és a központi idegrendszerre.

Húsban ez a hal is jelen van:

Az orvosok azt tanácsolják, hogy a szervezetben fenntartsák a szervezet számára szükséges gyógyító elemek megfelelő egyensúlyát és megakadályozzák a vaszkuláris és szív patológiákat megelőző intézkedésekben a halhús szisztematikus fogyasztására.

A termék számos fehérjét tartalmaz.

Hal lazac kalória

A nyers halhús kalóriatartalma rózsaszín lazac - 116 kiló / 100 gramm.

A főtt húsban kb. 168 kalória.

És 100 gramm sült húsban körülbelül 281 kilokalória.

A sütőben főzött hasított testek tápértéke 184 kilokalória. A termék túlzott fogyasztása súlygyarapodást okozhat.

Milyen hasznos lazac az emberi test számára?

Ez a szisztematikus élelmiszer-fogyasztás kompenzálja a testben lévő számos elem és vitamin hiányát.

Ez magyarázza azt a tényt, hogy az északon élő emberek ritkán betegek és erős immunitásuk van.

Az omega-3 elem jelenléte miatt a testben gyakran fogyasztó halak kevésbé hajlamosak a testben bekövetkező életkorral kapcsolatos változásokra.

Az omega-3 pozitív hatással van az emberi test sejtjeinek és szöveteinek szerkezetére és aktivitására.

A PP-vitamin más élelmiszerekben meglehetősen nehéz felismerni, ez az agy, a gyomor és a belek számára szükséges elem.

A nátriumnak pozitív hatása van a keringési rendszerre és a víz-só anyagcserére, és a foszfor nélkül a véralkotó folyamat és a csontanyagcsere nem folytatódik helyesen (a termék megelőzi a fogászati ​​problémákat).

Ezért a halhúst be kell vonni a menübe minden olyan személy számára, aki törődik az egészségével.

Az amerikaiak bebizonyították, hogy az omega-3 zsírsavak segítenek a stressz és a nyugodt megbirkózás, a depressziós állapot elleni küzdelemben.

Ezeknek a halaknak a szisztematikus használata segít a vaszkuláris és szívbetegségek elleni küzdelemben, normalizálja a vérnyomást, és megelőző intézkedésként szolgál a szívrohamokra és a stroke-okra.

Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot?

A rózsaszín lazac nagyon tápláló és egyedülálló ízű.

Ízletes halászlé készítésére használják, lecsapolják és sült, savanyított és konzervált.

A rózsaszín lazac sós kaviárja általában sokan imádják.

A forró rózsaszín lazac szerelmesei nemcsak a levesek főzésére használhatják, hanem húzzák a huzalra, és a sütőben fóliába is sütik.

A rózsaszín lazac hasított teste különböző töltelékkel tölthető.

A rózsaszín lazac nagyon ízletes hal süteményeket készíthet.

A főtt halat összetevőként használják saláta ételek és harapnivalók.

Piros hal rózsaszínű lazac pite egy bőséges és ünnepi étel.

Hogyan válasszunk egy hal lazacot?

Vásároljon egy jó terméket nem olyan könnyű.

A bélelt hal vagy filé minőségének meghatározása sokszor egyszerűbb, mint a friss, nem bélelt rózsaszín lazac becslése.

A szakértők azt javasolják, hogy a következő pontok figyelembevételével:

  1. A magas színvonalú, egyenletes színű rózsaszín lazac hasa dagadt területek nélkül elég lapos (ha a hasban kaviár van, akkor megduzzadhat).
  2. Amikor a halat kiürítik, meg kell nézni a hason belüli szín színét (az árnyéknak halvány rózsaszínűnek kell lennie).
  3. A hasított testek nem lehetnek élénkvörösek.
  4. A friss hasított test sima és fényes.
  5. A halbőrnek mentesnek kell lennie deformációtól.
  6. A halfilének rózsaszínnek kell lennie.
  7. A hasított testet nem szabad megnyomni, a testet nem szabad megnyomni.
  8. A hasa rózsaszínű árnyalata a kaviár jelenlétét jelzi.
  9. A hal illata nem tartalmazhat ammónia szagot.
  10. A hal bőrének ragadnia kell a cellulózhoz.

Ha rózsaszín lazacot vásárol a csomagban, akkor a lejárati időn belül külön kell megnézni. Tilos a halakat nyitott csomagokban venni. Annak ellenére, hogy szépnek és ízletesnek tűnik, a termék mérgezheti.

A fagyasztott rózsaszín lazacnak is egyenletesnek kell lennie, a szemének világosnak kell lennie.

A rózsaszín lazac értékes termék, így felnőtteknek és gyerekeknek is enni.

Az egyetlen óvatosság az allergiás reakció és a haltermékek egyéni intoleranciája.

http://pro-seafood.ru/gorbusha/

Rózsaszín lazac - a sütőben sült és serpenyőben sült

Rózsaszín lazac: tulajdonságok

Kalóriatartalom: 140 kcal.

