A Portobello gombák nagyobb fajta sampinyonval rendelkeznek, sűrű, húsos textúra és finom ízük van. Sok receptet tartalmaz a portobello gombák elkészítéséhez, ezek főételként és melléktálként is szolgálhatók. Ismerje meg, hogyan kell főzni a portobello gombát, és kényeztesse vendégeit egy pártban, ahol egy finom étel, vagy családjával otthon vacsorázhat.

• Előkészítési idő (sült gombák esetében): 40 perc
• Főzési idő: 20 perc
• Összesen: 60 perc

http://kak-otvet.imysite.ru/23615_kak_prigotovit_griby_portobello.htm

Mennyi a portobello sütése

Portobello 10 percig süt a közepesen melegen.

Hogyan pirítsuk a portobellót

termékek
Portobello - 500 gramm
Kemény sajt - 100 gramm
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Hagyma - 1 darab
Só - ízlés szerint
Őrölt bors - ízlés szerint
Olívaolaj - 6 evőkanál

Hogyan megsütjük
Távolítsa el a lábakat a gombáktól. A szennyeződéseket alaposan tisztított kalapok, 1 cm széles csíkokra vágva. A hagymát gyűrűkké vágják, a fokhagymát aprítjuk. Sajtrostély finom reszelőn. Melegítsünk 5 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, adjunk hozzá gombát, hagymát és fokhagymát.
Sütjük közepesen melegen, alkalmanként keverjük. Adjunk hozzá sót és borsot. 10 perc elteltével távolítsa el a serpenyőt a hőből, öntsön 1 evőkanál olívaolajat és megszórjuk reszelt sajttal. Melegre szolgál.

Fkusnofakty

A Portobello gombát a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig lehet tárolni.

A moszkvai portobello átlagos ára 2016 júniusában 450 rubel kilogrammonként.

A portobello gombák kalória tartalma 35 kcal / 100 gramm.

A kellemes aromájú sütés folyamán 3 sprigót adhat hozzá.

A Portobello sült gomba finoman apróra vágott zöldségekkel (petrezselyem, kapor, zöldhagymával vagy ezek keverékével) tálalható.

A portobello gombák sütése előtt egy órát áztathatunk a pácban.

Marinád gomba áztatására

termékek
Szójaszósz - Negyedik üveg
Frissen facsart citromlé - 2 evőkanál
Aprított gyömbérgyökér - negyeddöntő
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Salották - 1 db
Friss petrezselyem - 1 csomó
Bors - ízlés és vágy

Hogyan kell főzni
Fokhagyma fokhagymát, hagymát reszelt durva reszel. Add szójaszószot (hígíthatja a szójaszószot olívaolajjal), gyömbért, citromlevet, borsot, ha szükséges. Darabolja a petrezselymet, és adjon hozzá a páchoz.

http://www.timefry.ru/fungi/portobello/

Mennyit forralunk portobello gomba?

Hogyan készítsünk portobellót

1. Mossa le a Portobellót, vágja le a gyökereket, kíméli a szennyeződést.
2. Tegyük a pásztort a serpenyőbe, öntsük a vizet úgy, hogy az lefedje a gombát.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre.
4. Adjunk hozzá sót.
5. A portobello főzés után 15 percig főzzük fedővel, csendes tűzön, enyhe forralással.
6. Távolítsa el a főzetet (levesek és szószok készítéséhez), hűtsük le a gombákat és használjuk őket a rendeltetésüknek megfelelően.
A portobello gombáit főzzük!

Mennyit és hogyan kell megsütni a portobellót

A Portobello-t a Portobello sütés közben keletkező folyadék serpenyőben történő párolgása előtt kell sültetni. A sütés általában 7-10 percig tart.

Fkusnofakty

- A Portobello nagy gomba nem ajánlott nedvesen. Mivel a gombát mesterséges steril körülmények között termesztik, nem valószínű, hogy szennyeződésnek és puha kefével való megfelelő tisztításnak vannak kitéve. Ha azonban meg kell mosni a gombát, ajánlatos azonnal használni és 5-7 percig szárítani őket a főzés előtt.

- A portobello kiválasztásakor ne feledje, hogy a görbült kupakkal ellátott gomba fiatal, tele van nedvességgel. A megtakarítás szempontjából racionálisabb az érett gombák megvásárlása, amelyből már megtörtént a nedvesség. A lapos sapka pozitívan befolyásolja a gomba ízét: egy érett portobello íze gazdagabb és a szerkezet sűrűbb.

