A borsó egy éves hüvelyes növényi növény, amelynek gyümölcse (hüvely) több magot tartalmaz (borsó).

A kultúrát az állatállomány, valamint az élelmiszeriparban használják.

A növényt mindenütt termesztik: külvárosi területeken, ipari területeken a mezőkben. Mi az a borsó, mi az egészségügyi előnyei és károsodása, tekintse meg alább.

Kétféle borsó van:

• héj - a legnépszerűbb vetőmagfajok - nagy borsó;
• cukor - édesebb az ízben, a magokat magvakkal, pl. állapotú.

A lencse vagy a borsó gyakran hasonlítható össze: melyik közülük hasznosabb? A lencse több fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaz, gyorsabban főz, de a borsóban több aminosav és rost van.

Érdemes lehet tudni, hogy mi hasznos a test vörösbab számára. Az ebben a cikkben található termék részletes adatai...

Kémiai összetétel

Hány kalóriát tartalmaz a zöldborsó? A friss borsó szemek (100 g) energiaértéke 70 kcal. A zöldborsó kalóriatartalma még alacsonyabb - kb. 60 kcal. A száraz termék legmagasabb kalóriatartalma körülbelül 300 kcal / 100 g.
BJU-tartalom borsóban:

• 5 g fehérje;
• 0,2 g zsír;
• 14 g szénhidrátot.

Mi a fontos termék? A fehérje vagy a szénhidrát uralkodik tápértékében? Annak ellenére, hogy a borsó fehérje tartalma valamivel alacsonyabb, mint a szénhidrátok, kiváló hús helyettesítőnek tekintik.

Az ehető magok összetételében is megtalálhatók:

• a borsó vitaminokat egy teljes B csoport, valamint B, C, PP, E, H;
• borsó keményítő - az ipari termelésben a bioplasztika összetevőjeként használt;
• diétás rost;
• ásványok - a főbb létfontosságúak mellett a kén, kobalt, molibdén, réz és mások;
• szerves savak.

A borsó (száraz) glikémiás indexe alacsony - mindössze 25 egység, de egy friss termék esetében ez a mutató sokkal magasabb - 50 egység. Mindkét mutató elfogadható értékben van, ami azt jelenti, hogy cukorbetegségben borsó van.

Cukorbetegségben ajánlott a főtt vagy párolt fehér bab használata is. nem befolyásolják a vércukorszintet. Meg fogja tanulni az összes részletet a fehér babról ebben a cikkben...

Hasznos tulajdonságok

Mi hasznos a borsó számára az emberi test számára? A zöldségek előnyei nagyok és változatosak:

• Hatékony a rák megelőzésében, csökkenti a tumor véráramlását;
• A borsó kifejezett diuretikummal rendelkezik, könnyen kezelhető az ödémával, eltávolítja a sót és a felesleges folyadékot;
• A termék normalizálja a gyomor-bél traktus aktivitását. Serkenti a bél aktív munkáját, enyhíti a toxinokat, megszünteti az akadályokat. A gyomor falai burkolódnak, az élelmiszer emésztése javul;
• A borsó hasznos a szembetegségekben és a látáskárosodásban (beleértve az életkorot is). Indokolt bevezetni az ételeket a borsóval a szürkehályog megelőzésére és kezelésére;
• A borsót aktívan használják az egészséges táplálkozásban. Fogyasztás közben a babszemeket meg kell fogyasztania: kalóriatartalma alacsony, és a hasznosságot nehéz túlbecsülni. A vegetáriánusok számára kötelező a borsó fogyasztása: fehérje tökéletesen helyettesíti a húst, amely gyorsan felszívódik a szervezetben;
• Az étrendben lévő sportolóknak borsót kell használni az izomszövet építőanyagaként;
• A termékben található kalcium haj, körmök és csontberendezések esetében hasznos;
• A borsó antioxidáns hatású, lassítja a test öregedését. A sejtek fiatalodnak, táplálkozásuk javul. Az agyat stimulálják, az idegállapotok stabilizálódnak;
• A borsó rendszeres fogyasztása csökkenti a nikotin és az alkohol károsodását, segít a toxinok eltávolításában;
• Ezek a gyümölcsök parazitaellenesek. A férgek és más belső paraziták megszűnnek a testből;
• A szívbetegségek valószínűsége csökken, a zöldség magas vérnyomású betegek számára hasznos: a nyomás normális;
• A csírázott borsót is megevették: a görbe vetőmagok előnyeit és károsodásait aktívan használják a megfelelő táplálkozásban. Ez a termék hatékonyan megtisztítja a méreganyagok testét, só lerakódásokat, kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre;
• A zöldborsó előnyei a nők számára a magas kozmetikai tulajdonságokban tükröződnek. A borsótermékek hatékonyan táplálják a bőrt, megszüntetik a pattanásokat, gyulladást, kiegyenlítik a bőrt;
• A menstruációs ciklus normalizálódik, a menstruáció során a vas és a hemoglobin elvesztése pótolódik;
• A terhes nőkben lévő borsó dekongesztáns és természetes enyhe hashajtó hatású. Használja a borsót csak ellenjavallatok hiányában, kis mennyiségben, úgyhogy a gyomor-bél traktusból nincs puffadás és kellemetlen következmény.

További információ a borsó előnyeiről a videóból:

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a borsó jelentős előnyöket biztosít az emberi test számára, a zöldségek használata mérhető:

• Túl sok a nemkívánatos következményekkel járhat a gyomor-bél traktusban: a gyomor nehézsége, puffadás, duzzanat. Ezért a korlátozások listája az idősekből, valamint a köszvény akut stádiumából áll, a borsó nem jelenik meg a gastritis, a cholecystitis, a fekély és a hasnyálmirigy-gyulladás menüjében;
• Kötelező konzultáció az orvossal, mielőtt borsót használnánk a gyomor-bélrendszeri betegségekben;
• A nők életének bizonyos időszakaiban, azaz a terhesség és a HB alatt a borsó használatát nagymértékben csökkenteni kell annak érdekében, hogy megakadályozzák az anya és a gyermek gyomor-bélrendszerének zavart.

kérelem

A borsót a kulináris gömbön kívül gyakran használják a hagyományos orvoslásban, valamint a kozmetikában.

A népi gyógyászatban

A borsókat sikeresen alkalmazzák bizonyos betegségek kezelésére:

• Naponta egy csésze borsó eszik, teljesen kitöltheti a szervezet nikotinsavra való igényét. A véredények ebből a vitaminból eredő falai koleszterin lepedékből származnak;
• A gyomorégéshez 5 borsó eszik elég ahhoz, hogy megszabaduljon a kellemetlen érzésekről;
• Egy teáskanál egész borsó vagy borsóliszt, amelyet étkezés előtt fogyasztanak, megkönnyíti a cukorbetegséget, hatékonyan befolyásolja az agy és az idegrendszer aktivitását;
• A növény hajtásainak és gyümölcseinek főzetét az urolithiasis kezelésére használják. A nyersanyagot egy pohár vízzel öntjük, 10 percig forraljuk, fél órán át infundáljuk. Naponta háromszor 15-20 napig tart.

A főzés

Leggyakrabban a borsó a főzés során a következő formákban használható:

• friss - jó salátákban, hideg előételekben és friss finomságokban;
• fagyasztva - levesekhez, párolt zöldségekhez, főtt ételként főzött;
• szárított - az éjszaka (8-10 óra) előzetesen áztatás szükséges. A borsó-mártást belőle állítják elő, amely bármilyen korban hasznos a tápanyagok és a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​kedvező hatásai miatt;
• konzerv - fogyasztásra kész termék. Saláták, előételek, levesek és egyéb ételek.

Sok receptet lehet salátákhoz és egyéb ételekhez konzerv kukorica alkalmazásához. Növényi keverékekhez alkalmas hal és hús keveréke. Milyen előnyöket és kárt okoz a szervezet a terméknek ebben a cikkben...

A termék használati aránya a borsó típusától függ. Szóval, szárított, főtt burgonyapürével vagy zabkása formájában, naponta egyszer enni 100 g-ig, másfajta - akár 200 g nyersanyagot.

A megfelelő táplálkozásban a csírázott borsót széles körben használják. A borsó palánta nagy tápértékkel rendelkezik, számos ásványi anyaggal és aminosavval rendelkezik.
Ízletes levest csírázott borsóból készíthet:

A kozmetikában

Borsó az otthoni kozmetikában - kiváló eszköz a bőr táplálására, akne kezelésére, gyulladásra, bőrfehérítésre. A zöldség összetevőinek hatása alatt csökken a ráncok és a pórusok szűkülnek.

