Az Oregano fűszerezés minden kulináris világban jól ismert, és több ezer éve használják. Ezt a növényt gyógynövényként használják az orvostudományban, és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az emberi test számára. Igaz, ez a fűszerezés tengerentúli csodának tekinthető, és gyakran olasz vagy francia konyhával társul. Bár a növény jól ismert sokan oregano néven.

Igen, nem ritka, amikor a beszállítók és a fűszergyártók fogyasztói tudatlanságot használnak. Mert az idegen név alatt gyakran jól ismert növényt rejt, ami általában elérhető.

Ugyanez történt a népi oregánóval is, amelyet minden orosz gyógyszertárban minden gyógyszertárban oregánként valósítanak meg.

Oregánó gyógynövény, mi ez és hogyan néz ki

Az Oregano (vagy amulett, macerdushka, materka, zenovka) a Cluster és a menta fajokból származó gyógynövényes gyógynövény.

Az európai országokban jobban ismert, mint a mediterrán oregánó, amely a görög nyelvről "a hegyek örömét" és a "hegyi díszítést" jelenti. A neve két szóból származik: „Oros” - hegyek és „ganos” - öröm.

Annak érdekében, hogy ne keverje össze a friss (nem szárított) fűszereket a majoránnal, figyelni kell a levelekre. Az oregánóban hosszúkásak és fényes zöldek a tetején, és alul - szürke árnyalattal, kb. 2-3 cm hosszúak.

Általában ez a gyönyörű szerény növény legfeljebb 50-70 centiméteres magasságra nő. A nyílt napsütötte területeket, a hegyvidéki lejtőket és a víztestek közelében lévő partokat részesíti előnyben.

A növény kis lila színű virágokkal virágzik júliustól augusztusig.

A relatív fagyállóságnak köszönhetően (de nem biztos, hogy elviseli a távol-keleti kemény télet), amely nem igényli a folyamatos öntözést és a gyakori táplálkozást, széles körben termesztik az európai és ázsiai országokban. Az oregánó szinte mindenütt nő, az erdők szélén, nyílt, száraz helyen, hegyek és hegyek lejtőin, bokrok között. Nem fordítanak figyelmet erre a fűre és kertészekre, ahol gyógyászati ​​ágyakon nő, és egyszerűen díszíti a kertet.

A legnagyobb fűszerkínálat Törökország.

A 20 lágyszárú fajta közül az oregánót termelik:

• Szíriai (íze hasonlít a majoránna és a kakukkfű kombinációjához);
• görög;
• szicíliai;
• Török.

Szárított fűszerek esetében szokás, hogy egy fiatal növény szórólapját 20 cm-es magasságig tartsák.

Oregano Herb összetétele

Ennek a gyógynövénynek a kémiai összetétele sok jótékony hatással bír az ember számára. Ezért Oreganóban azonosított szakértők:

• Illóolaj;
• rost;
• Timol (antiszeptikus és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik);
• Sesquiterpenes (erős antihelmintikusnak tekintették);
• Carvacrol (megakadályozza a rákos sejtek képződését);
• Tanninok (hozzájárulnak a toxinok és toxinok eltávolításához);
• Askorbinsav (erősíti az immunrendszert);
• K-vitamin (a véralvadást szabályozza);
• Kolin (stabilizálja az idegrendszert és a zsír anyagcserét);
• fenolok;
• Általában a B, A, E, D csoportok vitaminjai;
• Rosmarinsav;
• Zsírok, fehérjék és szénhidrátok;
• Ilyen ásványi anyagok, mint kálium, magnézium, kalcium, nátrium, mangán, foszfor, réz, vas, szelén, cink.

Kellemes édes aromát adnak a növénynek az illóolaj összetevői: pine, limonene, otsimen, karyofillen, carvacrol.

A kalóriatartalom tekintetében a vélemények némileg eltérnek, így 100 g termékre vonatkoztatva 265 és 310 kilokalória között változik. De ne feledje, hogy az oregánó, mivel a fűszereket az ilyen mennyiségű ételekhez nem adják hozzá.

Az oregano hasznos tulajdonságai

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az ókori világ kulináris szakemberei és gyógyítói tudtak erről a növényről, több ezer év alatt meghatározták az oregánónak tulajdonított hasznos tulajdonságok listáját.

Ezek között megfigyelhető:

• értékes hatással van a nők egészségére, különösen nehéz fájdalmas időszakok és a serdülő lányok késedelme esetén a sima méh izmok stimulálása miatt;
• a menstruációs ciklus létrehozása annak megsértése esetén;
• nyugtató hatás a nők pszichéjére a menopauza alatt;
• egyes esetekben a petefészkek aktív működésének kiterjesztése és a korai menopauza kezdetének bizonyos elhalasztása (ez előfordul, hogy 30-nál fejlődik);
• szoptató anyákban - a szoptatás növekedése, ami a baba számára szükséges;
• a szexuális jellegű jogsértések támogatása (például a libidó, a szexuális inkontinencia és az erotomónia csökkenése), a férfi hatásának gyengítése nélkül;
• A hipnotikus-nyugtató hatás fokozott gyermek aktivitás esetén;
• Az emésztőrendszer tónusának növelése, és ennek következtében a bélmozgás fokozódása, az általános szekréciós funkció, az étvágy stimulálása, amely hatékony az anorexia és a krónikus gastritis kezelésében;
• Kőképződés megelőzése az epehólyagban;
• A toxinok felszívódása és kiválasztása a szervezetből;
• Gyulladáscsökkentő hatás mind külső, mind belső használatra;
• Izzadás-diuretikus hatás a testre;
• Expectoráns tulajdonság, amely segít a köhögés visszatartásában a hörghurut és a tüdőgyulladás során;
• Segítség az alkoholizmus és a „haza” elleni küzdelemben, hogy megszabaduljon a másnaposságtól;
• A kozmetikában ismertek a párolt oregánok kompressziói a bőr viszketésének enyhítésére, melyet ezenkívül a beszivárgás kísér;
• Az oregánon alapuló alkoholos tinktúrákat kozmetikai olajjal kombinálva használják a bőrgyulladás, a seborrheás ekcéma, az égési sérülések, a herpetikus kitörések;
• A parfümökben az oregano a WC-szappan, a rúzs, a fogkrém és a colognes alapja.

