Mi az a martini és mi az

Hello barátok! Amint bejelentettem, akkor más alkoholos italok titkaihoz szeretném szentelni Önt - és egy tisztán férfi whisky-től szeretnék a legkedveltebb női italhoz menni. Találd ki? Természetesen ez a martini egy szép és biztonságos élet jelképe! Olvassa el, hogy mit készítenek a martinról, leírják a termelési technológiát és milyen típusúak.

Egy kis történelem

A martini egyfajta vermut, amely gyógynövényekkel, fűszerekkel, gyümölcsökkel és más aromás adalékokkal infundált, erősített bor.

Az ital nevét a feltaláló Alessandro Martini nevéből kapta, aki 1863-ban Luigi Rossi-val együttműködve bemutatta a világnak a Martini-lepárló új kompozíciójának első olasz vermutmintáját.

1879-ben a társak megnyitottak egy üzemet ennek az italnak a gyártásához, és regisztrálták a MartiniRossi védjegyet. 1992 óta a márka a Bermudában bejegyzett, jól ismert Bacardi cég tulajdonában van.

Nem minden vermut egy martini, bár most ez az ital világszerte több tucat országban készül. Az eredetit csak Olaszországban készítik, amelynek címkéjén Umberto király királyi címere van.

A martini típusai

A martini négy fő típusa van:

Száraz (száraz) - tiszta, száraz, legfeljebb 4% cukor literenként;

Bianco (Bianco) - fehér, édes és aromás, körülbelül 10-15% cukor;

Rosato (Rosato) - rózsaszín, keserű ízű, 15% cukrok;
(Rosso) Rosso-piros (lehet sárga-barna színű), 15% cukor.

Mit tartalmaz?

Mint minden vermut, a martini a következő összetevőkből áll:

Bizonyos fajtákból származó, fehér, rózsaszín és vörös szőlőből készült klasszikus száraz bor. Kezdetben csak fehér szőlőt használtak, de a kompozíció kibővült. Az egyes márkák két többszínű bor keveréke alapján készülnek.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Martini összetétele

Martini vermut vagy erősített bor, aromás fűszernövények hozzáadásával. Ez egy nagyon hasznos ital. Nagyon nehéz megbízhatóan tudni, hogy mi az első Martini, mivel az ital létrehozásának története a legkülönbözőbb embereknek tulajdonítható. Egy gyönyörű legenda szerint Hippokrates részt vett az első vermut megalkotásában, aki egy bor likőröt készített egy vadon élő madár virága mellett, az artemisia. Ezt az italt kizárólag orvosi célokra használja. Martini, mint vermut, tartozunk a XIX. Századi csaposnak vagy Martinez városának. Ma már Martini egy nagyon népszerű márka, neve a Martini gyártókhoz kapcsolódik Rossi, amelynek gyára Torinóban található. Először a vermut kizárólag fehérborból készült. De napjainkban a boranyagokat rózsaszín, piros, fehér szőlőből készítik. Az aromát a gyógynövények, gyümölcsök, fűszerek széles választéka egészíti ki.

Minden vermut alapja, amely magában foglalja a Martini-t, az alpesi üröm. A többi komponens részaránya 50% lehet. A mogyoró mellett egy bizonyos típusú martinit gyártva a gyártó több tucatnyi legkülönfélébb gyógynövényt és fűszert használ, és néha ez a szám eléri a több százat. A martini típusától függően az alábbi adalékanyagokkal rendelkezik: cickafark 18 és 20% között, menta 9-11%, fahéj 10, 7% kardamom, fekete bodza 5%, szerecsendió 3%. A többi összetevő kisebb mennyiségben több tucat lesz. Ezek a boróka, koriander, immortelle, gyömbér, orbáncfű, whitegrass, kamilla, dagil, citromfű, oregánó. A gyógynövények az aroma-aromájú jegyekkel gazdagítják az italt, így élénkebbek és illatosabbak, és kellemes fogást biztosítanak. De egyetlen borász sem fogja felfedni titkait arról, hogy milyen szakaszban, milyen sorrendben helyezik el a gyógynövényeket Martini-ban. Mivel ez a képesség, hogy egyesítse a növényeket, lehetővé teszi, hogy egyedi italokat kapjon.

A martini keserűsége nemcsak az üröm miatt lehet, hanem a következő összetevőkből áll: tölgy, shandra, chinna kéreg, tansy. A citrusfélék ízét a citrusfélék, a citromfű, a macskák felelősek. A kátrány árnyalatának egy része immortelle-t, boróka bogyókat, rozmaringot és az orbáncfüvet is hozzáad. A bodza, a citromhéj, a koriander virágai a szerecsendió illatával elindítják az italt. A kamilla, szegfűszeg és írisz-infúziók előállításához használt harmonikus összetétel összes ízét egyesíteni. Ezen összetétel megszilárdításához kardamomot, vaníliát, airovy-kivonatokat kell alkalmazni.

Minden komponenst szárítunk, por alakú állapotban zúzunk, vízzel és alkohollal, speciális forgó tartályokban. Ez a szakasz húsz napig tart. Amikor az összes anyag teljesen feloldódik egymásba, miután elkészítette a szükséges bor csokrot, az italt megtisztítják és szűrik. Ezután adjunk hozzá cukrot, hogy javítsuk az ízt és az alkoholt, hogy jobban feloldjuk a gyantát. Ezután az italt -5 ° C-ra hűtjük, majd ismét szűrjük. A hét folyamán a hőmérséklet fokozatosan szobahőmérsékletre emelkedik.

A Martini már 1863-ban jelent meg. A bor, a gyógynövények és a fűszerek egyedülálló kombinációjának köszönhetően az ital világszerte szerelmes. A hagyományos vermutot fehérbor készíti, amelynek nincs aromája és íze, erőssége 11-13%. Ma azonban a vermutokat rózsaszín és vörös szőlőből is előállítják, és az íz egyensúlyának megőrzésére szolgáló szárazság 16 fokosra nő, száraz Martini-tól 18-ig. Az elkészített boralaphoz növényi kivonatokat és tinktúrákat, cukrot és alkoholt adnak.

A Martini Bianco nagyon kellemes, fűszeres aromájú karamella, citrom, málna és enyhe ízű keserűség nélkül. Az olasz fehérbor felhasználásával készül. Bianco-ban a fűszernövények egy kicsit feszesebbé válnak, míg a vanília is nagyon jól érezhető. Vanília és gyógynövény tinktúra kombinálva a száraz borral, amely egyedülálló, kifinomult ízű.

A Martini Rosso-t keserű utóíz, gazdag karamellszín, fűszernövény jellemzi. A cukor elég kicsit. Ez a legrégebbi vermut, közel 150 éves.

A Martini Rose gyártásához fehér és vörös szőlő keverékét használták. Nagyon finom íze van, ezért a fiatal lányok előnyben részesítik. Ez az első félszáraz bor Martini.

Martini Rosato (rózsaszín) ízletes jegyében szegfűszeg, fahéj, virágfesték. Ennek a vermutnak a termelésében használt rózsa bor. Ez a vermut nem túl keserű, összetétele fehér és vörösbor. A fűszerek egyértelműen érezhetőek benne. Rosato megjelent a 20. század végén.

A Martini D’oro vanília, méz, citrus ízek és gyümölcsös jegyekkel dúsított fehérborokat tartalmaz. Az aranynak nevezik az árnyék miatt, amely karamellt ad neki.

Ezt az italt nagy mennyiségű citrusfélék felhasználásával készítik, ezért az íze nagyon erősen piros narancs színű.

Alacsony cukortartalmú és magas fokú szilárdság jellemzi (18). Nyilvánvalóan a citrom, a málna és egy kicsit gyengébb karamella ízét mutatja.

