Mi a különbség a sárgabarack sárgabarack között?

Miután megkérdezte a sárgabarackot és a sárgabarackot, és nem a sárgabarackot és a szárított sárgabarackot, akkor a következőképpen fogok válaszolni.

A sárgabarack vadon élő sárgabarack, Kínában, Kazahsztán déli részén (Shymkent, Almaty), Kirgizisztánban, Üzbegisztánban nő. A szó török a üzbég-ўrik, a kazah---рік. Kazahsztánban és Kirgizisztánban sárgabarackot neveznek vad sárgabaracknak, amely nagy mennyiségben nő a hegyekben. A sárgabarack már egy fajta.

Oroszországban a szárított sárgabarackot csontokkal szárított sárgabaracknak nevezik.

A sárgabarack ugyanaz a sárgabarack, csak szárított. Mint a kish - mish - borok kövek nélkül, de szárítottak is.

Emlékszem egy viccre. Vaszilij Ivanovics és Petka a sivatagban utaznak.

Vaszilij Ivanovics, nézd, aksakal!

Nem, Petka, skasaul.

Igen, egy különbség, még mindig egy fa!

A sárgabarack és a kajszibarack közötti különbség könnyen követhető az egyik vagy másik leírása alapján:

A kajszibarackok a megfelelő gyümölcsfák gyümölcsei, amelyeket (botanikusan) gyakran szokásos sárgabarack vagy szibériai sárgabaracknak neveznek - ezek a leggyakoribbak. Igen, és ezeknek a fáknak ugyanaz a neve.

És a sárgabarackot egésznek nevezik, a legtöbb esetben kis gyümölcsös sárgabarack szárított gyümölcsét, amelyből. alapvetően kompótokat készít. A sárgabarack, általában, mindig csontokkal és barnás árnyalattal rendelkezik. Mert természetes módon szárítják, azaz a levegőben és az árnyékban tartják. Ez a fajta szárítás lehetővé teszi, hogy több vitamint takarítson meg.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/577774-chem-otlichaetsja-urjuk-ot-abrikosa.html

Sárgabarack és szárított sárgabarack: mi a különbség?

Kétféle szárított sárgabarack - szárított kajszibarack és szárított sárgabarack. Ezeket a szárított gyümölcsöket gyakran összekeverik, és néha nem ismerik fel a kajszibarackot. Próbáljuk meg kitalálni, hogy mi a különbség, és mi hasznosabb.

Az Orange Dried Fruit sajátosságai

Mindenki tudja, hogy a szárított sárgabarack ugyanaz a sárgabarack, csak szárított. Ennek megfelelően a szárított sárgabarack szárított gyümölcs. A szárított kajszibarack édes és savanyú, és hazájuk Kína. Szárított sárgabarack a hazájában sokkal kevésbé értékelhető, mint a kajszibarack, mert a csontot, amelyet Közép-Ázsiában a magzat szívének tartanak, eltávolítják. És a szárított "szívtelen" sárgabarackot leggyakrabban importra küldik.

Ősi idők óta az így elkészített szárított kajszibarackokat: érett kajszibarackot szedték, mosották, kövezették és fektették a napsütésben vagy az árnyékban - emellett oly módon helyezték el, hogy a gyümölcs is fújja a szélet. A szárított barackok esetében a nap és a levegő volt a fő "szakács".

Természetesen most már a szárított sárgabarackot teljesen más módon készítik elő - a sütőket használják, valamint különböző vegyi adalékokat, például kén-dioxidot, kén-dioxidot, amely gazdag, világos narancssárga színárnyalatot biztosít a vásárlók vonzására. Ezért ne vásároljunk savas-narancs színű szárított sárgabarackot - természetesen természetes, szürke színű, szürke-narancssárga, kissé unalmas, de nem világos.

A szárított sárgabarack vásárlása után 10 percig hideg vízben kell áztatni, majd öblíteni. Ha színes volt, ebben az időben a festékek némelyike lemosni fog, és emlékezni fog arra, hogy már nem kell szárított sárgabarackot venni ebből a gyártóról.

Száz gramm szárított kajszibarack tartalmaz egy kicsit több mint 200 kilokalóriát, 5 g fehérjét, nagyon kevés zsírt - 0,3–0,5 g, - 25 g szénhidrátot, 70 g vizet és 4 g élelmi rostot. Továbbá, a szárított kajszibarackok sok étrendben szerepelnek, hiszen minden gazdag természetes összetételű termékhez hasonlóan képes fenntartani az immunitást, és ez biztosítja a szükséges mennyiségű tápanyagot. Nagyon jól kielégíti az éhséget.

Szárítás közben elveszít néhány vitamint és nyomelemet, de még mindig nagyon hasznos termék marad. Tehát a káliumtartalom rekordtartóként tartják számon - körülbelül 450 mg száz grammban van. A kálium mellett a szárított sárgabarack összetétele nyomelemeket is tartalmaz, mint például kalcium, foszfor, magnézium, réz, vas, mangán. A szárított kajszibarack a különböző homeopátiás szerek egyik fő összetevője, és széles körben használják a hagyományos orvostudományban.

A különböző diétás rostok nagyobb tartalma miatt a szárított sárgabarackok kedvező hatást gyakorolnak a gyomorra, a gyomor-bélrendszerre, helyreállítják és normalizálják a vesék működését, és megtisztítják azokat. A szárított kajszibarackok csökkenthetik a koleszterinszintet, és megelőzik a betegségeket, mint például a szívroham és a stroke, normalizálja a vérnyomást és a vérsejtek növekedését. Ugyanígy hasznos a pajzsmirigy betegségben szenvedők és a cukorbetegségben szenvedők számára is.

A szárított kajszibarackok olyan aminosavakban és vitaminokban gazdagok, mint a C, B, PP, E vitaminok, valamint az A-vitamin, melyet jobban ismertek a retinol. Az E-vitaminnal kombinált C-vitamin jótékony hatással van az emberi bőrre, a hajra és a körmökre, táplálja a memóriát és felgyorsítja az agy és az anyagcsere folyamatokat. E-vitamin, más néven tokoferol, megújítja a testet és egyensúlyban tartja. A béta-karotin normális állapotban tartja a látást, segít abban, hogy a szemészeti műtét után gyorsan megkezdje őket.

Egyéb szárított sárgabarack

A sárgabarack egyébként sárgabarack. Csak a csontokkal együtt szárad, és barna színű telített árnyalattal rendelkezik, szemben a narancs szárított sárgabarackokkal. Talán egy tapasztalatlan vásárló esetében a kajszibarack egzotikusabb szárított gyümölcs, és leírása egy kicsit részletesebb.

Külsőleg a sárgabarack több, mint a szárított sárgabarack. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a csontokkal együtt szárították, az alakja valójában nem változik a feldolgozás előtt és után.

A kajszibarackot nagyra értékelik Közép-Ázsia országaiban, például Tádzsikisztánban és Üzbegisztánban - kompótokban, infúziókban használják, még a pilafhoz is hozzáadják. Ő is dicsérik számos népmesék, dalok és versek az ázsiai országok.

A sárgabarack használata ugyanazokat a vitaminokat, nyomelemeket és aminosavakat tartalmaz, mint szárított kajszibarackot. Azonban a gyártás jelentős különbségei miatt a sárgabarack hasznosabb - egyszerűen nem megy át kémiai kezelésre, és még jobban megőrzi tulajdonságait.

Sárgabarack segít a vérkeringés és az anaemia megsértésében, erősíti a test szöveteit, beleértve a csontot is. Ez egy kiváló eszköz a rák megelőzésére, enyhíti a duzzanatot és elismerten jó diuretikum.

A sárgabarack édes-savanyú fajták lehetnek. A savanyúság alkalmas a megfázás és a migrén megelőzésére, és az édességek pozitív hatással vannak a pszichére.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Szárított barackok és szárított sárgabarack. Hasznos tulajdonságok

A szárított barackok szárított gyümölcsök és érett, lédús sárgabarackbogyóból készült gyümölcsök.

A szárított sárgabarack előállításának klasszikus módja természetes, természetes folyamat, amelyben a nap és a levegő részt vehet. Az emberek már régen megszárították az érett kajszibarackot, a mosott és hámozott gyümölcsöket egy speciálisan kijelölt helyre helyezték el, a friss gyümölcsöket helyettesítve, vagy az árnyékban rejtve. A természetes szárítási folyamat körülbelül egy hétig tartott, aminek eredményeképpen csodálatos ízű és aromájú édes savanyú termék keletkezett.

