A legtöbb egészséges táplálkozás szerelmesei tisztában vannak azzal a ténnyel, hogy a halak, különösen a lazaccsalád, a legértékesebb fehérje- és alapvető nyomelemek. A megfelelő étrendtervezéshez azonban figyelembe kell venni a különböző összetevők által a testre gyakorolt ​​hatás minden lehetséges árnyalatait. Ezért érdemes tudni, hogy a rózsaszín lazac főzésének különböző módszerei hogyan befolyásolják a kalória tartalmát és összetételét.

Különleges jellemzők

Az elterjedés és az éves fogás széles skálája miatt, több százezer tonnára becsülve, a rózsaszín lazac a lazaccsalád egyik leginkább hozzáférhető (ár szerint) tagja. A nevét azért kapta, mert röviddel az ívási időszak kezdete előtt a háta mögött a férfiak feje mögött észrevehető hump alakul ki. Ennek a halnak egy másik neve a „rózsaszín lazac”, amely a friss cellulóz puha rózsaszín árnyalatához kapcsolódik.

Mivel a lazac ezen képviselője a hideg óceánvizeket részesíti előnyben, általában a sarkvidéki és csendes-óceánokból nyerik ki. Tehát, az Orosz Föderáció területén a friss formában ez a hal csak a Távol-Kelet városaiba szállítható. Oroszország európai részének lakói elégedettek a fagyasztott hasított testekkel.

Tippek a kiválasztáshoz

Vásárlás rózsaszín lazac, akkor különös figyelmet kell fordítani a színe a cellulóz a has és a gills. Ennek a halnak a húsa rózsaszín színű, sárga folt nélkül. Sárga árnyalatok jelenléte jelzi az ajánlott tárolási feltételek megsértését, vagy azt, hogy van egy elavult áru. A gillek színének pirosnak kell lennie. Ennek a szervnek a sötétebb színei vagy a nyálka jelenléte azt is jelzi, hogy a termék késedelmes.

A megvásárolt halakból nem szabad rothadni, vagy bármilyen más kellemetlen szag, és mérlegein és húsánál nem lehet fekélyek, daganatok és egyéb veszélyes betegségek jelei. A friss rózsaszín lazac mérlege általában ragyogó ezüst színű, és nem hámozódik a bőréből.

Figyelembe kell venni az uszonyok állapotát is - ha túlságosan szárazak, vagy ha az időjárás elhomályosodik, akkor a hal több cikluson át jégmentesítés és fagyasztás volt. A halak súlyának megválasztásakor tartsd észben, hogy a fejével szerzett rózsaszín lazac vágásakor a tömegének egyharmada hulladékba kerül.

http://eda-land.ru/gorbusha/kalorijnost-i-sostav/

Rózsaszín lazac

Kémiai összetétel, haszon és kár, leírás és hasznos tulajdonságok

Rózsaszín lazac nevezhető utazóknak. Sok tengeren és folyón úszik. Van egy kupája a folyóban, így kapta ezt a nevet. A rózsaszín lazac másik neve „rózsaszín lazac”. Vándorlás idején a goryusha jóddal telített. Ráadásul gyógyászati ​​nyomelemekben, vitaminokban és zsírsavakban gazdag.

A „rózsaszín hús” erős hatást gyakorol a sejtekre: védi őket, megtisztítja, szabályozza a sejtek biokémiai folyamatait és megakadályozza az öregedést. A rózsaszín lazac kellemesen diverzifikálhatja az asztalát, mivel nagyon ízletes. Ráadásul rendszeres használat esetén érezni fogja a hal húsa erejét.

Bármely termék hasznosságát az esszenciális vitaminok, makro- és mikrotápanyagok összetételének tartalma határozza meg. A rózsaszín lazac terméke tartalmazza a szervezetünk számára szükséges alábbi anyagok számát:
- B12-vitamin (cianokobalamin), amely a napi szükséglet 140% -át teszi ki 100 g termékre, D-vitaminra - 109% és PP-vitaminra (niacin) - 40,5%;
- A foszfor, kén és kálium kiemelkedik a makroelemek közül (a termék 100 g-jája a napi szükséglet 25% -át, 19% -át és 13,4% -át tartalmazza);
- a mikroelemek közül a kobalt, a króm és a szelén a legjobb indikátorok között különböztethető meg, 100 gramm mennyiségben a Pink Salmon termékének tartalma 200%, 110% és 81,1% -a a napi normának.

Az alábbiakban a termék részletes összetételét bemutató táblázatok találhatók. A táblázatokban a tápérték mellett a vitaminok, makro- és mikrotápanyagok tartalmára és napi szükségleteire vonatkozó adatok is rendelkezésre állnak. A mikro- és makró grafikonok az elemekre vonatkozó adatokat mutatják az ajánlott napi támogatáshoz viszonyítva.

A kalóriatábla mutatja a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a fehérjetermék kalóriatartalmához százalékban. Mindegyik gramm fehérje 4 kcal, szénhidrát - 4 kcal, zsír - 9 kcal. Ezek az adatok nagyon fontosak az egyes diéták fenntartásakor, amelyek a szénhidrátok, zsírok és fehérjék bizonyos százalékát jelentik az étrendben.

http://calorific.ru/products/fish-products/1003-gorbusha.html

Rózsaszín lazac

A rózsaszín lazac a csendes-óceáni lazaccsaládhoz tartozó kereskedelmi hal. A neve szerint „köteles” a férfiaknál az ívási időszakban megjelenő növekedésre. Hal-élőhely - a sarkvidéki és csendes-óceánok hideg vizei.

A rózsaszín lazac hús rendkívül hasznos az emberi test számára, mivel az alapvető anyagok széles skáláját tartalmazza (vitaminok, fehérjeszerkezetek, mikroelemek, zsírsavak). A halak rendszeres használatával (hetente kétszer vagy háromszor) a dermis állapota javul, az agyi vérkeringés aktiválódik, a hangulat megnő, a csontszövet erősödik. Emellett csökken a gyomorfekély, a hypothyreosis, az asztma, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az ízületi gyulladás és az allergiás betegségek kialakulásának valószínűsége.

Általános információk

A lazachalak legkisebb és legjelentősebb képviselője a rózsaszín lazac. Egy felnőtt egyed átlagos hossza 35 és 43 centiméter között mozog, súlya 1,5-2,2 kg.

