A padlizsán a Pascal nemzetség évelő növénye. Gyakran termesztik, mint egy éves növényi növény. A növény magassága átlagosan 60 centiméter. Egy ovális vagy gömbölyű gyümölcs, amely helyesebb bogyót nevezni, általában lila színű, 20 centiméter átmérőjű, 30 cm hosszú.

A tartalom

Diétás kapacitás

Súlyok és mérési táblázatok

Padlizsán receptek

baba ghanoush

ajapsandali

moussaka

Ratatouille

A padlizsán általános leírása

A padlizsánokat gyakran kéknek nevezik, ami nem egészen igaz: a gyümölcs színe a fajtától és az érettségi foktól függően változik. Ez a zöldség tejfehértől az aranyfehérig terjedő színű lehet, a könnyű lila és a sötét lila között. A legfinomabbak a kékes-fekete hosszúkás éretlen gyümölcsök, kevés magjuk van, és nagyon finom ízűek. A túlérett gyümölcsöket nem ajánlott enni, mivel szolanint tartalmaznak.

Nyílt terepen a padlizsánokat Dél- és Közép-Oroszországban termesztik. Ez egy nagyon népszerű kerti termés. Az északi régiókban a padlizsánokat üvegházakban lehet termeszteni.

A padlizsánokat széles körben használják a világ számos nemzetének konyhájában. Sültek, főttek, pároltak, sültek, sültek. A padlizsánok kaviárt és salátákat készítenek.

Padlizsán ízlése

A padlizsánokat ételben éretlen formában használják, amikor gyönyörű lila színük van. A nyers padlizsánt nem ajánljuk. A főtt padlizsán finom, enyhén fűszeres ízű.

A fűszeres íz nélkül a legkevésbé ízletes, fehér színű padlizsán.

Padlizsán kombináció más termékekkel

A padlizsán jól megy minden zöldséggel, sajttal.

A padlizsán használata a főzés során

A növényi előételek, pörköltek, rakottok és saláták padlizsánból készülnek. A padlizsánokat sózzuk, pácoljuk, szárítjuk.

A főzéshez használt padlizsán

Sok recept azt jelzi, hogy a főzés előtt a padlizsánokat sóval kell áztatni a keserűség eltávolításához. Ez azonban nem szükséges, mivel a legtöbb padlizsánfajta nem tartalmaz keserű gyümölcsleveket.

Egy másik oka az áztatásnak: padlizsán, amikor a sütés sok olajat elnyel, és a só csökkenti az olaj felszívódását. Egy másik módja az olajfogyasztás csökkentésének: főzés előtt forraljuk fel a padlizsán szeleteket forró vízben.

Pörkölt padlizsánokat a felesleges olaj eltávolítására papírszalvétákon száríthatunk.

Kerülje a túlérett padlizsánt vagy a nyers padlizsánt, mert sok szolanint tartalmaz. Éretlen gyümölcsöket használnak az élelmiszerekhez.

Padlizsán tárolás

A kis mennyiségű padlizsán tárolásának megőrzése érdekében azokat újságba kell csomagolni és dobozokban tárolni. A padlizsánok maximális eltarthatósága ebben a formában legfeljebb két hónap.

A padlizsán tartóssága a fajtától, az érettségi foktól, a páratartalomtól és a hőmérséklettől függ. A padlizsán tárolásának legkedvezőbb hőmérséklete 6-7 fok, 85 és 90 százalék közötti relatív páratartalom.

Hagyományos szerep az ételekben

A padlizsán kaviár fő összetevője.

A grillezett padlizsánokat a húsételekhez is használhatjuk.

Megengedett helyettesítések

A zöldségkaviár padlizsánja helyettesíthető cukkivel, de ez nem egy teljes helyettesítő, akkor squash kaviárt kap.

A padlizsán eredetének története

Vadon élő formájában a padlizsán nőtt Indiában, Dél-Ázsiában és a Közel-Keleten. Itt és most megismerkedhet a modern padlizsán vadon élő őseivel.

Ezt az üzemet több mint 1500 évvel ezelőtt termesztették, Kínában és Közép-Ázsiában termesztették. Az araboknak köszönhetően ez a zöldség először Afrikába, majd Európába került. Ez a 15. század közepén történt, de növényi termésként a padlizsánokat csak a 19. században termesztették.

A padlizsán a XVII-XVIII. Században került hazánkba. De csak egy évszázaddal később közös növényzettel váltak a dél-orosz tartományokban. Ezt a zöldséget másként nevezték: „Pakisztáni”, „Demyanki”, „Bagladany”, „Badarzhany”, „Kiskék”, „Licked”.

Az emberi testre, tápanyagokra gyakorolt ​​hatás

A padlizsánok táplálkozási tulajdonságai lehetővé teszik, hogy azokat a modern ember étrendjének egyik első helyére helyezzék.

Bár a padlizsánban (C, B, B2, PP és karotin) nincs túl sok vitamin, nagyon gazdag ásványi anyagokban. Nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat tartalmaz.

Padlizsán írásakor a vérben a koleszterinszint csökken. A padlizsánok nagy mennyiségű káliumot tartalmaznak, ami javítja a szívizom működését, normalizálja a szervezetben a víz anyagcseréjét, eltávolítja a húgysav sókat. Padlizsán - alacsony kalóriatartalmú zöldség, fogyókúrás étrendben használható.

Padlizsánokat ajánlottak a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára. Ez a zöldség nagyon hasznos az ateroszklerózis megelőzésére és kezelésére, mivel csökkenti a koleszterin koncentrációját a vérben. Keleten a padlizsánt "hosszú élettartamú zöldségnek" nevezik.

Érdekes tény a padlizsánról

Hol a "padlizsán" szó

Az orosz „padlizsán” szó az arab al-badhinjanból származik.

http://kulinarika.ru/ru/p/54/baklazhan/

8 érdekes tény a padlizsánról

Oroszország déli régióiban a burgonya előtt termesztik, a balkáni országokban a török ​​paradicsom, színe az éjszaka színe, telített lila. Ha még mindig nem tudod kitalálni, mi az, akkor kérdezd meg egy kilogramm "kék" -et a zöldségpiacon, és kapsz egy sima és fényes padlizsán csomagot lila bőrrel.

1. Gondolod, hogy a padlizsánokat lila színük ellenére "kéknek" nevezik? De a padlizsán hófehér, teljesen fekete, barna és sárga. Formájuk is a legkülönbözőbb - hengeres, kerek, körte alakú.

2. A padlizsánot zöldségekkel egyenlíti? A délkeleti és az európaiak szeretik, és a Földközi-tenger országai elkészítik belőle a legkedveltebb ételeket. De kevesen tudják, hogy a padlizsán bogyó!

Palermóban, nyár közepén szervezik a padlizsán olimpiát. A legjobb gasztronómiai mesterek közül a legjobb, ha hihetetlen gasztronómiai remekműveket készítenek a padlizsán receptjein. Ha nincs elég padlizsán kezelések, segítenek a látószög kibővítésében, ha meghívjuk Önt a padlizsánról szóló tudományos szemináriumra.

3. Azerbajdzsán felszólítja a "demyankam" padlizsánokat. Azt mondják, hogy a név akkor jelenik meg, amikor egy Demian nevű férfi először hozta ezt a különleges gyümölcsöt Azerbajdzsánba. Először is, az emberiség megismerkedett ezzel a bogyóval Kelet-Indiában. Innen a padlizsán Ázsiából Egyiptomba terjedt, Egyiptomból Spanyolországba jött; Amerikában; Európában. Törökországban, egy pasha, miután megpróbált egy padlizsán ételt, nem állhatott a lábán. Örült!

