A legtöbben, amikor megkérdezték, hogy milyen típusú mézet ismer, válaszol - hamis, hajdina, talán még néhány fajtát is megnevez. Az édes finomságok több fajtája is létezik, és a tanulás megismerése olyan művészet, amely nem minden szakember számára elérhető. Sajnos, a gátlástalan gyártók, akik a természetes termékek márka alatt alacsony minőségű helyettesítőket értékesítenek, ezt használják. Ha nem akarja a csalikért esni, megtanulják, hogy navigáljon a különféle méztermékekben. És segítünk.

A nektár összegyűjtése mindössze 100 g mézre, a méhek több mint 450 ezer km-re repülnek, és mintegy 1 millió virágot látogatnak meg. Képzelje el a munka terjedelmét?

Egy kicsit a méz osztályozásáról

Édes, borostyán-átlátszó, viszkózus anyag isteni illattal. A mézet gyakran hasonlítják össze az ambrosiaval - az ókori görög Olympus lakói legendás italával. A termelés forrása az édes virág nektár és a mézharmat, amely nehéz pályát vezet a részleges feldolgozásból, a méh goiter különleges enzimjei hatására, a méhsejtek öregedéséig.

• Virág - a nektár feldolgozása után kapott termék. Ha főként egy növényfajból gyűjtötték össze, akkor a különböző növényekből - poliflerálból - monoflernyiknek minősül. A monofler mézet a fő méznövény (akác, édes lóhere, ciprus stb.) Határozza meg.
• Hántolatlan - honeydew vagy honeydew - édes gyümölcslé, amelyet a növény zöld részei választanak ki. A virágmézhez képest alacsonyabb (technikai) minőségű termék.
• Vegyes - az első és a második természetes keveréke a fésűben.
• Vegyes - keverék, de az emberek által készített, a természetes méz indikátorainak szintezéséhez.

Egy méh nem programozható nektárt gyűjteni egyetlen virágból, nem érdekel, ha hárs vagy pitypang. Ahhoz, hogy monoflerny mézet kapjunk, egy nagy virágcserépre van szükséged (hajdina, hársfa). Ez nem jelenti azt, hogy az egyéb növények nektárkiegészítői teljesen kizárásra kerülnek, de a fő virág érvényesül.

Amikor valamilyen oknál fogva kevés virág nektár van (esős nyár, vagy éppen ellenkezőleg, aszály), a méheket arra kényszerítik, hogy összegyűjtsék a növények levelei és szárai által választott édes gyümölcslé. A virágtermék növeli a mézhám méz keverékét.

Az úgynevezett forbokból származó polyflernyh méz között vannak:

Az erdei mézben nagy arányban van nektár fa virág (tűlevelűek, linden, juhar), málna, vad eper, oregánó és más erdőlakók. A hegyen - sok akác, gesztenye, szubalpin raznotravya. Ciprus, zúzódás, zsálya, lóhere, orbáncfű - a rét (sztyepp) méz alapja.

Egy édes termék osztályozása során gyakran figyelmet fordítanak a méhészeti gazdaság földrajzi elhelyezkedésére. Ennek ismeretében navigálhatsz egy adott területen növekvő méznövények között, és meg tudod határozni, hogy milyen ökológiai szempontból tiszta a régió. Az oroszok keresletben vannak:

• Bashkir méz. Nagy területeken itt hárs, erdei málna, fűzfa (fűzfa), kakukkfű, oregánó, rétfű. Innen sokféle termékcsalád található. Ökológiailag a föld gazdag.
• Altay. A régió a tiszta természet, az ökológiai tisztaság és a leggazdagabb növényi sokszínűség szinonimája. Innen az erdő és a hegyi méz, köztük a híres kampreyny, pygillic, taiga.
• Kaukázusi. Az akác, a gesztenye és a szubalpin gyógynövényeken alapuló hegyi méz gyógyító képességeiről híres.
• A távol-keleti méz szokatlan ízű. Az Amur és a manchuriai hársok, az Amur bársony, a málna, az orgona, a galagonya nektárján alapul.

12 népszerű mézfajta rövid leírása

Mi teszi ezek vagy más mézfajta népszerűségét? Valójában nincs olyan sok kritérium. Az íze és aroma döntő szerepet játszik az ínyenceknek, akik gyakran és örömmel fogyasztják az édességet, és helyettesítik cukorral. A gyógyászati ​​tulajdonságok fontosak, ha a mézet gyógyászati ​​célokra, gyógyászati ​​készítmények összetevőjeként használják. Nem az utolsó szerepe van az árnak - az olcsó és jó minőségű fajtákat még gyorsabban vásárolják meg, mint a ritka, elit méz.

akác

Az akácbogarak, Sophora (szoros növény) a dél-oroszországi, a kaukázusi hegyekben találhatóak.

A termék folyékony, átlátszó konzisztenciával felismerhető, nem kristályosodik. A tiszta akácméz több évig nem ülhet le, és fagyasztva fehér vagy arany sárga finomszemcsés tömeget képez.

Az íze könnyű, nem csiszoló, finom virágos utóízzel és aromával. Az ilyen méz kétségtelen plusz az, hogy nem okoz allergiát, és azt ajánljuk, hogy még a kisgyermekeknek is adják.

lime

Az egyik leggyakoribb faj, mint a hárs tömbök Oroszországban.

A szín - világos, áttetsző, enyhén álló, borostyán-sárga árnyalatot kap. Egy kicsit olyan, mint az akácméz, különösen akkor, ha keményedik, de ellentétben gyorsan kristályosodik.

Az íze enyhe, de kifejezett, kezdetben enyhe keserűség érezhető, ami fokozatosan édességgé válik. A hárs (vagy hárs - méz?) Szaga van, ami viszont megkönnyíti a hamisítás megkülönböztetését. Köhögés és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.

hajdina

Mindenhol termelnek, ahol a hajdina vetik. A nagy mennyiségű tiszta hajdina méz Altaj méhfarmából, az Orosz Föderáció középső zónájából, Fehéroroszországból, Ukrajnából származik.

Sötét fajtákra utal, megjelenése - sötétbarna, vöröses árnyalattal. Kristályosodás, fényesítés, sötét sárga árnyalat és durva szemcsés szerkezet.

Felismerhető, gazdag ízű, éles jegyekkel és kellemes keserűséggel rendelkezik az utóíz nyomában. Az egyedülálló illat, a sütés nagyszerűsége miatt. Ez az orvosi terv egyik legjobbja. A hajdina méz hitelességét könnyen meghatározza a torokfájás.

május

Ez a név kapta meg a legkorábbi tavaszi méz első szivattyúzását. A korai virágzó méznövényekből - gyümölcsfákból, kancákból, akácból, galagonyából, pünkösdi rózsaból - mindenhol előállítják. Egyfajta "hodgepodge" csapat, amelyben nehéz elszigetelni az uralkodó növényt.

A szín áttetsző, meglehetősen folyékony, de nem kell vízzel áramlnia - ez a jele annak, hogy a nem érlelt termékek idővel fermentálódnak.

édes Clover

Ez a fehér méz egyik fajtája, a kiváló finom ízek és a gyógyító tulajdonságok legjobb kombinációja (például az Egyesült Államokban a referenciaértéknek számít). A tiszta édes mézet Altajban, Buryatia-ban szedik.

Friss, világos borostyánszínű méz, fagyasztva - fehér. A színnek más növények nektár szennyeződésétől függően árnyalatai lehetnek.

Az íze édes, enyhe keserűséggel és vanília illattal rendelkezik a farok utóízében. Nyilvánvaló fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nélkülözhetetlenek az álmatlansághoz.

Gyagilev

Kezeli azokat a ritka osztályokat, amelyek különösen értékesek az orvosi tulajdonságok szempontjából. A tiszta digelikus méz gyakrabban fordul elő az északi régiókban, ahol a benőtt gyógynövények nagy területekre oszlanak.

A szín - sötétbarna, vöröses-borostyán árnyalattal. Lassan leereszkedik, és finom szemcsés "zsíros" textúrát és keménységet kap.

Gazdag íze van enyhe keserűséggel és karamell utóízzel.

Virág (raznotravya-tól)

A rétet vagy a mezőt is nevezik, mivel nincs méznövény, és sok olyan növény nektárja van, amelyek ugyanabban az időben virágoznak, például - majoránna, kakukkfű, orbáncfű, vadász, zsálya. Mindenhol előállított.

A keverék gyógynövényeket tartalmaz, amelyek tiszta formájukban mind a sötét, mind a fehér mézfajták alapjául szolgálnak. Keveréskor arany sárga színt, több fényt kapnak, mint a sötét. A fűből származó méz lassan kristályosodik, sűrű, rugalmas tömeget képez.

A polírozott kompozíció határozza meg az ízét - kellemes, gazdag, gyakran jól meghatározott gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel, de nehéz, páratlan a mészrel vagy akácmézzel. Az íze sok tekintetben attól függ, hogy mely nektárvirágokat gyűjtötték össze.

napraforgó

Ne higgyétek el, de ez a fajta a mézpiac értékesítésének egyik vezetője. Először is, a méznövény rendelkezésre állása miatt mindenhol eloszlik, másrészt kedvező áron.

A méznövényhez hasonlóan a termékből egy gyönyörű arany-sárga színű, melyet a kristályosodás után kissé sötétebb lesz, borostyánszínű, néha enyhén zöldes árnyalatban.

Tiszta napraforgó méz - kellemes ízlésű tortával és gyümölcsös vonattal. A minőségi termékek felismerése könnyebb lehet a torkomban.

kipreyny

Egy másik fajta fehér méz a növényből, gyakori Bashkiria, Altajban, a középső övben, Fehéroroszországban.

Jellemzője a finom textúra és enyhe, finom íz, amelyre még gyerekesnek is nevezik.

hangával borított

Nem a legmagasabb minőség, hanem egy olcsó méhészeti termék. Heather állványok megtalálhatók Fehéroroszországban, a Kárpátokban.

A heather méz színe - a sárgától a vörösbarnaig. A kikeményítés után a keverés után zselés anyagot képez, és visszanyeri a folyadék konzisztenciáját.

Az íze a keserű fajok szerelmeseinek fogható, kézzelfogható megjegyzésekkel.

Espartsetovy

Egy meglehetősen ritka és értékes fajta tiszta formában készül Szibériában a Legumes család azonos nevű növényéből.

A friss nagyon könnyű, áttetsző, zöldes árnyalattal. Nem sokáig kristályosodik. A talaj tömege krémes szerkezetű és finom szemcsés szerkezetű.

Az espartsetovy méz kellemes, illatos, gyógynövényekkel és finom rózsa aromával ízlik. A nektárral együtt a méhsejtbe jutó pollen hozzáadott értéket ad a terméknek - növeli gyógyászati ​​tulajdonságait.

