Legfontosabb Zöldségek

Csicseriborsó (csicseriborsó)

Csicseriborsó, birka borsó, pezsgő, csicseriborsó - mindezek a nevek ugyanazt a hüvelyes kultúrát jelölik, amelyet az emberiség ismert az Avicenna idők óta. A Kis-Ázsiában és a Közel-Kelet országaiban a csicseriborsót az ízletes, ízletes ízlés, a termesztés tiszteletlensége és a magas hozamok miatt értékelik. A híres hummus a bárányborsó alapján készül.

Most a csicseriborsó könnyen megtalálható a világ bármely részén található polcokon. Ő egy bab, hasonlóan a bárány fejéhez, csőr, sárga, zöld vagy barna.

Gyakori csicseriborsófajták:

Kabuli - kerek, sárga borsó, nagy méretű, vékony, finom héjjal;

A Desi - melyet durva vastag héjjal jellemeznek, jellegzetes finomsági és aromájú, képes csökkenteni a vércukorszintet.

Ezeken a fajtákon kívül a csicseriborsó vörös, barna, fekete és zöld, különböző tulajdonságokkal rendelkezik.

A cikk tartalma:

A csicseriborsó előnyei a nők számára

A nők a csicseriborsó összetételét értékelik, mivel e táplálkozási kultúra babjai sok értékes anyagot tartalmaznak. Annak ellenére, hogy a birka borsó nagyon tápláló, az étkezés csökkentheti a súlyt. Kalória csicseriborsó 100 g termékre - 364 kilokalória. A kalóriacseppek elkészítésekor 129 kalória.

Teljes fehérje, hasonlóan a csirke tojásfehérjéhez (a termék 20-30% -a);

Zsírok - a teljes tömeg 6-8% -a;

Aminosavak: metionin, lizin, triptofán;

Ásványok: vas, kalcium, magnézium, mangán, szelén, cink, szilícium, foszfor, kobalt;

A csicseriborsó kiegyensúlyozott összetétele elengedhetetlen a hús helyettesítőjeként, a vegetáriánus konyhaművészek számára.

A csicseriborsó értékes tulajdonságai:

A dietetikusok a termék képességét az összetételben levő esszenciális aminosavak rovására az elhízás elleni küzdelemre tulajdonítják, amelyek felelősek a jól összehangolt anyagcseréért. Ezen túlmenően a borsó növényi rostja, az emésztőrendszer kitöltésével segít az étel mennyiségének szabályozásában. A termék kis mennyisége kielégíti az éhséget, anélkül, hogy megfosztaná a tápanyagokat. A termék gazdag összetétele segít a nők virágzó megjelenésének fenntartásában, értékes fehérjével rendelkező szövetek és szervek telítődésében.

A szál segít az emésztőrendszer aktivitásának szabályozásában. A bél zökkenőmentesen működik, a rendszeres széklet jobb, ami csökkenti a nők székrekedését. A gasztrointesztinális traktus jól összehangolt munkáját különösen a terhesség alatt, a menopauza alatt értékelik, amikor a hormonális változások miatt a nőknek problémái vannak a székkel. A rendszeres széklet védi az aranyér, spasztikus colitis előfordulását.

A vitaminok, a csicseriborsó ásványi anyagok csökkentik a vér "rossz" koleszterinszintjét, ezáltal támogatva a szív munkáját. A stroke és a szívroham megelőzéséhez elegendő, ha több csésze nyersborsót eszik hetente.

A vas, a kalcium, a foszfor, a vitaminok kiegészítik a csontszövet összetételét, megóvják a menopauza során a törékenységtől és a törésektől.

A csicseriborsó edényei csökkentik a nőstény nátriumtartalmát, ami a vérnyomás normalizálódásához vezet. Ez a tulajdonság a legértékesebb azok számára, akik menopauza során elveszítik az ösztrogént, ami magas vérnyomáshoz vezet. A kedvező hatást fokozza a csicseriborsóból készült ételek könnyű diuretikus hatása.

Ebben a termékben a vas a normális mennyiségű hemoglobin mennyiségét a terhesség és a szülés során elveszíti.

A csicseriborsóban jelen levő aminosav lizin felelős az immunrendszer szabályozásáért. Hatásával antitestek képződnek a testbe behatoló vírusok ellen, aktiválódnak a sérült szövetek növekedése és regenerációja.

A csicseriborsó antioxidánsai és vitaminjai szabályozzák a sejtek aktivitását, ami jelentős javulást eredményez a bőrben és a nők egész testében, akik rendszeresen használják ezt a terméket.

A folsav termék segít a magzat egészséges idegrendszerének kialakulásában az anya terhessége alatt.

A csicseriborsó ételeket diabéteszben szenvedő betegek számára is lehet használni, mivel a termék alacsony hipoglikémiás indexet mutat és normalizálja a vércukorszintet. Azok a nők, akik allergiásak a búzaliszt gluténnel, kenyér helyett csicseriborsó kenyeret hozhatnak. Ugyanezek a sütemények is lehetnek a gluténre allergiás gyermekek számára.

A csicseriborsó előnyei a férfiak számára

A csicseriborsó minden előnyös tulajdonsága a nők egészségére is releváns. Ez a termék azonban olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek az erősebb nemek képviselőinek.

Hasznos tulajdonságai a csicseriborsó férfiaknak:

A teljes értékű növényi fehérje hozzájárul az erõsportban, súlyemelésben résztvevõ férfiak izomtömegéhez.

A termék összetételében lévő mangán segít erősíteni az ízületek porcját és szövetét, így a birka borsó hasznos a férfiaknak, akik sportolnak és aktív életmódot vezetnek.

A csicseriborsó, mint aphrodisiac, jól helyettesítheti a gyógyszereket a hatásfok növelésére, ha rendszeresen használják nyersbab infúziójaként.

A szürkehályog megelőzéséhez nyers csicseriborsót kell használnia, amelyet korábban egy éjszakán át vízben áztattak, és reggelente egy húsdarálón hagyják ki.

Az aktív ember számára értékes minőséget jelent, ha a csicseriborsó fogyasztása után egész nap energiával töltjük fel a testet.

Hasznos tulajdonságai csicseriborsó csemeték

A gabonafélék vagy hüvelyes tenyészetek tenyészeteinek értéke nagyon magas. A bárányborsó hajtások nem voltak kivételek. A száraz bab 1 grammjától kezdve legfeljebb 10 g palántákat nyerünk, 4-5 nappal az áztatás után. Ez a diétás termék megőrzi a csicseriborsó összes tulajdonságát, és a saját előnyös tulajdonságait mutatja be.

A csicseriborsó hajtások élő szó a szó teljes értelmében. Az emberi test minden szervének működését optimálisan állítja be, helyreállítja a zavaros biokémiai anyagcsere-folyamatokat. Ez a termék esszenciális aminosavakat, például metionint, ciszteint és aszkorbinsavat tartalmaz.

A csicseriborsó hasznos tulajdonságai:

Alacsony kalóriatartalmú;

Ezek bór, szilícium, biotin, folsav forrásai;

Enzimek, vitaminok, ásványi anyagok, klorofill;

Helyes túlsúly;

Segítség az artériás hipertónia, idegrendszeri és fizikai túlterhelés, diabetes mellitus kezelésében;

Növelje a férfi hatásfokát;

Állítsa be a csökkent immunitást;

Csicseriborsó palánták előállításához a babot 12 órán át vízben áztatjuk. Ezután a vizet leeresztjük, a borsót mossuk és hűvös helyen tartjuk, pamut nedves szalvétával borítjuk. A vizet 10-12 óránként cserélni kell. 4-5 nap elteltével az értékes élő étel készen áll a használatra. Egyfajta szállítószalag megtartásához minden nap új csicseriborsó-áztató kerül. A csírázott birka borsó íze hasonlít a dió ízére.