Oroszországban a padlizsán különböző módon alakulhat ki, de nem ismert, hogy melyik pontosan igaz. És ez tényleg fontos? A fő dolog az, hogy a padlizsán előnyei az egészségre, és annak felülmúlhatatlan íze.

4. Melyek a padlizsán előnyös anyagok?

• mindazok, amelyek a periodikus táblázatban szerepelnek, kalciumtól cinkig;
• Nagy mennyiségű cellulóz, pektin és mások, amelyek könnyen és természetesen eltávolítják a koleszterint, túlmutatnak a gyógyszer hatásán. Ezért a padlizsán kiváló profilaktikus az ateroszklerózis, a szívbetegségek és a túlzott koleszterinszint által okozott egyéb betegségek ellen. Keleten a "hosszú élettartamú zöldség" hírnevét hordozza, mert a padlizsánrost stimulálja az emésztést, megakadályozza a bélflóra kialakulását a belekben;
• nagy mennyiségű réz, ami hozzájárul a vérképződéshez. Így a padlizsán az anémia és a terhes kívánatos táplálék;
• sok kálium, amely segít normalizálni a szív aktivitását, normalizálja a víz-só anyagcserét, fenntartja a sav-bázis egyensúlyt a testben megfelelő szinten;
• pektin elemei, amelyek baktericid tulajdonságaik szempontjából hasznosak.

5. Hogyan kell ezeket a nemes bogyókat tárolni? Ha szobahőmérsékleten egy fiókban marad, elhalványulnak és zsugorodnak. A legjobb, ha félig nyitott műanyag csomagolásban hűvös helyet biztosít.

6. Ha padlizsánokat főz, előzetesen áztatás nélkül, különleges keserű ízt adhat. Ilyen ízű a "Solanin M" -nek köszönhetően. Nagy adagokban ez az anyag mérgező. De nyugodt lehet: a padlizsánban nagyon kicsi, és ahhoz, hogy megszabaduljon az esetleges keserűségtől, elég lesz, hogy csak áztassa.

7. A padlizsán nem csak az élelmiszerben használható. Például hasznos arcformázó maszk készítéséhez az arcra. Törjünk össze egy kis padlizsánot egy turmixgépben, várjunk, amíg elindul a lé, adjunk hozzá egy teáskanál almalé a tömeghez; helyezze a zúzott padlizsán tömegét az arcra és a nyakra 10-15 percig; öblítse le a bőrt hideg vízzel; hidratálja a bőrt krémmel.

A hatás a bőrre és csiszolás nélkül is elérhető: vágja le a padlizsánot vékony lemezekre, és rögzítse az arcra. Fedjük le a padlizsánréteget gézzel és szalvétával. Tíz perc múlva távolítsa el a lemezeket és öblítse ki az arcot tejjel, ásványvízzel. Az így alkalmazott maszk tökéletesen hidratálja a bőrt.

8. Mit jelent a padlizsán szimbólum az álomkönyvben? A padlizsán növesztése azt jelenti, hogy az Ön ötletei sikeresek lesznek.

9. Sok ízletes padlizsán étel van, például:

Sült padlizsán saláta

Tartsa: két padlizsán, két bolgár paprika (lehetőleg piros), két zöldhagyma szár, egy fokhagyma szegfűszeg; öntet - almaborecet (2 evőkanál), olaj (3 evőkanál.), só (0,5 tf.), fűszerek.

Padlizsán és bors, hogy mossa, hagyja teljesen, de vágja a padlizsán egy villával, hogy azok nem felrobban a folyamat a sütés. Hozzuk 200 ° C-ra a sütőt, és sütjük a zöldségeket. A bors készenlétét könnyedén meg lehet határozni. A padlizsán készenlétét a szárak közti piercing határozza meg - ha a villát könnyedén hajtja, akkor a padlizsán eltávolítható.

A borsot körülbelül 10 percig sütjük, padlizsán - 15, maximum - 30 perc. Távolítsuk el a zöldségeket a sütőből a serpenyőbe, és fedjük le egy fedéllel: lehűlés egy zárt térben, majd a zöldségeket jól megtisztítják.

Vágjuk a padlizsánokat közepes méretű kockákra, rövid szalmával. Finom apróra vágjuk a zöldeket, nyomjuk meg a fokhagymát. Hozzávalók összetevők saláta tálba, töltse ki, hagyja húsz percig. A kötszer előkészítéséhez meg kell keverni a sót és a fűszereket ecetben, amíg a só fel nem oldódik, majd hozzáadja az olajat, és mindent addig üt, amíg egyenletes konzisztencia alakul ki.

Padlizsán "Yummy":

Padlizsán - 5 kg, fokhagyma - 300 g, paprika - 10 darab, paprika - 5 darab, ecet (6%) - 1 csésze, napraforgóolaj vagy más típusú zöldség - 1 csésze.

Vágjuk a padlizsánokat szeletekre, fél centiméter vastag, sózzuk meg, hagyjuk két órán át áztatni. Ezután nyomja meg a szeleteket és sütjük mindkét oldalon. Fektessünk sterilizált üvegekbe, köztük a fokhagyma és a bors keverékét növényi olajjal. Bezárás. A mártás elkészítése: hagyja ki a fokhagymát és a borsot egy húsdarálón, forraljon 3–5 percig, adjon hozzá vajot. Amikor az olaj forral, öntsük az ecetet. Mindig forraljuk újra, távolítsuk el a hőből. Hozzáadhat petrezselymet.

szendvicsek

Padlizsán - 1 kg, majonéz, só, sajt, fokhagyma, zöldek.

A padlizsánból a bőr eltávolítása, áztatás, vágás, sütés. A töltelékhez: törölje le a sajtot fokhagymával, aprítsa meg a zöldeket, keverje össze az összes összetevőt (a padlizsán kivételével). Helyezze a bögréket egy edényre, tegye a keveréket minden padlizsán körre, és fedje le a másik tetejére.

Vegetáriánus pizza

A tészta elkészítéséhez: vegye a szitált lisztet, keverje össze a sóval, képezzen tölcsért a központban. Adjunk hozzá vizet és olívaolajat. A tésztát egyenletesen egyenletesen gyúrjuk. Fedjük le a tésztát egy szalvétával és hagyjuk fél és fél órát hagyni; 5 mm vastagságú réteget húzzunk ki. Hagyja, hogy a hengerelt tészta az asztalon feküdjön, és ismét emelkedjen. A tésztának elegendőnek kell lennie két 20 cm átmérőjű pizzának, és vágja a padlizsánokat fél centiméterre. Zsírja be a padlizsán minden darabját. Sütjük meg a bögréket mindkét oldalon, amíg meg nem törik, és a padlizsánokat egy forró serpenyőre terítjük.

