Legfontosabb Édesség

Árpa gabona

Az árpa kása a hagyományos orosz konyha ízletes képviselője. Azt mondják, hogy ő adta hatalmát az oroszok bogatirjainak, később az orosz hadseregnek (köszönhetően Nagy Péternek, aki ezt a rendetlenséget tanította a hadseregnek). Ő volt az, aki szolgált a vendégeknek II. Miklós koronázásának ünneplésén. Tehát mi teszi ezt a terméket olyan népszerűnek az évszázadok során?

Mi az árpa kása

Valószínűleg gyermekkorunkban sokan úgy gondoltuk, hogy mi az árpa kása. És ugyanazokból állnak, mint a gyöngy árpa - az árpából. De ha az árpa egy egész árpa, a felső rétegből polírozva, akkor az árpa-szemcsék „polírozatlanok”, de apróra vágott árpa. Úgy tűnik, hogy a megjelenésen kívül nincs különbség az árpa és az árpa szemcsék között. De még mindig vannak különbségek: mind az íz, mind a kémiai összetétel tekintetében. A yachka különösen finom ízű és több rostot tartalmaz.

Árpa az egyik legrégebbi gabonafélék a bolygónkon. Ezen túlmenően ez a legtisztább gabona, amely az érleléshez más gabonákhoz képest a legkevesebb időre van szükség. Mint a búza, ez a kultúra a Földön 11 ezer évvel ezelőtt létezett. Néhány adat azt jelzi, hogy a „megművelt” árpa 17 ezer évvel ezelőtt volt.

A kutatók azt találták, hogy ezekben a napokban az árpa Tibetből Krétára terjedt, és a régészek a legrégebbi gabona mintákat találták Jordániában. Megtalálták a fű maradványait az egyiptomi fáraók piramisaiban, valamint a neolitikum és a bronz időszak halomházában. Oroszország területén ez a kultúra valószínűleg a Kaukázusból vagy Szibériából származott.

Az ősi időkben az árpa szemeket a hosszúság és a súly meghatározására használták. Tömeg szerint öt tiszta gabona arab karátos (0,2232 g), és három hosszúságú 2,54 cm (angol hüvelyk).

Az árpaszemcsék, mint sokan, általában számokra vannak osztva, figyelembe véve a magok méretét. Három szám van: első, második és harmadik. De a csomagolás zsákokban gabonával általában kap különböző számok keverékét. De ez a fajta kása nem oszlik meg.

Táplálkozási jellemzők

Árpa gabona már régóta híres, mint az egyik leghasznosabb. És meg kell mondanom, megérdemelten. A legtöbb gabonafélékben nagy mennyiségű B-vitamin, valamint A-, D-, E-, kálium-, kalcium-, jód-, magnézium-, vas-, réz-, cink-, szilícium-, króm- és sok más hasznos elem található. Mengyelejev.

Ezenkívül az árpa gabona kiváló fehérjeforrás (közel 10 g 100 g nyers gabonafélékre), amely biológiai értékével meghaladja a búzafehérjéket. Ezenkívül a teljes árpa kása legalább 5% -a rost. Nos, ne felejtsd el a zabkása egészséges zsírjait és szénhidrátjait. A kész kása egy része kiváló energiaforrás: 100 g nyers termék több mint 300 kcal, de 100 g vajjal és tejjel főzött zabkása csak 75 kcal.

Hasznos tulajdonságok

Ősi idők óta az árpa-termékeket a közönséges megfázás természetes gyógymódjairól, a gyomor-bélrendszeri betegségekről beszélték. Ezeket akkor használták, amikor szükséges volt a görcsök enyhítésére vagy gyulladásra. És a perzsa orvos és a középkori filozófus, Avicenna meg volt győződve arról, hogy az árpa kukoricadarabok segítik a szervezetet a toxinoktól, toxinoktól és allergiáktól.

A kísérletek során a korunk tudósai megállapították, hogy az árpa gabona összetétele tartalmazza a Gordetsin antibiotikumot, amely kezeli a gombákat, beleértve a kandidozist is.

A jachtokban sok foszfor hasznos a megfelelő anyagcsere fenntartásában. A magas kalóriatartalom ellenére, mérsékelt fogyasztással, az árpa gabona hozzájárul a fogyáshoz. A termék összetételében vannak olyan anyagok, amelyek felgyorsítják a zsír lebomlását, valamint a yachka megakadályozza az új szubkután zsírlerakódások felhalmozódását. Ráadásul a szál (oldható táplálékrost) segít megtisztítani a toxinokat, kedvező hatást gyakorol a vérerekre és a szívre.

A kész yachka burkoló hatása van, ami miatt az ajánlott termékek közé tartozik az emésztőrendszeri gyomor és fekélyes betegek számára. A zabkása és az edényt a bél vagy gyomor gyulladására használják. A műtét után a croup segít helyreállítani.

Jó, ha ezt a terméket gyógyító edényekhez használjuk, javítjuk a vérellátást és az agy működését. Az árpa kása a hipertónia, a vesebetegség, a húgyúti, az epehólyag vagy a máj kezelésében szenvedő személyek menüjébe tartozik. A yachki ételei jól eltávolítják az allergiákat, hasmenést. Ezek hasznosak a vérszegénység és a látáskárosodás szempontjából.

Az árpa kása szintén a szív és az erek számára hasznos termékek közé tartozik. Csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza az atherosclerotikus plakkok kialakulását, erősíti az ereket.

Ez a csoport kedvező hatással van a szervezet hormonális hátterére, pontosabban szabályozza az endokrin rendszert, segít a pajzsmirigyben és a mellékvesékben, hogy megfelelő mennyiségben hozzák létre az emberi szervezet számára szükséges hormonokat. És még a rossz hangulat és a depresszió iránti hajlandóság miatt, a yachka az, amit az orvos írott. A kása speciális kémiai összetétele stimulálja a hangulatot javító hormonok termelését.

A B csoport vitaminaiban gazdag yachka kiváló termék a test ifjúságának fenntartásához, javítva a bőr, a körmök és a haj állapotát. Az árpafehérjékben található aminosavak hozzájárulnak a kollagén termeléséhez a testben, és ismert, hogy a ráncok fő ellensége, a megereszkedő bőr és a megereszkedő test. És mégis, néhány tudós szerint a yachka szükséges ahhoz, hogy megvédje a testet a rosszindulatú sejt degenerációtól.

Használja a hagyományos gyógyászatban

Oroszországból az alaptermék az árpa és a kása az évszázadok óta. Természetesen ezekben a napokban az emberek észrevették, hogy a gabonafélék étkezése javítja az egészséget. A hagyományos gyógyítók számos gyógyászati ​​receptet fejlesztettek ki a yachka alapján.

A népes táplálékot a diuretikum és gyulladáscsökkentő szerek dicsősége élvezi. A székrekedés, az ízületi gyulladás, az elhízás, az emlőbetegségek, az aranyér és a cukorbetegség kezelésére használták. A gyógynövények még ma is erős köhögéssel árpahúsleveset fogyasztanak, és megakadályozzák az urolithiasist. Készítsen 1 evőkanál zabkása és egy pohár vizet. Forraljuk egy órát, majd ragaszkodjunk 5 óráig.

A félig készre hegesztett szemcséket még mindig egy ruhadarabba csomagolták, miközben még melegek voltak, és a mellkasra helyezték őket. Ily módon a nagymamáink a köhögést gyermekekben és felnőttekben kezelték. Ugyanezeket a kompressziókat alkalmaztuk a gyulladt ízületekre.

