A kakukkfű gyógyító tulajdonságai és értéke a hagyományos gyógyászatban

A kakukkfű (kakukkfű) egy évelő cserje, amelynek leveleit kulináris célokra használják fűszeres és aromás adalékként különböző ételekhez.

Leírás:

Számos kakukkfű szára vékony, kúszó, fás az alapnál. A levelek kicsi, petiolate, egész, ellentétes, hosszúkás, kiálló vénákkal. A virágzó hajtások végein, 15-20 cm magas, kapitány virágzat van. A virágok kicsik, rózsaszínes-lila. A virágzatból kis, gömbölyű, fekete-barna színű dió alakul ki.

Tulajdonságok és eredet:

A kakukkfűnek még egy kevésbé híres neve - kakukkfű. Ez az aromás kultúra az Atlanti- és Közép-Európában, a Skandináviában, Ázsiában, Észak-Amerikában, Észak-Afrikában, Grönlandon és a Kanári-szigeteken nő. Oroszországban, Szibériában, Kaukázusban és Transbaikáliában is megtalálható. A kakukkfű első említése a harmadik évezredből származik. e. A kakukkfű az ősi suméreket antiszeptikusként használta, az ókori egyiptomiak használják a balzsamozás folyamatában. Ennek a növénynek a neve a görög "thymiama" -ból származik, ami azt jelenti, hogy "tömjén, füstölő". A kakukkfű úgy lett nevezve, hogy az ókori görögök az Aphrodité templomaiban égették. Hosszú, mivel ez a növény a bátorság és az erő szimbóluma volt. A római harcosok a csata előtt illatos kakukkfű fürdőket vittek, a skót felvidéki túrákból készült tea. Európában a középkorban úgy döntöttek, hogy a lovagok ingén hímzett kakukkfű hímeznek. A kakukkfű nyugtató hatását Avicenna és Theophrastus írta le. Javasolt neurózis, mentális zavarok és hisztéria alkalmazása. De óvatosnak kell lennie a gyógynövény adagolásával, mivel a túlzott fogyasztás irritálhatja a gyomrot, a veséket és a májat.

alkalmazás:

Számos kakukkfajta van. A kömény kakukkfüvet elsősorban a húsételekhez adják, a citromot a halak és a tenger gyümölcseinek főzésére, valamint a sült burgonyára, a tojásra, a sertéshúsra, a bárányra, a borjúhúsra, a kacsára, a májra, a halakra, a darált húsra, a pástétra, a füstölt húsokra, a gombára, a sajtra, a túróra. és édes ételek. Egy híres francia étel konfit - liba, kacsa vagy sertés. A kakukkfű borsó, lencse és bab, valamint burgonya saláták és különböző mártások fűszerezésével történik. A kakukkfű a fűszeres keverék, a „garni csokor”, a „Provence fű”, a „zatkhar”, a „dukka” egyiptomi keverék része. A kakukkfű a kolbászok és a pácolási olajbogyó előállításához használatos. Friss és száraz kakukkfű levelei tea, koktélok és ecet illatába kerülnek.

Hasznos anyagok tartalma:

A kakukkfű levelei 0,1-0,6% illóolajok, keserű és tanninok, gyanta, gumi, szerves, ásványi sók, flavonoidok. Az illóolaj halványsárga vagy színtelen folyadék, gazdag aromával, timol, keserűség, tannin, serpilin és mások. A kakukkfű előnyös tulajdonságai kedvezően hatnak az emésztésre és a légutakra.

Szakács tippei:

A főzés kezdetekor ajánlatos az ételeket kakukkfűvel szezonozni, mivel a fűszer aromája nagyon lassan kiderül. A kakukkfüvet zárt üvegben vagy porcelán tartályban, száraz, sötét helyen kell tárolni.

http://povar.ru/wiki/specii/timyan-268.html

A kakukkfű és a kakukkfű ugyanaz vagy sem?

Ebben a vizsgálatban megvizsgáljuk a gyógynövények különbségének kérdését: a kakukkfű és a kakukkfű ugyanaz, vagy sem. Részletes választ adunk erre a kérdésre, megvizsgáljuk a gyógynövények hasonlóságait és különbségeit, beszéljünk a felhasználásról és a hasznos tulajdonságokról. Ez a cikk mindenki számára hasznos lesz - mindenkinek tudnia kell a gyógynövényekről.

Válasz a kérdésre

Vizsgálatunkat azzal kezdjük meg, hogy megerősítjük, hogy a kakukkfű és a kakukkfű egy és ugyanaz. Vannak azonban olyan apró árnyalatok, amelyekről azt mondjuk:

A kakukkfű számos fajtát tartalmaz;
A leggyakoribbak a gyakori és kúszóak;
Ez az utolsó faj, a kakukkfű kúszik - ez kakukkfű.

Így a növényeknek azonos jellemzői és tulajdonságai vannak az ember számára - míg a külső részek eltérőek lehetnek. De erről az alábbiakban fogunk beszélni. A fő következtetés, amit tehetünk: kakukkfű - kakukkfű, vagy inkább a fokozat.
Adjunk részletes leírást a kakukkfűről.

Thymus

Ez egy fás cserje, amely az Iaskokotovyh családhoz tartozik. A szakértők megkülönböztetnek akár négyszáz fajtát, amelyek az egész világon nőnek - Észak-Afrikában, Ázsiában és Európában. Különböző éghajlati viszonyok között nőhet, de gyakrabban mérsékelt zónában gyökerezik.

A növények szárai elágazóak;
A cserje maximális magassága 35-40 cm;
A szárak a talajon másznak, és felkelhetnek;
Virágzatok - fehér, lila, rózsaszín, kis virágcsokrok;
A levelek kemények, gazdag zöldek, oválisak vagy kerekek;
A virágzási időszak a nyári hónapokban történik;
Gyümölcs érés - augusztus vagy szeptember;
Gyümölccsel egy doboz, amelyben a sötétbarna nyúlványok;
Thymolt, carvaclol-ot tartalmaz.