Fatselievy

A fő ellátási régió a Szibéria, a Kaukázus, ahol a növényt méznövényként termesztik, és évente 4-szer virágzik.

Külsőleg a fácelia méz nagyon könnyű, átlátszó sárga, kristályosodik, majdnem fehér, zöldes árnyalatú, a textúrában hasonló a puha, rugalmas tésztához. A friss, ha nem tudja, összetéveszthető az akác vagy mész analógokkal.

A nagy mennyiségű fruktóz miatt a termék édes és fűszeres ízű, könnyű tortával, heves aromával.

Nincs kedve az ízlésnek és a színnek

Tapasztalt méhészek megjegyzik, hogy a legjobb mézfajták mindegyikük számára - saját. A finomságot választva saját ízlési preferenciáink irányítják, és a testünk tudattalan arra törekszik, hogy mi hiányzik.

Kóstoló értékeléssel vegye figyelembe a termék ízét, színét, aromáját, textúráját. Ezeknek a jeleknek az összességében:

• gyógynövényekből készült méz;
• mész;
• Acacia;
• Édes Clover;
• issopovy;
• lóhere;
• levendula;
• málna;
• menta;
• fatselievy;
• espartsetovy.

Néhányan különösen nagyra értékelik a mézet, hosszú ideig megőrizve a folyadék konzisztenciáját. Ez akkor fontos, ha a terméket elsősorban sütéshez használják, más kulináris célokra. Ilyen fajták például az akác, dygilievy, gesztenye, heather, lucerna, a padeus fajták többsége.

Az édes kezelések színsémája

A méz palettája - meglepően kiterjedt, és attól függ, hogy milyen pigmentek és ásványok tartoznak bele a nektár és a pollen mellett. Elsődleges szín - sárga sárga, áttetsző. De vannak olyan fajták, amelyek nagyon sötétek és világosak, amelyek fagyasztva hasonlítanak a fehér zsírra vagy a tejszínre. Igazolták, hogy a szín nem kapcsolódik az ízléshez - sok első osztályú termék van a fehér fajták között, és például a sötét borostyán gesztenye, a heather méz alacsony minőségű.
A legértékesebb típusú fehér vagy majdnem fehér méz:

Néhány kevésbé értékes fajta méztermék, amely a repce, a rák, a lucerna és a gyapot nektárjából származik, fehér konzisztenciát is kap.

A sötétebb fajták közül a leggyakoribbak a következők:

• hajdina;
• taiga (tűlevelű);
• Red;
• Gyagilev:
• hysop méz

A termék sötét fajtái nem olyan ízletesek, de gyakran illatosabbak és egészségesebbek. Több vasat és egyéb nyomelemeket, fehérjéket, aminosavakat, növényi pigmenteket tartalmaznak.

A méz különböző fajtáinak hasznos tulajdonságai

Most egy nyugtató dologról lesz szó - lehetetlen meghatározni, hogy melyik méz a leghasznosabb. Ez a természetes termék, bármilyen növényi nektárból származik, hasonló összetételű.

75% -ban szénhidrátok (glükóz, fruktóz és szacharóz), kis mennyiségű fehérítőanyag és keményítő, szerves savak, nyomelemek, vitaminok bomlástermékei. A szakértők úgy vélik, hogy a méz hasznossága meghatározza a méh által választott enzimeket, míg a nektár a goiterben van. Minél hosszabb ideig van ott (20 perc vagy több), annál jobb. Ezért, minél messzebb megy a méh nektárra, annál jobban gyógyul a méz.

A méz értéke a kémiai összetételének köszönhető, amely nagyon hasonlít a vérplazmához. A magnézium, a vas, a kén, a foszfor, a klór, a kálium gyakorlatilag ugyanabban a koncentrációban van a vérben. Nem véletlen, hogy ez szinte az egyetlen olyan termék, amely 97% -ban felszívódik, és azonnal felszívódik anélkül, hogy emésztési enzimek segítségével meg kellene osztani.

A gyógynövényekből gyűjtött mézfajták közül több gyógyulást tekintünk, mivel a biológiailag aktív anyagok nektárral jutnak be hozzájuk. És más méhészeti termékek hozzáadásával is. Szóval, a leghasznosabb méz.

1. Cell. A természetes csomagolás lehetővé teszi, hogy maximálisan hasznos alkotóelemeket, köztük propolisz és pollen maradjon a sejtek falán. Ezek az anyagok segítik az immunrendszer és a szervezet egészének erősítését. A rágógombák nagyon hasznosak a fogak, az ínyek, az orális fertőtlenítés számára.
2. A virágpor. Hihetetlenül hasznos a gyermekek számára, mivel növekedési tényezőket tartalmaz, amelyek befolyásolják az endokrin rendszert. Normálizálja az anyagcserét, serkenti az epe és más emésztőenzimek felszabadulását. Elősegíti az alacsony sűrűségű koleszterin vérerek tisztítását.
3. Fenyő (taiga). Ez asztmás, krónikus hörghurut, gyakran hideg fogásra hajlamos emberek számára javasolt. Hát helyreállítja a munkaképességet, megőrzi a krónikus fáradtságot.
4. Mustár. Tökéletes finomság a megfázás és a vírusfertőzések számára. Choleretic tulajdonságokkal rendelkezik.
5. NARDEK. Görögdinnye méz - a legjobb asszisztens az influenza, a hörghurut, a torok problémák elleni küzdelemben. Ez megfelel a magoknak, segít tisztítani az edényeket, növeli a hemoglobint.
6. A propolisz. Az a könnyû keserűség, amit a propolisz a méznek ad, segít megbirkózni a SARS-mal és az influenzával, elősegíti a szövetek gyógyulását és a test tisztítását a sejtek szintjén.
7. Anya. A méz szirupot tartalmaz, amely 400 biológiailag aktív komponensből áll. Egy hasznos termék segítségével erősíti az immunrendszert és normalizálja a vérnyomást, védve van a stressztől és stimulálja az anyagcserét.
8. Zabrusny. Az úgynevezett szűkös méz, sapkákkal, melyeket a méhek zárnak be a méhsejt. Természetes viaszuk van, propolisz, pollen. A terméket antibakteriális, tisztító, profilaktikus tulajdonságok jellemzik.
9. Oldalsó vagy mézes méhek. Propolisz, királyi zselé, pollen, viasz, nagyon fűszerezett és hasznos. Javasoljuk, hogy tisztítsa meg a testet a toxinok, javítja a máj, a gyomor-bél traktus.
10. Chernoklenovy. Ritka méz Tatar juharból, a május vitamin termékének analógja. Terhes nők számára kimutatható antiemetikum.

A hasznos mézfajok listája folytatható - mész és hajdina, madár-cseresznye, mandula, füge, cédrus... Élvezze az édes finomságot és legyen egészséges!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/

A természetben létező mézfajok listája és jellemzői

Olyan sokféle fajta és fajta van, mint a mézes növények, és még inkább. Ezek mindegyike jó a maga módján, mert mind munkás méhek gyártják, és sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A különbség csak az eredeti forrásban van, amely különleges tulajdonságokkal rendelkezik.

A méz katalógusa

Mindenesetre, mindenféle méz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, azonban némelyiküknek olyan tulajdonságai vannak, amelyek kifejezettebbek. Mások magas fém- vagy vitamintartalommal büszkélkedhetnek. Bármilyen méz hasznos egy adott tulajdonsághoz. Fontolja meg, mi a fajta a méz, részletesebben.

Hajdina méz

Linden méz

Fehér méz

A fehér egy nagyon ritka fajta, sok hamisítással. Forrásai fehér akác, ugyanaz a lóhere, néha hárs és néhány más. De bizonyos típusú mézek csak kristályosodás után fehérekké válnak. Ezért több neve is lehet. Mit akarok megjegyezni, "tiszta" nem lehet legalább, hogy elérje a szennyeződések hiánya szinte lehetetlen. Következésképpen gyakran van legalább néhány árnyéka.

Gesztenye méz

A gesztenye édesség keserű íze nem csökkenti a termék tényleges értékét. A virágzó gesztenye cukros szaga marad vele, ami gyakran hideg téli estéken júliusban nosztalgikus emlékeket hoz. De nem csak az íze, hanem a színe, amellyel meg kell egyeznie a fa gyümölcsével. Ez egyike azon kevés fajoknak, amelyek sokkal hosszabb ideig képesek fenntartani folyékony állapotát, mint a többi, pontosabban, de legfeljebb két évig. Ez a sötét fajtában sokféle vitamin és nyomelem található, beleértve a fémeket is, mert széles körben használják gyógyászati ​​célokra.

Mézes méz

A mézes méz egyedisége legendás alapul szolgál - a hosszú ideig használt gyógynövény a különböző betegségek gyógyítására. A méhek terméke nemcsak a növény összes tulajdonságát megtartotta, hanem sokszorosította és megerősítette. A C-vitaminban gazdag, elsődleges eszközként szükséges a megfázás elleni küzdelemben.

Honeydew Honey

A padev általános neve a méhek mézharmatának, nem pollengyűjtéséhez kapcsolódik. Néha méz és ilyen. Ezek a fajták különböző színekkel rendelkeznek, de biztosan sötétek, akár fekete. És bár nem alkalmasak a méhek tartós használatára, nemcsak az emberek számára ártalmatlanok, hanem különösen hasznosak.

Cédrus méz

Talán a legérdekesebb típusú méz a konyak. Ez a fajta méz kitűnő ízléssel, mérgező aromával és kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Alapvetően sötét színű, de talán még piros. Az orvostudományban a fő felhasználást a gyomor problémáinak görcsoldó hatásának találták.

Méz a Royal Jelly

Királyi zselével hígítjuk mindkét összetevő tulajdonságainak javítását. Nincsenek adalékanyagok és vegyszerek, csak két természetes összetevő. Ez a keverék képes megmenteni egy személyt számos betegségből. Keverjük össze 1 és 150 közötti arányban.

Virág méz

A virág definíció szerint a virágporból származó növényekből származik. Egy ilyen termék szinte mindig kellemes utóízzel és fűszeres illattal rendelkezik. Aktívan használják mind a nemzeti, mind a modern orvostudományban.

Édes lóhere méz

Meglepő, hogy egy ilyen szerény növény, mint mellékfolyó, amely szokásos gyomnak tekinthető, ilyen csodálatos terméket okozhat. Ez egy kora ősz virága. Sárga gyógynövényből és fehér szokásos virágból készülhet. Mindenesetre kiváló minőségű antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, felgyorsítja a sebek gyógyulását, megakadályozza a szagtalanodást.