A pelletet paradicsomos mártással áztassa, tegye a kész padlizsánt. A padlizsán fektetése megpróbál egy másikra helyezni, mint egy csempe. A bors vágja a szárat, óvatosan vágja le és távolítsa el a magokat, majd vágja a paprikát gyűrűvé, és helyezze őket egy padlizsánréteg tetejére. Szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és tegyük a pizzát a sütőbe, előmelegítve legfeljebb 180 fokkal kb. 20 percig. Célszerű alacsony olvadáspontú sajtot használni. Ízhez adjunk hozzá sót, de a pizzát anélkül hagyhatjuk, hogy a sajt és a mártás sós ízű legyen.

http://www.gurmania.ru/interesnyh-faktov-pro-baklazhany-40191.htm

Top 26: a padlizsán egész ízét

A népszerű nevű Eggplant néven ismert éjszakai gyümölcsök a népszerű gyógynövénytermékek körében népszerűek. A legtöbbet a szokásos recept szerint kívánják főzni - a kiegészítő összetevőkkel kioltva. A képességei azonban sokkal változatosabbak. A hagyományos és innovatív recepteket figyelembe véve a hostessek egy egész világot fognak felfedezni.

Kicsit a gyümölcsről

Mielőtt figyelembe vesszük a "kék" főzéshez szükséges receptek gyűjteményét, hajtsuk be a zöldségek történetét. A vadon élő padlizsánfajok kiindulópontja délkeleti országok voltak:

• Dél-Ázsia;
• Pakisztánban;
• Kelet-Európa;
• India;
• Közel-Kelet.

Több évszázadon keresztül a kultúra fokozatosan elterjedt a szárazföldön. A következő kulturális környezetbe belépve új főzési módokat szerzett. A mai napig több mint 30 padlizsánfajtát és hibridet tartalmaz, amelyek közül a legnépszerűbbek:

• "Fehér tojás" - tejszín;
• "Aranytojás" - fényes sárga árnyalat;
• "Vakula" - sötét lila;
• „Nevek” - lila-piros;
• "Salamon" - kék-fekete.

Az űrlap gazdagsága is sztrájk: kerek, hosszúkás hengeres. A pép és az íz sűrűsége határozza meg az előállítás módját. Az ízlési paletta segít feltárni a további összetevőket és fűszereket.

Receptek és főzési szabályok

A padlizsánnak két jellemzője van: kemény bőr és laza belső szövet. A pépet nagy mennyiségű vízzel átitatjuk. Tartalmazzák a hasznos anyagok fő poggyászát. Sűrű héja ízesítő ízekkel telített, így a zöldség ugyanolyan csokor ízű. Bármely szakács feladata: főzés nélkül két komponens elvesztése nélkül. Mindenféle hőkezelés megengedett, a módosítás a forró vízzel vagy olajjal a padlizsánszöveten való expozíció időtartamára vonatkozik.

A növényi hőkezelés ajánlása

Az ízletes padlizsán bizonyos körülmények között ad egy edényt. Forraláskor a növényi vizet forraljuk, majd csökkentse a tűz intenzitását a "fehér kulcsra". A forró víz kis buborékjai fokozatosan megpuhítják a bőrt, a nyitott pórusokon át a húst rejtett gyümölcslevek. A főzési idő 20-30 perc.

A sütőben történő leállításhoz a levegő tömegének előmelegítése szükséges. Az optimális hőmérséklet 180 ° C. A tűz során ez a jel nem növekedhet. Ezzel az üzemmóddal 30 perc elegendő a zöldség teljesen lágyításához.

A pörkölés segíthet megnyitni a forró olívaolaj vagy napraforgóolaj növényi potenciálját. Mindkét lehetőség kifejezett ízű, amely kiemeli a padlizsán ízét. Felkészülés a lágy szövetekre.

A vízfürdő vagy a több tűzhelyben gőzölgő gyorsan megpuhíthatja a szálakat, ugyanakkor folyamatosan kell kiválasztania a lecsapolt lédús masszát és vízzel a lebenyeket. A főzési idő a forrás receptjétől függ.

Mi van a padlizsán mellett

A szoláris fák sajátos demokratikus szerkezettel és tartalommal rendelkeznek. Jó termékek kombinálva termékekkel:

• tej és savanyú tej;
• hús-félkész termékek és cellulóz;
• bor;
• ecet;
• fűszeres gyógynövények;
• illatos gyökerek;
• keményítőtartalmú gumók.

Egy adott aroma-tartomány kiválasztásához figyelembe kell venni a további összetevők sajátosságait. A félig édes vörös fajtából készült bor kiemeli a padlizsán és a hús összetevőinek aromájának finom árnyalatait.

A lágy és kemény sajtfajták tejjelesek a kék színben. És a kefir vagy a tejsavó természetes savat képez, lágyítja a szálak szerkezetét.

A paradicsom is tartozik az éjszaka. A hagyma és a padlizsán szomszédsága a klasszikus kombinációhoz tartozik. Minden recept kiegészíti a fokhagymát, mert növeli a létrehozott csokor ízét.

A sütő padlizsánjában párolt 1-es recept

KÖVETKEZŐ KÖRNYEZETBEN

összetevők:

• Padlizsán "Vakula" - 0,45-0,50 kg;
• fehér hagyma - nagy 3 db;
• citromos ék;
• fokhagyma;
• só / fekete bors / vaj.

A kemencében párolt padlizsán: lépésről lépésre recept

1. Melegítjük a sütőt.
2. A hagymát őröljük, fél kanál sóval őröljük.
3. A forró vízzel borított padlizsánokat hámozzuk le. A cellulóz kockákra feloldódik.
4. Kapacitás olaj sütésére cukrászati ​​zsírral vagy olajjal. Fektesse a zöldségeket.
5. A friss citromot összepréseljük, öntsük a zöldségkeveréket, borsozzuk. Ízletes ízek hozzáadása a főzés megítélése szerint.

• A forrázás a bőrt ráncossá teszi, hogy jobb eltávolításra kerüljön, hogy néhány rovátkát készítsen. Így gyorsan megszabadulhat a héjból.

Recept száma 2 Padlizsán nyári saláta

Ennek a lehetőségnek az alapja a friss bors íze édes és fűszeres ízű a kész padlizsán.

TARTALMAZOTT SUMMER SALAD

összetevők:

• padlizsán - 2 közepes darab;
• Bogatyr paprika - 3 db;
• fokhagymás szegfűszeg;
• savanyú tejföllel - 3 evőkanál;
• só / zöldek / fekete bors (a szakács saját belátása szerint).

Padlizsán nyári saláta: egy lépésről-lépésre recept

1. A sütőben főzni párolt zöldségeket. Távolítsa el a padlizsánból származó homokozót.
2. Vágjuk kockákra vagy félgyűrűkre.
3. Tejföl keverékkel kevert só, bors, apróra vágott zöldek.
4. Töltsön zöldséget egy edénybe, öntsön szósszal. További ízek bevezetése, ha az élesség előnyben részesül.

Megjegyzés: A tejföllel majonézzel helyettesíthető, ebben a megvalósításban érdemes csökkenteni a forró fűszerek arányát.

Recept száma 3 Padlizsán-paradicsom tál

A paradicsom felejthetetlen édes-savanyú ízű, kellemes bársony árnyalattal rendelkezik. A padlizsánokkal együtt olyan sikeres kombinációt hoznak létre, amely tetszeni fog minden ünnepre.

összetevők:

• Arany padlizsán - 300 g;
• Bogatyr paprika - 100 g;
• hagyma - 30-45 g;
• Farkas szív paradicsom - 450 g;
• folyékony olaj;
• ecet 3%;
• zöldek;
• fokhagyma;
• fűszerek ízesítésére.

Padlizsán paradicsom válogatott: egy lépésről-lépésre recept

1. A főtt padlizsánkockákat forró vízbe tegye. Várjon, amíg megpuhul.
2. Dobj egy serpenyőt, préselj.
3. A hagyma feloldja a félköröket, padlizsánnal együtt forró olajban. Sütjük, amíg aranybarna. Dobj egy serpenyőt, tömörítsd.
4. A nyers ételeket és gyógynövényeket őröljük, adjunk hozzá sót.
5. Keverje össze két vajjal fűszerezett salátát.

