Még akkor is, ha a trópusi országokba való személyes utazás lehetősége ritkán kiesik, ezen országok "hivatalos képviselői" rendszeresen meglátogatják a területünket. Ez természetesen a szupermarketek és az élelmiszerpiacok számára szállított egzotikus gyümölcsökről szól. Ezért még a meglehetősen hűvös országok lakói is lehetőségük van ritka és szokatlan gyümölcsök kipróbálására. Igaz, míg kevesen képzelik el, hogyan kell őket kezelni. Például, hogy a rambutánnak joga van megérteni és érezni az íze és előnyei szépségét? Mit kell főzni ebből a vicces gyümölcsből? Gyümölcs vagy zöldség? Hasznos-e a rambutan, vagy jobb-e korlátozni annak használatát? És ha igen, miért és kinek? Általánosságban elmondható, hogy szilárd kérdések... Szerencsére nekik is vannak válaszok, és örömmel fogjuk mondani, hogy mi a rambutan, és mit és hogyan fogyasztják.
Mi a rambutan? Milyen a rambután?
Először is válaszolunk: a rambután gyümölcs, és ugyanaz a fa neve, amelyen ezek a gyümölcsök érik. És a nevét azoknak, akik megértik az indonéz nyelvet, beszámolnak a rambután megjelenéséről. Ez "szőrös", mert az érett gyümölcsök "fokozott bozontos". Hosszú szőrszálak, vagy fonák, természetesen nem a hidegtől, hanem a külső kártevőktől kell védeniük. Képzeld el egy közönséges ló gesztenyét a héjában, csak puha. A rambután flexibilis tövisei könnyen levághatók késsel a héjjal együtt, így teljesen ártalmatlan gyümölcsnek tekinthető. És még jobb és helyesebb, ha gyümölcsként hasznosnak tartjuk, nem véletlen, hogy Ázsiában a rambután tulajdonságai nagyon magasak.
Az érett rambutan átmérője 4-6 cm, kerek, néha enyhén hosszúkás alakú. Több gyümölcsöt összekeverünk sűrű csomóba, és színüket megváltoztatja érlelésükkor: először zöld, majd sárga és végül világos bíbor. Tehát a rambutánt választva, csak olyan élénk színű gyümölcsöket vegyünk. A "szőrös" bőrt nagyon könnyen elválasztják az érett gyümölcstől, a fehéres vagy enyhén rózsaszínű testet érzékeny aromával feltárva. Ennek a cellulóznak a közepén egy kemény, sötét csont van. Amikor először vásárol rambutánt, kérjük, vegye figyelembe, hogy nem szabad a jövőbeni felhasználásra menteni: még a hűtőszekrényben is, ezek a gyümölcsök nem maradnak 4-5 napnál tovább.
A rambután összetétele és előnyei
Mint minden édes gyümölcs (és a rambután húsának is édes-savanyú íze van, az érett és lédús zöld szőlőre emlékeztet), a rambután gazdag vízben és szénhidrátokban. Ezek főként gyümölcscukorok, de van még egy összetett aminosav-összetételű fehérje, diétás rost és szerves sav. Emellett a rambutánpép a B1, B2, C vitaminokat, káliumot, foszfort, nátriumot, nitrogént, magnéziumot és cinket, valamint vasat tartalmaz. Mindezek az anyagok hozzájárulnak az emésztéshez, a tápanyagok felszívódásához és a fokozott metabolizmushoz. A rambután magjából kivételesen illatos olajat termelnek, ami elengedhetetlen a kozmetikumok, szappan és dekoratív gyertyák gyártásához.
Ázsiai országokban a rambutánt nemcsak tápláló, hanem gyógyító gyümölcsnek is tekintik, ezért a gyógyszerek összetételében és a gyógyuló betegek étrendjében szerepel. Segítséget nyújt étkezési zavarok, hasmenés, dysentéria és bélfertőzés esetén. A rambután táplálékkal való étkezése segít csökkenteni a vérnyomást, és a rák hatékony megelőzésének tekinthető. Mindenesetre, ez a gyümölcs az emberi tevékenység különböző területein igényelhető. De még akkor is, ha használatuk csak a főzésre korlátozódik, mégis rengeteg finomságot hozna a rambutanból: lekvárok és dzsemek, kompótok és töltelék sütéshez. Ezen kívül a rambutánt salátákhoz adják, és természetesen frissen fogyasztják.
Hogyan kell enni rambutánt
Ahhoz, hogy megismerkedjünk az új ízléssel és az ízléssel, a legjobb, ha a rambutánt frissen kipróbáljuk. Különösen azért, mert pontosan az ázsiai konyha szakemberei azt tanácsolják, hogy enni. Az érett gyümölcsön kívül éles késsel és tányérral is szüksége lesz. Mossa meg a kezét és a rambutánt folyó vízzel, és tisztítsa meg:
eszik rambutánt
- A bal kezeddel ragadd meg a rambután farkát (vagy a helyet, ahova csatolták), és vedd a kést a jobb kezedbe. Óvatosan, ne erõsen nyomja meg a pengét, vágja le a héjat a gyümölcs körül, közepén, a teljes kerület körül.
- Tegye le a kést, és vegye le a héj vágott részét, mint egy kalap. Hagyja érintetlenül a bőr alsó részét, hogy a magzat tartsa azt.
- Az asztal kiszolgálásához az így elkészített rambutánokat egy tányérra lehet elhelyezni, amiből az asztalon jelenlévő mindenki kezeli. Használhatja a kést, hogy bemehesse a húst, és távolítsa el belőle a csontot.
- Meg tudod csinálni egy kés nélkül, csak csípve le a pépet. De ebben az esetben próbálja meg fájni a csontot. Annyira keserű ízű, hogy a csemegék egész öröme teljesen elkényeztethető lesz.
- Egy másik lehetőség a friss rambután egy közös asztalra való felszolgálására nem a héja részének eltávolítása, hanem a hosszirányú vágások. Ezeket úgy kell megtenni, hogy a rambután pépe olyan legyen, mintha a bevágott bőr által alkotott „szirmokban” lenne.
Rambutan receptek
receptek rambutánnal Miután meggyőződtek róla, hogy könnyen kezelhető a rambután, akkor próbálja meg használni a kulináris összetevőként. Íme néhány egyszerű, de bizonyított és sikeres recept, amelyben a rambutan megmutatja a legjobb ízét, és nem lehet félni, hogy elrontja az egzotikus csodát:
- Saláta rambutánnal és rákbotokkal (snack bár). A szilveszteri vagy bármely más üdülési táblázat diverzifikálásához cserélje ki az unatkozó salátát rákrudakkal egy 1 rambutan salátával (átlagosan a különböző gyártóktól körülbelül 500-600 ml), egy nagy rákrudat tartalmazó csomagot (legalább 200 gramm, de nem több mint 250 gramm), 80 gramm fehér hosszú szemű rizs, kis mennyiségű természetes joghurt adalékanyagok nélkül, valamint egy csomó friss zöld, egy csípős só és egy csipet őrölt bors. Először főzzük, amíg főtt és hűs rizs van. Miközben lehűl, vágja el a rákrudakat közepes méretű módon, és ugyanígy összetörje a rambutánt. Zöldek feldarabolják. Keverjük össze a joghurtot fél zöldekkel, sóval és borssal. Egy saláta tálban keverjük össze a rizst, a rákrudat és a gyümölcsöt. Joghurtos mártással ízesítjük. Díszítsük meg a megmaradt zöldeket és tálaljuk. A szirup egy rambutánból készült italból is használható italként vagy más kulináris célokra.
