A cikk tartalma:

Az élelmiszer-allergia, és különösen a tehéntej fehérjékkel szembeni intolerancia, nagyon gyakori betegség.

Az atópiás dermatitisben szenvedő gyermekeknél az esetek körülbelül 80% -a allergiás a termékre. Emellett az ilyen gyermekek száma évente növekszik.

A tej allergia jelei és igazi okai: tej, kefir, túró, joghurt

Sokan összekeverik az allergiát a tejtermékek és a laktázhiány között, ami a laktáz enzim hiánya, amely felelős a laktóz lebomlásáért a gyomor-bél traktusban. Eközben az utóbbi betegség kevésbé gyakori.

A tej allergia az immunrendszer reakciója a tehéntej fehérjéjére. Ennek megnyilvánulása nagyon eltérő lehet, mivel az allergének belépnek a vérbe, és bármilyen szervet érinthetnek. A gyengített immunitás (például betegség) során ezek a tünetek kifejezettebbek.

• A gyomor-bélrendszer részéről: puffadás, laza széklet, bélelt táplálék a székletben, székrekedés, csecsemőknél - gyakori és bőséges regurgitáció és súlyhiány.
• Bőr megnyilvánulások: csalánkiütés, atópiás dermatitisz a térd alatt és a könyökben, a gyerekek ekcémával és tejhámral (a héj megjelenése a fejbőrön, amely fésűvel van fésülve).
• A légzőrendszer részéről: orr és tüsszentés, légszomj, köhögés, előrehaladott esetben - bronchialis asztma.

Általában ez a fajta allergia a gyermekeket érinti. Ebben az esetben hároméves korukban haladhatnak. De vannak olyan felnőttek is, akik szintén nem tolerálják a tehéntej fehérjét. Ezeknek a terméknek allergiás tünetei vannak, általában a gyomor-bél traktusban.

A tejfehérje és az immunrendszer ilyen nehéz kapcsolatának oka más lehet. A legtöbb esetben az öröklődés, ritkábban az immunrendszer változása, a gyermekeknél az emésztőrendszer éretlensége és az anyák túlzott használata a terhesség tejtermékei során.

Hogyan hatnak a tejtermékek az allergiára

Az allergiát okozó fehérjék bármely tejben megtalálhatók, de a leggyakrabban a tehenekben találhatók.

Amikor az allergén fehérjék belépnek a szervezetbe (különösen a gyerekek), az ember immunrendszere fenyegetésként érzékeli őket. Ez nemcsak a baba viselkedésében nyilvánul meg, aki nagyon rossz. Ez is megzavarja az emésztést, a gázt, a kólikát, a kiütést. És ha egy felnőtt képes megbirkózni ezzel a feltétellel, akkor a babát minden bizonnyal segíteni kell egy szakértővel.

Csomagolt termék megvásárlásakor, amely elméletileg nem tartalmaz semmit a tejjel, figyelnie kell a kompozícióra. Néha a gyártó jelzi, hogy a termék laktózt tartalmazhat.

A tejfehérje-allergiák étrendje

Természetesen, az a személy, aki felfedezte az ilyen tüneteket, kizárja a terméket az étrendből.

Ha kiderül, hogy a szoptató nő egyik hozzátartozója szenved a tejfehérje intoleranciájától, jobb, ha a tejet a laktáció idejére kizárják, és még akkor is, ha ő maga nem rendelkezik ilyen típusú allergiával.

A tehéntej „felnőtt” étrendjében lévő bármely más tej helyettesítése nem szünteti meg a tüneteket, mivel az allergén fehérjék szinte minden formájában megtalálhatók.

A dietetikusok azt javasolják, hogy egy élelmiszer-naplót tartsanak, amely jelzi, hogy egész nap evett és ivott, valamint bizonyos élelmiszerekre adott reakciót.

Ha naplót tartunk, akkor érdemes egy speciális hipoallergén étrendet követni, az alábbiak alapján:

• Növényi, hal húsleves és ritkábban - csirke.
• Hús és belsőség.
• Tojás.
• Dió.
• Hüvelyesek.
• Kása a vízben, vaj nélkül.
• Tészta vaj hozzáadása nélkül.
• Víz.
• Laza tea.
• Zöldségek és zöldséglevek.
• Gyümölcs- és gyümölcslevek.

Ezek alapján a termékek példamutató menü. Egy felnőtt esetében a napi adag 4 étkezésből állhat.

• Reggeli: főtt tojás, zabkása vízben, vaj nélkül, tea.
• Ebéd: főtt cékla saláta mazsolával, dióval és növényi olajjal; csirke leves (növényi) leves tejföl és majonéz nélkül; párolt hal
• Ebéd: bogyós csokoládé és tej nélkül (vagy kókusztejjel).
• Vacsora: karfiol egy tojásban, növényi olajban sült; csirke szelet; tea.

Állítsa be a menüt a személyes preferenciák és ízek szerint.

Hogyan kell a tejtermékeket és a tejtermékeket az étrendben egészségügyi előnyökkel helyettesíteni?

Ezek alapján különféle ételeket lehet főzni. Például túrót, sajtot vagy kefirot készíthet szója tejből.

Hogyan gyógyíthatunk allergiát a tej, a kefir, a túró, a joghurt és más tejtermékek ellen?

Mielőtt beszélnénk az allergiák kezeléséről, el kell hagynod az általa okozott termékeket.

Ebben a listában:

• Joghurt.
• Kefir.
• Pudding.
• Nugát.
• Az olaj.
• Sajtot.
• Tejsavó és néhány más termék.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a tejfehérje nyomai csokoládé, liszt, margarin, barna cukor tartalmazhatnak.

A tej és a termékek helyett a helyettesítő orvos megkérdezi a kezelőorvosát. Például néha használhatunk sima vizet, gyümölcslét vagy növényi fehérjét tartalmazó folyadékot a tej helyett egy adott étel elkészítéséhez.

Természetesen az öngyógyítást nem szabad megtenni, mert csak egy orvos képes megteremteni a megfelelő étrendet, és kiválaszthatja az immunrendszerét és tejtermékeit „gyógyító” gyógyszereket.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/molochnye-produkty-pri-allergii-kakaya-ona-zhizn-bez-moloka/

Élelmiszerallergia tejre

Az elmúlt időkben a tejre vonatkozó élelmiszer-allergia egyre gyakoribbá válik. A test fő bűnös érzékenysége a tejfehérje. Az allergén olyan erős, hogy az egyenletes hőkezelés nem vezet az anyag széteséséhez és elpárolgásához.

A laktóz a testben való elhelyezés után idegen anyaggá vált a gátfüggvények reakciójához. Érdemes megjegyezni, hogy a tehéntej fogyasztása után erős tünetekkel a kecskeorganizmus nem reagál, és fordítva.

Miért van allergia a tejtermékekre?

Az allergia genetikai hajlam, minden életszakaszban, bármely korban is, és kényelmetlenséget okoz, rontja az általános állapotot.

A tej legnagyobb allergiás reakciójával rendelkező betegek legnagyobb csoportja csecsemők. Ezt a metamorfózist azzal magyarázza, hogy a nő nem tartotta be az étrendet a terhesség és a szoptatás során az étrend megsértése során.

A tejre adott reakció okai:

• az emberi test egyedi különbsége;
• a terhesség alatt egy nő az allergéneket bántalmazta;
• kábítószer-kezelés a terhesség alatt erős gyógyszerekkel;
• a gyermek idő előtti kötődése a mellhez;
• a mikroflóra formázatlan egyensúlya a bélben vagy az antibiotikumok által okozott pusztulás;
• a táplálkozás hirtelen változása, a szoptatásról a mesterséges átmenet;
• bélrendszeri betegségek;
• negatív környezeti helyzetű zóna;
• a természetes szélsőségek hatása;
• a megszerzett etiológia hipovitaminózisa;
• túltelítettség tejtermékekkel;
• krónikus és akut májbetegségek;
• magas ingerlékenységre.

Fontos megérteni, hogy a tejfehérjéken jelek jelennek meg. Ezért nem helyes azt állítani, hogy a tünetek csak a tejből származnak. Minden tejsavtermék, még kis mennyiségű laktóz jelenlétében is, allergiás érzékenységet vált ki. A szervezetnek a fehérjéhez való gyors, akut reakciójával fontos, hogy újra megvizsgáljuk az étrendet, és megszüntessük azokat a termékeket, amelyek súlyosbíthatják a betegség menetét.

Tejallergia - mit nem enni:

• vaj;
• joghurtok édesítőszerekkel, dzsemekkel és kétes eredetű adalékokkal;
• tejtermékek, kemény és feldolgozott sajtok;
• kefir, ryazhenka, tejsavó;
• tehénfehérje-termékeken alapuló koktélok;
• sűrített tej;
• tejcsokoládé;
• kecskékből és juhokból származó tej;
• marhahús;
• sütés a tej bevonásával.