Rózsaszín lazac található az északi féltekén folyó folyókban, tengerekben és óceánokban. A hal természetes élőhelye a szibériai léától a Honshu és Korea szigetei, valamint a Sacramento-folyó (Észak-Kalifornia) és a kanadai Mackenzie-tározó felé terjed. Ezen kívül megtalálható a Nagy-amerikai tavakban, ahol sikeresen bevezették a hideg tengerek vizéből.

Érdekes, hogy a rózsaszín lazac egyike azon kevés képviselőnek, akik mind a só, mind a friss vízben élhetnek. Ez a jelenség összefügg a lazac életciklusával.

A rózsaszín lazac ömlesztett ömlesztése a sekély medencékben, homokos kavicsos talajjal és júliustól szeptemberig gyorsan folyik. A hal megközelíti a tenyésztési helyet az „esküvői ruhában”: a férfiak humpot és fogakat termelnek, a pofák növekednek, a testen lévő foltok megjelennek. A kaviár dobása után a nőstények meghalnak.

A nyár elejéig folyókban keltetős sütik. Ezután a sós vizekbe költöznek, ahol pubertásuk bekövetkezik (az év során). A következő nyár közepén a felnőttek visszatérnek édesvízi víztározókba ívási területekre. A kaviár dobása után megismétlődik a rózsaszín lazac életciklusa.

A lazac megjelenése az élőhelytől függ. A tengerben élő halak tipikus színe ezüst vagy világoskék. Az ívási területre való belépés után a színe megváltozik: a hasa sárgásfehérvé válik, a test barna lesz, a farok és az uszony feketére változik.

Kémiai összetétel

Hosszúszőrű lazac - könnyen emészthető fehérje, többszörösen telítetlen zsírok (omega-3), B-vitamin, mikro- és makro tápanyagok (kén, króm, foszfor, kobalt, jód) forrása.

Ugyanakkor nem szabad visszaélni a halhúst, mert 100 gramm rózsaszín lazac legfeljebb 60 mg koleszterint tartalmaz, ami veszélyt jelent a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Hasznos tulajdonságok

A rózsaszín lazac az omega-3-zsírok rekordtartója, amely gyulladáscsökkentő, oncoprotektív, bioregulációs, immunmoduláló, hipokoleszterinémiás, antiarritmiás és kardioprotektív hatással rendelkezik a testre. Aminosavak és antioxidánsok is jelen vannak a halakban, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre.

A lazac hasznos tulajdonságai:

1. Csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűségét, stabilizálja a sejtmembránok aktivitását, megakadályozza a vérrögképződés kialakulását (omega-3 savak, védi a DNS-sejteket a szabad gyökök hatásától, génmutációktól és az exogén lerakódások tapadásától a véredények falán).
2. Normálizálja a víz-só anyagcserét (a kálium-, nátrium- és magnéziumtartalom miatt).
3. Javítja a bőr, a köröm, a haj megjelenését (zsírban oldódó vitaminok, esszenciális lipidek és nyomelemek megakadályozzák a bőr dehidratálódását).
4. Támogatja a vér reológiai paramétereit (nátrium, kálium, fluor, cink részt vesz a vérképző folyamatokban).
5. Gyulladáscsökkentő hatása van a szervezetre, megakadályozza az autoimmun betegségek kialakulását (ez a hatás a rózsaszín lazac "must" riboflavin, cink és többszörösen telítetlen zsírsavak).
6. Gyorsítja az intracelluláris struktúrák, szövetek és szervek regenerálódását (a B-vitaminok, az omega-3, a jód, a nátrium, a cink, a szelén és a foszfor részt vesznek az enzimek képződésében, amelyek felgyorsítják a test fiatalodását).
7. Védi a fogszövetet a fogszuvasodás ellen (fluorid erősíti a zománcot).
8. Normalizálja a központi idegrendszert, javítja az agyi keringést, javítja a hangulatot (B-vitaminok és magnézium jelenléte miatt).
9. Serkenti az endokrin mirigyeket, megakadályozza a jódhiány kialakulását (jód, réz, szelén, cink és mangán tartalma miatt).
10. Növeli a hemoglobint, telíti a szervezet sejtjeit oxigénnel (mert vasat és C-vitamint tartalmaz).
11. Megerősíti a véredényeket, megakadályozza a ráncok kialakulását (flavonoidok, antioxidánsok és zsírban oldódó vitaminok növelik a kötőszövet rugalmasságát).
12. Megakadályozza az elhízás kialakulását (a foszfor stimulálja a sejtekben a kémiai reakciókat, aminek következtében az anyagcsere sebessége nő).
13. Javítja az emésztőrendszert (a PP-vitamin, a tiamin, a pantoténsav és a cink tartalma miatt).
14. Gyorsítja a csontszövet regenerálódását, erősíti az izmokat, védi a csontvázot a romboló változásoktól (kalcium, cink és foszfor jelenléte miatt).
15. Ez szabályozza a vércukor koncentrációját (króm és többszörösen telítetlen zsírok növelik a sejtek érzékenységét az inzulinra).
16. Erősíti a szervezet működéséhez szükséges enzimek szintézisét (cink, PP-vitamin, tiamin, piridoxin, biotin, mangán, réz „reagál” az építő hormonokra).
17. Megvédi az idegsejteket a károsodástól, felgyorsítja a károsodott szövetek helyreállítását (kolin és hisztidin jelenléte miatt).
18. Serkenti a saját kollagén termelését (kén, cink és réz jelenléte miatt).

A rózsaszín lazacot ajánlott hetente kétszer enni a populáció minden kategóriájához, 150 és 300 gramm / dózis között, az életkortól, a testtömegtől és az egészségtől függően.

Azok az emberek, akik autoimmun és jódhiányos betegségekben szenvednek, az iskolások, a diákok, a terhes és a szoptató nők 7 nap alatt három-négyszeresére növelik a halak fogyasztását.

Érdekes, hogy a Távol-Észak lakosai számára, ahol napfény hiánya van, a rózsaszín lazac elengedhetetlen termék, mivel D és B12 vitaminokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a csecsemőkben előforduló görcsök előfordulását.

A halfogyasztást a következők korlátozzák:

• krónikus máj patológiák;
• gyomor-bélrendszeri fekélyek;
• vese- és húgyúti betegségek;
• allergiás reakciók a tenger gyümölcseire.

Ezen túlmenően, ha egy személynek hyperthyreosis vagy fluorózisa van, a rózsaszín lazac teljesen ki van zárva a napi menüből (a magas jód- és fluortartalom miatt).

