A hideg időjárás megkezdésekor az orvosok emlékeztették az embereket arra, hogy hatékony és olcsó eszközök léteznek a szervezet fertőzések elleni védelmére.
Az immunrendszer erősítésére szolgáló legfontosabb vitaminok a citrusfélékben található C és B12 vitaminok.
Az emberi szervezetnek szelénre és mangánra is szüksége van. A szelén zabpehelyben és hajdinaban található, a mangán pedig a diófélékben található. Az étrendben az orvosok azt javasolják, hogy a húst gazdag vasat vezessék be.
Ne felejtsük el a sertészsírt. Az orvosok gyömbérrel, fahéjjal és szegfűszeggel javasolják az aprító zsírt. A gyógyító hatásnak körülbelül 4 teáskanál zsírt kell fogyasztania.
A sertészsír hasznos vagy káros
Évszázadokon keresztül sem oroszok, sem lengyelek, sem az angolszászok nem tudtak sertészsír nélkül csinálni, és sokan még mindig az ukrán népet társítják kizárólag ezzel a termékkel. Kenyérrel evett, alkoholt fogyasztottak, sültek és párolták. A zsír álmait jó jelnek tekintették: a gazdagság és az egészség. Általánosságban elmondható, hogy a zsírt nem gyökerezték csak a forró keleti országokban, majd csak a gyors romlás miatt. A vékony, fiatal hölgyek modern divatja azonban a kultuszhoz alacsony kalóriatartalmú étrendet emelt, és minden zsír, különösen az állati zsír a „tiltott” listára került. A zsír eltűnt a mi asztalunkból, és szörnyű legendákkal kezdett elterjedni. Ma megnézzük a zsírok veszélyeire vonatkozó mítoszokat, és megtudjuk, mennyire igazak.
A zsírból zsírt kap
Nem a zsírból, hanem a mennyiségéből visszanyerhető! Ha zsákokban van, zsírokat kaphat a leghasznosabb zabpehelyből. Ha normál ülő életmódot vezet vagy, akkor naponta 10-30 gramm zsírt kell adni. Ha már elhízott, és alacsony kalóriatartalmú étrendet írnak fel - legfeljebb 10 gramm naponta.
Megkülönböztesse a "valódi" zsír - bőr alatti zsírt, egyenesen a bőrrel - hasonló termékekből. Bacon, nyak stb. - nem szubkután, hanem intramuszkuláris zsír. Sőt, a fehérjével, azaz a hússal együtt, és ez a keverék nem olyan meleg, hogy jó. A leghasznosabb szalonna csak sózva van, fokhagymával vagy borssal. Füstölt, de csak „házi”, füsttel. A húsfeldolgozó üzemekben a zsír, a szegy és a többi sertéshús folyadékban van füstölve, és ez nem igaz, a termék tulajdonságai nem változnak jobbra.
Lard - nehéz étel
Nem pontosan. Egy egészséges, normál gyomorban szenvedő embernél a jelen zsiradék nagyon jól emészthető, és nem túlterheli a májat. Általában számunkra a legértékesebb zsírok azok, amelyek testünk hőmérsékletén olvadnak meg, azaz pl. körülbelül 37,0. Őket emésztik, és jobban és gyorsabban szívják fel, mint bárki más. A listájukat zsírral vezeti.
Természetesen a zsír, mint minden zsír, az emésztéshez epe és lipázokat (a gyomorban és a belekben lévő speciális anyagokat) igényel. Ezért, amikor az epe termelésének megsértése és a zsírok elszappanosítása, az orvosok és nem javasolják azt.
A zsír szilárd zsír
És remek! Mert csodálatos szerkezet - szubkután zsír, amelyben a sejtek és a biológiailag aktív anyagok megmaradnak.
Például a legértékesebb zsírsavak a többszörösen telítetlen arachidonsav. Nagyon ritka, egyáltalán nem létezik növényi olajokban. Lehetetlen élni nélkül. Az arachidonsav az összes sejtmembrán része, és a szívizomhoz szükséges. Ezen kívül nem elegendő hormonok, immunreakciók és koleszterin-metabolizmus.
Vannak más esszenciális zsírsavak is (F-vitamin) - linolsav, linolén, palmitinsav, olajsav. Tartalom szerint egyébként a szalonna megközelíti a növényi olajokat. Ne feledkezzünk meg az A-zsírban oldódó vitaminokról (ez akár 1,5 mg / 100 g), D, E, valamint karotin. Ennek eredményeként a zsír biológiai aktivitása 5-ször magasabb, mint az olajé. Tehát a téli "sertéstermék" - csak mi szükséges a vitalitás és az immunitás fenntartásához.
Ez a szörnyű koleszterin
Igen, itt van, de még kevésbé, mint a tehénolajban. És nincs semmi baj vele. Gondolod, hogy az artériák falain azonnal elkezdenek lerakódni, és megkezdődik az atherosclerosis? Semmi ilyesmi! Az orvosok régóta rájönnek, hogy a vérben és a szövetekben a koleszterin mennyisége nem sokban függ attól, hogy mennyit evett. Ez az anyag tökéletesen szintetizálódik, még akkor is, ha egyáltalán nem eszik. Ezért fontosabb a koleszterin-anyagcsere: amit a szervezet kap, mennyit csinál, és hogyan használja fel.
Egyébként az arachidonsav, a linolsav és a linolén zsírsavak csak „tisztítják” az üledékeket. Tehát egy kis darab F-vitamint tartalmazó szalonna csak az atherosclerosis megelőzésére szolgál. A benne lévő koleszterin például immunsejteket (limfocitákat és makrofágokat) hoz létre, amelyek megmentik a szervezetet a vírusoktól és más ellenséges kórokozóktól. Még a koleszterin nélküli intellektus sem létezik - az agyában több mint 2%.
Egészséges zsír
A zsír részarányának naponta körülbelül 30% -ának kell lennie. (Ügyeljen arra, hogy ne fogyasszon 30% -ot a zsírból, de az összes energia 30% -át kapja.) Egyszerûen - 60-80 g / nap. És köztük csak egy harmadik - növényi zsír. Szükségünk van 10% -os többszörösen telítetlen zsírsavakra, 30% -os telítettségre, és akár 60% -ig monok telítetlen. A savak aránya: igen, igen, zsír, valamint mogyoró és olívaolaj.
Sült zsír - ártalmas
Igen, amikor a sütőzsír elveszíti előnyös tulajdonságait, és méregeket és rákkeltő anyagokat szerez. De a növényi olajok nem jobban viselkednek. Szükség van egy ideig melegíteni, mert élesen abbahagyják. Ezzel szemben az előmelegített zsír jobban felszívódik, mint a hideg vagy melegen sült. Tehát a kiút egyszerű: a zsír nem sült a repedések állapotába, de alacsony hővel kell melegíteni.
Kenyérrel? Nincs mód!
Paradox: zsír kenyérrel - amit az orvos rendelt! Csodálatos természetes kombináció, amelyben mindkét termék tökéletesen emészthető. Természetesen nem jelenti a pampushki zsemlét, hanem a teljes kiőrlésű lisztből készült, vagy korpa hozzáadásával készült kenyeret. Természetesen ez az egészséges emberekre vonatkozik, akik nem elhízottak és emésztési problémák vannak.
A fogyás során ne felejtsük el a zsírt is: ez kiváló energiaforrás. Diétás lehetőség - szalonnát enni zöldségekkel, például káposztával. Lehet, hogy egy kicsit cukor van, de egy hodgepodge-ot tehetsz vele, de ne pirítson.
De a gasztronómiai örömök, mint például a szalonna a kenyérre való valójában nem éri meg. Általában, amikor a fogyás megengedett, mikroszkopikus mennyiségben - kb. 5 g - megengedett, de ez elég ahhoz, hogy ízlést adjunk, például a párolt káposzta, sárgarépa vagy répa.
