Mind a gyermekek, mind a felnőttek tudják, hogy a jó és energikus nap kulcsa a teljes reggeli. Az egyik legjobb lehetőség a zabkása, és hogyan lehet, attól függ, hogy mit szeretne. Ha hozzászokott a zabpehelyhez, akkor bármikor megpróbálhat valamit, például árpa vagy árpa kása. Természetesen vannak bizonyos különbségek, amelyekről részletesebben beszélünk.

Közvetlenül tartsuk meg azt a tényt, hogy önmagában az árpa rostok nem léteznek. Az árpából kétféle gabonaféléket kaphat: árpa és árpa, így összehasonlítjuk ezeket a zabkásait. A gyöngy árpa árpa őrlésével, a filmek eltávolításával és a polírozással történik. Az árpa gabonafélék esetében az árpa, különösen a kernel, finomra tört, és a filmeket nem távolítják el. Természetesen az árpa kása sokkal hasznosabb lesz, mint az árpa. Mivel az első nagyobb mennyiségű rostot, valamint ásványi anyagokat tartalmaz.

Ami a főzési időt illeti, az árpa kása sokkal könnyebb és gyorsabb, de a gyöngy árpa több időt vesz igénybe, néha körülbelül egy órát vesz igénybe.

Mindkét zabkása hasznos lesz az emésztésre, de még mindig vannak bizonyos árnyalatok. Az árpa kása hosszabb, mint az árpa, ezért nem szabad nagyon gyakran használni. A haszon elég lesz ahhoz, hogy hetente kétszer használhassa.

A legérdekesebb hír:

Lehet-e hideg vízzel hígítani a teát

Nehéz elképzelni a napodat anélkül, hogy valamilyen meleg és ugyanakkor élénkítő ital lenne. Sok...

Lehet-e helyettesíteni a torma leveleit a gyökéren

A torma már régóta használatos a hagyományos gyógyászatban és a főzésben gyógyító tulajdonságai és kiváló ízlése miatt.

Cserélhetem a paradicsompürét paradicsomlével

A paradicsompüré a mártást, a mártásokat és a cékla önteteket használják. A termék...

http://moznoli.ru/kulinariya/chem-otlichaetsya-yachnevaya-krupa-ot-yachmennoj/

HelperLife

Bizonyára mindannyiunknak van egy kedvenc zabkása. Az árpa gabonafélék szerelmesei érdeklődnek majd annak előnyeiről és káráról. Mi teszi az ilyen gabonát? Milyen finom gabonafélék léteznek? Ezeket a kérdéseket minden bizonnyal ma találja meg!

Az árpa gabonafélék összetétele és kalóriatartalma - attól, hogy mi történik

E gabonafélék másoktól való megkülönböztető jellemzője a fajták hiánya, bár számokkal oszlik meg. Összesen három szám van, amelyek összekeverik egymást. Az eladáskor gyakran megtalálható a kis és nagy yachku is. A feldolgozás előtt a gabonát szétválasztják, különféle szennyeződésekből tisztítják és a gyomnövényeket eltávolítják. Az árpa árpából készül, de polírozást és polírozást nem végeznek. Emiatt a yachka sokkal hasznosabb, mint más feldolgozott gabonafélék, mint például az árpa. Megtart egy hatalmas mennyiségű rost-, vitamin- és hasznos nyomelemeket.
Például:

• B, D, E, PP csoport vitaminjai
• Aminosavak
• Nyomelemek - szilícium, króm, fluor, cink és foszfor
• Antibakteriális anyag - hordetsin

A termék energiaértéke 324 kalória 100 gramm termékenként. Ebből: fehérjék - 10,4 g, zsírok - 1,3 g, szénhidrátok - 66,3 g
A meglehetősen magas kalóriatartalom ellenére az ilyen szemekből készült zabkása diétás terméknek tekinthető, mivel rostot tartalmaz, amely képes normalizálni a gyomor munkáját, és jelentősen felgyorsítja az anyagcserét. Ráadásul a rost segít a szervezetnek a káros anyagok és termékek eltávolításában, ami pozitívan befolyásolja a fogyást.

Igaz, hogy az árpa és az árpa dara egy és ugyanaz?

Mivel mindkét gabona ugyanazon gabonából készül, elmondható, hogy egy és ugyanaz. Van azonban némi különbség a gabonafélék feldolgozásában, ami zavart okoz az emberekben, akik nem ismerik az ilyen árnyalatokat. Árpa dara (másképpen „árpa”) - a filmek eltávolításával készül, majd különleges kezelésnek van kitéve. Polírozott és polírozott, ami hátrányosan befolyásolja a termék előnyeit, mivel a feldolgozás során kis mennyiségű hasznos tulajdonságot veszít. Másrészről, a yachka nem kerül ilyen feldolgozásra, ami hasznosabb, mint az árpa. Vizuálisan az árpa nagyobb és fehér.

Az árpa gabonafélék gyógyító tulajdonságai: az előnyök és a kár a szervezet számára

A legrégebbi termesztett növény már régóta népszerűvé vált az egészségüket kedvelők körében. Az árpa gabonát ajánljuk a pajzsmirigy és a gyomor-bél traktus betegségei esetében. A Yachka segít a vérszegénység, a hasmenés és az elhízás kezelésében, mivel számos hasznos nyomelemet tartalmaz. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az árpa gabona csökkenti a rák kockázatát. Emellett kiváló öregedésgátló szer, mivel a rostok jelentősen lelassítják a sejtek öregedésének folyamatát, és a haj és a körmök egészségét is megőrzik. A gabonafélék ételei csodálatosan küzdenek a depresszióval és a hangulatváltozásokkal. Az árpa gabona természetes antibakteriális anyag, mivel "Gordetsint" tartalmaz, amely képes a gomba elleni küzdelemre. A fű diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, a felesleges folyadék eltávolítása sokkal jobban fogja érezni magát, ha teste hajlamos ödémás körülményekre. Ez a termék kedvező hatással lesz a látásra, valamint az ízületi gyulladás kezelésére. Az árpa gabonából származó zabkása rendszeres használatával biztosan energikusabb lesz, és a munkaképessége jelentősen megnő.
Érdekes. Az ősi időkben az emberek a yachka-t a megfázás és a gyomorbetegségek kezelésére használták. Ehhez a páciens testét egy főtt yachkával bélelték, ami azt mutatja, hogy mennyire értékelik a termék értékes, burkoló, görcsoldó tulajdonságait. Ebből a fűből egy kicsit károsodhat, de mégis elérhető. A Yachka negatív hatással lehet a glutén intoleranciára. Éppen ezért, ha a termék használata után habosodást vagy kellemetlen érzéseket észlel, glutén intoleranciája lehet. Ebben az esetben nem ajánlott olyan ételeket enni, amelyek tartalmazzák a yachka-t, különben a krónikus betegség "celiakia" kialakulásához vezet.

Hogyan készítsünk ízletes zabkását az árpa gabonából

Az árpa gabonafélék használata cukorbetegségben

Árpa dara megjegyzésekhez

Árpaalapú leves: videó recept

Nézze meg a videót, és megtanulhatja, hogyan kell főzni egy kiváló levest, amely egy fő összetevőből áll - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

Árpa dara - az egészség és az ifjúság elfelejtett forrása

A Krupa árpa gazdag hasznos tulajdonságokkal és a szervezet számára szükséges anyagokkal rendelkezik. Ez az egyik legrégebbi gabonanövény, amelyet az ember termeszt. A főzéshez, takarmány- és technikai célokra, valamint a sörgyártásban használják.