Az üzem hatalmas elosztást kapott az orvostudományban, a főzésben, a tájtervezésben. A legjobb módon elkészített szép bokrok, amelyek a helyszínt kiépítik és könnyen karbantarthatók, hasznos tulajdonságok voltak hasznosak a gyógyszerek létrehozásakor. És részletesebben az üzem érdemeiről, egy kicsit alább fogunk beszélni.

Így a kakukkfű vagy a kakukkfű nevének kiválasztása helyénvalóbb az első használata - valójában mindkét növény ugyanolyan fajta különböző fajtái. Folytassuk a következő leírást.

kakukkfű

Mint már említettük, a kakukkfű és a kakukkfű ugyanazon cserje különböző fajtái. Ez egy gyönyörű növény, amely főleg homokos talajon növekszik a világon - leggyakrabban mérsékelt országokban, erdő és sziklás területeken.

Vegye figyelembe a virág főbb jellemzőit:

Cserje magassága - legfeljebb 15-20 cm;
A levelek elliptikusak és illóolajokkal telítettek. Méret - legfeljebb 1 cm;
Virágzás májustól szeptemberig tart;
A virágok kicsik, a virágzat csoportosul és kellemes lila-lila színárnyalattal rendelkezik;
Virágzó szárak emelkednek a többi fölé.

Már úgy döntöttünk, hogy mindkét nevet ugyanarra a cserjére adjuk. Nézzük, sós és kakukkfű - ugyanaz, vagy nem?

Ebben a kérdésben nem lehet két vélemény - a növények ugyanabba a családba tartoznak, de számos alapvető különbséggel rendelkeznek, teljesen különböző képviselői a növénynek. Szóval, sós és kakukkfű: mi a különbség?

A sós nem évelő növény, és csak egy évig él;
A sós ízű fekete bors és más szag;
A komplex ápolás miatt a tájképben ritkán használják a sót.

Már korábban írtuk a családhoz való tartozást. Végül nézzük meg, hogy a kakukkfű különbözik a kakukkfűtől.

Szeretne otthon kakukkfüvet (kakukkfű) termeszteni, nézni egy képzési videót erről a témáról:

különbségek

Annak ellenére, hogy mindkét név, úgy tűnik, egy növénynek, némi különbség van a megjelenésben, ami zavarja a tapasztalatlan kertészeket.

Kakukkfű és kakukkfű - mi a különbség:

A kakukkfű kevésbé pompás és fényes a virágzat;
A szárak vastagabbak, és a gyökérzet szélesebb;
A kakukkfűvel ellentétben a köves talajon és a sztyeppén növekszik, csak alkalmanként - az erdőben.

Emlékeztetünk arra, hogy az emberi tulajdonságok és hatások azonosak maradnak - a kakukkfű és a kakukkfű közötti különbségek csak megjelenésükből származnak.

kérelem

Az üzemet számos területen használják:

Főzés. A gyógynövény fűszerként aktívan eszik - hús- és halételeket, különösen a játékot, kiegészíti a leveseket, savanyúságokat és savanyúságokat, kiváló kiegészítője lesz a salátának;

Medicine. A gyógyászati tulajdonságok lehetővé teszik, hogy a növényt különböző célokra használják kenőcsök alkotórészeként, a tea és a kakukkfű is nagyon hasznos;

Kozmetikus. Az illóolajok segítik a bőr simítását, a ráncok megszabadulását, a körmök és a haj állapotának javítását;

Design. Elegáns cserjék képesek bármilyen helyszín finomítására.

Hasznos tulajdonságok

Elmondtuk, hogy a kakukkfű különbözik a kakukkfűtől és hogyan hasonlítanak egymáshoz. Egy másik hatalmas hasonlóság az előnyös tulajdonságokban rejlik - teljesen azonosak.

Íme a listán szereplő paraméterek:

Megfelelő vérnyomáscsökkentő, mivel növeli a vérnyomást;
A terhesség alatt javíthatja a méh hangját;
Kezeli az idegrendszeri betegségeket;
Jó a nőgyógyászati megbetegedések és a hímivari rendszer problémáinak kiküszöbölésére;
Nagy hatással van az idegrendszerre - megnyugtatja, javítja a hangulatot, csökkenti a stresszt és javítja az alvás minőségét;
Nikotinnal és alkohol-függőséggel együtt használják;
Bőrbetegségek kezelésére használatos;
Javítja a cukorbetegek életminőségét;
Felgyorsítja az anyagcserét és eltávolítja a puffadást, a felesleges súly mellett, a kömény szintén nem működik megfelelően;
Ez fájdalomcsillapító hatású;
Javítja az immunitást, vírusellenes és antimikrobiális hatással rendelkezik;
Antiszeptikumként használják;
A légutak betegségeit kezeli, köhögéskor használják.

Hasznos tulajdonságok a következő vitaminok gazdag tartalma miatt:

A, B, C, E, K csoport;
Folsav;
A béta-karotin.

Ellenjavallatok

Végül jegyezzük meg az egyes gyógynövények ellenjavallatait. Ne enni:

Az emésztőrendszer betegségei;
Máj- és vesebetegségek;
Szív- és érrendszeri betegségek;
Allergiás reakciók.

A túlzott használat veszélyezteti az ilyen mellékhatásokat:

hányinger;
Szédülés és fejfájás;
Hirtelen ugrások a vérnyomásban.

