Ehető és hamis gombák: hogyan ne essen veszélyes csapdába

Az erdei gomba mindenhol vonzza az eredeti étel rajongóinak különleges figyelmét, mert főzhetnek, sültek, pácolva, sózva és száríthatók. Sajnos a természetben ehető és hamis gombák vannak, amelyek gyakran a kosárba kerülnek a tapasztalatlan gombafelvevőkhöz. Mielőtt belépne az erdőbe, bölcs dolog lenne megismerni az ott élő területeket, ahol élünk.

A nem-étkezési opiátok mérgezésének fő tünetei az étkezés után néhány órával jönnek. Egy éles fejfájás, hányinger, szédülés, bélgörcsök jelzik a problémát.

Ehető és hamis gombák: a különbség kritériumai

Ki nem szeret menni az erdőbe a gomba, és néhány óra múlva összegyűjti a teljes kosarat vagy vödröt? Ez a helyzet a méz agarikával. Végül is, több tucat darab hatalmas családjaiban nőnek, amelyek egy kis területen találhatók. Ahhoz, hogy a kampány sikeresen befejeződjön, fontos, hogy mindenki tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a gombákat a hamis gombáktól. Ellenkező esetben az öröm helyettesíthető az ételmérgezés keserűségével. Először vegye figyelembe az ehető és biztonságos példányokat. Ezután eltávolítjuk a „maszkot” a hamis agarikából, amelyek arra törekszenek, hogy a kosárba tapasztalt gombafelszedőkhöz jussanak.

A szakértők azt tanácsolják, hogy vegyenek figyelembe néhány olyan kritériumot, amely segít észrevenni az ehető és hamis gombák közötti veszélyes különbségeket:

Természetesen mindezek a kritériumok nagyon fontosak, de ha kétséges vizsgálat után továbbra is fennáll, alkalmazza a fő elvet: "Nem biztos, hogy ne vegye!".

A tapasztalatlan gombafelvevőknek nem szabad egyedül menniük. A gyakorlati szakértői tanácsok segítenek abban, hogy ne essenek a kapzsiság csapdájába, és csak ehető gombákat vegyenek.

Kedvenc őszi gombával rendelkezik

Az ehető és hamis gombák egymástól való megkülönböztetéséhez fontos megérteni ezeknek a növényeknek a növekedési jellemzőit. Mint tudják, a természetben sokféle gomba van. De mindegyiküket ezek a szép gombák általános mutatói egyesítik. Kiderült, hogy nem elég tudni, hogy a gomba milyen külsőnek tűnik. Fontos megismerni őket.

Az ehető gombák leggyakrabban nagy csoportokban nőnek a tuskók közelében, vagy a talajból kiálló fa gyökerekkel. Amikor csak a puha erdei talajból kerülnek ki, félköríves kalapban díszítik őket. A régebbi mintákban teljesen megváltozik az alak. Most úgy néz ki, mint egy széles lap, fejjel lefelé fordítva.

A hamis és ehető gombák fotóit nézve megfigyelhető a színezés és a sapkák méretének különbsége. Ilyen árnyalatok lehetnek:

A kupak átmérője eléri a 10 cm-t, a külső része mérlegekkel van borítva, amely idővel részben eltűnik. A fiatal gombákban lévő kupak hátlapjai általában könnyűek. Érett mintákban barna vagy sárgás színűek.

Ha gondosan megvizsgálja az ehető példányok lábát, észre fogod venni, hogy belsejében üregesek. Ezenkívül bőrt gyűrűvel díszítették, melyet egy fiatal gomba védőburkolatából alakítottak ki.

A hús világosbarna színű, amely nem változik még akkor sem, ha a víz eléri a vizet.

Az ellenséget jobban ismerik személyesen

Az ősz kezdetével, amikor a nap még mindig megakadályozza az emberek meleg sugárzását, sokan az erdőbe mennek gomba. Különösen vonzóak a bukott fák vagy az alacsony csonkokkal borított helyek. De azért, hogy ne essen el rejtett "ellenségek" -be, jobb, ha megismerjük a hamis méz agarikákat. Hogyan lehet megkülönböztetni őket az ehető rokonoktól, és nem véletlenül egy kosárba, majd az asztalra? Tekintsünk néhány ilyen nem használható opciót.

Az erdei ajándékok tapasztalatlan rajongóinak figyelembe kell venniük, hogy a hamis gombák a barátságos kis családok étkezési példányaival nőhetnek a környéken.

Tégla vörös gombák

Augusztus végén, a régi csonkok és az elesett fák között az erdei szélein az őszi őszi rétek nagy csoportja nő. A fotó segít abban, hogy ezt az álcázott "ellenséget" láthassa az egész dicsőségében. Leggyakrabban a kidudorodó kalapja 4 és 8 cm között van, amikor érett, kicsit kinyílik, így hasonlít a hasonlókhoz. A kardinális különbség a kupak külső burkolatának tégla-vörös színe. A gomba pépe keserű ízű és halványsárga színű.

Candolle

Ezeket a hamis gombákat nagycsaládok telepítik az évszázados lombhullató fák csonkjai és gyökerei közelében. A tavasz végén megjelennek és szeptember elejéig gyümölcsöt viselnek. Ennek a fajnak a fiatal gombái megkülönböztető jellemzője a harang alakú sapka. Idővel megnyílik, mint egy esernyő, amelynek tetején egy domború gomb található. A maszkolt gomba kupakjának széleit a védőburkolatból maradt könnyű perem képezi. Átmérője 3-7 cm. Szín - leggyakrabban sárga-barna, bár fehéres.

Kénsárga gomba

Ez az őszi méhsejt valóban veszélyes iker. A gomba nevét és fotóját sokat mondják róla. Általában a kén-sárga fossa növekszik a fatörzseken, ágakon, tuskókon és a lombhullató és tűlevelű fákon. Az éghajlati viszonyoktól függően aktívan gyümölcsöt termel az első októberi fagyokig. Ugyanakkor számos csoportban nő.

A harangjához hasonlító kalapja végül „nyitott esernyővé” válik, és a következő színezés jellemzi:

A kupak közepén kontrasztos sötétség van. Ha az ilyen gombák az erdei fa rajongók étkezőasztalára kerülnek, az eredmény helyrehozhatatlan lehet. Ezért tudva, hogy a hamis gombák veszélyesek, segít abban, hogy távol maradjanak tőlük.

Royal mézes agarics

Ez a fajta gomba külön figyelmet érdemel, mivel ez egy finom finomság az erdei ajándékok rajongóinak. Az ehető minták széles, harang alakú, rozsdás sárga vagy olíva színű kupakkal rendelkeznek. Az egész gyümölcsöt bőségesen borították barna skálákkal, hasonlítanak pelyhekre vagy kecses tubercles-re. A királyi hús pedig ismét sárga színű.

A legjobb, ha gombát gyűjtünk, amelyben a nyálkahártya kupakok sima tapintásúak. Ha a gyümölcs sötét árnyalatú, akkor már nem fiatal.