- Saláta rambutánnal és ananásszal (desszert). Ismét használhatja friss és konzervált rambutánt (10-15 gyümölcsöt egy adott mennyiségű egyéb összetevőhöz). A rambután mellett 1 érett mangó gyümölcsre, 1 nagy körtere, néhány ananászra (konzervgyűrűvel), 2 evőkanál természetes folyékony mézzel, teljes hámozott dióval (mandula vagy dió), valamint néhány likőrrel (narancs, Amaretto vagy más) ízlés szerint) és a süteményt krém díszítéshez. Ha a rambután friss, hámozzuk és szeleteljük a fent leírtak szerint. Ha konzerv - csak egyszerűen távolítsa el a szirupból és vágja össze a többi gyümölcsöt egyenlő kis kockákban vagy szeletekben. Tegyük a gyümölcsöt egy közös saláta tálba vagy kis adagokban. Öntsünk mézet, italt és meghintjük dióval. A tálalás előtt a desszert tejszínhabbal kupakkal megműveljük. Az ínyenceknek azt ajánljuk, hogy igyon ezt a cukormentes cappuccino-salátát, amely gyümölcsös édességet eredményez.
- Rambutan tojás. Az eredeti elnevezés ellenére ez az előétel olyan egyszerű, hogy előkészítése még egy tapasztalatlan szakácsra, akár egy gyermekre is bízható. Szükséged lesz annyi főtt tojásra, amennyit sokan tervezel, annyi rambutan gyümölcsöt (friss vagy konzerv), és a többi összetevőt megváltoztathatod és kiegészítheted az ízlésedre. De javasoljuk, hogy használjon lágy sajtot (például ricotta) vagy száraz túrót, kemény sajtot, diót, tejszínhabbal és bármilyen gyümölcsös gyümölcslét. Először forraljuk fel a tojásokat és hűtsük le őket. Óvatosan húzza le a kagylót, és vágja félbe a tojásokat. Távolítsa el a sárgáját. Tisztítsa meg a rambutánt (ha szükséges) és távolítsa el a csontokat. Vágjuk fel a gyümölcsöt felére. A tojás felét helyezze az edényre. A tojássárgák helyett a rambutánok felét is felfelé helyezzük. Kemény sajtot finom reszelővel dörzsöl. Lágy sajt (túró), tejszín, gyümölcslé és reszelt kemény sajtkeverék, amíg sima paszta és rambutánra terjed. A diót apróra vágjuk, és rágcsáljuk meg.
Amikor belekevered az ízlésbe és szereted a rambutánt bármilyen formában enni, nyugodtan adhatod hozzá a tisztított pépet egy pohárhoz száraz bor vagy pezsgővel, díszítheted vele fagylaltot és süteményeket. És ha a sors ebből az egzotikus gyümölcsből nagy mennyiséget küld, próbálja meg forró lekvárt és / vagy kompót a rambutánból.
Rambutan kárt és ellenjavallatokat
Végül, mondjunk csak néhány figyelmeztető szót. Mert a rambután minden előnyével az élelmiszer-allergiákkal és / vagy érzékeny gyomorral rendelkező embereknek nem szabad elszállítani őket. És mindenkinek jobb, ha a rambután első ízét kis mennyiségű cellulózzal kezdjük, és hallgatjuk a test reakcióját. Ha jól fogadja a trópusi kezelést, akkor segíthet a rambutánban, anélkül, hogy félne a mérgezéstől vagy a jobb állapottól. Az, hogy a csont még mindig jobb, ha nem veszi a szájban, mert a benne lévő mérgező anyagok magasak. A többit, enni rambutan egészségügyi! Bon étvágy!
Gyümölcs rambutan - mi néz ki, hasznos tulajdonságok és kár, hogyan kell enni
Ma rambután gyümölcsről, előnyös tulajdonságairól, összetételéről, hagyományos ázsiai gyógyászatban való felhasználásáról, lehetséges kárról fogunk beszélni, és természetesen kiemeljük, hogyan fogyasztják a rambutánt.
Rambutan Fruit - Mit néz ki
Rambutan (lásd a fotót) egy trópusi zselészerű gyümölcs, egy örökzöld fa, amely Délkelet-Ázsiában őshonos. Ez az egyik ilyen élelmiszeripari termék, aminek következtében a turistanak meg kell utaznia, mert a Délkelet-Ázsia országain kívülre találni és megkóstolni szinte lehetetlen.
A rambutan szó Malajziából származik, ami „haj”, és ez értelme, mert a rambutan (nefelium) világos rózsaszín, néha bíbor gyümölcs, amely klaszterekben nő, és nagyon szőrös. Ha eltávolítja a héjat a gyümölcsből, akkor belsejében áttetsző, gyöngyszemű mag található. A gyümölcs magja nehezebb, mint a licsié, és az íze édesebb, kis savanyúsággal és nagyon lédús.
A rambután gyümölcsök nagyon könnyen tisztíthatók keze nélkül bármilyen eszköz nélkül, a héja egyáltalán nem tüskés, mivel az első pillantásra úgy tűnik, a szőrszálak meglehetősen rugalmasak és rugalmasak. A gyümölcsök ízletes, édes aromájúak, hasonlóan a szőlőhöz. Az étkezés nagyszerű módja annak, hogy ne veszítsen el sok vizet a testből utazás közben.
Extra bónusz: a gyümölcsök vastag, bőrszerű bőrei biztonságossá teszik azokat az országokat, ahol nincs ivóvíz.
A gyümölcs kémiai összetétele
A Rambutan nagy mennyiségben tartalmaz vitamint, különösen a C, B csoportot és a kalcium, magnézium, réz, cink, kálium, sok mangán nyomelemét; 100 mg / gyümölcs. A mangán erősíti a csontokat, szabályozza az anyagcserét és csökkenti a koleszterinszintet.
Az egybefejezetlen ember azt gondolja, hogy meg kell enni egy meglehetősen tisztességes mennyiségű gyümölcsöt ahhoz, hogy a szükséges mangán teljes egészségi normáját az egészségre kapja! De itt van a dolog: a gyümölcsök olyan ízletesek és frissítenek, hogy egy személy gyorsan elveszíti az elképzeléseit, hogy mennyit evett - különösen, ha meglátogatja Vietnamot, Indonéziát, Thaiföldet, Indiát, Kambodzsát, a Fülöp-szigeteket vagy Malajziát a forró nap alatt.
A Rambutan nagyon gazdag a vasban, ami szükséges a test oxigénszintjének szabályozásához. A vas segít megelőzni az anaemia okozta fáradtságot és szédülést.
Ezen túlmenően a rambután teste a szervezetben a napi foszfor mennyiségének 4,3% -át is kielégíti. A foszfor segít a hulladékok szűrésében a vesékben, és szükséges minden szövet és sejt növekedéséhez, fenntartásához és javításához.
Hasznos tulajdonságai a rambután gyümölcsöknek az egészségre
Az orosz gyógynövények természetesen nem vizsgálták a trópusi gyümölcsöket, de a rambutan és annak előnyei a test számára aktívan használhatók az ázsiai országok fitoterápiájában. Kiderült, hogy ezeknek a gyümölcsöknek az étrendbe való felvétele hasznos a cukorbetegségben, a magas vérnyomásban, a rák megelőzésében és az immunrendszer stimulálásában, a férgek megszabadulásának eszközeként, a szoptatás fokozásában és a szülés utáni helyreállításban.
A thaiföldi gyógyászatban gyümölcspépet, magokat, héjat és fa leveleit, gyökereit használják. Thais szentnek tartja a rambután fát, hogy varázslatos erővel rendelkezzen. A gyümölcsről azt mondják, hogy a megjelenése szörnyű, de az íze isteni.
Szóval, miért ugyanaz a rambutan?
