Útmutató a gyümölcsök és zöldségek szezonalitásához - egész évben egészséges étlapot készíthet!

Helló, kedves barátaim! Veled kapcsolatba lépsz Vladimir és Pelagia. Szeretnénk tájékoztatni Önöket arról, hogy a gyümölcsök és zöldségek szezonalitási táblázatának fejlesztését hónapokkal végeztük el, amit sokan vártak. Ma bemutatjuk a figyelmet.

Fontos megérteni, hogy a krónikus letargia és a rossz egészségi állapot egyik oka az évszakon kívüli táplálkozás, gyakran vegyi, gyümölcs és zöldség.

És ami fontos, éretlen és kémiailag sikeres termékek, amelyek természetesen álcázva vannak. Télen és nyáron ez a probléma sok ember számára nagyon sürgős.

A gyümölcsök és zöldségek szezonalitása és természetessége

Először is, minden növénynek megvan az ideje, hogy évente érje be a gyümölcsöket, amit a természet határoz meg. És van egy természetes tárolási időszak is. Csak ezekben az időszakokban a zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminok és ásványi anyagok koncentrációjának csúcsa.

De mikor van ez vagy a gyümölcs vagy zöldség? A nagyvárosok lakosai alig tudnak erről, és ritkán gondolnak a vásárlásra. Például itt egy gyakori példa:

Igen, talán sokan tudják, mikor lehet vásárolni jó almát és banánt. Mi a helyzet a paradicsommal, a szőlővel vagy a karfiolmal - mikor lehet megvásárolni őket, és mikor nem?

Nem valószínű, hogy a nagyvárosok lakosainak több mint 10-15% -a tud helyesen válaszolni. Elvégre ezek a termékek majdnem egész évben értékesíthetők! Mindig megvásárolhatók, de nem mindig biztonságos az egészségre.

Annak érdekében, hogy gyorsan és egyszerűen navigálhassunk a gyümölcsök és zöldségek szezonalitására, és hogy változatos és hasznos menü legyen, Pelagia és én javasoljuk a szezonális útmutatót. Eleget!

A szezonalitásról szóló kézikönyv tartalma:

5 szezonális asztal, köztük több mint 130 gyümölcs, zöldség, fűszernövény, bogyó és gomba.
A termékek szezonalitásának naptári hónapja.
Ajánlások a kiváló minőségű szezonális gyümölcsök és zöldségek vásárlására.
Ajánlások a magas színvonalú (kémiamentes) üvegházhatású termékek megvásárlására.
Ajánlások a természetes növényi élelmiszerek metropoliszban történő vásárlására és még sok másra.

A táblázatokat és a kézikönyvet mindennapi használatra könnyen kinyomtathatja.

Kézi formátum. Manuális.exe formátumban (szabványos Windows alkalmazásformátum). Könnyen megnyitható a Windows operációs rendszerű számítógépeken és laptopokon.

Ha szeretné megnyitni a kézikönyvet a MacOS rendszeren, akkor telepítenie kell egy emulátor programot (a program ingyenes, a kézikönyvhez a szükséges hivatkozások szerepelnek - az emulátor önbeállításához). Az okostelefonokon és más mobileszközökön az iOS és az Android használatával a kézikönyv nem fog működni!

A kapott útmutató tartalma így néz ki:

1. Szezonális táblák. tartalmaz több mint 130 tétel híres gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, bogyók, valamint néhány ehető gomba. Az asztalok mind a gyümölcsöket, amelyek mérsékelt éghajlatban nőnek, másrészt más országokból érkező gyümölcsöket is tartalmaznak.

A maximális pontosság érdekében minden hónap két részre oszlik, azaz 24 mini-szezon kiderült.

Itt találja meg a táblázatokat:

az egyes termékek szezonalitása (gyümölcsök, bogyók, zöldségek, zöldek, gombák);
a szezon maximális lehetséges kezdete és vége (melegebb / hidegebb éghajlatokhoz igazítva);
természetes tárolási szezon (feltüntetve a télen tárolható gyümölcsök és zöldségek esetében);
nem a szezon - az az idő, amikor a terméket értékesítjük, és az eladók maguk is érvényesülnek, de a termék megvásárlása káros az egészségre;
a normál minőségű üvegházhatású termékek szezonja;
tisztességes minőségű importált termékek szezonja.

2. A szezonalitás naptára. Hasznos lesz a szezonális gyümölcsök és zöldségek étrendjének elkészítéséhez az év minden egyes hónapjában.

3. Ajánlások az élő ételek vásárlására. Segítenek Önnek a szezonális és kiváló minőségű termékek kiválasztásában, megtakaríthatja Önt a szezonon kívüli és vegyi anyagok vásárlásától, még akkor is, ha egy nagyvárosban és szupermarketben él.

Mi ad Önnek útmutatót:

Győződjön meg róla, hogy gyümölcsöket és zöldségeket vásárol a legjobb minőségű szezonban.
Egész évben ízletes, egészséges és változatos étlapot készíthet az egész család számára.
Ön és gyermekei abbahagyják az egészségük kockázatát azzal, hogy megkérdőjelezhető zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak.
Nem lesz többé olyan kérdés, mint: mit kell enni syroyeda / vegán télen?
Ennek eredményeként javulni fog az egészséged és a jóléted, és a gyengeség helyett a testedben élénk lesz. Személyesen ellenőrzött!

Vezetésünk pontosan figyelembe veszi a gyümölcsök és zöldségek legjobb minőségét az év bizonyos időszakában, és nem csak az eladási tényüket (ez az összes többi szezonalitás táblázat általános problémája az interneten).

A kézikönyv egyszerű, érthető szavakkal, a „vétel és alkalmazás” elve alapján készült. Meghatározza azokat az ismereteket és tapasztalatokat, amelyek nélkül az egészséges táplálkozás követése csak illúzió, túlzás nélkül.

Az ügyfél-vélemények útmutatója az alábbi megjegyzésekben olvasható.

Mennyi egy útmutató?

A gyümölcsök és zöldségek szezonalitására vonatkozó iránymutatások 690 rubelt 490 rubel költséggel járnak. Útmutató megrendeléséhez kattintson a sárga gombra, és kövesse az utasításokat:

Fizethet olyan módon, amely jól ismert és biztonságos. Közvetlenül a fizetés után az útmutató az e-mail címére érkezik, és képes lesz használni.

FIGYELEM! Használhatja ki a kedvező ajánlatot egyidejűleg a syroedeniyu-hoz tartozó készlet megvásárlásával:

A promóció készletének megrendeléséhez kattintson a képre:

Ui Barátok, ne felejtsd el alkalmazni az útmutatót a gyakorlatban. És persze nagyszerű lesz, ha itt írja be az első eredményei és megjelenítései észrevételeit.

És Pelagia, és szeretném, ha mindig csak természetes és egészséges gyümölcsöket és zöldségeket kaptál az asztalodon. Használja a kézikönyvet és legyen egészséges!