Acacia Honey

A rendkívül értékes és hasznos akácméz fehér, gyakorlatilag színtelen vagy sárga színű lehet. Teljesen keserűség nélkül az íze nem éles, mint a szag. Ennek a terméknek a ritka tulajdonsága a kristályosodás folyamatának tartós ellenállása. Ez egyszerűen kiváló cukorbetegek és gyermekek számára készült étel, hiszen az emberi test fantasztikusan felszívódik.

Napraforgó méz

A napraforgó méze nagyon gyorsan búcsút mond a rendkívül ízletes folyékony formájából. A durva kristályosodás végén fénysé válik, esetenként zöld fény keveréke. Az ilyen anyag előnyei a szív-érrendszer és a légutak kezelésében lesznek. Ezenkívül tökéletesen eltávolítja az emberi szervezetből származó toxinokat, jó diuretikumként szolgál.

Hegyi méz

A hegyi füvekből gyűjtött méh méz a legtisztább. Ez magában foglalja a meglehetősen ritka virágokból származó nektárt, ami különleges gyógyító erejű a terméknek. Ennek a keveréknek a következménye más szín, aroma és íz. De természetes, hogy jól kezeli a megfázást.

Vad méz

A méz vad méhek igazán eredeti tápanyag. Sok különböző vitaminja van. E fajta különlegessége egy speciális megközelítés a gyűjteményhez. A méhsejteket nem csomagoljuk fél éven belül, hogy a termék nagyobb sűrűségét és aromáját szerezze be. Más szóval - fokozott koncentráció.

Cedar Honey

Valójában nincsenek pollen a cédruson, és ez még egy távoli személynek is ismert. Ebben az esetben a méz létrehozásához méhek gyűjtsenek cédrus padot, hogy létrehozzák ezt a csodálatos keveréket. Az egyéni receptek szerint az emberek ugyanazzal a paddal és más típusú méhtermékekkel készülhetnek. Mindenesetre a termék nagyon népszerű és az életet biztosító képességek miatt gyorsan megvásárolható.

Méz

Maysky-t gyakorlatilag bármilyen friss méznek hívják, amelyet a tavasz kezdetétől gyűjtöttek. Kiderül, hogy ez nem egy fajta fajta, de több közülük. Különös kapcsolatuk van magukkal, nemcsak frissessége és specifikus gyógyító ereje miatt. Van egy szimbólum az élet kezdetéről, a tél végéről. A megfázás kezelésére könnyen beszerezhető.

Méhsejt Méz

A méhsejtekben megőrzött méznek saját gyógyító ereje van, amely különbözik a szorított kollégától. Ebben az esetben maga a viasz hatalmas szerepet játszik, propolisz és pollen részecskéit tárolja. Hasznos rágni az íny egészségét és egy erős immunrendszert. Általában ebben az állapotban észrevehetően drágább, mint a folyadékban.

Fenyő méz

Sokan szeretnék látni a méheket a nektárból a fenyőkből, de ez nem lehet, mivel az utóbbi hiányzik a tűlevelű fákban. Ezért ez a fajta honeydewre utal. Ennek az anyagnak a sajátossága a kálium magas koncentrációja.

Méz a gyógynövényekből

Semmi sem olyan élénkítő, mint a raznotravya méze. Ez a katonai hivatal napirendje. Leggyakrabban arany színű, és egyformán, különösen az egészségre értékelik. A vitaminokkal dúsított anyag és a különböző nyomelemek általános tónusos hatása szó szerint telített energiával.

Fekete méz

A fekete csak két esetben lehet. Ez vagy egy padev termék, vagy fekete kömény virágból készült. Az utóbbi változatban csak Egyiptomban gyűjthető össze. Ennek költsége a piramisok magasságához hasonlít az egyediség és a különleges gyógyító tulajdonságok miatt.

Részeg méz

A szláv népek körében a legnépszerűbb italok mérgesek. A méz alapján főzve azonban nem különböznek egymástól a gyógyító tulajdonságokban. De ez nem befolyásolja a csodálatos ízt.

Zöld méz

Egy csodálatos terméket használnak az immunrendszer erősítésére. A zöld méz összetétele különleges - a spirulina. Ez az anyag fokozza a méz ízét és tulajdonságait, például a gyógyulást és a gyógyulási képességet.

Tök méz

A sütőtök méz színe, amely megfelel annak a növénynek, amelyből gyűjtötték. Hosszú nem tárolja folyékony formáját, és hamarosan kristályosodik. A diuretikus hatás nem túl kifejezett, de aktívan vesznek részt a szerves szűrőkkel kapcsolatos problémák esetén: a vesék és a máj.

Alma méz

Valójában az almát az ember készíti. A másikban előkészített folyékony méz, zúzott és hámozott alma elmerül. Ezt kis mennyiségű víz hozzáadásával és ezt követő melegítéssel végezzük. A kész állapotban az elegy nagyon hasznos artritisz és cisztitisz esetén.

Vörös méz

Egy különleges összetevő, amely lehetővé teszi, hogy ilyen szokatlan színt kapjon, általában a pollen. Ez a termék óriási A-vitamin-kínálattal rendelkezik, ami különösen fontos a látás szempontjából. Emellett speciális gyógyító mikro- és makroelhatárolók is léteznek.

Száraz méz

Mivel az anyag nem tartalmaz nedvességet, az anyag elveszti az íz és az illat élességét, de sok tulajdonságot tart fenn hosszabb ideig. A száraz méz attól függ, hogy milyen fajta származik. Az egyik leghasznosabb fajta.

Tea Honey

A teafából származó méz sok tudós szerint még gyógyíthatja a staphylococcusot is, ahol még néhány antibiotikum sem sikerül. Nagyon erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. A termék könnyű, könnyű aromájú.

Cukor méz

Bár ez nem okoz különleges előnyt az emberek számára, a cukor még ma is termel. Nem természetes fajtákhoz tartozik. A termék nagyon gyorsan kristályosodik, elég nagy szemekkel. Meg kell jegyezni, hogy egy kicsit hasznos, és cukorhelyettesítőként használja a sütés során.

Nut Money

A barna diót aktívan használják a farmakológiában. Az anti-szklerózist, a férgeket és a kábítószer-erősítéseket kiszabadítják belőle. Tiszta formában pontosan a feszesítő és a tonizáló tulajdonságai miatt értékelik.

Vegyes méz

Néha, amikor sok méz van, de kicsit kevésbé, egyszerűen összekeverik. A kapott termék meghatározása nem világos, de az összetevőinek érdekes tulajdonságait szerzi be. Néha a rét méznek is nevezik, mivel sok minden van benne.

Citromos méz

Készítsen citrom mézet kizárólag otthon. Kiderül, hogy egy erős eszköz a megfázás. Emellett húzza a citrusfélékre jellemző szagokat és ízeket, mert szereti a háziasszonyokat szerte a világon.

Terep méz

Az egyik legjobb és leghasznosabb faj a mező. Ez általában vagynem színtelen vagy világos sárga. Szárnyas munkavállalók gyűjtik a szántóföldi növényekből (így a név). Attól függően, hogy melyik méznövényből származik, a termék megfelelő tulajdonságokkal rendelkezik. A zsálya például a bőr gyulladását kezeli, és a éjszaka a reumát megmenti.

Steppe méz

Erdei méz

Taiga méz

A méh édessége nem mindig borostyánsárga vagy világos sárga, sötétebb árnyalatok is vannak. Ezek nem csak színben, hanem speciális tulajdonságokban is különböznek.

Sötét fajták

A sötét mézfajta katalógusa:

• hajdina;
• hanga;
• Lopukhov;
• Red;
• tulipán;
• Rowan.

A sötét fajták közé tartozik a vasral dúsított méz. Általában a fém színe befolyásolja a termék színét. A leghíresebb fajok a hajdina és a heather. Ezek a méz legnépszerűbb fajtái.

Fehér fajták

Ezeknek a fajtáknak a listája a következő:

Némelyikük csak kristályosítás után kaphat jellegzetes színt.

Ritka fajták

Mi a méz? különböztetünk meg:

A méhek nem mindig gyűjtik a terméket kizárólag vagy legalábbis a kiválasztott növényből. Egy kérdés súlyosbodik, ha a természetben is ritkán fordul elő.

Elit fajták

Az úgynevezett elit típusú mézek virágos növényekből készülnek, vagy inkább nektárukból. Mindenesetre gazdagok a fruktózban és a glükózban, amelyek a teljes anyag tömegének négyötödét teszik ki. A sötét és fehér méz itt található.

Gyógynövényfajták

Természetesen minden méhterméknek saját gyógyító tulajdonságai vannak, azonban egyes fajok kifejezettebb gyógyító tulajdonságokat tárolnak. Sok terméket erősítenek, így használatuk hatása erősebb lesz. A gyógyítás során nem csak természetellenes fajtákat tekintünk.

Mi a leghasznosabb fajta?

Az a vélemény, hogy a fajta bármilyen körülmények között hasznosabb lehet, mint a másik, nem igazságos szemcséket tartalmaz. Tehát mi a leghasznosabb mézfajta? Mindenféle méz, de valójában mindez az adott helyzettől függ. Végtére is, amint az már ismert, a káliumhiány esetén a legjobb, ha fenyőt eszik, és ha egy személy sok vért veszít, akkor hajdina kell enni.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

A méz típusai - mi a méz és az előnyös tulajdonságai

Ősi idők óta az ilyen hasznos termék, mint a méz, fontos szerepet játszott az ember életében. Számos különböző tudós kutatta és tanulmányozta hasznos tulajdonságait, összetételét és alkalmazhatóságát különböző orvosi és kozmetikai területeken. Évszázadokon keresztül a sárga, illékony, ízletes méztermék továbbra is az egyik leghasznosabb finomság, amely képes fenntartani egy személy normális egészségi állapotát és immunitását minden korban. A méhtermelés terméke lényeges tápanyagokat tartalmaz, és antibakteriális tulajdonsága miatt képes megbirkózni és megelőzni a különböző betegségeket.

A méz megfelelő használatához tudni kell, hogy milyen típusú mézek segíthetnek a különböző betegségek elleni küzdelemben vagy megelőzésben. Ez a cikk megvitatja, hogy milyen típusú mézek és gyógyászati ​​tulajdonságaik vannak, valamint a termék különböző típusainak jellemzői, amelyeket a méhek csodálatos módon termelnek.

Mézfajta

Nem minden mézfajta sárga, de többnyire a méztermék sötét és fehér fajtákra osztható. De a fajták nemcsak színben, hanem összetételükben is különböznek.

Sötét fajták

A sötét fajták a következők:

• Auburn;
• Ash;
• Lopukhov;
• hajdina;
• Heather;
• Tulipán.

Ez a méhészlet vaszal van tele, és ez befolyásolja a színét.