Ezenkívül az étrendből származó természetes tej eltávolításával felül kell vizsgálnia a diétáját, és telítettebbé kell tennie:

A tejtermékek, amelyek több termelési szakaszon mentek keresztül, kevésbé allergén hatásúak a teljes tejhez képest. Magas hőmérséklet hatására a laktóz részben megsemmisül. A betegség megnyilvánulásának intenzitása a szervezet egyedi jellemzőitől függ. Tudományosan megállapították, hogy a kecsketej kevésbé agresszív, de a tünetek valószínűsége nem zárható ki.

A fejlődési intolerancia mechanizmusa

A tehéntej fehérje erős allergén. A gyerekek jobban érzékenyek és erősen reagálnak. Felnőtteknél a tejallergia különböző tünetekkel jár, ami kevésbé kifejezett, de kényelmetlenséget okoz.

A betegség lefolyása több szakaszban folytatódik:

• Az első szakasz a szervezet immunválaszát az allergén első ismerete után. Teljes tejben legfeljebb 25 antigén található, amelyeket hőkezeléssel részben elpusztítanak. Ebben a szakaszban elpusztulnak a mikroorganizmusok, amelyek természetesen a teljes tejben vannak jelen.
• A második szakasz a terméken hosszú tünetmentes használat után jelenik meg. A következő fogyasztáskor kiütés, viszketés és bőrpír található.

Hogyan cserélhető a tehéntej?

A kecskét és a juhokat a tehéntej számára jó alternatívának tekintik, de sajnos senki sem tudja garantálni, hogy nem okoznak reakciót a szervezetben, mivel ilyen típusú allergén van, mint kazein. A legoptimálisabb, biztonságosabb lehetőség - növényi tej.

Növényi eredetű "tej" fajták - mint az allergiás tej helyettesítése:

• Szója - a legnépszerűbb és megfizethető tej. Fehérjében gazdag (akár 40%), ásványi anyagok és aminosavak. A termék könnyen elkészíthető a szójababból.
• A zabpehely hatékony eszköze a megfázásnak. Rengeteg recept áll rendelkezésre az egészséges ital elkészítésére a méz, a cukor és más adalékanyagok bevonásával.
• A mandula tej a főzés, koktélok készítésének folyamatában kerül az élelmiszerbe. A tiszta formában gyakorlatilag nem fogyasztják. Háziasszonyok készítik el otthonukban, de ne felejtsük el, hogy a dió erős allergén.
• Kókuszdió - szupermarketláncokban értékesítve. A kulináris élvezetek összetevőjeként használják. A termék túlzott fogyasztása emésztési problémákat okozhat.
• A rizstejet áruházakban vásárolják meg, és meglephet mindenkit önfűzéssel a vanília és édességek bevonásával.

A test reakciója a tehénfehérjére vonatkozóan

A tejre vonatkozó allergiás tünetek változó intenzitásúak, és bizonyos korhatárukra is jellemzőek.

A tej allergiás tünetei. táblázat:

Gyakori klinikai tünetek:

• Rhinitis allergiás etiológia.
• Kötőhártya-gyulladás.
• Migrén, fájdalom a fejben.
• A bőr vagy a fókusz körüli kiütések.
• Spazmus a hörgőkben.
• Quincke ödémája
• Anafilaxiás sokk.

A fentiekből kitűnik, hogy a diagnózis felállításához és a megfelelő terápia előírásához szükséges, hogy azonnal keresse fel orvosát.

A tej allergia diagnózisa

A tejallergia meghatározására szolgáló módszerek nem különböznek az összes allergén esetében általánosan elfogadottaktól. Az orvos megkezdi a beteg első fogadását az anamnézis összegyűjtésével. Általában a diagnózis megállapításához elegendő, ha a tüneteket kifejezett jelekkel nézzük.

A tehéntej allergia diagnosztizálására vonatkozó rövid terv:

• Immunogram.
• A tejfehérjékre, valamint a limfocitákra érzékeny antitestek meghatározása.
• Vizsgálatok a scarification módszerrel.

Az antitest-termelés időtartama alatt az eozinofileket a vérvizsgálatban (12% -ig) észlelik. Az allergiás rhinitis különbözik a nyálkahártya szivárgásától a hidegtől. A megfázás patológiái esetén az eozinofilek nem képződnek a nyálkahártyákban.

A test tejre adott reakcióinak bőrvizsgálatai torzíthatják a kutatás eredményét. Az elemzés gyakran nem találja az allergént. Amikor az élelmiszer-allergia, az orvosok úgy döntöttek, hogy elküldi ezt az elemzést.

A hatékonyabb diagnosztizálás egy provokatív teszt. Az elemzés folyamán, az orvos felügyelete alatt, a beteg belsejében egy lehetséges allergénbe kerül. Így pontosabb eredményt kapunk.

Az allergén azonosításának módja, allergén azonosítása és ajánlása. Az otthoni terápia nem ajánlott kategorikusan elvégezni.

Az immunglobulin osztályok arányosságának megértéséhez immunogrammot kell végezni. Az elemzés eredményeként E osztályú immunglobulinokat detektálunk.

Milyen termékek helyettesíthetik a tejet

A tej az újszülött vágott élelmiszere. Egy nő fontos feladata, hogy biztonságos, egészséges babatartalmat biztosítson. Az agresszív allergén expozíció jelei és a betegség diagnosztizálása esetén az anyatej kizárt. Előnyben részesülnek azok a hipoallergén anyatej-helyettesítő készítmények, amelyek a gyártók pozitív oldalán bizonyultak (Pepticate, Frisopep, Alfar, Pregestimil).

Hogyan lehet megszabadulni a tejallergiától

Az allergiás megnyilvánulások tüneteinek kiküszöböléséhez szükség van a szokásos étrendtől való bármilyen irritáló anyag eltávolítására. Gondosan olvassa el a címkéket, ha kétségei vannak, teljesen elhagyják a kétes minőség termékét. Továbbá, a terápiát olyan rendszer szerint hajtjuk végre, amely alkalmas a különböző ingerek okozta tünetek kiküszöbölésére:

• Enterosorbensek felvétele a gyulladásos folyamatok, mérgezések eltávolítására. A gyógyszerek mérgező vegyületeket kötnek össze és eltávolítják őket a testből:
• Laktofiltrum - eltávolítja az emésztőrendszerből (gyomor, belek) káros anyagokat és allergéneket.
• Szűrés-enteroszorbens-felszívó és méregtelenítő hatás.
• Polysorb - méregtelenítő szer. Sorbáló tulajdonságokkal rendelkezik.
• Antihisztaminok - megállítják a tünetek kialakulását, megszüntetik a megnyilvánulásuk jeleit. Fő feladata a hisztamin szintézis lelassítása, szöveti sejtek pusztulása (Suprastin, Loratadin, Fenistil, Clemastin).
• Kortikoszteroidok (szisztémás). Erős, allergiás hatásokkal rendelkezik. Hatékonyan enyhíti a gyulladást. Immunszuppresszív hatások (dexametazon)
• Kortikoszteroidok (helyi) - Budesonid, Advantan.
• Probiotikumok, az emésztőrendszerben a rossz és jó mikroflóra egyensúlyának helyreállítására:
• Normobact - táplálékkiegészítő bifido és lacto baktériumokkal a szerkezetben.
• Hilak Forte.
• Az atsipol egy lacto baktériumot tartalmazó anyag. Hatékonyan elnyomja a patogén mikroflóra munkáját.
• Bifiform - táplálékkiegészítő a tejsavbaktériumokkal a szerkezetben. Ide tartoznak a B. csoportba tartozó vitaminok is.
• Bifidumbacterin.
• Yogulakt.
• Acidophilus.
• A kiütésekkel, hámlással, viszketéssel, külső kezeléssel kezelt területek.

Mi a teendő, hogy megakadályozzuk

A jelenlegi időszakban az allergiák közös fogalom, és a nő a terhesség ideje alatt a megfelelő, egészséges táplálkozásra vonatkozó bizonyos szabályok betartása jelentősen csökkentheti az allergia valószínűségét egy gyermekben.

• A terhesség alatt csökkentse a tejfogyasztást heti 1-2 alkalommal (üveg). Ha lehetséges, cserélje ki a tejtermékeket.
• Az összetevőkből kizárjuk a kompozícióban lévő hisztamint.
• Menj a helyes, egészséges ételekhez, hagyd abba a konzerv ipari termelést.
• Ha a genetikában az allergének hatására hajlamosak, a kiegészítőket fokozatosan és később adják meg.
• Folyamatosan végezzen megelőző és terápiás intézkedéseket.
• Évente kétszer ajánlott deworming.
• Keresse meg a biokémiai tej teljes cseréjét. A vitaminok és ásványi komplexek hiányának kompenzálása.

A betegség rejtélyes. A tejhez való allergia első jele, a kezelést azonnal meg kell kezdeni. A helyzet helyes megközelítése megszünteti a tüneteket, néha teljesen megszabadulhat a betegségtől. Gyermekek gyakran túlszárnyalják ezt a problémát. Az anya fő feladata a betegség megállítása a kezdeti szakaszban, és a helyzet rosszabbodásának megakadályozása.