Megjegyzés: Ha főzés közben kis mennyiségű kaporot ad hozzá, a padlizsán illatosabb lesz.

Recept №4 padlizsánleves

Levesek, beleértve a padlizsánot is, tökéletesen szolgálják az első tápláló ételeket. A tejföllel vagy tejszínnel szomszédságában éljen a szokásos étrend.

BACLAWN-nel kiegészítve

összetevők:

• zellergyökér - 200 g;
• paradicsom - legfeljebb 5 db;
• Delfin padlizsán - 450 g;
• paprika "Prometheus" - 1 db. nagy;
• liszt teáskanál;
• húsleves - 2 l;
• tejföllel.

Padlizsánleves: lépésről lépésre recept

1. Pörkölt apróra vágott paradicsom, főzés után egy mash-ba tört.
2. Zeller oldja a szeleteket, tegye a levesbe. Itt küldjön zúzott paprikát.
3. A padlizsánt kockákra vágjuk, a hámozott szeleteket forró vízbe mártjuk.
4. A fedél alatt legfeljebb húsz percig leülepedhet. Adjunk hozzá paradicsompürét, aromákat és tejföllel.

• A húsleveset bármely húsból vették.
• Paradicsom olaj nélkül pörkölt. Ez lehetővé teszi számukra, hogy teljesen lemondják az ízesítő ízekkel töltött nedvességüket.

Recept № 5 Lencse leves padlizsánnal

A lencse híres a sokoldalú fűszeres ízéről. A padlizsán megfelelő kombinációjával finom ízű vonalak állnak rendelkezésre.

CHECHENICY EGGSTER EGG

összetevők:

• lencse mellek - 200 g;
• Farkas szív paradicsom - 3 db;
• fokhagyma;
• Padlizsán "Golden Egg" - 3 db;
• Hógolyóhagymák - 1 db;
• petrezselyem;
• húsleves - másfél liter;
• fekete bors / só.

Lencse leves padlizsánnal: lépésről lépésre recept

1. A lencséket addig forraljuk, amíg a bab teljesen puha. A vizet elvezetik.
2. Padlizsán pörkölt hagymával, fűszerekkel meghintjük.
3. A lencséket és a vegyes zöldségeket egyesítik, főzzük húslevesben. A Navar húsz perc alatt kész.
4. Crush zöldek és paradicsom. Hozd be a levest. Illatos fűszeres fűszereket adjon hozzá fokhagymával.

• A padlizsánt nem hámozzák ki a külső héjból.
• A húsleveset bármilyen húsra lehet főzni. Jobb illatos gyökerek.
• Fehér, fekete és piros paprika jön fűszerek, akkor adjunk hozzá "Provence-i fűszernövények".
• A fokhagymát a tűz eltűnésekor rohanja. A levest addig melegítsük, amíg meleg.

Recept száma 6 kaviár bázis

A "kék" kaviárt klasszikus receptblokknak tekintik. Az étel sokoldalúsága az, hogy megőrződhet, vagy azonnal felszolgálható. Minél hosszabb az étkezés, annál aromásabb.

összetevők:

• padlizsán "Salamon" - egy kilogramm;
• paradicsom "Aurora F1" - 300 g;
• fokhagyma - fej;
• Tushon sárgarépa - 3 db;
• Strigunovsky hagyma - 1 db;
• petrezselyem;
• alma almabor ecet 3% - teáskanál;
• fekete bors;
• sót.

Alap kaviár: lépésről lépésre recept

1. Az összes zöldséget hámozzuk le a bőrtől, kivéve a padlizsánt és a paradicsomot.
2. A padlizsán szeletekre vágva, paradicsom nagy darabokra vágva.
3. A sárgarépát, a fokhagymát rácsozzuk.
4. Az összes zöldséget azonnal fél pohár vajjal pároljuk. A fokhagymán kívül tedd azt a végén.
5. Só a főzés végén, adjunk hozzá fűszereket.

• A Tushon sárgarépát a gazdag ízük és a fokozott édesség jellemzi.
• Az étel burgonyapüré állapotába őrölhet. Szóval a fedél alatt gördül.

Recept száma 7 "Feta" és padlizsán - saláta kombináció

A fermentált tejtermékek friss hangot adnak az általános ízlésnek, lehetővé teszik a szokásos kombináció újraélesztését.

"FETA" ÉS EGGPLANT - SALAD KOMBINÁCIÓ

összetevők:

• "Feta" - 100 g;
• Padlizsán "Romantikus" - egy kilogramm;
• kanál ecetet 9%;
• olaj;
• zöldek;
• fokhagymát.

Fat saláta: egy lépésről-lépésre recept

1. Sült padlizsán, fűszerekkel, kis mennyiségű vajban. Hámozott héj. Megzavart a burgonyapürével.
2. A "Feta" kis kockákra vágva, burgonyapürével keverve.
3. A fokhagymát reszelőn feloldják, apróra vágott zöldekkel eltolva. Csatlakozik a tömeg többi részéhez.
4. Hozzáadunk sót és ecetet.

• Az étel olívaolajjal fűszerezett.
• Hozzáadhat olajbogyót, ízesíti a fűszereket.
• Az utolsó étel friss paradicsom szeletekkel és egy teáskanál tejföllel van díszítve.

8. recept Kaviár és padlizsán kaviár

A padlizsán és a cukkini kombinációja kielégítő környékre vezet. Az édes sárgarépa és a squash segít abban, hogy egy kis változatot hozzon a vállalathoz.

összetevők:

• Arany squash - 0,30 kg;
• squash;
• verdund köteg;
• kék - 0,20 kg;
• Texas sárga hagyma - 2 fej;
• Fairy carrots - 2 db;
• fokhagyma;
• az olajat.

Kaviár és padlizsán kaviár: lépésről lépésre recept

1. Húzza meg a squash-t, cukkini. Vágjuk egyenlő kockákra, tedd pörköltet.
2. A kéket szeletekre oldjuk, néhány percig sós vízbe tesszük. Küldje el a serpenyőbe.
3. A sárgarépát, a fokhagymát rostélyozzák. A hagymát apró kockákra dobja. Tedd ki a pörköltet.
4. Csiszoljuk a zöldeket, keverjük össze a sóval. Megszórjuk a zöldségeket. Tíz percig tedd a fedelet.

• A sós víz kék keserűséget vonz.
• Kiszolgálás előtt a kaviárt majonézzel tölthetjük. Ez hozzáadja a fűszereket.

Recept №9 francia pástétom (padlizsán)

Francia ételeket kínálunk padlizsánnak az ízesítő paletta új oldalával. A déli ország konyháját nagyszámú fűszer és vaj kombinációja jellemzi.

FRENCH PASHTER (EASTERED)

összetevők:

• vaj - fél csomag;
• hagyma "Centurion" - 5 db;
• Sancho Panza padlizsán - 500 g;
• fűszeres gyógynövények;
• Sárgarépa "Nantes" - 3 db;
• paradicsom "Admiral" - 2 db;
• egy kanál lisztet;
• só / bors

Francia Pate: Egy lépésről-lépésre recept

1. A "kék" szeletekre feloldódik, forró vízbe tesszük a részleges készségig. Eldobja a serpenyőbe, nyomja össze.
2. Oldja fel a hagymát félgyűrűkben, és liszttel megszórja, és küldje el a serpenyőben. Sütjük olvasztott vajban, amíg aranybarna.
3. Pörkölt paradicsom vaj nélkül, készen áll a darált burgonyapürével.
4. A sárgarépa rostélya, apróra vágott kék kockákkal keverjük össze, és pároljuk.
5. Ismerje meg a hagymát és a zöldeket. Tíz percig pörkölt paradicsom. Sós, hogy megkóstolja a főzést.

