Annak érdekében, hogy megértsük, milyen a tej felhasználása az idős korban, fel kell ismerni, hogy a modern világban az egészség és a hosszú élettartam fenntartásának fő feltétele a helyes, helyesen megfogalmazott étrend.

Idős korban különösen fontos a táplálkozás nagyobb gondossága, mint az egész életen át! Az évek során a gyomor az ételt emésztő képessége rosszabbodott; mivel az életmód kevésbé aktív, a perisztaltika súlyosbodik, magasabb, mint valaha, a vitaminok és enzimek szükségessége, az anyagcsere szenved a gyógyszerek hatására. Az élet során szerzett sikertelen táplálkozási szokások szintén erősödnek, amelyek a fent felsorolt ​​tényezőkkel együtt különböző betegségeket okozhatnak. Ezért elengedhetetlen az öregségi táplálkozás figyelése.

A tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akiknek várható élettartama jóval magasabb, mint a régióban várható átlagos élettartam, gyakorlatilag nem fogyasztanak cukrot és édességet, valamint különféle húsleveseket. Ehelyett az étrendjükben sok zöld, fokhagyma, bors, dió, különféle zöldségek és gyümölcsök, jelentős mennyiségű hüvelyesek és gabonafélék tartoznak. A zsírok többnyire zöldségesek. Hús - alacsony zsírtartalmú fajták (bárány, marhahús, csirke, pulyka). Sok víz, savanyú ital és tej.

Mivel a test energiaköltségei az életkorral folyamatosan csökkennek, ezért az élelmiszereknek kiegyensúlyozottnak kell lenniük, de a napi napi kalóriát egyharmaddal (viszonylag fiatal) kell csökkenteni.

El kell kerülni a túlhajtást, különösen, ha az életmód ülő, táplálkozás - naponta legalább négyszer kis adagokban. Kerülje a túltelített állati zsírokat, mint a zsíros sertéshús, zsír. A szükséges mennyiségű állati zsír a legjobb a tejhez (tehéntej és jobb kecske).

Semmi esetre sem lehet teljesen megszüntetni a tej fogyasztását öregkorban, mivel a kalcium elengedhetetlen forrásaként szolgál, és az idősek szenvednek a test hiányában (az eredmény fokozott törékenység és a csontkárosodások gyenge helyreállása, a fogak romlása stb.). Azok számára, akik intoleranciában szenvednek a teljes tej esetében, hígított tejpor (valamint hozzáadott leves és zabkása) vagy csökkent tejcukor-tartalmú tej használható.

Így minden, kivétel nélkül, az idősebb emberek használhatják ezt az értékes terméket az étrendjükben.

http://krasmoloko.ru/upotreblenie-moloka-v-pozhilom-vozraste/

Tej: előnyös tulajdonságok és az ivásból eredő kár

Az első étel, amit a gyermek íze, az anyatej. Idővel egy személy tehén, kecske és növényi eredetű tejtermékeket használ. A leggyakoribb a tehéntej, minden boltban és a piacon megtalálható. Alapján túró, sajt, kefir, tejföl és ryazhenka készül.

Gyermekek és felnőttek esetében azonban allergiás vagy intolerancia van a termékkel szemben, különösen ez felnőttkorban jelentkezik. Az intolerancia jelei a megnövekedett gázképződés, a gyomorban tapadás, emésztési zavar.

Az allergia csalánkiütés, kiütések, vörös bőrkiütés, gégeödéma, légzési nehézség formájában jelentkezik. A tej előnyös tulajdonságairól és egészségre gyakorolt ​​károsodásáról a vélemények 2 táborba kerültek. A tejital előnyei, de egy bizonyos embercsoport számára csak kárt okoz.

Kinek a leghasznosabb

Általánosságban elmondható, hogy számos állati és növényi forrásból származó tej van. Az utóbbit az egészség szempontjából előnyösebbnek tartják.

Határozottan válaszoljon arra, hogy milyen tej van a leghasznosabb, nehezebb. Úgy tartják, hogy a tehéntej leginkább a fejés utáni első órában hasznos. Az úgynevezett pár. Megtartja az összes hasznos nyomelemet, vitamint és fehérjét. És nincsenek baktériumok és kórokozók is.

Ha inkább egy házi tejterméket vásárol, akkor meg kell forralnia, hogy megölje a baktériumokat. A vásárlásnál sokkal kevesebb kalcium, fehérje és vitamin van, mert pasztőrözött - nemcsak a mikroorganizmusokat ölik meg, hanem a szükséges hasznos összetevőket is.

Élelmiszerként is kanca, szamártejet és tevéket fogyasztanak. Ugyanakkor meglehetősen nehéz megtalálni a szélességi körökben. Mit nem lehet mondani a kecskéről. Ez hasznosabb, mint más állatok. A kompozíció tartalmaz egy nagy listát azon komponensekről, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre.

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

A tehéntej fehér színű, kellemes édes ízű és szokatlan szaga. Sok összetevőben gazdag. A főbbek a következők:

• kalciumot;
• kálium;
• D, A, C, PP és B csoport;
• foszfor;
• magnézium;
• réz;
• jód;
• vasat;
• cink.

Ez az ízletes ital a fehérjék és zsírok forrása. A termék 100 ml-je 3,2 gramm fehérje, amelyet kazeinnek, globulinnak, albuminnak neveznek. A fehérje hosszú ideig felszívódik, ami lehetővé teszi a test fokozatosan telítődését.

A tehén étrendjétől függően a termék zsírtartalma 2,5-6%. A boltban leggyakrabban 3,2%. Teljesen sovány tej is van.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás

A tej előnyeiről és károsodásáról sokáig beszélhetünk. A kedvező hatások érdekében rendszeresen használja ezt a terméket tiszta formában - csak igyon egy pohár naponta, vagy enni tejtermékek - túró, túró, tejföl, kefir és ryazhenka.

A tejet legjobban a házi termelőktől vásárolják meg. Vásárlás után feltétlenül forraljuk fel. A tej előnyei tudományosan megalapozottak és az évek során teszteltek:

1. A test telítettsége kalciummal, foszforral, magnéziummal, káliummal és vitaminokkal.
2. Az általános egészség és immunitás erősítése. Régóta ismert egy recept a megfázás kezelésére és az immunrendszer működésének javítására: keverjünk 1 teáskanál mézet egy pohár meleg tejet. Nagyon finom és egészséges.
3. A csont, porcszövet növekedése, fejlődése és kialakulása. Nem csoda, hogy a tej olyan hasznos a gyermekek számára. Ez hozzájárul a csontváz, a csontok, a porcok, a szalagok és az ízületek megfelelő kialakulásához. A kalcium szükséges a csontok jó állapotához, és nagy mennyiségben a tejitalban.
4. Jó hatással van az idegrendszerre. Hatékonyan inni lefekvés előtt a neurózis, a stressz és az álmatlanság leküzdése érdekében. Segít normalizálni az összes idegrendszert.
5. Nyugtató hatása van, javítja az alvást.
6. A tejben lévő laktóz felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét. A tejcukornak köszönhetően a kalcium jól felszívódik a szervezetben.

A gyomor előnyei

A tejtermékek pozitív hatással vannak a gyomor-bélrendszer működésére, az emésztési folyamatokra. Jótékony hatás a gyomor nyálkahártyájára. Ezért a fekélyek, gasztritisz esetén meleg tejet kell inni.

A tejtermékek étrendjében történő rendszeres és gyakori használatból eredő károk:

• az atherosclerosis kialakulásának fokozott kockázata;
• a nagy mennyiségű tej (különösen magas zsírtartalmú) alkalmazása hozzájárulhat a felesleges zsírtartalmak felhalmozódásához.