A keserű keserű édes ízű, nagy alkoholtartalmú, és nem a bor, mint más típusú vermut. Erődje 25 fok.

A különböző típusú martini összetételét szigorúan bizalmasan kezelik, így ez a cég titkossága lehetővé tette az elitizmus és a presztízs aura kialakítását a márka körül. Martini a siker és az édes élet jelképévé vált, élvezni azt jelenti, hogy megérinti a társadalom elitjét.

Szépség és egészség Egészséges táplálkozás

A martini, amely sokan még mindig az „édes élet” fogalmával társul, hazánkban nem is olyan régen ismert. Azonban kevés ember tudja, hogy ez az ital az ősi időkben született, és még az ókori gyógyító neve - Hippokrates - is társult. A híres "orvost apa" az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő pácienseit, az idősebb krétai borokat nevezte ki, amely magában foglalta a virágok és az artemisia tinktúráját, és véleményünk szerint a szokásos üröm. Ez az ital mérsékelt dózisai enyhíthetik a stresszt, és tonikus hatással voltak a testre.

Ma a martini mintegy 35 növényfaj: menta, cickafark, orbáncfű, koriander, kamilla, gyömbér, immortelle és mások. A gyártás során az ital magjait, virágait, leveleit és gyökereit használja. Ami az üreget illeti, ő adja a martini-nak azt a különleges ízt, amelyet a kifinomult életstílus szerelmesei értékelnek.

Amikor az emberek az ital történetéről beszélnek, emlékeztetnek az 1847-es évre, és négy olaszra, akik egy céget nyitottak a bor és a vermut előállításához. Röviddel a cég megnyitása után termékei elismerést szereztek Európában, és számos országban elkezdték értékesíteni.

Néhány évvel később Alessandro Martini, aki értékesítési ügynökként kezdte pályafutását, a vállalat egyik vezetője lett. Tehetséges vezetőnek bizonyult, és néhány hónap múlva nemcsak Olaszországban, hanem egész Európában és Amerikában is megvásárolhatta a luxusboltokban csodálatos illattal rendelkező vermutot. Ez döntő lépés volt a vállalat számára, és néhány éven belül a piac meghódította.

Az ital aromája egyedülállóvá vált a termelés során hozzáadott gyógynövények eredeti kombinációjának köszönhetően. Milyen gyógynövényeket adnak hozzá az italhoz, még mindig üzleti titok maradnak, és a martini még mindig romantikus titokzatosságú fagyasztott italnak számít.

Azonban ma már a martini már nem az ital elfogyasztása, és a fogyasztók széles körében egyre népszerűbbé válik, és anélkül, hogy boldog ünnepet vagy elegáns bulit ritkán fordítanak.

A Martini receptek ma tartalmazhatnak különféle adalékokat, amelyek az italnak egy különleges ízét adják. Alapvetően a martini szó kétféle italt jelent: olasz vermut és egy koktél rajta. A martini négy fő típusa van. A Vermut Rosso-t először mindenki gyártotta - közel 150 éves. A benne lévő gyógynövények erősebbek, ízük élénk és keserű, és egy kis cukor. A Rosso színe sötét borostyán, mivel hagyományosan karamellt tartalmaz.

A száraz vermut Extra Dry-t 1890-ben a vállalat fejlesztette ki, de a fogyasztóknak csak 10 évvel később, a XIX. És XX. A gyártók erőfeszítései nem voltak hiábavalók: az Extra Dry Martini-t a világ számos országában azonnal értékelik. Ebben a vermutban erősebb citrom, málna, egy kicsit gyengébb - írisz. Az íze nem keserű, bár a vermutban van egy kicsit több alkohol, és az ilyen italokban a szokásosnál kevesebb cukor van.

Martini Rosato már a 20. század utolsó negyedében jelent meg. Csak ebben a típusú vermutban van rozé bor, és aromájukban főként szegfűszeg és fahéj is jól érezhető. Ez a faj valamivel kisebb ízű, mint a Rosso.

Martini Bianco - talán a leghíresebb a mi országunkban, hiszen ő volt az, aki a nők ízléséhez jutott. A prototípusa Vanilla Vermouth volt, és a gyártás a 20. század első negyedévében kezdődött. Ez a könnyű szalma színű ital az összes martini illata, a könnyű és édes, enyhén észrevehető keserűséggel. Az ital csokorában, amely most az olasz fehérbor borán alapul, a vanília jól érezhető, és egy kicsit - a fűszernövények ízesítő íze.

Vannak más, kevésbé ismert típusok a hazánkban. Tehát a D'Oro martini (arany) az észak-európai országokban, például Hollandiában, Belgiumban és Luxemburgban élőknek készült. A citrusfélék hozzáadódnak az italhoz, ami hő- és fényérzetet okoz, ami ezekben az országokban ritkán fordulhat elő télen. A „Golden” martini D'Oro-t a karamell színének köszönhetően hívják.

Gyümölcs martini Fiero is kevéssé ismert Oroszországban. A neve a martini klasszikus ízének és a gyümölcs ízének, a méz és a vanília aromájának kombinációján alapul.

A martini Bitter alapja nem a bor, hanem az alkohol, ezért inkább a keserű tinktúráknak kell tulajdonítani. Ezenkívül ténylegesen több alkohol van benne, mint más típusú martinokban - nem a hagyományos 16%, hanem akár 25%.

De egy másik, teljesen újfajta martini, amely 2009 tavaszán jelent meg, és Rose nevet kapott, egyedülálló finom ízű, és nagyon népszerű a fiatal nők és lányok körében. Ez a pezsgő félszáraz ital ötvözi a vörös és fehér szőlő ízét - ez az első bor a Martini cégtől.

Vannak, akik inkább a tiszta martint, de többnyire koktélokban iszik.

Például a Martini koktél, akinek a neve nem a vermut nevéből származik, mint amilyennek látszik, hanem más személynevekből: a város nevéről, a csapos nevéről és még a fegyver márkájáról is. Melyik állítás igaz, eddig még nem jöttek rá, de ez a koktél meglehetősen erős. Ez magában foglalja az Extra Dry gint és a martini-t, és egy olívaolaj vagy egy citromhéj egy üvegbe kerül.

A martini koktélok receptje már megszűnt, és olyan összetevőket adnak hozzá, amelyek korábban nem voltak: krém, gyümölcslé, csokoládé chips, és a gin helyett vodkával és tequilával keverik őket. A koktélok neve megegyezik a hozzáadott összetevőkkel: "Chocolate Martini", "Green Apple" stb.

Néha a martinát egyszerűen vízzel vagy gyümölcslével hígítják. A víz Martini egy klasszikus ivás. A martini fogyasztása élelmiszerekhez nem fogadható el. A legjobb, ha snackekkel iszik. Azt mondhatjuk, hogy a martini kísérletek folytatódnak a XXI. Században, és mindenki saját, egyedülálló ízét fogja csípni.

Hogyan szolgálják ki a martinát? Szükségtelenül lehűlt, a szemüvegben a magas lábakon felfelé. Ha nincs ideje a martini hűlésére, akkor jégkockákkal vagy fagyasztott szamócákkal tálaljuk, így az ital saját árnyalatú.

Meglepőnek tűnhet, de a martini nagyon jó hagymával. Ha egy hagymát egy martini pohárba tesz, akkor néhány perc múlva egy nagyon eredeti italt kap, amely nem hasonlít ízléséhez más koktélokkal.

Martini-lé hozzáadásakor válasszon narancsot vagy citromot. Azonban ne használjon lé a tetrapackokból - nyomja meg a gyümölcslét a friss gyümölcsből.