• A vaj krémes ízű. A rajta hámozott hagyma minden ízét feltárja.
• A zöldek kiegészíthetik a koriandert.
• A kioltás végén a növényi tál alapja a pástétom következetességének.

Recept No. 10 padlizsán tojás

A tojásokat másképp főzheti. Az egyik módszer magában foglalja a tojás keverését egy fűszeres padlizsánnal. A receptbe való szokatlan felvétel az erjesztett tejkomponens.

FÜGGESZTETT KÉSZÜLÉKEKKEL

összetevők:

• kefir vagy joghurt - egy pohár;
• paradicsom "Little Prince" - 2 db;
• Padlizsán "Vakula" - legfeljebb 5 db;
• bors / só;
• liszt;
• tojás átlagos - 4-5 egység.

Padlizsán sült tojás: egy lépésről-lépésre recept

1. Készítsünk padlizsánt: szeletekre vágjuk, sóval őröljük. Hagyja, hogy a lé tíz percig fusson.
2. Öntsük a lisztet, sütjük egy serpenyőben, amíg egy arany hordó van.
3. Oldja fel a paradicsomot félkörben, a párolt padlizsánnal eltolva.
4. Minden tojást turmixgéppel felvertek, fokozatosan kefir öntéssel.
5. Öntsön zöldséget, és fűszerekkel megszórjuk. Főzzük.

• A padlizsánok sóval való törlése nem túlzott.
• A kefir fényes aromát ad a savanyú tejnek, a joghurt több tejes árnyalatú.
• Az oltás során sok nedvesség szabadul fel. Lehet leereszteni.

Receptszám 11 Bécsi padlizsán (töltelék)

Töltött padlizsánok nagyszerűek a téli betakarításhoz. Ők önállóan szolgálhatók fel, vagy ecettel frissíthetik a snack állapotát.

EAGLE ELŐKÉSZÍTÉS (mosás)

összetevők:

• padlizsán "Vakula" - másfél kilogramm;
• hagyma "Centurion" - 1 kg;
• paprika keveréke;
• Sárgarépa "Nantes" - 1 kg;
• só - üveg;
• fokhagyma - 2 fej;
• keserű chili paprika - 1 db;
• egy pohár olajat.

Bécsi padlizsán: lépésről lépésre recept

1. A padlizsánokat nagy edényben főzzük egy teáskanál sóval. Eltávolítva és csavarva.
2. Minden zöldség közepén egy lyukat vágnak középre.
3. A sárgarépa nagy cellákkal rácsosodott. Zúzott hagymát fél gyűrűben. Pörköltet.
4. Néhány perccel a készenlét előtt a fokhagymát hozzáadják a kenyér állapotához. Sót adunk hozzá.
5. Mindegyik "kék" a keverékkel van feltöltve. Olajjal töltött és zárt edényben öt percig pároljuk.
6. Zárja le a tartósított töltött padlizsánot, tégelyekbe szorítva, töltött olajjal. Sterilizálás.

• Két evőkanál ecet, amelyet egy nap után öntünk a tuskóra, bécsi salátát készítenek.
• A padlizsánokat a zöld farok eltávolítása nélkül főzik.
• A fokhagymás szeletek elkészítése során az egyes tégelyeket külön-külön jelentették.
• Friss apróra vágott fűszernövények hozzáadásával frissítjük az edényt.

Receptszám 12 Rizs darált padlizsán

A rizs tökéletesen hangsúlyozza az étel ízét. Ez az összetevő hozzáadja az étel tápértékét, telítettségét és tápértékét.

Padlizsán rizsfőző

összetevők:

• hosszúkás rizs - üveg;
• Padlizsán "Vakula" - 2 db;
• hagyma;
• fokhagyma (egy szegfűszeg);
• zöldek / bors / só.

Rizs darált padlizsán: lépésről lépésre recept

1. A padlizsán felét az üreg alá helyezzük. Várja meg, amíg a lé teljesen ki van. A maradék nedvesség összegyűjtése.
2. Válasszuk ki az egyes szárnyak közepét, vágjuk hagymával. Főzzük.
3. A Pereterte fokhagymát pörkölni, párolt növényi tömeget készíteni.
4. Főzzük a rizst, amíg puha. Add hozzá a töltelékhez.
5. Töltsön ki minden hornyot egy darált hússal. Pörkölt a sütőben.

• A teljes készenlét állapota a 20. percben van. Folyamatosan ellenőrizze.
• Az étel tejföllel és friss paradicsomszeletekkel tálalható.

Recept 13. számú fehérorosz csónak (gomba töltelék)

A gombáknak csodálatos hatása van az ízre. Ezek javítják a kompozíció teljes tartományát, kiemelve az éjszakai jellegzetességeket.

BELARUSZI SZÁLLÍTÁSOK (MUSHROOM STILL)

összetevők:

• padlizsán "Sancho Panza" - fél kilogramm;
• "Sterling" - 4 db;
• egy kanál lisztet;
• zöldek;
• gombák - fél kilogramm;
• egy pohár tejföllel;
• fekete bors;
• sót.

Fehérorosz hajók: lépésről lépésre recept

1. Oldjuk fel a padlizsánokat a hosszirányú darabokra. A fajta lehetővé teszi, hogy azonos méretűek legyenek. Öntsön kis mennyiségű sót. Tegye nyomás alá.
2. Töltse le a folyadékot. Kenyérliszt, sütjük.
3. Vágjuk a gombákat nagy darabokra.
4. Finom feloldjuk a hagymát és a gyógynövényeket. Keverjük össze tejföllel és fekete borssal.
5. A padlizsánokat, tejszínes mártást, gombát helyezze el. Főzzük.

• Annak érdekében, hogy ne veszítsük el a gomba ízét, jobb, ha fehér, aspen, rókagombát vagy tejhagymát veszünk.
• A padlizsánnal töltött folyadék hozzáadható az elszívó tömeghez.

Recept száma 14 snack padlizsán

A sós sütemények már tisztelt helyet foglalnak el a kezelések snackjei között. A padlizsán betakarítása kiemelt tulajdonságokkal rendelkezik. A főzés egyszerűsége és sebessége segít abban, hogy gyorsan hozza létre a kívánt kezelések sorát, ha a vendégek leereszkednek.

EAGLE ÉLELMISZERÉT

összetevők:

• Fat Jack paradicsom - 400 g;
• só;
• Kaba hagyma - 100 g;
• padlizsán "Balagur" - akár fél kilogramm;
• Chardash paprika - 3 db;
• Laurel - 2-3 lemez;
• fokhagymás szegfűszeg;
• zöldek - egy csomó;
• Chamrdash bors - 3 db;
• Sárgarépa "Nanstkaya" - 3 db.