Ez minden, most mindent tudsz két gyógynövényről, és időnként biztonságosan mondhatod, hogy a közös kakukkfű és a kakukkfű nem ugyanaz, de a kúszó fajta egyszerre két nevet tartalmaz. A berendezést helyesen használja, korlátozott mennyiségben és csak a rendeltetésszerűen használja.

http://specii-pripravi.ru/timyan-i-chabrec-odno-i-tozhe-ili-net/

Kakukkfű (kakukkfű)

Ez egy félig cserélő évelő, a Spongula család (világos színű). A kakukkfű egyéb nevei, a népi hagyományban a növényhez rögzítve: füstölő, sós, cadweed, Bogorodskaya fű, citrom illat.

A kakukkfű általános tudományos neve "kakukkfű" (lat. "Thymus"). A szó eredetének egyik változata a görög ige származékos formájának felemelkedése, azaz "füstölővel (füstölővel) való füstölés".

A kakukkfű típusai

A modern botanikának több mint 200 fajta a kakukkfű nemzetsége. A következő kakukkfű fajok gyakoriak és leginkább tanulmányozottak:

1 Kúszó kakukkfű - széles körben képviselteti magát az Eurázsia egész területén. Jelentős gyógyászati potenciállal rendelkező növény, amelyet népi és hivatalos gyógyászatban használnak. Rendkívül produktív méznövény;
2 A közös kakukkfű a Földközi-tenger északnyugati régiója, a francia déli rész, Spanyolország, Oroszország egyes régiói. Gyógyászati alapanyagként használják;
A Hill Thyme a Transkaukáziai növény születési helye. Etheronos, amelyet a parfümiparban használnak, főzés, konzervipar;
A Kallieu kakukkfű a krími félsziget endémiája, a méznövény, amelynek takarmányértéke van;
5 A korai kakukkfű - megtalálható az európai és a kaukázusi régiókban. A nézet dekoratív értéke [1], [2].
6 A kakukkfű Kochi - a Közel-Keleten és a Transkaukáziában nő. Gyógynövényként és fűszerként használják;
7 Thyme Marshall - megtalálható Európában, Közép-Ázsiában és a Távol-Keleten. A faj kihalása fenyeget;
8 Taliyeva kakukkfű - Európa északkeleti részén, az Urálban nő. Listázva a kiválasztott orosz régiók Vörös Könyvében;

Kúszó kakukkfű egy kis bokor (kb. 20 cm magas), kúszó hajtásokkal és egyenes vékony szárakkal, amelyek merőlegesek az őketől. A levél elrendezése ellentétes, a levelek ovoidok, rövid petioles. A lila-rózsaszín vagy lila kis virágokat egy virágvirágba csoportosítják. A virágzási időszak középkori. Gyümölcsök (diófélék) augusztusban alakulnak ki. A kakukkfű erdőkben, száraz homokos talajokon, fenyőerdőkben, dombokon, lejtőkön, sztyeppéken nő [3].

A kakukkfű termesztési feltételei

A növény a hő-szerető. A vetőmag szaporításának módja, a csírázás fő feltétele a megnövekedett talajnedvesség. A felnőtt növények nem alkalmazkodnak jól a nedvességhez. A megvilágítás és a hő hiánya hátrányosan befolyásolja a csírázási sebességet, és a nyersanyagok illóolajának további csökkenéséhez vezet. A kakukkfű helyét 0,3 m mélyre szántják. Az őszi hónapokban a szántott területet termesztik. Kora tavasszal a talajt újrafeldolgozzák és a kakukkfűmagokat vetik (1 cm-es vetésmélység), fenntartva a legfeljebb 0,5 m-es közbenső távolságot. A vetés aránya körülbelül 70 g anyag 100 négyzetméterenként. Vetés előtt a talajt szerves trágyákkal táplálják. A virágzás és a gyümölcs képződése a növény második évében történik. A növényeket rendszeresen meg kell tisztítani a gyomokról, a talajt a helyszínen lágyítani és eke [4].

A kakukkfű tökéletesen elviseli a hó alatt a téli időszakot, mérsékelten öntözést és jól megérti a komposztot és a csontlisztet műtrágyaként. Amikor a növény virágzik, ajánlatos a bokrokat 2/3-ra szedni. Meleg időben az öntözés a legjobban a gyökéren történik. A termesztési időszak alatt a kakukkfű szaporítható a bokor osztásával [5].

A kakukkfű betakarítása a virágzás idején történik (középkor). A frissen vágott takarmányokat azonnal feldolgozzák, hogy illóolajat képezzenek, vagy szárítottak. A száraz kakukkfűnek olyan helyeken kell lennie, ahol elegendő hozzáférést biztosítanak a friss levegőhöz, lombkorona alatt, elterelve a füvet vékony rétegben, és esetenként összekeverni. A megfelelően szárított kakukkfűt a száraz szár törékenységének mértéke határozza meg. Száraz füvet dobnak, és a kapott masszát durva szárról tisztítjuk. A nyersanyagok eltarthatósága legfeljebb 2 év [6].

A kakukkfű hasznos tulajdonságai

A tápanyagok kémiai összetétele és rendelkezésre állása

Pontosan mit és milyen formában használnak

A gyógyászati érték kakukkfű, amelyet a virágzás elején gyűjtöttek össze (virágos szárak, a fás, durva hajtásoktól elválasztva). A frissen szárított és szárított kakukkfű tartós illatú, enyhén égő, fűszeres ízű keserűséggel. A kakukkfű növényt folyékony kivonat vagy főzet, infúzió vagy tinktúra készítésére használják. A kakukkfű tea terápiás célokra is használható. Külsőleg a kakukkfű aromás fürdőkben, tömörítőkben, folyadékokban, öblítésekben (3).

A kakukkfű gyógyászati tulajdonságai

Kúszó kakukkfű fű a terpének fenolszármazékaiból (timol, carvacrol, pinene, tsimol, borneol, linelool), thyminsavból, tanninokból, flavonoidokból, triterpénekből, szerves savakból és keserűségekből áll.