A martiniról azt mondják, hogy ez egy életmód, és nem csak egy ital. Annak ellenére, hogy korábban is lehetett volna, amikor a martini társadalmi események és arisztokrata pártok attribútuma volt. Ma a martini már nem tekinthető az "elbűvölő" élet jelképének, és sokan élvezhetik ezt a csodálatos italt.

Ami a kárt illeti, bárki, még az alacsony alkoholtartalmú ital is nagyon káros lehet, ha visszaélnek.

A szerző: Gataulina Galina
A cikket szerzői és szomszédos jogok védik. Az anyag használatakor és újranyomtatásakor kötelező a link a női oldalra inmoment.ru!

Visszatérés az Egészséges testrész visszavonása a Szépség és egészség szakasz elejére

A martini egyfajta vermut, amely gyógynövényekkel, fűszerekkel, gyümölcsökkel és más aromás adalékokkal infundált, erősített bor.

A martini négy fő típusa van:

Száraz (száraz) - tiszta, száraz, legfeljebb 4% cukor literenként;

Bianco (Bianco) - fehér, édes és aromás, körülbelül 10-15% cukor;

Rosato (Rosato) - rózsaszín, keserű ízű, 15% cukrok; (Rosso) Rosso-piros (lehet sárga-barna színű), 15% cukor.

Mint minden vermut, a martini a következő összetevőkből áll:

Bizonyos fajtákból származó, fehér, rózsaszín és vörös szőlőből készült klasszikus száraz bor. Kezdetben csak fehér szőlőt használtak, de a kompozíció kibővült. Az egyes márkák két többszínű bor keveréke alapján készülnek. Gyümölcs- és virágkivonatok, amelyek közvetlenül a gyárakban készülnek a martini előállításához. A fő kiegészítő komponens az ürömtraktum (50% kiegészítők). Ezen kívül fahéj, vanília, kamilla, gyömbér, gencián, menta, babér, kömény, szerecsendió, narancshéj, kardamom és más aromás termékek kerülnek felhasználásra.

http://diet-beauty.ru/martini-sostav/

Martini történelme - a leginkább arisztokratikus vermut kialakulásáról és fejlődéséről

Ma a "Martini" kifejezést közönséges névnek tekintik: úgy tűnik, hogy ez egy másik típusú alkohol, ugyanaz, mint az almabor, a pálinka vagy a sör. Valójában azonban Martini csak egyike a vermut ízű boroknak a gyógynövényekkel. A márka szokatlan népszerűsége az Alessandro Martini, az ital „keresztapja” köszönhető.

Érdekes, hogy Alessandro Senor egyáltalán nem a Martini feltalálója, mint gondolnánk, hanem egy promóter, reklámügynök. Az a tény, hogy a márka nevét viseli - önmagában a szóban forgó személy nagyszerű hozzájárulásáról szól a vállalat fejlődéséhez.

kezdet

A megőrzött történelmi feljegyzések alapján az ókori Görögországban az illatos növényi tinktúrák ismertek. Annak érdekében, hogy az egyik recept a „Lady Alcohol No. 1” legyen a világban, egyidejűleg több körülmény véletlen egybeesése volt.

1847-ben négy vállalkozó olasz (Clement Michel, Carlo Re, Carlo Agnelli és Eligio Baudino) Torinóban szervezett Distilleria Nazionate da Spirito di Vino-t, ízesített borokra specializálódott. Európában általában és különösen Olaszországban ezekben a napokban az édes és nem nagyon erős gyógynövény tinktúrák divatja elment, így a vállalat sikerült.

1857-ben a borászok 23 éves Florentine Alessandro Martini munkáját vállalták, és nem sikerült - 6 év után a fiatal vállalkozó lett a menedzser, hozta a vállalatot a szegmensében lévő piacvezetőknek, és ezzel egyidejűleg új nevet adott a cégnek: Martini, SolaCia. Nincs erőszakos lefoglalás vagy tisztességtelen játék: az idős alapítók lassan elkezdtek meghalni, vagy elhagyták az üzletet, maga a vezetés egy fiatal vállalkozó és megbízható könyvelője, Teofilio Sol.

Alessandro Martini - sikerült elit márkát gyártania a Vermut márkának

Ekkor már a fiatal borász és a gyógynövények szakértője, Luigi Rossi már csatlakozott a fórumhoz - ő folyamatosan kísérletezett az adalékokkal és arányokkal, feltalálta a klasszikus Martini Rosso receptet, aminek köszönhetően a vállalat megkerülte versenytársait és több mint száz éve határozottan az első helyen állt a piacon.

Luigi Rossi, ahogy azt most mondanák, egy saját készítésű ember, vagyis mindent elért az életében. Egy fiatal olasz apa, aki a napóleoni háborúkban gazdagságot és egészséget vesztett, a kisgyermekkori kis Luigi rájött, hogy csak önmagadra támaszkodhat. Torinóba költözött, Rossi herbológiával ("herbalism") foglalkozott. Hamarosan nyilvánvalóvá vált, hogy a fiatalember nem csak függőség vagy tehetség - igazi zseni. Martini és Sola sok erőfeszítést tettek, hogy Rossi a csapatukba kerüljön. Végül 1863-ban sikerült - így kezdődött Martini hivatalos története.

Luigi Rossi létrehozta az első martini receptet - Rosso

Nem lehet azt mondani, hogy nincsenek más vermutok a piacon - csak más márkák italai túl kemények vagy keserűek voltak. Rossi puha és kellemes vermutot hozott létre, versenytársainak hiányosságaitól eltekintve, és Martini rendesen eladta és eladta - ez a márka titka.

Azt mondják, hogy az üzleti sikerhez három szükség van: romantikus, üzletember és kalandor. Az álmodozó kétségtelenül Rossi volt, Teofilio Sola lett a könyvelő-üzletember, és az ötletes eladó, Alessandro, aki sikerült megszerveznie a még mindig kevéssé ismert italt, és világszerte megszabadult, kalandor lett.

fejlesztés

1864-ben három partner épített egy új gyárat a vermut termeléséhez a Torinó közelében, Pession faluban. A helyet nem véletlenszerűen választották: egy nagy város közelségében, az Alpok és a vasút elengedhetetlen fűjében gazdag helyen található. Az utóbbi körülmény különösen fontos volt, mert a receptben szereplő összetevők közül sok külföldről érkezett: kakukkfű, aloe, koriander, hina, cassia, fahéj, kardamom - ezek a fűszerek Olaszországban nem nőttek.

Már 1865-ben a Vermut Martini Rosso nyerte meg az első aranyérmet Dublinban, és 13 évvel később a márka felvette Párizsban a Grand Prix-t, nem is beszélve a kevésbé jelentős győzelmekről.

Martini Rosso első darabja, 1864

1879-ben Sola meghalt, családja eladta az üzletben lévő részesedését a fennmaradó két partnernek, és a vállalat új nevet kapott - MartiniRossi. A 20. század végére a „Martini” vörös vermut már több tucatnyi legrangosabb díjat kapott az alkohol világában, és erősen kötődött a fényességhez, a luxushoz és a bohém életmódhoz. Az ital aranyérmesei közül néhány még mindig az európai királyi bíróságok számos emblémájával díszíti a címkét.

Luigi Rossi 1892-ben halt meg, de négy örököst hagyott: Teofilio, Ernesto, Cesare és Enrico, aki nem hagyta el az apja munkáját: a márka továbbra is „megragadta a világot”, a MartiniRossi fiókjai nyitottak meg Buenos Airesben, Genfben, Barcelona, Montekiaro d'Asti. 1903-ig a Martini vermutot a világ több mint 70 országába exportálták, és 1905-ben maga Alessandro szenor meghalt.