ZY Feliratkozás a blogfrissítésekre - még mindig sok érdekes dolog van!

http://livefreelife.ru/rukovodstvo-po-sezonnosti-fruktov-i-ovoshhej.html

Szezonális naptári naptár

Sokan igyekeznek szezonális gyümölcsöket vásárolni, mert ezek a gyümölcsök a legmagasabb előnyöket és megfizethető árat tartalmazzák. Milyen gyümölcsöt kell vásárolni egy adott hónapban? A szezonális naptár segít megválaszolni ezt a kérdést. Hála neki, megtudhatja, hogy milyen gyümölcsök érnek el egy szezonban Oroszországban, és milyen gyümölcsök érkeznek tengerentúli országokból.

Egyrészt úgy tűnik, hogy a téli szezonban nem lehet magas minőségű és érett gyümölcsöt találni. Másrészt viszont csak tudnod kell, hogy milyen gyümölcsöket vásárolhatsz a piacon a hideg évszak alatt, és melyiket kell elkerülni. Természetesen jobb, ha télen megtagadják a szamóca vagy őszibarack vásárlását. Válasszon minőségi gyümölcsöket kell szezonban. Tekintettel a gyümölcsök szezonalitására, kiválaszthatja, hogy mely gyümölcsök lesznek a legelőnyösebbek az Ön egészségére.

A tél kezdetén még mindig élvezheti az édes és nagyon hasznos datolyaszilva. Ez a fényes gyümölcs sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyeknek köszönhetően az emésztés munkáját normalizálni lehet, és nem csak. Ezek a gyümölcsök alapvetően Üzbegisztánból és Azerbajdzsánból származnak. A szezon végén az évszak véget ér, így a tél elején friss és egészséges gyümölcsök találhatók a polcokon.

Egyébként, ha a gyümölcs kímélővé válik, akkor néhány órára a fagyasztóba helyezhető, és lágy és édes lesz.

A téli hónapokban teljesen meg lehet enni a spanyolból származó narancsot. Ebben a napsütötte országban csak novemberben érik el. Ezeknek a citrusféléknek a szezonja a tavasz közepéig tart. Ezért egész télen biztonságosan enni citrusféléket Spanyolországból, fel kell tölteni vitaminokkal, és erősítheti az immunrendszert.

Február elején az Egyiptomból vagy Törökországból származó narancsok megjelenhetnek a polcokon. Csak a citrusfélék szezonja kezdődik ott a tél közepén, és nyárig tart. Érdemes megjegyezni, hogy ezeknek az országoknak a gyümölcsei vastagabbak és kevésbé édesek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem rendelkeznek a szükséges vitaminokkal és tápanyagokkal.

Decembertől tavaszig az orosz nyílt tereken termesztett almákat vásárolhat. Annak ellenére, hogy az alma szezon októberben véget ér, a hazai gyümölcsök tökéletesen megmaradnak tavasszal, anélkül, hogy elvesztenék előnyös tulajdonságaikat. Február végén még lédús epereket talál a polcokon. Ebben az évszakban az Egyesült Államokból származik, főként Kaliforniából. Ennek a bogyónak az íze különleges és illatos.

Annak érdekében, hogy testét különféle vitaminokkal és más hasznos anyagokkal telítse, figyelni kell az ilyen egzotikus gyümölcsökre, mint az avokádó. A gyümölcs szezonja soha nem ér véget. Azt mondhatjuk, hogy a szezon egész évben tart. Ezért minden évszakban biztonságosan vásárolhat „alligátor körte” -et, beleértve a téli hónapokat is.

Ha a gyümölcs egy kicsit éretlen, akkor azt banánnal ellátott papírzacskóba helyezheti, és két vagy három nap után a megfelelő érettség lesz.

tavasz

Ha csak lédús, jó minőségű és ízletes gyümölcsöket akar választani hónapokig, tanulmányozza tovább szezonális naptárunkat. Március elején a polcokon az illatos eper látható. Ha ezek a gyümölcsök Spanyolországból vagy Görögországból származnak, akkor teljesen meg lehet vásárolni őket tavasszal. És tavasszal is Portugáliából, Egyiptomból és Lengyelországból hozják ezt a bogyót.

Tavasszal továbbra is élvezheti a spanyol vagy török citrusféléket. Tavasszal ezekben az országokban folytatódik a citrusfélék szezonja, így a gyümölcsök képesek a napsugárzáshoz, és elnyelik az egészséghez szükséges összes vitamint és elemet.

Amíg más szezonális gyümölcsök nem jelennek meg, egzotikus gyümölcsöket lehet vásárolni. Például banán. Ennek a gyümölcsnek a szezonja egész évben, így ne aggódjon a gyümölcs biztonsága és minősége miatt. A banánok minden korban hasznosak, mivel tökéletesen telítettek és gazdagítják a testet káliummal. Az egzotikus gyümölcsök közül ebben az időben figyelni kell a kiwi, ananász, mangó és különböző citrusfélékre.

A nyári hónapok talán a leggazdagabbak és a legkülönbözőbbek a bogyók és gyümölcsök tekintetében. A forró szezonban a változatosság kellemesen meglepett. Ebben az évszakban mindent megtalálhat a polcokon, a vadon termő bogyóktól a dinnyékig és a görögdinnyeig az Észak-Kaukázus, Közép-Ázsia és Azov dinnye mezejétől.

A nyár elején és a közepén teljesen lédús és egészséges epereket lehet élvezni. A polcokon nemcsak az importált, hanem a hazai bogyók is megjelennek. Nyáron meg kell próbálnunk érett őszibarackot, melyeket leggyakrabban Örményországból és Közép-Ázsiából hoznak.

Júniusban és júliusban a polcokon lédús sárgabarack, nektarin, őszibarack, cseresznye, szilva és különböző bogyók jelennek meg. Ebben az időszakban számos országból biztonságosan vásárolhatsz gyümölcsöt, mivel a nyári szezon a világ leggazdagabb országai közé tartozik. Örményországból, Azerbajdzsánból, Görögországból és Törökországból származó gyümölcsök nagyon népszerűek.

Augusztusban kezdődik a szaftos és ízletes házi alma szezonja. Ebben az évszakban mindenféle ízű különféle almafajta található. Nagyon népszerű korai orosz fajták, amelyek különleges ízekkel, aromával és sok hasznos vitaminokkal és elemekkel rendelkeznek.

Ezen kívül augusztusban megkezdhetjük a lédús és érett görögdinnye ünnepét. A hatalmas bogyó előnyei nagyon nagyok, és a felnőttek és a gyerekek szeretik őket. Az asztrakáni gyümölcsök nagyon népszerűek. Astrakhan görögdinnye nagyobb és nagyon édes. Augusztus elején biztonságosan vásárolhat dinnyéket. Üzbegisztánban csak a nyár végén különböző fajták érnek, vastagabb bőrrel, de nagyon illatosak és édesek. Ebben a napsütötte országban több mint százötven fajtájú dinnye termesztik, így teljesen nyáron és kora ősszel lehet megvásárolni.

