A lila vonal a 4. kategória ehető gombája, amely szokatlan „mesebeli” színnel rendelkezik, amely megkülönbözteti azt mindenféle mérgező és nem fogyasztható képviselőtől. Ennek a színnek köszönhetően a gyümölcs teste meglehetősen könnyen felismerhető. Bár ez a fajta gomba gyengén népszerűnek tekinthető, mégis jó ízű. A lila ryadovka más nevekkel is rendelkezik, amelyek közül a leggyakoribb a ryadovka lila vagy titmouse.

Kínálunk, hogy megismerkedjünk a lila sor és a bemutatott képek leírásával.

Leírás ehető lila ryadovki

Latin név: Lepista nuda.

Család: Evezősök.

Szinonimák: ryadovka lila, lepista meztelen, lepista lila, titmouse, cianózis.

Kalap: nagy, 5-15 cm átmérőjű, egyes példányok elérhetik a 20 cm-t, húsos, sűrű, rugalmas, domború vagy félgömb alakú fiatalok. Az éréskor a sapka kinyílik és laposra vagy depressziósvá válik, miközben az élek lefelé görbülnek.

A fiatalok esetében a sapka színe kifejezett - lila, halvány lila vagy akár barna, néha barna vagy vizes árnyalattal.
Idővel a szín elhalványul, és jobban megvilágítja a széleket. A sapka felülete sima, fényes, nedves, száraz időben száraz és világosabb lesz.

Láb: legfeljebb 10 cm magas és 3 cm vastag, hengeres, kevésbé gyakori a klub alakú, sűrűsödéssel. A szerkezet sűrű, az életkor üreges lesz; sima, szálas felület. Közvetlenül a fej alatt a lábát egy pelyhes bevonattal vagy enyhe meszesedéssel borítják. A színe világos, lila, elhalványul az életkor, barnás vagy halvány lila.

Pulp: vastag, sűrű, húsos, mivel az öregedés lágyabb textúra. A fotó azt mutatja, hogy a lila vonal a vágási ponton világos lila színárnyalattal rendelkezik, míg a régebbi mintákban a hús színe lila-krémes. Íze és illata kellemes, emlékeztető ánizsra emlékeztet.

Lemez: vékony, gyakori, szabad, első világos lila, majd világos lila.

Ehetőség: az ehető gomba azonban hőkezelést igényel.

Használat: ízletes pácolt és sült, tökéletesen illeszkedik a húsételekhez.

Megoszlás: tűlevelű és vegyes erdők Európában, Oroszországban, Szibériában. Előnyben részesíti a lehullott leveleket és a tűket, amelyek csoportokban nőnek. A gombák szedése szeptemberben és november végén lila.

http://grib-info.ru/syedobnie/ryadovki/ryadovka-lilovaya-foto-opisanie-rasprostranenie.html

Leírás ryvodovki lila (lepyth meztelen), ahol a gomba nő

Minden gombatartó tudja, mennyire csodálatosan kellemes hazatérni egy ismerős zsákmányt tartalmazó kosárral. Az egyik ilyen szokásos gomba egy sor ibolya vagy népszerűen cianózis. A szokatlan szín és a kellemes íz jellemzi. Néhány ország elismerte, hogy nem fogyasztható, de ezek csak óvintézkedések (nyers formájukban emésztési zavarokat okozhatnak).

leírás

Evezés lila (Lepista nuda) - a Ryadovkovy családhoz tartozik, a Lepista nemzetséghez. Ellenkező esetben a lepist meztelenül, a lila lepista vagy a titmouse. Ez a feltételesen ehető gomba közös nevet kapott a lila-kék színéről.

• a gomba sapka átmérője 5-20 cm. Az érlelés folyamata félgömb alakú (zsemle formájában) alakját vékony, ívelt szélű lapra változtatja. A színe barnás-lila, az élekről a középpontig az életkorral világít. Érintésképpen a sapka rugalmas, húsos és sűrű, a felület sima és nedves, néhány helyen ragyog.
• a hús viszonylag kemény, vastag, márvány-lila-kék. Az életkor elhalványul. Kellemes íze és illata van.
• a lemezek vékonyak, gyakoriak, színváltozásnak vannak kitéve - a világos lila és a fényes lila.
• a láb hengeres alakú, az alapnál sűrűbb, 4-10 cm magas, 0,7-2,5 cm átmérőjű. Kora, lila, majd fehéres vagy halvány lila.

terjedését

A lila evezés nagyon válogatós gomba. Különböző településeken található, de gyakrabban a tűlevelű (ritkábban kevert) erdőket részesíti előnyben az északi félteke mérsékelt övezetében (Oroszország európai része, Szibéria). A füstös beszéd mellett (Clitocybe nebularis). Párokban növekszik, csoportok, néha "boszorkány köröket" képeznek a rothadó levél alomban, kidőlt tűkön.

A gyümölcstestek termesztési szezonja ősz, novembertől november végéig (az első fagyig).

Hasonló nézetek és hogyan különböztethetők meg tőlük

A lila evezés hasonló a leíráshoz, mint feltételesen ehető és nem fogyasztható "rokonok".

Ezek közül az egyik a nem elviselhető ellentétes - kecske pókháló (Cortinarius traganus). A keserű ízű, sárga húsú és dús illatú.

Feltételesen ehető kétágyas:

• lila-lábú sor - pelyhes szál, világos sárga sapka lila árnyalattal, fehéres lemezek, később a sapka színe;
• a pókháló lila, a pókháló fedéllel rendelkezik a száron, a nagyon magas sapka alatt;
• lila lila-kis gomba vékony, hosszanti csíkos lábú.

Hogyan kell gyűjteni

Szeptember a legjobb idő a gombák betakarítására, bár több hónapig gyümölcsöt visel, egészen az első fagyig. Ez megtalálható az erdei utak árokában, a tűkben, a szalmahalmok vagy a komposzt közelében lévő nyaralókban.

Fontos tudni, hogy az ibolya evezés antropogén szennyezésnek van kitéve és sok nehézfémet (higany, réz, ón) elnyel. Ezért a városi parkokban, ipari létesítmények, gyárak, üzemek közelében nem szabad gombát gyűjteni.

Elsődleges feldolgozás és előkészítés

Nyers formában nem ajánlott a lila eszik. Ezért meg kell tisztítani (mosni, eltávolítani a szennyezett területeket) és 10-15 percig forralni a további előkészítés előtt. Nagyszerű a kulináris manipulációhoz: a sütéstől a sózásig és a pácolásig.

A gomba meghaladja a sok társát az ízlésében. A lila előállítására nincs specifikus módszer. Hogyan kell főzni mindenkit magának

Élelmiszerminőség, előny és kár

Az ilyen típusú evezés kedvezően rendelkezik B1 és B2 vitaminokkal, valamint mangánnal, cinkkel és rézzel. Ergoszterolt és sztearinsavat tartalmaz. Kalória - 19 kcal.