A közönséges kakukkfű gyógynövény illóolajokat tartalmaz (beleértve a terphenes linalol és terpineol, borneol, timol, carvacrol), flavonoidokat, ursulikus és oleansavakat, keserűséget, gumit és tannint [9].

A kakukkfű a köhögésgátló, érzéstelenítő, antibakteriális, anthelmintikus és a gyomorfunkció ösztönzésére szolgál. Ezt bronchitisz, tüdőgyulladás, hörgőtágulás esetén alkalmazzák. Mint fájdalomcsillapító - radiculitis és neuritis kezelésében, az ízületi betegségekben, az izomrendszerben és a perifériás idegcsonkokban [3].

A kakukkfű használata a hivatalos gyógyászatban

Kakukkfű alapú gyógyszerek:

Timol (por alakban), amely kakukkfű kúszik. Amikor az ankilostomidoze (gyomorfertőzés) 1 g-ot jelöl ki egy óránként négyszeres bevitelben, üres gyomorban. Ugyanakkor szigorúan ajánlott egy speciális diéta, amely kizárja a táplálékból származó zsírokat és alkoholt, amelyet a kezelés előtt, alatt és után is be kell tartani. A timol kezelés 3 nap. A kurzus előestéjénél és a végén sóoldatos hashajtó alkalmazásával. A timol elpusztítja a parazitákat (hajszál, horogféreg, amerikai necator, különböző gombás fertőzések) és érzéstelenít. A "Timol" gyógyszer használata ellenjavallt a szívdekompenzáló funkcióban, a vese- és májbetegségekben, a gyomor- és nyombélfekélyekben, valamint a terhességben. A timol gyenge oldatával fertőtlenítik a szájüreget. A fogászatban fájdalomcsillapító és antiszeptikus timol.
Gyakori kakukkfű herb, csomagolva.
A kakukkfű kivonata (folyékony). Ezt kimerítő és fájdalomcsillapító szerként alkalmazzák. Hatékony is radiculitis és neurosis.
Pertussin (szirup formájában). A gyerekeket egy desszert kanállal kapják a köhögés köhögésére, felnőtteknek pedig egy evőkanál naponta háromszor [9].

A kakukkfű használata a hagyományos gyógyászatban

Mint gyomoroldó, antibiotikum jellegű és köhögésgátló, kakukkfű, ha köhögésként használják: 400 ml forró vizet öntsünk egy evőkanál növényi nyersanyagra. Hagyjuk 10 percig főzni, és naponta háromszor egy evőkanál inni.
Csökkentett gyomornedv-szekrécióval a bélelzáródás hátterében, étvágy hiányában és anthelmintikus szerként a kúszó kakukkfüvet ajánlott infúzió formájában, amelyet elkészítenek, és a kakukkfű szokásos adagolását [9].

A kakukkfű teát a bélbetegségek, a tüdő- és húgyúti betegségek, a lassú emésztési folyamat, a bélben történő erjedés, a duzzanat és a vastagbél, a gyomor atónia (motoros funkció megzavarása), bronchiás asztmával, kopasz köhögéssel, féregfertőzéssel, diuretikummal, alvászavarok, idegesség és alkoholizmus. A teázót a kakukkfűből készítjük el, és egy evőkanál virágot és kakukkfű levét kell 200 ml forrásban lévő vízben párolni. Hagyja állni és inni kis kortyokban, két pohár naponta.
Katar gyomor-bélrendszer esetén infúziót készítünk: egy evőkanál kakukkfű, melissa levelek, illatos ágy és gyógynövény eper levelei (1: 4: 5: 10 arányban) 300 ml forrásban lévő vízzel felvesszük, vízmentesítjük, és 100 ml-t háromszor naponta háromszor kell bevenni..
A Katar légutak esetében 400 ml forró vízben főzzünk egy evőkanál gyógynövénygyűjteményt a kakukkfű gyógynövényből, illatos ágybetétből és eperlevélből (2,5: 2,5: 5 arányban), hagyjuk főzni, szűrni és két evőkanál háromszor órán át.
A kakukkfű az alkoholizmusból: a krónikus alkoholizmusban a kakukkfű 7% -a, amely naponta kétszer 50 g 2-4 hónapig tart, [10].
A gyermekkori kakukkfüvet (a hervadozó köhögés, mint főzet vagy infúzió) a gyermek korának megfelelően, teáskanálban vagy desszert kanálban, meleg formában, naponta legfeljebb 4 alkalommal adják meg. A számításból infúziót készítünk: 10 g kakukkfű herb 200 ml forró vízben [11].
A nedves köhögéshez ajánlott gyógynövény tea: keverjük össze egy evőkanál ánizsmagokat, eukaliptusz leveleket, kamilla virágokat, és kilencszögletet, izlandi moha, kakukkfű és 2 evőkanál nyárfa leveleit. Gőzölő kanál 200 ml forrásban lévő vízben, majd fél órán át vízfürdőben főzni. Hűvös és törzs. Öntsük a keletkező folyadékot forró vízzel 0,2 liter térfogatra, és naponta háromszor csésze poharat inni legalább fél hónapig.
Hosszú, nedves köhögésű hörghurut esetén készítsünk egy evőkanálnyi ánizsmagot, gyékényfonat virágot, édesgyökér gyökerét és 1,5 evőkanál kakukkfű. Kanál gyógynövényes anyagot forró vízzel (200 ml) gőzölni. Főzzük egy vízfürdőben egy óráig, majd hűtsük le és feszítsük meg. A koncentrált tápoldatot hígítsuk, hogy 0,2 liter térfogatú vizet kapjunk. Naponta háromszor itassunk 50 ml-t az étkezések között.
Amikor az alvási minták megsértése hasznos, a tea hasznos (nyugtatóként is használatos): készítsen egy 2: 4: 2: 5 arányban a mogyoró és a csipkebogyó, a mészszínű és a kakukkfű gyógynövényét.