A nyár végén különböző szőlőfajták érnek. Természetesen a legnépszerűbb fajták magvak, amelyek édesebbek és nagy előnyökkel járnak a test számára. A szőlő mind belföldi, mind importált. Üzbegisztánból, Moldovából, Törökországból, Görögországból és Spanyolországból származik.

A nyár végére Azerbajdzsánból ízletes és nagyon egészséges füge kerül. Ez a gyümölcs nagyon édes és magas kalóriatartalmú, ezért érdemes megjegyezni, hogy azok, akik szigorúan figyelik a harmóniát.

ősz

Szeptember végén egy másik egészséges gyümölcs jelenik meg az üzletek és piacok számlálóin - ez a gránátalma. Közép-Ázsia és a Kaukázus országaiban ez az egészséges gyümölcs csak most kezd énekelni. Közép-Ázsiából a gránátok közelebb állnak az ősz végéhez. Ha a polcokon már nyár végén és kora őszén gránátok vannak, akkor valószínűleg Afrika vagy Dél-Amerika.

Szeptember elején a polcokon őszibarack található, amelyek főként Kínából importáltak. Az Üzbegisztánból, Moldovából és Olaszországból származó őszi szőlőfajták különféle fajtái is megtalálhatók. Vannak olyan hazai szőlőfajták is, amelyek szintén rendkívül egészségesek. Emellett az ősz elején még mindig sok érett és egészséges dinnye, görögdinnye, szilva és körte van.

Októberben számos házi fajtájú alma, körte vagy importált füge található. Novemberben egy napfényes országból hoztak a birs. Ez a csodálatos gyümölcs frissen fogyasztható, és húst vagy édes ételeket is készíthet vele. A birsalma a polcokon és a kora tavasszal található.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

MirTesen

Ki nem volt ebben a helyzetben? Luxus kinézetű narancsokat vásárol (szamóca, avokádó), kóstolja meg őket, és teljesen lehetetlen. Az, hogy a fajta nem ugyanaz, vagy a származási ország, vagy nem a szezon. „Ez utóbbi különösen fontos, mondja Natalya Fadeeva, PhD, egy táplálkozási-endokrinológus a MEDEP Család Diétás Központjában. - Minden gyümölcsöt és zöldséget a legjobban érett, és nem sokáig tárolják. Az ilyen gyümölcsök nemcsak nagyon ízletesek, a legtöbb vitamint tartalmaznak. A raktárban sebesültekben a hasznos anyagok mennyisége csökken. Az üvegházhatást okozó gyümölcsökben és zöldségekben egyáltalán károsak lehetnek, mivel a vegyi stimulánsokat ilyen termékek nagy mennyiségben történő termesztésére használják. ”

Azonban ma már lehetőségünk van arra, hogy egész évben élvezhessük a nyílt területen termesztett szezonális gyümölcsöket. A növényi termékeket Oroszországból szinte a világ minden tájáról szállítják, amikor a növények egy kontinensen betakarításra kerülnek, csak az ágyakat vetik. Csak tudnod kell, hol és mikor jönnek a legjobb gyümölcsök és zöldségek.

Gyümölcsök és zöldségek: mikor és mit kell vásárolni

Narancs. „A legizgalmasabbak a mediterrán országokból származó narancsok, elsősorban Spanyolországból” - mondja Andrej Kolchevnikov. - A korai fajták novemberben érik el. A szezon április végéig tart. A tél kezdetével vörös, úgynevezett véres narancsok, amelyek Olaszországban termesztettek, kiváló ízléssel jelennek meg a polcokon. Február és július között az Egyiptomból és Törökországból exportált gyümölcsök értékesítésre kerülnek. A fogyasztók minőségében azonban lényegesen alacsonyabbak az európaiaknál. Tehát győződjön meg róla, hogy megkérdezi az eladót: honnan származik az áru. A dél-afrikai és a perui országok a Földközi-tenger helyébe lépnek - július és december vége között kereskednek. Az ilyen gyümölcsök gyakran zöldek. Már az úton érik, ami nem a legjobb módja az ízlésnek és a táplálkozási tulajdonságoknak.

Alma. A legfinomabb és frissebb alma szezonja augusztusban kezdődik. Ebben az időben a helyi termelők korai fajtái érkeznek a boltjaink polcain. A boltokban az alma szezon átlagosan február végéig tart. „A téli hónapokban a jó minőségű gyümölcs fő beszállítói a déli félteke országai, elsősorban Új-Zéland, Chile és Argentína” - mondja Andrei Kolchevnikov. - Meg kell jegyezni, hogy az intelligens, friss technológia megjelenésével lehetővé vált az almák hosszú időre történő megtakarítása, anélkül, hogy elveszítette fogyasztói tulajdonságait. Így ezek a gyümölcsök többszezonra tekinthetők.

Datolyaszilva. Szezonja októberben kezdődik, és január végéig, február elején ér véget. Ekkor elsősorban azerbajdzsáni és üzbegisztáni, valamint török és balkáni országokból érkezik hozzánk. „A spanyol datolyaszilva nagyon jó” - mondja Andrej Kolchevnikov. „Gyümölcsei nagyok, világos narancssárga, nagyon édesek, és egyáltalán nem kötöttek, mert már érettek.

Eper. Szinte minden Oroszországban értékesített eper importált. Még tavasszal és nyáron is. „Tény, hogy a hazai termelők által termesztett bogyók teljesen alkalmatlanok a hosszú távú tárolásra és szállításra” - mondja Andrej Kolchevnikov. - Március-áprilisban elkezdi az eper szezont. Ekkor kezdődött a bogyók betakarítása Spanyolországban, Görögországban, Portugáliában. Az európai epereket az áruházakban október végéig lehet megtalálni: ezek általában késői fajták, amelyeket Lengyelországból hoztak nekünk. Február és április között amerikai szamóca is értékesítésre kerül, Kaliforniában és Floridában. Kiválóan íze van, de a szupermarketekben gyakran nem található. Más hónapokban (majdnem egész évben) a polcokon Etiópiából, Tanzániából és Egyiptomból származó bogyók vannak. Jól észrevehetően alacsonyabb az európai ízeknél.

Avokádó. „A legfinomabb avokádó„ Haas ”-nak tekinthető, és nem számít, honnan származik,” mondja Andrej Kolchevnikov. „A szezon egész évben tart, csak országok változnak - Izrael, Brazília, Mexikó, Dél-Afrika. hazánkban sajnos kevés az az, hogy az éretlen formájú avokádókat inkább a fajták tárolására, a "Pinkerton", a "ettinger", a "ardit", a "Fuerte". nagyon éretlenek vagyunk a polcokon. "

Paradicsom. Ezek a zöldségek szintén a többszezonhoz tartoznak. „Az év folyamán az azerbajdzsáni paradicsom megtalálható a szupermarketeink polcain, amelyek a legjobbak közé tartoznak” - mondja Andrei Kolchevnikov. - És március-áprilisban olaszországi paradicsom eladó, ami szintén nagyon ízletes. És az utak! ”Több költségvetési lehetőség - a Törökországból vagy Izraelből exportált gyümölcsök. Ezeket decembertől márciusig értékesítik.