Az ilyen népszerűség ellenére a természetben rejtett hamis királyi méz agarik is vannak. Gyakran nőnek a régi hamu vagy a füvön már elárasztott tüzek helyén. És az ilyen mézpapír újra kellemetlen szagokat érez, ami a mérgező gombák egyik jellegzetessége. Néhányan az esős évszak alatt nyálkás karaktert szereznek, és néhány mérlegük is van. Az életkorral módosítják a hamis gombák kecses sapkáit, ami azt jelzi, hogy nem alkalmasak az élelmiszerekre.

http://glav-dacha.ru/sedobnye-i-lozhnye-opyata/

Honey agarics: hogyan lehet megtalálni, fő típusokat, hasznos tulajdonságokat + 70 fotót

Ezek a gombák elég egyszerűek ahhoz, hogy megtudják, hosszú (néha több, mint 15 cm-es) szára világos vagy sötét színű. Ez attól függ, hogy a gomba nő. Egyes gombákban a láb egy „szoknyában” öltözött.

A gomba kupakja az alsó részre van kerekítve és lemez alakú. Különböző árnyalatokkal rendelkezik - könnyűtől barnaig.

Hol nőnek a gombák?

Az erdei gombák sokféle éghajlaton nőhetnek. Meglehetősen nagy területeket képesek megragadni és nagy területeken nőni. Leggyakrabban a tuskók és a kis bokrok közelében találhatók.

Rendszerint elrejthetik a lombozat vagy a fű alatt, bár néha egyedül álló gomba található az ösvény közepén.

A mézes agar típusai

Nyári méhsejt

Ezek a gombák nagy csoportokban nőnek, főleg a lombhullató fák közelében, különösen a régi, gyenge kender és sérült fák. A hegyekben fenyőfákon vagy fenyőkön találnak helyeket. Kicsiek. A hossza nem haladja meg a 7 cm-t, és a kupak átmérője nem több, mint 5-6 cm.

A fiatal gombák konvex motorháztetővel rendelkeznek, de az életkoruk során csak kis fényes tuberkulcs marad. A mérsékelt övezetben a lombhullató fák zónáiban nyári állványok találhatók.

Kedvező körülmények között egész évben gyümölcsöket tudnak viselni.

Őszi fa

A képen ezek a gombák hasonlóak az előző nézethez. Azonban kissé nagyobb lábuk van (legfeljebb 10 cm) és nagy kupakátmérővel (legfeljebb 15 cm). A nyári gombahoz hasonlóan a motorháztető elején domború, de az életkorral párosul.

Az őszi nézet augusztus végén jelenik meg, és körülbelül 3 hétig gyümölcsöt visel. Több mint 200 fafaj vagy cserjék esetében egyedül vagy nagy csoportokban nőhetnek. Ez lehet csonkok, lehullott törzsek, ágak és még lehullott levelek vágása.

Néha a gomba egyes növényeken, például burgonyán is nőhet.

Téli koszorú

Mint más fajok is szereti a gyenge vagy halott fákat rendezni. Ez főleg nyárfa és juhar. Ugyanakkor a fa fokozatosan összeomlik. Körülbelül azonos méretű, mint a nyár, csak egy kis nagy kalap.

Nagy csoportokban növekszik, amelyek gyakran felgyülemlettek. Gyakran összegyűlnek olvadás közben - felolvasztott foltokban vannak feltüntetve.

Úgy tartják, hogy a téli szezonban a toxinok kis hányada tartalmaz. Emiatt a használat előtt több hőkezelésnek kell alávetni őket.

Réti cserje

Ezek a gombák nyílt területeken nőnek. Gyakran előfordulhatnak árkokban, gátakban, korlátokban és éleken. Gyakran megtalálható a külvárosi területeken. Kis méretük van - egy vékony láb és egy kis, világos színű kalap.

http://zelenyjmir.ru/opyata/

méz galóca

A méhsejt a latinról az oroszra történő fordításban a "karkötő". Ez a név egyáltalán nem meglepő, mert ha megnézzük a csonkot, amelyen a méz agarikája gyakran kényelmesen helyezkedik el, akkor a gombák sajátos növekedési formája látható egy gyűrű formájában.

Szárny: leírás és fényképek. Milyen a gomba?

Ismerje meg ezt a gomba könnyű. Az Opuka rugalmas, vékony, néha elég hosszú lábú (elérheti a 12-15 cm-t), amelynek színe a világos méztől a sötétbarnaig terjed, attól függően, hogy az opsenka növekedése mennyi és hely. A sok mézes agarics (nem mindegyik) lábát gyűrűs szoknyában öltöztetik, és kecses lemez alakú sapka, általában alulról kerekítve koronázza. Egy fiatal gomba, félgömb alakú, kis mérlegekkel borítva, de „érlelésével” esernyő alakú és sima lesz.

A fejkő árnyalata különbözik a krémtől vagy a sárgás-vöröses árnyalatoktól.

Hol nőnek a gombák?

Az összes gombafelszívó által ismert gombák képesek „megragadni” meglehetősen nagy területeket a terjesztésük tartományában. Nemcsak a fák közelében érzik magukat, hanem néhány cserje növények közelében is, réteken és erdei szélein. Leggyakrabban a vadon termő gomba nagy csoportokban nő a régi tuskókon, nem messze az erdős területen lévő gyenge fáktól. A gomba mindenhol megtalálható - az északi féltekén és a szubtrópusi övezetben. Ez a gomba nem tetszik csak az örökhomok szigorú területeinek.

A tapasztalatok, nevek és fényképek típusai

Számos különböző típusú gomba van:

Nyári méhsejt (mészfa, olvadó, változó) (latin: Kuehneromyces mutabilis)

A strophariye család, Kyuneromicez nemzetség ehető gombája. A nyári gombák nagy kolóniákban nőnek, főleg lombhullató fákon, különösen rothadt és sérült fa esetén. A hegyvidéken a fenyőfákon nőnek.

Egy kis gomba 7 cm átmérőjű és 0,4–1 cm átmérőjű lábával. A láb teteje könnyű és sima, sötét lábakkal lefedve a lábat alulról. A „szoknya” keskeny, filmszerű, és az idő múlásával eltűnik, a csökkenő viták miatt barnássá válik. A gomba fejének átmérője 3 és 6 cm között van, a fiatal nyári gombákat konvex kupakkal különböztetjük meg, ahogy a gomba növekszik, a felszín lecsapódik, de a középpontban észrevehető fénycső marad. A bőr sima, unalmas, mézes-sárga, sötét élekkel. Nedves időben a héj ragyog, és a körkörösök körül jellegzetes körök alakulnak ki. A nyári por húsa puha, nedves, halványsárga, kellemes ízű, élénk fa kifejezett aromájával. A lemezek gyakran világosak, és az idő sötétbarna lesz.