A ryadovki ibolya gyógyító tulajdonságait a gyógyszerészek is felismerték. Ezt a feltételesen ehető gombát antibiotikumok, gombaellenes szerek előállítására használják. Csökkenti a glükózszintet, a kábítószer-szabályozó hipoglikémia kialakítására használják.

Gyulladásgátló hatása van, támogatja az immunrendszer aktivitását.

A nagyszámú hasznos anyag tartalma egyetemes gyógyszert biztosít a gyomor-bélrendszer megfelelő működéséhez, növeli a fertőzésekkel szembeni immunitás ellenállását, megakadályozza a fáradtságot, a fáradtságot.

A hasznos tulajdonságok hátterében a gomba károsodása elhanyagolható. Lehetőség van arra, hogy összekeverje az ehető fajokat a nem fogyasztható fajokkal. Az út közelében gyűjtött gyümölcsök és a talajból elnyelt mérgező anyagok szintén veszélyt jelentenek. Ellenjavallt az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknél.

Ez a gomba népszerű Oroszországban és a szomszédos országokban kedvező tulajdonságai és elterjedtsége miatt. Minden asztalhoz, még a legkiválóbb ínyencekhez is közelednek.

http://mirgribnika.ru/uslovno-sedobnye/ryadovka-fioletovaya.html

Lila gombák: a legismertebb fajok leírása

A szokatlan színtelen gombák nem ritkák, de nagyon egzotikusak. A lila gombák ehetőek és nem alkalmasak az élelmiszerfajok számára, ezért meg kell ismernie azok leírását és jellemzőit.

Lila pókháló

A latin Cortinarius violaceus-ból lila pókhálók az ehető gombák kategóriájába tartoznak. A népszerű név lila vagy stout őr. Ez a gomba a Pautinnikov nemzetségből és a Pautinnikovye vagy a Cortinariaceae családból tűlevelű és lombhullató erdők területén növekszik, és a következő jellemzőkkel rendelkezik:

• egy domború vagy párnás alakú kupak átmérője legfeljebb 15 cm;
• a régi példányok hullámosak, hullámos élekkel, filc-pálcás kalapokkal, sötét lila festéssel;
• széles, ritkán elhelyezkedő lemezek fogakkal nőnek és sötét lila színnel rendelkeznek;
• a lábmagasság nem haladja meg a 120 mm-t, 20 mm vastagsággal;
• a láb felső része kis mérlegekkel van borítva;

• a szár alsó része egy gumószerű sűrűségű;
• a szár szerkezete rostos, barnás vagy sötét lila, enyhén lila felületű;
• fehéres vagy kékes, lila árnyalattal, a cellulóz kifejezetten mogyorós ízű;
• a cellulóz gomba íze szinte teljesen hiányzik.

Az ehető pókháló lila nagyon jól illeszkedik az elegáns első és második kurzusok előkészítéséhez, annak ellenére, hogy a pókháló aroma tulajdonságai eléggé átlagok, főtt és sültek, és pácolásra és sózásra is használják.

Mükorrhizát képez lombhullató és tűlevelű fákkal, mint a fenyő, nyír, luc, bükk és tölgy. A pókhéj lila tömeges termése augusztusra esik, és október közepéig tart. Leggyakrabban humic és savas talajokon, lehullott leveleken és mohás talajokon találhatók.

Hol bukkan fel a lószőr lila (videó)

Pezitsa lila

Peziza violacea a Pezitsa vagy a Peziza nemzetséghez, a Pezitsevye vagy a Pezizaceae családhoz tartozik. A lila pizitsa gyümölcsei viszonylag nagy csoportokban nőnek a tüzek és tüzek után. A tavaszi és a nyár első felében csúcsos gyümölcsösítés történik.

A pecitsa ibolya gomba jellegzetes és morfológiai leírása:

• discomycete csészék vagy csészealjak;
• a sekély gyümölcs test átlagos átmérője 5-30 mm;
• a lila, ibolya vagy vöröses-lila szín spóra-hordozó felületének sima belső része;
• a külső rész gyengébb, mint a belső oldal, szürkés-lila vagy halványbarna;
• megfigyelhető a hamis láb jelenléte;
• a sápadt lila színű, inkább vékony és törékeny hús nem rendelkezik kifejezett gomba- és aromájával.

A gomba nem minősül mérgezőnek, hanem a „csendes” vadászat szerelmesei gyűlik össze, és ritkán használják az élelmiszerekhez, a tisztességes íz és a vastag, húsos pép hiánya miatt. A Pezitsa a vonalak és a morels legközelebbi hozzátartozója, ezért nemcsak sült és sózott, hanem saláták díszítésére is használják, ami jelentősen gazdagítja a készételek esztétikai oldalát.

Evezés lila

A gomba, a ryadovka ibolya, sok gombatartónak ismert, mivel a lepista meztelen vagy lila, és az emberek között szeretettel nevezik sinyuha-nak vagy titmouse-nak. A Lepista nuda a feltételesen ehető gombák, a Lepista nemzetség és a Ryadovkovye vagy a Govorushka család kategóriába tartozik.

Egy ilyen nagy gomba a következő morfológiai leírással rendelkezik:

• a húsos kupak átmérője nagyobb, mint 16-18 cm;
• húsos, félgömb alakú és domború kalap, csomagolt, vékony szélek jelenléte;
• a felnőtt minták konvex kinyúlóak vagy formájúak, ívelt élekkel ellátott kupakkal;
• vannak hullámos íves kalapokkal rendelkező példányok;

• a sapka sima felülete megkülönböztető fényességgel rendelkezik;
• egy fiatal gomba kupakja világos lila színű, és az életkorban hajlamos elhalványulni és okker árnyalatot szerezni;
• a húsos típusú cellulóz elég sűrű és világos lila színű;
• a cellulózhoz viszonylag gyenge, de kellemes íz és aroma van jelen, amely az ánizsra emlékeztet;
• a lemezek meglehetősen vékonyak, gyakran tapadós fogakkal vagy gyakorlatilag szabad típusú, lila festéssel vannak elhelyezve;
• a lábak sűrűek, hengeres alakúak, enyhén sűrűsödnek az alapnál;
• a felület sima, hosszirányú szál;
• A jellegzetessége a pelyhes lepedék és a bíbor barnaság jelenléte a szár alján.

Lila sorok jellemzői (videó)

A lila lebegés a szaprofiták kategóriájába tartozik, és gyümölcsötestei a rothadó levél alom felületén nőnek. Elég ellenálló a hűtésre, és szeptember közepétől az október-novemberi jelentős hűtés kezdetéig gyümölcsöt visel.

