Legfontosabb Gabonafélék

A legtöbb allergén termék

Nem az első év, a tudósok és az orvosok azt állítják, hogy más allergiák egyre gyakoribbá válnak. Valószínűleg sok tényező miatt - a környezet romlása, az élelmiszer-termelés technológiájának változása, valamint a túl sok gyógyszer és mindenféle kémia használata. Az allergiára való hajlam genetikailag továbbítható. Ez azt jelenti, hogy egyre több lesz az allergia.

Az egyik leggyakoribb allergén az élelmiszerek. Némelyikük különleges allergiás, és veszélyes az allergiára hajlamos gyermekek és felnőttek számára.

A leg allergén termékek listája

Ezt azonnal tisztázni kell: az allergia és a termékek intolerancia nem ugyanaz. Az intoleranciát az anyag felszívódásához szükséges enzimek hiánya, az enzimszerkezet hiánya vagy változása jelenti. Allergia alakul ki, amikor a szervezet a biztonságos anyagokat ellenségesnek tekinti, és elkezdi harcolni őket. A leggyakoribb laktóz-intolerancia a tejtermékek és a glutén, amely a gabona része. Valódi allergiás a tejre és a gabonafélékre is. Csak egy szakember tudja kitalálni, hogy mi történik pontosan a testével.

Emellett figyelembe kell venni, hogy az alábbiakban megadott információ nem axióma, hanem pusztán statisztikai adatok arról, hogy mely termékek okoznak allergiát gyakrabban, mint mások. Alkalmanként még a legkisebb allergén termékek is nem megfelelő reakciót okozhatnak.

  • Hal és kaviár, fekete és piros. A tenger gyümölcsei is szerepelnek ezen a listán.
  • Hús. A legtöbb allergén fajta marhahús, csirke, liba, a bárány és a pulykahús legkevésbé allergénje.
  • Csirke tojás, különösen fehérje.
  • Tehéntej és termékei. A tejtermékek kevésbé allergénak, mint a teljes vagy sűrített tej.
  • Gabona: búza és liszt, hajdina, zabpehely, a legkevésbé allergének a rizs és az árpa.
  • Élesztő és minden olyan termék, amelyben vannak.
  • Csokoládé és kakaó.
  • Med.
  • Diófélék, különösen a földimogyoró. A földimogyoró szigorúan a hüvelyes növények közé tartozik, ezért a földimogyoró-allergia a borsó, a bab, a szójabab, a lencse miatt bővülhet.
  • Zöldségek: répa, sárgarépa, retek, paradicsom, torma.
  • Bogyók és gyümölcsök: az eper és a szamóca az ólomban van, a citrusfélék nem messze mögöttük vannak, citrom vezetésével. A listán megtalálható a málna és a fekete ribizli, a homoktövis, a cseresznye, a szőlő, a füge. Általában az egzotikus gyümölcsök, amelyek nem nőnek azon a területen, ahol az allergia él, gyakran allergiát okoznak.

Észrevehető, hogy a cukor és az alkohol növeli az allergiák valószínűségét. Ha korlátozza a szénhidrátok és az alkohol fogyasztását, az allergia sokkal kevésbé alakul ki.

A reakció valószínűsége a felhasznált termék mennyiségétől függ. Az eper sarok nem ad reakciót, és ha egyszer egyszer 2 kg-ot eszik, akkor egy egészséges emberben is megjelenik allergia.

Ezenkívül az allergiák néha nemkívánatos élelmiszer-összetevőket okoznak:

  • antibiotikumok és hormonok, amelyek teheneket vagy csirkéket tápláltak;
  • a kártevők elleni növények kezelésére használt vegyszerek;
  • fűszerek, tartósítószerek, festékek és egyéb összetevők;
  • szerszám elrejtése a termékben.

Emlékeztetni kell arra, hogy az allergia elleni támadások során a szervezet teljes körű riasztást kap, és allergiás reakcióval szinte bármilyen termékre reagálhat, még akkor is, ha ugyanazt a terméket korábban nem okozták. Ezért a betegség súlyosbodása során ajánlott a hipoallergén étrendhez ragaszkodni, és nem szabad új élelmiszert bevinni az étrendbe, különösen nagy mennyiségben egyszerre.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Mi az oka az ételallergiáknak és hogyan kell kezelni

Feladta: 2017. február 2.

Az élelmiszer-allergiák olyan állapot, amelyben egyes élelmiszerek nem megfelelő immunválaszt okoznak, ami rendkívül gyakori jelenség. A felnőtt népesség mintegy 5% -a, a gyermekek 8% -a szenved a betegségtől - és ezek a számok folyamatosan növekszik.

Ennek az az oka, hogy az immunrendszer tévesen felismeri az élelmiszerek egyes fehérjéit károsnak, és számos védőintézkedést vált ki, beleértve a gyulladást okozó kémiai anyag, mint a hisztamin felszabadulását.

Annak ellenére, hogy az élelmiszertermékeket bármilyen élelmiszer okozhatja, a leggyakrabban az alábbiakat tárgyalják.

Élelmiszerallergiák tünetei

Azoknál a betegeknél, akik hajlamosak erre a betegségre, a nagyon kis mennyiségű élelmiszereknek való expozíció allergiás reakciót okozhat. A tünetek néhány perctől néhány óráig terjednek, köztük:

  • a nyelv, az ajkak vagy az arc duzzadása;
  • légszomj;
  • alacsony vérnyomás;
  • hányás;
  • hasmenés;
  • csalánkiütés;
  • viszkető kiütés.

Súlyosabb esetekben akut allergiás bőrbetegség, amely végzetes lehet - anafilaxia.

Sokan az élelmiszer-intoleranciákat gyakran tévesztik az allergiákkal. Az élelmiszer-intolerancia azonban nem kapcsolódik az immunrendszerhez, azaz nem életveszélyes.

Az igazi élelmiszer-allergia két fő típusra osztható: IgE-antitestekkel és nem-IgE-antitestekkel. Az antitestek egyfajta vérfehérje, amelyet az immunrendszer a fertőzések felismerésére és leküzdésére használ.

Az immunrendszer felszabadítja az IgE antitestekkel ellátott élelmiszerallergiákat, gyorsan megnyilvánul és kifejezett jelei vannak. Az allergiás reakció nem-IgE antitestekkel általában késik, és 4–28 órával az étkezés után jelentkezik.

Itt a nyolc leggyakoribb allergén étel.

A legtöbb allergén termék

1. Tehéntej

A tehéntej allergia a leggyakoribb a csecsemőknél és a kisgyermekeknél, különösen 6 hónapig, amikor erősen reagál a tejfehérjére. A csecsemők és a kisgyermekek 2-3% -át érinti.

Ugyanakkor a gyermekek mintegy 90% -a növekszik, és 3 éves korig súlyos következményekkel nem fogyasztanak tejet, ami a felnőttekben sokkal kevésbé gyakori.