Fehér fajták

Fehér fajták:

A legtöbb esetben a jellegzetes fehér szín, mint ilyen finomság a kristályosodás után válik ki.

Mézfajták és előnyös tulajdonságaik

Ez a típus az egyik legértékesebbnek tekinthető, mivel vasban gazdag. A hajdina méz nagyon hasznos a vér és a visszanyerési folyamat szempontjából. Íze nagyon édes, néha megfelelő szaggal érhető el. A hajdina méz színe sötét, és a kristályosodás lehet durva szemcsés, vagy fordítva - kicsi.

A lépek gyógyító ereje abban rejlik, hogy a viasz megtartja benne a pollen és a propolisz részecskéit. A méhsejtek rendszeres rágása az íny normalizálódásához és az immunrendszer erősödéséhez vezet. A termék egyetlen hátránya a magas költség.

A vörös méz jellegzetessége nemcsak a gyönyörű színe, hanem az a tény, hogy nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Ez a finomság kiválóan alkalmas a normál látás fenntartására.

Ez a fajta az egyik leghasznosabb az emberi test számára. A színe világos, néha zöldes árnyalattal, de ennek ellenére ez egyfajta fehér méz. Az illat szelíd és puha, édes édessége, és ennek a méznek az íze nagyon édes. Ez a faj nagyon tápláló és képes gyorsan és hatékonyan helyreállítani a test kimerülését. A népi gyógyászatban a mész mézet sok betegség számára csodaszépnek tekintik.

Ez a típus rendkívül nehéz megtalálható a boltok polcain a ritkasága miatt, de a gyártók gyakran próbálják azt hamisítani. Fehér méz, fehér lóhere és hárs a fehér méz része. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen típusú szín nem lehet tiszta fehér, mivel szinte lehetetlen egy „tiszta” kompozíció elérése, ezért egy világos árnyalat jelenléte normális jelenség.

Valójában a kora tavasszal gyűjtött mézterméket májusnak nevezik. A méz színe más lehet, de gyakrabban világos sárga árnyalatú. A korai méz betakarítása kiváló köhögésű.

Ez a méhészeti termék hihetetlen aromája a virágzó gesztenyeinek és kellemes keserű íze. Érdemes megjegyezni, hogy a szag hosszú ideig benne marad, ezért nagyon nehéz összekeverni az ilyen mézet egy másik fajtával. A hasznos finomság jellegzetessége, hogy a folyékony állapotot akár két évig is képes fenntartani. Összetétele miatt, amely számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, ez a típus nagyon népszerű a hagyományos gyógyászatban a különböző betegségek kezelésére és megelőzésére.

Az ősidők óta az üröm gyógyító gyógynövénynek tekinthető, és őseink a betegségek kezelésére használják. Ciprus méz képes megölni a gyulladásos folyamatokat az emberi szervezetben, és ez egy elsődleges eszköz, amely segít hatékonyan leküzdeni a megfázást és az influenzát.

Ennek a fajnak a neve annak a ténynek köszönhető, hogy a méhek nem gyűjtenek pollent egy növényből, hanem kifejezetten egy padot, amely a növények szirmokon vagy levelein képződik. Az ilyen típusú méz színe változatos, de mindig sötét árnyalatú, néha fekete.

A termék csodálatos tulajdonságai miatt a vadon élő méhek nektárt gyűjtenek, és a sejtek öregedésének technológiája lehetővé teszi a vitaminok, makrotápanyagok és aromájának fokozott koncentrációját. Ennek a vadon élő csemegének a használata erősíti az immunrendszert, és növeli az egész szervezet rezisztenciáját a betegségekkel szemben.

Ez a fajta egyedisége, amely egy csodálatos, mérgező aromával és kiváló ízzel rendelkezik. A színe gyakran sötét, de néha piros lehet. Az orvostudományban a gyomor-bélrendszerben a görcs elnyomására használják.

Royal Jelly Honey

Az ilyen termékeket az összetevők tulajdonságainak javítása érdekében tenyésztettük. Ezt a típust jellemzi a hihetetlen mennyiségű nyomelemek és vitaminok összetétele, aminek következtében számos betegség elleni küzdelemre képes. A hígítás aránya 1 darab mézes zselé 150 rész mézre vonatkoztatva.

Az ilyen sárga mézet az egyik leghasznosabbnak tekintik. Nevét azért kapta, mert a méheket a mezőkben növekvő növényekből gyűjtik. Gyógyítsuk meg ezt a mézterméket nagyszámú betegség.

Általában olyan növényekből, amik lóhere próbálják megszabadulni a lehető leghamarabb, mivel gyomnövénynek tekintik. A méhészeti termék esetében viszont éppen ellenkezőleg fordul elő, mivel a mellékfolyó csodálatos alapul szolgál az ízletes és egészséges finomságokra. Antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően jelentősen felgyorsulhat a gyógyulások és a különböző sebek gyógyulása.

Az akácméz hasznos és értékes termék. Színe fehér, sárga vagy csaknem színtelen. Ez a fajta íze és illata lágy. Speciális tulajdonságai miatt a termék ellenáll a kristályosodásnak. Az akácméz nagyon hasznos a cukorbetegek és a kisgyermekek számára, mivel képes a szervezetben gyorsan emészteni.

Ez a fajta méztermék ritka és nem túl népszerű. A mézes cukortermék előnyei kicsiek, de nagyszerűek desszertek és sütemények készítéséhez.

A méz neve önmagáért beszél. Ez a termék a légutak szerveivel és a szív-érrendszerrel kapcsolatos betegségekben szenvedők számára készült. A napraforgó méz tökéletesen megtisztítja a testet a toxinoktól és diuretikus hatással rendelkezik. A folyékony állapotban ez nem tart sokáig, és a kristályosodás befejezése után világos árnyalatokat kap, néha zöld fényben is.

A baszkír méznek hihetetlen gyógyászati ​​tulajdonságai vannak. A mézelő méhek különböző hegyi, rét- és erdei fűszernövényekből és növényekből gyűjtenek pollent, kombinálva csodálatos hatást gyakorolhatnak az emberi testre. A baszkír méztermék antimikrobiális hatású, mivel az inhibint tartalmaz. Bashkortostan méhészek virágos és lime Bashkir mézet osztanak meg, attól függően, hogy a méheket beporozták. Érdemes megjegyezni, hogy ezen a területen a méhek hihetetlen életképességgel rendelkeznek, számos betegséggel és hideggel szemben ellenálló, és ez a rovar nagyon kemény és rövid idő alatt nagy termelést biztosít.

Ezt a fajta mézterméket a méhek termelik a hegyi füvekből. A hegyi méz gyógyító ereje abban rejlik, hogy különböző ritka gyógyító gyógynövényeket tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a termék eltérő színt, ízlést és aromát szerezhet. Ezt a fajtát a megfázás kezelésének egyik legjobb eszközének tartják.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

A méz típusai és jellemzői a fotókkal

A méz fajtái: virágos és méhsejt (erdő). Ami viszont már különböző fajtákra oszlik.

Emellett új mézfajták létrehozásához vegyes, ha megfelelően kiválasztott és vegyes fajták keverik, ez javítja a minőséget, és nem a helyes kiválasztást, hanem éppen csak rosszabbá teszi.

Ha a méz kifejezetten savas ízű, ez azt jelzi, hogy az alkoholos erjedés után megjelenő ecetsav-baktériumok jelen vannak, az ilyen mézet elkényeztetettnek tartják.

Virág méz monofler és polyfleral.

Monoflerny - egyfajta méznövény nektárjából, például hársból, hajdinaból, akácból stb. Az egyik mézfajta méze nagyon ritka, mert Nehéz a méheket minden más növényről korlátozni, például a hajdina kivételével. Ezért úgy tekintik, hogy egyfajta méz olyan méz, amelyben bármelyik növény pollen uralkodik.

Mivel a méheket nem lehet korlátozni mozgásukban, és csak egy adott virágzási típusban találhatók, szinte lehetetlen 100% -os tisztaságú monoflór mézet szerezni. A monoflor fajta előállításához a méhészeknek meg kell találniuk a mézelő méheket egy adott régióban, ahol számos virágos növény állománya van. Ezen túlmenően a méhészeknek meg kell tisztítaniuk a méhek maradványaitól a csalánkiütést, hogy az új tételt ne keverjék össze a különböző virágfajtákból nyert mézzel.

Poliflerny - különféle mellifertívek, például rétek, taiga, erdők nektárjából dolgozzák fel.

Különböző típusú méz

Néhány mézfajta szín, aroma és íz alapján azonosítható. A különböző fajták nemcsak színesek, hanem sok színben is különböznek egymástól.

Úgy tartják, hogy a könnyű méz a legmagasabb fokú. De a sötét méz sok ásványi sót tartalmaz, főleg vasat, rézet, mangánt, így a test számára hasznosabb, mint a fény.

Akácméz (fehér akácméz)

A fehér akácméz a legjobbak közé tartozik. Kiváló ízű és finom, finom aromájú. A friss folyadék formában ez a méz átlátszó, cukrozott (kristályos) fehér színű, finom szemcsés. Lassan kristályosodik. Egy hektár fehér akácméh 1700 kg mézet kaphat. Ha megnézed ennek a méznek a lépeit, úgy tűnik, hogy üresek.

A sárga akác virágaiból származó méz folyékony állapotban nagyon könnyű, kristályosodott - fehér, közepes szemű, hasonló a szalonnához. 1 ha sárga akácméhből a méhek 350 kg mézet kapnak.

Barberry méz

Arany sárga színű, illatos és ízletes. A méhek ezt a mézet borbolya cserjéből nyerik, amelyet a hemosztatikus tulajdonságokért értékelnek.

Budyakovy (honeycorn, bogáncs) méz

Budyak, ő egy pricker. Első osztályú méz. Színtelen, zöldes, arany színű, kellemes aromájú és ízű. Amikor a kristályosodás finomszemcsés lesz.

Borágó méz (Borage Grass)

Átlátszó színe, könnyű, kellemes az íze. 1 hektárnyi borágából a méhek 200 kg mézet kapnak.

Búzavirág méz

Zöldes-sárga színű, aromája hasonlít a mandula illatára, enyhén keserű.

Heather méz

Sötét, sárgás vagy vörös-barna színű, halvány aromája és torta, keserű íze van. Ez a fajta méz lassan kristályosodik és viszkózus. 1 hektáros heather méhből 200 kg mézet kapunk.

Mustár méz

Folyékony formában aranyszínű, kristályosított méz sárgás-krém színű. 1 ha mustár méh 40 kg mézet kap.

Borsó Méz

A szibériai sztyeppe területeken növekvő vékony borsó virágaiból gyűjtötték össze. Átlátszó színe, finom aromája és íze van. A méhek napján 5 kg mézet kapnak.

