Legfontosabb Zöldségek

Szárított barackok - az előnyök és a kár

A megfelelő és egészséges táplálkozás rendkívül fontos a testünk számára. Egy jól kiegyensúlyozott étrenden keresztül a test különböző sejtjeinek, szöveteinek, szerveinek és rendszereinek optimális működéséhez szükséges legváltozatosabb tápanyagokat kapjuk. A képzett táplálkozási szakemberek erősen ajánlják a különböző veszélyek kiküszöbölését a napi menüből, amely természetesen magában foglalja a legtöbb édességet. Alternatívaként különböző szárított gyümölcsöket használhat. Az egyik ilyen népszerű és megfizethető termék a szárított sárgabarack. Vegyük figyelembe a www.rasteniya-lecarstvennie.ru-t, ami hasznos a szárított sárgabarack számára a testünk számára, és károsíthatja azt?

Mi az, vagy mi az úgynevezett szárított sárgabarack?

Kevés ember tudja, hogy háromféle szárított kajszibarack van, nevezetesen szárított kajszibarack, kaisa és sárgabarack. Mi a különbség közöttük?

A szárított kajszibarack szárított sárgabarackfélék kövek nélkül. A Kajsa is szárított sárgabarack. Ez egy egész sárgabarack, a csontból, amelyből óvatosan kihúzzák (egy kicsit) egy olyan nyíláson keresztül, amelyen a szárat csatolják. És a sárgabarack nem más, mint egy egész sárgabarack gyümölcs, egy kővel együtt szárítva.

A fenti sárgabarackfajták mindegyike szárított gyümölcs, megfelelő előkészítéssel, közel azonos mértékben hasznosítható és ugyanolyan hasznos anyagok forrásai. Azonban a kajszibarack, sok szakértő és a közép-ázsiai lakosok szerint több gyógyulás. Ez a tulajdonság annak a ténynek köszönhető, hogy ezt a szárított gyümölcsöt önmagában szárítják - egyszerűen csak a fán marad, hogy a teljes kiszáradásig érjen. A sárgabarackot gyakran terápiás célokra használják a trombózis, a tumor formáció, az idegrendszeri betegségek, a migrén és a katarrális betegségek megelőzésére és megszüntetésére.

Milyen értéket képviselnek a szárított sárgabarack?

Bár szárított sárgabarackról beszélünk, hasznos tulajdonságaik azonban megmaradnak. Ez csak a "szárított sárgabarack" név, és valójában nem olyan szárazak... Egyedi hasznos tulajdonságaikat az egyformán egyedi összetételük magyarázza. A szárított barackok jelentős mennyiségű vitaminban gazdagok, beleértve az aszkorbinsavat, az A-provitaminot, valamint a nikotinsavat és számos B-vitamint, nevezetesen a B1, B5 és B2-et. Ez a finomság összetétele igen sok ásványi anyagot jelent, amelyet kálium, kalcium, foszfor, magnézium, valamint vas, réz, kobalt és mangán képvisel.

A szárított barackok különösen hasznosak a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A káliumsók jelentős mennyisége miatt ez a termék pozitív hatással van a szívizom működésére, szabályozza a vérnyomást és növeli a vérben lévő hemoglobin mennyiségét. Az ilyen szárított gyümölcsök fogyasztása akkor jelenik meg, ha egy személynek vérszegénysége vagy vérszegénysége van, és rendkívül hasznosak lesznek a gyermek hordozásakor is.

Azok, akik diuretikus vegyületeket fogyasztanak, erősen ajánlott, hogy a szárított sárgabarackot a táplálékba vegyék, hogy megakadályozzák a kálium kimosódását. Az ilyen termékek enyhe hashajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, tökéletesen tisztítják a beleket és optimalizálják a perisztaltikáját, segítve a székrekedést. A pektinek és cellulóz jelenléte a szárított gyümölcsök összetételében serkenti a szervezet egészének tisztítási folyamatait, az ilyen komponensek megtisztítják az emésztőrendszert a káros salakoktól, toxinoktól, nehézfém-vegyületektől és radionuklidoktól. Ezenkívül a szárított sárgabarack kiváló eszköz az atherosclerosis kialakulásának megakadályozására, mivel tisztítják a szervezetet a káros koleszterinszinttől.

A szárított kajszibarack, a szárított kajszibarack és a kaisa jelentős mennyiségű karotin forrása, ami rendkívül fontos a látásszervek normális működéséhez. Ezen túlmenően az ilyen finomságoknak ajánlatos enni a vesebetegségek és a pajzsmirigy problémái miatt.

Az ilyen szárított gyümölcsök télen és tavasszal készült kompótja kiváló módja a beriberi megelőzésének és megszüntetésének.

A szárított kajszibarack nem is zsíros embereket eszik, ezért nagyszerűek a diéták számára. Annak ellenére, hogy magas kalóriatartalma 232 kcal / 100 g, az édességek, sütemények és sütemények alternatívájaként használhatók. Azonban, ha nem mérjük be őket, nem ajánlott. Úgy gondolják, hogy az ilyen szárított gyümölcsök mérsékelt bevitele segít optimalizálni az anyagcsere folyamatokat, ami hozzájárul a korai fogyáshoz.

Kik veszélyes szárított sárgabarack, milyen kárt okoznak tőlük?

Rendkívül ritka esetekben a szárított sárgabarack allergiás reakciókat okoz. Ezen túlmenően, túlzott fogyasztás esetén a gyomor felborulhat. Ne vegyen részt a szárított sárgabarackokban, ha cukorbetegségben szenved.

El kell ismernünk, hogy szinte minden szárított sárgabarack, melyet a boltjainkban találunk, szulfát aldehid alkalmazásával száradnak, ami a kívánt előadást adja. Ezt a gázot gyümölcsök füstölésére használják, aminek következtében természetellenes, sárga vagy narancssárga színt kapnak. Az ilyen szárított gyümölcsök allergiás reakciókat, valamint számos idegrendszeri rendellenességet okozhatnak.

Eladáskor sok szárított kajszibarack van, amelyet kémiai festékkel festettek. A kajszibarack természetes szárítása sötétebbé válik, a szárított gyümölcs narancssárga színe egyszerűen lehetetlen. Természetesen a festékkel kezelt termékek rendkívül kevés előnyhöz juttatják a testet, sőt komolyan károsíthatják.

Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy ne szárítsuk meg a szárított sárgabarackot, hanem a szárított sárgabarackot (szárított sárgabarack egy kővel). A sárgabarack ízesebb, és gyógyászati ​​tulajdonságai jellemzik.

Lehet szoptató anya szárított barackok?

Megpróbálhatod megenni ezt a szárított gyümölcsöt reggelire két napig egymás után, mivel ez határozottan javítja a szoptató anyák székét. De van egy "kevés, de". Ezt meg lehet tenni, ha ezek a gyümölcsök:
• nagymama vagy nagyapja kezével szárították
• színezékek és kén-aldehid használata nélkül tárolható, de pontosan előállított
• nem vezethet ahhoz a tényhez, hogy a baba gyomrája megduzzad.

Az utolsó feltétel csak akkor ellenőrizhető, ha reggelente a második napig szárított sárgabarackot veszünk.

Ha egy boltban vásárol, győződjön meg róla, hogy a csomagban lévő szárított sárgabarackok sötét szürkés narancs, nem vonzó árnyék.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/14705-sushenye-abrikosy-polza-i-vred.html

Szárított barack

Amikor a sárgabarack-szezon véget ért, emlékezünk arra, hogyan evettük ezt a frissen finom, valaki teljes, és valaki, mint egy csemege. Valaki különösen szerencsés, és olyan területen él, ahol a sárgabarack lóg a fákon:

  • enni az ágból;
  • Szakács lekvár, lekvár és lekvár;
  • sushi télen

Még a sertéseket is sárgabarackkal etetik (az ilyen esetek ismertek egy bőséges betakarításkor) - ez az északi régiók lakói között ez a rémület nem illeszkedik a fejbe!