Sajnos jelenleg speciális technológiai kemencéket használnak a szárított gyümölcs előállítására, és az eljárás magában foglalja a vegyi anyagok (például kén-dioxid) és egyéb adalékanyagok használatát is, amelyek világos gyümölcsöt adnak a gyümölcsnek, így a késztermék egészségre veszélyes. Ezért nem ajánlott a piacon szárított sárgabarackot vásárolni, különösen intenzív természetellenes színezéssel (a minőségi terméknek enyhén szürkés árnyalatúnak kell lennie, nem lehet túlságosan nedves vagy összetapadt). Nos, mivel nincs sehol, hogy menjen, és nincs kiút, meg kell áztatnia a szárított kajszibarackot (legalább tíz percig) hideg vízben, majd alaposan öblítse le.

A szárított sárgabarackokat tartsuk üvegedényben, amelyet korábban eltávolítottunk a közvetlen napfénytől. Hosszú távú tárolás esetén ajánlatos a terméket természetes fából készült tartályba helyezni.

Sárgabarack vagy szárított sárgabarack, mi a hasonlóság és a különbség?

Kétféle szárított kajszibarack van, amelyeket általában összekevernek egymással - szárított sárgabarack és sárgabarack. Ezeknek a termékeknek a különböző nevei az előkészítésük módszerei és az a tény, hogy a sárgabarackot általában a kővel együtt szárítják, és szárított barackok nélkül. Ugyanakkor a sárgabaracknak a bőr telítettebb barnás árnyalata van, és kizárólag természetes úton készül a szabadban.

A fentiekben említett szárított kajszibarackokat főként ipari termeléssel készítik el, speciális szárítószekrényben sütve, ezért a sárgabarack sokkal értékesebb, mert nagyobb mennyiségű vitaminot tartalmaz az emberi egészségre, valamint a makro- és mikroelemekre.

Számos szárított sárgabarackfajta (asztal, első, felső és extra), és minél magasabb a termék kezdeti minősége, annál értékesebb a fajta.

A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai

215 kilokalória 100 gramm szárított sárgabarack esetében.

A sárgabarack szárításának folyamata természetesen elveszít néhány hasznos anyagot (főleg vitaminokat), de a veszteségük aránya nem túl nagy.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Üzbég sárgabarack (sárgabarack). Szárított barackok

Üzbegisztán leggazdagabb ajándékai a lédús és édes gyümölcsök, bogyók és zöldségek, amelyek kora tavasztól késő őszig élvezik a szemet és a telhetetlen hasát. Az egyik első gyümölcsfák virágzik sárgabarackot. Mi a sárgabarack? Mmm, ez egy nagyon finom, édes és napos gyümölcs!

A sárgabarack (üzbég. Urik) lényegében ugyanaz a sárgabarack, de közép-ázsiai fajtáinak bizonyos és ízbeli különbségei vannak. Üzbegisztánban a sárgabarackot kisebb fajtáknak nevezik, és a kajszibarack nagy és gyönyörű gyümölcs. Valaki úgy véli, hogy a sárgabarack csak szárításra alkalmas, de ez messze van az igazságtól, mert Sárgabarack - mindenekelőtt a fényes íz, az aroma és a lédús forró nyár élvezete.

A sárgabarack korai fajtái márciusban kezdnek virágozni, ugyanakkor a hó eshet - a téli és tavaszi küzdelem csodálatos képe kiderül: virágzó sárgabarack és hópelyhek, amelyek néhány napon belül megolvadnak. A városok és külvárosok tele vannak virágzó sárgabarackfák isteni aromájával, amelyeket cseresznye és szilvafák, cseresznye szilva, alma, birsalma és még sok más helyettesít.

A sárgabarack tavasszal érik, pontosabban megpróbál lépést tartani, mivel a gyerekeit még mindig zöld, éretlen formában szakítják meg - minden idők zajos gyermekeinek csemege. Mivel a kereslet kínálatot kínál, az ilyen alulmaradt áruk még értékesítéskor is megtalálhatók. A szeplőkkel ellátott kis levesek (barna apró pontok) gyakran kerülnek értékesítésre a bazárokban, nem zavarba ejtenek, ugyanolyan ízletes és ártalmatlanok.

A kedvező természeti viszonyok lehetővé teszik, hogy Üzbegisztánban különböző sárgabarackfajtákat termeljenek - kora tavaszi fajtáktól késő ősszel (szeptember, Namagansky), valamint szárazon szárítsák a természetben - meleg árnyékban árnyékban. Többnyire sárgabarack kertek vannak a Fergana Green Valley, Tashkent, Surkhandarya és Zarafshan régiókban.

Sok fajta sárgabarack van, amelyek alakja, színe és íze különbözik. A kajszibarack lehet nagy és nagyon kicsi (kisebb, mint egy dió), világos narancssárga és fehéres, piros pírral és anélkül, egy kicsit szőrös és „kopasz”.

A sárgabarack egyes fajtái nagyszerűek a szárításhoz. Ezek olyan fajták, mint az Isfarak, a Mirsanjali, más fajták az étkezdék, és az élelmiszereket és a kompótokat használják. A szárításhoz használt sárgabarack nagyon húsos, sűrű húsú, ezért szárításkor a gyümölcs szinte teljesen megmarad. Vannak sárgabarackfajták, amelyek könnyen feloszthatók két részre, és csontjaik gyorsan elválnak a cellulóztól, míg másokban a csont szorosan elmerül a cellulózban - az ilyen sárgabarackot a csontokkal együtt szárítják. A sárgabarack (sárgabarack) szárításának több fő típusa van: nem távolítják el a fáról, amíg teljesen megszáradnak (a sárgabarack gyümölcsöt a kővel együtt szárítják); a természet természeti adottságaiban (az árnyékban vagy a napban) - kiderül, Kajsa - egy fáról és szárított egész kajszibarackról kövek nélkül; A szárított sárgabarack feleit kénnel - lágy és lédús szárított sárgabarack.

Az arany narancs szárított sárgabarack és a szárított sárgabarack nagyon jó az egészségre. A különleges kezelésnek köszönhetően ez a fajta szárított gyümölcs hosszú ideig fennmarad, és nem veszíti el a hosszú távú szállítás során. Használat előtt a szárított kajszibarackot jobb forró vízben öblíteni. A szárított sárgabarack lágy készítéséhez hosszabb ideig áztatható forró vízben, és az infúzió, hogy az eredmények is nagyon ízletesek és egészségesek lesznek.

A szárított gyümölcsök vitaminok. A nedvesség elpárolog a gyümölcsből, és csak az öröm marad. Ezért hasznos a szárított gyümölcsök télen enni, a mesterséges gyógyászati vitaminok természetes helyettesítésével. A szárított gyümölcsöket tiszta formában fogyasztják, sütés közben használják, vagy egy finom kompót főzenek belőlük. Ha a szárított gyümölcs kompótot szeretné főzni, javasoljuk, hogy a cukrot főzzük és szűrjük. Bár azoknak, akik nem kedvelik a kóstoló ízt, a cukor egyáltalán nem adható hozzá - a szárított gyümölcsökben elég édesség van.

A szárított sárgabarackot és a szárított gyümölcsöket általában rongyban kell tárolni, hogy „lélegezzenek”. A szárított gyümölcsökben maradandó nedvesség marad, ezért műanyag zacskókban gyorsan penészesedhetnek.

A sárgabarack asztali fajtái több gyümölcslé tartalmaznak, így nem száríthatók meg - még akkor is, ha ilyen gyümölcsöket szárítanak, csak egy kemény, fogyhatatlan bőrük lesz. Ezért, ha megpróbálta a sárgabarackot (sárgabarackot) a kerti parcellákban megszárítani, és nem sikerült, ne csalódjon meg - csak bizonyos közép-ázsiai fajtákat igényel.

A sárgabarack számos tápanyagot tartalmaz: szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, diétás rostokat, növényi fehérjéket és komplex szénhidrátokat. Annak ellenére, hogy a sárgabarack nagyon édes, természetes "zsírégető", és az összetevő szénhidrátok könnyen emészthetőek és nem válnak zsírokká.

A sárgabarack eszik nyersen eszik, italt készítenek belőle - Uriq Sharbati (sárgabaracklé), szárított (turchak, kaisa, szárított sárgabarack), főtt (dzsemek, pörköltek, kompótok), és pasztát készítenek. A sárgabarack dzsemeket gyakran használják édes samsákban, palacsintákban és pitékben. A sárgabarack jó enni valamivel kenyérrel, például forró üzbég flatbreads.