külső:

Fogfájás esetén egy vattapálcát megnedvesítenek egy alkoholos tinktúrával, és a beteg fogára alkalmazzák.
A kakukkfűből készült napár a forrásban lévő forrásokra, gingivitissal és fogfekélyekkel való öblítéshez használható.
A kakukkfű gyógynövénye paralízissel, neuralgiával és reumatizmussal alkalmazható az érintett területekre.
A kakukkfű virága (egy evőkanál 200 ml forrásban lévő vízben) a szemet gyulladásra mossa.
A kakukkfű levelei és virágai por alakú állapotba kerülnek, és a tudatvesztés miatt szippantást adnak.
A görögökkel rendelkező gyermekek vízkezelési eljárásokat írnak elő: maroknyi virág és kakukkfű ragaszkodik öt liter forrásban lévő vízhez. Az infúziót vízzel töltött fürdőbe adjuk. Ezt a betűtípust hetente kétszer kell megtenni [10].
Az ízületi fájdalmat, arthritist, myositist, reumatizmust és neuritist szenvedő felnőttek számára hasznos egy kakukkfű fürdő: 200 g növényi alapanyagot forralunk lassú tűzön 4 liter vízben. A szűrt infúziót teljes fürdőbe öntjük [11].

A kakukkfű használata keleti gyógyászatban

Az Avicenna receptjei között a kakukkfüvet egy gyűjtemény részeként ajánljuk, a puha és gyengéd zúzás és a vesekő eltávolítása céljából. Az egyenlő részekben a levendula, a kakukkfű, a szamóca levelek és a bogyók, a citromfű, a menta és a catnip keveréke javasolt. Keverjük össze és igyunk, mint a tea [3].

Kakukkfű a tudományos kutatásban

A kakukkfű és annak tulajdonságai iránti érdeklődés az ősi időktől a mai napig fennmarad.

A kutatók M. Hotta, R. Nakata, M. Katsukawa és mások munkája [12] a kakukkfű illóolaj - carvacrol összetevőjének alapos tanulmányozására irányul.

A. Daukan E. és Abdulla A. A gyógynövény kakukkfű gyógyászati értékét elemezte, hangsúlyozva a növény antioxidáns és antibakteriális hatását [2].

Bubenchikova V.N. és Starchak Yu.A. értékelték a gyulladáscsökkentő hatást, ami a kakukkfű Pallas gyógynövény használata során következik be. Ugyanezek a szerzők ismertetik a kakukkfű bolhájában található ásványi és aminosav komponenseket (minőségi és mennyiségi jellemzőkben). V. N. Bubenchikova és Yu A. Starchak munkájában szintén foglalkozik a kakukkfű nemzetség különböző fajainak farmakológiai aktivitásával (nevezetesen a kakukkfű, a kakukkfű, a kakukkfű és a kakukkfű) kóros tulajdonságaival [13], [14], [15].

A kakukkfű, mint aromás és fűszeres kultúra leírása az Anishchenko I. Ye., Kucherova S. V., Zhigunova O. Yu tanulmány célja [16].

Kakukkfű a diétában

A kakukkfű stimulálja az emésztési folyamatokat, felgyorsítja a lipid anyagcserét. Ez teszi a fűszer értékes segítséget a testnek, amikor több zsíros és nehéz ételhez jut.

Kakukkfű, főzés

A kakukkfű illóolajat a konzerv és az alkoholos italgyártásban használják. A főzés során a fűszereket széles körben használják savanyúságokban, marinádokban, hús- és halételek elkészítésében. A kakukkfű, mint fűszer, fűszeres jegyzetet és harapnivalókat és főételeket kínál.

Sajtos, kakukkfüves sült

Ahhoz, hogy egy ilyen előétel legyen, szüksége lesz: egy csomag puha desszert sajtra (enyhén sózott fajták), egy evőkanál apróra vágott friss kakukkfű, fél evőkanál olívaolaj, só és frissen őrölt fekete bors, fele piros paprika, őrölve és magvakból, friss fehér kenyér a kiszolgáláshoz.

Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre. Tegye a sajtot pergamenre, és apróra vágott kakukkfűvel megszórjuk. Megszórjuk olívaolajjal, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Sütni a sütőben kb. 10 percig (amíg a tömeg el nem olvad). Tálaljuk szeletelt piros paprikával és darabokkal fehér kenyérrel [17].

Használja a kozmetológiában

A samponokban az esszenciális kakukkfű olaj szerepel a haj erősítésére. A problémás bőrre gyakorolt hatása, amely kiütésekre és gyulladásokra hajlamos, ami elengedhetetlen összetevője a krémeknek és testápolóknak, jótékony hatással van. A kakukkfű olaj nem csak az illatszer- és kozmetikai iparban, hanem a szappan készítésében is használható. A timol a terápiás fogpaszták és elixírek összetevője, amelyek kifejezett baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek [4].

Egyéb felhasználások

A növény egy produktív méznövény.

A kakukkfű a talaj erősítésére meredek vagy csúszó lejtőkön [4].

Érdekes tények az üzemről

Az ókori Görögországban, Rómában és a középkorban a kakukkfű erőssége és bátorsága volt.

A görögöknek azt mondták: "Szagú, mint a kakukkfű." Ez azt jelentette, hogy a kérdéses kecses, kifinomult és arisztokratikus ember volt.

Középkorban a kakukkfű gallyakat a párna alatt rejtették el. Úgy tartották, hogy rémálmokat vezet, és kellemes álmokat hoz.

A brit kulturális hagyományban a kakukkfű a tündérek és elfek birodalmához kapcsolódik. Shakespeare Midsummer Night's Dream-jében a kakukkfű szerepel az ágyban, amelyen a tündér királyné Titania aludt.