A kert okos, buzgó tulajdonosa természetesen nem teszi lehetővé a gyümölcsök ilyen kezelését. Ő gondoskodik a családjáról, valamint száraz és tápláló kajszibarackról az északiak számára, akik nem termelnek sárgabarackot a kedvezőtlen természeti és időjárási viszonyok miatt. A szárított sárgabarack teljes egészében és biztonságosan megőrzi vitaminjait és ásványi összetételét, és a fajlagos tömegükkel meghaladja a friss gyümölcsöket.

Mi a neve a szárított sárgabaracknak

A szárítás módjától és a fajtától függően a szárított sárgabaracknak ​​több neve is van:

A sárgabarack természetes, természetes módon szárított sárgabarack.

A szárított kajszibarack gyümölcsöket kivették, félbevágják és speciális kemencékben, vagy kén-dioxiddal szárított levegőn szárítják, ami a szárított sárgabarack „piacképes” szép megjelenésű és kellemes színt ad, a sárgabarack természetes, nem jellegzetes színétől eltérően.

Kajsa - szárított egész sárgabarack csont nélkül. A kő óvatosan eltávolítható a szár közelében lévő lyukon.

Shepatala - szárított sárgabarack közvetlenül az ágon.

Ashtak egy meglehetősen bonyolult sárgabarack. A friss sárgabarackból a csontot eltávolítják, a gyümölcsöt megszárítják, a csont törik, majd a csontból származó nukleolus visszatér a helyére. A folyamat nagyon munkaigényes és pontosságot és türelmet igényel, de a késztermék íze különös, nem más, mint a többi. Ez egy csemege a szárított barackok családjában.

Hogy van a sárgabarack

A legismertebb név szárított sárgabarack - sárgabarack. A sárgabarack szárított sárgabarack, természetes, természetes módon szárítva. Nem használnak eszközöket, eszközöket, kivéve a nagy tálcákat a természetes anyagokból vagy a fa padlóburkolatokból. Az ágakból gyűjtött gyümölcsök egyszerűen a napba vagy az árnyékba kerülnek, és természetesen elveszítik a gyümölcsökben lévő nedvességet. Ebben a szárítási módszerben a kő a helyén marad, a gyümölcs belsejében. A leginkább lusta, és talán a legokosabb, hagyja a sárgabarackot a fán, és várja meg, amíg maga a gyümölcs sárgabaracksá válik. Nagyon kényelmes. Akkor csak gyűjtsd össze a fáról - és kész! Bármelyik fajtát apró sárgabarackra is alkalmas, még akkor is, ha nehéz csontot eltávolítani.

Különbségek sárgabarack szárított sárgabarack és kaisy

Nem számít, mennyire csúnya a sárgabarack színe és színe a szárított sárgabarackokhoz és a kaizához képest, ha előnyben részesíti a szárított sárgabarackot, ha érdekel az egészsége és a családja, különösen a gyermekek egészsége. A sárgabarack főzésének természetes módja természetes és biztonságos. Ezzel a szárítási módszerrel a sárgabarackot a napfény, a környezeti levegő energiáival táplálták, elnyelték a kert aromáit, virágos növényeket és gyógynövényeket.

Szárított kajszibarack - szép, kellemes megjelenésű, festői és elegáns szárított sárgabarack csont nélkül. Lehet, hogy húsos és édes, de ne feledje, hogy az elkészítésének technikája, bár összetett, nem biztonságos az egészségre. A „Fumigált” szárított sárgabarack kén-dioxid, amely kellemesen étvágygerjesztő fényt és sárga-narancssárga színt ad, nem ajándék az egészségre. A szárított sárgabarack előállításának folyamata a következő:

  • rendezze a gyümölcsöt, eltávolítva az éretlen, kártevők által sérülteket, deformálódott. A szárított sárgabarack esetében hagyjuk egészséges, érett gyümölcsöket hagyni;
  • folyó víz alatt mossa le, vagy többször cserélje a vizet;
  • minden kajszibarackot manuálisan félbevágnak;
  • vegye ki a csontot;
  • 2-3 percig forró vízbe helyezzük;
  • raklapokon egy rétegben helyezzük el;
  • A következő fontos lépés a kén-dioxiddal való kezelés (fumigálás), hogy növelje az eltarthatósági időt és kellemes sárga-narancssárga színt adjon a készterméknek. A kén-dioxid elpusztítja a penészgombákat, gombákat és más fertőzést, amelyek károsíthatják az alapanyagot;
  • Ezt követően a sárgabarackot természetes körülmények között - szabadban vagy mesterségesen - szárító kemencékben lehet szárítani
  • a sütőben állandó 50–65 ° C-os hőmérsékletet tartunk fenn, és a levegőt keringik a gyümölcs fújásához;
  • a gyümölcsöt többször keverjük, hogy egyenletesebb legyen a fűtés;
  • a mesterséges szárítás 18 óráig tart; természetes - akár 7 napig, a nyersanyagok minőségétől és nedvességétől függően;
  • a gyümölcsök tömege ebben az időben majdnem 5-szeresére csökken, elveszítve természetes nedvességét. 4-5 kilogramm kajszibarackból 1 kg szárított sárgabarackot kapunk;
  • az utolsó szakasz a kén-dioxiddal való kezelés (fumigálás), hogy növelje az eltarthatósági időt, és kellemes sárga-narancssárga színt adjon a készterméknek;
  • a szárított sárgabarackok számára lédús, húsos, édes sárgabarackfajtákat választottak

Egyes szárított kajszibarack-gyártók átadják a kén-dioxid-nyersanyagok feldolgozási szakaszát. Az ilyen termék eltarthatósági ideje kisebb, mint a kén-dioxiddal kezelt termék. Az ilyen szárított sárgabarack nem olyan vonzó - nem ragyog, színe sötétbarna vagy szürkés sárga. Ha ilyen szárított sárgabarackot talál a piacon vagy a boltban - nyugodtan vásárolhat - az egészségre nézve biztonságos. Kis mennyiségben kén-dioxid ártalmatlan, de kumulatív hatása van - felhalmozódik a szervezetben, és a gyomor-bél traktus patológiáját okozhatja.

A Kajsa sárgabarack, ugyanúgy szárítva, mint a szárított sárgabarack, de nem félbe vágva. A kő eltávolítása egy kis lyukon keresztül történik a szár rögzítési helyén. A teljes szárítási technológia teljesen hasonló a szárított sárgabarackhoz. Csak a természetes nedvesség elpárolgásának expozíciós ideje különbözik - a Kaissa esetében a gyümölcsök nagyobb tömege miatt hosszabb ideig tart.

Most már teljesen ismeri a sárgabarack, a Kaiss és a szárított sárgabarack főzésének technológiáit, és megérti a különbségeket. Kétségtelen, hogy a leginkább egészséges és egészséges fajta szárított sárgabarack sárgabarack.

Összetétel és kalória

A szárított sárgabarack összetétele:

  • szerves strukturált víz
  • fehérjék
  • zsírok
  • szénhidrátok
  • gyümölcs savak
  • keményítő

A friss sárgabarackhoz képest a szárított termékek víz mennyisége jelentősen csökkent, de a szárítási folyamat során különleges, nagyon hasznos szerkezetet szerzett. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok szárított kajszibarackokban friss gyümölcsök arányában vannak. Az A, C, E, PP vitaminok, a szárított kajszibarackokban szinte az összes B-vitamin jelenléte van, amelyek valamilyen módon elvesztették eredeti tulajdonságaikat a technológiai manipulációk folyamatában, de még mindig nagyon hasznosak. Makroszerű anyagok: kalcium, nátrium, foszfor, kálium. Nyomelemek: vas, cink, réz, mangán és mások is megtalálhatók az optimális mennyiségű szárított sárgabarackban.

A tudományos tanulmányok átlagos kalóriatartalmát 100 gramm szárított kajszibaracknak ​​adja 215 kcal-ban.
A Kais és a sárgabarack kalóriaértéke közel van ehhez a számhoz. A kalóriatartalom magasabb lehet, ha a gyümölcs gyümölcscukor tartalma nagyobb.

A használatáról

Lássuk, mi a hasznos szárított sárgabarack:

  • gyermekeknek;
  • férfiaknak;
  • a női testért

Télen, kora tavasszal, amikor különösen nincs elég vitamin és „élő” termék, sárgabarack, szárított sárgabarack vagy Kaissa szárított sárgabarack segíthet sokat.

