A gyöngy árpa gabona az árpaszemekből készül, a feldolgozás nemes folyamatával, amelyet elsődleges jelnek neveznek. Gabonafélék tsiomu zashiatsya tsіlimi. Єsnuє két gyöngy árpa vizvidi - kerek zhovtuvati szemekkel, oválisan. Vikoristovuyut őrlemény a bagatokh strav і napoiv és az árpa є nevid'imnim ng ng red red red red om a vigotovlennya sör elkészítésére.

A történelem trófeái

A danimi doslіdnikіv, gyöngy árpa, az emberek tanultak sokkal messzebb, és az árpa rys a földön 15 ezer alkalommal. Roslina tse zgaduєtsya takozh a Biblії szövegben. A neve "gyöngy árpa" otdimala zavdyaki francia. Keverjük össze a "gyöngyház" abo "gyöngy árpa".

Oroszországban az árpát a zavdyaki nagy népszerűségével korrigálták, de nem volt túl nagy. Azonban, amikor ezt a módszert alkalmazták, a szemcsék kerek formájú törlésére került sor, a politikai terület ára változott. A feldolgozás folyamatát a helyzet és a víruserő másolata képezi. Pshono lett a gyöngy árpa vezető versenyzője. A technológiai folyamatok és a perlovo-kocka a lakosság számára a leginkább hozzáférhetővé vált. Napjainkban a gyöngy árpa a hagyományosan örmény hadsereget elbűvöl. A Nagy Péter óráira a perlova zabkása a királyi anyaországok iránti szeretetünk lenne. A párolt ételben uborát szolgáltak a tejjel.

Korisnі ereje gyöngy árpa gabonafélék

A gyöngy árpagyló fő jellemzője az összes főcím rekordja, számos szó, és az élet az élő szervezet számára szükséges. Árpa streamer, kaltsyy, nagy, zalіzo, jód és foszfor szemek.

Az orvosok azt javasolják, hogy rendszeresen vegye fel a friss gyöngy árpa kásait. Tsya Strava mozhe a znachn_y mіrі zmіtsniti імуnіtet, іmіtsniti m'yazovі tkani i impulzus robot robot rendszerek.

Perlovka az első vaginális és laktációs életben is ajánlott. Ditina az élet első napjaitól a katonai és a világ közepén lévő elnyomó kapcsolatoktól.

Lіkuvalnі gabonafélék gyöngyszeme

Ez hozta, scho perlova dara zadna lіkuvati і spovіlnyuvati deyakі zapalny_ folyamat a szervezetek, stabilizálódott, hogy traumatizálja, hogy a robot a szív. Áztassa a gyöngy árpát a vízből, majd a viluchenya szemek után, Rіdina a gomba repedéseire állítva, a szervezet számára vették őket, de az antibiotikumok nem veszélyeztetnék őket.

A Perlova grupa gyakran más komplexek összetevője. Golovnі osoblivostі tsієї Kashі - nizka kalória, maradjon a salakok szervezésében, stabilitás a maratás folyamatában. Krіm tsogo, a gyöngyházból nyerhetsz kapaszkodni (zabkása, leves, desszert, garnіri і vipіchku). Zhinky, scho rendszeresen izha gyöngyházban, mensh shilnі-ban él a starinnyára. Yachmin a rechovinu kolagen-t vezeti be, yake robs shkіru sima, rugalmas és zapobіgaє óra-bölcs zóna zmorshok.

Kinek látható volt a gyöngy árpa

Nezvazhayuchi a számszerűen pozitív jellemzők, gyöngy árpa lehet beültetni nem minden. A fej prototípusos є ндndivіdualnaya intolerancia az alkatrészek, csak megy az árpa raktárba. Naychastіse allergіnі reaktsі ї vinikayut a bіlkovі rechovin, prote іnodі vzhivannya izh árpa is viklikati székrekedés.

http://kakotvet.com/izha/produkti-harchuvannja/43783-z-chogo-robljat-perlovku.html

Perlova Krupa: Szörnyű, hogy jó gabonafélékre mennek?

Nem tetszik az árpa? Darma, adzhya kya kasha duzha fahéj és középső gyöngyszemű. Назї й name perlovogo gyöngyszavai - zamarіlogo name perlіv. A gyorsétterem ropogós kulisnarnimi mesterművei, az anyám által készített zabul a kashah-ról a korista. Az új év nem bőr, kedves a gyöngy árpa növekedése. Mi a gyöngyház gyöngyháza? Yak її prigotuvati?

Pam'yatі perlovki prisvyachutsya

Már az elmúlt óráig Perlovskaya Kasha az örmény menü egyik fő pontja volt. Syocene tsya krupa nemkívánatosan adott anatémát és helyette hajdina. Azt akarom, hogy a görög krupa megmentse a kórházat, végül is viralizálunk, hogy megtanuljuk az árpát, és frissítjük azt a status quo-val.

És azt mondta, hogy azért, mert kicsit megpróbálta eldobni a gyöngy árpát. Az egész zozumіlo a hajdina, a gyöngy-árpa gabonafélékről szól, és még inkább az ültetvényről, hogy nem valószínű, hogy ez a Chuv. Szóval, egy ilyen gabona nem hasznos, ale perlovo dara е.

És mi van a gabonafélékkel? Az otrimuyut z vivs jobb oldalán. Tilka gyöngy árpa nem zovsіm ta vіvsyanka, amíg yakia mi hang. Árpa dara vizhodit szemcsék, nem pіddavavsya megfosztották. A nap szerint ez a háború e gabonájában, a yakom vono-ban, amit a fülbe vittek, a tobto tisztítatlan volt.

Technológia virobnitstva gyöngy árpa

Árpagyöngytermék nagyüzemi növényeken, cuddles-n és formázatlan gabonán. A gyöngy árpa szemekből áll, amelyek öt különböző szám közepén gyökereznek:

• 1. és 2. sz. - a kocka lekerekített élekkel van kialakítva;
• №3, №4, №5 - a szemek felfelé kerekítve, hogy egyetlen rózsa alakuljanak ki.

A virobnitstva perlovo i krupi peredacha є potriyna technológiája az árpa legutóbbi tisztítása után a házon kívül. A tisztítást speciális elválasztókban végezzük. A szirovin tisztításához indítsuk el a gépet, a károsodást egy hárompontos átjárón át kell hámozni. A bőrön áthaladás után a szirovint egy tisztító- és szappanbefúvóba helyezik.

A hámlasztó gabona kitöltésével érdemes shlifovtsi és polirovtsi. E betekintés eredményeként a farts készen áll a gyöngy árpa készítésére. Dal ї ї ї ї сорт sorszámú, most nézd meg, menj át a mágneses szeparátoron, és küldj a késztermékek raktárába.

Perlova Krupa, átment a börtönben, kapott egy svyatlo-sіriy kolizmust egy kalligráfia scoop nad richkovі perli számára.

Corist és Skoda Pearl

Amikor a yaki-hez jött, felvették a gyöngyhabarcs egyik szeméből, szükséges volt látni, hogy gondoskodni kellett róla, és így jó termék is volt. Ebben az esetben szükség van Pochati-ra, kevesebb, mint egy árpa pіddano obrobtsі, mi több a gyöngyház árpa-termésmegőrző rosslinnyh szálakban - klіtkovini. Megnyerte a fontos szerepet a testünknél:

• a bélrendszer stimulálása és a pácolás megakadályozása;
• a vérben a koleszterinszint csökkentése;
• spriyaє stabilizációs artériás vice;
• normalisu pven tsukra.