A fogyás előnyei

Amint már említettük, az árpa kása hasznos a fogyásban. Főételként használható, a szokásos étrendben jelentős változások nélkül. És egy radikálisabb fogyást is igénybe vehet, egy hétre kizárva a menüből mindent, kivéve a yaksot, a kefiret, a gyümölcsöt, a zöldséget (nem keményítőt), frissen facsart gyümölcsleveket és teát. A zöldségekből főzni lehet a leveseket, de ne használjuk a sót és a fűszereket. De az üst egy speciális recept szerint kell elkészíteni - olaj, só és más fűszerek nélkül. 900 ml forrásban lévő vízben 500 g árpa kukoricát öntsünk és vastag konzisztenciára főzzük. Ezután törölközővel törölje le és hagyja felmelegedni 40 percig. A második lehetőség a gabonafélék elkészítése diétára - termosz. Ebben az esetben a nyers gabonaféléket és a forró vizet 1: 2 arányban veszik fel, és egy éjszakán át ragaszkodnak.

A heti étrendek menük a megengedett ételek listáján találhatók Itt van egy példa az ételre egy napra: a kefir, a banán és a zabkása, amely egy kis mézet is hozzáadhat, reggelire alkalmas. Ebédre jó lenne friss salátát készíteni friss zöldségekből, kis mennyiségű olívaolajjal vagy citromlével. Ezen kívül az ebéd menüje tartalmazza a zabkása és a vegetáriánus levest. A zöld alma vagy egy narancs alkalmas snackként, vacsorára pedig alacsony zsírtartalmú kefirrel.

Ez egy nagyon kielégítő étrend, így elég könnyen tolerálható. Eközben az eredmény lenyűgöző. Az ilyen táplálkozás egy hetes nagy súlya miatt akár 4 kilogrammot is elveszíthet.

Az árpa káros lehet?

Az árpa kása, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják, nem okoz kárt a szervezetnek. De, mint a legtöbb termék esetében, van néhány megjegyzés. És az első allergia. Ha valaki reagál a gabonafélékre, jobb, ha távol marad az árpa kása. Nem szükséges, hogy teszteljük a testet az erőt és etessük árpával, ha nehéz a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása nélkül. Ilyen esetekben jobb, ha egy finomabb és gyengédebb ételeket találunk. És bár vannak árpa diéták, de a zabkása napi fogyasztása a testtömeg növekedéséhez vezethet. A yachku nagy része káros a jövő anyák számára. A terhesség későbbi szakaszaiban a zabkása bizonyos anyagai idő előtti munkát okozhatnak.

Hogyan kell főzni

Az árpa kása vízben vagy tejben főzhető. A hőkezelés gyakorlatilag nincs hatással a gabonafélék kémiai összetételére - mindenképpen nagyon hasznos az emberek számára. De főzzük a gabonát legfeljebb 40 percig.

A yachku-t egy régi recept szerint lehet főzni. Igaz, a városi környezetben működő kályhák helyett a sütőt kell használni. Ehhez öntsük a mosott árpát, melyet a potba (és ideális esetben egy agyag edénybe) öntsünk, forró vizet öntsünk rá, adjuk hozzá fűszereket és olajat, és küldjük el a sütőbe. Annak érdekében, hogy a zabkása a főzési folyamat során ne fogyjon, mielőtt elküldi a sütőbe, egy kicsit podvaritálhat a tűzhelyen (legfeljebb 15 perc).

És itt van még egy finom változat a sütőben főzött yaksokról. Adjunk hozzá mézet, tojást, fűszereket, dióféléket, szárított gyümölcsöt és vajot a már főtt és enyhén hűtött zabkása. Mindent alaposan összekeverünk, és apróra vágott dióval meghintjük, és a tetejére tegyük a felvert fehérjék „sapkáját”. Sütjük, amíg főtt fehérjék vannak.

Ha a tervek szerint yachka-t tejjel készítünk, akkor a főzés előtt 12 órán át hideg vízben kell áztatni a gabonát. Ezután ürítse ki a vizet, és öntsön forró vizet a zabkása fölé (fél pohár száraz gabonafélék, vegyen egy pohár forró vizet). Forraljuk körülbelül 10 percig, hozzáadjuk az ízeket. A következő szakaszban adjunk hozzá egy fél csésze forró tejet a zabkása és főzzük még 3-5 percig.

A jachtokból sós és édes zabkása is elkészíthető. Jól megy a gyümölcsök, a szárított gyümölcsök, a diófélék, valamint a hús, a zöldségek, a gombák, a tojás, a gyógynövények és a fűszerek.

És most megérted, hogy miért maradt évszázadok óta az árpa kása az emberek közül az egyik legkedveltebbnek?

http://foodandhealth.ru/krupy/yachnevaya-krupa/

Árpa gabona: az előnyök és kár a testnek

Az árpa gabonafélék helyesen nevezhetők az emberi test egyik legízesebb és egészségesebb gabonafélékévé, mivel sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. De nem olyan könnyű megtalálni azokat az embereket, akik inkább a zabkását kedvelik, akik azt mondják, hogy a yachka a kedvencük, és amelyek a táplálékukban folyamatosan szerepelnek. Sok modern család, amely egészséges életmódot vezet, szinte semmit sem tud erről a gabonafélék előnyeiről és jellemzőiről. Eljött az ideje, hogy kijavítsuk ezt a bosszantó hibát, és többet megtudjunk az árpából készült kádról.

Árpa gabona: mi ez?

Az árpa-szemcsék különböző méretű és formájú szemcsék, amelyek polírozatlan, zúzott árpa gabonából készülnek. A betakarított árpa gabonát először szétválogatják (sérült, kis szemek, gyomnövények eldobnak), durva héjból, virágfilmekből és ásványi szennyeződésekből tisztítják, majd egyenletesen összetörik.

Az árpaszemek az árpából készült gyöngy árpa legközelebbi „rokonai”, de polírozásra is alkalmasak, melynek következtében néhány hasznos tulajdonságát elveszíti. A Yachka - a gyöngy árpától eltérően - több rostot tartalmaz, amely a test számára hasznos és finomabb ízű.

Az árpáról és az előnyös tulajdonságairól az emberek 14-18 ezer évvel ezelőtt tanultak. Kicsit később, az árpa kezdett árpát és gyöngy árpát gyártani. Században csak európai arisztokraták és gazdag családok engedhették meg maguknak, hogy díszítsék ünnepi asztalukat árpa kása segítségével. A rendes települések csak egy ilyen ételről álmodtak.

Oroszországban nagyon régóta ismerik az árpa gabonafélék előnyös tulajdonságait. A harcosok, akik Oroszországban éltek, csak ez a zabkása és evett, mert erejét adta nekik és segített a legrosszabb ellenségek legyőzésében. Péter az első tudatában volt ennek, ezért elrendelte az árpa kása beillesztését csapatai adagolására, hogy a katonák mindig egészségesek legyenek, és elegendő erővel rendelkezzenek az ellenség elleni harcban.

Az árpa dara jellemzői, kalóriatartalma és kémiai összetétele

Az árpa gabonát nem fajtákra osztják, hanem számokra: első, második, harmadik. Nagyon gyakran a különböző számokkal rendelkező gabonafélék egyszerűen vegyesek, de néha az üzletekben kis vagy nagy csipet látható.

Az árpa gabonafélék kalóriatartalma 32,4 kalória 10 gramm termékre vonatkoztatva. Kalória árpa kása (vaj és tej nélkül) - 7,5 kalória 10 gramm termékre.

