Legfontosabb Az olaj

Mi a daikon és mit fogyasztanak?

Daikon - egy gyökérzöldség, egykor Kínában tenyésztve, és hasonlít egy retekre vagy egy nagy sárgarépára. Ezen okok miatt "kínai reteknek" is nevezik. Ez a zöldség számos rajongót talált a világ különböző országaiban, és az orosz nép nem kivétel.

A Daikon rekord mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaz

De nemcsak a jó ízlés miatt értékelik. Az emberi test anyagainak nagy része, amelyek összetételét teszik ki, ezt a gyökérnövényt hihetetlenül hasznosnak tartják. Ebből a cikkből megtudhatod, milyenek a daikon hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, és magadnak is választhatsz több receptet a csodálatos zöldség elkészítéséhez.

Hogyan lehet tanulni a daikont?

A Daikon gyökere nagy reteknek vagy sárgarépának tűnik. Átlagos hossza eléri a 30 cm-t, átmérője kb. 8 cm, kedvező körülmények között ez a zöldség akár 60 cm hosszú és 500 grammos súlyú lehet.

Amint a fenti képen látható, a daikon fehérre festett. Ízében ugyanolyan retekhez hasonlít, de a mustárolajok összetételében való hiánya miatt kellemesebb aromájú és enyhébb ízű.

Ez a zöldség a japán konyha egyik fő összetevője. A salátákhoz hozzáadott ételként szolgálják fel. A daikon retek íze jól illeszkedik a hús- és halételekhez, gyakran miso levesbe helyezik és sashimivel egészítik ki.

Hasznos tulajdonságok

Most meg kell mondani, hogy mi a daikon előnye és kárai. Először is, nézzük meg a tulajdonságait.

    C-vitamint tartalmaz, amely segíti a testet a megfázás leküzdésében és erősíti az immunrendszert.

Tipp Ha még mindig keres egy terméket, egy kis részében, amelyen a C-vitamin napi adagja lesz, akkor már megtalálta. Ez a daikon, és a fent leírt feltételek teljesítéséhez csak 300 g ebből a zöldségből kell fogyasztani naponta.

  • A B-vitamin jelenléte miatt ez a gyökérnövény pozitív hatással van a központi idegrendszer munkájára - ez segít normalizálni a mentális egyensúlyt és helyreállítja a figyelmet.
  • A zöldségben jelenlévő kálium elengedhetetlen a fogak, a haj és a csontszövet egészségéhez és erősségéhez.
  • Ez a gyökér segít helyreállítani a májat, és feloldja a homokot és a köveket a vesékben.
  • Az izoronsav jelenléte lehetővé teszi a daikon alkalmazását rák megelőzésére.
  • A rost a táplálék elengedhetetlen termékévé teszi - egy kis adag telítettségérzetet ad, ami elég a következő étkezésig.
  • Az enzimek hozzájárulnak a keményítő lebontásához, amelynek feleslege súlygyarapodáshoz vezethet.
  • A fitoncidek baktericid hatást mutatnak, és megvédik a szervezetet a fertőzésektől.
  • A daikon kalóriatartalma jelentéktelen - mindössze 21 kcal / 100 g termék.
  • Ha ezt a növényi nyersanyagot használja, törölheti a koleszterin, radioaktív és mérgező anyagok testét.
  • A tudósok által végzett kutatás során kiderült, hogy ennek a gyökérnek a használata pozitív hatással van a cukorbetegek és a szív- és érrendszeri betegségek egészségére. Külső jogorvoslatként ajánlatos a sebek gyógyítása, a haj megerősítése és a szeplők megszabadulása érdekében tömörítés formájában használni.

    Ellenjavallatok

    A Daikon retek nagy előnyökkel jár az emberi test számára, de azért, hogy ne okozzon kárt, tisztában kell lennie az ellenjavallatokkal:

      a gyomor-bél traktus rendellenességei;

    Fontos! A testben hosszú ideig emésztett nagy mennyiségű rost nemkívánatos hatásokat okozhat.

  • gyomorhurut;
  • gyomorfekély;
  • köszvény;
  • súlyos vese- és májkárosodás.
  • Most már ismeri a daikon előnyeit, és milyen esetekben nem elfogadható. De mindenesetre, mielőtt ezt a zöldséget belefoglalná a napi étrendbe, tanácsos egy táplálkozási tanácsadóval konzultálni.

    Mit kell főzni?

    Elég nehéz megállapítani, hogy a daikon - retek vagy retek jobban hasonlít az ízeire, de ellentétben velük, ez a gyökérkultúra teljesen keserű. Ez a tény lehetővé teszi, hogy nyersen használhassa, és vitamin-salátákat is tartalmazzon. És ami a legfontosabb, ebben az esetben minden egyedi tulajdonságát teljes mértékben meg fogja őrizni.

    Pácolt Daikon Oriental

    1. Egy tartályban öntsünk 50 ml vizet, adjunk hozzá 50 g cukrot, 30 ml almabor-ecetet, egy csipetnyi kurkuma.
    2. Tegyük a tüzet, forraljuk fel a tartalmat, és a cukor teljes feloldódása után távolítsuk el a tűzhelyről.
    3. 100 g daikonhéjat, vékony szeletekre és sóra vágva.
    4. Töltsük át az előkészített zöldséget egy szűrőedénybe, és hagyjuk egy órán át. Fontos! Ez szükséges ahhoz, hogy a felesleges folyadékot el lehessen hagyni.
    5. A megadott idő után öblítse le a daikont vízzel és szárítsa meg a szeleteket papírtörlővel.
    6. Hajtsa be a gyökérzöldséget egy műanyag vagy üvegedénybe, öntse a marinátot.
    7. Zárja be szorosan, és többször rázza meg a tartályt.
    8. Hagyjuk éjszakára marinálni.

    Pisztráng tekercs Daikonnal

    1. Szabadon 4 pisztráng filé csontokból és bőrből, tegye a táblára.
    2. 3 szelet fokhagymát, 1 apró friss gyömbért és 2 aprószelet apróra vágott késsel.
    3. Tegyünk egy edénybe, adjunk hozzá egy lime levét és héját, 60 ml szójaszószot, 20 ml folyékony mézet, 130 ml olívaolajat, keverjük össze.
    4. A marinátot két részre osztjuk, egyiküket sóval és fehér paprikával fűszerezzük.
    5. Öntsük a pácolt fűszernövényt, csavarjuk be a tekercs minden rétegét, csomagoljuk két füstölt szalonna csíkba, és 25 percig küldjük a hűtőszekrénybe.
    6. Egy közepes daikont meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni egy speciális kés segítségével.
    7. 2 szárnyi zöldhagymát tollra vágunk, adjuk hozzá a daikonhoz, öntsük a marinád második részébe, a sóba és a borsba.
    8. Szerezd meg a pácolt filé és mindegyikbe csomagoljunk egy kis mennyiségű daikon salátát.
    9. Sütjük a sütőben 170 ° C-on 20 percig.

    Tipp Ezeket a tekercseket bármilyen módon elfogadható módon lehet főzni: forraljuk egy dupla kazánban, sütjük egy grillre, vagy fóliázzuk be, és forraljuk egy serpenyőben.