Jobb a vodka alatt
Ez az igazság - a zsír kiváló alkoholos társa. Főleg azért, mert nem teszi lehetővé, hogy gyorsan részeg legyen. A zsíros zsír borítja a gyomrot, és nem teszi lehetővé, hogy az italt fokozatosan szívja be. Természetesen az alkohol még mindig felszívódik, de csak később, a belekben, és fokozatosan.
Az alkohol a zsír gyorsabbá válását segíti, és összetevőkké bomlik. By the way, nem szükséges, hogy zsírt használjon vodkával, azaz vodkával! Egy pohár száraz vörösborral jobb ízű.
Sózott szalonna
„Minél természetesebb a zsír, annál jobb!” A sós zsír a legjobb módja annak, hogy megfeleljen a modern étrend igényeinek.
Ha a zsír lágy, zsíros, elterjedt, azt jelenti, hogy a malacot kukoricával túlfúrták. Ha a zsír kemény - ez azt jelenti, hogy a malac hosszú ideig éhes. És a legízesebb és sűrűbb zsírt kapják, ha az állatot „mint egy disznó” táplálják - makk.
A leghasznosabb szalonna 2,5 cm, a bőr alatt.
Egy darab szalonna kiváló snack a munkaidőben. Jól felszívódik, nem túlterheli a májat, és 9 gramm energiát ad 1 g termékre. Sokkal hasznosabb, mint a legdrágább kolbász, zsemle vagy pite.
Napjainkban a mérsékelt zsírbevitelen alapuló étrendek is megjelennek. Azt mondják, hogy ha egy csomó zsírtartalmat egy üres gyomorban eszik, gyorsan elérheti a telítettség érzését. Ez nem teszi lehetővé, hogy túlélje, és megtarthatja a jó alakot.
Ne feledje azonban, hogy a zsír, mint minden zsíros étel, kis mennyiségben kell fogyasztani, lehetőleg meleg vagy könnyen emészthető ételekkel. Az ajánlott arány - hetente legfeljebb 100-150 g zsír. Az ülő életmód mellett, 50 év után, valamint a hypercholesterolemia és az atherosclerosis alkalmazásával, annak használatát élesen csökkenteni kell.
A sertés szubkután zsírjában tartósított sejtek és biológiailag aktív anyagok, amelyek meghatározzák annak hasznosságát. Sok A-, D-, E- és karotin-vitamint tartalmaz. A szalonna összetétele olyan fontos anyagot tartalmaz, mint az arachidonsav, amely többszörösen telítetlen zsírsavakra utal. Ez az anyag a szívszövetben, az agyban, a vesékben található, és a munkájuk javításához szükséges. A sertészsír rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja a szervezetből a toxinokat, megtisztítja a véredényeket a "káros" koleszterinből (különösen a fokhagymával).
A sertés egyéb előnyös tulajdonságai: segít a tüdőbetegségekben; kezeli a májat; eltávolítja a nehézfémeket a testből; a borsó paraziták nem élnek benne. A zsír előnyös tulajdonságai jobban nyilvánulnak meg, ha mérsékelten fogyasztják (legfeljebb 100 g naponta). Ami az elhízás kockázatát illeti, Amerikában, ahol nem eszik valódi zsírt, sokszor több zsírt jelentenek, mint Ukrajnában, ahol minden nap zsírt fogyasztanak.
Meg kell jegyezni, hogy az emberi testhez szükséges arachidonsav csak zsírban van, és nem található a növényi olajokban. Az ember számára hasznos anyagok összetételének megítélése alapján a zsír az immunitás és az általános vitalitás fenntartásához szükséges, különösen a hideg évszakban. Vele együtt csak a zsírzárakat illeti, hasonlóan a kompozícióhoz. A szalonna biológiai aktivitása magasabb, mint a vajé, vagy amit most a vaj álcázása alatt értékesítünk, körülbelül 5-ször. A sertészsír is hasznos, mert az emberi test hőmérsékletén olvad, és ennek eredményeként a szervezet jobban felszívódik.
A népi orvostudományban számos betegségben használják: az ízületi fájdalom, a sérülésekkel való mobilitás javítása, síró ekcéma, fogfájás és mastitis ellen, a sarokpótlás és a másnaposság kezelésére. By the way, a kombinációja zsír zöldségekkel - egy nagy étrend! A jó kombináció a sózott szalonna és zöldség, finomítatlan napraforgóolajjal és (vagy) természetes almával vagy szőlő ecettel fűszerezett.
Összefoglalva, szeretném megjegyezni, hogy egy személynek 10% -a kell telítetlen, 30% telített és 60% -os mono-telítetlen zsírsavaknak az élelmiszerrel. Ez a tartalom csak a földimogyoróban és az olívaolajban található, valamint... zsírban! Tehát azok, akik szeretik a zsírt, enni az egészségre, de ismerik az intézkedést.
http://cpykami.ru/chto-proishodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-salo/Alter Ego
Hagyjuk helyesen sózni a zsírt. Előny, választás és sózás
„Ez egy ukrán éjszaka, de el kell elrejteni a zsírt”: ellentétben azzal a közvéleménnyel, hogy a szalonna tisztán ukrán termék, a zsír a hagyományos receptek összetevője Oroszországban, Fehéroroszországban, valamint Lengyelországban, a Cseh Köztársaságban, Szlovákiában, Magyarországon és a balti államokban.
Az európai parasztokban a korai középkorban a zsír gyakran táplálkozás alapja volt. Ez részben annak az oka, hogy az európai területeket gyakran muszlim harcosok, törökök és tatárok támadják, akik kivették az összes állatot a népességből, kivéve a sertéseket, mivel az iszlám megtiltja a muszlimoknak a sertéshús használatát.
Az orosz főzéshez sertés, füstölt és vékony szeletelt zsiradékot szolgálnak fel az asztalon, rozs kenyérként, snackként szolgálva.
Érdekes tények a zsírról
A kalóriatartalom 720 és 900 kalória között van. Ez nagyon kielégítő és jól illeszkedik az emberekhez, akik kemény fizikai munkát végeznek.
A zsír minősége nagyban függ a sertések táplálékától. A modern táplálékkiegészítők hozzáadása a takarmányhoz az állat gyors növekedéséhez vezet, de hátrányosan befolyásolja a zsír ízét. A legjobb zsírt a sertések cukorrépa, burgonya, makk és különböző gabonafélék tejjel táplálásával nyerik.
Most Oroszországban 11 hazai és külföldi eredetű sertés tenyésztésre kerül. A sertéshús és a szalonna csak 20% -a tiszta tenyészsertésből származik, a fennmaradó 80% hibridből származik.
Augusztus 27. az ukrán Sala napja. Lvivben van egy ugyanolyan nevű zsírt tartalmazó étterem-múzeum. Itt láthatod a zsír, festmények és még sok más szobrát és kompozíciót.
Úgy véljük, hogy a Columbus eljutott Amerikába, mivel a szállítmányok között rengeteg sonka és zsír volt, amelyet legfeljebb hat hónapig lehet tárolni.
Hasznos tulajdonságok
A táplálkozási szakemberek hozzáállása a zsírhoz időről időre felülvizsgálatra kerül. A 20. század végén egyes táplálkozási szakemberek az elhízás elleni kampány miatt feketelistára kerültek. A termékkel szembeni jelenlegi hozzáállás azonban kiegyensúlyozottabbá vált: a zsír számos értékes telítetlen zsírsav származékát tartalmazza, és korlátozott mennyiségben (10-30 gramm naponta) hasznos.