Természetesen az árpa erejét a gabona jellemzői határozzák meg, ami megéri. Az árpa raktárába írja be az elemeket és enni:

• Bіlki: Raktár raktár - 10 g / 100 g termék;
• szénhidrát: energiatárolás - 50 g;
• Clavka - 17 g;
• Rosi Lini - 2,5 g;
• A, B, C, E, K vitaminok;
• makroelemek K, Ca, Mg, Na, P;
• mikroelementi Fe, Mn, Cu, Cn, Se;
• Keményfa gyöngy árpa - 330 Kcal.

Okremo szükséges, az első hely a cisz elengedhetetlen lizinu - nélkülözhetetlen aminsav. Nincs mód arra, hogy belépjünk a szervezetünkbe, noha mi is, hogy építsünk bilkovyh struktúrákat, mint például a jak kollagént, ami a bíróságok és a tábor látványa. Zagalom, maga egy rövid út a fiatalok szépségéhez és megőrzéséhez - kellemes gyöngyház árpa kása.

Nos, ha beszélsz azokról, akik gyöngybabból vásárolnak zabkásait, akkor meg kell mondanod az embereknek az égről, azoknak, akik szenvednek a meteorizmus vagy a sok savasság miatt. Mindez az, amit a gyöngy árpa nagyszámú glutén és klinker számára tesz. Ezért nem ajánlom a hüvelyi periódus beültetéséig, mert nincs kiút a belekből. A gyerekeknek a taku zabkása lehetetlen anélkül, hogy vereséget szenvedett volna.

Taktozh dіиtologi operedzhayut a gyöngyház árpás rénszarvasok iskolájáról, ugyanez, ennek fontossága és a sérülések nagy meséi. Vkray r_dko sposterіgayutsya vipadki riasztja іі emberek pіdvischenoyu chutliv_styu alergenіv croup.

Yak gyöngy alku zmabiti?

Még mindig nem tévedtünk az árpa elhelyezésével és az olcsó és nem pénzt keresni? Todi gootysya - zara zi vіznaєtesya a gasztronómiai remekművekről. És mi van a világgal a fűről a konyhából. Ahhoz, hogy nevezzük vono Orzotto-nak, a sci-іtalіyski gyöngyházat jelent.

raktár:

• Brinza - 200-250 m;
• gyöngy árpa - 300 g;
• két tsibulini;
• 3-4 óra egy óra;
• 2 celera celeri;
• Vercke olaj - 40-50 g;
• Olivia Olivka - 100-150 ml;
• burgonyapürével paradicsommal - 0,3 l;
• 1 teáskanál. paprika;
• ? H. L. piros paprika;
• citromhéj - 3 g;
• Cmin - 25 g;
• Sütők - 2-3 g;
• ? H. L. alaplap;
• zöldek.

Prigotuvannya:

1. Perlovu röpke ipari vizek a tó vízzel, schmit zmiti és keményítő. Potim vіdkidaєmo a drushlyak Khvilin 15-en, schob nyerte a duzzanatot.
2. Gotuєmo ovocheviy broyon. 2-án: ltri vod zakladaєmo 1 tsibulinu, 1 morkva, chasternnik 1, 1 Selera, babérlevél, bors, sil.
3. A Brinzu kis kocka kicsi, az olívaolaj és a dmino cmin fele megnedvesíti, keverje össze és hagyja folyni.
4. A serpenyőben a tetején és a roslin olajmasszőr. Obsmazhumo, povi tsibulya nem tábor a látványban.
5. Dodaєmo egy stewpan gyöngyszemcsékben, paradicsomos burgonyapürével, zöldségleves, különleges. Peremієumo і a középső Vogonra helyezi. Szükséges a pos_yomno pom_shuvati, a schob gyöngy árpa nem égett.
6. A Doda Дmo örömet szerez, a Gotuilmo-ba húzta a 25-30 hvilint.
7. A kész Orzotto Vikladикmo Kіlka Kubikіv Brinzi i prikrashamo zöld kikötőjében.

Spodіvaєmosya, az árpa egy ilyen viglyadíban hozza meg Önt. Harchuyu helyesen és egészséges!

http://vona.pp.ua/perlova-krupa-z-yakogo-zlaka-robitsya/

Minden az árpáról - általános jellemzők, hasznos tulajdonságok és a gabonafélék ellenjavallatai

Perlovka jól ismert orosz fogyasztó a gabonafélékben, amelyre sokan kétértelmű kapcsolatban állnak. Mindazonáltal jól telített, kiterjedt előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és bizonyos betegségek kezelésében is segít. Ezenkívül a gyöngy árpa nem baromfit használ, mint a baromfi halászatára és takarmányozására szolgáló takarmány.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Árpagyöngy - mi a gabona?

Az árpa az egyik leggyakoribb gabonafélék árpából származik. A közönséges név ellenére ez a termék két típusra oszlik: árpa maga és árpa dara.

Árpa - az árpa leggyakoribb használata a földön. Ennek oka az a gyors előkészítés, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a skót gabonafélék, amelyek kevésbé gondosan elgurultak.

Hozzáállás az árpához

2016-ban az Aeroflot légitársaság utasai elégedetlenségét fejezték ki azzal a ténnyel, hogy az üzleti osztályú utasoknak konzerv gyöngy árpát kínáltak. Igaz, az állítások valószínűleg a termék olcsóságához kapcsolódtak.

Ugyanebben a 2016-ban a Tver régióban a „Nyugat Oroszországban” formában tartották az orosz fesztiválokat. Az árpa kása használatát népszerűsítették, amit a szervezők hamis szerénység nélkül „cár-kása” -ként neveztek. Az ilyen magas státusz megalapozottsága a Nagy Péter és Mihail Gorbacsov zabkása iránti nagy szeretet volt.

vonás

A gyöngyárpa árpaszemek sima, csiszolt szemcséi, amelyek endospermiumból és egy kis részből állnak a mag és a gyümölcshéjból, valamint az aleuronrétegből. A részecskék mérete alapján a csoport öt számra oszlik:

• 1. és 2. szám: fehér vagy sárgásfehér színű, ovális alakú;
• №3, №4 és №5: fehér színű, sötét csíkokkal, gömb alakú.

Az árpaméret számát a termék áthaladásának és a megmaradt cellák méretének különbsége határozza meg:

• Az 1. szám 3,5 mm-en halad, és 3,0 mm-en marad;
• 2. szám: 3-2,5 mm.
• 3. szám: 2,5-2 mm.
• No. 4: 2-1,5 mm.
• 5: 1,5-0,63 mm.

Gyöngy árpa előnyök és kár

Tápérték és összetétel

A táplálkozási érték tekintetében az árpa gabona nagyon közel van a darált búzahoz. A készítmény nagy része keményítő. Gabona mérete 5-12 mikron. Más gabonafélékkel összehasonlítva a keményítőmagok zselatinizálódnak és lassan duzzadnak. A Kleysterization + 58-63 ° C hőmérsékleten történik. A cukrok többsége szacharózban van. A monoszacharidok tartalma 0,3-0,5%.

A perlovki fehérje közel áll a búza frakcionált összetételéhez. Ennek alapja a glutelinek és a prolaminek, amelyek együttesen mintegy 70% -ot tesznek ki. Aminosav-összetétel szempontjából az árpa termék felülmúlja a búza, a köles és a kukorica analógjait. A gyöngy árpa a zabpehelyből származik a metionin tartalmában, és azonos mennyiségű lizint tartalmaz. Összességében a termék több mint 20 esszenciális és esszenciális zsírsavat tartalmaz.