1911-ben egy nemzetközi kiállítást rendeztek meg Torinóban, melyet a Teofilio Rossi szervezett meg, hogy megteremtse a márka pozícióját a piacon, és új „csodálói” vonzza hozzá. A terv sikeres volt - Martini lett a rendezvény sztárja, mindössze hat hónap alatt a kiállítást több mint 7,5 millió ember látogatta meg, akik később elterjedtek a hírekről az új vermut világszerte elképesztő ízéről.

1922-ben a márkanevet Martini-ra csökkentették, csak az Egyesült Államokban folytatta az előző verziót két vezetéknévvel, mivel egyszerűen a "Martini" szót Amerikában egy koktéllal társították, és csak akkor - a vermut márkájával. A vállalat számos győzelmet nyert: a csodálatos ital sikerült meghódítania még a japán császár, Yoshihito, XI. Pius pápa, Vittorio Emanuel III.

A második világháború hatalmas veszteségeket hozott, de Martini meglepően gyorsan visszanyerte a veszteségeket, és folytatta a diadalmas emelkedést az új, háború utáni világban. Több mint száz éve senki sem tudta megrázni a talapzatot ennek a kolosszusnak. 1992-ben a vállalat a Bacardi nemzetközi vállalatának részévé vált, és tovább működött Bacardi-Martini Kft. Néven.

A martini fajok megjelenésének éve

Az első és a „klasszikus” Martini Rosso (1865) után a vállalat termékválasztéka bővült. Íme néhány a főbb típusok közül:

1900 - Extra Dry - Low Sugar Martini, ideális koktélbázis.
1910 - Bianco. A vanília és más adalékanyagok enyhén lágyabb és lágyabb jegyzete miatt, mint az eredeti Rosso.
1980 - Rosato vermut vörös és fehér bor keveréke alapján.
1998 - D'Oro. A márka nevében az arany nem utal az ital elitizmusára, de a napfényben és a nyári melegben - a márka kifejezetten az észak-európai országoknak lett kifejlesztve, amelyek napsütéses napok nélkül vannak. Citrus jegyzeteket érez a szájban.
1998 - Fiero, megjelent a Benelux polgárok számára.
2009 - Rose, vermut, olasz szőlőfajták alapján, Veneto és Piemont tartományaiból.
2013 - Spirito, 33 fokos erősségű „férfi” variáció.

Emellett Asti, a Prosecco pezsgő borai a Martini márka alatt jönnek ki.

A Bianco jelenleg a legnépszerűbb martini típus a világon, a recept a cég alapítóinak halála után jelent meg

Érdekes tények

1. Az új vermut népszerűségéről legalább azt mondja, hogy a koktél pohárokat most kizárólag „Martini poharaknak” nevezik.

2. 1977-ben a Porsche vállalat elindította a korlátozott számban kiadott Martini Edition autós sorozatát: ezek a hófehér autók gazdag kivitelben és luxus csomagban voltak.

Porsche Martini Edition

3. Martini 35 gyógynövényből áll, melyek közül sok gyógyul, így ez az ital nemcsak a fejét centrifugálja, hanem ünnepi hangulatot teremt, de növeli a vitalitást, enyhíti a gyomorfájdalmat, javítja az emésztést.

4. A királyi címer nem véletlenül jelent meg a címkén - az olasz uralkodó, Umberto I a legmagasabb engedélyt adott a családi szimbólum használatára, megerősítve az új vermut népszerűségét a társadalom „krémje” között.

5. A legdrágább martini koktélt „Martini on the Rock” -nak nevezik, és 10 ezer dollárba kerül: a magas ár az, hogy az igazi gyémánt része az italnak.

Martini a sziklán - martini, vodka, olajbogyó és gyémánt

6. A logót 1929-ben fejlesztették ki, és azóta alig változott. Az egyik változat szerint egy piros kör egy koktél pohár (felülnézet), és egy fekete téglalap azt jelenti, hogy egy Martini palack fölé döntött.

Kör - egy üveg (felülnézet), téglalap - döntött üveg

7. Carlo Agnelli, a MartiniRossi első elődei cég egyik alapítója, Giovanni Agnelli, a Fiat vállalat alapítója.

http://alcofan.com/istoriya-poyavleniya-martini.html

Mit csinál a martin: a termelési technológia és az összetétel

Fűszeres gyógynövényalapú ital

Hogyan keletkezik az ízlés sokoldalúsága?

Mi a különbség a Martini különböző típusai között?

Bianco

Rosso

A Martini Rosso-t keserű utóíz, gazdag karamellszín, fűszernövény jellemzi. A cukor elég kicsit. Ez a legrégebbi vermut, közel 150 éves.

A Martini Rose gyártásához fehér és vörös szőlő keverékét használták. Nagyon finom íze van, ezért a fiatal lányok előnyben részesítik. Ez az első félszáraz bor Martini.

Rosato

A Martini D’oro vanília, méz, citrus ízek és gyümölcsös jegyekkel dúsított fehérborokat tartalmaz. Az aranynak nevezik az árnyék miatt, amely karamellt ad neki.

Martini fiero

Ezt az italt nagy mennyiségű citrusfélék felhasználásával készítik, ezért az íze nagyon erősen piros narancs színű.

Extra száraz

Alacsony cukortartalmú és magas fokú szilárdság jellemzi (18). Nyilvánvalóan a citrom, a málna és egy kicsit gyengébb karamella ízét mutatja.

keserű

A keserű keserű édes ízű, nagy alkoholtartalmú, és nem a bor, mint más típusú vermut. Erődje 25 fok.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Martini Bianco - az ital, összetétel és gyártó létrehozásának és leírásának története, hogyan kell inni

A híres vermut Bianco és Rosso számos országban a bohém élet és a divatos pártok szimbóluma. Az italt 1863-ban először Alessandro Martini és Luigi Rossi gyógynövénykereskedő vezette be. Egy vállalkozói duó kiadta a Rosso vörös vermutot. Csak 50 évvel később a fehérbor alapján készült, szeretett Vermut Martini Bianco jelent meg. Martini azonnal beleszeretett a fűszerek és az ürömök alig észrevehető aromájába, valamint édes ízű gyógynövényekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal.

Mi az a Martini Bianco

A Vermouth Martini Bianco egy fehér szőlőből készült ital, hozzáadott cukor hozzáadásával, amelyet különféle fűszerek és fűszernövények ízesítenek. A klasszikus aperitifek közé tartozik a könnyű szalma színű alkoholos ital. A neve a Torinóban található lepárlóüzemnek köszönhető.

A legnépszerűbb a Vermouth Martini Bianco, melyet gazdag gyógynövénycsokor és fűszeres adalékanyagok jellemeznek. A Bianco-t másfajta italoktól megkülönbözteti a szőlőfajta, amelyből az aperitif bázisra készült bor, a cukor százalékos aránya és a fűszerek, fűszernövények, gyümölcsök, bogyók listája szerepel. A kitűnő italt előállító vállalat több mint 5 típusú vermutot termel, nem pedig a pezsgők számát.