    Japán saláta

    1. 1 kis daikon gyökér és 1 friss uborka vékony szeletekre vágva, só.
    2. Tegye a zöldségeket szűrőedénybe, és hagyja 15 percig hagyni a felesleges folyadékot.
    3. Egy külön tartályban 2,5 evőkanál kedvéért, 5 evőkanál rizsecetet és egy kis mennyiségű vizet keverünk össze.
    4. Egy tálba hajtogatott zöldségek, öntsük a főtt öntetet, sót, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, keverjük össze.

    Add hozzá a daikont különböző ételekhez, hozzon létre saját recepteket és maradjon egészséges.

    http://priroda-znaet.ru/daykon/

    Daikon - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

    Daikon, amelyet egyre inkább japán (vagy kínai?) Reteknek nevezünk hazánkban, nem tekinthető szokásos és „háziasított” gyökérkultúráknak.

    Sokak számára ez még mindig "egzotikus", bár teljesen szerény, gazdag növényekkel és nyilvánvaló előnyökkel jár a test számára.

    A kérdés hívei még nem döntöttek arról, hogy az ázsiai országok közül melyik a daikon - Kína vagy Japán - valódi hazája, és tényleg olyan fontos?

    A fő dolog az, hogy a daikon már több mint háromezer éve ismerte az emberiséget, a Keleten tiszteletben tartják a páratlan íze és gyógyító tulajdonságai miatt. Érdekes mindazok számára, akik törődnek az egészségükkel és a hosszú élettartamukkal, ahogy a bölcs kínai és japánok is.

    Retek retek viszálya

    Daikon még mindig messze van a sárgarépa, retek, répa és más helyi zöldség népszerűségétől, de magabiztosan meghódítja honfitársaink szívét, finom ízével és elérhetőségével.

    Daikon nagyon olcsó, de nem kevésbé értékes gyökérzöldség. Legközelebbi "orosz" rokonai közül - retek.

    Gazdag vitaminokkal, olajokkal, gyógyító tulajdonságairól híres, de rettenetesen keserű, kevés étvágygerjesztő, ami olyan bajokat okoz, mint a légzés.

    Tehát a daikon a retek teljes alternatívája, csak az ősi tenyésztőkből származik.

    Daikon meglepően sikeres kísérletnek bizonyult: következetesen eredményes, kis mennyiségű mustárolajjal és finom ízű, jól karbantartott, nem igényel bonyolult gondozást és mezőgazdasági technikát.

    A kellemes íze először az ázsiaioknak, majd a világ más nemzeteinek tetszett. Manapság a daikon világszerte számos országban sikeresen növekszik, beleértve Ukrajnát és Oroszországot.

    Külsőleg a daikon hasonlít a petrezselyemgyökér vagy a fehér krém sárgarépára. Nagyon lédús, szinte szagtalan. Különböző saláták készítésére szolgál. Jól megy a sárgarépa, friss uborka.

    Hideg levesek, snackek. Például okroshka, vagy cékla. Japánban és Kínában a nemzeti konyha ételeinek közel 90% -a javasolja a daikon használatát.

    Ott szárnyal, főtt, sült, hideg és forró, még desszertekben is.

    Háziasszonyainknak tudomásul kell venniük azt a tényt, hogy a daikon a káposzta családjába tartozik, és ezért alkalmas hőkezelésre, nem csak salátákra.

    Az ázsiai szakácsok sokféle módon tudják főzni a daikont annak érdekében, hogy fokozatosan felfedezzék maguknak a rendkívüli zöldség ízét és tulajdonságait.

    A daikon kémiai összetétele

    A Daikon ideális az egészséges táplálkozás támogatói számára. Alacsony kalóriát tartalmaz, értékes testelemekkel gazdag, jól felszívódó, súlyos ellenjavallatoktól mentes.

    Érdemes ismét emlékeztetni arra, hogy a daikon a japán konyha egyik alapja, és a japánok soha nem eszik semmit, minden ételük egészségre, az élet meghosszabbítására szolgál.

    A daikonban, a hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag mellett sok enzim.

    A növényi ólom összetételében:
    • C-vitamin;
    • a B csoport összes tagja;
    • PP-vitamin;
    • mikro- és makroelemek - jód, szelén, vas, foszfor, kálium, kalcium, nátrium, réz és mások;
    • pektinek;
    • fitoncidek;
    • értékes enzimek;
    • antioxidánsok.

    A táplálkozási szakemberek a daikon-étrendet ajánlják, az egyik leghatékonyabb és kiegyensúlyozottabbak azok számára, akik fogyni akarnak. A daikon napi használatát mindenki látja, hogy javítsa a fő testrendszerek működését.

    Daikon - hasznos tulajdonságok

    Daikon - egyszerű és költséghatékony eszköz az egészség számos problémájából. Gyógyítja, megakadályozza a betegségeket, javítja az egészséget, és csak finom és gazdag ízlésével büszkélkedhet.

    Íme csak egy kis lista a japán retek előnyös tulajdonságairól:

    1. A nagy mennyiségű rost javítja az emésztést, és megtisztítja a beleket a toxinoktól és a mérgező lerakódásoktól.

    2. A daikonban lévő ásványi anyagok támogatják a hörgő-tüdő rendszer, a szívizom és a máj egészségét.

    3. A gyökérnövénynek kedvező hatása van a vérképződésre.

    4. Hasznos a megfázásnál, mivel sok C-vitamint tartalmaz - 100 gramm daikonban több mint 40% -a ennek a vitaminnak.

    5. A B-vitamin-csoport bősége jó hatással van a központi idegrendszer állapotára.

    6. A pektin csökkenti a vérben a cukor és a koleszterin szintjét.

    7. Daikon - elismert antioxidáns, figyelmeztető rákbetegségek.

    8. A gyökérben domináns fitonidok növelik a szervezet rezisztenciáját a vírusok és baktériumok támadásával szemben.

    9. A Daikon segít a vérnyomás normalizálásában.

    10. Növeli a teljesítményt, enyhíti az érzelmi és fizikai fáradtságot.

    11. A Daikon enzimek gyorsan elbontják az élelmiszereket olyan komponensekké, amelyek gyorsan és teljesen felszívódnak a szervezetben, így az élelmiszer több előnyt, jobb és gyorsabb telítettséget eredményez.

    12. A Daikon felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, lerövidíti az élelmiszer-emésztés idejét, megakadályozza a bélben rothadását.

    13. Az enzimek egyszerűsítik a fehérjék és zsírok lebontását.

    14. A japán retek jó szövetségese az atherosclerosis és más érrendszeri és szívbetegségek elleni küzdelemben.

    15. A testre fiatalító hatású, mert felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a toxinok eltávolítását.

    16. Jó súlycsökkentés.

    17. Megújítja a bomlástermékek kiválasztódási folyamatában résztvevő káliumhiányt.

    18. A Daikon gyümölcslé segít gyorsan elaludni, enyhén megnyugtatja az idegrendszert.

    19. Kozmetikai célokra a daikonpépet akne elleni küzdelemben használják.

    20. A folsav jelenléte különösen előnyös a daikon számára a terhesség tervezése során.

    21. Eltávolítja a vizet a homoktól, enyhíti a meglévő gyulladást az urogenitális rendszerben.

    Ismert, hogy az édes retek bizonyítottan javítja a másnaposságot. Az alkohol által mérgezett testre gyakorolt ​​jótékony hatása az erős tisztító hatásának köszönhető.