A zsír többszörösen telítetlen arachidonsavat tartalmaz, amely növényi olajokban, zsírsavakban, például linolsavban, linolénben, palmitinsavban, olajban és zsírban oldódó A, D, E vitaminokban és karotinban nem található.
Salo kiváló choleretic gyógyszer. Segít megbirkózni a székrekedéssel és az epehólyag-problémákkal. Azt is használják fogfájás, mastitis, sarokpótlás és ízületi betegségek, égési sérülések és fagyás kezelésére. A termék kis mennyiségének rendszeres használata szabályozza a koleszterin anyagcserét, gyógyítja a májat és normalizálja a hormonális és sejtes aktivitást.
A zsír jól eltávolítja a toxinokat és a radionuklidokat a testből, és segít megakadályozni a másnaposságot is - egy kis darabot eszik, egy pártba megy. Ha az ünnepi időszakban lehetősége van sertésfogyasztásra, győződjön meg róla, hogy ezt használja.
A szalonna biológiai aktivitásának szintje ötször erősebb, mint a marhahús és a vaj. Ugyanakkor a zsír kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a vaj.
A zsír nem fogyasztható üres gyomorban - rendkívüli terhelést okoz a hasnyálmirigy számára, ami nagyon kellemetlen tüneteket és még a hasnyálmirigy-gyulladást is okoz.
Hogyan válasszuk ki a friss szalonnát
A sertészsír vékonyabb, mint 4 centiméter - világos jel, hogy a sertés fiatal. Túl vastag zsír, a sárga rétegeken kívül azt mondja, hogy az állat öreg volt és valahogy táplálta. Az 5 cm-nél vastagabb zsír jobb, ha nem vásárol.
Sertés vágásakor fontos, hogy a vér ne kerüljön a zsíros részbe, különben a zsír rózsaszínre válik, és más ízű. Továbbá, ahogyan a hasított test feldolgozása befolyásolja az ízlést. A legjobb választani zsírt, melynek bőrét még egy kicsit még az árpa szalmából szagolja.
Ne vásároljon zsírt hátulról. A legjobb darabok a bordák oldaláról származnak, de nem a hashártyából (sokkal nehezebb ott), hanem a szegycsont aljáról. Salo nem szabad laza, csomók nélkül. A csomók azt jelentik, hogy a termék rossz minőségű.
A zsír kiválasztásakor külön-külön nézd meg a bőrt: meg kell tisztítani, tarló nélkül, sárgás. Bár nem szabad félni a barna árnyalattól: ez egy jel arra, hogy a mumpszot szalmával őrölték. Az ilyen zsírok gazdag ízűek lesznek.
A zsír szaga: finom édes illata van. Még jobb, ha füstöt ad. Ez azt jelenti, hogy a malac jól formázott. Érezd a terméket - semmiképpen ne legyen csúszós vagy ragacsos felület.
Megy a zsírt, megragad egy cigarettagyújtót. Annak érdekében, hogy ne dobja el a pénzt, ne habozzon énekelni egy kis darab szalonnát a mintán. Ha karbamidot ad - ez a vaddisznózsír, a szagát semmilyen hőkezeléssel nem lehet elfojtani.
A zsír kiválasztása esetén használja a szokásos mérkőzést. Pierce azt a termékkel: ha könnyen bejött, akkor a zsír friss. Győződjön meg róla, hogy piszkál és bőr - a kemény és vastag bőr tönkreteszi az egész ízét.
Hogyan savanyú zsír
A zsírokat olyan darabokra kell vágni, amelyek könnyen illeszkedhetnek egy 6x10 cm méretű, rendszeres celofán zsákba, majd minden egyes darabon hosszirányú metszést kell készíteni a bőrrel ellentétes oldalról. A bemetszés körülbelül 2-2,5 cm mély. Miután meg kell vágni a fokhagymát (mindegyik lebenyet négy részre) és vágjuk, minden oldalról sóval előszórva. A sót neodált állapotba kell venni - elfogy a zsírszerkezet. A sónak bőségesnek kell lennie, mivel a termék nem szívódik fel jobban, mint amire szükség van.
Az elkészített zsírrészeket egy cellofán csomagolásban kell összecsukni, majd az egész sót öntsük, és egy pár fokhagymás szegfűszeget helyezünk a tetejére. Ezután szorosan kell csomagolni a csomagot, hogy a lé ne folyjon ki, és szobahőmérsékleten 2-3 napig tartsa. Amint a lé kiemelkedik, egyszerre kell átfordítania az egész csomagot, hogy a darabok legyenek ezen a lé.
3 nap elteltével a zsírt hűtőszekrényben eltávolítjuk. Fontos, hogy ne használja a fagyasztót - tönkreteszi a zsír textúráját. Az optimális tárolási hőmérséklet 10 fok. Tehát a termék 3-4 napos, és utána készen áll a tesztelésre. Azonnal próbálja meg nem feltétlenül - csak nézd meg alaposan a darabokat. Ha a rózsaszín csíkok sötétebbek voltak minden oldalon - minden készen áll, biztonságosan enni. Ha még mindig halvány rózsaszín csíkokkal rendelkezik, újra kell önteni a darabot sóval, majd ismét a hűtőszekrénybe kell helyezni.
A készterméket a sóból kiürítik és a fagyasztóban legalább -10 fokos hőmérsékleten tárolják. Ellenkező esetben a zsír fagyasztja és elveszíti tulajdonságait.
http://14621596.vkrugudruzei.ru/x/blog/post/budem_solit_salo_pravilno-_polza-_vybor_i_zasolka-_ryublyu_salo_s_chyornym_hlebom_i_chesnochkom-_s_zharenoj_kartoshechkojSzendvicsek sózott és füstölt szalonnával. Receptek.
A kenyérrel való zsír természetesen nagyon finom, de miért korlátozódhat csak erre, ha van egy nagy mennyiségű recept a finom szalonna szendvicsekhez. Ez a cikk a szalonnával készült szendvicsek egyszerű és összetett receptjeinek leírására szolgál. Ez a vámtarifaszám nem tartalmazza a zsírtartalmakat, a rájuk szánt. külön kategória.
Zsír szendvicsek receptek
Szendvics szalonnával és rozmaringgal.
Szendvicsek, szalonnával és rozmaringral, ízletes tidbitek, amelyek tökéletesek aperitifként vagy snackként.
Összetevők: vékony szeletelt szalonna, fehér kenyér, őrölt fekete bors, paradicsom.
- Fehér kenyér szeletelése
- A kemencében kenyeret szárítunk
- Vékonyan vágja a szalonnát
- A paradicsomot szeletekre vágjuk
- Chop rozmaring
- A fehér kenyéren szalonna, paradicsom és rozmaring terjed.
Szendvicsek szalonnával és uborkával.
Szendvics recept „EAT ME”
Összetevők: Zsír, pácolt uborka, fehér kenyér, paprika, tojás, sajt.
Előkészítés: A vékony pácolt uborka gyűrűit fehér kenyérre helyezzük. Töltsd fel a szalonnát és egy bolgár paprikát. Megszórjuk a szendvicset reszelt főtt tojással, és tegyünk egy szelet sajtot a tetejére. A sütőben 5 percig sütjük meg a szendvicseket, vagy amíg a sajt meg nem olvad.
Orosz szendvics recept
Összetevők: Borodino kenyér, sózott szalonna, fokhagyma, pácolt uborka, bors ízlés szerint
Előkészítés: a Borodino kenyeret sütjük serpenyőben vagy szárítsuk a sütőben. Spread a kenyeret fokhagymával. Tegyünk egy vékony szalonnát a pácolt uborka tetejére és vékony köreire. Bors a tetején ízlés szerint.
