Ukrajna büszke lehet arra a tényre, hogy a legigényesebb ínyenc ízét is kielégíti. Az ukrán ünnepeket Gogol írja le az esti estében a Dikanka környékén - ami azt jelenti, hogy az emberek sokat tudnak az ételről, és a vendégszeretet jellemzi.

Az ukrán konyha hagyományos ételekkel rendelkezik, amelyek felismerhetővé teszik. És ha belekevered a kulináris hagyományokba, akkor vannak olyan nevek és receptek, amelyek kellemesen meglepnek.

Az IGotoWorld.com az ukrán legjobb nemzeti ételekről szól. Főzzd magad, vagy utazzon körül az országban, hogy kipróbálhassa az eredeti ételeket azon a területen, ahol feltalálják őket. És ahogy az ukránok azt mondják az ünnepek alatt, hogy „enni, inni, érezni és érezni, és lehet”!

Mi az az ukrán, aki nem borscht? Ez a hagyományos első tanfolyam biztosan lesz a külföldieknek. A kulináris könyvekben több, mint 50 receptet találunk borscsra, mert minden régióban másképp készül. Savanyú hús, szalonnával fűszerezett... Vagy sovány babokkal vagy gombákkal - ez a böjt alatt főtt, és a vegetáriánusok is elégedettek lesznek. Ahelyett, hogy a húst halat raknád. A hagyományos cukorrépa, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta és paradicsom mellett, amelyet a leveshez nem adnak hozzá! Néhány receptben van még alma, szárított gyümölcs, szilva! A leves gyakran szolgált pampushki fokhagymával.

Borscs fesztiválokat tartanak a Borschev nevű faluban a Ternopil régióban, valamint Ukrajna más régióiban. Októberben egy ilyen fesztivál került megrendezésre Harkovban - már harmadik éve. Egyébként 215 opció közül választhat egy szállodát Kharkovban.

Fotóforrás: slavskoe.com.ua.

Salo a mi mindenünk!

Nem csoda, hogy azt mondják: zsír - ukrán gyógyszer. Enélkül egyszerűen sehol sem. És hány viccet a zsírról és az ukránokról! Az egyik cum azt mondja a másiknak: „Hallottad, hogy a szklerózis a zsírból fejlődik?” És azt válaszolta: „Azt hiszem, hogy reggel egy darab zsírt eszem. sós saló. A legegyszerűbb dolog az, hogy a fokhagymát apróra vágjuk, borssal keverjük, a keveréket az alsónemű vagy zsírral dörzsöljük, és három napig tartsuk a hűtőben. Illatos fűszereket adhat hozzá.

Fotóforrás: varota.com.ua.

A zsírfesztivál már a Dnyipropetrovszk régióban Petrikovkában már hagyományos lett. És Lvivben van egy csodálatos múzeum-étterem "Salo", ahol kövér pártokat költenek, egyedülálló "Salo csokoládéval" és sushi-zsírral.

A szálláshely keresése Lvivben nem nehéz: honlapunkon több mint 700 lehetőség található - a hosteltől a pompás szállodáig.

Kapustnyak Zaporizhia

Ha eljut a Khortytsyába, a kozák szabadságának szélén, ünnepekre vagy fesztiválra, akkor felajánlja Zaporizhzhya kabustnyak-t. Hagyományosan gazdag volt - sertés és szalonna, savanyú káposzta és köles. Ha füstös tűzön főz, az aromája és íze ízletes. Ha Zaporozhye városába utazik, itt talál szállást.

Rengeteg káposzta recept is van, és a Ternopil régióban Zbarazhban megrendezett fesztivált tartanak.

Fotó forrása: easy4cook.com.

Házi kolbász

„Kása mell, kolbász gyűrű” - emlékezzen az ukrán carolból? Karácsonyi asztal ukránok nem tudnak házi kolbász nélkül.

A Kárpátalján ízletes kolbászok készülnek - remélhetjük, hogy "természetes termék" lesz, amit nem egy gáztűzhelyben sült, de egy vidéki sütőben teljesen különböző illata és íze van pikáns! Jöjjön Kárpátalján: 10 legjobb éttermet és kávézót várnak Önöktől. És megtalálhatja a szálláshelyet Uzhgorodban a honlapunkon.

Volyn is tudja, hogyan kell a kolbászokat főzni: 2015-ben Lutsk elkészítette a leghosszabb kolbászt - 5 métert -, és rögzítette az ukrán rekordok könyvében elért eredményeket.

Fotó forrása: akado.in.ua.

kocsonya

Nem minden külföldiek "megérti" a zselét - a különböző típusú húsok snackjét. A magyarok azonban mindenképpen értékelni fogják: vannak aszpicsük - ez is egy nemzeti étel, és még az aszpics is ott tart.

Az ukránok hagyományosan mártással és mustárral rendelkeznek.

Fotó forrása: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

A név eredetisége már intrigál. Főzés A Hutsul egy Bukovinából származó saláta. Jó a posztra - és tápláló és ízletes. A napraforgóolajjal fűszerezett főtt céklát, babot és aszalt szilvát vegyünk. Ha Bukovinába megy, győződjön meg róla, hogy meglátogatja a szívét - Chernivtsi, és választhat a szálláslehetőségről honlapunkon.

Fotóforrás: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki hús

Most menj a húsok remekműveibe. A kruchenikov (gyakran marhahús vagy sertéshús) húsa leüti, majd a tölteléket beburkolják, a tekercset szálral kötik össze. Meg lehet sütni, majd pörkölt. Ukrajnában a kruchenikit különböző töltelékekkel főzték: hagymával, tojással, szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával... Gyakran használják a gomba tölteléket. A kísérletezés területe hatalmas. Például a Volhynia tápláló kruchenikovjához először félig készen áll a húsra, majd tegyük rá egy darab szalonnát, amely tetejére párolt káposzta borítja, és csomagolja fel.

Fotóforrás: jisty.com.ua.

Polyadvitsa

Ez az étel az „ízletes és egyszerű” sorozatból származik. Az egész titok jó sertés- vagy marhahús szeletben van. Márkás pácolt, lisztbe hengerelt, vajban sült, és a sütőben sült, amíg elkészült. A Polyadvitsa ünnepélyesen elkészült karácsonyra és húsvétra. A modern háziasszonyok a kvass helyett citromot használnak: egy darab húsot dörzsölnek velük, és kényelmesen sütik a hüvelyben.

Fotó forrása: intellect-box.at.ua.

Burgonya palacsinta Zhytomyr

Ukrán Polesie híres burgonya növények és ételek belőle. Korostenben a Zhytomyr régióban még a derun emlékmű is telepítve van! Itt évente rendeznek egy fesztivált, amely erre az ételre szentel. És nem tudsz megpróbálni burgonya palacsintát: hússal, sajttal, gombával vagy túróval. Hol szálljon meg Zhytomyrban? Lehet, hogy az általunk kínált megfelelő lehetőség.

Fotó forrása: vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

Az elkészítésük receptje nagyon egyszerű: forraljuk, sütjük növényi olajban, pörköltet tejföllel vagy tejszínnel, adjunk hozzá zöldhagymát, petrezselymet. De maguk a gombákról van szó! Számukra Bukovinába kell mennie, mert a vargánya a helyi erdők tulajdonát képezi.