Az árpa dara más gabonafélék között a leginkább táplálónak tekinthető, mivel tápanyagai szinte teljesen felszívódnak.

Növény leírása

Az árpa neve elrejti a gabonafélék egész nemzetségét, azonban a szokásos árpa leggyakrabban az ételeket termeli. E nemzetség más képviselőit ritkán termesztik, gyakrabban nőnek a vadon. Az árpafajták éves, kétéves és évelő fű.

Az árpa, a búza mellett, az egyik legelső gabonanövény, amelyet az emberek elkezdtek termeszteni és enni. A Közel-Keleten legalább 10 ezer évvel ezelőtt történt. Nagy élőhelytartalma van: Kréta szigetétől és Afrika északi partjától a tibeti hegységig.

A régészeti leletek megerősítik az árpa széles körű terjesztését, nemcsak Ázsiában, hanem Egyiptomban is a fáraók, az ókori Görögország és a Római Birodalom idején. Növekedett az északi országokban - Norvégiában, Finnországban.

Hasznos tulajdonságok

Az árpa dara egy éves növény gabona. Az árpa kukoricadarabja nem volt kedvező és olcsó, ezért a középkorban drágább búza váltotta fel. És bár az árpának óriási előnyös tulajdonságai vannak, az ebből származó zabkása elvesztette népszerűségét, a takarmányterméknek, a megfizethető paraszt ételnek tekinthető.

Az oldható rost típusú anyag jelentősen javíthatja a test általános állapotát, csökkentheti a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Ezek a tulajdonságok nagyon hasznosak az árpaszemek számára azok számára, akik gyorsan hajlamosak a súlygyarapodásra, és inkább normalizálják.

Az árpa összetétele nagyon harmonikusan kiegyensúlyozott, sok növényi fehérjét, szénhidrátot, E, PP, B4 és B6 vitamint, valamint nyomelemeket tartalmaz:

• kálium;
• kalciumot;
• vasat;
• jód;
• foszfor;
• réz;
• króm;
• mangán;
• cink.

Az ilyen gazdag kompozíció az ételáru legmagasabb táplálkozási értékével rendelkező árpabetéteket biztosít más élelmiszer-gabonafélékhez - 324 kcal / 100 gramm.

Az árpa vetőmagokat alkotó szénhidrátok az úgynevezett hosszú szénhidrátok közé tartoznak, amelyek teljes mértékben telítették a testet, és sokáig telített érzést adnak. Hosszú ideig abszorbeálódnak, így nem okozzák a vérben a glükóz szintjének éles növekedését, ezért az árpa gabonák hasznosak lehetnek a diabétesz, a jelentős fizikai terhelés terápiás vagy étrendi menüjében.

Az árpában található nyomelemek számos előnyhöz juttatják a testet, erősítik a csontokat és az ereket, részt vesznek a vérképződés folyamatában. A szemek összetételében a lizin - egy aminosav, amely csak az emberi növényi élelmiszerekből áll. Jellemzői a saját kollagén termelésének ösztönzése és az immunrendszer támogatása.

A sárgarépa-árpát jelentős burkoló tulajdonságokkal jellemzik, ami nagyon hasznos a gyomor-bélrendszer különböző betegségei számára, amelyet a nyálkahártya irritációja jellemez. Tónusos, tonikus hatása is van a testre, különösen a súlyos betegségek utáni helyreállítási időszakban.

Ellenjavallatok

Az árpa bármilyen formában a test javára szolgál, de bizonyos esetekben káros lehet. Használatának ellenjavallatai a gyomor-bélrendszer betegségei az akut stádiumban.

Bár az árpa ételek hozzájárulnak a fogyáshoz, a visszaélés ellenkező hatást okozhat - gyors súlygyarapodás. Ezért jobb, ha az árpa hetente 1-2 alkalommal kerül be a menübe.

Fontos! Az árpa legfeljebb 22,5% glutént tartalmaz, ezért ki kell zárni a menüből azoknak, akik nem tolerálják ezt az anyagot vagy a celiakiát.

Árpa gabona alkalmazása

Az árpa dara egyre népszerűbbé válik azok között, akik étrendjüket és egészségüket nézik. Bár a legtöbb ember az árpa dara csak a zabkása főzésére szolgál, tudnia kell, hogy az árpa malátából, húslevesből, kávéitalból is készül.

Árpa Kása

Árpa gabona

A zúzott árpa kása általában árpa. Ebben az esetben a szemek nem őrölnek, csak kis darabokra bomlanak. Emiatt megtartják a rostok nagy részét. Ugyanakkor a jachtokból származó zabkása lágyabb, mint a gyöngy árpa, ezért alkalmas a gyermek- és diétás étrendre. Egy másik előny az alacsonyabb költség.

Az árpa gabonafélék előnyös tulajdonságai a következők:

• az allergiás reakciók enyhítésére;
• burkoló hatás, hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben;
• gyulladásgátló, diuretikus tulajdonságok;
• a legmagasabb a gabonafélék a növényi rostok tartalma, ami hozzájárul a tápanyagok maximális felszívódásához és a telítettség hosszú érzéséhez.

Az árpában sok fehérjetartalmú glutént és esszenciális aminosavat tartalmaz.

Gyöngy árpa

Az árpa az egész árpa szemcsét csiszolja. Nagy és kis frakcióra vannak osztva. Kis árpa emésztett egy kicsit könnyebb, razvarivaetsya gyorsabb. A levesek, a gabonafélék, a húsgombócok és a serpenyők főzésére szolgál. A nagy gyöngy árpás kása is főtt, de morzsább, győződjön meg róla, hogy először áztassa a gabonát több órán át hideg vízben.

Az árpa kása előnyös tulajdonságaiban nagyon hasonlít az árpára. Fő különbségük a feldolgozási módszer, aminek következtében az árpa elveszíti a szál egy részét.

A klasszikus árpás kása receptje

Az árpa kása sokféle módon készíthető. Az árpát általában 1-2 órán át főzik, az árpa gabona csak 40-45 perc. Megfelelően főtt zabkása meglepődik gazdag ízlésével, és hosszú lesz az egyik szerette a családban.

1. A dara és a por eltávolításához hűvös vízzel kell öblíteni.
2. Az árpa kása gyorsabb elkészítéséhez, és a szemcsék lágyabbá tételéhez a gabonát több órán át előmelegítjük. Ideális esetben egy éjszakán át marad a vízben, megtartva az arányt - egy csésze gabonafélékre vegyünk egy liter hideg vizet.
3. Az árpa dara tökéletesen kiegészül tejjel, így áztatás után 2 csésze tejzel öntjük meg morzsás gabonafélékre és 4 viszkózusra. A klasszikus receptben a zabkása 6 órán át vízfürdőben maradt. Lassú tűzhely segítségével 40 percre csökkentheti ezt a folyamatot.
4. Az elkészült zabkása töltse ki vajjal. Árpa nagyon szereti őt, annál több vajat adnak hozzá a zabkásahoz, annál világosabb lesz az íze. Ez az eset áll fenn, amikor „nem fogod elrontani a zabkását vajjal”.