Oregánó fűszerezés, ahová hozzáadjuk

Az oregánó tapasztalt tapasztalt háziasszonyai ízesítenek a majoránnal. De a szárított és friss oregánó egy finom illat és fűszeres keserű íz tulajdonosa.

A főtt fűszerek részeként az oregánót szórólapokkal és virágbimbókkal egyaránt bemutatják.

A gyógynövény speciális jellemzői segítenek az oregánó használatában főzésre:

• A mexikói, görög és olasz konyha különféle fűszerkeverékei;
• Sütőipari termékek;
• Forró (tea) és meleg (sör) italok;
• Hús sütése nyílt tűzön (shish kebab, játék);
• Különböző zöldségek (különösen Fehéroroszországban és a Kaukázusban gyakorolt) pácolása;
• Pizza és tészta;
• Különböző mártások, különösen a paradicsom;
• Töltött tojás és túró;
• Halak pácolása;
• Kemencében sült burgonya (a gyógynövényes fűszer mindig pár percig, amíg teljesen meg nem főzik);
• Saláták halakkal (vagy tengeri rákokkal) és sonkával;
• Húslevesek;
• Bab és csirke ételek;
• Ételek bárány- és sertéshúsból, beleértve a darált májot;
• Omlett és ismerős rántotta;
• Gombák (a gombák a legkisebb ízűek).

A különböző nemzetek ezt a fűszert saját maguk használják. Például Fehéroroszországban és a Kaukázusban a savanyúságra és az uborka savanyúságára kerül. De itt főként illatos illatos teát főznek.

A keverékek részét képező Oregano-t különböző húsdarabok, házi kolbászok, köztük a májból készítik. Mind a pörkölt, mind a sült és párolt húshoz alkalmas.

Ha oregánót adunk az edényekhez, ne feledje, hogy a fűszer ízei erősek és kifejezettek, minimális mennyiségben kerülnek hozzáadásra. Ellenkező esetben az ellenkező hatást érheti el, és ronthatja az edényt.

Mi lehet helyettesíteni az oregánót

Mindezek figyelembevételével érdemes megjegyezni, hogy az oregánó ideálisan fekete bors, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, kakukkfű és ugyanaz a majoránna kombinációja.

Természetesen lehetetlen teljesen helyettesíteni az oreganót. Mindazonáltal minden gyógynövény, az aromák összes hasonlóságával, még mindig jellemző különbséggel rendelkezik. Ezért a háziasszonyoknak néha „kell kezelniük”, és az ételhez hasonló ízt kell adniuk. Ezért, ha jelenleg nincs oregánó, de a recept szerint szükséges, érdemes ilyen kis trükköket igénybe venni.

Cserélje ki az oreganót a Provencai gyógynövények keverékével. By the way, oregano gyakran szerepel sok ilyen keverékek.

Cserélheti a bazsalikomot, amelyhez hozzáadódik egy kis apróra vágott menta. Hasonló megjelenésű bazsalikom sötét levelekkel.

Ha az elsősegély-készletnek kakukkfű van, akkor őrölheti és megszórhatja az edényt.

Ha nincs fűszeres fűszernövények, amelyek kifejezett aromájúak, akkor a kapor és a petrezselyem, amit sokan mindig raktáron tartanak, meg fog tenni. Csak meg kell apróra vágni mindkét gyógynövényt.

Hogyan és mennyit kell hozzáadni oregánót

A főzés során a háziasszonyok jobban érdekeltek abban a kérdésben, hogy mennyire és milyen ponton kell hozzáadni egy vagy másik fűszert vagy fűszert, hogy az étel megkapja a kívánt ízt és aromát.

Ezek a szabályok az oregánóra vonatkoznak. Tehát az oregánót hozzá kell adni ehhez:

Vegyünk egy száraz kanállal, és öntsük a szükséges mennyiségű szárított oregánó ízesítőt. Soha ne öntsön gyógynövényeket egy üvegből egy forró edénybe, ahonnan gőz jön. A növekvő nedvesség csökkentheti az ízét és megrongálhatja az edényben lévő fűszerezés maradványait, a fűszer össze tud tapadni.

A friss oregánó apróra vágása előtt hozzáadódik, és finoman ráncolhatja a kezét, hogy felszabadítsa az ízét. Ez a trükk mindent és gyógynövényeket tartalmaz.

A fő kérdés az, hogy mikor kell hozzáadni oregánót.

A főzés végén friss oregánót lehet adni, hogy kifejezettebb íz legyen. Más fűszerekkel keverve hozzáadható az elején. De ez egy ritka eset.

A pörköltet a főzés végén is hozzáadjuk.

Olyan ételekben, mint a saláták, gyümölcsös desszertek, lágy sajtot adnak előzetesen, hogy több órán át álljanak, és áztassák az aromát. Ragaszkodhat a fű, a növényi olaj vagy az ecethez, majd az ételeket öltözni.

Az oregánót kis mennyiségben adják hozzá. Ha a recept nem jelzi egyértelműen a fűszerezés mennyiségét, tegye ezt: először adjon hozzá 1/4 teáskanál 4 adag vagy 500 gramm hús, darált hús és így tovább. Ha az íze és az íze elégedett, akkor a jövőben ez az összeg kerül hozzáadásra. Ha nem, hozzáadhat egy kicsit.

A húslevest főzéskor, amikor az oregánót más gyógynövényekkel együtt adják hozzá, minden zsemlét egy zsemlehez kell kötni, vagy egy gézzsákba helyezni, és egy serpenyőbe helyezni. Az elkészítés után távolítsa el és dobja ki.

