A pulyka tojásainak külső jellemzői szerint hasonlítanak a csirkére. Azonban az átlagos család asztalán ritkán láthatók a magas költségek és a vásárlás hiánya miatt. Mindazonáltal sokan érdeklődnek a pulyka tojásainak előnyeivel és kárával kapcsolatban, mert a szűkös csemegék nagy figyelmet szentelnek.

Mit néznek a pulyka tojásai

Törökországi tojások kissé nagyobbak, mint a csirkék, és átlagosan 70–75 gramm súlyúak, a méret a madár korától függ: kisebbek a fiatal rétegekben. A héj fehér színű, krém árnyalattal és sok kis sötét foltgal, és annál idősebb az egyén, annál világosabb a tojás színe. A héj felülete porózus, de sűrű.

A termék egyszerű szupermarketekben történő megtalálása rendkívül ritka, többnyire speciális mezőgazdasági üzletekben értékesíthető. Ez a pulykahús iránti magas keresletnek köszönhető. Általában csak az tojásrakás során kapott tojásokat értékesítik, mivel télen meglehetősen nehéz a csibék emelése. A szezon során a madár 15-20 darabot ad, az ipari módszerek nem növelik jelentősen a termék gyártási skáláját, amellyel magas költségei kapcsolódnak.

Hozzávalók és kalóriatartalom a pulyka tojásaiban

Törökországi tojások nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. A termék kalóriaértéke 172 kcal / 100 gramm. Ez akkor előnyös, ha a terméket a fogyás étrendjébe foglalja.

100 g tojás kémiai összetétele:

• fehérjék - 13,69 g;
• zsírok - 11,87 g;
• szénhidrátok - 1,15 g;
• telített zsírok - 3,64 g;
• ásványok - 0,79 g;
• koleszterin - 932 mg.

A tojás összetételére gyakorolt ​​erőteljes időszaknak van egy ideje, amikor megjelentek. Nyáron szállítva előnyösebb tulajdonságokat biztosít a friss zöldek, mint a takarmány.

Ezen anyagok mellett ez a termék számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, amelyek előnyei a szervezet számára senki sem kétséges:

• A, E és kalcium vitaminok, amelyek javítják a bőr és a csontok állapotát;
• B2, B6 vitaminok, amelyek a központi idegrendszer és az agy munkáját serkentik;
• jód, normalizálja a pajzsmirigyet;
• a D-vitamin fokozza az immunitást;
• nátrium, amely hozzájárul a sav-bázis környezet egyensúlyának fenntartásához;
• a szövetek és sejtek oxigenizációjáért felelős vas.

Lehet enni pulyka tojást

Tudok étkezni pulykamelleket? A tápanyagok ideális arányának köszönhetően nemcsak elfogyaszthatók, hanem terápiás és megelőző célokra is felhasználhatók az étrendben.

A termék elkészítéséhez sokféle mód van:

• főtt;
• megsütjük;
• sült;
• pácolt;
• adjunk hozzá különböző salátákhoz.

Egyes egészségügyi mutatók szerint, például magas savassággal vagy gastritissel, ajánlatos nyers pulyka tojást fogyasztani. Más esetekben a szakértők azt javasolják, hogy csak hőkezelés után eszik őket, mivel a nyers formában a szervezet rosszul felszívódik, és helyrehozhatatlan kárt okozhat.

Ezért ellenőrizze, hogy a tojás felszínén nincs-e repedések és egyéb hibák, valamint használat előtt alaposan mossa le őket.

Milyen előnyei vannak a pulyka tojásainak

A kiegyensúlyozott és hasznos tulajdonságokkal rendelkező kompozíció a pulyka tojás kiváló termékként szolgál az immunitás javítására, a körmök, a haj erősítésére és az anyagcsere normalizálására. Ezenkívül alkalmasak az allergiás emberek számára, akik meg tudják enni őket anélkül, hogy károsítanák az állapotukat.

A szervezet előnyei:

• A pulyka tojás rendszeres használatával javul a memória, az álmatlanság, a fáradtság és az idegrendszer és az agy működésének zavarai okozta fejfájás.
• A gyomor-bélrendszeri betegségekben a magas koleszterintartalom ellenére ajánljuk a hasznos terméket tartalmazó étrendet.
• A magas fehérjetartalom, valamint a hatékony abszorpciójához hozzájáruló nyomelemek miatt a pulyka tojást az izmok felépítésére használják.
• Megelőző hatása van az ateroszklerózisra, amely egyértelmű előny az idősek számára.

Vajon a pulyka tojás terhes és szoptató nők számára jó?

A terhesség alatt a női test sokkal több vasat igényel, mert hajlamos a kettős méretű vér előállítására. Ezért fontos, hogy a várandós anya a vasban gazdag étrend-élelmiszerekben is szerepeljen. Ilyen a pulyka tojás, továbbá folsavat is tartalmaz, amely nemcsak a terhes nőknek, hanem a terhességet tervező nőknek is előnyös.

A magas B-vitamin-tartalom, amely szintén pozitív hatást gyakorol az idegrendszer munkájára, nagyon hasznos lehet a terhesség és szoptatás során, mivel a tulajdonság nem okoz allergiás reakciókat.

Lehet gyerekek pulyka tojás

Tekintettel arra, hogy a pulyka tojásai hipoalergiásak, könnyen megtalálhatók a gyermekmenüben. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy nem a nyers táplálékot, hanem a kárt okoznak, ezért teljesen tiltottak.

Érdemes megjegyezni, hogy egyedi ellenjavallatok lehetségesek, ezért konzultálnia kell egy gyermekorvossal, hogy ne károsítsa a babát.

Hogyan kell főzni pulyka tojást

A pulyka tojás használata a főzés során nem különbözik az azonos csirkeitől, de az elsők sokkal hasznosabb tulajdonságokat tartalmaznak. Mennyit kell főzni a pulyka tojás méretétől, átlagosan 10 percet vesz igénybe. Az ínyencterméknek rengeteg receptje van - mindez az ízléstől függ.

A szokásos főzési és sütési módszerek mellett az erejük miatt közvetlenül a héjban is sültek. Néhány nemzet a nemzeti ételeket is finomsággal készíti. Például Portugáliában kedvelik a tésztát, amelyhez a tésztát hozzáadják.

Alkalmazás kozmetológiában

A tojás hasznos termék a kozmetikához. Arra használható, hogy arc-, haj- és egész testmaszkokat készítsen, amelyek tulajdonságai bármilyen bőrtípusra alkalmasak a további összetevőktől függően.

• A szárazságra hajlamos bőr maszkja úgy érhető el, hogy a sárgáját a tejszínnel keverjük.
• A zsíros bőr maszkja fehérje és agyagból készül.
• A fiatalítás hatására olívaolaj hozzáadásával a sárgája maszkja lesz.
• A tojássárgája és a méz keveréke hajlamos arra, hogy lágyítsa a bőrt, és ez abszolút előny a nők számára.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a pulyka tojásokat

A választás során figyelmet kell fordítani a héj állapotára, és megtagadnia a vásárlást, ha repedések és egyéb hibák vannak, amelyek károsíthatják a fehérje és a sárgája minőségét.

Átlagosan a terméket hűtőszekrényben legfeljebb 25 napig tárolják. A laza felület miatt a különböző szagok elnyelődése, ennek elkerülése érdekében más termékektől elkülönítve kell tárolni, és sóoldatba is helyezhető, ill.

A pulyka tojásainak sérülése és a használat ellenjavallatai

A termék kárt okozhat:

• a szervezet által a fehérje felszívódásával kapcsolatos problémák;
• a vesék és a máj betegségei;
• az egyénre érzékeny allergiás reakciók;
• emelkedett koleszterinszinttel.