Mit adjon fel:

• Késő csatolás a mellkashoz (később).
• A hipoallergén étrend be nem tartása a szoptatás ideje alatt.
• A gyermek korai átadása mesterséges csalik, keverékek.
• Érzelmi instabilitás, stresszes helyzetek.
• Az immunmodulátorok alkalmazása kontroll és recept nélkül.
• Bélrendszeri diszfunkció, a mikroflóra egyensúlyhiánya.
• Agresszív környezet (környezetileg kedvezőtlen hely, vegyi reagensekkel végzett munka).

Fontos! Élelmiszerallergiák, mint minden más allergiás reakció, veszélyes szenvedés. Az allergén agresszív hatása és a nem időszerű orvosi ellátás biztosítása esetén a következmények visszafordíthatatlanok lehetnek. A betegségben szenvedőknek mindig hordozniuk kell egy elsősegély-készletet vagy egy allergológus által előírt gyógyszert.

http://yhogorlonos.com/pishhevaya-allergiya-na-moloko/

Allergia diéta - Allergiamentes termékek listája

A szervezetben fellépő allergiák esetén az immunreakciók torzulnak, ami azt eredményezi, hogy antitesteket termel a külső környezetből származó ártalmatlan anyagokkal, beleértve az ételt is. Az allergiás étrend segít csökkenteni az immunitás intenzitását munkájának megsértése esetén (autoimmun betegségek, stb.), Vagy ha még nem alakult ki (csecsemőknél). A cikk felsorolja a hipoallergén élelmiszerek listáját, azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek nem fogyaszthatók, ajánlások a táplálkozásról a szoptató anyák számára.

Hypoallergén termékek

Élelmiszer idegen a szervezetnek a DNS szerkezetének szempontjából, de ez nem okoz normális reakciókat. Még akkor is, ha elegendő mennyiségű enzim van, bizonyos fehérje molekulák nem teljes erjedésnek vetik alá az aminosavakat, és változatlan formában felszívódhatnak a vérbe, allergiát okozva. Az allergiás étrend ilyen termékekből áll. Ezek olyan zöldségek, gabonafélék és gyümölcsök, amelyek a régióban élnek, nem élnek világos vörös színnel, és nem tartalmaznak az állatokból származó fehérjéket és immunválasztókat, amelyekből származik.

Amikor az élelmiszer-allergiáknak emlékezniük kell arra, hogy ezeket az ételeket nem lehet enni:

Kávé, kakaó, csokoládé. Az ezekre a termékekre adott reakciót a hüvelyesek elleni kereszt allergia kísérte. Ezeket a termékeket általában koffein és teobromin okozza.

Félkész termékek, füstölt húsok. Tartósítószereket, élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek igazi és pszeudo-allergiás reakciókat okoznak. Dohányzáskor sok rákkeltő anyag keletkezik.

Gomba. A fehérjében gazdag és nehezen fermentálható, kitin és glükán tartalmaz a sejtfalban.

A hüvelyesek (borsó, bab, földimogyoró, lencse) a növényi fehérjék gazdag forrásaként ismertek.

Tej. A kazeinfehérje mellett a tej antitesteket is tartalmaz olyan fiatal állatok passzív immunitásának megteremtésére, amelyekből származik (tehenek, kecskék stb.).

Tojás. Ezek tartalmaznak albumint és más tápanyagokat, amelyek a madarak embriójának fejlődéséhez szükségesek és reakciót okozhatnak.

Hal és tenger gyümölcsei. Meghatározták a hőkezeléssel szemben rezisztens M-antigén jelenlétét.

Keresztallergia (zöldségek és gyümölcsök). Ha a páciens allergiás a pollenre, akkor olyan gyümölcsökön és zöldségeken fordulnak elő reakciók, amelyek hasonló szerkezetű polleneket tartalmaznak, vagy amelyek ugyanazon nemhez tartoznak (nyár, fűz, alma). A pollenre adott válasz esetén könnyebb meghatározni, hogy mely termékeket kell kizárni.

Hús. Sok fehérjét tartalmaz, de általában az előkészítés denaturálásának köszönhetően jelentősen csökken az érzékenység.

Gabonafélék, különösen a búza. Glutént, albumint és gliadint tartalmaznak.

Az allergiás tünetek pszeudo-allergiás reakciókkal és néhány hipervitaminózissal rendelkeznek. A fő különbség a tünetek megjelenése az idegen peptidek első lenyelésénél a szervezetben, és a beteg állapota súlyosságának függősége az elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől. Ilyen reakciók jelennek meg az élénkvörös, néha narancssárga színű (paradicsom, gránátalma, citrusfélék, eper) gyümölcsében és zöldségében.

Mit lehet enni - a termékek listája

A hipoallergén étrend megköveteli az elsőrendű allergének kizárását (egzotikus gyümölcsök és zöldségek, eper, kakaó, gomba, földimogyoró, dió, kávé, méz, tenger gyümölcsei, tojás, hal és tej származékaival - száraz tej és sajt), valamint a másodrendű allergének mérsékelt fogyasztását (gabonafélék - búza, rozs, kukorica, hajdina; hüvelyesek; burgonya; ribizli; áfonya; kajszibarack; málna; zsíros húsok gazdag húslevesekkel; gyógynövény tinktúrák).

A következő típusú élelmiszerek megengedettek:

élelmiszer, amelyet a főzés során részleges erjesztéssel igazoltak;

a lakóhelyre jellemző termékek;

zöldségek fehérek és zöldek;

Terméklista

Hypoallergén élelmiszerek, amelyeket enni lehet:

Gabonafélék: búzadara, rizs, valamint zabpehely és árpa.

Erjesztett tej, nem zsíros termékek adalékanyag nélkül, jobb - házi készítésű: túró (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Hús: sovány marhahús, pulyka, sertés.

Belsőségek (marhahús, sertéshús): máj, nyelv, vesék.

A tőkehal és a tengeri sügér.

Hajdina, rizs vagy kukorica kenyér.

Olaj: krémes, napraforgó, olajbogyó.

Brüsszel hajtások, karfiol.

Raccagas, squash, cukkini, fehérrépa.

Brokkoli, zöld saláta, spenót, zöldek.

Zöld alma, körte, fehér ribizli és cseresznye, egres.

Kompót alma és körte (szintén szárított), csipkebogyó főzet, gyengén főzött tea.

Nem szénsavas ásványvíz.

Allergia diéta és táplálkozás

Az allergiás táplálékot gyermekek és felnőttek számára orvosi táblák formájában írják elő. A termékek és menük listája az 5. és 9. diétás táblázat szerint van.

Gyermekekben

A gyermekek antiallergiás étrendje egyidejűleg kizárja azokat a termékeket, amelyek fokozzák a reakciót és az emésztő szerveket megóvó étrend előkészítését (a gyermekek gyakran túlságosan nehéz ételek miatt a máj gyomor és a kisebb mennyiségű enzim miatt túlságosan nehéz táplálkozás miatt zavart okoznak). Szükséges alacsony zsírtartalmú hipoallergén termékek alkalmazása megfelelő szénhidrátbevitel mellett. Ehhez alkalmas az 5. sz. Orvosi táblázat, kivéve az emésztőrendszeri irritáló anyagokat.

5. táblázat

Gasztrointesztinális diszfunkció, májbetegség és epehólyag is alkalmazható.

Fehérjék - 80-90 g / nap (az állati és növényi fehérje 3: 2 arányában);

zsírok - 70-75 g / nap (¼ - növényi olajok esetében);

szénhidrátok - 360 g / nap (80-90 g cukornak felel meg);

víz - 2-2,5 l / nap;

kalória - 2400 kcal / nap.

Ajánlott termékek:

Sütőipari termékek: szárított, korpa lisztből és az első osztályú lisztből, a tegnapi kenyér, / s, lencse cookie-k.
Nem lehet: friss süteményeket, sütést.

Levesek. Zöldségleves cukkini, karfiol vagy kelbimbó, spenót, tök; tejleves vízzel hígított tejjel (1: 1); erősen főtt szemekkel (búzadara, zabpehely, rizs). Tankoláshoz - vaj, tejföl, liszt.
Nem lehet: húsból, halból, babból és gombából levő húsleves.

Hús. Lean fajok: nyúl, pulyka, csirke, sovány marhahús, sertéshús; főzni bőr nélkül és élt. A hús főtt, darált hús vagy egész darab (csirke) formájában párolt.
Nem lehet: agy, vesék, füstölt és kolbász, grillezett hús és főtt darab, kövér madár (kacsa, liba) és hús (sertés, marhahús).

Fish. Alacsony zsírtartalmú fajták, főleg édesvíz. Főtt vagy gőz, szelet és egész darab formájában.
Nem lehet: sült, tésztában, zsíros fajtákban; sózott, párolt, konzerv; kaviár.

Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: friss túró (5-9%), tejföl (15%), kefir (1%), joghurt (2,5%). Tej vízzel hígítva levesek, gabonafélék.
Nem lehet: kövér túró, tejföl, tejszín; olvasztott és kemény sajt; egész és száraz tej.

Tojás. 0,5-1 egység / nap; párolt és főtt.
Nem lehet: 1 napnál több tojást, egyéb ételeket.

Gabona. A víz, tej vízzel (1: 1) - rizs, búzadara, zabpehely, hajdina (korlátozott), tészta, búzadara és rizs, hajdina liszt és rizs.
Nem lehet: babot, köleset.