Véleménye szerint a tejtermékek onkológiai képződményeket, cukorbetegséget okoznak.

Mi a hasznos tej a férfiak számára

A férfiak tejének előnyei nagyok. Először is, a sportolók és azok számára, akik testtömegre akarnak szert tenni, ez egy nagyszerű segítő.

Ez egy energiaforrás és a szív-érrendszer alapvető eleme. Hát segít az izmok és az energia tartalékok helyreállításában. Nem szabad elfelejtenünk egy másik pikáns funkciót - a hatékonyság növelése, a libidó és az izgalmas folyamatok növelése.

Mi hasznos a női test számára?

Az orvosok bizalommal mondják, hogy a tej és a tejtermékek elengedhetetlenek a nők egészségéhez. Különösen élete legfontosabb pillanataiban - terhesség és szoptatás alatt.

A tej fogyasztása hozzájárul ahhoz, hogy javuljon, és a gyermek szoptatásához szükséges folyadékokat elosztja. Nagyon gyakran nőgyógyászati ​​betegségek, fiatalító és szépségápolás kezelésére használják.

Hogyan érinti a gyermek testét

A gyermekek és serdülők intenzíven fejlődnek, és a leggyakoribb probléma a 17 éves korban a kalcium és a különböző hasznos anyagok hiánya. Ennek eredményeképpen a növekedés lassulása, a fogyás hiánya, a szexuális rendszer a fejlődésben elmarad. A tej és termékei jól működnek e problémákkal.

Hasznos a tej fogyasztása egy felnőttnek

A tej ízletes koktél vitaminokkal és gyógyító összetevőkkel, amelyek az egészség szempontjából létfontosságúak.

Az idősebbek számára van néhány kis korlátozás. Javasoljuk, hogy alacsony zsírtartalmú tejet és kis mennyiségben inni, hogy ne okozzon atherosclerosis, trombózis és túlsúly.

Káros a tejet inni

A tej veszélyeiről keveset hallottak. Valóban, gyermekkorunk óta mindannyian ismerjük a „Drink, gyerekek, tej - akkor egészséges lesz” kifejezést.

Azok csoportjában, akiknek a tej káros lehet, teljesen egészséges személy lehet, betegség nélkül. Ki szenvedhet a tehéntejből:

• a tejfehérjékre allergiás gyermekek és felnőttek. Az allergia jelei rendkívül kellemetlenek - kiütés, viszketés, duzzanat. Egy allergiás reakcióhoz elég elég kicsit inni;
• Az allergiák gyakran bizonyos nemzetekre és etnikai csoportokra hajlamosak.

Érdekes tény, hogy az ázsiai lakosság körében a tejfehérje allergia mutatója 95%! A csendes-óceáni szigetek, Új-Zéland, Ausztrália népei is csak növényi eredetű tejet fogyasztanak.

• Emberek laktóz intolerancia. Miután az ital belépett a gyomorba, elkezd erjedni, és kellemetlen érzéseket okoz: szaggatás, puffadás, hasmenés, hasmenés, gyomor-bélrendszeri megbetegedések, hányinger, fájdalom, fokozott duzzanat és még hányás. Mindez a szükséges enzim - laktáz hiánya vagy hiánya miatt történik;
• atherosclerosisban szenvedő betegeknél, akik hajlamosak erre a betegségre. Ebben az esetben a tejtermékek fogyasztását jelentősen csökkenteni kell. Ez különösen fontos 55-60 év után, mert ebben az életkorban az atherosclerosis kockázata jelentősen megnő;
• az urolitiasisban szenvedő vagy erre a betegségre hajlamos emberek. Véleménye szerint a tejtermék foszfátkövek képződését idézi elő a vesékben. Ha egy személy nem biztos abban, hogy hajlamos a hajlamára, ajánlott a vizeletvizsgálat elvégzése és orvosi vizsgálat. Nem lesz felesleges, ha rokonaiból kiderül, hogy van-e a betegség, a genetika vezető szerepet játszik ebben a kérdésben.

Ezekben az esetekben ajánlott az állatok tejét helyettesíteni növényi eredetű italokkal. Emlékeztetni kell arra, hogy a tehén, kecske, kanca, juh és egyéb tejfajták szinte azonos összetételűek. Az intolerancia, allergia esetén - ez minden tejitalra vonatkozik, a zöldség kivételével.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Legjobb a hűtőszekrényben vagy a pincében. A legfontosabb, hogy a tárolási hely sötét és hűvös volt, így hosszabb ideig nem romlik.

Javasoljuk, hogy friss, friss tejet vásároljon, ez a leghasznosabb. Ne felejtsük el, hogy a boltban a gyógyító tulajdonságok fele nem. A hazai termék megvásárlása után 100 Celsius fokos hőmérsékleten kell főzni.

Legfeljebb 4-5 napig tárolható.

Mikor a legjobb itatni

Kedvező idő az ivásra az ágyban. De fontos, hogy legfeljebb egy pohárt inni. Reggel, te teheted a zabkása tejet, segíthet az emésztés folyamatában.

A tej finom gyógyulási mód. Érdemes visszautasítani azt, ha intolerancia vagy allergia van. De ebben az esetben szója, rizs, mandula vagy kókusz cserélhető.

http://zozhmania.ru/produkty/moloko

Mi a hasznos tej és vajon lehet-e gyerekeknek és időseknek iszni

Mi a tej? Ez egy természetes eredetű ital, amelyet az emberek azonnal elkezdtek inni, miután képesek voltak állatokat szedni. Szélességi körökben a leggyakoribb a tehéntej, ritkábban a kecsketej. Más országokban a teve, a juh, a szamár tej és az adott területen élő más állatok is eszik.

Ma elmondjuk, hogy mennyire hasznos a tej, milyen mennyiségben ajánlott a felnőttek, gyermekek, idősek vagy terhes nők is inni, és megtudni, hogy milyen betegségek segítenek.

A tej gyógyító tulajdonságai igazak vagy hamisak?

Az orvosok azt mondják, hogy a termék rendszeres fogyasztása segít a szervezetnek számos betegség elleni védelemben, és javítja általános egészségünket. Segít a megfázás, a tüdőbetegségek, a gyomor és más szervek kezelésében.

E természetes ital alapján különböző termékek készülnek, ahol számos hasznos összetevő található. Van még egy tej étrend is, melynek köszönhetően a nők fogyhatnak, és a férfiak egészségük javítása érdekében. Például a dohányosok tüdőbetegségeinek kezelésében az orvosok gyakran javasolják a kecske variánsát, ami nagy előnyökkel jár.

A tej előnyös tulajdonságai az, hogy a kalcium gazdag forrása, amelyet a szervezet szinte teljesen felszív. Nagyszerű a gyermekek számára, ajánlott az osteoporosisban szenvedő embereknek inni - ezzel a betegséggel a csontokból származó kalcium elmosódik, és törékenyek és törékenyek lesznek.