Az Ön kényelme érdekében:

http://comfycozyhome.ru/blog/43566149544

A gyümölcsök és zöldségek szezonalitása

A zöldségek és gyümölcsök szezonalitása olyan szempont, amelyet nem mindig veszünk figyelembe a termékek kiválasztásakor. Végtére is, a szupermarketekben, a zöldségek és gyümölcsök egész évben sorakoznak a hűvös polcokon, egyenletesen és sima módon, a választás szerint. A nagy kiskereskedelmi láncok kevésbé gondolnak a termékek minőségére és a vásárlás széles választékára és maximális kényelmére: az év bármely időpontjában, a hét bármely napján és bármely napszakban. Rendszeresen eszünk gyönyörű zöldségeket és gyümölcsöket a szupermarketben, az egészséges életmód illúziójához.

A zöldségek és gyümölcsök mindig hasznosak?

Örömmel töltjük be a kocsikat gyümölcsökkel és zöldségekkel, elfelejtjük, hogy csak szezonban hasznosak lesznek. Továbbá a szezonon kívüli gyümölcsök károsíthatják a szervezetet. De hogyan? Gyermekkora óta nem tanították, hogy a gyümölcsök és zöldségek, különösen a nyersek, sok vitamin forrása?

És igen és nem. A szezonális gyümölcsök vitaminokban és mikroelemekben a leggazdagabbak, a természetes ciklus szerint érleltek és a csúcson gyűjtöttek. Az ilyen zöldségeket és gyümölcsöket nyers formában lehet fogyasztani és meg kell őrizni, megőrizve hasznos összetételüket.

A modern agrotechnológiák, a végtelen fogyasztói igények kielégítése, a szezonon kívüli termékek széles választékát nyújtják nekünk, amelyek nem csak egészségtelenek (mesterséges körülmények között termesztettek, a zöldségek és gyümölcsök nem halmozódnak fel a megfelelő mennyiségű vitaminban), hanem károsak is. A növekedést és a korai érést elősegítő kiegészítők, nitrát műtrágyák, olyan növényvédő szerek, amelyeknek nincs túlságosan rövid ciklusuk miatt bomlásuk ideje - mindez károsítja az egészségünket. Különösen hajlamosak erre a három év alatti gyermekek és az idősek.

Az étkezés előtt ilyen zöldségeket és gyümölcsöket gondosan kell feldolgozni a káros hatások csökkentése érdekében. Javasoljuk, hogy hideg vízben (vagy gyenge ecetoldatban) áztassa őket, vágja le a szárat és húzza le a bőrt. De még ebben az esetben is, a testre gyakorolt előnyök minimálisak lesznek.

Készítsen vitaminokat a jövőben

Megértve, hogy a tél jön a bőséges nyárra, tudatosan vagy öntudatlanul állítjuk be az étrendünket, igyekszünk elég lédús friss ízeket kapni, és több vitamint gyűjteni tartalékba. Ezt a vágyat erősítik a nemzeti élelmiszer-hagyományok: a szezonális zöldségek nyáron nem hagyják el az asztalt, váltakozva a „zöld” salátákban és a különféle okroshákban. A friss zöldségekhez és gyümölcsökhöz való vontatás nem véletlen: testünk ösztönösen választja, hogy mi lesz hasznos. Tehát a sárgarépák béta-karotint tartalmaznak, amelyet a szervezet enzimjei A-ra (retinol) alakítanak át, amely erősíti a retinát. Az uborka 95% -a káliummal telített vizet tartalmaz, és kiváló eszköz a méreganyagok és mérgező anyagok eltávolítására. És a paradicsom vörös színe a likopinnak köszönhető, ami megakadályozza egyes rákos sejtek megoszlását.

Az Egészségügyi Világszervezet (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) ajánlásai szerint legalább 400 gramm friss vagy főtt gyümölcsöt (a burgonya és hasonló keményítőgyökér kivételével) naponta kell fogyasztani a betegségek megelőzése érdekében. szív, rák, cukorbetegség és elhízás. A kényelem érdekében emlékezhet az univerzális "öt adag" szabályra: naponta 5 vagy több különböző gyümölcs és zöldség "adagot" kell fogyasztani. Egy adag körülbelül 80-100 gramm, vagy az összeget, amely könnyen illeszkedik egy hajtogatott tenyérbe: sárgarépa, paradicsom, egy pár mandarin vagy egy kis tál zöldségsaláta.

Konzerválás, szárítás vagy fagyasztás?

A táplálkozás megfelelő egyensúlyának megőrzése érdekében akár télen is szezonális zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gyógynövények és gombák betakarítása lehetséges. A legkedveltebb, de a legkevésbé értékes értékek a konzerválás szempontjából. Így főzhet egy csomó növényi ételeket, amelyek készen állnak a szolgálatra. A konzervek azonban hőkezelést igényelnek, így a vitaminok és ásványi anyagok tartalma a végtermékben minimális. Kevés az elakadások és a lekvárok használata, mivel a hosszú távú forráskeverés és a cukorral való keverés nem a legjobb hatással van a bogyók és gyümölcsök összetételére.

A szelídebb kezelés szobahőmérsékleten, napsütésben vagy a sütőben szárad. Ez az opció alkalmas gyümölcsökre, bogyókra, gombákra és gyógynövényekre.

Végül egy szinte tökéletes módszer a betakarításra a termékek fagyasztása. Lehetővé teszi, hogy ne csak a hasznos kompozíciót, hanem a zöldségek és gyümölcsök megjelenését, ízét és aromáját is megőrizze. Emlékeztetni kell arra, hogy az újrafagyasztás nem kívánatos, ezért jobb, ha a termékeket kis adagokban osztjuk szét.

A gyümölcsök és zöldségek szezonális naptára

Az évszakok egyszerű navigálásához és ízletes és egészséges étlap készítéséhez egész évben használja szezonális naptárunkat.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Mikor kell vásárolni? A zöldségek, gyümölcsök és bogyók szezonalitásának naptára.

Kashevarnya írta 2015. július 12-én 10723

A szezonalitás nagyon fontos tényező, mivel a szezonális gyümölcsökben és zöldségekben a legtöbb hasznos elem megtalálható. Az üvegházhatást okozó növényekben a gyümölcsök és zöldségek károsak lehetnek, mert az ilyen termékek nagy mennyiségben történő növekedése során kémiai stimulánsokat használnak. Annak érdekében, hogy megértsük, mikor vásároljon gyümölcsöt és zöldséget - használja a gyűjtemény naptárát. A naptár a kertből származó betakarítási időszakokat mutatja be, valamint a tárolás időpontját.