A kakukkfű, mint a kötszerben használt természetes antiszeptikum, felgyorsította a sebek gyógyulását [18].

A kakukkfű veszélyes tulajdonságai és ellenjavallatok

A kakukkfű komplikált allergiás reakciókat okozhat az egyéni intoleranciában szenvedő embereknél. Mielőtt a növényt gyógyászati célokra használná, egyszerű vizsgálatot kell végezni: a kakukkfű infúzióját pelyhesedő üreggel mossuk. Ha egy óra múlva a bőrön lévő folyadék alkalmazása után nem jelentkezik irritáció, akkor a kakukkfű külső vagy külső használatával folytatott eljárások folytathatók.

A kakukkfű a terhesség alatt ellenjavallt, valamint veszélyes a vese patológiás és betegségei, gyomorfekély és 12 nyombélfekély. „A legtöbb orvos úgy gondolja, hogy a kakukkfű, ha megfelelően használják, sokkal hatékonyabb, mint más gyulladáscsökkentő szerek, de nem szabad végtelenül használni, mivel ez a pajzsmirigy hipofunkcióját (aktivitás gyengülését) okozhatja [11].

Thyme Video

Kis mentő és saját gyógyszertár a kertben vagy az ablakpárkányon: hogyan lehet a kakukkfű nőni otthon? Hasznos tippek és csodálatos tények a kakukkfű növényéről.

Wikipedia forrás
A kakukkfű gyógyászati és funkcionális értékei, forrás
Kézikönyv herbalista / Comp. VV Onishchenko. - H.: Folio, 2006. - 350 p. - (Hobbik világa).
Mamchur F. I., Gladun Ya D. Gyógynövények a kertben. - K. Harvest, 1985. - 112 p., Il.
Orvosi virágoskert. Iskolai virágüzlet (magazin). № 3 (36), 2017. július. - 25. o
Kézikönyv gyógynövények beszerzéséhez / D. S. Ivashin, Z. F. Katina, I. Z. Rybachuk et al., 6. kiadás, Isp. és adjunk hozzá. - K.: Harvest, 1989. - 288 pp., Ill.
Fűszerek, kakukkfű, szárított, forrás
Kakukkfű, friss, forrás
Karhut V.V. Élő gyógyszertár - K. Health, 1992. - 312 p., Ill., 2, ark. il.
Karhut V.V Gyógyszerek körülöttünk. - K.: Health, 1993 - 232 p.
Nosal I. M. Egy növénytől emberig. - K.: Veselka, 1993 - 606 p.
A kakukkfű olaj összetevője, a Carvacrol aktiválja a PPARα és γ és a COX-2 expressziót
A HERB TYMYAN PALLACE ANTI-INFLAMMATORIA TEVÉKENYSÉGE, forrás
A THYMAN BLUSH HERBS, AMINO-sav és MINERAL-ÖSSZETÉTEL, forrás
A Thyman-család növények tenyésztetlen aktivitása, forrás
TIMYAN - ÉRTÉKESÍTŐ SPRING ÉS AROMATIKUS KULTÚRA ÉS ALKALMAZÁSA, forrás
A kakukkfűvel sült sajt
17 Tények a kakukkfűről, forrás

Tilos bármilyen anyagot előzetes írásos beleegyezése nélkül használni.

Az adminisztráció nem vállal felelősséget arra, hogy bármilyen receptet, tanácsot vagy étrendet próbáljon használni, és nem garantálja, hogy a megadott információk segítenek vagy kárt okozhatnak Önnek. Légy óvatos, és mindig konzultáljon a megfelelő orvossal!

http://edaplus.info/directory-herbs/thyme.html

A kakukkfű kulináris és gyógyászati tulajdonságai: mi a jobb, mint más fűszerek, és ki ellenjavallt?

Ma a kakukkfűről fogunk beszélni: mi ez és mi az előnye, a főzéshez való helyes használatról, a használat ellenjavallatáról, valamint arról, hogy sokan úgy gondolják, hogy ez ugyanaz, mint a kakukkfű. A kakukkfű kiváló ízlésének és ízletes aromájának köszönhetően különleges helyet foglal el a főzés során, de tudta, hogy ez az egyik legegészségesebb élelmiszer a világon? A tápanyagok összetételében egyedülálló megelőző és gyógyító tulajdonságok vannak, de egyes esetekben egészségkárosodást okozhatnak. Olvassa el az alábbiakat.

Mi a kakukkfű?

A kakukkfű egy fűszeres gyógynövény, hosszú, vékony gallyakkal és apró lándzsás zöld levelekkel, amelyet fűszerként használnak, amely fűszeres, fás-citrus ízeket ad az ételekhez és erős aromájához.

A főzés során a leveleket és a szárakat egyaránt használják.

Ez az egyik legváltozatosabb gyógynövény. Az adott kakukkfű fajta függvényében citrom, menta, kömény vagy akár narancs aromák is kaphatók.

A világ minden táján főzésre használják, különösen Franciaországban, Olaszországban és a Földközi-tengeren.

Mit néz a kakukkfű? - fotó

Általános leírás

A kakukkfű eredetileg Dél-Európában és a mediterrán térségekben nőtt.

Botanikusan a Luminous (Lamiaceae) családhoz tartozik, a Thyme (Thymus) nemzetséghez.

Ez az örökzöld örökzöld cserje a mediterrán térségből és Afrika egyes részeiből származik. Vékony, fás bázisú és négyszögletes szárral rendelkezik, kis, világos zöld, enyhén ívelt, illatos levelekkel.

A növény 15 és 30 cm magas. Nyáron kis lila vagy fehér színű virágok jelennek meg.

A kakukkfű és a kakukkfű ugyanaz, vagy vannak különbségek?

