Terápiás étrend a tuberkulózis számára

A tuberkulózis terápiás étrendje segít a betegség gyors leküzdésében, és megvédi a beteget a komplikációktól.

Röviden a betegségről

A tuberkulózis olyan fertőző betegségre utal, amelyet egy tubercle bacillus vált ki. Koch pálcája agresszív és állandó. A kábítószer-kezelés fokozza a szervezet védekezését, de a betegség csak a szervezet által leküzdhető. Ezért a tuberkulózis diéta fontos segítő.

A 11. táplálkozási szám táblázatnak teljes és kiegyensúlyozott étrendet kell adnia a szervezetnek, mert a betegségben szenvedő betegeknél:

étvágytalanság;
az ásványi anyagok fokozott fogyasztása;
a zsírok és szénhidrátok emésztésének nehézsége;
a fehérjék állandó lebomlása.

A helyes terápiás menü értéke

A tuberkulózis megfelelő táplálása fontos szerepet játszik a beteg számára. A tuberkulózis táplálkozási terápia célja:

súly normalizálása;
növelje az immunitást;
az étrend javítása;
az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
a regeneratív folyamatok felgyorsulása az érintett szövetekben;
mérgezés csökkentése.

A tuberkulózis terápiás táplálkozás alapelvei a lokalizáció, az aktivitás mértéke, az emésztőrendszer állapota, a kapcsolódó betegségek és az érintett szövetek.

A phtisiológiában a táplálkozási ajánlások a betegek számára a következők:

Az elfogyasztott élelmiszerek magas kalóriatartalmú ételekből állnak.
Megnövekszik a fehérjék, zsírok és ásványi anyagok (vas, kalcium stb.) Tartalma.
Mérsékelt szénhidrátbevitel.

A kezelés során a pulmonális tuberkulózis táplálkozása naponta 4-5 alkalommal fordul elő.

Orvosi asztal, étkezési jellemzők:

Szénhidrátok - 400-450 g.
Zsírok - 100-120 g (növényi eredetű 1/4 zsír).
Fehérjék - 75-130 g (az állati fehérjék 65% -a). 1 kg tömegű felnőtt beteg 1,5 g fehérje.
Folyadék legalább 1,5 liter. Kisebb bevitel esetén az egész fehérje szétesik, és a test érezni fogja a hiányosságát.
A multivitaminok 50–150% -kal normálisabbak, mint az egészséges ember számára.
Nátrium-klorid - 15 g.
A napi kalóriatartalom legalább 3000-4000 kcal.

A nyitott tuberkulózisú táplálékot a normák 20% -ával meg kell növelni.

A napi kalóriabevitel aránya a betegségben szenvedő gyermekeknél:

legfeljebb 6 év - 2000 kcal;
legfeljebb 12 év - 3000 kcal;
legfeljebb 17 év - 3400-4000 kcal.

A gyermek táplálását ugyanolyan hasznos termékek arányában végzik, mint a felnőttek.

Javasoljuk, hogy halolajat adjunk hozzá vagy kapszulákban a betegség megelőzésére szolgáló élelmiszerekhez vegyünk (naponta 1 alkalommal 1 évig).

Hasznos termékek

A pulmonális tuberkulózis étrendjének tartalmaznia kell:

Kenyér, valamint liszttermékek (muffin, keksz, pite, keksz, stb.).
Levesek és levesek.
Hús, baromfi ételek.
Húskészítmények, kolbász, kolbász, sonka stb.
Halászati termékek bármilyen konyhai feldolgozásban, beleértve a kaviárt, a konzerveket, a sprotst, a balykot stb.
Nem hal tengeri hal.
A betegek megengedhetik a tejtermékek teljes választékát. Különösen hasznos a túró, a tojás és a sajt. A betegnek naponta 2-3 pohár tejitalra van szüksége (tej, ryazhenka, stb.).
Zöldségekből és zöld levelekből készült saláták, valamint minden harapnivaló.
Gabona. Többnyire zabpehely és hajdina.
Tészta.
Hüvelyesek. A hüvelyesek ételei hosszú távú hőkezelést igényelnek. A dietológiában csak burgonyapüré formájában ajánlott.
Vaj, tejszín, növényi olaj. Ezeket a termékeket természetes formában használják, és a ghee-t a főzéshez használják.
Bogyók, gyümölcsök és zöldségek. A feldolgozáshoz bármilyen módszert használhat, de célszerű természetes formában fogyasztani.
A betegség során az orvosi táplálkozás lehetővé teszi a fűszerek és a mártások mérsékelt fogyasztását (tejföl, bechamel tejjel, tojás stb.).
Jam, lekvár, méz.
Italokat. A 11-es étrend-táblázat szükségszerűen magában foglalja a gyümölcs- és zöldségleveket, a dogrose decoctions-t, a búzakorpa, az ásványvíz, a víz és a citrom hozzáadásával.

A pulmonalis tuberkulózisban a megfelelő táplálkozás különböző menükön alapul, amelyek nem okoznak mellékhatásokat a betegben.

Mi nem enni

A pulmonális tuberkulózisban szenvedő beteg táplálkozásának magas kalóriát kell tartalmaznia, ugyanakkor megfosztaná a felesleges zsírt.

A kezelés nem tartalmazza az étrendet:

zsíros és fűszeres mártások;
sütemények, sütemények nagy mennyiségű tejszínnel;
zsíros húsok, halak és baromfi;
alkoholos italok;
főzőolajok, beleértve a birka- és marhahúst is.

A betegek számára az étrendterápia korlátozza a fogyasztást:

kávé és italt tartalmazó italok;
félkész termékek;
cukor;
puffasztással csökkenteni kell az edények sótartalmát.

Körülbelül heti menü

A tuberkulózisra vonatkozó táplálkozást csak az orvossal folytatott konzultációt követően szabad alkalmazni.

Diéta 11 a tuberkulózisra egy hétig:

hétfő

1 reggeli: saláta almából és friss káposzta, tejföllel; hajdina tej zabkása; tea tejjel; rántotta; kenyeret.

2 reggeli: sajt szendvics; tea citrommal.

Ebéd: borsó leves húslevesben tejföllel; főtt csirke filé; rizs; alma kompót; kenyeret.

Ebéd: gyümölcsbogyó a bogyókból; sütés.

Vacsora: hús pogácsák; burgonyapürével; tejjel hígított túró; tea citrommal.

Éjszaka: 1 pohár kefir.

kedd

1 reggeli: omlett 2 tojásból; zsemle; ásványvíz.

2 reggeli: sült alma; sütőtöklé.

Ebéd: leves tejföllel; sült hús; zöldségsaláta; kenyér; bogyók kompótja.

Ebéd: vadrózsa főzete.

Vacsora: hajdina, túró és tejföllel; tea; narancssárga

Éjjel: 1 csésze ryazhenka.

szerda

1 reggeli: búza gabona tejjel; vaj szendvics; tea citrommal.

2 reggeli: keksz; főzet a vadrózsa.

Ebéd: csirke leves; sült hal; főtt rizs; friss sárgarépa és cékla saláta; kenyér; szárított gyümölcs kompótja.

Vacsora: sárgarépa püré; zrazy töltött tojással és zöldhagymával; tea; kiwi.

Éjszaka: 1 pohár tej.

csütörtök

1 reggeli: búzadara, tejjel; piskóta; tea citrommal.

2 reggeli: sonkás szendvics; sárgarépalé.

Ebéd: csirke leves leves; marhahús húsgombóc; borsó püré; kenyér; Kínai káposzta saláta kolbásszal, tejföllel; bogyók kompótja.

Ebéd: csípő főzés; pite almával.

Vacsora: görög saláta; tészta tenger gyümölcseivel; kenyér; tea; narancssárga

Éjszaka: 1 pohár joghurt.

péntek

1 reggeli: tej tészta; sült alma; szendvics vajjal és sajttal; tea.

2 reggeli: méz; sütőtöklé.

Ebéd: babkrémleves húslevesben; sült pulyka filé; zöldségsaláta; kenyér; kompót.

Ebéd: vajjal és szendvics kaviárral készült szendvics; főzet a vadrózsa.

Vacsora: sült ponty burgonyával; gyümölcslé; barack.

Éjjel: 1 csésze ryazhenka.

szombat

1 reggeli: hajdina kása tejjel és bogyókkal; zsemle; tea citrommal.

2 reggeli: a búzakorpa főzete.

Ebéd: vinaigrette; halászlé; kenyér; spagetti sajttal; bogyók kompótja.

Vacsora: Caesar Salad; túrós puding tejföllel; bogyós gyümölcslé.

Éjszaka: 1 pohár kefir.

vasárnap

1 reggeli: rizs zabkása mazsolával; vaj szendvics; tea.

2 reggeli: joghurt.

Ebéd: leves húsgombóccal; zöldség pörkölt; hússaláta; 2 db búza kenyér; bogyók kompótja.

Ebéd: vadrózsa főzete.