Gyermekeknek

A férfiak számára

A férfiak mindig aggódnak a "készülékeik" használhatósága miatt. A magas koncentrációjú magnéziumot és káliumot tartalmazó szárított sárgabarack, a kalcium és a nyomelemek aránya a fajlagos tömeghez viszonyítva, segít a férfi test javításában, az összes rendszer működésének hibakeresésében, ami azt jelenti, hogy befolyásolja a hatásfokot.

A női testért

A nőkben a szárított sárgabarackot, a szárított sárgabarackot és a kaisa-t folyamatosan az asztalon kell elhelyezni, hogy belépjenek a napi menübe. Olyan sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek és olyan egyedi kémiai összetételük van, hogy kedvező hatással lesz az egész női test munkájára:

  • Az A-vitamin gyógyítja a szemet, javítja a látást;
  • a gyümölcsökben lévő vas a vashiányos anaemia megelőzésére szolgál;
  • a cellulóz és a pektinek segítenek megszabadulni a székrekedésről, és egyértelmű munkát hoznak létre az emésztőrendszerben
  • a magas kálium- és magnéziumtartalom segít a szív és az erek munkájában;
  • a gyümölcs savak frissek és sugárzóvá teszik a bőrt;

Hogyan szárítsuk meg a barackokat otthon

Ami a saját kezűleg főzött, mindig sokkal ízletesebb és minőségiebb a boltban vagy a piacon. Otthon készíthetsz kajszibarackot, szárított sárgabarackot vagy Kaisu-t, és talán egy ízletes astakakot többféleképpen:

  • a sütőben vagy az elektromos tűzhelyben;
  • egy speciális elektromos szárítóban gyümölcs és zöldség számára;
  • természetes módon - a levegőben

Ezen módok bármelyikében előkészítő szakasz van:

  • válasszon érett, ép, egészséges gyümölcsöket;
  • alaposan öblítse le folyó vízzel;
  • néhány percig vízbe merítsük (elegendő 3-5 perc). Ez az eljárás eltávolítja a szem számára láthatatlan nemkívánatos baktériumokat, penészeket és gombákat, de amelyek hosszú távú tárolás esetén nem kívánatosak;
  • hogy még jobban megvédje magát, a gyümölcsöt citromsavoldatba 10 percig (1 teáskanál / liter) helyezheti el;
  • a sárgabarack köveket nem kell eltávolítani;
  • Szárított sárgabarack esetében a gyümölcsöt fel kell osztani, és távolítsa el a csontot;
  • a zaklatáshoz óvatosan távolítsa el a magot az egész sárgabarackból;
  • ashtak esetében távolítsa el a csontot az egész sárgabarackból, vágja le és szárítás után tegye vissza a magot

Ezt követően a gyümölcsöt szárító üzemmódban vagy a megfelelő módban elektromos szárítóba helyezzük. Általában a szárítás 5-6 óra. Ha lehetősége van arra, hogy sárgabarackot helyezzen a szabadban, akkor védje meg őket a rovaroktól és a szennyeződéstől. A szárítási folyamat ebben az esetben több napig tart, esetleg egy hétig, az időjárási viszonyoktól függően.

A termék kiválasztása vásárláskor

Ha szárított sárgabarackot vásárol bármilyen fajta, meg kell próbálnia a lehető legtermészetesebb terméket vásárolni. Csak a kajszibarackot lehet biztonságosan megvásárolni - ez egy természetes termék. De még akkor is figyeljen a minőségre - nem szabad rovarokat károsítania - ez egy jele annak, hogy rossz körülmények között tárolták, vagy a tárolási idő lejárt.

Szárított barackok, kaisa, ashtak. Vásárláskor válasszon száraz, láthatatlan, természetes gyümölcsszínt. Ha a gyümölcsök olajos, szép, világos sárga vagy narancssárga felületűek - vegyi kezelésnek vannak kitéve. Gyermekek számára nem érdemes megvenni. Gondolj az egészségre is. Most a nagyvárosokban vannak speciális üzletek az ökológiai termékek számára, ahol a szárított sárgabarackot és a kaisu-t természetes tisztasággal garantálják. Talán vannak termékek és drágábbak, de biztonságosabbak.

Otthoni tárolási irányelvek

Ha sok szárított sárgabarackot készített vagy nagy mennyiségű terméket vásárolt a boltban, akkor kövesse a tárolásukra vonatkozó szabályokat:

  • helyezze a terméket légmentesen zárható üveg- vagy műanyag tartályba - az oxigén nem lesz hozzáférhető;
  • a tároló helyiségnek száraznak kell lennie a penész elkerülése érdekében;
  • az optimális hőmérséklet a szobában 10-20˚С;
  • Kerülje a közvetlen napsugárzást a terméken, most csak bántani fogja;
  • kis mennyiségű termék tárolható hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban

A megfelelő körülmények között egy évig tárolható a szárított sárgabarack, sárgabarack, kaisa.

A kárról és az ellenjavallatokról

A szárított sárgabarack nem okoz különösebb kárt és veszélyt. De néhány pontot emlékezni kell.

A diabéteszes betegeket gondosan meg kell enni szárított sárgabarack, sárgabarack, Kaisu. A magas cukormennyiség nem előnyös, hanem kárt okozhat.

Szárított kajszibarack, szárított sárgabarack, kaisa hajlamos a nyomás csökkentésére. A hipotonikának ezt figyelembe kell vennie, és ezt a terméket „bölcsen” kell megközelítenie

Ne felejtsük el a vegyi reagenseket, amelyek a szárítási folyamat során feldolgozott gyümölcsök. Ha magad szárított kajszibarackot, semmi félelem. Ha megvásárolta a "jobb" - t is.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Szárított sárgabarack - ahogy a típusnak, az előnynek és a kárnak nevezik

A sárgabarack hasznos és tápláló gyümölcs, amely táplálja a testet a szükséges mikroelemekkel. De mennyi ideig kell tartani, ha a lédús hús gyorsan romlik és eltűnik? Ehhez megtanultuk, hogyan kell megőrizni a gyümölcsöket, és szárított sárgabarackot készítünk, amelyek nem rosszabbak a frissen.

Szárított sárgabarack - ahogy hívják

A szárított gyümölcsöknek több neve is van. Az elkészítés módjától függően vannak ilyen fajták:

  1. Sárgabarack - az úgynevezett szárított sárgabarack csontokkal. Száraz, természetes, természetes módon.
  2. Szárított barackok - úgynevezett szárított sárgabarack kő nélkül. Az érett gyümölcsöket két részre vágják, kivonták a kőből, és forró időben szárítják az árnyékban. A kiszereléshez kén-dioxidot használunk, szárított sárgabarack nélkül halványbarna lesz.
  3. Kajsa - egész szárított sárgabarack gyümölcs csont nélkül, óvatosan kihúzva a száron.
  4. - suttogta - a sárgabarack nem szakítja el az ágat, és közvetlenül rajta szárítja. Kiderül, hogy a szárított termék.
  5. Ashtak szárított sárgabarack, ami különbözik a többiektől. A csont óvatosan eléri, vegye ki a nukleolust, ekkor a gyümölcs elszárad, majd beilleszti a nukleolust.

Bármely sárgabarackszárítási folyamat időbe telik és nagyon időigényes. Minden gyümölcsöt időben be kell fordítani, figyelemmel kell kísérni a hőmérsékletet, hogy ne alakuljon ki penész. De a késztermék nagyon szokatlan, egészséges és ízletes, ezért megéri a költséget.

Hogyan szárítsuk meg a sárgabarackot

A fogyasztó nem látja a különbséget a szárított sárgabarack és a szárított sárgabarack között. Valójában a köztük lévő különbség nemcsak az előkészítési módban, hanem az ízben is.

Hogyan szárítsuk meg a sárgabarackot

Ehhez nem kell semmilyen eszközt, speciális elektromos szárítót. Elég egy fapadló elkészítése, fedése természetes ruhával vagy újsággal. A gyümölcsök elterjedtek a felületen, és várják, amíg természetes módon száradnak. A cellulóz nedvessége fokozatosan elpárolog, és a gyümölcs ráncosodik.