A termék energiaértéke Rózsaszín lazac:
Fehérje: 20,5 g.
Zsír: 6,5 g.
Szénhidrátok: 0 g.

leírás

A rózsaszín lazac olyan hal, amelynek hossza körülbelül 38 cm, míg a súlya körülbelül 2,2 kg. A lazaccsalád többi tagja között ez a legkisebb. A hal megjelenése közvetlenül attól függ, hogy hol él. Az óceánban a rózsaszín lazac így néz ki: halványkék színű, ezüstös árnyalatú. A folyókban a hal halványabbá válik, és megszerzi a has és a szürke hátoldal sárga színét (lásd a képet). A férfiak az ívás után a fej mögött hump, és ez a hal megfelelő nevének köszönhető. E tulajdonság alapján a férfiak különböznek a nőktől. A rózsaszín lazac csak néhány éve él.

Eladó halak széles választékban kerülnek bemutatásra: egész hasított testek, filé, has, hát, steak stb.

A rózsaszín lazac íze finom, a legtöbb ilyen hal hasonlít a lazacra és pisztrángra. Az egyetlen különbség a hús szaftosságában van. Rózsaszín lazacban szárazabb. A friss hal szaga vékony. Az éles megjegyzések azt jelzik, hogy a termék romlott. A sült rózsaszín lazac kellemetlen szaga. Azonban annak kiküszöbölése nagyon egyszerű: főzés előtt a hal húsát citromlével vagy balzsamecettel kezeljük hígított formában.

Hogyan lehet megkülönböztetni a rózsaszín lazacot a lazac, a lazac, a lazac, a sims, a pisztráng?

Nincs értelme összehasonlítani a rózsaszín lazacot és a lazacot, mivel az előbbi a lazaccsaládhoz tartozik, és ez utóbbi a családba tartozó összes halfaj közös neve (rózsaszín lazac, lazac, chum stb.). Néha rózsaszín lazac nevezhető lazacnak. Ebben a tekintetben meg kell adni egy kis összehasonlító leírást az ilyen lazachalakról, mint a lazac, a lazac, és meg kell érteni, hogyan különböznek a rózsaszín lazactól.

Lehetőség van a rózsaszín lazac megkülönböztetésére az alábbi jellemzőkkel:

Tömeg. A súlykülönbség 6 kg. Egy felnőtt egyedülálló chum súlya körülbelül 8 kg, és a rózsaszín lazac súlya 1,5-2,2 kg.

Hús színe. A rózsaszín lazacnak vöröses húsa van, ellentétben a chum lazacdal, amely rózsaszínű, világos árnyalattal rendelkezik.

Mérlegek. Rózsaszín lazacban kicsi, sötét foltok a háton és a faroknál, és fehér hasa van, a keta-nak nincsenek fekete foltjai. Ez utóbbinak ezüst és nagyobb mérlege is van.

A különbség a lazac és a rózsaszín lazac között a megjelenéssel kezdődik és a főzés során véget ér. Az utolsó halak hímei, az elsőtől eltérően, egy ún. Rózsaszín lazac is tartozik a csendes-óceáni lazachoz és az atlanti-óceáni lazachoz. Ezen túlmenően az utóbbi típusú halak sokkal nagyobbak (hosszúság elérheti a másfél métert), és az előbbi csak hetvenhosszú centiméter hosszú. Ami a kulináris különbségeket illeti, itt sok szakács azt állítja, hogy a lazachús, szemben a rózsaszín lazachússal, elég sűrű, ezért a tekercsek és szendvicsek szeleteként használják. Még mindig meg kell mondanom két hal ízéről. A rózsaszín lazac kevésbé ízletes, nem lédús és nehezebb, mint a lazac. Szintén észrevehető jelentős különbség az áruk árában. A lazac a rózsaszín lazactól eltérően nagyon drága és ezért nem minden fogyasztó számára elérhető.

A rózsaszín lazac több szempontból különbözik a szimulációtól. Először is, az első hal testét nagy foltok borítják, a második test kicsi. Másodszor, a rózsaszín lazac szeme nagy, és a Simsnek kicsi van, gyöngyök formájában. Harmadszor, az utóbbiban, ellentétben az elsővel, a fogak meglehetősen élesek, nem túl kicsiek és a nyelven vannak jelen. Negyedszer, a rózsaszín lazac esetében a kopoltyúk lágyabbak, mint a sims. Ötödször, a Sims mérlegei sokkal nagyobbak és könnyen eltávolíthatók anélkül, hogy a kezükre ragadnának. Hatodszor, a rózsaszín lazac hús kevésbé zsíros, mint a Sim hús.

Ami a rózsaszín és pisztráng közötti különbséget illeti, az utóbbi jelentősen hámabb, mint az első. Továbbá a pisztráng tömege elérheti a 20 kilogrammot, és a rózsaszín lazac átlagos súlya körülbelül két kilogramm. Az utolsónak van egy kupája a hátán, de az első nem. Ráadásul a pisztráng oldalán, a rózsaszín lazacdal ellentétben van egy piros csík, és az egész test kis sötét foltokkal van tele.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk?