Hogyan válasszuk ki a rózsaszín lazacot

Ma, a boltok polcain, a halat egészben és vágott formában mutatják be. Mindazonáltal egyre gyakrabban tárolják a bélelt hasított testeket nem megfelelő körülmények között, és steakek, filé vagy hátlap leple alatt a rontott áruk rejtve vannak.

Hasznos tippek a rózsaszín lazac kiválasztásához:

1. A friss halban a hasüreg rózsaszín, a régi hasított sárgában pedig sárga.
2. A közelmúltban kifogott rózsaszín lazacok gömbjei fényes vörös színűek (szagtalan). Ha a szerveken zöldes nyálka van, ez azt jelzi, hogy a hasított test romlik.
3. Az osztatlan vagy fagyasztott hal megvásárlásakor alaposan ellenőrizze a farok, az uszonyok és a fejét. Ezek a szervek a termék frissességének fő mutatói.

Az ismételt fagyasztást száraz, „viharvert” farok jelzi (sérült szerkezetű), szájnyílással és elsüllyedt szemmel.

1. A hűtött hasított bőr tiszta, sima, sérülés, kanyarok és foltok nélkül, a húshoz szoros. Az ilyen halak méretei ezüstös és fényesek, szilárdan a testen tartva. Ha a bőr könnyen elmozdul a cellulózból - az árukat hosszú ideig tárolták a polcokon, jobb, ha megtagadják az ilyen tenger gyümölcseit.
2. A friss, rózsaszín lazachús finom rózsaszín színű. A fehérített filé „jelzi” az áruk ismételt befagyasztására vagy helytelen tárolására.
3. A tenger gyümölcseinek izmait és hátát szorosan érinteni kell. Ha az ujjától lenyomva van a fogás, a hal rohadt.
4. A lazac kiválasztásakor ne figyeljen a szemek fényességére. Olyan halakban, amelyek legalább egy fagyasztási cikluson mentek át, mindig zavarosak.
5. A nemrég fogott rózsaszín lazac mindig süllyed a vízben, és nem hajlik a tenyerébe.

Ne feledje, hogy a fagyasztott hal leegyszerűsíti a főzés folyamatát, felgyorsítja, de nagyban megnehezíti a termék minőségének meghatározását.

Főzési alkalmazás

Az elterjedtség és az alacsony költség miatt a rózsaszín lazacot a főzés során sikeresen használják. A halhús sűrű. Ideális forraláshoz, sütéshez, sütéshez, pácoláshoz, pácoláshoz, sózáshoz, konzerváláshoz és dohányzáshoz.

A rózsaszín lazac kulináris feldolgozásának finomságai:

1. Az első tanfolyamok előkészítéséhez jobb, ha egy egész halat vásárolnak, és hozzon létre egy oldalsó ételeket, harapnivalókat, finomságokat - egy fejet nem tartalmazó hasítót.
2. Pörkölés előtt a rózsaszín lazacot olívaolajban 20 percig áztatják, majd majonézzel vagy kedvenc mártással kenjük. Az ilyen feldolgozás megakadályozza a filé kiszáradását.
3. Ha a halak vágásakor citrommal vagy narancslével meghintjük (2-3 alkalommal), a tenger gyümölcsei ízletes citrus ízeket kapnak.
4. A rózsaszín lazac feldolgozásakor fontos, hogy ne túlzásba hozzuk a fűszereket (hogy ne „megölje” a lazac finom ízét). A tenger gyümölcsei jól jönnek a szegfűborssal, növényi olajjal, citromlével, savanyú mártással.
5. A teljes hasított test főzését megelőzően a gilleket eltávolítják a fejből. Ha nem távolítják el, a termék keserű ízű.
6. A rózsaszín lazac zsírminősége olaj nélkül sült, és ellenkezőleg, hozzáadódik a sovány.
7. Köretként a halat párolt vagy friss zöldségekkel szolgálják fel.
8. Az élelmiszer tenger gyümölcseit rózsaszín, a tengeren vagy az óceánon fogott. Az ívási időszak alatt a rózsaszín lazachús fehérje nő, elvesztve ízét.

A rózsaszín lazac kalóriatartalma 140 és 200 kilokalória között változik 100 g termékre, az előállítási módtól függően. Így a nyers hal energiaértéke 140 kilokalória, 150 kilokalória, 160 kilokalória, sózott 169 kilokalória, 200 kilokalória sült.

Az alacsony zsírtartalom és az alacsony kalóriatartalom miatt a rózsaszín lazac diétás terméknek tekinthető.

Hogyan kell a savanyú halat?

Sózott lazac - kiváló előétel, mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalra. Jelenleg számos recept van a lazac húsára. Ezért a háziasszonyok gyakran kérdeznek: hogyan lehet a halat otthon főzni?

"Nedves" módja a hal sózásának

1. Fogja be a hasított testet. Ehhez a halat 5 órán át szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Felolvasztás után a terméket levágják: távolítsuk el a fejet, a farokot, az uszonyokat, távolítsuk el a bőrt, kivesszük a hasat, távolítsuk el a belsejét. Ezután a vágott testet folyó víz alatt mossuk, és a filéit elválasztjuk a gerinctől és a csontoktól.
2. Vágjuk az elkészített húst részekre.
3. Készítsünk oldatot sózásra. Ehhez 60 - 75 milligramm nagy asztali sót (4 - 5 evőkanál) öntenek egy liter hűtött főtt vízbe. A keveréket alaposan összekeverjük.
4. Helyezze a rózsaszín lazacfilét a sóoldatba 20-40 percig. A sóoldatban lévő halak expozíciós ideje a család egyedi preferenciáitól függ.
5. Távolítsuk el a rózsaszín lazac darabokat a sóoldatból, és tegyük egy papírtörlőre.
6. Tegye a tenger gyümölcseit egy üvegedénybe, és tegye a hűtőszekrénybe.

A késztermék legfeljebb 5 napig tárolható + 4 Celsius fokos hőmérsékleten.

Az eltarthatóság növelése érdekében a halak növényi olajjal szennyezettek.

A klasszikus recept a száraz sózáshoz

1. Osztjuk fel az elkészített rózsaszín lazacot 2 részre (a fólia eltávolítása nélkül).
2. Öntsük a filé sóval (45 gramm fűszer kilogrammonként tenger gyümölcsei).
3. A halak mindkét részét gyapjúszövetre helyezzük (a hús belsejében).
4. Csomagolja a hasított testet az anyaggal, majd tegye egy légmentesen lezárt tartályba.
5. Helyezze a tartályt rózsaszín lazacdal a hűtőszekrénybe 14 - 15 órán át.