Zöldség. Burgonya, sárgarépa, karfiol és kelbimbó, spenót, sütőtök, brokkoli, cukkini, cukkini, főtt vagy párolt főzés; uborka.
Nem lehet: fehér káposzta, hagyma, pácolt zöldség, konzerv, savanyúság, répa, retek, retek, fehérrépa, sóska, fokhagyma, paradicsom, gomba, bab.

Gyümölcs, édesség. Zöld alma, egres, korlátozott - sárgabarack, fehér cseresznye és ribizli, körte nyers, reszelt, főtt; zselé, mousse, zselé részeként.
Nem lehet: savanyú gyümölcsök, egzotikus gyümölcsök, élénkvörös színű gyümölcsök, krémek, csokoládé, fagylalt.

Szószokat. Növényi húsleves, húsleves, kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel; pörkölt liszttel.
Nem megengedett: majonéz, ketchup, hús, hal, gombahús; zsíros és fűszeres öntetek.

Italokat. Laza zöld tea adalékanyagok nélkül; körte, alma és egres kompót; szárított gyümölcsökből; főzet a vadrózsa.
Nem lehet: kakaót, kávét, fekete teát és teát adalékokkal (beleértve a citromot is); fényes piros bogyók kompótjai; citrus italok; szénsavas italok.

Zsírok. Vaj - akár 30 g / nap; napraforgó és olívaolaj (korlátozott).

Az az időtartam, amely alatt egy személynek antiallergiás étrenden kell ülnie, korlátozott: felnőtteknek - 2-3 hét; gyerekeknek - 7-10 nap. Ha az étrend megszűnésekor a bőrön kiütés jelentkezik, és az allergiás relapszus megnyilvánulása megtörtént, a terméket, amelyre a reakció bekövetkezett, ki kell zárni.

9. táblázat

Az anyagcsere-rendellenességek, a cukorbetegség, az autoimmun és az allergiás betegségek hozzárendelése. Szükséges a szénhidrátok korlátozása az étrendben, ezért elsősorban a laktóz, szacharóz stb.

Fehérjék: 85-90 g / nap (50-60% - állati eredetű);

Zsírok: 70-80 g / nap (40-45% - növényi olajok);

Szénhidrátok - csak komplex; 300-350 g / nap;

Kalória: 2200-2400 Kcal / nap.

Ajánlott ételek és termékek:

Liszt: korpa, fehérje-korpa kenyér, a 2. osztályú lisztből; fehérje és a búza. Snacky sütemények és sütemények (kenyér kárára).
Nem lehet: sütés, péksütemények, termékek liszt / s.

Levesek: zöldségfélék; borscs és káposzta leves gyenge húslevesben; cékla leves; gyenge húsleves az egyszerű húsból és halból; okroshka zöldségekből / húsból; Leves húsgombóccal (szalonna nélkül).
Nem lehet: gazdag, zsíros húsleves; gomba levesek; babokkal.

Hús: sovány marhahús, borjúhús, bárány, sertéshús (szűzpecsenye); nyúl, pulyka, csirke; főtt nyelv; máj (korlátozott). Párolt, főtt, párolt; Apróra vágott és szeletelt könnyű pörkölés után húst lehet főzni.
Nem lehet: füstölt hús, kolbász, zsíros hús, kacsa, liba, konzerv hús.

Hal: sovány fajták, párolt, enyhén sült, grillezett, olaj nélkül sült. Konzervek paradicsomban (limit).
Nem lehet: zsíros fajtákat, egzotikus tengeri halfajtákat; tenger gyümölcsei; Készételek, savanyúságok és konzervek olajban; kaviár.

Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej (1,5-2,5%), vagy vízzel hígítva; alacsony zsírtartalmú tejtermékek (túró 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mérsékelten - tejföllel 15%. Alacsony zsírtartalmú sajt (só, feta, ricotta) sózatlan fajtái.
Nem lehet: krém; édes sajtok; kemény és sós sajtok.

Tojás: legfeljebb 1,5 db / nap; főtt (puha, főtt); gőzfehérje omlettek; csökkenti a tojássárgáját.

Dara: mérsékelten (a szénhidrát-norma szerint): köles, árpa, hajdina, árpa, zabpehely.
Nem: bab, rizs, tészta, búzadara.

Zöldségek: burgonya (XE-re korlátozva), padlizsán, uborka, paradicsom és cékla (korlátozott), sárgarépa, brokkoli, cukkini, squash, saláta, kelbimbó és karfiol, spenót, cukkini, tök. Pörkölés, főtt, sült ételek; korlátozott - sült.
Lehetetlen: savanyúság, megőrzés.

Rágcsálnivalók: saláta, zöldség (squash) kaviár, friss saláták, áztatott hering, halakból készült aszalt, hús, diétás sajt (kivéve tofu), marhahús.
Nem lehet: kopenosti, zsíros snackeket, kolbászokat, szalonnát, rágcsálnivalókat máj és gombával, savanyúságokat, konzerveket.

Gyümölcsök, édességek: friss gyümölcsök és bogyók (édes és savanyú), zselé, tömegek, sambuca, kompótok; édesség cukorral helyettesítve.
Nem lehet: csokoládét, édességet, fagylaltot, lekvárt, egzotikus gyümölcsöket (banán, füge, dátum), mazsolát és szőlőt.

Mártások, fűszerek: alacsony zsírtartalmú növényi, gyenge hús- és halleves; limit - paradicsomszósz, bors, mustár, torma.
Nem lehet: zsíros mártások, sok fűszerrel.

Italok: tea nélkül adalékanyagok, zöldség- és gyümölcslevek (cukrozatlan), csipkebogyó-leves.
Nem: édes italok, szóda, szőlő és egyéb gyümölcslevek édes gyümölcsökből / bogyókból.

Zsírok: sovány, olajbogyó és sózatlan vaj.
Nem lehet: zsírtartalmú és főzés (sült, szalonna stb.).

Szoptató anyák

A szoptató anyák hipoallergén étrendje lehetővé teszi, hogy elkerülje az újszülött termékeire adott reakciókat, és csökkenti a gázképződést a babában. Szigorú étrendi korlátozások fontosak a baba életének első három hónapjában, mert:

Az emésztés és a perisztaltika idegrendszeri szabályozása továbbra is éretlen (az újszülöttkoriák egyik oka);

az emésztőrendszer adaptációja következik be: korábban a gyermek a köldökzsinóron keresztül táplálékot kapott az anya véréből; Elindul a GI-mozgékonyság és a gyomor-bélrendszeri hormonok előállítása, az epe és a hasnyálmirigy, a nyombél, a gyomornedvek aktív előállítása.

A baba testében lévő enzimeket korlátozott mennyiségben állítják elő. A felesleges tápanyagokat nem emésztjük, ami szintén kólikát és puffadást okoz.

Az immunitás nem alakult ki (legfeljebb 6 hónap). A test védelmét az anyatejből származó immunglobulinok biztosítják.

A szoptató nők étrendjének elkészítésekor fontos, hogy megfelelő kalóriatartalmú legyen. A laktáció miatti napi energiafogyasztás 500 kcal-kal nő.

A gyermek szervezetének alkalmazkodóképességének növekedése miatt a HB étrendjének a gyermek életének első 1-2 hetében a lehető legszigorúbbnak kell lennie, fokozatosan enyhítve az élelmiszer-korlátozásokat és bevezetve egy kis mennyiségű új terméket.

1-2 hét

Teljesen kizárja (hogy lehetetlen enni még kis adagokban is):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Mi a teendő, ha a baba allergiás a tejtermékekre

Képzeld el, hogy a gyermek nélküli tejet nem nagyon nehéz. Ez a termék az újszülött táplálkozásának fő része, amelyet mindig az óvodai és serdülőkori főzéshez használnak.

Sajnos nem minden gyerek kap ilyen kalciumot ilyen egyszerű módon. Ebben a cikkben hasznos információkat gyűjtöttünk össze arról, hogyan lehet kideríteni, hogy a baba allergiás-e a tejre, milyenek a betegség tünetei, és milyen nem tejtermék keverékeket válasszon egy újszülött számára.

Ebből a cikkből megtanulod

okai

A tejre és tejtermékekre gyakorolt ​​allergiás reakciók tévedése a speciális tejfehérjék (fehérjék). A tehén, kecske termékben és az anyatejben is megtalálhatók, ha egy nő nem követi a hipoallergén étrendet.

A csecsemő és a felnőttek immunitása negatív reakciót ad a következő fehérjékre:

• -laktalbumin. A tehéntejben található. Az allergiások 50% -a reagál rá. Amikor felmelegszik.
• p-laktoglobulin. A gyermekek és felnőttek allergiájának leggyakoribb elkövetője. A tehéntejben hőálló.
• szérum albumin. A marhahúsban és a marhahúsban maradt. Allergiát okoz az esetek 40-50% -ában. A hőmérséklet hatására módosul, de nem pusztul el.
• alfa-kazein. Hengerek, sütemények, krémek, mártások előállításához használatos. A kecsketejben van. Az esetek 60–70% -ában intoleranciát és allergiát okoz.
• p-kazein. Hevítéskor összeomlik, kecsketejben található.