A sárgabarack magokat is használják, ezekből készült shurdanak - Közép-Ázsia összehasonlíthatatlan fincsija - ezek szürkés (fehér) sárgás sárgabarack kövek, kissé megosztva a varrás mentén. Ezt a színt kapják a főzés folyamata során - a sós sárgabarackmagokat a hamu sütik. Az ilyen csontok elfogyasztása szinte lehetetlen! Emellett hámozott sárgabarackmagokat és különböző keleti édességeket árulnak el tőlük.

http://www.centralasia-travel.com/ru/countries/uzbekistan/natural_blessings/apricot

Szárított barack

Amikor a sárgabarack-szezon véget ért, emlékezünk arra, hogyan evettük ezt a frissen finom, valaki teljes, és valaki, mint egy csemege. Valaki különösen szerencsés, és olyan területen él, ahol a sárgabarack lóg a fákon:

enni az ágból;
Szakács lekvár, lekvár és lekvár;
sushi télen

Még a sertéseket is sárgabarackkal etetik (az ilyen esetek ismertek egy bőséges betakarításkor) - ez az északi régiók lakói között ez a rémület nem illeszkedik a fejbe!

A kert okos, buzgó tulajdonosa természetesen nem teszi lehetővé a gyümölcsök ilyen kezelését. Ő gondoskodik a családjáról, valamint száraz és tápláló kajszibarackról az északiak számára, akik nem termelnek sárgabarackot a kedvezőtlen természeti és időjárási viszonyok miatt. A szárított sárgabarack teljes egészében és biztonságosan megőrzi vitaminjait és ásványi összetételét, és a fajlagos tömegükkel meghaladja a friss gyümölcsöket.

Mi a neve a szárított sárgabaracknak

A szárítás módjától és a fajtától függően a szárított sárgabaracknak több neve is van:

A sárgabarack természetes, természetes módon szárított sárgabarack.

A szárított kajszibarack gyümölcsöket kivették, félbevágják és speciális kemencékben, vagy kén-dioxiddal szárított levegőn szárítják, ami a szárított sárgabarack „piacképes” szép megjelenésű és kellemes színt ad, a sárgabarack természetes, nem jellegzetes színétől eltérően.

Kajsa - szárított egész sárgabarack csont nélkül. A kő óvatosan eltávolítható a szár közelében lévő lyukon.

Shepatala - szárított sárgabarack közvetlenül az ágon.

Ashtak egy meglehetősen bonyolult sárgabarack. A friss sárgabarackból a csontot eltávolítják, a gyümölcsöt megszárítják, a csont törik, majd a csontból származó nukleolus visszatér a helyére. A folyamat nagyon munkaigényes és pontosságot és türelmet igényel, de a késztermék íze különös, nem más, mint a többi. Ez egy csemege a szárított barackok családjában.

Hogy van a sárgabarack

A legismertebb név szárított sárgabarack - sárgabarack. A sárgabarack szárított sárgabarack, természetes, természetes módon szárítva. Nem használnak eszközöket, eszközöket, kivéve a nagy tálcákat a természetes anyagokból vagy a fa padlóburkolatokból. Az ágakból gyűjtött gyümölcsök egyszerűen a napba vagy az árnyékba kerülnek, és természetesen elveszítik a gyümölcsökben lévő nedvességet. Ebben a szárítási módszerben a kő a helyén marad, a gyümölcs belsejében. A leginkább lusta, és talán a legokosabb, hagyja a sárgabarackot a fán, és várja meg, amíg maga a gyümölcs sárgabaracksá válik. Nagyon kényelmes. Akkor csak gyűjtsd össze a fáról - és kész! Bármelyik fajtát apró sárgabarackra is alkalmas, még akkor is, ha nehéz csontot eltávolítani.

Különbségek sárgabarack szárított sárgabarack és kaisy

Nem számít, mennyire csúnya a sárgabarack színe és színe a szárított sárgabarackokhoz és a kaizához képest, ha előnyben részesíti a szárított sárgabarackot, ha érdekel az egészsége és a családja, különösen a gyermekek egészsége. A sárgabarack főzésének természetes módja természetes és biztonságos. Ezzel a szárítási módszerrel a sárgabarackot a napfény, a környezeti levegő energiáival táplálták, elnyelték a kert aromáit, virágos növényeket és gyógynövényeket.

Szárított kajszibarack - szép, kellemes megjelenésű, festői és elegáns szárított sárgabarack csont nélkül. Lehet, hogy húsos és édes, de ne feledje, hogy az elkészítésének technikája, bár összetett, nem biztonságos az egészségre. A „Fumigált” szárított sárgabarack kén-dioxid, amely kellemesen étvágygerjesztő fényt és sárga-narancssárga színt ad, nem ajándék az egészségre. A szárított sárgabarack előállításának folyamata a következő:

rendezze a gyümölcsöt, eltávolítva az éretlen, kártevők által sérülteket, deformálódott. A szárított sárgabarack esetében hagyjuk egészséges, érett gyümölcsöket hagyni;
folyó víz alatt mossa le, vagy többször cserélje a vizet;
minden kajszibarackot manuálisan félbevágnak;
vegye ki a csontot;
2-3 percig forró vízbe helyezzük;
raklapokon egy rétegben helyezzük el;
A következő fontos lépés a kén-dioxiddal való kezelés (fumigálás), hogy növelje az eltarthatósági időt és kellemes sárga-narancssárga színt adjon a készterméknek. A kén-dioxid elpusztítja a penészgombákat, gombákat és más fertőzést, amelyek károsíthatják az alapanyagot;
Ezt követően a sárgabarackot természetes körülmények között - szabadban vagy mesterségesen - szárító kemencékben lehet szárítani
a sütőben állandó 50–65 ° C-os hőmérsékletet tartunk fenn, és a levegőt keringik a gyümölcs fújásához;
a gyümölcsöt többször keverjük, hogy egyenletesebb legyen a fűtés;
a mesterséges szárítás 18 óráig tart; természetes - akár 7 napig, a nyersanyagok minőségétől és nedvességétől függően;
a gyümölcsök tömege ebben az időben majdnem 5-szeresére csökken, elveszítve természetes nedvességét. 4-5 kilogramm kajszibarackból 1 kg szárított sárgabarackot kapunk;
az utolsó szakasz a kén-dioxiddal való kezelés (fumigálás), hogy növelje az eltarthatósági időt, és kellemes sárga-narancssárga színt adjon a készterméknek;
a szárított sárgabarackok számára lédús, húsos, édes sárgabarackfajtákat választottak

Egyes szárított kajszibarack-gyártók átadják a kén-dioxid-nyersanyagok feldolgozási szakaszát. Az ilyen termék eltarthatósági ideje kisebb, mint a kén-dioxiddal kezelt termék. Az ilyen szárított sárgabarack nem olyan vonzó - nem ragyog, színe sötétbarna vagy szürkés sárga. Ha ilyen szárított sárgabarackot talál a piacon vagy a boltban - nyugodtan vásárolhat - az egészségre nézve biztonságos. Kis mennyiségben kén-dioxid ártalmatlan, de kumulatív hatása van - felhalmozódik a szervezetben, és a gyomor-bél traktus patológiáját okozhatja.

A Kajsa sárgabarack, ugyanúgy szárítva, mint a szárított sárgabarack, de nem félbe vágva. A kő eltávolítása egy kis lyukon keresztül történik a szár rögzítési helyén. A teljes szárítási technológia teljesen hasonló a szárított sárgabarackhoz. Csak a természetes nedvesség elpárolgásának expozíciós ideje különbözik - a Kaissa esetében a gyümölcsök nagyobb tömege miatt hosszabb ideig tart.

Most már teljesen ismeri a sárgabarack, a Kaiss és a szárított sárgabarack főzésének technológiáit, és megérti a különbségeket. Kétségtelen, hogy a leginkább egészséges és egészséges fajta szárított sárgabarack sárgabarack.

Összetétel és kalória

A szárított sárgabarack összetétele:

szerves strukturált víz
fehérjék
zsírok
szénhidrátok
gyümölcs savak
keményítő

A friss sárgabarackhoz képest a szárított termékek víz mennyisége jelentősen csökkent, de a szárítási folyamat során különleges, nagyon hasznos szerkezetet szerzett. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok szárított kajszibarackokban friss gyümölcsök arányában vannak. Az A, C, E, PP vitaminok, a szárított kajszibarackokban szinte az összes B-vitamin jelenléte van, amelyek valamilyen módon elvesztették eredeti tulajdonságaikat a technológiai manipulációk folyamatában, de még mindig nagyon hasznosak. Makroszerű anyagok: kalcium, nátrium, foszfor, kálium. Nyomelemek: vas, cink, réz, mangán és mások is megtalálhatók az optimális mennyiségű szárított sárgabarackban.

A tudományos tanulmányok átlagos kalóriatartalmát 100 gramm szárított kajszibaracknak adja 215 kcal-ban.
A Kais és a sárgabarack kalóriaértéke közel van ehhez a számhoz. A kalóriatartalom magasabb lehet, ha a gyümölcs gyümölcscukor tartalma nagyobb.

A használatáról

Lássuk, mi a hasznos szárított sárgabarack:

gyermekeknek;
férfiaknak;
a női testért

Télen, kora tavasszal, amikor különösen nincs elég vitamin és „élő” termék, sárgabarack, szárított sárgabarack vagy Kaissa szárított sárgabarack segíthet sokat.