A naptár olyan országokban releváns, amelyek hasonlóak az éghajlaton Ukrajnával.

http://kashevarnya.com/kogda-pokupat-kalendar-sezonnosti-ovoshchey-fruktov-i-yagod

A gyümölcsök és zöldségek szezonalitása

A zöldségek és gyümölcsök mindig hasznosak?

Készítsen vitaminokat a jövőben

Konzerválás, szárítás vagy fagyasztás?

A szelídebb kezelés szobahőmérsékleten, napsütésben vagy a sütőben szárad. Ez az opció alkalmas gyümölcsökre, bogyókra, gombákra és gyógynövényekre.

A gyümölcsök és zöldségek szezonális naptára

Az évszakok egyszerű navigálásához és ízletes és egészséges étlap készítéséhez egész évben használja szezonális naptárunkat.

http://pkdemo.ru/sezonnost-ovosej-i-fruktov.html

Cheat Sheet szezonális termékek

Szezonális élelmiszerek

A hideg időjárás megkezdésekor az étkezések tervezésénél kérjük, vegye figyelembe, hogy az energiacsere és az anyagcsere nő. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy jobban asszimiláljunk a bonyolultabb és keményebb ételeket, például a gyökérzöldségeket, a gabonákat, beleértve a glutént, a diót, a magokat és a hüvelyeseket is, ezek az élelmiszerek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, több zsírt és fehérjét tartalmaznak, ami jobban tolerálja az alacsony hőmérsékletet. Tartalmazza a területen erjesztett zöldségeket, hogy fenntartsa az optimális mikroflórát a szervezetben - savanyú káposzta, cékla, uborka, kombucha.

Október-novemberben

Az első fagy, a nyári lakosok és a gazdálkodók betakarítják az utolsó termést - káposzta, késő bogyók - hegyi kőris, viburnum, vörösáfonya, áfonya és mások. Ezek a termékek nyáron érlelődtek az ágon, és rendszerint gazdag tápanyag-összetételük van az egészség fenntartásához.

padlizsán,
Bolgár bors
cicka (fehérrépa),
mindenféle káposzta
mustár,
cukkini,
göndör káposzta (keil)
burgonya,
cikóriagyökér,
kukorica,
hagyma,
póréhagyma,
mángold,
sárgarépa,
zabgyökér (sózás),
uborka,
parsnip (gyökér),
retek,
retek,
fehérrépa,
cékla,
zeller (gyökér és szár),
squash,
édesburgonya (édesburgonya),
paradicsom,
Csicsóka (Mexikó),
sütőtök,
édeskömény,
torma,
cukkini,
fokhagymát.

Erdei gombák és diófélék (beleértve a kókuszdiót is)

pszeudo gabona (hajdina, szezám);

gabonafélék (ősi, nem válogatottak, GMO-k - quinoa, amarant, vadrizs és mások);

hüvelyesek (borsó, bab, csicseriborsó, szójabab, vikó, lencse, bab, földimogyoró).

Top szezonális receptek

Októberben előnyben részesítjük a szezonális gyökérzöldségekből készült krémes levest - sütőtök, cukkini, sárgarépa - ízesítő fűszerekkel fűszerezett (kurkuma, koriander, bors), szezám- vagy olívaolajsalátával, diófélékből és magvakból, kókuszban sült smoothie vaj, zöldség, házi kenyér savanyúságból vagy csírázott szemekből, erjesztett zöldségekből, szezonális gyümölcsökből és bogyókból - alma, gránátalma, körte, késő bogyók - frissen vagy sülten (például almák dióval, pogácsa).

december

Az első téli hónapban a káposzta vezető helyet foglal el: Savoy, karfiol, jéghegy, és különösen a kelbimbó és a fehér káposzta. A Közegészségügyi Intézet egy nemrégiben készült tanulmánya kimutatta, hogy a brüsszeli hajtások antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megállítják a DNS károsodását és a rákot. Decemberben vissza kell figyelni az édesburgonyára és a burgonyára, ebben a hónapban az egyik legértékesebb szálak, az A és a C vitamin. Ha nem nyerjük magukat a nyáron, akkor a legjobb, ha decemberben vásárolja meg. Ne feledje, ropogós fehérrépa, fehérrépa, zöldhagyma, tök, articsóka és cékla. A paradicsomról is ne felejtsük el. Ebben a szezonban az izraeli költségvetési lehetőségeket a polcokon és Olaszországból szaftosabbá teszik.

Gránátalma, grapefruit, körte, áfonya, alma (különösen a Bramley-féle fajta) és a banán. Ha nyáron a helyi kertek enyhén megrepedt, kis almájára válogatunk, télen megfosztjuk ezt az örömöt. Nézze meg, hogy a déli félteke országaiból importálták őket. Ez lehet Chile, Argentína, Új-Zéland. A legfontosabb dolog - ne vásároljon zöldségeket és gyümölcsöket Hollandiából, ott ugyanolyan fagy van, mint Oroszországban.

január

Meglepődtél, de a megérdemelt növényi antioxidáns érem januárban... sárgarépa. Az úgynevezett "karotin citadella", amely a téli időszakban feltétlenül szükséges a bőrünk, a nyálkahártyák és a látás számára. A sárgarépa mellett a januári rekordokat is brüsszeli hajtások és fehér káposzta, sütőtök és hagyma alkotják. Ez utóbbi a legjobb segítség a mentességhez a tél közepén. Szinte nincs kalóriája, de sok C-vitamin és olaj, ami - amint azt a Központi Élelmiszer-technológiai Kutatóintézet indiai kísérlete is mutatja - csökkenti a „rossz” LBL koleszterin szintjét és növeli a „jó” HDL szintjét.

Január az a hónap, amikor elbúcsúzhatsz áfonyával. Ha más bogyókat vásárol, győződjön meg róla, hogy Etiópiából, Egyiptomból vagy Tanzániából származik. De a narancs, a citrom és a mandarin csatlakozik az érett citrusfélékhez decemberben. A legfinomabb - szicíliai "véres" narancs. Ideális esetben természetesen Olaszországból származik, különben mi szicíliai? Az egyiptomi gyümölcsök nem rosszabbak lédússágukban. William Clay és Christine Economos tudósok írták a citrusféléknek az emberi testre gyakorolt kedvező hatásait az ígéretes "Több mint C-vitamin" címmel ígéretes címsor alatt. Valóban, a citrusok képesek csökkenteni az Alzheimer-kór, a Pankerson, a Crohn-betegség, a szürkehályog és más kevésbé jelentős betegségek kockázatát.

február

Az idő meleg, és nem nagyon. Annak érdekében, hogy ilyen határozatlan időre jusson, a póréhagyma, a savoy káposzta és a zeller. Ők a februári vitaminkirályok. Különleges előnyök ebben a hónapban a gyökér zeller. Igen, nem nagyon szép, de az egyik legmegfelelőbb zöldség az „állandó éhség” szezonban, és kiváló palacsintát is készíthet belőle. Egy pár pirított sütemény, és a tested újra foszforral van feltöltve, ami annyira szükséges a fogakhoz és a csontokhoz. Stephen Ehrlich, a Marylandi Egyetem Orvostechnikai Központjának szakembere, biztos benne, hogy a foszfor a második legszükségesebb ásványi anyag bármely élő szervezet számára.