Az árpa-szemcsék kémiai összetétele (100 gramm termékre):

  • fehérjék - 10,4 g;
  • szénhidrátok - 66,3 g;
  • zsírok - 1,3 g;
  • diétás rost - 8,1 g;
  • víz - 14 g;
  • rost - 5%;
  • B1-vitamin (tiamin) - 0,27 mg;
  • B2-vitamin (riboflavin) - 0,08 mg;
  • B4-vitamin (kolin) - 37,8 mg;
  • B5-vitamin - 0,145 mg;
  • B6-vitamin (piridoxin) - 0,54 mg;
  • B9-vitamin (folát) - 32 mikrogramm;
  • E-vitamin - 1,5 mg;
  • K-vitamin (filokinon) - 2,2 µg;
  • PP-vitamin - 4,7 mg;
  • Niacin, 2,7 mg;
  • kálium - 205 mg;
  • magnézium - 50 mg;
  • kalcium - 80 mg;
  • nátrium - 15 mg;
  • foszfor - 343 mg;
  • kén - 81 mg;
  • cink - 1,09 mg;
  • vas 1,8 mg;
  • fluor - 90 mcg;
  • kobalt - 2,1 µg;
  • szelén - 37,7 mcg;
  • mangán - 0,76 mg;
  • molibdén - 13 mcg;
  • réz - 370 mcg.
  • omega-6 zsírsavak - 0, 695 g;
  • Omega-3 zsírsavak - 0,077 g.

Az árpa gabonafélék használata a test számára

Az árpa dara sok előnye és sok hasznos tulajdonsága van. Nemcsak felnőtt férfiak és nők, hanem gyermekek, terhes nők, szoptató anyák számára is használható.

Hasznos tulajdonságai az árpa gabonaféléknek a nők és férfiak számára

  • antioxidáns hatású. Segíti a toxinok és toxinok gyors és hatékony eltávolítását a szervezetből;
  • nem okoz allergiás reakciókat, segít az allergiák elleni küzdelemben;
  • hasznos a cukorbetegek számára, mivel ez nem befolyásolja a vércukorszintet;
  • burkoló hatása van, ezért férfiak és nők, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktusban, beleférhetnek az étrendbe;
  • csökkenti a koleszterint;
  • gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
  • sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitívan hatnak az agyi aktivitásra;
  • kedvező hatással van az endokrin rendszerre;
  • hasznos az elhízás szempontjából, mivel nemcsak megakadályozza a zsírok felhalmozódását, hanem kiküszöböli a lerakódást, hosszú ideig érzi a telítettséget;
  • diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik;
  • hasznos székrekedésben és emésztési zavarokban;
  • növeli az immunitást;
  • javítja a szervezet anyagcseréjét;
  • alkalmas a bélrendszerben szenvedők számára, mivel összetételében sok rost van;
  • segít az arthritis elleni küzdelemben;
  • ideális azok számára, akik sebészeti beavatkozások után helyreállnak, mivel tonikus és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek;
  • lassítja az edényfalak öregedését;
  • van fiatalító hatása, mivel sok aminosavat tartalmaz;
  • pozitív hatása a bőr, a körmök, a haj állapotára;
  • a növényi fehérje, amely az árpa dara tartalmaz, hasznos lehet a sportban aktívan részt vevő férfiak és nők és az idősek számára;
  • nagyon kellemes és finom ízű.

Hasznos tulajdonságai az árpa gabonafélék terhes nőknek

Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy az árpaszemek egyes anyagai korai munkát okozhatnak. A legtöbb szakértő azonban úgy véli, hogy a yachka kiváló feszesítőszer, amely a várandós anyának energiát és energiát ad, amit a szervezet nagy fizikai terhelésnek vet ki. Ha mérsékelten használja ezt a terméket, akkor nem következik be negatív következmény. Egy egészséges és ízletes árpa kása egy-két hetente hetente pontosan az, amit a terhes nőnek és a születendő gyermekének szüksége van.

Az árpa gabona a terhes nők számára hasznos, mert:

  • nem okoz allergiás reakciókat;
  • telíti a testet vitaminokkal és hasznos mikroelemekkel;
  • tonikus tulajdonságokkal rendelkezik;
  • segít javítani az alvást, fiatalítsa;
  • felvidul;
  • segíti a felesleges tömeg elleni küzdelmet;
  • diuretikus hatású, ezért segít megszabadulni az ödémától, amely sok terhes nőt érint;
  • eltávolítja a toxinokat és toxinokat a szervezetből.

Az árpa gabonafélék használata gyermekek számára

Az árpa gabona nagyon hasznos gyerekeknek, mivel:

  • javítja az agyi aktivitást;
  • összetételében foszfort tartalmaz, amely segít a kalcium gyorsabban és jobban felszívódni a gyermek testén;
  • hozzájárul a gyermek aktív és normális fejlődéséhez;
  • ideális olyan csecsemőknek, akik az emésztőrendszer rendellenességeiben szenvednek;
  • kedvező hatással van a gyermek csontrendszerének kialakulására;
  • kitűnő megelőzése a görcsöknek;
  • kedvező hatással van a bél aktivitására;
  • javítja a székletet és segít a székrekedés enyhítésében;
  • segíti a látás javítását;
  • tartalmaz összetételét tartalmazó rostot, amely segít megszüntetni a bélben a stagnáló folyamatokat;
  • gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és segíti a gyermek testét, hogy gyorsan alkalmazkodjon az új körülményekhez;
  • Az antiszaspasztikus, burkoló, diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek pozitívan befolyásolják a gyermek testének általános állapotát.

Ellenjavallatok és óvintézkedések

Az árpa-szemcsék gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok. Használható felnőtt férfiak és nők, várandós anyák, gyermekek (másfél és két év közötti), idősek, sportolók, emberek, akik fogyni akarnak, és megtisztítják a méreganyagok és méreganyagok testét.

De ne fogyasszon naponta árpa kukoricadarabot, mivel mindennek mérsékelten kell lennie. A legjobb megoldás az, hogy heti 2-szer 1-2 lemez árpa kása.

A szakértők nem javasolják az étrendben az árpa darait olyan embereknek, akiknek teste nem tolerálja a glutént (gluténfehérjét). Honnan tudhatom, hogy használhat-e glutént? Ha egy péksüteményt vagy gabonapehelyet eszik, és egy idő után megduzzad a gyomor és hasmenés, akkor a készítményben gluténfehérjét tartalmazó termékek nem alkalmasak Önnek.

Azoknál, akik súlyos bél- és gyomorbetegségben szenvednek, először konzultáljanak egy szakemberrel. Alapos vizsgálat után biztosan tudja mondani, hogy az étrendhez hozzáadhat-e árpa kukoricát.

Ha helytelenül főzi az árpa kásait, akkor ez nemcsak nem jár haszonnal a testünkhöz, hanem kárt is okozhat. Ahhoz, hogy a zabkása hasznos legyen a szervezet számára, szükséges:

  • forraljuk fel a vízen;
  • enni a nap első felében. Az árpa jól testesíti meg a testet, és hosszú ideig érzékenységet kölcsönöz. Ha reggel egy kis lemezt eszik, tele lesz energiával és energiával egész este;
  • hasznos szárított gyümölcsök, diófélék, méz, bogyók, gyümölcsök stb.