A csecsemők negatívan reagálnak az állati eredetű főtt és nyers tejre, a keverékekre, a marhahúslevesekre, a desszertekre és a tejfehérjékhez kapcsolódó egyéb termékekre.

Számos más ok is van a gyermekkori allergiára:

1. A csecsemők kis hányada válaszol az anyatejre, ha az allergént egy nő fogyasztja.
2. Az élet elején a gyermek mesterséges táplálékot kap - tejformákat. Egy kis test az idegen anyagokat életveszélyesnek tekinti. Az immunitás harci rendszert tartalmaz.
3. A baba dysbiosis. A fertőzés, a műtét, az antibiotikumok nagy mennyiségben történő átvétele után negatív reakció lép fel. Ebben az esetben beszélhetünk a gyomor-bél traktus hibájáról, a tejfehérjék átmeneti intoleranciájáról.

Tipp Egy ilyen probléma, mint a tej allergia, a gyermek nem adható rendszeres óvodába. Az allergiás csecsemőknek külön ételt, étkezőasztalt kell igényelniük. Válasszon egy privát kertet egy ilyen lehetőséggel, vagy vegyen fel egy kisbabát.

tünetek

A csecsemőkben a tejfehérjékkel szembeni allergia különféle tünetekkel, külön-külön vagy kombinálva jelentkezik. A gyomorból származó "veszélyes" fehérje belép a vérbe, így minden rendszer reakciót adhat.

Zavarok a gyomor-bélrendszerben

• fokozott savasság a gyomorban;
• hasi fájdalom;
• felfúvódás;
• hasmenés;
• székrekedés;
• kólika;
• abnormális széklet, vér a székletben;
• hányás, hányinger, regurgitáció;
• súlycsökkentés.

Bőrreakciók

• csalánkiütés;
• a testrészek bőrpír nélküli kiütése;
• bőrpír, szemhéj, garat;
• ekcéma, scabs;
• száraz dermis;
• repedések az ujjakon, könyökeken, térdeken;
• a bőr hámlása;
• angioödéma.

Tipp A bőrreakciók az allergiákra jellemzőek. Az arc vagy a kéz tejcseppje elegendő ahhoz, hogy a bőr bőre vörös foltokba kerüljön, még a vér fehérje nélkül is.

A légzőrendszer zavarai

• nátha;
• köhögés;
• karcos;
• zihálás.

Az anafilaxiás sokk és az angioödéma rendkívül alacsony szintű immunitást mutatnak a gyermek testében az allergén miatt. A csecsemő meghalhat a gége súlyos duzzanata miatt, ami a tünetek következtében alakul ki. Ilyen pillanatban gyorsan kell cselekedni - a csecsemő megnyugtatása és mentő hívása.

Tipp Az idegesség, a sírás és az álmatlanság a rossz közérzet másodlagos tünetei. A hasi fájdalom, a vastagbél, a viszketés és a légzésképtelenség miatt fáradtságot okoznak.

diagnosztika

A tejfehérje allergiájának meghatározása többféle módszer lehet. Jobb, ha azokat a komplexumban használják:

1. A koprológiai széklet. Az elemzés rávilágít arra, hogy mely termékek vagy alkotórészeik nem emésztették a gyomrot. Ezt az intolerancia határozza meg. Allergia esetén a fehérje nem teljesen felszívódik.
2. Az E. immunglobulin szintjének vizsgálata. Vér adása egy ujjból vagy egy vénából.
3. Allergia tesztek. A 3 évnél fiatalabb gyermekek számára történő scarifikáció. Az orvos kis karcolásokat okoz a gyermek csuklóján és vállán. Alergéneket alacsony koncentrációban alkalmaznak rájuk. Minden karcolásnak van egy száma. Az eredményt néhány perc alatt értékeljük. A vörösvörös vagy duzzadt seb az anyag allergiáját jelzi.
4. A történelem összegyűjtése. Az öröklődés, a veleszületett patológiák, a fertőzések, az újszülöttek táplálásának mesterséges módja az immunbetegség és az intolerancia kialakulását provokálja. Az összegyűjtött adatok segítik az orvosnak, hogy megtudja, hol van a gyermek hajlamos a laktóz intoleranciára. Ellenőrizze, hogy lehet-e a betegség örökletes formája, a közeli hozzátartozók megkérdezésével.
5. Élelmiszernapló tartása. A szülőknek meg kell próbálniuk. Jegyezze fel a naponta szükséges összes menüpontot, megjegyezve a negatív reakció megnyilvánulásait.

Fontos! A vér és a széklet egész évben tesztelhető, és a karcolási tesztek télen jobbak.

Hogyan lehet megkülönböztetni az allergiákat az intoleranciától

A tejfehérje allergiás reakciója egy fiatal baba esetében nagyon hasonló a laktóz intoleranciához. Ezeknek az állapotoknak a megkülönböztetéséhez meg kell értenünk a szervezet negatív válaszreakciójának kialakulásának mechanizmusát.

http://razvitie-vospitanie.ru/zdorovie/allergiya_na_moloko_u_rebenka.html

Tej allergia diéta

Tej allergia diéta

Tej allergia diéta

Élelmiszer-allergiák akkor jelentkeznek, amikor a szervezet immunrendszere meghibásodik, és az élelmiszer-összetevőt (általában fehérjét) veszélyesnek tekinti, és védelmi rendszert (speciális antitestek) hoz létre.

Egy allergiás reakció pontosan az antitestek "invázió" fehérjével való küzdelme pillanatában fordul elő.

Egy személynek szüksége lehet az étrendre, amely allergiás az élelmiszer bármely összetevőjére, de a leggyakoribb intolerancia az alábbi termékekre:

• diófélék (gyakran kesudió és dió);

Allergia diagnosztikai diéta

Élelmiszerallergiák diagnosztizálásához az orvosok gyakran javasolnak bizonyos élelmiszerek ideiglenes kizárását a diétából. Ez a módszer vérvizsgálatokkal vagy bőrvizsgálatokkal kombinálva hasznos lehet az IgE által közvetített élelmiszerallergiák és a kapcsolódó betegségek (például bélrendszeri problémák, asztma vagy reumatoid arthritis) diagnosztizálásában.

A diagnosztikai étrend egy tapasztalt szakember felügyelete alatt történik, és két-négy hétig tart. Rendszerint a búza, a tejtermékek, a kukorica, a szójabab, a citrusfélék, a tojás, a hal, a dió, a csokoládé, a koffein, az alkohol és a mesterséges élelmiszer-adalékanyagok (mononátrium-glutamát, szulfitok és élelmiszer-színezékek) elsősorban elmaradnak.

Miközben a beteg elkerüli a potenciálisan veszélyes termékek használatát, az orvos megfigyeli a tüneteket. Ha ezek közül egy vagy több allergiát okoz, a tünetek ennek az időszaknak a végére eltűnnek.

Egyes esetekben az orvosok szabályozzák a termékek típusát és számát, fokozatosan bevezetik és váltják fel őket a beteg étrendjében (például négy alkalommal négy alkalommal). Ha a tünetek visszatérnek egy vagy több termékkel, akkor allergén található.

Az étrend nem mindig ad 100% -os eredményt a diagnózishoz, és bizonyos esetekben további vizsgálatokat igényel.

Amikor allergént találunk, milyen allergiás étrend vár a betegnek?

Az akut allergiás rohamokban a beteg egyáltalán nem eszik. Csak ital. Az allergén meghatározásakor az orvos elkezdi a legkevésbé allergén élelmiszerek bevitelét az étrendbe. Először bárányhús, alma, körte, legtöbb hüvelyes (kivéve a földimogyorót), rizs és más gluténmentes gabonafélék. Ennek eredményeként az allergiás étrend allergiával megkönnyíti a beteg életét.

Tej allergia diéta

A tej allergia gyakran nevezik laktóz-intoleranciának, ami alapvetően rossz. Ez utóbbi általában nem jelent komoly veszélyt egy személyre, de csak a bél duzzanata, a görcsök, a vastagbél vagy a hasmenés formájában ad kényelmetlenséget. Az allergiák éles reakciót jelentenek a tejfehérjére, a kazeinre. Ennek az allergiának a megnyilvánulása elég komoly - a bőséges kiütésektől és a viszketéstől az anafilaxiás sokkig.

Ha a laktóz-intoleranciában egy személy csökkentett mennyiségű tejterméket vehet fel, akkor allergiás személy esetében az alábbi termékek bármelyike ​​halálos lehet:

• tej (beleértve a sovány, sűrített és száraz tej);

• sajt, sajtpor vagy sajtmártás;

• vaj, elterjedt, margarin;

• tejsavó és tejsavó termékek.

Tejet tartalmazó élelmiszerek (tejtermékek):

• csokoládé és édességek;

• kávé krém;

• puding és vajkrém;

Hogyan kell elrejteni a tejet a termékcímkéken:

• laktalbumin, laktalbumin-foszfát;

• kazein, kazeinát, nátrium-kazeinát, kalcium-kazeinát, magnézium-kazeinát, kálium-kazeinát;

• laktóz (tejcukor).

