A szezám, ezek a kis apró magok, a leginkább tápláló, egészséges ételek közé tartoznak. A férfi évszázadokkal ezelőtt nagyra értékelte az előnyöket, táplálkozási és gyógyászati ​​célokra használja.

A szelíd jellegzetes aromájú sütőipari termékekhez hozzáadódik a hús, saláta, halvah és más édességek fűszerezése.

Az ilyen népszerűség nemcsak az íz, hanem a gazdag táplálkozási összetétel eredménye. Ezek az apró magok sok kalciumot tartalmaznak, fontos vitaminok, élelmi rostok, zsírsavak és más, az emberi egészség szempontjából fontos anyagok.

Hogy néz ki a szezám?

A szezám az egyik legrégebbi olajos mag. Több mint 5000 éve nőtt.

Ez egy éves, lágyszárú trópusi növény, amelyen magok fejlődnek. A legkisebb érintéskor (ha már érettek) repednek, hangosan rákattintva. Talán ezért a keleti mesében a „Sim-Sim, Open” kifejezés szól (a simsim a szezám nevének arab változata. Latinul a szezámot Sesamum Indicumnak nevezik.

A szezámtenyésztésben dolgozó botanikus tenyésztők mostanában barna, vörös, sárga, fekete, fehér (vagy inkább elefántcsont) fajtákat termeltek.

Export-termésként a szezámot sok ázsiai országban, különösen Burmában, Kínában és Indiában széles körben termesztik. Ez az egyik fő termény, amelyet Nigériába, Etiópiába, Szudánba exportálnak.

Ez a gyár mintegy másfél méter magas, a jól ürített talajt kedveli. Virágzik fehér rózsaszín virágokat, mint a foxglove virágok. A növény gyümölcse 2–5 centiméter hosszú, belsejében lévő hornyokkal. Minden ilyen pod 100 magot és többet tartalmazhat.

Az érett szezámmagok kellemes édes-mogyorós ízűek. Amikor sültek, az íz fokozódik.

A szezám leggyakoribb Koreában, Indiában, Kínában és Egyiptomban (itt megtanulták a gyógyhatásairól 1,5 ezer évvel ezelőtt, minden esetben behozták a halhatatlanság elixírjébe).

A szezámmagok kémiai összetétele

Ezeknek a kis méretű magoknak a kémiai összetétele:

Telített zsírsavak;

Szacharidok (mono- és diszacharidok);

Essential növényi aminosavak;

Vitaminok: A, B, B2, B12, C, E;

Ásványok: vas, magnézium, foszfor, kálium, kalcium, nátrium.

A szezám fitint tartalmaz, amely csökkenti a vér koleszterint.

Fontos megjegyezni, hogy a magok csak nyersek: a hőkezelés során a legtöbb tápanyag elvész.

A 100 g vetőmag (valamint az olaj) teljes kalória tartalma 565–570 kalória.

A szezám hasznos tulajdonságai

Az ókori babiloni szépségek, akik a méz és a szezám keverékét használták a bőrük megfiatalítására, tudták a szezámmag hasznosságáról.

Az ókori Róma harcosai erőt és energiát szereztek.

Jelenleg a szezám előnyös tulajdonságai tudományos megerősítést kaptak.

Javítja a bőr állapotát

A szezámmagok cinket tartalmaznak. Ez az ásvány:

Szükséges a kollagén előállításához,

A sérült bőrsejtek helyreállítása.

A szezámolaj jól ismert az égési sérülések gyógyítására és a bőrbetegségek kezelésére.

Magas vérnyomás-megelőzés

A szezámmagok nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaznak, ami részt vesz a normális vérnyomás szabályozásában.

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

Az antioxidáns szezámol gyulladáscsökkentő vegyület, amely körülbelül két tucat különböző előnyös tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül néhány pozitív hatással lehet a szív-érrendszer egészségére.

Sugárvédelem

A kombinált szezámol, a tanulmányok kimutatták, megvédhetik a DNS-sejteket a sugárzás okozta károsodásoktól.

Rákellenes tulajdonságok

A fitinsav és a magnézium rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és különösen védelmet nyújtanak a bélrák ellen.

Megnövekedett csonterősség

A szezámmagok kalciumban gazdagok, ami szükséges ahhoz, hogy a csontjaink egészségesek és erősek legyenek. A cink növeli a csont ásványi sűrűségét.

A rheumatoid arthritis megelőzése

A réz, a spermában található másik ásványi anyag gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a rheumatoid arthritishez kapcsolódó duzzanatot és fájdalmat, javítja a véredényeket.

Az emésztőrendszer javítása

A magok rostokban gazdagok, ami javítja az emésztőrendszer működését, megakadályozza a székrekedést.

A vegetáriánusok számára ez kiváló fehérjeforrás. 30 gramm körülbelül 4,7 grammot tartalmaz.

A szezám előnyei

• Meg kell erősíteni a bélmozgást;
• A széklet normalizálása, a székrekedés megakadályozása;
• Távolítsa el a mérgező káros anyagokat (a denaturált fehérjék távoznak, különböző allergiás reakciókat váltanak ki);
• Távolítsuk el a koleszterin lepedéket az edényekben, megakadályozzuk azok kialakulását;
• Csökkentse a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát;
• Lassítsuk meg a sejtek öregedését.

A hivatalos orvostudomány természetes rákellenes szerként ajánlja őket, amely nem adja meg a szokásos vegyi anyagok alkalmazásakor észlelt jelentős szövődményeket.

A szezámolaj és a növényi magvak a véralvadásban szenvedő emberek táplálékában kell lenniük, beleértve a vérzéses diathesiset is.

Ne hagyja figyelmen kívül őket azoknál, akik rosszul elnyeltek a kalciumot, más értékes ásványi anyagokat (a szezám nem mossa ki őket, hanem éppen ellenkezőleg, megpróbálja kijavítani őket a testben).

Az olajat és a magokat a törések, osteoporosis céljára ajánljuk (ez a termék javítja a csontszövet-regenerációt).

A hagyományos orvoslás általában úgy véli, hogy ez a termék a pajzsmirigy, a máj, a vesék, a gyomor és a belek betegségeinek univerzális gyógyszere.

Hasznos, ha az élelmiszerekbe beilleszti:

• Csont erődítmények;
• Alacsonyabb vérnyomás;
• Rákmegelőzés;
• A vashiányos anaemia megelőzése;
• Javítsa a bőr állapotát;
• Alacsonyabb koleszterinszint;
• Cukorbetegség megelőzése;
• A fejfájás és a migrén megelőzése;
• Csökkentse a stresszt;
• Csökkentse a premenstruációs időszak tüneteit.

A szoptató anyák hasznosak lesznek a laktáció javítására és a tej zsírtartalmának növelésére.

A szezám esetleges károsodása

Annak ellenére, hogy a szezám, mint értékes és hasznos étel, hírnévnek örvend, még mindig bizonyos esetekben káros lehet az emberi egészségre. Mint minden más élelmiszer, mérsékelten kell fogyasztani. Ellenkező esetben a bél és a vastagbél irritációja lehet.

Ellenjavallt a megnövekedett véralvadási zavarok esetén.

A gyermekek étrendjében nem lehet legkorábban három vagy hét éves korig beírni (egyáltalán nem, akkor teljesen emészthető).

A magas kalóriatartalom miatt az elhízással küzdők és azok, akik hajlamosak a túlsúlyra, korlátozniuk kell.

A szezám használata a főzés során

A szezámmagok univerzálisak és a szakácsok világszerte használják. Mogyorós, enyhén édes ízük és aromájuk van, amit a pirítás erősít. A fehér és fekete fajták széles körben elérhetők.

A fehér finom ízű, minden ételben használható.

A fekete magok gazdagabb ízűek, a legjobban más összetevőkkel együtt használják, hogy ne fújja el a főételeket.

Pékárukban;

Ne halva és kozinaki;

Készítse elő a szezámmagot;

Add hozzá a mártásokhoz, levesekhez és salátákhoz;

Rántott hús és hal;

Különleges helyet foglal el a délkelet-ázsiai konyhában, ahol ezek a magok a nemzeti konyha részét képezik.

Az íz és aroma fokozása érdekében sült vagy szárított, amíg aranybarna. Egy száraz vékony serpenyőt szórjunk egy száraz serpenyőre, és sütjük legfeljebb 3-5 percig. A sütőben - 180 fokos hőmérsékleten, legfeljebb 8-15 percig.

A pörkölés közben folyamatosan keverjük.

A szezámmag kiválasztása és tárolása

A szezám csomagolásban és súlyban kapható. A magas olajtartalom miatt a magok gyorsan elrepülhetnek. A legjobb, ha kis mennyiségben vásárolják meg és gyorsan használják.