A makaróniákban pizzát vagy szószokat adjunk hozzá 1 teáskanál friss apróra vágott gyógynövényt vagy annyi szárított.

Egy vinigrettában vagy salátában fél teáskanál apróra vágott gyógynövényeket adunk hozzá vagy annyi szárított.

Megszórjuk a sült cukkini, brokkoli, karfiol és más növényi ételeket friss vagy szárított oregánóval.

Az oregánó tárolása

Tekintettel arra, hogy az oregánó sok illékony illóolajat tartalmaz, zárt tartályban kell tartani. A tapasztalt szakácsok inkább a poharat, hermetikusan lezárt edényben tartják, hogy az illóolajok a fűszerben ne párologjanak.

Ellenjavallatok az oregano használatára

Mint minden más fűszer, oregánóval, óvatosnak kell lennie, és csak az előírt adagokban kell alkalmazni, még akkor is, ha a fűszer hozzáadódik az edényhez.

Az a tény, hogy a főzet (vagy szárított gyógynövény) vetéléshez, valamint allergiás reakcióhoz vezethet.

Tehát az oregánó használatát teljesen el kell hagyni a terhes nők számára.

Hosszú ideig nem ajánlott oregánó használata férfiaknak, mivel ez a hatásfok csökkenéséhez vezethet.

Néhány betegség a szív és az erek.

Magas savasságú gyomorfekély és nyombélfekély.

Vese, máj vagy bél görcsök.

Nem ajánlott kisgyermekek számára a külső használatra.

Néhány súlyos neurológiai betegség.

De mindez inkább az oregánó orvosi felhasználására vonatkozik, mint a fűszerezésre.

Fűszerként bizonyos esetekben allergiás reakciót okozhat a szervezet egyedi jellemzőivel. Ebben az esetben hagyja abba, ha főzés közben hozzáadja.

A pizza vagy a kenyér ízesítésére recept oregánóval

Sokan ismerik az olasz kenyeret ezzel a fűszerezéssel. Ha egy pizzéria vagy pékség ilyen terméket süt, az íze messze túlmutat határain. Miután elkészítette a fűszerkeveréket, sütni lehet egy ilyen illatos kenyeret és pizzát a saját sütőben.

Só (opcionális)

Minden gyógynövényt meg kell szárítani. Egyenlő arányban. Mindössze annyit kell tennie, hogy összekeveri őket. Adjunk hozzá sót, és keverjük össze, öntsünk egy üvegbe fűszereket.

Minden gyógynövényt is szárított formában, egyenlő arányban, például egy evőkanál.

Őrölt fekete bors (itt megkóstolhatja)

Ha a fűszernövények nem zúzódnak össze, akkor a habarccsal vagy a kezével végezzük. Keverjük össze és öntsük egy üvegbe fűszereket. Tartsa zárva. Használja a kenyeret, a pizzát vagy más ételeket.

Az Oregano egy egyedülálló fűszer, melynek számos előnyös tulajdonsága és jellegzetes aroma van, amely az ételeket saját ízűvé teszi. Sok más fűszeres gyógynövényhez jól illeszkedik, és szinte minden ételhez, ideértve az italokat is. Vegyük bele a fűszerkészletbe, és meglepődjetek a rokonokkal és barátaival a „titkos” fű.

A hasznos tulajdonságokról és arról, hogyan kell használni, lásd a „Live is Great” program videóját.

http://edalekar.ru/oregano-priprava.html

Hol lehet hozzáadni az oregánót?

A fűszerek elfoglalt helyet foglalnak el egy igazi háziasszony konyhájában. Még a legegyszerűbb étel a fűszerek segítségével is szinte teljesen felismerhetetlenül változtatható, mivel a Hamupipőke-t a tündér tündér ruha és kristálycipő váltotta fel. De meg kell ismernünk a fűszerek főbb tulajdonságait, különben véletlenül elronthatod, még a legfinomabb ételeket is. Szóval hol lehet hozzáadni az ízesítő oregánót?

Mi az és hogyan lehet helyettesíteni az oregánót a főzés során?

Ez a fűszer, amely a közelmúltban növekvő népszerűségre tett szert, más néven is szerepel. Hazánkban Oregano néven ismert. Az Oregano és az Oregano ugyanaz, mint itt részletesen ismertetjük. Latinul ez a név Origanum vulgare, és dokumentálva van. Ezt a gyógynövényt széles körben használják a gyógyászatban a különböző betegségek megelőzésére és kezelésére. Az oregano fűszerezés másik neve és összetétele megtalálható a cikkből.

A fűszerek előállításához a virágzás alatt használt növény felső megtiszteltetését, mintegy tizenöt-húsz centimétert használták. A vágott nyersanyagokat óvatosan különleges körülmények között szárítják, majd összetörik. De ha ez a fűszer szerepel a receptben, de ez nem a házban van, mi helyettesítheti az oreganót? Vannak-e analógok? Szükség esetén a fűszerezés helyettesíthető más fűszerekkel, például a majoránnal vagy zárral, amelyet szíriai oregánának is neveznek.

Milyen ételeket adnak hozzá az oregánó?

Az oregánó használata a főzés során már az ókori idők óta ismert. Még az ókori görögök is írtak legendákat ízeiről és gyógyító tulajdonságairól, és a bor, amelyhez ezt a gyógynövényt adták, aphrodisiacnak tekintették. Tudnia kell, hogy egy teáskanálban 3 gramm száraz oregánót tartalmaz. Milyen ételek alkalmasak az oregano fűszerezésére?

italok

Oroszországban ennek a növénynek a leghíresebb itala kétségtelenül oregánó tea. Korábban azt használták, hogy kvassot készítsenek. Néhány alkoholos ital összetételében is szerepel. Szeretné tudni, hogy milyen előnyöket és kárt okoznak a tea az oregánóval, olvassa el a másik cikkünkben.

A fűszer kiválóan alkalmas különböző levesek számára. Az egyetlen kivétel a csirke leves, amelyben a fűszer felesleges lesz.