A kazeint számos termékben használják élelmiszer-adalékanyagként - megtalálható a rágógumi, a hús és a kolbász esetében is. Ha a címke szerint "nem tartalmaz tejet", ez nem jelenti a kazein hiányát a termékben. A szója- és mandula sajtok tartalmazhatják ezt az allergént. Olvassa el figyelmesen a címkéket.

Sajnos, a tejallergia diéta kizárja a tejtermékeket. Ízességüket a piacon megjelenő tejmentes fagylalt, sajt és joghurt, valamint csokoládé (desszert) segítségével lehet helyettesíteni.

A tejtermékekkel sok kalcium és D-vitamin jön az emberi testbe, ha a tej teljesen elhagyott, több zöld zöldséget (brokkoli, spenót, stb.) És szójaterméket kell hozzáadni az étrendhez.

Leggyakrabban a gyerekek allergiásak a tojásra, de a felnőttek is szenvednek. Ha fennáll a gyanú, hogy a reakció tojáson van, akkor a tojás és a termékek tartalmának kizárása szükséges.

A tojást vagy tojásport tartalmazó termékek fő csoportjai:

• néhány burgonyapüré (különösen gyors főzés);

• pite és sok lisztes sütemény;

• tojásmártás (holland, majonéz, fogkő);

• halak vagy húskészítmények tésztában;

Milyen anyagok nem lehetnek a boltban vásárolt termékben (alaposan tanulmányozzák a címkéket), ha allergiás a tojásra:

Tojás - a modern ember étrendjének alapja. Ezek a késztermékek túlnyomó többségében vannak jelen, így a tojásallergiában szenvedőknek különösen nehéz idő áll rendelkezésre. A tojás allergiás étrendje nagyon óvatosan történik, kivéve a sütést, a mártásokat, édességeket, a gyorséttermi termékeket a menüből, és gondosan mérlegelje a kész termékek választékát a boltban.

A világ egyik leggyakoribb ételallergénje földimogyorónak tekinthető. Az allergia nagyon veszélyes és potenciálisan halálos.

Milyen formában értékesítik a földimogyorót:

• hideg préselt mogyoróvaj;

• mogyoróvaj (tészta);

• földimogyoró liszt.

Milyen ételek jelenhetnek meg a földimogyoróban:

• kínai, thai, afrikai és egyéb konyhák nemzeti ételei;

• sütemények, sütemények és egyéb sütemények;

A késztermékekben a földimogyoró „hidrolizált növényi fehérje” néven „rejtve” lehet.

Az allergiás reakciók lehetséges veszélye miatt a termékeket teljesen ki kell zárni, még akkor is, ha a földimogyoró valószínűleg minimális.

Az élelmiszerekben lévő diófélék feldolgozása során fennáll a veszélye annak, hogy az anyagok kereszt-szennyeződnek, ezért sok allergiás beteg azt ajánlja, hogy az allergiás emberek csak egyfajta diófélékre tartózkodjanak attól, hogy minden ilyen típusú terméket fogyasztanak.

Az ilyen típusú allergiás emberek számára veszélyes anyák:

A dió főbb termékei:

• marcipán vagy mandula tészta;

• aromás aromás olajok (például mandulaolaj);

• kivonatok (például mandula kivonat).

Mindezek és sok más termék a diófélékre allergiás betegek számára tilos.

Sajnos, csak a dió eltávolítása az étrendből, nem lehet teljesen biztos a biztonságban. Legyen óvatos: néha a samponokban és más kozmetikumokban a dióolajat használják (tanulmányozzák összetételüket).

A különböző típusú halak húsában lévő fehérje kémiai összetételében nagyon hasonló lehet. Ezért szükség lehet az összes hal- és hal-tartalmú termék elhagyására (csak akkor, ha az allergológus nem tudja meghatározni az egyes fajokat).

Az emberek, akik allergiásak a halfehérjékre, nem csak gondosan tanulmányozzák az áruk termékeinek összetételét, hanem tartózkodjanak a tenger gyümölcsei rendelésétől a vendéglátásban. Egy edényben, például a garnélarákból, a halfehérje a konyhai munkaeszközökből (lapátok, szűrőedény vagy grill) kapható, amellyel az összes tenger gyümölcse elkészül. Néhány étterem ugyanazt az olajat használja garnélarák, csirke és hasábburgonya sütésére.

Szójatermékek

A szójababokat egyre inkább felhasznált élelmiszerekben használják. Sok sült áru, keksz, gabonafélék, anyatejhelyettesítők, szószok, levesek, kolbászok vagy más húskészítmények igen allergén szójat tartalmaznak. A szójabab mellett számos, a hüvelyesek családjába tartozó faj van, amelyhez az allergiás reakció igen ritka - bab, borsó, csicseriborsó, lencse, fekete bab, sötétkék bab és mások. Azoknak, akik allergiásak a szójababra, óvatosnak kell lenniük más típusú hüvelyesekkel, de általában a reakció nem vonatkozik rájuk.

A termékekben található szójatermékek név szerint:

• hidrolizált szójafehérje;

• hidrolizált növényi fehérje;

• izolált szójafehérje (ISP);

• texturált növényi fehérje (TVP);

• izolált növényi fehérje.

Az orvosok javasolják a szójabab teljes eltávolítását az allergiás étrendből. Szerencsére van valami, amit ki kell cserélni.

A búza és az összes származéka allergiás betegei valószínűleg a legnehezebbek.

A búzaallergia étrendje a következő termékek teljes eltávolítását jelenti:

• minden osztályú búzaliszt;

• búza keményítő és módosított;

A helyszíni konzultáció során az orvos többet fog mondani a búza származékairól, amelyek allergiás reakciót okozhatnak. Ami a késztermékek összetételében szereplő neveket illeti, a búzaallergiás embereknek óvatosnak kell lenniük:

• hidrolizált növényi fehérje;

• kivonatok, beleértve a vaníliát.

A búzaliszt számos ételből áll, beleértve a mártásokat és a fagylaltot is. Ha a "glutén" összetevő a késztermék összetételében van jelen, akkor ez a termék tilos a búza allergiája ellen.

A hipoallergén menü minta

Az allergia első támadásának és az élelmiszerallergén gyanújának leállítása után a betegnek tilos enni, és súlyos esetekben még az italt is. A böjt az első napon terjed. A második naptól kezdve, a gyanús terméktől függően, minimális mennyiségű hipoallergén készítményt lehet fogyasztani.

Az alábbiakban egy közelítő étrend-menü az allergiákhoz, melyeket allergiákkal használhat.

Reggeli: hajdina kása cukorral és egy körte, tea.

Ebéd: sózott rizs tészta olívaolajjal, párolt borjúhagymás zöldségekkel, szárított gyümölcs kompót.

Vacsora: borjúhús, burgonya, káposzta és hagyma, tea.

Az alma, a rizs és a kukoricapehely, a hajdina vagy a rizs sütemények, a ribizli, a könnyű cseresznye, a banán alkalmas snackelésre.

Fokozatosan adjon hozzá más élelmiszert az étrendhez, és figyelje a reakciót. Ennek eredményeként a páciens kiválasztódik az elválasztási étrend, amelyet a súlyosbodási periódushoz, a több szezonális terméktől való tartózkodásra vagy az életre.

Mielőtt étrendjét jelentősen megváltoztatná, forduljon orvoshoz. Lehet, hogy ki kell cserélnie a hiányzó terméket egy biológiai kiegészítéssel vagy vitamin-komplexdel.

Főszerkesztő: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Szerkesztői iroda telefon: +7 (965) 405 64 18

Tej allergia diéta

Tippek a hipoallergén étrendre vonatkozóan. Az allergiát okozó élelmiszerek. (10+)

Diéta az allergiák ellen - Tej, tejtermékek. Hypoallergén étrend

Tejre és tejtermékekre allergiás élelmiszerek

A tej és a tejtermékek fontos tápanyagforrások az emberi szervezet számára. Sajnos néhány ember allergiás a tejfehérjére, így kénytelenek kizárni a táplálékból a tejtermékeket, valamint az ételeket, amelyek előállítása során: pite, sütemény, sütemény, fagylalt, tejcsokoládé, margarin. A test károsítása nélkül azonban helyettesíthetők azokkal egyenértékű élelmiszerekkel. A hús, a hal és a tojás sok fehérjét tartalmaz; kalciumvegyületek halakban, diófélékben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű szemcsékben; foszfor található tojássárgája, hús, rák, rák, teljes kiőrlésű termékek.

A tej és a tejtermékek szója analógokkal helyettesíthetők. Jelenleg vásárolhat szója tejet, joghurtot, túrót, sajtot, amely összetételükben és ízükben nem alacsonyabb a hagyományos tejtermékeknél.