Eredeti szendvicsek szalonnával
Szendvics recept „FAT with LIVER”
Összetevők: Marha máj, fekete kenyér, füstölt szalonna, sajt, olajbogyó, piros őrölt bors
Előkészítés: Vágja le a májat lapos, vékony szeletekre, és enyhén megsütjük, amíg fel nem főzik. Sült máj, helyezzen egy szelet fekete kenyeret, megszórjuk reszelt sajttal. A tetejére előzetesen szeletelt füstölt szalonnát és vékony gyűrűs szeletelt olajbogyót. Megszórjuk reszelt sajttal és egy kis piros paprikával. A szendvicseket sütés közben sütjük meg.
Szendvicsek "LEKOMSTVO" szalonnával
Ez a füstölt szalonna szendvics nem más, mint a hagyományos angol reggeli változata - egy tojás szalonnával.
Összetevők: füstölt szalonna, tojás, hagyma, sajt, fehér kenyér
Előkészítés: Sütjük egy puha főtt tojást. A füstölt szalonnát tegye egy fehér kenyérre, tegye egy sült tojást a tetejére. Tegyünk apróra vágott hagymát a tojás tetejére, és reszelt sajttal megszórjuk. Sütjük a sütőben 5 percig.
Szendvics zsírral "ORIGINAL"
Ízletes szendvics szalonnával olasz jegyzetekkel. Tudja, hogy az olaszok az egyik kevés olyan nyugat-európai ország, ahol sós zsiradékot készítenek és eszik. Olaszországban lardo-nak hívják. Természetesen ez a szendvics jobb főzni Olasz lardo, azonban bármilyen sózsír használható.
Összetevők: feldolgozott sajt, sózott szalonna, citromlé, szerecsendió, majonéz, forró piros paprika, pácolt gomba, fekete vagy fehér kenyér
Előkészítés: az olvasztott sajtot finom reszelővel rostálják, adjunk hozzá egy kis citromlevet és reszelt szerecsendiót, és egy kis majonézet. Elterjedt az eredményül kapott tömeg a kenyérre. Vékony szelet szalonnát és vékonyan szeletelt pácolt gombát, felpermetezzünk piros paprikával és fedjük le egy másik kenyérrel.
Szendvicsek szalonnával és fokhagymával.
Szendvicsek szalonnával és fokhagymával gyorsak, ízletesek és olcsóak. Különösen jó szendvicsek szalonnával és fokhagymával együtt a borscs. Ez egy ízletes, kiadós és egyszerű klasszikus ukrán konyha. Szendvicsek szalonnával és fokhagymával jó és külön snack.
A szalonnát leggyakrabban fokhagymával csavarják, szendvicseket terjesztenek. Ha ilyen receptet keresett, olvassa el a cikket. szalonnával.
Szendvics szalonnával és fokhagymával "MUSTARD"
Összetevők: fekete kenyér, sózott vagy füstölt szalonna, fokhagyma, mustár, friss zöldek.
Elkészítés: szárítsa meg a kenyeret a sütőben vagy a pirítósban. Liberálisan dörzsölje meg a kenyeret fokhagymával és vágja át csíkokra. Vágja a zsírt vékony szeletekre, és merítse az egyik oldalt a mustárba. Díszítse a szendvicset friss fűszernövényekkel.
Ha elkészíti ezeket a szendvicseket az ünnepi asztalra, akkor hagyja teljesen kenyérrel lehűlni, és csak akkor tegye a szalonnát, hogy ne felmelegedjen, és ne engedje ki a zsírt.
Szendvicsek szalonnával és heringgel.
Úgy tűnik, hogy a zsír és a hering váratlan pár termék, de szalonnával és heringkel rendelkező szendvicsek ízletesek és tökéletesen kiegészítik egymást egy edényen. Ezek a szendvicsek snackként szolgálnak, az ünnepi asztalra is felszolgálhatók.
Hozzávalók kétféle szendvicshez: fekete kenyér, sózott szalonna, fokhagyma, hering, uborka, majonéz, friss zöldek, olajbogyó.
Előkészítés: Szendvicsek 1. A szalonnát fokhagymával vigyük egy húsdarálón, majd adjuk hozzá az apróra vágott friss zöldek tömegét. Kenyérre vágott négyzetek. A szalonnát és a fokhagymát terjessze. Meghintjük kapros kaporral.
Szendvicsek 2. A majonézet kóstolja meg a fekete kenyérkockákon majonézzel. Tettünk egy friss uborkát és egy darab heringet.
Szendvicsek felhelyezése egy tálba kockás mintával. Az olívabogyóval díszítjük.
Füstölt szalonna szendvicsek
Szendvics füstölt szalonnával "ODYSSEY"
Összetevők: fekete kenyér, retek, majonéz, füstölt szalonna, saláta, piros paprika
Előkészítés: A retek nagy reszel reszelt. Keverjük össze a reteket majonézzel. Megszórjuk a keveréket piros paprikával. Terjessze ki az eredményül kapott tömeget a fekete kenyérre, tegye a füstölt szalonna tetejére. Fedjük le egy friss salátával.
Szendvics "északi fény"
Ízletes szendvics füstölt szalonnával és chummal. Könnyen válhat ünnepi asztalra.
Összetevők: fekete Borodino kenyér, füstölt szalonna, chum filé, paradicsom, sajt
Előkészítés: A kemencében vagy kenyérpirítóban enyhén szárított Borodino-kenyér szeletén füstölt szalonnát tegyünk és vékony paradicsomgyűrűvel fedjük le. A paradicsom tetejére tegye a chum filét, fedje le egy vékony sajtszelettel. Megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Ünnepi szendvicsek szalonnával
Szendvics „ALY” szalonnával
Egy érdekes megjelenésű és ízléses szendvics felhívja a figyelmet az ünnepi asztalra.
Összetevők: főtt cékla, fokhagyma, szerecsendió, fehér kenyér, majonéz, piros őrölt bors, sajt, sózott vagy füstölt szalonna, paradicsom, zellerlevél
Előkészítés: A répákat finom reszelőre vigye, adjuk hozzá a vésett fokhagymát, a szerecsendiót és a majonézet. Az így nyert keverék fehér kenőcsöket, a sütőben szárított kenyeret kenyeret. Tegyünk egy vékony sajtot a tetejére. Megszórjuk piros paprikával. Ezután tegyünk egy kövérréteget, és fedjük le egy vékony szelet friss paradicsommal. Díszítsük apróra vágott zellerrel.
Szendvics szalonnával és kaviárral.
Összetevők: fehér kenyér, vörös kaviár, sajt, füstölt szalonna, paradicsom, friss zöldek
Előkészítés: Vegyünk egy szelet kenyeret és vékony szelet paradicsomot. Tegye vékonyan szeletelt füstölt szalonna tetejére. Fedjük le a sajtot. Helyezzünk kaviárt a sajtra és megszórjuk gyógynövényekkel.
Remélem, a javasolt szalonnás szendvicsek között találtál valami érdekeset magadnak!
http://recepty-sala.ru/buterbrodyi-s-solenyim-i-kopchenyim-salom-retseptyi/Fokhagyma: termesztés, ápolás, fokhagymás ételek, fokhagymás kezelés
Számos csipkeszerző kedveli a kiváló ízét és a táplálkozási tulajdonságait. Mi lehet finomabb, mint egy szelet fekete rozskenyér, vékony szeletelt szalonnával és egy szelet fokhagymával. Egy ilyen szendvics kiváló kiegészítője az ukrán borscs lemeznek, amely helyettesíti a főételeket.
Kiderült, hogy a zsír nem tartalmaz rákkeltő vegyületeket és radionuklidokat, és az arachidonsav (az egyik legfontosabb polineparogén zsírsav) jelenléte miatt a test önállóan magában foglalja a bennünket körülvevő baktériumok, vírusok és mikrobák elleni védekező mechanizmusokat. Ezért ajánlott a zsír bevitele az étrendbe, különösen a téli-tavaszi időszakban, amikor az immunrendszer folyamatos táplálást igényel.