A zsírok, amelyek nem haladják meg a tömeg 1,5% -át, főként telítetlen zsírsavakból állnak: linolsav, olajsav és linolén. A telített zsírsavak sztearinsav és palmitin. Az árpás növényi zsír megkülönböztető jellemzője a magas tokoferol-tartalom. A gabonafélék listája az ásványi tartalom összességében az árpa középső helyet foglal el. (100 g-ra):

• kálium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnézium - 40 mg;
• nátrium 10 mg;
• kén -77 mg;
• foszfor - 323 mg;
• vas 1,8 mg;
• kobalt - 1,8 mcg;
• mangán - 0,65 mg;
• réz - 280 mcg;
• molibdén - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titán - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• króm - 12,5 mcg;
• Cink - 0,92 mg.

Vitaminok és azok tartalma 100 gramm gyöngy árpára:

• tiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantoténsav (B5) - 0,5 mg;
• piridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folátok (B9) - 24 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• PP-vitamin - 3,7 mg.

100 g tápérték:

• szénhidrát: 66,9 g;
• Zsír: 1,1 g;
• fehérjék: 9,3 g;
• diétás rost - 7,8 g;
• víz - 14 g;
• hamutartalom - 0,9 g.

Száraz formában a 100 gramm gyöngy árpa 324 kcal kalóriatartalmú. A kész zabkása esetében ez a szám attól függ, hogy milyen folyadékot készítenek, és az adalékanyagok:

• árpa kása a vízen - 106 kcal;
• árpa kása tejjel - 156 kcal;
• árpa kása húslevesben - 135 kcal;
• vaj hozzáadásával további 30-40 kcal / 100 g.

Árpa és gyöngy árpa - mi a különbség

Először is, ezeknek a termékeknek a kémiai összetételében a hasznos anyagok aránya eltérő. Az árpa az aleuronrétegtől és a héjtól mentes, ezért keményítőben gazdag. Kevésbé hamuelemek, zsírok, rostok, fehérjék és vitaminok vannak benne.

Mindkét gabonaféléket nem osztják szét. A gyöngy árpának legalább a jóindulatú kernelnek legalább 99,6% -át kell tartalmaznia, és az árpának több mint 99% -ot kell tartalmaznia. Az árpa gabonában a nedodir mindig jelen van. Ezek olyan részecskék, amelyek virágfólia maradványai. Az árpa árpa tartalma 0,7% nedodira, az árpa pedig 0,9%.

Az árpa gabonafélék fogyasztói előnyei

A Perlovka és a yachka különbözik a fogyasztói jellemzőktől. Az első forralásához 1-1,5 órát vesz igénybe, amelynek során a térfogata 5-6-szor nő. A magok megtartják formájukat, és a főtt termék morzsa konzisztenciát mutat. Először is, a gyöngy árpa a gabonafélék forrására és a levesek töltésére szolgál.

Yachka gyorsabban, 40-45 percig főz, és 4-5-ször nő. A gabona kása töredezettsége miatt viszkózus. Hűtött formában kemény, mert a keményítő gyorsan felszabadítja a vizet.

Gyöngy árpa: a nők előnyei és kárai

A nők számára is fontos, hogy az E-vitamin és az aminosavak magas tartalma biztosítja a bőr fiatalodását és a ráncok megszüntetését, az arcszín kiegyenlítését, ha a gabonából vagy az árpából készült húslevest hozzáadják a házi maszkokhoz és bozótokhoz. A brit szakértők azt is állítják, hogy a menopauza előtti időszakban az árpa kása minimálisra csökkenti az emlőrák valószínűségét. A szoptatós anyák minden bizonnyal értékelik azt a tényt, hogy a gyöngy árpafogyasztása növeli a lányok anyatejét. Az egészségügyi javító tulajdonságok széles skálája ellenére a terhes nők és a szoptatás alatt az árpa veszélyes lehet. Számos komplex szénhidrát lelassítja a gyomor-bél traktust, ami befolyásolja mind az anya, mind a gyermek állapotát.

Árpa kása férfiaknak

A férfiak számára az öregkori árpa különösen hasznos. A készítményben található magas antioxidánsok segítenek felfüggeszteni az öregedési folyamatot, és a gabonafélék tejjel segítenek a cukorbetegség kezelésében. Emellett azok a férfiak, akik fizikai munkát végeznek, traumás munkát végeznek, értékelik az árpa görcsoldó és gyulladásgátló tulajdonságait.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az aktív férfiak esetében az árpa a fehérje és a rost forrásaként elengedhetetlen, azaz az. Ez egy nagyon tápláló fehérje alapú termék, amely energiát és segít az izomtömeg kialakításában, nem pedig zsírban. Az első zabkása elfogadása többek között a nemi szervbetegségek jó megelőzésének tekinthető.

Az árpa használata gyermekek számára

Gyermekek esetében az árpa nem szükséges a legkorábbi életkorban, de csak három év után. A legjobb, ha az iskolában és a serdülőkorban ilyen rendetlenséget végeznek, hogy a növekvő test olyan fontos ásványi anyagokat és anyagokat kapjon, mint a vas, kalcium, foszfor, kálium, tokoferol.

Hasznos tulajdonságai az árpa gyermekeknek

Ezen kívül az árpa használata segít megelőzni a beriberi fejlődését. Ugyanakkor tudnia kell az árpa esetleges veszélyeiről a fiatalabb generáció számára is. Különösen a zabkása rendszeres táplálkozás a gluténtartalom miatt problémákat okozhat a székletben és a bélrendszeri problémákban. Ezért elegendő, ha a gyerekeket hetente kétszer adjuk egy kis edénynek, 2-3 napos időközönként a dózisok között. Ilyen étrend esetén a gyöngy árpa elengedhetetlen segédeszköz lesz a baba megfázásában és az influenza elleni védelemben.

Használjon gyöngyöt a fogyáshoz

táplálkozásiAzt mondják, hogy a kompozíció összetett szénhidrátvegyületei miatt a gyöngy árpa gyorsan kitölt egy üres gyomrot, és hosszú ideig megtartja a telítettség érzését, mivel az inzulin szintje fokozatosan csökken. Ugyanakkor az árpa felgyorsítja az anyagcserét, kiüríti a felesleges vizet és a káros anyagokat a testből, mert nagyon lassan mozog a belekben. Nem teszi lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását az emberi szervezetben, mivel alacsony glikémiás indexe van. Így a termék értéke az étrend menüben vagy a böjt nap étrendében nagyon magas. Ezenkívül a gyöngyházban lévő növényi fehérjék mennyisége nem teszi lehetővé a test saját izmainak elégetését, és a magas lizinmennyiség a kerámiában garantálja a drasztikus testsúlycsökkenés ilyen kellemetlen következményeinek hiányát, mint például a bőr megereszkedése vagy a belső szervek elhagyása.

Száraz formában a gabonafélék kalóriatartalma meglehetősen magas - 315 kcal -, ami miatt néhány lány fél az árpa fogyasztásától. Azonban mindezek a tapasztalatok hiábavalók, mivel a víz kalóriatartalmának száz grammra eső zabkása csak 109 kcal, és mivel a gabonafélék lágy, a mutató még alacsonyabb a kész formában: 500 ml folyékony kása csak 250 kcal. Ugyanakkor a vitamin összetétel kárára gyöngy árpa segít fenntartani a pepet, ami fontos a fogyás szempontjából.