Gyermekek és felnőttek, akiknek IgE-allergia van, általában allergiás reakciót mutatnak a tehéntej fogyasztása után 5-30 perccel. Ezek duzzanatot, kiütést, csalánkiütést, hányást és ritkán anafilaxiát tapasztalhatnak.

A nem-IgE allergiák általában befolyásolják a beleket, és a tünetek a hányás, székrekedés vagy hasmenés, valamint a bélfal gyulladása.

Ez a fajta allergia néha meglehetősen nehéz diagnosztizálni, mert a tünetei gyakran hasonlóak az intoleranciához, és a vérvizsgálat nem tárja fel.

A tehéntej allergia egyetlen kezelése az, hogy megtagadja a felhasználását és a tejtermék-összetevőket tartalmazó termékeket:

Az allergiás szoptató anyáknak szintén el kell távolítaniuk a tejet és a tejtermékeket az étrendjükből. A tejtermékek alternatívával történő cseréjével kapcsolatban forduljon orvoshoz.

2. Tojás

A tojásallergia a második leggyakoribb élelmiszerallergia a gyermekeknél. A gyermekek 68% -a 16 éves koráig megszabadul.

Tojás allergia tünetei:

  • hasi fájdalom;
  • urticaria vagy kiütés;
  • légzési problémák;
  • anafilaxia (rendkívül ritka).

Néha egy személy allergiás csak a tojásfehérjére vagy csak tojássárgára. De mégis gyakrabban fordul elő a tojásfehérje reakciója.

A kezelés ebben az esetben magában foglalja a tojás használatának elkerülését is. Bizonyos esetekben a tojásallergiás gyerekek fájdalommentesen használnak belőlük készült sütiket és süteményeket. A termékek fogyasztásának következményei azonban nagyon veszélyesek lehetnek.

3. Erdei dió

Gyakran van egy élelmiszer-allergia mogyoróra és magra, például:

  • brazil anya;
  • mandula;
  • kesudió;
  • pisztácia;
  • fenyőmag;
  • diót.

Még akkor is, ha allergiás vagy csak egy vagy kétféle dióra, ne használjon minden más típusú diót, mivel az akut betegség kialakulásának kockázata jelentősen megnő. Ajánlatos elkerülni a diófélékből készült ételeket, például a mogyoróvajat.

A diófélékre gyakorolt ​​allergia általában életre marad. A betegség nagyon veszélyes, az anafilaxia okozta halálesetek mintegy 50% -át teszi ki.

Ezért az anya-allergiával küzdő embereknek mindig tanácsos magukkal hordani egy fecskendőt - egy olyan mentőeszközt, amely lehetővé teszi az allergiát, hogy az akut allergiás reakció során adrenalint (természetes hormonot) injektáljon, és megmentse életét.

4. Földimogyoró

Földimogyoró-allergia - A földimogyoró súlyos és potenciálisan halálos allergiás reakciókhoz vezethet. A betegség a gyermekek 4-8% -át és a felnőttek 1-2% -át érinti. De ahogy öregszik, a gyermekek 15-20% -a megszabadul belőle. A leginkább veszélyeztetett emberek azok, akik korábban a családban voltak.

A földimogyoró-allergiát diagnosztizálják a betegek kórtörténetének, bőrvizsgálatainak és vérvizsgálatainak elemzése. Jelenleg az egyetlen hatékony kezelési módszer a földimogyoró és a mogyoró-tartalmú termékek teljes elutasítása.

5. Búza

A búzaallergia jelei közé tartozik a csalánkiütés, hányás, kiütések, duzzanat és súlyos esetekben anafilaxia. Gyakran összekeverik a cölöliás betegséggel - a glutén érzékenysége a tünetek hasonlósága miatt.

A cölkia-betegséget az egy adott fehérjére, a búzában lévő gluténre adott abnormális immunválasz okozza, és nem életveszélyes. Azok a betegek, akiknek ez a betegsége van, el kell kerülnie a búzát és más szemcséket, amelyek e fehérjét tartalmazzák.

A valódi búzaallergia immunválaszt vált ki az abban található több száz fehérjére. Ez a reakció nagyon veszélyes lehet, és néha halálos is lehet.

A betegséget gyakran a bőrvizsgálat elemzése után diagnosztizálják. Az egyetlen kezelés az, hogy abbahagyja a búza és termékei, köztük a kozmetikumok használatát. Gyermekek gyakran megszabadulnak a betegségtől az iskolai kor elérése után.

6. Kagyló

A tenger gyümölcsei iránti allergiát az okozza, hogy a testet a rákfélékből származó fehérjék és egy puhatestű néven ismert halak családja támadja meg:

A betegség leggyakoribb kórokozója a tropomiozin fehérje. Más fehérjék szerepet játszhatnak az immunválasz indításában.

A kagyló allergia tünetei általában hasonlítanak az IgE más típusú allergiájához. Néha azonban egy valódi betegség nehéz lehet megkülönböztetni a tenger gyümölcseitől származó szennyező anyagoktól, mint például a baktériumoktól, vírusoktól vagy parazitáktól. A tünetek hasonlóak - hányás, hasmenés, hasi fájdalom.

Ha allergiás a kagylóra, el kell távolítania minden fajtáját a diétáról. Fontos szem előtt tartani, hogy még a párok is előkészíthetik (például főzésük) allergiás reakciót eredményezhetnek.

7. Szója

A szója allergiák a gyermekek mintegy 0,4% -át érik. A leggyakoribb a csecsemőknél és a három év alatti gyermekeknél. A szójababban vagy szójatermékben levő fehérje a szója tej, a szójaszósz. Mivel a szója számos ételben megtalálható, nagyon fontos, hogy a címkéket olvassa el a vásárláskor.

A betegség tünetei a viszketés, a szájüregés, a orrfolyás a kiütésekig, az asztma vagy a légzési nehézség között mozoghatnak. Ritka esetekben a szójaallergia anafilaxiához vezet. Azonban a gyermekek mintegy 70% -a megszabadul az életkorból.

A tehéntejre allergiás gyerekek kis száma is allergiás a szójara. A szója-allergia egyetlen gyógyítása az, hogy hagyja abba a felhasználást.

8. Hal

Allergia a halakra (egy vagy több fajra) a felnőtt populáció körülbelül 2% -ában fordul elő.

Ez súlyos és akár halálos allergiás reakcióhoz vezethet. A fő tünetek a hányás és a hasmenés, és ritkán anafilaxia. Fontos, hogy az ilyen allergiás betegek mindig rendelkezzenek egy tollal. Néha ez a fajta allergia zavaros, mivel a tünetek hasonlóak a halak szennyező anyagaira (baktériumok, vírusok, toxinok).

Egyéb ételek

Mindezek a fentiekben ismertetett 8 allergiás allergiatípus a leggyakoribb. A kevésbé gyakori ételallergiák számos tünetet okozhatnak: az ajkak enyhe viszketése és a száj és az életveszélyes anafilaxia között.