Számos recept áll rendelkezésre a borsó kozmetikai célokra történő felhasználására:

• A táplálkozási maszkot száraz, száraz borsóból készítjük, tejjel hígított állapotba hígítva. Az elegyet 20 percig az arcra visszük fel;
• A hámláshoz ugyanazokat a száraz, vízzel megnedvesített borsót használjuk. A gránátot masszázsmozgásokkal alkalmazzák. Végezze el ezt az eljárást hetente legfeljebb egyszer;
• Használja az őrölt borsót és a maszkot a hajra, hígítsa őket mézzel, tejjel, alapanyaggal és illóolajokkal. Tartsa ezt a keveréket a fejbőrön körülbelül fél órán keresztül.

A haj és a sütőtök olaj átalakítása. Néhány olajcsepp a samponban vagy egy könnyű maszk egy termékből, amely erősíti a hajhagymákat és fényűző fényt ad a "sörénynek". További információ a sütőtökolajról itt...

A zöldborsó nemcsak ízletes, hanem sok előnnyel is rendelkezik. Az egész szezonra raktározhatsz, fagyasztva a csomagban lévő magokat. A termék kiválasztásakor a borsó színét, méretét és rugalmasságát kell figyelembe venni. A hibák és a színes eltérések elfogadhatatlanok.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/goroh-polza-i-vred-dlya-nashego-zdorovya/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/120485/carbohydrate

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/120461/carbohydrate

Friss zöldborsó. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Friss zöldborsó".

Energiaérték Friss zöldborsó 73 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A ZÖLD FRESH SZÁMÁRA HASZNÁLHATÓ TULAJDONSÁGAI

A hasznos zöldborsó friss

• A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• A C-vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működése elősegíti a vas felszívódását. A hiányosság lazasághoz és vérzéshez vezet, az orrvérzés a megnövekedett permeabilitás és a vér kapillárisok törékenysége miatt.
• Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvérsejtek hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• A K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez vezet, csökkentette a protrombin vérszintjét.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
• A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
• A mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csont törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek jelentkeznek.
• A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
• A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinek és pirimidinek metabolizmusát.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

• legfontosabb
• A termékek összetétele
• Bab összetétele
• Kémiai összetétel "Friss zöldborsó"

Címkék:Friss zöldborsó kalória-tartalom 73 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos, friss zöldborsó, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok, friss zöldborsó

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/70.php

Zöldborsó

A zöldborsó a fűszernövények családjának, a borsónak a gyümölcsei. A borsó kör alakú, gazdag zöld színű, a fajtától függően sima vagy enyhén ráncos. A zöldborsó egy hosszúkás, lapos vagy konvex pódon belül helyezkedik el. A zöldborsó nagyon lédús, kellemes édes ízű és szagú.

A borsó az első zöldség, amit az emberek megtanultak és speciálisan növekedtek. A történészek megerősítik a borsó létezésének megerősítését a korunk előtt. Az ókori India és az ókori Kína több mint 5000 éve használta az ételeket borsó, Európában egy kicsit később zöldség jelenik meg, Oroszországban pedig helyettesítette a burgonyát.

Hibát feltételezzük, hogy az érett és szárított zöldborsó szárított borsóként használható. A zöldborsó az agy és a cukorfajták borsója, nem főzésre szánják, nyersen, fagyasztva és tartósítva fogyasztják.

Kalória zöldborsó

A kalória zöldborsó 73 g / 100 g termék.

A zöldborsó összetétele és előnyös tulajdonságai

A zöldborsó fő hasznos tulajdonsága a magas minőségű növényi olvasható fehérje jelenléte, amely tulajdonságai közel állnak a húsfehérjéhez. A termék számos esszenciális aminosavat, ásványi anyagot, B-vitaminot tartalmaz, különösen a B1, B6 és B9 borsó vitaminokban, amelyek felelősek az idegrendszer normális működéséért és az anyagcsere folyamatokban való részvételért. A zöldborsó hozzájárul az izomszövet növekedéséhez és erősödéséhez, növeli a szervezet különböző betegségekkel szembeni rezisztenciáját, nem növeli a gázképződést. A borsó gyerekeknek, terhes nőknek és azoknak, akik izom nélkül akarnak építeni, a zsírszövet növelése nélkül hasznosak.

Kár borsó zöld

A zöldborsó allergiás reakciókat okozhat, mint minden hüvelyes, a túlzott fogyasztás a gyomorban és a duzzanatban nehézséget okoz.

Zöldborsó kiválasztása és tárolása

A friss zöldborsó - egy rövid ideig tartó, gyorsan romló termék, amelyet a "tejszerű" érettség eléréséig kell betakarítani, hogy a borsónak ne legyen ideje elveszíteni a szaftosságát. A hüvelyben lévő zöldborsó nem lehet nedves, a hüvelyeknek zöldnek és a friss szárnak (kalorizátornak) kell lenniük. Ha meg kell vásárolni hámozott zöldborsót, akkor ebben az esetben a sötét foltok, a nyilvánvaló károsodások, a magas páratartalom és a rothadás és a penészesedés hiánya ellenőrizhető. Enyhén ráncos borsó - a legédesebb és lédúsabb, ha élénkzöld színű és fényes felülettel rendelkezik, különben a borsó csak szárított.

A friss zöldborsó a hűtőszekrényben legfeljebb 10-12 napig megőrzi a hasznos tulajdonságokat, ha több mint egy évig fagyasztva, tartósított formában fagyasztva, a termék csomagolásán feltüntetett eltarthatósági időnek megfelelően.

Zöldborsó főzés

A borsó jobb és egészségesebb, hogy frisseket használjon, hozzáadva a salátákhoz és a hideg ételekhez. A zöldborsó hüvelyekkel fogyasztható, sok nyári ételhez ez lesz az eredeti kiegészítés. Az arab és a közép-ázsiai konyhában számos friss zöldborsót tartalmazó recept található, például a hagyományos falafelétel zöldborsóból készülhet.

További információ a zöldborsó előnyeiről a „Live Healthy” videoklipben.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/green-peas-2

A zöldborsó előnyei és kárai

Azok, akik hozzászoktak az egészséges táplálkozás problémáihoz, valószínűleg tudják, hogy nincsenek teljesen ártalmatlan termékek - az organikus élelmiszerek használata bizonyos betegségekkel károsíthatja az embereket, és ha visszaélnek, a termék bárki számára ártalmas lesz. Ezek az összetevők a zöldborsó - népszerű összetevője a különböző salátáknak és más könnyű ételeknek, amelyeket a nők szeretnek. Annak érdekében, hogy az élelmiszer valóban egészséges legyen, alaposan meg kell értenie, hogy milyen szerepet játszik ebben a népszerű megőrzésben.

struktúra

A hőkezeléssel ellentétben a konzerv zöldborsó gazdag kémiai összetételű, aminek következtében felhasználása pozitív hatással van a testre. A konzervek összetételében a különböző mikroelemek tartalmának mérlegelésénél figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ezek az összetevők az előírt mennyiségben a száraz tömegben vannak, míg a folyadékban is jelen lehetnek, de sokkal kisebb mennyiségben. Emellett egyetlen GOST sem garantálja a nyersanyagok és az előállítás módjának abszolút egyenletességét, ezért minden borsó üvegben az összes leírt anyag százalékos aránya egyedi lehet, még akkor is, ha a gyártó ugyanaz.

A termék fő összetevője, furcsa módon, a cukor - a teljes tömeg 5-8% -án belül van. Az első három komponenst keményítővel egészítjük ki, amely a termékben csak kis mértékben kevesebb, mint a cukor, és a nitrogénvegyületek, amelyek körülbelül 3-5% -ot tartalmaznak. A növényi eredetektől eltérően a borsó rostja viszonylag kicsi - általában nem több, mint 2%.

Ha a termék vitamin tartalmáról beszélünk, gazdag és változatos. Az A, B, C, K és PP vitaminok különböző mennyiségben vannak jelen a termékben. A kép nem lesz teljes, anélkül, hogy megemlítené a citromsavat és más összetételű aminosavakat, valamint az emberi test megfelelő működéséhez szükséges különböző kémiai elemeket.

Különösen sok nátrium és kálium.

Tápérték és kalória

Az első indikátor, amely a kezdőknek az egészséges táplálkozásra támaszkodnak, az energiaértékre figyelnek. Az interneten 100 grammonként különböző mennyiségű kalóriát találhatunk - 55-73 kcal, ami a fajták és az előkészítési módok különbségének köszönhető. Ugyanakkor nehéz megnevezni az ilyen konzerveket egy magas kalóriatartalmú terméknek, így ez az összetevő jó kiegészítője lehet a saját alakját figyelő személy étrendjének.