Kár és ellenjavallatok

Az egyetlen kár, amit a csicseriborsó lenyelése okozhat, a terméknek a bélben lévő gázának megnövekedett képessége. A légzéscsillapítás elkerülése érdekében nem ajánlott a csicseriborsót gyümölcsökkel, valamint folyadékkal inni. A megnövekedett légzéscsillapítás megelőzésére a csicseriborsóval kapros vagy édesköményt fogyasztanak, és legfeljebb 15 perccel inni a csicseriborsót. A csicseriborsó intesztinális negatív hatásának semlegesítése a babok hideg vízben történő éjszakai áztatása után következik be.

A húgyhólyag betegségei a nyálkahártyán kialakuló fekélyek kialakulásával.

Gyermekkorban a csicseriborsó-fogyasztás korlátozott, mivel a gyermek teste gyermekcipőben van, és a nem formált emésztőrendszer negatívan reagálhat egy új termékre. Figyelem csak az óvodáskorú gyerekekre vonatkozik. A fiatalabb diákok és serdülők ebben a termékben fehérjeforrást találnak egy növekvő szervezet számára.

Csicseriborsó főzés receptek

A világ különböző nemzeteinek konyhájában mintegy 500 csicseriborsó recept ismeretes - ezek a levesek, harapnivalók, ételek és édes ételek. A leghíresebb hummus - keleti konyha remekműve.

Először hideg vízben átmossuk és 200 g csicseriborsóval 10-12 órán át áztatjuk.

Forraljuk friss, sózatlan vízben alacsony hőmérsékleten 2 órán át.

A levest önálló tartályba öntik, még mindig hasznos.

Egy száraz serpenyőben 1/2 tl kalcinált. Curry, egy csipetnyi curry, bármely más, 2-3 percig ízesíthető fűszer, egy kávédarálóban őröljük.

Száraz serpenyőben, 2-3 percig sütjük 30-70 g szezámmagot, amíg kellemes aromát nem kap.

Hűvös szezám, csiszolj egy kávédarálón.

Egy turmixgép segítségével 2-3 gerezd fokhagymát, sót ízlés szerint, 2-3 evőkanál. olívaolaj, őrölt fűszerek.

Egy kis főtt csicseriborsót adnak hozzá a tömeghez, zúzott és felvert burgonyapürét fűszerekkel.

Ha a tömeg túl vastag, adjon hozzá csicseriborsó főzetet, tegye félre előre.

A Hummus 1-2 st.l. citromlé, újra verte.

A hűtőszekrényben 2-3 órán át ragaszkodjunk, olívaolajjal megszórjuk, az asztalon tálaljuk.

Az egyszerű és megfizethető összetevőkből hatalmas mennyiségű csicseriborsó ételeket készíthet:

Párolt zöldség csicseriborsóval;

Pörkölt csicseriborsó paprikával;

Csicseriborsó szelet;

Saláta csirkemellel, avokádóval, zöldekkel;

Csicseriborsó paradicsomos mártással;

Pörkölt csicseriborsóval és csirkével;

Leves, csicseriborsó, marhahús és bárány;

Tashkent pilaf bárányborsóval;

Tészta paradicsommal, sajttal és csicseriborsóval;

Vegetáriánus zöldség pörkölt csicseriborsóval.

Lehetetlen túlbecsülni az ilyen értékes növényi növényeket csicseriborsóként, segítve az egészség megőrzését és a sok étel ízét.

Hogyan készítsünk csicseriborsót:

Snack a csicseriborsóhoz:

Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus

oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).

A bab gyümölcsökben tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges anyagokat. Tartalmaz annyi fehérjét, mint a húsban és a halban. A bab fehérjék könnyen és gyorsan felszívódnak a szervezetben. A bab káliumot, foszfort, magnéziumot és cinket tartalmaz. A növény tisztítja és vezeti a vizeletet. A babokat a máj- és vesebetegségekben használják.

Borsó egy éves gyógynövény, üreges zöld szárral és ragaszkodó ékekkel. A borsó virágai fehér árnyalattal rendelkeznek, biszexuálisak és önporálóak. E növény gyümölcse babként jelenik meg, amelyet gyakran pódnak neveznek. A gyümölcs nagysága a borsó különféle fajtájától függ.

A szója kiváló növényi pörköltek, valamint levesek. A főtt szója ízletes szeletet és szeletet készít. Az egészséges szójaszósz tökéletesen helyettesítheti a sót. A szója természetes termékekben oldható rostot tartalmaznak az emberi test számára.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_nyt.php

Csicseriborsó - az egészségügyi előnyök és kár, hogyan kell főzni

Ma beszélünk a csicseriborsó előnyeiről és veszélyeiről a szervezet számára, gyógyhatású tulajdonságairól, összetételéről, az élelmiszertermék kalóriatartalmáról, a hagyományos orvostudományban történő felhasználásról, a honlapon a alter-zdrav.ru-ról a csípősborsó egészségügyi előnyeiről lesz szó, megadjuk a csicseriborsó előállításának receptjét.

Csicseriborsó (birka- vagy csicseriborsó) - hüvelyesek, az Avicenna orvosok napja óta ismert termék. Nemcsak élelmiszerekhez, hanem orvosi célokra is használják. Kifejezetten diós ízű. A népszerű étel hummus csicseriborsóval készül.

Milyen növényi csicseriborsó, leírás, hol és hogyan növekszik, fénykép

A csicseriborsó ovális vagy rombos alakja hasonlít a ram fejéhez. A magzat hossza eléri a 3,5 centimétert. A borsó színe könnyű - homokos, sötétszürke.

Az indiai fajták színe zöld. 20-70 cm magas. A csicseriborsó szerető növény. A hazát tekintik a Közel-Kelet és Közép-Ázsia országainak. Dél-Amerikában, Afrikában, Kelet-Európában és a mediterrán országokban termesztik.

Török csicseriborsó ételeket készítettünk a korunk előtt. Ennek bizonyítéka 7 ezer éves görög bab. A bronz periódusú magokat Iránban találták.

Összetétele és kalóriaborsó csicseriborsó

A bárányborsó fő előnye nagy mennyiségű fehérje (20 g / 100 g termék). Könnyen emészthető, és a baromfihúsból áll. A vegetáriánusok számára nagyszerű alternatívája a húsnak.

A csicseriborsó rostokban gazdag, ami eltávolítja a méreganyagokat, megtisztítja a beleket (12 gramm szál 100 g termékre).

A csicseriborsó ezekben a vitaminokban gazdag:

  • a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, sok B2-ben pedig oxigénnel való szöveteket biztosít, részt vesz a szervezet helyreállítási reakcióiban;
    C-vitamin az immunrendszer megerősítésére;
  • A-vitamin a látásélesség tekintetében;
  • Az E-vitamin fiatal és egészséges marad;
  • A K-vitamin részt vesz a fehérjeszintézisben és a véralvadásban.
  • Ez hasznos, mert 18 aminosavat és nyomelemet tartalmaz (vas, kálium, magnézium, foszfor, kalcium, cink).

A termék kalória tartalma magas (364 kilokalória 100 grammonként), a táplálkozási termékekhez tartozik. Egy kis rész kielégíti az éhségérzetet.

A csicseriborsó gyógyászati ​​tulajdonságai

Gazdag összetétele miatt a csicseriborsó gyógyító hatással van az emberi testre.