Élelmiszer-allergének lehetnek:

  • lenmag és szezámmag;
  • őszibarack és banán;
  • avokádó, kivi és passiógyümölcs;
  • zeller;
  • fokhagyma;
  • mustármag;
  • ánizs;
  • kamilla.

Hogyan lehet azonosítani az élelmiszer-allergiákat

Néha nehéz megkülönböztetni az élelmiszer-allergiát és az élelmiszer-intoleranciát, ezért nagyon fontos, hogy időben konzultáljon orvosával, aki felír egy diagnózist az Ön számára. A következő módszereket használjuk:

  • Étrend felülvizsgálat Az étrendből származó élelmiszerek részletes elemzése, a tünetek megjelenésének ideje, időtartama stb.
  • Bőrvizsgálatok: Kis mennyiségű, apró tűvel ellátott élelmiszer-fecskendőt helyeznek be a bőrbe, és reakcióját szabályozzák.
  • Vérvizsgálatok Egyes esetekben a vér vizsgálata és az IgE antitestek szintje.

Az orvos megadja a megfelelő ajánlásokat, ha szükséges, táplálkozási tanácsadóhoz fordul.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Allergén termékek listája

Mivel a modern világban a különböző allergiák nem olyan ritkák, hogy a legtöbb embernek tudnia kell, hogy mely termékek allergének - hogy megvédjék magukat vagy szeretteiket.

Az allergén termékek három alfaját a negatív hatásuk mértékének megfelelően osztják meg az ilyen megnyilvánulásra hajlamos emberekre. Tehát az allergénség magas, alacsony és közepes. Ugyanakkor meg kell érteni, hogy az allergiák bizonyos típusaiban szerepel a nemkívánatos termékek listája, és vannak olyan termékek, amelyek nem kívánatosak bizonyos életszakaszokban és bizonyos körülmények között - például a terhesség alatt vagy a gyermekek diathesisében.

Magas allergén termékek

Kezdjük a legtöbb allergén termékkel. Ezek közé tartozik a méz, a dió (különösen a földimogyoró), a tej, az alkohol, az avokádó, az ananász, a narancs, a mandarin, a padlizsán, a paradicsom, a fűszerek, a görögdinnye, a húsleves (gomba, hal, hús), gránátalma, sonka, szőlő, szóda, gomba, fagylalt, sárgarépa, datolyaszilva, borsó (száraz), zeller, csokoládé, retek, retek, fokhagyma, piros alma, mustár, liba és kacsa hús, sertés. Különösen a tojásokról kell beszélni, a legtöbb allergén rész a fehérje. Leggyakrabban, ha allergiás a tojásra, akkor a csirkehús allergiája is előfordulhat.

Magas allergén hatású is szamóca, málna, szeder, dinnye, eper, sült ételek, paprika, zöld, búza csíra, homoktövis, marinádok, fehér kenyér, hagyma, torma, ecet, cékla, tészta. Allergiát is okozhat pulyka, kakaó, gyümölcskefir, bors, nem pasztőrözött sajtok, muffinok, mangó, kaviár, kávé, kvass, kiwi, fagylalt, káposzta, füstölt hús, kolbász, majonéz, sütemények, konzervek, őszibarack.

Az ilyen termékek közé tartoznak az élesztőgomba és a termék, amelybe tartoznak. Erős allergének - tartósítószerek, festékek, emulgeálószerek és ízek. Azok a anyagok, amelyekkel az éretlen gyümölcsöket szállítják, szállításra is potenciálisan veszélyesek.

Közepes allergén termékek

Vannak olyan termékek is, amelyek átlagos allergénességükben különböznek. Ezek a bab és a szójabab, a banán, a burgonya, az áfonya, a grépfrút, a citrom, a marhahús, az áfonya, a hajdina, a csirke, a nyúl és a pulykahús, a zöldpaprika, a cseresznye, a kukorica, a csipkebogyó, a rizs, a zab, a piros ribizli, a fekete áfonya.

Alacsony allergén termékek

Ezek a termékek - spenót, aszalt szilva, édes-savanyú alma, brokkoli, bárány, zöldborsó, káposzta, lóhús, erjesztett tejtermékek, tea, sárga cseresznye, cukkini, uborka, köles, árpa, egres, patisson, szárított kajszibarack, sárga szilva, saláta, növényi olaj, fehérrépa, sütőtök, dátumok, fehér ribizli, ghee, karfiol, zöldbab.

Általánosságban elmondható, hogy egy személynek allergiája van egy vagy kétféle élelmiszer esetében, de néha nagyobb számú termék negatív hatással van. Érdemes megjegyezni, hogy minél több allergén étel van a menüben, annál nagyobb a keresztreakciók kockázata - és ha egy személy allergiára érzékeny, súlyos szövődmények jelentkezhetnek. Ha az allergia már megnyilvánult, a normál állapotú nem allergiás termékek negatív hatással is lehetnek. Az ilyen termékek közé tartoznak azok, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját.

Ezért, ha nincs abszolút bizonyosság arra, hogy az ilyen termékekre nem lesz negatív reakció, akkor jobb, ha ezeket külön-külön és nagyon kis adagokban adagolják az étrendbe.

Hogyan lehet csökkenteni az ételallergiák megjelenését

Azok, akiknek allergiás reakciókat kell kezelniük, csökkenthetik az allergiák kialakulásának kockázatát. Például a gabonafélék főzése előtt a peszticideket el lehet távolítani belőle - ehhez 10 órán át vízben áztatják. A burgonyát hideg vízben 12 órán át áztattuk, majd apróra vágjuk, ha allergiás a keményítőre. A hús főzését követően az első húslevest 10 perc elteltével leürítik, majd egy új húslevesben befejezzük a főzést. És általában jobb, ha az első edényeket vízben vagy gyenge húslevesben főzzük (a hús nem zsír és csont nélkül). Az állati zsírokat legjobban növényi vagy ghee-cserével kell helyettesíteni.

Az allergiák főzésének módjaként ajánlott a forrás, a gőzölés és a sütés. Az ételeket frissen kell elkészíteni, mivel a hosszú távú tárolás során a fermentációs és rothadási folyamatok előfordulnak, ami súlyosbíthatja az allergiás állapotot. Fűszeres, savanyú, sós, sült ételek ellenjavallt, mivel irritálják a gyomor és a belek nyálkahártyáját.

Szükséges az olyan élelmiszerek fogyasztásának csökkentése, mint a só és a cukor, mivel növelik az allergének, a fűszerek és az ecet irritáló hatását, ezáltal növeli a gyomor nyálkahártya áteresztőképességét, így az allergének nagyobb száma behatol a vérbe.

A zöldségek, bogyók és gyümölcsök hőkezelése során csökken az esetleges allergiás hatásuk. A tej allergiás hatását csökkenti a fűtés és a tejsavbaktériumok hatása.