Gyermekeknek

A férfiak számára

A férfiak mindig aggódnak a "készülékeik" használhatósága miatt. A magas koncentrációjú magnéziumot és káliumot tartalmazó szárított sárgabarack, a kalcium és a nyomelemek aránya a fajlagos tömeghez viszonyítva, segít a férfi test javításában, az összes rendszer működésének hibakeresésében, ami azt jelenti, hogy befolyásolja a hatásfokot.

A női testért

A nőkben a szárított sárgabarackot, a szárított sárgabarackot és a kaisa-t folyamatosan az asztalon kell elhelyezni, hogy belépjenek a napi menübe. Olyan sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek és olyan egyedi kémiai összetételük van, hogy kedvező hatással lesz az egész női test munkájára:

Az A-vitamin gyógyítja a szemet, javítja a látást;
a gyümölcsökben lévő vas a vashiányos anaemia megelőzésére szolgál;
a cellulóz és a pektinek segítenek megszabadulni a székrekedésről, és egyértelmű munkát hoznak létre az emésztőrendszerben
a magas kálium- és magnéziumtartalom segít a szív és az erek munkájában;
a gyümölcs savak frissek és sugárzóvá teszik a bőrt;

Hogyan szárítsuk meg a barackokat otthon

Ami a saját kezűleg főzött, mindig sokkal ízletesebb és minőségiebb a boltban vagy a piacon. Otthon készíthetsz kajszibarackot, szárított sárgabarackot vagy Kaisu-t, és talán egy ízletes astakakot többféleképpen:

a sütőben vagy az elektromos tűzhelyben;
egy speciális elektromos szárítóban gyümölcs és zöldség számára;
természetes módon - a levegőben

Ezen módok bármelyikében előkészítő szakasz van:

válasszon érett, ép, egészséges gyümölcsöket;
alaposan öblítse le folyó vízzel;
néhány percig vízbe merítsük (elegendő 3-5 perc). Ez az eljárás eltávolítja a szem számára láthatatlan nemkívánatos baktériumokat, penészeket és gombákat, de amelyek hosszú távú tárolás esetén nem kívánatosak;
hogy még jobban megvédje magát, a gyümölcsöt citromsavoldatba 10 percig (1 teáskanál / liter) helyezheti el;
a sárgabarack köveket nem kell eltávolítani;
Szárított sárgabarack esetében a gyümölcsöt fel kell osztani, és távolítsa el a csontot;
a zaklatáshoz óvatosan távolítsa el a magot az egész sárgabarackból;
ashtak esetében távolítsa el a csontot az egész sárgabarackból, vágja le és szárítás után tegye vissza a magot

Ezt követően a gyümölcsöt szárító üzemmódban vagy a megfelelő módban elektromos szárítóba helyezzük. Általában a szárítás 5-6 óra. Ha lehetősége van arra, hogy sárgabarackot helyezzen a szabadban, akkor védje meg őket a rovaroktól és a szennyeződéstől. A szárítási folyamat ebben az esetben több napig tart, esetleg egy hétig, az időjárási viszonyoktól függően.

A termék kiválasztása vásárláskor

Ha szárított sárgabarackot vásárol bármilyen fajta, meg kell próbálnia a lehető legtermészetesebb terméket vásárolni. Csak a kajszibarackot lehet biztonságosan megvásárolni - ez egy természetes termék. De még akkor is figyeljen a minőségre - nem szabad rovarokat károsítania - ez egy jele annak, hogy rossz körülmények között tárolták, vagy a tárolási idő lejárt.

Szárított barackok, kaisa, ashtak. Vásárláskor válasszon száraz, láthatatlan, természetes gyümölcsszínt. Ha a gyümölcsök olajos, szép, világos sárga vagy narancssárga felületűek - vegyi kezelésnek vannak kitéve. Gyermekek számára nem érdemes megvenni. Gondolj az egészségre is. Most a nagyvárosokban vannak speciális üzletek az ökológiai termékek számára, ahol a szárított sárgabarackot és a kaisu-t természetes tisztasággal garantálják. Talán vannak termékek és drágábbak, de biztonságosabbak.

Otthoni tárolási irányelvek

Ha sok szárított sárgabarackot készített vagy nagy mennyiségű terméket vásárolt a boltban, akkor kövesse a tárolásukra vonatkozó szabályokat:

helyezze a terméket légmentesen zárható üveg- vagy műanyag tartályba - az oxigén nem lesz hozzáférhető;
a tároló helyiségnek száraznak kell lennie a penész elkerülése érdekében;
az optimális hőmérséklet a szobában 10-20˚С;
Kerülje a közvetlen napsugárzást a terméken, most csak bántani fogja;
kis mennyiségű termék tárolható hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban

A megfelelő körülmények között egy évig tárolható a szárított sárgabarack, sárgabarack, kaisa.

A kárról és az ellenjavallatokról

A szárított sárgabarack nem okoz különösebb kárt és veszélyt. De néhány pontot emlékezni kell.

A diabéteszes betegeket gondosan meg kell enni szárított sárgabarack, sárgabarack, Kaisu. A magas cukormennyiség nem előnyös, hanem kárt okozhat.

Szárított kajszibarack, szárított sárgabarack, kaisa hajlamos a nyomás csökkentésére. A hipotonikának ezt figyelembe kell vennie, és ezt a terméket „bölcsen” kell megközelítenie

Ne felejtsük el a vegyi reagenseket, amelyek a szárítási folyamat során feldolgozott gyümölcsök. Ha magad szárított kajszibarackot, semmi félelem. Ha megvásárolta a "jobb" - t is.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Mi a hasznos sárgabarack és milyen gyümölcs

A sárgabarack előnyeit és hátrányait elég jól tanulmányozzák, így nem mindenkinek ajánlott használni. A szárított gyümölcsök mindig a legegyszerűbbek és ízletesebbek. A legnépszerűbb a sárgabarack. Mint sokan tudják, nemcsak kellemes édes ízű, hanem számos gyógyító tulajdonsága is van. A termék előnyei mindig relevánsak, de a kárról sokkal ritkábban beszélnek. Mielőtt azonban elkezdené használni a sárgabarackot, ajánlatos előzetesen megismerkedni a kontraindikációkkal, vagy konzultálni kell orvosával.

Mi a sárgabarack és hogyan néz ki

A sárgabarack egy szárított sárgabarack, amely belsejében egy csont van. A szárítási eljárást közvetlenül a fán végezték. Fokozatosan a gyümölcs színe gazdag, fényes sárga és sötét narancssárga vagy barna színűvé változott. A nap hatására a sárgabarackból a nedvesség elpárolog, a bőr a csonthoz szoros. A kajszibarack természetes módon sárgabaracksá válik, emberi beavatkozás nélkül.

A különbség a szárított sárgabarack és a szárított sárgabarack és kaisy között

Sárgabarack szárított sárgabarack, csont. Az ilyen szárított gyümölcsök számos gyógyító tulajdonsággal és táplálkozási összetevőkkel rendelkeznek. Jelenleg többféle szárított sárgabarack van.

Szárított kajszibarack - a szárított sárgabarack fele. A szín fényes sárgatől sötétbarnaig terjed. A világos szín jelzi a vegyi anyagok jelenlétét. Az ilyen szárított gyümölcsök nem ajánlottak.

Kais egy egész gyümölcs, amelyből csontot vettek. A csont maradványai az ürességen belül maradnak.

Sárgabarack - sárgabarack, amely egy ágon érlelt és érett. A nap hatására a gyümölcs nedvességet vesztett, és szárított gyümölcsökké alakult, felhasználásra kész.

Kémiai összetétel és kalória sárgabarack

A szárított sárgabarack összetétele:

fehérje;
szénhidrátok;
triglicerid;
foszfor;
kálium;
kalciumot;
vasat;
szerves sav;
rost;
A-vitamin;
B-vitaminok (1, 2, 5, 6);
C, E, K. csoport vitaminjai

A termék tápértéke a cukor jelenléte miatt. A legtöbb gyümölcs szénhidrátot, a legkevésbé fehérjéket tartalmaz. A 100 g kalóriaérték 213 kcal.

A sárgabarack hasznos tulajdonságai

Jó a szív számára, és a magas tápanyagtartalma miatt ez a fajta szárított gyümölcs az egészség és a jó állapot fenntartására szolgál mind a férfiak, mind a nők és a gyermekek számára.

Sok szakértő azt javasolja, hogy szárított sárgabarackot használjanak a rossz látással rendelkező emberek számára. Emellett a terméket fiatalító szerként is alkalmazzuk. Tekintettel arra, hogy a szárított gyümölcsök nagy mennyiségű magnéziumsót tartalmaznak, a magas vérnyomáshoz használják. A kajszibarack kis mennyiségben történő rendszeres használata a vérnyomás normál állapotba kerül.