A rózsaszín lazac kiválasztásakor először is figyelembe kell venni a felvásárlás célját, azaz előzetesen el kell döntenie, mit fogsz főzni belőle. Egy hasított test fejével csak akkor vásároljon, ha a cél az, hogy a halat vagy levest vegye belőle. Ellenkező esetben válassza ki a lehetőségeket fej nélkül, mivel ez egy extra hulladék.

Kiváló minőségű és friss halak vásárlásához használja az alábbi ajánlásokat:

  • Ha egy egész hasított testet választ, vegye figyelembe a has színét: rózsaszín legyen. A sárga a termék károsodását jelzi.
  • Nézd meg a halak dombjait, ha zöldekké és iszapokká válnak - a hal elromlott. A minőségi rózsaszín lazac gilleket tartalmaz.
  • Ügyeljen a szemekre: átlátszónak kell lennie, köd nélkül. Ellenkező esetben a vásárlást el kell hagyni.
  • Érdemes megnézni a farkát. Egy halvány, kiszáradt farok igazolja a halak károsodását.
  • Különös figyelmet kell fordítani a bőr állapotára: a húshoz szorosan illeszkednie kell, teljesen tisztának és sérülésmentesnek kell lennie. Ha a bőr könnyen elválasztható a hasított testtől, a vásárlást el kell hagyni, mivel a halat hosszú ideig tárolták, és valószínűleg a tárolási előírások megsértésével.
  • A filé kiválasztásakor figyeljen a hús színére: rózsaszín legyen. A fehér színű jel azt jelzi, hogy a halak túlléptek. A rózsaszín lazacból származó ételek szárazak lesznek, így nem.
  • Ne vásároljon olyan halakat, amelyeknek jellemző a véres foltja vagy zúzódása.
  • Ha a boltban halat vásárol, figyeljen arra, hogy a teljes hasított testeket a jég alá kell helyezni, és a filé fölé.
  • Nyomja meg az ujját a kiválasztott rózsaszín lazacra: a hal formáját szinte azonnal vissza kell állítani.

Érdemes megőrizni a halat, miután először csomagolva csomagolt papíron vagy élelmiszer-csomagolásban. Ha egy egész hasított testet vásárolt, tegyen néhány darab jeget a hasba, és küldje a polcra a fagyasztó közelében. Ebben az állapotban a rózsaszín lazac frissessége körülbelül 3 napig marad. Fagyasztás közben a tárolási idő 3 hétre meghosszabbodik.

Hasznos tulajdonságok

A rózsaszín lazac előnyei a test normális működéséhez szükséges különféle anyagok jelenlétének köszönhetők. A halak összetétele omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek képesek csökkenteni a vérben a koleszterin mennyiségét, normalizálni a vérnyomást és növelik az idegsejtek védőköpenyét.

A rózsaszín lazac a D-vitamin kiváló forrása, amely részt vesz a csontszövet kialakulásában és csökkenti az osteoporosis és a görcsök kockázatát.

A rózsaszín lazacban található fehérje sokkal gyorsabban felszívódik, mint a hús. Ebben a halban van ilyen anyag, mint glutotion, amely elpusztítja az idegen sejteket és növeli a test védő funkcióit. A rózsaszín lazac pozitív hatást gyakorol a szív-érrendszer aktivitására. A halakban nincsenek cukrok és szénhidrátok, így cukorbetegséggel megengedett.

A rózsaszín lazac elég tápláló, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú termék, így biztonságosan belehelyezheti az étrendjébe, anélkül, hogy attól félne, hogy elrontja a figurát.

Mivel nagy mennyiségű PP-vitamin és B6-vitamin van jelen, a halak fogyasztása normalizálja az idegrendszer és az emésztés munkáját. A rózsaszín lazac részét képező nátrium szükséges a víz-só egyensúly fenntartásához a szervezetben. A rózsaszín lazacban foszfor található, amely részt vesz a csontszövet helyreállításában, valamint a vérképződésben részt vevő fluor.

Kiterjedt egészségügyi előnyei miatt bármilyen korú embereknek ajánlott az ilyen halakat az étrendbe bevinni.

A rózsaszínű lazac a terhesség alatt nagyon hasznos, így a halat biztonságosan lehet megenni, de egy bizonyos adaghoz ragaszkodni. Az elfogyasztott termék napi aránya - nem több, mint százötven gramm, és nem hetente több mint háromszor enni.

A szoptatás alatt rózsaszín lazac is ajánlott. Ezt a halat csak négy hónapig lehet megenni a főtt vagy gőz formájában történő szülés után. Az első alkalom, hogy legfeljebb harminc gramm halat kell enni. Ha a baba jól érzi magát két napig, akkor azt jelenti, hogy továbbra is rózsaszín lazacot fogyaszthat, de legfeljebb hetente kétszer. A hetente elfogyasztott halak aránya legfeljebb négyszáz gramm. Amikor a gyermek hat hónapos, próbálja meg enni sült hal zöldségekkel.