Árpa Maláta

Vannak bizonyos követelmények a sör árpára, mind a külső jellemzők, mind a technológiai tulajdonságaik tekintetében. Az első csoport a következő mutatókat tartalmazza:

• az árpa, amelyből sörre készít malátát, egyenletes világos sárga vagy sárga színnel kell rendelkeznie. A zöld szín azt jelzi, hogy a gabona alatta van, és a sárgás, fekete vagy barna színű, nem megfelelő tárolást jelez. A legvalószínűbb, hogy az árpát a mikroorganizmusok megfestették vagy sújtották, ezért elvesztette a csírázást és a maláta minőségét;
• a magas minőségű árpa szagában nem lehet szennyeződés vagy penész. Rendszerint elég friss, kicsit olyan, mint a szalma illata. Ahhoz, hogy meghallgassuk, pár szemet kell melegítenie a tenyerében, majd - dörzsölje őket;
• A tisztaságot a szennyeződések (sérült vagy beteg szemek, más szemek, gyomnövények stb.) és kártevők hiánya határozza meg.

A technológiai jellemzők magukban foglalják a szemek csírázását, a nedvességet és a fehérjetartalmat, valamint az extraktivitást - a feldolgozás eredményeként oldódó anyagok számát.

Az árpa malátát otthon készítheti. A csíráztatott árpa táplálékkiegészítőként vagy házi sörfőzés nyersanyagaként használható.

Először is meg kell vizsgálnia a megvásárolt gabonaféléket csírázásra. Ehhez a teljes tömegből válasszon ki körülbelül száz legnagyobb szemcsét, és öntsön egy pohár vízzel. A cserélt felugró ablakokat újra cseréli, amíg mindenki el nem fullad. Ezután az árpát a szövetre helyezik, nedves gézzel borítják, és 2-4 napig melegen hagyják. Ezután meg kell számolni, hogy hány szemet nem csírázott. Mindegyik egy százaléknak felel meg. Ha a teljes csírázási arány meghaladja a 90% -ot, akkor a nyersanyag alkalmas a maláta előállítására.

A malátakészítéshez fontos, hogy az árpa jól öblítse le és szétválasztja a keletkezett szemeket, valamint az almot és a szennyeződéseket. Ezután a maradék nyersanyagot 5 cm-rel vízzel öntjük a gabona szintje felett, és 14 órán át hagyjuk. Ebben az esetben 7 óra elteltével a vizet frissre kell cserélni. Végül fertőtlenítheti a gabonát, töltse fel gyenge kálium-permanganát-oldattal 1-2 órán át.

Az árpa fertőtlenítése esetén a gabonákat vékony rétegben (4-5 cm) rakjuk le.

2-3 óránként keverni kell. Egy nappal később egy nedves ruhával borították, és meleg szobában (15-20 fok) hagyják. A szemeket naponta keverik és megnedvesítik. A maláta készen áll, ha a hajtások 1,5 szemcseméretnek felelnek meg. Tárolási ideje mindössze 3 nap. A maláta szárításával növelheti.

Szárítás előtt ismét kezeljük kálium-permanganát (1 liter víz - 0,3 g kálium-permanganát) oldatával 20 percig. Ezután a malátát 30-40 foknál magasabb hőmérsékleten szárítjuk. Ehhez egy jól szellőző tetőtér alkalmas, vagy egy meleg helyiség, ahol a ventilátor működik. A szárítás 3-4 napot vesz igénybe, majd a hajtások eltávolításra kerülnek a szemekből, dörzsölik őket a tenyér között, és a zsákokban tárolják.

Kávéital

Ízletes kávét iszik az árpa és a rozs pörkölt és őrölt szemcséiből. Ha a koffein ellenjavallt, a kávé teljes helyettesítője lehet. Ez az ital nagyon hasznos, mert megtartja az árpa és a rozs nagy részét.

Használható az emésztés, a fogyás, a cukorbetegség megelőzése és a szervezet általános egészségének javítására. Ugyanakkor az árpa kávé, a szokásos kávéval ellentétben, nem tartalmaz koffeint, ezért nem izgatja az idegrendszert. Emiatt a nap bármely részében és minden korban itthoz lehet.

Az árpa kávéital nem rendelkezik ellenjavallatokkal, akkor is alkalmazható a terhesség és a szoptatás ideje alatt, ha nincs egyéni intolerancia.

Egy ilyen itallap elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ehhez sütjük meg az árpa és a rozskrémeket egy forró, száraz serpenyőben, majd őröljük. Az így kapott porból a következő recept szerint kávét készíthet:

Ez érdekes! Mint már említettük, az árpa tökéletesen kombinálva van a tejjel, így a receptben lévő vizet egy tejre cserélhetjük, vagy hozzáadhatjuk egy már elkészített italhoz. Meg fogja díszíteni az ízt és lágyabbá teszi.

A kész kávéhoz hozzáadjuk a krémet, a mézet vagy a cukrot.

A tisztességtelen feledés ellenére az árpa dara fokozatosan visszanyeri helyét a főzés során. Hasznos tulajdonságai és gazdag összetétele teszi ezt a gabonaféléket az egyik legértékesebb táplálkozási növénynek, amelyet nem csak a kezelés, hanem a sok egészségügyi probléma megelőzése érdekében is be kell vonni az étrendbe.

http://priroda-znaet.ru/yachmennaya-krupa/

Árpa dara: típusok, tulajdonságok és előkészítési szabályok

A gabonaféléket a személy megfelelő étrendjének fontos részének tekintik. A kompozíciótól függően különböző kalória-, glikémiás indexük van, előnyös és káros lehet a fogyasztás során. A polcokon gyakran megtalálható a hajdina, a búzadara, a zabpehely, a kukorica, a búza, a rizs és a köles. Az árpa kása olcsó, de jelentős előnyös hatással lehet az emberi testre.

A gabonafélék leírása

Az árpa egyike azoknak a növényeknek, amelyeket ősidők óta termesztettek. Jelenleg az árpa alatti terület a világ negyedik legnépszerűbb termesztési területe. Ez a növény a gabonafélék nemzetségébe tartozik, és lehet éves, kétéves és évelő fű.

Az árpa rendes mezőgazdasági termény. Gabonait élelmiszer, technikai, takarmányozási, sörfőzési célokra használják. És azt is használják a gabonafélék előállítására, amelyeket árpa és árpa neveznek. Ma már nemcsak az európai konyha, hanem a világ számos más országának ételei is megtalálhatók.

A növény magassága harminc-hatvan centiméterig terjedhet. A szár egyenes és meztelen. A lombozat hosszú, és elérheti a 0,3 métert. Az árpa monokróm spikeleteket képez, amelyek mindegyike négy vagy hat arcból állhat. A kultúra az önporáló fajok közé tartozik, virágzási ideje júniusban van. A betakarítás a július végétől augusztus elejéig tartó időszak.

Az árpa gabona nagy mennyiségű anyagot tartalmaz a szervezet számára:

1 kg árpa étel gabona tartalmaz 290 kcal. A leghasznosabb szemeket csírázott formában tekintjük. Ez nemcsak az emberek, hanem az állatok számára is fontos élelmiszertermék.

A gabonafélék típusai és különbségei

Az árpából többféle gabonafélék készül, amelyek közötti különbség jelentős. Mindegyik terméknek saját jellemzői vannak, ezért nagy népszerűséget érdemelt a konyhában. Az árpa gabonák különböznek a feldolgozási típusok és a szemcseméretek között.

• Árpa. Bármely asztalon hagyományos és pótolhatatlan zabkása. Úgy tűnik, árpamagok, amelyek korpa nélkül vannak. A termék jellemzői könnyen előállíthatók, jó ízűek, a test gyors telítettsége a használat során. Ez a fajta kása lehet kis és nagy frakciók formájában, míg az első jobban felszívódik.

Az áztatás után jobbra forraljuk a durva gyöngyöt.