Február elején a datolyaszilva érése véget ér, így télen enni kell a desszerteket ezzel a gyümölcsrel. És vásároljon Azerbajdzsánból, Üzbegisztánból, Spanyolországból, Törökországból és a balkáni országokból származó gyümölcsöket. Datolyaszilva, általában már érett, élénk narancssárga színű. Ugyanebben a hónapban kezelheti magát az eperrel, de csak akkor, ha az az államokból (Florida vagy Kalifornia) származik.

A szárított gyümölcsökből és diófélékből télen a legjobb, ha a gesztenyét, a dátumot és a tökmagot részesítjük előnyben. Ez utóbbit a jó szerecsendió magjaiból lehet készíteni. Egyszerűen távolítsa el a pépet, mossa le a magokat, és hagyja száradni egy vastag ruhán.

http://cofe.ru/section-recipes/article-shpargalka-po-sezonnym-produktam/

A gyümölcs asztal szezonalitása

Díszes színes sárgarépa - sötét lila, külső és narancssárga, vízszintes érintéssel.

A sárgarépa előnyös tulajdonságairól nagyon hosszú ideig beszélhetünk, de mindenki ezt már tudja. De tudod, mit lehet főzni a sárgarépából? Próbáljuk meg emlékezni. A sárgarépát levesbe helyezik és a második kurzusokat, friss és főtt formában különböző salátákban használják, hamburgert, palacsintát és pástétát készítenek. Mi mást? Természetesen a leghasznosabb sárgarépalé! Mindenféle konzerv, savanyúság és erjedés. Ez az, ami nélkülözhetetlen gyökérzöldség!

Most képzeljük el, hogy az ételekben nem a szokásos sárgarépa - hanem többszínű. Szép? Nem gyakori? Félelmetes! Nemcsak a szokásos világos narancssárga sárgarépa, hanem szokatlan fehér és nagyon ritka lila magokat is kínálunk Önnek. A sárgarépa ételek egyediek és csodálatosak lesznek.

Nem fogod elhinni, de ez még nem minden. A sárgarépa is ehető! Leveseket készítenek belőle, hozzáadják a salátákhoz, és az infúzió kiváló módja a test tisztítására.

És legyen a sárgarépa öröm!

Az Ali Samokhina "Gyerünk zöld" könyvvel minden nap főzni akarok. Belül 39 receptet vár, ami egészséget és inspirációt ad. Ha már régóta gondolkodik a vegetáriánus és veganizmusra való áttérésről, az egészséges módon könnyű lesz - reggeli, harapnivalók, főételek, szószok és desszertek 100% növényi alapanyagokból, valamint hasznos információ a növényi élelmiszerekre való áttérésről, érdekes ételekről és kulináris élmények.

A világ népeinek konyhájában sok csodálatos zöldség- és vegánétel található, csak a ragyogó mexikói guacomole, indiai dalleves, grúz lobio, izraeli falafel és még sok más. Kísérletezés, a szokásos ételek hasznosabbá tétele, az új összetevők feltalálása, az egyedi összetevők ihlette Alya Samokhina saját receptkészletet készített, beleértve a harapnivalókat, a főételeket, a desszerteket, az italokat, a szószokat és a reggeli ételeket.

Az étrend, az egészséges táplálkozás és az élelmiszer-függőség mítoszainak eloszlatása.

Az egyik ilyen állítás az Ön számára?

• Tudod, hogy túl sokat eszel, de ha csökkented a részt, akkor nem fogod kitölteni;

• Most, majd vacsorázás után elkapsz valamit;

• Megnyit egy cookie-csomagot, amely egy vagy két étkezést kíván, de nem valószínű, hogy megáll mindaddig, amíg meg nem eszik mindent;

• Éhes is, ha jól eszik;

• Az étkezés után gyakran rosszul érzed magad (például aludni, émelygést érezni, nehéznek érezni);

• Túl gyorsan eszel és nehéz lassítani;

• Nehéz az étrend követése, és ha továbbra is sikerül, az étrend vége után a súly gyorsan visszatér;

• Néha tényleg valamit ártalmasnak akarsz enni, amit általában nem eszünk, és később, természetesen, megbánod;

• A cukor, a koffein és / vagy a nikotin fontos energiaforrások.

Ha igen, talán élelmiszer-függőség. Különböző módon válhat ki. A normális súlyú és a túlsúlyos vagy akár elhízott emberek szenvednek. Élelmiszer-függőség észlelhető még azoknál is, akik alulsúlyosak: néhányan meglehetősen vékonyak maradnak, miközben kizárólag egészségtelen ételeket fogyasztanak.

Ez a könyv segít az élelmiszer-függőség leküzdésében, függetlenül attól, hogy hogyan jelenik meg. Fejlesztheted az étkezési szokásaidat, fogyni és stabil szinten tartani.

Ki ez a könyv?

Mindenkinek, aki meg akarja szüntetni az élelmiszerfüggőséget. Mindenkinek, aki csalódott az étrendben.

Lépésről-lépésre tervezzen receptekkel és tudományos megjegyzéssel azok számára, akik egészséges diétát akarnak folytatni a "kínai tanulmány" szabályai szerint.

Dr. Colin Campbell a betegségek és az étkezési szokások közötti kapcsolat jelentős következtetéseit vizsgálta több tucat betegség és több száz életmóddal összefüggő tényező kapcsolatára egy hat és fél ezer ember mintáján. Ez a tanulmány a legértékesebb kínai tanulmány alapja.

Hazánkban több tízezer ember (és világszerte több millió ember) elolvasta a "kínai tanulmányt", és meg volt győződve a növényi étrend előnyeiről. Ez a könyv tovább megy, és nem csak a „miért?” Kérdésre válaszol, hanem a „hogyan?” Kérdésre is. Ebben egy egyszerű tervet talál az egészséges táplálkozásra való áttérésre, amellyel élvezheti az új helyes szokásokat, az egészséget és a kiváló fizikai állapotot.

A szerző figyelembe veszi az egészséges táplálkozással és az új étrendre való áttérés folyamatával kapcsolatos kérdéseket - pácienseinek és olvasóinak tipikus kérdéseitől a menü és a bevásárló lista szabályaiig. A tudományos bizonyítékok rövid választéka megmutatja, hogy milyen mély következményekkel járhat az élelmiszer-választás, és mely élelmiszerek a leghasznosabbak, mely élelmiszerek biztonságosak, és melyek károsak. Nem csak megtanulod, hogy milyen ételeket kell enni, hanem megtanulhatod, hogyan navigálhatsz egy olyan táplálkozási kultúrában, amely bajba kerül a szerencsétlenségekre és a betegségekre. A szerző lépésről lépésre ajánlásokat tesz a bevásárlásra, éttermekre és főzésre, hogy megkönnyítse a tudásról a gyakorlatba való átmenetet.