Ezenkívül ajánlott a nyers táplálkozás megakadályozása, ha erre nincs orvosi ajánlás.

következtetés

A hasznos tulajdonságokkal gazdag kompozíció nem az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti a pulyka tojást egy csirke, sokan megjegyzik, hogy sokkal ízletesebbek. Ezért elengedhetetlen, hogy próbálja őket meggyőződni erről. Emlékeztetni kell a pulyka tojás előnyeire és veszélyeire.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

Törökország lefektette a tojást: a pulyka tojásainak előnyeit és kárát

A csirke tojás szinte minden orosz család táplálékában van, míg a pulyka tojás ritkaság. Ennek oka az átlagos vásárló magas költsége és elérhetetlensége, de a magas tápérték és a kiváló íz kiemeli ezeket a hátrányokat.

Fénykép: Depositphotos.com. Szerző: gerasimov.

Hiányos finomság

Egy magángazdaságban, minden tavasszal és ősszel, az egyik tojófedő ötven-száz nagy (legfeljebb 75–90 g) tojást tartalmaz, gyönyörű, foltos, porózus, de erős, sötét krémes színű héjjal.

Legnagyobb részükből az utódaikat emelik, mivel a pulykákat általában húst termelik. Ezért általában a tojás értékesítése csak az őszi tojásrakásból származik (nehéz problémát okozni a csibék télen történő emelése).

A szokásos piacokon az ilyen termékek ritkán találkoznak. Csak a gazdaságban vagy egy szakosodott üzletben lehet megvásárolni.

Az ipari módszerek az évenkénti termelés ellenére nem növelték különösebben a pulyka által elhelyezett tojások számát.

Ez magyarázza a magas költségeket.

Egy kis történelem

A Kolumbusz Christophernek köszönhetően, aki felfedezte ezeket a madarakat az új világba irányuló expedíciói során, vadon élő pulyka háziasított leszármazottjainak tojásai Amerikából érkeztek, akik maguk nevelték a "spanyol tyúkokat", amint a tengerészek Spanyolországba 1519-ben hoztak. Napjainkban gyakrabban hívják ezeket a madarak „házi pulykát”.

Összetétel és kalória

Törökország tojása magas kalóriatartalmú termék. Egy darab 171 kcal, ebből:

• 55 kcal a fehérjékre (13,68 g) esik;
• 107 kcal - zsírok (11,88 g);
• 5 kcal szénhidrát (1,15 g).

Szintén jelen vannak: 3,632 g telítetlen zsírsavak, 72,5 g víz, 0,79 g hamu és 933 mg koleszterin.

Érdemes megjegyezni, hogy a kompozíciót súlyosan befolyásolja a termelési időszak. Például a nyár elején elhelyezett tojások kiegyensúlyozottabbak, mivel a friss zöld fű a madarak táplálékaként szolgál.

Az A, B2, B6, D és E vitaminok, valamint a purin, a pulyka tojások mellett:

• Kobaltra van szükség az enzimek vérképződéséhez és szintéziséhez, ami pozitív hatást gyakorol a májra és az idegrendszerre.
• A jód elősegíti a növekedést és javítja az anyagcserét.
• A sav-bázis egyensúlyhoz nátrium-klorid szükséges.
• A réz felgyorsítja a fehérje anyagcserét és a csontstruktúrák növekedését.
• A kalcium fontos a csontok erősítéséhez.
• A cink jó a férfiak egészségére.
• A mangán stabilizálja a nemi mirigyek működését, részt vesz a vérsejtek kialakulásában.
• A kálium megakadályozza a neuralgia kialakulását.
• A vas oxigéncserét biztosít a szervezetben, anaemia megelőzéséhez szükséges.
• A magnézium megszünteti az álmatlanságot és a fáradtságot, enyhíti a migréneket, fontos a belek, az érrendszer és az epe rendszer szempontjából.
• A foszfor felelős a csontok erősségéért, elősegíti a vesék normális működését.
• A szelén elősegíti a pajzsmirigyhormonok kialakulását, szabályozza az anyagcserét, és támogatja az immunrendszert.

Tudományos okok

A házi pulyka tojás előnyei vitathatatlanok, és még a nagy mennyiségű koleszterin jelenléte sem csökkenti azt.

A tojás-koleszterin-vegyületekből nagy molekulatömegűek, nem provokálják az érrendszer megjelenését, és ártalmatlanok azok számára, akik fogyni akarnak.

Tanulmányok kimutatták, hogy a baromfi-tojás naponta 1-2 db - az atherosclerosis kitűnő profilaktikus eszköze.

Például egy 112 éves túlélő az Egyesült Államokból, aki naponta 6 darabot eszik rántotta.

Lehet-e nyersen enni

A tudósok nem javasolják a pulyka tojást nyers formában az alacsony fehérje emészthetőség miatt.

Miért enni egy nyers tojást? A fehérje és a tojássárgája intakt hőkezelése burkoló tulajdonságokkal rendelkezik, és az alkáli tartalom miatt semlegesíti az emésztőrendszerben a megnövekedett savasságot, csökkentve a gyomorhurutot.

A főtt tojások tulajdonságai

A vélemények eltérnek az étrendi tulajdonságoktól. Vannak, akik úgy vélik, hogy a pulyka tojásnak az étrendben kell vesztenie a súlyát. Mások a zsírok nagy telítettségét és a szénhidrátok kis mennyiségét jelzik, ami nem teszi lehetővé a termék táplálkozási álomának meghívását.

Egyéb nem vitatott minőségi pulyka tojás:

1. Ne okozzon allergiát, ezért terhes nők és csecsemők számára rendelkezésre állnak.
2. Egy éven aluli gyermekek számára a magas kalciumtartalom miatt a termék megelőző intézkedés a görcsök és a csontritkulás ellen. Hozzájárul a gyermek növekedéséhez. Az ilyen herékkel való ellátást havonta többször is lehet.
3. A baromfitermékek közül a harmadik helyen táplálkozási értéket foglalnak el (csak a fürj és a carin), ezért könnyen érhető el még egy erős éhínség is.
4. A sportolók fontos tudni, hogy a termék sok fehérjét tartalmaz, ami lehetővé teszi az izom gyors felépítését.
5. Hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára - normalizálja a belek munkáját, emésztést, a gyulladásos folyamatok elleni küzdelmet.
6. Rendszeres használat esetén normalizálja az anyagcserét.
7. Jótékony hatás az idegrendszerre, az agyra. Ugyanakkor a memória javul, az álmatlanság eltűnik, a mentális aktivitás növekszik.
8. Az immunitás erősítése.
9. Egészséges haj, körmök és fogak.

Hasonlóságok és különbségek a csirke tojással

A pulyka tojásainak ízlése hasonló a szokásos csirkéhez. Nincsenek különleges ízük vagy szaguk. Igaz, egyes ínyencek finom ízlést mutatnak.

A megjelenés során a különbségek észrevehetők:

• nagyobb méret;
• pettyes laza, de tartós kagyló.

Ellenjavallatok

Törölni kell a pulyka tojás lenyelését:

• emberek, akik egyéni intoleranciájúak a fehérje vagy a sárgája ellen;
• vese- vagy májproblémákkal.

Hogyan kell főzni

A főtt tojás forralása tíz percet vesz igénybe, egy puha főtt tojás elegendő lesz háromra. Meg lehet sütni vagy sütni közvetlenül a héjban.

A főzés előtt kell mosni

A tojások mosására vonatkozóan a vélemény kettős. A fogyasztók leginkább aggasztják a szalmonella fertőzés kockázatát.

Kezdetben a betegség forrása a tyúk. A kórokozó baktériumok a héjra esnek. De a sérült elszigeteltségen keresztül képesek behatolni a belsejébe. Ezután csak hőkezelés kerül mentésre.

Szóval mossa le, vagy nem mossa le? Mossuk! Meleg víz és szappan ecsettel.