  • Azok, akik folyamatosan használják a terméket, tiszta és egészséges bőrrel rendelkeznek.
  • Pozitív hatással van a szív-érrendszerre, csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.
  • Az aminosavnak köszönhetően a lizin segít az izomtömeg kialakításában.
  • Cukorbetegek számára hasznos, rendszeres használata a cukor és a koleszterinszint csökkenéséhez vezet.
  • Javítja az anyagcserét, ami viszont fogyáshoz vezet.
  • A csicseriborsó pozitív hatást gyakorol a májra és az epehólyagra. A bejövő anyagok összetétele feloldja az epeköveket.
  • Erősíti az immunrendszert, az egész nap energiával tölti a testet.
  • A csicseriborsó terhes és szoptató anyák számára hasznos, és biztosítja a női test minden szükséges vitaminját és mikroelemét.
  • A babok hozzájárulnak a hemoglobin termeléséhez, megakadályozzák az anaemia kialakulását.
  • A csicseriborsót a fogak és az íny betegségek kezelésére használják.
  • Aktívan használják a kozmetológiában. A borsó lisztjei közé tartoznak a maszkok, krémek. Tökéletesen táplálja és hidratálja a bőrt. A babliszt cserjések tisztítják a pórusokat, és eltávolítják a fekete pontokat az arcán. Védi a bőrt a fényes napfénytől, égési sérülések kezelésére használható.

Használja a hagyományos orvostudományban

A népi gyógyászatban a birka borsót számos betegség kezelésére és megelőzésére használják.

  1. A köhögés segíti a yushka csicseriborsót. Könnyen főzzük. Két liter vizet vegyen egy pohár babot (előzetesen őrölve). Fél óráig főzzön alacsony hővel. A kész edényben adjunk hozzá egy kis vajat. Vegyük az egész napot.
  2. A test tisztítása. 100 gramm csicseriborsó 200 g forralt vizet öntsünk. Hagyja 8 órán át. A víz leeresztése után megverte a csirkéket egy turmixgéppel. Nyerj egy hétig.
  3. Amikor a mérgezés segít csírázott csicseriborsónak. Öntsünk két kanálnyi terméket a serpenyőbe és öntsünk két pohár vizet. Főzzük alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig.
  4. Az immunrendszer erősítése. Helyezzen 100 gramm csicseriborsót egy edénybe, és öntsön egy pohár vizet. És hagyj egy éjszakát. Másnap, csicseriborsó duzzad. Vegyük nyersen.
  5. Maszk a fiatalok bőrére. Vegyünk 1/4 csésze borsó vizet. 12 óra múlva adjunk hozzá 1 evőkanál mézet és olívaolajat. Keverje össze alaposan és tegye arcra. 30 perc múlva öblítse le vízzel. Ez a maszk egészséges ragyogást és ifjúságot ad a bőrnek.
  6. Csicseriborsó segít elveszíteni egy pár fontot. Ehhez egy evőkanál apróra vágott csicseriborsót egy pohár főtt vizet öntsünk. Hagyjuk 30 percig hagyni. Vegyünk két evőkanál naponta háromszor, étkezés előtt.

Ellenjavallatok és ártalmas csicseriborsó

A csicseriborsó evés gázt képez a belekben. A légzéscsillapítás megelőzésére ezt a terméket kaporral kell használni. Nem ajánlott a birka csicseriborsót gyümölcsrel kombinálni, serkenti a fokozott gázképződést. Javasoljuk, hogy 15 perccel a babot eszik.

A csicseriborsó ilyen betegségek esetén ellenjavallt:

  1. gyomorfekély;
  2. epehólyag-gyulladás;
  3. veseelégtelenség;
  4. húgyhólyag-betegségek;
  5. Crohn-betegség;
  6. golyva;
  7. köszvény;
  8. a termék sajátosságai.

Korlátozza a termék használatát az óvodáskorú gyermekek számára.

Mi a különbség a csicseriborsó és a borsó között?

A család, amiben valójában van, ugyanaz - hüvelyesek, de különböznek az ízüktől, mint ebből a családból származó sok növény (borsó, bab, lencse, szójabab, bab), a csicseriborsónak van egy dió árnyéka, a megjelenése nem ugyanaz, mint a hagyományos borsó és a csicseriborsóban csak egy borsó van, és a borsó hüvelyben tíz borsó van.

A csicseriborsó nagyobb, egészségesebb, mint a borsó, és sokan úgy vélik, hogy jobban íze van.

Igaz, vannak hátrányai a csicseriborsónak is, sokkal több kalóriát jelentenek, mint a borsó, mivel a nagyobb mérete hosszabb.

Csicseriborsó - főzési recept

Főzés előtt öntsük a csicseriborsót vízbe, és hagyjuk 8 órán át. Öblítsük le jól, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel, és távolítsuk el a keletkezett habot. Forraljuk 30 perctől 3 óráig, az edénytől függően. Csicseriborsóból főzhet az első és a második ételeket, az ételeket és a salátákat.

Humusz főzés recept

  1. 1 csésze csíráztatott csicseriborsó;
  2. olívaolaj (40 gramm);
  3. két gerezd fokhagyma;
  4. citromlé (50 gramm);
  5. 1 evőkanál szezámmag;
  6. pár koriander gally;
  7. fűszerek ízlés szerint.

Keverjük össze a csírázott borsót egy kis mennyiségű főtt hideg vízzel egy turmixgépben. Adjunk hozzá egy kis friss koriandert, fokhagymát és olívaolajat, fűszereket és friss citromlevet. A hűtőszekrényben egy órán át félretesszük. Az étel kész. Tortillákkal, pita kenyérrel vagy garnélával együtt fogyaszthat.

Recept két pörkölt csicseriborsó

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  1. 500 gramm bárányborsó (csicseriborsó);
  2. 100 gramm vaj;
  3. egy hagyma;
  4. három friss paradicsom;
  5. 200 gramm fokhagymás kolbász;
  6. ízű paprika;
  7. só ízlés szerint

A csicseriborsót 12 órán át kell áztatni. Öblítsük le és merítsük forralt vízben. Forraljuk 2-3 órán át. Vágott zöldségek és kolbász. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben és sütjük meg a hagymát 5 percig. Adjunk hozzá paradicsomot és paprikát, sütjük 10 percig. Öntsön csicseriborsót és sertéshús kolbászot körülbelül 5 percig.

A csicseriborsót édességek (édességek, halva) elkészítéséhez használják. Torták és piték töltésére alkalmas. Add hozzá a leveshez, főzzük nagyon ízletes és tápláló bableveleket (népszerű az indiai konyhában). Pörkölt zöldségekkel (paradicsom, karfiol, paprika).

Csicseriborsó kiválasztása és tárolása

A termék kiválasztásakor figyelni kell a gabonára. Egésznek, simanak és azonos méretűnek kell lenniük.

Legfeljebb 0 és legfeljebb 5 fokos hőmérsékleten tárolandó. Üvegedényben, szorosan záródó fedéllel vagy vászonzsákban. Felhasználhatósági időtartam körülbelül egy év.

Csírázott csicseriborsó - előny és kár

A csípős csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú és nagy tápértékkel rendelkezik. Képes az A-vitamin napi adagját biztosítani a szervezetnek. Teljes véráramot biztosít a vérben. Serkenti a tejtermést a szoptatás alatt. Megszünteti az ínygyulladást és csökkenti a vérzését. Megerősíti a fogzománcot, és megakadályozza a fogszuvasodást.

A csírázott csicseriborsó használatának ellenjavallatai a következők:
allergiák;
emésztési problémák;
thrombophlebitis jelenlétében.