A feltételesen ehető gomba, a ryadivka ibolya meglehetősen jó minőségű, de az élelmiszerekben történő felhasználás előtt az előtisztított és mosott gombákat hőkezelésnek kell alávetni 15-20 percig forralva. A ryadovki ibolya étkezés előtti étkezés gyakran meglehetősen súlyos gyomorbetegség oka. Többek között a sor gyümölcseinek előzetes forralása segít megszüntetni a bomlás típusú szerves fajtákon növekvő gombák sajátos szagát és ízét.

Ametiszt lakk

Ehető, de hazánkban ritkán, a latin Laccaria ametisztinából származó lakk lila vagy ametiszt, a Lakovica nemzetséghez és a Ryadovkovye családhoz tartozik. A gomba erdei övezetek nedves talaján nő, és az alábbi külső jellemzőkkel rendelkezik:

• a kupak átmérője 10 és 50 mm között változik;
• a fiatal minták félgömb alakúak;
• a ametiszt-lakk öreg gyümölcsei lapos kupakkal rendelkeznek;
• a kupak felszínének festése lila-ibolya, de az életkorban hajlamos a súlyos fakulásra;
• meglehetősen vastag lemezek, ritkán találhatók, lila-lila festés;
• a gyümölcstestek érett példányaiban a lemez fehéres-poros és szárú lefelé;
• láb hosszirányú szál, jellegzetes lila színezés;
• a hús vékony, lila-lila színű.

http://dachadecor.ru/gribi/fioletovie-gribi-opisanie-samich-izvestnich-vidov

Lila gombák

A lila pókháló gombája a Spiderweed család tagja. A lila gombák nemcsak lombhullató erdőkben, hanem tűlevelűek is találkozhatnak. Ezeket a nyár végén és ősszel gyűjtik. Ez a faj kevéssé ismert, de nem mérgező. Ez szerepel a Vörös Könyvben.

megjelenés

A leírás szerint a lila gomba legfeljebb 15 cm átmérőjű kupak tulajdonosa, alakja domború, az élek befelé vagy kifelé. Életkor teljesen lapos lesz. A szín sötétlila, mérlegek vannak.

A tányérok szélesek, ritkák, a színe sötét, még világos lila.

A cellulóz sűrű, kék árnyalatú, elhalványul. Életkor a vágás azt mutatja, hogy fehér lesz. Van egy íz a dió, szinte nincs íze.

A láb magassága 6-12 cm, vastagsága 1-2 cm, felső részén finom pelyhes bevonat van, alján egy tömítés található.

Spore porbarna. A spórák mandula formájúak.

Az ehető gombás pókháló lila színe úgy néz ki, mint egy sor. A leírás szerint a borítólemezt a pókhálók speciális fátyolja jellemzi, így a név. Amikor a vágás a levegőben történik, a hús barna lesz.

A lila gomba 15 cm átmérőjű kupakkal rendelkezik

Ma sokféle pókháló van. Népszerűek a következők:

1. Fehér és lila. Ez egy kalapfaj, amely a lamelláris csoporthoz tartozik. Ennek az egyénnek a kupak átmérője legfeljebb 12 cm, az élek alulról egy vastag lábú, pókhálós fátyolmal vannak kombinálva. A hús fehér, és maga a gomba lila, ezért a név. Az aromája kellemes.
2. Kicsinyített lila. Ennek a fajnak a kupakja, ahogy azt leírtuk, 10 cm átmérőjű, konvex vagy lapos. A fajta vastag barna lábú. Ha az időjárás nedves, csúszóssá válik, ragyog. A gombát úgy hívják, mert a sapkát apró mérlegekkel borítják, a vágáson jól látható.
3. Sárga és lila. Olyan fényesnek tűnik, hogy gyakran „diadalmas harcosnak” nevezik.

Hasznos tulajdonságok

A lila gomba részeként számos vitamin, valamint egyéb nyomelemek, például cink, mangán és réz található. Még összetételében is sztearinsavat és ergoszterolt említett.

A nézetnek sok gyógyító tulajdonsága van. Gyógyszerek előállítására használják a gombás betegségek leküzdésére, valamint az antibiotikumok és a hipoglikémia szabályozására szolgáló eszközök előállítására. A gomba nagyszerű a glükózszint csökkentéséhez.

Gyorsan és enyhíti a gyulladást, javítja az immunitást. A készítmény vitaminok segítségével a növény stabilizálja a gyomor-bélrendszert, védi a szervezetet a fertőző betegségek ellen.

A pókhálón alapuló anyag erősséget és energiát biztosít, megvédi a túlmunkát és a megnövekedett fáradtságot.

Ellenjavallatok

Sok ehető gombafajnak van ikrje a nem fogyaszthatóak között, ezért óvatosan kell eljárni.

Az ipari vállalkozások vagy az autópálya közelében gyűjtött lila gombák szintén veszélyeztethetik az emberi életet és az egészséget. Gyorsan elnyelik a mérgező káros anyagokat. A gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek el kell kerülniük azok használatát.

A pókháló használata ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a gombákra.

Az ehető gombafajok ikrek a nem fogyaszthatóak között

kérelem

A pókháló gombát különböző területeken használják: főzés, tudományos és hagyományos orvoslás.

A főzés

Mint más ehető gombák, ez a faj nem igényel előzetes főzést. Saláták és töltelékek készítéséhez használják.

A szakácsok nem javasolják ezt a gomba forró ételeket és harapnivalókat, mert ritkán találhatók a természetben, és szinte nincs íze.

Sózott vagy pácolt formában fogyasztják.

A fajta megfelelő marinálásához kövesse az alábbi szabályokat:

1. A pácolás előtt a gombát alaposan megmossuk, a felső részt eltávolítjuk, vastag darabokra vágjuk, sós vízben kb. 40 percig főzzük.
2. A vizet le kell üríteni.
3. A pácoláshoz ecetet, napraforgóolajat, fűszereket kell alkalmazni. A gombákat egy edénybe helyezik, az összes összetevőt összekeverik a pácra és várják a folyadék felszabadulását.
4. A bankokat alaposan le kell mosni, rajtuk gomba kell helyezni, és körülbelül 15 percig sterilizálni kell. Ezután tekerje fel és tárolja sötét helyen, hűvös hőmérsékleten. Az ilyen megőrzés egy évre alkalmas.

Az orvostudományban

Az ilyen típusú micélium kivonat rákellenes hatású. Az anyag 90% -kal gátolja a szarkóma növekedését. Erős citotoxikus hatást fejt ki a tumor vonal emberi testének sejtjeire, és segít lelassítani az emlőrák és a szarkóma fejlődését.

Továbbá, a lila gomba antibakteriális hatást fejt ki a gram-pozitív és gram-negatív baktériumokra. Gátolja a gombás betegségek megnyilvánulását és fejlődését.

A B1-vitamin hatékony a beriberi betegséggel, csökkenti a vércukorszintet. Megvizsgálták a hipoglikémia szabályozására ezen anyagon alapuló táplálkozási gyógyszerek létrehozásának lehetőségét is.