Tárolja légmentesen lezárt tartályban. A kezeletlen magvak hűvös, száraz helyen, legfeljebb három hónapig tárolhatók. Ha a hűtőszekrénybe helyezi őket, az eltarthatósági idő hat hónapra meghosszabbodik.

A fagyasztóban legfeljebb egy évig tárolható.

A szezám előnyös tulajdonságai a férfiak és a nők számára

Egészségük megőrzése mellett a középkorban sok nő evett egy teáskanál e növény magját.

Úgy vélték, hogy megkönnyítik a fájdalmas menstruációkat és növelik a véráramlást.

A magok és a szezámolaj csökkentik a masztopátia és az emlőmirigyek duzzanatának kockázatát, növelik a libidót.

A szezámolajon alapuló arcmaszkok, a pórusok meghúzásával, a bőr tónusának javításával és gyönyörű, egyenletes színnel.

A lenmag és a mák szezámmal kombinálva jó aphrodisiac. Ezért azoknak, akiknek nehézségeik vannak, rendszeresen meg kell őket tartaniuk.

Pozitív hatást gyakorolnak a haj állapotára, erősítik és megakadályozzák azok elvesztését.

A könnyen emészthető fehérje magas tartalma miatt a sport táplálkozásában is megtalálható.

Tanulmányok kimutatták, hogy a szezám felvétele a férfiak étrendjébe, jelentősen javítja a spermiumprofilt, növelve a mozgó és a normál spermiumok morfológiáját.

A fentiekből arra következtethetünk, hogy a szezámmag és az abból kivont olaj nagyon értékes és hasznos termékek. Segítenek fenntartani és erősíteni az egészséget, leküzdeni a meglévő betegségeket.

A szezám 100 grammos tápértéke és kalóriatartalma:

http://edalekar.ru/kunzhut.html

LiveInternetLiveInternet

-Kategóriák

• ANIMÁCIÓ (40)
• (0)
• ASTROLÓGIA (49)
• ASTROLÓGIA 2. szám (31)
• VIDEO (347)
• LITTLE BROTHERS.. (28)
• EGYÉB KÜLÖNLEGES (34)
• GYERMEKEK (9)
• SPIRITUAL (20)
• ZENE - CLIP (41)
• ZENE - KÉPEK (36)
• ZENE KONCERT (30)
• ZENE ZENE KOLLEKCIÓK (18)
• A CATS-ről (30)
• VONATKOZÓ GYMNASTIKA (28)
• TALENSEK (22)
• HUMOR (45)
• VIRTUÁLIS EXCURSIONS (25)
• VIGYÁZAT. (40)
• Találkozás (40)
• DIET (50)
• RÖGZÍTETT ÉTELEK (58)
• DUKAN-RECIPES (50)
• DUKAN-RECEPT No. 2 (2)
• GYERMEKEKRE (10)
• DIÁNAK (169)
• BANKOK, WIDGETS, INFORMÁCIÓK (29)
• KEYBOARD, FONTS, COLORS (16)
• Sémák, galériák (51)
• ÓRÁK, GOMBOK (38)
• HÁZ 2 (63)
• JÖVŐKÖNYV AZ INTERNETEN (12)
• EGÉSZSÉG (310)
• EGÉSZSÉGVÉDELEMEK (11)
• EGÉSZSÉGVESZÉLYEK (9)
• EGÉSZSÉG - ÖSSZESEN MINDEN (17)
• EGÉSZSÉG - DIAGNOSZTIKA (20)
• EGÉSZSÉGÜGYI - MEDICÁCIÓK (11)
• EGÉSZSÉGÜGYI TERMÉKEK (39)
• EGÉSZSÉGÜGYI ELJÁRÁSOK (27)
• EGÉSZSÉG - FOGLALKOZÁSOK (50)
• EGÉSZSÉG - FOGLALKOZÁSOK 2. sz.
• EGÉSZSÉGÜGYI TIPPEK (50)
• EGÉSZSÉGÜGYI TIPPEK # 2 (14)
• A. KOVALKOVA DOKTORI TERMÉKEK (27)
• JÁTÉKOK (91)
• JÁTÉKOK - MAJONG (11)
• JÁTÉKOK - PUZZLEK (12)
• JÁTÉKOK - ÁBRA (12)
• JÁTÉKOK - BALLS (13)
• KÜLÖNLEGES JÁTÉKOK (42)
• CALCULATOR CALLORIES (12)
• KÉPEK KÉPEK nélkül (30)
• KÓDOK KÉPEK (129)
• KVN (12)
• FILMIPAR (268)
• CSAK ÉS NEM CSAK. (51)
• Bomond. Szőtt, pletykák, történelem. (3)
• EGYÉB FILMEK (10)
• FILM KOLLEKCIÓK (51)
• ONLINE CINEMA (45)
• PLAYLISTS-COMPILATIONS (5)
• SZÍNHÁZ (8)
• TV (41)
• DOKUMENTUM FILMEK (43)
• ART FILMEK, KOLLEKCIÓK (9)
• KÖNYVEK, ÍRÓK, MAGAZINOK (22)
• Különböző gyűjtemények (34)
• Kozmetika (50)
• KOSMETIKUS №2 (9)
• KULINÁRIS KÖNYVE (1940)
• AIR GRILL (49)
• Palacsinta, palacsinta, rakott és tészta (50)
• Palacsinta, palacsinta, rakott és tészta 2 (12)
• KÉSZÜLÉKEK CÉLOKRA. (10)
• SEAFOOD DISHES (19)
• KÉSZÍTŐK, TÉRKÉPEK ÉS SÖRÖK (49)
• KÉSZÍTŐK, TÉRKÉPEK ÉS KÉSZÜLÉKEK KÉSZÍTÉSE №2 (37)
• GYÜMÖKÖZÖK (32)
• VIDEO RECIPES (50)
• VIDEO RECIPES # 2 (28)
• ÖSSZES ÖSSZES (50)
• ÖSSZESEN N 2 után (55)
• A 3. SZ.
• KÉSZÍTŐ PIES (50)
• PIE BAKERY száma 2 (35)
• Különböző sütés (50)
• KÜLÖNLEGES №2 (34)
• Sütés (33)
• Desszertek №1 (42)
• Desszertek №2 (51)
• Desszertek №3 (55) t
• HÁTSÓK (50)
• SNACKS №2 (44)
• TÉTELEK (21)
• KULINÁRIS PUBLIKÁCIÓK (35)
• TÖBB-ÉLELMISZER REKLÁMOK (50)
• TÖBB-ÉLELMISZERES receptek # 2 (50)
• MULTI-FOOD RECIPES №3 (20)
• CÉL MÉTEKÉTELEK (40)
• GYÚJTÁSI KÉSZÜLÉKEK1 (49)
• MEZŐKÉSZLETEK №2 (42)
• KONYHAI (20)
• NATIONAL KITCHEN. (10)
• NÖVÉNYI ÉTELEK (50)
• NÖVÉNYI ÉTELEK # 2 (50)
• EASTER (8)
• HALVÉNYEK (50)
• HALÁSZATOK №2 (50)
• HALÁSZATOK №3 (1)
• TÁRSADALMI SALÁK (50)
• TÁRSADALMI SALÁK №2 (13)
• SALÁK ÉS HÁZOK (KOLLEKCIÓK) (33)
• Csirke és hússaláta (50)
• Csirke és hússaláta 2-es számú (26)
• HALÁSZAK ÉS HALÁSZATI ALKALMAZÁSOK (50)
• HALÁSZAK ÉS HALÁSZATI ALKALMAZÁSOK (2)
• SALÁZI VÁLTOZAT (42)
• CHEESE SALADS (17)
• ÉLELMISZEREK, ÉTELEK (50)
• SAUCES, SPICE №2 (25)
• SOUPS (14)
• SUSHI ÉS ROLLS (50)
• SUSHI ÉS ROLLS №2 (8)
• SUSHI ÉS ROLLS №2 (1)
• ÜDVÖZÖLJÜK (21)
• VESZÉLYEK (7)
• Mesterosztályok (4)
• MICROWAVE (117)
• GYEREKEK (4)
• MINDEN ÖSSZESEN (13)
• Sütés (18)
• Desszertek (14)
• TÉTELEK (6)
• GYÚJTÓGÉPEK (15)
• NÖVÉNYI ÉTELEK (23)
• HALVÉNYEK (9)
• TIPPEK (10)
• FASHION (19)
• ZENEJÁNLÓ (67)
• KÜLÖNLEGES TÉNYEK (32)
• VÍZEK (100)
• KVAS, MORS ÉS DR. (22)
• KÁV ÉS TEA (15)
• Különféle italok (21)
• NÖVÉNYI ÁRUK (15)
• Gyümölcsitalok (26)
• Az emberek hátránya (14)
• RÓL (99)
• FAST RECIPES (21)
• POSTE NÖVÉNYTÉTELEK (37)
• RÖVID RECEPTEK A DESSEREKHEZ (8)
• Gyors halak (3)
• POSTAL RECIPES KOLLEKCIÓK (23)
• POSTCARDS (21)
• ZENEI TÁMOGATÁSOK (10)
• KÁRTYA POSCARDOK (107)
• KÁRTYA KÁRTYÁK №2 (3)
• POSCARDS FLASH (48)
• EASTER (9)
• PLAYKASTES (16)
• LEJÁTSZÁSOK (299)
• ZENEI KÖZLEMÉNYEK (6)
• PLAYLISTS- * SOVIET * PERFORMERS (51)
• KÜLÖNLEGES FELADATOK LEJÁTSZÁSAI (35)
• PLAYLIST-CLASSICAL MUSIC (7)
• PLAYLISTS-COMPILATIONS (51)
• PLAYLISTS-COMPILATIONS №2 (50)
• PLAYLISTS-COLLECTIONS №3 (50)
• PLAYLISTS-COMPILATIONS №4 (49)
• GAZDASÁGON (43)
• JELENLEN A POSTCARD-ot (6)
• POLITIKA ÉS PAPÍRÁS (14)
• Nevetünk. (43)
• TERMÉSZETES BEAUTY ÉS NEM CSAK. (42)
• PROGRAMOK (40)
• TERMÉKEK (146)
• TERMÉKEK INFORMÁCIÓK
• TERMÉKEK INFORMÁCIÓK №2 (26)
• TERMÉKEK HASZNÁLATA VAGY HARMADIK (32)
• TERMÉKEK KÉRDÉSEK (38)
• RADIO (11)
• Különböző különbségek (22)
• RELAXATION (17)
• SONG COLLECTIONS (23)
• ÖNKÉNT (7)
• DICTIONARIES (7)
• SMILE (50)
• SMILES # 2 (15)
• COLLAR LIVING (3)
• REFERENCIA (70)
• LINKEK KÜLÖNLEGES OLDALOKHOZ (45)
• POEMS, STORIES (26)
• TÁNCOK (32)
• VIZSGÁLATOK (33)
• AMAZING NEAR (53)
• SZÍNÍTÉS (37)
• LESSONS (50)
• KÉPEK 2. sz. (30)
• USB flash meghajtók (50)
• USB flash meghajtók №2 (14)
• FOTÓ (54)
• MINDEN A PHOTOSHOP-ról (16)
• FELHASZNÁLÓ FÓRUMAI (11)
• FOTÓKÉSZÍTŐK ÉS MŰVEK (13)
• Sütő (26)
• HATÉKONYSÁG (454)
• AKAFISTY (7)
• KÜLÖNLEGES ÁTALAKÍTÁSOK (26)
• VIRTUÁLIS CSAPOK (5)
• LIFE (11)
• HOLY (4)
• ICON-JELENTÉSEK (3)
• ICONS, CROSSES (26)
• ART (4)
• KURAEV A. (2)
• LITERATURE, QUOTES, THOTUGTS, ÉRDEKELT (22)
• PRAYERS (44)
• KÉZIKÖNYV (48)
• A SINS-RŐL (10)
• OSIPOV A.I. ELŐADÁSOK. (50)
• FATHER DMITRY (SMIRNOV) (11)
• Pioneer (3)
• SONGS, CLASSICS, VIDEOS (23)
• UTAZÁSOK (33)
• PARABLÓK (37)
• Szent Miklós (4)
• ÚJ HELYEK (18)
• SAINTS, ANGELS (35)
• HÁTTÉR (4)
• POEMS, USB FLASH (18)
• A MIRACLÁK, A TÜZELT TŰZ MEGOLDÁSA (4)
• JOGI KÉRDÉSEK (3)
• JAPAN 11.03.2011 ÉS EGYÉB KATASTROFEK (13)