A fogyás magában foglalja a zabkását olajban, cukorban vagy sóban, vízben, lehetőleg lassú tűzhelyben vagy nyomás alatt. Ezt a tálat egy hétig (egy adag - 200 g) lehet enni, továbbá sok folyadékot inni, és ugyanakkor hagyja magadnak zöld almát héj, répa, csirke, tengeri hal, omlett, burgonyapürével, szilva, kefir, túrós. Az árpa kása jól kombinálható uborka, paradicsom, káposzta, még akkor is, ha a gabonát hozzáadják a salátához. Ha elfáradt a főétel, próbálja meg gyöngy árpa levest készíteni. Mindenesetre 1-2 kg-ot veszítesz a felesleges víz és a testből származó toxinok eltávolításával. Ne feledje, hogy a gabonafélék nem hatnak jól a durva szálakra, így gyomor görcsöket okoznak, így egy ideig hagyják fel az erjesztett élelmiszerek, retek és retek, sárgarépa, petrezselyem és körte. Ugyanez a szabály vonatkozik a rozskenyérre, a korpa, a cellulózlevekkel, a acidophilus starterrel rendelkező termékekre is.

Ha az ábra komolyabb változásokat igényel, akkor egy monodietet kell választani 5 napig. Ezzel 5-7 kg-os súlyt veszíthet, de 750 g árpa kása nélkül naponta semmit nem lehet enni. A teljes rész 5 fogadásra oszlik. Nagyon fontos, hogy 2 liter ásványvizet használjunk gáz, zöld tea, csipkebogyó leves nélkül. Este hét óra után kívánatos, hogy ne enni.

Az árpa kezelése

A bél és a gyomorfekély kezelése

Mint már említettük, a gyöngy árpa széles körben ismert a bél és a gyomor munkájának javítására. Ezért a termék főzetét az emésztőrendszer problémáinak kezelésére használják, mert a folyadék lefedi a nyálkahártyákat és megnyugtatja a fájdalmat. Az árpa kása fogyasztása a test belsejéből való tisztításához és a széklet normalizálásához vezet. A gabonafélék nemcsak eltávolítják a belekből az összes felesleget, hanem a kedvező baktériumok kifejlődését is ösztönzik, amelyek zsírsavat képeznek, hogy energiával telítsék a szerveket. A főtt gyöngy árpa előnyei különösen a fekélyek, a vesebetegségek, de nem a súlyosbodás időszakában szenvedők számára előnyösek. A gyomorhurut esetében egy nagyon főtt gabonafélékre van szükség a gyöngyházból vagy a húslevesből, de az étel csak normális vagy alacsony savasságú lesz. Egy ilyen betegség egy éjszakán át vizet öntsön egy-másfél arányban. Amikor az ilyen zabkása gasztritájához hozzáadhatunk egy darab vajat és egy kis cukrot vagy sót ízlés szerint.

Antioxidáns tulajdonságok

A gyöngy árpa gyógyító tulajdonságainak nagy része a lizin jelenlétével kapcsolatos, amely különböző vírusokkal küzd, a hordecin, amely a szervezetben veszélyes mikroflórát lebontja, és kiváló szelektív antioxidáns szelén. A foszfor jelenléte a krómban szintén nagyon hasznos, mert ez az elem stimulálja az agyat. A szilíciumsav minimálisra csökkenti a belső szervekben lévő kövek valószínűségét.

Cukorbetegség esetén

Nagyon gyakran az árpa kása ajánlott cukorbetegségben. Ez növeli a hemoglobin szintjét, elnyomja a rossz koleszterin mennyiségét, csökkenti a szív- és érrendszeri terhelést. A táplálkozási tanácsadók és az endokrinológusok tanácsot adnak az árpa cukorbetegeknek, hogy hirtelen változások nélkül stabilizálják a cukorszintet.

Az immunitás fokozása

A gabonafélék gazdag vitamin- és ásványi összetétele lehetővé teszi, hogy támogassa az emberi immunrendszert és a vitalitást. Ennek eredményeként a test fokozatosan növeli a megfázás, fertőzések, gombás betegségek ellenállását. A B-csoportos vitaminok a gabonakompozícióban segítenek a stresszes helyzetek megélésében, az idegrendszer működésének javításában és az állóképesség növelésében. Gyakran előfordul, hogy az orvosok artritisz, prosztatitis, aranyér esetén árpát írnak fel. Néha van értelme, hogy a rumpot kívülről alkalmazzuk, azaz meleg tömörítéseket kell végezni az angina, a szinuszitis, a rhinitis különböző krónikus formái kezelésére.

Gyógynövény gyöngy árpa

Gyöngy árpa főzés is használják, hogy elnyomja a növekedést a rákos sejtek, mint kiváló diuretikum, a támogatás kialakulását köpet, ha száraz köhögés. Ugyanaz a zabkása már régóta használatos az anaemia, az elhízás, a vastagbélgyulladás kockázatának csökkentésére. A gyöngy árpa magas tápanyagszintje javítja a látást, erősíti a csontokat és az ereket, stabilizálja az anyagcserét. Gyöngy árpa csökkenti az allergiás reakciók, az endokrin rendszer betegségei, az epehólyag valószínűségét. Természetesen az ilyen termék nem válhat a gyógyszerek teljes körű cseréjére, de ez egyszerűen szükséges a megelőzéshez és a terápiás táplálkozáshoz.

A máj kezelésére

Az árpa a májon is nagyon hasznos a burkoló tulajdonságainak és az általános erősítésnek köszönhetően, ami a főtt fehérje és a keményítőszemek nyálka. Nem kevésbé hatékony a zabkása és a hasnyálmirigy-gyulladás, csak a gabonafélék áztatására és a tejet használva gőzfürdővel.

gyulladáscsillapító

A fentieken túlmenően a gyöngy árpa jó gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, így hideg állapotban ősi idők óta használják. Az árpa főzését egy liter vízből és 100 g fő alkotórészből állítottuk elő, és 3 nagy kanálba vették lefekvés előtt. De a rák megelőzésére a modern orvosok másképp javasolják a főzetet: egy pohár gabonát egy és fél liter forró tejzel öntünk, főzzük és nem szűrjük, naponta háromszor 150 g-ot.

Csírázott gyöngy árpa - egészségügyi előnyök?

A gyöngy árpa csírázása meglehetősen bonyolult folyamat, mivel a legtöbb kagylót nem tartalmazó gabonát már nem lehet „élőnek” nevezni. Éppen ezért csak egy kis része csíráz, és nem csak duzzad. Az árpa, amelynek jótékony tulajdonságai a teljesség miatt szélesebb körűek, megfelelőbb választás a csírázásra.

Gyöngy árpa csíráznak az alábbiak szerint:

1. Öblítsen többször.
2. Töltsön be egy kettős térfogatú vizet (egy pohár gabona két pohár vizet).
3. Hagyja 6-12 órán át.
4. Kérésre: cserélje ki a vizet, és folytassa a csírázást, vagy használja azt, ami történt.

Lehetetlen előre megmondani, hogy hány szemcsék fognak kihajtani, és hányan egyszerűen növekszik. Ez nyilvánvalóan a gabonafélék feldolgozásának és gyártásának technológiájától függ.