Népszerű gomba túrák Kárpátalján. De még akkor is, ha télen jársz, szárított pácolt gomba vagy pácolt. Válassza ki a „Delicious Transcarpathia” gasztronómiai túrát, és élvezze a kiváló konyhát és a régió csodálatos természetét! Sok utazó úgy véli, hogy itt főzik az ukrán konyhát.

Fotóforrás: uzumera.if.ua.

Sült gombával

Az ukrán konyha minden éttermében általában burgonya és gomba cserépben sült, könnyű otthon főzni. De mindenképpen meg kell próbálnod ezt az edényt Nyugat-Ukrajnában, ahol a pálinkás gombával, és nem egyfajta üzlethússal fogod szolgálni! A Hutsul pörkölés eredeti, hiszen a burgonya palacsinta, a hús és a gomba rétegben van elhelyezve. És mindezt tejföllel!

Fotóforrás: youtube.com.

banosh

Egy másik edény a Hutsul konyhából - banosz (vagy banush). Úgy tűnik, mi lehet meglepni a zabkását? Az egész titok abban áll, hogy mennyire fűszerezett: főzés közben adjunk hozzá tejföllel vagy tejszínnel, és tesszük sült salátát és sajtot.

Szeretné megkóstolni az igazi banánt? Majd májusban tervezzen egy utazást Kárpátalján: a „Berlibash Banosh” fesztivál itt található a Rakhiv kerület Kostylyovka faluban. Rakhiv festői hely a turisták számára, mindig készen állnak a vendégek fogadására és befogadására.

Fotóforrás: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltava gombóc

A „poltava nyuszik” gyakran az azonos nevű térség lakói. A regionális ételük felismerhetővé vált. A gombócok töltelék nélkül vagy húst, májot, gombát is tartalmazhatnak.

Poltavában egy éves fesztivált tartanak a galuskával, sőt egy tiszteletre méltó étel emlékműve is megépül.

Kiválasztása túra Kijev "Poltava vytrybenki", akkor teljes mértékben élvezze az ételeket a régióban, és úgy érzi, leírhatatlan ízét.

Fotóforrás: navkoloua.com.

gombóc

A gombócok "testvérei" - gombócok - az ukrán folklór része. Ne feledje - "És a drágám gombócom... akar?" A gombócokkal ellentétben a gombócok kitöltése változatosabb lehet: túró, zöldség és bogyó.

A kanadai Alberta városában az ukrán diaszpóra erők 9 méteres műemléket telepítettek varenikre. Ukrajnában volt ilyen emlékmű - Cherkasy-ban, de népszerűsége ellenére szétszerelték: egy bíróság egy közeli épületbe költözött, és környéke egy gombóccal összeegyeztethetetlennek tekinthető.

Lutskban a nemzeti konyha fesztiválja kerül megrendezésre, amely a galuskával készült fesztiválból származik.

Fotóforrás: hochu.ua.

Káposzta tekercs

Hagyományosan az ukránok főtt és töltöttek káposztát az ünnepekre: a tölteléket káposztalevélbe csomagolták. A Kárpátaljai Rekordok Könyvében 25 káposztafajtát vettek fel, amelyeket egy falu egyik fesztiválján főztek. Egyébként, Kárpátalján úgy vélték, hogy ha egy lány tudja, hogyan készítsen káposzta tekercset, gyorsabban férjhez megy és jó feleség lesz.

Fotóforrás: jisty.com.ua.

Csirke Kijev

Érdekes, hogy Ukrajnán, Franciaországon és Amerikán kívül egy törött csirke filéből készült szelet, amely egy darab vaj csomagolva van, a „szülők” receptjének „szerzője”. A kulináris legendák azt mondják, hogy a csirke Kijev innen származhat. Nagyon népszerűek voltak a szovjet éttermekben, akkor elfelejtették őket, de most Kijevben olyan helyeket találnak, ahol szolgálják ezt az ételt. És rengeteg lehetőség van arra, hogy Kijevben maradhasson - több mint 800 található a honlapunkon.

Fotóforrás: smachno.ua.

Mazurik

Ízletes pulyka kolbászokat főznek Volynban. A töltelékben adjunk hozzá tojást, reszelt sajtot, vajat, fokhagymát, fűszereket. Ezután formázzunk kolbászokat, sütjük őket a serpenyőben.

Fotóforrás: kulinar.kollekcija.com.

Szudak Kijevben

Sült sügér, sült burgonyával és sajttal. A titok a mártástól függ, amit sütés közben öntünk az edényre. A tejföl-gomba mártással vagy garnélával készült tejföllel. Szudak Kijevben lehet ajánlani a nagyvárosi étterem "Spotykach" vagy a hálózat "Trump kártya".

Fotóforrás: smachno.ua.

Perekladenets

Édes - nagyvonalú, mint az egész ukrán asztal, sütemények! A skimmer egy élesztő tészta pite, amely rétegben van elhelyezve: tészta töltelék. Készítsük el mákos, dió, cseresznye, lekvárral és más gyümölcshússal. És többet váltogathatsz egy piteben.

Fotó forrása: img-fotki.yandex.ru.

Vergunov

A Vergunok szintén népszerűek Ukrajnában - az élesztőmentes tésztából készült termékek, amelyekhez általában alkoholt adnak (vodka, pálinka). A tésztát vékonyan hengerelték, csíkokra vágják, majd szőttek, így a név második változatát - a szőlőt.

Az igazi ukrán vergunok (ellentétben az orosz ecsettel) nem napraforgóolajban vannak sültve, hanem smaltse. Tálalás, porcukorral porítva.

Fotóforrás: Feme.ua.

"Kiev" torta

Korábban szinte kötelességnek tartották, hogy a Kievsky-torta Kijevből a szállodába kerüljön. Most már majdnem minden ukrán városban lehet megvásárolni. Korábban a kijevi cukrászati ​​gyárban, amely most Roshen tulajdonában van, az eredeti receptet fejlesztették ki. A legenda azt mondja, hogy elfelejtették a kekszet tartalmazó fehérjéket a hűtőszekrénybe helyezni, majd elrejtve egy hibát, kísérleteztek. És így megjelent egy torta, amelyet több generáció szeretett.

Fotó forrás: kyiv.ridna.ua.

Palacsinta Chernigovban

Az ukrán konyha számos palacsinta és palacsinta receptet tartalmaz, töltelékkel és anélkül. És itt is hatalmas lehetőség van a kulináris kreativitásra. És megosztjuk az eredeti receptet Chernihiv régióban. A palacsinta (palacsinta) elkészítéséhez töltsük fel a tej, a cukor, a rum, a narancs héja és a mazsolát. Csokoládé öntettel. Ha Chernigovba utazik, itt talál szállást.

Fotóforrás: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galícia híres desszertjeiről. Egy nagy egész pite töltelékkel sült (különböző lehet), majd süteményre vágva. Felülről, mint általában, öntözik mázzal. És próbálja csak Lviv táncot mondani "sütemények" - lehet sérteni.

A Lviv Piactéren egy Lviv táncos nevű dicsőséges kávézó található, ahol élvezheti ezt a csodálatos desszert egy csésze aromás kávéval.

Fotóforrás: nyam-nyam-5.com.

Reméljük, hogy az ukrán konyha legjobb ételeinek finom áttekintése inspirálja Önt, hogy főzzön egyet, vagy menjen tovább az ország gasztronómiai túrájára.