Természetesen az ízlés szerint a szalonna tökéletes összhangban van a fokhagymával. De a nem átruházható íz mellett a fokhagyma fokozza a zsír gyógyító hatását a testen, mivel mindkét termék a természetes immunmodulátoroknak tulajdonítható. A fokhagymás szalonna szisztematikus használata nem csak a légzőszervi megbetegedések súlyos formáiban gyógyul, hanem segít a szervezetnek, hogy megszabaduljon a felhalmozódott mérgező anyagoktól.
A tétlen spekulációval ellentétben a tudósok bebizonyították, hogy a zsír nem befolyásolja a vérben lévő veszélyes koleszterinszint növekedését. És a fokhagyma jelentősen csökkenti ezt a számot a testben. A sertészsír olyan értékű, mint a retinol, a tokoferol, a kolecalciferol és az ergokalciferol (D-vitamin-vitaminok), valamint az értékes zsírsavak teljes összetétele, amelyek közvetlenül részt vesznek az építésben és a sejtek regenerációjában, a koleszterin-metabolizmusban és a hormontermelésben. Megállapítást nyert, hogy az egészséges savak tartalmában a zsír jelentősen növeli a vajat.
A zsír, valamint a fokhagymás természetes antioxidáns szelént tartalmaz, ami egy szervezet számára olyan értékes, és a mesterséghez leginkább hozzáférhető formában van jelen. A statisztikák szerint a lakosság 80% -a hiányzik ebben a kémiai elemben, ami szükséges az összes szerv és rendszer normális működéséhez. Különösen a szelén negatív hiánya befolyásolja a sportolókat, a terhes nőket és a dohányzókat, mert a fizikai és érzelmi túlterhelés időszakában a szervezet nagyobb mennyiségű anyagot igényel.
Mivel a zsír telített, mint a fokhagyma, antioxidánsokkal telített, ezért az élethosszabbító termékeknek tulajdonítható. Végül is, az antioxidánsok megvédik a szervezetet az oxidatív stressztől, védik a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól, aktiválva az öregedési folyamatot. Éppen ezért sok hosszú máj étrendjében mindig fokhagymás szalonna van.
Mint minden erős termék, a suet korlátai is vannak. Nem ajánlott napi több mint 80-100 grammot fogyasztani, és a fokhagyma napi adagja nem haladhatja meg a 3-5 szegfűszeget. Ha kiegyensúlyozott étrenddel szeretnéd javítani az egészségedet, először is fontos a szabályosság. Nem elég és még ártalmas is, ha havonta egyszer fél kilogramm zsírt fogyasztunk, megharapva a fokhagymát, és gondoljunk arra, hogy a szervezeted minden szükséges biológiailag aktív vegyületet hat hónappal korábban kapott.
Puha saláta fokhagymával
A fokhagymát csavart szalonnával, kis mennyiségű tengeri só hozzáadásával megkóstolhatjuk az abszolút többséget. Miután megpróbálta egy szendvicset fekete kenyérrel, amely egy vékony, puha fűszeres zsírréteggel elterjedt, örökké szeretni fogja ezt a fényes ízt.
A friss zsír kilogrammonként 1-3 fokos fokhagymát kell igénybe venni, az ízléstől függően (ha tetszik a fűszeres ételek, akkor használja a maximális fokhagymát, ha egy enyhébb ízű ventilátor, akkor a legkisebb).
A húsdaráló kövérében hámozott fokhagymás szegfűszeggel, enyhén sóval ízesítjük és alaposan keverjük össze. Az ilyen keveréket egy üvegedényben, csavaros kupakkal tároljuk. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 1 hónap. Nagyon kényelmes, hogy pikniken vigyen magával egy üveg puha szalonnát, és míg az illatos kebabok pörkölnek, az aperitif alatt mindenki élvezi szendvicseket vele.
És ha félsz a lélegzeted frissességétől, akkor összegyűjtöttünk egy egész sor tippet arra vonatkozóan, hogy miként lehet tisztítani a lélegzetet a fokhagymás után. Élvezze az étkezést!
http://chesnochny.ru/publ/salo-i-chesnok-pochemu-tak-polezno-eto-sochetanieSertésfű fekete kenyérrel
A Dream Dream Salo fekete kenyérrel álmodott, mi az álma Salónak fekete kenyérrel? Az álom értelmezésének kiválasztásához adja meg az álmai kulcsszavát a keresési űrlapba, vagy kattintson az álomra jellemző kép kezdőbetűjére (ha az álmok online értelmezését levélben ingyenes betűrendben kívánja megkapni).
Most megtudhatja, mit jelent, ha látni szeretné Salót fekete kenyérrel egy álomban, ha az alábbiakban olvashatja az álmok ingyenes értelmezését a Nap legjobb házaspárjairól!
Álomértelmezés - Salo
Sertés zsír álmodik a boldog sorsa a sorsa.
Egy nő, aki meglátta a kezét olvasztott zsírban, a közeljövőben nem lesz képes magasabb pozíciót betölteni a társadalomban.
Ezenkívül az olvadt zsír azt is jelentheti, hogy nagyon erős szexuális izgalmat kell tapasztalnia egy teljesen nem megfelelő környezetben.
Ha egy álomban zsírt fogyasztottál, várj bajt. Nem fog kicsit kiszámítani a képességeit, így rosszul érzi magát. Energiatakarékos.
Az álomban látható étvágygerjesztő szalonna darab a boldog sorsfordulás jele.
Álomértelmezés - Salo
Sós zsír egy álomban, ami a kedvezőtlen események boldog kimenetelét jelzi, füstölt - alku, sült - lesz a titokhoz fűződő, főzött - baleset az úton, tompa - egy bűnbánatot fog sérteni.
Nagy zsírzsírok - az egészségre és a jólétre, a szeletek levágása - gazdaságos és takarékos lesz. Friss rózsaszín vágott zsírt egy vörös húsréteggel - a szerencse jele és a szerencse. Elhalványult sárgás zsír - beleesik a melankóliába és a melankóliába.
Álomértelmezés - Salo
Fehér tiszta zsír egy álomban, ha friss és szépnek tűnik: előrejelzi a jólét javulását.
Piszkos a tiszta zsírban: egy jel arra, hogy tettei aggodalmat okozhatnak, de ez nem sérti a sikert. Az alvás pontos jelentése attól függ, hogy pontosan mit mártott meg zsírral.
Piszkos vagy elrontott zsír: a lustaság vagy a lassúság okozta kudarcok és csalódások jele.
Álomértelmezés - Salo
Vágja a zsírt - egy boldog alkalomra.
Ahhoz, hogy enni zsír - a tétlenség.
Ahhoz, hogy egy álomban megfulladjon és zsírozzon, hogy egy példátlan, de jövedelmező foglalkozást kapjon.
A zsír egy dobozban vagy hordóban, egy nő álma - egy boldog fordulat jele.
Álomértelmezés - Salo
Salo - Az álomban van kövér - a bajokkal kapcsolatban, hogy nem számítod ki a képességeidet egy kicsit, és aztán rosszul érezheted magad. Talán ez az élelmiszerre vagy a szexre vonatkozik, ezért próbálja meg megmenteni az erőt.
Az olvadt szalonna az a tény, hogy nagyon erős szexuális izgalmat kell tapasztalnia egy teljesen helytelen környezetben.
Álomértelmezés - Salo
Ha friss zsírról álmodtál, az alvás azt jelenti, hogy önmagadban nem tudsz megbirkózni a problémával. Ha valakit zsírral kezelünk - segítenek.
Képzeld el, hogy az általános vagy ezredes zsírját kezeli (lásd Általános, ezredes).