A gombát a vérlemezkék aggregálására használják, és fokozzák a vírusfertőzésekkel szembeni rezisztenciát, például az influenzát.

A népi gyógyászatban

E faj gombák állandó használata fenntartja az idegrendszer stabilitását. A testben a cukor kontrollálására, a reuma és a lép lépések kezelésére használják.

http://fermoved.ru/gribyi/fioletovye-nazvaniya.html

Hogy néz ki, hogy lehet-e enni és hogyan készíthetünk lila sorokat

A „csendes vadászat” szerelmeseinek többsége ismert, hogy az erdő egy ilyen lakója, lila színű. Ez a gomba széles körben elterjedt a mérsékelt éghajlatban, de nem sokan úgy döntenek, hogy egy kosárba helyezik. A sorok fényes és emlékezetes színei gyakran megijesztik a gombafelszerelőt, és ezért kevés ember élvezi ezt a természeti ajándékot. És hiábavalóan nemcsak szokatlan árnyalattal, hanem olyan egyedi ízminőséggel is büszkélkedhet, amelyek kiemelhetik az ételeket. Ismerje meg a lila evezést, hogyan lehet megkülönböztetni a többi gombát, és hogyan kell megfelelően főzni.

Lila evezés: fénykép és leírás

A lila (lepista meztelen) evezés a Lepista nemzetségre, a Ridkovye családra utal. A gomba feltételesen ehetőre utal, és ez azt jelenti, hogy szigorúan tilos a nyers használata.

Ezért, hogy élvezhessük az evezést, óvatosan kell forralni, és csak ezután engedd meg az alapvető kulináris feldolgozást.

Videó: mit néz ki a ryadovka lila

Ezen túlmenően, a sor meglehetősen fényes megjelenésű, hasonlóan a gomba királyság egyes mérgező képviselőihez, így annak használata nem ér véget súlyos következményekkel, gondosan foglalkoznia kell a faj morfológiai jellemzőivel.

fej

A kalapot a faj minden képviselőjében 6-15 cm átmérőig érheti el, először a színe világos lila színárnyalat, de idővel halvány lilavá változik, barna színek enyhe megnyilvánulásával. Gyakran a kupak lapos vagy kissé domború, szélei nem egyenletesek.

A szerkezet sűrű, húsos, de néha vizes. A kupak alsó része, amely spórát hordozó szerveket hordoz, fényes, lila színárnyalattal is rendelkezik, amely végül szürkés-lila színre halványul.

hús

Egy fiatal ryadovki húsa húsos, sűrű, szinte mindig rugalmas, szürkés-lila. Idővel lágyabbá válik, és árnyékváltozása okker-krém hangokra változik. Jellemző a gomba szaga, többnyire tartós, de kellemes ánizs aromája.

lemezek

A lemezek mindig sokak, vékonyak és szélesek, a foghoz tapadnak, de egyes esetekben félhold alakú, szinte mindig szabad.

Kezdetben fényes, lila árnyalattal rendelkeznek, ami végül elmosódik a finom, lila színnel.

láb

A faj valamennyi képviselőjének lába lapos, sima és szálas, hengeres alakú és vastagabb az alap felé. A fiatal gombákban szilárd, de idővel a hüvelyben üregek alakulnak ki. A motorháztető alatt van egy pelyhes érintés rajta. A színe a lila és a világos lila árnyalatai között mozog. A lábak magassága 4-8 cm, vastagsága nem lehet 1,5-2,5 cm.

A szár alapján az ibolya szőrösség fejlődik - az úgynevezett micélium.

Spórák és spóraporok

A spore por a sorban mindig világos rózsaszín vagy rózsaszínes-sárga árnyalattal rendelkezik.

A viták kicsi és számos, enyhén durva, ellipszoid, rózsaszín árnyalatúak. Hosszúsága 6-8 mikron, szélessége legfeljebb 4-5 mikron.

Hol nőnek a gombák: ökológia és elosztás

Lepista meztelenül mindenütt az északi féltekén, mérsékelt éghajlatban. Ez egy olyan szerény szaprofitikus faj, amely változatos növényzettel rendelkező erdőkben található, de a legtöbb esetben a faj fenyő gyertyán, fenyő vagy lucfenyő hűséges társa.

A szubsztrát a növekedés lehet bármilyen levél vagy tűlevelű alom, de a legjobban nő a tűlevelű vagy lombhullató humuszon. Nyílt erdős területeken van egy lepény, általában több személycsoportban vagy kis sűrűn lakott réteken.

Az erdei utak mentén, barázdákban, a lucfenyő vagy a fenyőerdő tűiben is láthatjuk a kilátást, sőt az erdő közelében található hátsó udvarban, a komposzt, ecsettel vagy szalmahalmokkal.

A lila hagyományos társa egy füstös govorushka, amelyet kis csoportok vagy számos cenoses mellett találunk.

Az evezősök szeptember végétől egészen az első komoly fagyokig gyűjtik a gyűjtést.

Lehetséges, hogy megzavarja az evezős lila: hasonló fajokat

Éghajlati övezetünk fényes és nem jellegzetes színe ellenére a lepény még mindig nem egyedülálló, ezért meglehetősen könnyű egy hasonló pillantást találni rá.

A legtöbb esetben a hozzátartozó fajok eltűnnek a kosárban, amely gondos feldolgozás után nagyon alkalmas különböző ételek elkészítésére.

Azonban gyakran tapasztalatlan gombafelszedők jutnak valóban veszélyes fajok kezébe, amelyek használata súlyos mérgezéshez vezethet. Ezután részletesen meg fogjuk vizsgálni, hogy ki tudja elrejteni a lepisták maszkját, és hogy ilyen gombát eszik-e.

ehető

Leggyakrabban a lepist a Ryadkovye családhoz tartozó nem toxikus, kapcsolódó fajokkal összekeverhető. Ezek a következők:

