Legfontosabb Az olaj

Moldva konyha

A hagyományos moldvai konyhák világosan meghatározó jellegzetességekkel rendelkeznek, amelyek igazán értékesnek találják az ínyenceket. Placcinas, helikopterek, brynza, chorby, zamy, kyrnetsi, hominy - mindez és még sok más várja Önt, amikor megismerkedik Moldova nemzeti konyhájával. olvasson teljes

Moldva konyha

A hagyományos moldvai konyhák világosan meghatározó jellegzetességekkel rendelkeznek, amelyek igazán értékesnek találják az ínyenceket. Placcinas, helikopterek, brynza, chorby, zamy, kyrnetsi, hominy - mindez és még sok más várja Önt, amikor megismerkedik Moldova nemzeti konyhájával.

Kezdjük az "első" ételekkel, amelyek közül sokan Moldovában chorbs és helyettesek. A kórusok bármilyen ételből készülnek, de nagyon gyakran használnak valamilyen borscsot (savanyú korpa), citromsavat, káposzta savanyúságot vagy valami hasonlót, mint a húsleves alapját. Zamy kizárólag csirke húslevesre vagy belsőségre főzve főzött. Természetesen vannak más típusú levesek a moldvai konyhában, de mindegyikük, mint a fent említettek, rengeteg fűszeres zöldséggel és zöldséggel van főzve. Egyébként sok „egzotikus” gyümölcs és zöldség (őszibarack, kajszibarack, padlizsán, paradicsom) Moldovában igen jól nő, így egész évben egészen nagylelkű hozzáadásra kerülnek.

Amellett, hogy a gyümölcsök és zöldségek, Moldovában aktívan használják, és más növények - búza és kukorica. A búzából kenyeret sütnek, helikoptereket és fennsíkot készítenek, és a kukoricát gabonafélékké dolgozzák fel, ahonnan a moldvaiok kiváló hűségesek. Egyszerre a mamaliga sikeresen felváltotta a kenyeret, és most már az élelmiszertermék státusza, és még Moldovában is elit éttermekben szolgálják fel.

A birka tejből készült birka sajtok iránti szeretete széles körben ismert. A Moldovában használt sós sajtot tiszta formában és számos étel részeként használják.

A húst bárki megette, és különböző receptek szerint főzünk. Egy nagyon népszerű módja, hogy a húsdarabok főzésénél főzzenek, a szén felett található fémrács. A fokhagyma önteteket és mártásokat gyakran hússal szolgálják fel. Egyébként a Moldva kulináris hagyományaiban a fokhagyma különleges helyet foglal el, mert nemcsak a moldvaiok íze, hanem a folklór karakterek (például vámpírok) is társultak.

Ne feledje, hogy Moldovában minden évben sokféle, különböző fajtájú bort termelnek, amelyeket nemcsak italokként, hanem különféle ételek összetevőjeként is használnak (a sütésektől a húsételekig). A moldvaiok ismerik a jó bor árát.

Nos, ebben a gyűjteményben összegyűjtöttük Önöknek a szerzők által készített, a nemzeti moldvai konyha ételeinek legérdekesebb és ízletesebb receptjeit, lépésről lépésre és fényképekkel.

http://www.iamcook.ru/country/moldavia

Moldva konyha - a 10 legjobb étel, amelyet Moldovában kell próbálni.

Mindannyian, aki egy bizonyos országba érkezik, megpróbálja kipróbálni a helyi, nemzeti konyhát és megismerni a különlegességeit. Ukrajnában ez a borscs zsírral és gombóccal, Hollandiában, friss sózott hering, Franciaországban, különböző levesek vagy béka lábak mártással.

Ami Moldovában finom, mi lehet meglepni minket a moldovai ételeket?

Kijevben több éve egymás utáni túrákat kísérek Moldovába (egyébként nagyon hamar Moldovába megyünk a Borfesztiválra). Ezért úgy döntöttem, hogy egy top-10-et készítek az ízlésemre, az ország legfinomabb ételére.

Talán hasznos a kíváncsi utazóknak, akiket érdeklődnek Kijevből Moldovába.

Moldva plintsy - ízletes sütemények, amelyeket a moldvaiok kipufogógázból, élesztőből vagy leveles tésztaból készítenek. Maga a tortilla kerek, lapos alakú, belsejében töltve. A sajt, a sajt, a túró, a zöldek, a káposzta, a burgonya, a hús, vagy édes töltelék gyümölcsöként - cseresznye, alma használatos töltelékként. Általában a lemezeket melegen szolgálják fel, és ez csak a legfinomabb finomság!

2. Vertuta

A moldvai vertuts is sült flatbreads, mint a tál, de általában puffasztókból készülnek, és más alakúak. Vertuta - mint egy burgonyával töltött tészta, túró, sült hagyma, alma vagy mákos mogyoró. A Vertuta, valamint a plastinda mindig megfelelő lesz - egy másik edényhez, desszertként vagy snackként az úton.

Amikor Moldovába és Transznisztriába utazunk, az egész csoport örömmel tölt fel egy snacket az úton! A teljes gyomorban Moldova látványosságai egyre érdekesebbé válnak).

3. Hominy

Hominy az egyik leghíresebb moldvai étel. Ez a Kárpátaljai Banók ilyen analógja.