-zene

-Mindig kéznél

-

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-Rendszeres olvasók

-közösség

-közvetítések

-statisztika

SESPES ÉS FELVÉTELEK ITT.

Az összes ázsiai nyelvről lefordítva a szezámmag neve „olajnövény”. Szezám gyümölcs - egy doboz, amely sok magot tartalmaz, amely akár 60% olajat tartalmaz. A szezámmag magja savanyú, olajos, dió.

A szezámmagot vaj készítésére használják. Ez egy értékes diétás termék, amelyet széles körben használnak a főzés során. Ez az olaj a fitoszterin tartalmának bajnoka - olyan anyag, amely képes csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A termék 100 grammja tartalmazza a réz napi adagjának 74% -át, a magnézium 31% -át és a kalcium 35% -át. Szezámolint tartalmaz - egy természetes antioxidáns, amely fiatalítja a sejteket, szabályozza az oxigén anyagcserét a szervezetben és erősíti az immunrendszert. Segít a stressz és a feszültség leküzdésében, megakadályozza az idegrendszer betegségeit. Tökéletes sütéshez.

Keleten a szezám a halhatatlansághoz kapcsolódik. Kínában a szezámmagot olyan terméknek tekintik, amely meghosszabbítja és erősíti a szellemet. Ayurveda-ban a szezámolajat külsőleg a bőrbetegségek kezelésére használják.

A kalciumtartalom tekintetében meghaladja a legtöbb élelmiszert, még sok sajtfajtát. A kalcium legfeljebb 1,4 g lehet 100 g vetőmagra! Ezen túlmenően ezek a magok sok vasat tartalmaznak - 100 g-ban körülbelül 16 mg-ban. Az oszteoporózisban szenvedő betegek számára bemutatott termékek között a szezám büszke. Ennek a betegségnek a kezdeti megnyilvánulásaival a helyzetet a kalciumban gazdag drogokat és ételeket tartalmazó étrendhez, ideértve a szezámot is, ellenőrizhetjük.

Tehát röviden összefoglalja a szezám előnyös tulajdonságait:

• Értékes diétás termék.
  
• Csökkenti a vér koleszterinszintjét.
  
• Megerősíti az immunitást.
  
• Megújítja a testet.
  
• Az osteoporosisos betegekre utal
  
• Normálizálja az anyagcserét, tisztítja a véredényeket a koleszterin plakkokból, javítja a vérszámlálást
  
• Hasznos a szív, a máj, a hasnyálmirigy, a tüdőgyulladás, a száraz köhögés esetén.
  
• Ezt a mastopátia kezelésére használják.
  
• Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, a növényi lignánok miatt - a női nemi hormonok növényi analógja. Ezért a nők 45 év után erősen ajánlott ilyen termékek.
  
• Bőrbetegségek kezelésére használják.
  
• A főzés során széles körben használják. Szép és hasznos.
  

Melyik szezám hasznosabb? A fekete szezám hasznosabb, mint a fehér, mert polírozatlan.

Tárolja hűvös, száraz helyen. Fehér - jobb a hűtőben.

Ellenjavallatok:

• Óvatosan alkalmazza azokat a betegeket, akiknek veseproblémái vannak - só a vese vagy a homok.
  
• A magas kalóriatartalom miatt nagy mennyiségben ellenjavallt a diéta.
  

Melyik olaj egészségesebb? Rendes növényi vagy szezámmag?

A szezámolaj kicsi a sajátos íze. Ezért csak azért, mert az íz nem tetszik.

Receptek szezámmagot használva egészségünkre.

Íme egy egyszerű recept a köhögés megszüntetésére szezámmaggal: dörzsölje le a melleit szezámolajjal, amelyet jobban enyhén melegítünk és hevítünk. Sokkal könnyebb köhögni másnap reggel.

A mastopathiás nők is segíthetnek szezámolaj dörzsölésével. Ha nem, akkor egyszerűen szeletelhetjük a szezámmagokat egy kávédarálóban, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, és az így kapott sűrítőt alkalmazzuk a mellre.

Anti-aging recept szezámmaggal: egy evőkanál szezámmagot, 1 teáskanál őrölt gyömbérrel és 1 teáskanál görög cukorral keverve. Vegyük ezt a keveréket naponta egyszer teáskanálra.

Most a szezámmag használatáról a főzés során.

A főzéshez fehér és fekete szezámot használnak. Fekete, feldolgozatlan - gyakrabban salátákban, ez a leginkább illatos. Fehér - hőkezelésű ételekhez. Szeretem a szezámmag ízét, amely készen áll arra, hogy kanálokkal enni. De vannak apró finomságok. Először is, kalória. Szóval egy kicsit mindent.