Álomértelmezés - Salo
A zsír álmodása - boldog sorsa a sorsban.
Ahhoz, hogy egy nő meglátja a kezeit olvasztott zsírban - előrevetíti a csalódást, amikor megpróbál magasabb társadalmi helyzetben emelkedni.
Álomértelmezés - Salo
Álomértelmezés - Salo
Álomértelmezés - Kenyér
A gabona mezők egy álomban látni a jólét és a jólét jele.
A kenyeret kezébe véve örömteli híreket kap. De ha a kenyér rozs, akkor nem szabad elfelejtenie a halottakat.
A kenyér vásárlása egy álomban nagy költségeket jelent. Ha álmodik, hogy valaki kenyeret húz, akkor nehéz időkben számíthat a barátok segítségére.
A rozskenyér álom - a veszteség és a károsodás jele. Néha az ilyen álom csalódást és bánatot feltételez. A szentelt kenyér álmában látni vagy enni azt jelenti, hogy továbbra is reménykednie kell.
A fehér kenyér álmában való sütése azt jelenti, hogy ön maga teremteti meg a sorsát, ami boldog lesz, ha a kenyér nem ég, nem deformálódik, szünetek, stb., Különben az álom az ellenkezőjét hordozza.
Ha álmodik, hogy mások kenyeret sütnek, akkor hamarosan egy ünnepség kerül megrendezésre a házadban a projekt sikeres végrehajtása alkalmával.
A kekszek álmodni, vagy valakitől elvinni azt jelenti, hogy hamarosan nehéz lesz az életedben, amikor nagy szükség lesz rá, és nehézségeket fogsz elviselni. Úgy véljük azonban, hogy egy álomban vannak kekszek - a nagy munka elődje a nehéz munkában és nagy nyereséggel.
Eszik, vagy látni fehér kenyeret egy álomban - hogy nyerjen vagy kapjon híreket az üzleti sikerről. Ugyanez az álom a fekete kenyérről előrejelzi az ellenkezőjét.
Megosztani egy kenyeret fehér kenyérben egy álomban - a pénzzel kapcsolatos vita miatt. A frissen sült fehér kenyér kenyerében található kulcsok megtalálása azt jelenti, hogy csalódni fog, mert valami rosszat fog megtanulni az üzleti partnereiről.
Az álomban elavult kenyér a szegénység, a nehézségek és a nélkülözés jele.
A kenyér darabokra vágva egy álomban a szeretett emberekkel és a hitetlenséggel kapcsolatos meggyőződését feltételezi.
A friss kenyér az álomban új lehetőségeket és új reményeket mutat a jobb jövőért.
A kenyérrel való álom egy álomban azt jelenti, hogy olyan detruktorokat használ, akik nem fogják kihagyni egy esélyt, hogy kárt okozhassanak, és akadályozhatják a tervek végrehajtását.
A mézben, a tejben vagy a tejföllel töltött kenyér álmában előrejelzi a jólétet és jólétet.
Jó, ha edzés után enni szalonnát fekete kenyérrel, ahogy az elnök azt tanácsolja?
Az olimpiai és paralimpiai bajnokokkal beszélgetve, Alexander Lukashenko úgynevezett kövér „a legjobb dope”. A fánk és a fagylalt helyett az elnök azt tanácsolta, hogy edzés után egy kenyeret bacont vegyen fekete kenyérrel. GO.TUT.BY megkérdezte az orvosokat, hogy ez a kombináció hasznos-e, és hogy lehet-e pótolni az energiát zsíros ételekkel.
"A kenyér és a tej nem járul hozzá az ilyen kitartáshoz, mint egy szalonna darabja"
A Fehérorosz Biatlon Szövetség Sport Rehabilitációs Központjának főorvosa, Pavel Drinevsky egyértelműen támogatja az elnök szavait:
- Még több mint tíz évvel ezelőtt neveztem a legjobb doppingot. Egy személynek tanítania kell a szervezetet a zsírok kezelésére. Még akkor is, ha röviden elhagyja az édességeket, és a szénhidrátokról zsírra vált, az anyagcsere "másik átvitelre kapcsol".
Az orvos szerint a szénhidrát-ellátás csak fél órányi munkát, a zsírt pedig egy hétig tart.
- A zsírszétválasztás több időt és oxigént igényel, de sokkal több energiát biztosít. Az idősebb generációk, köztük Alexander G. emberei nem enni annyi szénhidrátot, amennyit eddig használnak. Korábban a szénhidrátok természetesek voltak, alacsony glikémiás indexgel (gabonafélék, gabonafélék, zöldségek), és ma már számos csokoládé és lekvár is népszerű. Emiatt a vér inzulinszintje emelkedik, és az anyagcsere lelassul. És kevesebb energiát takarít meg.
Forrás: pixabay.com Pavel Drinevsky úgy véli, hogy a zsírok még a fizikai munka megkezdése előtt is képesek vitalitást adni:
- Alexander G. ábrázoltan azt mondta, hogy kemény edzés után egy darab zsírt kell fogyasztani. A zsírok elvileg képesek a test energiájának feltöltésére. Például nagyapám paraszt volt és fizikailag dolgozott. Mindig megismételte: "Ha reggel nem eszik zsírt, akkor a nap végéig nem fejeződik be." A kenyér és a tej nem ad ilyen tartósságot szalonna darabként.
Az orvos hangsúlyozza: a szénhidrátokról a zsírra való azonnal nem változnak.
- De ha fokozatosan csökkenti a szénhidrátok mennyiségét, és a zsírok segítségével megpróbálja helyreállítani a táptartalékot, akkor idővel látni fogja a különbséget.
Megkérdezzük, hogy mi lehet alternatívája a szalonnának, mint a doppingnak és egy energiaforrásnak:
- A sportolók szeretik a mediterrán étrendet, amelyben sok telítetlen zsír van. Edzés után nagyszerű tészta, pesto szósszal (olívaolajjal) és parmezán sajttal. Ez az étel gazdag komplex szénhidrátokban és zsírokban.
„Az idősebb emberek jobban fogynak, de a sportolók számára hasznos lehet.”
Olga AvchinnikovaDietikus Olga Avchinnikova személyes archívumából készült fotók nagy kalóriatartalmú terméknek nevezik:
- A 100 gramm zsír több mint 800 kalóriát tartalmaz. Sok sót és koleszterint tartalmaz. Az atherosclerosisban szenvedő időseknél jobb a zsír minimalizálása. De a sportolók számára hasznos lehet: a koleszterin a tesztoszteron szintézis szubsztrátja.
A zsír előnyeiről és veszélyeiről beszélve a táplálkozási tanácsadó a termék összetételére utal:
- A zsír telített zsírsavat tartalmaz (étrendük nem haladhatja meg a napi kalóriák 10% -át), mononaturálva (például olajsav, amely kedvezően hat a szív- és érrendszerre), valamint többszörösen telítetlen savak (az úgynevezett F-vitamin). A zsírban zsírban oldódó vitaminok is vannak.
Olga Avchinnikova azt tanácsolja az embereknek, akik nem végeznek komoly fizikai terhelést, hogy ne használják vissza ezt a zsírterméket:
- Jobb zsírt enni mérsékelten. Egy átlagos személynek átlagosan 1 gramm zsírt kell naponta kilogramm testtömegre számítania.
Fotó: Vadim Zamirovsky, TUT.BYA itt a tartós sportolóknak sokkal több zsírt és kalóriát kell igénybe venniük.
- Ezért a zsír jó termék az energia-feltöltésre. De közvetlenül egy verseny vagy edzés után jobb, ha szénhidrátokban és fehérjékben gazdag ételeket fogyasztanak, az orvos szerint. - hozzájárulnak az izmok gyors helyreállításához és a glikogén tartalékok feltöltéséhez. Az ilyen zsíros termék, mint a zsír, hosszú ideig megemésztik és felszívódik a szervezetben.