Azok számára, akik folyamatosan szárított sárgabarackot fogyasztanak, a törések ritka jelenségek, mivel a termék segít a csontszövet erősítésében. Mivel a terhesség alatt nem kerülik el az ödémát, a sárgabarack diuretikumként használható, de konzultáljon orvosával, mivel ellenjavallatok vannak.

A nők számára

A sárgabarack előnyös a nő testének, nemcsak belsejéből, hanem kívülről is táplálja. A legfontosabb hasznos tulajdonságok a következők:

a terhesség alatt a szárított sárgabarack segít normalizálni a hemoglobint, megszünteti az anaemiát a fejlődés kezdeti szakaszában;
a terhesség utolsó szakaszában a magzat segíti a bélmozgások késleltetését;
azoknak, akik szeretik a bőr bronzszínét, a napsütés során használhatja a terméket;
egyes esetekben segít megakadályozni a meddőséget;
segít a vérrögképződésben.

Mint látható, a szárított sárgabarack nagyon jó az egészségre, aminek következtében a nők értékelik a terméket.

A férfiak számára

Sárgabarack előnyöket biztosít az emberek testének. Ha az ember aktívan részt vesz az edzőteremben, és megkönnyíti a testet, akkor a sárgabarack elengedhetetlen összetevője az étrendnek. Ez helyreállítja az izomrostokat, elősegíti a súlygyarapodást, és a táplálkozási értéknek köszönhetően az éhségérzet nem sokáig jön. Javasoljuk, hogy naponta vegyenek szárított gyümölcsöket, ha a munka kemény fizikai munkával jár.

A magas káliumtartalom miatt a szárított sárgabarackok normalizálják a szív munkáját. Férfiaknál gyakran megnövekedett nyomás, dehidratáció és szívritmus zavar. Ezekben az esetekben a termék segít megoldani a problémákat. A szárított kajszibarack béta-karotint tartalmaz, amely lehetővé teszi a prosztata működését, így javítja a potenciát. Hasznos a zöld tea, szárított sárgabarack, de kis mennyiségben.

Gyermekeknek

Ha szárított gyümölcsöt ad a gyermekek étrendjéhez, megvédheti őket a különböző betegségek ellen. A betegségek közé tartozik:

a tanulással kapcsolatos fontos látási problémák;
fertőző és megfázás megelőzése;
emésztési problémák, székrekedés.

Mivel a sárgabarack kellemes édes ízű, ízletes desszertek készítésére alkalmas, ezáltal helyettesítve az egészségtelen granulált cukrot. Szárított gyümölcsök is felhasználhatók kompótok előállítására.

Ha túladagolja a gyermeket, akkor a problémák elkezdődnek: puffadás, hasi fájdalom, élelmiszerallergia. Mielőtt belépne a sárgabarackba a gyermek étrendjébe, először konzultáljon egy gyermekorvossal.

A sárgabarack használata

Gyakran előfordul, hogy a kajszibarackot a következő betegségekben használják:

A gyümölcsök segítenek lelassítani az öregedési folyamatot, fenntartani az elme tisztaságát. Sokan készítenek egy hosszú élettartamú italt, amely 120-130 éves korig fogyasztható.

Megengedett a sárgabarack terhesség és szoptatás alatt?

A terhesség ideje alatt sárgabarackot használhat, mivel nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a várandós anyák számára:

erősíti az immunrendszert;
megelőzi a vérszegénységet a korai szakaszában;
megszünteti a székrekedést.

Azt is figyelembe kell venni, hogy a szárított sárgabarack összetételében kén-dioxid van, amely kedvezően befolyásolja a nő és a születendő gyermek egészségét.

A szárított és friss sárgabarackot laktogén termékeknek nevezzük, aminek eredményeként a szoptatás során gyümölcsöt kell használni. Nyilvánvaló, hogy figyelembe kell venni az óvintézkedéseket és figyelembe kell venni az ellenjavallatokat. Száraz sárgabarack fiatal anya csak akkor tud enni, ha a gyermek 3 hónapos. Óvatosan, naponta több darabot kell bevinni az étrendbe, figyelve a gyermek általános állapotát.

Lehet-e sárgabarackot enni a fogyás közben

A cukorral sárgabarack előnyös még azoknak is, akik súlyt akarnak veszteni. A súlycsökkenéshez a szárított gyümölcsök hasznos tulajdonságai a következők:

javítja a bél funkcióját. A túlsúlyos emberek bélrendszeri problémákat tapasztalnak, mint a biocenózis összetétele;
a test nagy mennyiségű rostot kap, ami nagyon hasznos a fogyásban;
szárított sárgabarack segít a szervezetben a túlsúlyos krónikus gyulladások elleni küzdelemben.

Mielőtt elkezdené használni ezt a terméket, előzetesen meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal, és a legjobb, ha konzultál az orvosával. Nem ajánlott nagy mennyiségű sárgabarackot használni a következő okok miatt:

a termék édes ízű. Minden édesség, akár minimális kalóriával is, káros. Az édes ételek negatív hatást gyakorolnak az agyra, ezáltal arra kényszerítik a személyt, hogy egyre több és több kalóriatartalmú élelmiszert fogyasztjon;
szárított kajszibarack a magas kalóriatartalmú ételekre utal. A termék használata a fehérje és a zsír hiánya miatt nem telíti a testet, hanem aktívan stimulálja az étvágyat;
szárított gyümölcsök csak segítenek a testsúly növelésében. A test túlterhelt kalóriával, ami később testzsírsá alakul.

Nem hiszem, hogy a negatív pontok jelenléte miatt el kell hagynia a szárított gyümölcsöket a fogyás során. Kis mennyiségben használhatók élelmiszerekben.

Így a súlycsökkenés során sárgabarackot használhatunk, kis mennyiségben segít a fogyásban. A legjobb 4-5 darabot a nap folyamán tartja. Ha többet használ, akkor valószínű, hogy a súly nem csökken, hanem éppen ellenkezőleg, növekedni fog.

Lehet-e cukorbetegséggel sárgabarackot használni

A cukorbetegséghez szárított sárgabarackot lehet enni. Ez annak köszönhető, hogy a friss gyümölcs glikémiás indexe sokkal magasabb. Ne feledje, hogy a nagy mennyiségű fruktóz miatt a vér mennyisége a vérben nő, és a sárgabarack gyakori használata diabéteszhez vezethet.

A sárgabarack használata

A szárított sárgabarackot ajánlott kis mennyiségben használni. Ha követi ezt a szabályt, akkor lehetőség van arra, hogy gazdagítsa a testet vitaminokkal, és ne okozzon helyrehozhatatlan kárt.

Lehetetlen pontosan meghatározni a sárgabarack napi arányát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcs élelmiszer, nem pedig gyógyszer. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az egészséget, ajánlott legfeljebb 5 darab szárított kajszibarackot fogyasztani.

Mielőtt elkezdené használni a terméket, ajánlatos a szárított gyümölcsöket folyó víz alatt mosni, 15 percig áztatni és ismét öblíteni.

Sárgabarack infúzió

Az emberi test számára előnyös lehet a sárgabarack főzése. Az akció algoritmus a következő:

Vegyünk 1 csésze szárított gyümölcsöt (200 g).
Öntsük zománcra.
Öntsünk forró vizet.
Szorosan zárt fedél.
Csomagolja meg a törülközőt, és hagyja kb. 15 órán át főzni.
Törzs kompót.

A bogyókat meg lehet enni, és a folyadékot a nap folyamán kell bevenni. Ez az infúzió nagyon hasznos a magas vérnyomásban.

A sárgabarack használata a kozmetikában

Gyakran a kajszibarackot kiegészítő eszközként használják kozmetikai célokra. Szárított gyümölcsök hozzáadhatók a tápláló és tonizáló arcmaszkhoz. A szárított sárgabarack ideálisan mézzel, zabral, tejföllel kombinálva - a természetes alapanyagok táplálják és hidratálják az arc bőrét.

Ha otthon szappant főz, egy kis mennyiségű sárgabarack kellemes illatot ad a készterméknek. Ha eltávolítja a köveket és őrli őket, akkor ez a keverék lesz a legjobb alapja a cserjéseknek.

Sárgabarack főzés

Azokban az országokban, ahol a sárgabarackot ipari méretben gyártják, szinte mindenütt használják. A főtt ételek szokatlanok lehetnek néhány ember számára: szárított sárgabarack, hússal sült, cukorbevonattal, sóval főtt. Oroszországban a kompót szárított gyümölcsökből készül. Ne veszítse el az előnyöket és áztassa a szárított sárgabarackot, még akkor is, ha egy ideig forró vízben ragaszkodik hozzá.