A enyhén pörkölt szezámmag egy univerzális fűszerkeverék, amely feltárja a főbb összetevők ízét és bármely étel díszítését. Tökéletesen ötvözi ezeket a magokat gyakorlatilag bármilyen húst, különösen a sertéshús, marhahús, baromfi. Egyszer főttem egy csirkét szezámmagban a vendégek számára - ez csak egy műalkotás volt.

Az arab konyhában gyakori a tahini (tahina, tahina, tahini) nevű őrölt szezámalapú tészta. Humuszban és a Közel-Kelet népeinek sok más ételében hagyományosan használják. Csicseriborsóvá teszi őket fokhagymával és borssal.

Egészséges recepteket kínálok, amelyek a tavaszi hangulatot eredményezhetik.

mártással
Összetevők 1/3 csésze szezámmagA citromlé 3 evőkanálSoy szósz 4 tl Folyékony méz 1 evőkanál fekete bors 1/2 tl fokhagyma (zúzott) 1/2 szegfűszeg
Főzési idő: 5 perc.
Recept nehézségi szint: Könnyű
Főzési folyamat:
Crush szezám egy kávédarálóban. Egy kis tálban, villával, habozzon minden összetevőt, amíg sima. Alkalmas saláták csirkével vagy játékkal a kínai-japán stílusban.

Cseresznyeparadicsom szezámmagos karamellben - tökéletes böjtöléshez.

Sült szezámmag, durva tengeri sóval keverve. Főzzük karamellt - amikor forraljuk, egy jellegzetes karamellszínt szereznek, néhány paradicsomot merítenek belőle, nyársra húzva. Ezután sózzuk szezámba sóval. Fényes, mázas paradicsom díszíti az asztalokat. És az egész egészség számára nagyon hasznos.

A szezám kozinaki is böjtölés.

A szezámmag egy száraz serpenyőben sült, amíg enyhén aranyos lesz. Győződjön meg róla, hogy keveredik vele: a szezám gyorsan éghet. A mézet enyhén melegítjük vízfürdőben, citromlevet, szezámmagot öntsünk. Nos keverjük össze mindent. Tegyük a tömeget egy pergamenre bélelt serpenyőbe. Egyenesen kb. 1-2 cm vastagságú, 30 perc múlva kést vágjunk apró darabokra.

Tökéletesen készítsünk salátát szezámmaggal. Nem adok itt receptet, mindent részletesen elmondok a videóban, amit mindenkit megnézek.

Kiváló átvitel Elena Malyshevával. A szezám jótékony tulajdonságait, a szezám történetét mindent részletesen leírják. És bemutatta a recepteket.

7 alkalommal idézett
Tetszett: 1 felhasználó

http://www.liveinternet.ru/users/4167547/post209642697

Szezám receptek

A szezámmagok értékes vitaminforrásokkal rendelkeznek, és széles körben használják a főzés során. A keleti szezámmagot „szezámnak” is nevezik, amely a halhatatlanság elixírének elveszett receptjének egyik összetevője. Tény, hogy a zsírsavaknak és vitaminoknak köszönhetően a vetőmagok a rákbetegségek, a bőr bizonyos betegségei megelőzésére kerülnek az étrendbe, csökkentik a koleszterinszintet. Képesek gyorsan telítődni: 100 gr. A termék 582 kilokalóriát tartalmaz.

Használat előtt a magokat ajánlott áztatni vagy enyhén melegíteni. Hosszú hőkezelés után a magok elveszítik minden előnyös tulajdonságukat, és csak egy funkciós ízű ízesítést végeznek.

A szezámmagot a világ számos országának kulináris üzletében ismerik el. A Gozinaki szezámmagból készült, cukorkákhoz, halva, más cukrászati ​​célokra felhasználva. Szezámmagot használnak, valamint sütik, sütemények és egyéb desszertek sült finomságaihoz.

A szezámmag és a sókristályok kombinációja kiváló ízű a fűszerezéshez, amelyet rizszel és húsételekkel meghintjük.

A szezámmagot egyre gyakrabban használják salátakeverékek készítéséhez. Tehát a sárgarépa saláta új ízű volt, amikor a növény magjai beléptek.

Az aktív szezámot a tél betakarításának összetevőjeként is használják. Vele konzerv, pácolt és pácolt különféle zöldségek. A tisztított szezámmagot külön kell tárolni a fagyasztóban szorosan lezárt csomagolásban.

Csirke uborka saláta

A főtt csirkemell és uborka kínai salátájának gyors főtt saláta tökéletes vacsorára. A tökéletes salátához a legjobb

Csirke saláta mandarin és avokádóval

A főtt csirkemell maradékaiból biztonságosan főzhető salátát könnyű tavaszi mártással ízesítjük. Bármely összetevő, amellyel nyugodtan érezheti magát

Soba tészta spenót és buggyantott tojással

A hagyományos japán hajdina soba tészta jól néz ki, és egy tálba keveredik párolt spenót és buggyantott tojással. Adjon hozzá néhányat

Marha Tataki

A Tataki a hal vagy hús japán konyhában történő főzésének módja. A módszer elég régi, és a hőkezelés során gyors pörkölést biztosít

Grillezett garnélarák gyömbér-szezámmártásban

A recept elkészítése egyszerű és gyors, mindennapi főzéshez biztonságosan használható. Neki mind a friss, mind a

Őrölt marhahús bibimbap

A Bibimbap a koreai konyha hagyományos étele. A Bibimbapot általában az asztalnál egy mély edényben vagy kőcserépben szolgálják fel. Az étel az

Csirkecomb teriyaki mártásban

Könnyű és gyors recept csirke lábak teriyaki szószban. Ez az étel jól esik a morzsás fehér rizshez. Teriyaki Honey Orange szósz

Koreai marhahús kebab

Fűszeres és fűszeres marhahús kebab nyárson. A kebab aromája a főzés közben a grillezésre a legjobban táplált vendégek számára is étvágyat okoz.

Marha zöldségekkel és barbecue mártással

Pályázati és fűszeres sült marha paprika, cukkini és sampinyonval. A fűszeres mártás hihetetlen ízt ad a húsnak és a zöldségnek. Önnek

Csirkecomb a mézes szezámmártásban

A szezámmagos balzsamos mézes szószban lévő csirkemell filé az egyik kedvenc ázsiai ételem. Mint étel

String bab bab fokhagymás mézes mártásban

Zöldbab, fűszeres fokhagymás mézes szószban pirított szezámmaggal. Ezt a receptet tüdőként és

Sült lazac mézben és gyömbéres mázban

Imádom a lazacot a hihetetlen íze és könnyű elkészítése miatt. Még a legfinomabb szakács is képes kezelni ezt a fajta halat. Egész titok

http://canadacook.ru/ingredients/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0+%D0%BA%D1%83%D0%BD%D0%B6 % D1% 83% D1% 82% D0% B0 /

A szezám gyógyító tulajdonságai és alkalmazása

Szezám, szezámmag, az egyik legrégebbi fajtatermesztés, és egyre inkább egyedülálló növényként termesztik, amelynek vetőmagját számos termelési területen használják.

De leginkább a főzésben és még a gyógyászatban is értékelik a szezám hatalmas előnyeit a test számára, valamint a különböző ételek ízletes ízét.

Szezám botanikában: tulajdonságok és kémiai összetétel

Hogyan nő a szezám

A szezám egy éves növény és virágzik elsősorban a nyári hónapokban. Tehát, a növény első júniusának virágai néhány hónapos virágzás után gyümölcsöt hoznak. Maguk a szezámmagok hosszúkás, sokoldalú dobozokban vannak elrendezve.

A SAND SEEDS HASZNOS TULAJDONSÁGAI

• A szezámmagok hihetetlenül gazdagok az egészséges növényi olajban, amelynek tartalma a teljes vetőmagösszetétel 60% -át teszi ki!

• A szezámot szintén kiváló fehérjeforrásnak tekintik, amely a magok 20% -át foglalja el, valamint az oldódó szénhidrátokat (a magok 16% -áig).
• A szezámmagok magas kalcium- és antioxidáns-tartalmúak (különösen E-vitamin és lignánok - a szervezetben a lipidek egyensúlyát harmonizáló és az öregedést meghosszabbító anyagok). Szezámmagokban azonban oxalátokat és fitinsavat is észleltek, ami megakadályozta a szezám fontos nyomelemek teljes felszívódását. Ezen anyagok tartalmának csökkentése és a vetőmagok táplálkozási tulajdonságainak javítása érdekében elegendő néhány kulináris trükköt ismerni. De beszéljünk erről egy kicsit később.