A nyári moly főleg lombhullató erdőkben található a mérsékelt övezetben. Áprilisban jelenik meg, és gyümölcsöt visel novemberig. A kedvező éghajlattal rendelkező területeken szünet nélkül gyümölcsöt lehet viselni. Néha a nyári gombákat összekeverik egy mérgezett galériával (lat. Galerina marginata), amelyet a gyümölcs testének kis mérete és a láb alján lévő mérlegek hiánya jellemez.

Őszi méhsejt, ez is jelen van mézzel (lat. Armillaria mellea)

Ehető gombák faja, a Fizalakriev család családja, humen. Egy parazita gomba, amely egyedül vagy nagy családokkal nő szinte 200 élő fák és cserjék faján. Szapprofita is, amely a tuskókon (éjszaka ragyogó tuskókkal) és kidőlt fákkal, törött ágakkal, lehullott levelek dugványával növekszik. Ritka esetekben a növényeket, például a burgonyát parazitizálja.

Az őszi árnyék lábának magassága 8-10 cm, átmérője 1-2 cm, a láb alsó részén enyhén bővülhet. A láb tetején sárgásbarna, lefelé sötétbarna lesz. Az őszi árnyalat kupakja, 3-10 cm átmérőjű (néha 15-17 cm), a gomba növekedésének kezdetén konvex, ezután párosodik, kevés felülettel és jellegzetes hullámos széle. A gyűrű nagyon kifejezett, fehér, sárga szegéllyel, szinte a kupak tetején található. Az őszi levelek húsa fehér, sűrű, rostos a lábban, illatos. A bőrt a sapka színe más, és attól függ, hogy milyen fajta fák nőnek a gomba.

Őszi méz-sárga mézes gomba növekszik nyáron, eperfa fa, közös robinia. Barna növekszik a tölgyeken, sötét szürke - az idősebb, vörös-barna - a tűlevelű fák törzsén. A lemezek ritkák, világos bézs, sötétebbek és sötétbarna foltokkal vannak pontozva.

Az első őszi gomba augusztus végén jelenik meg. A régiótól függően a termés 2-3 réteg, körülbelül 3 hétig tart. Az őszi állványok széles körben elterjedtek a mocsaras erdőkben és az északi féltekén lévő tisztásokon, kivéve a permafrost területeket.

Téli méhsejt (flammulin bársonyos farok, collibium bársonyos, téli gomba) (lat. Flammulina velutipes)

A 4. kategória ehető gombája, a fizalacrieva család egyik képviselője, egyfajta flammulin. Ezen kívül, ez a nemzetség a gombák tartozik a család nongnichnikovyh. A téli mousse a gyenge, sérült és elhullott lombhullató fákon, főként fűzfákon és nyárfákon parazitizál, fokozatosan elpusztítva a fát.

A 2–7 cm magasságú és 0,3–1 cm átmérőjű szárnak sűrű szerkezete van, és megkülönböztető, bársonyos barna színű, sárgásan barna színű, közelebb kerül a tetejéhez. A fiatal gomba esetében a fej domború, az életkorral párhuzamos, és 2-10 cm átmérőjű. A bőr sárga, barna vagy barna, narancssárga. A lemezeket ritkán ültetik, fehér vagy okker, különböző hosszúságú. A hús szinte fehér vagy sárgás. Az ehető gombák nagy részével ellentétben a téli árnyékban nincs „szoknya” a motorháztető alatt.

Az északi félteke erdő-parkos övezetének mérsékelt részén ősszel tavasszal nő. Téli árnyalat nő a nagy, gyakran olvasztott csoportokban, olvadás közben, amely könnyen megtalálható a felolvasztott tapaszokon. Egyes jelentések szerint a téli fokhagyma-cellulóz kis mennyiségű instabil toxint tartalmaz, így a gomba alaposabb hőkezelésre van szükség.

Fotó: Leif Goodwin

Rét rét (rét, nebnik, szegfűszeg, rétes marasmius) (lat. Marasmius oreades)

A Negnichnik család Negnichnik nemzetség étkezési gombája. A talajokon, réteken, legelőkön, nyári házakon, a tisztáson és az árkok szélén, szurdokokban és erdők szélén növekvő tipikus talajszaprofit. Különböző bőséges termés, gyakran egyenes vagy íves sorokban nő, néha „boszorkány köröket” alkot.

A réten a láb hosszú és vékony, ívelt, akár 10 cm magas, 0,2 és 0,5 cm átmérőjű. A teljes hosszúság sűrű, az alján hosszabb, a kupak színe vagy egy kicsit könnyebb. A fiatal rétes gombákban a kupak domború, idővel kiegyenesedik, az élek egyenetlenek, a középen pedig egy határozott tompa tubercle marad. Nedves időben a bőr tapadós, sárga-barna vagy vöröses lesz. Jó idő esetén a kalap világos bézs, de mindig sötétebb, mint a középpont. A lemezek ritkák, világosak, sötétebbek az esőben, a sapka alatt nincs „szoknya”. A hús vékony, könnyű, az íze édes, a szegfűszeg vagy mandula jellegzetes illata.

Lugovik májustól októberig találkozik egész Eurázia területén: Japánból a Kanári-szigetekre. Ez jól tolerálja az aszályt, és az eső után életre kel, és újra képes reprodukálni. A rét réteket néha összekeverik az erdei szerető collie (lat. Collybia dryophila), feltételesen ehető gombával, amely rétesszerű biotópokkal rendelkezik. Eltér a cső alakú, üreges belső lábú rétektől, gyakrabban elhelyezett lemezektől és kellemetlen szagtól. Sokkal veszélyesebb, ha egy rétet összekeverünk egy mártott talkerrel (lat. Clitocybe rivulosa), egy mérgező gomba, amelyet egy fehéres kalapot különböztet meg, amely nem tartalmaz tuberkulcsot, gyakran ülő lemezeket és egy gyengéd szellemet.

Tüskés homok (Latin Armillaria lutea, Armillaria gallica)

A fizalakriev család, az Opyane nemzetség ehető gombája. Paraziták erősen sérült fákon, gyakrabban lucfenyő és bükk, kevésbé hamu, fenyő és egyéb fák esetében. De leggyakrabban egy szaprofit, és a lehullott leveleken és a rothadó fákon nő.

A comb-lábú bimbó lábai alacsonyak, egyenesek, sűrűbbek az izzószerű aljzat alatt. A gyűrű alatt a láb barna színű, fölött fehéres, szürke az alján. A gyűrű kifejezett, fehér, a szélek csillag alakú törésekben különböznek és gyakran barna mérlegekkel vannak borítva. A kupak átmérője 2,5 és 10 cm között van, a fiatal Tolstonog gombákban a kupak egy tágított kúp alakú, szélezett, a régi gomba pedig lapos lefelé. Fiatal tolstonog méz agarics barnás-barna, bézs vagy rózsaszínes. A kupak közepe bőségesen borított száraz, kúpos alakú, szürkebarna színű mérlegekkel, amelyeket a régi gombák tartanak fenn. A lemezeket gyakran ültetik, könnyű, sötétebb idővel. A hús könnyű, az íze kötés, enyhe sajtszaggal.