A tapasztalt szakember óvintézkedései és tanácsai mindig segítenek elkerülni az allergiákat és megkönnyítik az életet. Áldjon meg!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Gyakori élelmiszer-allergének: azoknak a termékeknek a listája, amelyek veszélyesek a test fokozott érzékenységével rendelkező betegek számára, és növelik a negatív reakciók kockázatát

Az élelmiszer-orvosok negatív reakciója különböző korú betegeknél rögzül. Azok a felnőttek többsége, akik bizonyos élelmiszerek intoleranciájában szenvednek, gyermekkorban jelezték a betegség kialakulását. Korai életkorban, míg a baba teste még mindig gyenge, a negatív reakciók első jelei jelennek meg.

Fontos tudni, hogy az orvosok mit neveznek élelmiszer-allergéneknek. Azok a termékek listája, amelyek veszélyesek a szervezet túlérzékenységére, segítenek a szülőknek, hogy készítsék el a megfelelő ételt a gyermek etetésére. A felnőtteknek szükségük van egy olyan elemre is, amely növeli a negatív reakciók kockázatát.

okai

Egyes komponensek intoleranciáját gyakran a genetikai szinten helyezik el, például a glutén allergia. A betegség súlyos formája esetén a gyermek teste erőteljesen reagál nemcsak zabpehely vagy sütemények használatára, hanem olyan termékekre is, ahol csak gluténnyomok találhatók. Még a kenyér vagy a gofri bárok is veszélyesek az ilyen típusú betegséggel rendelkező allergiás emberek számára.

A tehéntej intoleranciája esetén a gyerekeknek laktózmentes hipoallergén keverékekre van szükségük. Az allergiás betegek nem csak a teljes tejet, hanem a tejszínt, a tejfölt, a laktózt tartalmazó termékeket is enni.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos allergiás reakciók kockázatát növelő tényezők:

  • golyva;
  • az immunitás csökkentése súlyos betegség, gyakori stressz, antibiotikumok bevétele után;
  • helytelen táplálkozás, az étrendben a túlzottan allergén élelmiszerek feleslege;
  • a kiegészítő élelmiszerek idő előtti bevezetése;
  • a terhesség alatt a várandós anya magas allergiás táplálékot használt;
  • az emésztőrendszer megzavarása.

Főbb allergének

Mindenki reagál a saját módján bizonyos termékek használatára: még a magas fokú érzékenységgel nem rendelkező nevek a test fokozott érzékenységének hiányában nem hívnak fel negatív reakciókat. Azoknál a betegeknél, akik örökletes táplálékallergiára hajlamosak provokáló tényezők hatására, ellenkezőleg, a szervezet válasza még néhány narancs szeletre vagy egy tojásra is akut, kifejezett tünetekkel.

Ismerje meg, hogyan használhatja az Eden tablettákat az allergiás tünetek enyhítésére.

Olvassa el az atópiás bronchialis asztma tüneteit és jeleit a gyermekeknél ezen a címen.

Lehetséges allergének:

  • Diófélék (különösen földimogyoró, mogyoró).
  • Tejtermékek: teljes tej.
  • Méz és méhészeti termékek: propolisz, pollen.
  • Kakaóvajat tartalmazó kakaó, csokoládé, édesség, sütemény, sütemény.
  • Citrusfélék: narancs, grapefruit, mandarin, klementin, citrom.
  • Gabona gluténnel: zab, rozs, búza.
  • Sajtot. Az allergiás betegek nem illeszkednek szilárd és félig kemény fajtákhoz, az olvadt túró is negatív reakciót okoz a szervezetben.
  • Hús. A zsíros sertéshús, az erős húsleves, a marhahús kevésbé veszélyes az allergiák számára.
  • Tenger gyümölcsei: kagyló, kagyló, homár, homár, tintahal.
  • Az eredeti csomagolásban lévő termékek: koncentrátumok, félkész termékek, konzervek, kész majonéz, mártások csomagolásban.
  • Szintetikus alkotóelemekkel ellátott nevek: mesterséges ízek, festékek, káros emulgeálószerek, édesítőszerek.
  • Tengeri és folyami hal kaviár.
  • Zöldségek: paradicsom, répa, sárgarépa, vörös saláta.
  • Gyümölcsök: piros alma, kevesebb sárgabarack.
  • Egzotikus gyümölcsök: kiwi, datolyaszilva, banán, gránátalma.
  • Bogyók: málna, eper, eper, fekete ribizli.
  • Tojás. A csirke tojás összetevői a legnagyobb allergén hatásúak. A liba, a fürj és a kacsa tojása kevésbé valószínű, hogy negatív reakciót vált ki.
  • Gourds: dinnye.
  • Egyéb nevek: mindenféle gomba, mustár.

Első csoport

A könnyen lemondható termékek az egészség veszélyeztetése nélkül. A dinnye, a dió, a gomba, a csokoládé, a tenger gyümölcsei gyermekeinek táplálkozásában nincsenek veszélyes szövődmények és fejlődési késések. A rendkívül allergén termékekben található hasznos összetevőket biztonságos nevek használatával könnyű beszerezni.

A második

A magas tápérték, a gazdag hasznos vitaminok és nyomelemek nem teszik lehetővé a termék eltávolítását az étrendből. A tojás és a tej ebbe a csoportba tartozik.

Ha a tehéntejfehérje intoleranciája van, akkor teljesen el kell hagynia a veszélyes összetevőt tartalmazó elemek használatát. Enyhe és mérsékelt reakcióval az orvosok lehetővé teszik a minimális tejmennyiség használatát, de használat előtt 10-15 percig kell főzni.

Ugyanaz a helyzet a tojással:

  • kötelező étel fél órára;
  • csirke tojás helyettesítése fürjtermékkel, kisebb allergiás reakciók kockázata;
  • csak a sárgáját használja fel: az albumin tartalmú fehérje a szervezetbe való belépés után fokozott immunoglobulin-termelést okoz, ami negatív válaszhoz, akut bőrreakciókhoz vezet.

diagnosztika

Az élelmiszer-allergén meghatározása meglehetősen nehéz. A megfelelő táplálkozással, beleértve a tucatnyi tárgyat, nem mindig könnyű megérteni, miután eszik, milyen bőrkiütéseket, bőrpírokat és viszketést okoznak.

Megjegyzés:

  • Bizonyos esetekben, a test magas érzékenységével, a reakció akut, a negatív jelek fél órával később jelentkeznek - egy óra a csokoládé, a citrusfélék, a méz vagy más típusú ételek elfogyasztása után;
  • más esetekben az allergén két-három napra halmozódik fel, a késleltetett típusú reakció rejtélyt ad a betegeknek, akik nem értik, hogy miért jelentkeznek a hólyagok a bőrön, a szövetek kissé duzzadtak, a test viszket.

A nem megfelelő termékek azonosításához szüksége lesz egy allergológus segítségére. Az orvos bőrteszteket hajt végre, az inger kis dózisára adott reakcióval, megtudja, hogy milyen típusú élelmiszerek okoznak negatív választ a testre. A bőrvizsgálatok előtt nem célszerű antihisztaminokat venni a kép elmosódásának elkerülése érdekében. A bőrvizsgálatok nem teszik lehetővé a 3 év alatti gyermekeket. Az inger típusának pontos diagnózisához egy másik, progresszívebb és biztonságosabb módszert alkalmaztunk. A következő fejezetben tárgyalják.