Olasz paradicsomleves

Öblítsen ötven gramm vajot egy fazékba vastag aljjal. Finoman vágjunk egy csomó zeller és pároljuk 10 percig olajban. Másfél kilogramm friss paradicsom, alaposan mossuk meg és apróra vágjuk. Emellett három fokhagyma szegfűszeget is vágjunk. Vegyünk egy kis oregánót, petrezselymet és kakukkfüvet. Tegyük össze a serpenyőben. Öntsük bele a másfél literes kész csirke húslevesbe, ötmillió friss tejszínbe és fél pohár vermutba. Só, adjunk hozzá egy kis fehér borsot, és tizenöt percig főzzük alacsony hőmérsékleten.

Hús ételek

Hús esetében általában oregánó, bazsalikom és majoránna keverékét használják. Párolt, sült és főtt formában a hús fényesebb, sőt ízesebb ízű, ami pozitív hatással van az élelmiszer minőségére.

Húsgombóc oregánóval

A húsgombócok főzéséhez finoman apróra vágjuk a hagymát, és kis mennyiségű növényi olajban megsütjük. Keverjük össze öt száz gramm apróra vágott húst ezzel a hagymával, és adjunk hozzá finoman vágott fokhagymát, egy teáskanál kész mustárt és egy friss tojást. Só, adjunk hozzá oregánót és egy kis borsot. A sült húsgombócokat mérsékelten hevítsük növényi olajban.

sütés

Oroszországban ez a fűszer a túró és tojáspogácsa hozzáadására szolgál. Olaszországban természetesen az ízesítés a pizza egyes típusainak egyik fő összetevője.

Margarita pizza

Tegye a konzerv paradicsomot a pizza tésztára a sütőedénybe, megszórjuk növényi olajjal és fedjük le vastag reszelt sajttal. Megszórjuk oregano fűszerrel. 200 ° C-on sütjük a sütőben.

A saláták főzéséhez, például a görög salátához, friss zöldekre van szükség e növényben, de ha nem, akkor száraz fűport használhatunk az olaj feltöltéséhez. Az uborka és paradicsom otthoni és ipari tartósítására is használnak fűszereket.

A szószok és a mártások esetében ezt a gyógynövényt is használhatja, különösen, ha húst táplálnak.

Az Oregano jól kombinálható a halakkal és a gombákkal is, amelyet egyes országokban különösen finom csiperkegombák készítésére használnak.

Mi az oregano kombinációja?

Nem minden fűszer egyformán kompatibilis egymással. Némelyikük, ha kevert, egyszerűen összezúzhatja egymás fűszeres illatát és ízét, míg mások olyan szörnyű összetételt hozhatnak létre, hogy tönkreteszik az egész edényt.

Az alábbiakban felsoroljuk az ízesítők listáját, amelyekkel az oregano tökéletesen harmonizál:

A fűszerek használatakor mérsékelni kell. Az edénynek meg kell őriznie a természetes ízét és szagát, és az ízesítőszereket csak csodálatos fűszeres aromájával kell árnyékolni. Akkor elolvashat egy érdekes cikket arról, hogy milyen forró bor fűszereket lehet használni, ott talál egy pár finom receptet!

http://specii-pripravi.ru/oregano-v-kulinarii/

Fűszeres oregánó - előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok, kalória

Ma beszélünk az oregánó fűszerezéséről, előnyös tulajdonságairól és ellenjavallatairól az orvostudományban és a főzésben, megvitatjuk a alter-zdrav.ru-ban a fűszer összetételét és kalóriatartalmát, ne hagyjuk figyelmen kívül az oregánóolaj egészségét.

Szélességi körökben hosszú ideig az Oreganót alábecsülték, és egyáltalán nem használják. De mostanában elkezdődött egy igazi oregano boom! Most ezt a növényt szinte minden üzletben értékesítik, mind friss, mind szárított.

Mi az oregano, fotó

Az oregánó növény egy éves, fél méter magas cserje. Hazája a Földközi-tenger területe. Ma az oregánó fő szállítója Törökország. Továbbá beszállítói hazánkba Szíria, Görögország.

Először is, fűszeres fű Oregano néven ismert ízesítő, hogy jól megy a húsételek, tenger gyümölcsei és zöldségek.

Sokan úgy vélik, hogy az oregano és a közös oregano egy és ugyanaz. Valójában az oregánó egy vadon termő növény, és az aregano-tól az aromája és íze alapján megkülönböztethető. Az Oregano alkalmasabb gyógyteák sózására vagy főzésére. Bár az oregánó a főzés igazi királya, egyszerűen lehetetlen elképzelni a mediterrán konyhát. Fajtáit gondosan termesztik, új ízeket hoznak létre.

Összetétel és kalória fűszerezés

Száz gramm szárított oregano körülbelül 306 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül a készítmény 11 gramm fehérjét, körülbelül 10 gramm zsírt és több mint 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Az Oregano nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, amely ugyanolyan jellegzetes ízt és aromát ad a keserűségnek. Ezek az olajok hasznos anyagok hasznos raktárak, ezek a következők:

• Thymol - fájdalomcsillapító és fertőtlenítő hatása van;
• Carvacrol - gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
• szeszkviterpén - segít a paraziták elleni küzdelemben;
• B-vitaminok;
• kalciumot;
• kálium;
• aszkorbinsav;
• A-vitamin (más néven szépség-vitamin);
• tanninok - segít tisztítani a testet;
• A kolin - nyugtató hatású és segít erősíteni az idegrendszert, és stabilizálja a koleszterinszintet;
• Rozmarinsav - erősíti az immunrendszert, védi az ateroszklerózist, a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.
• Ezenkívül az oregano tartalmaz zimolt, flavonoidokat, terpéneket, geranil-acetátokat. Növényben és rostban gazdag, ami segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.