Fotó: Dan Molter

Por alakú nyálkahártya vagy udemansiella nyálkahártya (lat. Oudemansiella mucida)

A fizalacria család ehető gombáinak fajtája, az Udemanciella nemzetség. Ritka gomba, a bukott európai bükk rönkén növekszik, néha még életben lévő sérült fákon.

Az ívelt láb hossza 2-8 cm, átmérője 2-4 mm. Magának a sapkának a fénye könnyű, a „szoknya” alatt barna pelyhek borítják, a talajon jellemző a sűrűség. A gyűrű vastag, nyálkás. A fiatal méz agarics kalapjai széles kúp alakúak, korukban nyitottak és lapos konvexekké válnak. Először is, a gomba bőr száraz és olíva-szürke színben különbözik, az életkor pedig nyálka, fehéres vagy bézs színű sárgássá válik. A lemezek ritkák és sárgás színűek. A nyálkahártya pépe íztelen, szagtalan, fehér, a régi gombákban a láb alsó része barna lesz.

A nyálkahártya megtalálható a széleslevelű európai övezetben.

Tavaszi méhsejt vagy erdei szerető kollibium (Latin Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila)

A nem broomous család ehető gombái, a hymnopus nemzetség. Kis csoportokban növekszik az elesett fákon és a régi lombozaton, erdőkben, tölgy és fenyő uralkodásával.

3–9 cm-es rugalmas lábhosszúság általában sík, de néha sűrűsödik. A fiatalok feje ismét domború, idővel széles konvex vagy lapított formát kap. A fiatal tégla színű gombák bőre érett egyedekben élénkíti és sárgásbarnavá válik. A lemezek gyakoriak, fehérek, néha rózsaszín vagy sárga árnyalattal. A hús fehér vagy sárga, enyhén kifejezett íze és illata van.

A tavaszi gomba a mérsékelt övezetben egészen a nyár elejétől novemberig nő.

Közös fokhagyma (hagyományos fokhagyma fokhagyma) (lat. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Étkezési közepes méretű gomba a nem brutális családból, fokhagyma. Különböző fokhagymás szaga van, ezért gyakran ízesítőkben használják.

A kupak kissé domború vagy félgömb alakú, 2,5 cm átmérőjű, a kupak színe a nedvességtől függ: esős időben és ködben barnás, néha telített vörös, száraz időben krémes lesz. A lemezek világosak, nagyon ritkák. Ennek a gabonának a lábai kemények és fényesek, sötétebbek.

Nagy fokhagyma (Latin Mycetinis alliaceus)

A nongnius fokhagymás család nemzetségéhez tartozik. A gomba kupakja meglehetősen nagy lehet (akár 6,5 cm), enyhén áttetsző közelebb a széléhez. A kupak felülete sima, sárga vagy piros, a középen világosabb. A hús kifejezett fokhagymás ízű. Erős láb, legfeljebb 5 mm vastag, 6 és 15 cm hosszú, szürke vagy fekete, borostyánnyal borítva.

A gomba Európában növekszik, a lombhullató erdőket kedveli, és különösen a bükkös rothadó leveleket és gallyakat.

Szerző fotó: Holger Krisp, Ulm, Németország

Fenyő méhsejt (ryadovka sárga-piros, ryadovka blushing, méhsejt sárga-piros, méhsejt piros) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Feltételesen ehető gomba, amely a ryadovkovye családhoz tartozik. Vannak, akik nem fogyaszthatók.

A kupak domború, a gomba öregedése simább, legfeljebb 15 cm átmérőjű lesz. A felületet kis piros-lila mérleg borítja. Sárga színű sárga pép, a szárban a szerkezete szálasabb, a kupakban sűrű. Az íze keserű lehet, és a szag savanyú vagy fás. A láb általában az üreg középső és felső részén ívelt, az alapnál sűrűbb.

A tapasztalatok hasznos tulajdonságai

A méz agarics az egyik legnépszerűbb gomba, melynek nevét a növekedési helyük miatt kapták. Mivel a gombát nem külön-külön termesztik, hanem egész családokkal élnek, könnyen összegyűjthet egy egész kosár ízletes és egészséges gombát, amely egyébként nagyon alacsony kalóriatartalmú terméknek számít, egy csonk körül.
Hasznos anyagok, amelyek a tapasztalat részét képezik:

a B, C, PP és E csoportba tartozó vitaminok;
nyomelemek (foszfor, kálium, cink, vas és így tovább);
rost;
aminosavak;
fehérjék;
természetes cukrok.

Mi a hasznos mézgomba? Érdekes, hogy egyes hasznos nyomelemek, például a foszfor és a kálium tartalma, amelyek összetételükben vannak, a vadon termő gomba biztonságosan versenyezhet a folyóval vagy más halakkal. Ezért ajánlatos ezeket a gombákat vegetáriánusok számára használni a csont- és csontbetegségek megelőzésére.
A gomba magas magnézium-, vas-, cink- és rézgomba-tartalma miatt pozitív hatással van a vérképződésre, ezért ajánlott anémia esetén. Ezeknek a gombáknak csak 100 g elég, és a testet a hemoglobin fenntartásához szükséges nyomelemek napi arányával töltheti meg.
Számos gombafaj jelentősen változik vitamin-összetételében. Míg ezeknek a gombáknak néhány fajtája retinolban gazdag, ami hasznos a haj megerősítésére, elősegíti a fiatalos bőr és szem egészségét, mások nagy mennyiségű E- és C-vitaminnal rendelkeznek, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az immun- és hormonrendszerre.
A gombákat természetes antiszeptikumoknak is tekintik, mivel rákellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal büszkélkedhetnek. Erőjük alapján összehasonlíthatóak az antibiotikumokkal vagy a fokhagymával, ezért hasznosak E. coli jelenlétében a szervezetben vagy a Staphylococcus aureusban.
A gombák rendszeres fogyasztása megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A népi gyógyászatban ez a gomba gyakran a máj és a pajzsmirigy betegségeinek kezelésére szolgál.

Káros és ellenjavallatok tapasztalata

E gombák minden előnye ellenére ez a termék káros lehet:

A gomba nem adható 12 év alatti gyermekeknek;
A pácolt gombákban lévő ecet káros a gyomor-bélrendszeri betegségekben, fekélyekben és gastritisben szenvedő betegek számára.

Főzés méz agaric

Az élelmiszer-fogyasztást illetően figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a láb alsó része merev, ezért szívesen használhatunk csak gomba sapkát. A gomba összegyűjtése után alaposan mossa le és távolítsa el a szemetet. A fő főzési módszerek közé tartoznak a gombák, például a sütés, a pácolás és a sózás. A gomba fagyasztva tárolható.

Hamis gombák: leírás és fényképek. Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a hamis.