- Portobello egyfajta sampinyon, különösen nagy méretű sapkával. A moszkvai üzletekben portobello található, melynek átmérője legfeljebb 10 cm.

- A portobello kalória tartalma 26 kcal / 100 gramm.

- A Portobello-t általában mesterséges micéliumban termesztik. Azonban a hagyományos sampinyonval ellentétben a portobello-termesztés folyamata finomabb, így kevésbé valószínű, hogy portobello nő. Ez a gombák nagy árának köszönhető a boltokban.

- A moszkvai boltokban a portobello ára 500 rubel / 1 kilogramm.

- A főzés mellett a portobello sült és sült. A kupak nagy méretével a portobello töltelékkel töltött és töltött.

http://www.timeboil.ru/fungi/portobello/

Portobello gomba a konyhában. Tanulás az eredeti ételek elkészítéséhez

Sokan először hallják a gomba nevét, mint például a portobello, és valójában ez a népszerű sampinyonák egyik fajtája. Nagy méretük miatt kiemelkednek, és kalapjuk szinte mindig nyitva van. Kezdetben csak a szennyezett területeken nőtt a portobello, ezért nem használták őket élelmiszerre. Ma ez a fajta otthon és speciális gazdaságokban termesztik.

Hasznos tulajdonságok

Portobello nem csak egy finom étel, hanem nagyon hasznos is. Állati és növényi eredetű fehérjékből áll. Ráadásul gazdag és egyedülálló vitamin-, mikro- és makroelemekkel, valamint aminosavakkal és egyéb hasznos anyagokkal rendelkeznek.

Úgy véljük, hogy ez az élelmiszertermék pozitív hatást gyakorol a vérre, és azt is használják a rák és a fertőző betegségek megelőzésére. A Portobello pozitív hatást gyakorol az immunrendszer aktivitására és a szervezetben lévő sejtek állapotára.

Portobello gomba receptek

Ezt a fajtát szokásos sampinyonval lehet használni különböző ételek főzéséhez, például levesek, saláták, harapnivalók stb. Különböző kulináris kezeléseknek lehetnek kitéve, és különösen ízletesek a tüzet. Tekintsünk néhány eredeti és elérhető receptet, amelyek alkalmasak a mindennapi használatra, valamint az ünnepi asztalra.

Japán gomba leves. Ez az ízletes étel a helyünk számára egzotikus, és korábban csak keleti ételeket kínáló éttermekben lehetett kóstolni. A receptet otthoni használatra adaptálták, és ma mindenkinek lehetősége van arra, hogy ilyen levest önmagában főzzön. Biztosak vagyunk benne, hogy sokan tetszeni fognak.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell szednie: 150 g shiitake, 100 g portobello, fél szelet zeller, hagyma, fél sárgarépa, 1 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér, fokhagyma szegfűszeg, 2 liter marhahúsleves, 1 evőkanál. Kanál apróra vágott zöld hagyma.

• Először elő kell készíteni a mosott és hámozott zöldségeket. A zeller, a hagymát és a sárgarépát kis kockákra vágja. Ezt követően küldje el őket a serpenyőbe;
• Tedd a gyömbért, a fokhagymát és a nagy darabokra vágott gombát. Öntsük a levest, és tegyünk egy nagy tüzet. Amikor a folyadék forralódik, fedje le a fedelet és csökkenti a hőt. Forraljuk 45 percig;
• Tedd a maradék gombát egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Forraljuk, hogy koncentrált főzetet készítsünk. Feszítsük meg és adjuk hozzá a leveshez. Tálaljuk zöldhagymával.

Cézár saláta. Nem tudod, hogyan kell a portobello gombát főzni, akkor mindenki kedvenc és népszerű salátáját világszerte használhatja. Az új összetevőnek köszönhetően az étel szokatlan ízű. Az összetevők számát 6 adagra számítják ki.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie a következő termékeket: 9 szardella, 3 evőkanál. kanál citromlé, 6 gerezd fokhagyma, 1,5 evőkanál. kanál Dijon mustár, 0,6 evőkanál. olívaolaj, 1 fő Romano és Radicchio saláta, 3 portobello, petrezselyem, 250 g parmezán.