Fontos! A sárgabarackot nem lehet közvetlen napfényben szárítani ebédidőben, jobb, ha az árnyékot hozza be, hogy a gyümölcs ne legyen "égve". A legjobb idő reggel és vacsora után.

Ha nincs sok idő a gyümölcsök szakadására, akkor hagyhatja őket az ágakon, és várjon, amíg azok természetesen összeomlanak, kiderülnek, hogy legyenek, majd összegyűjtik és tárolják egy műanyag zacskóban.

Hogyan szárított sárgabarack

A szárított sárgabarack polcain nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, hiszen finom narancssárga színű, fényes. Tehát a kén különleges összetételének feldolgozása eredményeként jön létre, ami nagyon káros a szervezet számára. A házi aszalt sárgabarack barna színű, fényes.

Fontos! A feldolgozott terméknek a piacon történő vásárlásakor fenyegetést jelenthet a szeretteink, különösen a gyermekek egészségére.

Hogyan készítsünk otthon szárított sárgabarackot természetes körülmények között:

  1. Sorolja fel a sárgabarack gyümölcsöket, távolítsa el az elkényeztetett, rothadt, éretlen, törött kártevőket.
  2. Öblítse ki többször folyó víz alatt.
  3. Minden gyümölcs két részre van osztva és eltávolítja a csontot.

Száraz, előkészített raklapokon, időről időre keverjük össze az egyenletes szárítás érdekében.

Érdekes! 5 kg friss sárgabarackból 1 kg szárított kajszibarackot kapunk.

Termelési körülmények között, a gyümölcs elkészítése után, a kő felére és eltávolítására, a sárgabarackot 2 percig forró vízbe mártják. Ezután a felületre helyezzük és kén-dioxiddal fumigáljuk.

  • baktériumok, penész, gombák megsemmisülnek;
  • forgalmazható narancssárga színű;
  • meghosszabbított termékértékesítési határidő.

Ezután szárított sárgabarackot szárítanak szabadban, vagy egy speciális sütőben, ahol a hőmérsékletet 50-60 ° C-on tartják, levegő kering.

Érdekes! Otthon a szárított sárgabarack legfeljebb 7 napig készül, 18 óra alatt.

Néhány jóhiszemű gyártó nem fumigálja a sárgabarackot kénnel, úgy tűnik, szürke-sárga vagy barna színárnyalat nélkül fényes. Egy ilyen termék egészségre biztonságos és nem károsítja a szervezetet (a kén felhalmozódhat, ami következményekkel jár).

A szárított sárgabarack előnyei

A leghasznosabb szárított gyümölcs a sárgabarack. Könnyű előkészítés lehetővé teszi, hogy megmentse a maximális mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot. Annak ellenére, hogy több van friss sárgabarackban, a szárítottak mikro- és makroelemeket is tartalmaznak elegendő mennyiségben.

100 g tápérték:

  • fehérjék 0,9 g;
  • zsír 0,1 g;
  • szénhidrát 9 g;
  • diétás rost 2.1 g;
  • víz 86,2 g

Az energia értéke 44 kcal.

Fontos! A 100 g szárított sárgabarack kalória tartalma 215 kalória.

Amikor 100 g terméket fogyasztanak be a szervezetbe:

  • kálium 305 mg;
  • kalcium 28 mg;
  • foszfor 26 mg;
  • magnézium 8 mg;
  • 5 mg szilícium;
  • 3 mg nátrium.

Télen a betakarított gyümölcs, a test teljes feltöltésének módja, erőssége, éhségének kielégítése.

Gyermekek előnyei

A friss sárgabarack egy évtől fél teáskanálig kezdhet adni. Ha nem észlelhető allergiás reakció, akkor 50 g-ra növekszik. Szárított formában a kompótot (300 g szárított kajszibarack 2,5 liter vízben forraljuk, 7-10 percig forraljuk), amely segít megbirkózni a közönséges hideggel, erősíti az immunrendszert, javítja a gyomor-bélrendszer működését.

A 3 éves korú gyermekek számára édességek, csokoládé vagy karamell helyett szárított sárgabarack adható, sokkal hasznosabb lesz.

A felnőttek előnye

A szárított gyümölcsök előnyös tulajdonságai nyilvánvalóak a férfiak és a nők számára. A gyümölcsök nagyfokú magnézium- és káliummennyiség miatt képesek növelni a férfi hatékonyságát és a libidót.

A szervezet előnyei:

  • A-vitamin - javítja a látást;
  • vas - az anémia megelőzése, kompenzálja a vas hiányát a szervezetben;
  • Cellulóz - megakadályozza a székrekedés kialakulását, javítja a gyomor-bélrendszer működését
  • kálium, magnézium - normalizálja a szív és az érrendszer működését;
  • gyümölcs savak - kedvező hatást gyakorolnak a bőrre, szilárdak és frissek.

Kár van? A használat ellenjavallata csak a barackra allergia lehet. A cukorbetegségben szenvedő embereknek gondosan meg kell enniük szárított sárgabarackot. Habár képes az édességek cseréjére, nagy mennyiségű cukor, nagy mennyiségű fogyasztással kedvezőtlenül befolyásolhatja az egészséget.

Fontos! Szárított kajszibarack, szárított kajszibarack és kaisa - alacsonyabb vérnyomás, így ellenjavallt a vérnyomáscsökkentő és magas vérnyomás esetén.

Hogyan tároljuk a szárított sárgabarackot

A tárolási módszerek a szárított gyümölcs mennyiségétől függenek. Ha kis mennyiséget vásárolt a boltban, tárolhatja egy üvegedényben vagy egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.

Nagy mennyiségű szárított sárgabarack gyümölcs tárolásához ajánlott bizonyos szabályok betartása:

  • a tartályban nem lehet levegő;
  • a szoba száraz és szellőző, hogy megakadályozza a penész kialakulását;
  • levegő hőmérséklete - 10-12 C;
  • a közvetlen napfény ellenjavallt.

A szárított gyümölcs tárolásának feltételei szerint 1 év.

A termék kiválasztása a piacon, a boltban, figyeljen a gyümölcs megjelenésére. A fényes telített színek hő- és vegyi feldolgozásról beszélnek. A szárított kajszibarack, a kaisa, az ashtak - természetes barnás árnyalatú. A rovarok ne sérüljenek meg, pelenka kiütés és rothadás nélkül, az ilyen szárított gyümölcsök nem alkalmasak az egészségre és veszélyesek.

http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.html

A szárított barackok típusa és előnyei csonttal és csont nélkül

A friss kajszibarackok vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos nyomelemek széles választékával rendelkeznek, és szárított sárgabarackokban csak egy egész előnyös előny áll rendelkezésre a szervezet számára. A gazdag kémiai összetétel mellett pozitív hatással vannak a szervezet anyagcseréjére, valamint hozzájárulnak a gyors telítettséghez. Emiatt a fogyás különböző étrendjei közé tartoznak.

A származási történelem és a legendák

A barack a Plum családba tartozik a Pink családból. A fa emberei több nevet is tartalmaznak - Morel, zhelloslivnik, zherdel, sárgabarack, szárított sárgabarack. Latinul a sárgabarackot Prunus armeniáca néven hívják, ez a név megmutatja, hogy ez az üzem Örményországban részt vesz. Úgy tartják, hogy ott volt az, hogy először megjelent a fa.

E növény eredetét tekintve számos legenda van. Egyikük azt mondja, hogy Noé maga átadta a sárgabarackot a bárkának, hogy megmentse azt az árvízből, amelynek során sok gyümölcsfajt és más fát haltak meg. Ez volt a fa, amely az első volt az Ararat-völgyben, majd az egész világon telepedett le.

Van olyan hagyomány, hogy a Nap gyermekei, akik unatkoztak az égen, a sárgabarackfák lettek, és földre süllyedtek.