A gabonafélék csírázási technológiája alapján feltételezhető, hogy a csíráztatott gyöngy árpa összetétele változik, de nem valószínű, hogy nagyon gazdag lesz. A kis szemcseméret, melynek hajtásai vannak, valószínűleg a szénhidrátok egy része egyszerű cukrokká és fehérjékké alakul át aminosavakká és vitaminokká. A termék többi része egyszerűen felduzzad, de ennek is előnye van - így a gabona gyorsabb lesz.

Általában jobb, ha azonnal átveszik az árpa csírázását. A fű ugyanaz, de a kompozíció gazdagabb, és a legtöbb gabona valóban csírázik, hasznosabb lesz.

Gyöngy árpa főzés közben

Az elsődlegesen feldolgozott árpa alapja a folyékony vagy viszkózus zabkása, nyálkahagymák széles választékának. Ezért a gabonaféléket gyakran választják a diétás menüben, bár a rajta alapuló ételeket melegen kell elfogyasztani, mivel a hideg gyöngy árpa elveszíti ízét, és a test alig emészthető. Az ebből a csoportból származó levesek speciális fehérje-keményítő komponenst tartalmaznak, amely nem gerjeszti a gyomor szekrécióját. Folyékony árpa kása a fekélyek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a colitis kezelésére. De a bél motoros működésének fokozása érdekében ajánlatos főzni, ellenkezőleg, morzsoló zabkása.

Az árpa kása használata jelentősen nő, ha megfelelően főzik. A morzsolt étel csak a gabona alapos mosása és egy éjszakán át áztatás után nyerhető. Ebben az esetben az árpát nemcsak vízben, hanem joghurtban is áztathatja. A zabkása maga is vízzel vagy meleg tejjel készül, de a hagyományos változatban nem forró tűzön, hanem gőzfürdővel 6 órán át főzik. Az árpa kása jól esik a tejszínnel, vajjal, sült gombával és hagymával.

Ezeken a gyöngy árpából készült ételek mellett savanyú és oldalsó ételeket készíthet a halak és húsok számára. Általánosságban elmondható, hogy a gabonafélék jónak tűnnek minden első pályán, mert ez kielégítőbbé teszi. Árpát adhat hamburgerekhez, rakottokhoz, gulyáshoz és még salátákhoz is. Az ilyen gabonafélékkel töltött tölteléket káposzta-tekercsbe teszik, vagy palacsintába csomagolják.

A megfelelő fűszerekkel az árpa kása jó töltelék lehet a sütéshez vagy egy másik desszerthez. Ugyanakkor a gyöngy árpa ízesítő palettájának diójátékai lehetővé teszik az éles mártással, fűszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel való kombinálását. Sok háziasszony egyszerűen cserélje ki a rizst gyöngy árpával kedvenc receptjeiben.

Az árpa lehetséges károsodása és ellenjavallatai

Az egyik fő kockázati tényező a magas gluténtartalom. Emiatt az árpa kása és más gabonapelyhek ellenjavallt a celiakiában szenvedők számára. A nagy mennyiségű rostdal kombinálva a glutén hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer működését. Fennáll a légszomj, az obstrukció, a székrekedés kialakulásának kockázata.

A terhesség alatt, a szövődmények elkerülése érdekében ajánlott a terméket kis adagokban használni, figyelve, hogyan felszívódik. Az árpa optimális életkora 3-4 év.

A gyomornedv, a gyomorhurut vagy a gyomorfekély fokozott savasságával járó negatív hatás lehetséges. A termék feldolgozásához fokozott szekréció válik ki, ami irritálja a szervek falát.

Gyöngy árpa kozmetikában

A szakértők régóta tudják, hogy a gyöngy árpa nemcsak a test, hanem a bőr számára is hasznos. Ezen túlmenően az ásványi és vitamin-összetételének köszönhetően a köröm erősíti a körmöket és lágyítja a haját.

Hasonlóképpen, a croup mind zsíros, mind kombinált bőrre hat, és nemcsak táplálkozást, hanem hidratálást is biztosít. Ezért a modern lányok maszkokat, tömörítőket, tonikokat és cserjéket készítenek kukoricával, árpa keverésével különböző észterekkel, tojással, gyümölcs- és zöldséglevekkel. Az ilyen eszközök létrehozásának fő titka a mosott gabonafélék használata, meleg tejjel főtt.

Az árpa egyéb felhasználása

Árpa csirkék számára

A gabonafélék hatékonyságát és jelentőségét a baromfi táplálkozás szempontjából nemcsak a biológusok elméleti ismerete, hanem a gazdálkodók gyakorlati tapasztalata is megerősíti. Ebben a szerepben a Perlovka nem rosszabb, mint a népszerűbb búza és hajdina dara, és kiegészíti hasznos tulajdonságaikat.

Az árpa használata gyakori táplálkozási alap, számos szénhidrát, fehérje, ásványi anyag és aminosav. A lizin nagy értéket képvisel a madarak számára, ami megakadályozza, hogy túl sok tollat ​​veszítsenek el a leválás során. Azt is hitték, hogy a croup növeli a szervezet azon képességét, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek, vírusoknak, és támogatja a szívhangot.

A gyöngy árpa eljutott a tyúkokhoz, ezért a legnagyobb részecskeméretű 1-es számot kell bevennie. Megpróbálhatja a csírázást. Az úgynevezett „holland nő” lekerekített szemekkel nem ajánlott erre a célra.

Horgászni

A főtt gyöngy árpa előnyei különösen jól ismertek a halászok számára. A keresztek, ideák, kacsák vagy keszegek vadászatához speciális csali és csali szükséges, és a gyöngy árpa valódi megmentő. Nemcsak olcsó, hanem könnyen elkészíthető, sóval, cukorral, növényi olajjal, mézzel kombinálva. Ez a keverék ideális az alacsony aktivitású csípéshez.

Ön is készíthet árpát fokhagymával és ánizsolajjal - ez lesz egy minőségi csali. Egy másik lehetőség, de a pontyhalászat számára az árpa kombinálása a csalétekkel és a napraforgómaggal. Szélsőséges esetekben a gyöngy árpa már a halászat idején forró vízben párolható, de a tapasztalt halászok illatos olajokat adnak hozzá az áldozat vonzásához.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Vásárláskor mind súly, mind az eredeti csomagolásban vizuálisan értékelje a gabonaféléket. Színének és alakjának meg kell egyeznie a megadott méretszámokkal. Jó gyöngyház árpa, világos arany színárnyalat, zárványok, sötét foltok és idegen részecskék nélkül. Ha csomók vannak, a kocsit helytelenül tárolták, jobb, ha nem vásárol. Kívánatos, hogy a vevőnek lehetősége legyen megismerni a gyártás és a csomagolás időpontját. Minél fiatalabb az árpa, annál kevésbé lesz bosszantott. Mellesleg, azt is szagolhatja, mielőtt azt is megvásárolná - a szagban nem lehet semmiféle kitartás, keserűség vagy varázsa.

Az árpacsoport károsodása az oxidáció és a blotolás miatt következik be. Az első esetben kerülje a levegő és a napfény érintkezését. Ezért a gabonatartálynak átlátszatlannak és lezártnak kell lennie. A penész és a penész elkerülése érdekében a gyöngy árpát alacsony páratartalom mellett kell tartani. A zárt csomagolás is segít megvédeni az idegen szagok telítettségétől. Felhasználhatósági időtartam - a gyártás időpontjától számított 12 hónap.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

HelperLife

Könnyebb lesz megvédeni a gyermeket, ha többet megtudhat erről a termékről! Gyöngy árpa: a gyerekek és felnőttek számára nyújtott előnyök és károk!