• A szardella levágása és a citromlével, a mustárral és a fokhagymával összekevert sajt (3 szegfűszeg) összekeverése. Indítsa el a verést és öntsön 0,5 evőkanál. vaj egy egységes mártással;
• A saláta leveleit külön-külön kombináljuk, melyeket meg akarsz szakítani;
• A serpenyőben melegítsük fel az olajat és sütjük, amíg a megmaradt fokhagymát meg nem préseljük. 4 perc múlva távolítsa el a fokhagymát, mivel már teljesítette a funkcióját, és elengedte az ízét;
• Adjuk hozzá a szeletelt gombát a serpenyőhöz, és addig sütjük, amíg aranyat. 6 percet vesz igénybe. Az idő letelte után kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá sót, borsot és apróra vágott petrezselymet;
• Add hozzá a salátaöntetlevélhez. Mindent jól összekeverünk, majd hozzáadjuk az ízlés szerint reszelt sajtot, sót és borsot. Rendezzen mindent lemezeken, és gombával.

Pizza kalapban. Ez a snack minden nyaralást díszít, és az eredeti teljesítménynek köszönhetően. A tészta hiánya miatt az edény 25 perc alatt elkészül. Mégis meg kell mondani az alacsony kalóriatartalmáról, így még egy dieter is megengedheti magának egy részét.

Ehhez a recepthez a következő összetevőket kell készítenie: 170 g portobello, 65 ml pizza szósz, 6 db pepperoni, 30 g mozzarella, bazsalikom, csipet szárított oregánó, só, bors,

• Azonnal kapcsolja be a sütőt 200 fokkal. A sütőlapot vajjal, vagy pergamenpapírral fedjük le;
• Portobello mossa, szárítsa meg és szétválasztja a lábakat. Tisztítsa meg a gombák kupakjait a belső lemezekből, hogy pizzát készítsen. Tedd őket a sütőedénybe felfelé. Meghintjük sóval és borssal ízlés szerint;
• Osztjuk el a mártást és a reszelt sajtot minden sapkához. Pepperoni 4 darabra vágta, és üresen is elhelyezte őket. Megszórjuk az oreganót;
• Főzzük a sütőben 15 percig. Ennek eredményeként a gombáknak lágyaknak kell lenniük, és a sajtnak meg kell olvadnia. Tálaljuk apróra vágott bazsalikommal.

Portobello gomba a grill. Ezek snackként és főételként is használhatók. Ez egy nagyszerű kiegészítés a kebabokhoz, és ha összetörik, salátákba, snackekbe és egyéb ételekbe helyezheti őket.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell szednie: 2 gomba, 2 gerezd fokhagyma, kakukkfű, 2 evőkanál. kanál növényi olaj és borecet, valamint petrezselyem, só és bors.

• Érdemes megkezdeni a marinád elkészítését, amelyhez a vajat, ecetet, apróra vágott fokhagymát, 4 gallyat, és sót és borsot ízlés szerint kombinálhatja. Hogy felpörköljünk, egy kis chili-t helyezhetsz;
• Válasszuk le a kupakot a lábaktól, amelyeket nem fogunk használni ebben a receptben. Fontos, hogy a gombát ne mossuk előzetesen, mert rosszul sültek a tűzre;
• A kupakot mindkét oldalon marináddal megszórjuk és 30 percig hagyjuk. Az idő elteltével mindkét oldalon sütjük meg a grillen. Ennek eredményeképpen aranyra kell válniuk. Tálaljuk fel apróra vágott petrezselyemmel.

A rizottó receptje. Ez az étel nagyszerű alternatíva lesz a plov és a bosszantó egyéb mellékételekre. Könnyen főzhető, a fő dolog az, hogy ismerjük a kulináris különlegességeket. A termékek mennyiségét 6 adagra számítják ki.

Az edény elkészítéséhez a következő termékeket kell készítenie: 450 g kolbász, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 evőkanál. kanál olívaolajat, 1 teáskanál kakukkfű és oregánó, 1,5 evőkanál. bor "Madeira", 6 evőkanál. csirke húsleves, 0,5 st. vaj és apróra vágott sajt, hagyma, 4 fokhagymás szegfűszeg és 2 evőkanál. rizst.

