Kivétel nélkül az orvosok azt tanácsolják az embereknek, hogy elegendő mennyiségű diétás rostot tartalmazó élelmiszert fogyasztanak. Szükséges a belek normális működésének fenntartásához, tisztításához és gyógyításához. A cellulóz kiváló termék a székrekedés elleni küzdelemben.

A durva élelmi rost segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, fokozza az epe termelését, csökkenti a súlyos betegségek kialakulásának valószínűségét, beleértve az atherosclerotikus vaszkuláris károsodást, a cukorbetegséget, a bélrákot, a szívbetegségeket. A diétás rostban ajánlott a túlsúlyos emberek számára. Enélkül a fogyás nem fog sikerülni. A rostokban gazdag élelmiszerek csökkentik az étvágyat, mindaddig, amíg megtartják a teljesség érzetét.

Mi az a szál?

A cellulóz nem más, mint összetett szénhidrátok, amelyek a növényi sejtfalak szálaiban lévő üregeket töltik be. A szál nem oldódik vízben, de képes nagy mennyiségben és duzzanatban elnyelni. Csak a vastagbélben oszlik meg.

A gyomor és a belek enzimatikus gyümölcsléinek „támadása” alatt a rostok méretének növelése és nem emészthető.

Miután felszívta a vizet, a rost áthalad a teljes gyomor-bél traktuson, megtisztítva a falakat a meg nem tisztított élelmiszerhulladéktól. A természetes bél összehúzódások megerõsödnek, és a lerakódásoktól megtisztított csonkjai az elvárásoknak megfelelõen kezdenek dolgozni. Ez lehetővé teszi a szervezet számára, hogy maximálisan kihasználhassa az ételt, vitaminokkal és mikroelemekkel telítve.

Győződjön meg róla, hogy az étrendben olyan rostokat tartalmazó ételeket is tartalmaz, amelyek fogyni akarnak. Az ilyen élelmiszerek minimális kalóriatartalmúak, és hozzájárulnak a hosszú távú telítettséghez is. Az éhség sokáig nem zavar, mert a duzzadt diétás rost lassan mozog az emésztőrendszerben, és elnyeli a korábban felhalmozott károkat.

A rostok típusai

A szálforrás növényi eredetű termékek.

Többféle diétás rost van, beleértve:

Oldható rost. Zabpehely, lenmag, alma, narancs és piros zöldség, citrusfélék és hüvelyesek. A folyadékkal való érintkezés után az ilyen szálak térfogatát növelik és gélszerűvé válnak. Duzzadt, kitölti az egész gyomrot. Az oldható rostok az inulin és a pektin. Ide tartoznak a kátrány, a gumi és a nyálka is. Különleges kötőelemek.

Az oldhatatlan rostot a zöldségekben és gyümölcsökben (főleg a bőrükben), barna rizsben, szemcsékben és korpában, magokban és diófélékben találjuk. Spongyos szerkezetű, és vízzel való kölcsönhatás esetén nagyobb méretű. Az oldhatatlan rostokat olyan anyagok képviselik, mint: cellulóz, hemicellulóz, lignin. Az ilyen szálak nem képesek megemészteni.

Szükséges részletesebben foglalkozni a rostok főbb típusaira és azokra a termékekre, amelyekben a szálakat tartalmazza:

A comedin zabpehelyből és szárított babból származik.

A pektin gazdag alma, sárgarépa, citrusfélék, káposzta (fehér és karfiol), szárított borsó, zöldbab, eper, burgonya, eper és friss gyümölcsitalokkal. A pektin, mint az íny, befolyásolja az élelmiszer felszívódását a gyomorban és a vékonybélben. Reagálnak az epesavakkal és csökkentik a szervezet zsírfogyasztását. Ez segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Az étel hosszabb a gyomorban, és a belek belsejébe burkolódik, ami csökkenti a cukrok felszívódásának sebességét. Ez igaz a cukorbetegek esetében, mivel lehetővé teszi az inzulin adagjának csökkentését.

A cellulóz a korpa, a káposzta (brokkoli és a kelbimbó) és a fiatal borsó, búzaliszt, viaszos és zöldbab, az uborka bőrében, almában, sárgarépában és paprikában található.

A hemicellulóz a korpa, a gabonafélék, a finomítatlan szemek, a cékla, a mustár zöldek és a káposzta lehet. A cellulóz, mint a hemicellulóz, képes felszívni a vizet, enyhítve a vastagbél terhelését. A széklet könnyen és gyorsan átjut a bélen, ami lehetővé teszi a székrekedés megszüntetését. Az élelmiszerek szálakkal való étkezése kiváló megelőzése olyan betegségeknek, mint: aranyér, vastagbél variáns és rák, divertikulózis, görcsös colitis.

A lignin a korpa, a gabonafélék és a halott zöldségek között található. Az a tény, hogy az idő múlásával a zöldségben lévő anyag szintje nő a lignin szintjéhez képest a friss élelmiszerekben. Ez a fajta rost van eper, borsó, zöldbab és retekben. A lignin csökkenti más rostok felszívódását, képes kötni az epe-hez. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően csökken a koleszterinszint a vérben, és felgyorsul az élelmiszer tömegének a belekben történő mozgatása.

A gyógyszerészeti szál granulátumban és porban van feltüntetve. Használható önálló élelmiszertermékként vagy ételekhez. Ha valaki rostos ételeket fogyaszt, akkor elég vizet kell inni. Napján a térfogata legalább 2,5 liter legyen.

10 bélművészetre alkalmas élelmiszer

Teljes kiőrlésű kenyér Ez a kenyér szálforrás, amely mindenki számára elérhető. Emellett számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyeket vitaminok és nyomelemek képviselnek. Ahhoz, hogy elég szál legyen, ki kell választania a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret. A legnagyobb előny a rozs kenyér, amely alacsony kalóriatartalmú és rostokban gazdag. A táplálékban való felhasználás lehetővé teszi a vér koleszterinszintjének csökkentését, valamint a belek tisztítását. Ezért nem meglepő, hogy az ilyen kenyeret számos terápiás élelmiszerrendszer tartalmazza. Naponta két szelet rozskenyér elegendő ahhoz, hogy az emésztési folyamatok normálisak legyenek.

Korpa és gabonafélék. Elég ahhoz, hogy egy tál gabonaféléket tálaljon, hogy 14 g tiszta rostot kapjon. A zabpehely 25% -os csészealj fedezi a napi táplálkozási rost szükségletét. Zabpehely keményítőt tartalmaz, de lassan felszívódik a szervezetben, így nem árt neki. Ez lehetővé teszi, hogy tartósan megszabaduljon az éhségtől.