    A szokatlan retek másik hasznos tulajdonsága, hogy a növekedés során nem gyűjti össze a káros anyagokat, és lenyelve a szervezetből eltávolítja a nehézfémeket, oxidjaikat és radionuklidjait.

    Az ízületi gyulladás és artrózis esetén enyhíti az állapotot, nem teszi lehetővé a betegség előrehaladását.

    Daikon - ellenjavallatok

    Mérsékelt és ésszerű használatával a zöldségek nem árthatnak személynek.

    A baj várva azok számára, akik nem korlátozódnak az ételre, hajlamosak arra, hogy túléljenek.

    A gyökér túlzott fogyasztása meteorizmust okozhat.

    Óvatosan szükség van a fekélyek, a kövekkel rendelkező emberek étkezésére a vesék csatornáiban, gall. Légy egészséges.

    http://dobro.pw/dajkon-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

    Mi a hasznos japán retek daikon és hogyan kell megfelelően főzni?

    Mi a daikon, mi benne van benne, hogy ez a zöldség hasznos-e egy személy számára, hogyan készítsük el helyesen, és ki nem tudja használni, olvassa el ezt az érdekes cikket.

    Daikon - hasznos tulajdonságok és főzési receptek

    A Daikon egy olyan retek alfaja, amit mindannyian tudunk, sokkal inkább fehér retek, japán vagy kínai retek.

    Rövid botanikai referencia

    A japán retek hazája Kelet-Ázsia.

    A japánok beleszerettek ebbe a növényi növénybe, és elkezdték aktívan termeszteni, és nagyszámú fajtát és méretet hoztak létre.

    A legnépszerűbb gyökérnövény, az aokubi-daikon hasonlít egy hosszúkás, nem vastag sárgarépához, és a legeredetibb, sakurajima hasonló a nagy fehérrépához: körülbelül 500 mm átmérőjű és 450 grammig.

    Napjainkban ez a szerény zöldség termesztése olyan országokban történik, mint:

    Érdekes tény, hogy a gyökérnövényt a faragás alapjaként használják (a zöldségfaragás művészete). A retekből kivághatunk egyedi, kézzel készített virágokat.

    Mi a hasznos retek daikon?

    A daikon előnyös tulajdonságai az aszkorbinsav- és a B-csoportos vitaminok összetételében, valamint a növényi rostok, pektin-anyagok, amelyek normalizálják az élelmiszer-emésztés folyamatát, valamint a fitoncidek, természetes antibiotikumok.

    A zöldség antiszeptikus hatású és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ami a gyökérnövény hatékony eszközt jelent az akut légúti fertőzések és fertőzések leküzdésére.

    A Daikon retek normalizálja az immunrendszer állapotát, és fitoncidjei kiküszöbölik a patogén baktériumokat.

    Az atherosclerosis és a reuma ellen.

    Ezzel szemben az erőteljes torma és a keserű retek - finom japán retek tartalmaz egy kis mennyiségű mustárolajat és glikozidot, ami kedvezően hat a szívre.

    A zöldség hozzájárul a szükséges folyadék eltávolításához a testből, megtisztítja a belső szerveket, kiváltja a gyomor-bélrendszer működését, sőt befolyásolhatja az epekő feloldódását is.

    Sok tudós egyetértett abban, hogy a feldolgozatlan zöldség eltávolítja a sugárzás és a sugárzás hatásait.

    Retek Daikon főzési - főzési titkok

    A gyökérnövény finomabb ízű, mint a megszokott retek és a retek, ami egyedülálló növényi termésnek számít.

    Lehet, hogy a friss, fiatal gyümölcsök külön edényként fogyasztanak, savanyú tejfölös mártással vagy napraforgóolajjal.

    A termék más zöldségekkel is jól működik.

    Ázsiai országokban a gyümölcsöt mindenhol használják, és minden nap, ezer ember több ezer menüjében szerepel.

    A koreai konyhában híres kimchi-t készítenek, a kínai inkább daikon süteményeket főz.

    A japánok frissen fogyasztják és a sushi, a haltermékek és a tempura szerves részét képezik.

    100 gramm diétás termék csak 18 kalóriát tartalmaz.

    A japán séfek is elhelyezték egy miso edényben, forralják, és felöltözködnek. A tengeri hüllőkkel gyakran lecsapoltak, ecetsavval pácolva, szárítva és télen betakarítva.

    Emellett a gyökérnövényzet megtalálható a Tibet, Vietnam és India nemzeti konyhájában.

    A zöldség gyökérrészén kívül a zöldség hajtásai és lombjai táplálékként fogyaszthatók, de amiatt, hogy a daikon felső részét hosszú ideig nem lehet tárolni, nem reális a nagy bevásárlóközpontokban is megvásárolni.

    Kizárólag azok, akik a daikont termesztik az országukban, megkóstolhatják és élvezhetik a gazdag növényzetet.

    A zöldség és a zöld része hasznos lesz azok számára, akik fogyni akarnak. A fogyókúrás Daikon saláta segít a közeljövőben megszabadulni egy pár kilogrammtól.

    Mit kell főzni retek daikonból?

    A Daikont leggyakrabban salátákban használják, amelyek előkészítése nagyon egyszerű:

    • Daikon saláta hagyma és bab

    Javasoljon egy ilyen salátát vegetáriánus ételekre, valamint a posta alatt történő fogyasztásra.

    A következő összetevőket kell elkészíteni:

    1. Daikon - 0,6 kg.
    2. Piros fehérrépa - 1 db.
    3. Zöldborsó hüvelyben - 0,1 kg.
    4. Szezámolaj - 2 kanál.
    5. Rizs alapú ecet - 2 kanál.
    6. Fekete szezámmag - 2 kanál.
    7. Méz - 2 kanál.
    8. Szójaszósz opcionális.
    • A zöldséget hántolni és nagy reszelővel törölni kell, vagy csíkokra vágni.
    • Édes hagyma fél gyűrűre vágva. Vágjuk a borsót a közepes darabokra.
    • Borsó, talán a hüvelyben lévő babok helyett.
    • A hüvelyeseket először 90 másodpercig kell főzni.
    • A termékeket össze kell keverni, és folytatni kell a kötszerek, mártás elkészítését. Ehhez egy turmixgépben meg kell verni a szezámolajat mézzel és ecettel.
    • Ezután ezt a mártással ízesíteni kell a salátával, jól keverjük össze, és tegyük egy hideg helyre, hogy a zöldségek telítettek legyenek, körülbelül 60 percig.
    • Tálaljuk az edényt, először fekete szezámmaggal kell meghintjük, és szójaszószban fűszerezzük.
    • A főzés után azonnal frissen kell enni.
    • Apple saláta daikonnal vegetáriánusok számára

    Ez az egyszerű salátát azoknak ajánljuk, akik nem eszik húst és halat. És ez is egy gyönyörű saláta vacsorára, ha valami eredetiet akar.

    1. Japán retek - 0,3 kg.
    2. Zöld alma - 2 db.
    3. Sárgarépa - 2 db.
    4. Dió - 2 kanál.
    5. Olívaolaj - 3 kanál.
    6. Borecet - kanál.
    7. Kapros, fűszerek - ha szükséges.

    A zöldségeket meg kell hámozni és egy nagy reszelőn törölni kell. A diónak egy kis serpenyőre van szüksége olaj nélkül, hűvös és apróra vágva.

    A mártással öntettel és fűszerekkel kell kombinálni. Szezon salátaöntet és enni.