• Kezdetben melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy csipet sót. Vágjuk a kolbászokat egy közepes kockába, és pirítsuk meg, amíg aranybarna lesz;
• A gombákat apró darabokra vágjuk, és kolbászra küldjük. Add hozzá kakukkfű, oregánó, és mindent 10 percig sütjük;
• Az idő után öntsünk 0,5 g-ot. bort és mindent nagy hőre párolva kb. egy percig folyamatosan keverjük;
• Forraljuk fel a levest, majd minimálisra csökkentjük a hőt;
• Elkülönítve olvassuk el a vajat egy másik serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és sütjük 5 percig. Add hozzá a rizst és keverjük 2 percig. Öntse a maradék bort, és ne hagyja abba a keverést 2 percig. Ez idő alatt a bort rizsben kell áztatni;
• Öntsük bele a levest, hogy az lefedje a gabonát. Forraljuk fel, amíg a folyadék újra felszívódik. Adjunk hozzá húsleveset, és addig keverjük, amíg a rizs meg nem főzik. 25 percet vesz igénybe. Fontos, hogy a rizs ne essen ki, és egy kicsit keményen maradjon;
• Kombinálja a rizs kolbászokkal és gombával, majd jól keverje össze. Adjunk hozzá sót és borsot. Tálaljuk apróra vágott sajttal.

Mint látható, a gombák felhasználhatók különböző ételek készítésére, amelyek sokak számára vonzóak lesznek. Használja a Portobellót a kulináris kísérletekhez, új és eredeti ételeket kap.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/griby-portobello-na-vashej-kuxne

Töltött Portobello

A töltött portobello gombák receptje.

ÖSSZETEVŐK

• Portobello 2 darab
• Olívaolaj 1 darab
• Olasz kolbász 250 gramm
• Őrölt piros paprika 2 teáskanál
• Íj 1 darab
• Fennel Bulb 1 darab
  friss
• Édes paprika 1 darab
• Zeller 3 darab
  szárak levelekkel
• Fokhagyma 4 fog
• Sprigek rozmaringból 3 db
• Fehérbor 3/4 üveg
  Lehet cserélni a levest
• Tojás 2 darab

1. lépés

2. lépés

Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. A szennyeződések eltávolításához törölje le a gombát egy ruhával.

3. lépés

Kanál tisztítsa meg a kupak belsejét.

4. lépés

Helyezzük a gombát egy sütőedénybe. Öntsünk olajat a gombák aljára és tetejére. Tegye félre.

http://povar.ru/recipes/farshirovannyi_portobello_-3973.html

Hogyan kell főzni Portobello gombát

A Portobello gombák nagyobb fajta sampinyonval rendelkeznek, sűrű, húsos textúra és finom ízük van. Sok receptet tartalmaz a portobello gombák elkészítéséhez, ezek főételként és melléktálként is szolgálhatók. Ismerje meg, hogyan kell főzni a portobello gombát, és kényeztesse vendégeit egy pártban, ahol egy finom étel, vagy családjával otthon vacsorázhat.

• Előkészítési idő (sült gombák esetében): 40 perc
• Főzési idő: 20 perc
• Összesen: 60 perc

http://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82 % D1% 8C-% D0% B3% D1% 80% D0% B8% D0% B1% D1% 8B-% D0% 9F% D0% BE% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D0% B1 % D0% B5% D0% BB% D0% BB% D0% BE

Portobello sült

Egy egyszerű recept. Valószínűleg semmi új, de szeretem az előkészítés egyszerűségét és sebességét. Bon étvágy!

Hozzávalók Portobello Fried:

• Gomba - 500 g
• Vaj - 50 g
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma por - 1 evőkanál.
• Só - ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint

Főzési idő: 30 perc

"Portobello sült" recept:

Gombák mossák és szárítják.

Keverjük össze a vaj és a zöldség egy serpenyőben. Melegítsen fel egy kicsit.

Add hozzá a gombát és a fűszereket.

Sütjük meg a gombát mérsékelt melegen 20 percig, alkalmanként keverve.