Amikor megkérdezték, hogy van-e zsír „egy fekete kenyérrel”, ahogy az elnök javasolta, Olga válaszol:
- A legjobban a zsírt a rozs vagy multigrain kenyérrel és a friss zöldségek és zöldségek salátájával kombinálják.
Címkép: elnöki sajtószolgálat
Test. Tudja, hogy Lukašenka „boszorkány”, és nem egy elnök? Lukashenko azt mondta, hogy napi 1800 kcal fogyaszt. Mennyi az étel?
http://n1.by/news/839032-polezno-li-est-salo-s-chernym-khlebom-posle-trenirovok-kak-sovetuet-prezident.htmlLehet-e zsírt fogyasztani diétán: sózva, füstölve
Sokan úgy vélik, hogy a zsír egy olyan termék, amely káros az ábrára, és egyúttal a koleszterin mennyiségét is tartalmazza. A magas kalóriatartalom miatt az egészséges táplálkozás támogatói elhanyagolják a sertészsírt. És hiába! A természetes sózott zsír egészséges zsírokat tartalmaz, amelyeknek a szervezetnek szüksége van, nem kevesebb, mint a növényi olajok.
Miért nem szabad lemondania a zsírról?
A mérsékelt zsírbevitel nem okoz kárt, éppen ellenkezőleg, pozitívan befolyásolja a szervezet számos funkcióját.
Sok hasznos összetevőt tartalmaz: esszenciális zsírsavak, A, D, E, C vitamin, B. csoport.
Vannak ásványi anyagok - mangán, vas, kálium, kalcium, réz.
A zsír fontos összetevője az arachidonsav, az esszenciális savakra vonatkozik, amelyeket rendszeresen étellel kell bevenni. Ez a vegyület fokozza az immunitást - a szervezet képes ellenállni a vírusok és baktériumok támadásának.
Van is palmitinsav. Ez része a bőr intersticiális anyagának, aktiválja a kollagén szintézisét, és megakadályozza a szálképződést.
Az egy testben vagy egy másikban fogyni vágyó test teste nélkülözhetetlen esszenciális savak és vitaminok hiánya. Ezért ne szüntesse meg teljesen a zsírt a táplálékból.
A zsírban lévő koleszterin mennyisége valóban magas - 95 mg, de lecitint is tartalmaz. Ez az anyag erősíti a sejtmembránt, normalizálja a lipid anyagcserét, védi a véredényeket a koleszterin lerakódásoktól.
Sok zsír és D-vitamin Ez elősegíti a kalcium felszívódását a bélben, és ezáltal erősíti a csontszövetet, védi az oszteoporózist.
„A közelmúltbeli tanulmányok kimutatták, hogy a sertés zsírsavak aktiválják az agyat, és védik az Alzheimer-kór ellen” - nyilatkozta Darya Yeremishina táplálkozási tanácsadója az Evening Moscow-nak.
Zsírveszteség
A magas kalóriatartalom ellenére a sertészsír képes felgyorsítani az anyagcserét.
Lassabb anyagcserével egy kis zsírszelet az anyagcsere folyamatokat váltja ki, és ezáltal megakadályozza az elhízást.
A szalonna használata elhomályosítja az éhség érzetét és normalizálja a szervezetben a lipid egyensúlyt.
Mennyit lehet enni?
A magas zsírtartalom meglehetősen magas kalóriát eredményez - 770 kcal / 100 g. Ha figyelmen kívül hagyja a táplálkozási tanácsadók ajánlásait és naponta és nagy mennyiségben zsírt fogyaszt, akkor súlyt nyerhet.
Ha csökkenteni kívánja a termék ajánlott mennyiségének tömegét - 10 gramm.
Milyen termékeket lehet a legjobban kombinálni?
A szalonna és a fekete kenyér és a fokhagyma kombinációja ideálisnak tekinthető. Ezekben a termékekben a szelén nagy mennyisége különösen fontos a terhes, szoptató anyák és sportolók egészségének megőrzéséhez.
Az orosz Orvostudományi Akadémia Intézete szerint az oroszok többsége olyan elemhiányt tapasztal, amely a fokozott idegesség, az érzelmi instabilitás, a hajhullás és a krónikus fáradtság. A fokhagymás szalonna nem teszi lehetővé, hogy a koleszterin elpusztítsa a véredényeket és mentse a szervezetet a mérgező anyagoktól.
Egy darab szalonna diverzifikálja a káposzta leves, a solyanka, a párolt sárgarépa és a répa ízét, különösen, ha növényi ételekkel együtt használják.
Az elhízás esetén jobb szalonnát enni zöldségekkel, mint például káposzta salátával. Hozzáadhatunk hozzá egy kanál almabor-ecetet, ami kiegészíti a testet antioxidánsokkal.
A szalonnát snackként használja a munkaidő alatt. Tökéletesen felszívódik, megzavarja az éhségérzetet és növeli a hatékonyságot. Egy ilyen délutáni snack sokkal hasznosabb lesz, mint egy kolbász szendvics vagy zsemle.
Nem kívánt termékkombinációk
A táplálkozási tanácsadók nem bacont és burgonyát és fehér kenyeret fogyasztanak. Ehelyett jobb, ha egy fekete vagy teljes szemű darabot, valamint korpát veszünk.
A kétes előny az alkohol és a szalonna keverékét eredményezi. Azokban az emberekben, akiknek zsákkal sült alkoholos italokat kapnak. Nem teszi lehetővé, hogy gyorsan részeg legyen, mert a sertészsír zsírja a gyomor falát, és zavarja az alkohol felszívódását. Az alkoholtartalmú italok meggyorsítják a termék lebontását, és segítik a gyors emésztést.
Ez a kombináció azonban valódi csapást jelent a májra. Az alkohol és így negatív hatással van a test munkájára, és zsírral kombinálva elpusztíthatja sejtjeit.
Mikor kell korlátozni a fogyasztást?
A sertéshús zsírégetését lefekvés előtt terheli az emésztőrendszer, amely éjjel nyugszik.
Mennyit és mikor tudok enni, hogy ne jussam jobbra? Ajánlott a termék egy részét enni a nap folyamán, különösen sportolás és fizikai munka után. Ez segít gyorsan helyreállítani az energiát, és nem károsítja az ábrát.
Nemkívánatos, ha zsírokat eszik az epehólyag, a hasnyálmirigy, a belek patológiájával. Ez a szervek krónikus betegségeinek súlyosbodását idézheti elő.
Amikor a túlsúly korlátozza a sertéshús fogyasztását. Magas kalóriatartalma miatt a szubkután zsírszövetben lerakódik, és hozzájárul a belső szervek elhízásához.
Milyen zsír jobb a diétán?
A leghasznosabb a sózott zsír, amelynek vastagsága nem haladja meg a 2,5 cm-t. A füst feldolgozása rákkeltő anyagok felhalmozódásához vezet, az ilyen termékek előnyei kevések. A dohányzás során nátrium-nitrátot használnak, ami egy élelmiszer-tartósítószer. Melegítéskor a gyomor és a belek rákos megbetegedéséhez hozzájáruló nitrozaminok képződnek.
A hőkezelés megfosztja a termékből előnyös vitaminokat. A főtt szalonna burgonyával alacsony tápértékkel rendelkezik, és extra font felhalmozódásához vezet.
Sokan úgy vélik, hogy a szalonna és a szalonna egyenlő értékű. Azonban egy húsréteg csökkenti a termék emészthetőségét, ezért jobb, ha vékony bőrű zsírt kap. Ez a leghasznosabb termék.
http://1trenirovka.com/pitanie/salo.htmlEgy fekete kenyeret fogyaszt egy kicsit jó egy hétig?