Hajdina méz

A hajdina méz sötétvörös vagy barna színű. Nyilvánvaló, sajátos, éles íze van, amelyből a torok fájdalmas és kellemes aromájú. A kristályosodás során finomszemcsés vagy durva szemcsés lesz. A világos színű fajtákhoz képest több vasat és fehérjét tartalmaz. 1 hektár virágzó hajdina 60 kg mézet kap.

Édes lóhere méz

Első osztályú méz. Könnyű borostyán vagy fehér színű, finom és kellemes aromájú. Amikor a kristályosodás finomszemcsés vagy durva szemcsés, fehér színű lesz. Az édes lóhere összetétele: 36,78% glükóz, 39,59 fruktóz. 1 ha vad lóhere, méhek kap 200 kg mézet, 1 ha kulturális lóhere - 600 kg.

Furcsa méz

Barna-vörös színű, zöldes árnyalatú. Viszkózus, viszkózus konzisztenciájú. Íze telített, keserűség jelen lehet.

Blackberry méz

Teljesen átlátszó színe van, nagyon finom. 1 hektár szederből a méhek 20 kg mézet kapnak.

Snakehead Honey

Könnyű, átlátszó színű, jó aromájú és ízű. 1 hektár kígyóhéjjal a méhek 300 kg mézet kapnak.

Willow Honey

Aranyszínű, magas ízű. Kristályos méz - finom szemcsés, krémszínű. A napon a méhek 3-4 kg mézet kapnak.

Hyssop Honey

Kő méz

A kő méz vadon élő méheket gyűjtött össze. A szőrzet színe, kellemes aroma és íze van. A kő méz egy kristályos anyag, amelyet a lépekből hasítanak. Ez a méz szinte nem ragadós

Gesztenye méz

Alacsony minőségű méz. Sötét színű, gyenge aromája és kellemetlen íze van.

Kenaf méz

A friss méz sárgás, felhős színű és kellemetlen ízű. 1 hektár méhből 40 kg mézet kapunk.

Ciprusi méz (Ivan-tea)

A zöldes árnyalatú átlátszó, enyhe, enyhe illatú és kellemes ízű. A kristályosítás után fehér, szemcsés. Gyorsan kristályosodik. Fűtéskor sárgára vált. 1 hektár tűzoltó (fűzfa) méhből 600 kg mézet kapnak.

Lóhere Méz

Színtelen, átlátszó, nagyon finom. Az egyik legjobb mézfajta. A kristályosodás után fehér és szilárd lesz. A lóhere méz összetétele: 34,96% glükóz, 40,24 levulóz (fruktóz). 1 hektár fehér lóhere, a méhek 100 kg mézet kapnak.

Maple Honey

Könnyű méz, kiváló ízű. 1 hektár juhar méhből 200 kg mézet kapnak.

Koriander méz

Éles aromája és különleges íze van. 1 hektár korianderből a méhek 500 kg mézet kapnak.

Levendula méz

Első osztályú méz. Finom aromája van.

Nyelés a mézet

Világos színű, sárga árnyalattal, finom aromájával és csodálatos ízével. 1 hektár fecskékből a méhek 600 kg mézet kapnak.

Linden méz

A méz a méz egyik legjobb fajtája. Nagyon finom, nagyon édes. A hársvirág finom aromája van. A folyékony méz tiszta, enyhén sárga vagy zöldes színű. A kristályosodás után fehér színű lesz, aranyszínű árnyalatú, durva szemcsés, zsíros sárga is lehet, zsíros konzisztenciával. 1 ha hárs méhből 1000 kg mézet kapunk. 3-4 hónap után kristályosodik.

Linden méz ("Ufa"). Világos borostyánsárga szín, nagyon vékony és erős aromával. Amikor a kristályosodás sűrű és finomszemcsés lesz. Ritka esetekben durva szemcsékké válik. Más mészekhez képest a méz nagyon édes.

Linden méz (Far Eastern). Víztiszta, átlátszó szín, kis tejszínnel. Finom kellemes aroma. Amikor a kristályosodás sűrűvé válik, a saloobrazny. A legmagasabb minőségű mézhez tartozik.

Takarmány méz

Nagyon nehézkes méz. Éles fűszeres illata van. A szín sötét olaj. 1 hektárnyi zakó méhből körülbelül 600 kg mézet gyűjtenek.

Rét méz

Arany sárga vagy sárga barna. Kellemes illatú és jó ízű. Különböző rétes virágok nektárából kiderül.

Hagyma méz

Arany színű. A friss méz enyhe hagyma ízű és ízű. 1 ha virágzó hagyma 70 kg mézet kap.

Gesztenye méz

A lógesztenyéből betakarított méz színtelen, vizes színű. Ehető gesztenye - sötét színű, folyékony, keserű. Gyorsan kristályosodik.

Pitypang méz

Világos sárga vagy sötét borostyánsárga szín. Nagyon vastag és viszkózus. Szag és íz, mint egy pitypang.

Uborka Méz

Világos sárga vagy sárga színű. Az uborka erős illata és íze van.

Honeydew Honey

Az erdei méz (mézhéj méz) méhek édes ürüléket gyűjtenek a növények leveleiből vagy száraiból, gyűjtik a levéltetvek és más rovarok ürülékeit. A baktericid aktivitást a virággal összehasonlítva különbözik. Ártalmas a méhekre, de ártalmatlan az emberekre. A legkisebb íze van.

Napraforgó méz

Világos borostyánsárga szín, halvány aromával, lágy specifikus ízzel. Nagyon gyorsan kristályosodik, durva szemcsésvé válik. A forró nyár folyamán közvetlenül a fésűbe kristályosodhat, de ennek ellenére, ha a méhcsalád erős, melegíti ezt a mézet, és először eszik, mielőtt a szélsőséges hideg. Tartós ízű és napraforgó halvány aromája van.

Repce méz

Fehértől intenzív sárgaig. Az aroma gyenge. A konzisztencia vastag. Gyorsan kristályosodik. Vízben rosszul oldódik.

Repce méz

Zöldes sárga színű, halvány aromájú és kellemes ízű. Hosszú ideig nem tárolódik.

Dohányméz

Világos árnyalatokkal rendelkezik. Keserű az íze. Általában nem eszik.

Phaselium méz

A legjobb fajták közé tartozik. Fehér színű, finom illattal és kellemes ízléssel.

Pamut méz

Színtelen, mint víz. A kristályosodás során durva szemcsés, sűrű, fehér színű, kellemes aromájú lesz.

Diétás méz

A legértékesebb fajtákra utal. Tiszta méz Kellemes finom illatú és ízű. Lassan kikristályosodik, majd konzerváltan saloiformává válik krém árnyalattal.

Apple Honey

Halványsárga, finom aromájú és ízű. Gyorsan kristályosodik.

http://travart.ru/vidy-meda/

Melyek a méz fajtái és típusai?

A mézfajták - sok. Még több, mint a növényi méznövények. Minden mézfajta saját ízével, színével, illatával és gyógyító hatásával rendelkezik. Ez a természetes termék káros a testcukorra és kiváló eszköz a különböző betegségek kezelésére.

Népszerű mézfajták

Néhány mézfajtát könnyen vásárolhat a piacon, másokat meglehetősen nehéz megtalálni, és drága. Annak érdekében, hogy egy értékes termék helyett hamisítást vásároljon, tudnia kell, hogyan kell azonosítani egy vagy más típusú mézet, és milyen trükköket használnak a kereskedők, hogy magasabb minőségű termékeket értékesítsenek.

lime

A méz egyik legértékesebb típusa. A mész mézet különösen gyógyítónak tartják, és sokan úgy vélik, hogy szinte csodaszer minden betegség számára. A méz forrása a kis levelű hársvirág. Nektárgyűjtemény - június-július. Egy fehér méz csoporthoz tartozik.

Leírás. Átlátszó, világos színű, sárga vagy sárga. Könnyű zöldes árnyalatú. Az illatos, finom-virágos, érezhető fás jegyek szaga. Nagyon édes, karamell ízű. Kevés keserűség van. A méz betakarításától függően a méz megkülönböztethető:

• Távol-Kelet - világos sárga vagy világos borostyán. Illatos, gazdag ízű.
• Bashkir - színtelen. Kikristályosodik, fehérvé válik, durva szemcséjű, arany árnyalatúvá válik.

Az előnyök. Táplálkozási termék, amely helyreállítja a kimerült testet. A hársméz előnyei:

• normalizálja az emésztést;
• megszünteti az emésztőrendszerben a gyulladást;
• eltávolítja a salakokat és a toxinokat a szervezetből;
• erősíti a retinát;
• normalizálja a lipid anyagcserét;
• aktiválja a vérkeringést;
• javítja a bőr állapotát.

Kalória. 325 kcal.

Jellemzők. A mész mézet nagyra értékelik, így aktívan kovácsolták és melaszokkal hígítják. A gyűjtés pillanatától számított 7-9 hónapon belül kristályosodik.

hajdina

A hajdina virágaiból gyűjtött értékes méz. A növény nektárja fehérjékben gazdag, és kiváló minőségű terméknek tekinthető.

Leírás. Rendkívül édes ízű. Édesessége feszülté válik. A szín szokatlanul sötét - barnás árnyalatok. Kellemes virágos íze van. Van egy keserűség. Fűszeres és forró, hajdina virágok.

Az előnyök. A hajdina mézben sok vas van, ezért ajánlott az államokban, amikor szükség van a vér helyreállítására. Ajánlott, ha:

• anémia;
• gyomorfekélybetegség;
• nedves köhögés;
• vitaminhiány;
• gyulladásos folyamatok.

Kalória. 309 kcal.

Jellemzők. Gyorsabban kristályosodik, mint más típusú mézek. Az idő fényében kis kristályok jelennek meg.

Ebben a videóban az örökletes méhész megosztja a hajdina méz információit:

gesztenye

A gesztenye virágaiból gyűjtött egyedi termék. A főzés és az orvostudomány elismerése.

Leírás. Ízletes és keserű íze van. Sötét színű anyag. Gesztenye virágokat szagol.

Az előnyök. Ajánlott:

• vesegyulladás;
• hólyaggyulladás
• szívbetegség;
• bronchitis.

A gesztenye méz fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az epehólyag tisztítására szolgál.

Kalória. 316 kcal.

Jellemzők. Hosszú ideig maradhat folyékony állapotban - körülbelül két év. A hamisításhoz adjunk hozzá égetett cukrot. 2-3 éven belül kristályosodik a méz összegyűjtése után. A cukrozott anyag fényesedik.

napraforgó

Ez a fajta méz a főzés során népszerű. A teljes vegyület fele glükóz. Ritkán értékesített friss, általában napraforgó mézet könnyen felismernek a nagy cukrozott csomók. Magas ízű tulajdonságok - különösen akkor, ha a méz folyékony.