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Hasonló receptek

Gomba a grill

• 15
• 184
• 20217

Gomba kaviár

• 1
• 56
• 3894

Gomba előétel, sajt és pancetta

• 4
• 34
• 1813

Töltött gombák

• 6
• 19
• 432

Töltött gombák

• 17
• 202
• 1354

Előétel "Őszi ajándékok"

• 13
• 31
• 2625

Fulyugan sajttorta

• 79
• 2145
• 32158

Marinált gombák "Hops-suneli"

• 19
• 154
• 3920

Julien a tartletsben

• 12
• 140
• 7962

Próbálja meg főzni együtt

Olasz csirke leves

• 50
• 1260
• 163223

Olasz cékla saláta narancs öntettel

• 187
• 2146
• 78093

Krém sárgarépa

• 38
• 961
• 9362

Megjegyzések és vélemények

2016. szeptember 29. Gayanulya #

2016. június 27. Grey she-wolf #

2016. június 25. luporez #

2016. június 27. EnnirA # (a recept szerzője)

2016. június 28. luporez #

Nem írok semmit a naivitásról és a gullibilitásról. Csak egy kis információ a mikológusoktól (gombákkal foglalkozó tudósok). Sajnálom, hogy angolul a Google-fordítással, de a RuNet-ben főként marketing információk.

Agaricus bisporus egy ehető bazidiomycete gomba. Két színállapotú, éretlen - fehér és barna - mindkettő különböző nevekkel rendelkezik. Amikor érett, portobello gomba néven ismert, amelyet gyakran csak a portobello-ra rövidítenek.
(A Champignon páros ehető gomba basidiomycete nő a legelőkben Európában és Észak-Amerikában. Két színállapotú, míg az éretlen - fehér és barna - mindkettő különböző nevekkel rendelkezik. Érett állapotban portobello gomba néven ismert. csak Portobello.)

Mint látható, az Agaricus rotobello nem rendelkezik "gombafajtával", de van Agaricus bisporus (Champignon dvuhorovy), amelynek "portobello" -nak nevezik.

A kétirányú sampinyonka a legmegfelelőbb a csiperkegomba-termesztéshez, ezért csak ipari méretben termesztik. És amikor meglátogat egy gazda, ahol a gombát termesztik, győződjön meg róla, hogy a fiatal Portobello nem különbözik a hétköznapi sampinyonval, mert ez a szokásos kettős csiperkegomba.

2016. július 2. EnnirA # (a recept szerzője)

2016. július 2. luporez #

2016. július 2. EnnirA # (a recept szerzője)

2016. július 2. luporez #

2016. szeptember 29. Gayanulya #

2016. október 1. luporez #

Ó, még egyszer - Portobello Agaricus bisporus (Double champignon, kerti csiperkegomba, termesztett csiperkegomba, kulturális csiperkegomba), olyan típusú sampinyonval, amely könnyen növekszik az iparban. Ugyanaz, mint a "szokásos" (ipari termesztés és a fiatalnak eladott) csiperkegomba.

Azok számára, akik a tartályban vannak - ez a sampinyonka, amelyet "rendesnek" nevezünk (bár ez teljesen másképp néz ki), hogy a portobello egyfajta Agaricus bisporus (Double Champignon) csiperkegomba! Ez a faj a kettős nyálkásság miatt (ellentétben az összes többi sampinyonval) könnyen kulturálisan nő.

Nos, ne higgy nekem, higgyétek el a külföldi forrásokat - Agaricus bisporus (pervod - Champignon dvuhorovy) ehető. Két színállapotú, míg éretlen - fehér és barna - mindkettő különböző nevekkel rendelkezik. Amikor érett, portobello gomba néven ismert, amelyet gyakran csak a portobello-ra rövidítenek. (fordítás - érett, úgynevezett portobello gomba, gyakran rövidített Portobello).

És ne írj ostobaságot: "Portobello 10-szer több, mint a szokásos sampinyonval"
- Az eladott fiatal csiperkegomba általában 3 cm átmérőjű. A Portobello nem lehet 30 cm átmérőjű (egy futball-labda mérete), nos, legalább nézd meg a képeket ebben a receptben. Vagy a teljes portabello ételekből készült google képek, ezek átlagosan 8 cm-esek, az ilyen méretű (30 cm) csak egy tarka, ehető gomba esőkabátja lehet.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/128430/

Töltött Portobello kalapok

Portobello barna sampinyonval. Nagyon finom snacket és lédús belsejében készülnek.