    • Hússaláta japán retekkel

    Daikont és főtt marhahúst kell venni. A húst apróra vágott szalma kell legyen, amilyen vékony legyen. A hagymát gyűrűkbe vágjuk, retekkel dörzsöljük, keverjük össze mindent, ha szükséges, esetleg sót. Íze ízlés szerint.

    Daikon - ellenjavallatok

    A Daikon ételek nagyon hasznosak, de vannak ellenjavallatok is.

    A japán répa nem ajánlott enni, ha diagnosztizálják:

    1. A gyomorfekély.
    2. Nyombélfekély.
    3. A vesék patológiája.

    Ha sok tápláló zöldséget eszik, elkezdődhet a légzés. Májbetegségek esetén az anyagcsere-folyamatokkal kapcsolatos problémák óvatosan eszik a terméket.

    Figyelem! Mielőtt a daikon étrendjébe kerülne, helyes lesz konzultálni orvosával.

    http://alternative-medicina.ru/dajkon/

    Daikon - mi ez: hasznos tulajdonságok és receptek

    Retek és retek - zöldségek, amelyek népszerűek voltak az ókori Oroszország népességében. A retek elismerése, retek - az egyedülálló gyógyító tulajdonságokért, amelyek segítettek a hideg gyógyításában.

    Ma ezek a zöldségek is keresletben vannak. Az idő nem áll meg a vásárlók vonzása érdekében, az eladók az ázsiai zöldségekből távoli rokonokat próbálnak kipróbálni: kínai lobah és japán daikon. Ha az első zöldség egzotikusnak tekinthető, akkor a második az életünkben szilárdan megalapozott. Keresse meg az eladó nagyon könnyű.

    Daikon - mi ez, megjelenése, íze és előnyös tulajdonságai

    Daikon - cseresznye gyökérzöldség, súlya 2-5 font. Összehasonlítva a társaival, a zöldségnek értékes íze van. A cellulóz a szaftosabb, sűrűbb. A retek és a retek keserűsége nem jellemző.

    A zöldség nagyobb hozammal, hosszú élettartammal rendelkezik. Meg lehet enni nyersen, főtt, pácolt. Egyes fajták ehető levelekkel rendelkeznek. Mindez lehetővé teszi számunkra, hogy megmagyarázzuk a gyökér népszerűségét.

    A Daikon az emberi egészségre jó, ha nem haladja meg az ajánlott mértékét. A benne lévő kalcium sók elősegítik a felesleges folyadék kiválasztását a testből. A gyökér képes a kövek feloldására.

    A kompozíciójában található fitoncidek segítik a szervezetet a fertőző betegségek elleni küzdelemben. Az isorodanova sav, amely a termék összetételében is szerepel, lehetővé teszi a rosszindulatú daganatok ellenállását. A lizozimnak köszönhetően a japán retek kifejezetten antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és megakadályozzák a baktériumok növekedését.

    A gyökérnövény alacsony kalóriatartalmú, így tökéletes azok számára, akik figyelik a súlyukat. Nagy mennyiségben C-vitamint, B9-vitamint, H-vitamint, káliumot, foszfort, rézet tartalmaz.

    A daikon gyökér használatának károsodása és ellenjavallatai

    Sajnos a daikon nem minden ember számára alkalmas. Nem ajánlott, hogy az ötven évnél idősebb személyeket elfogyasszák, mivel a benne lévő rostok nagy mennyiségben erősen terhelik az emésztőrendszert.

    A japán retek fogyasztásának ellenjavallatai:

    1. Peptikus fekélybetegség;
    2. Krónikus gastritis;
    3. A vesék, a máj betegségei;
    4. Köszvény.

    Ha valamelyik ilyen betegség gyanúja merül fel, konzultáljon szakemberrel a daikon elfogyasztása előtt. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy jelentős egészségkárosodást okozhat.

    Termesztés és felhasználás

    A gyökér nagyon népszerű a hazájukban. A japán népesség jelentős részének napi étrendjében szerepel. A japánok naponta körülbelül 300 gramm zöldséget fogyasztanak, ebből a daikon egyötöde.

    Az orosz körülmények között növekvő japán retek teljesen lehetséges. Ültetés májustól augusztusig lehetséges. Az ültetés legeredményesebb idejét júniustól júliusig tartják, mivel ebben az évszakban a gyökérnövény hozama sokkal magasabb lesz. Az ültetés előtt győződjön meg róla, hogy szerves trágyát alkalmaz a talajra. Még mindig ajánlott mész hozzáadása a savas talajhoz.

    A zöldségnek rendszeresen, heti 3-5 alkalommal kell lennie. Az öntözés mennyisége az időjárástól függ. Az első hajtások az ültetés után egy héttel jelennek meg. A betakarítás a fajtától függően 40-70 napon belül lehet.

    A betakarítást nem szabad nedves időben végezni, mivel lehetőség van egy hosszú gyökér megszakítására. Ezután a gyökérnövényeket meg kell tisztítani a földről, zsákokban vagy fadobozokban kell csomagolni, és hűtőszekrénybe vagy alagsorba kell helyezni, ahol a hőmérsékletet 0-5 ° C között tartják.

    Sok kertész, aki megpróbált daikont termeszteni, nem sikerült, mert a zöldség gyorsan elment a nyílra. Ez annak köszönhető, hogy a gyökér a nap hosszúságára reagál. Hosszú (15-17 órás) nap után a virágok és gyümölcsök képződése felgyorsul, és a gyökérnövények növekedése lelassul.

    A 13-15 órás fénynapon a növényi gyökerek kialakításának folyamata sokkal gyorsabb. Fontos figyelembe venni a levegő hőmérsékletét. Meleg nyári napokon a növény ritkábban megy be a nyílba, mint a hideg tavaszi időjárás.

    A gyökérzöldségek használata nagyszerű. Lehet önmagában enni vagy saláták részeként. A hőkezelés (forrás, pörkölés) nem befolyásolja a termékben lévő tápanyagok ízét és megőrzését. Megfelelő zöldség és pácolás és konzerválás.

    A Daikont gyakran használják zöldségek művészi faragására. A faragás szerelmesei rózsákat, lótuszokat és chamomileket készítenek a cellulózból.

    Daikon Receptek

    A japán reteket és a sárgarépát hámozzuk meg és vágjuk csíkokra;

    Sózzuk a zöldségeket és adjunk hozzá tejföllel;

    Hagyjuk egy órán át forralni.

    Saláta daikonnal és sajttal

    A főzéshez szüksége lesz:

    • Daikon - 250 gr;
    • Tojás - 2 db;
    • Kemény sajt - 300 gr;
    • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
    • Petrezselyem vagy kapor - 30 g;
    • Tejföl - 100 g;
    • só;
    • Őrölt fekete bors.

    Hogyan készítsünk egy edényt:

    1. Forraljuk fel a tojásokat. A fehéreket elválasztjuk a sárgájától és külön-külön rácsot;
    2. Keményen reszelt a sajt;
    3. Vágja a japán reteket csíkokra;
    4. A fokhagymát összetörjük és tejföllel keverjük össze. Só és bors kész tankolás;
    5. Vegyünk egy nagy lemezt. Tegye a tojásfehérjét egy körbe, hagyjon egy kis helyet a központban;
    6. Helyezze el a sajtot és a daikont a kör külső sugara mentén;
    7. A kör közepén 3 evőkanál öntettel és tojássárgával szórjuk.