Leírás. Sárga, arany vagy sárga színű világos anyag. Szép és könnyű illata van. Gyümölcsös ízű. Az utóíz marad - a napraforgómag ízletes íze.

Az előnyök. Különösen hasznos a légúti és szív-érrendszeri betegségekben. A szervezetből eltávolítja a toxinokat, diuretikus hatású. Ajánlott alacsony immunitású és gyengített testhez. Pozitív hatása az endokrin, idegrendszeri és érrendszerre, javítja az anyagcserét és normalizálja az anyagcserét.

Kalória. 314 kcal.

Jellemzők. A folyékony állapotban gyorsan elválik - nagy kristályokká válik. Világosabb, zöld árnyalatok vannak. E és PP vitaminokban gazdag. A kristályosodás a gyűjtés időpontjától számított 2-3 héten belül történik. A kristályok nagyok. Amikor a cukrozott tömeg könnyű és vastag.

mézharmat

A mézhéj méz nem a virágpor, hanem a mézharmat és a mézharmat, amely a növényekre nyúlik ki. Ez a termék sok foszfort, káliumot, ásványi sót, C-vitamint és B. csoportot tartalmaz. A virágmézhez képest több a fehérje és kevesebb cukor.

Leírás. Különösen vonzónak tűnik - nagyon sötét színű, különleges aromája és édessége nélkül. A szín a hántolatlan forrástól függ, és lehet fekete, sötétbarna, sötétzöld, barna. A viszkózus szerkezetű - a méz nyúlik, mint a kátrány.

Ha a csepp - a rovarok által kiváltott ragadós folyadék tűlevelű növényekre kerül, akkor a méz édes, más esetekben nem édes, sőt keserű. Ez megtörténik, van egy maláta ízlése.

Az előnyök. A hántolatlan méz ideális alternatívája a biológiai adalékanyagoknak. Ajánlott, ha:

• atherosclerosis;
• magas vérnyomás;
• agyi erek szklerózisa.

Az idegrendszeri betegségek megelőzésére használják.

Kalória. 328 kcal.

Jellemzők. Hosszú és lassú kristályosodás. 3-4 hónapig tart. Amikor a folyamat befejeződött, kiderül két anyag - viszkózus és szemcsés. Finomszemcsés kristályok - az üledékben. Ez a fajta méz alig oldódik vízben.

kipreyny

A mézes méz ugyanolyan nevű növény - tűz tea, népszerűen ivan tea néven ismert. Ez a mézes növény különösen vadul nő Szibériában és Altajban. Itt szeretett az égést és a vágást. Ivan-tea virágzik 30-40 nappal június-júliusban.

Leírás. Átlátszó sárga anyag. Zöldes árnyalatú. Karamelljegyek ízében. Illatos a fűzfa virágaival.

Az előnyök. A C-vitaminban gazdag. Használat előtt azonban kötelező az orvoskal való konzultáció - a méz-méz rontja a véralvadást. Nyugtató és gyulladáscsökkentő hatása van. Ajánlott:

• gyomorhurut;
• magas savasság;
• gyomorfekélybetegség;
• torokbetegségek;
• prosztatagyulladás;
• megfázás
• székrekedés.

Erősíti az immunrendszert, küzd az álmatlansággal, fejfájással. Szoptató anyák számára ajánlott - a szoptatás növelése.

Kalória. 316 kcal.

Jellemzők. 2 hónap múlva kristályosodik. A kristályosítás után fehér, vastag, szemcsés. A tömeg hasonló a sült zsírhoz vagy krémhez. Ha a mézet felmelegíti, akkor sárga lesz. A gátlástalan eladók mesterséges színeket adhatnak hozzá.

Ahhoz, hogy megkülönböztessük a mézet egy hamis méztől, meg kell kóstolni. Ha a méz ropog a fogakon - a méheket cukornak adták, és a terméknek nincs nagy gyógyító ereje.

Virág (raznotravya-tól)

Egyéb nevek - rét, vegyes és raznotravya méz. A termék változatos összetételű - attól függ, hogy milyen virágokat szennyeznek be a méhek. A méhek nektárt gyűjtenek a legjobb méznövényekből - oregánóból, lóhereből, zsályából, pitypangból, muskátliból, lucernaból, ostorból, lóhereből, orbáncfűből és más rétnövényekből.

Leírás. Arany vagy sárga. Ritkán - borostyán. Édes, virágos utóízzel. A virágok könnyű illata.

Az előnyök. Hangot ad a testnek. Alkalmazza megfázás, légúti gyulladás, hörghurut, laringitis stb. Felgyorsítja az anyagcserét, hasznos idegrendszeri megbetegedésekben, a bőr és a haj frissítésében és táplálásában.

Kalória. 303-410 kcal.

Jellemzők. A szállítók szirupban, virág esszenciában vagy szirupban keveredhetnek. A kristályosodás időtartama az uralkodó méztől függ. Cukorzáskor a kristályok alján helyezkednek el.

édes Clover

Lóhere - gyom, virágzik a kora őszén. Vannak mellékfolyók fehér és sárga virágokkal. A termék glükózban gazdag.

Leírás. Átlátszó anyag borostyánsárga szín. Édes, az utóízben - enyhe keserűség. Virágos illat vanília jegyekkel.

Az előnyök. Antimikrobiális hatással rendelkezik, elősegíti a sebek gyógyulását, megakadályozza a szagtalanodást. Hasznos:

• álmatlanság;
• idegrendszeri betegségek;
• pánikrohamok;
• megfázás, influenza, hörghurut, mandulagyulladás, torokfájás.

Kalória. 310 kcal.

Jellemzők. Meg lehet hígítani keményítővel vagy liszttel. A sárga lóhere méze egy hónap alatt kristályosodik, fehértől - sokkal hosszabb ideig. Amikor cukrozott, fényesebb. Finomszemcsés szerkezetet szerez.

Röviden A-tól Z-ig az adományozó mézről az alábbi videó látható:

akác

A méz egyik legértékesebb fajtája. A jól emésztett, ritkán allergiás reakciókat okoz, amelyeket gyermekeknek és cukorbetegeknek ajánlunk.

Leírás. A sárga akácméz világos sárga, fehér szinte színtelen. Átlátszó, zöldes árnyalatokat hozhat. Édes ízű, virágos és gyümölcsös utóízzel. Intenzív virág illat.

Az előnyök. Hasznos alacsony hemoglobin, megfázás és idegrendszeri betegségek esetén. A duzzanat enyhül, pozitív hatással van a vesére és a májra.

Kalória. 335 kcal.

Jellemzők. Nem sokáig kristályosodik. A kristályosodás után granulált lesz. Hamisítványok lehetségesek - a mézet vízzel és kukoricaszirupmal hígítják. Cukor, fényesebb.

hegy

A forrás a hegyi fű. Környezetbarát termék. Igényelt és drága minőségű. Gyűjtemény helye - a Krím-félszigeten, a Kárpátok lejtőin, az Altajban, az Alpokban, a Kaukázusban. A nektárt a lóhere, az akác, a mogyoró, a madár-cseresznye, az oregánó, a levendula, a menta és más növények betakarítják. A keverékek színben, ízben és illatban különböznek.

Leírás. Széles színtartomány - különböző intenzitású sárga és borostyán árnyalatok. A szag a virágtól, a mézes növényektől függ. Édes, keserű torta jegyzetekkel.

Az előnyök. Sok A-vitamint és karotint tartalmaz. Használati jelzések:

• stressz
• endokrin rendellenességek;
• atherosclerosis;
• fokozott pajzsmirigy-funkció;
• a vesék, a gyomor, a máj betegségei.

Tisztítja a testet a toxinoktól, nyugtató hatású.

Kalória. 284 kcal.

Jellemzők. Fehér színű, rózsaszínes és zöld árnyalatokkal hamis. Gyorsan kristályosodik, egy illékony anyagból szilárd termékké alakítva, amelyet késsel vágnak.

vad

A méhészet legértékesebb terméke. Környezetbarát méz. A méhsejtek nem csomagolnak fél évet - így a méz vastagabbá és illatosabbá válik. Méznövények - több száz növény.

Leírás. Szín: sötétbarna és borostyán. Kóstolja meg a savanyúságot. Az aromájú füst füsttel telített.

Az előnyök. Serkenti a mentális aktivitást, felgyorsítja az anyagcserét, csökkenti a gyulladást.

Kalória. 320 kcal.

Jellemzők. Hozzáadhat olcsóbb mézet vagy melaszot. Amikor cukrozott, fényesebb.

fenyő

A fenyőnek nincs nektárja, így a fenyőméz a mézhámos méz egyik fajtája. Méhek gyűjtik a mézharmat, a rovarok által választott ragadós folyadékot. Gyűjtemény - az alacsony hegyekben és lábainál. Tanninokat, fitonidokat, illóolajokat, ásványi sókat és terpentint tartalmaz.

Leírás. A szín sötétbarna, zöldes árnyalattal. Gyanta, keserű íze és különleges fenyő aromája van. Közepes sűrűség.

Az előnyök. Alkalmaz:

• diuretikus és koleretikus hatás;
• a koleszterin eltávolítása;
• testformálás;
• rák megelőzése.

Kalória. 316 kcal.

Jellemzők. Magas kálium koncentráció - ez az elem jó a szív számára. Mindig folyékony - szinte édes.

A fenyő méz összegyűjtéséhez különleges feltételek szükségesek - napközben melegnek és éjszaka hidegnek kell lennie.

május

Lehet, hogy az első tavaszi virágokból gyűjtött méz. A méznövények különbözőek - fűz, juhar, madár-cseresznye, ribizli, zsálya, alma, eper stb. Gyűjtemény - májusban és június elején.

Leírás. A szín és az íz a méznövényektől függ. Átlátszó, gyakran sárgás, zöldes árnyalattal. Édes, zavartalan. Gyümölcs jegyzetek a befejezésben.

Az előnyök. Erősíti, javítja a hangulatot. Gyógyítja a forralást, felgyorsítja az anyagcserét, hasznos az idegrendszeri betegségekben, segít az anginában és a torok egyéb betegségeiben. Gyulladásgátló, fájdalomcsillapító, antibakteriális és hemosztatikus hatása van.

Kalória. 304 kcal.

Jellemzők. Különösen értékes lesz 4-6 hónappal a gyűjtés után. A cukor csak 9 hónappal a szivattyúzás után kezdődik.

cédrus

A cédrust többféle méz - mézhéjjal, cédrusszalommal, valamint fenyőmaggal kevert mézzel hívják. A legelterjedtebb a méz a mézzel. Hozzáadhat cédrusolajat.