Addig is hozzáadhatod a kedvenc ukrán ételek listájához az alábbi megjegyzéseket.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

A nemzeti ukrán konyha ételei

Helló mindenkinek! Szeretsz ízleteset enni? Például nagyon)), mert az ukrán konyha rendkívül változatos! Nem tudom visszautasítani egy házi készítésű főtt sertéshús vagy kolbász szeletét, ezért folyamatosan aktív életmódot kell tartanom. Ahogy a szeretett barátom azt mondja: - úgy, hogy semmi extra nem nő. Nem meglepő, hogy a cikk témája vacsorára jött.

Élelmiszerleves, friss szalonnával és fokhagymás szegfűszeggel, amit rám bújtam! Hogy van? A hagyományos lengyel konyháról írtam, Muhamed elkészítette az egyiptomi konyha galambjait, a közelmúltban megjelent egy cikket Montenegró konyhájáról egy másik német konyha tervében, de elfelejtettem saját ukrán! Amíg az érzelmek a borscs után elhalványultak, úgy döntöttem, hogy javítom és írom a nemzeti ukrán konyha leggyakoribb ételeit.

A cikk tartalma:

A lengyel és orosz konyhát kóstolhatom, mondhatom, hogy hasonlóak az ukránokhoz, de ennek ellenére mindegyik egyedi, színes és nagyon gazdag.

Ukrán konyhai levesek

Az ukránok napi étkezése leves nélkül kész. Legalább egyszer naponta van szükség a pohlebat levesre! Milyen levesek nincsenek az ukrán menüben! Rassolnik, káposzta leves, borsó leves, rizs, hajdina és sok más. Ezek tartománya meglehetősen nagy és változatos. De a legtöbb hagyományos ukrán első étel piros borscs.

Vörös borscs

Nagyon szeretem a borscsot, és örömmel főzök. A nagymamám azt tanította, hogy sokkal hasznosabb és ízletesebb, mint a vargan főzése zöldség nélkül. Az ukrán vörös borscsot húslevesben kell főzni. Sertéshúsra épül.

Ukrán borscs a legjobb enni, ha az infúzió. A pampushkasokkal tálaljuk, fokhagymás mártással feldarabolva (zúzott fokhagymát növényi olajjal) és apróra vágott zöldségekkel (kapros vagy petrezselyemmel) meghintjük. Ideális esetben a pampushki maguk sütik, de ha nincs idő, akkor készpénzt vásárolhat a piacon. A levesben általában egy kanál tejföllel. Finom ízérzetet ad az ételnek.

Milyen az ukrán borscs zsír nélkül. Ez kiegészíti a sok ukrán ételeket. Nos, hogy elrejtsem, én is szeretem a zsírt és örömmel enni!) Korábban a nagymamám gyakran öntött zsírt a bankokba, és elég volt az egész tél és a tavasz számára. Hosszú ideig nem eszem ilyen zsírt... Ezekben a napokban a sertés szalmával, nem gázzal égették, mint most. Emiatt a szalonna kellemes illatot és hihetetlen ízt szerzett. Gyakran eszik ukrán kenyér, torma vagy fokhagyma vagy hagymás szegfűszeg. A drool már folyik, és most kezdtem írni.

Az ukrán konyha ételei meglehetősen gazdagok és kalória. A nemzeti főételeket elsősorban sertéshússal készítik. Jelentkezzen be majdnem mindent, sőt belekerül. Igen! Azoktól, akik félelmetes házi kolbászot és vérszívót készítenek.

Házi kolbász

Minden ukrán szeretőnek saját főzési titka van. Megírom, hogy az édesanyám hogyan készít házi kolbászot. A receptje szerint ez az étel remek ízű! Vékony sertésbéleket veszünk, hogy alaposan megtisztítsuk őket és mossuk őket. A kolbász tölteléke apróra vágott sertéshús és szalonna. A második hozzáadódik az edényhez, amely lédús, nem száraz. A töltelékhez sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá néhány darab szegfűszeg fokhagymát és 50 grammot. vodka. Keverjük össze, és egy speciális cső segítségével, amely a húsdarálóhoz van csatlakoztatva, töltse ki az előkészített bélet. A kolbászt napraforgóolajjal kenjük, tűvel végeztünk egész hosszúságban, és elküldjük a sütőbe. Amikor az aromák kitölti az egész házat, vegye ki.

Krovyanka

A vérben, vagy úgy, ahogyan azt népszerűen „gut” -nak nevezik, családunkban készül, ahogy emlékszem. Nyaraláson, általában húsvét vagy karácsonykor, sertést vágtak, és főtt vérbőrt. A főzés "bél" alapja a friss sertésvér, a hajdina, a tej és a podcherevina. Nagyon sok időt vesz igénybe a vérfüzetek készítése, mivel az összes összetevőt meg kell főzni és lehűlni a bél betöltése előtt. Forraljuk fel a hajdát, amíg félig készen áll, hagymával sütjük az aláhúzással, felforraljuk a tejet. A vér esetében nagy sertésbélre van szükségünk. Ezt alaposan le kell mosni és tisztítani, könnyű ecetsavban áztatni. Ezt követően töltelékkel töltik, egy serpenyőbe tesszük, és három órán át egy kis tűzön főzzük, lehűtjük, serpenyőben sültek minden oldalról, és az asztalra tálaljuk.

Annak ellenére, hogy a zabkása az ukrán konyhában gyakori vendég, a fő étel még mindig burgonya. Amint nem főtt! A burgonyát egyenletesen, sült, sült, párolt, tört. A fő ételek és az ételkülönlegességek fontos kiegészítője a zöldség. A meleg szezonban - friss, gyakran a kertből szedve: retek, paradicsom, uborka, káposzta, paprika és lédús zöldek. Télen savanyúsággal, pácolt zöldséggel és konzervdobozban salátával kerül felhasználásra.

Cserepes máj

Egy nagyon népszerű ókori ukrán étel a hús hússal. Az, aki legalább egyszer megkóstolta a sütőben főzött sütiket, soha nem fogja elfelejteni a szájban olvadó hús ízét. A cookie-kat hagyományosan hússal főzik. A serpenyőben sült hús, hagyma, sárgarépa és burgonya (hámozott és apró darabokra vágva). Tegyen mindent egy bankba, adjon hozzá fűszereket, illatos gyökereket és zöldeket. Sütjük a sütőben. Gyakran hagyjuk a cookie-kat otthon, és nem csak hagyományosan hússal, gyakran zöldségekkel, gombákkal, halakkal. Mindig ízletes és egészséges!

kocsonya

A nemzeti ukrán étel aszpikus. Kakas és sertés lábból készül. A zselé hat órára el kell ürülnie a tűzhelyen. Ezután leszűrjük, öntjük lemezekbe és tesszük a hűtőszekrénybe. Rendszerint ez az asztalra torma.