- Antioxidáns és rákellenes komponens
A gyümölcsök összetétele és antioxidáns összetevői vannak. Ez nem széles körben ismert, de az Universiti Kebangsaan Malajzia által végzett tanulmány „Az egyes trópusi gyümölcsök nem fogyasztható részeinek antioxidáns és anti-proliferatív aktivitása” témában azt mutatta, hogy a rambután hatékony lehet a rák ellen. Bebizonyosodott, hogy a bőr, a magvak és a gyümölcsök hatékonyak a rák különböző típusai ellen.
Egy egzotikus gyümölcs bőre tele van antioxidánsokkal, amelyek nagyon jóak az egészségre. Az egészségügyi üzletek közül sokan ezt használják, és csomagolt rambután héjkivonatokat értékesítenek étrend-kiegészítőkként.
- Védelem a fertőzés és a baktériumok ellen
A galambsav nevű vegyület a rambután bőrében található. A galénsav csodákat okozhat a sejtekben található fertőzés megszüntetésében. Ez is védi a testet az oxidációs folyamat által okozott károktól.
A rambután antiszeptikus tulajdonságait a malajziai tudományos kutatás is megerősítette - a gyümölcs segíthet a szervezet védelmében számos baktériumtól és más kórokozóktól.
- Vitaminok és ásványi anyagok forrása
Ez a termék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például B1, B2, B3, B5, B6, B12, kálium, kalcium, mangán, magnézium, vas, C-vitamin és élelmi rost. Mindez nagyon fontos a test működéséhez, és hosszú távon védi a testet a gyors öregedéstől.
- A hulladék eltávolítása a vesékből
Ez a csodálatos magzat másik nagyon hasznos tulajdonsága, hogy segít eltávolítani a vesékből származó hulladékot. Ezt a rambutánban lévő foszfor felhasználásával végezzük. A foszfor a test szöveteinek és sejtjeinek fejlesztéséhez, helyreállításához és fenntartásához is szükséges.
- Segít a cukorbetegség kezelésében
A rambután gyümölcs magjai saját gyógyhatásúak. Lenyelés esetén enyhíthetik a cukorbetegeknél tapasztalt tüneteket.
- Javítja a sperma minőségét
A Rambutan meglehetősen nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ez is nagyon fontos a sperma kialakulásához. A C-vitamin esetleges hiánya a férfiaknál korlátozott képességet eredményezhet gyümölcsöző reprodukcióra. Ez az állapot javítható egy olyan jogorvoslattal, amely megköveteli, hogy egy személy egy hónap alatt körülbelül 500 mg-mal növelje C-vitaminját. Ismeretes, hogy sok esetben javítja a spermiumok minőségét és mennyiségét.
A gyümölcs nagyon hatékonyan csökkenti az emberek zsírtartalmát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcs magas rosttartalmú (2 g / 100 g gyümölcs), és ugyanakkor alacsony kalóriával (a rambután kalóriája 60 kcal / 100 g termék). Ezenkívül magas a víztartalma.
Ennek következtében az alacsony kalóriatartalmú étrend fenntartása mellett az éhezési esetek jelentősen csökkentek. A magok szintén segítenek a súlycsökkentésben. A rambután magok elfogyasztásához ajánlatos összetörni és más élelmiszerekkel keverni. Alternatívaként nagyon korlátozott mennyiségben és nyersen fogyaszthatók.
A szőrös gyümölcs rambutánok szénhidrátokban gazdagok, és a fehérjetartalmukról híresek, ami az energiaszintek szinte azonnali növekedéséhez járul hozzá. A gyümölcsök magas víztartalma szintén hozzájárul a szomjúság leállításához és az elveszett energia visszanyeréséhez. Nagyon alkalmas a futók és más sportolók számára is.
- A vörös és fehérvérsejtek generációja
A gyümölcsökben található sok tápanyagból réz található, ami létfontosságú a vörös és fehérvérsejtek termeléséhez testünkben. A gyümölcsök tartalmazzák a mangánt is, amelyet a szervezetnek enzimek előállításához és aktiválásához szükséges. Az enzimeknek számos biokémiai funkciót kell elvégezniük a szervezetben.
Ezeknek a gyümölcsöknek a másik előnye, hogy segítenek erősíteni csontjainkat. Ez annak köszönhető, hogy a gyümölcsök kalciumban, foszforban és vasban gazdagok. Az egészségesebb csontok stabil növekedést eredményeznek, és csökkentik a törések és más pusztító csontbetegségek esélyeit.
- A székrekedés ellen küzd, mivel aktiválja a bél perisztaltikáját. Ugyanakkor bizonyíték van a bélrendszeri betegségek kezelésére.
- Rendszeres használat esetén javítja a bőr állapotát. A thai nők teszik ezt a növényt öregedésgátló maszknak.
Hogyan kell enni rambutánt - videó utasításokat, hogyan kell tisztítani
A héjat egy késsel vágjuk, vagy nyomjuk meg, és az egyik oldalon megreped, kihúzza a gyümölcsöt, belsejében még mindig kemény kő, nyersen fehér zselés édes masszát fogyasztanak, a csontot egy hétköznapi étrendben dobják el.
Ázsiában azonban a csontokat pörkölték és sikeresen evették.
Leginkább a rambutan nyers formájából származik, de a lekvár, az ebből készült lekvárok és a szószok készülnek.
Hosszú ideig ezeket a gyümölcsöket nem lehet tárolni, de elég gyorsan eltűnnek a hűtőben, legfeljebb egy hétig.
Rambutan olaj
A rambutanolaj a gyümölcs magjából készül. Ezt széles körben használják a kozmetikai iparban és a szappan és sampon gyártásában. Nagyon kellemes aromája van, különösen fűtéskor jelenik meg, amelyet illatos gyertyák gyártásához használtak.
Továbbá, az olaj képes lassítani a hajnövekedést, mint a divatos nők, ne habozzon használni a hatékonyabb epilálást.
A rambután használata a hagyományos gyógyászatban
A zúzott rambután magok is segítenek a bőr tisztításában, és a rambután héjat már régóta használják a dizentéria és a hasmenés kezelésére.
A diszentéria és a láz gyógyszere a gyümölcs bőréből készül. A dizentéria egy súlyos betegség, amely befolyásolja a bélrendszert, és a beteg gyakran jár a WC-re, és a beteg sok súlyos tünetet tapasztal. A szükséges gyógyszerek elkészítéséhez:
- Vágja le a héjat kis darabokra és dobja őket forró vízbe.
- A héjat addig forraljuk, amíg a víz felét el nem pároljuk.
- Szükséges az edényeket eltávolítani a hőből, és hagyni, hogy a folyadék lehűljön. A héjat ki is húzhatja és külön-külön egy másik edénybe préselheti.
- Akkor naponta kétszer iszol vizet és folyadékot, amíg a beteg jobban nem érzi magát. Ugyanezzel az eljárással a főtt vizet is lehet inni, ha a beteg láz tünetei vannak.
A rambután sérülése vagy ellenjavallatok
Amikor az egzotikus gyümölcs rambután felesleges fogyasztása az élelmiszerekben káros hatással volt a szervezetre. Tájékoztatásul, ennek az egzotikusnak a használata - 4-5 gyümölcs naponta, jó tűréssel 8-ig.
A magban alkaloidok nyoma van, és a herékben szaponin és tannin található. A magokat keserűnek és kábítónak tekintik, és hőkezelés nélkül nem fogyasztják. A gyümölcshéj mérgező szaponint és tannint is tartalmaz. Ezért a magokat és a héjat nem szabad nagy mennyiségben bevenni.
Amikor az overeating lehetséges, banális hasmenés.
Általánosságban elmondható, hogy azokat a gyümölcsöket, amelyeket soha nem próbáltál, nem szabad visszaélni, az egzotikus gyümölcsök allergiája háromszor gyakrabban jelentkezik, mint a gyümölcsök és zöldségek az Ön régiójában.
http://alter-zdrav.ru/frukt-rambutan-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat/Gyümölcs Rambutan: fényképek, előnyök, kár és hogyan kell enni
Mi a rambutan? Számunkra egy ilyen gyümölcs, mint a rambután, nem elég ismerős. Gyümölcsei kis diófélékre emlékeztetnek, szőrszálakkal borítottak és ízletes ízűek és gyengéd pépesek.