    Növényi saláta

    A főzéshez szüksége lesz:

    • Daikon - 200 gr;
    • Zöldborsó - 150 gr.
    • Sárgarépa - 150 gr.
    • Hagyma - 1 db;
    • Vaj - 100 gr;
    • Szárított kapor - 20 g;
    • Őrölt fekete bors;
    • Mustár - 20 gramm;
    • Só és cukor.
    1. Vágja a japán reteket és a sárgarépát körülbelül 2 cm-es darabokra;
    2. Forraljuk fel a zöldségeket, távolítsuk el a serpenyőből, és hagyjuk lefolyni;
    3. Vágjuk a hagymát vékony gyűrűvé, és megsütjük vajban. Add hozzá a többi zöldség, fűszernövény és fűszer;
    4. Egy percig sütjük, és tegyük egy tányérra;
    5. A salátát mustárral, sóval és cukorral fűszerezzük.

    Néhány tipp

    Sok háziasszony kíváncsi, hogyan válasszon egy jó gyökérzöldséget.

    • Vásárláskor először meg kell vizsgálnia a héjat az integritását illetően. Ha a zöldség rothadt foltokkal, horpadásokkal és repedésekkel rendelkezik, akkor azt nem szabad megtenni. Fontos, hogy a bőr kissé csillogjon;
    • Érdemes figyelni a gyökér méretére. Ha ez meghaladja a 25–30 centimétert, akkor fennáll a veszélye annak, hogy száraz és túlérett zöldséget vásárolnak;
    • A friss zöldségnek lédús zöld színűnek kell lennie. A vágás nedves és homogén pépe jelzi a termék megfelelő minőségét;
    • Nem érdemes hosszú ideig tartani ezt a zöldséget a hűtőszekrényben, mivel gyorsan kiszárad. Hosszú távú tároláshoz megfelelő késői fajták.

    Daikon - a népi gyógyászatban ismert.

    • Erős aritmia esetén ajánlatos a japán retek szeletekre vágni, cukrot adni, és addig hagyni, amíg a gyümölcslé nem válik ki. Alkalmazza, hogy egy kanál legyen étkezés előtt naponta háromszor. Ez a recept alkalmas a szoptatás ideje alatt szoptató nőknek is;
    • Ha egy személy reuma és isiász, a reszelt daikon, a méz és a vodka keveréke 3: 2: 1 arányban megkönnyíti fájdalmát. A keveréket olyan helyeken kell alkalmazni, ahol a fájdalom erősebb;
    • Egy pohár friss gyümölcslé nagy segítséget nyújt az álmatlansághoz;
    • Alkalmazzunk gyökérzöldséget és kozmetikai célokra. A lé lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a szeplőktől, a pigmentációtól és a pattanástól, jól csillapítja a bőrt.

    A japán retekből sok csodálatos étel készíthető. Ez a zöldség sok élelmiszerboltban vásárolható meg, vagy az országban nőhet. A gyökérnövény mérsékelten hasznos az emberek számára, mert értékes tápanyagokkal rendelkezik. Az alacsony kalóriatartalmú étel az oka annak, hogy népszerűsíti az embereket, akik fogynak.

    http://zdorov-today.ru/daykon-chto-eto-takoe-poleznye-svoystva-i-recepty/

    Hogyan növekszik a daikon. A daikon hasznos és gyógyító tulajdonságai

    Sokan úgy gondolják, hogy a daikon egy retek neve - ez nem, bár az emberek úgynevezett „japán retek”. A kapcsolat hasonló, de egy olyan különleges kultúra, amely saját értékes morfológiai és biológiai jellemzőivel rendelkezik.

    Daikon Japánban lakik. Ott az egyik fő növényi növény. A felkelő nap földjén a daikon az összes zöldség számára kijelölt terület több mint 10% -át foglalja el. Minden japán menüben ez a gyökérzöldség naponta szerepel. Japánban évente legalább 2,5 millió tonnát fogyasztanak.

    Mi a daikon értékes?

    A retekkel ellentétben íze van: nem keserű, mint egy retek, finomabb ízű, szaftosabb. Daikon hozama meglehetősen magas, akár 10 kg / m2. 3–5 hónapig tárolják anélkül, hogy a minőség romlana. Daikon gyökérzöldségeket lehet főzni, frissen, sózva. A gyökér fiatal leveleit is használják élelmiszerekben.

    Hasonló tulajdonságok vannak a retek, a retek és a daikon között. Ezek nagy mennyiségben tartalmaznak káliumsókat, amelyek hozzájárulnak a felesleges folyadék eltávolításához a szervezetből. Sok rost, kalcium, C-vitamin, pektin és enzim is van. Ez hasznos az emésztéshez. A Daikon gyógyító tulajdonságai is vannak, fitoncideket, glikozidokat, fehérjéket, például lizozimot tartalmaznak, amelyek gátolják a baktériumok növekedését.

    A "japán retek" képes tisztítani a veséket és a májat. Még fel kell oldani a vese köveket. A növényi növények közül a daikon mellett csak a torma és a retek rendelkeznek. De ellentétben velük, nem tartalmaz nagy mennyiségű mustárolajat. Ezek az olajok stimulálják a szívet, amit nem ajánlunk az idősebbek számára.

    Hogyan növekszik?

    A Daikon szerény növénye bármilyen talajon termeszthető. De ezeken a talajokon nem kapnak jelentős betakarítást. Jó terményt lehet betakarítani, ha a gyökérnövényt termékeny talajokon termesztik. A talajhoz szerves trágyákat, például humuszot és komposztot kell hozzáadni. Ha a talajon savas reakcióval történik a művelés, akkor hozzá kell adni a mészet, hogy semleges legyen.

    A daikon-termesztés elve ugyanaz, mint a retek. A magokat 2 sorban kell elvetni az ágyakon, amelyek szélessége 1 és 1,5 méter. A sorok közötti távolság 50-70 centiméter, a növények között egy sorban - 25 centiméter. A magokat egy lyukba merítik, amelyet a földön ujjával vagy jelölőjével 5 centiméter mélységben készítenek. Egy lyukban 2-3 magot kell helyezni.

    Az első hajtások az első hét végén lesznek láthatók. Ha egynél több valódi levél jelenik meg az egyik gödörből, akkor a legfejlettebb növényt hagyja benne, míg másokat el kell távolítani vagy át kell ültetni más lyukakba, ahol nincsenek hajtások. További különleges gondoskodás a saját maguk számára, ez a kultúra nem igényel. Minden gyomlálásra, öntözésre és lazításra jön. Háromszor kell lazítani. Az első lazítás mélyen töltődik, a pihenőfelület pedig. Jól fűszerezett talajokban elkerülhető a trágyázás. És ha igen, akkor a levelek megjelenésének időszakában, hígítás után.

    Másfél hónap alatt, a daikon változatosságától függően másfél hónapon belül lehet betakarítani. A betakarítás száraz időben történik. Ha könnyű talajokon termesztik, akkor húzzuk meg a gyökerek szükségletét a csúcsokhoz. A nehéz talajon jobb, ha aláássa a lapátot, hogy ne sértse meg a hosszú daikon gyökérzöldségeket. A „japán retek” optimális tárolóhelye hűtőszekrény vagy pince. Tárolási hőmérséklet 0 ° C és +5 ° C között. A gyökérnövényeket műanyag zacskóba vagy homok dobozába kell helyezni.