Gyakran szárított sárgabarackot használnak a lekvár készítéséhez. Az előkészítési technológia ugyanaz, mint a friss gyümölcsöknél: elaludni cukorral és forraljuk fel, majd főzzük, majd üvegedényekbe öntjük.

A sárgabarack magok előnyei és kárai

Mint sokan tudják, sárgabarack előnyöket és kárt okozhatnak a szervezetnek. Ne feledje, hogy a mag is számos értékes anyagot tartalmaz, miközben sajátos ízük van. Kevés ember tudja, milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek a csontok.

A fő előny a magok parazitaellenes tulajdonsága, a szív-érrendszerre kifejtett pozitív hatása. Korábban a magot a rákos sejtek elleni küzdelemre használták. A B17-vitamin nagy része keserű gödrökben található.

Azok a hiányosságok, amelyekre érdemes megemlíteni a szénhidrogénsav magját, ami egyfajta méreggé válhat. A keserűség jelenléte jelzi a szerves méreg tartalmát. Ha nagyszámú atommagot eszik, mérgezést okozhat a szervezetben, mert ez elegendő 30 g termékre.

Kerülheti a sérülést abban az esetben, ha a sütőben főzi vagy megszárítja a yara-t. Ha a magas hőmérsékletnek vannak kitéve, a káros anyagok elkezdenek romlani.

Nem ajánlott az étel csontjait enni:

diabétesz;
májbetegség;
terhessége.

A mérgezés első jelei 5 óra elteltével jelennek meg. A mérgezés fő jelei közé tartozik a letargia, fejfájás, hányinger, görcsök, ájulás.

Hogyan szárítsuk meg a barackot otthon

A szárított sárgabarack csont felhasználása a magas B17-vitamin-tartalomnak köszönhető. Szárított gyümölcsöket vásárolhat a boltban, vagy készítheti el őket, de ez különleges felszerelést igényel, vagy néhány napig a meggyújtó napsütést.

A kár sárgabarack és ellenjavallatok

Mielőtt elkezdené belépni a szárított gyümölcsök étrendjébe, figyelembe kell venni a szárított sárgabarack előnyeit és károsodását. A termék hátrányosan befolyásolhatja a személy általános egészségét. Egy allergiás reakció jelenlétében azonnal el kell hagynia a termék használatát. Szintén a szárított sárgabarack nem ajánlott gyengén gyomoros embereknek.

Ellenjavallatok:

az emésztőrendszer problémái;
alacsony vérnyomás;
a bélgyulladás jelenléte;
gyomorfekély;
még nem egyévesek;
személyes intolerancia sárgabarack;
szoptatási időszakban.

Különleges kárt okozhatnak a szárított kajszibarackok, amelyek természetellenes megjelenésűek és kémiai kezelésen esnek át.

Hogyan válasszuk ki a sárgabarackot a vásárláskor

Már előrecsomagolt kajszibarack vásárlása esetén ajánlatos figyelni a címkézésre. Ha a gyümölcsöt kémiai kezelésnek vetették alá, a csomagoláson egy megfelelő jel lesz - E220. Meg kell választania:

a magzat felszínén. A penész nyomai nem megengedettek a héjban, a károsodás, a héj szükségszerűen ráncos;
színét. A szárított gyümölcsök megjelenése nem lehet vonzó - barna matt árnyék, ráncos bőr. Ha a szárított sárgabarack áttetsző és élénk színű, akkor kén-dioxiddal kezelték;
a cellulóz sűrű, rugalmas, nem bocsát ki lé;
a szag természetes, érzéketlen;
ha egy sárgabarack érett egy fán, akkor édes ízű, savanyú.

A cukros méz íze feldolgozási szirupot jelez.

A sárgabarack tárolása

Ez a termék alacsony tárolási követelményekkel rendelkezik. A legegyszerűbb módja az, hogy készítsen egy zsákot, amely sárgabarackot hajtogat, és száraz, sötét helyen, mely nem esik közvetlen napfénynek. A tárolás során nem szabad megengedni a magas páratartalmat, mivel a szárított gyümölcsök könnyen romolhatnak, de nem ajánlott a szárítás.

következtetés

A sárgabarack előnyei és kárai az ókorban ismertek voltak. Az orvosok ezt a terméket az emberek kezelésére használták, sok betegségtől mentesek, beleértve a rákos sejteket is. Napjainkig a sárgabarackot nemcsak az ételek, hanem a modern gyógyászat, a kozmetikai célokra is használják. Mielőtt vásárolna egy szárított sárgabarackot, ne feledje, hogy ez károsíthatja a szervezetet. Ezért meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal, és ami a legjobb, konzultáljon orvosával.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Mi a különbség a szárított sárgabarack és a szárított sárgabarack között?

A szárított gyümölcsökben olyan termékek találhatók, amelyek közül néhány felhasználásra kész. Mások általában használat előtt hőkezelnek. A (száraz) fermentáláshoz szó szerint bármilyen gyümölcs lehet. A gyümölcstermékek gyakorlata több ezer évig tart. Ez alatt az idő alatt egy személy számos technológiát fejlesztett ki, melynek segítségével különböző minőségi szárított gyümölcsöket kaphatunk ugyanabból a kerti gyümölcsből.

Szárított kajszibarack, szárított füge és dátum, szárított sárgabarack, kaisa, aszalt szilva, szárított alma és körte, mazsola, szárított banán, papaya, szárított dinnye, unabi stb. A cukrozott gyümölcsöket néha szárított gyümölcsöknek is nevezik, mivel a gyümölcs még mindig az alapja. A szárítási folyamat során az alábbiak fordulnak elő: a felesleges folyadékot a termékből természetes vagy speciálisan kialakított körülmények között távolítják el. Ez segít megakadályozni a romlást és a bomlást, megőrizni a használhatóságot és egy sor hasznos anyagot. Tekintsük a különbséget a sárgabarack és a szárított sárgabarack között, mert, mint tudják, mind a szárított gyümölcsök sárgabarackból származnak.

Sárgabarack és sárgabarack: mi a különbség?

Sárgabarack. Olyan húsos narancssárga gyümölcsök, amelyeket közvetlenül a fáról veszel és eszik. Vagy vásároljon télre kompót, lekvár, lekvár, lekvár, lekvár, lekvár formájában. A friss gyümölcsből gyümölcssaláta, pite, bagel, pite készíthető. A kajszibarack természetesen szárítók formájában történik.

A sárgabarackfák vadon termő és termesztett fajokra oszlanak. A leggyakoribb fajta a közönséges sárgabarack. Közép-Oroszországban manchuriai és szibériai. A gyümölcs értékesítésének szezonban az „ananaska”, „redbred”, „golden feather”, „kiváló” és tucatnyi korai és késő kajszibarackfajta találkozhat a polcokon.

Szóval mi a különbség a sárgabarack és a sárgabarack között? Sárgabarack sárgabarackot kap, de a sárgabarack sárgabarack nem. Közép-Ázsiában a kajszibarack csak a vadon termő gyümölcsfajtákból készül, míg a sárgabarack a fajtafajta. Ez a fő különbség - a termék állapota: friss vagy szárított (szárított). És itt az ideje, hogy ismét kérdezzünk: mi a különbség a szárított sárgabarack és a szárított sárgabarack között?

Szárított barackok és szárított barackok: a különbség

Sárgabarack - erjesztett sárgabarack, csonttal.

Szárított kajszibarack - erjesztett erjesztett sárgabarack.

A keleti nemzetiségek úgy vélik, hogy a sárgabarack sokkal hasznosabb, mint a szárított sárgabarack, mivel a „szíve” (csontja) nem kerül eltávolításra a gyümölcsből, a sárgabarack integritása nem zavar. A termék előállításához nincs szükség külön erőfeszítésre. Az idő és a természet mindent megtesz. Gyümölcsök maradhatnak a fákon, és várják, amíg a nyári nap és a szél megszárítja őket. És lehet betakarítani, lebontani a gyümölcsöt az árnyékban és várni a fermentációt. Ha a nagymamámnak csodálatos gyümölcsös kertje volt, akkor biztosan gyermekként szárított sárgabarackot evett.

A sárgabarackból szárított gyümölcsök főzése otthon csak magánjellegű. De ipari szinten speciális technológiákat alkalmazva, amelyek felgyorsítják az erjedési folyamatot. Tudja, miért van a szárított sárgabarack ilyen gazdag narancssárga színű? Mivel a szárítás előtt a terméket speciális anyagokkal kezelik. A sárgabarack kevésbé fumigált, így kevésbé vonzó a megjelenés, de nem kevésbé ízletes.