A rambutánfa trópusi országokban, például Indonéziában, Malajziában, Délkelet-Ázsiában és Thaiföldön nő. A gyümölcs fajtájától függően kemény vagy szőrszálas vörös vagy fehér bőrrel borítható, mert rambutánt gyakran "szőrös gyümölcsnek" neveznek. Egy érett gyümölcs szőrszálának mély vörösesnek vagy rózsaszínnek kell lennie. A gyümölcs belsejében lédús, sárgás, sárgás és puha (mérsékelten) csont található, amely nem haladja meg a 2-3 cm-t.
A rambután színe is lehet piros, sárga vagy vöröses-narancssárga. Úgy tűnik, a gyümölcs szőrös héja kissé hasonlít a gesztenye héjához, de teljesen más színű. Mielőtt rambutánt eszik, a héjat teljesen el kell távolítani, hogy a gyümölcs ehető része fehér legyen. Ehhez elég, ha óvatosan harapjuk, és a héjat felosztjuk a kezével - egy fehér gyümölcs kivételével.
A gyümölcsök szénhidrátban, fehérjében, béta-karotinban, foszforban, kalciumban, cinkben, rézben és vasban gazdagok. A rambutan érett gyümölcsének nagy C-vitamin dózisa, valamint nagy mennyiségű B-vitamin és még nikotinsav is van. A Rambutan csont tannint tartalmaz, és nem ehető, ne próbálja meg enni. Ugyanakkor ennek a gyümölcsnek a csontja az egészséges zsírok és olajok mintegy negyven százaléka, amely arachidonsav és olajsavval rendelkezik. Fűtéskor az olaj meglehetősen kellemes aromát bocsát ki.
A rambután gyümölcseit gyakran használják szappan és mindenféle kozmetikai termék előállítására, valamint exkluzív exkluzív gyertyákat készítenek belőle. De a rambután gyümölcseit nemcsak a kozmetikai és élelmiszeriparban használják, hanem a textiliparban is - a növény fiatal hajtásaiból szövetet festenek. A szobák és bútorok befejezése a fáról történik.
A 100 g gyümölcs átlagosan 80 kcal-t tartalmaz.
A rambután hasznos tulajdonságai
- Hasznos tulajdonságai miatt a rambután gyümölcsök segítenek: atherosclerosisban és szívbetegségekben; haj- és bőrbetegségek; az emésztőrendszer patológiái; immunitás betegségek; neurológiai rendellenességek.
A Rambutan antihelmintikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ezért ajánlott a dizentéria, a helmintikus invázió és a fertőző hasmenés esetén.
A nikotinsav magas tartalma miatt a gyümölcs képes csökkenteni a vérnyomást.
A trópusi gyümölcs kéregének és gyümölcseinek eltávolítása nagyon hasznos a fiatal anyák számára a szülés utáni időszakban.
A rambután leveleit és szőrös bőrét fejfájásként használják.
A rambutánban található vitaminok és nyomelemek nagy mennyisége gyümölcsöt jelent, melynek fiatalító hatása van.
Ellenjavallatok és rambután károsodása
Ez az egzotikus gyümölcs gyakorlatilag nem rendelkezik ellenjavallatokkal, kivételek a komponenseinek lehetséges allergiás reakciói. Ezért ennek a gyümölcsnek a megismerése, mint bármely más egzotikus, mérsékelt összeggel kezdődik.
Végtére is, nem ismert, hogy a belek és a gyomor érzékeljék az ismeretlen ételeket. Nézze meg a rambután összetételét, és döntse el, hogy allergiás-e az összetevőire. Ha nem, akkor élvezze ezt a csodálatos gyümölcsöt az egészségre.
Thaiföldön a rambutan 60-80 rubelt (18-25 UAH), (60-80 thai bahtot) fizet kilogrammonként. Ukrajnában láttam hozta a szupermarketben áron 200 UAH. 1 kg-ra, de nem kell megvenni, mert minden rossz, és néha rothadt. A Rambutan-t egy kicsit, általában legfeljebb 2-3 nap elteltével tárolják, így azt meg kell enni, amint megveszik.
http://tutknow.ru/meal/128-frukt-rambutan-foto-polza-i-kak-est.htmlRambutan gyümölcs, egészséges tulajdonságok, kalória. Rambutan íze
A Rambutan talán a legvilágosabb gyümölcs, amit valaha láttál az életedben. Talán soha nem láttad őt, mert ritkán találhatók az élőhelyen kívül. Malajzia, Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Vietnam, Indonézia és más régiók lakói számára a rambutan meglehetősen gyakori gyümölcs, ugyanolyan, mint a hűvösebb éghajlatú országokban. Idővel azonban, mivel e gyümölcsök elérhetősége és elosztása növekszik, ez változhat. Mi ez a rambután gyümölcs? Néhány szó szerint ez egy trópusi, szegecselt golyószerű gyümölcs, áttetsző zselészerű hússal a héj alatt.
Hogy néz ki a rambután?
Mit néz ez az egzotikus rambután gyümölcs? A "rambut" szó a "rambutan" gyümölcs nevében maláj, és "szőrös", ami pontosan leírja a rambután tüskés bőrét. Ezért a második neve „szőrös gyümölcs”. Valójában, a bőrön lévõ puha tüskék nélkül a rambutan hasonlítana az azonos sapindov családhoz tartozó licsihöz. Más gyümölcsök ennek a családnak a hozzátartozói: aki, longan, corlan és pulasan. Ők is ritkán találkoznak Oroszországban vagy Európában. A közeli rokonhoz közelebbi rokon egy gesztenye.
A fajtától függően a rambután gyümölcs lehet vörös vagy fehér. Egy érett gyümölcs csípő szőrszálai, általában ragyogó vörös, rózsaszín és néha bíboros. Első pillantásra ez a szokatlan gyümölcs piros bolyhos golyónak tűnik, bár Malajziában például hosszúkás, sárga gyümölcsök is vannak. A szőrszálak hossza általában nem haladja meg az 5 cm-t. A bőr alatt van egy lédús, zselés szerű gyöngyszínhús, amely nem alkalmas fogyasztásra, és még egy enyhén mérgező rambutáncsont, amely általában nem haladja meg a 2-3 cm-t. Általában minden egyes gyümölcsdarab tartalmaz egy legfeljebb 10 g-os vetőmagot, bár időnként két gyümölcse is van két kővel. Az érett gyümölcsök tüskéi meglehetősen puhaak és rugalmasak, és nem jelentenek veszélyt, ezért a gyümölcsöt kézzel tisztítható. A cellulóz édes-savanyú íze hasonló a szőlő ízéhez, kis mennyiségű eperrel. A gyümölcs finom édes aromával is rendelkezik, ami elengedhetetlen néhány ázsiai étel elkészítéséhez.
Hogyan különbözik a rambutan a licsitől
Hasonlítsuk össze a rambutánt a legközelebbi rokon - licével: mi a külső különbségük és hasonlóságuk, különbségük és az íz hasonlósága. Mindkét gyümölcs, amely első pillantásra meglepően hasonlónak tűnik. Mindketten fehér húsúak, kernelként nagy csontot tartalmaznak, és vörös, csomós bőrűek. Mind a licsi, mind a rambután növekszik a fán, és mind a nyers, mind a konzervdarabok értékesíthetők. Azonban, annak ellenére, hogy meglepő hasonlóságuk van, ezek a gyümölcsök teljesen eltérőek az ízlés és a táplálkozási tulajdonságok között. Az alábbiakban láthatod ezeket a különbségeket, és azokat a szükséges gyümölcsök kiválasztásakor vezérelheted:
- A rambután mérete hasonló a golflabda méretéhez. A licsi egy kicsit kisebb.