    Annak érdekében, hogy a tenyésztés során ez a kultúra nem virágzik gyorsan, és nem dobja ki a nyílást, azt június végén és július elején kell vetni. Ez az idő optimális a gyökérnövények kialakulásához. Figyelembe kell venni a hőmérsékletet. Mivel a tavaszi hőmérsékletet kissé csökkentették, a növények gyakran nyílba dobnak. Vannak azonban kivételek. Például a Tokinashi fajta semlegesen reagál a nap hosszára és a hőmérsékletre. Június elején a Blue Sky és a Daisy fajták is elvethetők, de kisebbek lesznek, mint a későbbi vetésnél. Május végén a Harutsug és a Dayyakusin fajták vethetők. Július végén lehet majd betakarítani.

    Kevés a fajtákról

    Bizonyos fajták alkalmasak minden talajra. A nehéz talaj - Shoogoin és Shiroagari. Könnyű talaj esetében olyan fajták, amelyek a gyökerekben mélyen gyökereznek - Ninengo és Nerrima. A kenyérben Tokinashi és Miyashige jól bizonyult. A külvárosokban magas hozamok érhetők el a daikon fajták felhasználásával: Tsukushi Haru, Dykusin, Green Nek Miyashige. Ezekből körülbelül 10 kg négyzetméterenként. Egy kicsit rosszabb - Cherishi, Blue Sky, Harutsug, Daisy. Kb. 8 kg / m2. Tokinashi 6 kg / m2. Egy gyökér tömege elérheti a 4–5 kilogrammot. Ez nem olyan, mint Japánban. Ott egy gyökér súlya néha meghaladja a 35 kg-ot.

    http://www.botanichka.ru/article/kak-vyirashhivat-daykon-poleznyie-i-tselebnyie-svoystva-daykona/

    Daikon - mi az, a zöldségek használata

    Minden országban olyan növényi termés van, amely annyira népszerű, hogy minden nap az asztalon jelen van. Oroszországban burgonya, Japánban pedig daikon. Ez egy retek, amely kiegyensúlyozott összetételű, ezért a japánok a napi táplálkozásban az előnyei miatt termesztik és magukba foglalják. Érdemes megjegyezni, hogy a daikon egy másik kínai eredetű zöldségből származott - homlokból. A gyökérnövények egyre népszerűbbek világszerte, és Oroszország nem kivétel.

    Daikon zöldség

    A japán retek a Káposzta családhoz tartoznak. Van egy formája, amely hasonlít egy sárgarépára, és színe fehér. A gyökérfajta sok, így a daikon súlya és mérete eltérő lehet. A zöldséget gyakran hasonlítják a hozzá kapcsolódó gyümölcsökkel, de a retekkel ellentétben nem tartalmaz mustárolajat a kompozíciójában, és a retekkel való különbség az, hogy a zöldség halvány, de nagyon kellemes aromájú. Érdemes megjegyezni, hogy a "daikon" szó "nagy gyökérként" fordul.

    Hasznos tulajdonságok

    A japán retek hihetetlenül hasznos. Ezt a tényt a következő tápanyagok jelenléte magyarázza a növényi összetételben:

    Makró és nyomelemek

    részvétel az anyagcserében, csökkentve a sok betegség kockázatát

    a szív, a vérerek fenntartása

    nyugtató az idegrendszer, a fehérjeszintézis

    segít a pajzsmirigy munkájában

    az öregedési folyamat gátlása, a rák kialakulásának megelőzése

    a vérképző folyamatok felgyorsulása, a szöveti légzés biztosítása

    javítja az anyagcserét, fenntartja az optimális csont egészségét

    a tápanyagok szintézise, ​​a vas hemoglobinná történő átalakítása

    a víz sóegyensúlyának fenntartása, a vesefunkció javítása

    Az asztalról világos, hogy a japán retekben gazdag tápanyagok gazdagok. Jelenlétük javítja a szervek működését (például segít az epe termelésében a májban), egyszerűsíti a keményítőtartalmú élelmiszerek emésztését. Cukorbetegség megelőzése, az anyagcsere az amiláz enzim miatt felgyorsul. A gyökér egy rákellenes tulajdonsággal rendelkezik, ami bonyolítja a rák kialakulását. A Daikon vitaminok és tápanyagok tárháza, amely fontos a menübe való belépéshez.

    Daikon népszerű zöldség. A japánok olyan régen nőnek, hogy ez idő alatt sok fajot hoztak létre. Hazánkban ezt a gyökérnövényt lehet termeszteni, csak azt kell választania, amelyik többet gyökerezik, mint mások. Ez azonban nem a legegyszerűbb feladat, mivel számos olyan besorolás létezik, amelyek alapján megkülönböztetjük a daikon fajtáit: elosztva a talaj alatti penetráció szintjével, az érés szezonalitása és a gyökér mérete.

    Tehát a talajba merülés szintje szerint a következő típusok különböznek egymástól:

    • Minowashi - a gyökér egynegyedén kívül. Lédús és mérsékelten fűszeres.
    • Shiroagari - a minoviekkel ellentétben ez a fajta egynegyedével szállítható. Ez lehetővé teszi egy ilyen alfaj telepítését a kopár talajon.
    • Ninengo - az egész gyökere a föld alatt ül, és ellenáll a hideg időjárásnak.
    • Elefánt fang - a talaj alatt a harmadik rész. Oroszország északi részén a termesztés nehéz, mert a gyümölcsnek nincs ideje az érésre.
    • Tokinashi - ugyanúgy merül fel, mint a Minovashi. Magas hozamú, tolerálja az éghajlatunkat.

    Ha az érés szezonalitása alapján osztályozunk, megkülönböztethetjük az alábbi típusokat:

    • Aki. Őszi vetés. A fajta nagy méretű és nagy hozamú.
    • Hatsu. Nyáron érik, a megkülönböztető tulajdonság a gyors érés.
    • Fuyu. Téli gyökér. Nem alkalmas Oroszország számára, mert télünk kemény körülmények között egy ilyen gyökérnövény nem nőhet.
    • Haru. A fajtát nagyrészt tavasszal vetik, de egész évben érik. Hazánk számára ez a legnépszerűbb, mert egy ilyen zöldség ültetése évente kétszer - tavasszal és ősszel - történhet. Ezért a mérsékelt éghajlatú régiók esetében ez a legjobb megoldás, nem is beszélve a déli régiókról.

    Abban az esetben, ha a gyökérnövény mérete és térfogata különösen fontos, a következő fajtákat különböztetjük meg:

    • A sárkány hossza kb. Fél méter, és a tömege eléri az 1 kg-ot. Nagy választék, amely kellemes ízű.
    • Sasha egy kis gyümölcs, amelynek hossza nem haladja meg a 15 centimétert, és a térfogata meghaladja a 400 grammot. Kompenzálja a nagyon finom ízek paramétereit.
    • Az Aokubi egy kis méretű fajta, körülbelül 30 cm hosszú, súlya nem éri el az 500 grammot. Úgy néz ki, mint egy nagy sárgarépa.
    • A Sakurajima a legnagyobb fajta, amely átlagosan 30-40 kg-ot tud elérni, a súlya 15 kg. A forma hasonlít egy óriási fehér retekre.