Nagyon fontos és BZHU indikátor, amely jelzi a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmát ugyanabban a 100 grammban. Mint sok más növényi termék esetében, az ólom itt a szénhidrátokhoz tartozik, amelyekből körülbelül 10-11 gramm van, a fehérjék már sokkal kevesebbek - 3 gramm szinten, de a zsírok gyakorlatilag nincsenek - számuk általában nem haladja meg a fél grammot. A viszonylag alacsony élelmi rosttartalommal a maradék súlyt víz adja, amely a termékben nem kevesebb, mint 80%. Egy ilyen készítmény nem teszi lehetővé, hogy a zöldborsót az edzés előtt ideális snacknek tekintsék, és nem valószínű, hogy súlygyarapodást okozna.

A glikémiás index egy másik mutató, amelyre figyelni kell. Megmutatja, hogy a termék milyen gyorsan lebomlik az emésztőrendszerben - más szóval, hogy mennyi idő telik el a teljes kalóriaérzet nélkül.

A konzervált borsóban ez az index 48, és ez az érték átlagnak nevezhető. Egyrészt, egy ilyen terméken nem különösebben túlterheltek, másrészt - annak mennyiségét még mindig normál állapotban kell tartani, különösen, ha a megfelelő anyagcsere problémái vannak.

A cukorbetegeknek is óvatosnak kell lenniük a borsóval - általában lehetséges és még szükséges enni is, mert segít szabályozni a vér glükózszintjét, de a lehetséges cukortartalom miatt először konzultáljon orvosával.

Mi hasznos?

Mint más élelmiszerek, a zöldborsó nemcsak a telítettség és a kalória-feltöltődés, hanem a vitaminok és mikroelemek gazdag összetevőjeként is hasznos lehet a szervezet számára. Hasznos tulajdonságai legalább a borsó étrendbe való felvételéhez szükségesek, ha nem volt ideje odaérni.

Például, ha nem rendelkezik cukorbetegséggel, vagy nem a legszörnyűbb formában jelenik meg, akkor nem csak a borsó eszik. Az a tény, hogy ennek a terméknek a összetétele hozzájárul a glükóz gyorsabb lebontásához, ami azt eredményezi, hogy az anyag vérben való túladagolásának kockázata jelentősen csökken.

Profilaktikus szerként ez az összetevő számos szív- és érrendszeri betegség elleni védelemre is alkalmas. A zöldborsó használata csökkenti a nyomást, ezért az ilyen termék nagyon hasznos lesz a magas vérnyomású betegek számára. Ezen túlmenően ez a megőrzés segít csökkenteni a magas koleszterinszintet, ezáltal jelentősen csökkenti a vérrögök kockázatát az összes lehetséges következménnyel. A végeredményben a koleszterinszint csökkentése hasznosnak bizonyul az ábrára, amelyet a harmóniát kereső nők nem értékelhetnek.

A konzervborsó diuretikus élelmiszerek, mivel ajánlatos rendszeresen használni az urolithiasis és a különböző májbetegségek megelőzésére. Itt fontos megérteni, hogy a húgyhólyag esetén a jótékony hatás csak akkor lehetséges, ha a diagnózis még mindig kellemes a páciens számára, mert ha ilyen betegséget észlelnek, a beteg étrendéből származó diuretikumokat teljes mértékben ki kell zárni.

Plusz konzerv zöldborsó is az a tény, hogy gyakorlatilag nem irritálja a gyomor falát. Emiatt biztonságosan elfogyaszthatja azokat is, akik a modern élelmiszer-szerelmesek - gasztritisz vagy gyomorfekély - csapásából szenvednek. A túlsúlyos emberek is kilélegezhetnek: mivel ez a termék nem az egyik legelőnyösebb súlygyarapodás, általában nem tilos használni, hanem gyakran a felesleges koleszterin felgyorsított eliminációjához ajánlott.

A konzerv borsó megkülönböztető tulajdonsága, mint sok más hüvelyes, nagy szeléntartalmú. Ennek a nyomelemnek az emberi testre gyakorolt ​​hatását még vizsgálják, de a szakértők azt állítják, hogy ez az anyag segít eltávolítani a veszélyes összetevőket a szervezetből - radioaktív és nehézfémeket, valamint a rákkeltő anyagokat. Mivel a rák a modern emberiség valódi problémája, és országunk radiológiai helyzete messze nem ideális, a szelén tartalmú termékek jelenléte a napi étrendben nagyon pozitív hatással lesz az egészségre.

A zöldborsó diuretikus funkciója hozzájárul ahhoz, hogy a test különböző mérgezések után gyorsan helyreálljon. Ez különösen észrevehető az alkohol esetében, ezért nem meglepő, hogy egy ilyen összetevő teljesen hasznos lenne az ünnepi asztalnál.

Az idősek borsó konzervjeit nagyon hasznosnak tartják. A különböző nyomelemek jelentős tartalma és a gazdag vitamin-komplex segít lassítani az öregedést - ez még a ráncok és a szürke hajok számának csökkentésével is észrevehető. Ez a termék segít a sérült testszövetek gyors helyreállításában, különösen kedvező hatással a csontokra és az ízületekre. Az utóbbi jelentős erősödése azt eredményezi, hogy a sérülés kockázata jelentősen csökken, amiből egy idős ember gyengített organizmusa kétszer annyira helyreáll.

Ellenjavallatok

Mint minden más, még a leghasznosabb összetevő is, a zöldborsó kárt okozhat, ha nem tudja, hogyan kell megfelelően használni. Sajnos vannak olyan jelzések, amelyek tiltják e nagyon értékes élelmiszertermék használatát. De még azok nélkül is, a borsó evés után különböző negatív következményekkel járhat, mint például a más hüvelyesekre jellemző duzzanat, ha a személy túlságosan izgatott a termékre, vagy egyéni intoleranciája van. A borsó is észrevehető súlyosságot okozhat a gyomorban, és gyakran riasztást okozhat - mindezek a következmények a termékben lévő magas nitrogéntartalomnak köszönhetők.

Vannak olyan betegségek is, amelyekben a zöldborsó ellenjavallt. A fentiekben már ismertettük, hogy ennek a terméknek a diuretikus hatása káros az urolithiasisban, és hasonló folyamatok is lehetségesek a húgysav-diathesisben. Az orvosok általában azt is javasolják, hogy a borsót kizárják az étrendből, ha thrombophlebitis, köszvény vagy colitis diagnosztizálódik.

Meg kell jegyezni, hogy a borsó megőrzése minden öregedésgátló tulajdonságával nem kívánatos az emberek, akik ugyanazon diuretikus hatás miatt ülő életmódot vezetnek. Emellett a közelmúltban szívinfarktust vagy stroke-ot tapasztalt betegek általában azt tanácsolják, hogy ideiglenesen hagyják abba az összetevőt.

Felhasználási feltételek

A borsónak, mint sok más terméknek is megfelelően kell enni. Például, önálló kiegészítőként lehet fogyasztani, nem összetett saláták részeként - ez a kiegészítő tökéletes a főételhez, feltéve, hogy nem tartalmaz szilárd fehérjéket. Érdekes, hogy a konzerv zöldborsó népszerű saláta-összetevő, de a táplálkozási tanácsadók általában azt javasolják, hogy e termékeket tartalmazó salátákat külön ételtől függetlenül, önálló és teljes snackként használják.

Ellentétben azzal a ténnyel, hogy a zöldborsó konzerválási folyamatában hőkezelésnek kell alávetni, nem ajánlott a főzés során jelentős hőt viselő edények részeként használni. A kapott kulináris finomságok veszélyei nem lesznek, de az előnyök, amelyek a zöld összetevőt adhatják, nem fognak kapni.

Azok számára, akik étrenden vannak, és már örülnek annak a lehetőségnek, hogy a borsóval károsodnak a kalóriájuk a szervezetben, tisztázni kell, hogy ezt a terméket nem szabad visszaélni az emésztés megnövekedett összetettsége, valamint a jelentős diuretikus hatás, valamint a jelentős gázképződés és a kapcsolódó mellékhatások összefüggésében. hatásokat.

Egy felnőttnek naponta 150 gramm konzerv borsó van, amelyet a szakértők nem javasolnak. Ugyanakkor egy ilyen terméket nem is lehet hétköznapi élelmiszernek tekinteni - úgy vélik, hogy a hét folyamán a borsó legfeljebb négy napig lehet enni, nem sorban.

Ha nem tartják be ezt a normát, a hasnál érzékelhető kellemetlenség előfordulásának valószínűsége nem lehet meglepő.

http://eda-land.ru/goroh/konservirovannyj-polza-i-vred/

Kalóriaborsó

* A "Küldés" gombra kattintva hozzájárulok személyes adataim feldolgozásához az adatvédelmi irányelveknek megfelelően.