- A rambután külső bőre általában piros, puha tüskés csápokkal. A licsi vörös bőr külső felülete is van, de durva, nincs kifejezett haj.
- A rambután bőre és teste sűrűbb, mint a licsié.
- A Rambutan édes, krémes virágos ízű. A licsi kevésbé telített édes ízű, amelyet sokan kiegyensúlyozottabbnak tartanak.
Hogyan válasszuk ki a rambutánt?
Hogyan válasszuk ki a rambután gyümölcseit, hogy az tartalmazza a maximális mennyiségű tápanyagot, és ugyanakkor a legkellemesebb ízű legyen? Először is, a jó gyümölcsöknek pirosnak kell lenniük - annál világosabb a vörös, annál jobb. A friss, frissen betakarított gyümölcsök gyakran egy ághoz csatlakoznak. Azonban, ha nem Délkelet-Ázsiában él, a rambutan, valószínűleg nem lesz a szülői szálral együtt. Ez rendben van, csak válasszon kemény, sötétvörös gyümölcsöket, amelyek szőrös tüskékkel frissek. Néha előfordul, hogy a gyümölcs zöld éretlen tüskékkel rendelkezik: ez is jó jel. Valójában a Thaiföld Surat Thani déli tartományából származó gyümölcsök gyakran vöröses, zöldes tüskékkel rendelkeznek, még akkor is, ha teljesen érettek.
A Rambutan-t még hosszú hűtőszekrényben sem tárolják (ez az egyik oka annak, hogy a gyümölcsök nem gyakori a központi szalagban). Ezért azokat még mindig szilárdan és frissen kell fogyasztani. Még azok a gyümölcsök is, amelyek túlérettnek tűnnek, még mindig elfogyaszthatók, de ezt azonnal meg kell tenni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcsök csak egy fán érnek, és a szakítás után már nem érik el; csak rothadnak.
Az első és talán a gyümölcs károsodásának legfontosabb jele a szőrszárítás. Nem sokkal ezután a gyümölcs elveszíti keménységét, a bőr barnás, penészes és festett. A belsejében levő zselatinszerű pép is vizes és savas lesz, mint a fermentáció után. A vágáskor jó gyümölcsnek kell lennie egy szilárd zselészerű, áttetsző konzisztenciával. Nem szabad túlzott folyadék. A cellulóz ízének édesnek kell lennie, anélkül, hogy erjedt savat tartalmazna.
Hol és hogyan nő a rambutan
A Rabmutan egy 12-20 m magasságú fán nő, amely Dél-Thaiföldön a legjobb gyümölcsöket hordozza, bár az egész országban és kisebb mennyiségben termesztik Délkelet-Ázsiában, Afrikában, Óceániában és Közép-Amerikában. Indonéziában és Malajziában a legkülönfélébb vadon termő és termesztett fajták is nőnek. Ugyanakkor a betakarítás fő hányada csak Thaiföld két régiójának felel meg. Az első a keleti parton, Rayong tartomány körül. Egy másik tartomány - Surat-Tani - a középső délen.
Rambutan szezon Thaiföldön
A gyümölcsök az esős évszak megérkezésével kezdik érlelni, kb. Áprilistól augusztusig. Jobb, ha összegyűjti őket a szezon közepén - valahol június-augusztusban, mert addigra a legszebbek és legnagyobbak lesznek. A szezon csúcsán nemcsak a piacon található rambutan-halom látható, hanem a vidéken utazó teljes teherautók is, amelyek egy kilogramm gyümölcsöt értékesítenek egy fillért sem.
Hogyan kell enni rambutánt
Mint korábban említettük, a rambutan íze olyan, mint a licsi, és kellemes édes ízű. Rambutanról és arról, hogyan kell enni, először meg kell mondanod, hogyan kell tisztítani a rambutánt. A leggyorsabb, amely nem igényel kést, a következő.
Válasszon egy érett gyümölcsöt.
- Csavarja a gyümölcsöt, mintha nedves zoknit szorítana, vagyis. csavarja a gyümölcs bőrt különböző irányban mindkét kezével.
- Miután megnyílt a gyümölcs, sima, ovális fehér vagy szürkés hús lesz. Vegye ki, és távolítsa el a felesleges külső bőrt.
- Az élénk fehér test alatt a csont mérgező szaponinokat és tanninokat tartalmaz. Távolítsa el az ujjaival és dobja el.
- A gyümölcs kész enni.
Egy másik tisztítási módszer késsel van:
- Készítse elő a szükséges mennyiségű érett gyümölcsöt.
- Helyezze a gyümölcsöt egy vágódeszkára.
- Egy késsel vágja körül a kerületet.
- Nem lehet félig vágni a gyümölcsöt, mert a közepén egy nagy csont van. Ezért tartsa meg a kést, és a hüvelykujjával és a mutatóujjával lassan forgassa el a gyümölcsöt. Ezt addig végezze, amíg teljesen nem fedi le a kört.
- A kör vágása után az ujjaival könnyen eltávolíthatja a bőr felét.
- Távolítsa el a belső csontot étkezés előtt. Ahhoz, hogy ezt az utolsó lépést egyszerűbbé tegyük, a csontot belehelyezheted, és enni lédús húst, mint egy almát, bár egy kicsit. Így használják a rambutánt gyakran Indonéziában és sok más trópusi országban.
Most elmehetsz a kérdésre, hogyan kell enni rambutánt. Ahogy kívánja! Nyers, hámozott nyers húst lehet enni, vagy egzotikus ételeket készíteni.
Kalória és összetétel
A Rambutan olyan vitaminok és ásványi anyagok konglomerátuma, amelyek édes és lédús kis táskába kerülnek. Kis magassága ellenére a magzat jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami fontos az egészséges immunrendszer fenntartásához és a toxinok eltávolításához. Továbbá a gyümölcs sok rostban, vasban és rézben gazdag.
A gyümölcs színes héja különböző fenolos savakat tartalmaz, mint például a szirikus, kumar, galic, kávé és ellagic, antioxidáns hatással. A bőrből származó zsírsavszintáz inhibitorokat (FAS) vizsgálják a rák és az elhízás kezelésére. A gyümölcs csontjai egyenlő arányban tartalmaznak telített és telítetlen zsírsavat, ahol az arachid (34%) és az olajsav (42%) savak a legnagyobb zsírtartalmúak.
Annak ellenére, hogy a rambután magas fűtőértékkel rendelkezik (kb. 60-80 kcal), számos ásványi anyagban és vitaminban gazdag, mint például kalcium, magnézium, B6-vitamin, C-vitamin. rendszer, jól működik együtt a vasral, hogy fenntartsa a véredényeket, az immunrendszert, a csontokat és a vörösvérsejtek termelését csúcsállapotban.
Kémiai összetétel
Ezután láthatjuk a rambután gyümölcs kémiai összetételét:
- Nátrium - 11 mg.
- Kálium - 42 mg.
- Fehérje - 0,7 g
- C-vitamin - 8%
- B6-vitamin - 1%
- Kalcium - 2%
- Vas - 2%
- Magnézium - 1%
Tápérték
Egy rambután gyümölcs 100 g-os gyümölcspépre vonatkozó tápértékét az alábbiakban mutatjuk be:
- Víz - 78%
- Kalória - 60-80 kcal
- Fehérje - 0,65 g.
- Zsír - 0,21 g
- Szénhidrátok - 15-25 g.