A vitaminok és a kalória szezám tartalma 100 g

a szezámmagok még meghaladják az ilyen népszerű kalciumtartalmú ételeket, mint sajtokat, túrót és joghurtot. Mintegy 970 mg kalcium van jelen 100 gramm finomítatlan szezámban!

Azonban a magok tisztításakor a kalciumtartalom meredeken csökken, és a késztermék 100 grammjában ez az értékes nyomelem csak 60 mg marad.

A magas olajtartalom miatt a szezám kalória tartalma ugyanolyan magas, mint a legtöbb más mag. Valójában a szezámmagok fele zsír, így kalóriatartalma 575 kcal / 100 g termék. Természetesen a szezám kalória- és táplálkozási tulajdonságai a magok kezdeti méretétől és minőségétől függenek.

a szezám gyógyító tulajdonságai az emberi egészségre

A szezámolajban lévő szerves és többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte miatt a szezámmagok már régóta az ember által felfedezett leghasznosabb és tápláló magok listájának tetején helyezkednek el.

A szezám történetéből ismert, hogy ennek a növénynek a gyógyító magja az ifjúsági elixír része volt, és az ősi babilóniai nők szezámmagot használtak tiszta formájukban, egy evőkanál szerint. kanál naponta.

A nyomelemek, mint például a magnézium, a vas, a cink, a foszfor és természetesen a kalcium, a szezámot egyedülálló növényi forrásként szolgálják egészségünk megerősítéséhez és fenntartásához. Számos vitamin mellett a szezám a rostokat (a növény természetes tisztítására szolgáló növényi rost), a fitint - amely a szervezet ásványi egyensúlyát helyreállítja és ritka szezamin - a legerősebb antioxidáns, amely csökkenti a vér koleszterint és megakadályozza számos krónikus betegség kialakulását (beleértve rák). A szeszamindal együtt részt vesz a koleszterin és egy olyan anyag, mint a béta-szitoszterin szabályozásában.

A szezámhoz tartozó riboflavin ismert az emberi emésztési és hematopoetikus rendszerre gyakorolt ​​kedvező hatásairól, a gyermek testének egészséges növekedéséről és fejlődéséről.

A szezám előnyei a nők számára

A vetőmagok kevés közülük képesek kedvező hatást gyakorolni a női testre, mint a len és a szezámmag. A szezám a nők szépségének és egészségének eredménye. Nem csak erősíti a hajat és a körmöket, javítja a bőr állapotát, serkenti a test belső folyamatait, hanem egyedülálló tulajdonsága, hogy a női nemi hormonokat természetes fitoösztrogénnel helyettesíti. Ezért a szezám 45 év után olyan hasznos a nők számára, mint a hormonális rendellenességek.

Sajnos, a menopauza időszakában sok idősebb ember és nő ismert, hogy kellemetlen tünetei vannak a csontritkulásnak (gyengített csontszövet), ami szintén szezámmagok rendszeres használatát igényli.

A szezám előnyei a férfiak számára

A szezámmagban lévő magas tápanyagtartalom mellett a szezám is gazdag foszfolban, olyan anyagban, amely szabályozza a testben a kolesztenin szintjét, ezáltal megakadályozva a túlsúly és más korfüggő rendellenességek előfordulását.

A szezámban lévő kalcium nemcsak a csontok és ízületek jó munkáját segíti elő, hanem az izomtömeg növekedését is, ami fontos tényező a sportolók és a férfiak számára, akik fizikai erőfeszítéssel erősítik testüket.

A szezám értéke és használata különböző területeken

Indiából történt, ma szezámot aktívan termesztenek Délkelet-Ázsiában. A Távol-Kelet országaiban nagy mennyiségben fogyasztanak szezámmagot, nem csak a desszertekhez, hanem sok főételhez, így a szezám előnyei a test számára nagyra értékelik.

Összesen kétféle szezámmagot termelnek: fekete mag és fehér mag. Tisztában vagyunk a szezám utolsó típusával.

A szezámot számos termelési területen széles körben használják, és különösen értékes a gazdag olajért. A szezám nyersanyagok több mint 60% -a olajtermelésre irányul. Még az olajgyártás során nyert sütemény is kiváló forrása a magas kalóriatartalmú fehérjéknek, és aktívan az állatok takarmányozására szolgál.

Szezámolaj az orvostudományban

A szezámolajat különböző kenőcsök, tapaszok, emulziók és egyéb farmakológiai termékek előállítására használják. Az orvostudományban a szezámolaj az aranyér és hashajtók hatékony kezelésének bizonyult, és kiváló termék a fogyás számára.

Szezámmagolaj kozmetikában

Természetesen tanúsított szezámolaj vásárolható itt.

Gyakran szezámolaj is megtalálható a kozmetikai készítményekben.

bőrápolás

(például krémekben). A szezámolaj hidratáló és lágyító hatásának köszönhetően sok nő természetes kedvence. Az E-vitamin jelenléte miatt kiváló antioxidáns. Ezen túlmenően ez az olaj univerzális a különböző típusú masszázsokhoz, valamint a természetes sminkelszívóhoz. A szezámolajat otthoni kozmetikában is használják.

A főzés

A főzés során a szezámot leggyakrabban fűszerezésnek hívják: sok sütőipari terméket általában megszárított szárított magokkal. Ázsiai országokban a szezámmagot a desszertek jó összetevőjeként termesztik: szezámmagon alapul olyan híres keleti édességek, mint tahini halva, kozinaki, hummus stb. A vízben áztatott és zúzott szezámmagból egy gyógyító növényi szezámmag is előállítható, amely teljes mértékben helyettesítheti az állati eredetű tejtermékeket.

Szezám tárolás és előnyös tulajdonságainak megőrzése

Annak érdekében, hogy a szezámmagok minden tápanyagot és hasznos anyagot adjanak, és ne veszítsék el őket a feldolgozás során, fontos, hogy ne tegyük ki őket hosszú távú pörkölésnek, emésztésnek vagy áztatásnak. Javasoljuk, hogy a vetőmagokat lassú tűzön enyhén melegítse, hogy megszüntesse a teljes kalcium felszívódást megakadályozó tápanyagellátást.

A szezámot hámozatlan formában ajánlott hermetikus és száraz tartályban tárolni (lehetőleg sötét helyen). Ha úgy dönt, hogy meghosszabbítja a már tisztított magvak élettartamát, azokat hűtőszekrényben kell tartani. Szezám megőrzi tulajdonságait 5-6 hónapig. A szezámolajat sokkal hosszabb ideig tárolják (az olaj eltarthatósága körülbelül néhány év).

Ellenjavallatok vagy a szezám esetleges károsodása

A statisztikák szerint az érzékeny embereknél a szezámmag sokkal gyakrabban okoz allergiás reakciókat, mint más vetőmagfajok, így a szezámot rendkívül óvatosan és kis mennyiségben kell használni.

A szezám ellenjavallt trombózisra hajlamos, urolitiasisban szenvedő személyek esetében. A szezám ellenjavallt a szervezetben magas kalciumtartalmú embereknek, valamint azoknak, akik az étrendben minimális zsírtartalmú étrendet követnek.

Szezám használata szigorúan tilos olyan anyagokkal, mint az oxálsav, az aszpirin és az ösztrogénszármazékok. Ezeknek a termékeknek a kombinációja az oldhatatlan vegyületek lerakódásához vezethet az emberi vesékben, ezáltal veszélyes betegségeket okozva.

A szezámmagok gyógyítására csak az előnyök megszerzésére emlékezzünk meg néhány alapvető szabályt a használatukra, valamint a fogyasztás mértékére és a szezám minőségére.

Maradjon egészséges, és többet megtudhat a szezám gyógyító tulajdonságairól a honlapunkon található cikkekről!

Próbálja ki ezeket a szezámmagokat, a minőség garancia!

A szezám egy füves éves növény, amely a szezám családhoz tartozik. A szezám nemzetség körülbelül 30 növényfajt tartalmaz. A szezám nagyon kedveli a hőt, és általában a trópusi vagy szubtrópusi övezetekben nő. Nem lehet vad. Ami a kultúra hazáját illeti, több változat is létezik. Az egyik azt mondja, hogy Indiában nőtt, mások azt mondják Pakisztánban és Afrikában. Az egyik dolog, amit biztosan tudunk, az, hogy még a korunk előtt szezámot termesztettek Arabiában, Indiában és az ősi Rymában. Végtére is, ez egy olyan növény, amely nagyon szeret a hőt. Ma szezámmezők vannak Közép-Ázsiában, Krasznodar területén és Azerbajdzsánban.