Vacsora: sült zander; főtt rizs brokkoli és spenót; tea.

http://tuberkulez.pro/lechenie/dieta-pri-tuberkuleze.html

A pulmonalis tuberkulózis felnőttek és gyermekek számára

A tuberkulózis olyan fertőző betegség, amelyet a „Koch pálcája” nevű mikroba okoz, amely a tüdőt, valamint a beleket, a csontokat és az ízületeket érinti. A betegséget a légcseppek továbbítják, és az érintett szövetekben a gyulladás fókuszainak kialakulása jellemzi. Korábban a háborúk és az elnyomás során a tuberkulózis kitörése előrehaladt, de ma több mint 10,4 millió ember él a világ különböző társadalmi rétegeitől a fertőző betegségben. A Koch pálcája sok fertőtlenítőszerrel szemben ellenálló, és hosszú ideig képes megmaradni a szennyezett tárgyak felületén a talajban lévő szárított köpetben. Az aerogén módszer mellett a tuberkulózis okozta fertőzés élelmiszertermékeken keresztül, valamint olyan tárgyakkal való érintkezéssel lehetséges, amelyek felületén Koch pálca van.

Milyen étrendet írnak elő a tüdő tuberkulózisra?

A tüdő tuberkulózis fő tünetei a következők:

gyengeség;
Alvási zavar;
Csökkent étvágy;
Súlycsökkenés;
szédülés;
Fokozott izzadás;
Duzzadt nyirokcsomók;
Megnövekedett testhőmérséklet 37 fokig;
Légszomj;
Köhögés köhögéssel;
A véres csíkok kiválasztása köpetben a köpetben.

Gyakran előfordul, hogy a tüdő-tuberkulózis meglehetősen véletlen a fluorográfia szokásos áthaladásával. A tuberkulózis kezelésének egyik fontos összetevője a 11. táblázat, melynek célja a beteg súlyának növelése, a szervezet toxicitásának csökkentése és a szervezetnek a betegséggel szembeni rezisztenciájának növelése.

A tuberkulózisos betegek magas kalóriatartalmú étrendje a kezelés szerves része. A megfelelő, kiegyensúlyozott étrend és a táplálkozás segít helyreállítani a sérült szöveteket, normalizálja az anyagcserét, gazdagítja a szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Kövesse az étrendet A 11. helyreállítás a teljes gyógyulásig szükséges.

A pulmonális tuberkulózis étrendének lényege felnőttekben

A tuberkulózis étrendje A Pevzner szerint a 11. táblázatot kiegyensúlyozott étrend jellemzi. A tuberkulózisban szenvedő betegek napi étrendjében C 180 mg (citrom, kiwi, narancs, hagyma), 5 mg (sárgarépa, sütőtök, sárgabarack, spenót) és B 4 mg (diófélék, hüvelyesek, gabonafélék) készítmények kötelezően jelen kell lenniük.. Ezeknek a vitaminoknak a hiánya miatt a páciens felírja a lenyelésüket vagy injekcióként.

A pulmonális tuberkulózis táplálását meg kell erősíteni, de nem túlzott mértékű, különösen a túlsúlyos emberek esetében. Átlagosan az étrendben a napi kalóriabevitel 2800-3500 Kcal legyen. Ebben az esetben a nagyobb súly, a kalóriabevitel kevesebb legyen. Nem ajánlott a jobb ivás, 1 liter gáz nélkül naponta elegendő. Amikor a puffadás csökkenti a naponta 6 grammra fogyasztott só mennyiségét, vagy teljesen kizárja azt az étrendből. Hasmenés, hányás, hányinger, a napi fogyasztott só mennyisége nő.

A tuberkulózis fehérje diéta egyszerűen szükséges a fertőző betegségek kezeléséhez. A páciens testében a fehérjék fokozott lebomlása van, mint egy egészséges embernél. A menüben az étrendnek tartalmaznia kell fehérjetartalmú termékeket: sovány húst, baromfit, halat, tejterméket és tejtermékeket, tojást. A testtömegtől és az életkortól függően a felnőttek napi fehérje aránya 100-120 gramm naponta.

A pulmonális tuberkulózis kezelésére szolgáló étrendnek elegendő zsírt és szénhidrátot kell tartalmaznia. Az étrendben a zsír mennyisége nem haladhatja meg a normát, a nemtől, az életkortól, a személy súlyától függően. Átlagosan a táplálékban a zsírok átlagos napi bevitele 80-120 gramm, míg a diéta harmada növényi olajokra, a maradék pedig könnyen emészthető zsírokra (tejszín, tejföl, vaj).

A szénhidrátok mennyisége az étrendben, amikor a 11. táblázat átlagosan 400-500 gramm. A szénhidrátok nagy hányada zöldségekben és gyümölcsökben kell, és a könnyen emészthető szénhidrátok (gabonafélék, liszt és pékáruk, édességek) kevesebbek.

A 11. táblázat az intesztinális tuberkulózisra, különösen az akut formára vonatkozik, kizárólag ételt főzött és reszelt formában. Az ízületek és csontok tuberkulózisának étrendjének tartalmaznia kell magas kalcium-sók és vitaminokat.

Engedélyezett és tiltott termékek

Diéta 11. táblázat a tüdő tuberkulózis által jóváhagyott élelmiszerek esetében:

Alacsony zsírtartalmú hús (borjúhús, marhahús, nyúlhús);
Alacsony zsírtartalmú madár (csirke, pulyka);
Tojás (legfeljebb 2 darab naponta);
Tej és tejtermékek (túró, tej, tejföl, kefir);
Dara és gabonafélék (hajdina, zab, rizs, pshenka, búzadara);
Pasta;
zöldségek;
bab;
Gyümölcsök és bogyók;
Kenyér (rozs, szürke, búza);
A muffinok;
Garnélarák, heringolaj;
Kolbász, sonka;
Sajt és sajtvaj;
Növényi olaj;
vaj;
Jam, méz;
Cukor, só.

A diétás italok közül a 11. táblázat ajánlott: húsleves csípő, gyümölcsital, gyümölcs- és zöldséglevek.

Diéta 11. táblázat pulmonalis tuberkulózisra - tiltott élelmiszerek:

Zsíros húsok (sertés, bárány);
Sertés-, marhahús- és birka zsír;
Kövér madár (liba, kacsa);
Olajos hal;
Zsíros és fűszeres mártások;
Sütemények nagy mennyiségű puding és vajkrémmel;
Alkoholos italok.

A pulmonális tuberkulózis orvosi táplálkozása nem korlátozza az étkezések számát. Táplálkozás a táplálkozással A 11. táblázat lehet korlátlan számú nap, a legfontosabb dolog - a táplálékban lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok normáinak betartása, valamint a napi kalóriák, amelyeket egyedileg számítanak ki a nemtől, életkortól, súlytól és a testmozgás mértékétől függően. A diétás étkezések közötti időközönként a 11. táblázatban ajánlott, hogy tiszta vizet vegyen gáz nélkül, naponta legfeljebb 1 liter, valamint friss gyümölcsleveket, gyógynövényeket és bogyókat.

A pulmonális tuberkulózis étrendje - a hét minta menüje (reggeli, ebéd, snack, vacsora):

Kedd:

Omlett 2 tojásból. Vaj szendvics;
Borscs. 2 szelet rozskenyér. Sült csirke filé. Káposzta saláta;
Egy pohár kefir;
Túrós tejföllel. Kiwi.

Csütörtök:

Zabpehely tejjel. zsemle;
Csirke leves hússal. 2 szelet korpa kenyér. Aprított sárgarépa saláta;
Egy pohár tej;
Burgonyapürével. Húsgombóc a borjúhúsból. Görög saláta.

Csütörtök:

Búzadara bogyókkal;
Cékla leves Marha Stew szelet. Zöldborsó saláta;
Egy pohár joghurt;
Spagetti tenger gyümölcseivel. Cézár saláta csirkével.

Kedd:

Hajdina kása tejjel. Egy alma;
Zöld leves. Főtt pulyka filé. Uborka és paradicsom saláta;
Sajt szendvics;
Sült ponty. Vinaigrette.

péntek:

Tejleves tésztával. körte;
Csirke krémleves. Spagetti sajttal. Rakéta saláta;
Egy pohár tej;
Hajdina. Párolt borjú szelet. Saláta "Ecset".

Szombat:

Rizs kása tejjel és mazsolával;
Húslevest. Növényi pörkölt. Sült csirke filé;
Egy pohár kefir. zsemle;
Sült kagyló burgonyával, brokkoli és spenót.

Vasárnap:

Rántotta 2 tojásból. Sonka szendvics;
Leves húsgombóccal. 2 db búza kenyér. Sült bolgár bors;
Egy pohár paradicsomlé;
Sajttorta mazsolával és tejföllel.