És ezek nem az egyetlen példa arra, hogy a tej gyógyító tulajdonságai nem mítoszok.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Nem titok, hogy ez a termék hihetetlenül hasznos a különböző korú emberek számára. Az alábbiakban a különböző betegségek hasznos tulajdonságait tekintjük meg:

• megfázás - a szervezet a fehérjét igénylő vírusok elleni küzdelem érdekében. A tejfehérje a legjobban felszívódik;
• álmatlanság - egy pohár italt lefekvés előtt nyugtató hatással van a testre és az idegrendszerre, mivel aminosavakat tartalmaz. Segít nagyon jól a kétágyas vagy mézzel egy órával lefekvés előtt. Az előnyök nyilvánvalóak lesznek;
• migrén és fejfájás - megszabadulni a fájdalomtól egy pohár forró tejben, egy nyers tojást habozni és inni. Egy héten belül, ilyen kezelés - és hosszú ideig elfelejti őket;
• magas vérnyomás - a terméknek diuretikus hatása van, és a nyomás jól csökken;
• a tej használata a gyomorban - csökkenti a savasságot és enyhíti a gyomorégést. A jó emésztéshez, meg kell inni egy kicsit meleg, kis sips és lassan. Idős embereknél a szokásos mennyiségű fogyasztása csökkenti a nyombélfekély és a gastritis esetén a fájdalmat.

Ráadásul sok vitamint tartalmaz, gazdag riboflavin forrása, amely az energia anyagcseréért felelős, és a szénhidrátokat és zsírokat hasznos energiává alakítja. Az alacsony zsírtartalmú tej tökéletesen segít a túlsúly leküzdésében.

Nem csak azt iszik, hanem azt is, hogy fürdőkádat vegyenek rajta. A Kleopátra tejfürdőit, amelyek segítik a bőr irritációját és gyulladását, valamint hozzájárulnak a hidratációhoz, úgy készítik, hogy egy liter tejet meleg fürdőben keverünk.

De ne feledje, hogy ez az ital nem csodaszer. Továbbá, annak használata ellenjavallt.

Tehát vannak olyan emberek, akik a laktózt lebontó enzim hiányában szenvednek. Az eredmény az, hogy az ital fermentációja a bélben és a hasmenés. Ezenkívül néhány embernek allergiája van a termékre, amely ilyen tünetek formájában jelentkezhet:

Ilyen esetekben ajánlott más tejtermékekkel, például kefirrel, joghurtmal, túróval vagy sajttal helyettesíteni. A tehéntej helyettesíthető kecsketejjel.

Az is veszélyes azok számára, akiknek kalcium-sói vannak az edényeikben, ilyen esetekben teljesen lehetetlen itatni.

Az ital is káros lehet abban az értelemben, hogy az ipari termelésben olyan összetevőket egészítenek ki, amelyek nem előnyösek a szervezet számára. A védelem érdekében vásároljon csak kiváló minőségű és környezetbarát terméket.

Jellemzők kefir

Ha nem tud enni tejet, vagy csak nem iszol, cserélje ki kefirrel.

Napi árfolyam - legalább egy pohár tej vagy kefir. Az idősebb embereknek általában azt javasoljuk, hogy ne tegyenek többet a tejre, hanem az erjesztett tejtermékekre, amelyek nagyon előnyösek a gyomor számára.

De emlékeznünk kell arra, hogy a könnyű nap kefir hajlamos arra, hogy fokozza az élelmiszer-emésztési folyamatot és hasznos a székrekedéshez. De egy erős 2-3 napos kefir ajánlott az emésztési zavarokkal.

Tej diéta a fogyás

Korábban már említettük, hogy a tej étrend nagyon népszerű a nők között, akik fogyni akarnak, és visszaadják az alakjukat. A tej étrendje az egyik legkedveltebb és leghatékonyabb.

A tej és a tejtermékek jóak, mert nem teszik lehetővé a gyors tömeggyarapodást, de ugyanakkor gazdagítják a testet tápanyagokkal. Az anyagcsere javul, az ember jól érzi magát, és nem érzi az éhséget.

A fogyás a tej étrendén keresztül csak 10 napig tarthat 5-8 fontnál. Adja meg az étrendet, amennyire csak lehetséges, erjesztett tej és tejtermékek. Kötelező termékek:

• zsírmentes tej;
• természetes joghurt;
• túró és így tovább.

Minden terméket ésszerűen kell fogyasztani a normának megfelelően, hogy ne essen túl.

A tejelő táplálkozásnak több típusa van. Néhány közülük:

• kemény tej étrend - az étrend első napján egy pohár tejet fogyasztunk pár óránként. Második napon, minden másfél órában inni egy pohár, a harmadik pedig egy pohár óránként. A következő 4 napban egy pohár italt igyon félóránként;
• jóindulatúabb lehetőség - a reggeli tea tejjel. A második reggelit enni akár 200 gramm alacsony zsírtartalmú túró. Ebéd áll a zöldséglevesből, egy pohár tejből és salátából, a délutáni snack joghurtból vagy kefirből készül. Vacsorára inni egy pohár tejet és enni friss gyümölcsöt;
• Egy másik étrend-opció a méz, a friss gyümölcs vagy a bogyós gyümölcsök hozzáadása a tejhez.

Az ilyen táplálkozási sémák lehetővé teszik a nők számára, hogy a fogyásuk is nélkülözhessenek böjt és fizikai terhelés nélkül.

Lehet-e a tejet terhes nőknek használni?

Sokan érdeklik, hogy lehet-e itatni ezt az italt a terhes nőknek? Erre nincsenek korlátozások, akkor is inni, ha nem tolerál, de csak ésszerű határokon belül.

De jobb lenne, ha megtagadná, hogy a használat után gyomor- és egyéb reakciók jelennek meg. Cserélje ki tejtermékekkel, amelyek nagyon fontosak a jövő anyák számára.

A terhesség alatt a nőknek meg kell inni ezt az italt nyers, friss formában. Ügyeljen arra, hogy konzultáljon orvosával, ha kifejezetten Önnek használhatja, milyen mennyiségben és milyen formában.

Tej az idősek és a gyermekek számára

Az idősebb embereknek emlékezniük kell arra, hogy 50 év után a tejet nagyon mérsékelten kell fogyasztani, legfeljebb egy csésze naponta, hogy megakadályozzák az atherosclerosis kialakulását, amely ebben a korban gyakori jelenség.

Ami a gyermekeket illeti, a tehén- vagy kecsketej egy év után bevihető a gyerekek étrendjébe. Évről három évig a szülőknek és az orvosnak ellenőrizniük kell gyermekének fogyasztását, és három év elteltével a gyermek korlátlan mennyiségben tehet inni tejet. Tehát vegye figyelembe a termék különböző korú gyermekek fogyasztási arányát:

• a születésektől egy évig - a tehén és a kecsketej veszélyes a gyermek egészségére, még minimális mennyiségben is, görcsöket és anémiát okozhatnak. Csak a szoptatást vagy az adaptált keveréket jelöljük;
• egy évtől háromig - a tejmennyiséget naponta 2-3 pohárral egészítik ki a gyermekmenübe;
• 3 év - 13 év - a gyermek korlátlanul inni tudja ezt az italt;
• 13 éves és idősebb - ebben a korban a laktóz enzim termelése lassan végződik a szervezetben. Az orvosok ebből a korból azt javasolják, hogy a terméket tejtermékekkel helyettesítsék, amelyekben a fermentációs folyamatok a tejcukor bontásánál dolgoztak.

Amint láthatjuk, a tejfogyasztás sajátos tulajdonságokkal rendelkezik egy adott korban. Nem számít, hogy tehén vagy kecske, vagy egy másik állat. Mindez attól függ, hogy az emésztőrendszer milyen mértékben képes emészteni ezt a terméket. Most már tudja, milyen előnyei vannak ennek a terméknek, és miért olyan fontos, hogy belefoglalja a diétába.

http://edim.guru/molochka/chem-polezno-moloko-i-mozhno-li-ego-pit-detyam-i-pozhilym.html

Az idősek számára károsnak talált tej

Gyakori használata miatt a csontok gyengülnek és eltörnek.