Lencse és más hüvelyesek. A lencse egy részét elfogyasztva a személy 16 gramm rostot biztosít magának. Ez az élelmiszer vas és cink forrása, nem vezet a toxinok felhalmozódásához a szervezetben. Az összes többi hüvelyes nem tartalmaz táplálék rostot sem. A fekete bab egy része 15 g rostot és 13 g babot tartalmaz. Általában a hüvelyesek egészséges tápláléknak tekintendők, ezért ajánlott a diétás étrendbe való felvétel. Ugyanakkor ezeket kis adagokban kell fogyasztani, hogy ne fejtsenek ki légszomj.

Eper, áfonya, egres és málna. Ezek a bogyók sok rostot tartalmaznak. A málna egy adagja elegendő ahhoz, hogy a testet 8 g táplálékrostjal telítsük. Ebben az esetben az étel kalória tartalma nem haladja meg a 60 kcal-t.

Avokádó. Egy közepes méretű gyümölcs 12 g rostot tartalmaz. Élelmiszerhasználata lehetővé teszi a bél mikroflóra normalizálását, a perisztaltika növelését, a székrekedés megszüntetését.

Dió. 30 g mandulában 161 kcal van, de a magas kalóriatartalom ellenére ez a termék 13 g hasznos zsírsavat, valamint 3,4 g rostot tartalmaz, ami 14% -kal fedezi a szervezet napi szükségletét. Pisztácia kevesebb kalóriát, de nem kevésbé hasznos. A vér koleszterinszintjének 8,5% -os csökkentése és az artériák rugalmasságának növelése érdekében napi 80 g-ot kell enni. Tiszta formában lehet enni, vagy hozzáadni a zabkását, a joghurtot, a mártásokat és a süteményeket.

A körte olyan gyümölcs, amely körülbelül 5 gramm rostot tartalmaz. A gyümölcsök sok fruktózt tartalmaznak, de kevés glükóz. Ezért a hasnyálmirigy betegséggel küzdő emberek menüjébe is beilleszthető.

A lenmag oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz. Egy evőkanál magot tartalmaz 2,8 g ezekből az egészséges táplálékrostokból. A lenmagolajat hashajtószerként használják, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét. A recepció lehetővé teszi a gyomor és a belek falainak burkolását, ami csökkenti a peptikus fekély, a gastritis és más gyulladások tüneteit. Élelmiszer-tömegek gyorsabban mozognak az emésztőrendszeren, nem maradnak benne, ami fontos az elhízással és székrekedéssel küzdő emberek számára.

Szárított gyümölcsök. A szilva szálak. In? csésze 3,8 g-ot tartalmaz. A főételek között snackként jó, ha más szárított gyümölcsöket, például kajszibarackot, fürtöt, mazsolát, dátumot használunk. Nem szabad elfelejtenünk, hogy mindegyikük magas kalóriatartalmú, ezért mérsékelten kell fogyasztani.

Zöldség zöld. Ezek vasat, béta-karotint, oldhatatlan rostot tartalmaznak. A fehérrépa levelek, cékla vagy spenót adagolása 4-5 g rostot tartalmaz. Sok retek, brokkoli, paprika, karfiol, cukkini, karalábé, zeller, sárgarépa, uborka, spárga.

Videó: diétás rost. Hogyan vegye szál?

Fiber előnyök

Ha rendszeresen termékeket tartalmaz egy szövetrel a menüben, ez a következő előnyökkel jár:

A koleszterinszint csökken, ami az atherosclerosis megelőzése.

A testből eltávolítják a káros anyagokat.

Az epekőbetegség kialakulásának valószínűsége csökken.

A szál képes gyógyítani a testet. Így a lenmag használata segít megvédeni a gyomor falát a káros hatásoktól, csökkenti a gyulladást és felgyorsítja a kis elváltozások regenerálódását.

A vércukorszint csökken, ami a cukorbetegség megelőzése.

A belek természetesen megtisztulnak, mivel a szál finoman és hatékonyan kifelé tolja az élelmiszer tömeget, tisztítva a szerv falát.

A rostos ételek fogyasztása a bélrákos megbetegedések megelőzése.

A rostok használata a belek tisztítására

Az emésztőrendszerben a szál elnyeli a vizet, megduzzad és eltávolítja a testből a toxinokat és a székletet. Ajánlatos évente egyszer elvégezni a tisztítást. Ehhez fél órával az étkezés előtt egy evőkanál rostot kell venni. Ezt naponta háromszor kell elvégezni. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megtisztítsa a beleket és a fogyást, mivel az éhségérzés egy ideig nem zavarja az embert.

Hogyan kell tisztítani: használati szabályokat

Szálas béltisztítás szabályai:

Egy időben tisztítani a beleket nem fog sikerülni. A rostokat rendszeresen, tanfolyamokon kell fogyasztani.

Egy nap 20-30 g rostot kell enni, de ajánlott egy teáskanál.

Ne kombinálja a rostok használatát a gyógyszerekkel. Egyszerűen eltávolítja őket a testből, és nem teszi lehetővé, hogy teljesen megemésztessék. Szükséges, hogy a cellulóz használatát követő 2 órán belül vegyen be gyógyszert.

A napon legalább 2,5 liter vizet kell inni. Ha nem tesz eleget ennek az ajánlásnak, akkor a személynek székrekedése lesz.

A rost csak akkor működik, ha elnyeli a folyadékot. Ezért be lehet önteni a vizet vagy egy erjesztett tej italt, mint például a kefirot. 15 percig ellenállni az ilyen keveréknek, majd elfogyasztani.

A tanfolyam időtartama 14 nap, de nem kevesebb.

Ellenjavallatok

Nem mindenki tudja tisztítani a beleket rostokkal.

A fogadás ellenjavallatok:

A szülési és szoptatási időszak.

Egyedi intolerancia a szálakra.

Peptikus fekély, colitis, a bélfal fekélye, akut gastritis, a nyelőcső gyulladása.

Ha egy személy rosszabbodott a betegségben, akkor orvosi segítséget kell kérnie a tisztítási folyamat megkezdése előtt.

Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus

oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).

Smoothie - egy vastag koktél gyümölcsök és bogyók alapján, vagy ezek keveréke. A smoothie nemcsak ízletes, hanem hasznos élelmiszertermék is. A smoothie összetételétől függően ez az ital teljes snack, reggeli vagy könnyű vacsora lehet.