Ízletes az étrend diverzifikálása a gyöngyház árának a napi menübe való felvételével. A termék ízlése és megjelenése a gabonafélék feldolgozási módjától függ. A gyöngy árpa használata elengedhetetlen a fogyáshoz. A termék segít abban, hogy a személy gyorsan elkapjon, és kalóriatartalma kicsi. Az árpa sok ételeket főzhet felnőtteknek és gyerekeknek. Ha az összetevő használata előtt alaposan megvizsgálja a készítmény összetételét, elkerülhető lesz a mellékhatások.

Melyik növény gyöngyház

Perlovka nevét az édesvízi gyöngyökkel való külső hasonlóság miatt kapta meg, amelyet korábban „gyöngynek” neveztek. Nem mindenki tudja, hogy mely gyöngy árpa származik, hanem árpa feldolgozásával bányásznak. A feldolgozás során a felső réteget eltávolítják az árpából, de a gabona eredeti formája marad. Az árpa hosszúkás alakú, és az őrlés után megőrzi a hasznos tulajdonságokat.
A gabona feldolgozásának egy másik módszerének köszönhetően lehetséges más típusú árpa - holland. Vizuálisan, a gabona, mint a gyöngy árpa, szilárd, lekerekített megjelenéssel rendelkezik, de mélyebb kezelésen megy keresztül. A főzési zabkása kevesebb időt vesz igénybe, mint a gyöngy árpa esetében, és a holland konzisztencia sokkal ajánlatosabb. Az árpa dara őrölt árpából származik.

Árpagyöngy: összetétel, kalória

A gyöngyhordók hőkezelése során egyedülálló kémiai összetételt tartanak fenn. A fehérje és a rost mennyisége a testben sokkal több, mint sok más gabonaféléken. 100 g körülbelül 10 g fehérjét tartalmaz. Az aminosavak magas tartalma jótékony hatással van a testre. A gyöngy árpa összetétele lizint tartalmaz, amely pozitív hatással van a bőrre és részt vesz a kollagén előállításában.
Fontos! Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a gyöngy árpa diétás terméknek tekinthető. Ha 100 g száraz szemek 290 kcal-t tartalmaznak, akkor 100 g főtt zabkása csak 96 kcal. Azok, akik fogyni akarnak, fontos, hogy a terméket a táplálkozásban magas tápértéke és alacsony kalóriatartalma miatt vegyék fel. A gabonafélék rendszeres használatával B, E, A, PP, D vitaminokkal gazdagíthatják a testet. A mikroelemek magas tartalmának pozitív hatása az egészségre. Az összetevő cinket, rézet, mangánt, foszfort, jódot, nikkelt és más elemeket tartalmaz.

Hasznos tulajdonságai a test gyöngyházának. Ellenjavallatok

Gyöngy árpa eltarthatósági ideje

A gabonák hasznos tulajdonságait meg lehet őrizni, figyelembe véve a megfelelő tárolási feltételeket. Tartsa a gabonát a legjobb konténerekben. A sötét és hűvös hely alkalmas egy termék tárolására. Fontos annak biztosítása is, hogy a nedvesség ne kerüljön a gabonába. A gyöngyházak szemcseinek eltarthatósága legfeljebb két év. A kukoricadarabok tartása a házban nem lehet több, mint 2-3 hónap.

Hogyan lehet gyorsan és gyorsan főzni gyöngy árpa

Az árpa kása főzésének folyamata hosszabb ideig tart, mint más gabonafélék esetében. Mielőtt főzni a gabonaféléket, egy pohár szemet és 5 pohár vizet kell venni. Először is, a szemcséket alaposan le kell mosni víz alatt. Ezután három komponens vízzel öntsük az összetevőt, forraljuk fel a folyadékot és főzzük 6-7 percig. Ezt követően a gabonát egy szűrőbe kell dobni.
A második szakaszban 2 csésze vizet kell öntenie a serpenyőbe, a folyadékot forraljuk, és öntsük a gabonát. Ezután a konzisztenciát sózzuk és alacsony hőmérsékleten főzzük, kb. 30 percig keverjük. Tálaljuk az edényt egy darab vajjal együtt.

Milyen ételek készíthetők gyöngyházból

Az ízletes gyöngy árpa ételeket csak akkor kapják meg, ha a gabonát megfelelően főzik. A komponens alkalmas levesek, savanyúságok és oldalsó ételek elkészítésére. Az árpa szokatlan ízt ad a salátáknak, a káposzta tekercseknek és a rizsnek. A sütőtök árpa nagyon kedves és édes lesz. A tengerentúli ételek szerelmesei olasz perlott ételeket készíthetnek a gyöngyházból. Ugyanolyan ízletes a gabonából, hogy édes kozinaki vagy egy pörkölt étel.

Lehet-e gyöngy árpa gyermeket

A gyöngy árpa különleges gondossággal kell ellátni a kisgyermekeket. A gyermekorvosoknak azt javasoljuk, hogy a bébi étrendjében a zabkása legkorábban 4 év múlva szerepeljen. A termék glutént tartalmaz, amely nagy mennyiségben kimoshatja a kalciumot, ami károsítja a csontrendszert. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a ricketek kockázatát, a legjobb, ha a gyerekek 4 éves korukból, legfeljebb hetente háromszor kapnak kásait.

Árpagyöngy leves: videó recept

Nagyon ízletes és bőséges árpa leves kiderül. Tanulj meg egy egyszerű receptet a gyöngy árpa levesével, és nézd meg a videót. Minden, amire szükséged van egy forró étel elkészítéséhez, könnyen megtalálható a szupermarketben. Főzzük az első edényt mind a tapasztalt hostessek, mind a kezdők számára a főzés területén.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Mi az a gyöngy árpa?

Gondolkozott már valaha, mi teszi a gyöngy árpát? Nem, komolyan. De a hajdina egyszerű, van egy hajdina növény. Búza gabonafélék esetében nincs is probléma a növény azonosításában. De mi van a gyöngy árpával? Mi teszi a gyöngy árpát? Ebben a cikkben megpróbálom részletesen megválaszolni ezt és az árpával kapcsolatos egyéb kérdéseket.

Az Árpa neve a francia perléből származik, ami gyöngyöt jelent. Ez a név kapcsolódik a szemek megjelenéséhez. Nézd meg őket. A zökkenőmentesen őrölt gabona minden gabona valóban egy kis gyöngyhöz hasonlít. Ezek a szemek sima, hámozott és őrölt árpamagok. A fajtától függően lehetnek ovális és gömb alakúak is. A szín fehéres és halványsárga lehet, de mindig világos a fény.

Mit csinálnak

A GOST 5784-60 szerint, amely szerint a gyöngy árpa Oroszországban még mindig termel, az öt dimenziótól eltérhet. Minél kisebb a gyöngy árpa, így jobb és drágább. Ezen túlmenően, ha az első és a második szám csak teljes kiőrlésű, akkor a szobákban több, mint a második, a zúzott gabona egy része megengedett.