A tudósok kutatása szerint azokon a helyeken, ahol a kajszibarack évszázadokon át nőtt, az embereket elképesztő élettartam és egészség jellemzi, és kétszer olyan fiatalnak tűnnek, mint a sajátuk. A kínai "Benzao" gyógynövénygyakorlat azt jelzi, hogy egyszer ebben az országban képesek voltak kitalálni egy hosszú élettartamot, amely 700 éves életet adhat. Ismerteti a gyógyszer receptjét, amely azt mondja, hogy az egyik összetevő kettős sárgabarackmag a különösen kedvező völgyekben növekvő fákból.

Nem számít, milyen csodálatos ez, de a gyümölcs kémiai összetétele valóban elképesztő.

Kémiai összetétel értéke

A kajszibarack gyümölcsök hasznos nyomelemeket tartalmaznak:

A barackok tápértéke a következő: a fehérjék 0,9%, a zsírok 0,1%, a szénhidrátok pedig 9%. A bogyó összetételének több mint 86 százaléka víz és az utolsó 2 század diétás rostban van, ami javítja a bélmozgást és megtisztítja a felhalmozódott salakokat. A kalóriatartalmú friss gyümölcsök legfeljebb 44 kcal / 100 g.

A drupesben található szénhidrátok (az úgynevezett sárgabarack gyümölcs, botanikában) fruktózra és szacharózra oszlanak - ezek a vegyületek könnyen felszívódnak a szervezetben, és gyorsan eljutnak a vérbe. Időközben az agy a telítettség jelét kapja, így a sárgabarack, még kis mennyiségben is, képes kielégíteni az éhségérzetet. Ez sikeresen alkalmazható az étrendben.

A szárított gyümölcsökben minden hasznos anyag megmarad, továbbá tartalmuk koncentrálódik, és a megnövekedett kalóriatartalom ellenére is aktívan fogyasztják az étrend alatt, csak természetesen kis mennyiségben. A friss és szárított vagy szárított sárgabarack C, A, B1, B2, PP, E vitaminokat, valamint vasat és jódot tartalmaz, amelyek ezeket a gyümölcsöket a jódhiány és a keringési rendszer és a pajzsmirigy problémáinak nélkülözhetetlenek.

A szárított gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak pektint és szerves savakat - citromsavat, nikotint és szalicilsavat, és más nyomelemeken kívül réz, mangán és kobaltot is tartalmaznak.

Szárított barackfajták

Ezekből a gyümölcsökből szárított gyümölcsök eltérőek, és az előállításuk technikája is eltérő.

  1. Szárított barackok. Ez az a gyümölcs neve, amely szárítás előtt felét osztja és kivette a kőből.
  2. Kaisa. A desszert elkészítéséhez a kajszibarackból származó csontot óvatosan kiszorítják, és nem károsítják a héjat, majd a gyümölcsöt megszárítják.
  3. Sárgabarack. Ezek a kajszibarack, az egészben kővel szárítva, leggyakrabban természetes módon - közvetlenül a fán.
  4. Astaka. És ez egy nagyon szokatlan szárított gyümölcs. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, a sárgabarack felszabadul a csontból anélkül, hogy megsértené a gyümölcs integritását, és a csont helyett az ehető magot helyezné. Ezt követően a sárgabarackot árnyékban szárítják. Úgy véljük, hogy a gyümölcs íze gazdagabbá és érdekesebbé válik - a kő magja mandula ízű.

A szupermarketekben bármilyen típusú szárított sárgabarack található, de nem lehet biztos a használt nyersanyagok minőségében vagy a szárítási technológia tisztaságában. Az a tény, hogy a sárgabarack természetes szárított gyümölcsök nem lehetnek világos narancssárga telített színekkel - színezékekkel és kén-dioxiddal kezelik őket, hogy így étvágygerjesztővé váljanak. Az utóbbi sajátossága az emberi testben felhalmozódó, fokozatosan mérgező. Így a vitaminok és nyomelemek elegáns előnyei helyett a vegyi anyagokból származó óriási kár keletkezik.

Az üzletekben és szupermarketekben behozott szárított sárgabarackok világos színűek és fényes felületűek. És ez azt jelenti, hogy nem tudod megenni. Különösen gyógyászati ​​célokra. A valódi száraz sárgabarackok barna színárnyalatúak, néha szürkeek, mivel a héj szőrszálas. Friss illatúak, és nem ragyognak a fényben.

Főzés otthon

A kívánság és az erőforrások miatt otthon ízletes, szárított sárgabarackot készíthet csontokkal vagy anélkül. Először is figyelmet kell fordítania a nyersanyagokra a jövőbeni hasznos finomságokért.

Gyümölcsök kiválasztása

A szárításra szánt sárgabaracknak ​​bizonyos tulajdonságokkal kell rendelkeznie, csak akkor lesz az eredmény igazán ízletes és egészséges termék.

  • Szárított vagy szárított szárított gyümölcsök előállításához csak a sárgabarack termesztett fajtái alkalmasak, a vadak enyhén keserűek, ami negatívan befolyásolja a késztermék ízét.
  • A választásnak olyan éretlen gyümölcsökre kell esnie, amelyek már megszerezték az érett, de még mindig meglehetősen szilárd színt.
  • Ha van egy speciális szárítószekrény, akkor szárításhoz sárgabarackot készíthet, és ha a gyümölcsöt természetesen meg akarja szárítani - a szabadban - várni kell a késői fajtákra, mert amikor a koraiak érik, a külső hőmérséklet nem elég magas. szárított gyümölcsök minőségileg száradnak, és nem savanyítottak, vagy nem rothadnak.
  • Természetesen az erre a célra kiválasztott gyümölcsök minőségének magasságban kell lennie - nem szabad különféle kacsák, sérülések és különösen a féreglyukak. Ha a kajszibarackot a szárított sárgabarack előkészítéséhez választják, akkor néhányan úgy gondolják, hogy elegendő a féreg kihúzása a nyitott gyümölcsből, és minden rendben lesz. A tény azonban az, hogy a lárva akkor is maradhat, ha még mindig túl kicsi és láthatatlan, vagy egyszerűen elrejti a hús vastagságát. És akkor elronthatja a teljes gyártott terméket. Ezért jobb, ha nem mohó, és dobja el a féreg gyümölcsöket.

A kiválasztási folyamat befejeződött, a legjobb példányokat összegyűjtjük, majd feldolgozzuk.

Szárított sárgabarack és kaisy termelése

A főzési folyamat előkészítése mindkét típusú desszert a választott módszertől függ.

A hagyományos kajszibarack készítésének módjában a kajszibarackokat gondosan felosztjuk felére, a csontot eltávolítjuk, és a gyümölcs részeit speciális lapokra helyezik, amelyeket meleg, száraz, jól szellőző helyiségben vagy fészer alatt helyeznek el. Ez természetes szárítás. A kajszibarack méretétől, húsosságától és vízességétől függően egy-két hétig tart.

Ha szeretnénk befolyásolni a világos sárgabarack színének megőrzését, akkor a szárítás előtt a következő műveleteket végezheti el:

  • A kivett köveket tartalmazó gyümölcsöket citromsavoldatban 8 tsp. 1 liter vízzel.
  • Ezután kihúzzák és szárítják, és csak akkor helyezik el a lapokat. Az ilyen foltok az árnyékban és a napban is száríthatók.

A sárgabarackot a sütőben vagy elektromos szárítóban száríthatja. Ezután az eljárás némileg eltérő lesz. Szárítás előtt a szűrőedényben lévő hígított gyümölcsöket 10 másodpercig forró vízben merítjük, szóda hozzáadásával - 1,5 teáskanál per 1 liter vizet, majd gyorsan jeges vízbe merítve. Ezt követően szárították és egy nyitott sütőlapra helyezik el a nyitott oldallal felfelé.

A szárítószekrényben a szárítás kb. 8 órát vesz igénybe 50-65 Celsius fokos hőmérsékleten.

Valójában Kais ugyanúgy készül, az egyetlen nehézség a gödrök kihúzása - ez egy meglehetősen munkaigényes és bonyolult folyamat. De ha megragadja, nem tűnik olyan nehéznek. Ezenkívül a szárítási idő körülbelül kétszerese, mivel a Kajsa-nak szinte egy kettős rétege van.