A test tisztításához nincs szükség gyógyszerekre vagy speciális adalékokra. Ezt a szokásos élelmiszertermékek segítségével lehet elvégezni, amelyek minden ember számára elérhetők. A test különböző körülmények miatt szennyezett.

A "habverő" salátát oly módon készítik el, hogy a segítségével meg lehet tisztítani a beleket és a toxinokat, valamint fogyni. Még az étel neve is „beszél”. Ő, mint egy kefe vagy seprű, eltávolítja a bélsárból álló stagnáló székletmasszákat, koprolitokat, nyálka és epe.

Nem sokkal ezelőtt az ismert Evalar Bio cég új növényi készítményeket mutatott be. Mindegyiküknek eltérő hatása van, de ezeket nem szabad a közönséges tea helyettesítőjeként tekinteni. Ezek a töltések biológiailag aktív anyagok, és bizonyos hatást gyakorolnak a testre.

http://www.ayzdorov.ru/ochishenie_kletchatka.php

Mi az élelmi rost (rost)

A cellulóz (élelmi rost) az egészséges táplálkozás alapvető eleme, amely elősegíti az élelmiszerekben lévő tápanyagok optimális felszívódását és a test legkorábbi tisztítását a hulladékból. Növényi sejtmembránokból áll, így a zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények közvetlen forrásai mind a szálnak, mind más típusú emészthetetlen élelmiszer-összetevőknek.

Az élelmi rostok kémiai összetétele a különböző fizikai tulajdonságokkal rendelkező glükózpolimerek: némelyikük, vízzel kölcsönhatásban, térfogatnövekedésben és zselészerű tömeggé válik, míg mások, bár megduzzadnak, megtarthatják alakjukat. A vízoldható rostok közé tartoznak a dextránok, a pektinek, az agaróz és az íny. Az oldhatatlan rost szál (cellulóz) és lignin.

Az élelmi rostok hasznos funkciói

Ezenkívül a termékekben lévő diétás rost egyéb fontos funkciókat is ellát:

- Tágabbá teszik az ételt, ami kisebb mennyiségű telítettséget tesz lehetővé.

- Ezek egy "tápközeg", amely növeli a hasznos bél mikroflóra mennyiségét, amely a vitaminokat, hormonokat szintetizálja és támogatja az immunrendszer működését.

- Zavarja a gyors felszívódást, és hatékonyan köti a felesleges zsírt és a cukrot.

- Hozzájárulás a tömegek gyors mozgásához a belekben és megkönnyíti azok kiválasztását.

- Annak a ténynek köszönhetően, hogy az élelmiszertartalmú rostok kemények, és alapos rágást igényelnek, a nyálfejlődést ösztönzik és a gyomor javul.

Élelmiszer magas rosttartalmú

A helyes étrend számos növényt tartalmaz - zöldség, gabona, hüvelyesek, diófélék és gyümölcsök. A táplálékrostok tartalma ezen ételekben nagyon magas. A különböző termékcsoportok bizonyos hasznos elemeket tartalmaznak:

- A cellulóz (cellulóz) és a hemicellulóz a liszt, a korpa, a káposzta levelei és más zöldségek, babok, bors, alma, sárgarépa és uborka része.

- A lignin gabona (zabpehely, hajdina, rizs), korpa, hosszú tárolt zöldség, padlizsán, néhány hüvelyes és eper.

- A zab a zabból, árpából és szárított babból készült élelmiszerekben található.

- A pektin gyümölcsökben és bogyókban gazdag (alma, szamóca, citrusfélék), szárított gyümölcsök, babok és szárított borsó, mindenféle káposzta és burgonya.

Azok, akik a szálas étlapot telítették, meg kell kerülniük a finomított termékeket - fehér lisztet, finomított rizst és hasonlókat. A gabonafélék kagylóból, embriókból és vénákból történő ártalmatlanítása negatívan befolyásolja azok hasznosságát.

A diétás rost használatának szabályai és szabályai

A táplálkozási tanácsadók ajánlásai szerint a személynek napi 25-35 gramm rostot kell fogyasztania (legfeljebb 40 gramm). De azoknak, akik most kezdik javítani az étrendjüket, fokozatosan növelni kell a durva étel napi mennyiségét. Azonban többet kell használni, mint korábban, a víz mennyiségét, különben az élelmiszerekben lévő rost székrekedést és egyéb problémákat okozhat a gyenge gyomor-bél traktusban. Különösen óvatosnak kell lenniük az emésztőrendszer krónikus betegségeivel.

A főzés során a szálak elvesztésének csökkentése érdekében nem kell hosszú távú hőkezeléssel bemásolni a növényeket, mert a rost akár 50% -át is elveszítheti. A zöldségeket legjobban nyers, enyhén párolt vagy sült. A gyümölcslevek kiválasztásánál érdemes a cellulóz, valamint a reggeli elkészítéséhez készített zabkása mellett szárítani a szárított gyümölcsöket, bogyókat és dióféléket.

http://diets.wild-mistress.ru/diets/8164956_chto_takoe_pishchevye_volokna_kletchatka

Diétás rost és rost az élelmiszerben

Nem titok, hogy a tápanyagok a megfelelő egészség és jó közérzethez szükséges elemeket biztosítják a testünknek. Például vitaminok szükségesek ahhoz, hogy a szervezet megvédje az avitaminózist, és az ásványi anyagok védik a csontokat az osteoporosis kialakulásától. Ám az élelmiszer-rostokat, amelyeket néha rostnak neveznek, a legtöbb hétköznapi ember úgy érzékeli, mint teljesen felesleges anyagot, amelyet a szervezet nem emészt, és változatlanul hagyja, anélkül, hogy az egészségre nézne. Ez egy hatalmas félreértés, ezért ebben a cikkben több mítoszot fogunk eloszlatni a rostról.

Élelmiszer-rostok és rostok

Miért van szükség az emberi testre rostra

A diétás rostot gyakran rostnak, nem emészthető szénhidrátnak vagy ballasztanyagnak nevezik. Valójában ezek a növényi élelmiszerek durva rostjai, amelyeket a gyomornedv gyakorlatilag nem befolyásol. Úgy tűnik, hogy ezek az anyagok hogyan segíthetik az egészséget?

De a táplálkozási szakemberek az egészséges táplálkozás alapját képezik. A lényeg az, hogy az élelmi rost egyfajta "gyomor törlő", amely eltávolítja az "élelmiszer-szemét" maradványait - toxinokat és salakokat, a felesleges zsírt és más káros összetevőket. Ebben az értelemben a rostok használata az emberek számára nehéz túlbecsülni. Megakadályozza az elhízást, normalizálja a cukorszintet, megakadályozza a gyomorrák kialakulását, erőt és jó hangulatot, és kiváló megjelenést biztosít.