• Árpa. Ez a fajta gabona őrölve, zúzott árpa. A gabonát nem őrlik, ezért megtartja a gabonafélék összes előnyös tulajdonságát. Ebből kiderül, hogy a zabkása homogén és puha. A szemek feldolgozása a „holland dara” típusának megfelelően történik, aminek eredményeként gömb alakúak. Ezt a fajta gabonát gyorsabban főzik, mint az árpa, de ugyanakkor megőrzi a kiváló ízlést. Az árpa zabkása időben 45 percig forralhat, de ugyanakkor 5-szeresére nő.

A 100 g árpa gabonafélék - 32,4 kcal, míg az árpa - 32,0 kalóriaértéke. A yachki vitaminok tartalma meghaladja az árpát, ugyanezt a következtetést lehet levonni az ásványi összetételről.

Hasznos tulajdonságok

Ha egy személy következetesen árpa kukoricát eszik, ez kedvező hatással lehet a testre. Az árpa és az árpa kása főtt formában nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ezen túlmenően a gabonafélék gazdag vitamin- és ásványi összetétele nagyszerű módja annak, hogy a test számos folyamatát beállítsa. Az árpacsoport előnyeit széles spektrum jellemzi.

• Javítsa az emésztést. A szál jelenléte miatt ebben a termékben elkerülhető a székrekedés és a hasmenés. A különböző neműek esetében az árpa és a jachtok havi felhasználása a bélmozgás és a zsír anyagcseréjének normalizálódásához vezet.
• Súlyszabályozás. Mivel az ezekben a termékekben lévő rost nem emészthető, a testtömeg nem nő. Az árpa kása állandó használatával csökken a súly, a szénhidrát emésztése javul.
• Csökkent koleszterinszint. Az árpacsoport részét képező komponensek jelenléte miatt a koleszterin felszívódási folyamata káros formában lassul. Ez az elrendezés hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. A rost jelenléte propionsavat képez, amely képes gátolni a fehérjét, amelyet a koleszterin szintetizál a májban. A béta-glükán a koleszterin és az epe közti ligamentum, amely ezt követően könnyen eltávolítható a testből.
• A vércukor normalizálása. Mivel az e gabonafélékből származó gabonafélék segítenek a cukorszint szabályozásában, a termék ideális azok számára, akik cukorbetegségben vagy metabolikus szindrómában szenvednek. Az árpa esszenciális savai a fehérjék építésének alapja, a béta-glükán pedig segít a cukor lassú felszívódásában.
• A szív és az erek betegségeinek megelőzése. Az árpa gabonafélék rendszeres használatával jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A niacin, a timin, a réz és a magnézium jelenléte a gabonafélékben nem csak a koleszterinszint csökkentését, hanem a vérnyomás normalizálását is jelenti. A gazdag ásványi összetétel, az árpa és az árpa zabkása csökkenti a szívbetegségek kockázatát, normalizálja a koleszterincserét, jobbá teszi az artériákat, az atherosclerosis megelőzésének eszköze.

• A test antioxidánsokkal való feltöltése. Mivel az árpamagokban nagy mennyiségű lignán van, ami fontos antioxidánsnak tekinthető, használatuk csökkenti az onkológiai és szívbetegségek kockázatát. A lignánoknak köszönhetően a bélflóra normalizálódik, csökken a lehetséges gyulladások és javul a test általános állapota. Az árpa antioxidánsok segítik a hormonszintet szabályozó anyagok szintjének növelését és hozzájárulnak a rák megelőző funkcióihoz.
• A test telítettsége ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A gabona összetételében nagy mennyiségű réz hozzájárul a kognitív funkciók megőrzéséhez, az anyagcsere fenntartásához, a vörösvérsejtek termeléséhez és az idegrendszer normalizálódásához. Szelén szükséges a személy megjelenésének javításához, fenntartja a haj és a bőr állapotát, megakadályozza a stresszt.

Lehetséges kár

Az árpa-szemcsék glutént tartalmaznak, ezért a készítmény használata ellenjavallt, és kárt okozhat néhány embernek. A magas gluténtartalom miatt az árpából származó gabonafélék ellenjavallt azok számára, akik érzékenyek erre az elemre.

Amikor ezt az ételt elfogyasztják, előfordulhat az emésztőrendszer problémái, mint például a puffadás és a székrekedés. Ezért kell az ingerlékeny, szivárgó bélszindrómában szenvedő embereknek nagyon óvatosnak lenniük az ilyen típusú gabonafélék használatára.

Hogyan készítsünk zabkása?

Az árpa kása előnyös az emberi egészségre. Nemcsak reggelire, hanem ebédre vagy vacsorára is szolgálnak, a fő dolog az, hogy megfelelően elkészítsük a gabonapelyheket.

árpagyöngy

A gyöngy árpa előkészítéséhez speciális megközelítésre van szükség, amely a további felhasználástól függ. Annak érdekében, hogy az edény kíméletes és viszkózus legyen, a gabonákat előzetesen hideg vízzel kb. Tizenkét órán át áztatni kell. Az áztatás előtt ne felejtsük el a fű alapos mosását.

Ha azt szeretné, hogy a zabkása morzsás formában alakuljon ki, amelyet később leveshez, salátához vagy ételhez lehet használni, az alábbi módszerek egyikét használhatja.

• "Sörfőzés" árpa. Ebből a célból a fát hideg vízbe öntjük 1: 2 arányban, majd forraljuk és forraljuk körülbelül 4 percig. Ezután a folyadéktörlőt folyóvíz alatt egy szűrőedényben mossuk. A mosott árpa egy serpenyőben kerül kiszerelésre, hideg vízzel öntjük 1: 3 arányban, és hozzáadjuk az ízhez. A főzőlapot forraljuk, csökkenti a hőt és főzzük. A főzési idő átlagosan 50 perc. Amikor az összes folyadék elfordul, fedje le a serpenyőt fedéllel, miután eltávolította a hőt, és húsz percig hagyja dörzsölni.

http://eda-land.ru/yachmen/krupa/

Az árpa dara és az árpa azonos? mi a különbség?

Az árpa árpa és árpa árpából származik. Az árpa a filmek, a héjak eltávolításával készül, majd polírozva és polírozva. Főleg levesek főzésére szolgál. Az árpa kukoricát árpamagok összenyomásával állítják elő. Ez a gabona több rostot és ásványi anyagot tartalmaz, mint az árpa. A gabonafélék előállításához használják. Az árpa dara nem létezik.

Igen, majdnem ugyanaz. Kizárólag az árpa-szemcsék a zúzott árpamagok, amelyek mentesülnek a virágfóliáktól, és bizonyos előnyökkel rendelkeznek a rostokban gazdag árpával szemben. Az árpa (árpa dara) egész szemekből áll.

http://otvet.expert/yachmennaya-krupa-i-yachnevaya-eto-odno-i-tozhe-v-chem-raznica-1001440

Árpa dara: típusok és előnyös tulajdonságok

Nem ismert, hogy miért kezdtek az ősök korábban árpát használni - zabkása vagy sör készítésére. De nem számít. Az árpa dara azonban az egyik legősibb növény. Nagyon sokáig az emberi felhasználás a mezőgazdaság számos területén nélkülözhetetlen termék lett.

Az árpa hasznos tulajdonságai

Az árpa sör az emberek számára ismert a neolitikum óta. Valójában ez a kőkorszak. Az ókori Egyiptomban az árpa az egyik fő termesztett növény. Kenyér készült belőle, sört főzött. Ezzel párhuzamosan az európai sörfőzés hagyománya is kialakult.