Hypoallergén étrend

A rendkívül allergén termékek (amelyeket először ki kell zárni) a következők: sok halfajta; kaviár - fekete és piros; tenger gyümölcsei; tehéntej; teljes tejtermékek; sajtok; csirke (és nem csak) tojás; füstölt (különösen nyers füstölt) és félig füstölt termékek - hús, hal, kolbász, kolbász, kolbász; pácolt és konzerv termékek, különösen az ipari termelésben - konzervhús, konzerv hal, pácolt uborka - minden az üvegben; fűszeres, sós, fűszeres ételek és fűszerek, mártások és fűszerek; néhány zöldség - piros paprika, tök, paradicsom, répa, sárgarépa, savanyú káposzta, sóska, padlizsán, zeller; sok gyümölcs és bogyó - elsősorban vörös és narancssárga - piros alma, eper, málna, eper, homoktövis, szeder, áfonya, szőlő, datolyaszilva, gránátalma, cseresznye, szilva, dinnye, ananász; citrusfélék; szénsavas és gyümölcs víz; ízesített joghurtok; rágógumi; sok szárított gyümölcs - mazsola, szárított sárgabarack, füge, dátumok; méz; gomba; diófélék; lekvár, karamell és csokoládé, valamint az utóbbi termékek; gyümölcslevek, kompótok, zselé és más italok a fenti bogyókból, gyümölcsökből és zöldségekből; kávé és kakaó; alkoholos italok; minden élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó termék: színezékek, ízek, emulgeálószerek, tartósítószerek; Minden olyan termék, amely egzotikus a helyi lakóhelyére - például teknős hús vagy avokádó.

A közepes allergén termékek néhány gabonafélék, leggyakrabban búza, ritkábban rozs; sertéshús, különösen zsír, lóhús, bárány, pulyka, nyúlhús; kukorica és hajdina; a következő gyümölcsök és bogyók: őszibarack, sárgabarack, vörös és fekete ribizli, áfonya, banán, vörösáfonya, görögdinnye; gyógynövények levágása; az ilyen zöldségek paprika, burgonya, borsó, hüvelyesek.

A legkisebb kockázatot jelentő termékek: erjesztett tejtermékek (ryazhenka, túró, kefir, természetes joghurt adalék nélkül, bizonyos halak (tőkehal, tengeri sügér és néhány más), alacsony zsírtartalmú sertés- és marhahús főtt vagy párolt formában, csirke, belsőség - máj, vese, nyelv, kenyér, elsősorban rizs, hajdina és kukorica, a következő zöldségek és zöldek - fehér, karfiol és kelbimbó, brokkoli, spenót, uborka, petrezselyem, kapor, zöld saláta, cukkini, squash, fehérrépa, fehérrépa ; olaj - napraforgó o és olajbogyó, zabpehely, gyöngy árpa, rizs és búzadara, zöld alma, körte, egres, fehér ribizli, fehér cseresznye, vaj, szárított gyümölcsök - szárított alma, körte, aszalt szilva, alma kompótok, körte, dogrose főzet, gyenge tea; ásványvíz gáz nélkül.

Mennyi ideig tarthat a hipoallergén étrend? Felnőttek számára 2-3 hetes időtartam, gyerekeknek 7-10 nap. Ha ez idő alatt javulás figyelhető meg, egy betiltott terméket adnak be az étrendbe. Ha allergiás reakció lép fel három napon belül, akkor ez a termék allergén. Az új termékeket 3 napon belül legfeljebb 1 alkalommal kell bevezetni, mivel 3 nap van szükség az allergének felhalmozódásához a szervezetben.

A hipoallergén étrend betartása során mindenképpen kövesse ezeket a szabályokat: ne fogyasszon túl, fogyassza el étrendjét, és tartsa be az étrend által előírt korlátozásokat.

Az allergén pontos meghatározásához ajánlott naplót tartani, ahol részletesen felírhatja a teljes étrendet, hogy nyomon kövesse a szervezet reakcióit, különösen az új termékek bevezetése során.

Ne feledje, hogy az étrendterápiát szükségszerűen meg kell beszélni orvosával!

Lásd még egy másik szerző által az egészséges táplálkozás alapjairól szóló cikket.

Sajnos, a cikkek időnként hibákat tartalmaznak, korrigálják, kiegészítik, fejleszti és új dolgokat készítenek. Iratkozzon fel hírekhez, hogy naprakész legyen.

Ha valami nem világos, győződjön meg róla, hogy kérje!

Hogyan készítsünk zabkása (zabpehely) zabkása pochyával. Személyes tapasztalat. Tanács.

Hogyan kell a következő mintákat kötni: Forradalom. Corn. Részletes utasítások magyarázatokkal.

Hogyan kell a következő mintákat kötni: Magnificence. Marshmallows. Shamrock. Részletes utasítások

Mit kell figyelni a garnéla vásárlásakor, hogyan válasszon? Mint a sko.

Hogyan kössük össze a hátsó falak két elülső részét az első hurok elforgatásával.

Hogyan kell a következő mintákat kötni: Áttört mozaik, keresztirányú áttört. Részletes eszköz.

Kötött minták. Példák a rajzokra: gyémántok a mező belsejében, a kockás minta, ellenőrizze.

Tej allergia diéta

Élelmiszerallergiák a szervezet negatív reakciója a termékre, amelynek tulajdonságai túlérzékenységet észlelnek. Az élelmiszer-allergia fő jellemzője, hogy kivétel nélkül bármilyen terméket okozhat.

Mivel az elmúlt években nőtt az élelmiszerallergiában szenvedők száma, az orvosok és az allergiák egyre inkább festik a betegek étrendjét. Sőt, az étrend az élelmiszer-allergiák minden egyes

Az étrend alapelvei az élelmiszer-allergiákkal

Élelmiszer-allergia étrendje: egy finom wellness-folyamat. Bármi legyen is az ételallergiát biztosító étrend, bármilyen esetben az Önre negatív reakciót mutató termékek kizárásra kerülnek. Emellett kizárják az olyan termékeket is, amelyek elvben allergéneket tartalmaznak: zöldség / gyümölcs, hal / tenger gyümölcsei, konzervek, szóda. Ebben az esetben sokkal gyorsabban megszabadulhat az allergiáktól.

Elvileg sok olyan termék, amely sok allergént tartalmaz. Az ilyen termékek hosszú listája könnyen kizárható az étrendből: édes szóda, füstölt hús, savanyúság, konzervek, alkohol. Ezek közé tartoznak az ízesítők, tartósítószerek, színezékek, emulgeálószerek is.

Az allergiát okozó élelmiszerek között azonban hasznosak is, nevezetesen halak / tenger gyümölcsei, csirke / marhahús, belsőségek, teljes tej, tojás, gyümölcs / zöldség / bogyók, citrusfélék, kakaó / kávé, csokoládé.

A táplálék-allergiákkal kapcsolatos étrend kategorikusan tiltja azok használatát, és, ahogy érti, önmagában nem tudja teljes körűen cserélni. Győződjön meg róla, hogy konzultál egy allergológussal, és megteremti az Ön számára egy olyan étrendet, amely a szervezetnek jó táplálkozást biztosít, és ugyanakkor enyhíti az allergiát.

Nyugtató, hogy a táplálék-allergiás étrend lassan, de biztosan enyhíti Önt a kellemetlen tünetekről, és Ön képes lesz arra, hogy visszavegye kedvenc ételét az étrendjébe - de gondosan és kevésbé. Mikor és mennyit lehet tenni - orvosa dönt.

A diéta megtanítja Önt, hogy gondosan figyelje meg diétáját, és fogyni fog, és sokkal jobban érezni fogja magát.

Milyen élelmiszerek a leg allergénebbek?

A leginkább más. Például a part menti régiók lakosai, ahol a halat az egyik fő terméknek tartják. Gyakran allergiás reakciót okoz.

Leggyakrabban a tengeri halaknál allergiás reakció lép fel. Néhány embernél az allergiák a halak szagához vezethetnek. Gyakran előfordul, hogy allergia van a tenger gyümölcsei iránt, mint például a garnélarák, rákok, kaviár, rákok, mivel nagyon nagy mennyiségű tiszta fehérjét tartalmaznak.

A hús azonban, bár nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ritkán okoz allergiás reakciót. Például a sertéshús, a lóhús, a csirke sokkal nagyobb valószínűséggel okoz allergiát, mint a birka- vagy marhahús. Az ilyen típusú húsok esetében a fehérje mennyiségi összetétele nagyon eltérő, ezért azok, akik nem tudnak marhahús, bárány- vagy sertéshúst fogyasztanak.

Úgy tűnik, hogy az ember számára leghasznosabb termékek, mint a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, potenciális allergének lehetnek.

Különösen aktívak:

A dió az egyik legerősebb allergén.

Igaz, az allergiák megnyilvánulhatnak egyféle dióféléknél, és egyáltalán nem fordulnak elő, ha egy másikat eszik. Az anya-allergia megnyilvánulása annyira súlyos lehet, hogy még csak az anyák jelenlétéből fakadó jelek is erős reakciót okozhatnak.

Élelmiszerallergiák tünetei

A táplálékallergia tünetei és megnyilvánulási ideje közvetlenül az allergiás reakció típusától függ. Így azonnali allergiás reakciók esetén az allergia néhány perc alatt (általában 20-30 perc) vagy étkezés után 3-4 órával jelentkezik.

A következő tünetek jelentkeznek: csalánkiütés, anafilaxiás reakciók, rhinitis, dermatitis, asztma, érrendszeri ödéma.

A késleltetett típusú reakciók 10-24 óra vagy néhány nappal a termék bevétele után jelennek meg.