A rostok típusai

Meg kell mondani, hogy a cellulóz két típusra osztható - oldható és oldhatatlan. Mindegyikük saját hasznát adja a szervezetnek.

Oldhatatlan rostok

Ezek a rostok alapja a dió és a bab, a borsó és a lencse, a búza korpa, a cékla és a körte, a zeller és a sárgarépa, a szőlő, valamint a káposzta minden típusa. Amint a szervezetbe kerültek, az ilyen szálak sűrű tömeget képeznek, ami hozzájárul az emésztett étel átjutásához az emésztőrendszeren keresztül. Ez azt jelenti, hogy ezek a táplálékrostok segítik a gyomor megfelelő működését, és megakadályozzák az ilyen kellemetlen megnyilvánulásokat, mint a gyomor görcsök, metszés, székrekedés vagy aranyér.

Oldható rostok

Ez a csoport a következő termékeket tartalmazza: mindenféle gyümölcs, lenmag és napraforgómag, zabpehely és gabonafélék, görögdinnye és szeder. Vízzel kombinálva ez a szál zselészerű tömeget képez, amely kötődik a bél mikrobáihoz, salakjaihoz és toxinokhoz, majd eltávolítja őket a testből. Ez az értékes rostok értékes tulajdonsága a mérgezés, a gyomorbetegségek és a bőrbetegségek megelőzése. Ráadásul a rost normalizálja a vérnyomást, és eltávolítja a felesleges koleszterint, megakadályozza a cholelithiasis kialakulását és hozzájárul a bél epithelium megújulásához.

A rost előnyei a fogyásban

Beszéljünk a diétás rost szerepéről a normál súly fenntartásában. Valóban, a cellulóz az elhízás ellensége, mert nincsenek kalóriák benne, és a zöldségek és gyümölcsök is hosszabb értelemben tartják a teljességet. Egy másik plusz - a test sok energiát tölt a rostok emésztésére, ami végül a fogyás másik tényezőjévé válik. A gyümölcsrostok javítják a bélrendszer teljesítményét, és felgyorsítják az ételrendszert az emésztőrendszeren keresztül, megakadályozva a felesleges zsír és a gyors szénhidrátok felszívódását.

Néhány tipp a rostok evéséről

Most, hogy ismeri az élelmi rostok és rostok előnyeit az élelmiszerekben, emlékezzen néhány hasznos tippre az ilyen rostokban gazdag ételek fogyasztására:

1. Naponta legalább három gyümölcsöt enni.
2. A táplálkozásban hetente kétszer vagy háromszor hüvelyesek, szójabab, kukorica vagy bab jelen kell lennie.
3. A szál fogyasztása, több vizet inni, mert növeli a hasznos gélszerű tömeg mennyiségét.
4. Egyél gyümölcsöt és zöldséget a héjjal.
5. A hosszú forráspontú vagy pörkölés elpusztítja a rostot, és ezért több friss zöldséget és gyümölcsöt próbál használni.
6. A bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök friss gyümölcsléje mindig a cellulózban iszik, mivel a rostok nagy része benne van.
7. Főzzük a teljes kiőrlésű gabonaféléket.

Ne feledje, hogy az egészséged attól függ, hogy a tested mennyi rostot kap naponta! A jó egészségi állapot érdekében egy átlagos személynek napi 30–35 g-ot kell kapnia. Egyél egészségesen!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/pishhevye-volokna-i-kletchatka-v-produktax-pitaniya/

Diétás rost. Egy ilyen szükséges ballaszt

Nézzük meg, miért előnyös a diétás rost.

A közelmúltban ballasztanyagnak nevezték őket, és úgy vélték, hogy az emberi test nem szükséges. Az elmúlt években azonban a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy eszik őket.

Élelmiszer-rostról vagy rostról beszélünk. A nem nevezhető név csak a növényi sejtek kagylóját rejti el. Nézzük meg, miért előnyös a diétás rost.

Miért van szükség rostra?

1. A diétás rostnak csodálatos tulajdonsága van: egyszer a bélben felszívják a folyadékokat, és akár 15 (.) Időre is növelhetik a térfogatot.

Most képzelje el, hogy mi előnye számunkra ebből:

- a teljesség érzése hosszabb ideig fennmarad;

- az overeating valószínűsége csökken;

- az emésztés sebessége lelassul, ami segíti a testet abban, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az ételből kapott tápanyagokból;

- Az általunk fogyasztott zsírok egy része megszűnik a testből.

2. A táplálékrost megfelelő mennyiségének étkezése a bél mikroflóra dysbiotikus rendellenességeinek kiváló megelőzése. Végül is, a sejtfalak szolgálnak a bélben élő jó baktériumoknak. Megfelelő mennyiségű szükséges táplálkozás megszerzése esetén a baktériumok jól érzik magukat. És velük, és mi.

3. A sejtmembránokban gazdag élelmiszerek könnyen mozognak a belekben. Ez azért fordul elő, mert a hasznos baktériumok hatására az étrendi rostok részben vagy egészben teljesen megoszlanak. Zsírsavak képződnek, amelyek javítják az élelmiszer szállítását. Ez a tulajdonság rendkívül hasznos azok számára, akik székrekedést szenvednek.

4. Az élelmiszer-membránok serkentik az epe kiválasztási folyamatát, ami nemcsak a májbetegek, hanem az egészséges emberek számára is szükséges. Emellett csökkentik a koleszterinszintet.

5. Az oldhatatlan rostok elnyelik a toxinokat. És nem számít, hogy a szervezetben maga alakult-e betegségek esetén, vagy bejutott-e a környezetbe. A nehézfémek szorpciója szintén a hatáskörén belül van. És ezt a munkát természetes, nem mesterséges szorbensek végzik!

És ez nem minden hasznos tulajdonsága a sejtmembránoknak.

Hol kell keresni?

A legnagyobb mennyiségű diétás rostot olyan zöldségekben és gyümölcsökben találják meg, amelyeket nem főztek. Ezenkívül jobb, ha a termékek nem túl összetörtek.

A tudósok nem hívják mindenkit nyers táplálkozóknak, de emlékeztetnek arra, hogy főtt és más termikusan feldolgozott gyümölcsökben és zöldségekben a táplálékrost mennyisége jóval alacsonyabb, mint a friss. Ezért ahhoz, hogy napidíjat kapjanak, sokkal több ételt kell enni. De a sejtfal tökéletesen megmarad a száraz élelmiszerekben.