Több mint 300 fajta kakukkfű létezik, és sokan olyan közel vannak a megjelenéshez, hogy nehéz megkülönböztetni őket, ezért gyakran összetévesztik őket. A főzés során a Thymus vulgaris a leggyakoribb - közönséges kakukkfű (vagy francia, illatos, kakukkfű, tömjén, füstölő).

A közönséges kakukkfüvet tévesen nevezik, de nem ugyanaz a növény.

A "kakukkfű" név a Thymus serpyllum másik fajára utal - a kakukkfű kúszik vagy a Bogorodskaya fű.

Kúszó kakukkfű is használható ízesítőként, mint más fajok és fajták:

citrom illatú (citrom);
bolha;
szibériai;
szubarktikus;
Japán.

Hogyan lehet a kakukkfű ízesítésére

Zöldség (gallyak) kakukkfű előállítása a virágzás megkezdése előtt.

Íze és illata

A kakukkfűnek fűszeres fás íze van, citrusfélék és menta jegyzeteivel. Meleg illatában a fenyő és a menta árnyalatai érezhetők.

Hogyan válasszuk ki a kakukkfű

Mind a friss, mind a szárított kakukkfű vásárolható a főbb élelmiszerboltokban. A lehető legrövidebb legyen, mivel meghaladja a száraz tápanyagmennyiséget és az ízét.

A friss kakukkfű levelei világos zöldek, sötét foltok vagy sárgás részek nélkül.

Otthon is lehet egy potban termeszteni, ahogyan az itt olvasható.

Hogyan és mennyit kell tárolni a kakukkfű

A friss kakukkfűt tartsa műanyag zacskóban a hűtőszekrény növényi részében. Így egy-két hétig megőrzi tulajdonságait és ízét.

A szárított kakukkfényt tartsa szorosan zárt üvegedényben, és tárolja hűvös, sötét és száraz helyen, eltarthatósági időtartam legfeljebb hat hónapig.

A kemény, örökzöld kakukkfű ideális a fagyasztáshoz. Ha önmagadban termeszted ezt a fűszert, fagyaszthatod, hogy élvezze a fűszer friss ízét egész évben. Hogyan csináljuk:

Terítsük a kakukkfű gallyakat egy kis sütőedényre és helyezzük a fagyasztóba.
Ezután tegye a fagyasztott zöldeket tasakba, és küldje vissza a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megfagy. Használja szükség szerint.

Kémiai összetétel

A kakukkfű számos fitoterápiát, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek az egészség megőrzéséhez szükségesek.

A friss kakukkfű (Thymus vulgaris) tápértéke 100 g-nál.

Fiziológiai szerep

A kakukkfűnek olyan terápiás hatása van, mint:

görcsoldó;
szélhajtó;
antiszeptikus;
stimuláló;
tónusos;
fájdalomcsillapítás;
egy antidepresszáns;
fertőtlenítőszerrel;
vírusölő.

Egészséges kakukkfű tulajdonságai

A kakukkfű számos olyan hatóanyagot tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséget és megelőzik a betegségeket.

A timol összetétele - az egyik fontos illóolaj, amely antiszeptikus és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A kakukkfű egyéb illóolajai közé tartozik a carvacrol, a borneol és a geraniol.

Ez a fűszer számos flavonoidot, például zeaxantint, luteint, apigenint, naringenint, luteolint és timonint tartalmaz.

A friss kakukkfű a gyógynövények között az egyik legmagasabb szintű antioxidáns.

A kakukkfű szó szerint tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal: levelei a kálium, a vas, a kalcium, a mangán, a magnézium és a szelén egyik leggazdagabb forrása. A kálium a sejtek és a testfolyadékok fontos összetevője, amely segít a szívfrekvencia és a vérnyomás szabályozásában. A mangánt a szervezet az antioxidáns enzim, a szuperoxid-diszmutáz kofaktoraként használja. A vas fontos a vörösvértestek kialakulásához.

A kakukkfű B-vitaminokban, béta-karotinban, A-, K-, E-, C- és folsavban is gazdag.

A kakukkfű 0,35 mg B6-vitamint vagy piridoxint tartalmaz, ami a napi ajánlott bevitel mintegy 27% -a. Támogatja a központi idegrendszer legfontosabb gátló neurotranszmitterét, a GABA-t.

A C-vitamin segít az emberi testnek ellenállni a fertőzéseknek és kiküszöböli a káros szabad gyököket.

Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin és antioxidáns, amely elengedhetetlen az egészséges nyálkahártyák és a bőr fenntartásához, valamint az alátámasztó látás. A flavonoidokban gazdag természetes élelmiszerek, mint például az A-vitamin és a béta-karotin fogyasztása segít megvédeni a szervezetet a tüdő- és szájüregi rák ellen.

A kakukkfű illóolajat gyakran használják aromás és terápiás célokra a karvrol hatására.

Ellenjavallatok (károsodás) kakukkfű

Mivel a kakukkfű nagy mennyiségű timolt tartalmaz, nem alkalmazható gyógyászati célokra a vesék és a szív, a nyombélfekély és a gyomorfekély betegségében, különösen akut stádiumban.
Terhes nőknél ellenjavallt, mert méhszínt idézhet elő.

Két éven aluli gyermekek nem kaphatnak kakukkfű készítményeket bármilyen betegség kezelésére.

A kakukkfű használata kis mennyiségben, mint fűszerezés, nem okoz kárt, kivéve az allergiás embereket.

A kakukkfű használata a főzés során

A kakukkfű ízét más fűszernövényekben is jól használják, így sok fűszerkeverékben van jelen. Például sikeresen kombinálható rozmaringral, majoránnal, petrezselyemmel, oregánóval és babérlevéllel.

A kakukkfű általában a hús, a hal, a levesek, a készletek, a mártások, a kenyér és a növényi ételek ízesítésére szolgál, így nagyon sokoldalú fűszerezésnek örvend. Vigye fel sajtokra, lencseire és még teára is.