A gyermekmenüben

A fiatalabb korosztály számára jobb egy omlettet főzni egy párnak. Az idősebb gyermekek szeretik a főtt tojás salátáját. És ne felejtsd el a sütést!

Tilos a gyerekeket nyersen adni!

Kozmetikai varázsa

A tojások tápláló és hidratáló maszkokat, krémeket és habokat adnak a bőr és a haj számára.

A száraz bőrre a pulyka sárgája és a tejszín tökéletes keveréke, valamint a zsíros bőrre - kozmetikai agyaggal kevert fehérje.

Hogyan válasszuk ki

A legjobb megoldás - a tavaszi vagy nyári tojás tojásai. Ezeket a legegyensúlyozottabb összetétel jellemzi.

Csodálatos, ha a terméket gazdaságokban vagy agrofizíciókban vásárolhatja meg, ahol szakszerűen foglalkoznak tenyésztő pulykákkal.

Vásárláskor győződjön meg róla, hogy a burkolat ép.

tárolás

A hűtőszekrényben a pulyka tojást csak 20-25 napig tárolják a lerakódás pillanatától.

Ne helyezze a polcokon erősen illatos termékek mellett: a laza kagyló könnyen elnyeli az idegen szagokat.

A szagoknak a tojás ízére gyakorolt ​​negatív hatásainak csökkentése érdekében a héjat napraforgó és lenmagolaj és paraffin keverékével feldolgozzuk.

Vagy tegyünk sóoldatot (1 evőkanál. Só 1 liter vízre).

A fel nem használt sárgája hideg vizet öntsön. Tehát néhány napot "tartanak".

Törökország tojásai az indiai törzsek étrendjének részét képezték Dél-Amerikában kolumbiai előtti időkben. Talán ez az a termék, amely hozzájárult az Inca Birodalom felemelkedéséhez. Mit gondolsz?

http://www.poleznenko.ru/jajca-indjushki.html

Törökország vetőmagnövények használata

2018/07/07

A telített zsír- és szénhidrátok mennyisége csirke gyomorban nem haladja meg. A csirkemellek hetente kétszer az asztalra való táplálása lehetővé teszi az emésztőrendszerek működésének normalizálását és jelentős súlyvesztést. A csirke gyomor fő előnyös tulajdonságai az a tény, hogy összetételük nagy mennyiségű vasat és folsavat tartalmaz. Ezért a csirkemellek hasznosak a terhesség alatt. A többi olyan melléktermékhez hasonlóan, amelynek csirke gyomrája annyira jó, ez egy olyan termék, amelyet sokáig nem lehet tárolni, azaz romlandó.

A pulyka gyomrája az első kategória értékes mellékterméke. A gyomorok ízükben nagyon hasonlítanak a kemény húshoz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyomor rostos szerkezete különböző irányban elhelyezkedő izmokból áll.

Csirke gyomor összetétele és kalória tartalma

A pulyka pulykái a rövid élettartamú hús kategóriájába tartoznak. Törökország alacsony kalóriatartalmú termék. Törökország húsa alkalmas azoknak, akik figyelik a súlyukat. Azok számára, akik fogyni akarnak, válnak a pulyka gyomrává, más néven nála. A főzés során gyakori a gyomor főzésének különböző módszerei. Például: pörkölés, pörkölés, sütés sütés közben, valamint darált hús és pástétom (kalorizátor) készítése.

Hasznos tulajdonságok

Nemcsak az íz, hanem a terméknek a szervezet számára hasznos tulajdonságai is nagy figyelmet érdemelnek. A köldökek olyan szálakat tartalmaznak, amelyek elősegítik a telítettséget és normalizálják az emésztést. A készítményekben lévő fehérjék könnyen emészthetőek. Hulladék "nagyon jó az egészségre, ezért jól kell szárítani és őrölni. A száraz gyomorfólia kiválóan alkalmas a hasmenés kezelésére, a dysbacteriosis kezelésére, a gyomor és a hasnyálmirigy fájdalmára az akut gastritisz időszakában.

A károsodás károsodást okozhat, ha a betegség romlott vagy eltartható. A fagyasztott csirke bélek kevésbé előnyösek, mint a hűtöttek. A gyomor frissességének jele - tiszta és fényes megjelenés. A zavaros termék nem nyújt előnyöket a szervezet számára. A csirke gyomor a terhesség alatt nem ellenjavallt, ha nem használják vissza. A várandós anyáknak hetente kétszer többször is be kell vonniuk a diétájukba.

A leghasznosabbak a köldökek, amelyeket a legkisebb vízmennyiség megállításával állítanak elő. A táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy teljesen eltávolítsák a húst a táplálékból, helyettesítve a belsőséget. Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja.

Ha több energiát fogyasztanak, mint amennyit szállítunk, akkor a test elkezd költő tartalékokat költeni, és a testtömeg csökken. A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik. A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását.

A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását.

A termék kalóriaelemzése

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében.

Sok vitamin instabil és „elveszett” a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor. A csirkék és csirkék hasított testének vágásakor a csirke zúza; tartoznak a melléktermékek kategóriájához, valamint csirkemájhoz vagy szívhez.

Törökország húshasznosítása és kár. Kalóriatartalom

Ezért gondos főzés nélkül a csirke gyomor kemény lesz. A csirke csirke kémiai összetétele hasonló a többi baromfi melléktermékhez. Fehérjéből, bizonyos mennyiségű zsírból, vízből és nagyon kis (kevesebb, mint 1%) szénhidrátokból állnak. Még a fagyasztott termék is káros toxinokat halmoz fel idővel és elveszíti előnyös tulajdonságait. Készítsük el ugyanúgy, mint a többi belsőséget.

Mindezek alapján a csirkemellek kalóriatartalma 130-170 Kcal / 100 gramm, ami miatt a termék tápláléktermékként értékes. A csirke zúzódás megkezdése előtt a sárga filmet kell mosni és levágni. A csirke hálók poli- és mononepiesített, valamint telített savakat tartalmaznak. A csirke gyomor növelheti az étvágyat, serkenti az emésztést és értékes kémiai elemekkel telíti a testet.

Lásd még:

Lényegében:

• A szeretet vulgáris meséje, és rendkívül boldog vagyok, hogy nekem van. Jó éjt kedvesem! Merüljön el egy álomban, mint egy mese! Leállt a legkisebb ágyra, és elaludt. A lány mellé telepedett, megcsókolta
• Hogyan készítsünk hagyományos francia ratatouille-t és annak lehetőségeit? Köszönöm Olesya, a receptért. Hogyan kell főzni ratatouille recept a rajzfilm. Olyan finomnak bizonyult. Nemcsak megtanulják, hogyan kell a Ratatouille patkányt főzni, hanem ki is
• Hogyan cseréljük ki a kenyeret a szeletben augusztus 13-án - Anna Alekseevna BezikovaNurgul, jó délután. Ha a zsemlemorzsa nem igazán tetszik, akkor a pogácsákat lisztbe tekerheti. Úgy történt, hogy elfogyott a zsemlemorzsa.

Törökország szív előnye és kár

Törökország szívét

Mindenki tisztában van a pulykahús testének jelentős előnyeivel, amelyeket mindkettő étrendjévé kell bevinni.

De az egyik pulyka melléktermék értéke - a pulyka szíve - sokan ismeretlen. Talán ennek a mellékterméknek ez a népszerűsége, ellentétben a csirke szívvel, az eladás hiányából ered. Igaz, tisztelettel kell adnunk gazdáinkat, akik egyre növekvő mértékben növekszik a pulykákon, és talán hamarosan a pulyka szíve is szabadon fekszik üzleteink polcain.

Mit néz ki a pulyka szíve?

Természetesen egy ilyen madár szíve valamivel nagyobb lesz, mint egy csirke.