A sejtfalak tartalma az élelmiszerben

Adott gramm 100 grammra. termék (Prof. IM Skurikhin és Prof. N. Volgarev professzor adatai szerint).

termék

A sejtmembránok tartalma

Rozsliszt háttérkép *

* Rozs tapéta liszt - rozs nagyon durva (durva) csiszolású liszt. Ennek köszönhetően rengeteg szemcsés gabona van, a nagyon élelmi rostok.

Amint az a táblázatból látható, a legegyszerűbb az élelmi rostok fogyasztásának növelése a kenyér kicserélésével a kiváló minőségű búzalisztből (a sejtmembránok tartalma 1,7 g / 100 g termék) teljes kiőrlésű termékekkel. Még ennél is jobbak lesznek korpa.

! Nem minden gabonafélék egyformán gazdag diétás rostokban. A legértékesebb ebben az értelemben, köles és árpa. De a rizs és a zabkása - nem nagyon, bár vannak más tagadhatatlan előnyök. Ezért mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében különféle termékeknek kell lenniük. Egyik oldalon sem lehet torzítás.

Sajnos a gyerekek ritkán szeretik a babot, és a szülők általában nem ragaszkodnak rájuk. És hiába. A bab, a borsó és a lencse sok rostot tartalmaz.

Jó a bébiételekhez és a szárított gyümölcsökhöz, mert az élelmi rostok mellett számos vitamin (A, C, P, B1 és B2), pektin, fruktóz, glükóz, kálium, foszfor, vas, magnézium, kalcium, tanninok és nitrogén anyagok. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy gyakran mesterségesen édesítik és nem mindig megfelelően szárítják, és ez egyáltalán nem hasznos.

Ezért a táplálkozási tanácsadók szárított gyümölcsöket használnak otthon. Sőt, most már megvásárolhat speciális szárítóberendezéseket, amelyekben a gyümölcsök vagy zöldségek nem túl magas hőmérsékletek hatására készülnek.

Olvassa el a cikket a hazai zöldség- és gyümölcsszárító receptekkel és szabályokkal: konyhai asszisztenseink: elektromos szárító

A gyümölcs- és zöldséglevek segítenek az étrend gazdagításában a sejtmembránokkal. Válasszon gyümölcsleveket a cellulózból. A tisztítottakhoz képest sokkal több diétás rost van.

Mindig hasznos?

Élelmiszer-rostok fogyasztása a megfelelő mennyiségben előnyös. Azonban a táplálékfeleslegük bél colikussal és laza székletekkel rendelkezik. Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, a celluláris rostok bevitele a gyermek étrendjébe, a táplálékrost napi adagja speciális képlettel számítható ki (N a gyermek életévének száma):

N + 5 = a diétás rost mennyisége grammban naponta

Így például egy három éves gyermeknek körülbelül 8 gramm étrendi rostot kell kapnia naponta. Ez túl kicsinek tűnhet. De a fenti táblázat alapján könnyen kiszámítható, hogy a gyermek enyhén kevesebb, mint 100 gramm étkezési rozslisztet tud enni. De a kenyeret nem csak belőle sütik, hanem más olyan összetevőket is tartalmaz, amelyek nem tartalmaznak diétás rostot. Ezért a 100 gramm súlyú kenyérrész nem egyenlő a rosttartalom 100 grammjával. 200 gramm köles vagy közel 300 gramm hajdina túl sok. Végtére is, nem beszélünk kész gabonafélékről, nevezetesen száraz gabonafélékről.

Élelmiszer-rostok bevitele a gyermek étrendjébe fokozatosan szükséges. Ne használjon egyetlen terméket sem. Így például a búza korpa függősége csökkentheti a fontos nyomelemek (cink, vas és magnézium) felszívódását. Ezért előnyben kell részesíteni a kiegyensúlyozott étrendet.

A felnőttek naponta mintegy 30-35 gramm táplálékrostot fogyaszthatnak. A zöldségek és a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű termékek aránya azonos.

Fontos, hogy mind a felnőttek, mind a gyerekek a legtöbbet hozzák ki a táplálékrost-fogyasztásukból, ha a növényi ételeket alaposan rágja (mint bármely más élelmiszer is), és elég vizet iszik. Ebben az esetben a test gondtalan működésre reagál.

Fontos! Bizonyos betegségekben az étrendi rost fogyasztása súlyosbíthatja a beteg állapotát. Tehát a gyomorfekély, a gastritis, a nem specifikus fekélyes colitis és sok más súlyosbodása miatt, hogy ne károsítsa a szervezetet, meg kell tisztázni a táplálkozás jellemzőit a kezelőorvosokkal.

Ha diverzifikálod az étrendedet ahhoz, hogy elegendő mennyiségű korábbi ballasztanyagot, és mostanra nagy tiszteletben tartott táplálékrostot vezess be, jelentősen javíthatod a családtagok egészségét.

http://www.u-mama.ru/read/women/diets/9214.html

Milyen ételeket tartalmaz rost

A gyomor-bélrendszer enzimjei nem befolyásolják a termékekkel vagy oldható és vízben oldhatatlan rostokkal érkező rostokat. Kötik el a hulladékot, segítenek a testből. A rostokban gazdag élelmiszerek megtisztítják a bélfalakat, amelyek fontosak az emésztőrendszerhez, az anyagcsere-folyamatokhoz, az aranyér, a vastagbél tumorok, a miokardiális infarktus, a cukorbetegség megelőzéséhez.

Mi az a szál

A cellulóz növényi sejtmembránokból áll, kivéve az algákat. Ez egy meglehetősen erős és kemény anyag.

Erős nagyítással úgy néz ki, mint egy összekapcsolt hosszú szálak. Ezek rugalmasak és tartósak, ellenállnak az emésztőenzimek hatásának.

A cellulóz kevés energiát ad, rosszul felszívódik. De az élelmi rost szükséges a test életéhez, a különböző betegségek megelőzéséhez.

A táplálékrostnak hat fajtája van: cellulóz, hemicellulóz, pektinek, lignin, nyálka, íny.

A cellulóz növényi sejtfalakból áll. A hemicellulóz, a pektinek és a lignin intercelluláris szénhidrátok. A nyálka a tengeri moszatból és egyes növények magjából izolálódik. Gum - a trópusi növényzet szárából és magjából.

A diétás rost jól szívja fel a nedvességet, kétszerese a térfogatot. A szemek héja (korpa) a víz tömegének ötszörösét képes felszívni.