- Koleszterin 0 mg
A rambután hasznos tulajdonságai
Ezután vegye figyelembe, hogy a rambutánnak milyen tulajdonságai vannak a fentieken kívül:
- A magas rost- és fehérjetartalom segít az emésztőrendszerben az élelmiszer-metabolizmusban. Úgy véljük, hogy a magzat cellulózjának rendszeres használata kedvező hatást gyakorol az emésztőrendszer munkájára.
- A magas vízmennyiségnek kedvező hatása van az arc és a haj bőrére.
- Rambutan híres antiszeptikus tulajdonságairól, amelyek segítik a szervezetet a fertőzések elleni küzdelemben. mert a gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, lehetővé teszi, hogy antimikrobiális és rákellenes szerként használják a dizentéria és hasmenés kezelésére.
- A vas segít megőrizni a szív- és érrendszer optimális állapotát és megakadályozza az anaemiát.
- A magzat cellulózja megöli a bélparazitákat. A hagyományos kínai orvoslás szerint a gyümölcs rendszeres fogyasztása gombaellenes tulajdonságai miatt segíthet a paraziták kiürítésében a belekben.
- A cellulózban lévő nikotinsav jelentős mennyisége segít csökkenteni a vérnyomást.
- A gyümölcspép a foszfor jó forrása, amely segít a csontok kialakulásában és a csontok és a fogak fenntartásában.
- A héj nagy mennyiségű gallusavat tartalmaz, amely szabad gyökök elfogadója. Ez a vegyület segít megelőzni a rákot.
- A kakaóvajhoz hasonló zsíros rambutánolajat használnak kozmetikai és tápláló hajmaszkok előállításához.
Érdemes megjegyezni, hogy a magzat nem a folsav forrása, ami fontos a terhesség alatt, hogy csökkentse a csecsemőkben a neurális csőhibák kockázatát. Bár nincs bizonyított oka annak, hogy a gyümölcsöt a terhesség alatt mutassák be, a rambutan nagy előnyökkel járhat a várandós anya számára a csodálatos ásványi összetétel és a magas C-vitamin tartalom miatt.
Rambutan kárt és ellenjavallatokat
A magzatnak nincs ismert mellékhatása és ellenjavallata, nem számítva az egyéni intoleranciát. Azonban, ha a magzat túlérett, a benne lévő cukor alkohollá válhat, ami növelheti a koleszterinszintet, és veszélyessé válhat a magas vérnyomás és a 2. típusú diabéteszben szenvedők számára. Ezen túlmenően, mérgező csontok, annak ellenére, hogy nem fogyasztanak nyersen, a gőzkezelés után további ázsiai ételeket tartalmaznak, és bármilyen mellékhatás nélkül fogyaszthatók.
http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutanaMi a rambután gyümölcs, hogyan fogyasztják, hogyan hasznos a rambutan
Rambutan - az egészség és a szépség gyümölcse
"Szörnyű megjelenés, kíméletlen ízlés" - mondják Délkelet - Ázsiában a rambután gyümölcséről. A helyiek a fát szentnek, varázslatosan erősnek tartják.
Mint minden termék, korlátozott. De a rambutánra nézve, az előnyök és a károk aránytalanok. A hasznosság tudományosan bizonyított, ellenjavallatok elhanyagolhatóak
Thais naponta öt gyümölcsöt fogyaszt. Biztosak abban, hogy egy ilyen menüben a rák kialakulásának kockázata majdnem nulla.
Rambutan az első számú gyümölcs, a régió büszkesége és gazdagsága. Szerette a világ minden tájáról.
Rambutan mi ez a gyümölcs és hogyan néz ki
Egy egzotikus rambután gyümölcs mindent szokatlan, kezdve a "megjelenéstől":
- Piros, kerek vagy ovális "bolyhos" - ez az, amit rambutanok látnak első pillantásra. A héja vastag, néha vöröses-narancs vagy narancssárga. Malajziában hosszúkás sárga gyümölcsök vannak.
- Piros-zöldes szőrszálak, amelyek antennáknak tűnnek. De nem tüskés, de puha, rugalmas. A szőrszálak nevet adták a gyümölcsnek: az indonéz "rambut" kifejezés "haj". Ez egy "trükk", amely megkülönbözteti a gyümölcsöket másoktól. A lehullott szőrszálak másolatai hasonlítanak a licsire.
- A gyöngy árnyalatok húsa hasonlít a sűrű lédús zselére, nagyon kellemes aromát sugároz.
- A hosszúkás, világosbarna nagy csont belsejében (1,5-2,3 cm).
- A rambután gyümölcsei is különböznek - édes vagy savanyú. Néhányan eper jegyzetekkel.
- Az egész gyümölcs illata nehéz elkapni. De a pép a sötét fajták édes szőlőjét sugározza.
- Olyanok, mint az alma: zöldtől a sárgától az intenzív skarlátig.
A rambutánban az ehető hús és a nem fogyasztható rész (csont + bőr) majdnem egyenlő tömegű. 1 gyümölcs súlya - 32-39 gramm. Egy kilogramm gyümölcs 25-30 darab vagy 470-490 gramm cellulóz.
Hogyan különbözik a rambutan a licsitől
A rambutan és a licsi a legközelebbi rokon, hasonló fákon. Sok közösségük van, vannak különbségek:
A rambután legfőbb külső különbsége a héja a héjban, amelyet a licsi nem tartalmaz.
Hol és hogyan nő a rambutan
Ezek az örökzöld fák a sapindo családban. Növekszik a trópusokon. A levelek hosszúkásak, kis virágok virágzik, a gyümölcsöket klaszterekbe gyűjtik.
Természetes élőhely - Délkelet-Ázsia országai. A kultúra szülőföldjén célzott termesztés folyik: Vietnamban, Kambodzsában, Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában. Az utolsó két ország tenyésztői a legtöbb fajt tenyésztették, gazdagítva a helyi vadvilágot.
Vannak rambután ültetvények Srí Lankán, Ausztráliában, Indiában és Közép-Amerikában. A leggazdagabb termést Thaiföld déli tartományai - Rayong és Surat-Thani - lakói gyűlik össze. Maguk a fák 19-24 méterre nőnek. A betakarítás megkönnyítése érdekében az emberek legfeljebb öt méter magas fákat hoztak ki. A szezonban 17-20 kg gyümölcs kerül eltávolításra.
Rambutan szezon Thaiföldön
Thaiföldön az esős évszak alatt egzotikus érlelés érhető el - áprilistól augusztusig. A kóstoló turisták június-augusztusban érkeznek. Ekkor a gyümölcs a legszaftosabb, édesebb, olcsóbb. Ez nem mindig volt így. A természet csak májusban adta a betakarítást, de Délkelet-Ázsia tenyésztői a korlátokat. Gyümölcsöt szeptember 20-ig eladni.
Hogyan kell tisztítani és enni rambutánt
Azok számára, akik meglátogatták az országot vagy vásárolták egzotikusak otthonról, felmerül a kérdés, hogyan kell enni rambutánokat. Nincs semmi bonyolult.
kiválasztása
Ahhoz, hogy élvezze a gyümölcsöt, friss, érett példányokat kell választania. Ezeket megkülönbözteti:
- magzati sűrűség;
- a hús szilárd, áttetsző édes zselé;
- héj - élénkvörös, sötét területek nélkül;
- a szőrszálak rugalmas vörösesek; zöldes tippekkel megengedett (ilyen érett példányok Thaiföld déli részén);
- héj integritása.
A benőtt gyümölcsök folyadékot tartalmaznak, savanyú ízű sav jelenik meg. Bőrük unalmas, ráncos. Hair-antennki privyadshie, sárgás vagy barnás. Néha nem - eltűntek. Egy kicsit túlérett gyümölcsöt lehet enni, de csak frissen szedett. Egy éretlen gyümölcsben a héja rózsaszín, nehéz elválasztani.
Tiszta
Tisztítsa meg a trópusi egzotikus kést vagy kezet:
- Egy hagyományos kést használnak. A bőrt (nem a cellulózhoz) a teljes kerület körül metszi, nyitott.