Leírás. A szín világos borostyánszínű. Hiányzik a keserűség. A felület tűlevelű. A gyümölcsök és virágok illata, fenyő tűk.

Az előnyök. Segít a bőrgyulladás, a légzőszervi megbetegedések, a megfázás, a beriberi, a sebek és égési sérülések, a masszázs számára.

Kalória. 303-330 kcal.

Jellemzők. A hamisítókat keményítővel sűrítik. A tél elején cukorral.

méhsejt

Az apróra vágott lépekből áramló méz a legjobb és leghasznosabb finomság. A mézfésűnek speciális gyógyító ereje van a szorított kollégához képest. A méhsejt méz sokkal drágább, mint a normál folyékony méz.

A méhsejt mézet végtelen ideig tárolják - még az egyiptomi piramisokban is megtalálható. Ennek oka - erős fertőtlenítő hatás, a baktériumok, a mikrobák és a penész káros hatása.

Leírás. A méz fésű színe, aromája és íze a méztől függ.

Az előnyök. Erősíti az immunrendszert, kezeli a megfázást, a bélrendszeri betegségeket, a gastritist, a májbetegséget és az idegrendszeri rendellenességeket. A mézet tároló viasz pollen és propolisz részecskéket tárol. A rágógumi erősíti az ínyeket és az immunrendszert.

Kalória. 329 kcal.

Jellemzők. Kovácsolták melasz, cukor és illóolajok hozzáadásával. Fokozatosan kristályosodik. Cukor, nagyon vastag.

fekete

Fekete méz lehet, ha mézharmat, vagy ha a méz fekete kömény. Az utóbbi lehetőség azonban csak Egyiptomra vonatkozik. Oroszországban az ilyen mézet nem gyűjtik, és az egyiptomi mesésen drága.

Leírás. A szín sötét csokoládé. Az íze kissé kifejezett keserűség. Kellemes illat.

Az előnyök. Meggyógyítja a légzőrendszer betegségeit, gyulladáscsökkentő hatású, diaphoretikus hatást okoz, hasznos a máj, gyomor, epehólyag betegségekben.

Kalória. 310-320 kcal.

Jellemzők. Ahhoz, hogy a termék fekete színű legyen, mesterséges színek használhatók. Hosszú ideig nem kristályosodik, kandírozva, barnavé válik, szinte nem ragyog.

cukor

Az ilyen mézet a méhek a cukorszirupból készítik, amely méhésznek ad nekik. Egy ilyen termék nem gyógyul. Az értékek nem különlegesek. Alkalmazza főleg sütéshez - a cukor helyett.

Leírás. Könnyű, lágy sárga színű. Normál édes íz, nincs utóíz. Nincs kifejezett szag.

Az előnyök. Nincs.

Kalória. 399 kcal.

Jellemzők. A kompozícióban nincs fruktóz és glükóz - csak szacharóz van.

A méhek pollen helyett cukort szirupot fogyasztanak

dió

A mézzel kevert mézet széles körben használják a farmakológiában. Tehát nemcsak a dióültetvényeken gyűjtött mézet hívják, hanem a mézet is, amelyhez diót adnak. Mindkét lehetőség lehetséges - dió nektár és dió (mogyoró, kesudió, mandula, dió vagy cédrus)

Leírás. A szín sötétbarna. Matt anyag. Kóstolja meg - a mogyorós jegyekkel. A szag gyenge.

Az előnyök. Egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik - enyhíti a fájdalmat, javítja a potenciát, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatással rendelkezik.

Kalória. 420-470 kcal.

Jellemzők. A cukor vastagodik, kristályos szerkezetet kap.

alma

A gyümölcs alma méz ritka finomság. Monoflerny méz - csak alma virágokból gyűjtött. Szennyeződések nélkül más méznövények rendkívül ritkák. Ahhoz, hogy összegyűjtsön egy vagy másik hordót alma mézet, hatalmas ültetvényekre van szükség az almafákra.

Leírás. Az anyag világos arany vagy borostyán színű, finom almás ízű. A keserűség nem. Az illat - alma jegyzetekben.

Az előnyök. Az Apple mézben sok vas, rutin és jód van. Erősíti a cellulit és gyulladásra ajánlott immunrendszert. Fiatalító, kiváló antioxidáns.

Kalória. 62 kcal.

Jellemzők. Gyakran kovácsolták a szokásos mézes ízek keverésével. Gyorsan kandírozott.

tök

E név alatt kétféle méz van. Egy mesterséges tök, amelybe mézet öntünk. A második lehetőség nagyon ritka - ez a méz a sütőtök dinnyén gyűlik össze. Az ilyen méz elitnek tekinthető. Szerezd meg keményen.

Leírás. Arany színű átlátszó anyag.

Az előnyök. Egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, ajánlott, amikor

• máj- és vesebetegség;
• elhízás;
• magas koleszterinszint;
• alkoholfüggőség;
• gyengített immunitás.

Ellenjavallt a szívbetegségekben, a cukorbetegségben és az atherosclerosisban.

Kalória. 190-290 kcal (mesterséges tök méz - 303 kcal)

Jellemzők. Kovácsolt ízek és színezékek hozzáadásával.

zöld

Ez a termék zöld honeydew alapja. Ha nincsenek méznövények, a méhek elégedettek a fák zsírjával és gyantájával. Az eredmény természetes immunitásfokozó.

Leírás. Zöld árnyalatok - sötét és smaragd. Ízben - virágos jegyzetekben van egy keserűség. A szag enyhe, ami nem jellemző a mézre.

Az előnyök. Természetes antibiotikumokat tartalmaz. Anémia, hideg, influenza, rák, sebek fertőtlenítésére szolgál.

Kalória. 300 kcal.

Jellemzők. Vékony kukoricakeményítő, mesterséges színek hozzáadása. Lassan kristályosodik, szinte nem cukor. Általában idővel sűrűsödik és savanyú.

részeg

Egy ritka méz. Az Urálban, Szibériában, a Kaukázusban. A méhek összegyűjti azt a lipulint tartalmazó olajból. A komlómézet komlónak is nevezik méz - méznek.

Leírás. Borostyán árnyalatok. Íze édes, keserűség érezhető. Olyan, mint a közönséges méz. A kompozícióban - gyantás anyagok.

Az előnyök. Javítja az étvágyat, aktiválja a gyomor szekrécióját, baktericid és fungicid hatással rendelkezik.

Kalória. 300-320 kcal.

Jellemzők. Tiszta formában nincs komlóméz - a komlómézben található maximális komlópor-tartalom 6,5%.

piros

Ezt a mézet vadon élő himalájai méhek gyűjtik. Évente 2-szer kap egy értékes terméket - tavasszal és ősszel. Hallucinogén, gondos alkalmazást igényel.

Leírás. A méz élénkvörös. Virág illat.

Az előnyök. Ajánlott egy speciális dózisban szexuális zavarok, cukorbetegség, magas vérnyomás esetén. Antiszeptikum és érzéstelenítő.

Kalória. 316-334 kcal.

Jellemzők. A rhododendron méz virágaiból származó pollen andromedotoxint, egy kábítószert tartalmaz. A megnövekedett adag halált okozhat. A termék ritka és drága. A piacon szinte ott van. Különleges webhelyeken vásárolhat. Mézet vásárolhat Kínában, Japánban, Koreában, Nepálban.

száraz

Granulált termék. A nedvességtől mentes anyag hosszú ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.

Leírás. Világos krém szín. A gyengén kifejezett íz a méz típusától függ. Könnyű aroma. Minimálisan édes.

Az előnyök. Kozmetológiában követelt - készítsünk krémeket, szappanokat, maszkokat, krémeket. Készítsen gyógyító balzsamokat. Ez antibakteriális és antiszeptikus hatású.

Kalória. 300-325 kcal.

Jellemzők. Nem cukor, és nem kristályosodik.

tea

A Medonos egy cserje, a teafa relatívja. Eredet - Ausztrália, Új-Zéland.

Leírás. Sötétbarna vagy sötét sárga. Frissítő utóíz. Gazdag aroma.

Az előnyök. Javítja a hangulatot, élénkíti, lassítja az öregedést, erősíti az immunrendszert. Forralásra, tüdőgyulladásra, meningitisre vonatkozik.

Kalória. 300 kcal.

Jellemzők. Kristályosodik, krémes konzisztenciát kap.

citrom

Úgynevezett minden méz citrommal, szeletekre vágva.

Leírás. Könnyű, átlátszó, borostyánszínű. A szag és az íz a méztől függ, szükségszerűen - citromos jegyekkel. Ha a citrom a bőrrel - van keserűség.

Az előnyök. Javítja az emésztőrendszert, felgyorsítja az anyagcserét. A fogyáshoz használják.

Kalória. 400 kcal.

Jellemzők. Ha a terméket helytelenül tárolja, akkor gyorsan savanyú.

fűrészáru

Elit osztály. Poliflerny termék magas mézharmat-tartalommal. Gyűjtemény - az erdőben, mézes forbs.

Leírás. Arany, borostyán vagy sötét színű átlátszó anyag. Tartós édesség virágos és gyümölcsös utóízzel. Enyhe keserűség. Gazdag virág aroma.

Az előnyök. Gyorsítja az anyagcserét, hasznos idegrendszeri betegségek, tüdőgyulladás, influenza, hörghurut esetén.

Kalória. 303 kcal.

Jellemzők. Ízek hozzáadásával képes kovácsolni.

mező

Mézes növények - mezőfű. A méhek nektárt gyűjtenek a repceből, cikóriaból, kakukkfűből, kakukkfűből, kamillaból és más mézes növényekből.

Leírás. A szín és az íz az uralkodó méznövénytől függ. Lehet, hogy világos vagy sötét sárga, sárga, arany.

Az előnyök. Gyomorbetegségek esetén ajánlott, gyulladáscsökkentő és gyógyító hatása van. A bőrsejtek fiatalítása.

Kalória. 310-325 kcal.

Jellemzők. Cukor, közelebb a télhez, finomszemcsés lesz.

galagonya

Értékes és ritka fajta. Egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. De a tiszta galagonya méz nem.

Leírás. A szín a fő méznövényektől függ, de a színek többnyire telítettek, sötétek. Van egy keserűség.

Az előnyök. A szívrohamok, ischaemia, stroke megelőzése. Hasznos az idegrendszeri betegségek, a megfázás, a magas vérnyomás, a tachycardia, az atherosclerosis.

Kalória. 316 kcal.

Jellemzők. Hamisítványok a gyógynövények színezékek és esszenciák hozzáadásával. A kristályosodás körülbelül egy hónap múlva történik.

préri

Méznövények - sztyeppe tarka fű. Az egyik leghasznosabb fajta. A méhek kakukkfűből, csigából, lóhereből, pitypangból gyűjtenek nektárt.