Izgalmas szervként a pulyka szíve csak sötétvörös legyen. Szerkezete nagyon sűrű, vékony izomrostok jelenlétében.

A szív teteje mindig fehéres színű. Ez egy zsírréteg, amelyet a főzés előtt levágunk.

Összetétel és kalória

Állati eredetű termékként a pulyka szíve a hőkezelés szinte minden változatában önmagában:

• fehérje frakciók;
• zsírok;
• nagyon kis mennyiségű szénhidrát (nem éri el még a grammot sem);
• A-vitamin (vagy retinol);
• béta-karotin;
• aszkorbinsav (antioxidáns, C-vitamin);
• a B csoportból származó vitaminok (tiamin, riboflavin, piridoxin, pantoténsav, cianokobalamin);
• Az ásványi anyagok közül különösen a szelén, a vas, a cink és a foszfor.

A kész pulyka-szívek 100 grammonkénti teljes kalóriatartalma 114–128 kilokalóriánként változik, és függ az adott recepttől és az elkészítési módtól (a legkisebb kalóriák száma a főtt szívekben).

Egyébként a pulykahús több kilokalóriát tartalmaz, mint a szívében. Ha a termék tápértékéről beszélünk, akkor 100 grammban van jelen:

5 g zsírt (körülbelül 8%);

17 gramm fehérje (körülbelül 81%);

0,4 g szénhidrátot (körülbelül 1%);

Szív pulyka kedvence

Elmondható, hogy a pulyka szívének fogyasztásából származó előny nemcsak a kellemes ízérzés megszerzésére, hanem a szervezet egészére is.

Az orvostudomány azt ajánlja, hogy az emberek bármilyen főtt formában használják őket:

• vérszegénység és csökkent vérképződés;
• csökkent látásélesség;
• nagy fizikai terheléssel foglalkozik;
• akik depressziót és mentális fáradtságot tapasztalnak.

A B csoportba tartozó vitaminok miatt a táplálkozási tanácsadók a pulyka szívét az étrendben az idegrendszerben szenvedőknek ajánlják, akik gyakran különböző idegterhelésnek és stressznek vannak kitéve.

Ez hasznos lesz a sportolók számára, mert sok fehérjével - az izmok fő építőanyagával - rendelkeznek.

Törökország szív káros

A pulyka szívek fogyasztásának fő kárai a magas koleszterinszint. Ezt a tényezőt figyelembe kell venni annak érdekében, hogy kiszámítsuk a termék megengedett fogyasztási arányát az egészség károsítása nélkül.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Az élelmiszerpiacon a szíveket leggyakrabban hűtve és fagyasztva értékesítik. Az első változatban a főzés pillanatáig legfeljebb két nap kell eltelnie.

A fagyasztott szíveket körülbelül két hónapig lehet tárolni, ha a hőmérséklet nem haladja meg a 12 fokot.

Ha a terméket nem csomagolják háztartási csomagolásban, figyeljen a beszállítói állapotra. Általában külföldről a pulyka szívét Spanyolország, Olaszország és Franciaország szállítja.

Lehetőség van szívvel vásárolni főtt formában.

Hogyan és hogyan lehet főzni a pulyka szívéből

A szakácsok gyakran használják a pulyka szívét a különféle tisztán hústételek elkészítésére.

Így a szívek főttek, pároltak, sültek és sültek. Ezenkívül a szíveket "kebab" vagy chop főzésére lehet használni. A pate gyakran a szendvicsek, sütemények és torták fő összetevője.

A pulyka szív főzésének megkezdése előtt ajánlott:

• a zsír eltávolítása a termék tetejéről;
• áztassa a szívet fél óráig hideg vízben;
• használjon vizet.

A főzés során érdemes szíveket öntött friss vízzel (lehetőleg szűrt), és legalább fél és fél óráig forralni a terméket.

A zöldekkel és zöldségekkel párolt, bőséges pulykák a legízesebbek. Javasoljuk, hogy apróra vágjuk, hozzátesszük a gyömbért, a hagymát és a fokhagymát (a különleges íz és szag eltávolítása érdekében), valamint sárgarépát, karfiolot, cukkint, brokkolit vagy padlizsánt magvak és héjak nélkül. A szakácsok tejföllel, tejszínnel vagy sült tejjel javasolnak pörkölést (ezek a folyékony összetevők lágyságot adnak).

Gyakran főzött pulyka szíveket fogyasztanak külön edényként, de tökéletesen kombinálják azokat a gabonafélékkel, sült burgonyával és gombával.

Törökország szíve egy nagyon ízletes és tápláló termék, az étrend mellett, és lehetőség szerint be kell vonni a menübe.

Törökország szívét

Törökország szíve olyan melléktermék, amely nagyon előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Sötétvörös színű. A szív tetején zsír.

Ez nem csak sokkal több csirke, hanem többször sűrűbb.

struktúra

Törökország szívében sok vas, nátrium, A-vitamin és C-vitamin, valamint a B-vitamin vitaminai tartalmaznak. Ezen kívül a készítmény foszfort, cinket, szelént és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.

tárolás

Érdemes megjegyezni, hogy a hűtött pulyka szívet legfeljebb két napig lehet tárolni, amely után elkezd romlani. Szóval, miután megvásárolt egy új szívet, próbálja meg gyorsan főzni belőle valamit.

Ha meg akarja fagyasztani a szívét, ebben a formában két hónapig tárolható. A fagyás hőmérséklete azonban legalább -12 legyen.

By the way, a polcokon gyakran találnak szíveket, amelyeket Franciaországból, Spanyolországból vagy Olaszországból importálnak.

Az utóbbi időben már főtt fagyasztott szívek egyre inkább megjelennek.

Törökország kamrai

Ezeket úgynevezett sokkfagyasztással kezelik.

Hogyan kell főzni

Törökország szívét úszni, sütni, forralni, grill, sütni. Ezenkívül szeleteket, kebabokat, leveseket, különböző töltelékeket, stb. Készítenek. Egyébként a pulyka szívének mérete annyira lenyűgöző, hogy még karajokat is készítenek.

Ezt a terméket meleg saláták készítésére is használják. De ne feledje, hogy érdemes a pulyka szívét legalább egy és fél óráig főzni.

A főzés előtt győződjön meg róla, hogy vágja le a zsírt a szív felső részén.

Tipp: a pulyka szívének főzése előtt ajánlatos fél órán át vízbe áztatni, és csak akkor tegye őket a tűzre, hanem friss vízzel önteni. Ennek az egyszerű trükknek köszönhetően megszabadulsz a kellemetlen szagtól, amit bocsáthat ki.

Ha a szívek szaga marad a főzés során, elrejtheti azt, ha egy kis kopott gyömbérgyökeret ad hozzá az edényhez.

Mi a kombináció

Párolt pulyka szívek a legfinomabbak. Emellett a padlizsán, a cukkini, a brokkoli és a karfiol tökéletesen kombinálható velük.

Ha nem tudod, hogy melyik edényt fogja használni a legjobban, nyugodtan szolgáld fel a szíveket főtt burgonyával vagy gombával. Ne feledje azonban, hogy mindig teljesen különálló, kiváló minőségű ételként szolgálhatnak.

Az előnyök

Ha gyengítő fizikai vagy mentális stressz van, állítsa fel a pulyka szívét. Ez a termék tökéletesen frissül.

Sőt, összetételének köszönhetően a pulyka szíve megakadályozza az anaemia kialakulását és erősíti az idegrendszert.

Csak egy fontos hátránya van a pulyka szívásában - összetételében sok koleszterint tartalmaz, ezért a fogyasztást az ateroszklerózisra és a szívbetegségre hajlamos embereknek kell mérsékelniük.