A tormaról van egy vicc, amit egyszer elkaptam. Azt mondták, hogy dörzsölte a torma szagokat, mint a benzin, így szippantottam))

Káposzta tekercs

A töltött káposzta Ukrajnában az ünnepi asztal szerves része. Sok országban ez az étel elkészül, de a recept és az összetevők még mindig eltérőek. Az ukrán töltött káposzta alapja a darált sertéshús vagy 50/50 (marhahús) és főtt rizs. A tölteléket előfőzött káposztalevélbe csomagoljuk. Palacsintát tejföllel.

piték

A sütést Ukrajnában ősidők óta tisztelték. Minden kunyhóban volt egy kályha, amelyben kenyeret, tekercseket, süteményeket és piteeket sültek. Gyúrjuk meg a tésztát a kezével egy nagy fahordóban, és ezt mondom, igazán kemény munka. Idővel a kemencék eltűntek a kemencéből, a sütő helyett megjelentek, de a hagyomány a sütésre maradt. Ne feledje, a lengyel konyhában piteről beszéltem. Az ukrán konyha piteje nagyon eltérő, ezek nagy cseresznye, túró, burgonya, borsó és hús. Otthon főzve, hihetetlen ízük és ízük van.

gombóc

Nem meglepő, hogy a dalok és versek gombócokból állnak, mert olyan ízletesek! Valószínűleg az ukrán konyha minden éttermében a gombócok kitűnő helyet foglalnak el. A töltelékválaszték minden választás előtt elhelyezi őket. Mivel sokat akarsz próbálni. A gombócok burgonyával, káposzta, hús, máj. Ropogósokkal (serpenyőben sült szalonnával) szolgálják fel. Az édes töltelékkel ellátott gombócok: cseresznye, eper, túró, stb. Őket tejföllel tálalják.

Különösen ízletesek az ukrán konyhák. Gyermekkoromban mindig volt egy lemez, egy sütővel az asztalon. Finom apróra vágott sertészsír, serpenyőben sült hagymával. Ez a zazharka szinte minden étel kiegészült. Különösen a gombóc, a burgonya és a kása. Még kenyeret is elmosottunk.

Banosh egy gyakori étel a Kárpátok területén Ukrajnában. Kukorica lisztből és tejfölből készült, repedésekkel, gombával és sajttal ízesítve. Banosh forró. Ez az étel elfogyaszthatja az egész családot, mert egy kis adag elég enni. Banosh nagyon nyüzsgő, egész nap energizálja. Érdekes módon feltalálták, amikor semmi sem volt a család táplálására. Skill hostess vette, mit eszik, és főtt egy nagyon finom étel!

édesség

Az édesség szerelmesei számára az ukrán menü nagy választékát kínálja a süteményeknek: zsemlét, kondenzált tejet tartalmazó csöveket, gombócokat, bogyókkal és túrós süteményekkel, süteményekkel és tekercsekkel.

Az ukránok asztalán gyakran van egy tál lekvárral, lekvárral vagy mézzel. Ezek a finomságok kenyeret, kekszet vagy teát fogyasztanak.

Gyermekként gyakran segítettem anyámat a konyhában, különösen szerettem süteményeket sütni. Legnépszerűbbek közülük: Medovik, Smetannik, Napóleon, Prága, és még mindig nem vesztették el népszerűségüket.

Italok az ukrán konyhában

Alkoholmentes italokkal az ukránok a friss, konzervált vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, a zselével (keményítővel kompót), a szárított almából vagy körteből készült zselét részesítik előnyben.

Az alkoholtartalmú italok tekintetében. A leggyakoribb a holdfény. A név önmagáért beszél.) Vodka, házi szőlő és méz bor, mead és sör.

A leggyakoribb márka a vodka Ukrajnában: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" és "First Guild". Sörrel: "Obolon", "Chernigov",

Így inspiráltam a borscht!)) Talán hiányoztam valamit, kiegészítve.

A tematikus Lviv kávézókról, valamint a Kamenetz-Podolsky-ban tápláltakról olvashat a linkekre kattintva.

Köszönjük, hogy elolvasta blogunkat. Találkozzunk hamarosan az utazási napló oldalain

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/

Levesek, ukrán konyha

ukrán

A kozák kulesh szalonnával és burgonyával egy nagyon kielégítő és ízletes első fogás, amelyet a kozákok korábban alkalmaztak. A köles, a burgonya és a szalonna levest gyakran "mezőnek" nevezik, ahogyan azt a területen készítették.

Bárki, aki legalább egyszer megpróbálja egy ilyen hodgepodge-ot, örökre emlékezni fog az ukrán hodgepodge eredeti ízére és aromájára, olyan ízletes, kielégítő és illatos. Figyelmeztettem. )

A burgonyaleves ukrán galuskával, ugyanúgy kell főzni, mint a gombócleves, de a gombóc helyett gombócokat kell tennie.

Kapustnyak (az ukrán konyha étele) egy leves, amely sertésborda húslevesben, köles és kétféle káposztával - erjesztett és friss.

Káposztaleveset kínálok ebédre - savanyú káposzta levest. A paradicsom káposztában általában nem kerül, de mivel ez a mi házi receptünk, hozzáteszem - annyira szeretünk.

Csirke gombócok, nem feltérképezhetők és ugyanakkor nagyon finomak és ízletesek.

Ebédre böjtölök kapustnyakot. Egyszerű, ízletes és kielégítő.

Önnek egy lépésről lépésre készült recept egy finom leveshez. Mind a vízben, mind a húslevesben főzhet.

Ogirchanka - egy régi edény, savanyú uborka leves. Kezdetben ez a leves, mint mondják, csak uborkából, tejföllel vagy tejjel és lisztből készült. Ezután az ogrechanka receptjében megjelentek a kukoricadarabok. Szokatlan leves, mint a savanyúság szerelmesei.

Azt javaslom, hogy ízletes kulesh-t főzzek, és hozzátartozzanak rokonaihoz otthon vacsorán. Kulesh köles dara és szalonna, hús és zöldség hozzáadásával készül. Ez a recept a kuleshának a húsleves, kolbász, paprika és paradicsom. Meglehetősen tápláló és nagyon ízletes első tanfolyam kiderül.

Ízletes leves főzéséhez semmi különösre nincs szükség. A fokhagymás gombával ajánlom a levest - könnyű és ízletes.

A gomba leves (gomba leves) egy Kárpátok első szárított szárított gombalevese, valamit a mártás és a leves között, és valószínűleg nem egy, sem a másik. Ez egy külön edény, ízletes, illatos, nem túl kitöltő, de gazdag.

Tavasszal feltétlenül készítünk egy finom zöld levest, amit valaki zöld borscsnak hív, és valaki zöld levest.

Gyors recept csirke levesre nyirkos galuskával. A rendelkezésre álló összetevőket egy gombócleves készítésére használják. A leves mindig étvágygerjesztő és ízletes, a gyermekek és a felnőttek örömére.

"A Pidbyvani", ahogy mondtam, minden leves tejföllel van ellátva, és a "lapátok" szálas bab. Azt javaslom, hogy egy finom illatos, zöldbab kárpátleves levest, tejföllel. Ez a leves melegen télen meleg és meleg napokon is fogyasztható.

Jó az ebédre bőséges sertés leves babgal. És könnyű főzni.

Savanyú káposzta - ukrán leves, amelynek fő összetevője a savanyú káposzta. A káposztának köszönhetően az étel savanyú ízű és csodálatos aromát kap. Kapustnyak előkészítése kölesrel.

Kiváló éhgyomri étel, klasszikus ukrán konyha.

Az első káposzta étel - káposzta leves - egyik változatát ajánlom. Főtt leves sertésből és friss káposztából, köles és főtt burgonyával.

Válasszon egy ebédmenüt egy ízletes levesnek, amelyet káposztalevesnek neveznek. A névből már világos, hogy a recept fő összetevője káposzta (esetünkben savanyú). A csirke és köles kapustnyak hagyományos szláv étel.