A liszt termékek szinte semmilyen rostot tartalmaznak. Az állati termékekben ez teljesen hiányzik.

Oldhatatlan rost

A vízben oldhatatlan rostok - cellulóz, lignin - a káposzta, a zöldborsó, az alma, a sárgarépa, az uborkahéj része.

A cellulóz szénhidrát, jól felszívja a vizet, a hulladékmennyiséget és a szükséges nedvességet, felgyorsítja az áthaladást és a belekből történő kiürülést.

A lignin nem szénhidrát, jól kötődik az epesavakhoz, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Csökkenti az epekövek kockázatát. A tárolás során a zöldség mennyisége növekszik.

Az oldhatatlan rost normalizálja az anyagcserét. Szükség van a krónikus székrekedés megelőzésére, amely a felnőtt populáció felét érinti.

A test minden nap megszabadul az élelmiszerek felosztása után keletkező hulladék tömegétől. Az oldhatatlan rost által termelt hulladék mennyisége serkenti a perisztaltikát - a bélfalak hullámszerű összehúzódása szükségessé teszi a rendszeres kiszáradást, megakadályozza a székrekedést.

Az oldhatatlan rostot tartalmazó termékek használata megtisztítja a bélfalat. A szálas bast hatékonyan megragadja és eltávolítja a hulladékot.

A természetes rostos fiziológiai folyamatok használatának fenntartása a bélben növeli a szervezet védekező képességét, erősíti az immunrendszert.

Idővel a nem evakuált hulladékok rothadnak, barangolnak, a bélben patogén mikroflóra alakul ki.

Ez viszont sok olyan hulladékot termel, amely elpusztítja a nyálkahártyát, felszívódik a véráramba, elősegíti az emésztőrendszer betegségeinek kialakulását, a tumor kialakulását.

Vízben oldódó rost

Vízben oldódó rostok - pektinek, gyanták (hüvelyesek), algináz (algák), hemicellulóz (zab, árpa) - ne duzzadjanak meg, mivel a víz felszívódik, mint a cellulóz, hanem ömlesztett zselé alakul ki, amely összehúzódó tulajdonságokkal rendelkezik. Lelassítják a szénhidrátok és zsírok felszívódását, gyors érzést keltenek, kevés kalóriát tartalmaznak.

A fogyasztás után a vércukorszint lassabban emelkedik. A zsír lerakódásához hozzájáruló inzulin mennyisége csökken, és a túlsúly nem halmozódik fel.

A növényi pektin anyagok szükségesek a szövetek rugalmasságához és rugalmasságához, az aszály ellen. A pektinek és gyanták hozzájárulnak a termék hosszú távú tárolásához.

A vastagbélben a pektinek lebontják a mikroflórát, fenntartva a savas egyensúlyt. A savas környezet viszont hozzájárul a kórokozók megsemmisítéséhez.

A vízben oldódó rostokban gazdag élelmiszerek normalizálják a belső mikroflóra aktivitását, segítenek megbirkózni a duzzanatossággal, csökkentik a bélben lévő baktériumok tartalmát.

Szálhasználati szabványok

Úgy gondoljuk, hogy a nap folyamán szükség van olyan termékek fogyasztására, amelyek összesen legfeljebb 30 g rostot tartalmaznak.

Egyes kutatók úgy vélik, hogy az élelmi rostfogyasztás mértéke az életkortól függ és javasolja a szálak felvételét:

• 50 évig: nőknek - 25 g, férfiaknak - 38 g;
• 50 év után: nők - 21 g, férfiak - 30 g

Az élelmi rostok jótékony hatása fokozódik, ha a termékek C és E vitaminokat, béta-karotint tartalmaznak.

Hogyan vegye szál

Az ételnek változatosnak kell lennie, különféle zöldekből, gyümölcsökből, zöldségekből és gabonafélékből kell állnia. Előnyösebb, ha friss zöldséget vagy gyümölcsöt használ, nem burgonyapürével vagy gyümölcslével.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy tartsák be a szálbevitel alábbi szabályait (a napi étrend részarányában):

• zöldségsaláták, zöldek - 1/4;
• friss gyümölcs - 1/4;
• főtt gyökérzöldségek - 1/4;

A napi étrend 1/4 része:

• szénhidrátok: gabonafélék, kenyér, cukor - 1/10;
• fehérje: dió, tej és tejtermékek - 1/10;
• Zsírok: állati és növényi zsírok - 1/20.

A rostot fokozatosan be kell vonni az étrendbe, és egy hónap vagy két hónap alatt el kell érnie az ajánlott szintet. Ellenkező esetben megduzzadhat, a szék eltörik.

Fiber előnyök

A táplálékba való felvétel különösen fontos a női test számára. A Fiber megakadályozza az ösztrogén felesleges nemi hormonjainak visszavonását - a nőkben előforduló nemi szerv tumorok gyakori okát.

Az ösztrogének az epe belsejében vannak. Étkezési rostokban gazdag ételeket eszik, eltávolítja a hormonokat a belekből, szintje a vérben csökken.

Amikor az ösztrogén egy vagy több napig késik a bélben, a vérbe újra felszívódik.

Így minél több növényi rost van az élelmiszerben, annál alacsonyabb a daganatok kialakulásának kockázata, valamint a szívbetegség.

A nyers élelmiszerek, amelyek nem voltak hő- és mechanikai feldolgozásnak alávetve (püré), több egészséges rostot tartalmaznak. Ő egy csomó zabkása.

• A zabpehely sok rostot tartalmaz, amely lefedi és enyhíti a gyomornyálkahártya gyulladását.
• A búza gabona hozzájárul az agy, a szív, az erek, az emésztőrendszer szervei működéséhez.
• Köles kása javítja a bélmozgást, normalizálja a zsír anyagcserét, a vér glükózszintjét.
• Az árpa zabkása különösen hasznos az anyagcsere-rendellenességekben, hosszú ideig érettségi érzetet teremt, enyhe hashajtó hatása van.

A gabonafélékben bogyókat, dióféléket, gyümölcsöt, mazsolát adhatunk.

Meg kell hagyni a süteményeket és zsemlét. Eszik korpa kenyeret vagy teljes kiőrlésű lisztet.

A rostos ételek jól fogyaszthatók egész nap, és nem csak reggelire.

A cukorbetegség kezelésében a zsírtartalmú és nagy rosttartalmú étrend segít.

Cellulóz és székrekedés

A székrekedés oka - több mint két napig tartó székletmegtartás, a belek kiürítésének nehézsége - lehet a rosttermékek hiánya, bizonyos gyógyszerek alkalmazásával.