A kajszibarack és az ashtak főzése

Hazájában a sárgabarackot sok ételben olyan népszerű összetevőnek tekintik, amelyet gyakorlatilag nem exportálnak - ez a termék túl értékes. És nem hiába, mert a szárított sárgabarackokban több hasznos mikroelem és vitamin is megmarad, mint a szárított barackokban.

Az előkészítés folyamata azonban meglehetősen bonyolult, így csak kevesen kockáztatják meg a gyógyító szárított gyümölcsök megpróbáltatását. Az a tény, hogy Ázsiában a gyümölcs jobb szárítási módszere gyakori. Ritkán szárított az árnyékban vagy a napban.

Hazánkban a sárgabarackot gyorsabban készítik elő, de természetesen elég messze a természetesektől. A szárított sárgabarack csontokkal való összeállításához csak a kiváló minőségű és teljes gyümölcsöket kell kiválasztani, nem zöld, de nem túlérett, és egy rétegben helyezni őket a tábla tálcára. A vonzó narancssárga vagy sárga szín megőrzéséhez használhatja a citromsavat használó eljárást. A tálcákat a napsütéses napra helyezik, a kajszibarackot rendszeresen meg kell forgatni, amíg teljesen megszárad.

A kajszibarackot gyorsabban is megszáríthatja - a sütőben vagy elektromos szárítóban. Tény, hogy a cselekvés elve nem különbözik a szárított sárgabarack és a Kaisy szárításától, de a szárítási idő tekintetében a sárgabarack természetesen hosszabb. Bár mindez függ az erre a célra kiválasztott sárgabarackfajta jellemzőitől.

Ahhoz, hogy astakakot csinálj, a csontokat ki kell húzni a gyümölcsből, mint a kajsy készítését, egy kis húst egy kicsit, megőrizni citromsavban, majd meg kell osztanod a csontokat és megkapod a magokat. A nukleolokat a szárított sárgabarackba helyezik, és a szárítási folyamat folytatódik. Csakúgy, mint más szárított gyümölcsök előkészítése esetén, különböző módszereket használhat.

A sárgabarackból szárított gyümölcsök előkészítésekor a gyümölcs néhány percig meredő szirupban vagy sóoldatban mártható, attól függően, hogy milyen kulináris célokra tervezték a kész terméket. Ezt követően meg kell szárítani őket, és a szárítási módszert a végső szárításig kell kitenni.

A sárgabarack szárított gyümölcsök használata

Főtt szárított kajszibarack, Kaisu, sárgabarack vagy astakak, főzéshez, népi gyógyászatban, valamint táplálkozásban.

Ha vásárolt terméket használ, akkor forró vízzel előmelegítjük és hideg vízben 15 percig áztatjuk. Ez szükséges az édesség fertőtlenítéséhez, mert nem csak a por, hanem a férgek és más paraziták tojása is könnyen elrejthető a szárított sárgabarack hajtogatásában. Ezenkívül az ilyen expozíció segít csökkenteni azon vegyi anyagok koncentrációját, amelyekkel a szárított gyümölcsök feldolgozhatók.

Kulináris titkok

Ami a szárított sárgabarackot és más sárgabarackszárított gyümölcsöket a főzés során illeti, akkor ezek a termékek természetesen a főételek és a desszertek elkészítéséhez használatosak. Szárított sárgabarackokkal nagyon ízletes húst kapunk - különösen a bárány és a sertéshús. Az ilyen típusú húsipari termékeknek ízletes, savanyú íze van, amely kissé elrejti a magas zsírtartalmat.

És van még egy csomó furcsa saláták receptjei aszalt sárgabarackkal és kaizával. Ezeket a szárított gyümölcsöket a mazsola, a dátum, a szilva, a füge és más hasonló termékek mellett édes pilafhoz adják.

Terápiás alkalmazás

A népi gyógyászatban a sárgabarack természetesen a legértékesebb. A szárított sárgabarack és a Kaisu azonban gyógyszerek előállítására is felhasználható.

  • Az edények megerősítéséhez és tisztításához 5 darab szárított sárgabarack, csípő és galagonya keveréke 1 evőkanálnyi mennyiségben készül, majd forró vízzel öntjük, és egész éjjel egy termoszban ragaszkodnak. Másnap reggel, szűrjük meg a gyógyszert, és naponta háromszor, 100 ml étkezés előtt 14 napig használjuk.
  • A húsdarálón keresztül történő immunitás javítása érdekében egyenlő részekbe jutnak az előre párolt rózsák, füge, mazsola, aszalt szilva és szárított sárgabarack. A kapott tésztát 1 evőkanál naponta 4 alkalommal egy hónapig. Ez az eszköz segít a vérszegénységben és a hypovitaminózisban is.

A szárított sárgabarackból szárított gyümölcsökön alapuló gyógyszerek erősíthetik a szívizomzat kialakulását és megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket. Szárított sárgabarackok is használhatók a székrekedés és a vesék tisztítására.

http://zasolka.guru/fruktyi/polza-sushenyih-abrikosov

Szárított barackok javára és kárára

Marina Kurochkina • 2016.05.29

A szárított kajszibarackok az egyik legnépszerűbb szárított gyümölcs, mindenkit vonz a narancssárga színnel és finom édes ízével. A szárított kajszibarack minden hasznos és szükséges ahhoz, hogy a friss gyümölcsben lévő emberi test anyagai legyenek. A szárított sárgabarack előnye az emberi egészségre felbecsülhetetlen, nagyon szükséges és leghasznosabb élelmiszertermék, amely teljes mértékben megfelel az egészséges táplálkozás követelményeinek.

A szárított sárgabarack összetétele

A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai könnyen magyarázhatók összetételével. A szárított kajszibarack vitamin-összetétele nem olyan változatos, karotint (A-vitamin), aszkorbinsavat (C-vitamin), nikotinsavat (PP-vitamin) és B-vitaminokat (B1, B2, B5) tartalmaz. De a szárított sárgabarack ásványi összetétele lenyűgöző, nagy mennyiségben szárított gyümölcsök tartalmazzák: kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, réz, mangán, kobalt.

A szárított kajszibarack tápértéke a következő: 5,2 g fehérje 100 g termékre, szénhidrát 51 g 100 g termékre, zsírok, 0, 3 g A szárított sárgabarack szénhidrát része glükóz és fruktóz, amelyek könnyen emészthető formában vannak, és majdnem azonnal belépnek a vérbe.. Ezért szigorúan korlátozott mennyiségű cukorbetegek számára ajánlott szárított kajszibarack (a glikémiás indexe 30).

Szárított sárgabarack is tartalmaz rostot, hamu, keményítőt, szerves savakat (citromsav, szalicil stb.).

A szárított kajszibarack hatása a testre és az egészségügyi előnyökre

Szárított barackok - kivételes étel a "magoknak". A káliumsók magas tartalma a legkedvezőbb módon befolyásolja a szív-érrendszer működését, hozzájárul a vérnyomás szabályozásához, növeli a hemoglobinszintet. Szárított sárgabarackot kell használni anémia, anaemia, valamint terhesség alatt, amikor a hemoglobin mennyisége természetesen csökken.

A diuretikumot szedő emberek számára ajánlott a szárított sárgabarack használata a kálium kimosódásának megakadályozására. Ezenkívül a szárított sárgabarack enyhe hashajtó hatása van, segít tisztítani a beleket és normalizálja a perisztaltikáját. A pektin és a rost segít tisztítani a test egészét, eltávolítja a káros anyagokat, toxinokat, salakokat, nehézfémvegyületeket, radionuklidokat, segít csökkenteni a káros koleszterinszintet az edényekben.

A szárított sárgabarackban gazdag karotin létfontosságú a látásszervek számára, de a test nem szívódik fel, amikor a pajzsmirigy károsodik, ezt figyelembe kell venni annak érdekében, hogy a szemek szárított sárgabarack előnyeit élvezhessék.

A szárított kajszibarack kalóriatartalma 218 kalória 100 g-ra, ez nem sok a szokásos ember étrendjére, de azok számára, akik fogyni akarnak, nagy mennyiségű szárított sárgabarack eszik nem kívánatos, és mégis, a szárított sárgabarack értékes étrendi termék. Úgy tűnik, milyen a szárított kajszibarack használata a diétákhoz? Ha van éhségérzet, akkor egy szárított gyümölcsöt és lassan feloldhatja a szájában, a test elégedett lesz a tápanyagok tömegével, és az éhségérzet elhagyja, míg a kapott kalória mennyisége minimális lesz.