2016.04.08. 19:25, nézetek: 42,737

A japán tudósok új felfedezést tettek a „tej - fehér halál” sorozatból. Mint kiderült, ennek az italnak a gyakori használata öregkorban drasztikusan megnöveli a csípőtörés kockázatát. Még egy okozati összefüggést is felfedeztek - a tej gazdag káros transzzsírokban, ami a csontokat kevésbé tartósnak tartja. Bár a korábbi szakértők meggyőződtek arról, hogy az ellenkezője igaz - a magas kalciumtartalom miatt a tejnek erősítenie kell a csontokat.

Természetesen meglepő, hogy a japánok úgy döntöttek, hogy vizsgálják a tej káros hatásait - ebben az országban a tejtermékek fogyasztása sokkal alacsonyabb, mint Európában. Átlagosan a japánok napi körülbelül 500 mg kalciumot kapnak. Ennek ellenére Japánban az időseknél kevesebb csípőtörés történt, mint az EU-országokban.

A Rising Sun országának több egyeteméből származó japán kutatócsoportok, 13 európai ország epidemiológiai tanulmányainak elemzése és egy sor tanulmány elvégzése után megállapították, hogy a kalcium felszívódását hátrányosan érinti a „vakcinás sav” -ként nevezett tejzsír jelenléte. A Nemzeti Kutatóközpont "Egészséges táplálkozás" vezetője szerint Oleg Medvedev professzor, ma a transz zsírok világszerte elismerték a legveszélyesebb összetevőjét az embereknek. „De ha korábban már az úgynevezett„ ipari ”transzzsírokat jelentették, amelyek az ételgyártás során az olajok keményedése következtében alakultak ki, és amelyek a világ számos országában egyáltalán nem fogyaszthatók vagy tiltottak, most már világossá vált, hogy minden rossz egyedülállóan. A japán tudósok tanulmánya az első tudományos munka, amely komolyan foglalkozik a „természetes” transzzsírok kérdésével. A tejben, húsban - és nincsenek szabályozva semmilyen országban - jelen vannak, mivel mindig ártalmatlannak tartották őket ”- mondja Medvegyev professzor.

A japán tudósok tanulmánya kiegészíti a svédországi kollégáik korábbi tanulmányait, akik megállapították, hogy a galaktóz tejcukor is gyengíti a csontokat, és növeli a csípőtörés kockázatát, de főként a nyugdíjkorhatárban lévő nőknél. Egy japán tanulmány azonban bebizonyította, hogy a férfiak is veszélyben vannak, akik számára a tejtermékek nem kevésbé veszélyesek, mint a nőknél.

Eközben országunknak ajánlása van arra vonatkozóan, hogy a felnőtteknek (ideértve az időseket is) naponta több mint 900 g tej és tejtermék fogyasztására van szükség. Bár sokkal magasabb, mint bármely más európai ország ajánlásai. „A táplálkozásra vonatkozó ajánlások meghozatalakor, figyelembe véve a legfrissebb tudományos adatokat, be kell mutatnunk a tej és tejtermékek fogyasztásával kapcsolatos korosztályt. Világossá válik, hogy a tej jó a gyerekeknek, de nem hasznos a felnőttek és különösen az idősek számára. Az idősek rokkantságának egyik fő oka a csípőtörés. Az új kutatások értékes adatot tárnak fel a 80 év feletti emberek számára, és a növekvő várható élettartammal a világban ezek az emberek egyre többé válnak ”- mondja Oleg Medvedev.

Hol kapja meg a szükséges kalciumot az optimális csontsűrűség fenntartásához? Természetesen a tudósok válaszolnak erre a kérdésre. Halból csontokkal, gyógynövényekkel, tenger gyümölcseivel, hüvelyesekkel, szezámmaggal. Ha azonban a „zselé” iránti szeretete nem gyengül az életkorral, menjen az alacsony zsírtartalmú lehetőségekhez, mivel a káros transzzsírok a tej zsíros részének részét képezik.

http://www.mk.ru/social/health/2016/08/04/moloko-priznali-vrednym-dlya-pozhilykh-lyudey.html

Tejelőnyök és kár az időseknek

A kecskék az első olyan állatok közé tartoznak, amelyeket az emberek háziasítottak, és ez néhány ezer évvel ezelőtt történt. Azóta mind a kecsketej, mind a termékei elengedhetetlenek a sok nemzet hagyományos menüjében. A kecske sajtot az ókori egyiptomi fáraók sírjába helyezték más ékszerekkel együtt, és az ókori görögöknek mítoszuk volt, hogy maga Zeusz maga táplálta ennek az állatnak a tejét! Az idős kecsketej előnyei és károsodása ugyanúgy, mint a csecsemők táplálkozásában való felhasználásának racionalitása, sok vita tárgyát képezte. Most kétségtelen, hogy a kecsketej a gyerekeknek sokkal hasznosabb, mint a tehéntej, és a kecsketejet kedvelő népek közül a leghosszabb kiszolgáló a leginkább.

A kecsketej összetétele szinte semmilyen anyagot, például kazeinfehérjét tartalmaz, ami a tehéntej potenciális allergiás veszélyének fő oka. Kecsketejben, de van béta-kazein, egy könnyen felszívódó hipoallergén fehérje. Szintén összetétele a következő összetevők:

• kobalt - a vörösvértestek megoszlásában szerepet játszó elem, az anémia megelőzése és az anyagcsere szabályozása;
• lecitin - amely egyfajta "építőanyag" az emberi test sejtjei számára;
• az albumin fontos transzportfehérje, amely a szervezetben hormonokat és enzimeket hordoz;
• Biotin és kolin-B vitaminok, amelyek lassítják a sejtek öregedési folyamatát;
• számos nyomelem, köztük a magnézium, a kálium, a fluor, a kalcium, a molibdén és a réz: általánosan erősítik a testet és szabályozzák a hormonális egyensúlyt.

A kecsketej nagyon kis mennyiségű laktózt (tejcukor) tartalmaz, szemben a tehéntej tartalmával. Ezért a kecskékből nyert tej jelen lehet az étrendben, még azokban is, akik azonosították a laktóz intoleranciát. A gyomornedv savasságának csökkentésére is alkalmas, ami miatt a gyomor, a gyomorégés, a gyomorfekély, a gyomorhurut fokozott savasságának kezelésére használják. Ez a tej meglehetősen magas zsírtartalommal rendelkezik - 4% feletti, de a zsírokat főként telítetlen zsírsavak képviselik, amelyek rendkívül előnyösek a szervezet számára. Ezek a zsírok jól felszívódnak, és nem vezetnek a koleszterin felhalmozódásához a keringési rendszer edényeiben.

A kecsketej önmagában hipoallergénként is képes eltávolítani a szervezet allergiás reakciójának tüneteit más anyagokra. Javasoljuk, hogy hideg állapotban használja a mézet. A kecsketej nyugtató hatással van az idegrendszerre, ezért hasznos lefekvés előtt inni. És a túrós tej megakadályozza a bél dysbiosis kialakulását, normalizálja a mikroflórát, megszünteti a puffasztást. Továbbá, ez a termék erősíti az immunitást, széles körben alkalmazzák a kemoterápia hatásainak semlegesítésére a rák kezelésében. A kecsketej különböző mérgezésekkel segít, a szervezetből a mérgező anyagokat kötve és eltávolítva.