Padlizsán snack torta: egy lépésről-lépésre recept

1. Töltsön párolt padlizsán szalmát. Távolítsa el az edényből a tartályba.
2. Roston sárgarépát, és vágja a hagymát. Küldje el a serpenyőbe.
3. A paprikát kockára vágjuk. Töltsön pörköltet a többi zöldséggel.
4. A paradicsomot kis négyzetekre vágjuk, sóval és borssal meghintjük. Küldje el a növényi tömeget babérlevelekkel.
5. Padlizsán és a többi zöldség eltolódik a tartályban. Fedjük le a zöldek. Töltsön be a hűtőszekrénybe.

• Több fűszerhez hozzáadhatunk reszelt fokhagymát.
• Az edény megjelenésének javításához szükséges, hogy a felületet majonézzel kenje meg, és zöldekkel meghintjük.

Recept №15 Tekercs sajttal

Az éles fajták sajtja csodálatos zöldséges kompozíciókat hoz létre. A "kék" -vel kombinálva gyönyörűen hangsúlyozza a zöldség ízét.

összetevők:

• fűszeres sajttermék - 100 g;
• Sancho Panso padlizsán - 2 db;
• édes sajttermék - 100 g;
• fokhagyma;
• majonéz;
• zöldek.

Tekercs sajtgal: lépésről lépésre recept

1. Minden padlizsán vékony szeletekre oldódik. Öntsük sóval, adjunk üres lé.
2. A nedvességet leeresztjük, sütjük, amíg aranybarna lesz. Tegyünk egy papírtörlőt a felesleges zsír eltávolításához.
3. Sajt édes fajták őrölni gyógynövények és fokhagyma. Adjunk hozzá egy kis majonézet.
4. Töltsön egyenlő mennyiségű tésztát szeletekre, tekerje. Megszórjuk reszelt kemény sajttal. Tegyünk egy mikrohullámú sütőt a sajt chipek viszkozitásának megjelenésére.

• A "Sancho Panso" kifejezetten gömb alakú. Ez tökéletesen alkalmas tekercscsomagoláshoz.
• Az étel kifejezetten krémes ízű lesz az „orosz”, „tej” és „Shveyar” fajtákkal, a fűszeres árnyalatok „Cummamber”, „Shevr”, „Cheddar”.

Recept száma 16 A padlizsán szeletek rajongója

Az étel Cherkasy konyhából származott. Az átalakulások a hazai éttermek szakácsai ügyes beavatkozásának köszönhetőek. A rész egy személy számára készült.

FÓLIA A KÉSZÍTŐKÉPEKBŐL

összetevők:

• Padlizsán "Vakula" - 1 db;
• Bika-szív paradicsom - 1 db;
• Hógolyóhagymák - 1 db;
• Adygei sajt - 200 g;
• zöldek - egy csomó;
• só / fokhagyma / bors.

Padlizsán szeletek Fan: egy lépésről-lépésre recept

1. A padlizsán nem távolítja el a zöld szárat. Vágja a fő részt egyenlő szeletekre az elülső él aljára. Merítse sós vízbe fél óráig. Lecsepegtetjük.
2. Paradicsom feloldja a szeleteket.
3. A hagymát és a zöldeket őröljük.
4. Adygei sajt szeletekre vágva.
5. Távolítsa el a zöld szárat a padlizsán végén. Nyílt, mint egy rajongó.
6. Töltsön át minden zöldségszeletet. Sütjük formában.

• Az "Adygei" sajt savanyú ízű, tejjeles. Ennek az összetevőnek a hiányában a fejben a sajt vagy a suluguni helyettesíthető.
• Az étel lesz a cég pörkölt vagy grillezett hús.

Recept száma 17 Padlizsán pogácsák

Az étel vegetáriánus ételeket szolgál fel, beleértve a tojást is. A táplálkozási termék kellemes ízű és nagyobb telítettségű.

összetevők:

• egy pár padlizsán;
• hagyma;
• tojás;
• fokhagymás szegfűszeg;
• pár kanál lisztet;
• citromlé ízlés szerint;
• őrölt bors / só.

Padlizsán pogácsák: lépésről lépésre recept

1. Minden összetevőt egy turmixgépbe hajtogatnak, és burgonyapürébe őröljük.
2. Öntsük a lisztet, hozzuk a töltelékhez.
3. Ízesítő ízek hozzáadása: bors, citromlé, só.
4. Két kanál segítségével adjunk megfelelő formát a szeletnek. Fry.

• A citromlé helyett friss narancslét használhat.
• Ha a vastagság túl folyékony, adjon hozzá forrázott rizst.

18-as "Fűszeres" recept (sült padlizsán)

Ízletes olaj dió birtokosa, amely kellemes ízléssel kiegészíti az ízlést.

"KÉPEK" (FRIED EQUIPMENT)

összetevők:

• tojás;
• padlizsán "Vakula" - akár fél kilogramm;
• fél pohár dió tömeg;
• egy kanál lisztet;
• zöldek.

Sült padlizsán: egy lépésről-lépésre recept

1. Adja meg a padlizsánokat akár négy percig. Húzza le.
2. Oldjuk fel, lisztbe tekerjük. Dip a tojás tömegébe.
3. Megszórjuk a szelet minden szeletét. Küldje el a serpenyőbe.
4. Kiszolgálás előtt megszórjuk gyógynövényekkel, apróra vágott turmixgéppel.

• Forrásban lévő vízben ajánlott borsó, kapor és babér.
• Egy kis főtt padlizsán tartása az ecettel megsavanyított vízben, éles ízű lesz az étel.

Recept száma 19 Padlizsán boríték

A gondoskodó háziasszony szakácskönyvében mindig szívesen látjuk a svédasztalos reggelit. A padlizsán borítékai illeszkednek a legtöbb ünnepi fajtához. Velük kényelmes, hogy látogasson el, vagy nyissa meg az ünnepi estét. Ezek az arányok 2-3 főre vonatkoznak.

összetevők:

• Padlizsán "Vakula" - 185 g;
• „Cammamber” - 150 g;
• fokhagyma;
• zöldek;
• túrós tömeg (alacsony zsírtartalmú) - 200 g;
• kapor.

Padlizsán boríték: egy lépésről-lépésre recept

1. Oldja fel a padlizsánt szeletekre. Keverjük meg a vajjal, sütjünk egy sütőedényben. A főzési eljárás legfeljebb tíz percig tart.
2. A sajtot, a fokhagymát és a zöldeket szeleteljük.
3. A túró tömegét sajttal, fűszerekkel és fokhagymával keverjük össze. Adjunk hozzá sót.
4. A kereszt két szeletet helyezett fel. Tegyél egy közepén egy túrós labdát. Rögzítse a fogpiszkáló szirmait a tetejére.
5. Csonkítsa le a durum sajtolt részeit. Egyenesítse ki a mikrohullámú sütőben öt percig.

• A nagyobb élesség érdekében a sajthoz fekete borsot adunk.
• A főzés során egy kis kanál cukrot készíthet. Ez megkönnyíti a padlizsán ízét.

Recept №20 Kuban Casserole

A hús rakott díszíti az étkezőasztalt, örömmel fogadja a háztartást.

összetevők:

• hús (marhahús) - 0,70 kg-ig;
• burgonya - 5-6 egység;
• Strigunovsky hagyma - 4 db;
• padlizsán "Balagur" - 0,40 kg;
• korai káposzta - 0,35 kg;
• Cukkini "Arany" - 0,40 kg;
• „Tehén szív” paradicsom - legfeljebb 4 db;
• bors / só.