Gyakran főzzük levest? Itt az ideje, hogy diverzifikálja a menüt. A Kárpát-térségben kölcsönzött Zupa cékla receptje megmentésre kerül. Ez a leves egy másik neve - borshchok. Semmi nem hasonlít a cukorrépa levesre. Melegként szolgálják fel, és hűsítik, különösen forró napokon.

Az egyik legszebb és egészséges nyári leves zöld borscs sóska.

Ízletes nyári zöldségleves - az ukrán konyha képviselője, de ilyen burgonyaleveset főzhet, ahol a cukkini nő vagy elad.

Az első tanfolyamokat naponta kell elvégezni az emberi táplálkozásban. Leggyakrabban a szokásos borscs leves hússal. De kísérletezhet. Például a sajtleves receptje nagyon jó kísérlet. Gazdag sajtízszere füstölt kolbászokkal kombinálva minden bizonnyal értékelni fogja szeretteit.

Önnek egy régi ukrán étel ebédre. Próbáltál már valaha kulesh-et? Ajánlott.

Főzés vacsorára egy egyszerű leves gombócokkal. A recept felhasználható leves készítésére mind vízben, mind húslevesben.

Figyelemre méltóan kielégíti az éhség forró káposztát. A tápláló leves receptje egyszerű és sokféle variációval rendelkezik. Zaporozhye káposztát savanyú káposztával és kölesrel főzünk, és a recept funkciója sertéshússal és zöldekkel van főzve.

Lean leves gombával és savanyú káposztával. A savanyú káposztának köszönhetően a gombával rendelkező káposzta kellemesen frissítő íze van, és a gombák gazdagságát és ízét adják hozzá.

Szép tavaszi étel - zöld borscs. Így találkozunk, szeretőink, tavasszal - nemcsak az utcán, hanem a konyhánkban is. Zöldek jelennek meg a kertekben, és amikor a városon keresztül sétálunk a nagymamákkal ezzel a csodálatos, friss zölddarabbal - kaporral, petrezselyemmel, sóska - Csak ízléses első tanfolyamot szeretnék kérni a háztartásomnak.

Készítsen ebédre egy igazi ukrán káposzta levest - savanyú káposzta levest. Ez egyszerű.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=11%2C104

Ukrajna nemzeti konyhája

A hagyományos ukrán ételeket mindazoknak ajánljuk, akik szeretik a kiadós és ízletes ételeket. Népi és bevált receptek alakultak ki az évszázadok során, megteremtve saját, egyedi ízüket. Az ukrán ételek könnyen oszthatók első, második és harmadik.

Összeállítottunk egy kis listát az ukrán nemzeti ételekről, amelyeket erősen ajánlunk kipróbálni. Természetesen ezek egyáltalán nem azok számára, akik inkább a vegetáriánus konyhát választják, vagy étrendben vannak. De ha nem túlzásba hozza, akkor ugyanaz a leves nemcsak ízletes, hanem hasznos is.

Az ukrán konyha legjobb hagyományos ételei

Szóval, az ország első kedvenc ételei között

A Borscs az ukránok kedvenc étele, amely külföldön széles körben ismert. Természetesen a borscs a közeli külföldön jól ismert, számos előkészítésre van szükség, és minden háziasszonynak van sajátja. De először is az edény szívében répa-leves zöldségleves, az opcionális húsdarab és természetesen a tejföl tökéletes ízesítés.

A káposzta egy másik zöldségleves, és ahogy a neve is sugallja, káposzta alapú. Lehet friss vagy pácolt, attól függ, hogy mennyire savanyú az étel ízében.

A Rassolnik - a savanyúságot általában erre az edényre szedik, ami a levesnek különleges tartós ízű.

Ukrajna fő tanfolyamai közül ismertek és értékelik:

Gombócok - ennek az ételnek a jelentése nem szükséges magyarázni, mindenhol ismert, de Ukrajnában különösen szeretik. A cseresznye, burgonya, gombával, káposztával, hússal ellátott gombócok megtalálhatók a háziasszonyok receptjeinek listájában és a legtöbb nemzeti konyha éttermében.

A gombócok csak speciálisan főzött tészta darabjai. Szolgáljon egy gazdag ételeket tejföllel, főzzük levest belőle.

Sült sonka - egész darab hús, általában sertéshús, mártással vagy vajjal sült. Ez egy snack, vagy akár egy különálló kiadós étel, általában kenyérrel.

Zsírok - apróra vágott és sült zsír- vagy zsíros darabok. Ezt az ételeket nehéz tisztán ukránnak nevezni, de itt nem tehetünk anélkül, hogy sok ételeket főzne.

Zrazy egy másik kelet-európai hagyományos, és mégis elég ukrán étel. És újra, minden háziasszonynak saját receptjei vannak, de általában húsgombóc vagy húsdarab, töltelékkel.

A harmadik ételek közül, vagy, mint mondják, desszert, Ukrajna örömmel szolgál:

Palacsinta - egyszerűen, sajttal vagy hússal töltött palacsinta, tejföllel vagy lekvárral.

A sajtos sütemények kis tésztával töltött palacsinta. Általában édesek.

A burgonya palacsinta egy sós étel, amelyet azonban inkább a harmadik helyett szolgálnak fel. Ezek reszelt burgonya, finom tejföllel.

A jó italokat Ukrajnában is értékelik. A szüreti italok közül különösen népszerűek azok, amelyeket az erjedés okoz. Ez a méz, a sör, a kvass. Itt is szeretnek Uzvars és kompót.

A vodka, mint egyfajta nemzeti ital, csak a XIV. Században kiderült, de már alapjaiban rengeteg tinktúra készül. Ragaszkodjon a vodkához a bogyók, gyümölcsök, még a szárított gyümölcsök.

Varenukha - vodka, fűtött, de nem forralva, méz és fűszerek hozzáadásával.

Ukrajnában a bor két régióban, az ország déli részén, köztük a Kherson régióban és a Kárpátalján található, ahol egy egyedülálló, meleg éghajlat lehetővé teszi, hogy édes szőlőt termeljen.

http://tripmydream.com/ukraine/cuisine

Nemzeti ukrán levesek

Különböző első tanfolyamok - ez megkülönbözteti a hagyományos ukrán konyhát.

A borscs mellett gazdag leveseket is kínál, amelyek messze vannak jelen minden modern konyhában, annak ellenére, hogy a táplálkozási tanácsadók erősen ajánlják, hogy azokat a napi étrendbe vegyék.
A közhiedelemmel ellentétben a borscs nem dominál az ukrán konyhákban.
Erős versenye van a levesekkel és a pörköltekkel, amelyeknek számos lehetősége van.

összetevők

500 g süllő, 4 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 hagyma, 2 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál paradicsompüré, 1 babérlevél, 3 fekete bors, zöldek díszítéshez, só ízlés szerint.

Főzési módszer

Tisztítsa meg a mérlegeket, vágja le a gilleket, bélelje, jól öblítse le és szétválassza részekre.
Öntsük hideg vízzel, és forraljuk fel, időnként távolítsuk el a habot, hogy a húsleves ne homályos legyen.

Míg a sügér sörfőzés, zöldségeket lehet csinálni.
Hagymahéj.

Mossuk le a burgonyát, a sárgarépát, a fehérrépát, a petrezselymet és a szeletet, próbáljuk ugyanolyan méretű és alakú szeleteket készíteni.