Élelmiszer-panel allergének

A nem megfelelő táplálkozáshoz használt módszer meghatározása, amelyben a beteg nem érintkezik irritáló anyagokkal, a bőr mikro-károsodása nem. Az allergének elemzéséhez az orvosok vért vesznek a vénából, összehasonlítják az antitestek jelenlétét az allergének speciális paneljével.

Ismerje meg a loratadin tabletták használatára vonatkozó utasításokat allergiás betegségek kezelésére.

Ebben a cikkben az öböllevél allergiás alkalmazásának előnyös tulajdonságait és alkalmazási módjait ismertetjük.

Kövesse a http://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sobaki.html linket, és olvassa el, hogyan allergiás a kutyákra a gyermekekben, és hogyan kezeljük a patológiát.

A módszer előnyei:

  • a vizsgálat alkalmas kisgyermekekre, terhes nőkre;
  • megőrzik a bőr integritását, még a legkisebb karcolásokat sem;
  • Az elemzés előtt elegendő egy bizonyos időtartam (legfeljebb 7–8 óra) megtartása, ne vegyen be allergiás tablettákat 8–10 órára a vér bevétele előtt (nem szükséges hosszabb időre visszavonni a készítményeket);
  • az allergének panelje tartalmazza az irritáló szerek fő típusait, gyakran felnőtteknél és gyermekeknél negatív reakciókat okozva;
  • a páciens kérésére az orvos további vizsgálatokat végez a specifikus élelmiszer-irritálószerekre, amelyek nem szerepelnek a fő listán.

Élelmiszerallergén panel: veszélyes termékek listája:

  • Bogyók. Eper, fekete ribizli, málna, szeder. Allergiás reakciók az illatos illatos ajándékok után gyakran fordulnak elő gyermekeknél: nehéz ellenállni és csak egy pár eperet enni. Sok kisgyermek és óvodáskorú maroknyi marhát eszik, ami gyakran veszélyes ételallergiákat okoz: angioödéma vagy óriási csalánkiütés.
  • Dió. Gyakran előfordul, hogy a negatív reakciók földimogyorót, mandulát, mogyorót provokálnak. A diófélék allergiájának megerősítésekor a szülőknek alaposan tanulmányozniuk kell a bárok, sütemények, édességek összetételét: még minimális mennyiségű dió is okozhat vörösséget, hólyagokat, kiütéseket és viszketést.
  • Tejtermékek. Ha megerősíti az ilyen típusú allergiát, akkor nem csak a teljes tej, hanem a kefir, a túró, a tejföl fogyasztását is ki kell zárnia vagy jelentősen korlátozni. Fontos tudni, hogy a laktóz intolerancia az egyik leggyakoribb allergiás típus.
  • Csokoládé. Tilos mindenféle csokoládétermék, desszert, édességbár, sütemény és kakaóport tartalmazó ital. A szülőknek tudniuk kell, hogy a gyermekorvosok és az allergológusok nem javasolják a csokoládé adását a gyermekek számára legfeljebb három évig: a szabály megsértése növeli a szervezet érzékenységét, túlzott terhelést okoz a májra, allergiát vált ki a csokoládéra. Gyakran a szülők maguk is hibáztatják azt a tényt, hogy a baba túlzottan étkezési édességek, csokoládék, bárok és édességek után diathesis.
  • Citrus. A lédús gyümölcsök gyakran nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek esetében is negatív testreakciót váltanak ki. A legtöbb esetben pszeudoallergia alakul ki - a beteg egy nap alatt elfogyasztott „napfogyasztásainak” nagy száma. A terhes nőkre gyakorolt ​​citrus allergia veszélyes: a magzatra gyakorolt ​​negatív hatás lehetséges.
  • Tojás. A fehérje magasabb allergénképességet mutat: ez a rész albumint tartalmaz, amelynek hatása alatt az immunoglobulinok szintje meredeken emelkedik, majd aktív ingerlést eredményez az ingerre. A tojássárgája kevésbé veszélyes az allergiákra, de vannak olyan esetek is, amikor a tojás ezen részéhez negatív válasz érkezik. K
    Ha allergiás a tojásra, akkor a csirke-terméket a fürjtojással kell kicserélni egy minimális mennyiségben.
  • Hüvelyesek. Súlyos puffadás vagy borsó, bab, szójabab intoleranciája kevésbé gyakori, a fő tünet az emésztési zavar, hasmenés, puffadás, fokozott gázképződés. Egyes betegeknél a bőrpír megjelenik a testen, és allergiás viszketés alakul ki.
  • Táplálékkiegészítők Sajnos a szupermarketek polcain sok kész név többféle íz, emulgeálószer, színezék, stabilizátor és más szintetikus komponens. Az élelmiszer-adalékanyagokra adott reakció megerősítése megtiltja a kész majonéz, mártások, koncentrátumok, édes szóda, cukorkák, fagylalt, konzervek, zsákból készült lé és más hasonló termékek eredeti csomagolásukban való megtiltását.

A genetikai hajlam hátterében az élelmiszerekre adott negatív reakcióval fontos megjegyezni a betegség elhanyagolt formáinak súlyos következményeit. Az allergének listája nemcsak a test túlérzékenysége, hanem az egészséges emberek számára is hasznos: a negatív tünetek megelőzésére.

Hogyan lehet felismerni az élelmiszer-allergént és meghatározni az allergiák okát? A következő videó szakemberének hasznos ajánlása:

http://allergiinet.com/allergeny/produkty/pishevye.html

Allergia termékek

A legtöbb allergia az allergia első megnyilvánulásainál kezd pirulákat szedni. És kevesen tudják, hogy bizonyos élelmiszerek segítenek megakadályozni a betegség tüneteit. A hipoallergén étrend jó terápiás és megelőző szerként tekinthető. A megfelelő táplálkozás erősíti az immunrendszert, segít megelőzni az allergiás reakciók kockázatát.