Diéta a gyermekek tüdő tuberkulózisára

A gyermekek tuberkulózisát a Mantoux-teszt után állapítják meg, amelyet poliklinikákban, óvodákban, iskolákban végeznek. Minél korábban észlelték a Koch pálcát, annál könnyebb kezelni és megakadályozni a fertőző betegség további fejlődését. A tuberkulózisban szenvedő gyermekek étrendje döntő szerepet játszik a gyógyulásban.

A gyermekek tuberkulózisának táplálkozásának kiegyensúlyozottnak és táplálónak kell lennie. A vékony gyerekek az étrendben jelennek meg. 11. táblázat: a napi étrend 20-25% -os növekedése. Normál súly mellett a gyermek diéta napi kalóriatartalmát nem szabad növelni.

A tuberkulózisban szenvedő gyermekek napi kalóriatartalmának aránya:

4-6 év = 2000 Kcal;
8-12 év = 3000 Kcal;
14-17 éves = 4000 Kcal.

A 11. táblázat a gyermekek számára változatos étrendet biztosít. A menüben szerepelnie kell a hús, a hal, a tojás, a tejtermékek és a tejtermékek, a tészta, a kenyér, a friss zöldségek és gyümölcsök. A halolajat, beleértve a kapszulákat is, minden nap, egész évben, tuberkulózisos gyermeknek kell adni. Ezen túlmenően, diétázáskor ajánlott, hogy a gyermekek vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket töltsenek fel a szervezetben.

Diéta pulmonális tuberkulózis gyermekeknél - egy minta menü egy napra (reggeli, ebéd, délutáni tea, vacsora):

Búzadara zabkása. narancs;
Csirke leves Burgonyapürével. Csirke húsgombóc. Aprított sárgarépa saláta;
Egy pohár tej. cookie-k;
Tészta. Fishcakes. Káposzta saláta.

Az étkezések között a gyerekeknek gyümölcsleveket (gyümölcsöt, gyümölcsöt), tinktúrákat és gyógynövényeket, bogyókat is lehet inni. A cukor hozzáadható az italokhoz, de elfogadható mennyiségben. Duzzanat esetén szükséges csökkenteni a napi só és folyadék mennyiségét.

Hagyományos receptek a tuberkulózisra

A tuberkulózis kezelésében a 11. táblázat szerinti étrend mellett a hagyományos orvostudományban széles körben ismert infúziókat és kekszeket is szedhet. Néhány népszerű tuberkulózis receptet kínálunk Önnek, amelyet terápiás étrenddel lehet elfogadni és kiegészíteni. 11. táblázat.

Nyír rügyek infúziója

összetevők:

Nyír rügyek 1 evőkanál.
Víz 2 csésze.

Előkészítési módszer:

Öntsünk egy evőkanál nyír rügyeket két pohár vízzel szobahőmérsékleten.
Ragaszkodjon addig, amíg a víz konyak színű lesz.
Az étkezés előtt 1 evőkanál infúziót naponta háromszor, egészen a teljes gyógyulásig.

Knotweed főzés

összetevők:

Előkészítési módszer:

Evőkanál knotweed öntsünk egy pohár forró vizet.
10 percig forraljuk vízfürdőben.
Adjunk be két órát, majd tegyük meg.
Vegyünk egy főzőlapot 1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal fél órára étkezés előtt.

A zab nyers tejben

összetevők:

Előkészítési módszer:

Öntsük a zabot a serpenyőbe, öntsük a tejet úgy, hogy 2 cm-re maradjon a széléhez.
Fedjük le a edényt és sütjük előmelegített 180 fokos sütőben.
Sütjük, amíg teljesen meg nem zab zab. Szükség esetén a tejet hozzá kell adni.
Feszítse meg a főzetet. 30 perccel étkezés előtt naponta kétszer 50 ml zabot vegyünk fel.

A tinktúra medunitsy

összetevők:

Előkészítési módszer:

4 evőkanál száraz mézliszt 400 ml forró vizet öntsünk.
Csomagolja a tartályt meleg takaróval vagy takaróval, hagyja infúzióba 2 órán keresztül, majd törje meg.
Vegyünk 30 perccel étkezés előtt fél csésze tinktúra naponta 3-4 alkalommal.

http://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/dieta-pri-tuberkuleze-legkix-u-vzroslyx-i-detej.html

Orvosi étrend 11. számú, tuberkulózissal

A tuberkulózisra vonatkozó 11. számú orvosi étrendet csak akkor írják elő, ha nincsenek jelei az emésztőrendszer károsodásának.

A 11. számú orvosi étrend látható:

a tüdő tuberkulózis, nyirokcsomók, csontok és ízületek éles súlyosbodásának szakaszában;
a pulmonalis tuberkulózis, a nyirokcsomók, a csontok és az ízületek csillapításának szakaszában;
a fertőző betegségek, a sérülések és a műtétek után kimerül, alulsúly nélkül.

A 11-es orvosi diétát a következőképpen írják elő:

javítja a test táplálékát;
növelje védőerejét;
fokozzák a helyreállítási folyamatokat az érintett szervben.

A tuberkulózis terápiás étrendjét a megnövekedett kalóriatartalom jellemzi. Amikor növeli az állati fehérje, különösen a tejtermékek, a vitaminok, a nyomelemek tartalmát, valamint mérsékelten növeli a zsírok és szénhidrátok mennyiségét. A szokásos kulináris feldolgozás megengedett, és a szokásos fogyasztási hőmérséklet. Ajánlott 5 egyszeri fogyasztási mód.

A tuberkulózis terápiás étrendjének kémiai összetétele

100-110 g fehérje, amelynek 60% -a állat;
100-110 g zsír, amelynek 20-25% -a zöldség;
400-450 g szénhidrátot;
12-15 g sót;
1,5 liter folyadék.

A 11-es orvosi étrend energiaértéke 2900-3100 kalória.

Termék ajánlások

Kenyér, liszttermékek

Megengedett a búza, rozskenyér, különböző liszt termékek (pite, sütemény, keksz, muffin stb.) Használata.

A levesek bármilyen fajta.

Különböző típusú húsok, baromfi és halak megengedettek, kivéve a nagyon zsírosokat. Minden kulináris feldolgozás megengedett. Máj, kolbász, sonka, kolbász, haltermékek, például hering, balyk, kaviár, spratt, szardínia konzerv stb.

Megengedett a tejtermékek teljes választékának fogyasztása a túró és a sajt kötelező étrendbe történő felvételével.

A tojást bármilyen készítményben meg lehet enni.

Megengedett különböző gabonafélék. Különösen ajánlott a hajdina és a zabpehely fogyasztása. A tésztát enni lehet. Jól főtt hüvelyeseket is püré formájában lehet enni...

A zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat bármilyen kulináris feldolgozás során meg lehet enni. Néhányat azonban nyers gyümölcsökkel kell képviselni.

Különböző harapnivalók megengedettek. Különösen előnyösek a leveles és növényi saláták.

Édes ételek, édességek

Különféle édes ételeket, lekvárt, mézet, stb.

Megengedett a vörös hús, tejtermék, tejföl, tojás-tej és más mártások, fűszerek mérsékelt fogyasztása.

Az italok megengedettek. A zöldség- és gyümölcslevek, csipkebogyó és búzakorpa fogyasztása sikertelenül ajánlott.

A vaj, növényi olajat természetes formában lehet fogyasztani, ghee felhasználható a főzéshez.

Tilos a nagyon zsíros húsok és a baromfi, a bárány, a marhahús és a főzési zsírok, fűszeres és zsíros mártások, sütemények és sütemények fogyasztása.

Az egészségügyi diétás menü 11. példája

Az első reggelihez friss káposzta saláta, almával és tejföllel, omlett, tejjel kása, teával, tejjel ajánlott.

A második reggeliben megengedheti a sajtot és a teát.

Ebéd borscsot tartalmaz húslevesben, tejföllel, sült csirkével, főtt rizzsel, kompót.

A teaidő magában foglalja a dogrose húsleveset.

em> A vacsora, a tojás és a hagymával töltött hús, a sárgarépa püré, a hajdina tészta, a tea megengedett.

Lefekvéskor a kefir-fogyasztás látható.

http://volshebnaya-eda.ru/lechebnoje-pitaniye/prochee/lechebnaya-dieta-11-pri-tuberkuleze/

Táplálkozás a tuberkulózisra

A tuberkulózis táplálkozása a fertőző betegségek sikeres kezelésének fontos eleme.

Az étrendterápia fő feladata a test tápanyagokkal való ellátása, az immunrendszeri sejtek aktivitásának növelése, az anyagcsere normalizálása, a sérült szövetek regenerációjának felgyorsítása és a máj toxikus terhelésének csökkentése (endogén és exogén).