Tehát felsoroljuk a főbb különbségeket:

a csont jelenléte;
szín (sárgabarack sötét, sötétbarna árnyalatú);
szárítási módszer (a szárított sárgabarackot kevésbé gyakran természetes körülmények között szárítják);
népszerűsége egy adott kulináris kultúrában.

Hogyan válasszunk egy minőségi terméket?

Ha megvan a lehetősége és a vágy arra, hogy a szárított kajszibarackot önmagában készítse elő, így a lehető legnagyobb mértékben megvédi magát és szeretteit. Általában a friss gyümölcsöket nem mossák, kivéve, ha a tervezett szárított sárgabarackot kapják, vagy túl szennyezettek. A kényelem érdekében vegyen egy nagy tálcát vagy sütőlapot, fedje le egy újságot, tegye a gyümölcsöt egy rétegbe. A rovarok elleni védelem gézzel borítható. Hagyja a tálcát az erkélyen, az udvaron. A kajszibarackot rendszeresen át kell fordítani, és az eső alatt egy fészer alá kerül. Ha a gyümölcs elég száraz, akkor egy fadobozba helyezik át, menta és zsálya lapokkal (parazitákból). A kajszibarackot néha ragasztó tasakokban tárolják.

A Shop terméknek tudnia kell, hogyan kell választani. Tehát a sárgabaracknak olyan száraznak és keménynek kell lennie, amennyire csak lehetséges, penész és fehér virágzás nélkül, sötét foltok, romlás, szennyezés. A szárított kajszibarackoknak nem szabad túl nedvesnek lenniük.

A minőségi sárgabarack egyenletes barnás árnyalatú, és a szárított sárgabarackok sötét narancssárga, piros vagy sárga zárvány nélkül. A sárgás szárított sárgabarackot precízen kénsav-anhidrittel kezelték, ezért allergiás reakciót okozhat.

A szárított gyümölcsöknek összeomlanak, nem ragaszkodnak egymáshoz. Ez utóbbi minőség azt jelzi, hogy van nedvesség, ami csökkenti a termék eltarthatóságát. A minőség ellenőrzésének másik módja az áztatás. Ha 10-15 perc elteltével a szárított sárgabarackból származó víz színezett, akkor egy színt adtunk hozzá, hogy jellegzetes színt kapjon (nem a legjobb minőség jellemző).

Lásd még:

Mivel a csont megmarad a sárgabarackban, és a termék nem került kémiai kezelésre, előnyösebbnek tekinthető, mint a szárított sárgabarack. Megtartja több tápanyagot, mivel ezek egy része csak a „magban” található. A sárgabarack magok nagyon ízletesek, mint a diófélék, és nem kevésbé hasznosak. A szárított kajszibarack vitaminokban, mikro- és makro-tápanyagokban, szerves savakban, szacharózban gazdag. Hozzájárulás a szív-érrendszer működésének fenntartásához, a gyomor-bélrendszerhez, javítja az emésztést, elősegíti a széklet kialakulását. Az endokrin krónikus betegségekkel, máj- és vesebetegségekkel küzdő embereknek azonban tartózkodniuk kell mindenféle szárított sárgabarack fogyasztásától.

Olvassa el a többi érdekes címet

http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produktov/uryuk-i-kuraga-otlichie

A szárított barackok típusa és előnyei csonttal és csont nélkül

A friss kajszibarackok vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos nyomelemek széles választékával rendelkeznek, és szárított sárgabarackokban csak egy egész előnyös előny áll rendelkezésre a szervezet számára. A gazdag kémiai összetétel mellett pozitív hatással vannak a szervezet anyagcseréjére, valamint hozzájárulnak a gyors telítettséghez. Emiatt a fogyás különböző étrendjei közé tartoznak.

A származási történelem és a legendák

A barack a Plum családba tartozik a Pink családból. A fa emberei több nevet is tartalmaznak - Morel, zhelloslivnik, zherdel, sárgabarack, szárított sárgabarack. Latinul a sárgabarackot Prunus armeniáca néven hívják, ez a név megmutatja, hogy ez az üzem Örményországban részt vesz. Úgy tartják, hogy ott volt az, hogy először megjelent a fa.

E növény eredetét tekintve számos legenda van. Egyikük azt mondja, hogy Noé maga átadta a sárgabarackot a bárkának, hogy megmentse azt az árvízből, amelynek során sok gyümölcsfajt és más fát haltak meg. Ez volt a fa, amely az első volt az Ararat-völgyben, majd az egész világon telepedett le.

Van olyan hagyomány, hogy a Nap gyermekei, akik unatkoztak az égen, a sárgabarackfák lettek, és földre süllyedtek.

A tudósok kutatása szerint azokon a helyeken, ahol a kajszibarack évszázadokon át nőtt, az embereket elképesztő élettartam és egészség jellemzi, és kétszer olyan fiatalnak tűnnek, mint a sajátuk. A kínai "Benzao" gyógynövénygyakorlat azt jelzi, hogy egyszer ebben az országban képesek voltak kitalálni egy hosszú élettartamot, amely 700 éves életet adhat. Ismerteti a gyógyszer receptjét, amely azt mondja, hogy az egyik összetevő kettős sárgabarackmag a különösen kedvező völgyekben növekvő fákból.

Nem számít, milyen csodálatos ez, de a gyümölcs kémiai összetétele valóban elképesztő.

Kémiai összetétel értéke

A kajszibarack gyümölcsök hasznos nyomelemeket tartalmaznak:

A barackok tápértéke a következő: a fehérjék 0,9%, a zsírok 0,1%, a szénhidrátok pedig 9%. A bogyó összetételének több mint 86 százaléka víz és az utolsó 2 század diétás rostban van, ami javítja a bélmozgást és megtisztítja a felhalmozódott salakokat. A kalóriatartalmú friss gyümölcsök legfeljebb 44 kcal / 100 g.

A drupesben található szénhidrátok (az úgynevezett sárgabarack gyümölcs, botanikában) fruktózra és szacharózra oszlanak - ezek a vegyületek könnyen felszívódnak a szervezetben, és gyorsan eljutnak a vérbe. Időközben az agy a telítettség jelét kapja, így a sárgabarack, még kis mennyiségben is, képes kielégíteni az éhségérzetet. Ez sikeresen alkalmazható az étrendben.

A szárított gyümölcsökben minden hasznos anyag megmarad, továbbá tartalmuk koncentrálódik, és a megnövekedett kalóriatartalom ellenére is aktívan fogyasztják az étrend alatt, csak természetesen kis mennyiségben. A friss és szárított vagy szárított sárgabarack C, A, B1, B2, PP, E vitaminokat, valamint vasat és jódot tartalmaz, amelyek ezeket a gyümölcsöket a jódhiány és a keringési rendszer és a pajzsmirigy problémáinak nélkülözhetetlenek.

A szárított gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak pektint és szerves savakat - citromsavat, nikotint és szalicilsavat, és más nyomelemeken kívül réz, mangán és kobaltot is tartalmaznak.

Szárított barackfajták

Ezekből a gyümölcsökből szárított gyümölcsök eltérőek, és az előállításuk technikája is eltérő.

Szárított barackok. Ez az a gyümölcs neve, amely szárítás előtt felét osztja és kivette a kőből.
Kaisa. A desszert elkészítéséhez a kajszibarackból származó csontot óvatosan kiszorítják, és nem károsítják a héjat, majd a gyümölcsöt megszárítják.
Sárgabarack. Ezek a kajszibarack, az egészben kővel szárítva, leggyakrabban természetes módon - közvetlenül a fán.
Astaka. És ez egy nagyon szokatlan szárított gyümölcs. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, a sárgabarack felszabadul a csontból anélkül, hogy megsértené a gyümölcs integritását, és a csont helyett az ehető magot helyezné. Ezt követően a sárgabarackot árnyékban szárítják. Úgy véljük, hogy a gyümölcs íze gazdagabbá és érdekesebbé válik - a kő magja mandula ízű.

A szupermarketekben bármilyen típusú szárított sárgabarack található, de nem lehet biztos a használt nyersanyagok minőségében vagy a szárítási technológia tisztaságában. Az a tény, hogy a sárgabarack természetes szárított gyümölcsök nem lehetnek világos narancssárga telített színekkel - színezékekkel és kén-dioxiddal kezelik őket, hogy így étvágygerjesztővé váljanak. Az utóbbi sajátossága az emberi testben felhalmozódó, fokozatosan mérgező. Így a vitaminok és nyomelemek elegáns előnyei helyett a vegyi anyagokból származó óriási kár keletkezik.

Az üzletekben és szupermarketekben behozott szárított sárgabarackok világos színűek és fényes felületűek. És ez azt jelenti, hogy nem tudod megenni. Különösen gyógyászati célokra. A valódi száraz sárgabarackok barna színárnyalatúak, néha szürkeek, mivel a héj szőrszálas. Friss illatúak, és nem ragyognak a fényben.