Az oregano hasznos tulajdonságai

Az Oregano a gyógyító növények közé tartozik, és kiterjedt hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

1. segít felgyorsítani a regenerációs folyamatot, ezért a sebek gyorsabban gyógyulnak;
2. Oregano - jó természetes antiszeptikum, antimikrobiális hatással rendelkezik;
3. úgy vélik, hogy a növény megakadályozza a mérgezést és lágyítja a mérgezés áramlását;
4. gazdag vitamin- és ásványi összetételének köszönhetően az oregano jótékony hatással van az általános egészségre, és támogatja a test normális működését;
5. a fűszerezés segít a harcban a véredényekben lerakódott koleszterinszintben, erősíti a szívet, normalizálja a vérnyomást;
6. kiváló rák megelőzésére szolgál;
7. az oregano rendszeres fogyasztása segít az immunrendszer megerősítésében, és az antimikrobiális hatás enyhíti a megfázást;
8. az oregano nyugtató hatású, és kedvező hatással van az idegrendszer állapotára.

Az oregánó használata a hagyományos gyógyászatban és a főzésben

1. Az alternatív gyógyászat mellett az oregano a köhögés, torokfájás, emésztési problémák, valamint a fogfájás és a fejfájás kiváló terápiás eszköze.
2. Virágokból, levelekből és szárakból teát és főzetet készíthet, amit te iszol, tömörít, vagy hozzáadhatsz a fürdőszobához. Úgy tartják, hogy az oregano kiváló természeti antidepresszáns, amely leküzdheti a depressziót és javíthatja a hangulatot.
3. Segít a fűszer oregánában és a nők hormonális zavaraiban - menopauza. A növény kiegyenlíti az árapály-hullámokat, és általában megkönnyíti az időszak áramlását.
4. Emellett az étrendjüket használó nők megkönnyítik a fájdalmas menstruációkat, a ciklus szabálytalanságait.
5. Az Oregano enyhe alvási és nyugtató hatással van a gyerekekre. Tehát, ha a baba elalszik, próbáljon meg egy órával lefekvés előtt, hogy neki adjon neki egy gyógynövényes teát oregánóval.
6. Egy szoptató anya számára az oregánó stimulálja a szoptatást.
7. Ez az illatos fűszer is hasznos a férfiak számára - segít a férfi erőknek abban, hogy a szinten maradjanak, de a fűszer túladagolása nem szükséges - elérheti az ellenkező hatást (ez megerősíti az igazságot, hogy minden jó a mérséklésben).
8. A közelmúltban a fűszer kezdete enyhe anorexiás esetekben kezdődött, és az étvágy stimulálásában az étrendben való jelenlétét kereste.
9. Van egy kis izzadás, diuretikum és choleretic hatás a testre.
10. Segít a méreganyagok és anyagcsere termékek eltávolításában, segít a másnaposságban.
11. A növény expectoráns hatása segít a hörghurut, tüdőgyulladás kezelésében.
12. Az oregánó infúziók vagy párolt gyógynövények külső használata, a viszketés gyengülése, a gyulladásos folyamatok csökkentése volt megfigyelhető.

Az Oregano a főzés során is népszerű, különösen olasz, spanyol és görög konyhában. Használjon aprított szárított oregánó levelek, virágok és friss hajtások. Olaszországban fűszereket adnak hozzá a pizza, a rakott, a hal, a tészta, a paradicsom és a tenger gyümölcsei levesek. Tökéletesen ötvözi az oreganót a tojásételekkel - fritata, omlett, Benedict tojás stb.

A friss oregano az alkoholos koktélok gyakori összetevője. A hús, zöldség, tenger gyümölcsei és halak mártásaihoz szárított fűszereket adnak hozzá. Az Oregano különösen harmonikusan kombinálva van a pulyka és a sertéshússal.

A fényes íz és a gazdag illat miatt kis mennyiségű oregánót kell hozzáadnia.

Vegyük úgy, hogy az oregánó általában megszakítja más fűszereket és fűszereket. Ez a növény jól kombinálható mentával, bazsalikommal és rozmaringgal. Ha oregánót ad hozzá az edényhez, akkor csökkentse a só mennyiségét, különben az étel sós lehet.

Szükség esetén oregánó helyettesíthető bazsalikommal, majoránttal, olajbogyóval.

A főzés végén friss fűszer kerül hozzáadásra. Finoman vágott és egy kicsit gyűrött keze a fűszer ízének teljesebb kibocsátásához. Más fűszernövényekkel együtt a főzés kezdetén használható. Az oregánó salátával készített szószokat és önteteket előzetesen készítjük el annak érdekében, hogy a fűszeres aromát felszívja és felszívja.

Az oregánó tárolása

Csak zárt üvegedényben, földelt fedéllel, mivel a fűszerek aromás illóolajokban hajlamosak.

Ellenjavallatok oregano, kár

Az oregano minden előnyös tulajdonságával az érme hátoldalával rendelkezik.

1. Ennek a fűszerezésnek a felhasználása az, hogy tartózkodjanak a szív és a vérerek betegségeitől, valamint a fekélytől szenvedőktől.
2. Ha vese- vagy májproblémái vannak, az étrendben is korlátozza az oreganót.
3. Ha bármilyen gyógyszert szed, kérdezze meg kezelőorvosát, ha az oreganót a kezelés során használhatja. Egyes esetekben ez a kombináció rendkívül negatív.
4. Legyen óvatos az oregánóval és legyen allergiás, néhány embernek fájdalmas reakciója van a fűszeres gyógynövényekre. Ha allergiás a levendula, a bazsalikom, a majoránna, a menta vagy a zsálya ellen, a legjobb, ha semmilyen formában nem eszik az oregánót.
5. Továbbá hagyja fel az oreganót a műtét előtt két-három héttel, mivel a fűszer tulajdonságai befolyásolhatják a véralvadást.
6. Legyen óvatos a növény és a cukorbetegek kell, oregano csökkentheti a vércukorszintet.
7. Nem ajánlott oregánó alkalmazása terhes nőknek, mivel ez méhösszehúzódást és akár vetélést okozhat.
8. Úgy gondolják, hogy nem szabad túlságosan elszállítani a fűszerező férfiakkal, mert a nyugtató hatásai hátrányosan befolyásolhatják a libidót.