Sózás után a halat megtisztítjuk a sómaradékoktól és olívaolajjal meghintjük.

A rózsaszín lazac fűszerekkel történő száraz sózásának receptje

• rózsaszín lazac - 1 kg;
• nagy tengeri só - 75 gramm;
• cukor - 30 gramm;
• citromlé - 15 ml;
• fekete őrölt bors - 5 gramm;
• friss petrezselyem - ágacska;
• babérlevél - 3 darab.

1. Vágja le az elkészített hasított testet két részre (a fólia eltávolítása nélkül).
2. Keverjük össze a sót, a cukrot és a borsot.
3. A filé mindkét oldalát a fűszerkeverékkel rostáljuk, majd a halat zománcozott vagy üvegtálba helyezzük.
4. A tenger gyümölcsei tetején lazaclevelek és zöldek, citromlével öntsük.
5. Fedjük le a rózsaszín lazac felét.
6. Zárja le a edényt, és 48 órán keresztül hűtőszekrényben tárolja.
7. Naponta kétszer fordítsa el a filét.

Két nap elteltével távolítsa el a maradék sót egy papírszalvétával. A hal készen áll!

Hostess a jegyzeten

Tekintsük a népszerű recepteket a halételek elkészítéséhez.

Rózsaszín lazac, sült paradicsommal

• rózsaszín lazac - 900 - 1000 gramm;
• hagyma - 2 fej;
• citromlé - 15 ml;
• paradicsom - 3 - 4 darab;
• ketchup - 15 ml;
• majonéz - 45 ml;
• növényi olaj - 15 - 30 ml;
• só - ízlés szerint.

1. Szeleteljük a halat steakre.
2. Áztassa a tenger gyümölcseit citromlében 10 percig.
3. A paradicsomot, a hagymát hámozzuk és aprítsuk.
4. A zöldségeket majonéz és ketchup keverékével keverjük össze.
5. Kenje meg a sütőedényt olajjal.
6. Rétegelt rózsaszín lazac, paradicsom és hagyma.
7. A halat 45 percig 180 fokon sütjük.

A kész rózsaszín lazac ropogós ropogós.

Halban sült hal

• rózsaszín lazac (egész hasított test);
• citrom - 1 darab;
• frissen őrölt paprika keveréke - 5 gramm;
• só, ízesítés (íz).

1. A rózsaszín lazac levágása: távolítsa el a fejét, az uszonyokat, a belsejét.
2. Öblítse ki a hasított testet folyó víz alatt.
3. Készítse elő a marinátot: keverje sót, borsot, fűszereket, majonézet, citromlevet.
4. A halat keverjük össze a keverékkel, és hagyjuk marinálni 3-4 órán keresztül.
5. Helyezze a citrom félgyűrűt a has belsejébe.
6. Csomagolja be a hasított testet fóliába (szorosan), és 30 percig tegye vörösre melegítő kemencébe.

Amikor tálaljuk, díszítsük a tálat zöldekkel.

A lazac csontja

• rózsaszín lazac - 1 db;
• víz - 2,5 liter;
• hagyma - 1 fej;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• őrölt bors, só - ízlés szerint.

1. Vágja le és alaposan öblítse ki a rózsaszín lazacot.
2. Vágja a halat steakre. Távolítsa el a gilleket a fejről. Vágja le a filéit a gerincről, sózza és tegye a hűtőszekrénybe
3. Főzzük a levest. Ehhez tegye a halfejet, a farkát és az uszonyokat forró vízbe. 30 percig főzzük a húsleveset közepes hőre, folyamatosan távolítsuk el a füstöt. A kész húsleves sajtszűrőn vagy finom szitán keresztül leszűrve.
4. Készítsünk zöldségeket és fűszereket. A hagymát hámozták és 2 részre vágják, amelyek száraz serpenyőben sültek.

A leves számára jobb, ha inkább illatos, hanem forró paprika választja (úgy, hogy ne hajtsa ki a hal finom illatát).

1. A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk és vágjuk.
2. Tegyünk feszült húsleveset egy tányérra, forraljuk fel.
3. Ha szükséges, adjon hozzá zöldségeket, fűszereket és rizst vagy köleset. Forralás után sózott rózsaszín lazacfilé tedd a húslevesbe.
4. Forraljuk fel a levest alacsony hőmérsékleten, amíg főtt burgonya (15-20 perc) van.
5. Adjunk hozzá sót 5 perccel az edény elkészítése előtt.

Érdekes, hogy a hagyományos halászlé csak halból és húslevesből áll (zöldség, gabonafélék és fűszerek hozzáadása nélkül).

Töltött rózsaszín lazac

• rózsaszín lazac (teljes hasított fej fejjel) - 1,8 kg;
• paradicsom - 3 darab;
• tojás - 6 db;
• só - 5 gramm;
• sajt - 100 gramm;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

1. Vágja le a halat (a fejet nem vágja), távolítsa el a gilleket, alaposan mossa le a hasított testet.
2. Távolítsa el a borda csontjait a hasüregben (vékony kés).
3. Távolítsa el a gerincet a hasi metszésen keresztül (a csontot a fej farokján és alján elvágva).
4. Sózza a halakat a hasított test belsejéből.
5. Készítse elő a tölteléket. Ehhez az apróra vágott paradicsomot nyers tojással, sóval és fűszerekkel kombinálják. A keveréket egy kis edénybe öntjük (oldalakkal), és tegyük jól fűtött kemencébe (10-15 percig). Az elkészített omlett tetején vékony sajtszeleteket szórunk.
6. A rózsaszín lazac hasüregét apróra vágott sajttal átfedik.
7. Tekerje fel az omlettet egy tekercskel, és helyezze a hal hasába (a sajt tetejére).
8. Rögzítse a hasot fogpiszkálóval, tegye a tenger gyümölcseit a sütőlapra.
9. Sütjük rózsaszín lazacot 180 ° C hőmérsékleten 40-50 percig.