A csirkék csírázása nem nehéz. Először alaposan öblítse le, tisztítsa meg a törmeléket. Öntsük a babot egy mély tálba, és hideg vízre öntjük. A vizet kétszer annyit kell venni. Szorosan zárja le légzáró fedéllel. Tartsa melegen.

Miután a csirkék megduzzadtak (kb. 4 óra), leöntjük a vizet és öntsünk egy újat. Hagyja 8 órán át hagyni, utána öblítse le, fedje le nedves gézzel. És várjon, amíg a hajtások megjelennek. 12 óra múlva ürítse le és öblítse le. Ha a hajtások lassan nőnek, a mosási eljárást gyakrabban kell elvégezni.

Fontos! Hagyjon egy kis vizet a bab tálának aljára.

Csicseriborsó - egy hasznos hüvelyes kultúra vitaminokban és nyomelemekben gazdag, a test teljes növekedéséhez és fejlődéséhez. És ha még nem kipróbálta a csicseriborsót, úgy gondoljuk, meg kell tennie, és meg kell osztania véleményét erről a termékről a megjegyzésekben.

http://alter-zdrav.ru/goroh-nut-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-prigotovit/

Csicseriborsó: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A csicseriborsó gyümölcsök gyógyhatásúak, mivel sok vitamint, makro- és mikrotápanyagot tartalmaznak, valamint könnyen emészthetőek és tápanyagban gazdagak. Ellenjavallatai, valamint minden gyógyító tulajdonságú növény. A csicseriborsó előnyeit és kárát a cikk részletesen tárgyalja.

Ez a hüvelyes is nevezik török ​​vagy bárányborsó, Nahat vagy Bubble. Különösen széles körben használt csicseriborsó a keleti konyhában. Az orosz területen kevesebb buborékot használnak. A növény nagyon szeretik a hőt, és nagy esővel fáj és meghal.

Mi a csicseriborsó

Nute a Föld egyik legrégibb kultúrája. Ugyanakkor Oroszországban ugyanakkor nemcsak régen kezdett népszerűvé válni. A csicseriborsó-alapú szakács számos nemzeti ételeket készít Keleten, mert a keleti konyhát jelképezi.

A húgyhólyag egy éves növény, egy függőleges szárral és páratlan levelekkel rendelkezik. Ez elérheti a 0,2-0,7 méter magasságot. Kis magvak bab, rövid hosszúságú és dagadt formában. Minden vetőmag-mag tartalmaz egy-négy magot. A gyümölcs felülete kissé durva, csomós és egy kicsit hasonlít a juh fejéhez. Egy vetőmag átmérője körülbelül 0,5-1,5 cm, a magok színe világos sárga és sötét között változik.

A buboréknak jelentős hátránya van: nagyon sokáig tart az előkészítés. Több órán át áztatni és hosszú ideig főzni kell. De a konzervált bab íze szinte megkülönböztethetetlen a saját főzésétől, ami lehetővé teszi, hogy helyettesítsük őket az ételekben, és leginkább az idő elteltével.

Azok, akik nem kóstolták a csicseriborsót, nagyon nehéz megmagyarázni, hogy milyen ízeket kóstol. Érdekes, hogy az íze nem hasonlít a közönséges borsó, szójabab vagy más hüvelyesek típusára. A buborék íze szinte semleges, nincs fényes jegyzete, az anyának csak enyhe íze van. A fűszeres csicseriborsó nélkül főtt burgonyapürével. Ez a tulajdonság lehetővé teszi gyümölcsök használatát a főzés során, különböző ételekben, levesektől kezdve a desszertekig.

A csicseriborsó nem lesz képes károsítani egy személyt, de sok hasznos tulajdonság van.

Kétféle bárányborsó van:

  • Desi - kis, sötét színű gyümölcsök, kemény héjjal borítva. Őket elsősorban Indiában, Etiópiában, Mexikóban és Iránban termesztik.
  • Kabuli - nagyobb és világos színű, sima héjjal borítva. Ezt a fajta tenyésztést előnyben részesítik Dél-Európában, Észak-Afrikában, Afganisztánban, Pakisztánban és Chilében.

Összetétel és kalória csicseriborsó

Húgyhólyag - hasznos forrás a fehérjék és a szénhidrátok, a mikro- és makro-telítetlen zsírok.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/nut-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Chickpea csicseriborsó - a termék és a felhasználás teljes áttekintése

Ebben a cikkben mindent megtalálhatunk a csicseriborsókról: összetétel és előnyös tulajdonságok, súlyvesztés alkalmazása, nők és férfiak, gyermekek, előnyök és károk, alkalmazási módok és lehetséges ellenjavallatok.

Az elmúlt néhány évben a boltok polcain hazánkban nem szabványos borsót láthatunk. A neve még csodálatosabb - csicseriborsó.

Mi az és mi a csicseriborsó használata a testben?

Milyen ételek készíthetők az alapján, mi a kalóriatartalma, és használhatók-e ellenjavallatok? Mindezek és még sok mindent tovább tárgyalnak.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Csicseriborsó - hasznos tulajdonságok és alkalmazás

Ez az élelmiszerben használt termék nagyon gyakori a keleti országokban, és alapvető összetevője az ilyen ételek főzésének, mint a hummus stb.

Éves növény, nagyon szereti a hőt

Érdekes tények a csicseriborsókról

A termék nagyon régi. Hazája Törökország és más kelet-európai országok.

Néhány információ szerint ismert, hogy az anyát hét és félezer évvel ezelőtt fedezték fel. Sőt, ezekben a napokban az emberek a termék több fajtáját megkülönböztették és különféle ételeket készítettek.

A Cicero leszármazottai szokatlan borsó eladásával szerezték kenyerüket.

Botanikai leírás

Ezt a növényt több mint harminc országban termesztik. A termesztés legkedvezőbb légköre a trópusok vagy a szubtrópikák. A termék tökéletesen tolerálja a hőt, és nem tetszik a csapadék.

A tenyésztési szemcsék egy kellemes diószaghoz hasonlítanak, amit az olajosság jellemez, hasonlítanak az anyájukhoz, különböző árnyalatúak: zöld, piros, fekete, bézs és barna.

A vegetációs időszak kilencven-száz tíz nap.

A késői fajták százötven-kétszáz húsz. A keleti borsó 3-5 fokos hőmérsékleten nő. Elviseli a kis fagyokat.

Csicseriborsó fénykép

Csicseriborsó fajtái és fajtái

Hazánkban a boltok polcain bézs vagy sárgás dió látható. Azonban sok más fajta létezik, és más országokban a következő típusú növények vannak:

  1. fekete borsó, amely tartós illatú és ízletes ízű;
  2. a zöld gyorsan növekszik, és száraz és friss;
  3. a vöröses és a barna magas vastartalma van.
Fotó: fekete csicseriborsó

A legnépszerűbb fajták közül érdemes külön megemlíteni:

  • Dezső, dió, sötét színű, érdesség, a vércukorszint csökkentésének képessége. Ezen túlmenően ez a fajta nagyszerű illatú és kiváló ízű;
  • nagy kerek alakú bab, vékony és finom felülettel.

Csicseriborsó haszon és kár: összetétel és tulajdonságok

A bab kémiai összetétele

A csicseriborsó előnyei a test számára azonnal nyilvánvalóvá válnak a gazdag összetételének tanulmányozása után:

  • fehérje, amely jellemzői hasonlít a csirke tojás fehérjéjére;
  • körülbelül 6-8% zsírt;
  • rost;
  • vitaminok és tápanyagok: mangán, magnézium, foszfor, kalcium, vas, tiamin, riboflamin és mások;
  • aminosavak.