Hagyományos lazac, hasnyálmirigy-gyulladással, de csak három hónappal a betegség visszaszorulása után megengedett. Ajánlott a halat főtt formában és hetente kétszer enni. A stabil remisszió ideje alatt a rózsaszín lazacfiléből gőzszeletet és húsgombócot készíthet. A betegség akut formáiban ez a hal nem ajánlott.

Használja a főzéshez

A rózsaszín lazac a főzés során elég népszerű hal, mivel kiváló önálló termék, és különböző ételek receptjeiben is használják. A halak poddavat különböző hőkezelések: pörkölt, sütni, forralni, sütni, főzni egy párnak, valamint a grillen. Ön is pácolhatja és pácolhatja.

Ők rózsaszín lazacot használnak az első és második kurzusok elkészítéséhez, valamint a különféle előételek, saláták, húsgombócok, piteek és egyéb receptek közé.

Hogyan lehet vágni és tisztítani a halakat?

„Hogyan vágjuk és tisztítsuk meg a rózsaszín lazmát helyesen?” Egy meglehetősen komoly kérdés, ezért alaposabban kell megközelíteni, mert a hal ízlése függ attól.

Tehát, hogy a rózsaszín lazacot filébe vágja otthon, csak egy kis késre van szüksége, amely általában vágja a zöldségeket. Először meg kell tisztítani a rózsaszín lazacot a mérlegből. Ez így történik: óvatosan húzza le a mérlegeket, a faroktól kezdve és a fejével. Ha a mérleget eltávolítjuk, a halakat vízzel le kell öblíteni a maradék mérlegek eltávolításához.

Ezután folytathatja a halastalom következő szakaszát - a belső viszkózás eltávolítását. Ez a módja annak, hogy belekóstoljon egy rózsaszín lazacot: szakítsa meg a hal hasát, és óvatosan távolítsa el az összes belsejét. Ezután meg kell tisztítani a filmet a hasított testen belül (különben a hal filé keserű lesz). Készítsen egy kis metszést a halak gerincén, majd vágja le a filmet, és távolítsa el az összes vérrögöt. Ezután meg kell mosni a hasított testet.

Most meg szeretné törölni a rózsaszín lazacot a csontokból, uszonyokból és a farokból. Először el kell helyezni a halat a táblára, levágni a fejét, a farját és az uszonyait (a hátsó és a hasi), majd vágja le a hasított testet a has felett a farokig. Ahhoz, hogy megszabaduljon a csontok rózsaszín lazacától, egy kis kést kell venni, amelyet a bordacsontok és a gerinc melletti húsréteg közé kell helyezni (a kés éles oldala a gerinccsontra nézve). Ezután fokozatosan mozgassa a kést a gerinc aljáról a has szélére, ezáltal felszabadítva a húst a csontoktól. Azt is meg kell tennie a hal farkával. Most el kell távolítania a gerincet, nyissa ki a halakat és két részre vágja. A halak egy részének csont nélkül kell lennie, a második csontokkal, amelyet el kell távolítani, valamint az első felétől.

Most meg kell tisztítani a hal filéjét a bőrtől. Ehhez vegye fel a bőrt a hasított test széles szélétől, és húzza az aljáig. Ha a húst a bőrrel együtt húzza, a bőrt óvatosan meg kell tisztítani egy késsel. Amikor a bőrt eltávolítjuk a halból, a rózsaszín lazacot darabokra vághatja és felhasználhatja a finomság további előkészítésére. Ha a hal filéit sütőben sütik, akkor csak nagy csontokat kell eltávolítani, és a kiseket nem kell megérinteni, mert a hő hatására lágyabbak lesznek és könnyen eltávolíthatók a húsból.

A fagyasztott rózsaszín lazac levágásához esténként a halat ki kell venni a fagyasztó rekeszből, tegyük egy mély tálba, és hűtőszekrénybe kell helyezni. Reggelig a rózsaszín lazac megolvad, és tisztítható. Vagy csak a halat kiveheti a fagyasztóból, tegye egy vágódeszkára és hagyja, hogy néhány órára az asztalon feküdjön.

Még egy dolog. Ha kaviárot találtak a hal öntésekor, akkor azt is használhatjuk egy edény elkészítésére. Ezt megelőzően azonban a rózsaszín lazac kaviárt meg kell tisztítani a filmről. Hogyan kell otthon csinálni? Igen, nagyon egyszerű. Vegye ki a kaviárt a hasított testből, és mossa le víz alatt. Ezután gondosan vágja le a filmet több helyen. Ezután nagy lyukú szitára lesz szükség, hogy a tojások szabadon áthaladhassanak. A kaviár egy szitán helyezkedett el, és könnyedén letört. Így a tojás áthalad a szitán, és a film a felületen marad.