Antihisztamin hatású anti-allergiás termékek

Az antihisztamin az első olyan megoldás, amelyet a beteg az allergiás első tünetek bekövetkezésekor vesz igénybe. De nem szabad elfelejtenünk, hogy a hosszú távú gyógyszerek rosszak a máj számára, és mellékhatásokat okoz. Az antihisztamin II generáció különösen a szív-érrendszer patológiáit provokálja. Ezért jobb a természetes túlérzékenység kezelésére szolgáló módszerek alkalmazása, és egy speciális diéta segít. Az allergiás reakció jeleinek elnyomása segíti az allergiát nem okozó termékeket:

  1. Brokkoli. A káposzta kiküszöböli az allergiás tüneteket a C-vitamin miatt, amely összetételében nagy mennyiségben van jelen. A brokkoli is hígítja a vért és megtisztítja a méreganyagok testét. Napi adag - 80 mg naponta. A karfiol és a káposzta hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A brokkoli allergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél az első etetési időszak alatt.
  2. Kurkuma. Ez a fűszer csak egy tápanyagok tárháza. Az „arany tej” recept széles körben népszerű. A Spice az antioxidáns curcumin okozta allergiás reakciót enyhíti. Gyulladásgátló hatása is van. A kurkuma, mint gyógyszer, naponta egy evőkanál.
  3. Olajos hal. Az omega-3 zsírsavak nagy mennyisége miatt ez a termék csökkenti a gyulladást és védi a szervezet sejtjeit. Ráadásul a lazac, a makréla és a szardínia erősíti a szívizomot és javítja a memóriát.
  4. Nettles. A növény számos hasznos vitamint tartalmaz, és enyhíti a pollinosis tüneteit. A diétát salátákban és levesekben használják, teát fogyasztva.
  5. Alma. Ez a gyümölcs olyan anyaggal rendelkezik, amely blokkolja a hisztamin termelését. Az amerikai tudósok tanulmányai kimutatták, hogy azok a gyermekek, akiknek az anyja fogyasztotta az almát és a halat a terhesség alatt, kevésbé hajlamosak allergiára és asztmára.

Egyéb allergiaellenes termékek:

  • tökmag;
  • joghurt;
  • joghurt;
  • savanyú káposzta;
  • hagyma;
  • fokhagyma;
  • petrezselyem;
  • ananász.

A citrusfélék, amelyek eléggé allergén termékeknek tekintendők, összetételükben kiküszöbölik a C-vitamin okozta reakció jeleit is. Természetesen, mielőtt a gyümölcsre támaszkodna, tesztelnie kell az allergiát, hogy ne okozzon még nagyobb kárt a szervezetednek.

Hogyan kell enni a bőrkiütésekkel?

Van egy speciális lista az élelmiszerekről, amelyek a bőrkiütéseket leggyakrabban okozzák. De minden személy testének saját egyedi jellemzői vannak. Fontos szerepet játszik a nem, az életkor és az állampolgárság. Például a japánok nem tolerálják a hajdina és az amerikaiak tejét. De az allergiák arányának alapjai szinte azonosak minden országban.

  • félkész termékek;
  • gyorsétterem;
  • tej;
  • gluténmentes;
  • füstölt termékek;
  • zsíros hús;
  • bab;
  • teljes tej;
  • tojás;
  • kávé;
  • mártások, majonéz, ketchup;
  • feldolgozott sajt;
  • édességek;
  • sör;
  • kuvasz;
  • alkohol.

Ha allergiás a pollenre (pollinózis), akkor nem fogyaszthat:

Ha allergiás a porra, jobb, ha nem eszik tenger gyümölcseit és halat. Az állati szőrzetre allergiás étrend megszünteti bizonyos húsfajták fogyasztását. Milyen bőrallergiás termékek használhatók:

  1. Gabona. A rizs, a hajdina, a zabpehely, a köles teljesen hipoallergén és sok hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a rostot is. Javasoljuk, hogy a szemeket vízben forraljuk.
  2. Levesek. Forraljuk fel a levest marhahúslevesre, és csak a megengedett zöldségeket használjuk. Az allergia kezelés korai napjaiban jobb, ha vegetáriánus recepteket használ. Ajánlatos elkerülni a fűszereket.
  3. Savanyú tejtermékek. A joghurt fogyasztása gyümölcs-adalékokkal és ízekkel nem ajánlott.

Egyéb allergiaellenes élelmiszerek:

  • sovány hús;
  • szárított gyümölcsök vagy bogyók kompótja;
  • friss és főtt zöldségek;
  • olaj- és kukoricaolaj;
  • alma.

Egyes emberek allergiásak a hipoallergén termékekre. Ha a táplálkozás megváltozása után a bőrkiütés továbbra is zavar, akkor érdemes orvoshoz fordulni vizsgálathoz és diagnózishoz.

Élelmiszernapló: mi ez?

Vannak helyzetek, amikor elég nehéz azonosítani az élelmiszerallergént. Természetesen megteheti a vizsgálatokat és megvizsgálhatja. De még a bőrvizsgálatok sem adják meg az eredmény 100% -át. Ebben az esetben az élelmiszer-napló segít. Minden terméket rendszeres jegyzetfüzetben rögzíthet vagy speciális számítógépes programokat használhat. A naplót tartalmazó elemek:

  • étkezések;
  • közvetlenül fogyasztott termékek;
  • kiszolgáló mennyiség;
  • az allergiás reakció előfordulásának ideje;
  • a tünetek leírása;
  • az allergiát okozó termék.

Tippek az élelmiszer-napló vezetéséhez:

  1. Minden ételt naponta rögzítsen, beleértve a harapnivalókat is.
  2. A napló megtartása idején jobb, ha egy diétát követ.
  3. Ha egyszerre több termékre reagál, akkor nem szükséges kizárni őket. Jobb, ha megpróbáljuk őket megszüntetni, ezáltal kitalálni, hogy melyik termék a leg allergénebb.
  4. Ha a súlyosbodás egy valószínű allergén vételével egybeesik, 2 héten át ki kell zárni a táplálkozásból, és figyelni kell a test reakcióját.
  5. Miután a tünetek eltűnnek, fokozatosan próbálkozhatsz, beléphetsz az étrendbe. Néha vannak olyan idők, amikor a reakció már nem jelenik meg.
  6. A naplónak feltétlenül részleteznie kell a terméket. Például: csirkehús, kenyér "Borodino", sült tej. Kívánatos részletesen leírni az egyes edények összetételét.
  7. Az eredményt a termék törlése után kell rögzíteni.
  8. Élelmiszer vásárlása, gondosan olvassa el a címkéket. Néha egy valószínű allergén elrejthet egy másik nevet. Például a tojásfehérjét albuminnak nevezik.

A bejegyzések segítenek az orvosnak a diagnózis elkészítésében. Az élelmiszer-napló nemcsak az allergiák, hanem az egészséges emberek számára is hasznos lesz. Ajánlott naponta felvenni a részeg víz mennyiségét. A teljes körű tanulmányozáshoz elegendő 2-3 hétig tartani egy naplót. Az allergiás betegeknek 2-3 hónapra van szükségük az étrendjük és szokásaik megfogalmazásához.

Mintavétel heti allergiás menüben

Hasznos termékek használata allergiára segít a szervezetből a toxinok gyorsabb öblítésében. A megfelelő táplálkozás enyhíti a tüneteket és fokozza a gyógyszerek hatását. A menüben olyan termékeket kell bevinni, amelyek csökkentik az allergiát és sok folyadékot. Az allergiás betegek étrendje változatos és vitaminokban gazdag. Néhány példa az allergiás élelmiszerekre egy hét alatt.