Egy tapasztalt gombafelszerelő könnyen megkülönböztethető a hamis gombák és az ehető gombák között, és bár bizonyos hamis gombákat bizonyos feltételekkel ehetőnek tartanak, jobb, ha nem kockáztat, hanem kövesse a következő szabályt: „Nem biztos - ne vegye őket”.

Milyenek a hamis gombák? A valódi agaric kalapjának színe világos bézs vagy barnás színű, a nem fogyasztható agaric sapka fényesebbre festett és rozsdás barna, tégla vörös vagy narancssárga.

Különösen veszélyesek a hamis kén-sárga gombák, amelyeknek a színe hasonló a valódihoz.

Kénsárga hamis gombák

A Candol hamis méz agarikája (psatirella Candol) (lat. Psathyrella candolleana)

Vízeses fossa (psatirella vízszerető) (latin: Psathyrella piluliformis)

Ahhoz, hogy megkülönböztessük a gombákat a hamis gombáktól, tudnod kell, hogy az ehető gombák kupakjának felülete speciális pöttyökkel borított - sötétebb, mint maga a sapka. A sólyomok sima kupakkal rendelkeznek, a legtöbb esetben nedves, és az eső után ragasztóvá válik. Ahogy a gomba nő, a mérlegek eltűnnek, ezt figyelembe kell venni a benőtt gomba szerelmeseinek.

A hamis agárok megkülönböztetése szintén a gomba lemezein van. A valódi ehető gombák kupakjának hátoldala sok fehér, krém vagy fehér-sárga lemezből áll. A lemezek ismét mérgezőek, zöld, világos sárga vagy olajbogyó. A hamis téglából készült vörös hajok gyakran a cobwebby formációval rendelkeznek.

Tégla Vörös Honeystone

Az ehető gombák jellegzetes gomba-ízűek, a hamisak általában sokféle penész vagy a föld kellemetlen szagát adják, és keserű utóízzel is rendelkeznek.

Annak érdekében, hogy megvédje magát az agonizáló kínoktól és a súlyos mérgezéstől, a kezdő gombatartónak még mindig a fő különbségre kell összpontosítania - a jelen gyümölcse alatt lévő „szoknya” jelenlétét.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%BA

Gomba gombák

Kis, gömbölyű gomba jelenik meg kis csoportokban zöld réteken vagy tuskókon. Az aromás, bőkezű gombák finom ízűek és alkalmasak a különböző gombákra. Sikeresen, pácolt, főtt és főtt sültek. Néhány kis illatos gomba ízesíti a burgonyaleveset vagy a tésztát, így a legegyszerűbb étel eredeti, kielégítő és egészséges.

A mézes agar típusai

Számos faj különbözik a növekedés idejében és helyén, valamint az ízben és a megjelenésben.

Őszi gomba (valódi) (Armillaria mellea)

Őszi gomba (Armillaria mellea)

Az őszi vagy az igazi gomba csoportjai nyár végén és kora ősszel a tuskókon és az élő fákon, leggyakrabban nyíron, kevésbé aspenfákon, juharokon és más keményfákon találhatók.

Ez a legfinomabb és illatosabb megjelenés meglehetősen nagy, és egy 5–12 cm átmérőjű, lekerekített sapkával jellemezhető, kezdetben domború, majd széles, ami sima, elkeseredett, barna színű és kora. A fiatal héja világosbarna, és mintha sötét, pikkelyes morzsával meghintjük.

A láb karcsú, legfeljebb 10 cm magas, tipikus fehér színű gyűrűvel, a felső szín világos krém, az alap sötétebb. A lemezek fehérek, a hús kellemes savanyú, enyhén torta ízű.

Nyári gombák (Kuehneromyces mutabilis)

Május végétől késő ősszel kezdődően a fákon megjelenik a narancssárga-barna sapkával és a központban észrevehető, vizes területű korai kis gomba. Az 5 cm-es átmérőjű sapka idővel kibontakozik és az alsó fedelet leengedi. Láb vékony, üreges, 6 cm magas, sötét gyűrűvel.

A gombák együtt gyülekeznek, szorosan ülnek a lombhullató fák sérült fára. A lemezek krémes barnaek, a hús barnás-vörös, törékeny, finom fa illatú. A gyümölcs teste kissé keserű és csak főtt formában használható.

Méz agarics (Marasmius oreades)

A napsütötte rétek agarikája májusban kezdődik a réten, az erdők szélén és az erdőtisztításon, és nyár végére eltűnik. A kupak kicsi, körülbelül 3 cm átmérőjű, enyhe emelkedéssel a középpontban, és bézs-narancs színű. A láb vékony, akár 7 cm magas, a lemezek krémek, ritka, a hús sárgás, kellemes édes ízű.

Gyakran köröket képeznek, így egy üres kopasz folt marad a központban. A régi időkben ezt a jelenséget boszorkány köröknek hívták. Valójában a magyarázat egyszerű - az érett spórák hosszú, vékony pókháló-szerű szálakat dobnak minden irányba, amelynek végén a gyümölcs testek a teljes kerület mentén emelkednek. A gombatisztítás közepén kevés tápanyag van, így a fű nem nő ott, kiszárad, kicsi, kerek kárpitokat képez.

Téli gombák (Flammulina velutipes)

A régi nyárfák vagy fűzfák télen történő olvadása során is szép, még téli sapkák találhatók. Közepes méretűek, legfeljebb 8 cm átmérőjűek, a bőr színe okker-barna, a nedvesen csúszós, sima, fényes, száraz időben. A lábak üreges, bársonyos, kb. 6 cm magas, észrevehetően sötétebb az alapra, a felső részről világosbarna színű, sötét színű barna vagy bordó színűre változva. Vékony, krémszínű cellulóz, semleges ízű, gyenge gomba aromával, krémlemezekkel, gyakori.

A téli gomba jó főtt, pácolt és savanyú. Meglepően kellemes összegyűjteni ezeket a természet ajándékokat a hideg évszak alatt a hó alól. A fajokat ipari méretben termesztik, és a "szerzetesek" és "enokitake" néven ismerik.

Helyek és gyűjtési idők

Május közepén a karcsú gomba tánc tánc kezdődik a nyári gomba, néha tavaszi. A fajok szeptember elejéig, gyakran a nedves erdők között fordulnak elő, a lombhullató fa nagy telepjeiben. Javasoljuk, hogy összegyűjtse őket, levágva néhány kupakot, mivel az üreges vékony láb merev, szálas, és nem képviseli a tápértéket.

Május végén a rét agaricsok önmagukban vagy csoportokban jelennek meg, amelyek meleg sárga-barna színben fellángolnak az erdei tisztáson, a legelőkön, az utakon és a patakokon. A betakarítás az őszi kezdete előtt szüretelhető.

Az augusztus vége és az első szitáló esőzések ideje az igazi vagy őszi mézes agarik összegyűjtése. Könnyebb megtalálni őket nyír és nyárfa - a tuskókon és a régi fákon. Ezeket a huncut gombákat késő őszig szüretelik. Már a fagy ezüstözheti a füvet, de még mindig láthatóak a tuskókon.