Oregano olaj - az előnyök és alkalmazás

Ez a növény olajokat is termel, amelyek széles körű alkalmazási területtel és előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.

1. Az Oregano olaj kiváló fájdalomcsillapító. Az osteochondrosis és a radiculitis hátsó részébe vagy ízületekbe dörzsölik.
2. Fogfájás esetén néhány csepp oreganoolajat a gyapjúszövetre kell felhordani, és a fájdalmas foltra kell felhordani.
3. Az oreganoolaj masszázs segít a cellulit és a bőrgyulladás elleni küzdelemben. Ez az eljárás kedvező hatást gyakorol a mentális állapotra, az oregánóolajjal történő masszázs erős és egészséges alvást biztosít.
4. Az oreganoolajnak az aktív életmód és a sport minden rajongójának elsősegély-készletében kell elhelyezkednie. Egyedülálló tulajdonságai miatt képes mélyen behatolni a szövetekbe, és segít a diszlokációk, sprainek és hematomák kezelésében.
5. Ezt az olajat aromaterápiában használhatja. Ez az eljárás a megfázás időszakában releváns, az oregano előnyös tulajdonságai a SARS és az influenza kiváló megelőzése. Ezen túlmenően néhány csepp egy zsebkendőre helyezhető, és a nyilvános helyeken rendszeresen belélegezhet. Ez is segít megölni a baktériumokat és elkerülni a betegségeket.
6. Alkalmazzon olajat a sebek gyors gyógyulásához és a gombás betegségek elleni küzdelemhez. Sok bőrgyulladás, akne és herpesz elleni készítményben oregánolaj van a készítményben.
7. Ez az anyag segít a korpásodás elleni küzdelemben - csak adjon hozzá pár csepp olajat a samponhoz.
8. Az oreganoolajat és a belsejét is belehelyezhetjük, úgy gondoljuk, hogy segít az emésztőrendszer munkájának javításában, az anyagcsere felgyorsításában, az urogenitális rendellenességek kezelésében és a paraziták megsemmisítésében.
9. Az Oregano olaj része a parfümöknek és a kozmetikumoknak, zuhanyzó zselékkel, WC-szappannal, rúzsokkal és ajakfényekkel, fogkrémekkel és így tovább.

Sok szakértő úgy véli, hogy az olajban nagyobb a tápanyagok koncentrációja, mint a friss vagy szárított oregánóban. Tiszta oregánolajat nem használnak. Keverjük össze alap növényi olajjal, például szezámmal, lenmaggal vagy olívaolajjal.

Az oreganoolaj optimális adagja néhány csepp. A termék túlzott használata irritálhatja a nyálkahártyákat és a bőrt.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Oregano rendes (oregano) - mi ez?

Origanum (oregano): tulajdonságok

Kalóriatartalom: 265 kcal.

A termék energiaértéke Oregano rendes (oregano):
Fehérje: 9 g.
Zsír: 4,28 g
Szénhidrátok: 68,92 g.

leírás

Az Oregano rendes (oregano) a Yasnotkovyh család gyógyászati ​​és aromás gyógynövénye. Az oregánó megjelenése hasonlít a majoránra, a fogyasztók gyakran összetévesztik őket, bár teljesen különböző növények. Az oregánó levelei hosszúkásak, fényes zöldek a levelek fölött és alatt szürke árnyalatúak (lásd a fotót).

Oregano a Földközi-tenger vidéke. A "oregano" név a fordításban "hegyi dekoráció", mert a füvön szeret a nő a lejtőkön. A Dushitsa-t számos európai országban termesztik, kulináris és orvosi célokra használják. Törökország az oregánó fő szállítója.

Oregano ismert volt az ókori Egyiptom és Görögország fennállása alatt. Az ősi időkben a bor és a fűszer természetes ízesítőjeként használták, amelyet hús- és halételekhez adtak. A rómaiak szerették az ételeket az oregánó, valamint a kakukkfű és a kömény mellett. A híres római ínyencek írták a nemes rómaiak és az általuk használt gyógynövények ételeit. Feljegyzése szerint az oregánót egy szósz készítésére használták, amellyel egy sült sertést szolgáltak.

Hasznos tulajdonságok

Az oregano előnyös tulajdonságai az illóolaj hatásának köszönhetőek, amely a készítmény összetételében szerepel. Az oregano fertőtlenítő és baktericid tulajdonságai lehetővé teszik a népi receptekben való felhasználását számos betegség kezelésére.

Az oregano levelek 4-szer több antioxidánst tartalmaznak, mint a fekete áfonya, és 11-szer több, mint a narancs, az oregánó almával összehasonlítva, ezek az anyagok 42 (!) Times több. Ez mindössze 1 gramm oregánón alapul.

Az Oregano baktériumellenes tulajdonságairól ismert, továbbá nyugtatja a központi idegrendszert. A gyógynövények rendszeres fogyasztása fokozza a bélmozgást a rostok magas tartalma miatt, normalizálja a gyomor-bél traktus aktivitását. Az Oregano megakadályozza, hogy a kőképződés az epehólyagban, felszívja a toxinokat, eltávolítja a káros anyagokat.

Az Oregano illóolajat az aromaterápiában tonikussá és stimulálószerként használják. Az oregánóból nyert olajat bronchitisre használják. Nyugat-Anglia modern tudósai az indiai tudósokkal együtt tanulmányt folytattak Oregano tanulmányáról. Az oregano illóolaj és annak alkotó carvacrol előnyeit tudományosan bizonyították. Ez az anyag sok baktériumot, bélparazitákat öl meg. A tudósok összehasonlították a 18 leghíresebb antibiotikum és az oregán illóolaj hatását. A kísérlet kimutatta, hogy az illóolaj hatékonyabb és még az antibiotikum-rezisztens baktériumokat is megöli. Még az alacsony illóolaj adagok is elpusztítják a Staphylococcus aureust, amely nem fél minden fertőtlenítőszert.