Kedd:

  • Reggeli: zabkása a vízen egy szelet vajjal és gyümölcsrel, zöld tea.
  • Ebéd: zöldségleves (cukkini vagy burgonya) főtt marhahús, sovány hal, zselé.
  • Vacsora: rizs sós kása, párolt patty, alma, kefir vagy joghurt.

Csütörtök:

  • Reggeli: szendvics sajt és vaj, kefir, túrós saláta, uborka és zöldek, tea.
  • Ebéd: zöldségleves hajdina vagy cérnametélt, főtt vörös hús, cukrozatlan gyümölcs kompót.
  • Vacsora: burgonyapürével, alacsony zsírtartalmú hús pörkölt, banán, alma.

Csütörtök:

  • Reggeli: coleslaw, gabonafélék, tea.
  • Ebéd: lencse leves, főtt burgonya, marhahús.
  • Vacsora: zöldséges sült hús, zöldségsaláta.

Kedd:

  • Reggeli: gyümölcssaláta joghurt, gabonapehely, friss gyümölcslé.
  • Ebéd: gombóc burgonyával vagy cseresznyével, zabpehely, zselé.
  • Vacsora: hajdina kása, gőzleves, mazsola főzése.

péntek:

  • Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, tejföllel és zöldekkel, csicseriborsó palacsinta, gyümölcslé.
  • Ebéd: tészta tejleves, burgonya szelet, zselé vagy gyenge fekete tea.
  • Vacsora: párolt káposzta, pulyka húsgombóc cukkini, sült alma, tea.

Szombat:

  • Reggeli: köles kása, joghurt, tea.
  • Ebéd: főtt sovány hal, vegetáriánus borscs, zöldségsaláta, gyümölcslé.
  • Vacsora: kukorica kása szilva, zab muffin, nem szénsavas ásványvíz.

Vasárnap:

  • Reggeli: rizs zabkása szója tejjel, sült alma, kefir vagy joghurt.
  • Ebéd: húsgombóc leves, káposzta saláta, sütőtök palacsinta, szárított gyümölcs kompót.
  • Vacsora: párolt zöldségek, sovány húsból készült húsgombóc, rizs, tea.

Ez a menü opcionális. Az étrend a szervezet jellemzőire, a személyes ízekre és a betegség lefolyására épül. Javasoljuk, hogy forduljon táplálkozási szakemberhez.

Kezelési és táplálkozási tippek

Az allergiás tünetek megállítása érdekében figyelni kell a táplálkozás megszüntetésének típusára, vagyis teljesen eltávolítani az allergént az étrendből. Ha allergiás a pollen vagy rovarcsípésekre, a táplálkozás szükséges a kereszt allergia kockázatának csökkentéséhez. Néhány táplálkozási tipp:

  1. Frissen főtt ételeket kell enni. Hűtőszekrényben tárolva erjedés kezdődik rájuk, ami kiütéseket és egyéb tüneteket okozhat.
  2. A felnőtteknek naponta legfeljebb 5 alkalommal kell enniük, a gyerekeknek legfeljebb 8-at.
  3. A táplálékallergia az arcán magában foglalja a fehérjékben, szénhidrátokban és zsírokban gazdag ételeket.
  4. A teljes visszanyerés után az allergén termék fokozatosan megkóstolható, az étrendbe kerül.
  5. Kashi kívánatos főzni a vízen.
  6. Használhatja a szokásos recepteket, amelyekből csak az allergént kell eltávolítani.
  7. Ajánlatos a sót visszautasítani.
  8. Napi kalória - legfeljebb 3 ezer.
  9. Igyon legalább 2 liter tisztított vizet naponta.
  10. A kezelés kezdeti szakaszában (az első két nap) jobb az élelmiszer elutasítása általában.
  11. Az első edényeknek vegetáriánusnak kell lenniük, és a húst meg kell párolni vagy sütni kell a sütőben.
  12. Tartsa be a hipoallergén étrendet, ami csak a súlyosbodás és a kezelés ideje alatt szükséges.
  13. Az alkohol bármilyen formában szigorúan tilos;

A táplálkozásnak való megfelelés mellett az allergiáknak a tünetek kiküszöbölésére gyógyszereket kell használniuk. Ezek közé tartozik:

  • antihisztaminok;
  • kortikoszteroidok (súlyos esetekben);
  • szorbenseken.

A terápia után visszatérhet a szokásos étrendhez. Mindenesetre az étrend változatos, kiegyensúlyozott, vitaminokban és nyomelemekben gazdag.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Élelmiszerallergének: alaplista

A szakemberek az allergén aktivitás mértékének megfelelően több csoportba osztják az élelmiszerallergéneket - csak egy ötletük van róluk, az allergiás reakciókra hajlamos betegnek megfelelő menüt adhat meg.

Okok, reakciómechanizmus

Egyes terméktípusok allergiás reakciót okozhatnak a szervezetben, de szerencsére nem minden. Itt logikus kérdés merül fel: miért érzékenyek az emberek az élelmiszerallergiák megnyilvánulására, míg mások nem? Ahhoz, hogy válaszolhassunk, elemezni kell a beteg egyéni jellemzőivel és még a születés előtti fejlődés körülményeivel kapcsolatos számos tényezőt. Tehát az alábbiak tekinthetők a főbb körülményeknek, amelyek a szervezet immunválaszát okozzák az allergén termékekre:

  • genetikai hajlam;
  • az ellenanyagok fokozott embrionális termelése a prenatális fejlődés időszakában, a gyermek várakozásának elhanyagolása miatt, az étrend betartásának szabályai;
  • a szoptatás rövid ideje;
  • a bél nyálkahártya veleszületett vagy szerzett patológiája (megnövekedett permeabilitás), amely lehetővé teszi a nemkívánatos anyagok bejutását a véráramba;
  • a pozitív bél mikroflóra fenntartható egyensúlyhiánya.

Az allergiás megnyilvánulásokra hajlamos emberi szervezetben allergiát okozó termékek lenyelésének pillanatától kezdve az immunrendszer különleges reakciója azonnal bekövetkezik. Az allergiás reakciót nem szenvedő emberi szervezetben ezek az allergének sikeresen átalakulnak semleges formába, amely nem károsítja őt.

Abban az esetben, ha a szervezet immunválaszt alakít ki az élelmiszerben fogyasztott idegen fehérjére, mind a gyermekek, mind a felnőttek esetében, a következő tünetek jelentkezhetnek:

  • bőrkiütések, csalánkiütés, ekcéma;
  • duzzanat;
  • kellemetlen érzés és fájdalom a hasban;
  • emésztési zavar, hasmenés, puffadás;
  • fulladás, bronchialezárás, bronchospasmus;
  • fejfájás; tüsszögés, orrfolyás;
  • szív-érrendszeri betegségek, tachycardia;
  • atópiás dermatitis (gyermekeknél).

Súlyos esetekben az angioödéma és az anafilaxiás sokk kialakulása lehetséges.

Élelmiszerallergiák is fennmaradhatnak az élet során, és a betegnek folyamatosan el kell kerülnie az általa veszélyes élelmiszer-típusokat, hogy ne okozzanak tüneteket.