Gabonaként az árpa nagyon népszerű mind Európában, mind Oroszországban, valamint Ázsiában és Afrikában. Ennek a gabonaféléknek a népszerűsége a növények termesztési körülményeivel és termékenységével, valamint az árpamagok sok hasznos tulajdonságával kapcsolatos tiszteletlenséggel jár.

Az árpa használata tehát az, hogy a B-gabonafélékre vonatkozó szabvány mellett sok A-vitamint is tartalmaz, amely megkülönbözteti azt a rizstől. Az árpa nemcsak vitaminokban gazdag, sok ásványi anyagban gazdag, de különösen fontos, hogy egy speciális koleszterin-destruktív komplexet tartalmaz, ami jó eszköz a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésére.

Ugyanakkor fontos, hogy az árpa hasznos legyen, megőrzi az árpa dara, a legszélesebb körben használt főzés során.

Árpa dara

Milyen gabonafélék készülnek árpából? Az árpa dara fő típusai két, és mindkettő nagyon népszerű a szakácsok és a háziasszonyok körében.

1. Perlovka.

Perlovka - hagyományos és híres árpa dara. Az árpa gabonát korpa nélkül jeleníti meg. Könnyen forralható, jó ízű, gyorsan telítődik. Ezekre a tulajdonságokra az orosz katonák táplálékának alapjául az árpa kukoricát használták. A „Shrapnel”, a „Kirzovaya zabkása” és a „Habgumi” a „harci” beceneve, amelyre az árpa árpa dara híres.

2. Árpa-szemcsék vagy yachka.

Árpa gabona - őrölt és zúzott árpa. Ebből a gabonából sokkal homogénebb és „puha” zabkása készül, mint az árpából. Beleértve - az úgynevezett colivo.

Van még egy speciális típusú feldolgozott árpa is, amelyet "holland dara" -nak neveznek, amelyben a szemek gömb alakúak. Gyorsabban főz, mint a gyöngy árpa, de megőrzi ízét és textúráját.

Hogyan kell főzni árpa dara? Kicsit hosszabb, mint az összes szokásos gabonafélék. Meg kell tölteni vízzel 1: 2 arányban, és főzzük forró vízig. Az árpa gabonafélék főzési ideje akár 45 percet is elérhet, a zabkása pedig 5-szeresére nőhet.

Más módja az árpa használatának

De az árpa nem csak a gabona és a sör. Napjainkban sokkal nagyobb mennyiségben használják, mint az élelmiszeripar számára a háziállatok takarmányozására. Itt szinte pótolhatatlan. Hasznos, kielégítő, megfizethető, nagyszerű az állatok és a baromfi etetésére.

És bár az árpa nem olyan híres, mint a búza vagy a rizs, a világgazdaságban mindig egyfajta „szürke bíboros” lesz, amely hatalmas területet foglal el, és erősen befolyásolja a mezőgazdasági tevékenység sikerét.

http://sostavproduktov.ru/zlaki-i-bobovye/yachmennaya-krupa

Árpa tulajdonságai

A legrégebbi gabona termésnek számít, amely az emberiség számára ismert - annak kultúrájának említése az ősi világ történelmi idejéhez tartozik. Például ennek a fűnek a nyomai az egyiptomi sírokban találhatók meg, melyeket öt ezer évvel ezelőtt nyertek. Árpa ismerte az ősi etiópokat, akik nemcsak élelmiszerforrásként használták, hanem az alkoholos italok nyersanyagaként is. Ezt a füvet a babiloni földeken termesztették, Indiában, Ázsiában, Kínában, ez volt az ókori Róma legfontosabb termése. Bizonyíték van arra, hogy abban a területen, ahol Svájc jelenleg található, az árpa a kőkorszakban ismert.

Az árpa jelenlegi területei a negyedik helyet foglalják el a világon, csak a búza, a kukorica és a rizs esetében. Ez a fű nagyon népszerű a mezőgazdaságban rövid vegetatív időszakának köszönhetően, melynek köszönhetően idő telik el elég hideg területeken. Ezért az árpa termesztése magas is lehet a hegyekben és messze az északi régiókban. Ez a kultúra ellenáll a fagynak, ellenáll az aszálynak és a talaj összetételének szükségtelen.

Az árpát a gazdaság különböző szektoraiban használják. A betakarított gabona fő mennyisége szemcsékké alakul (például az árpából készült hagyományos gyöngy árpa). Az árpa liszt adalékanyagként szolgál, amikor sok kenyérfajtát süt. A teljes egészében árpás lisztből készült kenyeret nem sült - erősen ropog és túl gyorsan megkeményedik. Az árpa liszt is olyan kávét helyettesít, amely nem tartalmaz koffeint.

Jelentős mennyiségű gabonát használnak a sörgyárak nyersanyagainak előállítására - ugyanakkor a gabonát csíráztatják maláta előállítására. Továbbá az árpa gabona nyersanyagként szolgál az élelmiszer-gabonafélék előállításában (olyan ismert alkoholos italok, mint a skót whisky és az angol gin) gyártásában.

Az élelmiszeriparban alkalmazott alkalmazások mellett az árpa a takarmány előállításának alapja. A sertések és lovak takarmányozásához kezeletlen árpa gabonát adnak hozzá, mivel táplálkozási szempontból jobb, mint a zab. Az árpa szalmát az állatállomány számára is használják. Néha a zöld takarmány esetében az árpát speciálisan vetik.

Az árpa termékek kiválasztása és tárolása

Az árpa termékek kiválasztása a boltban érdemes figyelni az árpa gabonafélékre. Valójában a gyöngyárpával ellentétben nem használnak köszörülési és polírozási technológiákat, amelyek pozitív hatással vannak a tápanyagok és rostok megőrzésére. Ha a gabonaféléket átlátszó csomagban választja, akkor értékelheti a feldolgozás minőségét és a szennyeződések hiányát. A nedvességcseppek jelenléte a zsákban gyöngy árpával vagy árpa-szemcsékkel rendkívül nemkívánatos, a kórokozó mikroorganizmusok gyorsan kialakulnak a nedves szemcséken (egy ilyen termék is mérgezhető).

Az árpa kása, amelyet polietilénbe csomagolnak, rövid ideig tárolódik, és elkeserül. Előnyösebb, mint a karton csomagolás, a termék minősége az eltarthatósági idő alatt megmarad, ami hat-tizenkét hónap. A gyöngy árpa frissességét a szag jelenléte is meghatározza: a régi árpát, vagy egyáltalán nem, vagy bajba kerül.

Az őrölt dara, az őrlési foktól függően, egytől háromig terjedő számokra oszlik, és az összes szám keverékét általában a boltokban értékesítik. Ez a csoport megtartja előnyös tulajdonságait a teljes eltarthatósági időtartamig (legfeljebb tizenöt hónapig). Hosszú távú tároláshoz jobb, ha egy jól lezárt tartályba öntjük, és sötét, száraz helyen tároljuk. Rendszeres időközönként a kocka rendeződik, ellenőrizve, hogy benne van-e a hiba.

Kalória árpa

Az ételek gabona formájában lévő árpa kalóriatartalma 288 kilokalória. Az árpa feldolgozása és az árpa feldolgozása után a kalóriatartalom 313 kcal-ra nő. Lehetőség van az árpa gabonafélék energiaértékének csökkentésére, ha más termékekkel együtt készül. Például, az árpa kása burgonyával "csak" 150 kcal, a shchi pedig kalóriában már 48 kcal-ra csökken.