A kecsketej jó az időseknek? Gyakran az emberek törékenyek a csontvázzal, mivel a csontokban lévő kalcium nincs rögzítve, és „kimosja” őket. Olyan betegség, mint a csontritkulás - a csontsűrűség csökkenése, a törések száma nő, a csontváz deformálódik, és a testtartás romlik. Ezért a kalcium annyira fontos az idősek számára, akik külső forrásokból, különösen a kecsketejből származnak. Ezen túlmenően a kecsketej többször jobban felszívódik, mint a tehéntej - és az idősebb embereknek gyakran problémái vannak az élelmiszer asszimilációjával és emésztésével. A sejtek öregedésének lassításával a kecsketej hozzájárulhat az emberi élet meghosszabbításához, ami jelentősen csökkenti az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór valószínűségét. Megjegyezzük továbbá, hogy ez a termék még a nagyon idős korban is javítja a látásélességet. Ezért a kecsketej csak az időseket szolgálja - és károsodása kizárólag az elfogyasztott tej mennyiségétől függ (nagy mennyiségű tej megemésztése nehezebb, és a gyomorban érzékenységet okozhat).

A kecsketej az emberi anyatejhez legközelebb eső tejjel, sőt folsavat is tartalmaz, amely az egészséges keringési rendszer kialakulásához és a baba immunitásához szükséges. Ezért ha a szoptatással kapcsolatban nehézségekbe ütközik, a kecsketej választása a gyermek számára, és nem a tehén, optimális lesz. A gyermekorvosok körében azonban a kecsketej a vita általános oka, annak előnyei és károsodása a csecsemőknek. A tej összetétele további terhelést okozhat a csecsemő még mindig tökéletlen ürülékrendszerének, és a baba teste még mindig nem elég jól az állati zsírok hasításával. Az anyatej kitölti a szervezet szükségletét egy csecsemő számára olyan fontos elemben, mint a vas (ami az anémia megelőzésére szolgál), és gyakorlatilag nincs kecsketejben vas.

Ezért, annak ellenére, hogy a kecsketej összetétele az emberi tejhez nagyon hasonló, az anyatej egy évig nem pótolható. De a táplálkozás további összetevőjeként (a szoptatással párhuzamosan) nagyszerű. Ami az idősebb korú gyerekek kecsketejének előnyeit és kárát illeti, itt a gyermekorvosok véleménye egyhangúlag - a kecsketej előnye a növekvő gyermektestnek. A tejben lévő magas kalciumtartalom miatt megakadályozza a ricketeket, a betegséget, amely különösen veszélyes a növekvő testre.

Amikor a rachitis megtört a csont mineralizációja, azok helytelenül képződnek, így a gyermek alakja görbe, aránytalan. Ez viszont a gyermek belső szervei munkájának megzavarásához, fizikai és szellemi fejlődésének késedelméhez vezethet. Annak érdekében, hogy teljes mértékben kialakuljon és ne legyen beteg a görögökkel, a gyermeknek kecsketejet kell inni. E tej összetételében a kálium segít egy egészséges keringési rendszer kialakításában egy gyermekben, és a magnézium hasznos lesz az idegrendszerének. A friss tej kiváló baktériumölő szer a gyermekek számára. Antitoxinokat, immunglobulint, valamint laktoferint tartalmaz, amely depresszív hatást fejt ki bizonyos vírusokra és gombákra. Minél frissebb a tej, annál nagyobb a baktericid tulajdonsága.

A kecsketej nagy előnyei és alacsony károsodása a nők számára nagyon fontos termék a női étrendben. Ez a tej különösen hasznos terhes és szoptató anyák számára. Egy terhes és szoptató nő teste minden erő és vitamin tartalékot a baba igényeinek megfelelően irányít, és maga a nő bizonyos vitaminokban és ásványi anyagokban is hiányos lehet. A kitöltéshez egészséges táplálkozásra van szükség, beleértve a kecsketej használatát is. A nők étrendjében való jelenléte egészségesebbé, rugalmasabbá és fiatalabbá teszi a bőrt, mert a tej képes helyreállítani a bőr természetes kollagénjét. A bőrt friss tejzel dörzsölve segít megszabadulni a pattanásoktól, és ha öblítik a hajukat, kevésbé lesznek szárazak és törékenyek.

A kecsketejben lévő foszfolipidek támogatják a máj egészséges szerkezetét, és segítenek a betegségek, például a hepatitis, a cirrózis és a májelégtelenség elleni küzdelemben. A kecsketejben található metionin és lecitin megakadályozza a májban az elhízást. A kecsketejben a cisztin fontos aminosav, amely a legerősebb antioxidáns. A cisztin eltávolítja a radioaktív anyagokat a szervezetből, ami megkönnyíti a máj munkáját. Emellett a cisztin megvédi a májat az alkohol és a kábítószer-mérgezés hatásaitól. A kecsketej használata a májra feltétel nélküli - és ennek a szervnek a károsodása nincs.

A kecsketej károsodása a szervezet számára lehetséges a következő esetekben:

• túl sok tej, egyszerre részeg, megtermékenyítheti a bélben a termék hiányos emésztését;
• ha az embernek az endokrin zavarok okozta elhízása van;
• ha a hasnyálmirigy károsodik;
• A kecsketej az E. coli-val vagy brucellózissal szennyezett lehet az egészségügyi normák helytelen tárolása vagy megsértése miatt a termelés bármely szakaszában (az állatok gondozása, fejés, a tej konténerbe való ömlesztése).

A valóban jó minőségű tej kiválasztásához csak ellenőrzött kiskereskedelmi üzletekben vásárolhatja meg, ahol az állatorvos-ellenőrzést rendszeresen végzik. Vagy jó gazdája van, aki figyelemmel kíséri a tejelő kecskék tisztaságát, egészségét és étrendjét (a tej íze nagyban függ a kecskéktől). A jó tej kellemesen illat, és ha a szag elég specifikus és kellemetlen, kecskefélék keveréke, azt jelenti, hogy az állatokat nem megfelelően gondozták. Az ilyen tej nem érdemes megvenni.

A tehéntej előnyei és kárai

A tehéntej sokkal gyakoribb, mint más állatok tejje. Az egyes családok asztalán szinte naponta jelen van tiszta formában, vagy az általa előállított ételként (túró, sajt, vaj, joghurt vagy kefir). A tehéntej magas keresletét mindenhol megkönnyíti a termelés egyszerűsége és elérhetősége, az ipari termelés jelentős mennyisége.

A tehéntej előnyei

A tehéntej egyik legfontosabb tulajdonsága - a B12-vitamin jelenléte összetételében. Nagyon fontos az idegrendszer és a vérképző folyamatok munkája szempontjából, elősegíti a növekedést és csökkenti a koleszterint, részt vesz az anyagcserében. Az emberi test DNS-t és aminosavakat is szintetizál.

A tej összetételében a nagy mennyiségű kalcium jelentős szerepet játszik a csontszövet kialakulásában és erősítésében. A jelenlévő D-vitamin javítja a kalcium felszívódását, és hozzájárul a csontokban és a dentinben való lerakódáshoz. Tehát a tehéntej használata hatékonyan megakadályozza a görcsök és a csontritkulás kialakulását.

Különösen fontos a tehéntej rendszeres használata gyermekkorban. Korai és átmeneti életkorban a csontváz erőssége megtörténik, és a maximális csonttömeg felhalmozódik, amelyre a törésekre való hajlam az életre. A tejben lévő kalciummal való közvetlen kapcsolatot a serdülők csontrendszerében való lerakódása, a fordított - a törések gyakoriságával.