Általában természetesen fantasztikus az országunkban fogyasztott gabonafélék mennyisége, és szinte mindenkit meglephet. Az oroszországi import komolyan értékesült. Most, még a magányos kis boltban is megtalálható a valódi, gabona-egzotika. Ez vicces, de ha meg akarod vásárolni a szokásos árpát, akkor még mindig körbejárni kell. És ha eladják, nem tény, hogy ez kiváló minőségű gyöngy árpa lesz. Hogyan válasszunk egy igazi, kiváló minőségű gyöngy árpát? Íme néhány tipp:

kiválasztása

Válaszolva a aprólékos olvasóhoz, hogy melyik gyöngyházat készítenek, folytatjuk a választott szabályokat. Ez a csoport kivételesen szép aranyszínű legyen, annál rosszabb ez a mutató, annál rosszabb a termék minősége. Ne feledje, hogy a szemek semmiképpen nem lehetnek egymáshoz ragasztva. Ellenkező esetben biztonságosan elmondhatja, hogy a gyártó nem tartotta be a termék gyártásához szükséges szabványokat. Ráadásul nagyon lehetséges, hogy a terméket meglehetősen nedves és nem szellőztetett helyiségben tárolták.

Ha úgy dönt, hogy nem vásárol egy árpát, de súly szerint, győződjön meg róla, hogy az illat szaga van. Ennek az érzékszervi indikátornak nagyon kellemesnek kell lennie, ami azt is jelzi, hogy a termék nagyon jó minőségű.

Emlékezzünk arra, hogy a gyöngy árpa teljesen emészthető gabonából készül, ami azt jelenti, hogy a gyöngy árpa ízének a lehető legkellemesebbnek kell lennie, keserűség nélkül.

A gabonafélék, beleértve a gyöngy árpa, eltarthatósága kicsi. Különösen az árpáról beszélve ez a mutató nem haladhatja meg az egy évet. Természetesen minden megfelelő tárolási szabálynak megfelelően. Tehát nagyon óvatos, ha megvásárolja ezt a terméket, ne vásároljon véletlenül késedelmes.

Eladó, nagyon gyakran megtalálható és konzerv gyöngy árpa. Tény, hogy csak melegíted fel őket, és használhatod őket. Még kis mennyiségben is, de ilyen gabonafélékben hasznos anyagok maradnak.

Ilyen árpa, tökéletes az Ön számára, ha például a természetben vagy az országban gyűlt össze. De ismét, amennyire csak lehet, gondoskodjon a vásárlásról, nem ritka, hogy a nem becsületes eladók lejárt termékeket értékesítenek.

A levegő térfogatának aránya a szemek között

Meg kell jegyezni, és egy másik érdekes tény. Pearl árpa nagyon szereti a tudósok tankönyveinek összeállítását. Például egy ilyen kérdés: mi az aránya a gyöngyházban a szemek közötti levegő térfogatának? El tudja képzelni? Őszintén szólva, gyermekkoromra és tanulásra emlékszem, el kell ismernem, valószínűleg aligha válaszoltam erre a kérdésre. A modern iskolás gyerekekkel való együttérzéssel egy tippet adok, bár ez csak egy kulináris hely, nem egy matematikai vagy fizikai hely. Ha elküldi ide, hogy megtudja, mennyi a gyöngyházban a szemek közötti levegő térfogatának aránya, biztonságosan válaszolhat - 0,02. Sok szerencsét az iskolában, kedves diákok!

Hogyan kell főzni

A gyöngy árpa minőségétől, eltarthatóságától, a gabona nedvességtartalmától függően stb. A főzési idő változó lesz. Néha 40 perc elegendő, és néha másfél óra nem elég. Éppen ezért, ha frissen vásárolt gyöngy árpa forralunk, jobb, ha rendszeresen mintát veszünk. Csak így tudod meghatározni a készség mértékét. A főzés előtt ajánlatos 8-10 órán át hideg vízben áztatni az árpát. A főzéshez 3 térfogatnyi vizet vegyünk 1 térfogatszázalékra. Kis hőmérsékleten kell főzni, sós vízben, alkalmanként keverve, hogy a szemek ne tapadjanak össze. Ugyanakkor a gőz térfogata a gőzöléskor 5 - 6-szor nő! A megfelelően hegesztett gyöngy árpa normális állapota, amelyen a szemek megőrzik formájukat, és nem tapadnak össze.

Gyöngy árpa lehet főzni sok különböző, nagyon finom ételek, és mind az első és a második. Például a gyöngy árpa szükségszerűen szerepel a savanyú leves receptében. És ráadásul az árpa elég önellátó lehet. Nagyon tápláló, így minden ellenségeskedés során az árpa kása mindig az első számú étel az árkokban. Az eredeti saláták elkészítésére is használható.

További információk

Az árpa belföldi és importált. Természetesen országunk hatalmas terjeszkedésében előállított termékek sokkal jobbak, mint a külföldről érkező termékek. Táplálóbb, egészségesebb és hihetetlenül ízletes. Bár, gyakran áron, egy kicsit drágább, mint az importált partner.

Személyesen vásárolok gyöngyhordókat, mint bármely más gabonaféléket, a minőség nem rossz, és lehet, hogy alku és szükség esetén dobja ki az árat. Bár a boltokban elég gyakran vannak olyan termékek, amelyek jó minőségűek.

Szóval elmondtam neked, mit csinálnak gyöngy árpa. Remélem, ebben a cikkben találsz valami újat magadnak. Köszönjük a figyelmet, árpa és egészséges.

http://marishkiny-rezepty.ru/iz-chego-delayut-perlovuyu-krupu/

Gyöngy árpa

Cikk navigáció:

A gyöngy árpa története

Árpagyöngy az egyik legrégebbi gabonatermés, amelyet az ember több mint 10 ezer évvel ezelőtt termesztett. A gabonafélék neve - az árpa - a korsóból a régi orosz „gyöngy” szóból származik, azaz édesvízi gyöngyből. A gyöngy árpa külsö hasonlósága miatt kapott gyöngy árpa ilyen gyöngyökkel való összehasonlítása.

A gyöngy árpa

Gyöngy árpa a gabonafélékből - árpa, amelyből a felső réteg (korpa) a feldolgozás során eltávolításra kerül, majd csiszolva és polírozva. Leggyakrabban az árpa szakács zabkása.

Számos gyöngyházfajta van:

• közös árpa - egész árpa gabona, amelyből csak a héjat eltávolították. A minimális mechanikai feldolgozás eredményeként a csontszálak többségét megőrzi a test számára.
• A „holland” egy teljes gabona, egy golyóhoz gördülve, amely teljesen el van szabadítva az awn-től. Gyorsan főtt, zabkása kiderül, hogy finomabb textúra, mint az árpa.
• Árpa-szemcsék - valójában ez a szokásos árpa, csak zúzott.

Gyöngy árpa kiválasztása

A gyöngy árpa választékának a színén kell alapulnia. A minőségi termék lehet fehér, sárgás, még zöld árnyalatú is. A csomagban lévő szennyeződések jelenléte kizárt. Ha igen, a gyártó nem ellenőrzi a gabonafélék minőségét.

Jobb árpa vásárolni karton csomagolásban. Ez különbözik a legtöbb csoporttól, amelynél a cellulofán zárt zsákok előnyösek. Az a tény, hogy a tárolás során a magok lemondják nedvességtartalmukat. Kondenzációs formák keletkeznek celofánban, amely ideális közeg a mikroorganizmusok fejlődéséhez. Ha a csomagolás belsejében nedvességcseppeket észlel, akkor egy ilyen terméket nem lehet megvásárolni, mérgezhet. Ezenkívül az ilyen csomónak lehetnek kóros íze. A kartondobozban az árpa tárolása 6-12 hónap. A csomagolás kinyitásakor a szemcséket illatosítani kell. A bajos szag jelenléte vagy teljes hiánya azt sugallja, hogy a termék régi.