• Lilopod lepista (sinenozhka): lamellás, feltételesen ehető formában. Leggyakrabban szubtrópusi éghajlattal rendelkező területeken látható. A cikláv mezőkben vagy rétekben nő, de az erdei övezetben kis telepek is találhatók. A gomba megkülönböztető jellemzője egy könnyű, szinte hófehér kalap és egy lila láb. Kilátás nyílik a tavasz közepétől és az első fagyokig;
• lepista lila: feltételesen ehető lamellás gomba, amely a mérsékelt éghajlatú sűrű erdősültetvények zónájában található. Megkülönböztethetjük azt a jellegzetes színnel, amely a fehéres és rózsaszínes-barna árnyalatok között van. A kupak közepén az árnyék gyakran sötétebb, mint a periférián. A kupak domború, szélezetlen. A forma megkülönböztető jellemzője a cellulóz fényes lila illata, amely még az alapos hőkezelés után sem tűnik el. A gomba szeptember elejétől november második felére nő;
• Lakk-lila: feltételesen ehető lamelláris fajok, a mérsékelt éghajlati zóna nedves talajaiban, június második felétől az ősz közepéig. A ryadovival ellentétben a lakk miniatűrebb méretben van, ezért kalapja átmérője nem haladja meg az 5 cm-t, fiatal formában domború, de az életkorban laposabb lesz. A lemezek vékonyak és ritkák, csökkenőek. A láb vékony és sima. Fiatal korban a festék fényes, egyenletes lila árnyalatú, de az életkor elhalványul és sápadtabbá válik. A hús élénk színű, lila, egyenletes színű;
• Továbbá, az erdei gombafelszerelő egy lila hálóval, egy ritka vörös könyvvel, a webcsalád félig ehető lamellarészével találkozhat. A lombhullató és tűlevelű erdőkben találkozhatsz vele mérsékelt éghajlatú zónában. A pókháló kupakja domború, hajlított élekkel, vagy leeresztve és egyenes éréskor. A gomba megkülönböztető jellemzője enyhén barnás vagy sötét lila színárnyalat, amely egyenletesen terjed az egész testben. Ráadásul a fajtájú lemezek ritkák, sötétlila, és a spórapor rozsdásbarna színű. A hús is telített lila, de az életkor elhalványulva kékesebb árnyalatúvá válik, íze finom, különös ízű. Augusztus elejétől szeptember második felére van egy pókháló.

ehetetlen

Különösen vigyázz a következő iker ikrekre:

• pókháló fehér-ibolya: ehető lemezes fajok pókháló. A szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásainak csökkentése érdekében hosszabb hőkezelést igényel. A gomba felismerhető egy lekerekített harang alakú vagy konvex kupakkal, amely egy vékony száron, legfeljebb 8 cm hosszú, 4-8 cm átmérőjű, egyenetlen felülettel rendelkezik. Az életkorban a szín erősen elhalványul, fehér színű, néha enyhe sárgasággal. A gomba pépe vastag, puha, a szárban vizes, a szünetben barna. Az ibolya pókhálóját jellegzetes kellemetlen, penészes illata is felismerheti. A faj a mérsékelt éghajlatú erdős területeken széles körben elterjedt, a tömeges megjelenés szezonja augusztus végétől szeptember végéig tart;
• kecske gossamer: abból a célból, hogy a pókhálócsalád teljesen nem fogyasztható. A gomba felismerhető egy félgömb alakú kupakkal, amelynek hullámos szélessége 6-12 cm átmérőjű, vastag és rövid szár, körülbelül 6-10 cm hosszú gumós sűrűséggel és világos lila-szürke árnyalattal. A kecske pókhálóinak húsa vastag, szürkés-lila, erős, kellemetlen szaga az acetilénre emlékeztet. A gomba nem tartalmaz veszélyes mérgező anyagokat, azonban erős és kellemetlen szaga gyakorlatilag nem szűnik meg még hosszabb kezelés esetén sem. A fajok széles körben elterjedtek a mérsékelt éghajlatú tűlevelű és vegyes erdei övezetekben, valamint a tömeges előfordulási időszak július közepétől október elejéig;
• Mitzena tiszta: a Myzenov család nem fogyasztható fajtái. A gomba viszonylag miniatűr méretű a sorhoz képest. Először is, egy félgömb alakú vagy shirokokonicheskaya sapka, amelynek átmérője 4 cm, és egy hosszú, vékony 9 cm magasságú láb. A gomba színe halvány szürkés, néha halványbarna, a sapkák szélei áttetszőek és jellegzetes csíkokkal rendelkeznek. A hús vékony és vizes, halványszürke vagy szürke színű, a hiba gyakran nagy mennyiségű folyadékot termel. Az előző típushoz hasonlóan a Mitzen-et erős és kellemetlen szag jellemzi, amely még hosszabb kezelés mellett sem eliminálódik. Az elesett fa maradványaira kora tavasztól június második felére egy mérsékelt éghajlatú faj van.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a gombákat a főzéshez

A feltételesen ehető gombák főzésének összetettségére vonatkozó jelenlegi vélemény ellenére, ez a folyamat nem tartalmaz konkrét kulináris stádiumokat, így még egy iskolás is képes megbirkózni ezzel a feladattal.

A legfontosabb dolog az, hogy szigorúan betartsák az összes technológiai művelet sorrendjét, és szigorúan tartsák be az alapelveiket. Csak ebben az esetben a sor nemcsak rendkívül ízletes lesz, hanem biztonságos finomság.

A gombák válogatása és tisztítása

Miután összegyűjtötted a szükséges számú gombát, és eljutott a saját konyhádba, az első dolog, amit óvatosan kell megtenni, a szeleteket rendezni, mivel a sorokat kizárólag saját fajuk képviselőinek körében kell feldolgozni. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy megvédje magát a mérgezéstől, ismételten alaposan meg kell vizsgálnia a termést. A gyűjtött gombáknak szigorúan meg kell felelniük a fent leírt morfológiai jellemzőknek.

Az evezésnek jellegzetes színnel kell rendelkeznie, a gomba gyűrű maradványai nem lehetnek (mint a pókháló), a kalapban lévő díszek (mint a mycene) stb.

A gondos válogatás után a növényt alaposan meg kell tisztítani a törmeléktől és a homoktól. Ehhez a gombát egy tiszta újságra vagy műanyag csomagolásra öntik, majd késsel megtisztítják a talajmaradványoktól, az erdő alomától és más szennyeződésektől.

Ezt követően a micéliumot le kell vágni, és a sort ellenőrizni kell a sötétebb vagy féreglyukak esetében, az érintett területeket le kell vágni.

Hogyan készítsünk gombát

Néha az erdei evezés során keserűen gyűlik össze - ez a gyantás anyagokban gazdag szubsztrátok gomba növekedésének következménye.

Videó: hogyan kell feldolgozni gombákat ryadovki (pl. Ryadovki nyár) Hogy megvédjük magukat ebből a bajból és a maximális tisztító hatású gomba a szennyeződések tisztítása után, a gyümölcsöt sózott vízben 12-72 órán át áztatni kell.

Mindezek közül a legjobb, ha ebben az időszakban a víz időnként frissre változik - ez segít a gomba kibocsátásának folyamatának fokozásában.

Amint már említettük, a lila lepiszt a feltételesen ehető fajok közé tartozik, így a szortírozás és a tisztítás után szükségszerűen előzetes hőkezelésnek kell alávetni.

Ehhez a gombákat 20-25 percig sóoldatban főzzük.

1 evőkanálból készül. evőkanál sót és 1 liter vizet, a folyékony fogyasztás 1 l / 1 kg gomba. Forralás után 6 borsó fekete bors, 1 babérlevél és 2 bimbó szárított szegfűszeg kerül hozzáadásra az edénybe az oldattal és a sorokkal. A főzés végén a gyümölcs leválik a folyadéktól és alaposan megmossuk. Az eljárás több mint 25 percig történő végrehajtása nem ajánlott, mivel ez a termék bemutatásának elvesztéséhez vezet.