Rosso - egy természetes vörösborból készült ital, gazdag borostyánszínű színű. Az ízlés szerint karamell, gyömbér, menta és más helyi növények jegyzetei voltak. Hígítatlanul vagy koktélokban ittas. A Martini Rosso tökéletesen ötvözi a narancs vagy a citromlét.
Rosato - vermut, amely először látta a fényt 1980 elején, egyesült a vörös és fehér szőlőbor összetételében. A rózsaszín színű, finom fűszeres aromájú ital a szerecsendió, a fahéj, a szegfűszeg, a citrom, a tűlevelű fa kéreg-kivonatai, a keserű Artemisia csigája és más növények jegyzetei.
Riserva Ambrato - vermut arany borostyánszínű szín, fehér szőlőbor, Moscato alapján. Gazdag csokor, édes ízű és puha keserűség jellemzi az üreget.
Riserva Rubino - az ital szeszes rubin színű és egyedi aromájú, olasz gyógynövények és bogyók illatával telített. A vermut íz összetett, bogyós jegyekkel, amelyekben a málna, a fekete ribizli, az eper ízét kitalálják.
Az Extra Dry egy száraz vermut szalma színű, világos írisz, málna és citrom aromájával, amelyet 1900-as hajnalban mutatnak be a tömegeknek. Az ital alacsony cukortartalmú és nagy mennyiségű alkoholt tartalmaz. Gyakran használják koktélok részeként, de önállóan használható jéggel és olajbogyóval.
Fiero - a vörös narancs különböző fényes színei és aromája. 1998-ban kifejezetten a Benelux államok állampolgárai számára készült.
D'Oro - vermut, arany-karamell színárnyalattal, személyesen készült a Dánia, Németország, Svájc lakói számára ugyanabban az évben, mint a Fiero. Gazdag citrus aromája összefonódik a vanília, a szerecsendió, a méz, a koriander jegyzeteivel.

Mit csinálnak

A Martini Bianco legendás vermutjainak előállításához a termelők az olaszországi Piemont tartományban termesztett fehér Bianca szőlőt használják nyersanyagként. A klasszikus módszerrel készült száraz bor, amelyet később a fehér vermut alapjául szolgál, tölgyfahordókban előzetesen 7 hónaptól 1 évig tart.

A vermut Bianco gyártási technológiája:

A boralapú alkoholos italok beszerzése.
Az összetevők kiválasztása a recepttől függően. A kompozíció legfeljebb 40 összetevőt tartalmazhat, amelyek nemcsak gyógynövények és fűszerek kivonatai, hanem gyümölcsök, bogyók és fűszerek is. A gyártók az összetevők listáját a legszigorúbb titokban tartják, körülbelül 10 fő összetevő jelenik meg a címkén.
Az összes komponens por őrlése és vízzel hígított alkohol keverése, amely lényegében vodka. Az infúziós folyamat 15–20 napig tart 16 és 22 Celsius fok közötti hőmérsékleten.
Folyamatos keverés érhető el automatizált vermut termeléssel. Ebben a szakaszban az alkoholrészben gyógynövénykivonatokat képeznek, és a vizet cukrokkal és sókkal telítjük. Az infúzió ideje alatt a folyadék nagyon gazdag illatú, áttetsző borostyánszínű és keserű fűszeres ízű.
A szűrést a bor többszöri papírszűrőkön keresztül történő eljuttatásával végezzük, hogy az ital tökéletes átláthatósága megtörténjen.
A vermut valamennyi összetevőjének alapos keverését nagy hermetikus tartályokban végezzük, pontos szekvenciával. Először adjunk hozzá cukrot kristályos formát, amelyet addig keverünk, amíg a teljes feloldódás meg nem történik. Ezután egy vékony alkoholáramot öntünk többféle tisztítási fokozatban arányban, hogy egy 16-18 fokos kívánt erősségű italt készítsen. Ezután egy speciális szivattyú segítségével hozzáadjuk az oldathoz növényi kivonatokat, és mindegyiket egyenletesen összekeverjük.
A vermut stabilizálódási folyamata 4 fázist kombinál: 10 napig - 9 fokos fagyasztással; hideg szűrés cellulózon keresztül; meleg tisztítás membránszűrőkön keresztül; A kész ital „pihenője” körülbelül 7 nap.
Palackozott Martini Bianco.

struktúra

A Martini Bianco pontos összetételét csak az italkészítők termelői és családtagjai ismerik. Bizonyos, hogy az alpesi üröm dominál a gyógynövények listájában, aránya elérheti az 50% -ot. Ez az aperitif híres alig észrevehető keserűségét adja az utóízben és a tonikus hatásban. A Martini Bianco illatos fűszeres és borsó alapja több tucat komponenst ötvöz, amelyek egy luxus csokorból állnak:

menta;
Orbáncfű;
kamilla;
angyalgyökér;
fahéj;
vanília;
nárdus;
gyömbér;
szegfűszeg;
koriander;
örök;
cickafark;
boróka;
citromfű;
narancshéj;
szerecsendió és egyéb összetevők.

Hogyan kell inni a martini bianco-t

Azok, akik szeretnék betartani az itallal kapcsolatos hagyományokat, figyelembe kell venniük, hogy az etikett szabályai szerint a Martini Bianco-t klasszikus szemüvegben, vastag alsó, régimódi vagy sziklás pohárban kell felszolgálni. Rumra vagy whiskyre is alkalmasak, amelyek formában eltérőek. Az első esetben az üveg egyenes falú, a második pedig kúpos. Az üveg széles alakja hozzájárul a gazdag gyógynövények és fűszerek csokorának felfedéséhez.

Azok, akik érdeklődnek a Martini Bianco helyes ivásáért, annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhessék az ital csodálatosan enyhén torta ízét, tudniuk kell, hogy a nemes vermut lassan részeg, minden ízlést kóstol. Mivel a Martini Bianco aperitif, ideális koktélpartikra és fogadásokra, amelyek nem nyújtanak buja ünnepeket. Ilyen rendezvények a délutáni délutánban kerülnek megrendezésre, így a martini a romantikus dátumok gyakori tulajdonsága.

A Martini Bianco vermutot hűtötték, de közvetlenül az üvegben lehűthetik, hozzáadhatnak néhány jégkockát, fagyasztott gyümölcsöt vagy bogyót. Ennek az alkoholtartalmú italnak a legmegfelelőbb hőmérséklete 10-15 fok között változik. Ilyen hőmérsékleti rendszerrel az aperitif kifinomult ízét és gazdag fűszeres aromáját a lehető legjobban felfedezik.

Mit iszik Martini Bianco

Fehér vermut ital tiszta, hígított vagy koktélok részeként. A Vermut szerelmesei megvizsgálták, hogy a Martini Bianco gyümölcslé ivott-e, hogy kiegészítse sokoldalú ízét - narancs, grapefruit, ananász, cseresznye, gránátalma nektár. Jobb, ha a gyümölcsleveket azonnal alkoholtartalmú italok fogyasztása előtt összenyomják, így a vermut előnyei sokszor növekedni fognak.

Mint hígítani

Az alkoholtartalom csökkentése érdekében a Martini Bianco természetes vagy ipari gyümölcslevekkel, tonikkal, limonádéval, szódával vagy hideg ivóvízzel citrommal vagy narancssárga szeletekkel hígítható. A természetes gyümölcslevek alternatívájaként a bogyós gyümölcsöket vagy az olajbogyó savanyúságát használják, amelyeket a Martini Bianco alapú koktélokhoz lehet hozzáadni.

Keverjük össze az összes összetevőt egy rázógépben zúzott jéggel, húzzuk át a szűrőt, díszítsük cseresznyével és dekoratív szalmával.

Martini Bianco - 60 ml;
vodka - 10 ml;
Konyak - 10 ml;
Campari keserű - 5 ml.

Koktél Genie Martini

A hozzávalókat alaposan összekeverjük egy rázógépben jéggel, koktél pohárba öntjük és olajbogyóval díszítik.

Martini Bianco - 50 ml;
gin Beefeater - 50 ml.

Mit kell harapni

A Vermutot még tiszta formájukban is könnyen elfogyaszthatják, így a Martini Bianco-nál snackelés opcionális. De gyakran sós krakkoló, mandula, fűszeres sajt, cseresznye, eper, kivi, ananász, olajbogyó, olajbogyó szolgál. Az ételekre szeletelt és szépen elrendezett aperitifet kínálnak. Hagyományosan szokásos, hogy egy „háromszög alakú” poharat, a „martinka” -ot, egy nyársra hántolt olívaolajat és a kényelmes ivásra szolgáló szalmát.