Hajtogassuk a zöldségeket egy vastagfalú edénybe, sütjünk rá jobbra, hozzáadjuk a növényi olajat az elején, és a végén hozzáadjuk a paradicsompürét.

Vegyük ki a kész halat, adjuk hozzá a húsleveset a zöldségekhez, forraljuk fel, töltsük le a burgonyát, sózzuk és tegyük a babérlevéleket és a borsot, majd főzzük még 20 percig. Az asztalhoz szolgálva, a levest zöldekkel kell díszítenie, és a halakat külön-külön tálalni, a darabokat széles tányérra helyezve.

összetevők

2 csirkemell, 1 friss uborka, 1 evőkanál bogyós bor, só ízlés szerint.

Főzési módszer

Öblítsük ki a húst, és főzzük legfeljebb 15 percig, eltávolítva a habot, hogy a húsleves tiszta legyen. Vegye ki a húst. Uborka mosás, héj, vágás és hozzáadjuk a húsleveshez.

A kész leveshez hozzá kell adni a bort, ha már levette a hőt.

Ez a könnyű, aromás, enyhén fáradt leves nem igényel semmilyen adalékanyagot. Só ízlés szerint.

összetevők

200 g friss gomba, 200 g káposzta, 4 burgonya, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 0,5 csésze konzerv zöldborsó, 1 paradicsom, 1 hagyma, 2 evőkanál vaj, 2 babérlevél, 5 fekete bors, só, zöld hagyma, petrezselyem és kapor ízlés szerint.

Főzési módszer

A mosott gomba 1 liter vizet öntsön, és főzzön, amíg meg nem jelenik. A burgonyát, a sárgarépát, a petrezselymet és a zöldeket mossuk.
Hámozzuk hagymát, aprítsuk és olajban sütjük sárgarépával és petrezselymes gyökérrel. Káposzta, paradicsom és burgonya meglehetősen nagy szelet.

Forraló gombás húsleves a következő sorrendben: káposzta, sült zöldségek, burgonya.

Körülbelül 15 perc elteltével paradicsomot, borsót, babérlevelet és borsot adunk hozzá. Só, adjunk egy kicsit forraljuk és távolítsuk el a hőből.

Szolgáláskor megszórjuk a levest apróra vágott zöldekkel.

Amellett, hogy a különböző fajok, az ukrán levesek egy másik szép funkció - ezek könnyen előkészíthető, mert ezek közé tartozik az egyszerű, jól ismert termékek: hús, főleg sertés, zöldség, leggyakrabban répa, hüvelyesek, burgonya, sárgarépa, kevésbé tök, kukorica és paradicsom. valamint a fűszereket, különösen a fokhagymát, a hagymát, a köményt, a mentát, az angyalgyökér, a piros paprika, a sós, a fahéj és az állandóan jelenlévő babérlevelet.

összetevők

1 l tej, ízesítendő cukor.

A gombóc: 100 g liszt, 2 tojás, 1 evőkanál vajat.

Főzési módszer

Keverjük össze a lisztet, a tojást és a vajat (nem kell sót!).

1 csésze víz hozzáadása után gyúrjuk a tésztát, faragjuk meg a gombóc alakját, és forraljuk fel tejben, hígítsuk meg egyharmaddal vízzel.

Ukrajnában szinte minden tejtermék édes, így ebben az esetben meg kell szórni a gombócokat cukorral, és az asztalra tálalva egy darab cukorot helyezhetünk a lemezre.

összetevők

3 csésze tej.

A tésztához: 100 g árpa liszt, 1 tojás, 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál tej, cukor és só ízlés szerint.

Főzési módszer

Az árpa lisztből, nyers tojásból, tejből, vajból, sóból és cukorból gyúrjuk a tésztát. A penészgombócokat főzzük fel a megadott mennyiségű tejben - sózatlan, cukrozatlan, lehetőleg természetes, de vízzel is hígítható.

Zaporozhye leves

összetevők

50 g füstölt kolbász, 50 g füstölt szalonna (lehetőleg vénás hússal), 1 csésze konzerv bab, 1 hagyma, 2 paradicsom, 2 burgonya, 1-2 evőkanál növényi olaj, piros paprika, só, zöldek (kapor, petrezselyem), keleti gyógynövények).

Főzési módszer

A szalonnát és a pörköltet 5 percig keverjük egy serpenyőben növényi olajban. A burgonyát mossa le és húzza le.

Mosott paradicsom apróra vágva, mint a hagyma.

Adjunk hozzá zöldségeket a zsírhoz, adjunk hozzá 2 csésze vizet, fedjük le a serpenyőt a fedéllel, és 5 percig főzzük közepes lángon.

Ekkor teheted a tényleges levest: tedd a babot és a kockára vágott kolbászt egy serpenyőbe, öntsünk 2 csésze vizet, sót és borsot, fedjük le és főzzük, amíg kész.

Valójában elfoglalt Zaporozhiansnek nyilvánvalóan nem volt ideje vacsorázni, és megette ezt a hideg hideg levest.

Az is szokás, hogy még most is használják, csak az ősökkel ellentétben, a modern ukránok ezt az edényt petrezselyemmel, kaporral vagy keleti fűszerekkel ízlik.

összetevők

600 g halat, 2 hagymát, 5 friss paradicsomot (helyettesíthető 2 evőkanál aromás paradicsomszósz), 1 evőkanál lisztet, 1 evőkanál növényi olajat, 2 fokhagymás szegfűszeget, sót és gyógynövényeket ízlés szerint.

A levest: 1 petrezselyemgyökér, 1 zellergyökér, 1 hagyma, 5–7 fekete bors, 2 babérlevél.

Főzési módszer

Forraljuk fel a húsleveset, ha hozzáadjuk a korábban mosott petrezselymet és zellergyökereket, hámozott hagymát, borsot és babérlevelet 1 liter vízhez.

Forralása közben előkészíti a halat: tiszta, bél, öblítse, darabokra vágja.

A halat kb. 15 percig főzött húslevesben főzzük, elfelejtve eltávolítani a habot.

A hagymát hámozzuk, gyűrűkre vágjuk és növényi olajban sütjük, majd lisztet és pörköltet adjunk hozzá, amíg a fedél lezárva nem lesz puha.

Tedd a hagymát a levesbe, adjuk hozzá a hámozott apróra vágott apróra vágott fokhagymát, apróra vágott paradicsomot (paradicsomszósz), sót és főzzük még 10 percig.

Kiszolgálás előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a húsleveshez. De a szokásos, úgy tűnik, a tejföl itt felesleges lenne.

összetevők

500 g különböző húsok (sült marhahús és főtt sertéshús, főtt vagy sült vese), 100 g zsír, 1,5 l marhahúsleves, 2 hagymát, 2 gerezd fokhagyma, 2 savanyúság, 0,5 citrom, 2-3 evőkanál nagyon vastag tejföl, 3 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál kapribogyó és piros paprika, 2 evőkanál apróra vágott kapor vagy petrezselyem, bors és só ízlés szerint.

Főzési módszer

Hámozzuk hagymát, vágjuk szét és zsírral sütjük.

Rágja a hámozott fokhagymát.

Vese és vékony csíkokra vágott hús.

Egy serpenyőben tedd a hagymát, a fokhagymát, a vese, a hús, a paradicsompüré, a piros paprika és a pácolt uborka.

Öntsünk egy kis húsleveset és pároljuk 10-15 percig.