Borsó - a hüvelyes család egyik leggyakoribb képviselője, amelynek gyümölcsét az érlelés minden szakaszában, mind frissen, mind főtték. Ezekből a tényezőktől függően a borsó kalóriatartalma meglehetősen jelentősen változik a friss zöldborsó 55 kcal / 100 g-jától 300 kcal-ig vagy annál magasabb szárított érett gabonában és az abból készült ételekben. Megfizethető, növényi fehérjékben gazdag, vitaminok és mikroelemek, ez a termék univerzális és nagy igényt támaszt a világ számos nemzetének konyháiban. Emellett különleges hüvelyes fajták is szerepelnek, amelyeket borsónak is neveznek - ez a mung és a csicseriborsó. Mivel az orosz fogyasztót már száraz állapotban érik el, nagyon magas energiaértékük van - 300 és 364 kcal / 100 g.

zöld

A borsófajták a következők:

• héjazás - nagyon kemény, szinte soha nem forralt puha, csak levesek vagy zabkásaik számára alkalmas, így ezek az ételek étvágygerjesztő ízűek és vastag textúra;
• cukor - lágy és lédús, nyersen használható a hüvelyekkel együtt;
• cerebrális - éretlen állapotban, úgynevezett zöldborsó előállítására, amely friss felhasználásra, fagyasztásra, konzerválásra és különböző ételek főzésére alkalmas.

Az érett borsó kemény sárga szemcsékkel rendelkezik, amelyeket a leggyakrabban egészben szárítanak, vagy tárolnak. A még nem formált borsóval rendelkező zöldborsó hüvelyeket nyersen, párolva, levesekhez adva, és teljesen érett főtt gabonafélékből, burgonyapüréből és első fogásokból. De a legnépszerűbb és a legkedveltebbek a zöldborsók, amelyeknek nem volt ideje megkötni, és amelynek minimális kalóriatartalma (55 kcal / 100 g), és csak a nyers, nem hőkezelt formában használható. A zöldborsót önmagukban fogyasztják, salátákhoz adják, és friss mártások készítéséhez zúzott állapotban használják, és ételként szolgálják fel.

Fontos! Az alacsony kalóriatartalom és a sok hasznos tulajdonság ellenére friss vagy fagyasztott zöldborsót kell használni mérsékelt mennyiségben. Ez a termék egy nagyon durva étel, amely főként rostból áll, amely károsíthatja a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáját, valamint fokozott gáztermeléshez vezethet.

Az orvosok és táplálkozási szakemberek által ajánlott, a borsó fogyasztásának aránya 120-180 g / nap felnőtt. Különösen kívánatos, hogy a borsóbabot a fogyás időtartama alatt tartsuk a táplálkozás során, mivel a tömeg normalizálásához fontos számos tulajdonság, többek között:

• a zsírok lebontásának aktiválása;
• az epe kiválasztásának és kiáramlásának gyorsulása;
• enyhe diuretikum és hashajtó hatás.

A zöldborsó nagy előnye a magas minőségű, könnyen emészthető növényi fehérje, amely a hús fehérjéjéhez közel áll, és néhány esszenciális aminosavat tartalmaz. Ezért a zöldborsó, mint a hús, elősegíti az izomépítést anélkül, hogy növelné a zsírtartalmat, és ugyanakkor alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik, ami elengedhetetlen összetevője a fogyás szinte minden étkezési menüjének.

Ugyanakkor a zöldborsó gyorsan romlandó termék, amely tárolható a hűtőszekrényben, egészséges és ízminőségük elvesztése nélkül legfeljebb 10–12 napig. Ráadásul a szezon nagyon rövid ideig áll rendelkezésre, mivel a „tejtermék” érettségi szakaszában gyűlik össze, amíg a borsó el nem veszíti a lédússágát. A terméket leggyakrabban közvetlenül a hüvelyben értékesítik, melynek telített zöld színűnek kell lennie, mérsékelten puha borsóval és friss szárral. Hámozott zöldborsót is vásárolhat, de ebben az esetben a rothadás és a penész, a sötét foltok és egyéb károsodások hiányát ellenőrzik. Az enyhe ráncolás nem hiba, hanem éppen ellenkezőleg, azt jelzi, hogy a borsó nagyon édes és lédús, de azzal a feltétellel, hogy élénkzöld színű és fényes felülettel rendelkeznek - minden más esetben a borsó babot egyszerűen szárítják.

A zöldborsó hosszú távú tárolásának legjobb módja a lehető leggyorsabban fagyasztható, ami lehetővé teszi, hogy ne csak kiváló ízű, hanem gazdag vitamin- és ásványi összetétel is maradjon, és a termék eltarthatóságát akár 1 évig is meghosszabbítsa. De mivel a gabonafagyasztás során a nedvességet elveszítik, a szárazanyag-tömeg térfogatára nő, ami növeli a borsó kalóriatartalmát 75 kcal-ra 100 g-ra, bár a borsó tekintetében ez a szám változatlan marad.

konzervált

Zöld konzerv borsó konzerv zöldségek agyi fajta tej érettség, amely kezdett termelni szovjet időkben azonnal megjelenése után konzerv technológia. De a mai napig ez a termék mindig a fogyasztók körében népszerű. A kalóriatartalmú borsó a konzerv formában függ az egyes adalékanyagok rendelkezésre állásától, amelyeket a gyártó használ. Az íz növelése és az édesség növelése érdekében az élelmiszerekhez gyakran hozzáadják a cukrot, ami növeli a kalóriák számát. Szintén játszik szerepet a bab és a savanyúság arányában a bankban. Mindezen tényezőktől függően a konzervált borsó energia értéke 38 és 70 kcal / 100 g között változhat.

A megőrzés során néhány hasznos tulajdonság elvész. Mindazonáltal elég sok vitamin, ásványi anyag és tápanyag van jelen ezekben a borsókban, de a fő előnye a növényi fehérje megnövekedett tartalma, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Ezenkívül ez a termék nem igényel hőkezelést, és teljesen készen áll arra, hogy külön tálcaként vagy különféle saláták, előételek, levesek alkotórészeként használhassa.

Fontos! A helytelen szállítás, a tárolási feltételek megsértése vagy a zöldborsó tartósságának meghaladása nemcsak ízét és hasznos tulajdonságait veszíti el, hanem az egészségre is veszélyes. Ezért az ilyen konzerveket gondosan ki kell választani, gondosan megvizsgálva az összetételt és az értékesítés utolsó dátumát.

Ajánlatos a terméket üvegedényekben vásárolni, hogy vizuálisan meghatározhassa a borsó minőségét. A készítményben, kivéve a vizet, a sót és a cukrot, nem lehet semmit (emulgeálószerek, édesítőszerek, ízek, színezékek és tartósítószerek). Ellenőrizze azt is, hogy nincsenek-e hüvelyek, zavarosság a sóoldatban és az üledékben, és a borsó mennyisége a teljes tartalom legalább 70% -a. Egy konzervdobozban ezt rázással határozzuk meg.

A kiváló minőségű konzerv zöldborsó rendszeres mérsékelt fogyasztása számos pozitív hatást fejt ki a testre, többek között:

• az anyagcsere aktiválása;
• a redukciós reakciók normalizálása;
• a fehérje-vegyületek szintézisének felgyorsítása;
• a diabetes mellitus és az atherosclerosis tüneteinek csökkentése;
• szívroham, hipertónia, onkológia megelőzése;
• a bőr állapotának javítása;
• a káros koleszterinszint csökkentése, a toxinok és salakok eltávolítása;
• a gyomor-bél traktus létrehozása;
• a szöveti regeneráció sebességének növelése;
• az öregedés lassítása és a fiatalok meghosszabbítása;
• az anémia csökkentése, a krónikus fáradtság megszüntetése, fokozott immunitás.

Mindazonáltal, annak ellenére, hogy a meghatározott előnyök és az alacsony kalóriatartalmú borsó tartósított formában van, adagokban kell fogyasztani, hogy ne okozzon további terheket a vesékre. Ennek oka a purinok tartalma, amelynek összeomlása után a húgysav képződik, és magas szintje vesekő kialakulásához, köszvény kialakulásához és az ízületek romlásához vezet.