A szárított kajszibarack nagy mennyiségben történő használata károsítja a testet, így egy felnőtt egészséges embernek nem ajánlott több mint 100 gramm szárított gyümölcsöt enni naponta, különben az emésztés megzavarhat. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a hasznos tulajdonságokból, és ne ártjon a szárított sárgabaracknak, elég naponta 3-5 gyümölcsöt enni.

Nagy a szárított sárgabarack használata más szárított gyümölcsökkel kombinálva, például a szárított kajszibarackok megfelelő használata a szívrohamot szenvedők számára. Többféle szárított gyümölcs keveréke egy igazi „vitamin-ásványi bomba”, amelyet számos betegség megelőzésére és kezelésére használnak.

A főzés során széles körben használják a szárított sárgabarackot, jól megy a hússal (csirke, marhahús, borjúhús), amelyet sütemények sütésére használnak.

A kajszibarack a vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása, ezért az egész éven keresztül minden embernek meg kell jelennie az étrendben. Lelassítják az öregedési folyamatot, segítenek elkerülni a sok betegséget, pozitív hatást gyakorolnak a bőrre, az anyagcserére, a keringési rendszerre és az agyra. Szezonban a gyümölcsöt frissen, szezonon kívül kell fogyasztani, szárított formában.

A szárított sárgabarack és a szárított sárgabarack közötti különbség az, hogy a természetesen szárított sárgabarack sárgabarack. A csont szárított sárgabarack eltávolítása után sárgabarackból szárított szárított gyümölcs.

A szárított barackok részét képező antioxidánsok és vitaminok segítik a szervezet immunitását. Ezek közül a legértékesebbek a következők:

  1. 1. Béta-karotin. Képes gátolni a rákos sejtek növekedését, lassítja az öregedési folyamatot, támogatja az immunrendszer normális működését, megakadályozza az ultraibolya sugárzás által okozott bőrkárosodást.
  2. 2. C-vitamin A kollagén termeléséhez és fenntartásához szükséges a bőrben, segít a megfázás elleni küzdelemben, védi az érelmeszesedés ellen, támogatja a szív-érrendszert, és védi a szervezetet a rosszindulatú változásoktól.
  3. 3. Az E-vitaminról „Az ifjúsági vitamin” arról szól, hogy fontos szerepet játszik az öregedési folyamat gátlásában, kedvező hatást gyakorol a bőr megjelenésére, erősíti a szív-érrendszert, megakadályozza az LDL lipoprotein oxidációját, csökkenti a vér koleszterin-frakciójának koncentrációját.
  4. 4. A B. csoport vitaminjai A szárított sárgabarack 3-szor több B2-vitamint tartalmaz, mint az őszibarack, ezért szükséges a test helyreállításához, különösen betegség után.

A sárgabarack szárításának folyamata lehetővé teszi a termék hasznos tulajdonságainak megmentését, és gyakran megnöveli a benne lévő tápanyagok koncentrációját. A szárított gyümölcsök 100 g-ját 5-szer több béta-karotinnal (7842 μg) és C-vitaminnal (31,7 mg) szállítják, mint a friss gyümölcs. Sokkal több foszfor (127 mg), kalcium (139 mg), magnézium (42 mg), kálium (1666 mg) és diétás rost (10 g).

A szárított sárgabarackokban található rostok javíthatják az emésztőrendszer működését és szabályozzák a lipid anyagcserét. A szárított gyümölcsök segítenek fenntartani a normális vércukorszintet, ezáltal normalizálva a hasnyálmirigy inzulinszekrécióját.

Ezek nagy mennyiségű káliumot tartalmaznak, amely megtartja a test sav-bázis egyensúlyát. A kálium szükséges az izomfunkció megfelelő szabályozásához, és részt vesz az idegimpulzusok kialakulásában. Serkenti a szívizom munkáját és normalizálja a vérnyomást. Gyorsítja a felesleges víz kiválasztását a szervezetből, csökkentve a duzzanatot. A gyümölcsökben lévő magnézium felelős az egészséges csontokért, a fogakért, a megfelelő izomösszehúzódásért és az idegszövet vezetőképességéért. Elég ahhoz, hogy naponta egy pár szárított sárgabarackot enni az egészséges csontok fenntartásához. Ezért ez a termék hasznos az oszteoporózissal küzdő nők és férfiak számára.

A termék segít megtisztítani a bőr faggyúmirigyeinek csatornáit, így a szárított kajszibaracknak ​​az akne betegek napi étrendjében kell lennie.

A friss sárgabarack kis mennyiségű kalóriát tartalmaz - 100 g gyümölcs 47 kcal. Ajánlott azoknak, akik figyelik a súlyukat. A cukorbetegség és az elhízás esetében a szárított barackok fogyasztása nem lehet túlzott mértékű, mivel sokkal táplálóbbak, mint a friss gyümölcsök. Kalóriaértékük 100 g-ra 284 kcal.

A sárgabarack a szárított sárgabarackfa gyümölcs. Természetes szárítással a gyümölcsök sok vitamint és tápanyagot tartanak fenn.

Szárított gyümölcsöket használnak a kompótok főzéséhez, hozzáadhatjuk őket sült árukhoz, vagy egyszerűen csak szárazra, ízléses örömre, vitaminokkal kiegészítve a testet.

Ezeknek a fáknak a hazája Közép-Ázsia és Észak-Kaukázus.

Sok tudjuk, hogy négyféle szárított sárgabarack létezik:

• sárgabarack - a gyümölcs, csontokkal szárítva;

• szárított kajszibarack a napsütésben szárított sárgabarack;

• A Kajsa szárított sárgabarack kövek nélkül;

• suttogva - nagy és édes sárgabarackfajták, kövek nélkül szárítva.

A kajszibarackokat többnyire természetesen szárítják a nap segítségével, majd az emberek csak összegyűjtik azt a fáról.

Mi a hasznos sárgabarack

A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságait a gazdag összetétele magyarázza. Ez a csodálatos szárított gyümölcs tartalmaz vizet, keményítőt, szerves savakat, pektint, rostot és nem zsírsavat. Ezenkívül a szárított sárgabarack összetétele vitaminok:

• A-vitamin (retinol);

• B1-vitamin (tiamin);

• B2-vitamin (Riboflabin);

• B5-vitamin (Pantoténsav);

• E-vitamin (tokoferol);

• PP-vitamin (nikotinsav).

A szárított gyümölcs ásványi anyagokat tartalmaz:

Ásványi anyagok a szárított gyümölcsök összetételében, mint a friss gyümölcsök.

Szárított sárgabarack kalória magas - 241kkal / 100gr. Ezért, hogy a szervezetnek jótékony hatású anyagokat biztosítson anélkül, hogy károsítaná az ábrát, naponta legfeljebb 5-6 darabot kell enni.

• a fáradtság elleni küzdelem;

• a béltisztítás során;
• a székrekedés ellen, mint enyhén hashajtó;

• lassítja a daganatok kialakulását;

• hasznos terhesség alatt, mivel magnéziumot tartalmaz;

• a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgáló szer;

• a cukorbetegségben hasznos, mert ártalmatlan szacharózt tartalmaz;

• csökkenti az intrakraniális nyomást;

• hatékonyan küzd egy fejfájással;

• kedvező hatással van a bőrre és a hajra;

• megtisztítja a véredényeket és harcol a tromboflebitis ellen;

• erősíti az ízületeket és a csontszövetet, amellyel összefüggésben arthritisben és reumában hasznos;

• megnyugtatja az idegrendszert;

Siess sárgabarack

• A szárított gyümölcsök sokféle vegyi anyagot tartalmazhatnak, amelyeket a szín megőrzésére használnak stb. Ne vásároljon sárgabarack világos narancssárga színű. A hasznos sárgabarack sötétbarna árnyalatú;

• nem ajánlott alacsony nyomásra;

• nagy mennyiségben történő használat hasmenést okozhat;

• anyák szoptatási ideje, mivel emésztési zavarokat okozhat a babában;

• elhízás, mivel jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, és nagyon magas kalóriatartalmú termék.