Vegyen részt egy kéthetes kísérletben. Csak néhány órányi olvasás és néhány hét gyakorlati gyakorlat ad minden szükséges készséget az egészség javítására. Semmi erősebb még nem merült fel. Minden eszköze lesz az optimális életvitelhez.

Mind tudományos, mind élő nyelven íródott, mert A szerző a művészet és a kommunikáció területén első oktatást kapott. A könyv nagyon könnyen olvasható.

Egy világos és érthető terv, amely a sokféle árnyalatot figyelembe vevő növényi táplálkozásra való áttérést teszi lehetővé: hogyan lehet az új életmódra való áttéréshez az akaraterőt kifejleszteni, hogyan közvetíteni a gyermekeket, miért hirtelen abbahagyja a húst, és az egészséges táplálkozási szokások beillesztését, hogyan lehet hosszú távon menteni az eredményeket.

És csak meg kell próbálnod a finom desszertetort, amit Thomas leír a receptekben!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

Mi a szezonális étel és hogyan hasznos?

Annyira hozzászoktunk, hogy az élelmiszerboltokban mindent és mindig van, hogy ma is nehéz elképzelni, hogy amikor a szamóca és a paradicsom csak nyáron áll rendelkezésre, és póréhagyma csak késő ősszel. Természetesen a termékek állandó elérhetősége nem csak örülhet. De mennyire hasznos a gyümölcsök és zöldségek a „szezonon kívül” enni, nem ártalmas az egészségre, és általában mi a „szezonális étel”?

Szezonális étel: mi az

Amikor szezonális ételekről beszélnek, nem minden élelmiszertermék értendő. Először is ezek a zöldségek, gyümölcsök és leveles zöldek. A szezonalitás meghatározása nem vonatkozik a gabonafélékre, amelyek több éven át tökéletesen megőrzik táplálkozási tulajdonságaikat. A szezonalitás kizárólag olyan termékekre vonatkozik, amelyek rövid élettartamúak.

A szezonális ételek fogyasztása olyan ételek fogyasztását jelenti, amelyeket pontosan azon időpontban termesztenek és szüretelnek, amikor azokat vásárolják.

Úgy tűnik, hogy a szezonalitás energiarendszere új trend, de nem. Az alapelvű élelmiszer az emberiség sok generációjának szokása volt, sokáig a nagy élelmiszerboltok megjelenése előtt, és mielőtt a legújabb technológiákat alkalmaznák a mezőgazdasági termékek termesztésében. A modern személy számára szokásos, hogy gyakorlatilag minden élelmiszer 365 nap áll rendelkezésre. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a télen értékesített paradicsom olyan jó, mint a nyári zöldségek.

Miért hasznos megfigyelni az élelmiszer szezonalitását

Minden zöldség és gyümölcs a természet által biztosított időben érik el, elérve a legjobb ízeket és táplálkozási jellemzőket. A szezonális termékek a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok, mikro- és makroelemek optimális mennyiségét tartalmazzák. Az ilyen élelmiszerek fogyasztásával megkapjuk a szükséges tápanyagokat és energiát.

A közelmúltban egyre több kutató azt mondta, hogy a természet törvényeinek be nem tartása, beleértve az élelmiszer-fogyasztást is, egyensúlytalanságokat és diszharmóniát okoz a testünkben, ami betegségekhez és betegségekhez vezet. Több ezer évig az emberek szezonális ételeket ettek, ezért, ahogy a tudósok úgy gondolják, nem zavarta meg sok betegség, mint a mi korunk. A huszadik század kiemelkedő példája ennek, hiszen az elmúlt száz év során nem szezonális termékek jelentek meg adagokban. A tudósok a XIX. És XX. Század fordulóján is csak mintegy 700 betegséget soroltak be, és egy évszázad után már több mint 10 ezer beteg volt. A betegségek száma folyamatosan növekszik, a betegek száma is növekszik. Az egyik sajnálatos helyzet egyik oka, hogy a tudósok a szezonalitásnak megfelelően hívják az élelmiszerből való kilépést. A szezonális friss ételek fogyasztása segíti a test természetes ritmusát, és megakadályozza a felesleges zsír felhalmozódását. Ezenkívül a friss gyümölcsök és zöldségek a szervezet számára sokkal hatásosabb antioxidánsokat biztosítanak, mint a nem szezonálisak, ami szintén fontos a jó egészség megőrzéséhez.

Kínai orvostudomány és az Ayurveda a szezonális ételekről

A kínai orvostudomány szerint minden szezon különböző termékekkel és jótékony hatású anyagokkal rendelkezik, amelyek erősítik egészségünket. Például az ókori kínai tanítás szerint az ősz a légzőrendszerhez és a bőrhöz kapcsolódik. Ahogy a hideg időjárás bekövetkezik, hajlamosabbak vagyunk az orr, a torok és a tüdő betegségeire. A betegségek megelőzése érdekében a kínai gyógyítók ősszel azt tanácsolják, hogy több gyümölcsöt vegyenek fel az étrend savanyú ízével, mint például az alma, a citrom és a grépfrút. Egyébként az ókori kínaiak pontosan meghatározzák azt az időpontot, amikor aktívabban kell kezdeniük a savanyúságot - a szeptemberi egyenlőség után. Ezen túlmenően az őszi idő, amikor Keleten a friss salátákról gazdag levesekre és pörkölésekre kell váltani. És ez az étrend szezonalitásának egy példája is. Az ilyen ételek az ősszel erősítik az immunrendszert, és felkészítik a testet télre.

Ha télről beszélünk, akkor "szezonális" ebben az időben olyan rostokban gazdag zöldségek, amelyek energiát adnak, hozzájárulnak a test gyors felmelegedéséhez és telítettségéhez. A tavaszi menüt a friss zöldek és a gazdag kémiai összetételű lédús zöldségek kell alapulniuk, amely lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsan helyreállítsa a téli időszakban elveszett vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezenkívül a hagyományos kínai orvoslás szempontjából tavasszal több keserű ízű terméket kell enni, például pitypang zöldek, vízitorma, cikória, mivel segítenek a vér tisztításában és az egész test méregtelenítésében. A nyár természetesen az az idő, amikor a menü különböző bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel, zöldségekkel, zöldekkel, amelyek hihetetlenül gazdag tápanyagban vannak. Ebben az időben a szezonális menü lehetővé teszi, hogy maximalizálja a testet az összes szükséges összetevővel.

Sőt, a kínai szerint a naptári táplálkozás nem csak erősíti az immunrendszert, hanem az emésztőrendszer számára is jó. A keleti orvosok megfigyelése szerint a szezonális ételeket gyorsabban emésztik és könnyebben emészthetik a szervezet.