Hogyan készítsünk Portobello kalapokat, receptet a töltött sampinyonval

1. Portobello gombák
2. Répa íj - egy fej
3. Növényi olaj
4. Bors és só ízlés szerint
5. Majonéz (tejföl lehet)
6. Mustár paszta
7. Kemény sajt

1. A Portobello (barna sampinyonval) papírtörölközővel mossa le, szárítsa meg a lábakat
2. Vágjuk hagymát és sütjük növényi olajban
3. A serpenyőben adjunk hozzá a gombák apróra vágott lábát, és három percig főzzük őket világos arany színűre.
4. A gomba sapkát mustárral kell elhelyezni (nem túl sok)
5. Só, bors, és adjunk hozzá egy evőkanál majonézet, keverjük össze és töltsük fel a tölteléket a gombák hornyaiba

1. Tedd a töltött sapkát tűzálló edénybe (sütőedénybe)
2. Öntsük a krémet a penész aljára, hogy lefedjék az alját.
3. Melegítse elő a sütőt 200 fokra
4. Sütjük 15 percig

1. Ezután vegye ki a formát a gombával és tegye a reszelt kemény sajtot.
2. Kapcsolja ki a sütőt
3. Tegye a serpenyőt a gombával a még forró sütőben 2 percig, hogy megolvassa a sajtot
4. Díszítsd a kalapokat zöldekkel és melegítsd fel.

http://www.op-lya.ru/snacks/405-stuffed-portobello-hats

portobello

portobello

leírás

A Portobello egyfajta csiperkegomba, egy meglehetősen nagy gomba, amikor a kupak teljesen kinyílik, eléri a 15 cm-es átmérőt, a teljesen nyitott kupaknak köszönhetően a portobello gomba nedvessége többet elpárolog, mint a többi gomba, ezért a szerkezet sűrű és húsos. főzés közben nagyon illatosak. A Portebello a legkiválóbb csiperkegomba, amelyet minden európai konyhában használnak. A Portobello az egyik legízesebb és könnyebben főzhető gomba. Ezeket a gombákat sózzuk, pácoljuk, grillezzük és serpenyőben, tejföllel és mártással pároljuk, hozzáadjuk salátákhoz, pörköltekhez, omlettekhez és pizzához.

Történelem és terjesztés

A természetben a portobello bámulatos körülmények között nő: utak, legelők, sőt temetőkben. A "Portobello" név az 1980-as években jelent meg az ilyen típusú gombák népszerűsítése érdekében. Korábban ezeket a gombákat nem használták a főzés során, és gyakran egyszerűen eldobották. A Portobello ma az egyik legnépszerűbb gomba, amelyet az izraeli és európai konyhában használnak.

kérelem

A Portobello gombák nagyon ritkák, így az ínyenc boltokban és néhány szupermarketben vásárolhatja meg őket.

A Portobello-t gyakran használják különböző ételek és főételek elkészítéséhez. Ideális sütésre. Például egy ilyen szeretett étel elkészítéséhez használják Julien-t.

A levesek, húslevesek és szószok készítésekor a portebello gomba lábakat eltávolítják, mivel nagyon rostosak és sűrűek. A gomba kupakjait ugyanúgy használják, mint más gombákat: vágják vagy érintetlenül hagyják. Az egész sapka jobb sütésre.

Minél hosszabb a főzés a portobello gomba, annál sűrűbb lesz és megkapja a hús szagát. Kis titok: a gombák főzésének legjobb ízlése érdekében ne mossa le őket, de vágja le a kést.

Összetétel és tulajdonságok

A többi típusú gombahoz hasonlóan a portobello egy nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú termék. Ezt néha "vegetáriánus húsnak" nevezik, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és a hús gazdag illata miatt. Ez a gomba sok vitamint és nyomelemet tartalmaz, például réz és szelén.

E gomba fogyasztása hozzájárul a nehézfém-sók természetes eltávolításához a testből, ezért ezeket a gombákat gyakran szinte nyersen fogyasztják, citromos mártással mártva.

Ellenjavallatok

A Portobello gombát nagy fehérjetartalom miatt nehéz ételnek tekintik.

Mennyit kell főzni a portobellót

A Portobello-t sózott vízben kb. 15 percig kell főzni.

Calorie Portobello

http://lady.mail.ru/product/portobello/

Portobello gombák: tulajdonságok, kulináris titkok, főzési receptek

Sokan elsőként hallják ezt a nevet a gomba mint portobello, és valójában ez a híres sampinyonvaló fajtája. Nagy méretükben adják ki őket, és a kalapjuk szinte mindig nyitva van. Kezdetben csak a szennyezett területeken nőtt a portobello, ezért nem használták őket élelmiszerekhez. Ma ez a fajta otthon és speciális gazdaságokban termesztik.