Általában ez a termék körülbelül nyolcvan anyagot tartalmaz. Különösen releváns és hasznos a keleti anya azok számára, akik nem fogyasztanak húst.

Tápérték és kalóriatartalmú csicseriborsó

A csicseriborsó nagyszerű azok számára, akik különböző étrendeken ülnek. Rostokkal gazdagodott és nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Így száz gramm főtt bab tartalmaz százhúsz kalóriát.

Hasznos tulajdonságai a csicseriborsónak a test számára

Ezen összetevő rendszeres használata pozitív hatással van az általános egészségre, megakadályozza számos betegség kialakulását, segíti a beteg szervek állapotának javítását.

Régóta úgy vélik, hogy ez a kultúra rendelkezik a hím libidó fokozásával és stimulálja a laktációt, normalizálja a menstruációs ciklust, hatékonyan eltávolítja a szervezetből a felesleges folyadékot és megszünteti a vese köveket.

Napjainkban bebizonyosodott, hogy ez a termék hozzájárul a koleszterin hatékony eltávolításához a szervezetből.

A termék hasznos tulajdonságai:

  • elengedhetetlen összetevője az étrendnek. A legjobban emészthető, ha összehasonlítjuk a szokásos borsóval;
  • egy kiváló fehérjeforrás, amely a terméket kiváló alternatívája lehet a húsnak, és a poszt alatt fogyasztható;
  • szénhidrátokkal és fehérjével telítettek, amelyek annyira szükségesek a szervezet számára, hogy fenntartsák az egészséget;
  • ha rizszel együtt használják, a teljes testet aminosavak egész sorával telíti;
  • ahhoz, hogy elég, csak enni egy kicsit;
  • gazdag kompozíciója egyedülálló terápiás hatást fejt ki a testre, tisztítja a vért, pozitív hatást gyakorol a fogakra, megszünteti a szájüreg gyulladásos folyamatait, segít a szívritmuszavarokban, megnyugtatja a hátfájást, segíti az emésztőrendszer különböző betegségeit;
  • növeli a vér hemoglobinszintjét. Ez nélkülözhetetlen a terhes és szoptató nők számára;
  • csökkenti a rossz koleszterinszintet, normalizálja a vércukorszintet;
  • pozitív hatással van a máj működésére;
  • segít a depresszióban és az apátiában;
  • öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti az agyi aktivitást, megakadályozza a rosszindulatú folyamatokat;
  • segít a szem patológiában;
  • rendelkezik a kötés képességével;
  • elősegíti a vesekő eltávolítását és eltávolítja a szervezetből a felesleges folyadékot;
  • csökkenti a szívbetegségek valószínűségét;
  • hasznosak túlsúlyos emberek számára;
  • biztonságosan befolyásolja a bőr, a körmök és a haj állapotát;
  • bőrgyógyászok és más orvosok által ajánlott bőrproblémák jelenlétében;
  • csökkenti a görcsös állapot kialakulásának kockázatát.

Azonban nem minden olyan sima, mint mi szeretnénk. A csicseriborsónak van egy listája az ellenjavallatoknak, ezért nem mindenki számára.

Ki nem eszik csicseriborsót - ellenjavallatok

Mielőtt a babot belefogadná az étrendbe, ismernie kell az ellenjavallatok és az óvintézkedések listáját:

  1. Mint minden bab, a csicseriborsó intesztinális légzést okozhat, bár ez a jelenség nem lesz annyira kifejezett, mint a borsó evés után.
  2. Smash az előző tulajdonság segít a főzés kapros. Használat előtt a szakértők azt javasolják, hogy a babot hideg vízben áztassuk és egész nap vagy éjszaka hagyjuk.
  3. Nem szabad ezt a terméket káposztával kombinálni, a zöldség típusától függetlenül.
  4. Ne igyon hideg italokat dióval, kiváltva akut gyomor görcsöket.
  5. Nem szabad borsót pektint tartalmazó gyümölcsökkel enni.
  6. Ha húgyhólyagbetegsége van, akkor kerülje el a keleti összetevő étkezését.
  7. Köszvény, vérkeringési problémák, thrombophlebitis, gyomor-bélrendszeri gyulladás - egy egzotikus termék használatának ellenjavallatai.
  8. Ha allergiásnak tartod magad, ezeket a borsókat meg kell félni.
  9. Az idősebbeknek rendkívül ébernek kell lenniük, és jobban kombinálni kell a babot a köményrel, az ánizs étkezés után, mivel az erős gázképződés kockázata ebben a korban nő.

A csicseriborsó előnyei a nők, férfiak, gyermekek és a fogyás számára

A nők előnyei - főzés receptek

Különös figyelmet érdemelnek a csicseriborsó előnyei a női test számára.

Hihetetlen hatást tanúsított a menstruáció során a vasszintek feltöltése és a hemoglobin normalizálása miatt. Szükség van a borsó és a nők helyzetére, valamint a szoptatás ideje alatt.

Az összetevő stimulálja a tejtermelés növekedését.

Azonban a teljes pozitív oldal ellenére is figyelembe kell venni a lehetséges kockázatokat. Tehát a magas fehérjetartalom miatt a termék hátrányosan befolyásolhatja egy terhes nő és gyermeke emésztőrendszerét.

Hasznos, ha a nők a borsót legfeljebb hét naponta egyszer felvehetik. Teljesen kizárja őt az ápolási és terhes menüből.

Kelet-bob noah képes kompenzálni a vas- és ásványi sók hiányát. A termék képes növelni a hemoglobint, ami kiküszöböli az anaemia kialakulását.

Hasznos tulajdonságai a csicseriborsó férfiaknak

A termék híres kiváló képességeiről, hogy javítsa a férfiak hatékonyságát, ezért az erősebb neme szükségszerűen magában foglalja a borsót az étrendjében.

Az állandó használat biztosítja a férfiak és a nők számára a gyengébb szexet, a fit alak, az egészséges arcszín, a bőr kiváló állapota általában kiváló állapotot biztosít.

Továbbá képes normalizálni a vércukorszintet, ezért cukorbetegek számára ajánlott.

A csicseriborsó hatása a gyermek testére

Az egzotikus babon alapuló gyermek ételeket gondosan be kell adni.

A gyermekek emésztőrendszere még mindig gyenge, mert egyszerűen nem fogadják el ezt az összetevőt. Ez minden iskoláskor előtti gyermekre vonatkozik.

A felnőtteknek fokozatosan fel kell szokniuk a gyermekeket az anyára, hogy a jövőben a szervezet hozzászokjon hozzá, és csak a használatából részesüljön.

A fogyás előnyei: főzés receptek

Annak ellenére, hogy a nyers csicseriborsót magas kalóriatartalmúnak tartják, elismerik, hogy a fogyás elengedhetetlen összetevője a különböző étrendeknek.

Továbbá, a keleti nyersanyagok alapján készítenek termékeket a fogyásra.

Ezek az eszközök nemcsak megszabadulnak a felesleges testtömegtől, hanem számos hasznos összetevőt is biztosítanak a szervezetnek.

  1. Töltse fel a fő összetevőt vízzel, és hagyja éjszakán át.
  2. Reggel nyersanyagokat daráljon egy húsdarálóban.
  3. Eszik egy anya, ha előzetesen konzultált orvosával, és jóváhagyta ezt a diétát.