Kora korban a tehéntej általában jól felszívódik, elősegíti a növekedést és a fejlődést, erősíti az immunrendszert, javítja a memóriát és a hangulatot. Az életkorral együtt romlik a tej emésztési képessége, de az idősek étrendéből származó hagyományos ételek teljes megszüntetése károsíthatja az egészségét. Ebben az esetben ajánlott a hígított vagy sovány (eltávolított) tejet használni.

A tej olyan termék, amelyet hagyományosan a veszélyes iparágakban foglalkoztatottak rehabilitációjára írnak elő, valamint orvosi, étrendi és bébiételekben is használják. Segít a vérszegénységben, a vesebetegségben, az idegrendszeri rendellenességekben, a gyomor-bélrendszerben és a tuberkulózisban. A mézes tej jól ismert ital, amely enyhíti a stresszt és könnyebb elaludni.

A tej komplex jótékony hatását a szív- és érrendszerre a magas káliumtartalom és a vérnyomás enyhe csökkentésének lehetősége biztosítja. A linolsav összetételében eltávolítja a felesleget, ami szintén megkönnyíti a szív munkáját. A tej megerősített és daganatellenes hatása, valamint a várható élettartam növelésének képessége.

Tehéntej terhesség alatt

A magzat terhessége alatti kalciumfelvétel hiánya elkerülhetetlenül befolyásolja a várandós anya csontjainak és fogainak állapotát. A tehéntej nagymértékben megoldja az ásványi anyag hiányának kérdését, és hozzájárul a teljes felszívódásához. A tejben gazdag laktóz segíti a test kalciumot, és kiváló energiaforrásként szolgál.

A tej óvatosan megtisztítja a terhes nő testét, eltávolítva belőle mérgeket, nehézfémsókat, radioaktív vegyületeket. A nagy ipari városok lakosai számára ez a tulajdonság különösen fontos. Ezen túlmenően egyes összetételeinek összetétele kifejezetten antioxidáns hatású és védi a sejteket a környezet káros hatásaitól.

Ellenjavallatok és az anya és a baba tehéntejével szembeni egyéni intolerancia hiányában egyensúlyba hozhatja a terhes vagy szoptató nő étrendjét, gazdagíthatja tápanyagokkal és vitaminokkal. Ez a termék a hatékony gyógymód a gyomorégés enyhítésére, gyakran a terhesség második felével jár.

Figyelmeztetés: Ha egy nőnek korábban nehézségei vannak a tehéntej használatával, akkor a terhesség ideje alatt jobb, ha teljesen elhagyja, és nem vállal kockázatos kísérleteket.

A tehéntej fogyasztása veszélyes

A tehéntej főbb fehérje, kazein, a legerősebb allergén. Nem teljes emésztés esetén képes bejutni a vérbe, és antigénként funkcionál, ami erőteljes immunválaszt vált ki. Az ilyen remegés eredménye nemcsak az összes tejtermék intoleranciájának kialakulása, hanem az I. típusú diabétesz kialakulása is lehet.

Az allergiára hajlamos embereknek óvatosnak kell lenniük a tehéntej használata során, hasznos lenne a kezelőorvos tanácsát kérni a diéta tekintetében. A patológiás reakció jelenléte a tejtermékek teljes étrendjéből való teljes eltávolítását jelenti.

Videó: Ki nem tehet tejet. Beszélgetés az "Élő egészséges" programban

Tejcukor, laktóz, amely egy felnőtt testében ritkán teljesen feldolgozott. A laktázhiány változó mértékben fejleszthető: nem okoz kényelmetlenséget, és nem eredményezi a tejtermékek teljes intoleranciáját. A leggyakrabban a következő tünetek formájában jelentkezik:

• hasmenés, laza széklet;
• hányinger, hányás;
• duzzanat, puffadás;
• gyomor görcsök és fájdalmak;
• gyomorégés.

A tehéntej is károsítja a szervezetet, ha a galaktóz metabolizmusa zavart. Ezt az anyagot a tejcukor glükózzal való szétválasztásával képezzük, és komoly kockázati tényező lehet a szürkehályog és az arthritis kialakulásában. A galaktoszémia örökletes betegség, és a tej teljes eltávolítását igényli az étrendből.

A tehéntej kiválasztásának és használatának szabályai

Általában szokás figyelni az élelmiszerek természetességére és biztonságára, ami természetesen igaz a tehéntej tekintetében. Ideális megoldás az, hogy megvásárolja azt egy privát parasztházból, amely tiszta és tiszta tulajdonosoktól származik, akinek tehénét állatorvos rendszeresen vizsgálja. Ez az egyetlen módja annak, hogy megtaláljuk a teljes tejet, az ipari termelés terméke normalizált ivás, a fehérjék és zsírok tartalma benne mesterségesen szabályozott.

Válassza ki a tejet, amely a lehető legkisebb mértékben érintkezik a levegővel, mivel a tejzsír részlegesen oxidálódik. Annak érdekében, hogy információt szerezzünk erről a számláról, megengedhető, hogy egy kicsit kérdezze meg a gazdálkodót arról, hogyan történik a fejés a gazdaságában, hasznos lesz annak módszere (gép vagy kézikönyv) kiderítése.

A termék frissessége nagy jelentőségű: a friss teljes tej maximálisan hasznos tápanyagokat és lizozimot tartalmaz, amely gátolja a rothadó mikroorganizmusok fejlődését. 2 óra elteltével elveszíti tevékenységét, így a nyers tejet főzni vagy pasztörizálni kell. Az azonnali pasztőrözés legegyszerűbb módja az ital közel 90 ° C-ra történő felmelegítése és a tűzhely azonnal kikapcsolása.

A pasztőrözés szinte nem változtatja meg a tej ízét, de elpusztítja a veszélyes betegségek okozóit, beleértve a tuberkulózist és a brucellózist. A hőálló tejsav mikroorganizmusok nem halnak meg, a hasznos tápanyagok is megtakarításra kerülnek. A pasztőrözött tej savanyú, így a joghurt, a túró vagy a sajt előállítására is alkalmas.

A tej magas hőmérsékletek hatására történő feldolgozása szinte teljesen elpusztítja a patogén mikroflórát és a baktériumok spóráit, de fizikai és kémiai változásokat is okoz a készítményben. Az ilyen módszerek közül a főzés, sterilizálás és ultra-pasztőrözés a legnépszerűbb. Elpusztítják azokat a tejsavbaktériumokat, amelyek megakadályozzák a mérgező vegyületek megjelenését, és a tejzsírokat, és így a legtöbb termék tulajdonságát megfosztják.

Bármely hőkezelés csökkenti az ital savasságát, felszabadítja azt az abban oldott gázoktól, és növeli az eltarthatósági időt. A boltban megvásárolható tejfajták közül előnyös a pasztőrözés kiválasztása, ami több előnnyel jár az emberi test számára, mint a többi. Az ilyen tej eltarthatósága a csomagolás módjától függően kicsi, legfeljebb 7-14 nap.

Figyelmeztetés: El kell kerülni a feloldott tej táplálékban való felhasználását, mivel alacsony tápértéke van, és oxidált koleszterint tartalmazhat, amely lecsökkenti a szív és az erek munkáját, és egyéb adalékanyagok (kréta, cukor, keményítő vagy liszt).

Videó: A tehéntej jellemzőiről szóló történet a "Reggeltől estig" programban

A tehéntej tárolása

A tej eltarthatósági ideje a feldolgozási módszertől, a csomagolástól és a hőmérséklettől függ. A nyers tejet 1-2 ° C-on két napig, 3-4 ° C-on tárolják - körülbelül másfél nap, 4-6 ° C - 24 óra, 6-8 ° C és 12 óra 8-10 ° C-on..