A tünetek fokozatosan jelentkeznek: depresszió, izomfájdalom, ízületi gyulladás, fejfájás, érrendszeri görcsök, csökkent vizeletfunkció, enurezis, hörghurut, rossz étvágy, székrekedés, homályos látás.

Amikor az élelmiszer-allergiás gyermekeknél a tünetek gyakrabban jelentkeznek a bőrből és a légzőrendszerből, ritkábban a gyomor-bélrendszerből.

A bőr részéről: viszketés, bőrkiütés, bőrpír és szárazság. A következő élelmiszerek a leggyakrabban okozott: paradicsom, citrusfélék, tej, csokoládé, tojás.

A légzőrendszer részéről: köhögés, orrkisülés, tüsszögés, légzési nehézség, légszomj, orr-torlódás. A leggyakoribb okok a következők: tej, zöldség, gyümölcs, búza, tojás.

Az emésztőrendszer részéről: rendellenes széklet, hányás, hasi fájdalom, torokfájás. A leggyakoribb okok a következők: tej, hal, gabonafélék, hús, tojás.

A fa pollen-allergiák étrendje

(nyír, éger, mogyoró, tölgy, föld, juhar)

• kenyértermékek - kenyér, pékség és sütemények;
• levesek és húsételek - alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, baromfi;
• tojás ételek - bármilyen
• tej és tejtermékek - tej, joghurt, ryazhenka, kefir, acidofil tej, tejföl, nem savanyú túró rövid ideig;
• gabonafélék, gabonafélék, tészta;
• zöldségek - a régi termés burgonya, répa, retek, retek, uborka, paradicsom;
• hüvelyesek - bab, borsó, lencse, mogyoró;
• italok: tea, gyenge kávé tejjel, ivóvíz és ásványvíz.

• édes ételek és sütemények - cukor, cukorka, lekvár
• élelmiszer-színezékek és élelmiszer-adalékanyagok
• savanyúság
• dohányzás
• pácok
• füstölt kolbász
• hideg italok
• csokoládé
• kakaó
• fagylalt
• alkohol

Emellett tilos bizonyos gyógynövény-gyógyszerek használata - nyír rügyek, éger kúpok.

A tehéntej allergiája

Allergia a tehéntej ellen - az egyik leggyakoribb, különösen a gyermekeknél. Hasonló allergia esetén ki kell zárni a táplálkozásból minden olyan terméket, amely tejjel tartalmaz vagy alapul szolgál.

Gyakran az emberek, akik allergiásak a tehéntejre, általában tolerálják a kecsketejet, ami lehetővé teszi egy kissé tágabb étrendet.

Tilos használni:

• tejjel főtt levesek;
• sajt (beleértve a házi készítésű), tejjel tartalmazó kolbász;
• burgonyapürével (tejben főzve);
• makaróni sajttal;
• tej hozzáadásával készített pékáruk: fánk, keksz, sütemény, palacsinta, muffin, gofri, pite, lisztes keksz;
• gabona tejjel és magas fehérjetartalmú gabonafélékkel;
• vaj, tejszín, tejföl, túró (egyes betegek mérsékelten tolerálják a túrót);
• majonéz és margarin tartalmú tejet tartalmazó összetétele;
• joghurtok és sajt-túrósok;
• sűrített tej cukorral vagy cukor nélkül, tejpor, kakaó tejjel;
• turmixok, alkoholos italok tejszínnel;
• tejcsokoládé;
• vajban főzött termékek;
• főtt ételek;
• gyermekek számára - tejből készült mesterséges keverékek; míg egyes gyerekek nem tolerálják a kefir és a túrót, másoknak ezek a termékek, de mérsékelten.

Emlékeztetni kell arra, hogy a tej összetétele: vaj, margarin, túró, sajt, tejföl, porított és sűrített tej, fagylalt és sok kész édesség. A következő nevek a tejre vonatkoznak: tejsavó, laktóz, kazein, kazein-hidrolizátum, amely a termékek összetételében olvasható.

Mielőtt megvásárolna egy terméket, győződjön meg róla, hogy megkérdezi az eladót, hogyan készült el és mit tartalmaz az összetétele, vagy olvassa el figyelmesen a címkét. Ha a címke nem jelzi a termék összetételét, akkor jobb, ha nem veszik be.

Engedélyezett:

• húslevesek és húslevesek, amelyek az étrendben található termékekkel vannak feltöltve;
• magas fehérjetartalmú élelmiszerek - mindenféle hús, hal, baromfi, sonka, vesék, máj, kolbász és konzerv hús, amely nem tartalmaz tejet és annak összetevőit;
• tojás, diófélék és hüvelyesek;
• minden gyümölcs és zöldség;
• péksütemények: francia, olasz és bécsi tekercsek és egyéb búzakenyér fajták, amelyek nem tartalmaznak tejet és alkotórészeit (a legtöbb kenyér típus a tej), rozskenyér;
• gabonafélék: gabonafélék és rakott gabonafélék és tésztafélék, amelyek nem tartalmaznak vajat, tejet és összetevőit;
• italok: víz, gyenge tea, szénsavas italok, gyümölcs- és zöldséglevek tej és tejszín nélkül.

Tojás allergia diéta

Az étrend kivételével: tojásfehérjét (marshmallows, omelets, pékáru, kolbász, majonéz, kolbász, fagylalt, joghurt) tartalmazó termékek. Figyelmet kell fordítania a termékek címkéire is, amelyeken a tojásfehérjék neve szerepel: lecitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lizozim, ovalbumin, ovomucoid.

A kezelés csak étrend lehetővé teszi, hogy 1 héttől 1 hónapig elérje a gyógyulást. Ha a betegség időtartama nem haladja meg a 3 évet, akkor a legtöbb betegnél a tünetek teljes eltűnése 5-7 napon belül jelentkezik. 4 évnél hosszabb betegség esetén a remisszió legalább 1 hónap után következik be. Minél hamarabb elkezdődik a megfelelő étrend, annál gyorsabb az allergiás folyamat stabilizálása.

A halallergiák étrendje

Engedélyezett termékek:

• listázott termékekkel töltött húsleves és húsleves;
• magas fehérjetartalmú termékek (hüvelyesek, diófélék, gombák, hal-mentes konzervek, máj, vesék, sonka, minden fajtából származó állatok és baromfi), t
• minden pékáru
• minden gyümölcs és zöldség,
• minden gabonafélékből,
• tejtermékek
• magas szacharóztartalmú termékek (halva, édesség, csokoládé, melasz, lekvár, lekvár, lekvár), t
• italok (bármilyen alkohol, bármilyen zöldség- és gyümölcslevek, szénsavas italok, kávé, tea, ivóvíz).

• halak és haltermékek bármilyen megnyilvánulásában;
• hal komponenseket (halolaj, csontliszt, kaviár) tartalmazó termékek.

Tippek az allergiás emberek számára

Drink Ne igyon alkoholtartalmú italokat, mivel növelik a véráramlást, felgyorsítják a gyomor és a belek nyálkahártyáján lévő élelmiszerek felszívódását, fokozzák az élelmiszer-allergének hatását.

☀ Ne vásároljon GMO-t tartalmazó termékeket (allergiásak): leggyakrabban szója, kukorica, rizs, sütőtök, uborka, bors, burgonya, transzgenikus fehérjék is használhatók a csecsemő étel elkészítéséhez, csecsemőalapú csecsemőkészítmény, kolbász, édesség, különböző italok.

Tudja, hogy Oroszországban több mint háromszáz termék tartalmaz GMO-kat, ami miatt az elmúlt öt évben az allergiában szenvedő gyermekek száma háromszorosára nőtt.

☀ Tilos az allergiás festékek, adalékanyagok: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ Az allergia támadásának elkerülése érdekében távolítsa el a szőnyegeket és a párnákat a nyári időszakban. Szintén gyakran szükséges a nedves tisztítás.

☀ A házból eltávolítjuk a mérgező, allergén szobanövényeket (ambrosia, tejtermék, aroid, amaryllid, kutrovy, primula).

☀ Gyakran vegye le a zuhanyzót, és mossa ki a hosszú hajat.

Élelmiszerallergiák megelőzése

Hemokód és élelmiszer-intolerancia

Az emésztőrendszer normális működésének feltételei

A megfelelő táplálkozás parancsolatai

Allergének és haptének

Diéta az immunitás növelése érdekében

A böjtölés erős hatással van az összes testrendszerre, különösen, ha egy személy úgy döntött, hogy először gyorsul.

Egy nap étrendje alatt nem fog éhesnek lenni, bármikor elkezdheti vagy leállíthatja a böjtöt.

Két hétig a japán étrend alkalmazása óriási eredményeket érhet el - 8 font elvesztése.

A külön étkezések egyszerű ételekből állnak. A legfontosabb dolog az, hogy soha nem egyesítjük a fehérjéket szénhidrátokkal.

- Vannak tabletták az éhségért?

A híres hatásos balzsam "Golden Star"

Kombucha - növekvő, gondoskodó, alkalmazás a fogyás és a fiatalítás

http://stop-allergies.ru/dieta-pri-allergii-na-moloko/