Ezután öntsük a többi levest, és a folyadékot hozzá kell adni, hogy a leves vastag legyen a kész formában.

Só és bors.

Add hozzá kapribogyó, vékony szelet citrom, apróra vágott kapor és petrezselyem, fokhagymát az elkészített szendvicshez.

A tejföl ebben az esetben a legjobban külön kell szolgálni.

Az ukránok a kenyér helyett egy fokhagymás galuskával étkeznek.

összetevők

300 g főtt csirkehús, 1 tojás, 2 l csirke húsleves, 1 csokor kapor és petrezselymes zöld, só és piros paprika ízlés szerint.

A gombóc: 100 g liszt, 2 evőkanál növényi olaj, 2 tojás.

Főzési módszer

Öntsünk körülbelül 0,5 liter vizet, sót, forraljuk fel, majd adjunk hozzá növényi olajat és adjunk hozzá egy vékony lisztáramot, nagyon erőteljes keverés közben.

Amint a tömeg összegyűlt egy darabban, távolítsa el a serpenyőt a hőből, távolítsa el a tésztát, tegye azt hideg helyre, körülbelül 30 percig, majd óvatosan, részben hozzáadjon 2 összegyűjtött (fehér és tojássárgáját külön-külön) tojást.

Hús dara, adjuk hozzá az utolsó megvert tojást, és tedd ezt a húslevesbe.

Choux tészta felosztva: egy részben hozzáadjuk a mosott finoman apróra vágott zöldeket, a másik pedig őrölt piros paprikát.

Az eredménynek sokszínű tésztának kell lennie - zöld és piros.

Egy teáskanál vízzel mártva merítse a tészta darabjait forró levesbe (meg kell próbálnod őket hosszúkás alakúvá tenni), és várjunk, amíg a gombócok úsznak.

Szolgáláskor megszórjuk az edényt apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

összetevők

400 g sertéshús, 5 pácolt uborka, 4 burgonyagumó, 2 sárgarépa, 3 káposzta levél, 2 hagyma, 1 csésze fehér bab, 1 friss paradicsom, 1 evőkanál liszt és paradicsompüré, 2 babérlevél, 10 fekete bors, muskotály anya a kés csúcsán, sertészsír a pörköléshez, só ízlés szerint.

Főzési módszer

Bab, hideg vízben áztatott 3-4 óra, forraljuk.

A hagymát hámozzuk és aprítsuk.

Öblítsük ki a húst, apró darabokra vágjuk, liszttel zsíroljuk és zsírban sütjük.

A sárgarépát mossuk, kockákra vágjuk és sütjük.

Az uborka, vágva ugyanaz, forraljuk egy kis vízben.

Mossuk le a burgonyát, hámozzuk és vágjuk kockákra is. A serpenyő alján helyezze fel a hús és a zöldségréteg felét: burgonya, sárgarépa, káposzta, bab, uborka és hagyma.

A tetején helyezzük a mosott szeletelt és reszelt paradicsomszitán.

A paradicsomos pasztát 1 liter forró vízben oldjuk, öntsük egy serpenyőbe hússal és zöldséggel, babérlevelet, borsot, sót és szerecsendiót.

Forraljuk a levest kb. 30 percig alacsony hőmérsékleten.

Hosszú ideig főzni és zavaró, de végül kiderül, hogy egy vastag, pörkölt, gazdag étel, amely csak melegen szolgál.

A borágya húsát gombával lehet cserélni - friss vagy szárított, forró utána, majd durva aprítással.

összetevők

1 kg sertéshús, 1 kg savanyú káposzta, 600 g burgonya, 2-3 kis hagyma, 1 nagy sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 100 g vaj, 50 g liszt, 100 g sült szalonna, 1 csésze tejföllel, 0,5 csésze tejföl, 0,5 fokos fokhagymás 50 g petrezselyem, bors és só ízlés szerint.

Főzési módszer

Mossuk ki a sertést és főzzük, amíg készen áll, majd húzzuk meg a húsleveset, és vágjuk le a húst részekre vagy kívánt esetben.

Savanyú káposzta szelet és pörkölt.

Hámozzon hagymát és fokhagymát, mossa meg a burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyem gyökerét.

Sárgarépát sült hagyma és petrezselymes gyökérrel, vajjal, liszttel, sült hússal és hígított hússal.

A feszült húslevestbe apróra vágott burgonyát, savanyú káposztát, pácolt zöldséget, köveket, fokhagymával, hagymával és petrezselyemmel húzzunk.

Só, bors és főzzük, amíg meg nem áll.

A tálalás előtt minden tányérra tegyük tejföllel.

összetevők

300 g bab, 2–3 sós uborka, 4–5 burgonyagumó, 2 kis hagyma, 100 g vaj, 0,5 literes uborka, 0,5 csésze tejföl (cserélhető tejszínnel), 2 főtt tojás (csak tojássárgája használható ), 5 borsó, bors, 1–2 babérlevél, petrezselyem és só ízlés szerint.

Főzési módszer

Mossuk le a burgonyát, hámozzuk és kockákra vágjuk.

A hagymát tiszta, apróra vágjuk és vajban sütjük.

Mossuk ki a babot, áztassuk hideg vízben 2 órán át, majd forraljuk fel és töltsük fel a levest tiszta edénybe.

A bableves forralt vízzel hígítjuk, tegyük bele a burgonyát és főzzük félig főzve.

Ezután tegye a levesbe apróra vágott uborka, sült hagymát, babot, babérlevelet, borsot, uborka uborkát és szükség esetén sót.

Miután eltávolította a fúrót a hőből, töltse fel a sárgáját, tejszínnel vagy tejföllel.

Tálaljuk tejföllel és petrezselyemmel.

http: //www.xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/ukraina-supyi-i-pohlebki.html

Kukharka.ru - Kulináris enciklopédia

Jelentkezzen be

Ukrán konyha. Forró leves receptek

Csirke gombóc leves

Gyorsan főzzük a csirkemellet, a nyers gombócokat. A rendelkezésre álló összetevőket a gombócleves készítésére használják. A leves mindig étvágygerjesztő és ízletes, a gyermekek és a felnőttek örömére.

• készítette Always Tasty
• Találatok - 183
• Megjegyzések - 2
• Értékelések - 1
• Sun, 2019. január 20. 16:57

Fűszeres leves csirkehússal

- Eh, most már forró leves lenne, édesanyákkal, ugye? Sharapov, visszautasította volna a forró levest és az ételeket?

• által smaragd
• Találatok - 2616
• Megjegyzések - 4
• Értékelések - 3
• W, 2018. szeptember 11. 19:22

Selyanski burgonya a sütőben

A vidéki stílusú vagy vidéki burgonya egyszerű, bőséges és ízletes burgonya-étel, nagyszerű étel a sok ételhez.

• a Tasty Menu menüből
• Találatok - 738
• Megjegyzések - 3
• Értékelések - 2
• Wed, 2018. június 13. 19:25

Borscs - leves egy titkos anyámtól

Nagymamám Ukrajna délkeleti részén élt. A nyelv fél orosz. És ő hívta leves borscs. Ukrajnában, cékla nélküli cékla, nem borscs. De ez a leves cukorrépa nélkül volt. Azokban a részekben mindenki főz, és levesnek hívja. Megértem, hogy ez leves, de szeretnék megosztani egy titkot a nagymamámtól.