Ár Martini Bianco

Egy literes ital egy nagy itallal 800 és 1000 rubel közötti kiskereskedelmi üzletekbe kerül. Az ünnepek előtt a vermut gyakran promóciókat tart, ez lehetővé teszi, hogy kellemes alkoholos aperitifet vásároljon, jelentősen megtakarítva a pénzügyeket. Moszkva éttermeiben 50 ml elit fehér vermut részlete 120-240 p., Míg a közepes árkategóriában lévő bárokban ugyanaz a mennyiség Martini Bianco is megvásárolható 60-70 rubelért.

videó

Vélemények

Anatoly, 35 éves

Többféle vermut MARTINI-t próbáltunk: Extra Dry, Rosso, Rosato. De a feleségem és én nagyon szeretem a Bianco-t, így otthon mindig jelen van. Először törődöm a vásárlással, gyakran nagy mennyiségben vásárolok. Ebből kifolyólag az üdülési eladásokat követem, hogy a jövedelmezőbb legyen vásárolni kedvenc aperitifét.

Martini Bianco az egyik kedvenc ital, a Rosso is kellemes, de a fehér vermut még pikánsabb. A férjemmel együtt ízletes alkoholos italokat vásárolunk, mindig saját bárunk van. Elsősorban alkoholokat vásárolunk kis tételekben, a raktárnapokon történő kedvezménnyel, hogy a kedvenc vermutunkra raktározzuk, és mentse a költségvetést.

A vermutok közül a Bianco a legtöbbet kedveli, ahogyan sok nő is. Tiszta formában túl telített, így jéggel vagy ananászlével iszom. Veszek fehér martint egy literes palackban a barátaimmal való összegyűjtéshez, és egy kisebb tartályba, hogy mindig legyen egy üveg kedvenc ital a hűtőszekrény polcán.

http://ladystory.ru/?p=22290

Különböző típusú martini összetétele

Martini egyfajta vermut, melynek füves alapja majdnem 40 gyógynövényből, virágból, magból és fűszerből áll. Martini márka Torinóban, Olaszországban, a 19. század végi helyi borászatban jelent meg. Az alkoholos ital szakértői gyógynövények Rossi Luigi egyedi csokorát fejlesztette ki.

A világ szinte minden országába exportálva ez a bor széles körben népszerűvé vált. A gyönyörű aperitifet a régi receptek szerint gyártott több márka formájában állítják elő. Különböző típusú martini - a gyümölcs- és bogyós gyümölcsök és a virágos-növényi anyagok különböző kombinációinak összetétele.

Összetétel: martini

A vermut gyógynövény infúziója fél alpesi féregfa. Keserű csigahús jegyzetek - mindenféle ital jellegzetes jellemzője. A válasz a kérdésre, hogy mi van a Martini-ból, az olasz borászok üzleti titka, de a népszerű tinktúra fő része a következő:

cickafark - körülbelül 19%;
menta vagy citromfű - körülbelül 10%;
fahéj - körülbelül 9%;
kardamom - körülbelül 7%;
fekete bodza - körülbelül 5%;
szerecsendió - körülbelül 3%.

A kivonatok és adalékanyagok teljes összetétele több száz különböző növény, gyökere, magja és ízesítője lehet. Az egyedi aromák a következő összetevőket adják meg a vermutnak:

A tinktúra alapja gyakran fehér vagy vörös bor és karamellizált szirup. Bizonyos márkák ízei és utóízei lehetővé teszik, hogy kitaláljuk, mi a vermut. Vannak kiegészítők méz, narancs, citrom, málna és déli gyümölcsök.

Mi a különbség a martini különböző típusai között?

Most sokféle ilyen alkoholtartalmú italt termelnek, amelyek mindegyike megnyerte a hírességeit. Vermut - erősített bor tinktúra szilárdsága 11% és 18% között. Egyes italok népszerűek az északi országokban, mások népszerűek a lányok és a nők körében, mások pedig az erejüktől megkülönböztetik, és meghódították a férfi felét, de a világ minden táján igénylik őket, és koktélokat készítenek. A vermutok szintén jó aperitif.

A klasszikus martini típusok (15-16 térfogatszázalék) ismerik az italt kedvelőket:

A Bianko fehér, enyhe, keserű keserű vermut, fehérbor, illóolajokkal gazdagítva. Ez a bor vanília ízű, finom és enyhén torta árnyalattal. A nők szeretik a martini bianco-t a csokor édességéért és könnyűségéért.
A Rosso egy piros keserű karamell tinktúra, erős gyógynövény ízű és alacsony cukortartalommal. A karamellszirup sötét borostyán színt ad neki. Ez az első típusú martini, amelyet körülbelül 150 évvel ezelőtt hoztak létre.
A Rosato egy vörös és fehér bor keverékéből készült, kevésbé keserű, mint a Rosso vermut. Megkönnyíti a szegfűszeg és a fahéj jegyzeteit. Az ital csokor virágos aromákkal és fűszerekkel gazdagodik.
Fiero - gazdag ízű vörös narancs és népszerű a hideg Benelux országokban. A déli gyümölcsök, a vanília és a méz ízei emlékeztetnek a meleg nyári nyárra.
A D’oro egy fehérbor, amelyet észak-európai országok szerelmeseinek gyártanak. A ragyogó karamellszínre "arany" -nak nevezik. Az ital íze gazdag déli egzotikus: citrusfélék, vanília, mézes adalékanyagok gyümölcslevéllel.

A martini erős típusai hagyományosan rajongók, és széles körben használják a márkás koktélokban:

Extra száraz - régi száraz tinktúra (18 térfogat%), kis mennyiségű cukor. Ez egy erős martini típus, amelyben a málna egy ilyen kedvelt bogyó. A kiegészítők citromot is tartalmaznak, és az ital eredetiségét finom karamella aláhúzza.
A keserű keserű, édes vermut, melynek szilárdsága meghaladja a 25% -ot. Ez egyfajta martini, amely szőlőalkohol alapú. A ruby szín és a durva befejezés teszi ezt a gyűjtemény díszítésének.
A Spirito a legerősebb vermut (33 térfogatszázalék). A 2013-ban létrehozott szőlőalkohol alapján kifejezetten a fogyasztók férfiak számára készült, de sok nő is értékelte. A fehér amerikai tölgy illatát idéző szeszes italoknak adják, és a tea-adalékanyagok és a paprika keverékek javítják az étvágyat. Az ital csokorját a gyömbér, az eukaliptusz, a narancs, a málna és az aloe árnyalatai jellemzik.

Az alkoholos martini márkák gyűjteményét nemcsak a vermutok, hanem a könnyű pezsgők is képviselik:

Fehér és vörös szőlőfajtákon alapuló rózsa-rózsaszín pezsgőbor. Ez a könnyű női ital 2009-ben jött létre.
Asti egy pezsgő ital, édes és nem erős (7 térfogatszázalék). Muscat, méz, virágos ízek lehetővé teszik, hogy jó pezsgővel versenyezzenek.
Prosecco - száraz pezsgő (szilárdság - 11,5 térfogatszázalék) A zöld alma és az őszibarack ízléses kombinációjával. A prosecco szőlőből készült.
Brut - lágy száraz pezsgő (11,5 térfogatszázalék). A pino és a prosecco szőlőből készült, friss alma ízű.
Royale Bianco - egy könnyű arany koktél frissítő utóízzel (8 térfogatszázalék). A gyógynövények, a virágok és a fűszerek illatos illatában vanília jegyzetekkel különbözik. Ez az ital a Bianco vermut és a Prosecco pezsgő martini jó keveréke, melyet a márka 150. évfordulója alkalmából jelent meg.