Kuban rakott: lépésről lépésre recept

1. A húst kockára vágjuk. Addig sütjük, amíg fűszerek nélkül főzzük.
2. Gömb alakú szeletek feloldják a paradicsomot, a hagymát, a burgonyát.
3. Káposzta oldja szeleteket.
4. A cukkini padlizsánnal vágjuk.
5. Forma fóliát önt, öntsön néhány olajat. Fektesse ki a zöldségeket és a húst.
6. Az edényt legfeljebb negyven percig pörköljük.
7. Tálaljuk fel gyógynövényekkel.

• Bizonyos kiviteli alakoknál javasolt a pulyka darált húst használni.
• Ha az edénynek nincs elég nedvessége, adjon hozzá húsleveset.

Recept №21 Rakott BOLOGNEESE mártással

A kifinomult "Bolognese" aroma kellemes ételválasztékot teremt az étel egészében. A zöldséges serpenyő kellemes húsos ételként szolgál a húsételekhez.

ZAPEKANKA A BOLOGNEESE SAUCE alatt

összetevők:

• darált hús (sertés) - 0,55 kg;
• „Vakula” padlizsán - 2 db;
• paradicsomos marinádé - ​​can;
• hagyma;
• tojás (nagy) - 2 db;
• sárgarépa;
• mozzarella - 0,20 kg;
• krémes vaj típus - bregeta padló;
• sonka - 0,20 kg;
• Bolognai sajt - 0,10 kg;
• száraz vörösbor - ½ csésze;
• olívaolaj;
• kaolin breading zseton.

Bolognese rakott: egy lépésről-lépésre recept

1. Mielőtt eltávolítaná a bőrt padlizsánnal, forró vízzel átfújva. Keverje fel kerek formában.
2. A tojás tömegét zsemlemorzsával megverjük.
3. Dip minden egyes szeletet a tömegbe és megsütjük.
4. A sárgarépát, hagymát apróra vágjuk. Pörkölt olívaolajban.
5. A darált húst borral és pörköltével keverjük össze.
6. Csiszoljuk a paradicsomot, adjuk hozzá a párolt olajhoz. Adjon hozzá valamilyen folyadékot. Forraljuk fel két órán keresztül.
7. A formában a padlizsán, a sonka és a mozzarella rétegeinek eltolása. Öntsön sárgarépa-hagymás mártást és hústömeget.
8. Fedjük le reszelt sajttal és küldjük a sütőbe. Felkészültség ideje fél óra.

• Két sajt kombinációja fűszeres összetételű.
• A bor hangsúlyozza a zöldségek és a darált hús ízét.

Recept №22 "Téli saláta"

A padlizsán betakarítása fényesebben megvilágítja a téli ünnepeket. Illatos "Téli saláta" minden családi ünnepségre és böjt napra összpontosít. Az újév vagy a karácsonyi ünnepek számára az ételek listájában központi helyet foglal el.

összetevők:

• Kaba hagyma - 0,10 kg;
• Chardash paprika - 3 egység;
• Farkas szív paradicsom - 0,40 kg;
• só;
• Padlizsán "Balagur" - 6 db;
• Laurel - 2-3 lemez;
• fokhagyma;
• zöldek - egy csomó;
• Piros óriáspaprika - 3 db;
• Sárgarépa "Nanstka F1" - 3 db.

WINTER SALAD: Lépésről lépésre készült recept:

1. Töltsön párolt padlizsánot, körökre vágjuk. Az olaj ne forraljon erősen. Távolítsa el az edényből a tartályba.
2. Vágjuk a hagymát, majd finoman rostassuk a sárgarépát. Küld el a serpenyőbe.
3. A paprikát kockára vágjuk. Töltsön pörköltet a többi zöldséggel.
4. A paradicsomot kis négyzetekre vágjuk, sóval és borssal meghintjük. Küldje el a növényi tömeget.
5. Sterilizált tartályok. Transzfer réteg zöldségeket lemezek babér. Öntsünk olajat, küldjünk egy fedél alá egy vízfürdőbe.

• Több fűszerhez hozzáadhatunk reszelt fokhagymát.
• Javíthatod az edényt a zöldség hozzáadásával a háziasszony belátása szerint.

Receptszám 23 Tojássaláta párolt zöldségekkel

Egy másik sós sütemény része lesz a snack receptek gyűjteményének. A rendelkezésre álló összetevők lehetővé teszik, hogy készítsen bőséges kezelést. A hostess választása tejfölre vagy majonézre eshet, a végeredmény attól függ.

GYERMEK SALÁT SEGÍTETT GYERMEKEKTEL

összetevők:

• Kövér Jack paradicsom - 0,10 kg;
• só;
• Kaba hagyma - 0,10 kg;
• csirke tojás (1. osztály) - 4 db;
• cayenne-bors - 1 db;
• Padlizsán "Balagur" - 3 db;
• fokhagyma;
• majonéztermék vagy tejföl - 2-3 kanál;
• zöldek - egy csomó;
• Chamrdash bors - 3 db;
• Sárgarépa "Nanstkaya" - 3 db.

Tojássaláta párolt zöldségekkel: lépésről-lépésre recept

1. Töltsön párolt padlizsán szeleteket. Távolítsa el az edényből a tartályba. Pereteret paszta.
2. Szakács sárgarépát és rácsot.
3. Csiszoljuk a hagymát. Keverje hozzá az apróra vágott gyógynövényeket.
4. Vágjuk a borsot kockákra. Olvassa el a lágyság állapotát.
5. Vágjuk a paradicsomot gyűrűvé, sózzuk és borsozzuk.
6. Padlizsán és a többi zöldség eltolódik a tartályban.
7. Főtt tojás dörzsölje majonézzel vagy tejföllel. Fedjük le az egész többrétegű dombot ezzel a tömeggel.
8. Fedjük le a zöldek. Töltsön be a hűtőszekrénybe.

• Kiegészítő fűszereket vagy reszelt fokhagymát adhat a recepthez.
• A tojás-tej paszta rétegeit minden egyéb összetevővel meg lehet szennyezni, így jobban áztatják őket.

Recept száma 24 pácolt padlizsán

A padlizsán tömbök tökéletesen kiegészítik az asztali esteket. A hosszabb hideg időjárás idején a vitamin-étel feltöltődik a testtel lényeges anyagokkal.

összetevők:

• padlizsán "Balagur" - egy kilogramm;
• só;
• Sterling hagyma - 0,10 kg;
• "Prometheus" paprika - 0,30 kg;
• fokhagyma;
• zöldek - egy csomó;
• Sárgarépa "Nanstkaya" - 0,30 kg;
• finomított cukor;
• ecetet.

Pácolt padlizsán: lépésről lépésre recept

1. A sárgarépák áthaladnak a koreai reszelőn, hogy hosszú makaróni legyenek.
2. Készítsünk forró pácot ecettel, sóval és cukorral.
3. A teljes padlizsán forró savanyúságba kerül. Forraljuk, amíg puha, tömörítjük.
4. Vágjunk minden zöldséget, pörközzük egy sárgarépával. Add fokhagymát és sót.
5. Vágja ki a "kék" és töltött növényi tömeget.
6. Szorosan feküdt a tartályokon, olajat töltve.

• Bizonyos kiviteli alakokban javasolt a tartalom további sterilizálása.
• Az ajánlások a zöldségek rétegekbe való áthelyezését teszik lehetővé, feloldva a "kék" szeleteket.

Recept száma 25 Padlizsán krémmel

A krém hozzájárul a zöldségek lágyulásához és a telítettséghez tejes ízű. A fesztivál vendégei meglepődnek a szokatlan salátával, beleértve a főtt és párolt zöldségeket krémes mártásban.