- Hands. Keresse meg a héj "shovchik", osztja a gyümölcs fele. Fordítsa meg a héj felét a varratok mentén, ellenkező irányban. Megnyomhatja a repedt héjat.
Mindkét esetben a héj könnyen eltávolítható. Alatta van az a hús, amit meg lehet harapni.
Eszik
Gyümölcs enni, gazdaság. Ehető a kizárólag a szájba, vagy a szájba küldött cellulóz.
A Rambutan csont keserű, mert az európai mérgező lehet. Ahhoz, hogy ne véletlenül lenyelje, a gyümölcs megharapódik, mint egy alma.
A turisták hámozott gyümölcsöket is kínálnak. De kevésbé hasznos és higiénikus. Igen, és a legérdekesebb az exot tisztítása.
A legfinomabb rambután otthon, Ázsiában van. A vásárlás után azonnal élvezik.
A gyümölcsök nem hosszú tárolásra szolgálnak. Lehetőség van friss, erős másolatot tárolni a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
Kalória és összetétel
A rambután „minden ízletes rossz” sztereotípiája érvénytelen. Az Exotis az egészség megőrzésével és az ábrán nem aggódva élvezhető.
kalória
Bármely fajta rambután gyümölcse 75-85 egységnyi kalória-tartalma 100 gramm cellulózban. A táplálkozási számok túlzott mértékűnek tűnhetnek, de ha fogyasztják a zsírokat a szervezetben, nem halmozódnak fel.
Kémiai összetétel
A gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz szerves savakat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat:
- telített és telítetlen zsírsavak: nikotin, pantotén (koncentrálva a gödrökben);
- vitaminok: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
- tiamin.
A táplálkozási tanácsadók a rambutánokat az egészséges táplálkozás egyik elemének ajánlják.
Tápérték
A gyümölcs négyötöde víz. A fennmaradó 17-20 gramm (minden 100-ból) a következőképpen oszlik meg: (g):
A pontos érték az érettségi foktól és a gyümölcsfajtától függ.
A rambután hasznos tulajdonságai
A rambutánban a kínai és malajziai tudósok kutatásának köszönhetően hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok jelennek meg.
Az előnyök meghaladják:
- Bebizonyosodott, hogy a csontok, a bőr, a cellulóz az onkológia elleni küzdelemben hatékonyak.
- A gyümölcs héjában koncentrált fenolsav-antioxidánsok, egyszerre fertőzések, baktériumok megölése. Az ebből származó kivonatokat étrend-kiegészítőkként értékesítik.
- A cellulóz antimikrobiális tulajdonságai anthelmintikumként alkalmazhatók.
- A vitaminok és ásványi anyagok egy sora segít a szervezetnek a munkában, gátolja az öregedést.
- A foszfor tisztítja a veséket a "törmelékről", ami elengedhetetlen a testsejtek növekedéséhez és helyreállításához.
- Az állapot enyhítése érdekében a cukorbetegek összetört gyümölcscsontokat írnak elő.
- A zsírégetést segítő diétás termék - az egészséges táplálkozás rajongói számára. Ezt megkönnyíti a szál, a megnövekedett víztartalom és az alacsony kalóriatartalom. Sokan egyszerűen lenyelik a csontokat.
- A C-vitamin tárolja a toxinokat, erősíti az immunrendszert.
- A szénhidrátok és a fehérjék (minimális zsírtartalommal) szinte azonnal telítették a testet energiával. A magas víztartalom lehetővé teszi, hogy biztonságosan leállítsa a szomjúságot.
- A gyümölcs hipertóniás betegek és magok számára hasznos.
- Ez jó rézforrás. A vérsejtek generálásában részt vesz, javítva a vér összetételét.
- Mangán nélkül a szervezet számára létfontosságú enzimek nem keletkeznek.
- Kalcium, foszfor, vas erősíti a csontváz, a fogak, a haj.
- A cellulóz és a fehérjék felgyorsítják az anyagcserét, kezelik a hasmenést vagy a székrekedést.
- A vas megakadályozza a vérszegénységet, gyors fáradtságot, szédülést. Oxigént biztosít a szövetekhez.
Végül a szépség gyümölcse. A rendszeres fogyasztás gyógyítja a bőrt. Thaiföld lakói a cellulóz "fiatalító" maszkjából készülnek.
A rambután használata a hagyományos gyógyászatban
A hagyományos keleti orvostudomány a gyümölcs minden részét használja, beleértve a nem fogyaszthatóakat is:
- A rambután vetőmag-kivonatolaj széles körű alkalmazási területtel rendelkezik.
- A hámlás semlegesíti a hasmenést, a dizentériát, a láz. A zúzott bőrt forró vízbe dobják. Forraljuk fel, amíg a folyadékok felére csökken. A hűvös vizet naponta kétszer itják, amíg az eredményt nem kapja.
- A rambutan olaj gátolja a hajnövekedést, így a szőrtelenítésre használják. A bőrkiütéseket kezelik.
- A héj, a gyökerek, a fiatal hajtások, a levelek levelei szoptató nőknek írnak fel, akiknek kevés a tejük. Fejfájást, sebgyógyulást, szájüreget gyomorgyulladással, forralással, szájgyulladással öblítenek.
A növénynek az élelmiszerhez nem alkalmas részeit gyógyszerek és természetes festékek is használják.
Rambutan kárt és ellenjavallatokat
Mint minden egzotikus gyümölcs, óvatosságra van szükség:
- Tilos allergia esetén.
- A többiek először egy maximumot próbálnak meg látni a test reakciójára. Ha nincs allergia, a gyomor nem lázad, akkor enni tovább.
- Azonban a buzgó nem éri meg. Négy-öt gyümölcsöt egy nap elegendő egy átlagos építő számára. Több testtömeg és hordozhatóság révén újabb pár is hozzáadható.
- A 2-es típusú diabéteszben vagy magas vérnyomásban szenvedők számára a túlérett minták veszélyesek. A cukor alkohollá válik, ami a koleszterinszint növekedését idézi elő.
Nem lehet nyers csontokat enni: vannak koncentrált alkaloidok szaponin és tannin. A hőkezelés után biztonságosak (például pörkölés).
következtetés
Délkelet-Ázsia - a miszticizmus, a rejtélyek és a csodák földje. A látnivalókra nézve ne felejtsd el, hogy élvezze a rambutánt. Ízletes és egészséges. Ha lehetséges, vegye fel magával néhány ágat a főnöke, a rokonok vagy a barátok számára. Végül is problematikus az exotika megtalálása a térségen kívül.
http://fructberry.ru/frukty/rambutanRambutan gyümölcs
A rendkívül ízletes és egyedülálló megjelenésű gyümölcs rambutan az egyik első hely Thaiföldön, népszerű a helyiek és a turisták körében. Délkelet-Ázsiában a rambutánt az egyik legkeresettebb és egészségesebb gyümölcsnek tartják. Desszert és egzotikus gyümölcsök alacsony kalóriát tartalmaznak - mindössze 80 kcal / 100 gramm, lédús és élénk színű, ízletes cellulóz és nem standard vörös-zöld bolyhos héj.
Milyen a rambután?
A méretben a rambután gyümölcs körülbelül ugyanolyan méretű, mint a hagyományos csirke tojás. A szín nagyon kihívást jelent - fényes, gazdag és lédús, zöld hajú. Első pillantásra rambutan úgy néz ki, mint egy piros és bolyhos labda. A szőrszálak hossza ritkán haladja meg az 5 cm-t.