Klinikai kép

A tuberkulózis a Gram-pozitív mikobaktériumok (Koch botok) által okozott fertőző betegség. Ezek a bacillák rendkívül ellenállnak a negatív hőmérsékleteknek, savaknak, alkoholoknak és lúgoknak. A paraziták azonban nagy mennyiségű oxigént és vért igényelnek a sikeres reprodukáláshoz. Emiatt a fertőzés gyakran "az emberi légzőrendszerben" fekszik, tüdő tuberkulózist okozva. Emellett az invázió befolyásolhatja a nyirokrendszert, az ízületeket, az urogenitális szerveket, a csontokat, az agyat, a bőrt. Ezzel egyidejűleg tartós gyulladásos folyamat alakul ki, ahol a pálcika leesik (a fertőzés intenzív szaporodása miatt). Ezután a paraziták bevezetésének helyén védő kapszulákat alakítanak ki, ahol a test „lezárja” a szuppresszált baktériumokat.

Erős immunitás és megfelelő kezelés esetén a sérült szövetek fokozatosan gyógyulnak. Azonban még a megfelelő terápia sem garantálja a gyógyulás abszolút garanciáját, mivel egyes bacillák a testben nyugvó állapotban maradnak. Amint a test kedvező feltételeket teremt a Koch botok aktiválásához (csökkent immunitás, a hypovitaminosis kialakulása, a máj rákkeltő terhelésének növekedése), egy régi seb sebészhelyén olvad a védő kapszula. Ezen a ponton a mikrobaktériumok elhagyják a granulomatikus fókuszt, és egy üreg - egy üreg (másodlagos tuberkulózis) - a szövet hegesedésének helyén alakulnak ki.

A fertőzés előrehaladtával a felső és az alsó légutak helyi megsemmisülése következik be. Számos üreggel hemoptysis vagy pulmonalis vérzés lép fel.

A tuberkulózis első tünetei:

gyengeség;
fokozott fáradtság;
bőrtartalmú;
alacsony minőségű láz (37,2 fok);
izzadás (különösen éjszaka);
súlycsökkentés;
duzzadt nyirokcsomók;
álmatlanság;
száraz köhögés.

Ne feledje, hogy a primer pulmonalis tuberkulózis hosszú ideig tünetmentes lehet. A patológia korai stádiumban történő kimutatásához szükség van a légzőszervek fluorográfiájának elvégzésére 2 évente.

Tuberkulózis táplálkozás

A betegek napi kalóriabevitelének 10% -kal magasabbnak kell lennie, mint az egészséges emberek napi menüjének (3000-3500 kilokalória) energiaértéke.

A tuberkulózis táplálkozási összetevőinek jellemzői:

Fehérjéket. Az étrend részeként sok fehérje kell, hogy legyen, mert a bakteriális mérgezés hatására az anyag fogyasztása 2-szeresére nő.

A fertőzött betegek esetében a napi dózist 2 gramm fehérje / súlytömeg arány alapján számítják ki (ez 60-170 kg testsúlyú felnőtteknél 120-130 gramm naponta). Súlyos esetekben a tápanyag napi adagja 140-150 grammra emelkedik. Ezek a komponensek szükségesek ahhoz, hogy a test meggyógyítsa a gyulladás központját, helyreállítsa a szöveti fehérjéket, felgyorsítsa a tuberkulózis elleni immunitás kialakulását.

A legjobb emészthető fehérje források: erjesztett tejtermékek (tejsavó, túró, kefir, tejföl, sajt), baromfi (pulyka, csirke), nyúl, tojás (csirke, fürj), tenger gyümölcsei (kagyló, hal, osztriga, garnélarák), gabonafélék (gyöngy-árpa), hajdina, zab), hüvelyesek (lencse, borsó, szójabab).

Az állati eredetű fehérjék emészthetősége 94%, zöldség - 70%.

Zsírok. A mikobaktériumok által választott toxinok jelentős változásokat okoznak a sejtmembránok szerkezetében. Ez a lipid peroxidáció aktiválódásához, és ennek következtében a zsír anyagcseréjének megsértéséhez vezet. Ezeknek a folyamatoknak a hátterében egy személy elveszíti étvágyát és gyorsan elveszíti a súlyát. Ezen túlmenően az esetek 50% -ában belső szervek zavarai fordulnak elő, amelyekben sok lipoprotein koncentrálódik (máj, mellékvesék, agy).

A testtömeghiány kompenzálásához a tuberkulózisos betegek napi menüje zsírokkal gazdagodik a számítás alapján: 1,2 gramm trigliceridet (azaz 100-110 grammot) egy kilogramm tömegre kell csökkenteni. Azonban a lipidek napi adagjának feleslegessége ellentétes: az emésztési zavarok, az étvágycsökkenés, a máj méregtelenítése romlik. Ezen túlmenően a patológia súlyosbodása során fontos, hogy naponta legfeljebb 70-80 gramm elemet fogyasszunk.

A lipid tartalékok feltöltése a telítetlen zsírsavak fogyasztásának rovására történik, amelyek a növényi olajok (lenmag, camelina, cédrus), tenger gyümölcsei, halolaj részét képezik.

Szénhidrátok. A tuberkulózis aktív formái (lázzal együtt) gátolják a hasnyálmirigy-szigetelő készülék funkcióját, ami a májban a glikogén szintézis csökkenéséhez vezet. Az anyagcsere-zavarok megelőzése érdekében a betegnek naponta legalább 500 gramm szénhidrátot kell kapnia. Súlyos patológiás formákban (exudatív pleurita, rostos-cavernos tuberkulózis, esetleges tüdőgyulladás, meningitis) a szacharidok napi adagja 350 grammra csökken.

A glükóz tartalékok feltöltéséhez friss kenyeret, finomítatlan gabonaféléket, mézet, nádcukrot használjon. Ugyanakkor jobb, ha megtagadják a cukrászáruk, a cukros italok és a finomított sütemények (fehér liszt) használatát.

Ásványi sók. Aktív tuberkulózis esetén a mikro- és makro-tápanyagok szükségessége megduplázódik (a szövetek lebomlása, magas hőmérséklet, izzadás miatt). Az ásványi anyagcserében bekövetkező eltérések a máj szintetikus és metabolikus funkcióinak romlásából erednek.

A tuberkulózis étrend-terápiájában a kulcsfontosságú szerepet játszik a makro-tápanyagok: foszfor és kalcium. Ezek a tápanyagok részt vesznek a szervezetben az összes energia- és anyagcsere-reakcióban. Ezen túlmenően felgyorsítják a fertőző fókuszok hegesedését, normalizálják a véralvadás folyamatát, csökkentik az allergiás reakciók megjelenését, csökkentik a nyirok- és vérerek permeabilitását.

A tuberkulózis esetén a napi kalciumszükséglet 2-3 grammra, foszforban 3-6 grammra nő. Ezeket az anyagokat túró, sajt, tejföl, kefir, petrezselyem, karfiol tartalmazza.

Vitaminok. A tuberkulózisban szenvedő betegek (különösen a cavernous forma) az esetek 90% -ában a B, C és A csoportok vitaminainak hiányában szenvednek. A 2-3 gramm L-aszkorbinsav bevitele a beteg étrendjébe növeli a vér védőfunkcióit (beleértve a T-gyilkosok szintézisét is). megsemmisíti a fertőzést), semlegesíti a mikobaktériumok lebomlási termékeit, serkenti a természetes fertőzésellenes immunitást. Természetes tápanyagforrások: savanyú káposzta, petrezselyem, áfonya, vadrózsa. Emellett a tuberkulózisos betegek táplálékában megnövekedett mennyiségű A-vitamint (naponta 4-5 mg) kell jelen lenni.

A retinolt tejtermékek (vaj, tejföl), halolaj, tojássárgája, vörös-narancs zöldségek és gyümölcsök (sárgarépa, sárgabarack, tök, datolyaszilva, narancs) tartalmazza. Ez az anyag felgyorsítja a sérült szövetek regenerálódását (beleértve a nyálkahártya-epitéliumot), csökkenti a koleszterin koncentrációját a sejtekben (ami mikobaktériumokat táplál), javítja a beteg immunrendszerét, részt vesz a vizuális purpura kialakulásában. Ezzel együtt a B csoportba tartozó vitaminok a tuberkulózis étrendjében szerepelnek, mivel felgyorsítják a szöveti sebek gyógyulását, javítják a fehérje-szénhidrát anyagcserét, stabilizálják a pszicho-érzelmi hátteret. A teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, hüvelyesek, növényi olajok, diófélék, magvak, tojás és tejtermékek segítenek kompenzálni ezeket a tápanyagokat.

Ne feledje, hogy csak egy jól megtervezett étrend (az élelmiszer-összetevők megfelelő arányával) segít gyorsítani a beteg rehabilitációját az intenzív antibiotikum-terápia után.

Méhészeti termékek az őr egészségére

A tuberkulózis elleni „küzdelemben” a gyógyszeres kezelés kiegészítő terápiája a viasz moly lárvái, a propolisz, a zselé, a pollen és a méz. Ezek a termékek javítják a máj anyagcseréjét és növelik a beteg immunrendszerét.