A konzerv zöldborsó könnyen elkészíthető otthon, ami minimális kalóriát és előnyösebb tulajdonságokat takarít meg. Ehhez a babot 3 percig sózott vízben hígítjuk, sterilizált tégelyekbe helyezzük és marináddal töltjük. A marinád előállításához a fehérítés után használt vizet 1 literre 1 evőkanál adunk hozzá. l. só, ½ tl cukor és 3 g citromsav vagy 1 teáskanál. ecetet. A töltött tégelyeket 10–15 percig sterilizáljuk, fedéllel hengereljük, átfordítjuk és hűlni hagyjuk. Ezzel a betakarítási módszerrel a borsó kalóriatartalma nem csak nem nő, hanem jelentősen csökken - akár 38 kcal / 100 g-ra, továbbá egy visszavonási szindróma (másnaposság) jól kezelhető egy ilyen összetételű sóoldattal.

szárított

A szárított borsónak teljesen más célja van. A főzés során gyakran nem hüvelyesek, hanem gabonafélékre utalnak, bár ez nem teljesen helyes a biológiai hovatartozás szempontjából, de teljes mértékben megfelel az előkészítési és felhasználási módszereknek. A borsó száraz kalóriatartalma jelentősen nő a nedvesség teljes eltávolítása és a száraz tömeg növekedése miatt, ami 298–323 kcal / 100 g-ot tartalmazhat a felhasznált nyersanyagok típusától és érettségi fokától függően. De mivel az előkészítés során a szemek ismét folyékonyak és térfogatnövekedéssel rendelkeznek, a kalóriák száma is frissre csökken.

Egy ilyen termék összetétele szinte teljes egészében megtartja az összes tápanyagot és magas koncentrációban, ami a száraz borsó gabonát nemcsak a szokásos és étrendi, hanem a terápiás étrend értékes alkotórészévé teszi. Ezt számos betegség komplex kezelésének részeként használják, többek között:

• rosszindulatú daganatok;
• magas vérnyomás;
• tuberkulózis;
• érrendszeri betegségek;
• magas koleszterinszint;
• látási problémák.

A borsó ételek rendszeres fogyasztása kedvezően hat a körmök és a haj növekedésére, a bőr állapotára és a testtömeg normalizálására is.

Szárításhoz zöld és érett sárga borsószemcséket használnak, amelyek ugyanolyan előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek, de ízükben és energiaértékükben különböznek. Így a borsó tej érettségének kalóriatartalma 55 kcal / 100 g nyers formában és 298 kcal / 100 g szárított. A sárga pedig 60 kcal és 300 kcal / 100 gramm. Általában a száraz borsó gabona az első és második kurzus részeként működik, ebből a burgonyapürét és a kása van.

A száraz borsó 1–2 évig tárolható, de ehhez szükséges a megfelelő körülmények biztosítása, a nedvességtől és a hőtől való védelem. Ha megvásárolná, vegye figyelembe a borsó alakját és színét, amely lehet sárga vagy zöld, de kis méretű (kb. 4 mm átmérőjű), foltoktól, szennyeződésektől és teljesen száraznak kell lennie. Ne feledje, hogy a szárított borsó gabonát nem csak egészben, hanem hámozott, aprított vagy zúzott formában értékesítik. Vannak más hüvelyesek és hüvelyes növények (csicseriborsó, mung bab) is, amelyek borsója kissé eltérő megjelenésű és ízlés szerint eltérő.

sejtmag-mentesítő

A borsó hámozott, hámozott és sima felületű. A borsó kalóriatartalma az ilyen kezelés után enyhén növekszik - akár 299–323 kcal / 100 g, ami a legkevésbé kalóriatartalmú rész eltávolításának köszönhető.

A szálak eltávolítása miatt a hántolt borsó gabona vitamin-ásványi összetétele némileg szegényebb, mint a teljes gabonaé, de sokkal gyorsabb és jobb lágy. Az ilyen nyersanyagokat sokféle étel receptében használják, valamint a liszt előállításához használják, ahonnan különböző süteményeket készítenek.

Fontos! Annak ellenére, hogy a borsó fajok között a legmagasabb kalóriatartalom van, a hámozott babot a diétás étrendben a leghasznosabbnak tekintik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nemcsak gyorsan telítettek, hanem gyakorlatilag nem irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját.

A földimogyoró-ételeket a fogyás során, valamint a szív, a vérerek, a máj és a gyomorfekély megelőzésére és kezelésére ajánljuk. A termék rendszeres, de adagolt alkalmazása csökkenti a rosszindulatú daganatok, a szívinfarktus és a magas vérnyomás kialakulásának valószínűségét, gátolja a bőr öregedését és vonzóbbá teszi. A borsólisztet arra használják, hogy a forrásokból, forrásokból, kemény gyulladásos infiltrátumokból és pattanásokból megszabaduljon.

üt

A kereskedési hálózatban a legelterjedtebb a borsószemek, amelyek hámozott paprikából készülnek, a borsot felosztva, a főzési idő csökkentése érdekében. Az ilyen termelés hulladékaiból zúzott borsót kapnak - még finomabb szemcsés terméket, amelyet gyakran neveznek borsópornak. A feldarabolt és zúzott borsó kalóriatartalma megfelel a 299–323 kcal / 100 g hámozott energiaértéknek, az alkalmazott fajtától és az elsődleges nyersanyagok érettségi fokától függően.

Ezenkívül az osztott és zúzott borsóbabot brikett vagy főzőzsák formájában gyártott félkész termékek előállítására használják, melynek egyértelmű előnye az egyszerű használat és az előkészítés sebessége. Ezekben az esetekben azonban a borsó kalóriatartalma 350 kcal / 100 g-ra nőhet a gyártók által gyakran használt adalékanyagok miatt. Azonban egy ilyen termék hasznos lassú szénhidrátok és kiváló minőségű növényi fehérje forrása, de szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, ami különösen népszerű összetevője az étrendnek és az egészséges ételeknek.

A főzés gyorsasága miatt a feldarabolt és zúzott borsó kiválóan alkalmas nem csak levesek és gabonafélék főzésére, hanem pite, palacsinta és shanezhek töltelékeire is. Kevesebb időt igényelnek az előkészítéshez, és félkész termékek használata esetén egyáltalán nem kell. Az ilyen borsók jól megtartják alakjukat, ugyanakkor jól forralnak.

A csicseriborsó az azonos nevű hüvelyes magja, amely úgy néz ki, mint egy juhfej, amelyre gyakran nevezik bárányborsónak. A csicseriborsó könnyű homok vagy sötétszürke színű, 0,5–1,5 cm átmérőjű, a csicseriborsó szárított állapotban mért energiaértéke 364–378 kcal / 100 g, főzés után ez a mutató több mint 3-szor csökken. - akár 105–114 kcal / 100 gramm.

A csicseriborsó bármilyen formában hasznos az emberek számára, de a palántái a legnagyobb értékűek a legkisebb kalóriával. Csírázott csicseriborsóban a kalóriatartalom a hajtások tömegének és méretének növekedésével arányosan csökken. A termék 100 gramm átlagosan 30-40 kcal. Ugyanakkor a csírázott csicseriborsó könnyebben emészthető és jobban felszívódik, és erős antioxidáns is, és erős gyógyító hatással van az egész testre. A hajtásokat növényi salátákhoz és erősített koktélokhoz adják, a hummusot és a gabonaféléket forrázzák, a gabonafélékkel kombinálva. Az ilyen adalékokkal rendelkező ételek biológiai értéke jelentősen nő, míg a kalóriák száma enyhén csökken.

A csicseriborsó fő összetevője a legmagasabb minőségű, emészthető növényi fehérje, amely megegyezik a baromfi fehérjével és más táplálkozási húsokkal. Ez a csicseriborsót a vegán, vegetáriánus és nyers étel menü egyik fő összetevőjévé teszi. Ősi idők óta észrevették, hogy a csicseriborsó szerelmeseinek kiváló bőrük van - sima, tiszta, gyulladások és kiütések nélkül. Emellett a csicseriborsó jótékony hatása az emberi egészségre a következő:

• a szív-érrendszer működésének javítása;
• a koleszterin csökkentése;
• a vérnyomás normalizálása;
• a vénás és az artériás falak rugalmasságának erősítése és növelése;
• a vérrögök megelőzése és a gyulladásos reakciók kialakulása;
• a stroke és a szívroham kockázatának csökkentése;
• a vércukorszint stabilizálása, ami különösen hasznos a cukorbetegek számára;
• tisztítás toxinokból, salakokból, nehézfémek sóiból;
• az emésztőrendszer normalizálása, a székrekedés megszüntetése;
• a káros baktériumok kiküszöbölése, a rothadásos reakciók kialakulásának megelőzése és az onkológiai bélelváltozások kockázatának csökkentése;
• az anyagcsere aktiválása, a fogyás gyorsulása;
• mérsékelt diuretikus hatás, az epe kiválasztása, az epehólyag, a máj, a lép kialakulása;
• az immunitás erősítése, az idegrendszer támogatása, a megnövekedett energiatermelés;
• a hemoglobin termelés stimulálása és az anaemia megelőzése;
• bőrbetegségek, ínybetegségek és fogászati ​​betegségek gyógyítása és megelőzése;
• látás javítása;
• növelje a férfiak hatékonyságát.