A gyöngy árpa valamivel táplálóbb - fűtőértéke 320 kcal. Vízben főzve az árpa kása csak 109 kcal marad, ami már elegendő az étrendi ételekhez, míg az árpa leves csak 43 kcal / száz grammot tartalmaz. A tejtermékekben és a vaj árpás káposzta túlzott mértékű felhasználása minden bizonnyal képes jelentősen növelni a végső ételek kalóriatartalmát, csökkentve azok táplálkozási tulajdonságait.

http://edaplus.info/produce/barleys.html

Az árpa kása tulajdonságai, előnyei és kárai, hatása az egészségre

Az árpa gabonából készült zabkása a magas kalóriatartalmú és kiváló ízű. Sajnos ez a hasznos termék népszerűsége csökkent. Ez nagyrészt annak az oka, hogy az új generáció képviselői egyszerűen nem tudják, hogyan készítsenek tápláló edényt. Rendszeres használat esetén azonban képes a rendszerek munkájának beállítására, a szervek működésének helyreállítására, a vitalitás szintjének növelésére. A termék előkészítéséhez több lehetőség is van, így mindenki választhat valamit, ami kifejezetten neki megfelelő.

Az árpa kása összetétele és tápértéke

Az árpa az árpa kása előállításának alapanyaga. Gyöngy árpa is készül, de ez nem jelenti azt, hogy a kétféle gabonafélék azonosak. A feldolgozás során az árpa intenzív csiszolásnak van kitéve, ami miatt a rostok jelentős része elveszik. Az árpa dara kémiai összetétele jobban hasonlít az árpára, csak zúzott, de nem csiszolt.

100 g árpa gabonafélék körülbelül 310 kcal-t tartalmaznak. A minimális feldolgozáson átesett szemek sok hasznos anyagot tartalmaznak:

• A termék 11% -a növényi fehérje. Teljesebben és gyorsabban szívódik fel, mint az állat, így ezek az ételek gyorsabban állnak vissza.
• 10% árpa kása rostból áll. E mutató szerint a zabpehely még rosszabb. Az összetevő fő funkciója a mechanikus béltisztítás. Ez a test funkcióinak helyreállításához és az emésztési folyamat normalizálásához vezet.
• Az összes anyag 66% -a komplex szénhidrát. Nagyon lassan felszívódnak, elkerülve a vércukorszintek éles ugrását. A táplálkozási szakemberek erősen ajánlják, hogy az árpa kása a diabéteszben szenvedők és a sportolók étrendjébe kerüljön.

• Lizin. Aminosav, amelyet az emberi test nem szintetizál, és étellel belép. Serkenti a kollagén szintézisét, amely szükséges az ízületek, csontok, a bőr szerkezetének és teljesítményének fenntartásához. Az orvosok megjegyzik a lizin aktív részvételét az immunitás fenntartásában.

Tipp: Az egészség megőrzése érdekében nemcsak árpa-zabkása, hanem a zúzott gabonafélék alapján készített ételeket is meg kell inni. Serkentik a szervezet természetes immunitását, természetes antibiotikumként hatnak. Pozitív hatással van a problémás bőr állapotára.

• Ásványi anyagok. Az árpa kása nagy mennyiségben áll. Különös figyelmet érdemel a kálium és a foszfor tartaléka, amely meghaladja az egyéb élelmiszereket. Még a fűben is van egy csomó kalcium, réz és vas, amelyek szükségesek a csontok szilárdságának fenntartásához és a szívizom funkcionalitásának fenntartásához.

Az árpa kása főzésének folyamata során ajánlatos a nyersanyagokat meleg vízben áztatni, hogy megszabaduljon a felesleges mennyiségtől. A szakértők szerint ez a folyadék pozitív hatással lehet a testre. Alapul szolgálhat a bőrfelszínen a pustuláris betegségek leküzdésére alkalmas folyadékokhoz.

Az árpa kása hasznos tulajdonságai

Az árpa kása használata pozitív hatással van az emberi test szinte minden rendszerére. Szisztematikusan, kis részletekben számíthat az ilyen eredményekre:

• Az egész testet tisztítjuk a toxinok, toxinok, nehézfémek és egyéb káros anyagok sói. Ebben az esetben az emésztő szervek nyálkahártyája védve lesz az élelmiszer irritáló hatásától, a vírusok és a patogén baktériumok hatásától.

Tipp: Az árpa gabonák eladása nem olyan egyszerű, hogy könnyebben készíthetjük magukat egész szemekből. Szélsőséges esetekben vásárolhat egy yachka vagy egy nagyon sötét árpa. A szemek gazdag színe azt jelzi, hogy minimális csiszoláson esnek át.

• A megemelkedett vércukorszint csökken, a vércukorszintek éles ugrásainak kockázata csökken.
• Növekszik a szervezet általános testtónusa, javul az egészség és a hangulat. Szokatlan könnyűség jelenik meg a testben.
• Az ízületi zsákokat, csontokat és porcokat erősítik. Az idősebb emberek, akik diétájukba bevitték az árpa kásait, sokkal kevésbé valószínűsítik az ízületi fájdalmat.
• Az árpa zabkása nem tartalmaz sok vitamint, de elegendő számuk van ahhoz, hogy pozitív hatással legyen a testre. Különösen a B-vitaminok stimulálják az agyat. Ez pozitív hatással van az iskolások és a mentális munkát végzők állapotára.
• A zabkása a gyomor és a belek nyálkahártyájának felületén védőfólia kialakulásához vezet. A gastritis, a peptikus fekély és más gyulladásos folyamatok által érintett szervek falai gyógyulnak és gyorsabban gyógyulnak.
• Kis mennyiségben is az árpa kása csökkenti a káros koleszterinszintet, javítja a máj- és vesefunkciót, és lassítja az öregedési folyamatot.

Természetesen a felsorolt ​​eredmények eléréséhez meg kell tanulni, hogyan kell helyesen készíteni az árpa kásait. Azonban elég egyszerű, csak a folyamat bizonyos árnyalatait kell figyelembe venni.

Káros árpa kása

Az árpa kása használatára vonatkozó szabályok figyelmen kívül hagyása jelentős kárt okozhat a szervezetnek. Ezek azok a pillanatok, amelyekre érdemes figyelni:

1. A termék semmilyen formában nem kombinálódik tojásfehérjével. Ez a kombináció túlzott terhelést eredményez a testre, ami súlyos gyomorfájás és még súlyos fájdalom formájában jelentkezik.
2. Egyes embereknél ritka rendellenességet lehet azonosítani, amelyben az árpában lévő fehérjék nem emészthetők. Ha a termék használata kényelmetlenséget okoz, forduljon orvoshoz a diagnózis tisztázásához.
3. Az orvosok szerint az árpa zabkása vetélést vagy koraszülést okozhat, ezért ne fogyasszon terhes.
4. A termék allergiája szintén ellenjavallt az étrendbe való beépítésre, még minimális mennyiségben is.

Minden más esetben a tápláló ételek használata csak a legjobb kézben fog megjelenni. A magas kalóriatartalmának ellenére az étrendbe való felvétele nem veszélyezteti a túlsúly megszerzését, így biztonságosan megtarthatja a terméket az étrend fenntartása mellett.