• Natusik
• Megtekintés - 1401
• Megjegyzések - 12
• Értékelések - 2
• Sun, 2018. május 20. 02:38

Szeretném megosztani veletek a borscsim receptjét. Hogyan lehet főzni.

• Natusik
• Találatok - 1602
• Megjegyzések - 9
• Értékelések - 2
• W, 2018. február 6. 01:43

Leves gombával és babgal

Összetevők - víz - 3 liter; bab paradicsommártásban - 500gr.; burgonya - 4 db; hagyma - 2 db; sárgarépa - 1 db; pácolt uborka - 1 db; gombák - 150 g; só ízlés szerint; őrölt fekete borsot; curry - csipet; Vegeta; apróra vágott kapor - 3 evőkanál; fokhagyma - 1 szegfűszeg

• által smaragd
• Megtekintés - 2946
• Megjegyzések - 2
• Értékelések - 0
• W, 2017. október 17. 22:22

Leves gombával, hússal

A húslevestől

• Baba Yaga-tól
• Találatok - 2173
• Megjegyzések - 0
• Értékelések - 0
• Thu, 2017. június 1. 08:19

Sertés darált húsgombóc leves

Hogyan kell főzni, hogy táplálja, és a húsgombóc nem forral

• Baba Yaga-tól
• Találatok - 2103
• Megjegyzések - 0
• Értékelések - 0
• Ma, 2017. május 29. 20:04

Broth Choux-szal

• által Lyudmila_68
• Megtekintés - 2350
• Megjegyzések - 1
• Értékelések - 0
• Sze, 2016. november 16. 02:32

Leves gombócokkal

• Ket
• Találatok - 2568
• Megjegyzések - 0
• Értékelések - 0
• Sze, 2016. november 16. 02:24

Leves gombócokkal

• Tanitától
• Találatok - 2593
• Megjegyzések - 0
• Értékelések - 0
• Sze, 2016. november 16. 02:21

Yushka köményével ukránul

Megosztom veled a nemzeti receptem, Yushki. Könnyen elkészül, tápláló és ízletes.

• által annasher88
• Találatok - 2678
• Megjegyzések - 2
• Értékelések - 1
• W, 2016. június 14. 4:04

Leves tejszínes gombóccal

A tökéletes ebéd egy forró, frissen főtt leves, és ha ez a gyengéd, olvad a száján gombócokon, akkor ez egy igazi finomság. Azt javaslom, hogy adj egy csavart egy szokásos zöldséges leveshez. Főzzük össze!

• által annasher88
• Találatok - 3178
• Megjegyzések - 2
• Értékelések - 2
• W, 2016. február 23. 16:53

Borscht "Fleet"

Összetevők - 2 adagra:; marhahús 200g; füstölt hús 100 g; répa 160 gramm; káposzta 80 gr.; burgonya 120 gr.; sárgarépa 40g; hagyma 40g; paradicsomos paszta 30g; sol. olaj 16 g; cukor 10g; ecet 3% 16 g; tejföl 20 gr.

• 1miamlik2-től
• Találatok - 2513
• Megjegyzések - 2
• Értékelések - 1
• Mon, 2016. február 15. 8:29

Borsch Mamin

Összetevők - marhahús bordák; burgonya; káposzta; cékla; paradicsom vagy paradicsom paszta; hagyma; sárgarépa; só, bors, babérlevél, bazsalikom

• 1miamlik2-től
• Találatok - 2438
• Megjegyzések - 16
• Értékelések - 3
• Sze, 2016. február 3. 21:01

Gombás leves gazdaságos

Folytatjuk a gazdaságos receptek „Kása a fejszéből” sorozatát, és receptet adunk egy gazdaságos, de nagyon ízletes leveshez. A gombócokkal ellátott leves sokan ismerik, de szeretnénk bemutatni az előkészítésünknek a lehető legolcsóbb és egyszerűbb változatát.

• a magic_key-től
• Találatok - 3477
• Megjegyzések - 3
• Értékelések - 2
• W, 2016. január 12. 17:27

• polli által
• Találatok - 2348
• Megjegyzések - 8
• Értékelések - 1
• Thu, október 29, 2015 00:00

• Lapka-tól
• Megtekintés - 2040
• Megjegyzések - 0
• Értékelések - 0
• Sze, 2015. október 28. 00:00

Borscs Kuban módon

Azt akarom mondani, hogy egy klasszikusot átfogalmazunk. Borscs-mennyi ez a szó, az orosz szíve összeolvadt. És nemcsak az orosz, hanem a volt Szovjetunió teljes népessége számára. Minden régió saját főzési lehetőséggel rendelkezik a borscht számára, ahogy minden háziasszonynak is van kis titka. Megmondom, hogyan főzzem a borscsot, Kuban módon.

• a magic_key-től
• Találatok - 4563
• Megjegyzések - 2
• Értékelések - 1
• 2015. május 18., 17:29

Ukrán kapustnyak

• által annabalu
• Találatok - 3250
• Megjegyzések - 9
• Értékelések - 2
• Tue, 2015. január 20. 00:00

Csirke gombóc leves

Gyorsan főzzük a csirkemellet, a nyers gombócokat. A rendelkezésre álló összetevőket a gombócleves készítésére használják. A leves mindig étvágygerjesztő és ízletes, a gyermekek és a felnőttek örömére.

• készítette Always Tasty
• Találatok - 183
• Megjegyzések - 2
• Értékelések - 1
• Sun, 2019. január 20. 16:57

Fűszeres leves csirkehússal

- Eh, most már forró leves lenne, édesanyákkal, ugye? Sharapov, visszautasította volna a forró levest és az ételeket?

• által smaragd
• Találatok - 2616
• Megjegyzések - 4
• Értékelések - 3
• W, 2018. szeptember 11. 19:22

Selyanski burgonya a sütőben

A vidéki stílusú vagy vidéki burgonya egyszerű, bőséges és ízletes burgonya-étel, nagyszerű étel a sok ételhez.

• a Tasty Menu menüből
• Találatok - 738
• Megjegyzések - 3
• Értékelések - 2
• Wed, 2018. június 13. 19:25

Borscs - leves egy titkos anyámtól

Nagymamám Ukrajna délkeleti részén élt. A nyelv fél orosz. És ő hívta leves borscs. Ukrajnában, cékla nélküli cékla, nem borscs. De ez a leves cukorrépa nélkül volt. Azokban a részekben mindenki főz, és levesnek hívja. Megértem, hogy ez leves, de szeretnék megosztani egy titkot a nagymamámtól.

• Natusik
• Megtekintés - 1401
• Megjegyzések - 12
• Értékelések - 2
• Sun, 2018. május 20. 02:38

Szeretném megosztani veletek a borscsim receptjét. Hogyan lehet főzni.

• Natusik
• Találatok - 1602
• Megjegyzések - 9
• Értékelések - 2
• W, 2018. február 6. 01:43

Leves gombával és babgal

Összetevők - víz - 3 liter; bab paradicsommártásban - 500gr.; burgonya - 4 db; hagyma - 2 db; sárgarépa - 1 db; pácolt uborka - 1 db; gombák - 150 g; só ízlés szerint; őrölt fekete borsot; curry - csipet; Vegeta; apróra vágott kapor - 3 evőkanál; fokhagyma - 1 szegfűszeg

http://www.kuharka.ru/recipes/soup/h_soap/?kitchenid=8