A filmből forró vízzel is megmentheti a rózsaszín lazac kaviárját. Öntsünk vizet egy kis serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, és forraljuk fel. A forró folyadékba merítse a tojásokat a fóliába, és habverővel óvatosan keverje össze, hogy a laza fóliát összegyűjtse a pengére. Ezt követően a vizet le kell üríteni, és száraztatni kell.

Nagyon könnyű és gyors vágni lazacot sózásra. Alaposan mossa le a halat, majd tizenöt percig sós vízbe merítse. Ezután félig vágja le a hasított testet, eltávolítva a bőrt és a gerincet. Ezután vágjuk a rózsaszín lazacot szeletekre és savanyúságra.

A rózsaszín lazac vágásához tésztához egy kicsit fagyasztott halat kell venni, levágni a fejét, a farok és az összes uszony, majd mossuk le a hasított testet. Ezután bemetszést kell végezni a gerincen az egész hasított testen. A bemetszés széleitől kezdve távolítsa el a bőrt, majd két részre osztja a halat, elválasztva a hasított test egy részét a csontoktól. Annak érdekében, hogy a csontból eltávolítsuk a nyereg második részét, meg kell tartani a gerincet egy kézzel, és a második csontot húzni. Rózsaszín lazac a tészta elkészítéséhez készen áll.

Az alábbiakban egy videó arról, hogyan vághatsz egy rózsaszín lazacot egy kicsontozott filéért.

Hogyan kell leolvasztani?

Ahhoz, hogy egy rózsaszín lazacot készítsen, a halat először megfelelően fel kell olvasztani. Két bevált módszert használhat. Az első esetben a rózsaszín lazacot mély edénybe kell engedni, és a hűtőbe kell helyezni a legalacsonyabb polcon. Tehát este meg kell olvadni a halat, hogy reggel már felolvadt.

A második módszer a következőket jelenti. A rózsaszín lazac gyors leolvasztásához el kell távolítania a halszövetet a fagyasztóból, tegye azt a táblára vagy egy mély tartályba, és hagyja a konyhai asztalra pontosan egy órát. Ezután a halat alaposan le kell mosni.

A rózsaszín lazacfilé olvadása ugyanúgy történhet, mint egy egész hal.

Ezen kívül van egy másik módszer a rózsaszín lazac gyors leolvasztására - hideg vízben. Az egész halat több műanyag zacskóba kell csomagolni, hideg vízzel egy edénybe kell helyezni, majd egy hideg víz áramlását egy tál halba kell tenni. Fél óra múlva a rózsaszín lazac felolvad.

A szakértők erősen nem javasolják mikrohullámú sütő vagy meleg víz használatát a rózsaszín lazac kiolvasztásához.

Milyen ízletes, hogy otthon készítsen rózsaszín lazacot?

Ízletesnek bizonyult egy házi készítésű, rózsaszín lazacot készítő étel elkészítése.

  • Ha egy halott halat vásárolt, akkor főzés után keserű. A nem megfelelő tárolás vagy ismételt fagyasztás is befolyásolhatja az ízlést.
  • A rózsaszín lazac töltelékéhez gombát, különböző tengeri ételeket és zöldségeket használhat. A sütéshez öntsük a halat krémes mártással vagy használjunk sajtot.
  • Ne feledje, hogy ha a rózsaszín lazacot a kemencében túlterheli, akkor megszárad. Főzési idő - legfeljebb 40 perc. Forraljunk egy rózsaszín lazacot, ami nem több, mint 15 perc, és kb. 20 percig sütjük.
  • Ahhoz, hogy a hal lédús legyen, a főzés előtt ajánlott a marinádba áztatni, melynek receptje az Ön döntése szerint választható.
  • A hajlékonyság rózsaszínű lazacot szerez, ha kb. 30 percig citromban tartják.
  • Ne használjon sok fűszert, mivel ez rontja a végső étel ízét. Fekete bors, só, citrom és olívaolaj a legjobb a rózsaszín lazac számára.
  • Ha úgy dönt, hogy rózsaszín lazacot süt, akkor a legjobb, ha fóliában végezzük, mivel a hal nagyon ízletes és lédús.

A rózsaszín lazac olyan sokoldalú hal, hogy nem csak sült és sült, hanem főtt, párolt, sózott, füstölt és még szárított is. Ezt a halat számos termékkel kombinálják, és minden edényt kifogástalan ízű és ízesítővé teszi. Tehát beszéljünk részletesebben minden főzési módról.

A rózsaszín lazac savanyítása érdekében a halat először oly módon kell vágni, hogy két karaj készüljön (a fent leírt vágási módszer), majd vízzel öblítsük. Amikor a halak előkészítése befejeződött, közvetlenül a lazac lazacjával kell folytatni. Egy tálban keverjünk hatvan gramm asztali sót és huszonöt gramm granulált cukrot. Az így kapott keverék gondosan dörzsölje a halakat, majd csatlakoztassa őket, egy műanyag zacskóval csomagolva, és egy napig tegye a hűtőszekrénybe. Huszonnégy órával később rózsaszín lazacot lehet felszolgálni az asztalra, növényi olajjal előöntve.