A rambután belsejében lévő hús hasonlít egy zselészerű, de meglehetősen sűrű és lédús textúrara. A cellulóz színárnyalata a gyümölcs érettségétől függően eltérő lehet - fehér, rózsaszín és bézs. A rambután belsejében lévő kő kicsi, hosszúkás és világosbarna színű, nem alkalmas fogyasztásra és még enyhén mérgező. A gyümölcs alakja kerek vagy hosszúkás.
Rambutan szezon Thaiföldön
Thaiföldön a rambután szezon május elején kezdődik és június második felében ér véget. Az évek során javult a növények termesztése és kiválasztása a délkelet-ázsiai kertészek és tenyésztők tisztelt munkája miatt. Korábban a gyümölcsöt csak májusban lehetett gyűjteni.
A vadonban a rambután gyümölcs 20 méter magas fákon nő, ami nem alkalmas a betakarításra. A thaiföldi tenyésztők új kultúrát tudtak hozni a fák között, amelyek magassága nem haladja meg az 5 métert. Egy szezonban akár 20 kg gyümölcsöt is lehet betakarítani egyetlen fáról, amely kis fürtökben nő.
A Rambutan gyümölcs május elejétől szeptember második felére áll rendelkezésre. A gyümölcs kilogrammonkénti költsége a thaiföldi piac 20 bájtjától a nagy szupermarketláncok 40 bájtjáig terjed az érési szezonban. Télen az ár jelentősen megemelkedik, és elérheti a 400 baht kilogrammonként.
Ha haza akarsz hozni a rambutánt, azt javaslom, hogy tanulmányozzam cikkemet, hogyan lehet exportálni a gyümölcsöket Thaiföldről.
A rambután szaga és íze
Az ízesített cellulóz a rambután fajtától függően változik. Édes vagy savanyú. A gyümölcs nagy lédússággal rendelkezik, a magas víztartalom miatt - körülbelül 70-75 gramm víz 100 grammjára. Ezért a meleg időben a rambutan annyira népszerű, hogy elnyomja a szomjúságot.
A rendszeres gyümölcs, nem vágva, nem szagol semmit. A belsejében lévő hús olyan, mint egy édes kék szőlő illata, amely ismerős az orosz turisták számára.
Sok szupermarketben konzerv rambutánok találhatók, amelyeket ananász szeletekkel kombinálva készítenek. Ne felejtsük el, hogy a rambután íze és előnyös tulajdonságai ebben az esetben nem változnak jobbra.
Hogyan különbözik a rambután a licsi?
Először is, a különbség a gyümölcsnövekedési időszakban van. A Litchi szezon csak áprilistól júniusig tart, és a rambutan a boltok polcain szeptember végéig található. A licsi sokkal inkább a szőlő édes keveréke.
Úgy tűnik, a litchi gyümölcs a rambutan-tól eltér a következő jellemzőktől:
- 3-4-szer kisebb méretű, kb.
- a bőr színe rózsaszínről lila, de nem vörös színű;
- általában a licsi ágakat értékesítik;
- nagyon nagy csont belsejében;
- a cellulóz leggyakrabban fehér;
- nem tartják fenn a hosszú távú megőrzést, még akkor is, ha a tárolási feltételeket betartják;
- a kis héjra hasonlító dörzsölés helyett a zöldhéjú, világos zöld színű szőrszálak hiánya.
A rambután hasznos tulajdonságai
A Rambutan a tökéletes gyümölcs, amely lehetővé teszi, hogy az üzletet örömmel kombinálja. A rambután összetétele különböző vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz:
- nikotin, folsav és pantoténsav;
- B - 6 és 12 csoportból származó vitaminok;
- riboflavin;
- tiamin;
- A-vitamin, amely támogatja a bőr állapotát és javítja a vizuális funkciót;
- A C-vitamin - 100 gramm termék a felnőttek napi szükségletének körülbelül 7% -át tartalmazza.
A szénhidrátok, a fehérjék és a nyomelemek magas tartalma pozitív hatással van a bőrre, az emésztőrendszerre és a mérgező anyagok tisztítására.
Ezenkívül a rambutánt ásványi forrásoknak tekintik. A gyümölcsök gazdagsággal büszkélkedhetnek:
A thai emberek biztosak abban, hogy napi öt rambután gyümölcs fogyasztása 95% -kal csökkenti a rák kockázatát. A legtöbb tápanyag megtalálható azokban a gyümölcsökben, amelyeket gallyakon értékesítenek. Így megtartják az összes frissességet és nyomelemet.
Hogyan válasszuk ki a rambutánt?
A rambutan kiválasztásakor mindig ügyeljen a frissességére. A rambután megkülönböztető jellemzői, amelyek a gyümölcs frissességét jelzik - fényes vörös bőr és zöldes rugalmas szőrszálak.
A gyümölcs túlzott lágysága, ráncos bőr, kopott és részben elesett, sárga vagy barna színű szőrszálak, valamint a gyümölcs nem integritása jelezheti a gyümölcs hiányát.
A legutóbbi gyümölcsöket azokban a turisztikai területeken értékesítik, amelyek nem messze vannak a rambután tartománytól. Hatalmas ültetvények találhatók Pattaya, Chanthanaburi és Surat Thani közelében.
Vásárlás után a rambutan 7 napig tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben, a friss termék kezdeti kiválasztása mellett.
Hogyan kell tisztítani és enni rambutánt?
A helyiek az alábbiak szerint tanácsolják:
- Először találjunk meg egy természetes varrást, amely a rambutánt két egyenlő részre osztja.
- Aztán meg kell nyúlnia a héjat a varrással ellentétes irányban.
- Ily módon a gyümölcs húsa és lédússága nem veszít el a tisztítás során, és a gyümölcsöket a kezében tartani fogják.
A rambutánt egy késsel hámozhatja, mert erre csak a körbevágás körül kell vágnia a gyümölcsöt, és nyissa ki, jobb, ha nem vágja félbe a gyümölcsöt. A vastag bőr alatt lédús és édes hús van, amit meg lehet harapni, vagy teljesen behelyezni a szájába. A gyümölcs belsejében lévő csont nem fogyasztható, nem fogyasztható és keserű.
Sok turista, annak érdekében, hogy ne bonyolítsák magukat a rambután tisztításának feladatával, tisztított formában vásárolják meg. Ez azonban jelentősen csökkenti a gyümölcsben lévő tápanyagok tartalmát és frissességét.
A rambutanból ízletes lekvárok, szószok, szirupok és még fagylalt is készülnek. Nyers formában a gyümölcspépet töltelékként egészítik ki a pitét. A gyümölcsből a vajkövek keletkeznek, mivel a zsírok és olajok több mint 50% -a egy csontban van, beleértve az arachid és olajsavakat is, amelyek összetételükben előnyösek. A csontokat kozmetikai szappanok, illóolajok és illatos gyertyák gyártására használják.
Ellenjavallatok
Mint minden más egzotikus gyümölcs, a rambutánt először kis mennyiségben kell megkóstolni, hogy megismerjük a gyomor és a belek viselkedését. Az összes egzotikus gyümölcs túlfúvása után sok turista panaszkodik az emésztési problémákra - hányinger, hányás vagy hasmenés.
Emellett, hogy megvédje magát a nemkívánatos reakcióktól, gondosan meg kell vizsgálnia egy egzotikus gyümölcs összetételét, beleértve a rambutánt is. Ha összetételében olyan összetevőt talál, amelyre allergiás, akkor meg kell tagadnia a gyümölcsöt.
Thaiföldön a rambutánt tekintik a vezető egzotikus gyümölcsnek, amely a megjelenése, édessége, az egészséges anyagok mennyisége és a finom íz miatt az első népszerűségi vonalakon alapul. Thaiföldön tartózkodva biztosan meg kell próbálnod a rambutánt, ami a gyümölcslétrákon szinte egész évben megtalálható. Azt is javaslom, hogy olvassam a cikkemet, ahol leírtam Thaiföld többi gyümölcsét.
http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html