Növényi olaj segítségével extra ragyogást adhat a halakhoz, amelyet 20 perccel a főzés megkezdése után kenhető a hasított testgel.

következtetés

Rózsaszín lazac - a tápanyagok tárháza. Szinte minden, a személy számára szükséges tápanyagot tartalmaz. A vörös hal káliumban, magnéziumban, foszforban, folsavban, B-vitaminokban, többszörösen telítetlen zsírokban, kénben, cinkben, jódban, krómban gazdag. Ezek az elemek támogatják az immunrendszer, az agy, az izom-csontrendszer, az optikai szerv és az endokrin mirigyek egészségét. Ezzel együtt a rózsaszín lazac számos fehérjeszerkezetet tartalmaz, amelyek nélkül az enzimek megfelelő szintézise nem lehetséges.

A rendszeres halbevitel (hetente kétszer, 200 gramm) esetén a bőr megjelenése javul, a nyálkahártya fekélyei meggyógyulnak, javul a hangulat, javul a teljesítmény, a nyomás normalizálódik, az izom- és csontszövet erősödik. A rózsaszín lazacnak rendszeres vendégnek kell lennie a terhes és szoptató nők asztalán, mivel többszörösen telítetlen zsírokból áll, amelyek elsődleges szerepet játszanak a gyermek idegrendszeri, hormonális és immunrendszerének ontogenezisében.

A tengerek vagy óceánok sós vizeiből kifogott egyéneknek a legnagyobb tápértéke van.

Ne feledje, hogy a friss, rózsaszín lazac húsának rózsaszínű színe van, vörösek, a bőr szorosan illeszkedik a húshoz.

http://foodandhealth.ru/ryba/gorbusha/

Rózsaszín lazac

Rózsaszín lazac - viszonylag kis lazac. Ennek a halnak a maximális hossza eléri a 68 cm-t. A tengerben a rózsaszín lazac teste egy ezüstös árnyalatot szerez, ahol a sötét farok nagy számú sötét foltja van. A folyóban a halak színe megváltozik: a fej, az oldal és a hát borított sötét foltok.

A rózsaszín lazac ívása során a fej és a fin majdnem fekete lesz, és az egész test barna árnyalatot kap, csak a has színe változatlan marad, ami fehérvé válik. Különösen erős változások figyelhetők meg a test arányaiban: a férfiak hátulján hatalmas dudor jelenik meg, az állkapcsák hosszúak és íveltek, erős fogak nőnek rajta. Egy szép és karcsú hal csúnya lesz.

terjedését

A rózsaszín lazac széles körben elterjedt az amerikai parton, az ázsiai parton (Lena, Yana, Kolyma, Indigirka), és az Északi-sarkba kerül. A Csendes-óceán ázsiai partján, az Okhotszk-tengerbe és a Bering-tengerbe áramló folyókban rózsaszín lazac keletkezik. Szintén lakik a Kuril és a Commander-szigetek, Hokkaido, Szahalin és Honshu sziget északi része. Délen elterjedt a Nagy Péter-öbölre. Szükséges feltételek a halak ívásához - ez egy gyors áramlás olyan helyeken, ahol az alsó rész a meglehetősen nagy kavicsokkal van borítva. A kaviárnak erős héja van, míg sápadt és meglehetősen nagy.

Hasznos tulajdonságai a rózsaszín lazacnak

A rózsaszín lazachús kiegyensúlyozott és táplálkozási szempontból - a PP-vitamin, a piridoxin, a nátrium és a fluor forrása. A hal zsírsavakat és zsírban oldódó és vízben oldódó B12 vitaminokat tartalmaz. A rózsaszín lazac rendszeres étkezése segít helyreállítani a sok nyomelem és vitamin hiányát a szervezetben.

A rózsaszín lazacban az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak vannak jelen. Ezek pozitív hatással vannak a sejtmembránok szerkezetére és aktivitására, megakadályozzák az öregedést.

A PP-vitamin vagy a nikotinsav igen nehéz megtalálni más élelmiszerekben. A nyomelem szükséges az idegrendszer és a gyomor-bélrendszer megfelelő működéséhez. A nátrium a keringési rendszerben és a víz metabolizmusában elengedhetetlen. A fluor segít javítani a vérképződést és a csontanyagcserét - a fogszuvasodás ellen.

Rózsaszín lazac

Rózsaszín lazacsütés jelenik meg a tojásról 2-3 hónappal a szüleik halála után. A tavaszig a dombon maradnak, majd a tengerbe esnek, 3-3,5 cm hosszúságúak, a rózsaszín lazac növekedése és érése nagyon gyorsan előfordul, mert aktívan táplálja a süteményeket, a kis halakat és a különböző rákféléket. 18 hónap elteltével a rózsaszín lazac ismét a folyókba vándorol, hogy tojásokat tegyen és meghaljon.

Kalória rózsaszín lazac

A rózsaszín lazac nagy fehérje hal. A kalória nyers rózsaszín lazac 116 kcal / 100 g. A főtt lazac 168 kcal-t tartalmaz. 100 gr. a sült lazac 281 kcal-t tartalmaz. A pörkölt rózsaszín lazac energiaértéke 184 kcal. A rózsaszín lazac túlzott fogyasztása túlsúlyhoz vezethet.

Tápérték

100 gramm rózsaszín lazac tartalmaz:

• Fehérje: 21 gr
• Zsír: 7 gr
• Foszfor: 128,0 mg
• Víz: 70 g
• Telítetlen zsírsavak: 1,5 g
• Koleszterin: 83,0 mg
• Hamu: 14,8 g
• Vas: 0,7 mg
• Kálium: 278,0 mg
• Kalcium: 40,0 mg
• Magnézium: 29,0 mg
• Nátrium: 5343,0 mg
• Klór: 165,0 mg
• Molibdén: 4,0 mcg
• Nikkel: 6,0 µg
• Fluor: 430,0 mcg
• Króm: 55,0 mcg
• Cink: 700,0 mcg
• B1-vitamin: 0,3 mg
• B2-vitamin: 0,2 mg
• PP-vitamin: 4,6 mg

http://gotov-doma.com/slovar/gorbusha/

Rózsaszín lazac

A lazaccsalád egyik leggyakoribb halának a rózsaszín lazac. A rózsaszín lazac élőhelye nagyon nagy, és az óceánok és a parti vizek hideg vizeiben a világ minden sarkában megtalálható. Az ívás előtt a rózsaszín lazac férfiban humpot alakítanak ki, ezáltal a név (kalorizátor). Továbbá, a halat úgy is nevezik "rózsaszín lazacnak", hogy a hús hűvös, rózsaszín színű legyen.

Hogyan válasszunk egy friss rózsaszín lazacot?