A sózott lazac készítése nagyon egyszerű, így mindenki főzhet egy halat. Vágja a tisztított hasított testet kis darabokra. Ezután egy kis tartályban keverjük össze harminc gramm sót és tíz gramm cukrot. Tegyen egy másik halréteget egy másik tálba, enyhén kefével napraforgóolajjal, és cukorral és sóval, valamint fekete borssal és korianderrel keverjük össze. Miután egy másik réteg halat és olajozott, megszórjuk keverékkel és fűszerekkel. Aztán egy másik réteg, és így tovább, amíg a hal darabjai elfogynak. Ezután zárja le a tartályt egy fedéllel és kb. Öt óráig tegye a hűtőszekrénybe.

Hogyan válogasson rózsaszín lazacot? A hal vágása (távolítsa el a mérleget, és a bőrt nem kell eltávolítani), és darabokra vágni. A habarcsban hat borsóborsót összetörni, százhúsz gramm sót szórni, száz gramm cukrot, és adjuk hozzá a zúzott babérlevelet, jól keverjük össze. Most töltsük fel a haldarabokat ezzel a keverékkel, tegyük egy edénybe, tegyünk egy kis igát a tetejére, és hagyjuk 40 percig hagyni. Ekkor hat zúzott borsóborsot, harminc gramm cikóriát, két zúzott babérlevelet, fél teáskanál fahéjat és három szegfűszeget kell összekeverni. Ezután öntsünk egy és fél literes edényeket forró vízzel, majd tegyük a szegfűszeget és a lavrushka-t, majd helyezzük a rózsaszín lazacot két részre (minden réteget fűszerkeverékkel szórjuk). Öntsük a maradék fűszerkeveréket egy másik edénybe, öntsünk nyolcvan milliliterre forralt vizet, öntsünk napraforgóolajat ugyanannyi mennyiségben, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, és jól keverjük. Marinád öntsük a halat, zárjuk be az üveget és hagyjuk marinálni két órán át. Ezután a halat még három órán át a hűtőszekrénybe kell helyezni. Öt óra elteltével a pácolt rózsaszín lazac használatra kész.

Egy rózsaszín lazac sütéséhez a sütőben kb. Egy kilogramm halat kell bevennie, és egy filé kapni belőle, amelyet darabokra kell vágni. Egy tálban a sót, a borsot ízlés szerint össze kell keverni, hozzáadva egy teáskanál köménymagot és egy csipetnyi oregánót. Óvatosan dörzsölje meg a haldarabokat fűszeres keverékkel, és hagyja, hogy körülbelül 20 percig pihenjen. Ez idő alatt elő kell készítenie a mártást: adjunk hozzá apróra vágott fokhagymás szegfűszeget és apróra vágott zöldek (kapor és petrezselyem) mennyiségét ötven gramm tejföllel, jól keverjük össze. Öntsük a mártás felét egy sütőlapra, majd helyezzük el a halat, öntsük a tetején a tejfölös mártást. A haldarabnak harminc percig kell harminc fokon sütni. A tejfölös mártással sült lazac nagyon gyengéd és lédús.

Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot a serpenyőben? Halakat vágni, mosni, szárítani és részekre vágni (vastagsága nem haladhatja meg a három centimétert). Egy kis tartályban tíz gramm sót és fél teáskanál fekete borsot keverünk össze, és hozzáadjuk a rózsaszín lazac ízesítőjét. Keverjük össze a reszelt haldarabokat, majd aprítsuk fel citromlével. Hagyja a halat marinálni körülbelül húsz percig. Egy nem túl mély tálban öntsük a lisztet, és húzzuk be minden halat. A sült rózsaszín lazac mindkét oldalon három percen belül változik, amíg a hal felülete nem aranyszínű kéreg. A rózsaszín lazac kiválóan alkalmas főtt rizzsel vagy zöldséggel.

A rózsaszín lazac pörköltet az alábbiak szerint készítjük. A halat hámozzuk, darabokra vágjuk és borssal és sóval dörzsöljük. Ezután tekerjük fel a haldarabokat lisztbe és sütjük egy serpenyőben, amíg fel nem főzzük. Ezután apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát rácsozzuk, és sütjük a serpenyőben, majd adjuk hozzá a halhoz, forralt vizet és kedvenc fűszereket adva hozzá. Az edényt alacsony hőmérsékleten kb.

Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot a serpenyőben? Háromszáz gramm halat vesz igénybe, amelyet meg kell tisztítani és darabokra vágni. Egy mély serpenyőben helyezzünk egy csipetnyi szerecsendiót, Lavrushka-t és öt borsó borsot. Vágjuk fel a hagymát fele gyűrűre, vágjuk fél szelet sárgarépa, és tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót ízlés szerint és hatszáz gramm vizet. A tűzhelyre és a forralásra való képesség. Adja a húslevest kb. 10 percig forraljuk, majd dobja le a halakat. A rózsaszín lazacot egy serpenyőben körülbelül 20 percig tart. A főtt vörös halat legjobban citromos szeletekkel és egy kaporral kombináljuk.

A konvekciós kemencében a rózsaszín lazac elég gyorsan készül, és nem igényel sok erőfeszítést. A hal vágott, mosott, darabokra vágva, sóval és szezonban citromlével. A készülék tartályában tegye az alsó rácsot, olajozza meg napraforgóolajjal, majd tegye rá a halrészeket. A konvekciós sütőn állítsa a hőmérsékletet kétszázötven fokra, az időzítőt pedig negyven percre.

Ahhoz, hogy egy rózsaszín lazacot készítsen egy elektromos grillen, először marinátot kell készítenie: tizenöt gramm fokhagymát és gyömbért, háromszáz milliméter szójaszószot, hetvenöt milliliter olívaolajat, százöt gramm granulált cukrot (lehetőleg barna), fél pohár vizet és hal fűszereket keverni. íze. Rózsaszín lazac filé lezárt zsákba hajtva és pácolással. Hal a hűtőszekrényben pontosan öt órán keresztül. Tegyen pácolt rózsaszín lazac szeleteket a grillre, és öt percig sütjük mindkét oldalon.

Hogyan sütjük a rózsaszín lazacot a mikrohullámú sütőben? A halakat darabokra vágjuk, mossuk és vágjuk. Vegyünk egy speciális edényt a konyhai készülékhez, tedd az első halréteget, sózzuk meg, fűszerezzük, meghintjük hagymával, fél gyűrűre vágjuk, majd kóstoljuk majonézzel, és így tovább, amíg minden hal eltűnik. Ezt követően fedjük le a tartályt, és tegyük a mikrohullámú sütőbe, állítsuk be a maximális teljesítményt és az időzítőt - tizenöt percig. Egy ilyen sült rózsaszín lazac tökéletesen alkalmas növényi saláta, burgonyapürével, rizsre vagy zöldségre.

A rózsaszín lazacot lassú sütőben főzni kell, a halat meg kell vágni, alaposan öblíteni, majd steakre vágni. Ezután öntsünk harminckét milliliter napraforgóolajat a készülék tálába, kapcsoljuk be a sütőprogramot, hagyjuk az olajat egy kicsit felmelegedni, majd tedd a sertés és borssal dörzsölve a hal steaket, és az egyik oldalon tíz percig sütjük, majd a másikra öt percet, majd a másik öt percet a másikra oldalon. Ezután elő kell készítenie a mártást: három evőkanál majonéz és folyékony tejföl keverjük össze. Öntsük fel a rózsaszín lazacot kész mártással és kb. Fél órán át sütjük a "Sütés" módban. A főzés befejezését követően a tetejét habosítsuk reszelt sajttal (kb. Százötven gramm szükséges), és tíz percig kapcsoljuk be a Heat Maintenance programot. Ez idő alatt a sajtnak meg kell olvadnia.

A rózsaszín lazac dupla kazánban való főzéséhez a halakat meg kell vágni, alaposan le kell mosni, apróra vágni, apróra vágni, citromlével, sóval és borssal meghintjük. Ezután terjessze a hal steakeket a készülék felső rekeszébe, és öntsön vizet az alsó rekeszbe és főzzön körülbelül 15 percig. Néhány perccel a főzés befejezése előtt minden egyes halrészre rozmaring ágat vagy egy kis gyömbért kell tennie. A gőzös lazac alkalmas a cukkini, vagy a zöldbab vagy a karfiol számára.

Nagyon finom a rózsaszín lazac a tűzön. Először meg kell vágni a halat, majd nagy darabokra vágni. Egy mély tálban keverjük össze az étkezési sót, a borsot, a napraforgóolajat, a mustárt, a fűszereket, a citromlevet, majd tegyük ott a hagymát, apróra vágott fél tyúkot, majd tegyük a haldarabokat, jól keverjük össze. Rózsaszín lazac hatvan percig marinál. Ezután tedd a pácolt hal steaket az állványra, és húsz percig sütjük. A grillezett rózsaszín lazac nagyon lédús, gyengéd és ízletes.

Hogyan kell füstölni a rózsaszín lazacot? A hal vágása (ha a mérleg nem sérült, nem távolítható el) és öblítse le. Egy tálban keverjünk hatvan gramm sót és tíz gramm őrölt borsot. A kapott keverék bőségesen dörzsöli a halakat, és néhány órán át hagyja, hogy a rózsaszín lazac jól sózva legyen. A dohányzásnál jobb az éger forgácsolása. Amikor a zsetonok felgyulladnak, és fehér füst megy, a halat a rácson lehet elhelyezni. Rózsaszín lazacot készítenek a füstölőházban körülbelül negyven percig. Ezt követően a halnak egy kis szellőzést kell adnia. A füstölt lazac egy arany árnyalatú. A kész terméket a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolja.