A szárított gyümölcsök a kedvenc kezelések. Ebben a cikkben szárított sárgabarackról akarok beszélni. Szóval, szárított sárgabarack: az élelmiszertermék előnyei és károsodása - ezt tovább tárgyaljuk.

A tartalom

Mi a szárított sárgabarack?

Kezdetben meg kell jegyezni, hogy a szárított sárgabarack szárított sárgabarack. Kémiai kezelés után gyakran kapnak ilyen típusú kén-dioxidot, és szárító kamrákba vagy speciális kemencékbe helyezik őket.

Ennek ellenére az egész folyamat ellenére megtartják a maximális hasznos tulajdonságokat.

Érdemes megjegyezni, hogy a kajszibarackot is megszáríthatja és szárított sárgabarackot kaphat úgynevezett „régimódi” módon. Ebben az esetben először meg kell kövesíteni őket, és a nyílt nap sugarai alá kell helyezni.

De mégis, meg kell jegyezni, hogy ezt követően a szárított kajszibarackok nem szereznek ilyen szép narancssárga árnyalatot, mint a szárítószekrények után. Barna lesz.

Még néhány szó a szárított sárgabarack árnyalatáról. Tehát, ha a szárítás során nedvesség keletkezik, akkor sötét színű lesz. Ha a szárítás során ipari méretű szárított sárgabarackot nem speciális vegyszerekkel kezelnek, elhalványul.

Fontos megjegyezni, hogy a sárgabarack egy másik fajta szárított sárgabarack. Ebben az esetben kisebb gyümölcsöket választanak, és a kővel együtt szárítják.

Szárított kajszibarack: ennek az élelmiszerterméknek a kalória- és tápértéke

Szóval, mi a szárított sárgabarack összetétele? Szóval a szárított gyümölcsök kategóriájába tartozik. De mégis fontos megjegyezni, hogy a víz nagy része a teljes összetétel 70% -a. Ezután a szénhidrátok egy kicsit több, mint 25%. A többi összetevő:

  • Diétás rost: körülbelül 4%.
  • Fehérje: kissé több mint 1%.
  • A zsír körülbelül 0,15%.
  • 1% hamu.

Milyen tápláló a szárított sárgabarack? Kalória-tartalma 215 kcal / 100 g termék. Ugyanakkor elmondható, hogy körülbelül 15 kcal van egy gyümölcsben. Tehát kis mennyiségben - nem több, mint egy napos gyümölcsöt - ezt a terméket is megtehetik azok a lányok, akik szorosan figyelik a testsúly ingadozásukat.

Fontos megjegyezni, hogy ha nincs olyan sok vitamin a szárított kajszibarackban, hatalmas mennyiségű ilyen hasznos mikro- és makroelem van, mint a kalcium, magnézium, kálium, foszfor és vas. Ezek a részecskék egyébként sokkal több szárított sárgabarackban, mint a friss sárgabarackban. Az A, B, PP és C vitaminok is dominálnak ebben az élelmiszertermékben.

Szárított barackok: hasznos szárított sárgabarack tulajdonságai

Ahogy a fentiekből világossá vált, a szárított sárgabarack nagyon hasznos élelmiszertermék. Mi a kedvező hatása az emberi testre?

  1. A szárított sárgabarack összetételében pektinek vannak. És ezek nagy antioxidánsok. Képesek eltávolítani a radionuklidokat az emberi testből, valamint a nehézfémsókat.
  2. A szárított sárgabarack összetételében lévő növényi rostok pozitívan befolyásolják a belek és az egész emésztőrendszer munkáját.
  3. Hasznos hatással van a szív- és érrendszeri szárított sárgabarackokra. Segít eltávolítani a rossz koleszterint a testből, ezáltal tisztítja a véredényeket és megakadályozza azok elzáródását.
  4. A tudósok szerint a szárított sárgabarackok növelhetik a vérsejtek számát. Ie Tökéletesen részt vesz a vérképzés folyamatában. Emellett képes növelni a hemoglobint. Tehát ez az élelmiszertermék gyakran felírt az anaemiás betegek számára.
  5. A szárított kajszibarackok pozitív hatással vannak a cukorbetegek testére. Tehát elég sok cukrot tartalmaz. És bizonyos komponensek képesek normalizálni a hasnyálmirigy inzulinrendszerét, ami segít javítani a cukorbetegek állapotát.
  6. A szárított kajszibarackban található vitamin-komplex tökéletesen erősíti az immunrendszert és fokozza védekezését. Meg kell jegyezni, hogy ezt a szárított gyümölcsöt ajánljuk a gyermekek számára a vírusos megbetegedések súlyosbodása alatt.
  7. Az orvosok azt mondják, hogy a szárított sárgabarackot az antibiotikumokkal kezelt embereknek meg kell fogyasztaniuk. Elvégre ez a termék tökéletesen csökkenti a vegyi anyagok testre gyakorolt ​​negatív hatásait, miközben növeli a hatóanyag fontos hatóanyagainak hatását.

Szárított barackok a terhesség alatt

Mennyire alkalmazható a szárított sárgabarack különleges feltételei? A terhesség alatti előnyöket és károkat is meg kell említeni. Számos nő érdekli ezt, mert nem akarják megtagadni az ilyen finomságokat az egész kilenc hónapra vagy még többre.

Ne tegye ezt. Ez az élelmiszer rendkívül kedvező hatással van egy terhes nő testére.

Tehát nagyon hasznos, ha a babát hordozza, mivel ez a székrekedés természetes megelőzése. Szoptatás alatt is alkalmazható. Nem feltétlenül ártalmas a morzsák egészségére.

A szárított sárgabarack károsodása, használatának ellenjavallatai

Szóval, szárított sárgabarack. Hasznos tulajdonságait már figyelembe vették. Most már meg kell mondani, hogy ki és milyen helyzetekben lehet a használat ellenjavallt.

  • Szárított barackok csökkentik a vérnyomást. Szóval óvatosan enni hipotenzíven.
  • A cukorbetegek számára óvatosan meg kell enni a szárított sárgabarackot. Kis mennyiségben gyógyító hatása van, de ha túl sokat eszik, káros lehet. Így egy felnőtt egészséges személy napi aránya körülbelül 100 gramm, és ezek öt gyümölcs. A cukorbetegek esetében ez a szám alacsonyabb.
  • Ha nagy mennyiségben szárított sárgabarackot eszik, ez duzzanatot, hasmenést, fájdalmat okozhat az epigasztriás régióban.
  • Szárított barackok allergiát okozhatnak. Ez akkor fordulhat elő, ha a személy allergiás a barackra.

Általánosságban elmondható, hogy a szárított sárgabarack károsodása elhanyagolható. Ha kis mennyiségben fogyasztod, akkor ez az étel csak kedvező hatással lesz a testre. De itt van egy "de". Ha a szárított sárgabarack túl világos, narancs, azt jelenti, hogy korábban már vegyszerekkel kezelték.

Ami pontosan, egy személy valószínűleg nem tudja. De ha a szárítási folyamat során anhidridet alkalmaztak, akkor ezek a gyümölcsök károsak lesznek a felhasználásra. Ez a vegyi anyag mérgező és negatív hatással lehet rá, miután a szervezetbe került.

Szárított barackok kiválasztása és feldolgozása használat előtt

Amint már a fentiekből is világossá vált, sok mindent, amit csak egy szárított sárgabarack színnel lehet „mondani”. Ha túl világos, ne vásárolja meg. Így vegyszerekkel kezelték. Természetes színe barnás. Étkezés előtt meleg folyóvízzel alaposan le kell mosni.

Aztán néhányszor meg kell majd áztatni, 10 percenként cserélni a vizet. Ha azt szeretné, hogy egy gyermeknek adhassa, gyorsan forró vízzel leöblítheti. Ezután a szárított sárgabarackban található káros anyagok minimálisra csökkenthetők.

http://zdorovo-zhivi.ru/sushenye-abrikosy-polza-i-vred-2.html

További Információ Hasznos Gyógynövények