Nagyon fontos, hogy válasszon egy friss rózsaszín lazacot, amely természetesen nagyon egyszerű a hús természetes színének köszönhetően. Belül a rózsaszín lazac hasának rózsaszínnek kell lennie, és nem kell sárgás árnyalatúnak lennie, ami jelzi a hal életkorát vagy a tisztességtelen tárolást. A rózsaszín ajkaknak pirosnak kell lenniük - a szín intenzitása nem számít. Alacsony zsírtartalmú, ízletes és egészséges rózsaszín lazacfilé - pontosan a rózsaszín színű legyen!

Kalória-rózsaszín lazac friss

A rózsaszín lazac kalóriatartalma 142 kcal / 100 g termék.

A rózsaszín lazac összetétele és előnyös tulajdonságai

A rózsaszín lazachús nagyon hasznos, mint a lazaccsalád többi tagja. A filé ilyen vitaminokkal telített: PP, B1, E, B2, D, A, B12, B5, C, B6. A rózsaszín lazacban található vitaminok mellett számos makroszintű anyag: kalcium, kén, kálium, magnézium, klór, nátrium, foszfor és nyomelemek: vas, nikkel, cink, szelén, kobalt, jód, molibdén, fluor, réz, mangán, króm. Emellett a rózsaszín lazacban többszörösen telítetlen zsírsavak találhatók, amelyek felelősek az öregedési folyamatért (kalorizátor), és segítenek a bőrnek fiatalabbnak tűnni.

A friss lazac használata a főzés során

A rózsaszín lazac főzésének módszerei. Sült, sózott, párolt, konzervált, fagyasztva.

http://www.calorizator.ru/product/sea/hunchback-salmon-1

Rózsaszín lazac: a vörös hal előnyei és kárai

A rózsaszín lazacot igazi finomságnak tekintik, bár az érték sokkal alacsonyabb, mint a lazac, a lazac és a lazaccsalád többi tagja. A dietetikusok ugyanakkor rendszeresen rózsaszín lazacot adnak hozzá a menübe - gazdag összetételű, alacsony kalóriájú, és ezért a gyógyszert értékelik.

A rózsaszín lazac összetétele és tápértéke

Egy termék tápértéke 100 g termék:

• fehérjék - 20,5 g,
• zsír 6,5 g,
• víz - 71,8 g,
• koleszterin - 60 mg,
• hamu - 1,2 g,
• telített zsírsavak - 1,1 g.

Makró és nyomelemek:

• kalcium - 20 mg,
• magnézium - 30 mg,
• nátrium - 70 mg,

A lazaccsalád képviselőjének összetétele nagyon gazdag, de a fehérje és a többszörösen telítetlen zsírsavak a legfontosabbak. A rózsaszín lazac húsában levő fehérje a könnyen emészthető kategóriába tartozik, így ez a termék minden ember számára használható és használható, még akkor is, ha problémái vannak az emésztőrendszer szervei munkájában. A többszörösen telítetlen zsírsavak jótékony hatással vannak a szinte az egész test, különösen a központi idegrendszer működésére.

A rózsaszín lazac kalóriatartalma mindössze 140 Kcal / 100 g termék, de meg kell jegyezni, hogy gyorsan és tartósan képes kielégíteni az éhségérzetet. A „titok” a mókusban rejlik - nagyszerű tartalmával, és ezt a tényt okozza. A táplálkozási szakemberek gyakran magukban foglalják az ilyen típusú halakat azoknak az embereknek az étrendében, akik fogyni akarnak.

Hasznos tulajdonságai a rózsaszín lazacnak

A szóban forgó faj nem gyógyító, de nagy hatással van az egészségre.

Először is, a rózsaszín lazac többszörösen telítetlen zsírsavakkal telíti a testet, ami lehetővé teszi a lipid anyagcserét. Ennek köszönhetően az arc bőre egyenletes színű és bársonyos felületet kap, rugalmasabbá, rugalmasabbá válik.

Másodszor, a rózsaszín lazac elegendő kalciumot biztosít a szervezetnek, és ez a csontváz körmök és csontjainak egészségét okozza. Ezt a fajta halat ajánljuk azoknak az embereknek, akik a körömlemez rétegződését mutatják, hajlamosak a törésekre és az ízületi betegségekre.

Harmadszor, a rózsaszín lazac javítja a pajzsmirigy és a központi idegrendszer működését. Néhány orvos azt javasolja, hogy rendszeresen használják azt a serdülőkorban és a nő testének klimatikus változásaiban. Elég ahhoz, hogy 150 gramm rózsaszín lazachúst enni az érzelmi háttér stabilizálása érdekében.

Ezen túlmenően a lazaccsaládnak tekintettnek tekintettnek kedvező hatása van:

• metabolikus folyamatok a szervezetben - az anyagcsere a normál tartományon belül történik;
• a vércukorszint - a normától való kisebb eltérések esetén a rózsaszín lazac a mutatók stabilizátoraként hathat;
• a gyomor és a belek működése - megakadályozza az erózió megjelenését a falukon.

A rózsaszín lazac nem tartalmaz telített zsírsavat, szénhidrátot, rákkeltő anyagot, ezért ez a hal maximális előnyöket jelent az emberek számára.

A rózsaszín lazac lehetséges károsodása

Az orvosok figyelmeztetnek arra, hogy nem kell függődniük az ilyen típusú halak használatától - napi 150 gramm rózsaszín lazacot fogyaszthatnak, és a menübe történő bevitel gyakorisága nem lehet nagyobb, mint heti háromszor. Az a tény, hogy amikor túl sok rózsaszín lazacot használnak, túl sok hormontermelés léphet fel, és ez a pajzsmirigy meghibásodásához vezet.

A rózsaszín lazac használatának ellenjavallata csak egyéni intolerancia vagy túlérzékenység az ilyen termékekkel szemben. Ezenkívül, mielőtt a rózsaszín lazacot használná, konzultáljon orvosával, ha egy személy krónikus májbetegségben szenved, vagy a testben felesleges jód / foszfor.

A terhesség alatt a rózsaszín lazac biztonságosan beléphet az étrendbe, de a csecsemők kiegészítő táplálékaként nem szabad használni.

A rózsaszín lazac értékes termék, amely sok előnnyel jár az emberi egészségre. Nyilvánvaló, hogy mély hőkezeléssel sok vitamin és nyomelem szó szerint elpárolog ebből a halból, ezért előnyben kell részesíteni a sós rózsaszín lazacot, vagy főzni kell egy minimális mennyiségű fűszerrel.