A növény normális növekedéséhez és fejlődéséhez a levegő hőmérséklete 30 fok. Emellett a vetés előtt a talaj 16-18 fokra kell felmelegedni. A hőmérséklet 0,5 fokos csökkenése esetén a növények meghalnak. Vetés előtt a talaj jól előkészített (megtermékenyíti és eltávolítja a gyomokat). Amikor a szezám kezd érni, levelei a szél ellenállnak. Az ősz elején a növény sárga színűvé válik, a levelek leesnek. Itt az ideje a betakarításnak. A betakarításnak nagyon óvatosnak kell lennie, mert a hüvelyek megnyitása akár hangos kattintással is előfordulhat. Általában az egyik pód 50-100 magot tartalmaz.

Betakarítás és tárolás

A leghasznosabb szezámmag a nyers formában. Az a tény, hogy a hőkezelés során a tápanyagok tömege elveszik. A nyers mag hosszú ideig tartása nem kívánatos. Ha a szezámmag több mint egy hónap, akkor elkezdődik a dörzsölés. Mit nem lehet szezámolajról mondani, amit hideg préseléssel nyerünk. Egyébként ez az olaj nagyon egészséges és 9 évig megőrzi vitamin- és ásványi tulajdonságait. A szezámolaj íze hasonló az olívaolajhoz, de kevésbé keserű és illatosabb. E olajon nem lehet megsütni, mert azonnal meggyullad. A saláták kitöltése, valamint krém vagy sminkeltávolító eszközként készült.

Alkalmazás a mindennapi életben

A szezámmagok használata az, hogy nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaznak, melynek fiatalító hatása van. Száz gramm termék kielégíti a napi kalciumszükségletet. A magok cinkben és foszforban gazdagok, amelyek részt vesznek a szövet kialakításában. Gyakran az osteoporosis megelőzésének tulajdonítható. A szál szezámmag megakadályozza az emésztőrendszer különböző betegségeit; elősegíti a belek rendszeres működését.

A magokból készült olajat erős antioxidánsnak tekintik, ezért segít a szervezetnek a rákos sejtek elleni küzdelemben. A szezámból nyert olaj nagyon tisztítja a testet és káros termékeket jelenít meg. Szezámmag, a testbe jutás, hidratálja a beleket, amelyeknek enyhe hashajtó hatása van. Bár ez a termék nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak (kalóriatartalma 582 kilokalória). Ezért jobb, ha a magokat kis mennyiségben használjuk.

Összetétel és gyógyászati ​​tulajdonságok

1. Gyógyászati ​​tulajdonságai szerint a szezám nevezhető mesés növénynek.
2. Szezámmagok segítségével a szervezetben lévő toxinokat semlegesíthetjük, így a test gyógyítására és tisztítására kerül sor. Ilyen célokra porban (20 gramm egyszerre) történő felhasználás.
3. A megelőzés érdekében a szezámpor naponta háromszor, étkezés előtt használja.
4. Anti-toxikus szerként a szezámpor naponta 25-30 grammot használ.
5. A legjobb, ha a zúzott magokat mézhez adjuk, és meleg vízzel hígítjuk üres gyomorban.

Használja a hagyományos gyógyászatban

Szembetegséggel

A szezám segít megszüntetni az irritációt vagy a szemgolyó enyhe károsodását. Annak érdekében, hogy a gyógyszert a szemek, akkor szezámolaj (feltétlenül szűrt), és temetjük el a szemet lefekvés előtt, egy csepp egy időben. Ez a művelet egy kicsit fájdalmas, de az eredmények megéri.

A hörgőbetegség

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a hörgők betegségétől, naponta egy evőkanál szezámolajat kell inni. Ez sokkal könnyebb lesz lélegezni.

Daganatokkal és keményedéssel

A keményedés és a duzzanat eltávolítása érdekében a szezámolajat tojásfehérjével össze kell keverni, és krémek és tömörítők formájában kell alkalmazni.

Bőr sérülések esetén

A szezám segíti a sérüléseket, ha lenolajjal együtt használják. Ehhez rendszeresen össze kell kötni a fájdalmas helyet, és az eredmény csodálatos lesz.

A vérlemezkeszám csökkentése

Ha problémája van a bőr rossz véralvadási zavarával és a vérlemezkék számának csökkenésével, az étkezés előtt naponta háromszor egy evőkanál szezámolajat használjon.

Ellenjavallatok

• Sajnos a világon nincs olyan termék, amely kizárólag a test számára előnyös. Valaki gyógynövénytermékek segítenek egyesek kezelésében, éppen ellenkezőleg, súlyosbítják az egészségi állapotot. Éppen ezért, mielőtt az étrendbe beletartoznánk még a legjobban, az első pillantásra a hasznos termékek megértik a szervezetre gyakorolt ​​mellékhatásokat. Például ha üres gyomorban szezám van - szomjúságot és hányingert okozhat.
• A szezámnak ellenjavallatai is vannak. Nem alkalmazható trombózisban szenvedők számára. Továbbá nem ajánlatos az embereket, akik allergiásak a diófélékre vagy más élelmiszerekre.
• Úgy vélik, hogy a szezám jól ég. Ez nem teljesen igaz. Igen, a szezám segít a bél jobban működni, de annyi zsír van benne, hogy a kívánt fogyás helyett egy pár extra fontot kaphat.
• Ezért, mielőtt elkezdené aktívan alkalmazni az élelmiszer magokra vagy szezámolajra, ellenőrizze a test reakcióját. Kezdje fel a receptben előírt adag felét. Ha néhány nap után jobban érzi magát, akkor a termék jól érinti a testet. De ha allergia jeleit érzi, azonnal hagyja abba az olaj vagy szezámmag vételét.

A szezám vagy szezámmag az egynyári kategóriába tartozó, lágyszárú palacsinta. Gyümölcsei különböző árnyalatok kis magjai: mélyfekete és csokoládé között. Nincs hófehér szezámmag - fehér napraforgómag, ami számunkra szokásos, a héjból hámozott szemek.

A szezám az egyik legnépszerűbb keleti fűszer, melynek édes ízű. Emiatt széles körben használták a főzés során: a szezám jól megy a vörös hússal és zöldséggel, frissen kenyérrel meghintjük, sós zsemle. A komponensek nagy száma lehetővé teszi a vetőmagok terápiás és megelőzési célú felhasználását is.

Fekete-fehér szezám: mi a különbség?

Két szezámtípus létezik: fehér és fekete. Nemcsak a szín, hanem az íz és az egészséges tulajdonságok is megkülönböztethetők.

A fekete szezámmagot a fehértől eltérően nem hámozzák meg, ami hatalmas mennyiségű vitamint és táplálkozási összetevőt tartalmaz. Ezért sokkal hasznosabb, mint a fehér. Főként Délkelet-Ázsiában, Japánban és Kínában nő. A fekete szezám kiváló minőségű, gazdag ízű és aromájú olajat termel. Ugyanakkor nem veszi magára a figyelmet, hanem csak az étel egyéb összetevőit hangsúlyozza. Ezért leggyakrabban oldalsó ételek, szószok és marinádok töltésére használják. Keleten a fekete szezámmust használják orvosi célokra, mivel az összes állapotot javító fő összetevő a mag külső héjában helyezkedik el.

A fehér szezám egyedülálló olajokat is tartalmaz, kellemes, semleges ízű, finom dió ízű. Ez egy tisztított vetőmag, amely az esetek 90% -ában főzésként szolgál desszertek, sushi vagy oldalsó ételek külső díszítésére. A tisztított szezám fő importáló országai El Salvador és Mexikó.

a babérlevél előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai

Kalóriaszezám

Szinte minden növényi mag nagy energiaértékkel rendelkezik, mivel ők uralják a zsírokat. Ez különösen igaz a len- és napraforgómagra - a zsírok százaléka meghaladhatja az 50-60% -ot. A szezámot magas kalóriatartalmú terméknek is tekintik - 280-300 kcal 50 grammra, és a zsírtartalom eléri az 55% -ot.

A magas zsírtartalom mellett a telített és többszörösen telítetlen zsírsavak dominálnak, amelyek felelősek a sejtek táplálásáért és javításáért. A szezám egyedülálló tulajdonsága, hogy egy egyedülálló anyag, a Sesamin, amely természetes antioxidánsnak tekinthető. Megakadályozza a bőr korai öregedését, harcol a szabad gyökökkel, amelyek az oxidatív stressz oka.

Hogyan válasszuk ki és megfelelően tároljuk szezámot

Kiválasztva a til, figyeljen a magok állapotára, függetlenül attól, hogy egészben vannak-e és nem ragasztottak egymáshoz. Ehhez jobb, ha lezárt csomagban vásároljuk. A magoknak nem szabad keserűnek lenniük, és nem lehetnek furcsa utóízeik.