Mennyit és mikor kell hozzáadni a kakukkfüvet az ételekhez

A kakukkfű intenzív ízt ad az ételeknek, ezért kis mennyiségben adják hozzá. Általában a szakácsoknak azt javasoljuk, hogy a főzés kezdetén helyezzék el őket, de hosszú hőkezelés esetén jobb, ha ezt az utolsó szakaszban végezzük, hogy elkerüljük az illóolajok párolgását.

A friss kakukkfű egész szárral vagy csak levelekkel használható.

A levelek eltávolítása egy friss kakukkfűből, csak tartsa a tetejét egy kézzel, tartsa alulról a másikval, és csúsztassa az ujjait a száron. A levelek könnyen elválaszthatók. Olyan kicsiek, hogy általában nem igényelnek aprítást.
Ha rendelni kell egy kakukkfüvet, akkor a leveleket és a szárat együtt kell használni, épen. Amikor hozzáad egy egész ágat a levesekhez, pörköltekhez vagy más edényekhez, maguk a levelek általában a főzési folyamat során kiesnek, és a szárat el lehet távolítani.

Milyen ételeket használnak a kakukkfű?

Néhány ötlet a kakukkfű hozzáadásához:

burgonya és cukkini;
paradicsomban és babban;
csirke, hal és hús pácolásához;
uborka és paradicsom pácolásakor;
grillezett húsokhoz és steakekhez;
teaital készítéséhez;
levesekben és szószokban;
a garni csokor egyik összetevőjeként;
Jól megy a tojás, a paradicsom és a sajt, így tökéletesen kiegészíti az omeleteket.

A száraz kakukkfű (porban) pörkölt, különösen bárány, steak, rizs és tészta, tojás és csirke ételek. Bevezetik az úgynevezett könnyű szószokba.

Tea kakukkfűvel - recept

A kakukkfű tea népszerű egészségügyi ital. Számos gyógyászati tulajdonsága van krónikus betegségekben, légúti fertőzésekben, elhízásban, izomfeszültségben, menstruációs görcsökben, álmatlanságban, Alzheimer-kórban, demenciában, emésztési zavarokban és székrekedésben szenvedők számára. Ennek oka az A- és C-vitamin, réz, vas, mangán, kálium, foszfor, piridoxin és más erős antioxidáns vegyületek magas tartalma.

1 teáskanál szárított kakukkfű levelei;
2 pohár vizet (szűrt);
1 teáskanál méz;
1 szelet citrom.

Forraljuk fel a vizet, és azonnal kapcsoljuk ki a hőt.
Adjunk hozzá szárított kakukkfű leveleket és fedjük le.
Hagyja az elegyet körülbelül 5 percig állni.
Öntsünk teát egy pohárba, adjunk hozzá mézet és egy szelet citromot (opcionális), és élvezzük! 1-2 csésze naponta több mint elég.

Annak ellenére, hogy a kakukkfű tea jótékony hatással van rá, vannak olyan ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni, mielőtt ezt a finom italt hozzáadná a diétához:

Allergia. Mint bármely más gyógynövény esetében, néhány embernek allergiás reakciója van a kakukkfűre, különösen akkor, ha már a Cluster család más növényein, beleértve a rozmaringot, a mentát és az oregánt.
Terhesség. A legtöbb szakértő azt mondja, hogy ezt a teát a terhesség alatt el kell kerülni, mivel ez elősegítheti a menstruáció kialakulását és a korai szakaszokban vetélést okozhat. Szintén nem ajánlott a szoptató nőknek ezt az erős növényi italt inni.
Szívproblémák. Tanulmányok kimutatták, hogy a szívbetegek negatív mellékhatásokat tapasztalhatnak, ha túlzott mennyiségű kakukkfű tea fogyaszt.

Ízletes kakukkfű burgonya - recept

Itt egy nagyon egyszerű, de ízletes és nagyon illatos étel, kb. 45 percig főzve.

0,5 kg burgonya, mosott és tisztított;
só és bors ízlés szerint;
½ tl szerecsendió;
½ csésze reszelt parmezán sajt;
evőkanál kakukkfű levelek;
25 gramm növényi olajat.

A burgonyát 3 cm vastag szeletekre vágjuk.
Áztassa a hűtött vizet az oxidáció megelőzése érdekében.
A vizet leöntjük.
A szeletelt burgonyát sóval, borssal, kakukkfűvel és szerecsendióval fűszerezzük.
Tegyünk fel egy szeletelt burgonyát egy sütőedénybe, olajozzuk.
Megszórjuk reszelt parmezánnal és kakukkfűvel.
Ugyanezt tegye a 3-4 rétegre is.
Megszórjuk parmezán sajttal és kakukkfűvel.
Sütjük a sütőben 35 percig 180 ° C-on.

Hogyan készítsünk fűszeres olajat fokhagymával és kakukkfűvel?

Hogyan cserélje a kakukkfű recepteket

Számos gyógynövény van a kakukkfű helyettesítésére. Próbálja ki az alábbi helyettesítők egyikét:

Legközelebb vannak a kívánt ízhez. Ugyanaz lesz az összeg, mint a receptben.

A rozmaring - bár a kakukkfű rokonja, nem egy nagyon jó helyettesítő, mivel élesebb és árnyaltabbá teszi az étel minden más ízét.

A szárított kakukkfű friss kakukkfűvel történő cseréjekor a receptben feltüntetett friss kakukkfű kb. Például, ha a recept 1 evőkanál friss leveleket igényel, akkor 1 teáskanál száraz.

Szóval tájékoztatást kaptunk arról, hogy mi a kakukkfű, miért kondicionálják a gyógyászati tulajdonságait, hogyan vásárolnak és tárolják, milyen ételeket használnak benne és még sok más. Rendkívül illatos és egészséges, érdemes kipróbálni.