Az árpa kása főzési szabályai

Az ízletes és egészséges árpa kása sokféle módon főzhető. A feldolgozási opciótól függetlenül a nyersanyagot különleges módon kell elkészíteni:

• A port letesszük langyos vízben, hogy eltávolítsuk a port, és minden szükségtelen legyen.
• Ha az idő lehetővé teszi, az árpa tömege 12 órán át tiszta vízben áztatható. Ezután az elemek egyenletesebben forralnak, sőt a magban sem marad sűrű. Az árpa gabona nem igényel ilyen feldolgozást.
• Ha morzsolódó tömeget szeretne kapni, 2-szer több folyadékot veszünk. A viszkózus folyékony zabkása 4-szerese lesz.
• Abban az esetben, ha a késztermék kalóriatartalma nem játszik fontos szerepet, a tej felhasználható a főzéshez. Az étrendi étel csak vízzel főzhető.
• Az uborka zabkása főzésének ősi receptjei azt jelentették, hogy hosszan tartó hangulatát nagyon alacsony hő- vagy vízfürdőn tartotta. Legalább egyszer érdemes ezt a megközelítést kipróbálni annak érdekében, hogy érezze az egyedi gabonafélék ízének minden sajátosságát.

Az árpa kása nagy előnye, hogy a nyersanyagok hosszú távú feldolgozás esetén is gyakorlatilag nem veszítik el előnyüket. Egyes vitaminok megsemmisülnek, de az összes többi kémiai vegyület csaknem teljesen megmarad.

Árpa kása a vízen, a tejen és a lassú tűzhelyen

Ha van időd és vágyad, igazi finomságot tehetsz az egyszerű árpa-szemcsékből. Egy ízletes és tápláló ételhez elegendő ezeket a recepteket használni:

• A vízen. Először mossa le a terméket és áztassa, majd öntsön bele vizet, és tegye tűzbe. Forralás után a láng összetétele csökkenti és főzi a tömeget a fedél alatt, amíg a térfogat nem nő. Ezután eltávolítjuk a munkadarabot a lemezről, sózzuk, keverjük össze, takaróba csomagoljuk, és ragaszkodunk ahhoz, hogy teljesen kész legyen.
• A tej. A mosott és áztatott gabonát egy szűrőedénybe mossuk, majd a főzőedénybe helyezzük. Töltse fel a tejet megfelelő arányban, és forralja fel. Csökkentse a lángot és főzzön, ne fedje le teljesen fedéllel, amíg a tömeg vastagodik. A végén, adjunk hozzá sót vagy cukrot ízlés szerint, vaj. Egy finomabb edény esetében az előformát a sütőbe is be lehet adni.
• Egy lassú tűzhely. Az árpa kása főzésének legegyszerűbb módja. A mosott gabonát a multicooker tálba öntsük, 1–3 vizet öntsünk bele, azonnal adjunk hozzá sót, vajat vagy növényi olajat. Állítsa be a "Hajdina" módot, és várja meg, amíg a jel értesíti Önt, amikor az étel készen áll.

Zúzott árpából készült zabkása tápláló, ízletes és tápláló. Tökéletesen kielégíti az éhséget reggel, vagy ebédre is szolgálhat. A vacsora is megengedett, de semmiképpen sem okoz nehézséget a gyomorban, és gyorsan felszívódik.

http://polzateevo.ru/eda/yachmennaya-kasha.html

Az Ön nyújtó oktatója

Nyújtás a sportban

Egészséges étel

Artyom Sannikov

Az „Ön nyújtó oktatója” projekt alapítója és ideológiai inspirálója.

Google hirdetések

Árpa (árpa)

Kategória: BZHU / Megjelenés: 2016-05-13 / Megtekintések: 1 408

Az árpa gabona (árpa) egy ősi gabonatermesztés, amely fagyálló, ellenáll az aszályoknak és alacsony talajösszetételű.

Az árpát a gazdaság különböző szektoraiban használják. A betakarított gabona fő mennyisége szemcsékké alakul (például az árpából készült hagyományos gyöngy árpa).

Az árpa liszt adalékanyagként szolgál, amikor sok kenyérfajtát süt. Az árpa liszt is olyan kávét helyettesít, amely nem tartalmaz koffeint.

Kalória árpa gabona (árpa)

Az árpa gabonafélék kalóriatartalma az előállítási módtól függően változhat, mivel a készítményben különböző összetevők, például víz, tej stb.

Az árpa gabonafélék (árpa) tápértéke

Az árpa gabonafélék (árpa) tápértéke 100 grammban:

• Fehérjék: 10 g;
• Zsír: 1,3 g;
• Szénhidrátok: 65,5 gramm;
• Ash: 1,2 g;
• Víz: 15 g;
• Kalória: 313 kcal.

Az árpa dara (árpa) hasznos tulajdonságai

Az árpa hatalmas mennyiségű vitamint, makro- és mikrotápanyagot tartalmaz. Magas rosttartalma van. A B, PP, E, H, kolin, foszfor, klór, kén, kálium, nátrium, kalcium, kálium vitaminokat is tartalmaz. A fűben vas, jód és cink, réz, szelén és molibdén, szilícium és mangán, króm és fluor, alumínium, titán és cirkónium található.

Azok számára, akik túlsúlyosak, ajánlott a gabonafélék és az árpa levesek táplálkozása.

Az árpa dara (árpa) veszélyes tulajdonságai

Nem szükséges a babákat árpás káposztával táplálni, mivel fennáll az allergiás reakció veszélye a benne lévő glutén fehérjére.

http://stretching-guru.ru/healthy-eating/bzhu/yachnevaya-krupa-yachmen/

Árpa - összetétel, gyógyulás és előnyös tulajdonságok, haszon és kár. Kalória. Csíráztatott árpa. Hogyan kell főzni A nap ideje a használathoz. Hogyan válasszuk ki és hogyan kell tárolni. Ellenjavallat.

Árpagyöngy egészséges táplálkozáshoz Árpa dara az egészséges táplálkozáshoz

Vásároljon online áruházat

Árpa az egészséges táplálkozáshoz

Az árpa az egyik legősibb, nagyon hasznos és tápláló gabona. Az árpából két meglehetősen népszerű gabonát termesztenek: árpa és árpa (árpa).

A gyöngy árpa egész árpát szemcsét csiszol, amely a héj magjából felszabadul. A gabonafélék ilyen érdekes neve a csiszolt szemek édesvízi gyöngyökkel (gyöngy) való hasonlósága volt.

Az árpa-szemcsék nem polírozott árpamagok, amelyek a héj magjából szabadulnak fel. Az árpa dara, a gyöngy árpától eltérően, csiszolás és polírozás nélkül készül, így több rost van benne.

struktúra

Az árpa 18 aminosavat tartalmaz, beleértve az összes lényeges anyagot. Az árpa gabona vitaminokat tartalmaz: B1, B2, PP, B5, B6, B9, kolin, A, béta-karotin, lutein, K és E; makro- és mikroelemek: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink, mangán, réz, szelén.

Tápérték

100 g tápérték:

Kalóriatartalom

Kalória 100 g - 352 kcal.

Gyógyító és hasznos tulajdonságok

Az árpa lágyító, burkoló és baktericid hatást fejt ki a gyomor falára, ezért ajánlatos a gyomor-, bél- és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegek étrendjébe beletenni. A székrekedés és a duzzanat kezelésére sikeresen felhasznált árpa, árpa csók vagy árpa zabkása. A szál segíti a toxinok eltávolítását a szervezetből.

Az árpa segít a szívműködés javításában, a vérnyomás normalizálásában és a vércukor- és koleszterinszint csökkentésében.

A nagy mennyiségű B-vitamin elősegíti a jó agyi funkciókat, az idegrendszer normalizálódását, helyreállítja a szervezet anyagcsere-folyamatait, javítja a test hematopoietikus funkcióját, fenntartja a hormonális egyensúlyt, valamint a bőr, a haj és a köröm szépségét és egészségét.