Az árpa gabona olyan termék, amely nemcsak felnőtt, hanem gyermek étkezésében is biztonságosan vehető igénybe. Ha helyesen és rendszeresen eszik árpa kása, hamarosan elfelejtheti sok egészségügyi problémáját!

http://bestlavka.ru/jachnevaja-krupa-polza-i-vred/

HelperLife

Bizonyára mindannyiunknak van egy kedvenc zabkása. Az árpa gabonafélék szerelmesei érdeklődnek majd annak előnyeiről és káráról. Mi teszi az ilyen gabonát? Milyen finom gabonafélék léteznek? Ezeket a kérdéseket minden bizonnyal ma találja meg!

Az árpa gabonafélék összetétele és kalóriatartalma - attól, hogy mi történik

E gabonafélék másoktól való megkülönböztető jellemzője a fajták hiánya, bár számokkal oszlik meg. Összesen három szám van, amelyek összekeverik egymást. Az eladáskor gyakran megtalálható a kis és nagy yachku is. A feldolgozás előtt a gabonát szétválasztják, különféle szennyeződésekből tisztítják és a gyomnövényeket eltávolítják. Az árpa árpából készül, de polírozást és polírozást nem végeznek. Emiatt a yachka sokkal hasznosabb, mint más feldolgozott gabonafélék, mint például az árpa. Megtart egy hatalmas mennyiségű rost-, vitamin- és hasznos nyomelemeket.
Például:

  • B, D, E, PP csoport vitaminjai
  • Aminosavak
  • Nyomelemek - szilícium, króm, fluor, cink és foszfor
  • Antibakteriális anyag - hordetsin
A termék energiaértéke 324 kalória 100 gramm termékenként. Ebből: fehérjék - 10,4 g, zsírok - 1,3 g, szénhidrátok - 66,3 g
A meglehetősen magas kalóriatartalom ellenére az ilyen szemekből készült zabkása diétás terméknek tekinthető, mivel rostot tartalmaz, amely képes normalizálni a gyomor munkáját, és jelentősen felgyorsítja az anyagcserét. Ráadásul a rost segít a szervezetnek a káros anyagok és termékek eltávolításában, ami pozitívan befolyásolja a fogyást.

Igaz, hogy az árpa és az árpa dara egy és ugyanaz?

Mivel mindkét gabona ugyanazon gabonából készül, elmondható, hogy egy és ugyanaz. Van azonban némi különbség a gabonafélék feldolgozásában, ami zavart okoz az emberekben, akik nem ismerik az ilyen árnyalatokat. Árpa dara (másképpen „árpa”) - a filmek eltávolításával készül, majd különleges kezelésnek van kitéve. Polírozott és polírozott, ami hátrányosan befolyásolja a termék előnyeit, mivel a feldolgozás során kis mennyiségű hasznos tulajdonságot veszít. Másrészről, a yachka nem kerül ilyen feldolgozásra, ami hasznosabb, mint az árpa. Vizuálisan az árpa nagyobb és fehér.

Az árpa gabonafélék gyógyító tulajdonságai: az előnyök és a kár a szervezet számára

A legrégebbi termesztett növény már régóta népszerűvé vált az egészségüket kedvelők körében. Az árpa gabonát ajánljuk a pajzsmirigy és a gyomor-bél traktus betegségei esetében. A Yachka segít a vérszegénység, a hasmenés és az elhízás kezelésében, mivel számos hasznos nyomelemet tartalmaz. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az árpa gabona csökkenti a rák kockázatát. Emellett kiváló öregedésgátló szer, mivel a rostok jelentősen lelassítják a sejtek öregedésének folyamatát, és a haj és a körmök egészségét is megőrzik. A gabonafélék ételei csodálatosan küzdenek a depresszióval és a hangulatváltozásokkal. Az árpa gabona természetes antibakteriális anyag, mivel "Gordetsint" tartalmaz, amely képes a gomba elleni küzdelemre. A fű diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, a felesleges folyadék eltávolítása sokkal jobban fogja érezni magát, ha teste hajlamos ödémás körülményekre. Ez a termék kedvező hatással lesz a látásra, valamint az ízületi gyulladás kezelésére. Az árpa gabonából származó zabkása rendszeres használatával biztosan energikusabb lesz, és a munkaképessége jelentősen megnő.
Érdekes. Az ősi időkben az emberek a yachka-t a megfázás és a gyomorbetegségek kezelésére használták. Ehhez a páciens testét egy főtt yachkával bélelték, ami azt mutatja, hogy mennyire értékelik a termék értékes, burkoló, görcsoldó tulajdonságait. Ebből a fűből egy kicsit károsodhat, de mégis elérhető. A Yachka negatív hatással lehet a glutén intoleranciára. Éppen ezért, ha a termék használata után habosodást vagy kellemetlen érzéseket észlel, glutén intoleranciája lehet. Ebben az esetben nem ajánlott olyan ételeket enni, amelyek tartalmazzák a yachka-t, különben a krónikus betegség "celiakia" kialakulásához vezet.

Hogyan készítsünk ízletes zabkását az árpa gabonából

Az árpa gabonafélék használata cukorbetegségben

Árpa dara megjegyzésekhez

Árpaalapú leves: videó recept

Nézze meg a videót, és megtanulhatja, hogyan kell főzni egy kiváló levest, amely egy fő összetevőből áll - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

Az árpa kása előnyei és károsodása az emberi test számára

Sokan érdeklik, hogy mely gabonafélékből készül. Az árpa kása zúzott árpából készül, és nagyon hasonlít a jól ismert árpára a tápértékben és más tulajdonságokban. A termék előnyei már régóta ismertek, mivel az árpa kása hatalmas nyomelemeket és majdnem minden, az emberi testhez szükséges vitamint tartalmaz.

Az árpától eltérően, ahol az árpa gabonát összetörik és polírozzák, az árpa-gabonafélék előállításának folyamata csak aprításra korlátozódik. Virágfilmek, felesleges szerves és ásványi szennyeződések eltávolításra kerülnek a mag felületéről, de a gabona többnyire érintetlen marad, és megtartja az összes rostját. Nem csoda, hogy úgy vélik, hogy az árpa erőt ad és erősíti a memóriát.

Napjainkban az árpa kása nem olyan népszerű, mint a rizs vagy a hajdina, de a múltban ez volt a csodálatos étel az ünnepi vacsorára nemesekkel és nemesekkel.

Tények a történetből

Ázsiát az árpa gabona szülőhelyének tekintik, és a korszak előtt sokáig elkezdték termeszteni ezt a terményt. A tudósok nemrég találtak árpa gabonát Jordániában, amely körülbelül 11 ezer évig tartott. Mindez azt sugallja, hogy az árpa kása használatának előnyei és károsodása az emberi test számára már régóta ismert, és a gabonafélék pozitív tulajdonságai egyértelműen meghaladják a hátrányait.

Volt idő, amikor az árpa gabona hossza és súlya mérhető. Öt szemcseméret volt arab karát, és három mag magassága egy hüvelyk hosszú volt.

Az árpamagokat a vízben áztatva a tudósok felfedezték a gordetsint - egy olyan anyagot, amellyel a bőrön lévő gombákat kezelik.

Ahhoz, hogy megszabaduljon a hidegtől, az elmúlt időkben az emberi testet főtt árpával borították. A gyulladásgátló, görcsoldó és nyugtató tulajdonságai miatt a betegség visszaszorult.

A termék összetétele

Az árpa kása sok alapvető anyagot tartalmaz az emberi test számára. 100 g terméket tartalmaz kalciumot (94 mg) és káliumot (478 mg), foszfort (354 mg) és vasat (12 mg). Emellett a szemek közé tartozik a jód, a bróm, a kén, a mangán, a cink, a molibdén és a vitaminok: niacin (PP), ergokalciferol (D), tokoferol (E), tiamin (B1), folsav (B9).