A táplálkozás szezonalitásának elveit javasoljuk, hogy tartsák be az ájurvédikus orvosokat. Igaz, Ayurveda szerint a termékek szezonalitását az élelmiszer egyedi jellemzői (hideg, meleg) határozzák meg. Az ájurvédikus ételeket a téli hónapokban ajánlott a „hő” (például bors vagy gyömbér) jellemzői szerint fogyasztani, a nyáron pedig „hideg” ételeket, például az uborkát és a legtöbb lédús zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztani.

Szezonális ételek és bébiételek

Különben kell mondani a gyermekek szezonalitásáról és táplálásáról. Ha a prikormov időszaka vagy a baba jó táplálkozásra fordul télen vagy kora tavasszal, néhány anya rohan a szupermarketben, és vásárol különböző zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat. - Hát, milyen más? A gyermeknek vitaminokra van szüksége! Az ilyen esetekben a táplálkozási tanácsadóknak ajánlott várni egy-két hónapig, amíg a friss tavaszi zöldségek kezdete el nem kezdődik, majd az egészséges táplálékkal táplálja a gyermeket. Addig a gyerekeknek táplálkozási tulajdonságaik elvesztése nélkül télen enniük kell a télen tárolható zöldségeket. Ez lehet sárgarépa, petrezselyem, káposzta, petrezselyem, póréhagyma, cékla.

Jó a szezonra

Gazdasági előny

Először is, szezonális ételeket fogyasztunk - ez a pénztárca számára előnyös. Általában minden zöldség, gyümölcs és bogyó sokkal olcsóbb a szezonban. Ennek az az oka, hogy jelenleg termesztésük nem igényel további erőfeszítéseket: a gyümölcsök és zöldségek természetes körülmények között nőnek fel magukban. Emellett a szezon nem igényel további költségeket más országokból származó termékek tárolására és szállítására az értékesítési helyekre.

Nagyszerű és tápláló.

A szezonális élelmiszerek általában magasabb tápértékkel rendelkeznek, mint a szezonon kívül. A betakarítás és az üvegházakból az áruházakba történő szállítása után az egymást követő napokon a szezonális termékekben lévő tápanyagok mennyisége gyorsan csökken. Például 7 napig hűtőszekrényben, átlagos hőmérsékleten tárolt spenót 75% -át elveszíti a C-vitamin és 13% B1-vitamin. Hasonló folyamat fordul elő minden más szezonon kívüli termékben. 2007-ben a londoni tudósok tanulmányt készítettek, és bebizonyították, hogy még a tej is szezonálisnak tekinthető. A nyáron tehén által nyújtott termék minősége sokkal jobb, mint a télen előállított ital. Egy másik tanulmányt Japánban végeztek.

A tudósok kimutatták, hogy a nyáron termesztett zöldek gazdagabb vitamin-összetételt tartalmaznak, mint a tél.

Számos egészségügyi és egészségügyi szakértő egyetért abban, hogy a szezonális étel a tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok és enzimek értékesebb forrása a szervezet megfelelő működéséhez. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a szezonális ételek alapján történő étrendezés a legjobb módja annak, hogy megakadályozzák az élelmiszer-intoleranciát, allergiákat, elhízást, 2. típusú cukorbetegséget és más krónikus betegségeket.

A szezonális ételek finomabbak

Valószínűleg sokan ismerik a téli paradicsom ízét, ami nem hasonlít a nyáron a kertből gyűjtött szaftos illatos gyümölcsökre. És a zöldek? Ha csak nyáron próbálta meg a kaporot, amikor erős fűszeres aroma keletkezik belőle, akkor biztosan csalódni fog a téli „testvére” a szag és a jellegzetes íz nélkül. Ugyanez mondható el a bogyókról is. A szamóca nyáron és télen két teljesen különböző bogyó, legalábbis ízlés szerint. És mindez azért, mert a nyáron az érettség csúcsán elszakadt terméknek a legjobb íze van. Télen a szamócákat lejárják a lejárat előtt, és a bogyók kartonpapírba kerülnek a szupermarket felé vezető úton. Ellenkezőleg, a szezonon kívüli terméket vegyi anyagokkal kezelik, így nem túlteljesíti, és hosszabb ideig tárolják a polcokon, de ez is rontja az ízét és aromáját.

Előnyök a bolygó számára

Végül a szezonális élelmiszerek használata kedvezően befolyásolja az ökológiát. A szezonális zöldségek és gyümölcsök termesztéséhez kevesebb vegyszert használjon. Ezenkívül a tengerentúli termékek szállítása során kevesebb kipufogógáz kerül a környezetbe. Egyes becslések szerint a szezonális és helyi termékek használata mintegy 10% -kal csökkentheti a szén-dioxid-kibocsátást.

Hogyan befolyásolja az évszakok változása a szervezet élelmiszer-szükségletét

Őszi tél

Ekkor a test fő feladata a fehérjék és zsírok megőrzése. Ezért az őszi és téli hideg napokban a test több táplálékot igényel, amely ezekben a tápanyagokban gazdag. Az őszi-téli szezonban a test gazdag leveseket, dióféléket, szemeket, húsokat és halakat tartalmazó fehérjéket kér. Mindezeket a termékeket melegen kell tartani. Egyébként, ha a különböző gyümölcsök érési idejét elemezzük különböző régiókban, világossá válik, hogy maga a természet már gondoskodott arról, hogy ősszel és télen az emberek hozzáférhessenek a legmegfelelőbb kémiai összetételű termékekhez. Ebben az időszakban hasznos levesek, pörköltek, diófélék, rozs és egyéb gabonafélék, hús, hal, valamint áfonya és cékla fogyasztása, amelyek segítenek egyensúlyba hozni a téli menüt.

tavasz

Itt az ideje a test tisztítására. Tavasszal a természet arra ösztönzi az embereket, hogy alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztanak, de nagy százalékban klorofillet. Az ilyen típusú élelmiszerek segítik a szervezet méregtelenítését, és helyreállítják a megfelelő bél mikroflórát, amelytől függően az immunitás függ. A tavasz a pitypang és más keserű ízű zöldek ideje. Ezek a termékek nemcsak a vért tisztítják, hanem a májfunkciót is javítják. A tavaszi hónapokban hasznos zöld zöldségeket, leveles zöldeket, hajtásokat, szezonális bogyókat fogyasztani.

Ez az időszak a hidratáció és az energia idejének tekinthető. Nyáron a természet lédús szénhidrát élelmiszerekben, például gyümölcsökben és zöldségekben bővelkedik, amelyek a testet nedvességgel telítik, és segítenek hűvösnek tartani. A nyári szezonális termékek megakadályozzák a test túlmelegedését és kiszáradását. Egyébként figyelemre méltó, hogy az alma ideje a nyár második felére és az ősz elejére esik. Rostokban gazdag, megtisztítják a beleket és segítik az immunrendszer megerősítését, és ez egy méltó előkészítés a testnek az ősszel - a vírusok és a megfázás időszakában. A nyár legjobb termékei a friss zöldségek és gyümölcsök.