Hasznos tippek a tej tárolásához:

1. A boltban jobb, ha a tejet az élelmiszerboltba helyezzük, hogy elkerüljék a hosszú távú hőt. Hazatérve azonnal tegye a hűtőszekrénybe.
2. A hűtőszekrényben a tej optimálisan tárolható 0-4 ° C hőmérsékleten, ne használja az ajtót erre.
3. A megnyitott tejet 3 napig lehet fogyasztani, zárt állapotban tartani és elkülöníteni az erős szagú termékektől.
4. A tej tárolásához jobb az eredeti csomagolás, üveg vagy kerámia tartályok használata.
5. Kerülje a fény termékével való érintkezést, mert elpusztítja a riboflavint és a D-vitamint.
6. A tej fagyasztása lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze táplálkozási és íztartalmi tulajdonságait.

Tipp: A fagyasztott tehéntej a felolvasztás során gyakran szennyeződésnek van kitéve. Ebben az esetben elegendő, ha egy keverővel ostoroljuk, hogy visszatérjen a normál megjelenéshez.

A tej más élelmiszerekkel való kompatibilitása

A tehéntej független élelmiszertermék. Ahhoz, hogy jobban asszimilálódjanak, meg kell inni egy üres gyomorban, anélkül, hogy más élelmiszerekkel kevernénk, kicsi szájban és enyhe késéssel a szájban. Ne vegyen hideg tejet: az alacsony hőmérséklet nehezíti az emésztést. Egy pohár tejet követően hasznos egy ideig (1-1,5 óra) tartózkodni az étkezéstől.

Elfogadható a tej használata bizonyos típusú gyümölcsökkel, bogyókkal és zöldségekkel. Lágyítja a koffein hatását, ezért célszerű fokozatosan hozzáadni a teához vagy kávéhoz. Tej is jól megy a túró.

A termék összetétele

A tehéntej összetétele gazdag és változatos, fehérjék, lipidek, szénhidrátok, ásványi sók, vitaminok és hormonok. A teljes aminosavak teljes mértékben lefedik az emberi test igényeit, és a tejzsír az egyik legkevésbé tápláló és előnyös. A nyers teljes tej energiaértéke alacsony - csak 65 kcal, így a tej étrendje széles körben elterjedt és hatékony.

A tehéntej tápértéke (100 g termékre vonatkoztatva)

B5, pantoténsav

Videó: E. Malysheva a tej veszélyeiről

• Ez a cikk általában olvasható

A hazai kecsketej értékes élelmiszertermék, amelynek népszerűsége évente folyamatosan nő. Gazdag krémes.

Ma a tej és a termékek fogyasztásának kultúrája valódi reneszánszot tapasztal. Még azok is, amelyeket korábban WTO-nak tartottak.

A tej kulcsfontosságú termék a kisgyermekek étrendjében, és az első napokban és hónapokban elengedhetetlen és az egyetlen.

A hazai csirkék a világ legnépszerűbb ehető baromfitermék-termelői. A fajta és az életkor függvényében ra tojást hordoznak.

A fürjtojás kifinomult íze, táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságai népszerű és nélkülözhetetlen terméknek számítanak a családi művészet számára.

A héj fejlesztéséhez a madár teste nem takarít meg építőanyagokat. A csontváz kialakulásának és kialakulásának folyamatában a fészkelő n.

Az árpa dara nem olyan népszerű, mint a rizs, a hajdina vagy a zabkása. Ez azonban nem zárja ki hasznos tulajdonságait. A termék egyedi sos.

Kása - szükséges étel bármely személy számára. Hogy a gyermek első étrendjében jelenik meg, hozzájárul a helyes pa.

Copyright © 2010 - 2017 Magazin nőknek "Just-Maria.ru"

Bármilyen anyag felhasználása a webhelyről csak akkor lehetséges, ha közvetlen, aktív kapcsolat van a forráshoz.

Az öregkori tej előnyei és kárai

A tudósok: a tej minden korban hasznos!

Mindannyian ismerjük a tej fő előnyeit, ez a kalcium. Nem csoda, hogy a tej olyan hasznos a gyermekeink növekvő csontjaira. Ami a felnőtteket és az időseket illeti, a táplálkozási szakemberek és a tudósok véleménye néha átlósan ellentétes: néhány kategorikusan támaszkodik a tej veszélyeire, mások - fáradhatatlanul keresnek és találnak (!) A pozitív tulajdonságai.

A legfrissebb megbízható és tudományosan megalapozott információkat a tej előnyeiről ma a Yadrinmoloko cég online erőforrásai, a yamilk.ru weboldal szakemberei mutatják be. Azok, akik tej- és egyéb tejtermékeket kívánnak vásárolni - kizárólag természetes és környezetbarát, szívesen látják a linket.

Tehát a tejnek a felnőttek, köztük az idősebbek számára nyújtott előnyeiről.

A felnőttkori tej rendszeres fogyasztása 25% -kal csökkenti az izom- és izomrendszeri problémák kockázatát, a kutatók eredményei szerint a maine-i egyetemek tudósai az Egyesült Államokban.

Azok a személyek, akik hosszú ideig nem fogyasztanak tejet, sokkal rosszabb fejlett logikai gondolkodást és új információk érzékelését mutatják, mint azok a társaik, akik rendszeresen tejet fogyasztanak. Ez a Dél-Ausztrália Egyetem tudósai következtetései szerint egy tanulmány, amelyben 900 önkéntes vett részt. A tej rendszeres fogyasztása minden korban hozzájárul a memória, a figyelem, a gondolkodás, a beszéd, a motoros koordináció és a pszichomotoros aktivitás kialakulásához, azt mondják a tudósok.

És végül: nincs kapcsolat a tejfogyasztás és a megnövekedett stroke kockázatok között - mondta a Harvard Egyetem és a Wageningen Egyetem tudósainak legújabb közös kutatása. Emlékezzünk vissza arra, hogy a felnőttek és az időskori tejhasználat ellenfeleinek egyik érve az, hogy növeli a koleszterinszintet.

Éppen ellenkezőleg, legalább három pohár tejet hetente 18 százalékkal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a kutatók szerint. És miután megvizsgálta a szívinfarktus és a stroke következtében elhunyt személyek orvosi történelmét, a tudósok nem találtak okozati összefüggést a betegség és a tejtermékek között, beleértve a zsírtartalom mértékét is.

A tehéntej a piacon a leggyakoribb tejtermék, amelyet sokan szeretnek, mert számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Nagyon sok vita folyik a tehéntej jelenlegi előnyeiről és károsodásáról, de a tudósok nem jutottak egyetlen véleményhez.

Biztosan mindenki hallotta, hogyan énekelnek egy tejet egy híres szovjet rajzfilmben: „Drink, gyerekek, tej - egészséges leszel! ”. És nem vitatkozhat azzal, hogy a tej, különösen a tehéntej a gyermekek számára létfontosságú. De vajon a tehéntejnek felnőtteknek van szüksége? Végül is rengeteg pletykák vannak, hogy csak a gyerekek tudják szállítani ezt a terméket.