Hogyan áztassa a babot:

  • Éjjel átitatott nyersanyagok. Ha az idő korlátozott, legalább négy órát hagyhat. Győződjön meg arról, hogy a folyadék felszívódik;
  • Ideális esetben áztatáskor a csicseriborsó hűtőszekrénybe vagy más hűvös helyre kerül.
A török ​​összetevő csodálatos képességgel rendelkezik az élelmiszer kalóriatartalmának csökkentésére, és megőrzi az összes táplálkozási jellemzőt. Ezért sikeresen használják a dietetikában. Ez egy nagyszerű alternatíva a burgonya, a rizs, a liszttermékek számára. A csicseriborsó eltávolítja a felesleget a testből, megszünteti a toxinokat és megszünteti a méreganyagokat.

Ne feledje, hogy szénhidrátot tartalmaz, ezért a legjobb, ha reggel használjuk. Ne használja vissza az esti órákat. Csak így fog megnyilvánulni a csicseriborsó a fogyásért.

A csak konzerv formában alkalmazható étrendek esetében, mivel nyers formája sok sót tartalmaz.

A csicseriborsó gyógyító tulajdonságai és a kezelési receptek

A csicseriborsó hihetetlenül hasznos lesz a következő esetekben:

  • ha cukorbetegséget diagnosztizálnak;
  • ateroszklerózissal;
  • anémia és alacsony hemoglobin-tartalom jelenlétében;
  • ha az emésztőrendszer problémái vannak;
  • ha problémái vannak a tüdőben és a légzőrendszerben;
  • szívbetegségekben;
  • A csicseriborsó látványos előnyei kolosszálisak, pl. Glaukóma, szürkehályog és sok más.

Orvosi receptek csicseriborsóval különböző célokra:

  1. A test tisztítása. Vegyünk egy második tiszta nyersanyagot, öntsünk egy liter vizet, és hagyjuk, amíg a folyadék felszívódik. Öblítse le, aprítsa meg meglévő konyhai felszereléssel. Az első alkalommal nem szabad visszaélni. Elég lesz egy evőkanál az étkezés előtt. A többit meg kell enni egy kicsit a nap folyamán. A kezelés folyamata tíz nap.
  2. Ahhoz, hogy megszabaduljunk a rögeszmés köhögésről, két liter folyadékot kell önteni egy csészébe, és főzzük harminc percig. Ezután adjunk hozzá vajot és enni egész nap kis adagokban.
  3. Atherosclerosis és cukorbetegség. Öntsünk egy nagy kanál apróra vágott nyersanyagot egy csésze forralt vízzel. Az étkezést megelőzően naponta háromszor ürítse ki és inni.

Használat előtt és a receptek elkészítésekor olvassa el az ellenjavallatok listáját.

Csírázott csicseriborsó - az előnyök és a kár

A csicseriborsó hajtások hihetetlenül hasznosak a magas vitamin-, zsír-, fehérje- és ásványi anyagok miatt. A vegetáriánus étrend elengedhetetlen összetevője.

Fotó: csicseriborsó csírázott

Mi hasznos csíráztatott csicseriborsó:

  • A csíráztatott csicseriborsó a szokásosnál eltérően két hasznos aminosavat tartalmaz: metionint és ciszteint. Továbbá aszkorbinsavat gyűjtenek be ezekbe.
  • A magok tele vannak élénk energiával, hasznos alkotórészek szintézisével, a fontos folyamatok megújításával és szabályozásával, a szervezet védekezésének és anyagcseréjének növelésével.
  • Az ilyen hihetetlenül gazdag termék használata az akut légúti vírusfertőzések, influenza, az emésztőrendszer szerveinek betegségei, a szívbetegségek kiváló megelőzése.

Hogyan csíráznak csicseriborsót:

  1. A teljes vetőmagot egy kis rétegű tartályba kell helyezni, vízbe önteni, és minden nap folyadékkal hozzá kell adni folyadékot.
  2. Egy idő után fiatal hajtások lesznek.

A termék íze hasonló a nyers anyához, amikor a szár megjelenik, a levegő tele van rózsa illatával.

Borsó csicseriborsó - főzés közben

A borsó ételeket szolgálnak fel, sikeresen kombinálva salátákkal, levesekkel, zabkásaival. Olyan népszerű ételeket állít elő, mint a hummus és a sült csicseriborsó falafel.

A sült csicseriborsó nagyon népszerű a keleti országokban.

Egyes országok szeszes italokat készítenek a termékből, konzervek és édesek.

Az olaszok finom keleti babból készülnek, zöldségekkel pácolva, joghurthoz adva.

Csicseriborsóval nagyon ízletes leves kiderül.

Őrölt liszt

Hihetetlenül hasznos csicseriborsóliszt, mivel nem tartalmaz glutént.

Nagyszerű ízű sütést biztosít, táplálja és növeli az energia értéket.

A mártások kiváló sűrítőanyagaként használt kenyérkeverékek listáján szerepel.

Fotó: csicseriborsó liszt

A vegetáriánusok szeretnek omlettet készíteni belőle. Hihetetlenül finom süteményeket, palacsintákat és palacsintákat, édességeket készíthet.

Itt az ízletes csicseriborsó kenyér receptje

Hogyan készítsünk helyesen csicseriborsót?

  1. A főzés előtt a terméket rendezni és alaposan meg kell mosni.
  2. A borsót legalább négy órán át, előnyösen tizenkettőre kell áztatni.
  3. A főzött összetevőt nem tisztítják. De ha folytatni kívánja a gyengéd hummus főzését, akkor jobb, ha megszabadulni a héjtól. Forraljuk a magokat körülbelül egy órán át, azonnal hűtsük le, fedjük le hideg vízzel, rázzuk össze a kezével, és engedjük el a borsót a bőrből. Töltse le a vizet a héjból, öntse fel a vizet, és kezdje meg újra a kukoricát.
  4. Ne adjon sót az áztatás és a főzés során. Ellenkező esetben a borsó keményedhet. A keleti kereskedők azonban azt javasolják, hogy a terméket sós vízben cukorral és szódával áztassák. Tehát egy liter folyadékra egy kis kanálra lesz szükség minden összetevőre. Ha betartja az összes alapelvet, az étel ízlése finom lesz.
  5. Ahhoz, hogy a babot főzzük, adjunk hozzá egy kis vajat, alaposan keverjük össze, és szorosan zárjuk le, szorosan fedjük le egy takaróval, és hagyjuk körülbelül 30 percig hagyni.

Növekvő csicseriborsó otthon

Hazánkban a csicseriborsót sikeresen növekszik a nyári lakosok. Ez az üzem nagyon elégedett a természetbarát kertészekkel.

A jó termés eléréséhez először elő kell készítenie a vetőmagot az ültetés előtt. A nyersanyagokat rendezni kell, és nagy magokat kell eltávolítani.

Néhány órás vetés előtt nitraginnal kell feldolgoznia az anyagot.

Készítsen tiszta szárazföldi területet, ahol a talaj van.

Semmi sem csírázik az almozott területen. A talajt mélyen, mélyen ássuk el, megszabaduljunk a szemetet, mész a savas földet.

Hogyan és mikor kell csicseriborsót ültetni?

Az ideális idő a leszálláshoz a tavasz vége. Kezdje el a vetést közvetlenül, miután a föld jól melegszik.

Ha a talaj száraz, helyezze a vetőanyagot mélyebbre, ha nedves, kisebb. Összességében a lyuk mélysége körülbelül 10-15 cm.

A növényt tíz centiméteres sorokba vetjük. A soroknak egy kicsit meg kell ütniük. A betakarítás közvetlenül függ az időben történő vetéstől.

A növény első megjelenését speciális nitrogén műtrágyákkal kell kezelni.