A széklet visszatartásakor a vastagbél nyálkahártyája hosszú ideig érintkezik a székletekkel, és fokozatosan megsemmisül a rákkeltő hatással.

Ha hajlamos a székrekedésre, akkor zárja ki vagy korlátozza a könnyen emészthető ételeket - halat és húsleveseket, fehér kenyeret, burgonyapürét stb.

Ugyanakkor tartalmazzák a rostokban gazdag ételeket. Például, dió. Magas kalória-tartalmúak, de sok étrend-rostot tartalmaznak. A táblázatban bemutatjuk a rostot tartalmazó élelmiszerek táblázatait.

Másrészről, az étkezési rost általános egészségre való felvétele a menüben székrekedést okozhat, ha nem fogyaszt elegendő mennyiségű folyadékot - akár 2 liter naponta.

Az ajánlott mennyiség víz, tea, kávé, tej, leves stb. Elegendő folyadékbevitel nélkül a szál nem teljesíti a funkcióját, a vizet a testből veszi.

A megfelelő folyadékbevitel specifikus mutatója a vizelet színe. Ha könnyű, elég a víz. A gazdag sárga színárnyalat a nedvesség hiányát jelzi.

Ne vegye a folyadékot közvetlenül gyümölcsök (pl. Alma) étkezése után, hogy ne növelje a gázképződést.

Népszerű receptek szálakkal a székrekedéshez

A székrekedést érdemes megpróbálni a következő recepteket szálakat tartalmazó termékekkel.

1. 100 g sárgarépát és 100 g uborkát rostálunk, adjunk hozzá 5 g lenmagot, 5 g kapormagot. Egyél éjjel.
2. 200g friss sütőtöket rostálunk bőrrel, adjunk hozzá 100 g reszelt főtt céklát. Használja háromszor.
3. A 300 g főtt répát durván reszeljük, 50 g héj nélküli dió, 150 g szilva. Naponta háromszor 100 g-ot inni. Gyógyíts két napig.

a tartalomhoz ↑

Szálakat tartalmazó élelmiszerek listája és táblázata

Gyakran a zöldség összetételében a gyümölcs egyben oldható és oldhatatlan rost. Például az alma héja oldhatatlan, és a cellulóz oldható rostokat tartalmaz.

Másrészt a vásárolt zöldségek és gyümölcsök héja káros anyagokat tartalmazhat. Például az uborka megtisztítja az egész testet, diuretikus hatású. A héja azonban nitrátokat halmoz fel, ezért jobb, ha a megvásárolt uborka használat előtt tisztításra kerül.

Az alábbiakban felsoroljuk a diétás rostot tartalmazó különböző termékeket:

A korpa megfelelő használata

Korpa - olyan termék, amely leginkább rostos. A fogadás megkönnyíti a székletürítést, normalizálja az anyagcserét.

Őrölt korpa. Használat előtt forraljuk fel az ajánlott napi adagot forró vízzel. Fél óra múlva a víz leeresztése egy kicsit nyomja meg a korpa. Ebben a formában adjunk hozzá kefir, gabonafélék, saláták.

Megvásárolták a boltban a korpa sütni egy sütő lapot a sütőben 200 ° C hőmérsékleten 10 percig. Tárolja a hűtőszekrény alsó polcán a ruhaneműben.

Granulált korpa. Közvetlenül használat előtt adjunk hozzá kefirhez, tejhez, leveshez. Gyakran szerepelnek áfonya, tengeri kelkáposzta, vitaminok, amelyek a terméket egészségesebbé teszik.

A korpa gyógyszertárakban vagy szupermarketekben kerül értékesítésre.

A korpa felvétele fokozatosan, naponta háromszor sörözve. Két héten belül növelje a napi adagot 3.l-re. Két hónappal később abbahagyja a szedését, enni más rostokban gazdag ételeket.

A búzakorpa lágyabb növényi rostja. A rozs korpa könnyen emészthető. A legsúlyosabb szerkezete zabkorpa.

A gyógyulás és a fogyás érdekében jobb, ha búza vagy rozs fajta kezdik.

Kár és ellenjavallatok

Egyesek a gyomor-traktus betegségeinek kezelésére magukban foglalják az étrendben rostokban gazdag ételeket. A megnövekedett panaszok ellenére továbbra is olyan növényi rostokat használnak, amelyek annyira előnyösek a test számára.

Ebben az esetben érdemes kevésbé hasznos termékeket használni, amelyek mechanikai és hőkezelésen mentek át, mint a durva oldhatatlan rostokkal kezelni, és megnehezíteni az emésztőrendszer gyengített nyálkahártyáját.

A rostok nagy mennyiségben történő hosszantartó használata, és ennek következtében a táplálkozás elveinek hosszú távú megsértése táplálkozási betegségekhez vezethet - nem megfelelő vagy nem megfelelő táplálkozással.

A rostot tartalmazó élelmiszerek fogadását a gyulladásos bélbetegségre, a gyorsított perisztaltikára kell korlátozni.

A növényi rostokat nem szabad 5-6 hónapos gyermekek táplálékába belefoglalni, mert hasmenést, bél colicát (paroxiszmális fájdalmat) okozhat. Kisebbek számára jobb, ha tisztított gyümölcsleveket kapunk cellulóz nélkül.

A rostokban gazdag ételek fogyasztása puffadást okozhat.

Az időseknél nagy mennyiségű növényi rost fogyasztása székrekedéshez vezethet a széklet inkontinenciához.

A gyomorfekély és a nyombélfekély súlyosbodása során ne szedjen növényi szálas termékeket. A remissziós időszakokban (a tünetek gyengülése vagy teljes eltűnése) a vétel lehetséges.

Hasmenés esetén a növényi rostok ellenjavallt, amíg a székletállóság teljesen vissza nem áll.

A rosttartalmú élelmiszerek nem zavarják a vitaminok vagy nyomelemek felszívódását. De a gyógyszereknek nincs ideje, hogy terápiás hatást fejtsenek ki az étrendi rostok magas kiürítési kapacitása miatt.

Az oldhatatlan rost az emésztőrendszerre durva, irritálja a bélfalat. A szervezet a lehető leghamarabb ösztönzést kap, hogy teljesen megszabaduljon a tartalmától.

Hosszú fogadással a test sűríti a nyálkahártyát, érzékenysége csökken. Ugyanakkor romlik a tápanyagok felszívódásának képessége.