A tehéntej előnyei

• A tehéntej rendszeres fogyasztása jó hatással van a gyomor állapotára. Ez a termék segít a gyomorfekély és a gyomorhurut kezelésében. Emellett a tehéntej csökkenti a gyomor savasságát, és segít megszabadulni a gyomorégésről.
• Javítja a szív-érrendszert. A tehéntej kiváló kalciumforrás. Ez a nyomelem pozitív hatással van a gyermekek növekedésére, erősíti a csontokat és a fogakat, valamint javítja a vérerek rugalmasságát. Ezen túlmenően ennek a komponensnek köszönhetően a tehéntej megakadályozza a szívbetegségek kialakulását. A kutatók azt találták, hogy ha egy pohár tejet inni minden nap, a stroke vagy a szívroham kockázata 40% -kal csökken. Ezenkívül a szívizom normális működése is fennmarad.
• Erősíti az idegrendszert. A tehéntej kiváló eszköz, amely segít az idegrendszeri betegségek kezelésében. A tehéntej naponta történő használata erősíti a pszichét, és energiát biztosít a testnek, amely erőteljesen biztosítja a személy számára. És ha te lefekszel lefekvés előtt, akkor egészséges és egészséges alvást biztosít.
• Megtartja a normál súlyt. Sok mítosz megy a tehéntejről, azt állítják, hogy állítólag hozzájárul a súlygyarapodáshoz, ezért sokan közülük, akik fogyni akarnak, megtagadják, hogy ilyen hasznos terméket vegyenek be, félve, hogy zsírt kapjanak. De a kanadai tudósok tanulmányai visszautasították ezeket a pletykákat. A kísérlet során bebizonyosodott, hogy ugyanabban az étrendben az emberek, akiknek tejet kaptak, 5 kilogrammot vesztettek el, mint azok, akik nem iszik ezt az italt.
• A tej fehérje jobban felszívódik, mint mások. Mivel a fehérjék olyan immunoglobulinokat tartalmaznak, amelyek hatékonyak a vírusfertőzések leküzdésében, a tehéntej emészthetősége lehetővé teszi, hogy a megfázás kezelésében vegye be. Ez is nagyon népszerű a sportolók körében.
• Csökkenti a fejfájás tüneteit és diuretikus hatású. Ha rendszeres fejfájás, migrén vagy rendszeres fejfájás van, akkor egy heti ital, főtt tehéntej koktél nyers tojással segít, hogy hosszú ideje elfelejtse ezt a problémát. Továbbá, a diuretikus hatás miatt a tehéntej csökkenti a magas vérnyomást, ami kiváló megoldás a magas vérnyomású betegek számára.
• Hatékonyan használják a kozmetológiában. A tehéntej hidratálja a bőrt, enyhíti az irritációt és a gyulladást. A kitűnő fiatalító hatás miatt tehet fürdő, ahogy Kleopátra is egyszer.

Tehéntej károsodása

A tej nem minden betegség orvoslására szolgál, és sokak számára nem ajánlott.

FONTOS! Az élelmiszerekben lévő paraziták az emberi immunitás gyengülésének fő oka, ami a különböző betegségek ellenállhatatlanságához vezet. Tudja meg, mit tanácsol az ország fő parazitológusának. További információ

• A tehéntej fogyasztása hasmenéses. Ez azért van, mert sok ember testében van egy kis mennyiségű enzim, amely képes laktózt lebontani. Ebben a tekintetben egyesek egyáltalán nem képesek megemészteni a tehéntejet.
• A tehéntej erős allergén. Ebben a tekintetben a tehéntej felhasználásától el kell tartózkodni az allergiától. Az allergiás reakciók, mint a viszketés, hányinger, kiütések, puffadás és még hányás is okozhatnak tej antigént. Az allergiás betegek számára ajánlott alternatívát találni a tehéntejre, amely magában foglalja a joghurtot. túró. sajt vagy kecsketej.
• Tartalmaz ateroszklerózist okozó anyagokat. Ezért nem ajánlott az 50 éves és idősebb idős emberek tehéntej inni, mivel ebben az életkorban nő az atherosclerosis kockázata.

Ha megpróbálta tehéntejet, és nem volt allergiás reakciója, nem volt hasmenés és fehér széklet, akkor a tehéntej károsodása nem veszélyezteti Önt, és biztonságosan használhatja. Ha rendszeresen iszik az állati eredetű italt, akkor jelentősen javítja az egészségét, mivel a tehéntej előnyei nyilvánvalóak.

Videó a tehéntej előnyeiről és veszélyeiről

A tehéntej tápértéke és kémiai összetétele

Tejfogyasztás öregkorban

Megérteni, hogy mi okozza a tej használatát az idős korban. Fel kell ismerni, hogy a modern világban az egészség és a hosszú élettartam megőrzésének fő feltétele a helyes, helyesen elkészített étrend.

Idős korban különösen fontos a táplálkozás nagy gondossága. mint az egész életében! Az évek során a gyomor az ételt emésztő képessége rosszabbodott; mivel az életmód kevésbé aktív, a perisztaltika súlyosbodik, magasabb, mint valaha, a vitaminok és enzimek szükségessége, az anyagcsere szenved a gyógyszerek hatására. Az élet során szerzett sikertelen táplálkozási szokások szintén erősödnek, amelyek a fent felsorolt ​​tényezőkkel együtt különböző betegségeket okozhatnak. Ezért elengedhetetlen az öregségi táplálkozás figyelése.

A tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akiknek várható élettartama jóval magasabb, mint a régióban várható átlagos élettartam, gyakorlatilag nem fogyasztanak cukrot és édességet, valamint különféle húsleveseket. Ehelyett az étrendjükben sok zöld, fokhagyma, bors, dió, különféle zöldségek és gyümölcsök, jelentős mennyiségű hüvelyesek és gabonafélék tartoznak. A zsírok többnyire zöldségesek. Hús - alacsony zsírtartalmú fajták (bárány, marhahús, csirke, pulyka). Sok víz, savanyú ital és tej.

Mivel a korban a szervezet energiaköltségei folyamatosan csökkennek, ezért az élelmiszernek kiegyensúlyozottnak kell lennie. de a napi napi kalóriát egyharmaddal (viszonylag fiatal) kell csökkenteni.

El kell kerülni a túlhajtást, különösen, ha az életmód ülő, táplálkozás - naponta legalább négyszer kis adagokban. Kerülje a túltelített állati zsírokat, mint a zsíros sertéshús, zsír. A szükséges mennyiségű állati zsír a legjobb a tejhez (tehéntej és jobb kecske).

Semmi esetre sem lehet teljesen megszüntetni a tej fogyasztását öregkorban, mivel a kalcium elengedhetetlen forrásaként szolgál, és az idősek szenvednek a test hiányában (az eredmény fokozott törékenység és a csontkárosodások gyenge helyreállása, a fogak romlása stb.). Azok számára, akik intoleranciában szenvednek a teljes tej esetében, hígított tejpor (valamint hozzáadott leves és zabkása) vagy csökkent tejcukor-tartalmú tej használható.

Így minden, kivétel nélkül, az idősebb emberek használhatják ezt az értékes terméket az étrendjükben.

Javasoljuk:

• Lehetséges-e a veszettség a tejen keresztül?
• Egy omlett tej nélkül
• A mák tej veszélyeiről és előnyeiről
• Hogyan fogyasszunk kecsketejet gyerekeknek
• Hogyan készítsünk túrót tejből csecsemőknek

Forrás: http://www.chirkofff.com/vkusno-i-polezno/uchenye-moloko-polezno-v-lyubom-vozraste.html, http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i- vred-korovego-moloka, http://krasmoloko.ru/upotreblenie-moloka-v-pozhilom-vozraste/

Még nincs hozzászólás!

Kiemelt cikkek

Cork a fül tünetei szerint otthoni kezelés

Kéndugók a fülek otthoni kezelésében Tovább.

http://pohudenie.site/produkty/moloko-polza-i-vred-dlya-pozhilyh.html