A talaj állandó minőségű gyomlást igényel. A borsó nem nedves, és nem nagyon gyakran öntözik.

A tenyészet körülbelül 120 nappal a leszállás után ér le.

Fontos, hogy a betakarítás időben történjen, mivel az esőzések az ősz kezdetével negatív következményekkel járhatnak.

A babot a vászonra öntik, és a napon szárítják.

Használja a kozmetológiában

Természetesen egy olyan termék, amely gazdag a hasznos komponensekben, nem csak kozmetikában használható.

A komponens szisztematikus belső felhasználása fehérjét, kalciumot és vasat telít. Ez pozitív hatással van a bőr, a haj és a köröm egészségére.

A babot külső felhasználásra is használják. Tehát a borsó maszkoknak kedvező tulajdonságai vannak.

Borsó csicseriborsó arca

A maszk készítéséhez ½ csésze nyersanyagot kell bevennie, és körülbelül fél napig hagyni vízben. A borsót gondosan összetörik, hozzáadunk egy evőkanál mézet és ugyanazt a mennyiségű növényi olajat.

A kapott terméket óvatosan kell alkalmazni az arc bőrére, hagyjuk, hogy 30 percig érintkezzen. A kezelés után az arcot vízzel öblítjük, amelyben a terméket áztattuk.

Az állandó borsó maszkok segítik a bőrt frissebbé, fiatalabbá, enyhíthetik a kiütések és a feketefejek.

Tárolási feltételek és eltarthatósági idő

  • Hogyan lehet a csicseriborsót tárolni?

A csicseriborsó előnyei a testhez közvetlenül függenek a tárolásától. A terméket hermetikusan lezárt tartályokban tárolják. Természetes zsákba helyezhető.

A csicseriborsó, mint egy sötét, hűvös és jól szellőztetett hely, ahol nincsenek fűszeres és fűszeres italok, mivel a hüvelyesek elnyelhetik a szagokat.

Ha betartja ezeket a szabályokat, és biztosítja a termék optimális tárolási hőmérsékletét 5 Celsius fokig, az eltarthatóság egy évig tarthat.

http://orehi-zerna.ru/turetskii-goroh-nut/

Milyen termék a csicseriborsó és hogyan kell helyesen főzni?

A csicseriborsó az egyik legrégebbi kultúra a bolygónkon. Ennek ellenére Oroszország lakosai viszonylag nemrégiben ismertté váltak. Ez a hüvelyesek a keleti konyha szimbóluma, ahol ízletes nemzeti ételeket készítenek.

vonás

A csicseriborsó, vagy csicseriborsó, vagy bárányborsó egy éves növény, egy függőleges szárral és páratlan levelekkel. Magassága 0,2-0,7 m. A babok kicsi, rövidek, az alak duzzadt, mindegyik 1-4 magból.

A csicseriborsó felülete durva, durva, megjelenése hasonlít a ram fejéhez. Az egyik vetőmag átmérője 0,5-1,5 cm. A fajtától függően több ezer vetőmag súlya körülbelül 150-300 g.

A csicseriborsót azonban egy kellemetlenség jellemzi - elég sok időt vesz igénybe annak elkészítése. Először is, a szárított szemeket vízbe áztatjuk több órán át, majd hosszú ideig főzünk. Részletesebben arról, hogyan és mennyi csicseriborsót főzünk, egy kicsit alacsonyabbra fogunk beszélni. Itt csak azt szeretném megemlíteni, hogy a szárított termék helyett teljesen konzerveket lehet használni. Ízük szerint szinte azonosak, és az utóbbi használatával jelentős időt takaríthat meg.

A borsó különbsége

A csicseriborsót nézve némelyik másik kérdés: hogyan különbözik a borsó. Mindkettő a hüvelyesek családjába tartozik, és összességében ezek a növények meglehetősen hasonlóak. De valójában a különbség jelentős. Tekintsük a főbb különbségeket:

Kerek és rövid

Gyakran sárga, kevésbé sötét

Semleges a dió ízével

Használja a főzéshez

Közel-Kelet, India, Földközi-tenger

struktúra

A csicseriborsó magas tápértékkel és gazdag összetételű.

    A szénhidrátok, értékes zsírok és természetesen magas minőségű fehérjék elég nagy részét koncentrálja.

Tipp A csicseriborsó magjai körülbelül 30% fehérjét tartalmaznak, amelyek minősége nagyon közel áll a tojáshoz, és a szénhidrátok aránya körülbelül 55%!

  • Ráadásul gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban, magnéziumban, szelénben, mangánban, rézben, cinkben, nátriumban és jódban. Részük körülbelül 3-4%.
  • A csicseriborsó összetétele olyan vitaminokat is tartalmaz, amelyek között A, béta-karotin, B1, PP és K.
  • A csicseriborsó az esszenciális aminosavak - a triptofán és a metionin - tartalmával szemben magasabb, mint más hüvelyesek.
  • A csicseriborsó táplálékrost forrása - 9,9 g / 100 g termék.
  • A kalóriás csicseriborsó 364 kcal / 100 g termék.

    Általában a csicseriborsó meglehetősen tápláló termék, ezért eléggé képes helyettesíteni a húst nem csak éhgyomorra, hanem a vegetáriánus menüben is. Ezen túlmenően ez a diéta megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.

    Hatás a testre

    A csicseriborsó alacsony glikémiás index - 35, ami lehetővé teszi annak használatát a legtöbb étrendben. Más szóval, ennek a terméknek az összetétele csak olyan szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassan felszabadítják az energiát, nem vezetnek éles ugrásokhoz a vércukorszintben, és hosszú ideig érzékenységet adnak. Így a reggeli csicseriborsóval ideális.

    A nagy mennyiségű rost miatt a csicseriborsó képes az emésztőrendszerünk gondozására. A növény fiatal magjai kedvező hatást gyakorolnak a teljes gyomor-bélrendszer munkájára, és hozzájárulnak a bél mikroflóra egészségéhez. A táplálékrostok a toxinokat kötik és kiválasztják, fenntartják a normális koleszterinszintet és segítenek a testsúly szabályozásában.

    És ez nem zárja ki a csicseriborsó hasznos tulajdonságait. A népi gyógyászatban ezt a terméket gyakran használják a szürkehályog és glaukóma kezelésére és megelőzésére. Mint tudják, a lencse átlátszóságát a testben előforduló anyagcsere-folyamatok befolyásolják. És amikor megsértik őket, a bél, a máj megrepedése és a vérkészítmény romlik. Ennek fényében a lencse zavarosodik. A csicseriborsó segít eltávolítani a méreganyagokat és helyreállítja a vizes humor normális keringését (zselészerű intraokuláris folyadék), ezáltal megelőzve a komplex szembetegségek kialakulását.

    A csicseriborsó részét képező vas biztosítja a hemoglobin termelését és megakadályozza az anaemiát. Ez a csicseriborsó tulajdonsága különösen hasznos a terhesség és a szoptatás ideje alatt élő nők számára, mivel ebben az időben a szervezet az anyag ásványi sóinak legnagyobb mennyiségét tölti.

    Az alacsony zsírtartalmú fehérjék és az értékes aminosavak felelősek a sejtek regenerációjáért, az izomépítésért, és hozzájárulnak az antitestek és enzimek előállításához is. A mangán magas koncentrációja miatt ebben a termékben az idegrendszer működése visszatér a normálishoz, és az immunitás erősödik.