Portobello nemcsak étvágygerjesztő élelmiszer, hanem nagyon hasznos is. Állati és növényi eredetű fehérjékből áll. Ráadásul gazdag és egyedülálló vitamin-, mikro- és makro-tápanyagok, valamint aminosavak és más alkalmas anyagok állnak rendelkezésre.

Úgy véljük, hogy ez az élelmiszertermék helyesen befolyásolja a vér állapotát, és a rák és a fertőző betegségek megelőzésére is használják. A Portobello megfelelően befolyásolja az immunrendszer aktivitását és a testben lévő sejtek állapotát.

Portobello gomba receptek

Ezt a fajtát ugyanúgy lehet használni, mint a szokásos sampinyonval a különféle ételek főzéséhez, például levesek, saláták, harapnivalók, stb. Különböző gasztronómiai kezeléseknek kell alávetni őket, és rendkívül étvágygerjesztőek a tűzön. Tekintsünk néhány valódi és megfizethető receptet, amelyek mindennapi használatra alkalmasak, és az ünnepélyes asztalra.

Japán gomba leves. Ez az étvágygerjesztő edény egzotikus, és ezt megelőzően csak keleti ételeket kínáló éttermekben lehetett kipróbálni. A receptet otthoni használatra adaptálták, és ma mindenkinek lehetősége van önállóan főzni az ilyen levest. Biztosak vagyunk benne, hogy sokan tetszeni fognak.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell szednie: 150 g shiitake, 100 g portobello, fél szára zeller, hagyma, fél sárgarépa, 1 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér, metélőhagyma, 2 liter marhahúsleves, 1 evőkanál. Kanál apróra vágott zöld hagyma.

• Először elő kell készíteni a mosott és tisztítandó zöldségeket. A zeller, a hagymát és a sárgarépát kis kockákra vágja. Ezt követően küldje el őket a serpenyőbe;
• Tegye a gyömbért, tegye a fokhagymát egy sajtóval és néhány szeletelt gombával. Öntsük a levest, és tegyünk egy hatalmas tüzet. Amikor a folyadék forralódik, fedje le a fedelet és csökkenti a hőt. Forraljuk 45 percig;
• Tedd a maradék gombát egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Forraljuk, hogy koncentrált főzetet kapjunk. Feszítsük meg és adjuk hozzá a leveshez. Tálaljuk zöldhagymával.

Cézár saláta. Nem tudod, hogyan kell a portobello gombát főzni, akkor mindenki kedvenc és híres salátáját használhatja minden világban. Az új összetevő miatt az étel furcsa ízű. Az összetevők számát 6 adagra számítják ki.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie a következő termékeket: 9 szardella, 3 evőkanál. kanál citromlé, 6 gerezd fokhagyma, 1,5 evőkanál. kanál Dijon mustár, 0,6 evőkanál. olívaolaj, 1 fő Romano és Radicchio saláta, 3 portobello, petrezselyem, 250 g parmezán.

• A szardella levágása és a citromlével, a mustárral és a fokhagymával összekevert sajt (3 szegfűszeg) összekeverése. Indítsa el a verést és öntsön 0,5 evőkanál. vaj, homogén mártással;
• A saláta leveleit külön kell kombinálni, amelyeket le kell szakítani;
• A serpenyőben melegítsük fel az olajat, és addig sütjük, amíg az aranybarna marad a megmaradt fokhagymát, amelyet előre kell törni. 4 perc múlva távolítsa el a fokhagymát attól a ténytől, hogy már teljesítette a funkcióját, és adta a szagot;
• Adjuk hozzá a szeletelt gombát a serpenyőhöz, és addig sütjük, amíg aranyat. Körülbelül 6 perc. Az idő letelte után kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá sót, borsot és apróra vágott petrezselymet;
• Add hozzá a salátaöntetlevélhez. Mindent jól összekeverünk, majd az ízlés szerint hozzáadunk reszelt sajtot, sót és borsot. Rendezzen mindent lemezeken, és gombával.

Pizza kalapban. Ez az előétel minden ünnepet díszít, és mindezt az autentikus teljesítmény miatt. A tészta hiánya miatt az edény 25 perc alatt közelebb lesz. Mégis meg kell mondani az alacsony kalóriatartalmú tartalmáról, ezért még egy diétán élő személy is megengedheti magának a részvényt.