Bizonyos ponton meg kell növelni az adagot, ellenkező esetben a székrekedés megszüntetésének módja leáll.

A túlzottan durva oldhatatlan rost használatából adódóan az étel csökkentett emészthetősége, a görcsök, valamint a fekélyes vastagbélgyulladás, a bél falainak tapadása és az emésztőrendszer egyéb betegségei is jelentkezhetnek. Vagy éppen ellenkezőleg, az étrendi rost elégtelen bevitele.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Szál és diétás rost

Szál és diétás rost

Gyakran hallja a nyilatkozatot: „Egyél rostot. Fontos az egészséged szempontjából. De felmerül a kérdés: mennyi rostot kell enni, és ez tényleg fontos?

Növényi termékekből cellulózot kapunk - ezek szárak, magok, levelek csapágyszerkezetei stb. Ezek olyan növények részei, amelyeket a test egyáltalán nem képes emészteni vagy részben emészteni. Régóta ismert a szálosztály, amely két altípusra oszlik: oldható és oldhatatlan. Az ajánlott napi bevitel 25 gramm rost.

A vízben oldódó rostok géleket képeznek az emésztőrendszerben, ezeket oldhatónak nevezik. Azokat a rostokat, amelyek nem oldódnak vízben, és amelyek a testen változatlanok, át nem oldódnak. A növényi termékek általában kétféle keveréket tartalmaznak. Az oldhatatlan rostokat elsősorban búzakorpa, diófélék és sok zöldség tartalmaz. A szerkezet vastag és durva. Oldható rost található a zab, bab, árpa és néhány gyümölcs.

Számos tanulmány szerint a vízoldható rostok csökkenthetik a koleszterinszintet, lassíthatják az emésztést, stabilizálhatják a vércukorszintet, lágyíthatják a székletet. Az oldhatatlan rost segít elősegíteni a szilárd hulladékot a belekben és gyorsan eltávolítja a szervezetből a székrekedés és bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére. De itt érdemes megjegyezni egy nagyon fontos tényt. Nem elég sok rost. Fontos megfigyelni a vízegyensúlyt. A vízhiány miatt a gasztrointesztinális traktusban fellépő ellentétes hatás figyelhető meg.

Ezen állítások közül sokan még nem kaptak egyértelmű tudományos támogatást. De a rostok előnyei vitathatatlanok, és számos tanulmány megerősítette. A számos tudományos tanulmányon alapuló és a Nutrition folyóiratban közzétett felülvizsgálat egyértelműen a következőket írja elő. Azok az emberek, akik rostot adnak az étrendjükhöz, nagyobb súlyt kapnak, mint azok, akik nem. Emellett lassítják a tápanyagok felszívódását a bélben. És a rosttartalmú élelmiszerek segítenek a vízfelvétel miatt telítettnek érezni.

Idővel a fenti osztályozás megváltozott. Mivel a meglévő szálmeghatározások nem fedték le az összes rostfunkciót. Minden alfajon belül sok különböző szál van. Ezért az USDA megszüntette ezeket az osztályozásokat. Most két alkategória van: az élelmi rost és a funkcionális rost.

Diétás rost. Nem emészthető szénhidrátok és lignin, a poliszacharidok keveréke, amelyek a növényi sejtfal vagy az extracelluláris szerkezet szerves részei. Ezek a szálak áthatolnak a vékonybélbe a vastagbélbe, ahol részlegesen vagy teljesen erjesztve bélbaktériumok segítségével.

Funkcionális szálak. Nem emészthető szénhidrátok, amelyeknek jó fiziológiai hatása van az emberekre. Az inulin például prebiotikumként ismert, amely elősegíti az egészséges baktériumok növekedését a belekben.

Számolnom kell a kalóriákat?

Egy másik előny, amelyet gyakran manipulálnak és ami a fitnesz guruk közötti vitát okozza, az a kijelentés, hogy a szál nem nyújt energiát. Egyél rostot, ne fontolja meg az étrendben - úgy tűnik, minden egyszerű és világos. Ez a kérdés azonban bonyolultabb, mint bemutatott.

A szál kevesebb energiát ad kalória formájában, mert kevésbé felszívódik. Testünknek nincs elég enzimje ehhez. De ez nem jelenti 0 kalóriát és 0 szénhidrátot. Igen, az oldhatatlan rostok nem adnak energiát. De vannak olyan oldódó rostok, amelyek típusától függően, részben erjedve, különböző mértékben erjednek. Ennek megfelelően bizonyos mennyiségű energiát adnak, amikor a szervezet elpusztítja és elnyeli őket. Az egyik oka annak, hogy a rost kalóriák a teljes étrendbe beépíthetők, mert a vastagbélben lévő baktériumok hozzájárulnak a rost fermentációjához, a szervezet által felszívódó vegyi anyagok előállításához. A vastagbélben az oldható rostmolekulák rövid láncú zsírsavakká alakulnak, amelyek több kalória. Ebben az értelemben a rost a teljes kalóriatartalomhoz való hozzájárulásnak tekinthető. A táplálkozási szakemberek nem jutottak konszenzusra, hogy mennyi energiát szívnak fel a szálakkal együtt. A jelenlegi adatok azt mutatják, hogy a kitermelés 1,5-2,5 kcal. Nem sok, de nem nulla.

És akkor felmerül a kérdés: számolni vagy nem számolni? Nézzük meg és értjük. A szál elválasztása az étrendből meglehetősen nehéz, különösen azon tény alapján, hogy minden termék vegyes fajokat tartalmaz. Ne vegye figyelembe a rostokban gazdag ételeket? Nem is egy lehetőség. A kalóriák számítása valójában az ideális folyamatokat modellezi, amelyek általában az emberi test jellemzőitől függően különböző eredményeket adnak. Szóval érdemes harcolni a rosttartalmú élelmiszereknek az étrendbe való felvétele ellen, és próbálják kizárni őket? Gyakran összpontosítunk a kalória kérdésekre vagy valamilyen mikro-ötletre. Nem jobb, ha csak egy kiegyensúlyozott étrendre koncentrál, és mindent összeszámít? Minden feltételes. Fontolja meg a zsírokat, a fehérjéket, a szénhidrátokat általában. Csak a közönséges makrotápanyag-számok jelentik azt, ami igazán fontos és mit tudunk kezelni.

http://fitness-now.ru/posts/%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0-% D0% B8-% D0% BF% D0% B8% D1% 89% D0% B5% D0% B2% D1% 8B% D0% B5-% D0% B2% D0% BE% D0% BB% D0% BE% D0% BA% D0% BD% D0% B0 /