6 758 teljes megtekintés, 4 megtekintés ma

http://okeydoc.ru/gorbusha-polza-i-vred-krasnoj-ryby/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/132185

Kalória rózsaszín lazac. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Rózsaszín lazac".

Energiaérték Rózsaszín lazac 140 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A GORBUSH HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos lazac

• A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
• A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• A D-vitamin fenntartja a kalcium- és foszfor-homeosztáziát, elvégzi a csontszövet-mineralizáció folyamatát. A D-vitaminhiány a csontokban a kalcium- és foszfor metabolizmus csökkenéséhez vezet, fokozott csont demineralizáció, ami a csontritkulás fokozott kockázatához vezet.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijódtironin) kialakulását. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. A nem kielégítő bevitel endotikus goiterhez vezet, hypothyreosissal és lassabb anyagcserével, az artériás hipotenzióval, a növekedés késleltetésével és a gyermekek mentális fejlődésével.
• A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
• A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
• A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiány a Kashin-Beck-betegséghez (az ízületek, gerinc és végtagok többszörös deformációjával rendelkező osteoarthritishez), Keshan-betegséghez (endémiás myocardiopathiához), örökletes thrombustionhoz vezet.
• A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

• legfontosabb
• A termékek összetétele
• Halak és tenger gyümölcsei összetétele
• Kémiai összetétel "Rózsaszín lazac"

Címkék:Rózsaszín lazac kalóriatartalom 140 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen hasznos lazac, kalória, tápanyagok, kedvező tulajdonságai a rózsaszín lazacnak

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/67.php

Rózsaszín lazac

A rózsaszín lazac a lazac család hal. A hal második neve rózsaszín lazac.

A rózsaszín lazac nevét az ívási időszakban a férfiak hátoldalán megjelenő kupac miatt kapta meg. Mind a tengerekben, mind a friss vízben hideg éghajlaton található. Átlagos hossza 40 cm, átlagos súly 1,2 kg.

Az ívási időszak alatt a humpback nem praktikus, mert a hús nem ízletes. Ha a rózsaszín lazacot időben elkapják, akkor húsának csodálatos íze van. Mint minden lazac, a rózsaszín lazacot vörös halnak tartják. A zsírban oldódó vitaminokban és mikroelemekben gazdag.

Kalória rózsaszín lazac

A rózsaszín lazac magas fehérjetartalmú termék. A nyers rózsaszín lazac kalóriatartalma 116 kcal / 100 g. A főtt lazac 168 kcal-t tartalmaz. És 100 g sült rózsaszín lazac 281 kcal-t tartalmaz. A pörkölt rózsaszín lazac energiaértéke 184 kcal. A rózsaszín lazac túlzott fogyasztása túlsúlyhoz vezethet.

Tápérték 100 grammonként:

Hasznos tulajdonságai a rózsaszín lazacnak

A rózsaszín lazac hús kiegyensúlyozott és tápláló, PP-vitamin, piridoxin, nátrium és fluor forrás. A hal zsírsavakat és zsírban oldódó és vízben oldódó B12 vitaminokat is tartalmaz. Nem sok ok nélkül, az északi sok nép örökkévalóan megette ezt a halat, és a csodálatos egészség jellemezte. Ez a rendszeres fogyasztással rendelkező hal finomság kompenzálhatja a sok nyomelem és vitamin hiányát a szervezetben.

Ebben a tekintetben a legértékesebb az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek a hal húsa fölött vannak. Ezeket a savakat az ifjúsági vitaminoknak is nevezik, mert felelősek az öregedési folyamatért, pozitív hatással vannak a sejtmembránok szerkezetére és aktivitására.

A PP vagy nikotinsav más élelmiszerekben meglehetősen nehéz megtalálni, ez egy nyomelem, amely a magasabb idegrendszer és a gyomor-bél traktus megfelelő működéséhez szükséges. A nátrium a keringési rendszer és a víz anyagcseréjének munkájában elengedhetetlen, és fluor nélkül a vérképződés és a csontanyagcsere nem lehetséges (a fogszuvasodás ellen is megelőző). Ezért a rózsaszín lazacot be kell vonni minden olyan étrendbe, aki gondoskodik az egészségéről.

A Pittsburghi Egyetem (USA) tudósai megállapították, hogy a zsíros halakban gazdag omega-3 zsírsavak pozitív hatással vannak az érzelmekkel kapcsolatos agyterületekre. Ezeknek a halaknak a rendszeres fogyasztása megakadályozza a szív-érrendszeri betegségeket, a magas vérnyomást és ennek következtében a stroke és a szívinfarktus hirtelen halálát.

100 g rózsaszín lazac tartalmaz:

Víz: 54,1 g
Fehérje: 22,1 g
Zsír: 9 0 g
Telítetlen zsírsavak: 1. 5 g
Koleszterin: 83,0 mg
Ash: 14. 8 g
B1-vitamin: 0,3 mg
B2-vitamin: 0,2 mg
PP-vitamin: 4,6 mg
Vas: 0,7 mg
Kálium: 278,0 mg
Kalcium: 40,0 mg
Magnézium: 29,0 mg
Nátrium: 5343,0 mg
Foszfor: 128,0 mg
Klór: 165,0 mg
Molibdén: 4,0 mcg
Nikkel: 6,0 µg
Fluor: 430,0 mcg
Króm: 55,0 mcg
Cink: 700,0 mcg

A rózsaszín lazac kalóriatartalma: 169,4 kcal.

A rózsaszín lazac veszélyes tulajdonságai

Rózsaszín lazac ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a halakra.

A krónikus májbetegségekben és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ezt a terméket óvatosan kell alkalmazniuk, hogy ne okozzanak betegségek súlyosbodását.

Szintén rózsaszín lazac ellenjavallt a foszfor és a jód intoleranciájára.

A videó megmondja, hogyan készítsünk ízletes és egészséges lazacot sajttal. Ebben a formában megtartja a legtöbb tápanyagot.

http://edaplus.info/produce/humpback_salmon.html

Rózsaszín lazac: előny, fogyás és kalória lazac

A lazacok értékes halak családja. És a rózsaszín lazac a dicsőséges család egyik képviselője. Annyira nevezték el, mert a gerinc fölött a fej fölé emelkedik.