Fontos! Mint a hüvelyesek valamennyi képviselője, a csicseriborsó evés után gyakran okoz kellemetlen érzéseket a gyomorban, és fokozódik a légzés a belekben. Ezért „gyenge” emésztéssel ezek a babok minimális mennyiségben és csak hosszú (legalább 10–12 órás) áztatás után fogyaszthatók.

Az orvosok azt ajánlják, hogy bizonyos betegségek, például köszvény, thrombophlebitis és a hólyaggyulladás jelenlétében teljesen elhagyják a csicseriborsót.

A szárított csicseriborsó megvásárlásakor gondosan meg kell vizsgálnia a borsót a sötét foltok, sérülések, fehéres virágzás hiányában. Még egy jelzett jel is elegendő ahhoz, hogy megtagadja az ilyen termékek megvásárlását. Ne válasszon ráncos és túl száraz borsót is. A kiváló minőségű friss csicseriborsó sima, sima felületű, egyenletes színű.

Mash (mung) a hüvelyes növényekre utal, és egy kis ovális bab, zöld héjjal. A maszk magas tápértékkel és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A kalóriatartalmú borsó:

• 300–347 kcal 100 gramm száraz termékre;
• 105–120 kcal / 100 g - főtt;
• 300 kcal / 100 g - csírázva.

Az értékes biokémiai összetétel, a szinte teljes zsírhiány és a magas minőségű növényi fehérje rendelkezésre állása miatt a mash kiváló étrendi terméknek tekinthető, annak ellenére, hogy viszonylag magas kalóriatartalma van. De ha az utolsó tényező döntő fontosságú, például a fogyás időszakában, ajánlott a csírázás és a felhasználás ebben a formában. A csíráztatott mash fontos összetevője a vegetáriánusok, vegánok és nyers élelmiszer-szakemberek táplálékának, mivel nemcsak a vitaminok és ásványi anyagok, hanem a növényi fehérje értékes forrása, amely méltó az állati fehérjékért való versenyre.

A maszkot széles körben használják a legtöbb keleti konyhában. A belőle kivont keményítő alapján készítsen "átlátszó" tésztát és speciális zselét. Más ételek főzéséhez a leggyakrabban használt szárított mashot használják, melyet puha állapotban főznek, majd főtt rizst, csirke, sertéshús, hal és tenger gyümölcseivel tálalva zabkása és leves.

A mung bab rendszeres fogyasztása nemcsak az étrend nagyobb értékű és gazdagabb értékesítéséhez ajánlott, hanem gyógyászati ​​célokra is. Masha előnyös tulajdonságai a testre gyakorolt ​​kedvező hatásokkal járnak, többek között:

• diuretikus hatás, duzzanat eltávolítása;
• a toxinok eltávolítása, a koleszterinszint csökkentése a vérben;
• a rák kialakulásának megelőzése, különösen az emlőmirigyek;
• a menopauza nők hormonális hátterének szabályozása.

Fontos! Különösen fontosak a mash kifejezett antiszeptikus tulajdonságai, amelyek aktív összetevői a gyomor-bélrendszerben megbízható membránt hoznak létre, amely megvédi a fertőzést. Ezért a hideg évszakban ajánlatos különböző ételeket főzni ezekből a babokból, és még jobb -, hogy nyers csíráztatott formában használják őket.

A Mung bab alacsony glikémiás indexgel rendelkezik, ami hozzájárul a normál vércukorszint fenntartásához. Ezen túlmenően az alacsony glikémiás indexű termékek használata még a magas kalóriatartalommal is hozzájárul a testsúlycsökkenéshez, mert a testben lévő zsír mennyiségének csökkenéséhez vezet. Ebből kifolyólag a mung babot a fogyás ideális menüjének tekintik, és a húsvesztés helyettesítésére is ajánlják, mivel sok étrendet fogyaszthatnak a fogyás érdekében, mivel alacsony zsírtartalmú fehérjében és rostokban gazdag.

A Masha fenti hasznos tulajdonságai ellenére szem előtt kell tartani, hogy ez a borsófajta magas kalóriatartalmú, így a visszaélés súlygyarapodáshoz vezethet. Emellett a mung bab nem ajánlott gyenge bélmozgással vagy egyéni intoleranciával.

A főzés során a borsófélék terjedelme a fajtától és az érettségi foktól függ. Az agyi és asztali cukorfajtákban, amelyeket a megőrzésre használnak és nyersen fogyasztanak, minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. A borsó héjafajtákban a kalóriatartalom sokkal magasabb, de még a fogyás ideje alatt sem kritikus, mert főzés után jelentősen csökken. Ezért a kiváló minőségű növényi fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített borsó ételeket az étrend, a sport, az orvosi és az egészséges táplálkozás ideális összetevőjének tekintik. A recept kiválasztásakor azonban szem előtt kell tartani, hogy a borsó kalóriatartalma jelentősen változhat az előállítási módtól és a további komponensektől függően. Így az olaj nélküli borsó püré csak 60–80 kcal / 100 g-ot tartalmaz, és a zsír hozzáadása után ez a mutató kétszerese lehet a 120–150 kcal / 100 g-ra. annál vastagabbak a kalóriák.

főtt

Borsó főtt szemek a vízen nagyon hasznos, egyszerű, megfizethető étel, és ugyanakkor gazdag magas minőségű fehérje edényben, amelyet gyakran „szegény húsának” neveznek. Ezen túlmenően a termék számos emésztésre alkalmas vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, ezért rendszeres dózisban történő alkalmazás esetén kedvező hatással van a szív-érrendszerre, aktiválja az anyagcserét és normalizálja a vérnyomást. Ezen túlmenően a főtt borsó kalóriatartalma 60 kcal / 100 g, ami gyakorlatilag megfelel a friss és többször kisebbnek a szárítottéé.

A főzés előtt a borsó gabonát hideg vízben előzetesen áztatjuk, majd elvezetjük, frissre öntjük, majd főzzük. Az áztatás és a főzés ideje függ a használt babtól - az egészek legalább 10–12 óráig tartanak, majd 60 percig forralnak alacsony hőmérsékleten, és zúzott vagy zúzott esetén 5–6 óra és 45 perc elegendő. Ahhoz, hogy felgyorsítsuk a vízben forralást, adjunk hozzá 1–2 tl. szódabikarbóna.

A főtt borsó, amelyet a borsó ételek minimális kalóriatartalma jellemez, ideális élelmiszertermék, különösen azokban az esetekben, amikor különböző okokból nem fogyasztanak húst és halat. Az ilyen egészséges zabkása jól illik az illatos zöldek, hagyma és füstölt húsok közé.

Fontos! Nem ajánlott állati zsírokat hozzáadni a főtt borsóhoz, mivel ez megnehezíti a gyomort, és tönkreteszi az eredeti ízét. Ideális a vajbab és bármely növényi olaj tankolásához, és az ilyen adalékanyagok étrendi étrendjében teljesen el kell hagyni.

Ne feledje, hogy a főtt borsómagok nem alkalmasak a fogyasztásra. A túlzott gázképződés elkerülése érdekében az étrendben az ilyen táplálkozásban szükséges mennyiséget minimalizálni kell az idős korban, a terhesség és a szoptatás ideje alatt. Emellett a termék képes növelni a húgysav és a só felhalmozódásának szintjét, ezért lehetetlen bevonni borsó edényekbe a vesebetegségek, köszvény, kolecisztitisz és bizonyos bélbetegségek esetében.

sült

A sütés során a borsó kalóriatartalma jelentősen nő, mivel a benne lévő rost nagy mennyiségben elnyeli az olajat. Ezért a sült termék körülbelül 490 kcal / 100 g-ot tartalmaz, ami többszöröse a főtté. De az általa kapott íz nagyon eredeti, és a szerkezet ropogós dióhoz hasonlít, amiből nehéz kitörni.

A csicseriborsó jobban illeszkedik ehhez az előállítási eljáráshoz, habár a szokásos borsófélék felhasználhatók. A babot először a fenti recept szerint kell áztatni, majd visszahelyezzük egy szűrőedénybe, hagyjuk teljesen lefolyni, majd végül papíron vagy rendszeres törülközővel szárítani. Nagy mennyiségű növényi olajban sütjük (500 g borsóhoz 1 csésze olaj szükséges). A felesleges zsír eltávolításához papírtörölközőre vágjuk, sóval és fűszerekkel ízesítsük.

Kashi

Borsó kása - tápláló, nagyon egészséges és könnyen elkészíthető étel. Valójában ezek ugyanazok a főtt babok, de bizonyos kötszerekkel, amelyeken nemcsak az íz és aroma, hanem a kész formában lévő borsó kalóriatartalma is függ.

Öblítsük át egy éjszakán át 1 csésze babot, mossuk és főzzük 2 milliméter vízben, hogy egy gömbölyű masszát kapjunk. Kóstolja meg a burgonyapürével, vágjon 50 gramm vajat. Használjon önálló edényként, de mérsékelten, mivel az ilyen kása kalóriatartalma 135–140 kcal / 100 g.