    Hogyan kell enni daikont

    A japán növényi gyökereket naponta, az egészséges táplálkozás elveit követve eszik. Annak érdekében, hogy fogyni kell bele a diéta a japán retek, mert a kalória daikon rendkívül alacsony. Ez a folyamat annak a ténynek köszönhető, hogy a szervezet által felhalmozódott káros anyagok és toxinok a gyökér hatására származnak. Ez a tisztítás segít normalizálni az emésztést, a hasznos anyagok jobb felszívódását.

    Ne használja vissza a daikont, és csak egy nap van, az étrendhez ragaszkodva. Böjt napok - hasznos dolog (ha van egy japán retek minden nap nem működik), hozzájárulva a fogyáshoz. Ilyen napokon más zöldségekkel keveredik és salátaként fogyasztják. Ez a módszer hatással lesz, és a szervezet munkájának pozitív változásai nem tartanak sokáig. Hasznos inni a zöldséglé, amely megakadályozza a pattanások megjelenését, és ugyanakkor kiváló diuretikum, fertőtlenítheti a sebeket, megöli a baktériumokat, enyhíti a gyulladást.

    Ellenjavallatok Daikon

    A daikon és ellenjavallatok előnyös tulajdonságai vannak. Tehát a túl sok zöldség egyidejű használata az emésztésért felelős belső szervek irritációjához vezet. A gázok felhalmozódását a gyökér túlmelegedése is okozhatja, ami kellemetlen érzésekhez vezet. A daikon gyökérre adott reakció sok tekintetben nagy mennyiségű illóolajhoz kapcsolódik, amelyek a készítményben jelen vannak.

    Ha egy személynek olyan betegségei vannak, mint a fekélyek, a gyomorhurut, akkor nagyon óvatosnak kell lennie a daikongyökeret enyhítésére. Máj- és vesebetegségek, anyagcsere-rendellenességek esetén érdemes egyáltalán konzultálni egy orvossal, hogy az egészségi állapota alapján következtetést levonhasson, vajon érdemes-e a daikont beilleszteni a menübe. Ezért, amikor úgy döntünk, hogy elkezdjük a gyökeret, érdemes megvizsgálni, hogy nem veszélyes-e erre.

    Daikon terhesség alatt

    Ez a zöldség hasznos az élelmiszerekben és a terhesség alatt. A daikonban nincsenek olyan káros komponensek, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a terhes nő egészségi állapotát. Csak a fogyasztás mennyiségének figyelemmel kísérése fontos, mert a zöldség feleslege irritálja a beleket. Azok számára, akik szeretnék megfigyelni a súlygyarapodást, a daikon retek lehetővé teszik, hogy kis mennyiségű kalóriát használjon. A gyökér többek között elősegíti a vitaminok, makro- és mikrotápanyagok felszívódását. Röviden, a daikon alkalmazása segíti a nőt, hogy jól érzi magát a terhesség alatt.

    http://sovets.net/16652-dajkon-chto-eto.html

    Mi a daikon és annak előnyös tulajdonságai

    A zöldségek között érdekes lehetőségek találhatók a kertben. Van egy daikon nevű gyökérkultúra. Nem mindenki tudja róla, mert különbözik a szokásos kerti növényektől. Mi a daikon?

    Milyen jellemzőkkel rendelkezik a daikon?

    Úgy tűnik, ez a gyökérnövény hasonló egy hatalmas retekhez vagy sárgarépához. Hosszúságban 30 centiméteres, átmérője akár 8 centiméterig is növekszik. Ha kedvező feltételeket biztosít a növekedéshez, akkor a daikon elérheti a 60 centimétert, amely esetben a súlya 0,5 kg lesz.

    A gyökérnövény fehér színű, és az ízlés erősen emlékeztet egy retekre. De nincs benne keserűség, és az íze sokkal szebb, Japánban ezt a zöldséget gyakran különböző ételek készítésére használják. Hozzáadódik az ételekhez, salátákhoz. A gyökér nagy a hús- és halételekhez. Ettől kezdve elkészített levesek készülnek, amelyek egyedi ízűek.

    A gyökér hasznos tulajdonságai

    Az érdekes íz mellett a daikon tele van hasznos tulajdonságokkal. A zöldség összetevői közé tartozik a C-vitamin, és kiváló segítő a megfázás elleni küzdelemben, pozitív hatással van az immunrendszerre. Ha egy személy olyan terméket keres, amely napi C-vitamin adagot adna, akkor érdemes daikont választani. Ehhez elegendő naponta 300 gramm gyökérzöldséget használni.

    A daikon összetétele B-vitamint tartalmaz. Ez pozitív hatással van az idegrendszer működésére, normális lelkiállapothoz vezet, javítja a figyelmet, megnyugtatja, eltávolítja az izgalmat. A gyökérben jelenlévő kálium erősíti a fogakat, a hajat, a csontokat.

    A Daikon képes normalizálni a májat. Ez befolyásolja a vesékben kialakuló homok és kövek reszorpcióját, amely magában foglalja a sav porozitását, amelyet a tumorok megelőzésére használnak. A rostnövény segítségével kiváló diétás termékké válik. Ha egy kis adagot eszik, van egy telítettségérzet, amely körülbelül 4-5 órát tart.

    A növényi enzimeket tartalmaz. Bontják a keményítőt. De a túlzott mennyiség hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Ezért a daikon diétás termék. 100 g zöldség csak 21 kcal-t tartalmaz. A fitoncidok képesek elpusztítani a baktériumokat, megvédeni a személyeket a fertőzésektől.

    Javasoljuk, hogy a növényi nyersanyagot használjuk, így a koleszterin feleslegét, a toxinokat eltávolíthatjuk, a tudósok végeztek tanulmányokat a daikonnal kapcsolatban.

    Megállapították, hogy a zöldség szisztematikus használata javítja a cukorbetegek és az érrendszeri és szívbetegségek egészségét, ezt a terméket külső használatra is használják. Ez arra szolgál, hogy tömörítse a sebeket, erősítse a haját, megszüntesse a bosszantó szeplőket.

    Ellenjavallatok

    Annak ellenére, hogy a daikon pozitív tulajdonságai hatalmasak, vannak olyan ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni a zöldség elfogyasztása előtt. Ilyen problémák jelenlétében nem szabad gyökérzöldséget fogyasztani:

    • A gyomor és a belek betegségei. Ez annak köszönhető, hogy a daikonban nagy a rosttartalom. A túlkínálat okozta kellemetlen következményekkel járhat.
    • gyomorhurut
    • fekély
    • köszvény
    • Súlyos máj- és veseproblémák

    A termék előnyeinek ismerete, tekintettel a daikon alkalmazásának ellenjavallatára, javítja az egészséget. Ha egy személy úgy döntött, hogy hozzáadja ezt a terméket az étlaphoz, ajánlatos először konzultálni egy táplálkozási szakemberrel.

    Növekvő gyökérzöldségek

    Ez egy szerény kerti termés, de mégis figyelmet kell szentelni. Javasoljuk, hogy ne ültessük a növényt arra a helyre, ahol a káposzta előzetesen nőtt. A hozam javítása érdekében a könnyű talajok felé hajlik. Ezt befolyásolja a talajvíz mélysége is. A termés akkor nő, ha a mélység elég nagy.