A rózsaszín lazac hasznos tulajdonságai és kalória tartalma

A halak étkezési előnyei mindenki számára ismertek. A kalóriák mellett a rózsaszín lazac számos vitamint, makroelemet, mikroelemet, tápanyagot tartalmaz, amelyeket testünk igényel. Ez a hal népszerű a kiváló ízlésében.

A rózsaszín lazac nagy előnye az omega-3 telítetlen zsírsavak tartalmának köszönhető. Ezeket az anyagokat az ifjúságőröknek is nevezik. Megvédik a sejteket a káros külső hatásoktól, segítik a bőr friss és fiatal megjelenését, lassítják az öregedési folyamatot. Ez, de a rózsaszín lazac alacsony kalóriatartalma is meghatározza annak népszerűségét a szépség- és divatipar képviselői között.

A B, C, A vitaminok, kalóriák mellett a rózsaszín lazac PP-vitamint is tartalmaz, amely pozitív hatással van az idegrendszeri és emésztőrendszerek munkájára. Emellett magnéziumot, krómot, káliumot, kalciumot, foszfort, vasat, kobaltot, jódot tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek a test optimális egyensúlyának fenntartásához.

Ki figyeli a súlyát, csodálja, hogy hány kalória van egy rózsaszín lazacban? Mindannyian tudjuk, hogy ennek a halnak a magas tápértéke és telítettsége bármilyen formában. De a rózsaszín lazac kalóriatartalma alacsony, ezért népszerű a színésznők és a modellek körében. Szóval, hány kalóriát egy rózsaszín lazacban? 100 g - 140 kcal. És a halak gazdagsága magas fehérjetartalommal érhető el. Emiatt gyorsan telítünk, és a halak emésztési folyamata meglehetősen lassú. Ez azt jelenti, hogy még a rózsaszín lazac nagy része sem fog zsírtalanítani. A kalória mellett a rózsaszín lazac 20,5 g fehérjét, 6,5 g zsírt tartalmaz 100 g-on.

Ennek a kémiai összetételnek köszönhetően a hal hasznos a bőr, a nyálkahártyák, az idegrendszer, az emésztőrendszer számára. Ez is javítja az általános jólétet. A rózsaszín lazac rendkívül hasznos az agyi keringési rendszer számára, mivel a benne lévő piridoxin javítja az agysejtek anyagcseréjét. Továbbá, ez az anyag részt vesz a glükóz eloszlásában az egész szervezetben, ami javítja az idegrendszert, növeli a hatékonyságot és a memóriát.

A rózsaszín lazacban található többszörösen telítetlen zsírsavak kiváló antioxidánsok és szabályozzák a cukorszintet. A benne lévő foszforsav befolyásolja a sejtekben zajló kémiai reakciókat, felgyorsítja az anyagcserét.

A kalória mellett a rózsaszín lazac jódot is tartalmaz. Ez nagyon hasznos a pajzsmirigy problémáira. A hisztidin aminosav tartalma miatt az idősek számára rózsaszín lazac ajánlott. Ez az anyag védi az idegsejteket a megrongálódástól, megakadályozza az Alzheimer-kórt, helyreállítja a sérült sejteket.

A rózsaszín lazac előnyei a fluor tartalmának köszönhetőek, ami megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását a fogakon. Az E-vitamin összetétele védi a sejteket az öregedéstől, erősíti a véredények falát, megakadályozza a ráncok megjelenését.

Hogyan válasszuk ki a rózsaszín lazacot?

Rózsaszín lazacot vásárolhat két változatban: bélelt hasított vagy fagyasztott egészben. Fontos tudni, hogy miért van szükség egy halra. A leves egy egész fejhez illeszkedik. De ha sózásra vagy pörkölésre vásárol, akkor jobb, ha preferáltabbat kapsz.

A vásárlás során próbálja meg ellenőrizni a has belsejét. Rózsaszínnek kell lennie. Gyakran sárga színű, ami a hal öregségét vagy a tárolási feltételeknek való meg nem felelését jelzi. A sárgásbarna halak keserűek lesznek.

Ha egy rózsaszín lazacot vásárol a fejével, akkor megvizsgálja a gilleket. Vegyük csak az egyiket, amelyen piros gillek vannak, míg a szín intenzitása nem számít. A nyál vagy más szín azt jelzi, hogy a halnak át kell haladnia.

Ha a halak uszonyai vagy farkai viharvertek vagy szárazak, akkor ez azt jelenti, hogy a rózsaszín lazacnak már van egy leolvasztás-fagyasztási ciklusa. Tehát meg lehet kapni a gyomrot, miután eszik.

Kalória rózsaszín és karcsúsító

Tehát, a kérdésre, hogy hány kalóriát egy rózsaszín lazacban már válaszoltunk. És arra a következtetésre jutottak, hogy a rózsaszín lazac kiváló választás azok számára, akik fogyni akarnak, vagy csak figyelik a súlyt. A rózsaszín lazac diétája nem szigorúan szabályozott.

A kalória mellett a rózsaszín lazac fehérjékben gazdag, így gyorsan táplálja a testet. Egy adag eszik, hosszú ideig nem érezzük magunkat éhesnek. Ez megakadályozza a zsír felhalmozódásának valószínűségét. A legmegfelelőbb a főtt vagy párolt rózsaszín lazac használata. A párolt lazac kalóriatartalma 152 kcal, és a főtt lazac kalóriatartalma 168 kcal.

Sok más módja van ennek a halnak a főzésére. De nem javasoljuk, hogy sütjük, mert a sült lazac kalóriatartalma 212 kcal. Továbbá ne fogyasszon halat konzerv formában, mert a rózsaszín lazac kalória tartalma magas, sok zsírt és növényi olajat is tartalmaz.

A rózsaszín lazacot is sütheti. Pácoljuk a haldarabokat citromlében, majd sütjük a sütőben hagymával és citrommal. A pörkölt lazac kalóriatartalma alacsony. Ha zöldségeket szeretne hozzáadni a halhoz, tegye ki a sárgarépát és a hagymát. Ha a hal töltött zöldségekkel, és tojás és tej keveréke van, a hal ízlése egyszerűen isteni lesz, és a hús hihetetlenül puha és puha lesz.

Tehát megszüntettük azokat a fő előnyöket, amelyeket a rózsaszín lazac hoz nekünk. Ezért egy piros halat eszik, és maradjon fiatal, vékony és vidám!

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/gorbusha-polza-pohudenie-i-kalorijnost-gorbushi.html