Főzés receptek

Az előkészítés után a lepisták különféle ételek elkészítése gyakorlatilag nem különbözik más fajok kulináris feldolgozásától.

A gomba főtt, sült, pácolt és sózott. Ezután minden étel igazi fénypontjává válik, mivel a sorok finom gomba aromájú és emlékezetes ízekkel rendelkeznek.

Tekintsük a legegyszerűbb recepteket a természet ajándékait.

Hogyan megsütjük

Sült ryadovki főzése:

1. Hámozzuk le az erdei alom és a homok gyümölcsét, 12-72 órán át sózott vízben áztassuk.
2. Forraljuk sózott vízben 20-25 percig.
3. Hűvös és enyhén száraz papír főtt gombával.
4. Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat a forró serpenyőre (a rétegnek fednie kell a teljes fűtött területet), majd tegye a gombát egy rétegbe.
5. A sorokat közepes hővel 10 percig sütjük. A nem égetett gombákhoz rendszeresen keverni kell.
6. 10 perc pörkölés után a sót és a fűszereket hozzáadjuk a gyümölcsökhöz, majd 2-3 perccel lassabban tantálnak a főzésig. A gombák ízének javítása érdekében a hagymát, a fokhagymát, a zöldeket és a 2 evőkanál kis mennyiségű keverékét is hígíthatjuk. kanál tejföllel.

Rántott lila randovki tejföllel, sült gombát eszik főételként vagy további összetevőként. Körítve, főtt makaróni vagy sült burgonya alkalmas sült sorokhoz.

Hogyan savanyú gombák

Az evezés kétféleképpen történik - ezek az ún. Forró és hideg módszerek. Gyakran közös céljuk van - a gombák megőrzése a következő szezonig, de az ilyen termékek mindegyikének saját jellemzői vannak.

Amikor a meleg sós gombákat egy hét alatt élelmiszerként lehet használni, ezek a gombák lágyak és lágyak.

A hideg pácolás hosszabb ideig tart, az ilyen terméknek különleges aromája és ropogós szerkezete van. Részletesebben vizsgáljuk meg a folyamatok főbb szakaszait. A rydovki hideg módon történő pácolásához:

Hámozzuk le az erdei alom és a homok gyümölcsét.

Alaposan mossa le a pácoló tartályt, és forró vízzel sterilizálja. Hagyományosan erre a kulináris folyamatra fahordókat használnak, de a háztartásban rendelkezésre álló bármely hajó alkalmas erre a folyamatra.

Tegye a gombát egy edénybe, amely több rétegben sózásra készül (a kupakok lefelé néznek). Minden réteget kis mennyiségű só és fűszer keverékével kell megtölteni (bármilyen ízlés szerint).

A szorosan kitöltött edény tetejét tiszta ruhával, fedéllel, fedéllel kell fedni, és nyomást kell helyezni a tetején.

A sót száraz és hűvös helyen, 0 ° C és + 5 ° C közötti hőmérsékleten, 30 napig kell elvégezni.

Forró savanyú termék készítése:

1. Hámozzuk le az erdei alom és a homok gyümölcsét, 12-72 órán át sózott vízben áztassuk.
2. Forraljuk sózott vízben 20-25 percig.
3. Készítsünk edényt sózásra (fából, fémből vagy üvegből). Ehhez alaposan le kell mosni, és forró vízzel sterilizálni kell.
4. Tegyük a forró gombákat egy edénybe több réteg sózásához (a kupakokat lefelé kell nézni). Minden réteget kis mennyiségű sóval és fokhagyma, hagyma és zöldek keverékével kell feltölteni.
5. A szorosan feltöltött edény tetejét fedéllel kell fedni, és nyomást kell tenni a tetejére.
6. A sózást száraz és hűvös helyen, 0 ° C és + 5 ° C közötti hőmérsékleten, 7 napig kell elvégezni.

Videó: hogyan válogathat lila forró

A lila evezés az északi féltekén mérsékelt éghajlatú területeken az egyik leggyakoribb ehető gomba. Ezt a fajtát évszázadok óta használják főzésre, de nem sokan tudják róla.

Annak ellenére, hogy sok sztereotípia létezik a ryadovki vonatkozásában, az ételeknek különleges íze van, így mindenkinek legalább egyszer kell enni. Ahhoz azonban, hogy a gomba használata ne okozza a gyomor-bélrendszer súlyos rendellenességeit, a gombák kötelező és alapos előkészítést igényelnek.

http://agronomu.com/bok/6089-kak-vyglyadyat-mozhno-li-est-i-kak-prigotovit-fioletovye-ryadovki.html

Lila gomba vastag lábával

Ma a történetem egy szokatlan gomba lesz, amely a Prioksko-Terrasny tartalék területén található. Természetesen nem található - augusztus-szeptemberben lombhullató és tűlevelű erdőkben, különösen fenyőerdőkben található. De most, tavasszal akartam elmondani róla, amikor az erdő tele van szokatlan színekkel, amikor a patakok felébrednek és fényes primrosok jelennek meg.

Nevét - Spiderweb Purple (Cortinarius violaceus) kapta - a cobwebby rostok miatt, amelyek egyfajta takarót képeznek, amely a gomba és a lábának sapkáját borítja. Ez megvédi a károsodástól és optimális mikro-feltételeket teremt az érlelő spórák számára. Ez a pókháló borító nem tart örökké: eltörik és eltűnik, amikor a gyümölcsös test nő. A gomba kupakja a növekedés elején konvex, gömb alakú, és a befelé hajlított él. Idővel 15 cm-es átmérőig nő, elmerül. A pókháló lila 12-16 cm magas, a bázison izzadságos sűrűséggel, különösen a növekedés korai szakaszában észrevehető. Mind a gomba szárát, mind a sapkáját fekete-lila mérlegekkel borítják. Kiderült, hogy a lila gomba nem csak kívül van. Ha megtöri a húsát, láthatja, hogy ez is kékes vagy szürke-lila színű.

Lila pókháló (Cortinarius violaceus) a Prioksko-Terrasny tartalékban. Fotó A. Kulichenko.

Az Ibolya web (Cortinarius violaceus) feltételesen ehető gomba a Web család (Cortinariaceae) nemzetségéből. Kalap 15 cm-ig, párnázott konvex, befelé vagy leeresztett szélű, lapos, sötét lila, finoman pikkelyes. Tányérok tapadtak, széles, ritka, sötét lila színűek. A hús vastag, puha, kékes, elhalványul, fehér, dió ízű, különleges szag nélkül. A szár 6–12 cm magas és 1–2 cm vastag, a felső részen kis mérlegekkel van borítva, az alján gumós sűrűség, rostos, barnás vagy sötét lila. Spore por rozsdás barna színű. Sporák 11-16 × 7-9 mikron, mandula alakú, durva szegélyű, rozsdás-okker szín. A lemezek ritkák. Kevés ismert gomba.
A Vörös Könyvben szerepel.