A viasz lepkék. Annak ellenére, hogy a tűzgömb a méhsejtek fő parazita, a tuberkulózis elleni tinktúrák tojása alapján készülnek. I. I Mechnikov orosz immunológus kísérletileg kimutatta, hogy a viasz moly lárvák emésztőenzimjei képesek feloldani azokat a filmeket, amelyekkel a mikobaktériumok bevontak. Ennek eredményeképpen a fertőzés érzékeny lesz a főbb TB-ellenes gyógyszerekre való kitettségre.
Propolisz. Az aromás gyanták, flavonoidok, benzoesav és fahéjsavak jelenléte miatt a termék kifejezetten antiszeptikus, baktericid tulajdonságokkal rendelkezik (különösen a tuberkulózis elleni baktériumok ellen). Ezzel együtt a propolisz növeli a természetes fertőzésellenes immunitást, felgyorsítja a káros koleszterin eliminációját, javítja az étvágyat és csökkenti a köhögéses rohamok gyakoriságát. Ezen kívül az anyag ellensúlyozza a vérrögképződés kialakulását, serkenti a vérképződést, megszünteti az érrendszeri görcsöket.

Érdekes, hogy a propolisz 10-100-szorosára növeli az antibiotikumok (polimixin, tetraciklin, neomicin, streptomicin) hatását. A betegség akut lefolyása során a méhészet termékéből származó olaj- és vízkivonatokat használnak, a remissziós időszak alatt megengedett alkohololdatok használata.

Királyi zselé. Ennek a terméknek a tápértéke meghaladja a teljes tehéntejet: 4-5-ször a fehérjetartalomban, 3-4-szer - a szénhidrátkoncentrációban, 2-3-szor - a zsírtartalomban. Ezen túlmenően erős hatású méregtelenítő és anabolikus hatása van a testre (flavonoidok, immunglobulinok, fitoncidek, aminosavak, fitohormonok, antioxidánsok, enzimek tartalma).

A pulmonalis tuberkulózisban a méhpempő a mész mézzel, a propolissal (a biológiai tulajdonságok fokozása érdekében) a fitokompozíciók részeként használható.

Pollen (méh pollen). Az aminosavak természetes koncentrációja, ami növeli a beteg immunrendszerét. Emellett a termék felgyorsítja a szövetfehérjék visszanyerését, javítja a májban az anyagcsere folyamatokat, serkenti a vörösvérsejtek termelését, csökkenti a visszaesések számát, stabilizálja a sejtmembránokat, semlegesíti a toxinokat és salakokat.
Honey. Helyreállító termék, amely növeli a beteg életképességét. A méz javítja az emésztőrendszer enzimatikus funkcióját, serkenti a vörösvérsejtek szintézisét, növeli a leukociták fagocita aktivitását, növeli a glikogén tárolását a májban, és felgyorsítja a mikobaktériumok bomlástermékeinek clearance-ét.

Ne feledje, hogy ajánlatos a méhészeti termékeket a tuberkulózis kezelésére és megelőzésére használni, különösen tubulusokban szenvedő betegeknél.

Teljesítmény jellemzők

A tuberkulózis aktív formájával nő az alapvető szerkezetek (fehérjék, vitaminok, zsírok, ásványi anyagok) fogyasztása, ami a természetes fertőzésellenes immunitás csökkenéséhez vezet. Ennek fényében a terápiás táplálkozás fő céljai a következők: a tápanyagok hiányának feltöltése, a szervezet védekező képességének növelése és a máj toxikus terhelésének csökkentése. E feladatok megoldására M. Pevzner orosz terapeuta kifejlesztett egy speciális táplálékot a tuberkulózisban szenvedő betegek számára, az úgynevezett „Diet 11. szám”.

Alapvető táblázati jellemzők:

A napi menü energiaértéke - 3500-4000 kalória.
A B: W: Y optimális aránya az étrendben 120 gramm: 100 gramm: 450 gramm.
Az élelmiszerek hőkezelésének elfogadható módszerei - párolás, sütés, forrás, gőzölés.
A táplálék jellege frakcionált (naponta 5-6-szor), szelíd, bőséges (különösen a remisszió során).
Az egyidejű betegségek korlátai: vashiányos anaemia esetén a zsír napi adagja 80-90 grammra csökken, és a fehérjetartalom 140 grammra emelkedik. Ha a beteg cukorbeteg, a szénhidrátok napi mennyisége 300 grammra csökken, és a fehérjék aránya 130 grammra emelkedik. A patológiás folyamat enyhítése során a zsírok és a szacharidok napi dózisa minimálisra csökken (70 gramm és 300 gramm). Az emésztőrendszer patológiáit illetően a 11-es étrend megfelelőségét egy phtisiológussal kell megvitatni.
Tiltott ételek: fűszeres ételek, fűszerek, kávé, fekete tea, erős húsleves, belsőség, készételek, sütemények, fehér cukor.

Tekintettel arra, hogy a tuberkulózisban szenvedő betegek étvágycsökkenése csökken, a főtt ételeknek ízletesnek és illatosnak kell lenniük.

Az ajánlott termékek listája

Sütőipari termékek. A bél evakuációs funkciójának ösztönzése érdekében jobb, ha teljes kiőrlésű süteményeket (rozsból vagy teljes kiőrlésű lisztből) készítünk. Ezen túlmenően a beteg napi étrendjében megengedett, hogy a leveles tésztából származó termékeket is be lehessen vonni.
Az első ételek. A levest kizárólag a második húslevesre kell készíteni (a folyadékban lévő rákkeltő anyagok mennyiségének csökkentése érdekében). Ugyanakkor ajánlatos nagy mennyiségű sárgarépát, répát, burgonyát, zöldséget, gabonaféléket vagy sötét tésztát helyezni az edényekbe.
Hús. A máj terhelésének csökkentése érdekében jobb, ha olyan termékeket használunk, amelyek nem találnak mérgező anyagokat az izomszövetben (sovány birka, pulyka, csirke, nyúl). A „shop” (hús) (kolbász, balyk, pite, pörkölt, kolbász, máj, nyelv) alatt.
Erjesztett tejtermékek. Fontos, hogy a házi kefir, a joghurt, a tejföl, a túró, a tejsavó és a sajt a „tuberkulózisellenes” menübe kerüljön. Tárolótermékek használata esetén jobb, ha a „Termosztát” jelzésű terméket részesíti előnyben. Ez a táplálék felgyorsítja a tuberkulózis fókuszainak hegesedését (a test telítettségével a kalciummal és fehérjével), és fokozza a beteg természetes fertőzésellenes immunitását (a bélnek a baktériumok előnyös törzsével való ellátása révén).
Gabona. A 11-es étrend integrált összetevői, amelyek táplálékszálas, aminosav-, vitamin- és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet. A legjobb gabonafélék a terápiás táplálkozáshoz a zöld hajdina, csiszolatlan rizs, lapított zab.
Fish. Az étvágy javítására a hering, a rózsaszín lazac, a süllő vagy a pisztráng hetente 2-3 alkalommal kerül be a fertőzött menübe. A halkonzervek vagy félkész termékek (vajban vagy paradicsomban) használata szigorúan tilos.
Zöldség. A "11-es étrend" esetében fontos a magas glikémiás indexű élelmiszerek kiválasztása: sárgarépa, édesburgonya, cékla, burgonya, kukorica, hüvelyesek. A széklet eltávolításának felgyorsítása és a máj méregtelenítő funkciójának javítása a beteg étrendjében naponta legalább 500 gramm zöldség (sült, főtt, párolt, erjesztett).
Gyümölcsök és bogyók. A vitaminok (különösen az aszkorbinsav) napi szükségletének pótlásához a beteg napi adagja citromokkal, narancsokkal, vadrózsa (főzet formájában), egres, áfonya, kivi, fekete ribizli, eper, eper és szeder. A gyümölcsök és bogyók kiválasztásakor előnyben részesítik a szezonális gyümölcsöket érett, lédús hússal és savanyú ízekkel. Ha a tuberkulózis terápia hátterében az emésztőrendszer szerveinek nyálkahártyája gyullad, kizárja a durva rostot a napi menüből. Ilyen esetekben a gyümölcsök és a bogyók csak főzés közben használhatók (melléktál).

A test akadályfunkcióinak javítása érdekében ajánlott magokat, dióféléket, finomítatlan olajokat, gyógynövényeket, gyógynövény-dekórt használni.

A hét menüje

hétfő

Reggeli: 200 g búza kása, 150 gramm vinigrett, 30 gramm sózott hering (korábban vízben áztatott), 10 gramm camelina olaj.

Ebéd: 50 gramm dió válogatott (mandula, kesudió, dió).

Ebéd: 300 gramm cékla, 100 gramm csirke steak, 30 gramm tejföllel.

Ebéd: 200 ml bogyós joghurt koktél.

Vacsora: 200 gramm burgonyapürével, 150 gramm friss zöldségsalátával (paradicsom, uborka, hagyma, leveles zöldek), 1 tojás (puha főtt tojás).

Egy órával lefekvés előtt: 200 ml kefir.

kedd

Reggeli: 200 gramm zabpehely, 100 gramm szárított gyümölcsök (áfonya, szárított sárgabarack, mazsola), 20 gramm rozskenyér.