A termék energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Fehérjék: 16,0 g. (∼ 64 kcal)

Zsír: 5.1g. (∼ 45,9 kcal)

Szénhidrátok: 0,4 g. (∼ 1,6 kcal)

Energia arány (b | W | y): 50% | 35% | 1%

Törökország (szív)

A pulyka szíve nagyon hasznos belsőség. Szerkezete szerint sűrű, zsírréteget tartalmaz. Ezt a zsírt a főzés előtt eltávolítjuk. A főzés előtt a szíveket áztatni kell. A hőkezelés másfél óra.

Vásárolhatsz pulyka szíveket üzletekben vagy piacokon. Hűtve és fagyasztva értékesítik. A nyers belsőségek és a főtt belsőségek fagyasztása. Hűtött tárolt legfeljebb 2 nap, és fagyasztott - 1-2 hónap.

Kalória pulyka szív

A kalória pulyka szíve 128 kcal / 100 gramm termék.

A pulyka szívének összetétele és előnyös tulajdonságai

Elég elegendő nátrium, B-vitamin, A-vitamin és C-vitamin.

A szív sok vasat tartalmaz, ami anémia, idegrendszeri túlterhelés (kalorizátor) alkalmazása. A szív kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint az egész pulykahús kalória tartalma.

Törökország szívkárosodása

Törökország szíve nagy mennyiségű koleszterint is tartalmaz, ezért mérsékelten kell enni.

Törökország (szív) főzés közben

A szívek nagyon népszerűek a főzés során. Párolt, töltött, sült, sült. A húsdarálón keresztül főzött és csavart, nagyszerűek a torták vagy palacsinta betöltésére. Minden mártásban szolgálnak fel: krémes, gyümölcsszósszal (pl. Szilva), tejföllel. A legegyszerűbb módja annak, hogy főzzük őket sárgarépával és hagymával (kalorizáló). Ebben a formában kiváló étel, és bármilyen melléktálcával kombinálják.

Így a pulyka szív egy egészséges és ízletes termék.

Mennyit és hogyan kell főzni egy pulyka szívét

Az, aki gyakran eszik a pulykahúst, tudja, hogy ez a termék nagyon ízletes, étrendi és hipoallergén. De a nagyszámú kiváló hús mellett a pulyka legalább hasznos melléktermékekkel, például a szívvel rendelkezik. Mennyire érdemes főzni egy pulyka szívét minden vendéglátónak, mert belőle sok kulináris remekművet készíthet. És a tápanyagok tartalma nem rosszabb, mint a pulyka.

Az előnyök

Törökország szíve gazdag összetételű, és sok vitamint és hasznos proteint tartalmaz. A termékben található A és C vitaminok kedvező hatást gyakorolnak a bőr állapotára és a test általános állapotára. A B csoport vitaminjai nagyon jó hatással vannak a szív-érrendszer egészére.

A szív nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ezért ajánlott az alacsony hemoglobin-tartalmú embereknek használni. A pulyka szíve mellett hasznos azok számára is, akik rendszeresen fizikai terhelést szenvednek. Mindazonáltal óvatosan kell enni, mivel a nyilvánvaló előnyök mellett magas koleszterin-tartalommal rendelkezik.

edzés

A főzés megkezdése előtt a szívet megfelelően fel kell készíteni. A pulyka szív sokkal nagyobb, mint egy csirke, és sűrűbb szerkezetű. És különleges előkészítést igényel. A fagyasztott belsőségeket először le kell fagyasztani, de víz vagy mikrohullámú sütő használata nélkül. Minél természetesebb lesz a kiolvasztási folyamat, annál előnyösebb lesz a szív.

Tipp Ahhoz, hogy megszabaduljunk attól, hogy milyen különleges íze van a pulykamelleknek, egy órán át hideg vízben kell áztatni.

A szíveknek hideg vízben alaposan kell vágniuk és öblíteniük, hogy megszabaduljanak a maradék vérből. A termék csúcsán zsírlerakódás van, azt a melléktermék előállításának megkezdése előtt el kell különíteni.

főzés

A szív főzésének ismerete nem büszkélkedhet. Valójában elég hosszú ideig meg kell főzni, mivel az izomszövet szerkezete meglehetősen sűrű és nehéz forralni.

A főzési idő nem lehet kevesebb, mint 1,5 óra. A terméket folyadékkal kell betölteni, és tűzre kell helyezni. Amikor a serpenyő tartalma forrni kezd, fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot és távolítsa el a habot. Akkor sót és egyéb fűszereket kell hozzáadnia a háziasszony mérlegeléséhez. Szakács szívét alacsony hő.

Miután a melléktermék főtt, folytassa a további előkészítést. A pulyka szíve hagymával sült és különféle ételeket szolgál fel. Sülteket főzhet. A szíveket pörkölhetjük, süthetjük, és meg is főzhetjük őket. A melléktermék levesek főzése öröm, gazdag és ízletes. Úgy vélik, hogy ez a termék különösen jól kombinálható zöldségekkel, mint például brokkoli és cukkini.

http://dolphin-school.ru/semenniki-indejki-polza/

Ízletes és tápláló - pulyka tojás: mondja el a szokatlan termék előnyeit és károsodását

Törökország tojásai nem a legnépszerűbb termékek asztalunk díszítésére, mert a legtöbb esetben csak a hús kedvéért törekszünk a pulykákra.

Ritkán találjuk ezt a finomságot a szokásos élelmiszerboltokban, mivel az igénye rendkívül alacsony.

Ezért sokan nem tudják, hogy a pulyka tojásai semmiképpen sem rosszabbak a csirke tápértékénél. Ez egy étrend-finomság az anémia vagy a súlyhiányos emberek számára. A főzés során ugyanúgy használják őket, mint más baromfi tojásokat.

Ha arra gondolt, hogy a pulyka tojásait bele kívánja vonni az étrendbe, ismerkedjen meg a termék emberi testre gyakorolt ​​hatásának sajátosságaival (milyen előnyei és károsodása), a finomság kiválasztásának és tárolásának szabályai.

A minőségi finomság kiválasztásának szabályai

Nem lehet olcsó pulyka tojást hívni, és egy ilyen termék megszerzése nagyon nehéz lehet, ezért előre kell aggódnia a minőségi finomság kiválasztásának feltételeiről, ezért nem bánja meg a felhasznált pénzt:

• gondosan ellenőrizze a tojáshéjat. Tisztáknak kell lenniük, nem lehetnek szennyeződések, ürülék, tapadó tollak stb.

illata a szag. Ha nem érzel semmit, akkor ez jó jel.

A finomságnak nem kell lennie kellemetlen szagának (valamint más termékek illatának, mivel a héj laza szerkezete elnyeli az összes lehetséges ízeket, így a finomságokat a hűtőszekrényben külön kell tárolni);

rázza meg a herét. Rázáskor a tojássárgáját nem szabad a tojásban dobni;

élvezze a frissességet a főzés előtt. Ezt a kritériumot természetesen már a megvásárolt termékkel kell értékelni. Mielőtt eszik, vagy főzni belőle valamit, merítse vízbe.

A friss finomság majdnem azonnal elsüllyed, de a rothadt vagy öreg egyáltalán lebeg a felszínre, vagy fagyasztható valahol a tartály közepén.

Ne feledje, hogy a finomságot a hűtőszekrényben külön kell tárolni más erősen szagú termékektől (például hús, hal, fűszerek, citrusfélék, sajtok stb.). Porózus szerkezete miatt a héj képes elnyelni a szagokat.

Törökországi tojásnak is van étkezési fokozata, amely befolyásolja az eltarthatósági időt. Például a diétás finomságot csak 10 napig lehet tárolni, az asztal - nem több mint egy hónap.

A mosott termékeket csak 12 napig lehet megenni. A hűtőszekrényben tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 6-7 fokot, a páratartalom 70%.

A pulyka herék tápértéke

A friss pulyka tojás 170 kcal-t tartalmaz. Az egyes herék átlagos tömege eléri a 75 g-ot, a termék nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, nem túl sok szénhidrátot, így magabiztosan táplálkozhat.