Néha narancssárga foltok jelennek meg a száron vagy a lemezeken - ezek az alvás spórái. Ez a színkombináció több szórakozást nyújt a gomba számára. Egy másik népszerű név, amit az irodalomban találkoztam, a lila őr. Fehéroroszországban pedig népszerű neve „kövér nő”.

Lila pókháló (Cortinarius violaceus) a Prioksko-Terrasny tartalékban. Fotó A. Kulichenko.

A színezés jellege miatt a gomba nem olyan, mint más típusú pókhálók és más agarik. Bár a lila pókhálók sokkal könnyebbek, sokat. Sokan közülük nem mérgezőek, de nem fogyaszthatók és kellemetlen szaga van. Kissé emlékeztet ehetetlen - jelentős Cortinarius kámfor (Cortinarius camphoratus) halvány lila buffy center cap, amely elhalványul a színe kávé tejjel vagy vajszínű és fehéres vagy vajszínű övek a lábát, kék (C. coerulescens) rövid piszkos kékszemű vagy kékes láb, okker élesen körvonalazott csomóval és kecskével (C. traganus), sárga-okker-barna lemezekkel, vastag lábakkal, piszkos sárga vagy okker keserű pépkel, acetilénszaggal, valamint ehető fehér-ibolya (C. alboviusus) lilov-szal o-ezüstös, fehéres-lila és piszkos-fehéres (öregkori) kalap és dús szag és C. finitimus gyümölcsös illattal. Többféle típusú pókháló van egy lila vagy lila színárnyalattal (legalább öt), amelyek összetéveszthetők és hibásak a definíciójukban. Mindegyik nem mérgező, de nem fogyasztható - kellemetlen szaga van. Néhányan összekeverhetők az ehető lila evezéssel, melyet megkülönböztethet egy szálas takaró, annak maradványai vagy a lábán lévő corbella jelenléte.

http://pt-zapovednik.ru/fioletovyj/

Lila evezés - gomba, ánizsszaggal

Evezés lila - feltételesen ehető gombacsalád Ryadovkovye.

A gomba latin neve Lepista nuda.

A rózsafüzér illata és ízlése kellemes, ánizsra emlékeztet. A gomba egyéb nevei: Ryadovka lila, meztelen Lepista, Lepista lila, Sinyukha, Sinichka.

Lila leírása

A lila kupak átmérője 6 és 15 centiméter között változhat, míg a nagy gombák esetében az átmérő akár 20 centiméter is lehet. A kupak alakja konvex, a félgömb alakú szegély vékony, lefelé csomagolva. Idővel a sapka alakja konvex-kanyarodássá válik, vagy ívelt élekkel lenyomódik, néha a szél hullámos.

A kupakot fényes, sima bőr borítja. Az ifjúságban ennek a gombanak a színe világos lila, de idővel elkezd elhalványulni a szélétől, okker vagy barnás lesz. Száraz időben a bőr könnyebb lesz.

A hús sűrű, húsos, világos lila színű, idővel lágy, bíborvörös színű. A cellulóz aromás és ízletes, az ánizs illatára emlékeztet. A lemezek szélessége 0,6-1 cm, ezek vékonyak, gyakran elrendezve. A lemezek fogak növekednek, vagy szinte ingyenesek. A lemezek színe lila, idővel halványsá válik és barna árnyalatot kap.

A láb magassága 4-8 centiméter, néha elérheti a 10 centimétert, vastagsága 1,2-3 cm. A láb pépe sűrű. A forma hengeres vagy néha klub alakú, sűrűsödik az alapnál. A felület sima, hosszanti szálas. A kupak melletti száron pelyhes virágzik. A lábak fiatal ryadovok lila szerkezete szilárd, de idővel üregek alakulnak ki. A színezés világos lila, mivel a gomba öregszik, szürke-ibolyává változik, majd ragyog és barnássá válik. A lábak alján lila árnyalat van.

A spóra alakja ellipszis, a felület kissé durva, a színe rózsaszínű. Spore por halvány rózsaszín.

A növekedési helyek lila.

Ridovki lila színnel növekszik a talajon, a szalmából vagy keféből, az alomban, a tűkön. A tűlevelűek (lucfenyő és fenyőerdők) találhatók, luc és tölgyes erdőkkel keverve. Ők is növekszik a kertben, a komposzt halomban.

Lila lebegés - a lehullott, rothadt lombokon növekvő szaprofit gomba. A betakarítási szezon lila ryadovki augusztustól decemberig tart. A hozamcsúcs szeptember második felében kezdődik, és az október első fagyáig tart. A gombák önmagukban vagy csoportokban gyarapodnak, gyakran "boszorkány körök" formájában. Néha megtalálhatók a füstös beszélők mellett.
A lila sorok képesek elviselni a könnyű fagyokat, így nőnek az északi félteke mérsékelt zónájában. Ausztráliában is megtalálható.

Íz tulajdonságai ryadovki ibolya

Evezés lila - feltételesen ehető gomba. Ez a gomba kellemes ánizsszagú. Használat előtt a lila evezést szükségszerűen technikai feldolgozásnak kell alávetni, azaz főzni. A főzés során eltűnik a rothadó felületeken növekvő gombákban található kellemetlen szag és íz. Ne feledje, hogy a ryadovki lila nyers a gyomor-bélrendszer rendellenességét okozhatja.

Hasonló nézetek

Az evezős lila összetéveszthető, mint az ehető és nem fogyasztható gombák. Ez a gomba hasonlóságot mutat az ehető gombákkal, mint a ryadovka ryadovka, rylovonogaya ryadovka, laconivica lila és pókháló.

De a lila lábú ryadovka nyílt területeken növekszik, a lila ryadovka rózsaszínű árnyalatú fehér húsú, a pókháló lila jellemzi a sapka alatti pókháló ágyát és a barna színű spóraporot, és a lila lakkot kis méretű, szálas szár és fehér színű spórapor jellemzi.