Ehhez a recepthez a következő összetevőket kell készítenie: 170 g portobello, 65 ml pizza szósz, 6 szelet pepperoni, 30 g mozzarella, bazsalikom, csipet szárított oregánó, só, bors,

• Azonnal kapcsolja be a sütőt 200 fokkal. A sütőlapot vajjal, vagy pergamenpapírral fedjük le;
• Portobello mossa, szárítsa meg és szétválasztja a lábakat. Tisztítsa meg a gombák kupakjait a belső lemezekből, hogy készítsen pizzát. Tedd őket a sütőedénybe felfelé. Meghintjük sóval és borssal ízlés szerint;
• Osztjuk el a mártást és a reszelt sajtot minden sapkához. Pepperoni 4 darabra vágta, és üresen is elhelyezte őket. Megszórjuk az oreganót;
• Főzzük a sütőben 15 percig. Ennek eredményeként a gombáknak puhanak kell lenniük, és a sajtnak meg kell olvadnia. Tálaljuk apróra vágott bazsalikommal.

Portobello gomba a grill. Használhatók snackként, valamint főételként is. Ez egy bájos kiegészítés a kebabokhoz, és ha megtört, saláták, előételek és egyéb ételek készítésére kerülhet sor.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell szednie: 2 gomba, 2 gerezd fokhagyma, kakukkfű, 2 evőkanál. kanál növényi olaj és borecet, valamint petrezselyem, só és bors.

• Kezdje a marinád főzését, amelyhez az olaj, az ecet, a apróra vágott fokhagymát, a 4 kakukkfű gallyat, sőt sót és borsot keverjük össze. Ahhoz, hogy fűszeres legyen, egy kis chili-t helyezhetsz;
• Válasszuk le a kupakot a lábaktól, amelyeket nem fogunk használni ebben a receptben. Jelentősen ne mossa meg a gombákat először, mert nem fognak jól sütni a tűzön;
• Megszórjuk a kupakokat a marináddal minden oldalról, és hagyjuk őket 30 percig. Az idő elteltével, mindkét oldalon sütjük meg őket a grillen. Ennek eredményeképpen aranynak kell lenniük. Tálaljuk fel apróra vágott petrezselyemmel.

A rizottó receptje. Ez az étel bájos alternatívája lesz az unatkozó pilafnak és más mellékételeknek. Nem nehéz előkészíteni, a fő dolog, hogy megismerjünk néhány kulináris specialitást. A termékek száma 6 adagra van tervezve.

A főzéshez az alábbi termékeket kell készítenie: 450 g kolbász, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 evőkanál. kanál olívaolajat, 1 teáskanál kakukkfű és oregánó, 1,5 evőkanál. bor "Madeira", 6 evőkanál. csirke húsleves, 0,5 st. vaj és apróra vágott sajt, hagyma, 4 fokhagymás szegfűszeg és 2 evőkanál. rizst.

• Kezdetben melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy csipet sót. Vágjuk a kolbászokat egy közepes kockába, és pirítsuk meg, amíg aranybarna lesz;
• A gombákat apró szeletekre vágjuk, és kolbászra küldjük. Add hozzá kakukkfű, oregánó, és mindent 10 percig sütjük;
• Az idő után öntsünk 0,5 g-ot. bort és mindent nagy hőre pároljuk körülbelül egy percig, folyamatos keverés közben;
• Forraljuk fel a levest, és ezután minimálisra csökkentjük a hőt;
• Elkülönítve olvassuk el a vajat egy másik serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és sütjük 5 percig. Add hozzá a rizst és keverjük 2 percig. Öntse a maradék bort, és ne hagyja abba a keverést 2 percig. Ez idő alatt a bort rizsben kell áztatni;
• Öntsük bele a levest, hogy az lefedje a gabonát. Forraljuk fel, amíg a folyadék újra felszívódik. Adjunk hozzá húsleveset, és addig keverjük, amíg a rizs meg nem főzik. 25 percet vesz igénybe. A lényeg az, hogy a rizs nem forog lágy, és egy kicsit keményen marad;
• Keverjük össze a rizs kolbászokkal és gombával, majd keverjük össze jól. Adjunk hozzá sót és borsot. Tálaljuk apróra vágott sajttal.

Mint látható, a gombák felhasználhatók különböző ételek készítésére, amelyek sokak számára vonzóak lesznek. Használja a Portobellót a kulináris kísérletekhez, új és autentikus ételeket kap.

http://murim.ru/gribyi-portobello-svoystva-kulinarnyie-sekretyi-retseptyi-prigotovleniya/