    Fontos! A csicseriborsó bemutatása az étrendhez, emlékezzen arra, hogy ez egy úgynevezett nehéz termék, amely lassan emészthető, és előidézheti a belekben a fermentációt. Emiatt bizonyos esetekben a csicseriborsó nem annyira előnyös, mint a kár. Nem ajánlott fekélyek, székrekedés, emésztési zavarok, valamint a húgyhólyag gyulladása és a vérkeringés romlása esetén.

    Annak érdekében, hogy a csicseriborsó tisztítószerként hasznos tulajdonságaikat mutassa, a következőképpen alkalmazzák:

    • csicseriborsót helyezünk egy kerámia edénybe, töltsük fel vízzel és hagyjuk 8-12 órán át szobahőmérsékleten hagyni;
    • másnap reggel átmegyünk a húsdaráló finom szitáján kétszer;
    • a kapott csicseriborsót nyers formában kis adagokban (1 teáskanál) naponta háromszor használjuk a hét folyamán.

    Tipp A salátákhoz, levesekhez és más ételekhez csiszolt csicseriborsó is hozzáadható!

    Főzési szabályok

    Minden recept csicseriborsóval kezdődik a főzéssel. És mivel kezdetben érdemes kitalálni, hogyan lehet főzni a csicseriborsót.

    Tehát, ha úgy dönt, hogy szárított csicseriborsót használ, akkor először meg kell áztatni. Öntsük bele a serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, amelynek szintje körülbelül két ujjal a csicseriborsó felett legyen. Adjunk hozzá egy csipet sót és fél teáskanál szódát (kb. 3 liter vizet). Ennek a technikának köszönhetően a csicseriborsó héja jól lágyul és ennek eredményeként csökken a főzési idő. Fedjük le és fedjük le 8-12 órán keresztül szobahőmérsékleten.

    Tipp A legkényelmesebb a csicseriborsó áztatása este, és hagyja az éjszakai vízben!

    Reggel kiöntjük az összes folyadékot, mossuk borsóinkat több vízben, és töltsük fel tiszta vízzel. Tűzre tesszük a potot, és erős gázellátással forraljuk fel. Leállítjuk a tüzet, és csirke-borsót forralunk, amíg meg nem ajánljuk. Mennyit kell főzni csicseriborsót áztatás után? 40 perctől 1,5 óráig tarthat. A sót kívánatos hozzáadni a végén. A kész gabona meglehetősen puha lesz, de megtartja eredeti formáját.

    Ezután a csicseriborsó általában tésztát készít. Ehhez ürítse le a maradék vizet, és tegye a kész csicseriborsót a turmixgép tálába. Ha szükséges, hozzáadhat egy kis mennyiségű vajat, tejszínt vagy tejet. Minden sima, amíg sima.

    Ajánlás! Ha azt várjuk, hogy csicseriborsó pasztát használjunk hummus készítéséhez, vagy valami hasonlót, akkor kívánatos, hogy hosszabb ideig főzzük, hogy a püré kíméletesebb és egyenletesebb legyen!

    A lassú tűzhelyben

    Figyelembe véve a csicseriborsó előkészítésének szabályait, meg kell jegyezni, hogy teljesen lassan főzhető. Ez a hasznos és nagyon kényelmes eszköz ma gyakorlatilag minden konyhában van, és jelentősen megkönnyíti a főzés folyamatát.

    A főzési szabályok egyszerűek:

    • áztassa a csicseriborsót az éjszakára a fenti módszerrel;
    • másnap reggel mossuk meg és helyezzük a multicooker tálba;
    • töltse fel friss vízzel - a szintje 3 cm-rel a borsó szintje felett legyen;
    • zárja be a multicooker fedelét, és állítsa a „Fighting”, „Soup” vagy „Pilaf” üzemmódra;
    • egy óra múlva ellenőrizzük a készenlétet, és ha szükséges, még fél órát főzünk.

    Az arany csicseriborsó zabkása nagyon ízletes, és hasznos is, és fő ételként szolgálhat, és ételként szolgál.

    A legjobb receptek

    A leghíresebb csicseriborsó ételek a hummus és a falafel. Készítsük el őket borsó paszta fűszerekkel, gyógynövényekkel és gyógynövényekkel. Emellett a csicseriborsó is sült, kiváló snacket kaphat, vagy mély zsírban főzhet.

    Amint láthatod, rengeteg lehetőség van, és a csicseriborsó ételek főzésének minden receptje nagyon egyszerű, és végrehajtásuk minden hostess számára egyértelmű lesz. Ma kínálunk Önnek néhányat. Lehetséges, hogy ezek közül választhat valamit magadnak.

    Snack pástétom

    Ahhoz, hogy fűszeres csicseriborsót készítsen, szüksége lesz rá:

    • 430 g konzervcsirke vagy 350-400 g főtt;
    • 6-7 kövezett olajbogyó;
    • fele vöröshagymát;
    • egy kis petrezselyem;
    • fél citrom;
    • só, bors, olívaolaj.

    A főtt vagy konzervált csicseriborsót, apróra vágott zöldeket, apróra vágott hagymát, apróra vágott olajbogyót egy tartályba helyezzük, majd a citromból kivesszük a levet. Vegyünk egy villát vagy tolkushku, és gyúrjunk bele egy kicsit. Kóstolja meg a sót és a borsot, öntsön olívaolajat és keverje össze.

    Tipp A kész snacknek nem szabad teljesen egyenletes konzisztenciájúak lennie, akkor a csicseriborsó és más összetevők darabjaival találkozhat. De ugyanakkor a tömeget könnyen meg kell vakolni!

    Sült csicseriborsó fűszerekkel

    Pörkölt csicseriborsó készítéséhez szüksége lesz:

    • 1 doboz konzerv csicseriborsót vagy 300-350 g forralt;
    • 1 teáskanál füstölt paprika;
    • ½ tsp cayenne-bors;
    • 3 evőkanál olívaolajat;
    • szárított mészfélék;
    • só (lehetőleg tenger).

    A folyadékot a csicseriborsóból szárítsa meg, és egy vékony réteget helyezzen a papírtörlőre. Miközben megszárad, a cayenne-borsot paprikával kombináljuk egy nagy tartályban. Eltávolítottuk.

    Öntsünk olívaolajat egy serpenyőben, melegítsük fel közepes hővel és sütjük csicseriborsóval, lehetőleg két-háromszor. Amikor a borsó barna lesz, helyezze egy törülközőre. Néhány perc múlva, amikor az extra olaj eltűnik, egy paprikával és borssal, sóval töltött tálba helyezzük át, és hámozzunk mész héjjal.

    Tazhin

    A csicseriborsó zöldségekkel való előállításához szükséged lesz:

    • 1 doboz konzerv csicseriborsót vagy 300-350 g forralt;
    • 1 db (410 g) konzerv paradicsom;
    • 1 közepes padlizsán;
    • 1 vöröshagymát;
    • 2 paprika;
    • 4 gerezd fokhagyma;
    • 10 g fűszeres chili paszta;
    • pár evőkanál olívaolajat;
    • pár centiméter gyömbérgyökér;
    • fél liter zöldségleves;
    • fahéj bot;
    • evőkanál paradicsompüré;
    • egy teáskanál cukrot;
    • egy kis petrezselyem.

    Állítson egy vastagfalú serpenyőt a tűzre, és öntse az olajat. Melegítünk. A padlizsán kockákra vágva és olajban 5 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá a apróra vágott hagymát és a bolgár paprikát, apró kockákra vágva, kb. Öt percig sütjük. Tegye a chili paszta, apróra vágott reszelt gyömbért és főzzön még két percet. Adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük össze és fedjük le. Pörköltet egy órán át.

    http://priroda-znaet.ru/nut-kak-gotovit/

    További Információ Hasznos Gyógynövények