Ebéd: 200 gramm szezonális gyümölcs (alma, körte, narancs, őszibarack, szilva, banán).

Ebéd: 300 gramm zöldségleves-püré, 150 gramm halszelet, 50 gramm leveles zöldek.

Biztonságos, 200 ml kamilla tea, 150 gramm alma-charlotte (otthon).

Vacsora: 150 gramm túrót, 100 gramm szezonális bogyókat (málna, eper, áfonya, szeder), 30 ml tejföllel.

Egy órával lefekvés előtt: 200 ml szérum.

szerda

Reggeli: 100 gramm omlett (2 tojásból), 50 gramm holland sajt, 30 gramm teljes kiőrlésű pirítós.

Ebéd: 250 ml zöld koktél (100 ml joghurt, 100 gramm gyümölcs vagy bogyó, 50 gramm zöldek).

Ebéd: 300 gramm borsóleves, 150 g párolt zöldség (cékla, sárgarépa, káposzta), 15 ml tejföllel.

Snack: 200 ml kompót, 150 gramm túró és áfonyás puding.

Vacsora: 250 g zöld hajdina, 150 gramm zselés hal, zöldséggel, 15 milliliter lenmagolaj.

Egy órával lefekvés előtt: 200 ml kefir.

csütörtök

Reggeli: 200 gramm búza kása, 150 gramm növényi mártással (cukkini, sárgarépa, padlizsán, paradicsom), 20 ml lenmagolaj.

Ebéd: 200 g gyümölcs mix (avokádó, alma, őszibarack, banán, körte).

Ebéd: 300 g rizs savanyúság, 150 g répa-sárgarépa saláta, 100 g húsgulyás.

Ebéd: 150 g frissen facsart gyümölcslé (narancs, alma, szőlő, eper), 100 g tök és zabpehely.

Vacsora: 250 g túrós palacsinta, 150 ml gyógynövény tea (jázmin, rózsa, hárs).

Egy órával lefekvés előtt: 150 ml házi joghurtot, 7 ml mézet.

péntek

Reggeli: 150 gramm tészta (barna), 50 gramm csirke gulyás,

Ebéd: 200 milliliter gyümölcs- és bogyóscsók (málna, fekete ribizli, kiwi, banán, vadrózsa, alma), 50 gramm dió (fa, dió, mandula).

Ebéd: 300 gramm töltött káposzta hússal, 150 g friss zöldségszelet, 30 g termosztatikus tejföllel.

Snack: 200 ml sárgarépalé, 70 gramm teljes kiőrlésű kenyér.

Vacsora: 200 gramm növényi pörkölt, 100 gramm főtt hal, 15 ml homoktövis olaj.

Egy órával lefekvés előtt: 250 ml szérum.

szombat

Reggeli: 200 g hajdina, 100 g csirke szelet (gőz), 50 ml növényi mártással (pörkölt).

Ebéd: 100 g természetes szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, füge, aszalt szilva, áfonya, mazsola), 50 g nyers dió (kesudió, mandula, dió, mogyoró).

Ebéd: 300 g lencse leves, 100 g húsgombóc, 50 g leveles zöldek (koriander, kapor, bazsalikom, petrezselyem), 30 ml házi tejföllel.

Snack: 200 g szezonális bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya, szeder), 30 ml krém.

Vacsora: 150 g túrót, 50 g banánt, 30 g mazsolát, 30 g dátumot, 20 ml tejföllel.

Egy órával lefekvés előtt: 25 milliliter ryazhenka.

vasárnap

Reggeli: 150 g alma- és rizs puding, 50 g holland sajt, 30 g rozskenyér, 10 g vaj.

Ebéd: 200 ml bogyós kompót, 100 g keksz, 15 milliliter méz.

Ebéd: 200 g babpüré leves, 150 g répa-káposzta saláta, 30 g leveles zöldek.

Biztonságos, 200 g banán-tej koktél.

Vacsora: 200 g zöldséges (sült) hal, 20 ml homoktövis olaj.

Egy órával lefekvés előtt: 250 ml joghurtot.

következtetés

A tuberkulózis táplálkozása a Koch bakteriális fertőzésének elnyomását célzó terápiás terápia alapvető eleme. Ha fertőzött, nagy mennyiségű mérgező méreg (mikroorganizmusok hulladékai) kerül a vérbe. Ennek eredményeképpen a szövetekben az oxidatív folyamatok lelassulnak, az alapvető struktúrák metabolizmusa zavart, csökken a hasnyálmirigy enzimes szekréciója, és a vérkeringés romlik. Ezeknek a problémáknak a minimalizálása érdekében a tuberkulózisos betegek táplálkozása a méregtelenítő aktivitással rendelkező táplálkozási komponensekkel gazdagodik.

Hasznos termékek a tuberkulózisos betegek számára: teljes kiőrlésű gabona és tejtermékek, csiszolatlan gabonafélék, diófélék, magvak, növényi olajok, zöldségek, gyümölcsök, bogyók. Ezek az összetevők, a májfunkció javítása mellett, tápanyagokkal (aminosavakkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal) telítették a testet, növelik a természetes fertőzésellenes immunitást.

http://foodandhealth.ru/pitanie-pri-boleznyah/pitanie-pri-tuberkuleze/

A pulmonális tuberkulózis táplálkozása - terápiás étrend, megengedett és tiltott termékek

A táplálkozás a pulmonális tuberkulózis kezelésének fontos része. Egy betegség alatt egy személy veszít súlyt, immunitása gyengül. A diéta biztosítja a beteg számára a szükséges tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat. A táplálkozásra vonatkozó szabályok betartása gyorsabban fog helyreállni, megbirkózni a tüdő tuberkulózissal.

A tuberkulózis étrendjének értéke

A tuberkulózis terápiás táplálékának célja a szervezet immunrendszerének növelése, a szervek működésének helyreállítása, a regeneratív folyamatok felgyorsítása és a máj terhelésének csökkentése. Ehhez a beteg étrendjének tartalmaznia kell az A, C, K, B1, B12 vitaminokat, amelyek immunogén potenciállal rendelkeznek. A tuberkulózisban a fehérje gyorsabban szétesik, így az étrend célja a szükséges mennyiségű fehérje állandó jelenléte a beteg napi menüjében.

A zsírok, különösen a linolsav, felgyorsítják a tuberkulózis által érintett szövetek regenerálódását. Ezért a sertéshúst kell fogyasztani. Az egyszerű és összetett szénhidrátok a tüdő tuberkulózisban segítenek fenntartani a hasnyálmirigyet normál körülmények között. A 11. diéta fokozza a diurézist, ami hozzájárul a tüdőben felhalmozódott folyadék felszívódásához. Ennek eredményeként a gyulladásos folyamatok fokozatosan lecsökkennek.

Áramszabályok

A pulmonalis tuberkulózisra vonatkozó fő táplálkozási ajánlások kiegyensúlyozott étrendre csökkenthetők. A szabályok a következők:

A pulmonalis tuberkulózisban szenvedő betegek étrendjében a fehérjetartalom nem kevesebb, mint 130 g, a zsír 100 g, a szénhidrát 450 g. Ha a betegnek anaemiája van, a fehérjék 140 g-ra emelkednek, és a zsírok 80 g-ra csökkentek, mivel megakadályozzák a vas felszívódását.
Élelmiszer kalóriatartalma - 3600 kcal. Az exacerbáció és az ágyazási idő alatt - 2700 kcal.
A vitamin-ásványi mérleg (kalcium, vas, magnézium, kálium) helyreállításához napi gyümölcsfogyasztás, zöldség, gyümölcslevek, tejtermékek szükségesek.
A só mennyisége a napi adagban 15 g. Az exudatív formában és a beteg súlyos állapotában a sót minimálisra csökkenti.
Halolaj elfogadása vagy hozzáadása az élelmiszerekhez, ami felgyorsítja a visszanyerést.
Részleges táplálkozás naponta 5-ször, 3-4 óránként egyszerre.
Vízfogyasztás naponta - legfeljebb 2 liter. Ha a vesék problémái vannak - 1 l.
Az étel nem lehet hideg vagy meleg, hogy ne irritálja az emésztőrendszer szerveit.
A főzési módszerek - pörkölés, gőzölés, sütés, kis olajjal sütés.

http://vrachmedik.ru/2341-pitanie-pri-tuberkuleze-legkih.html

A pulmonális tuberkulózis étrendje

A pulmonális tuberkulózis étrendének lényege

A tuberkulózis olyan fertőző betegség, amelyet köhögés jellemez a köhögéssel (néha vércsíkok keletkezhetnek), fokozott izzadás, gyengeség és erős fogyás. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk az anorexia kialakulását, a páciensnek speciális táplálkozási tervet írnak elő.

A tuberkulózisra szánt étrend célja, hogy a személynek minden nap szükséges legyen, hogy a teste továbbra is harcolni tudja a betegséget.