Szeptember közepén az első téli gomba találkoznak, úgy tűnik, hogy összeomlottak a bukott fákban és a nyárfák, a fűzfa és a juharok csonkjaiban. Megjelenésük egy gyengített vagy öreg fa jele. Megtalálhatja őket az erdőkben, parkokban, régi gyümölcsösökben, mesterséges ültetvényekben. A gyümölcstesteket nemcsak az egész őszi időszakban, hanem a téli és súlyos fagyok betakarításakor is betakarítják, de a téli olvadás idején is, egészen a tényleges május hőig.

Hamis gombák

Minden gomba jó termelékenységű, ízletes, illatos gomba, amelyet egész évben lehet gyűjteni. De van egy nagy hátránya - hasonló fajok jelenléte, amelyek a legjobb esetben feltételesen ehető, és legrosszabb esetben mérgezőek. A veszélyt súlyosbítja az a tény, hogy egyes ikrek nemcsak nagyon hasonlóak, hanem az ehető gombák mellett is, ugyanazon a tuskón.

Bastard kénes (Hypholoma fasciculare)

A kettős legveszélyesebb, nagyon mérgező megjelenés. A kalapját hígítják, legfeljebb 6 cm átmérőjű, mustár-sárga, a kén színéhez hasonlítanak, sötétebb közepén - barna vagy bordó. A fiatal gombákban a kupak konvex, a régebbi - széles körben elmerül. A lemezeket olvasztottuk össze a szárral, sárga-barna, később barna. A láb üreges, ívelt, zöldes, sötét árnyalat alján. A hús keserű mérgező, undorító illattal, sárgás színű. Ez a keserű üröm íze és megakadályozza a súlyos mérgezést.

Ezeknek a gombáknak a csoportjai találkozhatnak június végétől szeptemberig az ehető fajok növekedési helyén. A mérgező szín, keserűség és kellemetlen szag mellett a hamis gombák a spórák színével is megkülönböztethetők: a kén-sárga spórák zöldes spórái, a nyári gomba barnaek, az őszi őszi fehérek. Azonban a tűlevelű fákon termesztett ikrek egyáltalán nem rendelkeznek vitával.

A valódi agóniában észrevehető különbség a gyűrű vagy a "szoknya" jelenléte - a leesett takaró maradványai, amelyeknek a hamis fajok nincsenek.

Dodgeron seroplastinchaty (Hypholoma capnoides)

Nyáron és kora ősszel a rothadó fa kis kolóniáiban jelenik meg. A középen lévő nagy csővel ellátott sapka, világos sárga vagy krém, átmérője legfeljebb 6 cm.

A hús törékeny, vékony, sárgás-fehér, először a lemezek fehérek, szürkések, bíborvörösek. A lábak vékonyak, törékenyek, a tetején sárgaek, alul barnaek, az aljzathoz csatlakoznak. Feltételesen ehetőnek tulajdonított fajok.

Téglafal piros (Hypholóma laterítium)

A fényes gomba nagy kolóniákat képez, amelyek messziről láthatóak a vörös tónusokkal. A kalapok fényes, vöröses színűek, a fényes élek szürkés pelyhekkel vannak szórva. A hús mustár-sárga, keserű. Késő ősszel jelenik meg a lombhullató fák, gyakran tölgy és bükk tuskók.

A gyümölcstestek emberi fogyasztásra alkalmasak, de a keserű íz miatt a vízváltással kettős forráspontot igényelnek.

Mohos ellenséges vizes (Psathyrella piluliformis)

Egy másik név - a psatirella vizes, és nincs egyhangú véleménye annak használatáról - néha a gomba nem fogyasztható, más esetekben feltételesen ehető. 3-5 cm átmérőjű, enyhén domború vagy domború kalap, repedt hígított élekkel. A bőr fényes, barna, öregedéssel a központtól ragyog és krémesvé válik. Kifogás, barna-lila.

A hús barna színű és jellegzetes, vizes szerkezetű, semleges ízű, néha enyhe keserűséggel és szag nélkül. Legfeljebb 8 cm magas, üreges, gyakran ívelt lábak, a felső részen gyenge por alakú bevonattal.

Az őszi hónapokban nedves helyeken jelenik meg a fák közelében vagy a tuskókon, a fa maradványainál, mind a keményfa, mind a lombos fáknál. Néha nagy telepek formájában alakul ki.

Mossy Candol (Psathyrella candolleana)

Ez a gomba a korábbi fajok közeli hozzátartozója, és Psatirella Candall néven is ismert. A kupak kissé domború, majd 8 cm-es átmérőjű, ráncok, amelyek sugárirányban a középponttól a szélekig terjednek, kiszáradnak, fehérekké válnak, vagy krémesek. A bőr barnás a fiatal gombákkal borított gombákban, amelyek az életkorral eltűnnek. A hús vékony, törékeny, könnyű, gomba ízű. Viták - barnás-lila.

A Psatirella Kandoll a késő tavasszal és az ősz elején kezdődik, a lombhullató fák és a közeli tuskók csoportjaiban. Az ellentmondásos élelmiszerek használata - a gomba feltételesen ehető vagy nem fogyasztható. Az érdeklődők elég ízletesek, áztatóak, forróak, majd marinádokhoz és sütéshez használják.

Minden felsorolt feltételesen ehető fajtát hosszú ideig főznek a használat előtt, többször cserélve a vizet, és csak akkor használják fel élelmiszerként.

Hasznos tulajdonságok

A gombákat ízletes, illatos gombákként ismerik el, és gyümölcsözőek és megfizethetőek, a gombafelszedők szívesen gyűjtik őket. A gyümölcstestek összetétele könnyen emészthető fehérjék, beleértve az értékes aminosavakat is. Ugyanakkor alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek - mindössze 18–20 kcal / 100 g késztermék, és sikeresen használhatók értékes fogyóanyagok táplálékaként.

A gombák gazdagok a hematopoetikus rendszer számára hasznos mikroelemekben - cink és réz, ezeknek a gombáknak mindössze 100 g-ja kielégíti ezeket az elemeket. B vitaminokat, különösen sok tiamint és aszkorbinsavat tartalmaznak, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az immunrendszerre és az idegrendszerre.

A téli tapasztalatok részeként egy rákellenes anyagot találtunk, amely depresszív hatást gyakorol a szarkóma kialakulására.

A rétek szöveteiben a kutatók antibakteriális vegyületeket találtak, amelyek lassítják a Staphylococcus aureus és más virulens mikroorganizmusok fejlődését.

A használat ellenjavallatok

Különböző fajokból származó gombákat kereskedelmi forgalomban fahulladékon vagy szalmán termesztenek, amely hasznos élelmiszerterméknek minősül, és egyes országokban - egy finomság.

Mégis az evés tele van kockázatokkal a gyomor és a hasnyálmirigy gyulladásos folyamataiban szenvedők számára.

Ellenjavallatok a felhasználásra - a máj és az epehólyag betegségei, beleértve a reszekciót is.