"A sertészsír kenyérrel az, amit az orvos írt." Igaz, a kenyérnek fekete, gabona, teljes kiőrlésű liszt vagy korpa kell.
Az igazi zsír bőr alatti zsír. A leghasznosabb sózott formában, fokhagymával vagy borssal. És a britek és az amerikaiak intramuszkuláris zsírt fogyasztanak szalonnával vagy nyakkal, és ezért zsírszaporodnak. A németek főtt szalonnát eszik burgonyával, ami szintén nem kedvez a karcsú alaknak.
A sertés szubkután zsírjában tartósított sejtek és biológiailag aktív anyagok, amelyek meghatározzák annak hasznosságát. Sok A-, D-, E- és karotin-vitamint tartalmaz. A szalonna összetétele olyan fontos anyagot tartalmaz, mint az arachidonsav, amely többszörösen telítetlen zsírsavakra utal. Ez az anyag a szívszövetben, az agyban, a vesékben található, és a munkájuk javításához szükséges. A sertészsír rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja a szervezetből a toxinokat, megtisztítja a véredényeket a "káros" koleszterinből (különösen a fokhagymával).
A sertés egyéb előnyös tulajdonságai: segít a tüdőbetegségekben; kezeli a májat; eltávolítja a nehézfémeket a testből; a borsó paraziták nem élnek benne. A zsír előnyös tulajdonságai jobban nyilvánulnak meg, ha mérsékelten fogyasztják (legfeljebb 100 g naponta). Ami az elhízás kockázatát illeti, Amerikában, ahol nem eszik valódi zsírt, sokszor több zsírt jelentenek, mint Ukrajnában, ahol minden nap zsírt fogyasztanak.
Meg kell jegyezni, hogy az emberi testhez szükséges arachidonsav csak zsírban van, és nem található a növényi olajokban. Az ember számára hasznos anyagok összetételének megítélése alapján a zsír az immunitás és az általános vitalitás fenntartásához szükséges, különösen a hideg évszakban. Vele együtt csak a zsírzárakat illeti, hasonlóan a kompozícióhoz. A szalonna biológiai aktivitása magasabb, mint a vajé, vagy amit most a vaj álcázása alatt értékesítünk, körülbelül 5-ször. A sertészsír is hasznos, mert az emberi test hőmérsékletén olvad, és ennek eredményeként a szervezet jobban felszívódik.
http://otvet.mail.ru/question/50135665Sült és szendvics. Lehet-e enni zsírt az egészség károsítása nélkül?
Egy darab szalonna, amely a kenyérre kerül, étvágygerjesztőnek tűnik. De milyen gyakran engedheti meg magának egy ilyen szendvicset az egészség és az alakzat károsítása nélkül?
Szakértőnk egy táplálkozási, táplálkozási szakértő, Anna Belousova Nemzeti Táplálkozási és Táplálkozási Egyesület tagja.
Ismerje meg a normát!
A zsírban rengeteg zsír és kalória van, továbbá meglehetősen nagy mennyiségű arachidonsavat tartalmaz. Sokan hisznek a hasznosságában - az interneten van információ, hogy ez a sav csökkenti a vérben a káros koleszterinszintet, így kompenzálja a zsír károsodását. Sajnos, ez nem. A koleszterin-arachidonsav szintje nem képes csökkenteni, de ennek az anyagnak a nagy adagjai gyulladásos reakciókat váltanak ki.
Ezenkívül a zsírt általában sózva értékesítik. A zsír és a só kombinációja komoly terhelést jelent az edényekre. Az ilyen kombináció veszélyét a híres Avicenna írta az „Orvostudományban”. A modern orvosok szempontjából az ősi gyógyító teljesen igaza volt.
Ezért még az egészséges embereknek sem szabad heti 2-szer több zsírt fogyasztani, és egy adag nem lehet több, mint 3 vékony szelet.
Azok, akik túlsúlyosak, cukorbetegek vagy hajlamosak ezekre a betegségekre, zsír csak az ünnepek finomságaként engedélyezett. És ne kövessétek meg egy kövérrel az összes szabadságot, beleértve a Builder's Day-t, a Honduras Függetlenség Napját és a Párizsi Kommünnapot, a zsír nem lehet gyakrabban 3-4 alkalommal évente jelen az ilyen emberek menüjében.
Ha bármilyen hasnyálmirigy-betegségben szenved, akkor csak akkor lehet kímélni a zsírt, ha lehetőség van arra, hogy étkezés közben enzimkészítményt vegyenek fel zsírok elfogyasztására.
Ne törjenek meg!
A ropogós ropogós szalonnában sült burgonya nagyon finom. De a repedések még mindig feleslegesek. Ugyanez a ruddy kéreg keletkezik, amely nemcsak étvágygerjesztő, hanem rákkeltő szerekkel is rendelkezik.
Ezért, amint a zsírba dobott zsír elkezd sziszegni, csökkentenie kell a hőt, és meg kell olvadnia a zsírt, és jobb, ha eltávolítjuk a zsírokat a serpenyőből. Ezután hozzáadhat burgonyát. Kap egy kalória, de viszonylag egészséges étel. Az a tény, hogy a zsírnak elég alacsony égési hőmérséklete van. Minél magasabb a hő, annál több rákkeltő anyag lesz a kész edényben. Ezért az olvasztott zsírban történő sütés egészségesebb, mint a vajban. Végül is a gyártók gyakran vizet és növényi olajat adnak a vajhoz, így az égő olaj hőmérséklete meglehetősen magas lesz. És ha igen, a rákkeltő anyagok száma növekszik.
Megfullad!
A főzőzsír könnyű. Egy darab szalonnát finoman apróra vágunk, zománcozott vas edénybe vagy kerámia edénybe kell helyezni, egy nagyon kis tűzre kell helyezni, és győződjön meg róla, hogy nem ég. Néhány órán át a zsír teljesen felforrósodik. Ezt követően át kell üríteni egy szitán egy másik edénybe (jobb a kerámia edényben), lehűlni az erkélyen, és tegye a hűtőszekrénybe. A ghee eltarthatósága körülbelül 4 hónap.
A megfelelő szendvics
A legjobb kombináció egy darab szalonna, teljes kiőrlésű kenyérrel. Az ilyen kenyérben lévő cellulóz csökkenti a hasnyálmirigy és az epehólyag terhelését. Az a tény, hogy a zsírok bevitelekor ezeknek a testeknek gyorsan ki kell dobniuk az összes gyümölcslevét, és ez kemény munka. A rostok lassítják ezt a folyamatot, "az élet könnyebbé" válnak az emésztő szervek számára.
A korpa a teljes kiőrlésű kenyér cseréje lehet. Ha ugyanúgy vagy fehér kenyérrel zsírt fogyaszt, akkor egy evőkanál korpával ragadjuk meg és teát vagy meleg vizet fogyasszunk. Ha valamilyen hideggel zsírt fogyaszt, a hasnyálmirigy kemény lesz, mert a zsír olvad egy kissé alacsonyabb hőmérsékleten, mint a testhőmérséklete. Ezért a hideg italokkal kombinálva a zsírt megnehezítik.
Jó választás
A húscsíkok jelenléte a zsírban azt sugallja, hogy a sertést a vágás előtt megfelelően táplálták, ezért jobb, ha előnyben részesítjük a „csíkos” darabot.
De a füstölt szalonnából fel kell adnia. Ipari eszközökkel történő előkészítéséhez gyakran használnak folyékony füstöt, amely rákkeltő anyagokat tartalmaz.
recept
Köles szalonnával
- köles - 1 kg
- szalonnás húsvénákkal - 150–300 g (a zsír és a gabonafélék mennyisége függ a preferenciáitól)
- növényi olaj - 1 evőkanál