Egy rózsaszín lazac elszáradásához vágja a hal filéit darabokra. Ezután egy tálban keverjünk hatvan gramm sót és huszonöt gramm cukrot, valamint az ízlés szerint szárított petrezselymet. A kész keverékben keverjük össze a haldarabokat, és tedd egy napra a hűtőszekrénybe. A rózsaszín lazacot egy különleges dehidrátorban huszonnégy órával huszonnégy órán át húzzuk. Ezután a szárított haldarabokat lehűtjük és a tartályba helyezzük. Tartsa a kész finomságot a hűtőben.

Mi a rózsaszín lazac? A sütőben lévő hal zöldségekkel (burgonya, cukkini, karfiol), sajt, zöldek (kapor, petrezselyem), citrommal sült.

A rózsaszín lazac köré díszíthetjük növényi ételek vagy gabonafélék formájában. Ha sampinyonval halat süt, akkor ebben a formában a rózsaszín lazac jól megy egy zöldségsaláta, főtt rizs vagy burgonyapürével.

A szószot a rózsaszín lazacra is alkalmazhatja. Általában a halat tejszínnel, fokhagymával, tejfölös mártással vagy bechamel mártással öntözik.

Mit kell helyettesíteni a receptben?

A rózsaszín lazacot a lazac, a chum, a pisztráng vagy a lazaccsalád bármely más vörös halával helyettesítheti.

De ajánlott a konzervált lazacot cserélni a tonhalra vagy a szalmával.

A füstölt lazacot sózott halakkal helyettesíthetjük, például a tartletek készítése során.

Rózsaszín lazac károsodása és ellenjavallatok

A rózsaszín lazac károsíthatja az egyéni intoleranciájú embereket. A jód és a foszfor fogyasztásának tilalma jelenlétében ellenjavallt ilyen halak fogyasztása. Gondoskodni kell a rózsaszín lazacról a fekélyes, májproblémákkal és gyomor-bélrendszeri betegségekkel küzdő emberek számára.

Vegyük figyelembe, hogy a hosszú távú hőkezelés során a rózsaszín lazacban számos hasznos anyag összeomlik.

A rózsaszín lazac halászata

A rózsaszín lazac halászata a nyári szezon közepén kezdődik. A rózsaszín lazac élőhelye hideg víz, így a halakat itt találja:

az Északi-sarkvidék és a Csendes-óceán vizei;

Ázsia folyói, köztük Japán északi része (körülbelül Honshu-sziget);

észak-amerikai víztestek.

Hol van a rózsaszín lazac Oroszországban? Itt a rózsaszín lazacot a Bering-szoros folyóktól kezdve, majd a Nagy-öböl felé haladva dél felé haladják, majd a dél felé haladó pályát. Szintén halak találhatók:

Mégis ez a hal látható az Amur folyón.

Mikor lesz a friss lazac fogása? A rózsaszín lazachalászat addig tart, amíg a halak nem származnak, vagyis a tavaszi és a nyári szezon közepéig (pontosabban június végéig). Ezt követően a halászat tilos.

Amikor rózsaszín lazac megy ívni? Egy ilyen hal különböző időben kezd ívni, mert különböző partokon él. Többnyire rózsaszín lazac úszik a folyóban, hogy összeragadjon június végéig. Ez az időszak legfeljebb két hónapig tart, és néha szeptemberig tarthat.

A rózsaszín lazac kifogása jobb, ha kavicsos fenékkel és egyenáram alatt, a közelben lévő tározókban termelnek. A rózsaszín lazacot a hosszú öntésekhez nagyon ritkán gyakorolják, mivel a hal a part közelében úszik.

Mit kell elkapni a rózsaszín lazac? A legeredményesebb halak kifoghatók a fonásra, a horgászatra és a repülésre. Ön is kap egy rózsaszín lazacot a rendszeres horgászbothoz. Ugyanakkor a rózsaszín lazac sora nem lehet vékonyabb, mint 0,8, különben a halászat idején az ujjait és a tenyerét kivághatja. A rózsaszín lazac kanál nem forog, mert a hal alig reagál rá. A legjobb, ha a vibrátor nagyon világos színű.

Mit árad a rózsaszín lazac? A rózsaszín lazac fogása alkalmas mesterséges legyek. Továbbá, a hal kúszik a zsinórral hengerelt kaviárral. Ezenkívül a rózsaszín lazacra való csalétek élénkebbé tehetők, ha fényes szálakat, tollakat vagy színes műanyagot csatolnak a csalikhoz. A tapasztalt horgászok narancssárga, kék vagy bíborvörös használatát ajánlják.

http://xcook.info/product/gorbusha.html

További Információ Hasznos Gyógynövények