Az íz ízlésének sokoldalúsága

A Martini készítésének folyamata bonyolult és pontosan pontos. Az ízlés sokoldalúsága különleges formájú adalékanyagokat kínál - tinktúrák és fűszerek. A további anyagok porát körülbelül 3 hétig 16-22 ° C hőmérsékleten alkoholos oldatban infundáljuk. Ennek a tinktúrának az összetétele minden típus esetében eltérő, és védjegy titka: legfeljebb 10 összetevő áll rendelkezésre a nyilvánosság számára.

A minőségi jellemzők szempontjából nagy jelentőséggel bír a vermut alapja: egy évig öregedő természetes szőlőbor. A bor cukor és idősebb alkohol hozzáadódik a szükséges mutatókhoz. A boranyagot és az aromás alkohol-tinktúrát összekeverjük és gondosan szűrjük át a többrétegű papíron a kívánt átlátszóságig. A keverés légmentesen zárt állapotban történik.

Ezután az ital stabilizálását végzik - a következő folyamatok szigorú technológiai sorrendje:

fagyasztott formában expozíció -9 ° C hőmérsékleten;
hideg szűrés papírszűrőkön keresztül;
meleg szűrés membránszűrőkön keresztül;
a "pihenés" állapota a hét folyamán.

Mindezen műveletek után a martini palackozott. A címke kialakítása nem változott egy évszázada, valamint a világpiacot meghódító ital elit minősége.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

Martini

Alkoholos italok - Martini

Martini - Alkoholos italok

Martini Olaszországban gyártott vermut márka. Az ital találmánya az Alessandro Martini tulajdonában van, míg a társszponzor Luigi Rossi. Az egyik változat szerint Hippocrates a legendás vermut megalkotására helyezte a kezét, amikor először ragaszkodott a vadon élő csillagánizs és artemisia bimbóihoz, kizárólag gyógyászati célokra. A Martini márka a Bermárai Bacardi-Martini szervezet tulajdonában van.

A cukortartalomtól, a gyógynövények összetételétől és az erőtől függően a következő martini típusokat különböztetjük meg: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

A Vermut borból készül, amelynek erőssége eléri a 11–13% -ot, a végső etil-tartalom pedig magasabb. Az erő növelése hozzájárul az ital ízének kiegyensúlyozásához, ami miatt harmonikusabbá és jobbá válik. A gyártó szándékosan növeli a gabonaalkohol térfogatszázalékát, mivel a martini alkotó aromás összetevők jól oldódnak, és csak erős alkoholt tartalmazó illatanyagot mutatnak.

A MartiniRossi gyógynövényes keserű tinktúra legmagasabb etil-tartalma (25%), valamivel kevesebb alkohol (18%) az Extra Dry-ben. A népszerű martinok Rosso, Rose, Bianco, erejük 16 fok. Ha a címke más értékeket mutat (magasabb vagy alacsonyabb, mint a megállapított normák) - hamis (egy másik gyártó vermutja).

Martini osztályozás

A klasszikus vermutot 11–13% -os alkoholtartalmú fehérborok alkotják, semleges ízű és aromájú.

Napjainkban vörös, rózsaszín szőlőfajtákat használnak egyre nagyobb mértékben a martini előállításához. A boralaphoz növényi anyagokat (kivonatokat vagy infúziókat), tiszta alkoholt, cukrot adnak. Az összetevők összekeverése után az ital hideg, szűrt, „pihenő” egész héten folyik, fokozatosan „kiegyenlítve” a hőmérsékletet. Ne feledje, hogy az öregedés nem mindig garantálja a minőséget. Az íz egyensúlyvesztésének elkerülése érdekében nem ajánlott tíz éves martinit inni. Így például a boróka, amely éles tűlevelű jegyzeteket ad, néhány évtized után egy üvegben elpusztul, ami miatt az ital pikánssága részben elveszett.

Rosso (Rosso). Ez az első vermut (előállított 1863 óta) a "Martini" lepárlóüzem. Jellemző tulajdonsága - gazdag aromája és keserű íze gyógynövényekkel. Az ital sötét színű borostyánszínű, melynek kötelessége karamell hozzáadása az alkoholhoz. A Rosso-t a koktélok részeként és tiszta formában használják. Gasztronómiai kombinációk: narancslé, jég, citrom.
Bianco (Bianco). A vermut színe könnyű szalma, az aroma fűszeres, vaníliás tippekkel. A Bianco enyhébb kiegyensúlyozott íze van, mint a Rosso-nak, kizárólag női italnak tartják. Martini inni tiszta formában vagy tenyésztett szódában, limonádéban, tonikban.
Rosato (Rosato). Első alkalommal ez a fajta vermut 1980-ban került értékesítésre. A Rosato termelésében egyidejűleg fehér, vörösbort használnak. Martini erőd - 15%. Az ital színe rózsaszín, az aroma csokor kitartó, az íze fűszeres, fahéj, szegfűszeggel. Kevesebb, mint Rosso.
D'Oro (Doro). Kifejezetten a gyümölcsös érlelésű fehérborokat kedvelők számára tervezték. Doro a legnagyobb népszerűségnek örvend Németországban, Dániában, Svájcban. Az ilyen típusú martini gyártása 1998-ban kezdődik. Az alkoholtartalom elérte a 9% -ot. Az ital kifejezetten citrus aromával rendelkezik, amelyben a méz, a koriander, a szerecsendió és a vanília finom árnyalatai.
Fiero (Fierro). Megjelent 1998-ban. Az ital megkülönböztető tulajdonsága - gazdag aromája, amely a vörös narancs szaga. Kifejezetten a Benelux államok lakossága számára készült. Erőd - 15 fok.
Extra száraz. Magas alkoholtartalmú (18%) és alacsony cukortartalmú (2,8% a szokásos 16% helyett). Az Extra Dry fényes édes-savanyú aroma, amelyben citrom, málna, karamella jegyzetei érezhetők. Vermutnak van egy szalma színe, amelyet alkoholos koktélok alapjaként használnak. Tiszta formában ők hűtöttek.
Bitter (Bitter). A martini 30 virágfajtát, gyümölcsöt, gyógynövényt tartalmaz. A vermut készítésének alapja a tiszta alkohol. Érdekes, hogy az ital gyártási folyamatában nem használnak bort. Erőd - 25 fok. Keserű, friss gyümölcslével, tonikussal vagy tiszta formában hígítva, jégdarabok hozzáadásával.
Rose (Rosa). Ez egy rózsaszín félszáraz pezsgő, amelyet 2009 óta értékesítenek. A Roses termesztéséhez fehér és vörös szőlőt termesztenek Veneto, Piemont tartományokban. Az alkoholtartalom 16%. Igyon ananásszal, grapefruitlével vagy citrommal, olívaolajjal, eperrel.
Spirito (Spirito). Ez egy erős férfiital, gyógynövény likőr. A Spirito keserű édes ízű, 2013-ban értékesített. Igyál tiszta formában.
Asti (Asti). Champagne a "Martini" cégtől, Olaszországban gyártva a hiányos erjesztés technológiájával. Az alkoholtartalom 7%. 7 fokos hűtött boros ital. Ez harmonikusan kombinálódik a gyümölcsökkel.
Prosecco (Prosecco). A Veneto régióban (Északkelet-Olaszország) ugyanabból a szőlőfajtából állították elő. Ez egy száraz pezsgő, zöld almával és őszibarackkal. Erődje elérte a 11,5% -ot. Hűtve szolgált.
Brut (Brut). Az ital a "MartiniRossi" cég száraz pezsgője. A Brut már 80 éve népszerű a fogyasztók körében. Borok előállításához a következő szőlőből: Pinot és Prosecco. Erőd - 11,5%. A Martini Brut lágy, gyümölcsös ízű, melyet zöld alma jegyzetei követhetnek. Az ital a pezsgő alternatívájaként jön létre.