Ami a tárolási szabályokat illeti, akkor a fekete szezám ebben a kérdésben szerényebb. Hosszabb tárolásra kerül, még akkor is, ha a gyártó csomagolásában marad. De jobb, ha egy üveg vagy zománcozott tálba fedjük le. A szezám nem kedveli a nedvességet és a napot.

Fehér (tisztított) vetőmagban a tárolási idő általában nem haladja meg a több hónapot, mert gyorsan elveszíti természetes ízét és elkezd kóstolni. Ennek megakadályozása érdekében tárolja a hűtőszekrényben. Ebben az esetben hat hónapon belül nem veszíti el ízét és előnyeit.

Fontos szempont: ezek az ajánlások nem vonatkoznak a szezámolajra. Az évek során tökéletesen megőrzött, még a magas levegőhőmérséklet és a napfény valószínűsége is.

A szezám hasznos tulajdonságai

1. A szezám összetétele a tiamin, ami szükséges a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
2. A szezámban lévő béta-szitoszterol felelős a koleszterinszint csökkentéséért. Megakadályozza a véredények elzáródását, és számos betegség megelőzésére alkalmas.
3. Az egyedülálló mag magában foglalja az aminosavakat, amelyek a szervek és rendszerek építőkövei.
4. A szezámban és az E-vitaminban gazdag, ami hozzájárul a bőr fiatalításához. Elengedhetetlen vitamin, amely felelős a test optimális működésének fenntartásáért. Ez normalizálja a női és férfi reproduktív rendszerek munkáját, befolyásolja az endokrin és az idegrendszereket. Erős antioxidánsként védi a sejteket a szabad gyökök által okozott pusztulástól.
5. A szezám kiváló eszköz a csontritkulás megelőzésére. Rekordkoncentrációja kalcium - 100 gramm termékben 750-1150 mg ásványi anyagot tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 gramm túrós - csak 125 mg kalciumot. Szükség van a terhes nők, gyermekek, idősek testére, mivel ez a fő építőanyag, részt vesz a csontok, a haj, a fogak szerkezetének helyreállításában. Terhes nők esetében napi adagja nem haladhatja meg a 30 grammot.
6. A fekete szezám foszfor-, jód-, magnézium-, vas- és egyéb ásványi anyagokkal gazdagodik, amelyek részt vesznek a vérképző és immunobiológiai folyamatokban.
7. A szezámban található fitoösztrogén különösen hasznos a nők számára 50 év után. A női hormonok természetes alternatívájának tekintik, ezért a menopauza bekövetkezésekor elengedhetetlen.
8. A szezám egyik előnye az A, C vitaminok magas koncentrációja, B. A retinol részt vesz a fehérjeszintézis szabályozásában, ami szükséges az új sejtek normális növekedéséhez. Enélkül az immunrendszer normális működése nem lehetséges. A B-vitaminok javítják a bőr és a bélműködés állapotát, erősítik az immunrendszert és fokozzák a szervezet vírusos és bakteriális fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.

Szezám ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a szezám óriási előnyökkel járhat az egészségre, annak használata potenciálisan veszélyes lehet. Mivel az egyik tulajdonsága a véralvadás javítása, érdemes elutasítani a trombózisban szenvedő embereket.

Tiltott szezám és emberek, akiket homok és vese kövekkel diagnosztizáltak, mert provokálhatják mozgásukat.

a kardamom előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai

A szezám használatának jellemzői

A termékből származó maximális haszon kinyeréséhez helyesen kell megenni. A fajtától függetlenül csak élő szezámot kell vásárolni, amelyet nem külön kezeltek. Nézze meg, hogy könnyű - az élő szemek nőhetnek. Ehhez nem szükséges profi csírázási eszközök használata. Helyezzen egy enyhén nedves gézréteget, amelyet több rétegben hajtogatott egy közönséges edényre. Öntsünk 1 evőkanál szezámmagot rá, és fedjük le ugyanolyan nedves gézzel. Néhány napig tegyen egy tányér szezámot egy sötét helyre, amely nem kapja meg a nap sugarait (konyhai szekrényben vagy sütőben). Ha 2-3 napon belül az első palánták elkezdenek megjelenni a magból, ez azt jelenti, hogy természetes, biztonságos enni szezám.

A szezámmagot a legjobban enyhén melegített és áztatott állapotban szívják fel. A pörkölt magok már elvesznek minden hasznos tulajdonságot, és inkább egyszerűen javítják az étel ízét, és nem pótolják a szervezet vitamin- vagy ásványi hiányát.

A szezámnak lassan kell rágniuk, és meg kell próbálniuk, anélkül, hogy erős hőkezelésnek kellene kitenni. Ezen megfontolások alapján táplálkozási tanácsadók és ajánlják a magok vízbe áztatását - így sokkal könnyebb lesz túlélni. Ebből a célból nem kell túl sok folyadékot bevenni - 1 teljes teáskanál szezámmagot, vegyen be 100 ml vizet.

A szezám optimális mennyisége felnőtteknek legfeljebb 3 teáskanál naponta. Ne használja a terméket reggel és üres gyomorban. Ez hányingert és túlzott szomjúságot okozhat.

A szezám a saláták és a hús kiváló öltözködése, amelyet muffin díszítésére és a tészta hozzáadására használnak. A keleti konyhában különleges desszertek, például kozinaki vagy halva részeként találhatók.

a kurkuma előnyei és károsodása

A szezámolaj egyedi jellemzői

Hihetetlenül jótékony hatással van a testre a szezámmagból származó olaj. Gyógyászati ​​célokra, kozmetika és a hagyományos ehető olajok alternatívájaként használható. Klinikailag bizonyítottan hatékony a toxinok és hashajtók eltávolításában. Hidratálja a bél nyálkahártyáját, közvetve javul és perisztaltikája.

A szezámalapú olaj a bőr elhalványításának lehetősége, amely bármely nő számára elérhető. Tökéletesen megbirkózik a finom ráncokkal, visszaadja a hangot, hidratálja és táplálja az epitéliumot. A készítmény összetételében egyedülálló anyagok enyhítik a vörösséget és kiegyensúlyozzák az arcszínt.

A fodrászok szezámolajat ajánlanak a száraz gyökerek és a hajhegyek regenerálásához. Ehhez egy kis mennyiséget (legfeljebb 2 teáskanál) rendszeresen dörzsölnek a fejbőrbe. Természetesen tőle, mint bármely más olajból is, a szennyezett haj hatása lesz. Ahhoz, hogy megszabaduljon róla, ki kell választania az optimális mennyiséget és az eljárást követően, mossa meg a haját samponnal.

Sok gyártó szerves szezámolajat használ a cserzőanyagainak gazdagítására, mivel nem ellenállnak az UV sugárzásnak.

A szezám széles körben elterjedt termék, amely jó hozzáadásra kerül minden ételhez. Főtt rizst, húst és salátákat szórhatnak - gazdagítják ízüket. A szezám a táplálkozási értékének köszönhetően a vegetáriánus konyha fő összetevője lehet.

Ha az étel mellett maximális tápanyagot szeretne kapni, elfelejtve a szintetikus vitaminokat, akkor a szezám hozzáadása az étrendhez kiváló megoldás. Eszik naponta, gondosan kóstolja meg és rágja minden gabonát.

a fekete kömény haszon és kár

Videó: A szezám használata

A szezámolaj már régen megjelent.

Kezdetben más nevek is voltak, ma a mesékből ismerősek: „til”, „simsim”.

A szezámmagok komoly előnyökkel rendelkeznek, de nem mindenki tudja ezt. A benne található olaj gyakran csak három irányban használatos: gyógyászat, főzés és kozmetológia.

• Történelmi háttér
• Mit tartalmaz ez?
• Hasznos tulajdonságok
• Népi orvoslás
  • Olaj alkalmazás
• Ellenjavallatok és kár
• Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A gyár először Dél-Afrikában volt látható.

Később a Távol-Keleten, a közép-ázsiai országokban és Indiában kezdték meg termeszteni.

Érdekes, hogy külföldön szezám széles körben elterjedt és sokrétű felhasználást jelent magának, míg Oroszországban csak édes ételek elkészítésére szolgál:

• Mandula,
• halvah, édesgyökér-szirup hozzáadásával (gyermekekre vonatkozó használati utasítás), t
• sütés

Ők is meghintjük zsemle és más muffin.

Ha az oroszok közelebbről megismerkedtek a szezámmal, akkor nemcsak a főzéshez használnák, mert hatalmas előnyökkel jár az emberi test egészségére.