A recept szerint elkészített zabkása a hús- vagy halételeket tartalmazó edényként szolgál. A főzéshez duzzadt és mosott borsó szemeket tiszta vízzel öntünk 1: 2 arányban (ebben a receptben - 1 csésze bab 2 pohár vizet). A főzésig főzzük alacsony hőmérsékleten, majd sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és hagyjuk még 1-2 percig forralni. Elkülönítve, sütjük meg a hagymát apró kockákra vágva 1 evőkanál. l. növényi olaj. Borsó zabkása gyúr, keverjük sült hagymával és 50 g vajjal, megszórjuk gyógynövényekkel. A recept szerint elkészített kalóriaborsó 190-210 kcal / 100 g lesz.

Uborka és olajbogyó

A borsó gabonát szokásos módon forraljuk 1,5 csésze bab és 4 csésze víz arányában. A főzés közepén finom apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát adnak hozzá. Folytassa a szakácsot alacsony hőmérsékleten. 10 perccel a főzés befejezése előtt 4 sós uborka, kis kockákra vágva, és 5 perccel a főzés befejezése előtt 8 darab olívát vágunk. Nem szükséges só. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis szerecsendiót. A borsó kalóriatartalma ebben a kombinációban 317,7 kcal / 100 g-ra nő.

leves

A borsó leves egy sokoldalú edény, sok főzési lehetőséggel. Ez az étel lehet hús vagy sovány, húsgombóccal vagy sajttal, de a legjobb kombináció a füstölt húsokkal. Mindenesetre a leves kalóriatartalma az összetevőktől függ, de a legegyszerűbb növényi változatban tankolás nélkül 29–32 kcal / 100 g között változik.

A hagyományos borsó leves friss zöldborsóból vagy szárított babból vagy vízből szárítható. Mivel a nyers éretlen borsó a legkisebb kalóriatartalommal rendelkezik az összes többi ilyen típusú babhoz képest, a zöldborsóból készült sovány borsó leves a legalacsonyabb energiaértékkel rendelkezik - ennek a terméknek 100 grammja csak 32 kcal.

3 liter víz készítéséhez 3 burgonyát, 1 sárgarépát és 1 hagymát vágunk darabokra vágva. Forraljuk fel, amíg félig főtt burgonya van. 10 perccel a főzés befejezése előtt 500 g zöldborsót vezetnek be, sót és fűszereket adnak hozzá az ízléshez. A tálalás előtt apróra vágott zöldekkel szórjuk.

A megadott számú friss bab helyett 1 csésze száraz. De a főzési technológia némileg eltérő lesz: az első, áztatott borsómagot félig főttük, majd a többi összetevőt hozzáadjuk. Ebben az esetben a kalórialeves változatlan marad.

Több kalóriát tartalmaz a borsó levesben, néhány változtatással a receptben:

• burgonya nélküli csirkemellben főzve ez a szám 39,5 kcal / 100 g-ra emelkedik, burgonyával - 48,5 kcal / 100 g-ra;
• ha hagymát és sárgarépát 1 evőkanál pirítsunk. l. növényi olaj, a vegetáriánus leves kalóriatartalma 37 kcal / 100 g-ra emelkedik, és a hús - 54 kcal / 100 g

Lehetőség van a borsó kalóriatartalmának változtatására a leves receptében, saját belátása szerint, bizonyos összetevők hozzáadásával vagy kizárásával. De ha szeretné megkapni a legízletesebb és táplálóbb edényt, a levest csirke levesben főzzük burgonyával és növényi olajban sült hagymás sárgarépával. Az ilyen termék energiaértéke azonban viszonylag magas lesz - körülbelül 75 kcal / 100 g.

Ebben a receptben javasolt egy 29,8 kcal / 100 g kalóriatartalmú vegetáriánus borsó leves elkészítése. Ehhez 100 g száraz borsót, amelyet előzőleg áztattunk, majd 3 órás vízben főzünk. Finom apróra vágott hagymát és reszelt 1 sárgarépát enyhén megengednek a serpenyőben, 200 g tofu kockát és 200 g burgonya darabot adunk hozzá, szükség esetén vizet öntünk, és 8-10 percig pároljuk. Párolt zöldségek tofu-val elterjedtek egy már elkészített borsó gabonával. Ízhez adjunk sót, cayenne borsot, szárított fokhagymát és füstölt paprikát. A tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

saláta

A 134 kcal / 100 g kalóriatartalmú sovány borsó saláta nagyon tápláló és ugyanakkor egészséges. 450 g szárított borsó előkészítése, a szokásos módon áztatott és főzött, de mindegyik megőrzése érdekében. Dobj egy szűrőt, hűtsd le. A tankoláshoz keverjük össze a ½ citromlé, 2 evőkanál. l. olívaolaj, ½ tl. só és őrölt piros paprika. A kapott keveréket a hűtött babba juttatjuk, finom apróra vágott petrezselymet és zöldhagymás tollakat adunk hozzá. Óvatosan keverjük össze. A telítettséghez elegendő csak 2 evőkanál enni. l. Ez a saláta csak 60 kalóriát tartalmaz.

Tápérték

A borsó gabonának egyedülálló összetétele van, amelyben számos értékes anyag van, és meglehetősen magas koncentrációban van. Ráadásul sok fehérjét és hasznos komplex szénhidrátot tartalmaz, amely általában a legelők egyik legkedveltebb ételét képezi.

Fehérjék, zsírok, szénhidrátok

A fehérjetartalom tekintetében a borsó a húshoz közeledik. Ez a növényi fehérje szinte mindent tartalmaz, beleértve az ember számára szükséges esszenciális aminosavakat is. A borsó tömegének jelentős része hasznos komplex szénhidrátokból áll, aminek következtében a gyors és hosszú távú telítettség az energia fokozatos kibocsátásával érhető el. Ezek a szénhidrátok a borsó kalória fő forrása.

Ezen túlmenően a borsó összetétele sok rostot tartalmaz, amelynek jelenléte miatt a bél és a test egészének tisztító hatása van. A diétás rostok eltávolítják a toxinokat, a toxinokat, a felesleges folyadékot és a "rossz" koleszterint, valamint aktiválják a bélmozgást és a székrekedés elleni küzdelmet.

A BJU a különböző fajtájú borsók és érettségi értékek tápértékét a következőképpen osztja szét:

100 g zöldborsó tartalmaz:

• fehérjék - 5,0 g;
• zsír - 0,2 g;
• szénhidrátok - 13,8 g (beleértve a rostot is - 3,13 g).

Érett szárított:

• fehérjék - 20,5 g;
• zsír 2,0 g;
• szénhidrátok - 49,5 g (szál - 11,2 g).

Hámozott (egész, hasított és zúzott): t

• fehérjék - 23,0 g;
• zsír - 1,6 g;
• szénhidrátok - 57,7 g (szál –9,2 g).

• fehérjék - 19,0 g;
• zsír - 6,0 g;
• szénhidrátok - 61,0 g

• fehérjék - 23,5 g;
• zsír 2,0 g;
• szénhidrátok - 46,0 g

Az optimális biokémiai összetétel és a borsó elfogadható kalóriatartalma az egészséges, sport és táplálkozási táplálkozás ideális termékévé teszi, ami hozzájárul az izomtömeg gyors növekedéséhez, és ezzel együtt csökkenti a bőr alatti zsírréteg vastagságát.