100 gramm pulyka tojás:

http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/indyushinyie-yaytsa.html

Törökország tojásai előnyösek és károsak

Az európaiak Kolumbusz Christophernek köszönhetően első ízben próbálták meg pulyka tojást: a spanyol navigátorok az amerikai kontinensről származtak (mert gyakran "spanyol tyúknak" nevezik).

Általános leírás

Törökország tojásai körülbelül 80 grammot tartalmaznak, krémes-fehér héjuk van. Ízletesebbek, mint a csirke, de nagyon ritkák. Ezek a gyönyörű madarak többnyire gazdaságokban vannak. Általában húst tartanak. Rengeteg információ áll rendelkezésre arról, hogy egy pulyka tojás mennyire hasznos. A termék fotója az alábbiakban látható.

Törökországi tojásokat szinte lehetetlen megtalálni a boltokban. Ezek szakosodott gazdaságokban állnak rendelkezésre. A szezon ideje alatt a pulyka tojást hordoz, legfeljebb 25 darab mennyiségben. Ez megmagyarázza azok magas költségeit és elérhetetlenségét.

Használat és forgalmazás világszerte

A pulyka Amerikából származik. Népszerű ez a madár a Columbus földrajzi felfedezéseit. Spanyolország lett az első európai ország, ahol kezdték a pulyka tenyésztő gazdaságokat szervezni.

Törökországi tojásokat különböző ételek (sütés, saláták, omlettek) elkészítéséhez használnak. A tojás főzési ideje nem több, mint 10 perc.

Hol találja meg és hogyan kell tárolni

A tenyésztőktől tojásokat lehet vásárolni a tenyésztőktől, mert a pulykákat általában húst termesztik. Szezonálisan rohanás a pulyka.

Oroszországban vannak agrobizottságok, amelyek pulyka keltetőtojásokat termelnek. Ilyen komplexek kialakításakor a modern technológiákat a folyamatok teljes automatizálásával használják. A pulyka tojás inkubálása az egészségügyi és az epidemiológiai szabványoknak és az állat-egészségügyi követelményeknek megfelelően történik. A keltetőkkel és a tojást vásárló ügyfelekkel való együttműködés lehetővé teszi a minőség ellenőrzését.

A héj meglehetősen laza szerkezetű, aminek következtében érzékeny a különböző szagok behatolására. Otthonban a tojásokat a hűtőszekrényben, csípős illattal rendelkező termékekből kell tárolni (hering, fűszerek, hagyma, citrusfélék). A napraforgóolajból, lenolajból és paraffinból álló oldattal kezelheti őket. A tojást sóoldattal is el lehet helyezni. Ha a főzés után nyers tojássárgája marad, hűtőszekrényben tárolhatók egy hideg vízben.

A pulyka tojás jellemzői

Egy friss nyers pulyka tojás energiaértéke 170 kalória. A tápérték vízből, hamuból, koleszterinből, fehérjékből, szénhidrátokból áll. A vitaminok összetétele A és B, PP csoportokat tartalmaz. Törökországi tojások makro- és mikroelemekből állnak: vas, mangán, cink, réz, kalcium, foszfor, nátrium, kálium.

Hasznos tulajdonságok

Úgy tartják, hogy a pulyka tojás jobb, mint a csirke. Az a tény azonban, hogy hasznosabb, meg kell értenie. Törökországi tojás sokkal több koleszterint tartalmaz, mint a csirke tojás. Ezek a mutatók harmadik helyen vannak. Törökország tojásait széles körben használják különféle ételek elkészítéséhez. És nem különböznek a csirke tojásban főzött ételektől.

Törökországban sok tápanyag van, amelyek elengedhetetlenek a fiatalabb test számára, vagy inkább a gyermekek számára. A szakértők bebizonyították, hogy a termék nem okoz allergiát, mert biztonságosan adható a gyerekeknek. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a nagyon hasznos tulajdonságok ellenére a tojásokat mérsékelten kell fogyasztani. Tartsák be a megfelelő és kiegyensúlyozott étrendet, ne tegyük túl. A nyár elején pulykából nyert tojások értékesebb tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a tavasszal elhelyezett tojások, mert összetételükben sok fehérjét tartalmaznak. A termék állandó használata normalizálja az anyagcserét.

Ezen túlmenően, a magas vitamintartalom miatt a tojás támogatja az egészséges immunitást. Ajánlott azoknak az embereknek, akik az emésztőrendszert megsértik. Pozitívan befolyásolja a központi idegrendszer állapotát. Azok a betegek, akiknek magas savasságú gastritis diagnózisa, a tojás használata rendkívüli előnyökkel jár. A nyers tojás normalizálja a savtartalmat. Kiváló burkoló tulajdonságokkal rendelkeznek és lúgos környezetük van.

A termék széles körben alkalmazható kozmetikában. Használatával különféle maszkot készíthet a bőrre vagy a hajra. A tojás nagyon hasznos az egészséges emberek számára.

Kár és ellenjavallatok

A tojás-pulyka előnyös tulajdonságai mellett óvatosan kell alkalmazni az étrendben, ha rendelkezésre áll:

• máj- vagy veseproblémák;
• a belépő összetevők egyéni intoleranciája - sárgája vagy fehérje;
• a felesleges tömeg jelenléte, a fogyás étrendjének használata;
• fokozott koleszterinszint.

Törökország tojása a salmonella lehetséges forrása. A terméket bizonyított madarakból kell megvásárolni, teljes héjjal kell rendelkeznie.

A pulyka tojás használata

A főzéshez az omlettek és a desszertek elkészítéséhez használják őket, salátákra vágják, hozzáadják a tésztához. Ha megtörik a kagylót és forró vízbe öntik a tartalmat, buggyantott tojást kap. Sültek is lehetnek. A fehérjékből készüljön soufflé. A nem termikusan kezelt tojásokat nem szabad használni, mivel ez károsíthatja a gyomrot, mivel a bomlástermékek gyenge abszorpciójuk és bélelzáródásuk miatt.

A kozmetológiában a pulyka tojásokat a haj, arc és test hidratáló és tápláló maszkainak létrehozására használják, sikeresen helyettesítik a hagyományos csirke tojásokat.

Általában a tojásokat tenyésztésre használják. Az inkubáláshoz csak egészséges tojás alkalmas, sima héjjal, sárgával a központban. A minőségi adatokat az ovoszkópon keresztüli szkennelés segítségével értékelheti.

Hogyan kell főzni pulyka tojást

Törökországi tojásokat használnak a főzéshez, valamint a csirke. Az omletteket, salátákat, tésztát és desszerteket készítik. Az interneten különböző receptek találhatók. A pulyka tojás természetesen sült és főtt. Hogyan készítsünk rendszeres rántottait ebből a termékből? Minden rendkívül egyszerű.

A főzéshez pulyka tojást, hagymát, sózott szalonnát, paradicsomot, sót, fekete borsot kell használni. A zsír feleslegessé válik a sótól és szeletekre vágjuk. Mossuk le a paradicsomot, vegyük le a szárat, vágjuk szeletekre. A hagymát hámozzuk és aprítsuk.

Egy tálban, törje a pulyka tojást, adjon hozzá sót ízlés szerint. Keverjük össze a tojást sóval egy villával. Egy serpenyőben sütjük meg a szalonna szeleteket, hogy a zsír felszabaduljon, de a szeleteknek lágynak kell maradniuk. Ezután adjuk hozzá a hagymát és sütjük meg, amíg puha. Ezután tedd a paradicsom szeleteket a serpenyőbe. A serpenyő teljes tartalmát egy percig melegen melegítjük, alkalmanként keverve. Öntsük zsírt, hagymát és paradicsom darabokat tojás keverékkel. Ezután zárja le a fedelet egy fedéllel, főzzük a tojást közepes hőre. A kész edényben a felület sűrű, kissé rugós lesz, miközben megnyomja.