Hogyan hígítsuk a martini-t?

Az ital fő előnye az, hogy nem csak tiszta formában, hanem koktélok (alkoholos, alkoholmentes) iszik.

Vizsgálja meg, hogyan kell megfelelően hígítani a vermutot, hogy ne rontja el a finom ízét.

Martini kompatibilis italok:

Ásványvíz. Hűtés előtt add hozzá. A víz és a martini optimális aránya 1: 3. Az ásványvíz minden vermutba bevihető, míg az ital aromája és íze alig változik. A víz csökkenti az alkoholtartalmú ital erejét és megszünteti a túlzott édességet.
Jin és sprite. Az első esetben az ital növeli a martini erejét, gazdagítja a zöldséges fűszerekkel (orris, mandula, boróka bogyók, koriander). A másodikban kiegészíti a vermut harmonikus ízét a mész és a citrommal, csökkenti az alkoholtartalmat. Mindkét esetben az italok keverésekor vegye figyelembe az alábbi arányokat: 1 gin (sprite) és 2 rész martini. A hűsítő koktél elkészítéséhez ajánlatos egy szelet citromot, egy maroknyi jeget hozzáadni.
Juice. Előnyös a savanyú friss gyümölcslé (gránátalma, cseresznye, citrusfélék). Az arányok az egyéni preferenciáktól függenek. A vörös martini fajtákat (Rosato, Rosa, Rosso) ajánljuk cseresznye, gránátalma lé és szalma Bianco kombinációjához - citrom, ananász vagy narancs. Az alkohol és a gyümölcsital közötti hígítás klasszikus változata 1: 1. Ugyanakkor a martini ízét diverzifikáló gyümölcslevekből készíthet keveréket.

A frissen facsart gyümölcsleveket előnyben kell részesíteni, ha ez nem lehetséges, a minimális cukortartalmú ételek frissek. Gyümölcs-alkoholos koktél elkészítése előtt hűtsük le a martini-t 12 Celsius fokra. Ne adjon jégkockát vermuthoz, mert befolyásolják az ital ízét.

Nemrégiben divatos a martini édes gyümölcslevekkel és nektárokkal (őszibarack, mangó) hígítani. A kimenet egy mézes cukros koktél, amely messze nem élvez minden embert.

A klasszikus változatban a vermutot savas gyümölcslevekkel hígítjuk.

Vodka. Ez a legendás kombináció világszerte népszerűvé vált a James Bond 007 ügynökének köszönhetően, aki az alkoholos italokat egy erős koktélba keverte. Először jelent meg a "Vodkatini" a XX. Század végén, Amerikában. A recept szerzőjének neve nem ismert. A koktél megfelelő elkészítéséhez a martini 1: 4,5 arányban keveredik a vodkával. Az ital lehűléséhez és minimálisan csökkenteni az erőt, hozzáadunk 7 darab jeget. "Vodkatini" tálalás előtt díszített citromhéj és olajbogyó fogpiszkálóval vagy zöld olajbogyóval.
Fekete tea A tea levelei a martini jellegzetes tartállyá válnak, ami miatt az íz teljessége kiderül. A vermut és a hideg erős tea aránya 2: 1. Az íz növelése érdekében 5 ml citromlevet adunk az italhoz. A koktélot hűtővel szolgálják fel.

Hogyan kell inni martini?

Mood. A vermut ízének maximális kihasználása érdekében védje meg magát a gonosz gondolatoktól, gondoljon pozitívan. Pozitív hozzáállás nélkül ez az ital nem hoz a kívánt élvezetet, ilyen a sajátossága. Martini ideális fiataloknak, romantikus dátumoknak, baráti találkozóknak.
Borospohár. Vermut inni egy vékonyfalú üvegedényekből egy hosszú száron, kúp alakú. Egy csipetnyi szemüveg helyett a martini négyszögletes alacsony szemüvegbe kerül. Semmiképpen sem szabad az italt egy pohárból és pohárból, ami erős alkoholhoz készült, mivel ez egy lépés.
Hőmérsékletet. Az illat és a sós íz teljes nyilvánosságra hozatala érdekében a martini 10-15 fokig hűtött.
Temp. Vermut lassan inni, kis zokni, az italt kóstolva. A szalma használatával megengedett a martini használata (ez a módszer „erős ízű ital” a nők körében gyakori).

A fő feltétel - ne rohanjon, élvezze az összes kortyot, egy hosszú utóízet.

Snack. Egy adott étel kiválasztása az ital típusától és szilárdságától függ. Az alacsony alkoholtartalom miatt a snacking martin opcionális. A Vermut jóan friss gyümölcsökkel (cseresznye, szamóca, kiwi, ananász, citrom), bogyókkal, olajbogyóval, hagymával. Európában a dióféléket és a sós kekszet snackként szolgálják fel. Az ínyencek kemény, enyhe sajtfajtákat rendelnek.

Először is érdemes megjegyezni, hogy a martini aperitif, étkezés előtt szolgálják fel a szomjúságot és az étvágyat. Az íze lágyítására és az üdítőitalokkal (szóda, lé, limonádé, ásványvíz, tea) hígított vermut fokának csökkentésére.

Martini koktél receptek

Tekintsük a vermut alapú népszerű alkoholtartalmú italokat, amelyeket otthon készíthetünk önállóan.

"Manhattan"

angostura - 2 ml;
jég - 150 gramm;
vörös vermut - 30 ml;
whisky (bourbon) - 60 ml.

Recept: keverjük össze az összes összetevőt egy rázógépben, öntsünk egy üvegbe egy szitán (a maradék jég eltávolítása érdekében), cseresznyével díszítsük. Manhattan szalmával szolgált.

"Negroni"

gin - 30 ml;
Rosso martini - 30 ml;
jég - 150 gramm;
Keserű Campari - 15 ml.

Főzési technológia: töltse fel az üveget jéggel. Öntsük össze az összes összetevőt, keverjük össze egy kanállal (lassan), díszítsük narancs szelettel.

Eper Champatini

félig édes pezsgő - 150 ml;
eper szirup - 30 ml;
jég - 100 gramm;
Rosso martini - 100 ml.

Előkészítés: felváltva öntsön vermutot, pezsgőt, szirupot egy pohárba jéggel. Az italokat nem lehet összekeverni. Díszítsük citromos ékkel.

következtetés

Martini egy alkoholos ital, amelyet a csokorban lévő üröm jelenléte jellemez, és édességét és keserűségét a szájban. A bor gyantás árnyalatai az orbáncfű, a boróka bogyó, a rozmaring, az immortelle. Citrusfélék - citromfű, citromfű, catnip. A Muscat hangja a koriander, a bodza színét adja.

Az italok egyetlen összetételében az ízek kombinálásához íriszfa, szegfűszeg és kamilla infúziót kell adni. A vanília, kardamom, calamus kivonat kombinációja rögzíti az ízt.

A martini alkoholtartalma 11,5% és 25% között változik, az ital erőssége mesterségesen megnövekedett, hogy kiegyensúlyozott ízű legyen.

A klasszikus vermutot egy pohárban hűtve, V-alakú magas szárral tálalják, és citrommal vagy olívaolajjal díszítik. Lehetőség van egy ital elfogyasztására fagyasztott gyümölcsökkel, jégkockákkal.

Népszerű típusú vermut: „Extra Dry”, “Rosato”, “Rosso”, “Bianko”.