Mit tartalmaz ez?

Az egyik szezámmag sok olajat tartalmaz - a készítmény felét. Az olaj mellett itt van szezamin - olyan anyag, amely védelmet nyújt különböző betegségek, köztük a rák ellen.

A szezamin csökkenti a vérben lévő koleszterin mennyiségét. Ezt a küldetést a béta-szitoszterin is végzi, amely szintén szezámmagokban gazdag.

És mit tudsz a bolgár borsnak az emberi test számára nyújtott előnyeiről és kárairól? Olvassa el a hasznos tulajdonságokat a linkre kattintva.

Kefir reggelire, haszonra vagy kárra - ebben a cikkben szerepel.

• retinol,
• tokoferol,
• aszkorbinsav,
• B-vitaminok,

valamint vegyi anyagok:

• vas,
• kálium és kalcium,
• foszfor és magnézium.

A szezám használatával hozzájárulnak a test javításához. A mag tartalmazza:

Ez utóbbi normalizálja az ásványi egyensúlyt, ha zavarja.

A fitoszterol a szezám másik előnyös összetevője.

Ezáltal az immunrendszer ellenáll a környezet negatív hatásainak, ezért egy személy kevésbé gyakran szenved vagy nem szenved megfázás.

A fitoszterolnak köszönhetően az atherosclerosis veszélye jelentősen csökken. Segít a túlsúlyos embereknek is.

A szezám összetételében lévő tiamin normalizálja az anyagcsere-folyamatot, jótékony hatással van a központi idegrendszer munkájára.

A PP-vitamin biztosítja az emésztőrendszer jó emésztését és folyamatos működését. Egy szezámmag 560-570 kalóriát tartalmaz.

A szezámmagok az ízlés szempontjából kellemesek. Annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb előnyöket megtartsák, kívánatos, hogy átitassuk őket, vagy kicsit felmelegítsük őket.

És mit tudsz a Kombucháról, melynek előnyeit és kárait egy hasznos cikk írja le. Ismerje meg az ital receptjeit otthon.

A "Herkules" zabpehely előnyeiről és káráról itt írtak.

Az oldalon: olvassa el a fenyő pollen előnyös tulajdonságait.

De ha a szezámmagot illatos fűszerhez kapod, nem remélheted, hogy hasznos tulajdonságai lesznek:

• az ilyen feldolgozás után elvesznek.

A magok hatása pozitív hatással van a következőkre:

• a körmök állapota (hogy hogyan készítsünk egy manikűret rövid ideig otthonról),
• haj (hajhullás népi jogorvoslata),
• javítja a vér összetételét
• még a növekedést is befolyásolja: a szezámmagokban bőséges B2-vitamin hatása felgyorsítja az emberi növekedést.

A szezám kalciummal telített, amely nélkül a csontok és az ízületek törékenyek és törékenyek lesznek. Ezért a növényi magokat az osteoporosis elkerülése érdekében eszik.

A testépítők szezámot használnak, valamint a guarana-vetőmagokat (a sportban lévő hasznos tulajdonságokról írtak ebben a cikkben) az étrendben, mivel az izmok mennyiségének növelésére használható. A nap, hogy telítse a testet kalciummal, 100 gramm magot kell enni.

A szezámot ősidők óta gyógyszerként ismerték.

Ezután a gyógyítók azt a hideg betegeknek adták fel.

Napjainkban a fűszer terjedelme bővült, és az asztma és a tüdőgyulladás kezelésére szolgál.

A nők egészségének szezámja felbecsülhetetlen előnyökkel jár:

• pozitívan befolyásolja az urogenitális rendszert és az emberiség gyönyörű felének nemi szerveit.

A gyógyítók idõvel idõszaktól azt tanácsolták, hogy a nyers szezámmagot nyers formában használják - minden nap vigyázzunk egy kanálra, gondosan rágva.

A fiatal anyák magjai segítenek fenntartani az emlőmirigy egészségét, megakadályozzák a mastopátia kialakulásának kockázatát.

A szezámnak egy olyan nő napi menüjében kell jelen lennie, aki meghaladta a 45. évforduló küszöbét. A női hormonok analógjaként működik, és ez a menopauza során annyira fontos.

A masztitisz kezelésére a hagyományos orvoslás a napraforgóolajjal kevert őrölt szezámot javasolja a gyulladt emlősmirigyekre.

Ezt a receptet az orvosával kell összehangolni.

Ha szezámmagot használ a lenmaggal (hasznos tulajdonságokkal) és a mákkal, megszerzi az aphrodisiac tulajdonságait, és ezért rendkívül hasznos mind a nők, mind a férfiak számára.

A szezámmagból kinyerjük a hasznos olajat. Gyógyászati ​​célokra használják - gyógyító ragasztó vakolatok, orvosi kenőcsök előállítására.

Bebizonyosodott, hogy a vér gyorsabban vérrög. Hasmenésként is használják:

• ezzel együtt a szervezet elhagyja a káros anyagokat is.

Az olaj hidratálja a beleket nedvességhiánnyal.

Kozmetikai célokra az olajat hozzáadjuk az arc és a test eszközeihez:

• simítja a kis ráncokat (hogyan készítsen egy arc uborka maszkot),
• hozzájárul a fiatalos bőr megőrzéséhez, t
• lágyítja és hidratálja.

Az olajban lévő anyagoknak kedvező hatása van a bőrre. Erősítik a védőrendszert, kiküszöbölik a vörösséget. Az arcszín kiegyenlített.

A szezámolaj megakadályozza az ultraibolya sugárzás behatolását, így ma már kozmetikumok készítésére készülnek a fűszer alapján.

Képes kezelni a napégést.
Használjon olajat és masszázst. Olyan nők, mint a kozmetikai tej, hogy eltávolítsák a sminket, amelyben van egy leírt termék.

A szezámolaj tápanyagokkal gazdagítja a hajat, és a gyökerekben normális nedvességtartalmat tart fenn.

Ellenjavallatok és kár

A szezámmag előnyei mellett jelentős károkat okozhat néhány ember egészségének.

A vér koagulálhatóságát javító tulajdonsága a szezám étkezésként történő fogyasztásával veszélyes azok számára, akik a magas koagulációs képességgel rendelkeznek, vagy amelyeknél már trombózis (vaszkuláris elzáródás) van diagnosztizálva.

Ne használjon szezámot homok és kövek jelenlétében a vizeletrendszer szerveiben.

A gyomor nyálkafalai szelídek, és élesen reagálnak mindenre, ami a gyomorba kerül. A szezám túlzott fogyasztása gyógyíthatatlan kárt okoz.

Ez az oka annak, hogy az orvosok csak kis mennyiségben javasolják a fűszereket.

Egy felnőtt, ha az egészsége rendben van, naponta 2–3 kis kanállal lehet enni szezámot.

Az étkezés előtt reggel nem ajánlott fűszereket enni:

• Mindig émelygés érzés és érezhető lesz

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Szezámmagok kiválasztásakor emlékezzen a következőre.

A szezámnak száraznak és morzsásnak kell lennie.

Nos, ha a vetőmagot súly alapján vagy legalább átlátszó zsákokban értékesítik.

Ha a szezám íze keserű, ez rossz minőséget jelez vagy elrontott.

A megszerzett szezámot évekig nem lehet tárolni:

• az összetételben lévő olaj jelenléte miatt az elkövetkező hónapokban romlik.

Nyers formában és a héjjal a magok hasznosabbak és hosszabb ideig tárolhatók.

Ebben a formában légmentes tartályba helyezzük őket, és tartsuk száraz helyen, ahol nincs magas hőmérséklet, és ahol a napsugarak nem hatolnak be.

Ezek a legjobb feltételek a fűszerek 3 hónapig történő tárolására.

Ha a magokat hámozzák, akkor azokat nem szabad tárolni:

• az íze ront, és a kedvező tulajdonságok hamarosan eltűnnek.

A tisztított szezám ízének kellemes megtartása érdekében tartsa a magokat a fagyasztóban vagy a hűtőben.

Ott ott fognak feküdni, a tulajdonságaik elvesztése nélkül, legalább egy évig vagy hat hónapig.

De a szezámolaj hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik.

Sok évig a minőség nem romlik, és az előnyök változatlanok maradnak.

Az olaj tárolására nincsenek szigorú követelmények:

• nem árt még magas hőmérsékletű szobának sem.

A szezámolaj több mint tíz éve tárolható.

Nézzen meg egy rövid videót a szezámmagolaj és az olaj hasznos tulajdonságairól.

http://seyakha-school.ru/lechebnye-svoystva-kunzhuta-i-ego-primenenie.html