Makró és nyomelemek

A borsó másik nagy előnye, hogy egy nagyon lenyűgöző lista a makro- és mikroelemekről, amelyeket az összes létező csoport képvisel. Az ásványi összetétel sok olyan anyagban gazdag, amelyek rendkívül fontosak és előnyösek az emberek számára, amelyek közül a szakértők elsősorban megkülönböztetik egymást:

• A kalcium - biztosítja a csontszövet kialakulását és megújulását, aktív résztvevője az anyagcserében, gyógyítja a kardiovaszkuláris rendszert, segít csökkenteni a vérnyomást, megakadályozza a felnőtt szklerózis, osteoporosis, osteomalacia és ricket kialakulását felnőttekben;
• a magnézium az emberi test összes szervének, szövetének és folyadékának sejtjeiben jelen van, szinte minden létfontosságú folyamatban vesz részt, csökkenti a stroke, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, enyhíti a fejfájást és a migréneket, a depressziót és a motiválatlan agressziót, stabilizálja az agyi funkciókat, pozitív gondolkodást hoz;
• nátrium - hozzájárul a só és a víz anyagcseréjének szabályozási folyamatainak normál áramlásához, segít más elemeknek a savak semlegesítésére, normál ozmotikus és vérnyomáshoz vezet, szabályozza az izomösszehúzódás mechanizmusait, fenntartja a megfelelő pulzusszámot;
• kálium - eltávolítja a felesleges sót, megakadályozza a folyadékretenciót és az ödéma előfordulását, javítja az izomfunkciót (beleértve a szívet), felelős a szív, az érrendszer és az izomrendszer harmonikus munkáért, javítja az agy működését és más létfontosságú szerveket;
• foszfor - növeli a csontok szilárdságát és stabilitását, részt vesz a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjében, felhalmozja az energiát a szervezetben, hangot ad a szívizomzatnak, javítja a vitaminok felszívódását, normalizálja a mentális aktivitást, kulcsszerepet játszik az energia anyagcserében;
• klór - közvetlen résztvevője az emésztésnek, serkenti a gyomorenzimek termelését és normalizálja a gyomornedv savasságát, megakadályozza a dehidratációt, eltávolítja a szén-dioxidot, salakokat és toxinokat, aktiválja a vörösvérsejtek képződését;
• kén - lassítja a test öregedését a sugárzás hatására, védi a környezet káros hatásaitól, megőrzi a bőr rugalmasságát, megakadályozza a fáradtságot és növeli a vitalitást;
• a vas az emberi légzési folyamatok résztvevője és az oxigén anyagcsere katalizátora, növeli a hemoglobin szintjét, megakadályozza az anaemia kialakulását, megakadályozza és megszünteti a fejfájást, megszünteti a fokozott ingerlékenységet;
• A cink részt vesz a legtöbb enzimes reakcióban, a növekedés és a pubertás, erősíti az immunrendszert, elősegíti a nukleinsavak megfelelő metabolizmusát és a fehérjék képződését, szabályozza a prosztata és más hím nemi szervek egészségét, szabályozza a spermiumok aktivitását és a hím hormonok szintjét;
• réz - biztosítja az izmok, a csontok, a vér, az agy, a máj és a vesék egészséges állapotát, aktív résztvevője a legtöbb enzim és sejtfejlődési folyamat szintézisében, normalizálja a vérképződést, hozzájárul az immunrendszer teljes működéséhez, szállítja a vasat és megakadályozza a lerakódások kialakulását a májban;
• mangán - védi a sejteket a túlzott vas- és szabad gyökök által okozott károsodástól, erősíti az artériás falakat, növeli a plakkképződéssel szembeni ellenállást, csökkenti a koleszterin és a trigliceridek mennyiségét, megakadályozza az ér elzáródását és az ateroszklerózist;
• szelén - blokkolja a mérgező anyagok bejutását a szervezetbe, fokozza az immunitást, megakadályozza a daganatok kialakulását, serkenti az anyagcserét, növeli a reprodukciós funkciót, meghosszabbítja a fiatalokat;
• króm - aktiválja a szénhidrátok anyagcseréjét, a zsírsavak és fehérjék szintézisét, szabályozza a cukor szintjét és növeli az inzulin aktivitását, megakadályozza a cukorbetegséget és az ateroszklerózist, felgyorsítja a vérképződést, lebontja a felesleges zsír- és ateroszklerotikus plakkokat;
• fluorid - egészséges csontokat, hajokat, fogakat és körmöket biztosít, aktiválja a vérképződést, enyhíti az osteoporosis tüneteit, elősegíti a vas felszívódását, fokozza az immunitást;
• Molibdén - szabályozza az oxidatív reakciókat, elősegíti a C-vitamin felszívódását, elősegíti az aminosavak szintézisét.

Bórt, jódot és ritka vegyületeket, például vanádiumot, szilíciumot és kobaltot is tartalmaz. A fent felsorolt ​​összes elemnek köszönhetően a borsó pozitív hatással van a szövetekre és az erekre, aktiválja az energia-anyagcserét, és felgyorsítja a szervezetben a regeneráció folyamatát. Emellett a babok szerves savakban és egyes egyedi vegyületekben gazdagok. Különösen, az inozitol képes eltávolítani a zsírt a májból.

vitaminok

A borsó gabonafélék összetétele ugyanolyan változatos, mint az ásványi anyag. Szinte minden B-vitamint (B12 kivételével) tartalmaz, ami a terméket természetes antidepresszánsnak és az agy és az idegrendszer stimulátorának teszi. Az ilyen tulajdonságok, a borsó alacsony kalóriatartalmával együtt, megfelelően elkészített diétás ételekben, elengedhetetlen összetevővé teszik őket a legtöbb fogyás étrendben, mivel megakadályozzák a depresszió és az idegrendszeri betegségek kialakulását az alacsony kalóriatartalmú táplálkozás hátterében.

A borsóban a legértékesebbek a következő vitaminok:

• B1 - biztosítja az összes makroelemek cseréjének normál folyamatát, erősíti a sejtmembránok védelmét a peroxidációs termékek toxikus hatásaitól, támogatja az idegrendszer és az emésztőrendszer egészségét, megakadályozza az evészavarok kialakulását;
• B5 - az oxidatív reakciók és az acetiláció tagja, támogatja az agy normális működését, erősíti a memóriát, kiküszöböli a krónikus fáradtságot, megakadályozza az apátia kialakulását, védi a testet a külső tényezők káros hatásainak (rossz szokások, környezet stb.) Hatásaitól;
• B7 - növeli a fizikai terhelést, biztosítja az idegrendszer optimális működését, fenntartja a glükózszintet, megszünteti az ingerlékenységet és az idegességet, megakadályozza a fáradtságot, az álmatlanságot és az idegrendszereket, segít felszívni a fehérjét és lebontja a lipideket;
• B4 - megakadályozza a központi idegrendszer rendellenességeit, megakadályozza a máj elhízását és az epekő betegségét, regenerálja a szöveteket az alkoholos, kábítószeres és gyógyszer toxinok károsodása után, biztosítja a hasnyálmirigy normál működését a szénhidrátok és az inzulin termelés során;
• B6 - részt vesz a fehérjék, szénhidrátok és zsírok lebontásához szükséges anyagcsere-folyamatokban, hozzájárul a megfelelő mennyiségű energia fejlődéséhez, megszünteti a gátlást és az álmosságot, megakadályozza a görcsöket és az izomgörcsöket;
• B2 - aktiválja az eritrociták képződését, a legtöbb hormon és az adenozin-trifoszfát előállítását, védi a retinát, javítja a látásélességet, elősegíti a növekedést és a folyamatos sejtmegújulást;
• B9 - biztosítja a test fejlődését és növekedését, kedvező hatást gyakorol a keringési és immunrendszerre, részt vesz az emésztésben, javítja az idegrendszer aktivitását, elősegíti a szerotonin és norepinefrin termelését, ami javítja az érzelmi és mentális állapotot, és közvetlenül befolyásolja a szellemi tevékenységet;
• B3 (PP) - erősíti az ereket, javítja a vér képletét, normalizálja az oxidatív reakciók áramlását, javítja az agy táplálkozását, aktiválja az anyagcserét és a légzési folyamatokat;
• K - normalizálja a véralvadást, biztosítja a vérsejtek gyors kialakulását a sebfelületen, megakadályozza a mikrobák behatolását a sebbe, csökkenti a belső vérzés súlyosságát, biztosítja a D-vitamin kölcsönhatását a kalciummal, normalizálja a kötőszöveti és csontszövet anyagcseréjét;
• E - antioxidáns hatású, megelőzi az idő előtti öregedést, védi a sejteket a külső tényezőktől, normalizálja az idegrendszer és a szexuális szféra aktivitását;
• A és béta-karotin - javítja az anyagcserét, aktiválja a regenerációs reakciókat, hozzájárul a látásélesség fenntartásához, javítja a bőr állapotát, felgyorsítja a sebgyógyulást, erősíti az immunrendszert.

Az ilyen gazdag vitamin- és ásványi összetétel ellenére a borsó nem rendelkezik a legjobb hírnévvel. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy fokozott gázképződést okozhat. Emellett a hüvelyesek általában magas kalóriatartalmú élelmiszerekhez tartoznak, ami nem teljesen igaz. Megfelelő előkészítés nélkül zsírok és más tápláló komponensek hozzáadása nélkül a borsó kalóriatartalma nem haladja meg az átlagértéket sem a paraméter étrendtartalma esetén. Általában a kalóriák száma 100 grammonként 30 és 60 között változik, amely a babok legmagasabb tápértékét tekintve a legjobb mutatónak tekinthető. Általában a borsó a vegetáriánus, táplálkozási és sport táplálkozás nélkülözhetetlen terméke, amely egyaránt értékes a felnőttek és a gyermekek számára. Ha az edények jól tolerálhatók és nem rendelkeznek ellenjavallatokkal, akkor szükség van egy ilyen hasznos összetevő felvételére a napi menübe.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-goroha.html