A rosszul főzött, alul főzött gombaételek elégtelen hőkezelés nélkül emésztési zavarokat és allergiás reakciókat okozhatnak.

A gomba termékeket nem szabad a három év alatti gyermekek, a terhes vagy szoptató nők táplálékába belefoglalni.

Edények és készítmények receptjei

A gombákat alaposan mossuk és tisztítjuk a feldolgozás előtt. A legtöbb esetben a lábaknak nincs tápértéke (az őszi gombák kivételével), ezért eltávolítják őket. Annak érdekében, hogy a törékeny sapkákat sikeresen mossuk, egy szűrőbe merülnek, és ismételten tiszta vízzel mártják be a medencébe, amely piszkosvá válik.

Savanyúság az őszi gombákból

1 kg őszi gomba esetében 50 g sót, 20 g kapros zöldséget és magot, 20 g hagyma, szegfűbors ízlés szerint, és babérlevelet.

A gomba forró sós vizet öntsön, és 20 percig forralja, majd főzés után húzza be a szűrőedénybe. A tartályban előkészített anyagot vékonyréteggel kaptuk a borssal és a sóval. Lehűlés után a tuskót 5–6 cm vastag sorban lévő tartályba helyezik, és minden réteget só és fűszerek keverékével, valamint apróra vágott hagymával keverünk.

Felülről a savanyúságot egy darab ruhával borítják, egy kört és egy rakományt nyomják le, és hűvös helyre húzzák, ügyelve arra, hogy a sóoldat teljesen lefedje őket, ami néhány nap múlva megtörténik. Az étel két héten belül elkészül, majd hűtőszekrényben tárolódik.

Fagyasztott gombák

A gombák táplálkozási értékének hosszú távú megőrzésének egyik legjobb módja a fagyasztás. Ez egy egyszerű és könnyen használható módszer, amely lehetővé teszi, hogy elhalasztja a tél főzésének folyamatát a munkából. Fagyasztás előtt a gombákat tisztítják, mosják és szárítják. Ezután a munkadarabot adagolt műanyag zacskókba vagy műanyag edényekbe helyezzük, és a fagyasztóba helyezzük.

Az ilyen fagyasztott terméket 18 ° C-on mélyen fagyasztva tárolhatjuk a következő betakarításig. A fagyasztóból egy részből azonnal megkezdődik a főzés, anélkül, hogy várná a teljes leolvasztást.

Gomba konzerv

A frissen összeszerelt sapkák alkalmasak a megőrzésre. Ezeket mossuk és hideg vízzel öntjük 200 g víz 1 kg gombára. Ezután forraljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a lé nem válik szét, majd további fél órán át főzzük, majd eltávolítjuk a habot és gyakran keverjük. Sózzuk meg a munkadarabot, adjunk hozzá egy kevés citromsavat - 1 g 1 kg gombára.

A konzervdoboz alján a babérlevél, a fekete és illatos paprika kerül. A forró kupakok tégelyekbe vannak helyezve, és gomba-levest öntöttek. A tartósítást legalább 40 percig sterilizáljuk.

Videó a lépekről

Hasznosak, táplálóak és ízletesek a különböző gombák, amelyek tömören növekszik a csonkokban és a buja rétek között. Előkészítésre alkalmasak, első és második tanfolyamok, értékes antibakteriális anyagok, vitaminok és ásványi anyagok. Egy jól tájékozott gombafelszerelő nem fogja megkerülni ezeket a kis illatos gombákat, és mindig ott lesz a helyük a kosárban, a nemes gombák és a fényes gombák közelében.

http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BE%D0%BF%D1%8F%D1%82%D0%B0. html

Ehető ehető gombák: fajok fényképekkel

Az erdei ajándékok között nehezen lehet figyelmen kívül hagyni az ehető gomba gombákat, amelyek nagyszerűek a pácoláshoz, a forró ételek főzéséhez és a hideg előételekhez. Vannak hamis gombafajták is, amelyeket az anyagban röviden ismertetnek, az erdőben sikeres felismerés céljából tájékoztatást nyújtanak, és a fotóban levő ehető gombák segítenek elkerülni a végzetes hibát, mert a hamis fajok nemcsak az egészségre, hanem az emberi életre is veszélyesek.

Gomba gombák

Nagyon gondosan nézzük meg a fénykép ehető gombáit, mivel a terepi körülmények között semmi sem hasonlítható össze a talált példányokkal:

Gomba a fényképen

Sárga-piros fajtájú ehető gombák leírása

Sárga-piros ehető gombák a képen

Gomba ehető. Az ehető gombák sárga-vörös fajtáit 5-15 cm átmérőjű bársonyos kupakkal díszítik, a fiatal példányok félgömb alakúak, később domborúak, húsosak, fiatal korukban piros skálákkal borítottak, teljesen pirosak, később a kupak szélén sárga foltok vannak, és ott nincs fény egy lehullott levél vagy ágacska miatt. A kalapok szárazak, nem nyálkásak. A lemezek gyakran sárga vagy arany sárgaek. A szár hengeres, 6–15 cm hosszú, 1–2 cm vastag, sárga-vörös, bársonyos.

Az ehető gombák leírásának folytatásához azt követi, hogy vegyes és tűlevelű erdőkben nőnek a tűlevelűek, a tűlevelűek és a tűlevelű gyökerek, a száraz fenyők gyökerein.

Gyümölcs júliustól októberig.

A sárga-piros mérgező kacsa iker - a kén-sárga sor (Tricholoba sulphureum) könnyen megkülönböztethető a gyümölcs testének színe és az acetilénpép kellemetlen szaga miatt.

Gomba egy kicsit keserű. Egyes szakértők azt tanácsolják, hogy főzzük a főzés előtt.

Szezonális gombafajok: fénykép és leírás

Nézd meg a fotón lévő méz szezonális nézeteit, ahol a nyári és az őszi, téli árnyalat látható:

Ezek a gombák nagyon gyakoriak, de csak az év bizonyos időszakaiban. Ezért a nevük.

A gombák szezonjait, típusait és leírásait az alábbi oldalon mutatjuk be, láthatjuk őket a képen:

Téli fa (Flammulina velutipes)

Téli majom a képen

Gomba ehető. 2-8 cm-es kalapok, fiatalok - harang alakú vagy domborúak, majd dörzsölő, ragadós, sárga-okker vagy rozsdásbarna, alsó, gyakori fehér-okker vagy fehér lemezek. A lábak vékonyak, bársonyosak, gyűrű nélkül, először a sapka színe, nem túl merevek, majd sötétbarna vagy majdnem fekete és kemények. A téli mézes agaric fő megkülönböztető jellemzője egy merev, bársonyos láb. A gyümölcstestek növekményei tüzes foltoknak tűnnek a hó hátterében. A gomba, amely télen olvadás közben gyümölcsöt viselt. Mikroszkóp alatt megfigyelhető, mivel amikor a hőmérséklet nullánál emelkedik, a micélium sejtjei, amelyek lefagynak, együtt nőnek.