Főzési alkalmazás

A főzés során az oregánó az egyik leggyakoribb ízesítés. Táplálkozási célokra használja a szár felső részét: a növény leveleit és virágait. Gyűjtse össze a fűvet augusztusban és júliusban, virágzási időszakában. Az oregánó íze éles, kicsit keserű, fűben fűszeres aromája van.

A fűszer széles körben elterjedt a görög konyhában, szárított virágok, szárak, valamint az oregánó fiatal levelei felhasználásával. Az oregánó aromája és íze tökéletesen kombinálva a majoránnal, kakukkfűvel, rozmaringral. Oregano - a jól ismert "Chile" fűszerezés egyik összetevője.

Az oregánóban lévő tanninok miatt a növényt konzervek is használják. Az Oregano étvágygerjesztő íze lesz a zöldségkonzerveknek és meghosszabbítja a savanyúságok eltarthatóságát.

Oroszországban oregánót használnak házi készítésű kvassok készítésére, sör ízesítésére, valamint meleg és hideg ételekhez. Lengyelországban szeretik a töltött halat, amelyet fehér kenyérrel és oregánóval főzünk.

Az oregánó friss levelei hozzáadódnak a salátákhoz, a halszósz szárított fűszerek hozzáadásával készül. A fűszereket gyakran használják húsleves, sertéshús, sült burgonya ételek főzésére. Mint minden más fűszer, az oregánót hozzá kell adni a főzés végén, hogy megőrizze ízét.

Olasz konyhában az oregánót pizzák, paradicsomszósz, pác, és halételek készítésére használják. Az oregano friss ágait egy olívaolaj vagy ecet tartályába helyezik, hogy jellegzetes aromát kapjanak. Az olasz szakácsok oregánót adnak hozzá a kebabokhoz, pörköltekhez, rakottokhoz, omlettekhez, zöldség- és gombaételekhez. Apróra vágott oregánó kolbászba, ízesítve a játékát. Az oregánó íze egy kicsit olyan, mint a majoránna íze, ugyanakkor finomabb.

A sütőipari termékek sütésénél az oregánót hozzáadják, a fűszerkenyér nagyon ízletes. Az Oregano jól illeszkedik a tenger gyümölcseihez, a tészta, a tojás és a zöldségfélékhez. Néhány friss oregánó levél tökéletesen hangsúlyozza az omlett ízét sonkával. Egy egyszerű és nagyon finom étel a sült burgonyából és paradicsomból készül, az összetevőket növényi olajjal és finom apróra vágott oregánóval kell fűszereezni. Az egyszerűség ellenére az étel nagyon lédús, egészséges és ízletes.

Szibériában fűszereket használnak a töltelék elkészítéséhez, ahol az oregánót főtt tojással, darált hússal vagy túróssal keverik. Kaukázusi és fehérorosz nemzeti ételeket széles körben használnak oregánó uborka és gomba pácolására. A francia és belga ételeket oregánót használ a sampinyon ételek főzésére. Hússzósz, sült, párolt hús - oregánó ízletes és ízesíti ezeket az ételeket.

Jobb, ha az oregánót egy üvegben, szorosan lezárt edényben tartjuk: így nem fog elpárologni az illóolajokat, és a fű nem veszíti el az ízét. A Dushitsu általában kötegekben szárad, amiből teát főzhet, vagy hozzáadhatja a félig elkészített ételeket.

Az oregano és a kezelés előnyei

Az oregánó előnyei ismertek a hagyományos gyógyítók számára, akik a növényt fejfájás kezelésére használják. Az oregánó levelek levágását használtuk fogászati ​​betegségek kezelésére. A fogfájással ellátott mentő számára ajánlott friss oregánó leveleit rágni.

Az ókori Görögországban az orvosok illóolajat használtak a mérgező kígyók, rovarok és még a cicuta-mérgezések harapásához. Helyileg alkalmazva az olaj fájdalomcsillapító hatású, reumatikus hatású.

A köhögés kezelésére oregano, coltsfoot, Althea gyökér infúzióját készítse el. Néhány evőkanál apróra vágott keveréket forró vizet öntsünk és vízfürdőn forraljuk 15 percig. Brothnak ragaszkodnia kell és feszítenie kell. A gyógynövényes infúziót naponta legfeljebb 4-szer kell megtenni egy fél pohárra. A hagyományos orvostudomány oregánó infúzióját ajánlja a tuberkulózisra, súlyos köhögésre, tüdőbetegségekre.

A Dushitsu jól kiegészíti az orbáncfüvet. A Hypericum infúziók tompítják a testet, frissítik és élénkítik. Csakúgy, mint az oregano, jó a gyomorbetegségek számára. Az oregánót és a kamillát nyugtató gyűjteményekben használják.

Ártalmatlan oregánó és ellenjavallatok

A terhesség alatt oregano infúziók használata ellenjavallt. Az Oregano egy erőteljes növény, amely vetélést okozhat, és ezért csak a terhes nőkre károsodik. Az ókorban abortuszként használták, ezért a nőknek a terhesség minden szakaszában óvatosnak kell lenniük ezzel a növénykel.

http://xcook.info/product/dyshica-obiknovennaja-oregano.html

Oregano (Oregano) - gyógyító tulajdonságok és az 5/5 (1) használata

Folytatjuk a csodálatos fűszerekről szóló történetünket, és a mai hősünk oregánó! A fő kérdésre azonnal válaszolunk: igen, oregánó és oregánó egy és ugyanaz.

Oregano (oregano) - mi ez?

Origanum (angol neve Oregano, Latin Origanum vulgare) egy vadfajta fajta. Azonban durvább, erősebb ízű, kakukkfűvel és kakukkfűvel.