    Az ültetés előtt jó, ha ősszel és tavasszal ásunk fel a talajt. Ajánlatos sok humusz hozzáadása. A tapasztalt kertészek tanácsot adnak a vetőmagok növényi ültetéséhez. De a korai betakarításnál érdemes kezdetben a palántákat növeszteni. Ideális nyár közepére. Ha jó a vizet egy növény, akkor a gyümölcsök lédúsak lesznek.

    A nedvességhiány miatt a daikon kemény lesz. Ahol a nyári időszakban időnként a hőmérséklet megfelelően csökken, a gyökerek nagyok. Egyes esetekben a kertészek óriási zöldségeket termeltek.

    Használja a főzéshez

    Lehetetlen megmondani, hogy milyen zöldség íze van, mint a daikon. A leginkább hasonlók a retek és a retek. De a legfontosabb különbség az, hogy ez a zöldség nem keserű. Ez óriási előny, mivel nyersen lehet enni, hozzáadva a nyári salátákhoz.

    Ebben az esetben minden hasznos tulajdonságot megtakarítunk, amennyire csak lehetséges. De a gyökérzöldség nem csak nyers. Ettől különféle ételeket készíthet. Sült, párolt, pácolt. Mindenkinek ajánlott, hogy próbálja meg ezt az egyedülálló gyökérzöldséget.

    Japán konyhában leves van, amely magában foglalja a daikont. Egy ilyen étel lehetővé teszi, hogy a test felmelegedjen, ezért ajánlott melegen enni. Tehát a daikon egy egyedülálló gyökér, amely tele van hasznos tulajdonságokkal. Ez egy finom zöldség, amelyből különböző ételeket lehet főzni.

    http://ogorodsadovod.com/entry/2706-chto-takoe-daikon-i-ego-poleznye-svoistva

    Mi a daikon

    Feltételezem, hogy a jelenlegi globalizáció az ókorban és a japán tenyésztők munkáiban gyökerezik. Természetesen ez a cikk nem a globalizációról szól, de a válasz az, hogy ez egy daikon és milyen előnyei vannak.
    Mivel egyre többet talál a rajongóinak a világon. Az elmúlt évek Oroszországban ez a csodálatos növényi daikon nagy népszerűségnek örvend.

    És mivel a tanyák (kerti) telkek vetései nem messze vannak. Ahhoz, hogy többet tudjunk meg az egészséges táplálkozás szempontjából hasznos növényről, mindannyiunknak egyszerűen szüksége van rá.

    Eddig csak meglepődtem a boltban lévő fehér daikon gyökérre, de miután megpróbáltuk a „retek külföldi testvérét”, úgy döntöttem, hogy a kertemben ülök és egész évben enni fogok.

    A tudósok a daikont különféle retekként rangsorolják, amelyeket a japánok ősidőben szereztek be, egy lebenyből, egy ázsiai retek (Raphanus) fajtából, Kínában termesztett fajtából. A gyökérnövényekhez tartozik, és egyfajta retek ültetése.

    Daikon - mint a kiválasztott retek fajok közül az egyik választott - orosz nyelvre fordul, mint "nagy gyökér", fordításban - japán vagy kínai retek. És Indiában ezt nevezzük - a koreai név japán retek - mu.
    A zöldség történetét tanulmányozva kiderül, hogy ez a gyökérnövény a retek „japán-kínai” relatívja. És Oroszországban ez a különös zöldség neve: "édes retek", "fehér retek".

    Külföldi, de hasznos növényi fajták

    Japán retek, ő is nagyon sok fajta, csak Japánban több mint 100 faj.
    A legegyszerűbb és ugyanakkor népszerű Japánban az Aokubi fajta óriás sárgarépa alakú, körülbelül 20-35 cm hosszú és 5-10 cm átmérőjű.
    A Kagoshima prefektúrában termesztett Sakurajima fajta hatalmas gyökérnövényével nagy fehérrépa formájában lenyűgöz, és gazdag rózsaszínű színű a belső hús.

    Oroszországban ismertek és népszerűek a külföldi növényi daikon fajtái: Minovase, Tokinashi, Caesar, Terminátor, Imperator, Sárkány, Big Bull, Elephant Fang és Dubinushka "Késő érésű fajta" japán fehér hosszú. "

    Maguk a növények gyökerei nem tartoznak a kis fajokhoz, és kedvező körülmények között 60 cm-nél hosszabbak lehetnek.
    Ennek a zöldségnek a súlya gyakran meghaladja az 500 grammot, ezek a fajta gyümölcsök súlya, amelyet kilogrammban mérnek (nem ritka 5 kg súly egy daikon gyökér esetében).
    És egy nagyon fontos pont - a daikon, amely csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik, nem szívja fel a káros anyagokat a talajból.

    A Daikon nem igényes növények kategóriájába tartozik, a gyökérnövények jól tolerálják a tárolást.
    Az orosz szélességi fokokban magas hozammal rendelkeznek, bizonyos fajtákat májustól augusztusig lehet ültetni, és július és október közepe között az ültetés függvényében termést kapnak.
    Mivel a növényi vegetatív időszak 50–70 nap.

    A daikon íze és egészséges tulajdonságai

    A Daikon gyökérnövénye a retekkel ellentétben nem tartalmaz mustárolajat, és a retekkel ellentétben nagyon mérsékelt aromájú.
    Ez a külföldi zöldség ízletes, lédús és boldog a ropogós textúraával.
    A gyökérzöldségek friss hajtásai (kaiware) nagyon hasznosak - a saláták és a sushi népszerű oldalsó ételei.
    Kelet-európai konyhákban „fehér retek” néven ismert, növényi olajban salátákban, néha tejföllel vagy tejszínnel.
    A fehér gyökérzöldséget számos nemzeti konyhában használják, például az említettek mellett - vietnami, tibeti és indiai. Egyedülálló retekkel sikerül megragadni a kulináris tereket Európában és Oroszországban.

    Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg velünk a "Receptek könyve - ízletes otthonunkban" részben az anyaggal, hogyan készítsünk egy egészséges és ízletes növényt: daikon receptek

    Növény-egészségügyi információk - Daikon és előnyök

    • Az alacsony kalóriatartalmú termékek kategóriáját kezeli. Tehát 85 gramm gyökere a növény csak 18 kalóriát tartalmaz, de nagyon gazdag a C-vitaminban (csak a nyaralás azoknak, akik sietnek, hogy fogyni tavasszal és nyáron).
    • A tudomány azt állapította meg, hogy a fehér retek (ez is a japán) daikon olyan aktív enzimet tartalmaz, amely elősegíti a keményítőtartalmú élelmiszerek emésztését.
    • Továbbá a növény gazdag számos fitoncidben, amelyek káros hatást gyakorolnak a mikrobákra, és védő hatással vannak a szervezetre a különböző fertőzések ellen.
    • És vannak káliumsók is, amelyek eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből, mérgező anyagcsere termékeket és salakokat.
    • Ez a gyökér specifikus fehérje-vegyületeket, kalcium-, magnézium-, foszfor-, vas-, pektin-anyagokat is tartalmaz.

    Ősi idők óta a hagyományos orvostudomány a különböző országokban a daikon előnyös, tápláló és gyógyító (jótékony) tulajdonságait használja receptjeiben.

    http://www.foto-flora.ru/publ/ovoshhi/chto_za_ovoshh_takoj_dajkon_i_chem_on_polezen/3-1-0-8

    További Információ Hasznos Gyógynövények