Az árpa dara egy kiegyensúlyozott és étrendi élelmiszertermék, ezért aktívan használják a fogyás étrendjében, mivel hatékonyan megakadályozza a zsír lerakódását.

Az árpa tonikus és immunstimuláló hatású. Az árpa segít a csont és a porcszövet erősítésében, valamint az izomnövekedésben, ezért ajánlott a sportolók számára.

Az árpa hatékony vírusellenes hatást fejt ki a herpesz, az influenza és más fertőzések ellen. Az árpa segít megszabadulni az allergiás reakcióktól az élelmiszerekhez és más külső irritálószerekhez.

Az árpa természetes antioxidánsnak tekinthető, így rendszeres, de ugyanakkor az árpa és az árpaméret mérsékelt használata segít a test öregedési folyamatának lassításában.

Az árpa kása alacsony glikémiás indexgel rendelkezik, ezért cukorbetegek számára ajánlott. De szem előtt kell tartani, hogy a tejben főzött gyöngy árpa glikémiás indexe 3-szor nagyobb, mint a vízben főzött.

Meleg árpa segít meggyógyítani az "árpát a szemen." Ezért ezt a betegséget hívják. Grillezzük az árpát egy száraz serpenyőben, tedd a táskába, és csatoljuk a szemhez.

Csíráztatott árpa

Az árpa ugyanúgy csíráznak, mint a búza. Az árpa palánták hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t. A biológiailag aktív anyagok és vitaminok legmagasabb koncentrációja nem több, mint 2-3 mm-es csírával. Az árpa csírázott szemét legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben.

Kombinálja a csíráztatott árpát más hajtásokkal - búza, rozs, zab, mung, csicseriborsó, lencse. Tehát még nagyobb gyógyító hatást ér el a palánták használata. Adjunk hozzá hajtásokat a zöldség- és gyümölcssalátákhoz, keverjük össze vajjal, dióval, szárított gyümölcsökkel, fűszerekkel.

Hogyan kell főzni árpa kása

A gyöngy árpára igazán ízletesnek és egészségesnek bizonyult, fontos ismerni a készítmény előkészítésének jellemzőit. Más gabonafélékkel összehasonlítva az árpa hosszabb ideig forralódik, kb. 45-60 perc.

Rendezze át és alaposan öblítse le a magokat. Ügyeljen arra, hogy a gyöngyházat hideg vízzel töltse ki, és hagyja éjszakán át. A duzzadt árpa elkészítése előtt öblítsük le, forró vízbe öntjük, forraljuk fel és 10 percig forraljuk közepes lángon. Ezután hajtsa fel a félig főtt árpát egy szűrőedénybe, öblítse le forralt vízzel, tegye vissza a serpenyőbe, fedje fel forró vízzel, forralja fel, fedje le a fedelet, tegye minimálisra a tüzet, és készen áll a tűzre.

Adjunk hozzá zöldség- vagy vajjal, sóval, fűszerekkel a kész zabkása, fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyjuk a zabkását 15-20 percig főzni. A potot törölközővel törölheti, vagy egy nagyobb potral fedheti le, és a legjobb, ha fél órán át a kemencében pörköljük.

Az árpa nagyon jól kombinálható zöldségekkel és fűszerekkel. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, enyhén megsütjük a fűszereket, majd néhány zöldséget, például sárgarépát és karfiolot. Ezután tegye a kész árpát fűszerekre és zöldségekre, fedje le vízzel, forralja fel, fedje le a fedelet és főzzön alacsony hőmérsékleten, amíg meg nem főzik. Egy zabkása is ajánlott egy törülközővel csomagolni, hogy „eléri”.

Árpa jó hozzáadni a levesekhez. Az árpa nemcsak ízesítést és textúrát ad hozzá a leveshez, hanem meg is sűríti őket.

Hogyan kell főzni árpa kása

Az árpa kása ízletes, egészséges és puha, ezért elengedhetetlen a kisbabák számára. Ez a zabkása a diákok, a felnőttek és az idősek számára ajánlott a kiegyensúlyozott étrendhez.

Az árpa kukoricát zabkásaként tálaljuk, hozzáadjuk a levesekhez, hozzáadjuk a töltött zöldségeket, pároljuk zöldségekkel, készítsünk belőle gombócokat és rakottokat.

Az árpa kukoricát 15-20 percig forraljuk puha, kb. Ezt tartsa szem előtt, amikor olyan ételeket választ, amelyekben zabkása főzni fog. Az árpa kása vízben és tejben is főzhető. Ha vastag zabkása van, akkor egy pohár gabonafélék, vegyen 2 csésze vizet, ha folyékonyabb - 3 csésze vizet. Ha éjszaka áztassa az árpa gabonát, akkor sokkal gyorsabban fog főzni - 10 perc alatt.

Mossa meg az árpa kukoricát, fedje le vízzel, és hagyja éjszakán át. A zabkása főzése előtt alaposan mossuk le a gabonát folyó víz alatt, majd keverjük össze. Az árpa kukoricát forró vízbe tesszük, forraljuk, minimálisra tegyük a tüzet, fedjük le és fedjük le, amíg a zabkása elnyeli az összes folyadékot. Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá zöldség- vagy vaj, sót és fűszereket a zabkásahoz, fedje le és hagyja, hogy 15-20 percig bepusson.

A tej árpás kása elkészítéséhez ugyanúgy kell főzni, mint a vízben. Csak akkor, ha a kása vastagodik, adjunk hozzá egy pohár vagy fél csésze meleg tejet a kívánt kása vastagságától függően. Forraljuk, amíg a tej fel nem merül. Adjunk hozzá vajot, sót, fűszereket a kész kásahez. Fedjük le és hagyjuk a zabkása 15-20 percig főzni. A tejporban hozzáadhatod az ízlés szerint szárított gyümölcsöket, bogyókat és egyéb töltőanyagokat.

Az árpa kása a termoszban dolgozhat. Az árpa kása elegendő ahhoz, hogy 10-15 percig forraljon, majd egy termoszba tegye, ahol "eléri". Kashka egy vajjal vagy növényi olajjal ízesítve, sóval és fűszerekkel ízesítve. A munka ebédénél élvezheti a forró, nagyon ízletes és egészséges zabkásait.

Itt van az árpás kása csíráztatott receptjével.

A nap ideje a használathoz

Gyöngy árpa és árpa kása ajánlott ebédidőben.

Hogyan válasszuk ki és hogyan kell tárolni az árpát és az árpát

Gyöngy árpa kell egy gyönyörű arany-barna árnyalat nélkül fekete zárványok. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a gyöngy árpa gabonát nem szabad egymáshoz ragasztani. A ragasztott szemek jelenléte azt jelzi, hogy a tárolási körülmények, a hőmérséklet és a páratartalom nem teljesült. Az árpa tömeg szerinti vásárlásakor győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a szemcsék szagát - friss, kellemes illatúnak kell lennie, és semmi esetre sem lehet szagtalan, penész és nedvesség.

Az árpa-szemcsék részecskéknek is száraznak, nem ragadósnak kell lenniük, közel azonos méretűek és azonos színűek.

Az árpa és az árpa kukoricát sötét, száraz, jól szellőző helyen tárolja szorosan lezárt tartályban.

Ellenjavallatok

A magas gluténtartalom miatt az árpa kása nem kívánatos olyan emberek számára, akik hajlamosak az allergiás reakciókra, a duzzanatra, a gyomor magas savasságára.

Eszik árpa és árpa gabonafélék mérsékelt és tartsa szem előtt a sokszínűség a táplálkozás és az egészséges táplálkozás szabályait.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%8F%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8C/