A halott és élő fatörzseken, valamint a fűzfa, nyár, nyír és hárs csonkjain növekszik. Néha a tűlevelű fákon található.

Gyümölcsök szeptembertől decemberig. Néha tavasszal nő.

Nincs mérgező ikrek.

A leveseket a téli fokhagymából főzzük, forró módon sózva, tégelyekbe pácolva.

Nyári koszorú (Kuehneromyces mutabilis)

Odyonok nyári fotó

Gomba ehető. 3-8 cm-es kalapok, kezdetben félgömb alakúak, majd majdnem nyitottak, sárgás-sárgásbarna, sötétebb élekkel. A lemezek halvány-agyag sárga, kora rozsdásbarna, a fiatal gomba fehér vagy sárga színű fóliával van borítva. A szár tömör, sűrű, sárga-barna, 3–8 cm hosszú, 6–12 mm vastag, fehéres gyűrűvel, a gyűrű alatt, elmaradt mérlegekkel. Spore por rozsdás barna.

A halott fatörzseken, tuskókon, néha a talajon növekszik, fás törmelékben gazdag. A csomópontok nagyszámú gombát tartalmaznak.

Nyári koszorú jelenik meg júniusban, néha még májusban is.

Egy mérgező gomba hasonlít egy nyári gomba - egy galéria szélén (Galerina marginata). A kötések és gombák sokkal kisebbek, a gyűrű nem világos, de alig észrevehető, a száron lévő mérleg fehér és nyomott.

A csészékben és a tányérokban csak kupakokat használnak, a régi agarik lábát a betakarítás során eldobják vagy az erdőben hagyják.

Őszi Honeyberry (Armillaria mellea)

Őszi majom a képen

Gomba ehető. Szép, inkább húsos kupakok 3–10 cm, először félgömb alakú, majd domborúak, apró mérlegek, sárga-krém, okkerbarna. Először a lemezek sárgásfehérek, a fátyol alatt rejtve. Ezután a lemezek okra vagy barnaé válnak. A lábak 5–10 cm hosszúak, 1-2 cm vastagok, a takaró maradványai fehér sapka formájában a kupak alatt. A sapkában lévő hús fehéres, kellemes illatú.

A nyír erdő őszi nyírfája hatalmas területet foglal el. A micélium csonkokban és gyengített fákban alakul ki, amely 3 mm átmérőjű zsinórok segítségével egyetlen szervezetbe egyesül.

Augusztus és november között nagy növényekben növekszik.

Egy nagy szüret háromévente egyszer történik.

Az ősszel össze lehet keverni egy nem fogyasztható hamis-vörös-téglával (Hypholoma sublateritium), amelyet később megkülönböztetünk ugyanazon a tuskókon és a keserű pépen.

Az őszi fokhagymát hőkezelés vagy szárítás után ehető. Mérgező a hideg pácolásban.

Réti gombák és ehető fajok (fotókkal és leírásokkal)

Rétes gombák a képen

A rétes gombák ehető fajok, főtt főtt és konzervált formában.

Nézze meg ezeket a mézfajokat a képen és a leírásban, amely lehetővé teszi, hogy megkülönböztessék a rétes árnyalatot a nem fogyasztható gombáktól:

3-5 cm-es kalapok, kezdetben félgömb alakú domborúak, majd tompa kupakkal, sima, világos okkerrel, néha világos hússal nyithatók. A lemezek ritkák, fiatal gombafélékben, termesztve, később szabadon, nedves időben, okos időben, szárazon krémes-fehéres. A gomba kupakja nem öregszik, száraz időben nedvesedik, visszaállítja az eső rugalmasságát és felemelkedik a lábon. Ebből a régi gombákra a sapka széle morog, a lemezek csúcsai felülről láthatóak. A láb 3-10 cm magas, vékony, bársonyos könnyű okker, alsó részén okker. Pépes fehéres édes, édes, gyengéd ízű szegfűszeg. A szag kellemes. A spórapor fehér.

Növekszik a füves területen az erdőben, a gyepen. "Boszorkány körök".

Gyümölcs-rétet gyümölccsel június és október között. Száraz időben a gomba nem látható a fűben.

A mérgező ikreknek nincsenek rétek.

Más típusú ehető gombák: úgy néz ki, mint fotó

Kínálunk másfajta ehető gombafajtákat is megnézni a képen, amely a hagyma és a sötét opishka megjelenését mutatja be:

Szükséges tudni, hogy milyenek az ehető gombák, mivel a bemutatott fajok többsége hamis mérgező.

Por alakú izzó (Armillaria bulbosa)

Por alakú izzó a fényképen

Gomba ehető. Szép, inkább húsos 3–10 cm-es sapkák, először félgömb alakúak, majd domborúak, apró mérlegek miatt, sárga-barna, néha hús-vörös árnyalattal. Először a lemezek sárgásfehérek, a fátyol alatt rejtve. Ezután a lemezek okra vagy barnaé válnak. A lábak egy 5-10 cm hosszú, 1-2 cm vastag kupak színe, a takaró maradványai fehér sapka formájában a kupak alatt, az alábbiak szerint. A sapkában lévő hús fehéres, kellemes illatú.

Főleg a nyír erdőben, néha gyümölcskertekben, tűlevelű erdőkben nő. A régi tuskókon, a tuskók és a fák gyökerein fordul elő, úgy tűnik, hogy a földön nő.

Augusztustól októberig adhézióval vagy egyetlen gombával történik.

A hagymás cserje összekeverhető egy nem fogyasztható vörös tégla hamis fokhagymával (Hypholoma sublateritium), amelyet a későbbiekben ugyanazon tuskókon és keserű pépen termesztenek.

Hőkezelés vagy szárítás után ehető izzó alakú fokhagyma.

Mérgező hideg pácolással!

Por sötét

Sötét égett a fotón

Gomba ehető. Szép, inkább húsos kupakok, 3–10 cm, kezdetben félgömb alakú, majd domború, sötét árnyalatok miatt unalmas, okker-barna. Először a lemezek sárgásfehérek, a fátyol alatt rejtve. Ezután a lemezek okra vagy barnaé válnak. A lábak 5-10 cm hosszúak, 1-2 cm vastagok, a takaró maradványai gyűrű formájában, a sapka alatt barna széle. A sapkában lévő hús fehéres, kellemes illatú.

A tűlevelű erdőkben a sötét majmok hatalmas területet foglalnak el. A svájci erdőkben 35 hektárnyi micéliumot találtak.

Augusztus és november között nagy növényekben növekszik. Egy nagy szüret háromévente egyszer történik.

A sötétet összekeverhetjük az ehető hamis-vörös téglával (Hypholoma sublateritium), melyet később megkülönböztetünk ugyanazon a tuskókon és a keserű pépen.

A sötét fokhagyma hőkezelés vagy szárítás után ehető.

Mérgező hideg pácolással!

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-griby-opyata-vidy-s-foto.html

Social Networking

Facebok Twitter linked In