Az étrend alapvető szabályai

A pulmonalis tuberkulózis kialakulásával a 11. diétát írják elő (Pevsdner diéta). Nagy zsír- és szénhidráttartalmú termékeken alapul. Ezzel elkerülhető az erős fogyás.

A tuberkulózisban szenvedő betegeknél a napi szénhidrátok aránya 400-500 g, ez egy hétköznapi ember számára sok, de egy ilyen betegségben szenvedő beteg számára ez meglehetősen elfogadható. Ezeket a szénhidrátokat azonban nemcsak gabonafélék (kenyér, gabona, liszttermékek) és a mézes cukor fogyasztásával kell kivonni. A táplálkozásban a betegnek jelen kell lennie, és más, ugyanolyan fontos termékeket is, amelyek szintén elegendő mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.

Az emberi tuberkulózisban szenvedő betegek napi zsírszázaléka 100-120 g, ugyanakkor ezeknek a zsíroknak a többsége állati eredetű.

A napi fehérjemennyiség 100 g, a növényi fehérje pedig nem haladhatja meg az 50 g-ot naponta. Ez azt jelenti, hogy a pulmonális tuberkulózisra szánt diéta túrót, tojást, húst, halat és tejet tartalmaz.

Ezen túlmenően a beteg személy táplálkozásának vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagnak kell lennie. Tehát a napi adagban körülbelül 5 mg A-vitamin, 4 mg B1-vitamin és C-vitamin 180 mg-ig kell lennie.

A tuberkulózis ellátásának elvei

A betegség kezelésének kulcsa a tüdő tuberkulózis kezelésében a megfelelő táplálkozás megszervezése. A "tuberkulózisellenes étrend" célja, hogy megfelelő testet biztosítson a szervezetnek, hogy a beteg normális súlyát elérje, növelje a szervezet fertőzésállóságát, csökkenti a tuberkulózissal kapcsolatos toxicitást.

A pulmonális tuberkulózisban szenvedő beteg táplálkozásának elsősorban kalóriatartalmúnak kell lennie, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy szükség van arra, hogy a beteg túladagolására törekedjen. A pulmonalis tuberkulózisban szenvedő beteg szuper-fokozott táplálkozásának szükségessége relikvia: csak akkor, ha a beteg kimerült, az előírt étrend 20-25% -kal haladja meg a napi kalóriatartalmat. Más esetekben elegendő a C, B és A vitaminokban gazdag jó táplálkozás, valamint az ásványi anyagok előnyben részesítése.

A túladagolás csak az emésztési szervek elhízásához és túlterheléséhez vezet. A tuberkulózis lefolyását jellemző egyes tényezők sokfélesége ellenére (a betegség jellege, szövődmények, kor, kimerültség, foglalkozás, társbetegségek) általános elvek vannak a pulmonalis tuberkulózisban szenvedő betegek táplálkozási táplálkozásának megszervezésére.

Az ízletes és egészséges ételek szerepéről a pulmonális tuberkulózis napi táplálkozásában

A tuberkulózisban szenvedő betegek többsége nincs étvágy, és a tuberkulózis esetén a megfelelő táplálkozás naponta legalább 4-5 alkalommal eszik. A következtetés magában foglalja: az ételnek minél ízletesebbnek kell lennie, és étvágygerjesztő megjelenéssel és szaggal kell rendelkeznie. Természetesen az elkészítéshez ajánlott csak friss termékeket használni.

A pulmonális tuberkulózisban szenvedő betegek táplálkozása az étkezést közvetlenül az asztalra történő elkészítés után is tartalmazza. Különösen elveszett és fűtött ételként, általában elveszíti a táplálkozást.

A pulmonalis tuberkulózisban a táplálkozási táplálkozás titka az „élelmiszer-szeszélyek” elégedettségének tekinthető, azaz kövesse a szabályt: „Hagyja, hogy jobban eszik az a személy, akit enni kell, megeszik az ételt, ami nem elég tökéletes a táplálkozás szempontjából, mint aki makacsul megtagadja az orvos által előírt (előírt) ételt.”

A pulmonális tuberkulózis táplálkozása: fehérjék

Mivel a tüdő-tuberkulózisban szenvedő betegeknél a fehérjék lebomlása gyorsabban megy végbe, mint egy egészséges embernél, és rosszabbul asszimilálódnak, szükséges, hogy a tuberkulózis étrendjében nagyobb mennyiségű fehérjetartalmú élelmiszert vegyenek fel. És mivel az élelmiszerekből nyert fehérjéket a lehető legegyszerűbben emészteni kell, a tuberkulózisban szenvedő betegek táplálkozását „olyan étrendként írják le, amely a tejtermékekben lévő könnyen emészthető fehérjék miatt növeli a fehérjék mennyiségét”.

Más szavakkal, a tuberkulózisban szenvedő betegek táplálásának megszervezésekor a tej, a joghurt, a acidofil tej, a kefir, a tejföl, a túró, a sajt optimális fehérjeforrásként ajánlott. Nem kevésbé szükséges a tojás, a hal, a tenger gyümölcsei, a baromfi, a borjúhús, a nyúlhús és az alacsony zsírtartalmú húsleves. Emlékezzünk arra, hogy ajánlott a húst, a halat és a baromfit főzni, sült, párolt, valamint aszalt ételeket szolgálni.

A kevésbé kívánatos fehérjeforrás a zsíros húsok és a baromfi, a húskészítmények (kolbász, kolbász, sonka) és néhány haltermék (hering, füstölt ételek, konzervek).

Táplálkozás a tüdő tuberkulózisra: zsírok

A tuberkulózisban szenvedő betegek étrendjében lévő zsíroknak kissé meg kell haladniuk a normát. Emlékeztetni kell arra, hogy a zsírfelesleg emésztési zavarhoz, májbetegséghez, gyors telítettséghez vezet, és a beteg már nem akar táplálkozni az esszenciális fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag élelmiszerekkel. Ezért a "több" nem jelent "sokat".

Növényi és olívaolaj, halolaj, vaj nagyon ajánlott.

Nem ajánlott sertés-, birka- és marhahús zsír, főzőolaj.

Táplálkozás a tüdő tuberkulózisra: szénhidrátok

A tuberkulózis ellátásakor a szénhidrátokat egy egészséges személy korosztályán belül, bármilyen formában adják meg: gabonafélék (beleértve a tejjel főtt), liszttermékek, kenyér, cukor.

Zabpehely, hajdina, rizs, búzadara, tészta, jól főtt hüvelyesek, búza és rozskenyér ajánlott. Édes - mézből, lekvárból, kekszből, kekszből.

Ami az ellenjavallatokat illeti, valójában gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok. A kivétel talán csak a nagy vaj- vagy pudingtartalmú sütemények. Ez azonban csak a túlzott mértékű ésszerű korlátozásokkal függ össze: végül is a pulmonális tuberkulózisban szenvedő betegek táplálkozása táplálkozási célnak tekinthető!

Táplálkozás a tüdő tuberkulózisra: zöldségek, gyümölcsök és bogyók

Természetesen a pulmonalis tuberkulózis táplálkozásában nyers gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat eszik, de a gasztronómiai feldolgozásuk ellen nincs kifogás. Milyen zöldségeket és gyümölcsöket lehet a páciens étrendjébe beilleszteni egyénileg, az ízválasztástól és az egyes termékekben található vitaminok mennyiségétől függően.

Ne feledje: a C-vitamin a pulmonális tuberkulózis táplálkozásának megfelelő szervezésével, a betegnek még két egészséges embert kell kapnia. A C-vitamin (aszkorbinsav) nagy mennyiségben található citromokban, narancsokban, mandarinokban, kivi, eper, egres, fekete ribizli. Zöldségek - káposzta, hagyma, paprika, stb.

Tehát a pulmonális tuberkulózisban szenvedő betegek (és a tuberkulózis minden más formája) táplálkozásában lehetséges és szükséges a gyümölcsitalok, habok, zselék, gyümölcslevek, rózsa csípő és egyéb gyümölcs- és bogyós gyümölcs szárítása. Ne felejtsük el a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat, pörkölteket, burgonyapürét, valamint zöldségleveseket és különböző salátákat (beleértve a leveles zöldeket), vinaigrettéket. És általában zöldség! Pácolt, főtt, párolt és párolt zöldségek.