Először is, lassú emészthető komplex szénhidrátok, sok fehérje (több mint 11%) és a rost körülbelül 7% -a nagy mennyiségben van árpa dara. A rostok megtisztítják a belek tisztításának funkcióját, és eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat és a hulladékanyagokat. A zabkása és a rost, a zsírok, a cukrok.

Az árpa kása táplálkozási értéke a test számára (ha vízben van főzve) csak 76 kcal / 100 g termék. Az alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalom lehetővé teszi, hogy az edényt fogyás közben használja, mivel a termék megakadályozza a zsír felhalmozódását és megakadályozza a lerakódást.

Hasznos tulajdonságok

Az árpa kása használatát a test számára nem lehet túlhangsúlyozni. Sokkal lágyabb, mint az árpa, így diétára és bébiételre is használható. Ezenkívül ez a termék olcsó. Ha belép a diéta árpa kása, nem csak helyreállíthatja az egészséget, hanem jelentősen megmentheti a család költségvetését.

Íme néhány bizonyíték az árpa gabona használatáról.

  • A cukorbetegek és az elhízás miatt szenvedő emberek számára árpa-szemcséket mutatnak, mivel burkoló, diuretikus és gyulladáscsökkentő hatásúak. Az árpa részét képező durva rostok nagy százaléka lehetővé teszi, hogy a termék jól felszívódjon a szervezetben, és a vérben lévő cukor szintje nem nő.
  • A rostokban gazdag árpa gabona tisztítja a gyomor-bél traktust, megakadályozza a bélbetegségeket és a székrekedést. A belekben vagy a gyomorban, valamint a gyulladásos folyamatok során végzett műveletek után az ebből készült gabonafélékből származó ételek általánosságban erősödnek.
  • A fehérjetartalom nagy százalékos aránya miatt az étrend-táplálkozáshoz árpás kása van.
  • Az árpa gabona kása pozitív hatást gyakorol az endokrin és urogenitális rendszerre, és segít megszabadulni a depressziótól és a rossz hangulattól.
  • Az árpa mag részét képező aminosavak felgyorsítják a kollagén termelését, ami lelassítja a ráncok megjelenését. Azok az asszonyok, akik ezt az edényt az étrendjükben veszik figyelembe, észreveszik, hogy a hajuk selymesebbé és körömre erősödik és egészséges. Az árpa kása előnyei a nők egészségére nyilvánvalóak.

Az a személy, aki rendszeresen árpa kása van, erőteljes, egészséges és testes, gyorsan fogy. A termék egy másik vitathatatlan előnye a normál vér koleszterinszintjének szabályozására és visszatérésére való képesség.

Árpa kása a fogyás érdekében

Árpa gabona étel kiváló eszköz a fogyás és a fogyás a lehető legrövidebb idő alatt. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 76 kcal / 100 g, ami lényegesen alacsonyabb, mint a többi gabonafélék esetében. Ugyanakkor a termék csodálatosan elfojtja az éhségérzetet, gazdagítja a szervezetet a szükséges energiával és értékes fehérjékkel, mikroelemekkel és vitaminokkal telítve.

A táplálkozási szakemberek speciális árpa diétákat fejlesztettek ki a fogyás érdekében. Ha követi ezt az étrendet, néhány napig megszabadulhat a 3-4 nemkívánatos fonttól. Emellett a bél tisztítása, a koleszterinszint csökkentése is bekövetkezik, a test felszabadul a felesleges folyadéktól, és jólétünk jelentősen javul.

Ennek az étrendnek a lényege, hogy zabkása különböző zsírok és cukrok hozzáadása nélkül használható. Emellett nem enni húst és tejterméket, gazdag pékárut és alkoholt. Az étrend alatt gyümölcsöket és zöldségeket, kefir italokat, kávét és teát fogyaszthat.

Íme egy hozzávetőleges menü egy napig ezzel a diétával:

  • almás kása és kefir;
  • sovány leves, zöldségsaláta, zabkása;
  • gyümölcsök;
  • zabkása, fél csésze ryazhenka vagy kefir.

Egy ilyen étrend meglehetősen könnyen tolerálható, mivel az ember nem éhezik. Egy hónappal később, az étrend megismételhető, de normál étrendben nem szabad teljesen kizárni a zabkását az étrendből.

Árpa kása gyerekeknek

Az árpa kása nagyon hasznos gyerekeknek. A termék stabilizálja a gyomor és a belek munkáját, erősíti a látást, növeli az állóképességet és az immunitást. Ha a gyermek nem eszik halat és húst, elengedhetetlen az árpa kása bevezetése az étrendbe, amely a szükséges mennyiségű fehérjét szállítja a gyermek testébe.

Annak érdekében, hogy kizárja az allergiás reakció lehetőségét a termékben lévő gluténnel, másfél év múlva a zabkása hozzá kell adni az étrendhez.

A zabkása főzési idejét jelentősen csökkenteni lehet, ha a szemeket egy kávédarálóban zúzott állapotban zúzzák.

Árpa Kása Harm

Az árpa kása használatával összehasonlítva az ártalom az emberi egészségre nézve nagyon kicsi és szigorúan egyedi. Ez az étel nem ajánlott a következő esetekben:

  • az egyéni glutén intolerancia jelenlétében;
  • súlyos gyomor-bélrendszeri betegségekben, gyulladásban és súlyosbodásban;
  • terhes nők, mivel a gabonafélék összetétele olyan anyagok, amelyek hozzájárulnak a koraszüléshez.

Ha az árpából származó árpa gabonafélék jelen vannak az étrendben, jobb, ha visszautasítják a csirke fehérjét.

Úgy döntenek, hogy egy árpa diétára megyek, konzultáljanak egy táplálkozási szakemberrel, hiszen csak az orvos tudja meghatározni a termék bevitelének szükséges arányait és gyakoriságát. Ellenkező esetben ahelyett, hogy megszabadulnánk néhány kilogrammtól, tehetsz még nagyobb súlyt.

Hogyan kell főzni árpa kása

Készítsen árpa kása vízre vagy tejre. Mindenesetre az összes gyógyító tulajdonság megmarad. A kész ételben gyümölcsöt vagy gyógynövényt, szárított gyümölcsöt és diót, sót és cukrot adhat.

A főzés során az árpa kása 3-szor növekszik, így a megfelelő méretű serpenyőt kell bevennie. Készítsük elő az edényt legfeljebb 40 percig.

A főzés könnyű sült kukoricával kezdődik. A szükséges mennyiségű vizet kiszámítjuk attól függően, hogy milyen konzisztencia legyen az árpa kása: vastag, közepes viszkozitású vagy morzsás. Az első esetben vegye be 1 pohár gabona 4 pohár vizet, a második - 3 pohár vizet, a harmadik - 2-2,5 pohárba.

A vizet főzzük és egy serpenyőben öntjük pörkölt gabonafélékkel. 30-40 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, majd töröljük le egy törülközővel, és fél órán át inkubáljuk. A főzés végén fűszereket, olajat és gyógynövényeket adhat hozzá ízlés szerint. Tudnia kell, hogy a vízben főzött yachka egészségesebb, mint a tejben főtt.

  • Hogyan kell főzni zabkása tejjel

A hozzáadott tejjel árpa gabonafélék tápértéke valamivel magasabb, mint a vízben főzött, de diétás táplálkozásra is ajánlott.

Egy pohár mosott gabonát vízzel öntünk, és néhány órán át, előnyösen egy éjszakán át áztatjuk. A készítmény megkezdése előtt a maradék folyadékot leöntjük, és 2 csésze forró vizet adunk hozzá, majd 5 percig forraljuk. A főzés ezen szakaszában fűszereket adhat hozzá.

Ezután öntsünk 2 evőkanál a potba. forró tejet, és további 5 percig forraljuk. Az árpa kása viszkózus és viszkózus lesz.

  • Főzés egy többváltozós változatban

A legegyszerűbb és leggyorsabb módja az árpa kása főzése lassú tűzhelyen. Élelmiszer-étel elkészítéséhez a mosott gabonát egy tálba öntenek, az arányok szerint vízzel öntjük, a fűszereket hozzáadjuk és 10 percig főzzük.

Az árpa óriási mennyiségű tápanyag jelenléte és kása minimális ártalmatlanságot tesz szükségessé az aktív személy étrendjében.

http://polzateevo.ru/krupy/kasha-yachnevaya.html

Árpa gabona

Az árpa-szemcsék az árpa kernel csiszolatlan darabjai. Ez a különböző formájú, virágfilmekből felszabadult árpa szemek. Az árpa dara, a gyöngy árpától eltérően, csiszolás és polírozás nélkül készül, így több rost van benne. Az árpa rostokat nem osztják szét. A gabona méretétől függően az árpa dara három számra oszlik: № 1, 2, 3. Az összes számból származó gabonafélék keverékét általában eladják. A feldolgozásra való felkészülés során a gabonát szerves és ásványi szennyeződések, gyomnövények, hibás és kis magvak tisztítják.

Az árpa az egyik legrégebbi termesztett növény, és a gabonafélék családjához tartozik.

Mint a búza, legalább tízezer évvel ezelõtt a közel-keleti neolitikus forradalom korában termesztették.

A vad árpa a Krétától és Észak-Afrikától nyugaton a keleti tibeti hegyekig terjedő széles területen halad. A kulturális árpa legöregebb mintái Szíriában találhatók, és a kerámia előtti időszak egyik legrégebbi neolitikumába tartoznak. A legősibb egyiptomi sírokban és a tóhalom szerkezetek (azaz a kő- és bronzperiódusokban) maradványaiban is megtalálható. Számos történelmi műemlék szerint az árpa széles körű eloszlását a távoli időben lehet megítélni.

Kalória árpa gabona

Az árpa gabona meglehetősen tápláló. Azoknak, akik törődnek a testükkel, gondosan mérlegelniük kell a használatának kérdését, és hetente többször is enniük kell a zabkásait. 100 gr. A száraz termék 313 kcal, a főtt árpa kása energiaértéke pedig csak 76 kcal.

Tápérték 100 grammonként:

Az árpa gabonafélék hasznos tulajdonságai

Az árpa gabona A-vitamint, majdnem minden B-vitamin vitaminot, D-, E-, PP-vitamint tartalmaz.

Az árpa összetétele számos nyomelemet tartalmaz. Először is, a szervezetben a normális metabolizmushoz szükséges foszfor, valamint az agy teljes aktivitása. Biológiailag jelentős mennyiségek: szilícium, króm, fluor, bór, cink.

Árpa, a kalcium, kálium, mangán és vas természetes tartalmának bajnoka. Ezért az idősebb embereknek hasznosabbnak és hasznosabbnak kell lenniük az árpára, mint bármely gyógyszer. A réz, a nikkel, a molibdén, a magnézium, a jód, a bróm, a kobalt, a stroncium stb. Szintén része az árpamagnak, az árpa gabona 65% -ban lassan felszívódó szénhidrát. 5-6% árpa gabona áll a szálból, ami a gyomor és a belek számára szükséges. A rost normalizálja az emésztést és eltávolítja az összes káros bomlásterméket a szervezetből.

Az árpa több mint 10% fehérjét tartalmaz, amely tápértékénél jobb, mint a búza. A növényi fehérjét - ellentétben az állattal - a szervezetünkben majdnem 100% -ban szívja fel.

Az árpa gabona magas kalóriatartalmú és jó ízű. A modern táplálkozási tanácsadók gyakrabban tanácsolják az árpa kása és a levesek használatát az árpa gabonafélék hozzáadásával a túlsúlyos emberekhez, valamint a székrekedéssel járó bélbetegségekhez.

A magas rosttartalmának köszönhetően az árpa kása sokkal hosszabb, mint a többi gabonafélék felszívódása, a cukorbetegek vérében lévő cukorszint növelése nélkül, és hosszú távú telítettségérzetet teremt, amely hozzájárul a felesleges tömeg felszámolásához.

Az árpa gabona nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ezért a túlsúlyos étrendek, az anyagcsere-rendellenességek és az endokrin betegségek közé tartoznak.

Az árpa kása segít megszüntetni a toxinokat a szervezetből, megtisztítja a gyomor-bél traktust.

Az árpa és a gabonafélék széles körben használatosak a hagyományos orvoslásban. Végtére is, húslevesük lágyító, burkoló, görcsoldó, gyulladásgátló és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik. Az árpa a cukorbetegség, a látásromlás, a vesék, a máj, az epehólyag, a húgyúti és a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére szolgál. Ez enyhíti az ízületi gyulladás fájdalmát, beleértve a reumát is.

A sárgarépa árpája lágyító, burkoló, görcsoldó, gyulladásgátló, diuretikus hatású. Az árpa segítségével kezelték az emlőmirigy betegségeit, megkönnyebbültek a székrekedés és az elhízás, köhögés és megfázás - forró félig hegesztett árpával borították őket. A cukorbetegség, az ízületi gyulladás kezelésében is nagyon jó, hasznos a látáskárosodásban, a vesék, a máj, az epehólyag, a húgyúti, az aranyérbetegségek kezelésére használják.

Az árpa a gyomor és a belek gyulladásos megbetegedése esetén a posztoperatív időszakban is erősítőszerként kerül felhasználásra. A gyöngy árpa a fehérjetartalmú glutén mennyisége, ugyanaz a fehérje-keményítő nyálka, amely nélkülözhetetlen az étkezési levesek és a gabonafélék számára.

Az árpa szemcsék veszélyes tulajdonságai

Az árpa-szemcsék nem okoznak kárt a hetente legfeljebb 2-3 alkalommal történő fogyasztással. Azonban azok, akik megszoktak, hogy naponta enniük ezt a zabkásait, ahelyett, hogy kockáztatnának, extra fontot keresnek, és ennek következtében számos kapcsolódó betegséget, mint például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, stb. Is. súlyosbítja a gyomor-bél traktus krónikus betegségeit, amikor egy személynek be kell tartania egy bizonyos diétát. Az árpa dara nem ajánlott celiakiában szenvedő embereknek - veleszületett krónikus betegségnek, amelyben a szervezet nem bontja le teljesen a glutént (gluténfehérjét).

Ízletes húst lehet kereskedni árpával. Ismerje meg a recept receptjét.

http://edaplus.info/produce/barley.html

Árpa gabona: hogyan kell főzni a leginkább egészséges zabkását

Az árpa dara olcsó és nem olyan megjeleníthető, mint a hajdina és a rizs. De a megjelenés megtévesztő. Ma, szoros figyelmet fordítva zabkása árpa - kárt és a termék előnyeit, valamint a főzési módszereket.

Összetétel és kalória

Az árpa kása előnyeiről a test számára először a vitaminok és mikroelemek nagy mennyiségét kell figyelembe venni:

  • foszfor - legalább 354 mg / 100 g;
  • kálium - több mint 450 mg / 100 g;
  • vas - körülbelül 10 mg / 100 g;
  • kalcium - 90 mg / 100 g;
  • szilícium;
  • magnézium;
  • jód;
  • bróm;
  • "A", "E", "PP", "B", "D" vitaminok;
  • fehérje;
  • zsírok;
  • szénhidrátok;
  • rost.

Sok táplálkozási szakember ajánlja a yachka-t, miközben fogy. A magas vitamintartalmú és alacsony kalóriatartalmú - kb. 75 kcal-os csoport - ideális csoport az étrend során.

Az előnyök

Az árpa kukoricát, az egészséges táplálkozás minden támogatója tudatában kell lennie bármely ember táplálékában. A vitaminok és ásványi anyagok mellett aminosavakat is tartalmaz, amelyeket a szervezet nem szintetizál - valin, argenin és triptofán.

A termék értéke az őrlési frakciótól függ. Minél kisebb a gabona, annál nagyobb az előny.

Immunitásnövelés

A gyengébb testvédelem erősíthető a yachki használatával hetente kétszer. A zúzott szemcsék összetételükben speciális molekuláris fehérje, immunmodulátor - béta-glükán. Pozitív hatással van az idegen anyagokkal szembeni „védekező” reakcióért felelős limfocitákra.

A hajófalak fiatalainak megőrzése

Kalória árpa kása, annak előnyei és kárai az emésztéshez és az ábra megőrzéséhez - nem minden gabonafélék előnye. A benne található P-vitamin megbízható védelmet nyújt a kapillárisok számára. A hialuronsav megőrzése miatt növeli a vérerek erőt és rugalmasságát.

Agy táplálása

Az idegrendszer és az agy életképességének fő forrása a magnézium. Ő ő védi a testet a stressztől, megőrzi az idegszálakat. Ennek a nyomelemnek a megnövekedett tartalma a csoportban lehetővé teszi az emberi agy védelmét és telítettségét.

Az endokrin rendszer normalizálása

Tudva, hogy milyen gabona árpa készül, a termék használata pajzsmirigyból tagadhatatlan. Az árpa szelént tartalmaz, amelyet más élelmiszerekben nehéz megtalálni, de a test számára létfontosságú.

Mivel a por lassan felszívódik, az energia mérsékelt részekben szabadul fel. Minden nyomelem, beleértve a cukrokat is, kis mennyiségben kerül a vérbe. Ezért a zúzott árpa az egyik olyan termék, amelyet a cukorbetegek fogyaszthatnak.

Az emésztőrendszer normalizálása

Az árpás gabonafélékből származó diétás rost elég durva. A gyomorban az enzimek nem befolyásolják őket, így a croup eredeti formája belép a bélbe. Ott a szálak duzzadnak, és a belek mentén tisztítják a toxinokat, ezzel egyidejűleg felgyorsítják az izomösszehúzódásokat.

A körmök, a bőr és a haj erősítése

A makró és a mikroelemek harmonikus arányban vannak. Ezért a szervezet könnyen felszívódik, pozitív hatással van a körmök, a haj és a bőr állapotára. A modern kozmetikusok és az egészséges táplálkozási tanácsadók javasolják, hogy az árpa az étrendbe kerüljön.

Ne felejtsük el a gabonafélék egyéb előnyeit:

  • hipoallergén;
  • fehérjében gazdag;
  • segít a székrekedésben, különösen a szülés utáni időben és a szoptatásban;
  • Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és az arthritis kialakulására is alkalmas.

A zúzott árpa gabonák minden bizonnyal hasznosak, és a gabonafélék költsége nem fogja elérni a család költségvetését. De ne készítsen belőle naponta vendégeket az asztalon. Mindenben, amire szüksége van, hogy megfeleljen az intézkedésnek. Optimális használat yachku - heti 3 alkalommal. Ez a szám nem csak a gabonafélék, hanem a pékáruk is.

A tejben főtt zabkása már messze nem étrendi termék, így napi fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet. Optimális esetben vízben főtt gabonafélék és növényi olajokkal ízesítettek.

A következő tényezők szintén használhatók ellenjavallatokként:

  • a glutén, gluténfehérje intoleranciája, amely hasmenést és puffadást okozhat;
  • bélgyulladás;
  • gyermekek 3 éves korig;
  • rákos megbetegedések a gyomor-bél traktusban.

Hogyan kell főzni?

A kellemes íz elérése érdekében, a jótékony anyagok megsemmisítése nélkül, csak a gabonafélék megfelelő előkészítésével lehet. Ez hozzá lehet adni süteményekhez, levesekhez, főzni zabkásahoz és kulesh-hoz.

A zabkása főzésének folyamata a szükséges gabonafélék mérésével kezdődik. És ez függ az étel konzisztenciájától:

  • morzsolódó (a belek számára a leghasznosabb) - 1 pohár jachtra 2 pohár vizet kell venni, 15 percig főzni, hagyjuk főzni;
  • viszkózus - egy pohár gabonafélék 4 pohár vízzel, 30 percig főzzük;
  • félig viszkózus arány - 1/3, főzési idő 20 perc.

A húsgombóc forrása előtt érdemes egy kicsit megsütni olaj hozzáadása nélkül. A vizet már fel kell főzni.

Só, olaj, fűszerek, zöldségek - mindegyik hozzáad az ízléshez. A zöldeket közvetlenül a főzés befejezése előtt kell elhelyezni.

A gabonafélék hasznos tulajdonságai már régóta ismertek. Ma, a táplálkozási szakemberek és az egészséges életmódhoz ragaszkodó emberek előnyben részesítik őket.

Az árpa kukoricadarabok olyan vitaminok tárháza, amelyeket a modern emberi szervezetnek szüksége van. Ezért nem szükséges kizárni a táplálkozásból, csak a külső láthatatlan megjelenés miatt.

Az emberi egészség teljesen attól függ, hogy mit eszik. A yachki rendszeres és megfelelő fogyasztása sok éven át segít megőrizni.

A szerző: Zhanna Karpunina,
kifejezetten a Mama66.ru számára

http://mama66.ru/eda/yachnevaya-krupa

Árpa dara - hasznos tulajdonságok és érdekes tények

Az árpa gabona a szervezet számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok forrása. Magas tápértékkel rendelkezik, és gyorsan emészthető.

A magas szénhidrát-tartalom ellenére az endokrinológusok azt tanácsolják, hogy a cukorbetegek szenvednek kis adagokban.

Yachka - mi ez a gabona?

Az árpát gyakran összekeverik az árpával, mivel mindkét gabonát árpából nyerik. A különbség az, hogy az árpa kukoricát az árpa kernel és a gyöngy árpa őrlésével állítják elő.

A zúzás során több szál marad meg a termékben, és a por a virágfilmekből és minden szennyeződésből tisztább.

Ezért a yachka ízletesebb és hasznosabb, mint az árpa. Nem szétválasztható fajtákra, hanem a zúzott elemek méretének megfelelően osztályozzák - 1. sz., 2. sz., Vagy 3. sz.

Az árpa a gabonafélék családjába tartozik, és a legősibb termesztett növények közé tartozik. Először tízezer évvel ezelőtt a Közel-Keleten termesztették. A természetben a vadon élő árpa Közép-Ázsiában, a Kaukázusban, Törökországban, Szíriában nő. Ez egy nagyon szerény növény magas érési sebességgel.

Hazánkban, mindössze 100 évvel ezelőtt, e gabonafélék ételei ünnepi jellegűek voltak. Egyetlen jelentős ünnep sem a földtulajdonosok családjában, sem a jómódú parasztok nem tudtak árpa kása nélkül.

Érdekes tények

Az árpa rendkívül népszerű volt a régi időktől a 20. század elejéig, és nagyon drága és kiváló minőségű terméknek tekintették. Napjainkban a yachka felejthetetlenül elfelejtett, és a rizs és a hajdina helyére került.

Mivel a yachka sok évszázadon át vezetett, számos érdekes tény ismert róla:

  1. Ezt a kása a II. Miklós cár ünnepélyes koronázása során meghívott nemesek számára szolgált.
  2. Az árpa szót 20-szor használták a Biblia, és megemlítették Homer's Odyssey-ban.
  3. A római gladiátorok fő étele az árpa kása volt, dokumentálták, hogy az ősi harcosokat „árpa-férfiaknak” nevezték.
  4. A modern mérőrendszerek kialakulása előtt az árpa gabonát a súly és a hosszúság jelzésére használták. Három szem volt 1 hüvelyk, öt szem pedig 1 arab karátot.
  5. Az árpa gabonákat az egyiptomi sírokban találták.
  6. A mai időkben a régészek találtak egy 10,700 éves árpa gabonát, amely ugyanabban az időben lép fel, mint a legrégebbi gabona, búza.
  7. Ma az árpa a gabonafélék negyedik legnagyobb termőterülete.
  8. Úgy gondolják, hogy az árpa sör a legrégebbi alkoholos ital.

Videofelvételek az árpa gabona előnyeiről:

Vitaminok, nyomelemek és kalória

Az árpa megérdemelten tekinthető az egyik leghasznosabb gabonaféléknek. Sok vitamint, ásványi anyagot és nyomelemeket tartalmaz. Körülbelül 7% -a durva rost, amely javítja az emésztést. A termék magas kalóriatartalommal rendelkezik, és a növényi fehérje a szervezetben majdnem 100% -ban felszívódik.

100 g tápérték:

  • zsírok - 1,3 g;
  • fehérjék - 10 g;
  • szénhidrátok - 65,7 g;
  • víz - 14 g;
  • szál -13 g;
  • hamu - 1,2 g

A termék kalóriaértéke meghaladja a búza teljesítményét - 320 kalória.

A termékben lévő hasznos anyagok táblázata (100 g-ra):

Hasznos tulajdonságok

Régóta őseink a gyomor-bél traktus betegségeinek és a különböző megfázásveszélyek természetes kíméletes kezelésének az árpacsiszolását használták. A Yachka-t a görcsök enyhítésére és a gyulladások kezelésére használták.

Avicena ősi filozófus azzal érvelt, hogy a zabkása rendszeres használata segít megszabadulni a méreganyagok és méreganyagok testétől, valamint az allergiák megelőzésében.

Yachku, ellentétben a gyöngy árpával és sok más gabonafélékkel, felhasználható a baba és az étrend számára. Rendszeres fogyasztása segít erősíteni a testet és jelentősen csökkenti az élelmiszerköltségeket.

Az árpa dara számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik:

  1. Gyulladásgátló és görcsoldó.
  2. A zabkása felgyorsítja a zsírok lebomlását és ellenáll az új szubkután lerakódások kialakulásának.
  3. A Yachka összetételében számos hasznos vitamin és ásványi anyag szerepel.
  4. A hasznos fehérje jelenléte, amelyet a szervezet szinte teljesen felszív.
  5. Természetes antibiotikumot tartalmaz Gordetsin, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik és bőrgomba kezelésére alkalmas.
  6. A zabkása burkoló hatású, ami kedvezően befolyásolja a beleket.
  7. A fonalat speciálisan előkészíthetjük és használhatjuk bébi vagy diétás ételként.
  8. Diuretikus hatása van, ami felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét.
  9. A terméket a hagyományos gyógyászatban széles körben használják. Az árpa-főzetet az ízületi fájdalom enyhítésére használják.
  10. Javítja a látást és helyreállítja a szemgolyó retináját.
  11. Nagy száltartalom. Ennek köszönhetően a termék túlsúlyos emberek számára hasznos. A diétás rost segít megszüntetni a toxinokat és normalizálja az emésztést.
  12. Tónusos hatása van, és javítja az urogenitális és endokrin rendszer működését is.
  13. A yachki étkezés megelőző intézkedés az allergiás reakciók előfordulása ellen.
  14. Segít a cukorbetegség elleni küzdelemben.
  15. A zabkása a magas vérnyomás és a máj, a vesék, a húgyúti és az epehólyag betegségei számára van feltüntetve.
  16. A termék az antidepresszánsok tulajdonságait mutatja - segít az érzelmi állapot javításában és a depresszió kezelésében.
  17. Pozitív hatása van és helyreállítja a férfi erejét.
  18. A zabkása használata kedvezően befolyásolja az edényeket, ezáltal javítva a vérkeringést.
  19. A sejt a lizin anyagot tartalmazza, amely felelős a kollagén megfelelő előállításáért. Segíti a körmök és a haj erősítését, valamint a ráncokat is kiegyenlíti és ellenáll a megjelenésnek.

Videó Dr. Malysheva-ról az árpa darairól:

Ki nem árpa kása?

Az árpa kása ésszerű mennyiségben történő használata nem károsítja a testet. A jachtok használatának ellenjavallata a cöliakia, a betegség, amelyben a szervezet nem fejti ki teljesen a glutén fehérjét.

Az allergiás reakciók esetén ajánlott az árpa gabonafélék lenyelése. A gyomor-bélrendszeri rendellenesség esetén a termék csak szakemberrel való konzultációt követően áll fenn.

A nagy mennyiségű árpa kása gyakori használata elhízáshoz vezethet. Továbbá, a nem vízi hajók, de tej vagy tejszín felkészítése extra font megjelenéséhez vezethet. A súlygyarapodás a termék magas tápértékének köszönhető, így ez nem történik meg, az árpa gabonát hetente legfeljebb 3-4 alkalommal kell megenni.

A terhes nőknek nem szabad nagy mennyiségű jachtot fogyasztaniuk. A késői terhesség alatt a gabonát alkotó anyagok koraszülést okozhatnak.

Az orvosok óvatosan javasolják, hogy cukorbetegségben árpa kása kerüljön. Milyen mértékű a yca-fogyasztás a 2. típusú cukorbetegségben? A gabonafélék glikémiás indexe 50. Ez egy átlagos érték, ami azt jelenti, hogy egy cukorbeteg személy nem engedheti meg magának, hogy naponta 2-3-szorosa zabkása.

Kiválasztási és tárolási szabályok

A kiváló minőségű gabonafélék kiválasztásához és megfelelő tárolásához ismernie kell az alábbi információkat:

  1. A cső nem tartalmazhat sötét szemeket, csomagolt csomókat, hibákat vagy törmeléket. Ez befolyásolja a termék eltarthatóságát és ízét.
  2. Vásárlás előtt meg kell szagolni a yachka-t, ha a szag heterogén vagy szokatlan a kocsira - a termék valószínűleg tönkrement.
  3. Jobb vásárolni az árpa gabonát egy újabb gyártási dátummal.
  4. Tartsa a yachka-igényt sötét helyen, ahol nincs nedvesség és szag. Ideális lenne a gabonaféléket a csomagolásból egy üvegedénybe helyezni, amely fedéllel rendelkezik.
  5. Ne tárolja a gabonaféléket több mint két évig, mivel lehet a mól és más rovarok.
http://diabethelp.guru/pitanie/produkty/yachka.html

További Információ Hasznos Gyógynövények