Leírás. Átlátszó, fehér, sárga vagy arany anyag. Finom, finom ízű és lágy virágos aromájú.

Az előnyök. Eltávolítja a toxinokat és erősíti az immunrendszert. Hasznos a megfázás, bélrendszeri megbetegedés, gastritis, nőgyógyászati ​​betegségek, álmatlanság.

Kalória. 300 kcal.

Jellemzők. Cukor, finomszemcsés lesz. A hamisítvány melaszokat, illóolajokat, virág esszenciákat adhat hozzá.

Királyi zselével

A méz, amely hozzáadta a királyi zselét, hasznosabb lesz, mint mindkét összetevő. Az egyenlő részekben előállított keverés.

Leírás. A szín világos, általában fehér. A könnyű fajták alapja - akác vagy hársméz. Amikor hozzáadjuk a tejet, akkor fehérek lesznek.

Az előnyök. Alkalmazza magas vérnyomással. Adjunk olyan gyermeket, akik gyenge súlyt kapnak. Javítja a memóriát, az étvágyat, az általános fizikai állapotot. Hasznos a rákban, a tuberkulózisban, az atherosclerosisban.

Kalória. 327 kcal.

Jellemzők. A keverék előkészítése csak kristályosított mézet vegyen. Tárolja sötét hűtőszekrényben.

Egyéb mézfajták

• Zabrusny. Ez ritka fajta. Drágám, amit a méhek zárnak be a lépek fedelét. Természetes viaszot, pollent és propolist tartalmaz. Antibakteriális és tisztító hatású.
• Fa üreges. A propolisz, a viasz, a pollen és a királyi zselé. Megtisztítja a méreganyagok testét, gyógyítja a májat és a gyomor-bél traktust.
• Chernoklenovy. A tatár juhar virágokkal összegyűjtött. A méz analógja. Antiemetikus hatása van - terhes nőknek ajánlott.
• Pitypang. Fungicid és anthelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik. A pitypang virágmézzel történő őrlésével nyert. Segít a székrekedésben, a hepatitisben, a légzésben.
• Búzavirág. Poliflerny fokozat. De a fő méz növény a Búzavirág. Gyógyítja a sebeket, enyhíti a gyulladást és helyreállítja a májat.
• Heather. Nagyon kevés szacharózt tartalmaz - csak 0,6%. Folyékony és átlátszó, sötét színű méz. Diuretikus hatása van. Ajánlott reuma, idegrendszeri betegségek, gyomor-bélrendszeri betegségek.
• Safflower. A fő méznövény sáfrányos. A növényt nagy mennyiségben termesztik - élelmiszerek és olajok számára. Kozmetológiában, kezelésre, kulináris célokra használják. Világos sárga méz keserűséggel. Segít a magas vérnyomás, a nőgyógyászati ​​megbetegedések, a források, a fekélyek, a stroke, a szívinfarktus. Kristályosodik, krémes konzisztenciát kap.
• Szerpukov. A Serpuha méznövény, amely nagy mennyiségű aszkorbinsavat és alkaloidot tartalmaz. Gyűjtemény helye - Amur régió. Kiváló energia, gyorsítja az anyagcserét, gyógyító és diuretikus hatású. Világos, zöldes árnyalattal.
• Sinyakova. A második neve a fiatalok elixírje. Zúzódás - méz növény, évente kétszer virágzik. Kifejezetten a méz gyűjtésére szolgál. Szín - borostyán. Ez megnyugtatja a fájdalmat, gyógyítja a sebeket, hasznos neurózis, ateroszklerózis, gyomor-bélrendszeri betegségek.
• Royal bársony. Méz a gyógynövényekből. Gyűjtsük össze Bashkiria-ban és Kirgizisztánban. Átlátszó. Virágos illattal és utóízzel. Cukor, krém vagy fehér. Ajánlott tuberkulózis, torokfájás, és sok más betegség.
• Gyagilev. Elit osztály. Az ильgil főleg Ázsiában és Európában nő. Vöröses szín. Karamell íz. Megerősíti a memóriát. Ajánlja a gyermekeknek és az időseknek.
• Espartsetovy. Összegyűjtöttük az esparcetius növényeivel. Illatos, átlátszó, utóízű gyógynövények. Növeli a tesztoszteront, segít az anginában, tüdőgyulladásban, hörghurutban. Megerősíti az immunitást és csökkenti a koleszterint.
• Koriander. Ritka fajta, mivel a méhek nem szeretik a koriander virág illatát. Gyűjtési helyek - a Krím és a Kaukázus. Sötét méz karamell ízzel és fűszeres aromával. Javítja az étvágyat, a látást, a szívműködést. Choleretikus hatása van.
• Maple. Ezt a fajta juharszirupnak is nevezik. A juhar kiváló méznövény. Átlátszó anyag borostyánsárga szín. Van egy keserűség. Az utóízben - fás jegyzetekben. Ajánljuk a szoptató anyákat, a gyengített embereket, valamint a férfiakat, akiknek nehézségei vannak.
• North. Az északi régiókban kevés terület van. Itt a mezőgazdaság nem olyan fejlett, mérgeket kevéssé használnak. A nektárt nem a mezőkben, hanem a rétekben és erdőkben gyűjtik. Ez egy környezetbarát és hasznos termék, amely a déli régiókban összegyűjtött fajtákban jelentősen különbözik.
• Lavender. Medonos - hegyi levendula. Gyűjtési helyek - a Krím, Oroszország déli része, a Kaukázus, Kuban. A baktériumok és a baktériumok 99% -át semlegesíti. A termék sötét színű, ízletes - egy kis savanyú. A kozmetikában elismert - a fiatalító hatásokért. Segíti az égést.

Ritka fajták

A méhészetet egy nagy mézgyűjtemény érdekli, ezért üzletük alapja a nagy ültetvények. A ritka fajták közé tartozik a méznövényekből gyűjtött méz, amely nem növekszik a nagy ültetvényeket. A szabad piacon szinte lehetetlen a mézzel szembenézni:

• málna;
• pitypang;
• tök;
• Gyagilev;
• egy almát;
• galagonya.

Nagyon nehéz találni mézet a mézes növényekből - eper, vörösáfonya, áfonya.

Elit fajták

Az elit fajták közé tartozik a világos és sötét méz. Az "elit" több mint 80% fruktózt és glükózt tartalmazó fajtákat tartalmaz. Ezek a fajták tartalmazzák a mézet:

Gyógynövényfajták

A méz minden típusa, a cukor kivételével, bizonyos gyógyító erejű. A mézet egyénileg választják ki - meghatározott célra. Oroszországban a következő mézfajtákat terápiás szempontból a legértékesebbnek tekintik:

• mész;
• Red;
• hajdina;
• Édes Clover;
• espartsetovy;
• Acacia.

A méz típusai

Olyan sokféle fajta méz van, hogy egy tapasztalatlan vásárló számára rendkívül nehéz megérteni őket. A mézfajta racionalizálása érdekében a szakértők létrehozták a méz osztályozását, ami megkönnyíti a megfelelő fajta kiválasztását.

Eredetileg

A virágok nem az egyetlen mézforrás. A botanikai eredetektől függően a méz megkülönböztethető:

• Virág. A növényi nektár feldolgozásának terméke, amely a fák, cserjék és virágok virágaiból származik.
• Mézharmat. Ez a mézharmat és a mézhús feldolgozásának terméke.

A mézfajok fajtái

Ez a kategória számos fajtát tartalmaz. Az összegyűjtött méz két nagy csoportra osztható:

1. Monoflern. Egy növényi méznövényből gyűjtötték össze. Ebbe a csoportba tartozik a méz, a napraforgó, az akác, a hajdina, a mész.
2. Poliflerny. Gyűjtött a különböző dallamok. Ezek a fajták közé tartozik a méz, a rét, a hegy, a május és sok más.

Ha a mézet növénynek nevezik, ez nem feltétlenül monofler. Például a galagonya mézet csak néhány százalékban gyűjtötték össze a különböző csípős, galagonya.

Vannak bizonyos minőségi előírások a mézre - GOST. Továbbá a mézet minőségi mutatókkal osztják meg - az A, B és C fajtákon.

A területtől függően

A méhek különféle éghajlati övezetekben és tájakon képesek mézet gyűjteni. A mézgyűjtemény helyétől függően a méz megkülönböztethető:

• Lugovoi. A nektár összejövetele lapos vagy alpesi rét. Nagyon értékes termék, mivel a gyűjtemény összetettsége jellemzi.
• Field. Megfizethető poliflerális megjelenés. A bór helye sztyepp és erdei sztyeppe övezetek.
• Mountain. A betakarítás nehéz, hiszen a felföldön történik. Többet ér, mint mások.
• Tajga. Elit méz a taiga méhészetből. Egyedülálló összetételű, mivel csak a taiga-ban növekvő gyógynövényekből gyűjtik össze.
• Forest. Az erdőterületen gyűjtött Poliflerny méz.

A mézet regionális szinten is megkülönböztetik - a bazár, a szibériai, a távol-keleti, az altaji és mások is különbözőek.

következetesség

A méz konzisztenciája a víztartalomtól és bizonyos mértékig a környezeti hőmérséklettől függ. A következetesen a méz történik:

• Folyadék. Különböző vastagságú lehet (viszkozitás). A sűrűség az időjárástól függ, amelynek során a nektárt gyűjtik. Minél nagyobb a páratartalom, annál vékonyabb a méz.
• Kandírozott. Ez kristályosodott méz. Finomszemcsés, durva szemcsés és krémes (saloobrazny) lehet. Az utóbbi változatban a kristályok olyan kicsi, hogy a méztömeg homogén.

Szín szerint

A mézes anyag színe a méznövények tulajdonságaihoz kapcsolódik. Szín szerint az összes méz:

1. Könnyű méz Ezek közé tartozik az akác, a mész, az édes lóhere és sok más fajta. A világos méz fehér színű, sárga és sárga színű. Úgy vélik, hogy a könnyű fajtákban több vitamin és ásványi anyag található.
2. Sötét méz Ezek közé tartozik a hajdina, a gesztenye, a heather, a berkenye és más fajták. Vastagabbak, mint a könnyű fajták, gazdagabbak, fűszeres keserűségük van.

Sokféle mézfajta létezik, és mindegyikük a természet és a méhészek által bemutatott, felbecsülhetetlen értékű termék. A fajták sokfélesége miatt mindenki kiválaszthatja az adott szervezet, állapot, kor vagy betegség szempontjából leginkább releváns lehetőséget.

http://ferma.expert/pchely/pcheloprodukciya/myod/sorta-i-vidy-myoda/