Otthon, meg kell tartani az árpa szellőző tartályban. Ez lehet egy laza fedőlap vagy kartondoboz. Tedd egy sötét helyre.

Gyöngy árpa használata

A Pearl árpa számos nyomelemet tartalmaz (jód, nikkel, cink, bróm, kalcium, stroncium, kobalt, molibdén, mangán, réz, vas és króm) és alapvető vitaminokat (B, PP, K, E, D, A), valamint rostokban gazdag, hozzájárulva a bél normális működéséhez.

A gyöngy árpa főbb hasznos tulajdonságai:

• gyöngy árpa tartalmaz lizint. Ez az aminosav részt vesz a hormonok, antitestek és emésztőenzimek előállításában. A termékekben a lizin ritkán fordul elő, de az élelmiszerekből való beszerzése rendkívül fontos, mivel az aminosav elengedhetetlen, azaz testünkben nem készül. Jó beszállítói a vörös hús és a szója. De a legnagyobb mennyiségben az olcsó árpa tartalmazza.
• gyöngyházban sok foszfor. Egy másik értékes nyomelem, amelynek jelenléte az étrendben a kalcium felszívódásának intenzitásától függ. És sok a foszfor a csoportban - akár 350 mg 100 gammánként. A bajnok a szív és a véredények egészségéhez szükséges káliumtartalomnak számít.
• Az árpa guppan B-vitaminokat tartalmaz, amelyek az idegrendszer normális működéséhez szükségesek. Emiatt a gabonafélék használata ajánlott az idegrendszerben szenvedő emberek számára. Az árpa rendszeres használata az élelmiszerekben stresszellenes hatású.
• az árpa összetételében 77% szénhidrát. Az árpa kása kalóriatartalma azonban alacsony. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy szénhidrátjait hosszú ideig néhány órán belül emésztik. Az egészséges táplálkozásban a termék használatának alapja a hosszú érettségérzet és az alacsony glikémiás index. A Krupa a cukorbetegek számára táplálkozásuk miatt túlsúlyos embereknek ajánlott, mivel nem okozzák a vérben "túlfeszültséget" a szervezetben, ha lenyelik.
• A gyöngy árpa több, mint még a búzát is tartalmaz, melynek következtében eltávolítja a bélrostokat a testből, adszorbeálja a feltételesen patogén bél mikroflóra életében kialakult toxinokat. Akkor is gyógyíthat allergiát gyöngy árpával. Az árpa gabona természetes antibakteriális hatóanyagot, hordecint tartalmaz, ezt az anyagot aktívan használják a bőr hajlításában.

A gyöngy árpa ártalmas

Az árpa ellenjavallt celiakia (glutén enteropathia) esetén. Amikor ez a betegség allergiás az árpafehérjékre (és néhány más szemre) - glutén (gliadin). Ebben a betegségben a gluténalapú gabonafélék (búza, rozs, árpa, zab) fogyasztása a bélgyulladás halálához és a tápanyagok felszívódásához vezet.

Az árpa kása nem lehet az 1 év alatti gyermekek étrendjében. Az emésztés károsodását okozhatja, és ha a cölkia-betegség hajlamos (genetikailag kialakult), a tápanyagok lassú felszívódását okozza a bélben.

Gyöngyház árpa

Annak érdekében, hogy az árpa kása megjelenítse a lehető legjobb tulajdonságait és élvezze gazdag ízét, meg kell főzni és megfelelően használni.

Néhány ajánlás gyöngy árpa főzéséhez:

• a magokat vízben kell áztatni. Az idő 12 óra, ebben az időszakban a szemek duzzadnak és gyorsabban főznek. Ha öntözés nélkül forralja őket, a benne lévő fehérje összeomlik, és az árpa merev lesz.
• A legjobb főzési módszer vízfürdőben van. A recept szerint Oroszországban főtt zabkása volt. Az áztatott magokat tejjel (2 liter csésze száraz szeműre) öntjük, forraljuk fel és vizes fürdőbe töltsük 6 óráig.
• normál árpa forráspontja 50 perc. Néhány fajtát másfél óráig főznek, és a csomagolásból előzőleg feldolgozott gőz körülbelül 45 perc.
• 2 pohár vizet veszünk egy pohár gabonafélékre, szükség esetén a folyadékot öntjük. A habot egy kanállal vagy egy hornyos kanállal kell kézzel eltávolítani, és a kukoricát főzés előtt meg kell mosni. A főtt gyöngy árpa alapként szolgálhat a pilafhoz, vagy külön melléktálként.

Árpagyöngy receptek

Gyöngy árpa

• 1 csésze gyöngy árpa
• 1 darab - sárgarépa, hagyma, bolgár paprika
• 1 evőkanál finomítatlan napraforgóolajat
• 400 g csirkehús

A melleket csíkokra vágjuk, a gabonát dupla kazánban 20 percig keverjük, vagy éjszakán át áztassuk. Vágja le a zöldségeket, ahogy tetszik, öntsük az olajat a lassú tűzhely tálába, engedjük le a zöldségeket és sütjük, keverjük. Öntsük a gabona, csirke, és öntsünk 1 csésze csirke húslevest és 1 csésze vizet vagy csak vizet. Főzzük kb.

Árpa kása hajlítással és hagymával

• 1 pohár gyöngy árpa
• 500 g friss sampinyonval
• 1 fehér hagyma
• csendes zeller, kapor, petrezselyem, zira, kurkuma
• só ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2,5 csésze nyers húsleves vagy zeller gyökérleves

Tegye a lassú tűzhelyet sütés üzemmódba, és gyorsan megsütjük mindkét oldalon, keverve a korábban apróra vágott zöldségeket és hajlításokat. Adjunk hozzá egy pohár gyöngy árpát, húsleveset, és kb. 1,5 órán át forraljuk le a hűtési módban.

Árpa kása tejjel

• 2,5 csésze sovány vagy mandula tej
• 1 csésze előre párolt gyöngy árpa
• fahéj
• cukor és só ízlés szerint

A lassú tűzhely tálában párolt dara feküdt, és tejjel öntjük. A főzés szigorúan párolási módban történik, 50 perc vagy hosszabb ideig. Általában a tej zabkása „rövidebb” lesz, ehhez a gőzölési idő 40 percre emelkedik.

Gyöngy árpa húsleves

A gyöngyház árpáját a gyomorban gyulladásos folyamatok jelenlétében használják, különösen a műtét utáni posztoperatív időszakban ajánlott a hasüregben. A húsleves vízzel és tejjel is elkészíthető.

• 250 g gyöngy árpa öntsön 1,5 liter forró folyadékot (víz, tej), hozzáadhat egy kis sót vagy cukrot. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig. A keletkező főzet nem szükséges a szűréshez, a folyékony tejföl konzisztenciája.
• Vegyünk 100-200 g-ot egyszerre, naponta háromszor.
• Legfeljebb egy nap tárolása.

Még a vizet is használhatja, amelyben a gyöngy árpát áztatták, mert Gordetsin marad. Ez az anyag antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik. A víz a gombás bőrbetegségek komplex kezelésében alkalmazható.

A gyöngy árpa kémiai összetétele

Táplálkozási érték 100 gyöngy árpára:

• Fehérje - 9,91 g
• Zsír - 1,16 g
• Szénhidrátok - 77,72 g
• Diétás rost - 15,6 g
• Ash - 1,11 g
• Víz - 10,09 g

Teljesítményérték 100 gyöngy árpára: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge