A Muscat bor teljes, néha olajos ízű. Minden egyes szerecsendió - bizonyos árnyalatokkal - intenzív, felismerhető csokorral rendelkező borokat ad a kifejezett szőlőbogyó ízének, amely megkülönbözteti a többi fajtából származó borokat.

Fajta szinonimák: moskatel (isp. Moscatel), moskato (ez. Moscato)

Ha a Bordeaux-i nagy vörösborok termelői igyekeznek a legkedvezőbb feltételeket kialakítani (a kívánt irányban) az öregedési folyamatban a bor aromájának kialakulásához, akkor a híres Asti (fehér muskátból készült pezsgő olasz bor) termelői - éppen ellenkezőleg: a pezsgő termelési technológiáját úgy módosították, hogy a lehető legkisebb legyen A szerecsendió eredeti ízének változása.

A négy szőlőfajta közül a Muscat, köztük az Alexandrian Muscat, a Muscat White, a Muscat Hamburg és a Muscat Ottonel, a leggyakoribb és leginkább a Muscat család - Muscat White - jellegét jelképezi (Franciaországban Muscat Blanc, Olaszországban Moscato Bianco vagy Moscato di Canelli). Teljes neve - Muscat Blanc a Petits szemek - a legrégebbi és legértékesebb a szerecsendió egész családja. E fajta bogyók (a képen) meglehetősen kicsi, kerekek, de nem mindig „fehér” színűek a név ellenére. A bogyók színtartománya meglehetősen széles: halványzöld, halványsárga, arany, rózsaszín, piros, barna és még fekete.

A helyi nevű Sarga Muskotaly nevű fehér muskotályt az úgynevezett Tokay keverék tartalmazza - a fajták keverékét, amelyből a híres magyar bor készül. És bár a szerecsendió súlya ebben a cégben kicsi - a harmadik hely a helyi fajták (furmint és harshlevel) után -, mint a zöldek egy csokor virágban, egyesíti a bor csokorát egy harmonikus egészre.

A Muscat Alexandria és a Muscat Hamburg-t asztali fajtákként termesztik, és emellett a bor előállítására is használják. A Földközi-tenger szinte minden országának híres szerecsendió-bora van, a könnyű, száraz és alacsony alkoholtartalmú pezsgőktől a nagyon édes és erős változatokig.

A Muscat-szőlő ismert, hogy képesek nagy mennyiségű illékony vegyületet felhalmozni, ami jellegzetes aromájukat okozza.

A muskotály borok specifikus aromáját a bogyók bőrébe koncentrált aromás vegyületek és a cellulóz felső rétegei okozzák. A legtöbb izomzat a tea és a Kazanlak rózsák, a méz, a mazsola tónusai illatával rendelkezik. A pezsgő szerecsendiókat lime, akác, rózsák aromái jellemzik.

A Muscat ízét olyan anyagok alkotják, mint a linalool, geraniol és nerol. És a szőlő árképzése az Asti olasz borvidékén a bogyókban lévő geraniol mennyiségétől függ.

A desszert szerecsendió alkoholtartalma 13–16 térfogatszázalék, cukor - 16–35 g / 100 ml; pezsgő - 7-11 térfogatszázalék. alkohol, cukor körülbelül 10 g / 100 ml.

A Muscat szőlő eredete nem pontos. Van egy verziója, melyet ősi időkben szereztek Szíriában, Egyiptomban vagy Arábiában.

A görögök és rómaiak a római és a rómaiak számára ismertek a BC - Homer és Geo-sid a verseikben énekelték őket. A görögöknek olyan borok voltak, amelyeket "anatielikonnak" neveztek, és a rómaiaknak "apiana" volt; ezek valamilyen oknál fogva muszkat típusú borok voltak. Pliny az Elder (1. század) úgy gondolta, hogy a Cilician bort a „vers” (görög) vagy a római „apiana” néven ismert szőlőből nyerik.

A "szerecsendió" kifejezés először P. Kreschentsben (XIII-XIV. Század) fordul elő. A „moskatel” fajta első említése F. Görrerben található (16. század). Rabelaisban említette a "Muscadel" -t.

Történelmi információ van a Bdansop nevű Bilo nevű asztalosról, aki 1720-ban ültetett egy szerecsendió bokrot, amely 11 év múlva fedezte a mester házának falát és tetőjét, sőt a szomszédos házakat a szőlővel. Az ács évente 4200 szőlő ecsetet készített.

A Muscat történelmileg édes bor volt. Abban az időben, amikor az alkohol még nem ismert, mint független termék, a gyártók megpróbálták a lehető legjobban növelni a szőlő kezdeti cukortartalmát, keresve a nedvességet a bogyókból, és 350-400 g / dm3-re növelve a cukortartalmat. Az ilyen szérum erjesztése leállt, amikor az alkohol-tartalom 14–15 térfogat% volt. és maradékcukor - 100-150 g / dm3. A későbbi időkben a muskotályos borok előállításának folyamata az etil-alkohol használatával társult, ami lehetővé tette a minőségi ételek minőségének megőrzését.

Oroszországban a muskotályos szőlőtermesztés kezdete (a Dónán) I. Péter nevéhez kapcsolódik. A telepítési anyagot Oroszországból (Astrakhanból) és Nyugat-Európából hozták. A Don fehér szerecsendió a bogyók különleges ízére és a "Füstölő" nevű bor illatára.

A Muscat borok egyik fő termelési területe Oroszországban hagyományosan a Krím-félszigeten marad. A 18. század végén 53 szőlőfajtát termesztettek a szudak régióban, beleértve a „Mishket” -et (vagy a „szerecsendiót”).

1812-ben a Nikitky botanikus kertet a Krím-félszigeten helyezték el. Népszerű európai szőlőfajtákat ültettek. Az 1828-1838-as években Muscat szőlőültetvényeket hozták ott. A kert alapítója fehér homlokzatú szerecsendióról írt: „az egész Dél-Európában tenyésztett fajta, amelyet szinte csak egy dél-franciaországi borászatban fogyasztanak, ahol híres likőrborokat kapnak belőle. Erős asztali bor előállításánál először tesztelték a déli partvidék szőlőültetvényein.

A Krímben található Muscat első sikeres borát 1828-ban Artekban gyártották, majd ezt a fajta M. S. Vorontsov birtokába telepítették. 1836-ban, a burgundi őshonos és a kiterjedt szőlőültetvények tulajdonosai, Marmont marsall, a déli part muskotályait kóstolva megállapította, hogy "az ilyen boroknak az idők során a déli part fő jellemző bortermékét kell alkotniuk."

A Muscat széles körben elterjedt Ukrajnában, a Stavropol területén, a Krasznodari Területen, Moldovában, Dagestánban, Üzbegisztánban, Azerbajdzsánban és Türkmenisztánban. Az izmos borok márkái több tízezer nevet tartalmaznak.

A muscats egyedül vagy desszertekkel részeg. Ezek főként édes ételeket szolgálnak fel. A Muscat borokat az üdítőitalok, a lyukasztók és az arcok összetevőjeként is használják. A 19. században Oroszországban a szerecsendiókat melegen szolgálták, de kevésbé voltak édesek.

http://www.wineclass.citylady.ru/muscat.htm

Szó szerecsendió

A Muscat szó angol betűkkel (transliteráció) - muskat

A Muscat szó 6 betűből áll: a-tól m-ig t y-vel

• Az a betű 1 alkalommal jelenik meg. 1 betűvel rendelkező szavak
• A k betű 1 alkalommal jelenik meg. Szavak 1 betűvel
• Az m betű 1 alkalommal jelenik meg. Szavak 1 betűvel m
• A betű egy alkalommal jelenik meg. Szavak 1 betűvel
• A T betű 1 alkalommal található. Szavak 1 T-vel
• Az u betű 1 alkalommal jelenik meg. Szavak 1 betűvel

A szerecsendió szó jelentése. Mi a szerecsendió?

MUSCAT Különböző szőlőfajták és különféle borok, amelyek ezekből a szőlőből készültek (a desszert borok típusához tartoznak). Muscat szülőhelye a francia Pireneusok (Roussillon).

Pokhlebkin V.V. Nagy kulináris művészeti enciklopédia

Muscat (francia muskotály, a latin. Muscus - muskusz), desszert bor, fehér, rózsaszín és fekete szőlőfajtákból készült. A szőlőtermesztés és a termelési technológia területétől függően 13-16% alkoholt tartalmaz.

MUSKAT (francia muskotály - latinul. Muscus - muskus), desszert bor, melyet szőlőfajtákból készítettek. A muscats 13-16 térfogatszázalék alkoholt, 16-27% cukrot tartalmaz.

Nagy enciklopédikus szótár

Muskaty - a szőlőfajták csoportja (Vitis vinifera), erős jellegzetes ("szerecsendió") bogyós aromával, amely muskuszra emlékeztet. A Muscat-t Olaszországban, Spanyolországban, Portugáliában, Franciaországban, Németországban, Ukrajnában (Krímben) termesztik.

MUSKATS - idegen és hazai eredetű szőlőfajták (szerecsendió fehér, rózsaszín, fekete, Alexandriai, magyar, üzbég). Növekszik Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Portugáliában, Németországban; zónában Moldovában, Ukrajnában, sz.

Nagy enciklopédikus szótár

Muscat, a szőlőfajták egy csoportja, amely erős, jellegzetes ("szerecsendió") bogyós aromával emlékeztet a pézsma. A Szovjetunióban az M. fehér (füstölő), M. rózsaszín (piros), Alexandrian, Hamburg, magyar, fekete.

Joseph Muscat (máltai. Joseph Muscat, 1974. január 22., Pieta, Málta) - máltai politikus és államférfi. Joseph Muscat 1974. január 22-én született Málta fővárosa, Valletta Pieta külvárosában.

Muscat fehér Livadia

Muskat fehér Livadia (ukrán. Muscat biliy Livadiya) - vintage fehér likőrbor. Az egyetlen gyártó - GK NPAO "Massandra" a Krím-félszigeten. A bor 1892 óta készült.

Muscat White Magarach

Muskat fehér Magarach (ukr. Muscat biliy Magarach) - vintage fehér likőrbor. Gyártó - GP Agrofirm "Magarach" a Krím-félszigeten. 1836 óta gyártott bor.

Bor - szerecsendiók A Krím déli partjának desszert borai, különösen a szerecsendiók (rózsaszín, fehér, fekete) és a tokay, a világon mindenhol a legjobbak, ha ezek a márkák borok felülmúlhatatlan borai.

A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. - 1987

Muscat White Red Stone

Muskat fehér kőkő (ukr. Muscat biliy Chervony Kameny) - vintage fehér likőrbor. Az egyetlen gyártó - Massandra Borászat a Krím-félszigeten. A bormárkát 1944-ben Alexander Egorov hozta létre.

Fehér muskotályos szőlő

Fehér Muscat Szőlő Szinonimák: Muscat Lunel, Muscat Frontienian, Ladanny, Tamyanka. A White Muscat egy nagyon forró déli szőlő. Ez a fajta kavicsos és különösen a sziklás lejtők, a nap jól megvilágított, agyagtalajot szereti.

Kombinált kulináris szótár

Pink Muscat szőlő

Muscat rózsaszín szőlő A fehér muskotály változata. Értékes változatossága a korai közepes érési időszaknak. Kiváló minőségű desszert- és likőrborok készítésére szolgál a Krím-félsziget déli partján és más déli területeken.

Kombinált kulináris szótár

http://wordhelp.ru/word/%D0%BC%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82

Mi az a Muscat

A Muscat szó jelentése Efraimban:

Muscat - 1. Szőlőfajta.
2. Különböző desszert borok a fajtából származó szőlőből.
3. Ebből a kategóriából származó bor.

Az illatszer, az orvostudomány és a főzés során használt szerecsendió gyümölcsének aromás vetőmagja.

A Muscat szó jelentése Ozhegov szerint:

Muscat - A szőlőfajta

Muscat A szerecsendió gyümölcs aromás magja

Muscat bor ebből a szőlőből

Muscat az enciklopédikus szótárban:

Muscat - (latin-francia muszkat - Muscus - Musk), desszert bor és pézsma szőlő. A muscats 13-16 térfogatszázalék alkoholt, 16-27% cukrot tartalmaz.

A Muscat szó jelentése Ushakov szótárában:

MUSKAT, szerecsendió, pl. nem, m. (latin. muscatus - pézsma. lásd pézsma). 1. A szerecsendiófa gyümölcsének illatos magja, upotr. illatszeripari célokra és fűszerként gyógyászatban és főzésben. 2. Szőlőfajta. 3. Bor a szőlőből.

A Muscat szó jelentése a Dahl szótárban:

szerecsendió
muskat M. Myristica moschata fa, szerecsendiófa és gyümölcs, szerecsendió, fűszeres fűszerezés. - szín, gyógyszertárak, macis, héj, héj szerecsendió. | Muscat, egy szőlőfajta, amelyből a borot Muscatel készítik. Muskatnik m. Muskat fa. - jól van. Adoxa moschatellina.

A Muscat szó jelentése Brockhaus és Efron szótárban:

A Muscat kiváló dél-franciaországi likőrbor. - Lásd Lunel.

A "Muscat" szó meghatározása TSB szerint:

Muscat (francia muscat, a latin. Muscus - Musk)
desszert bor, szerecsendió fehér, rózsaszín és fekete szőlőből. A szőlőtermesztés és a termelési technológia területétől függően 13-16 térfogatszázalék alkoholt és 20-30% cukrot tartalmaz. M. különbözik a szőlőből származó illóolajok által létrehozott különleges aromától. A Szovjetunióban a legjobb M.-t a Krím déli partján készítik el. M. jó minőségű kap az örmény SSR-ben, Kirgiz SSR-ben, moldvai SSR-ben. M. - a Szovjetunió legjobb desszertborai. A nemzetközi versenyeken ismételten aranyérmet kapott. Lásd még a szőlőbor, a borkészítés.

Mondd el a barátaidnak, hogy mi a Muscat. Ossza meg ezt az oldalon.

http: //xn----7sbbh7akdldfh0ai3n.xn--p1ai/muskat.html

Szó jelentése laquomuskat "

2. A szőlőfajta illatos bogyókkal, valamint a desszert bor különféle boraiból. Fehér szerecsendió. Rózsaszín szerecsendió.

Forrás (nyomtatott változat): Orosz nyelv szótár: B 4 t. / RAS, In-t nyelvi. kutatás; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. kiadás, Sr. - M: Rus. lang.; Poligráfok, 1999; (elektronikus változat): Alapvető elektronikus könyvtár

• Muscat:

MUSKA'T, a, mn. nem, m. [latin. muscatus - musky; lásd a pézsma]. 1. A szerecsendiófa gyümölcsének illatos magja, upotr. illatszeripari célokra és fűszerként gyógyászatban és főzésben. 2. Szőlőfajta. 3. Bor a szőlőből.

Forrás: D. N. Ushakov (1935-1940) szerkesztette az orosz nyelv magyarázó szótárát; (elektronikus változat): Alapvető elektronikus könyvtár

A szó térképének jobb összeállítása

Üdvözlet! A nevem Lampobot, egy számítógépes program, amely segít egy szó térkép készítésében. Tudom, hogyan számíthatok tökéletesen, de még mindig nem értem, hogyan működik a világ. Segíts nekem kitalálni!

Köszönöm! Mindenképpen megtanulom megkülönböztetni a közönséges szavakat a nagyon speciális szavaktól.

Mennyire érthető és közönséges az érzékenység (főnév):

A "szerecsendió" szó szövetségei

Szinonimák a következő szóhoz: "szerecsendió":

Javaslatok a "szerecsendió" szóval:

• Ez a jó ízű fehér szerecsendió.
• A legjobbak a krími vörös szerecsendió.
• Vegyük a szerecsendió szőlőt, és a szokásos szabályokat követve készítsünk bort. Édes, erős és tiszta lesz.
• (minden ajánlat)

Mi történik a "szerecsendióval":

Idézetek a "szerecsendió" szóval:

• A méz tehát édes, hogy végül keserű. A felesleges íze megöli az ízét.

Hagyjon megjegyzést

Ezen kívül:

A "szerecsendió" szó szövetségei:

Szinonimák a következő szóhoz: "szerecsendió":

Mi történik a "szerecsendióval":

Hagyjon megjegyzést

Ezen kívül:

Javaslatok a "szerecsendió" szóval:

Ez a jó ízű fehér szerecsendió.

A legjobbak a krími vörös szerecsendió.

Vegyük a szerecsendió szőlőt, és a szokásos szabályokat követve készítsünk bort. Édes, erős és tiszta lesz.

Szinonimák a következő szóhoz: "szerecsendió"

A "szerecsendió" szó szövetségei

Mi történik a "szerecsendióval"

morfológia

Az orosz nyelv szavainak és kifejezéseinek térképe

Online thesaurus azzal a képességgel, hogy társulásokat, szinonimákat, kontextusos kapcsolatokat és példákat keressen az orosz nyelv szavaira és kifejezéseire.

Háttérinformáció a főnevek és melléknevek lemaradásáról, az igék konjugációjáról, valamint a szavak morfémiájáról.

Az oldal erőteljes keresőrendszerrel van felszerelve az orosz morfológia támogatásával.

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D0% BC% D1% 83% D1% 81% D0% BA% D0% B0% D1% 82

szerecsendió

A szőlőfajták változatossága és ezekből a szőlőből készült borok (a desszert borok típusához tartoznak). Muscat szülőhelye a francia Pireneusok (Roussillon). Innentől kezdve a bor előállításának technológiája a Földközi-tengeren terjedt el, majd továbbadta a Fekete-tenger medencéjébe (Bulgária, Oroszország). Dél-Franciaország továbbra is a legjobb izmokat készíti elő. A szerecsendió előállítása Görögországban (Samos szerecsendió) és Cipruson magas, amiért az egyik legfontosabb nemzeti bortípus.

A háború előtti 30-as évek óta ismert hazai izmokból - Massandra, az A.A. Jegorov, mint például a szüreti Muscat White és a híres Vörös Kő, és a háború utáni, a Kuban márka a Muscat Amber, amelynek első tételét 1966-ban a Gelendzhik Állami Gazdaságban állították elő a fő borász A. irányítása alatt. N. Stasia. Ez a szüreti bor a Krasznodari régió minden desszert borának legjobbja. Ugyanebben az állami gazdaságban szokásos desszert borokat állítanak elő - a „Muscat Kuban White”, a „Muscat White” és a „Muscat Pink” (amelyek közül az első a magasabb minőségű). Az izomborok 20-32 ° C hőmérsékleten ittak, amikor az ital aromás és ízesítő tulajdonságai a legteljesebb mértékben kiderülnek.

(Kulináris szótár V.V. Pokhlebkina, 2002)

http://gufo.me/dict/culinary/%D0%BC%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82

MUSCAT

Az orosz nyelv részét képező idegen szavak szótára - A. Chudinov. 1910.

Az orosz nyelvű idegen szavak szótára - Pavlenkov F., 1907.

Magyarázata az orosz nyelven használt, 25.000 idegen szónak, a gyökereik jelentése szerint - A. Michelson. 1865.

Az idegen szavak új szótára - az EdwART, 2009.

Nagy idegen nyelvű szótár - IDDK Kiadó, 2007.

A külföldi szavak magyarázó szótára L. Krysina.- M: Orosz nyelv, 1998.

Nézze meg, mi a "MUSKAT" más szótárakban:

Muscat - a, M. muscat <Lat. muscatus. 1. Szőlőfajta illatos bogyókkal; szőlőből. ALS 1. A tulajdonos nem talált semmit, kivéve a szőlőt, és egy különleges muskuszot eszik. 1808. Gorikhvostov 2 18. Alexandria muskát.. a legjobb...... Az orosz nyelv galicizmusainak történelmi szótára

Muscat - A szőlőfajta és a különböző szőlőfajtákból készült borok (a desszert bor egyik típusához tartoznak). A Muscat francia pireneusok (Roussillon) hazai termelése. Innen elterjedt a bortermelés technológiája...... a kulináris szótárban

Muscat - (Kherson, Ukrajna) Hotelkategória: Cím: Sovetskaya Street 10, Kherson, 73000, Ukrajna... Hotel katalógus

MUSKAT - MUSKAT, izmos férj. fa Myristica moschata, szerecsendiófa és gyümölcs, szerecsendió, fűszeres fűszerezés. szín, gyógyszertárakban, macis, héj, szerecsendió héj. | Muscat, egy szőlőfajta, amelyből a borot Muscatel készítik. Muskatnik...... Dal szótár

szerecsendió - 1. MUSCAT, a (y); m. [fr. muscat latból. muscus muskus] Szőlőfajta illatos bogyókkal. Fehér, rózsaszín m. Készíts bort a szerecsendióból. Szerecsendió szőlő. // Az ilyen szőlőből készült desszert borok változatossága; bort. Spanyol m. Drink m....... Enciklopédikus szótár

MUSKAT - (latin nyelvű muszkat. Muscus muskus), desszert bor, melyet szőlőfajtákból készítettünk. A Muscat 13 16 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz, 16 27% -a cukor... Big Encyclopedic Dictionary

MUSKAT - MUSCAT, szerecsendió, pl. nincs férj (lat. muscatus muskus; lásd pézsma). 1. A szerecsendiófa gyümölcsének illatos magja, upotr. illatszeripari célokra és fűszerként gyógyászatban és főzésben. 2. Szőlőfajta. 3. Bor a szőlőből. Magyarázó szótár... Magyarázó szótár Ushakov

MUSKAT - MUSKAT, a (y), férj. 1. A szerecsendió gyümölcs aromás magja. 2. Különböző illatos szőlő, valamint a szőlőből készült bor. Rózsaszín m. | mn. szerecsendió, ó, ó. M. dió. Szótár Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov szótár

szerecsendió - n., szinonimák száma: 2 • bor (216) • szőlő (62) ASIS Synonym Dictionary. VN Trishin. 2013... Szinonimák szótár

szerecsendió - szerecsendió, szerecsendió és elavult muskát, szerecsendió... A modern orosz kiejtés és stressz szószava

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_fwords/22620/%D0%9C%D0%A3%D0%A1%D0%9A%D0%90%D0%A2

Minden a Muscat borról

A Muscat fehér, rózsaszín és fekete szőlőfajták megkülönböztető specifikus aromájú szerecsendió bort termelnek. Latinul a "szerecsendió" szó "pézsma": az e fajtákban található illóolajok különös aromás árnyalatúak.

A Muscat italokat francia, spanyol, olasz, görög gyártók és más európai országokból származó cégek gyártják. A FÁK területén ezek a márkák Moldovában, Örményországban, Azerbajdzsánban, a Krím-félszigeten és a Stavropol területén készülnek.

A szerecsendió bor érzékszervi tulajdonságai

A szerecsendió előállításához a fő 4 szőlőfajtát használják:

Fehér szerecsendiófajták fajtái:

• Muscat Blanc (Franciaország);
• Moscato Bianco, Moscato Di Canelli (Olaszország);
• Sarga Muscatel (Magyarország).

A szerecsendió aromájának gazdag színvonala érett bogyós gyümölcsök használatakor nyilvánul meg. Az illóolajok, amelyek az italt ismerős ízűek, a bogyók (a cellulóz alapja) felső részén koncentrálódnak. A fagyasztott pépet 24-36 órán át + 18... + 25 ° C hőmérsékleten infúzióban adagoljuk.

A hosszabb infúzió megrongálja a szerecsendió borát, megfosztja a könnyedséget és megváltoztatja a színt. A gyártási technológia magában foglalja a kis mennyiségű kén-dioxid hozzáadását a sörhöz, ami csökkenti az ital savasságát és növeli az ízét.

A pezsgő és száraz borok jól átadják a szerecsendiót és a virágos színeket, amelyek a keserűség ízét mutatják, de a desszert és a likőr típusaiban teljesen szerecsendió. A citron árnyalatok, a Kazanlak aromái és a tea rózsák fehér és rózsaszín izomzatban jelennek meg.

Ezek az italok teljes édes és olajos ízűek, felismerhető aromával, mazsolával és mézes árnyalattal. Néhány márka akác- és mészköteget tartalmaz. Kakaó és aszalt szilva fekete, szerecsendió tónusaihoz a tövisek és a csokoládé árnyalatai jellemzőek. A Kalabsky Black Muscat-nak van egy eredeti csokor balzsamjegyekkel.

Az érett bogyók túlságosan érettek a borfajtákhoz, a szerecsendió jegyzeteinek elvesztéséhez vezetnek, de az italok nemesebbé válnak, összetett csokor és mazsolával. A könnyű szerecsendió típusok több mint 2 éve nem öregednek, a desszert és a likőr pedig 5-6 évig elveszíti minőségét.

A túlexponált borok színe megváltozik: a világos arany sötét borostyánvá válik, piros, rózsaszín és piros sötétvörösvé válik. Hosszú expozíció az igazi aromát komplex tűlevelű gyantás csokorvá alakítja mandula árnyalattal.

Választék lista

A muskotály bor a bogyótermesztés és a termelési technológia jellemzői között különbözik. A szerecsendió típusai különböző cukortartalomban különböznek:

• száraz - 10% (erődítmény 7-11,5 térfogatszázalék);
• fény - 13-16% (erődítmény 11 és 13 térfogatszázalék között);
• desszert - 16-18% (erődítmény 13-16 térfogatszázalék);
• likőr - 23-35% (erődítmény 18-25 térfogat%).

Ezeknek az italoknak a széles választéka széles választékát kínálja: a könnyű pezsgőtől az erős italokig. A pezsgő italok félig szárazak, félig édesek és édesek. Több száz márkája van az ilyen típusú pezsgőboroknak. A kis termésű, arany vagy rózsaszín árnyalatokkal rendelkező könnyű italok a bortermelés nagy részét alkotják.

A fehér bor a Muscat számos olyan márkájú márkával rendelkezik, amelyek a világ minden táján népszerűek ezeknek az italoknak az érdeklődői számára. A szerecsendiófajtákból származó erős likőrborok ízesítő tulajdonságai széles választékával rendelkeznek, és széles választékot is képviselnek. A hagyományos izmokból készült italokat más fajták hozzáadásával a szerecsendiónak nevezik.

A Crimean Massandra cég válogatott példáján számos szerecsendió ital látható.

• Livadia;
• Vörös kő;
• desszert;
• Déli part;
• Krím;
• Massandra száma 35.

Fekete és Muscatels:

• Fekete Massandrovsky;
• Fehér muskovit és rózsaszín muskotály.

A legjobb muskotály borok

A Muscat borja rajongói a világ minden tájáról. A finom alkoholtartalmú italokat sok vállalkozás állítja elő, de a következő márkák a legnépszerűbbek.

• Muscat de Beaumes de Venise;
• Muscat de Frontignan;
• Lunel;
• Mireval.

• Di Syracuse;
• Di Huto;
• Moscato De Asti;
• Passito di Pantelleria.

• Royal Muscat;
• Moskatel Bellamar;
• Moscatel Bacchus;
• Moscatel Miralwa.

• Muscat Samos;
• Muscat Kefalii;
• Muscat Rhodia.

A Massandra „Black Muscat” krími szerecsendió borgyár egyedi aromája, melynek ízét a cseresznye, a szilva és a csokoládé árnyalatai kombinálják. Ugyanaz a cég márka, a Muscat White Red Stone világszerte népszerűvé vált gazdag ízének és kellemes friss utóízének.

Az alkoholfogyasztás szabályai

Bor Muscat félig édes ital forró időben a szomjúság leállításához. Ezek az alkoholos italok jó aperitif. A könnyű márkákat hűtött (kb. 12 ° C) zöldségek, éles sajtok, gombák, vadhús, sovány halak és tenger gyümölcsei tálalják. A szerecsendiók jól kombinálhatók desszertekkel és pudingokkal, amelyek alapján piteeket és lyukasztókat készítenek.

Ezek az italok nem kombinálódnak zsíros halakkal és citrusfélékkel. Nem ajánlott a csokoládétermékekkel, kávéitalokkal, vanília és fahéjjal ízesített ételekkel kombinálni, amelyek csillapítják az izomzat aromáját. Egy csokor bormintát és erős fűszereket (például curryt) is elszegényít.

Édes és erősített szerecsendió bor, amelyet hő - szobahőmérséklet formájában fogyasztanak. Az erős márkákat csokoládé és kávétermékek és desszertek kombinálják. A likőr márkák alapján sokféle koktélt készítenek. Piros és erősített borokat szolgálnak fel húsra, lágy sajtra, kolbász vágásra és sült halra.

Tálaljuk az italokat átlátszó szemüvegben a lábon. Széles fejű szemüvegek alkalmasak fehérboros márkákra, pirosra - tulipán alakú, pezsgő szemüvegre - magas szemüvegre. A folyadékot a pohár térfogatának kétharmadába öntjük. Tartsa az üveget a lábán, hogy ne melegítse az italt. A fiatal vörösborok 15 ° C-ra hűtöttek, az idősebb vörösborok pedig 17 ° C körüli hőmérsékleten ittak. Fehér és rózsaszín száraz és pezsgő italok 7 ° C-ra hűlnek.

http://spirtnoe.expert/vse-o-vine-muskat/

szerecsendió

"Muscat" a könyvekben

Muscat (rövid történet)

Muscat (Rövid történet) - Nos, itt ismét megpillantásra kerül. Itt van a Sátán! Ma ismét gonosz szellemeket hozunk! - a régi vőlegény, Glyukov, a homlokát ráncolta, sziszegte a fogát, észrevette, hogy Nafitulana dandártábornok közeledik hozzá, egy nyugodt öregember járásával.

Blanmange Muscat

MUSCAT

Pearl Muscat

A Muscat Pearl a Pearl Muscat variety (korai érésű szőlő) (110 - 115 nap). A fajták a nagy és közepes méretű bogyókat harmonikus ízű és szerecsendió illatúak. A bogyók kerekek, zöldes-sárga színűek, súlyuk 4-6 g.

Muscat tartós

A Steady Muscat Steady Muscat egy magas hozamú, közepes méretű, kerek, fehér színű bogyók. A hús húsos, kifejezett izmos aromájú, cukortartalma 20%, savtartalom - 4,6 g / l.

Muscat nyár

Muscat nyár A korai érés változatossága 6–7 g súlyú, hosszúkás ovális bogyókat ad, borostyán-sárga. A lé cukortartalma elérheti a 19% -ot. A szerecsendió aromájú, húsos, lédús bogyós gyümölcspép, a bogyókat a legfeljebb 400 g súlyú nagy klaszterekbe gyűjtik

Muscat Bessarabian

A Muscat Bessarabian Muscad Bessarabian egy magas hozamú, közepes korai érlelésű borválaszték, a gyümölcsök 133 nap alatt érik el, összesen 2700 ° C-os aktív hőmérsékleten.

Muscat Hungarian

A Muscat Hungarian Muscat magyar neve Muscat Crocan, Muscat Fourdorange, Muscat Primavi és Razbrob néven is ismert. Ez egy kiváló minőségű fehér asztal és a közepes korai érlelés technikai változata (125-130 nap). Kicsi

Muscat Derbent

Muscat Derbent Magas hozamú, közepes korai érlelésű, szerencsés szerecsendió, a bogyós szedés 139 nap múlva indítható, az aktív hőmérséklet 2900 ° C. A sokféle hordozhatóság és lezhky. Nagy bogyókat ad, enyhén ovális, zöldes-sárga

Muscat De Ialoveni

Muscat De Yaloveni Ez egy magas hozamú, közepesen korai érlelésű borválaszték, a gyümölcsök készen állnak a 134 - 137 napig betakarításra, az aktív hőmérséklet 2600 - 2680 ° C összeggel. hogy

Onitskan muscat

Onitskan Muscat Ez egy sokoldalú, magas hozamú, közepesen korai érlelésű (134–137 napos) szerecsendió, amely 2 g-os, fehér, ovális alakú bogyókat kínál. Van egy vékony bőr, lédús édes pép, jó ízű és könnyű muskotály aromával. A bogyókban

Muscat fehér

A White Muscat Muscat egy olyan szőlőfajták csoportja, amelyek bogyók erősen különleges szagát hasonlítják a pézsma felé. Ezt az aromát „szerecsendiónak” nevezzük. A White Muscat egy átlagos fajtájú, közepes korai érlelésű (140-145 napos) bor. ez ad

Muscat Hamburg

A Muscat Hamburg Muscat Hamburg vagy a Muscat black Alexandrian - tenyésztették az Egyesült Királyságban üvegházhatású kultúraként. Ez egy kiváló minőségű, közepes érlelésű asztal (145 - 150 nap), amely déli részén elég nagy területeket foglalnak el

szerecsendió

szerecsendió

A Muscat szerecsendió és a szerecsendió kétféle klasszikus fűszer, amelyek egyetlen fa, illatos szerecsendióból származnak. Muskatnik hazája a Molukák, de minden trópusi területen megtalálható, mind a vadon élő, mind a kulturális területeken.

http://slovar.wikireading.ru/3722170

Mi az a Muscat? A muskat szó, a kulináris szótár jelentése

A "Muscat" szó jelentése a kulináris szótárban. Mi a szerecsendió? Tudja meg, hogy mit jelent a muskat szó - a szó értelmezése, a szó megnevezése, a kifejezés meghatározása, a lexikális jelentése és leírása.

szerecsendió

Muscat - 1. (latin-francia muszkat, muszkusz muskus), desszert bor, amelyet szőlőfajtákból készítettek. A muscats 13-16 térfogatszázalék alkoholt, 16-27% cukrot tartalmaz. 2. A szerecsendiófa gyümölcs illatos magja, illatszeripari célokra, fűszerként, gyógyászatban és főzésben.

http://znachenieslova.ru/slovar/cookery/muskat

Beszéljünk a szerecsendióról

A Muscat egy szerecsendiós szőlőből készült bor. A név a "pézsma" szóból származik. Ez egyike a leginkább telített szaganyagoknak, vagyis a bogyók és borok fajtáinak „neve” már különleges aromát jelez. A Muscat borok ízletesek és ízletesek, változatosak és sok ételhez alkalmasak, ezért külön történetet érdemelnek.

Muscat fajták, nem szőlőfajta - nem hiba. A bogyó szerecsendió Ottonel, Alexandrian, rózsaszín, fekete, magyar és egyéb fajtái vannak. Egyébként sokan termesztenek mind a borkészítésre, mind a friss fogyasztásra, nagyon ízletesek.

A legtöbb izmos bor desszert, fehér, 16–30% cukrot és 13–16% alkoholt tartalmaz, bár a muszadinszőlő szőlő gyakorlatilag bármilyen bort: édes, félig édes és száraz; csillogó és csendes; fehér, rózsaszín és piros. A szerecsendió használatával sikeres keverékek jönnek létre.

A Muscat borok általában 1,5 és 3 év közöttiek, néha idősebb borokat kevernek a fiatal borokkal a Criadera és a Soler rendszer szerint. Úgy gondoljuk, hogy a pezsgő és száraz szerecsendiók nem igényelnek hosszú öregedést, mivel gyakorlatilag nem javítja organoleptikus tulajdonságaikat, míg néhány likőrös szerecsendió több mint 10 évig képes ellenállni. És bár a hosszú expozíció még mindig csökkenti a jellegzetes szerecsendió illatát, általában egy ilyen csokor gazdagabb és kifejezőbb.

Figyelem, zavar van a nevekkel!

A Muscatel borok a következő címkékkel rendelkezhetnek: Moscato (Moscato), Moscatel (Moscatel), Moscadello (Moscadello), Muskateller (Muscateller). De mit jelentenek a hasonló nevek:

Muscatel (Muscatel) - bor vagy bor ital, szerecsendióval, gyakran közepes vagy alacsony minőségű.

A Muscadet (Muscadet) a francia Melon de Bourgogne szőlőből készült száraz bor neve.

Muscadelle (Muscadel) - szőlőfajta. Kiváló borok is készülnek belőle vagy keverékéből, különösen a híres Mouton Cadet és sauternek, de ez a fajta nem tartozik a szerecsendióéhoz.

Mit kell szolgálni és hogyan kell inni

A legtöbb muskotikus bor legjobban feltárja érdemeit, és 10-12 ° C-ra hűtik. Desszert, édes szerecsendió kis pohárban, koktélban vagy likőrüvegben kerül felszolgálásra. Az adagolási hőmérséklet 16-18 ° C.

Az aperitifként szolgáló szerecsendió jó a gombákból és zöldségekből, vadhúsból, húsból, kifejező ízű sajtokból, olajbogyóból.

A félig édes izmok harmonizálnak a baromfi ételekkel, a hagyma levesével és a pizzával.

Az édes szerecsendiók kiválóan emészthetőek, önmagukban vagy desszertekkel szolgálnak fel: pudingok, sütik és egyéb sütemények, sütemények.

Elvileg a megfelelő szerecsendió bort szinte minden ételre lehet választani, mivel a szerecsendió sokféle nagyon nagy.

Európáról származó szerecsendió

A legtöbb szőlőtermelő országban a muscats-eket gyártják, de az éghajlat, a talaj, a szőlőtermesztés és a termelés különbsége miatt ezek a borok különbözőek, néha meglehetősen jelentősek. Mondja el nekünk, hogy milyen izmos borok vannak a legjelentősebbek.

Franciaországban. Rengeteg szerecsendió van, sok régióban termelnek. A száraz Muscat borokat elsősorban Elzászban állítják elő Ottonel szerecsendióval. Egy viszonylag gyenge Muscat-aromájuk van, de mégis kifejező, mivel erős gyümölcsös jegyekkel rendelkeznek. A híres Muscat de Beaumes de Venise fehér muskotályos szőlőből a Rhone-völgyből származó erősített bor, ellenkezőleg, egy fényes csokor jellemző az izmokra. A Muscat de Frontignan, a Muscat de Mireval és a Muscat de Rivesaltes szintén széles körben ismertek.

Olaszországban. A csillogó Asti Martini, az egyik legismertebb olasz bor, illatos, friss, gyümölcsös szerecsendió. A csillogó Asti "Mondoro" nagyon jó. Enyhén pezsgő - az olasz borokat „frizzante” -nek nevezik, a moscato d’Asti fehér muskotályt is nagyra értékelik az amatőrök. Elvileg szinte minden olasz izomzat gazdag illatú és gazdag ízű. Különösen sok Olaszországban pezsgő, édes és félig édes izmokat termel, de kiemelkedő száraz is. Ezek közé tartoznak mindenekelőtt a Goldmuskateller borok, amelyeket Muscat Jallo bogyókból és szicíliai Ottoventi Zibibbo-ból készítettek az Alexandria Muscatból.

Spanyolországban. Itt gyönyörű sherry, izmos Baluarte, félszáraz fehér, és Platino Blue Moscato, egy szokatlan, kék színű pezsgő, amelyet muscatból készítenek. A kompozícióban a szerecsendióval kevert spanyol bor is nagyon jó. Például, a Gran Castillo Sparkling Premium a muscat és a Viura szőlőből, és a rózsaszín Estrella de Murviedro Rose az Alexandriai Muscat és a Grenache szőlőből nagyon dicséretes. A vörösborok érdeklődőinek meg kell próbálnia a szerecsendiótól és a gránáztól készült muskotályból és tempranillo-ból és a Vina Tendida Valencia DO-ból készült félszáraz La Mocadorát.

Ausztria főként a „Muskat Ottonel” fajtából származó szerecsendiót termel. A fehér száraz Zantho különösen híres.

Portugália kiváló málnafajtákat termel a „Moscatel de Setubal” muskotályból és a borokat összekeveri. Javasoljuk, hogy próbálja meg Brutu Santo Isidro de Pegoes és fehér édes Jose Maria da Fonseca "Alambre".

A szerecsendió más országokból

Ausztráliában. A helyi likőr szerecsendiók gyakran megérdemlik a kritikusok legmagasabb dicséretét. Mellesleg, a szerecsendiót itt "tokay" -nak hívják, ezért ne lepődj meg róla, hogy a világ egyik legjobb szerecsendiója, Rutherglen "Calliope Rare" Tokay nem áll kapcsolatban a magyar itallal - ez az ausztrál bor.

Oroszországban. Muszájokkal és kevert borokkal készülnek, főként a Krím-félszigeten. A „Muscat white of red stone” híres vintage likőrborja a „Muscat white” szőlőből készült „Massandra” krími pincészetet gyártja. A nemzetközi versenyeken ez az ital kétszer is a világ legjobb borának tekinthető.

http://hranim-vino.ru/blog/pogovorim-pro-muskat/