Hasznos termékek

Magas fehérjetartalmú élelmiszerek. A beteg testében a fehérjék gyorsabban bomlanak le, mint egy egészséges embernél, ezért meg kell adni a megnövekedett fehérjetartalmat az étrendben. Ezek a következők: tejtermékek, tojás, hal, baromfi, borjúhús.
Zsírokat tartalmazó termékek. A páciens étrendjének zsírtartalma egy kicsit több, mint a norma, de ne felejtsük el, hogy a táplálékban lévő zsírmennyiség emésztési zavarhoz, májbetegséghez vezethet. Az olívaolaj, a halolaj, a vaj elegendő mennyiségű zsírt tartalmaz. Nem ajánlott sertés-, marhahús- és birka zsír használata.
Szénhidrátokban gazdag élelmiszerek. A szénhidrátok a gabonafélékben, különböző liszttermékekben, cukorban találhatók. Javasoljuk, hogy a hajdina, a rizs, a búzadara, a búza kenyér, a méz, a lekvár az étrendben szerepeljen.
Zöldségek, gyümölcsök, bogyók. A betegség során a beteg testének C-vitaminra van szüksége nagy mennyiségben. A C-vitamin citromokban, kivi, narancsokban, eperekben található. A zöldségek C-vitaminban gazdagok: káposzta, hagyma, paprika stb. A zöldségeket frissen és pörköltek, burgonyapüré, levesek stb. A zöldségeknek nincsenek ellenjavallatai.

Tilos termékek

A tuberkulózisban szenvedő betegek étrendje gyakorlatilag nem korlátozódik. A tiltott termékek listája nem túl nagy, és a következőket tartalmazza:

zsíros hal;
kacsa, liba;
sertés;
bárány;
alkohol.

A tuberkulózis többi tápláléka nem korlátozott. Lehet enni, amikor akarnak és mit akarnak. A fő dolog az, hogy étrendük megfelel a fent említett szabványoknak a zsírok, fehérjék, szénhidrátok és vitaminok tartalmára vonatkozóan.

A táplálkozás lehetőséget ad a tuberkulózisban szenvedő emberek számára, hogy meghosszabbítsák az életüket és reménykedjenek a boldog kimenetelre. Végtére is, ez a betegség ma már kellően tanulmányozott és kezelik. A legfontosabb az, hogy higgyünk magadban és a modern orvostudományban.

A 11. számú orvosi diéta látható

a tüdő tuberkulózis, nyirokcsomók, csontok és ízületek éles súlyosbodásának szakaszában;
a pulmonalis tuberkulózis, a nyirokcsomók, a csontok és az ízületek csillapításának szakaszában;
a fertőző betegségek, a sérülések és a műtétek után kimerül, alulsúly nélkül.

A 11-es orvosi diétát a következőképpen írják elő:

javítja a test táplálékát;
növelje védőerejét;
fokozzák a helyreállítási folyamatokat az érintett szervben.

A tuberkulózis terápiás étrendjének kémiai összetétele

100-110 g fehérje, amelynek 60% -a állat;
100-110 g zsír, amelynek 20-25% -a zöldség;
400-450 g szénhidrátot;
12-15 g sót;
1,5 liter folyadék.

A 11-es orvosi étrend energiaértéke 2900-3100 kalória.

Termék ajánlások

Kenyér, liszttermékek

Megengedett a búza, rozskenyér, különböző liszt termékek (pite, sütemény, keksz, muffin stb.) Használata.

A levesek bármilyen fajta.

Megengedett a tejtermékek teljes választékának fogyasztása a túró és a sajt kötelező étrendbe történő felvételével.

A tojást bármilyen készítményben meg lehet enni.

Megengedett különböző gabonafélék. Különösen ajánlott a hajdina és a zabpehely fogyasztása. A tésztát enni lehet. Jól főtt hüvelyeseket is püré formájában lehet enni...

A zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat bármilyen kulináris feldolgozás során meg lehet enni. Néhányat azonban nyers gyümölcsökkel kell képviselni.

Különböző harapnivalók megengedettek. Különösen előnyösek a leveles és növényi saláták.

Édes ételek, édességek

Különféle édes ételeket, lekvárt, mézet, stb.

Megengedett a vörös hús, tejtermék, tejföl, tojás-tej és más mártások, fűszerek mérsékelt fogyasztása.

Az italok megengedettek. A zöldség- és gyümölcslevek, csipkebogyó és búzakorpa fogyasztása sikertelenül ajánlott.

A vaj, növényi olajat természetes formában lehet fogyasztani, ghee felhasználható a főzéshez.

Tilos a nagyon zsíros húsok és a baromfi, a bárány, a marhahús és a főzési zsírok, fűszeres és zsíros mártások, sütemények és sütemények fogyasztása.

Az egészségügyi diétás menü 11. példája

Az első reggelihez friss káposzta saláta, almával és tejföllel, omlett, tejjel kása, teával, tejjel ajánlott.

A második reggeliben megengedheti a sajtot és a teát.

Ebéd borscsot tartalmaz húslevesben, tejföllel, sült csirkével, főtt rizzsel, kompót.

A teaidő magában foglalja a dogrose húsleveset.

A vacsora, tojás és hagymával töltött hús, sárgarépa püré, hajdina tészta, tea megengedett.

A kompozíció és a kalória diéta

A fogyás okozta betegség sajátosságai miatt az étrend a megnövekedett kalóriatartalomban különbözik a szokásos étrendhez viszonyítva, és napi 3000-3500 kcal. Alapvetően ez a kalóriamennyiség állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek növelésével érhető el. A zsír és a szénhidrátok mennyisége kissé nő. További ásványi anyagok és vitaminok is kerülnek az étrendbe, különösen a napi kalciumszint emelkedik.

Az élelmiszer hőkezelésére nincsenek különleges követelmények. A szabad folyadék használata, mint a megfelelő táplálkozás, 1,5 liter. Az étkezés naponta legalább 5-ször legyen.

A lassú tuberkulózisban szenvedő betegek táplálkozása

A betegek csökkent reaktivitást, általános hipotenziót, alacsony fokú lázot szenvedtek. A táplálékban korlátozott emészthető szénhidrátok vannak. A kalóriatartalom 2700-3000 kcal: fehérjék - 140 g; Zsír - 100 g; szénhidrátok - 400 g; aszkorbinsav 350 mg-ig; b-vitamin₁ legfeljebb 5 g. A kulináris élelmiszer-feldolgozás normális. Táplálkozási frakció (naponta 5 alkalommal).

A tuberkulózisban szenvedő betegek táplálkozása fokozott idegrendszeri ingerlékenységgel

A páciensek csökkent testtömegével, lázzal, fokozott szöveti lebomlás jeleivel nem rendelkeznek a pulmonáris, csont- és ízületi tuberkulózis folyamatának enyhítése során. A kalóriabevitel 3000-3500 kcal: fehérjék - 110-120 g; zsírok - 120 g; szénhidrátok 500-550 g; aszkorbinsav-tartalom legfeljebb 300 mg. Kulináris feldolgozás rendes. A kalciumban gazdag ételeket ajánljuk. Táplálkozási frakció (naponta 5 alkalommal).

A tuberkulózisban szenvedő betegek táplálkozása a súlyosbodás időszakában

A betegek szembetűnő szöveti lebomlása, jelentős gyulladása, magas lázzal, kimerültséggel és magas fehérjebontással jár. A kalóriabevitel 3000-3500 kcal: fehérjék - 120-140 g; Zsír - 100 g; szénhidrátok - 400-500 g. Az aszkorbinsav felesleges fogyasztása. Kívánatos nagyszámú különböző ital, nyers gyümölcslevek, zöldségek, gyümölcsök, ásványi sókban és vitaminokban gazdag. A tuberkulózis súlyosbodásának időszakában gyakran csökken az étvágy, és megzavarják a gyomor-bélrendszeri betegségeket. Minden étel kopott formában van főzve. Diéta - 2-3 óra múlva.

Egyéb ajánlások

A szükséges termékek listája mellett vannak olyan összetevők is, amelyek kárt okozhatnak. Fontos, hogy elkerüljük az édes, zsíros és nehéz ételeket, mert csak a testtől elveszíti az erejét. Emellett a só napi 5 g-ra korlátozódik, így a kalcium nem túlságosan aktívan lemosódik.

Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a tuberkulózis esetén a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, nem csak a fehérjékre vagy a szénhidrátokra kell összpontosítania. A szénhidrátoknak többnek kell lenniük, mint a fehérjék, de ez komplex lehetőségeivel érhető el, amelyek teljes szemcsékben, gabonafélékben (barna rizs, hajdina, zab stb.) Vannak.

A tuberkulózis klinikai táplálkozásában minden bizonnyal rengeteg italt kell tartalmaznia, de az étkezés után legfeljebb egy órával kell bevenni. Nemcsak a vízről beszélünk, hanem általában minden italról.

A kompozíció és a kalória diéta

A fogyás okozta betegség sajátosságai miatt az étrend a megnövekedett kalóriatartalomban különbözik a szokásos étrendhez viszonyítva, és naponta körülbelül 3000-3500 kcal. Alapvetően ez a kalóriamennyiség állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek növelésével érhető el. A zsír és a szénhidrátok mennyisége kissé nő. További ásványi anyagok és vitaminok is kerülnek az étrendbe, különösen a napi kalciumszint emelkedik.

Az élelmiszer hőkezelésére nincsenek különleges követelmények. A szabad folyadék használata, mint a megfelelő táplálkozás, 1,5 liter. Az étkezés naponta legalább 5-ször legyen.