Ez a fűszer a görög és az olasz konyha egyik alapja. A paradicsom alapú ételek és a sokoldalúság kiváló kombinációja. Az oregánó íze nagyban függ a környezetétől. A hűvösebb északi éghajlaton termesztett cserje keserű ízű. Az olasz vagy szicíliai alfajokat édes és fűszeres jegyzetek jellemzik, és az igazi oregánó és majoránna hibridje.

A képen friss levelek és szárított oregánó (oregano)

Oregano - gyógyító tulajdonságok

Az Oregano bármilyen formában hasznos, teljes cikkünk van az oreganoolaj előnyeiről, gyógyító tulajdonságai lenyűgözőek!

Íme a friss és szárított levelek előnyei:

Javítja az immunitást
A fűszer két legfontosabb összetevője a timol és a rozmarinsav. Ezek az anyagok erős antioxidánsok. Segítenek lebontani a rákot és más veszélyes betegségeket okozó sejtek metabolikus melléktermékeit. Így a fűszerek felvétele az étrendbe javítja az immunitást és növeli a "csendes gyilkosok" ellenállását.

Segítség az emésztésben
A levelek sok rostot tartalmaznak. Emellett a rost az egészséges emésztőrendszer alapvető eleme. A rost segíti az emésztést és aktiválja a tápanyagok kinyerését az élelmiszerből. Ezért az étel, amit eszel, több értéket jelent.

Küzdelem a baktériumok ellen
A carvacrol és a timol jelenléte miatt az oregano a baktériumok igazi zivatarává válik. Ez a tandem megvédi a szervezetet a legtöbb baktériumtól. Emellett a fűszer stimuláló szerként is ismert, amely növeli a fehérvérsejtek termelését és felgyorsítja az anyagcserét. Ez a legtöbb betegség felgyorsulásához vezet.

Javítja a szív egészségét
Az omega-3 savak magas tartalma erősíti a szívizomot. Továbbá az omega-3 segít megelőzni a szív- és érrendszeri gyulladást, és a koleszterinszintet szabályozhatja. Így hozzájárul az ateroszklerózis, a szívinfarktus és a stroke megelőzéséhez!

Gondoskodik a csontok egészségéről
A vas, a mangán és a kalcium a csontok egészségének alapja. A levelek nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak. Kötelező kiegészítés az osteoporosis megelőzéséhez.

Méregteleníti a testet
A mangán, a kalcium, a vas és a K-vitamin az oregánó kiváló eszköze a test méregtelenítésének. A tanulmányok szerint a májfunkciók is stimulálódnak, ami felgyorsítja a toxinok eltávolítását.

Ellenjavallatok oregano

Friss oregánó levelek

Az oregánó használata a főzés során, hová kell hozzáadni?

A Spice a legnépszerűbb a mediterrán konyhában. A leggyakrabban saláták, pizza, tészta és halételeket használják. A török ​​konyhában szárított levelek használják a hús ízét. Oroszország legnépszerűbb alkalmazása az oregánó tea.

A SpicesGuide néhány ajánlása:

1. Oregano + Chicken: Az oregánó csirke kiváló. Sült, sült vagy párolt - nem számít, az oregánó bármilyen változathoz ideális. Rázza meg a zúzott oreganót a pácra, vagy főzzön egész csirkéket a csirke belsejébe.
2. Oregano kenyér: Adjunk hozzá néhány evőkanál őrölt oregánt a tésztához, hogy lenyűgöző fűszeres kenyeret készítsenek.
3. A hamburgerek ízesítése: A friss oregánó (szárított) kaphat a hamburgerjei intenzívebbé és fényesebbé.
4. Oregano + bab: Ez a kombináció létrejött a mennyben! Vágjon néhány evőkanál friss oregánt. Töltsük fel a babkávéba tizenöt percig, amíg főtt. Az Ön által biztosított meglepő illat.
5. Oregano Pesto: Igen, a bazsalikom nem az egyetlen gyógynövény, amelyből pestó készülhet! Az Oregano pesto erősebb és telítettebb.

Ossza meg kedvenc kombinációját az oregánóval a megjegyzésekben!

Videó recept: Tészta garnélarákkal, fokhagymával és oregánóval

Népszerű receptek oregánóval

• Tea oregánóval - klasszikus recept
• Grillezett garnélarák citrommal és oregánóval
• Éles szárnyak törökben egy zsákkal és oregánóval
• Keverjük össze a „Provence-i gyógynövényeket” - mi magunk főzzük

Ossza meg kedvenc receptjeit a megjegyzésekben!

Hol vásárolhat oregánót?

Szerkesztői munkánk gazdag tapasztalatai alapján javasoljuk, hogy az iHerb-nél fűszereket vásároljon. Minden termék kiváló minőségű és kiváló áron. Számos vélemény a termékekről - nagyszerű segítő a választás során.

Hogyan növekszik és száraz oregánó?

Átfogó anyagokat készítettünk erről a témáról. Olvassa el, hogyan nőnek az oregánó, és hogyan kell szárítani az oregánót a linkeken.

Mi lehet az oregano (oregano) helyettesítése?

Ahogy valószínűleg már kitalálta, a konyha legnyilvánvalóbb helyettesítője a majoránna. Ezek a fűszerek olyan hasonlóak, hogy nem mindig lehetséges megkülönböztetni egymástól. Alkalmas bazsalikom és kakukkfű (kakukkfű) is.

Érdekes tény

Mint tudják, az üvegházhatás létrehozásakor a metán 20-szor hatékonyabb, mint a szén-dioxid. A tehenek évente mintegy 5,5 millió tonna metánt termelnek. A világ minden tájáról származó tudósok megpróbálták kitalálni, hogyan lehet csökkenteni az állatállományból származó metán-kibocsátást. A vakcinák és az antibiotikumok nem adták meg a kívánt eredményeket.

Hat évnyi kutatás után a Pennsylvania állam asszisztensének asszisztense megállapította, hogy az oregánó a leghatékonyabban elnyomja a metánt. A fűszerek használata még növelte a tejtermelést.

http://spicesguide.ru/spices/dushitsa-oregano/dushitsa-oregano.html