A leggyakoribb élelmiszer-irritálószerek

Allergén termékek három nagy csoportra oszthatók:

  1. Magas aktivitású allergének, beleértve a teljes tejet, a tojást, a halat és a tenger gyümölcseit, a diót (különösen a földimogyorót), ananászot, citrusféléket, fényes vörös bogyókat, dinnyéket, szőlőt.
  2. Közepes aktivitású allergének - barack, sárgabarack, rizs, burgonya, paprika, kukorica, borsó.
  3. Gyenge allergének - cukkini (squash), banán, görögdinnye, néhány hús (baromfi, bárány, sertés).

Általában véve, ha részletesen megmagyarázza a választ arra, hogy milyen termékek okozhatnak allergiát, a lista elég hosszú lesz.

Növényi allergének

  • különböző gabonafajták - búza, korpa, árpa, rozs, cirok, hajdina, stb.;
  • gyümölcs - élénk színű alma, birs, szilva (szilva), vadbogyó;
  • paradicsom, padlizsán, uborka, édesburgonya, répa, szinte mindenféle káposzta;
  • hüvelyesek - spárga, különböző fajtájú bab, szójabab, lencse;
  • zöldek - saláta, articsóka, kapor, petrezselyem, édeskömény, petrezselyem, zeller, zöld hagyma, póréhagyma;
  • gránátalma, datolyaszilva, papaya, avokádó, füge;
  • fűszerek és fűszerek - menta, kakukkfű, zsálya, szegfűszeg, szegfűszeg, fekete és szegfűbors, szezámmag, szerecsendió, kurkuma, gyömbér, kardamom, babérlevél;
  • gombák (hagyományos és élesztő);
  • kávé; csokoládé és belőle készült termékek.

Állati eredetű allergének

  • garnélarák, rákok, homár, teknősök;
  • kacsa, libahús, vadételek - galambok, gyöngytyúk, fácánok, patkányok, baromfi;
  • vaj, kemény sajtra allergia;
  • marhahús, kecske, vadhús - vaddisznó, szarvas, nyúl, mókus;
  • vörös és fekete kaviár, angolna, harcsa, csuka, tonhal, pangasius, tőkehal, hering, laposhal, tőkehal, tőkehal, tőkehal, tőkehal, sügér;
  • osztriga, kagyló, tintahal, békák.

Mint mondhatod, a bemutatott lista messze nem teljes, mivel az egyes organizmusok egyedi jellemzői miatt minden élelmiszertermék allergiás reakciót okozhat.

Milyen élelmiszerekkel rendelkeznek az allergiás aktivitás? Kísérletileg az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy az allergia leggyakoribb elkövetői a glikoproteinek - élelmiszer-allergének, amelyek molekulatömege 10 ezer és 67 ezer közötti. Ezek a fehérjék vízben oldódnak és megfelelően ellenállnak a savaknak, valamint a magas és alacsony hőmérsékletnek.

A fent említett élelmiszer-allergének magas tartalma miatt a leg allergiásabb problémák nyolc termék (az antigénesség fokozatos növekedése):

  • búza;
  • rákok, rákok, rákok;
  • hal;
  • mogyoró (mogyoró);
  • szójabab;
  • teljes tehéntej;
  • földimogyoró;
  • csirke tojás (olvassa el a gyermekben lévő tojások allergiáját).

Az allergén termékek egyéni listájának létrehozásához használjon laboratóriumi módszereket - a vizsgálat alapja a leggyakoribb élelmiszerallergének.

Ez lehetővé teszi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egy adott „gyanús” termék valóban reakciót okoz.

Hogyan kell enni

Az étrendet az allergista állítja össze, figyelembe véve a páciens testének egyedi jellemzőit, és kiegyensúlyozott mennyiségű tápanyagot, nyomelemeket, vitaminokat stb. Tartalmaz, amelyek a test teljes működéséhez szükségesek. Először a leginkább allergén termékek, azaz a magas allergén potenciállal rendelkező élelmiszerek, valamint a mérsékelt allergén aktivitású termékek eltávolítása szükséges a menüből. Sajnos, ha egy kis mennyiségű allergént használ, a tünetek visszatérnek, így csak a veszélyes élelmiszerek feltétel nélküli elutasítása (az étrendből történő eltávolítás) gyakorolódik.

Diéta felnőttekben

A felnőtt betegek allergiás táplálását úgy kell megtervezni, hogy a reakciókat okozó élelmiszerek teljesen kizáródjanak az étrendből. Nem mindig könnyű azonosítani őket, ezért ajánlott egy élelmiszer-napló, az allergének élelmiszer-paneljét, azaz a laboratóriumban kapott elemzés eredményeit.

Érdemes tudni, hogy a reakció nemcsak az élelmiszer-allergéneket, hanem a kapcsolódó anyagokat is provokálhatja, amelyek néha jelen vannak az élelmiszertermékben. Például a baromfihús tartalmazhat antibiotikumokat és / vagy allergiát okozó hormonokat, a borok tartalmazhatnak olyan szőlőültetvényekkel permetezett vegyi anyagokat, stb. A gyárgyártás termékeiben szinte mindig vannak különböző adalékanyagok: színezékek, ízfokozók, tartósítószerek - mindegyikük allergiát is okozhat.

Diéta a gyermekeknél

A kisgyermekek esetében itt figyelembe kell venni a gyermek testének sajátosságait - a bélfal és az enzimhiány fokozott áteresztőképességét. Ez a transzformálatlan fehérjék véráramba történő behatolásához vezet, így a gyermekek étkezési allergiája sokkal gyakrabban jelentkezik, mint felnőttekben. A gyermek emésztőrendszerének végső fejlődése után az ételallergia jelei önmagukban eltűnhetnek.

A gyermekekben allergiát okozó termékek nem lehetnek jelen a diétában, még mérsékelten is. Minden szoptató anyának allergén termékekre van szükség, hiszen a szoptatás ideje alatt a vállán a felelősség, hogy az allergének ne kerüljenek a gyermek testébe. Azok a termékek, amelyek felnőtteknél allergiát okoznak, és a gyermekeknek az élelmiszer-allergének, ugyanazok az élelmiszerek allergének, amelyek különböző fokú allergén hatásúak, így az étrend nagyon szigorú lehet.

A szigorú étrend betartását három-négy hétig ajánljuk, és ha a beteg állapota stabilizálódott, orvosával konzultálva megpróbálhatja bővíteni az étrendet.

Ismét arról, hogyan lehet elkerülni a szervezet élelmiszer-immunológiai válaszát.

Élelmiszerallergiák? Van egy kiutat - egy különleges diéta!

Hogyan történik a reakció egy felnőtt szervezetben, mit kell különös figyelmet fordítani a diagnózisra és a kezelésre?

Az eper meglehetősen gyakori allergén. Mindez a megelőzés és a kezelés módszereiről szól.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.html

További Információ Hasznos Gyógynövények