Főzés otthon

A kívánság és az erőforrások miatt otthon ízletes, szárított sárgabarackot készíthet csontokkal vagy anélkül. Először is figyelmet kell fordítania a nyersanyagokra a jövőbeni hasznos finomságokért.

Gyümölcsök kiválasztása

A szárításra szánt sárgabaracknak bizonyos tulajdonságokkal kell rendelkeznie, csak akkor lesz az eredmény igazán ízletes és egészséges termék.

Szárított vagy szárított szárított gyümölcsök előállításához csak a sárgabarack termesztett fajtái alkalmasak, a vadak enyhén keserűek, ami negatívan befolyásolja a késztermék ízét.
A választásnak olyan éretlen gyümölcsökre kell esnie, amelyek már megszerezték az érett, de még mindig meglehetősen szilárd színt.
Ha van egy speciális szárítószekrény, akkor szárításhoz sárgabarackot készíthet, és ha a gyümölcsöt természetesen meg akarja szárítani - a szabadban - várni kell a késői fajtákra, mert amikor a koraiak érik, a külső hőmérséklet nem elég magas. szárított gyümölcsök minőségileg száradnak, és nem savanyítottak, vagy nem rothadnak.
Természetesen az erre a célra kiválasztott gyümölcsök minőségének magasságban kell lennie - nem szabad különféle kacsák, sérülések és különösen a féreglyukak. Ha a kajszibarackot a szárított sárgabarack előkészítéséhez választják, akkor néhányan úgy gondolják, hogy elegendő a féreg kihúzása a nyitott gyümölcsből, és minden rendben lesz. A tény azonban az, hogy a lárva akkor is maradhat, ha még mindig túl kicsi és láthatatlan, vagy egyszerűen elrejti a hús vastagságát. És akkor elronthatja a teljes gyártott terméket. Ezért jobb, ha nem mohó, és dobja el a féreg gyümölcsöket.

A kiválasztási folyamat befejeződött, a legjobb példányokat összegyűjtjük, majd feldolgozzuk.

Szárított sárgabarack és kaisy termelése

A főzési folyamat előkészítése mindkét típusú desszert a választott módszertől függ.

A hagyományos kajszibarack készítésének módjában a kajszibarackokat gondosan felosztjuk felére, a csontot eltávolítjuk, és a gyümölcs részeit speciális lapokra helyezik, amelyeket meleg, száraz, jól szellőző helyiségben vagy fészer alatt helyeznek el. Ez természetes szárítás. A kajszibarack méretétől, húsosságától és vízességétől függően egy-két hétig tart.

Ha szeretnénk befolyásolni a világos sárgabarack színének megőrzését, akkor a szárítás előtt a következő műveleteket végezheti el:

A kivett köveket tartalmazó gyümölcsöket citromsavoldatban 8 tsp. 1 liter vízzel.
Ezután kihúzzák és szárítják, és csak akkor helyezik el a lapokat. Az ilyen foltok az árnyékban és a napban is száríthatók.

A sárgabarackot a sütőben vagy elektromos szárítóban száríthatja. Ezután az eljárás némileg eltérő lesz. Szárítás előtt a szűrőedényben lévő hígított gyümölcsöket 10 másodpercig forró vízben merítjük, szóda hozzáadásával - 1,5 teáskanál per 1 liter vizet, majd gyorsan jeges vízbe merítve. Ezt követően szárították és egy nyitott sütőlapra helyezik el a nyitott oldallal felfelé.

A szárítószekrényben a szárítás kb. 8 órát vesz igénybe 50-65 Celsius fokos hőmérsékleten.

Valójában Kais ugyanúgy készül, az egyetlen nehézség a gödrök kihúzása - ez egy meglehetősen munkaigényes és bonyolult folyamat. De ha megragadja, nem tűnik olyan nehéznek. Ezenkívül a szárítási idő körülbelül kétszerese, mivel a Kajsa-nak szinte egy kettős rétege van.

A kajszibarack és az ashtak főzése

Hazájában a sárgabarackot sok ételben olyan népszerű összetevőnek tekintik, amelyet gyakorlatilag nem exportálnak - ez a termék túl értékes. És nem hiába, mert a szárított sárgabarackokban több hasznos mikroelem és vitamin is megmarad, mint a szárított barackokban.

Az előkészítés folyamata azonban meglehetősen bonyolult, így csak kevesen kockáztatják meg a gyógyító szárított gyümölcsök megpróbáltatását. Az a tény, hogy Ázsiában a gyümölcs jobb szárítási módszere gyakori. Ritkán szárított az árnyékban vagy a napban.

Hazánkban a sárgabarackot gyorsabban készítik elő, de természetesen elég messze a természetesektől. A szárított sárgabarack csontokkal való összeállításához csak a kiváló minőségű és teljes gyümölcsöket kell kiválasztani, nem zöld, de nem túlérett, és egy rétegben helyezni őket a tábla tálcára. A vonzó narancssárga vagy sárga szín megőrzéséhez használhatja a citromsavat használó eljárást. A tálcákat a napsütéses napra helyezik, a kajszibarackot rendszeresen meg kell forgatni, amíg teljesen megszárad.

A kajszibarackot gyorsabban is megszáríthatja - a sütőben vagy elektromos szárítóban. Tény, hogy a cselekvés elve nem különbözik a szárított sárgabarack és a Kaisy szárításától, de a szárítási idő tekintetében a sárgabarack természetesen hosszabb. Bár mindez függ az erre a célra kiválasztott sárgabarackfajta jellemzőitől.

Ahhoz, hogy astakakot csinálj, a csontokat ki kell húzni a gyümölcsből, mint a kajsy készítését, egy kis húst egy kicsit, megőrizni citromsavban, majd meg kell osztanod a csontokat és megkapod a magokat. A nukleolokat a szárított sárgabarackba helyezik, és a szárítási folyamat folytatódik. Csakúgy, mint más szárított gyümölcsök előkészítése esetén, különböző módszereket használhat.

A sárgabarackból szárított gyümölcsök előkészítésekor a gyümölcs néhány percig meredő szirupban vagy sóoldatban mártható, attól függően, hogy milyen kulináris célokra tervezték a kész terméket. Ezt követően meg kell szárítani őket, és a szárítási módszert a végső szárításig kell kitenni.

A sárgabarack szárított gyümölcsök használata

Főtt szárított kajszibarack, Kaisu, sárgabarack vagy astakak, főzéshez, népi gyógyászatban, valamint táplálkozásban.

Ha vásárolt terméket használ, akkor forró vízzel előmelegítjük és hideg vízben 15 percig áztatjuk. Ez szükséges az édesség fertőtlenítéséhez, mert nem csak a por, hanem a férgek és más paraziták tojása is könnyen elrejthető a szárított sárgabarack hajtogatásában. Ezenkívül az ilyen expozíció segít csökkenteni azon vegyi anyagok koncentrációját, amelyekkel a szárított gyümölcsök feldolgozhatók.

Kulináris titkok

Ami a szárított sárgabarackot és más sárgabarackszárított gyümölcsöket a főzés során illeti, akkor ezek a termékek természetesen a főételek és a desszertek elkészítéséhez használatosak. Szárított sárgabarackokkal nagyon ízletes húst kapunk - különösen a bárány és a sertéshús. Az ilyen típusú húsipari termékeknek ízletes, savanyú íze van, amely kissé elrejti a magas zsírtartalmat.

És van még egy csomó furcsa saláták receptjei aszalt sárgabarackkal és kaizával. Ezeket a szárított gyümölcsöket a mazsola, a dátum, a szilva, a füge és más hasonló termékek mellett édes pilafhoz adják.

Terápiás alkalmazás

A népi gyógyászatban a sárgabarack természetesen a legértékesebb. A szárított sárgabarack és a Kaisu azonban gyógyszerek előállítására is felhasználható.

Az edények megerősítéséhez és tisztításához 5 darab szárított sárgabarack, csípő és galagonya keveréke 1 evőkanálnyi mennyiségben készül, majd forró vízzel öntjük, és egész éjjel egy termoszban ragaszkodnak. Másnap reggel, szűrjük meg a gyógyszert, és naponta háromszor, 100 ml étkezés előtt 14 napig használjuk.
A húsdarálón keresztül történő immunitás javítása érdekében egyenlő részekbe jutnak az előre párolt rózsák, füge, mazsola, aszalt szilva és szárított sárgabarack. A kapott tésztát 1 evőkanál naponta 4 alkalommal egy hónapig. Ez az eszköz segít a vérszegénységben és a hypovitaminózisban is.

A szárított sárgabarackból szárított gyümölcsökön alapuló gyógyszerek erősíthetik a szívizomzat kialakulását és megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket. Szárított sárgabarackok is használhatók a székrekedés és a vesék tisztítására.