A végén távolítsa el a serpenyőt főtt rántottaival a tűzhelyről. Az étel kész. Megszórjuk a fekete borsot rántotta fölött, főzzük melegen, akár külön edényként, akár egy ételként.

Az ízletes tojás pulyka leginkább hasonlít a csirkére. Ezeket a pulyka tojásokat szállítják. Amerikát a pulykák szülőhelyének tartják, de miután Európába érkeztek, nevezetesen Spanyolországba, ezeket a madarakat "spanyol tyúkoknak" nevezték.

A pulyka tojás héja vastag, de sok pórusú. Fehér és krémszínnel festett, a teljes felületet sötét, sötétebb foltok borítják. A pulyka tojás átlagos súlya 70 g. A tojás mérete és színe közvetlenül a madár korától függ - minél fiatalabb, annál kisebb és könnyebb a pulyka tojás.

Általában a pulykákat nem a tojás kedvéért tenyésztik gazdaságokban, hanem a hús miatt (hagyományosan a katolikus országokban a pörkölt pulyka a karácsonyi asztal elengedhetetlen tulajdonsága). Törökországi tojások nagyon ritkán értékesíthetők, általában közvetlenül a gazdaságban szerezhetők be, ahol a pulykákat tenyésztik. Ezek a baromfi szezonálisan rohamosak - tavasszal és nyár elején, és évente legfeljebb 25 tojást helyeznek el. Ez az egyik meghatározó tényező a pulyka tojásainak magas költségében.

Táplálkozási érték esetén a fürj és a gyöngytyúk tojása után a pulyka tojás a harmadik helyen áll. A főzés során ezek ízletes terméknek minősülnek - az omlettek, saláták, desszertek elkészítéséhez, a tésztához hozzáadott vagy egyszerűen főtt. A keményen főtt pulyka tojások főzéséhez 10 percig forraljuk őket.

A pulyka tojás kalóriatartalma 175 kcal / 100 g.

A pulyka tojásait külön kell tartani az erős szagú anyagoktól. Ha a hűtőben a hering, a hagyma, a fokhagyma vagy a narancs fekszik, a tárolásra szánt tojást speciálisan elő kell készíteni. Ezeket napraforgóolajjal és paraffinnal kell kezelni, vagy egyszerűen sóoldatba (1 evőkanál. 1 liter vízre) kell helyezni.

Hasznos tulajdonságai a pulyka tojásnak

Törökországi tojások értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, különösen azok, amelyeket a nyár elején lebontanak. Nagy mennyiségű fehérjét és esszenciális aminosavat tartalmaznak. A nyers tojásban sok zsírban oldódó vitamin - A, E, D, számos B-vitamin, valamint mikroelemek - vas, kalcium, kobalt, foszfor, jód.

A pulyka tojás étkezése erősítheti az immunrendszert, felgyorsíthatja az anyagcserét és javíthatja az emésztőrendszer, az idegrendszer működését. A nyers tojást a gyomornedv megnövekedett savasságával lenyelik, mert lúgos reakciójuk van, és enyhe burkoló hatásuk van, amely megvédi a gyomornyálkahártyát az agresszív tényezőktől.

Törökországi tojások nem képesek allergiás reakciókat okozni, ezért biztonságosak, ha az allergiás hajlamú emberek étrendjében szerepelnek, különösen akkor, ha az egy év alatti gyermekek.

A kozmetikában ezeken a tojásokon alapuló maszkok készülnek az arc és a test bőrére, hajra.

Alkalmanként elviselhetetlen pulyka tojás. Ebben az esetben nem használható. Súlyos máj- és vesebetegségek esetén az étrendben is jelentősen korlátozottak.

a pulyka tojás hasznos tulajdonságaikban gyakorlatilag nem különböznek a csirke és a libamájtól. A spanyolok elkezdték fogyasztani őket, ezért a tojáshordozó pulyka gyakran spanyol csirke.

A pulyka tojásainak előnyei és kárai

Általános információk a pulyka tojásairól

Törökország importált pulykák olyan tojásokat hordoznak, amelyek a csirkéhez legközelebb eső tojásokat hordozzák. Bár a pulyka és a csirke tojás sokféleképpen hasonlít, a pulyka saját jellemzõivel rendelkezik a leírásban:

• Az átlagos súly körülbelül 70 - legfeljebb 75 gramm, és ha megnézzük a fotót és videót, az első dolog, amit látunk, az, hogy a pulyka tojás körülbelül másfélszer nagyobb, mint a csirke tojás, míg a fiatal pulykák által elhelyezett tojások súlya valamivel kevesebb, mint a felnőttek által
• nagyobb mennyiségű vitamin-ásványi komplex és bejövő aminosavak tartalmának köszönhetően a pulyka tojás hasznossága nagyobb, mint a csirke,
• a tojáshéj meglehetősen sűrű, de struktúrában megrepedt, világos krémszínű, kis felületű, sötét foltokkal, a héj színe pedig a könnyebb, annál fiatalabb a pulyka.

Törökországi tojásokat nem értékesítik kiskereskedelmi láncokon keresztül. Csak azokat a gazdálkodókat vásárolhatja meg, akik a pulykákat tenyésztik. A pulykafajta termésétől függően a baromfi tojás termelése évente 25 és 50 darab között mozoghat, ami igazolja, hogy mennyi kerül az eladóknak.

A pulyka tojás összetétele

A kompozícióban értékes, fehérjékkel rendelkező hipoallergén sárgák az étrend menüjébe tartoznak, ásványi anyagok és vitaminok Klondike, ezért nemcsak felnőttek számára ajánlott élelmiszerekbe, hanem a gyermeknek is, de előnyöket és kárt okoznak. A pulykafehérje táplálkozási előnyös tulajdonságai és előnyei szinte azonosak a fürj és a gyöngytyúkból nyert tulajdonságokkal:

• a rendszeres fogyasztás kedvezően befolyásolhatja az emberi idegrendszer működését, az agyi t
• a pulyka tojásai, valamint a B-vitamin-csoportja növeli a szervezet rezisztenciáját és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, enyhíti a fáradtságot és normalizálja az alvást,
• a magas D-vitamintartalmú tojás pulykatermék felvétele egy éven aluli gyermek étrendjébe segít megelőzni a görcsöket és az oszteoporózist, t
• ha a gyomorsav magas szintjével járó problémák, a nyers fehérjék és a sárgája felhasználásával az emésztőfalak behatolhatnak, csökkenthetik a fájdalomküszöböket és normalizálhatják a gyomornedv savasságát,
• A kalciumtartalmú foszfor a tojásban regenerálja és erősíti a csontrendszert, az A-vitamin pedig segíti a látást.

Kozmetikai célokra a pulyka tojásnak kedvező tulajdonságai vannak a körmök és a haj erősítésére, és az E szabad gyökök megőrzik a bőr szépségét. A dietetikában ajánlott, hogy a testet fehérje komponensekkel telítsék meg, azokat a felesleges súly normalizálásának és az izomtömeg erősítésének feladata.

A tojás kalóriája körülbelül 170-171 kcal / 100 g termék.

Nem lehet sok tojást enni

A pulyka tojásaiban a tudósok magas koleszterinszintet találtak, de hajlamosak azt hinni, hogy tulajdonságai különböznek attól a ténytől, hogy zsíros ételeket hordoznak, amelyek károsak a szervezetre, és ha az ajánlott fogyasztási normákat megfigyelik, az atherosclerosis kockázata minimális.

Úgy tartják, hogy a leghasznosabb termék a pulyka, amikor a nyáron a fészekben ült - ilyen körülmények között az alap étrendje friss zöldekkel van ellátva.

Használati korlátozások

Egészséges pulyka sárgák és fehérjék fogyasztásakor szükséges a mennyiség korlátozása, mivel a fő tápérték elsősorban a fehérjék és zsírok között oszlik meg:

• fehérje komponens - 13,7 gramm
• zsírösszetevő - 11,9 gramm,
• szénhidrátok - 1,1 g,
• hamu - 0,8 gr,
• víz - 73 gr.

Így a diéta pulyka tojás - egy élelmiszer, amely meglehetősen nagy zsírtartalmú és alacsony a bejövő szénhidrátok. A termékek listájára fel lehet venni azokat a termékeket, amelyek megnövekedett mennyiségű fogyasztással károsak lehetnek és extra font megjelenését okozhatják. Az ajánlott mennyiség, amely a súly szempontjából biztonságos, legfeljebb heti két vagy három darab.

Rendkívül ritka esetekben a hipoallergén pulyka tojás okozhatja a test reakcióját az elviselhetetlen egyedülálló összetevőkre.

Az olyan helyzetek között, amikor egy tojás pulyka termék károsíthatja a szervezetet:

• a fehérje komponensek felosztási folyamatainak megsértése, és ennek következtében a vesebetegségek, t
• a termékek gyenge emészthetősége.

A használat jellemzői

A pulyka tojásban megtalálható az egyik összetevő a különféle ételek elkészítéséhez:

• vele együtt készíthet omletteket és buggyant,
• desszertekben és koktélokban használják,
• Salátákhoz és süteményekhez adjuk hozzá.

Finom étrend-tojásterméket fogyasztanak mind nyers, mind sült és főtt.

A tojás átlagos főzési ideje körülbelül tíz perc.

Törökországi tojás nem nagyon népszerű termék hazánkban, mivel nem találhatók a szokásos üzletekben. Az egyetlen hely, ahol megvásárolhatja ezt a terméket, olyan gazdaság, ahol a madarakat közvetlenül termesztik. Fontolja meg, hogy ezek a tojások milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.

Mi a pulyka tojás

A friss termék 171 kcal, súlya körülbelül 70 g, nagy mennyiségű zsírt és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami a terméket elég táplálóvá teszi.

A 100 g pulyka tojás tápértéke:

• fehérjék - 13,7 g;
• zsírok - 11,9 g;
• szénhidrátok - 1,1 g;
• hamu - 0,8 g;
• víz - 73 g

A legnagyobb mennyiségű tápanyag megtalálható a friss tojásban. A következő vitaminokat tartalmazzák: A, E, D, B csoport, nyomelemek, például kobalt, vas, jód, kalcium, réz és aminosavak.

Kóstolja meg: mi különbözik a csirkétől

A pulyka tojás minősége hasonló a csirkéhez, de hasznosabb. Nincsenek különleges szaguk vagy ízük. A különbségek csak vizuálisak: nagyobb méretűek, pöttyös tartós héj. Csirke tojás és Törökország tojás

Mi hasznos?

A termék nagyon értékes, és nincs teljes analógja. A rendszeres fogyasztás:

1. Fokozza az immunitást.
2. Erősítse a fogak, a hajhagymák és a körmök zománcát.
3. Egy évnél fiatalabb gyermekeknél csökkentse a csalánkiütés vagy az osteoporosis kockázatát.
4. Az anyagcsere normalizálása, veseműködés.
5. A fehérje metabolizmusának felgyorsulása és a csontstruktúrák növekedése.
6. A nemi mirigyek funkcióinak stabilizálása a férfiaknál.
7. Csökkentse a súlyt és növelje az izomerőt.
8. Távolítsuk el az álmatlanságot és a fáradtságot.
9. Az emésztőrendszer, az agy és az idegrendszer javítása általában.

Lehet enni terhesség és szoptatás alatt

A pulyka tojást alkotó anyagok hozzájárulnak a hemoglobin előállításához, amely oxigénnel táplálja a testet. A folsav segít a magzati központi idegrendszer megfelelő kialakulásában.

Más B-vitaminok erősítik az idegrendszert, és akadályt jelentenek a szabad gyökök negatív hatásai ellen. Mindez a termék előnyeiről szól a nők számára, akik a szülés utáni időszakban anyákká válnak (még akkor is, ha egy nő szoptat).

Hogyan kell használni a főzéshez

A csirke helyett a pulyka tojásai könnyen bevihetők. A lényeg az, hogy figyeljünk a méretkülönbségre. Sok recept van, de egy egyszerű omlett paradicsommal egy könnyű és tápláló étel a napi asztalhoz, amelynek főzése nem igényel különleges készségeket és erőfeszítéseket.

VIDEÓ: 5 SZÜKSÉGES ÖSSZEFOGLALÁSOK A GYEREK ELŐKÉSZÍTÉSÉRE

Mit lehet főzni

A termék különböző hőkezelésnek van kitéve: sütőben sütve, serpenyőben sült, főtt és párolt. Ezenkívül hozzáadják a tésztához, pácolva és sózva. Ma már egyes nemzetek hagyományos ételeiben találhatók:

1. Portugália - a húst tésztával szolgálják fel főzéshez, amelyek pulyka tojást használnak.
2. Spanyolország - készítsen habos desszertet, amely szárított gyümölcsöt ad.
3. Norvégia - pályázati puding készítése.

Ismeretes, hogy Angliában a világhírű bechamel szósz eredetileg a termék alapján készült. Számos híres séf csak pulykamelleket ad a süteményekhez.

Mennyit főzni

Főzés pulyka termék, valamint a csirke. Hideg vízbe merítés előtt mosni kell, majd megfelelő edényben közepes hőre helyezzük és kb. 10 percig forraljuk. A héj repedéseinek elkerülése érdekében jobb, ha a víz enyhén sós.

Lehetséges, hogy megsütjük

Más madarak tojásaihoz hasonlóan ezek is sültek. A főzési folyamat nem különbözik. Öntsünk néhány növényi olajat egy forró serpenyőre, és tegyük meg a tojást. A terméket addig sütjük, amíg fehér film képződik. A sűrűbb sárgája konzisztenciájú rajongók megfordíthatják és megpirulhatnak a másik oldalon.

Hol kerülnek értékesítésre, és hogyan ne tévesszenek a vásárlás során

A vásárlás lehet ijesztő feladat, mivel egy ilyen terméket nem áruházakban vagy szupermarketekben értékesítenek. Csak olyan gazdaságban találhatod meg őket, ahol madarakat termesztenek. Fontos tudni, hogy a madarak szezonálisan rohannak:

• a tél vége a tavasz kezdete;
• nyár eleje a nyár vége.

Ennek megfelelően csak most kaphat friss terméket.

Hol tárolható

A pulyka tojás héja laza szerkezetű, ezért különböző szagok könnyen behatolnak belőle. A hideg tárolónak van néhány speciális jellemzője:

• az éles szagú élelmiszerekből való izolálás;
• minden tojás feldolgozása növényi olajjal vagy paraffinnal;
• sóoldatban való tárolás.

Ki árthat

A többi termékhez hasonlóan ez az ellenjavallata az étkezéshez:

1. Egyéni intolerancia.
2. Problémák a fehérjék lebontásával a szervezetben a vesék és a máj betegségeihez.
3. A túlsúly jelenléte.

A termék nyers formában rosszul felszívódik, így nem szabad visszaélni.

Tudva, mi a pulyka tojás, mindent meg kell tennie, hogy megkapja őket. Felkészülve tőlük tetsző edényre, meggyőződhet róla, hogy magas ízük és kedvező hatásai vannak a testre. A legfontosabb az, hogy vegye figyelembe az összes ellenjavallatot, a termék tárolására és előkészítésére vonatkozó szabályokat.

http://zdorovo-zhivi.ru/indjushinye-jajca-polza-i-vred-2.html