A nem fogyasztható hasonló fajok között megkülönböztethető a fehér-lila pókháló, a kecske pókháló és a mycene tiszta. Ismerje meg a pókháló fehér-lila színét a lábon lévő ágytakaró maradványain, ami leggyakrabban rozsdásbarna színű. A cobweb kecske keserű sárga húsa van, ami kellemetlen szagokat érez. Lehet, hogy megkülönböztetjük a tiszta Mitzent a fehér csíkos kalap és a spórapor miatt.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/uslovno-sedobnye/ryadovka-fioletovaya/

Ismerjük meg a lemez gombákat: mi a sajátossága, és mi is

A legtöbb gombafelszedő a húsos és sűrű húsuk miatt a legértékesebb erdészeti terméknek tartja a szivacsszerű gombákat, de nem szabad elhanyagolni egy másik, nem kevésbé sokféle csoportos gomba. Bár a gomba testük szerkezete nem rendelkezik ilyen jellemzőkkel, és leggyakrabban vékonyak és törékenyek, ezek között a példányokban is nagyon finom gombák vannak, különösen pácolt formában. Igaz, a lamellás gombák és a nem fogyasztható, és még a mérgező fajták közül is sok, amelyek nagy veszélyt jelentenek, hogy legalább egy halvány varangyot vegyenek. Mi a különbség a cső alakú lamellás gombák között, és mi az, ami hasonló, beszéljünk róla ma.

A fajkategória jellemzői

Mint ismeretes, annak megállapítása érdekében, hogy a gomba egy adott csoporthoz tartozik-e, a fej alá kell nézni. Ha a cső alakú képviselőknek széles és sűrű szivacsuk van, akkor a lamelláris gombák, amelyek közül néhány nevet és fényképeket mutatnak be, a szerkezetükben radikálisan különbözik: egy kalap körében, a lábtól a széléig, vékony lemezek vannak, amelyeken a szárnyak vékonyak. érlelési viták. A lemezek színe és alakja igen változatos lehet, és az adott fajtától, azaz a gombatól függ. Néhányan zökkenőmentesen bejutnak a lábába, másokban szilárdan összeolvadnak vele, míg a harmadikban nem érik el teljesen a lábát, csak a kupakra helyezkednek el.

Vannak olyan gombák is, amelyek hidakat képeznek egymással összekötő lemezek között, ami finoman szitált hálót eredményez.

Ezen túlmenően az agaros gombák többsége üreges szárral rendelkezik. Lehet, hogy teljesen sík vagy díszített a fedőlap maradványainak gyűrűjével, amely lefedi a fiatal példányok kalapot. Ahogy a fedél növekszik, az a része, amely a lábon marad, megszakad és gyűrűt alkot.

Szinte minden szilva gomba tejterméket bocsát ki, és azok, akiknek nincsenek, népszerűen „kenyér morzsákat” neveznek.

Tányér ízletes gomba

A törékeny húsok ellenére, amelyek gyakran megszakadnak a főzési folyamatban, a lamellás gombák nagyon jóak, különösen sült vagy pácolt formában. De a leves számára sajnos ritkán használják ugyanazon okból, kivéve, hogy a gombák és még egyes fajok is rugalmasabbak és jobbak, mint mások.

Az ehető agar gombák közül érdemes figyelmet fordítani:

1. Osztriga citrom Az egyik olyan gomba, amellyel mindent megtehetsz, még forró is, sajnálatos, hogy csak a Távol-Keleten nő. A kupak kicsi, legfeljebb 10 cm-es, gyönyörű citromszín, a lemezek zökkenőmentesen átállnak egy hosszúra, mint egy osztriga, a láb (kb. 9 cm), amely először a közepén nő, de az életkorral eltolódik. A hús fehér és gyengéd, a liszthez illik, de a régi gombákban durva lesz.
2. Nedves rózsaszín. A csúnya nyálka ellenére, a világosbarna sapkát borító, ritka, sötét foltokkal, a gomba nagyon finom, sült és sózott formában. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, az, hogy a motorháztető alatt lévő vastag lemezeknek továbbra is fehérnek kell maradniuk, mert a régi gombákhoz hasonlóan fekete színűek, és a gomba elveszti megjelenését, különösen főzéskor.
3. Pókhálók lila. Az egyik olyan gomba, amelyet nehéz megzavarni - lila színe azonnal vonzza a figyelmét, de nem szabad megijesztenie, mert a gomba teljesen ehető. Az alul kissé domború kupak sötétebb lapokkal rendelkezik, és magas száron áll. A hús ugyanolyan színű, mint a bőr illata.
4. Russula kék. Jellemzője egy vastag, vastag fehér lapokkal ellátott kalap, míg maga a kalap gyönyörű, kék-lila színű, sötétebb közepén van. A középső fehér láb kissé vastagabb. A hús könnyű, kellemes ízű.
5. Erdei gomba Az egyik ízletes gomba szokatlanul illatos és édes könnyűpépkel, amely töréskor kissé barna lesz. Eltér a „halvány arcú testvérektől”, egy barna kalapot, amely mérlegekkel van borítva.

A legtöbb ehető gomba fiatal korban ízletesebb, és a régebbi példányok gyakran sötétítik a lemezt, és a hús teljesen kristályossá válik és szétesik, amikor megpróbálja vágni a gomba, vagy merev és kellemetlen utóízgé válik.

Gyönyörű, de nem fogyasztható "lemezek"

A gyönyörű megjelenésű gombák nem mindig felelnek meg az elvárásoknak, és néha kellemetlenül meglepődnek az ízükkel. Ilyen "hamisítványok" vannak a lamellás nem fogyasztható gombák között:

A gomba elviselhetetlensége gyakran adja ki a szagát, így nem lesz felesleges a kincs kinyerése.

Az egészségre veszélyes gombák a sapka alatt

Amint már említettük, az agaros gombák közül sok mérgező, amit nem lehet összegyűjteni és fogyasztani. Az ilyen gombák használatának szomorú következményei:

1. Az entomum mérgező (rózsaszín lap). Nagyon szép gomba vastag, sűrű mace alakú lábával és nagy, halványsárga kupakkal, 20 cm átmérőjű. A széles lapok először fényesek, majd pirosra váltanak. A húsa kellemetlen, keserű szaga.
2. Macra Russula. A kis kupak (nem több, mint 7 cm) rózsaszínű, a lemezek vastagok, fehérek enyhén zöld-szürke árnyalattal. A láb fehér, sűrű, idővel sárga lesz. A cellulóz kókuszos illatú, a régi gombák édes aromájúak, de ízletesek.
3. Porphyry amanita. A barna-szürke sapka először domború, majd konkáv lesz, mérlegekkel borítva. A láb hosszú, gyűrűs felülről. A könnyű hús illata kellemetlen.
4. Földszál. Fehér kalap, lila színárnyalattal, középen duzzadt. A láb vékony, szálas. A lemezek világosak, majd sötétebbek.

A mérgezés tünetei először nem jelennek meg, vagy először teljesen hiányoznak, de a veszélyes toxinok ténylegesen elpusztítják a májat a belsejéből, így nem kockáztatják és nem hagyják jobban az ilyen gombákat az erdőben.

A szilva gomba az egyik leggyakrabban előforduló csoport, köztük a konyhai értékes példányok és a legveszélyesebbek. Légy óvatos, folytassa a keresést, hogy ne keverje össze őket, és ismerje meg az ismeretlen gombákat. Az egészség drágább, mint a kísérletek!

http://glav-dacha.ru/plastinchatye-griby/