KÉSZÍTŐ BERENDEZÉSEK

összetevők:

• padlizsán "Balagur" - 176 g;
• só;
• Sterling hagyma - 85 g;
• "Prometheus" bors - 127 g;
• zöldek - egy csomó;
• vastag krém (nagy zsírtartalmú) - 0,5 csésze;
• "Feta" sajt - 50 g;
• olajbogyó - 8-10 darab

Tejszínes padlizsán: egy lépésről-lépésre recept

1. Kockára vágott sajt, hagyma, paprika.
2. A padlizsánt a bőrből hámozzák, vajban pároljuk. Ajánlatos kockákra vágni. Prisalivaem.
3. A zöldeket egy turmixgéprel összetörik, tejszínnel keverve.
4. Minden összetevőt tárolóedényben tárolnak, és a kapott mártást öntik.

Megjegyzés: a nagyobb savasság érdekében a tejszínt tejföllel helyettesítik.

Recept №26 Fűszeres padlizsán

A fűszeres ételek sokoldalúságával vonzza a figyelmet. A büfé részei lehetnek, vagy az ünnepi asztalra is felszolgálhatók. A komponensek részeinek hozzáadásával vagy eltávolításával létrehozhat egy eredeti receptet.

összetevők:

• padlizsán "Balagur" - 165 g;
• Sterling hagymák - 1 db;
• "Prometheus" bors - 130 g;
• zöldek - egy csomó;
• fehér száraz desszert bor - 1 üveg;
• sajt (keményfajta) - 50 g;
• lédús alma;
• olívaolaj;
• fokhagyma - fej.

Fűszeres padlizsán: egy lépésről-lépésre recept

1. A padlizsánt hámozzuk, szeletekre vágjuk. Helyezzük a tartályba, ahol a bort öntik, sót, apróra vágott fokhagymát. Öt órára egy igát nyomnak le.
2. Szorítsuk a pácolt szeleteket, pörköltet.
3. A borsot kockákra vágják, egy almát dörzsölnek.
4. A zöldeket egy keverővel aprítják, hagymával, olívaolajjal keverve.
5. Minden összetevőt tárolunk egy tartályban. A tetején megszórjuk reszelt sajttal.

Megjegyzés: A fermentált tejtermékek kötszerének változatai megengedettek.

A bemutatott receptek mindegyike világos és ízletes, hogy a padlizsán minden ízét továbbítsa. Ha kellemesen illatos formájú, ízletes zöldségekkel teli asztalra helyezte, nem aggódhat a háztartás és a vendégek telítettsége miatt. A Spice kellemes, váratlan megjegyzést hozhat, amellyel a háziasszony egyedülálló és kifinomult receptet hozhat létre. Ezeknek a zöldségfajtáknak a legközelebbi adatai a kívánt végeredményhez tartoznak.

http://poedimka.com/top-26-vsya-palitra-vkusa-baklazhanov/

padlizsán íz - kulináris ízek

"Laura" saláta

Félelmetes saláta! Amint megkezdődik a "padlizsán" szezon, minden rokonom és barátaim egyhangúlag kérik ezt a nagyon ízletes, egyszerű és gyors salátát.

Sült padlizsán csirkehússal

A családom szereti ezt a receptet. Az étel nemcsak illatos, tápláló, hanem nagyon szép is! A serpenyőt az országban és az ünnepi asztalra lehet felszolgálni. Segíts magadnak! Ha nem fejeződött be. ne aggódj! A nap ugyanolyan jó!

Padlizsán szelet

Sokan szeretik a padlizsánokat és nincsenek receptek ebből a csodálatos bogyóból. Ízletes hamburgert akarok ajánlani

Padlizsán friss fűszernövényekkel

A padlizsánok különleges helyet foglalnak el a grúz konyhában, és számtalan módon lehet főzni őket. Az általam kínált recept nem igényel különleges költségeket - sem időben, sem termékben, és az eredmény egyszerűen csodálatos!

Padlizsán "Gomba" olajban

A recept nagyon egyszerű elkészíteni. A gomba ízére emlékeztető olajbogyó télen kiváló snack lesz.

Pácolt padlizsán

Csak a fokhagyma szerelmeseinek. Nagy örömmel veszi ezeket a padlizsánokat! Csatlakozz most.

Pácolt padlizsán

Lehetetlen elképzelni egy olyan görög családot, amelyben nem főzik ezt az edényt. Természetesen számos módja van a pácolt, töltött padlizsán főzésének, de gyakran használom ezt a receptet. A recept egyszerű, egyszerű, nem igényel nagy időtöltést egy finom végeredményben. Kiváló snack, amit nemcsak a poszton lehet főzni, hanem ajánlom.

Padlizsán gombával és sajttal

Padlizsán és a gombát sajttal. Egyszerű és egyszerű.

Azonnali pácolt padlizsán

Imádom ezt a receptet. Gyors, ízletes, hasznos. Ezek a padlizsánok nagyon ízletesek, melegek és hidegek.

Padlizsán "Volgograd" a téli

Ez a finom snack a Volgogradi sztyeppektől jött hozzám, a csodálatos előkészítés egy korsója az ország szomszédjait kezelte, majd magának a receptnek köszönhetően. Ahogyan megérted, a faluban nem zavarják a termékek aprólékos mérlegelését, így a recept abban a darabban volt, amit grammra fordítottam. Ez a recept azoknak szól, akik szeretnek egy kis ecetet. A munkadarabot szobahőmérsékleten szépen tároljuk.

Padlizsán Pate

A "hamis" receptek kategóriájából, mert nagyon hasonlít a májpástétomra. Gyors, nem zavaró, ízletes. A szokásos termékekből - szokatlan ízű. Nagyon népszerű az izraeli szupermarketekben. El kell ismernem, hogy végre találtam valami hasonlót a webhelyen, de valahogy ott minden nehéz.

Gyors padlizsán

Egy étel a pácolt ételek ízletes szerelmeseinek. Amikor mindenki megpróbál mondani: "Ízletes, de valószínűleg hosszú ideig felkészíti őket". És főzzük 10 percig, maximum. Jó snackként és főtt burgonyával egy nagyszerű vacsora.

Sült padlizsán kaviár

Hihetetlenül finom és könnyen főzhető padlizsán kaviár. Olyan, mint egy gomba hideg.

Padlizsán krémleves "Renoir"

Egy nap Franciaországban, pontosabban Limoges városában, a hatodik gyermek egy szegény szabó családban született. Néhány évvel később ez a fiú világhírű művész lett, aki Pierre-Auguste Renoir néven ismert. Az egyik festménye, a „Csendélet a déli gyümölcsökkel”, Renoir, többek között a gyümölcsök és zöldségek között, ilyen ismerős padlizsánokat ábrázolt. Igen, igen, ez a zöldség különösen a francia gasztronómia, és különösen a Provence-i konyhában. Az egyik legízesebb padlizsánétel a krémleves, melynek különleges ízét a régió gyógynövényei, a krém és a sült fokhagymák adják.

Padlizsán "Kedvenc"

A padlizsán szezonális zöldség, és annak ellenére, hogy a török ​​gazdáknak köszönhetően szinte mindig a boltokban van, a legfinomabb padlizsán az ősz és a legnagyobb öröm és előny, amit az ősszel kap. És ha a padlizsán kedvenc ételeket készít, akkor megkapja a kettős élvezetet. Itt vagyok ma kedvenc ételével. És ez a legegyszerűbb és ízletesebb.

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/taste/662/