Finoman őrölt kukoricacsiszolókból készül, és a banókkal ellentétben a hominy a vízen főzik. Annyira vastag, hogy könnyen darabokra vághatja. Általában tejföllel, tokánnal (alulról), sajttal vagy „Muzhdy” mártással (fokhagymás mártással, fűszeres húslevesben) tálalják.

4. Chorba

A moldovai növényi levest korpás gaszk hozzáadásával megsavanyítja. Chorba rengeteg különböző fűszerekkel és zöldségekkel készül. A recept opcióitól függően - a borsó, paprika, káposzta vagy rizs (a burgonya helyett) hozzáadható a chorba-hoz. A chorba és a belsőséges recept népszerű, különben a marhahús hozzáadódik.

A chorbe szükségszerűen tejföllel és forró paprikával szolgál.

Érdekes, hogy a „Chorba” név eredete a „shurpa” török ​​szóból származik, mivel a levest az oszmán birodalomban hívták. Nyilvánvaló, hogy Moldova hosszú távú tartózkodása az oszmán birodalom vassáljának helyzetében érintett.

5. Zama

Zama. Zama az egyik legnépszerűbb moldovai leves. A házi készítésű csirke házi tésztával, sárgarépával, petrezselyemmel főzve, hozzáadjuk a korpa kvassot, néha kakukkfű, sőt paradicsomot. Zöldek és tejföllel tálalva.

6. Mititei

Ezek apró, lédús kolbászok, héj nélkül, hagyományosan „grillezett”, egyfajta grill analóg. Általában előkészített marhahúsból, bárány hozzáadásával és fűszerek hozzáadásával. Forró ételeket szolgálnak fel a zöldek és a „Muzhdey” mártással.

7. Tokana

Egy másik moldovai húsétel Moldovában népszerű. Rendszerint - sertéssült, fűszerekkel sült, néha borral és mártással, hagymával. A főzés végén az átadott fokhagymát hozzáadjuk, ez az étvágygerjesztő ízt ad. Tálalás, sajt és zöldek.

Van még - „Zöldség Tokana”. Valóban sült - zöldséges párolt tejfölös mártással. Milyen zöldségek? Igen, mindent, ami a moldovai kertben nő!

8. Sarmale

Sarmale - edény, hasonló a töltött káposztához és a dolmához. Készítsen különböző húsokból, néha több fajból. A darált marhahúshoz rizs és különféle fűszerek és fűszernövények tartoznak. A csomagoláson szokásos káposzta helyett gyakran pácolt káposztát vagy szőlőlevéleket használnak. Hagyományosan - egy üstben. A moldvai esküvőkben népszerű étel. És ismét - emlékezz az Oszmán Birodalomra, hiszen a név a török ​​szóból származik. És ez lefordítva - becsomagolásra.

9. Givech

A moldvai Givech leggyakrabban vegetáriánus étel, más országokban analógjai többnyire húst tartalmaznak, bár annyi recept van, mint a háziasszonyok.

A moldovai szerelmesei minden bolgár bors, padlizsán, paradicsom, sárgarépa, hagyma, paradicsom. Ez minden ízesítéssel és illatos gyógynövényekkel párolt. Tehát a vegetáriánusok Moldovában nem fognak éhesek!

10. Hat Gugutse

Moldovában a finom zöldség- és húsételek mellett Moldovában is finom desszertek találhatók. Amellett, hogy a placindas és a twirls, édes töltelékekkel, gyakrabban gyümölcsökkel, ez a finom torta, a Cap Gugutse is megkülönböztethető.

A neve a gyermek történetének neve, egy kis nyugtalan fiú kalandjairól, aki hatalmas vicces kalap volt...

Ez egy bizonyos technológiával belsejében sült cseresznye. A kompozíció is tartalmazhat dióféléket, és természetesen a torta ízletes krémmel áztatva van, ezért meg kell próbálni egy édes fogat!

Remélem, ez a cikk érdekes és hasznos az Ön számára.

És ha azt szeretné, hogy ez a finom finomság Moldovában kipróbálhassa -

Nézze meg a túráinkat Moldovába, és csatlakozzon a „Drive Club” utazáshoz a csodálatos kis országba!

http://drive-club.com.ua/blog/moldavskaya-kuhnya/

Nincs szükség útmutatóra

Utazzon magabiztosan

Moldova nemzeti konyhája

Moldova nemzeti konyhája a 14. században kezdődött. Nagy hatással voltak azokra a népekre, akik a moldovai lakosok mellett éltek - ukránok és románok. A moldvai konyhában a török ​​konyhából nyoma is van, hiszen majdnem 300 éve Törökország rabszolgává vált. A természet meleg légkörrel és termékeny talajjal bátorította Moldovát, így a konyhában nagy mennyiségben vannak zöldségek és gyümölcsök. Minden moldvai étel jó ízű, fűszeres ízű (gyakran fokhagymás), és inkább vonzóan díszített megjelenés.

A moldovai kulináris szakemberek és háziasszonyok örömmel készítik el a nemzeti kukorica kása - hominy. A sajtot sült sertéshússal vagy bárányhússal tálalják. A zabkása vastag, és egy szálral vagy késsel vágjuk, majd szeletekkel gazdagan tejföllel meghintjük. Az örökség és az ínyencek aránya még nagyobb, mint a hasonló, olasz polenta.

A legnépszerűbb első edény mindenféle "chorby". Ez egy leves a kenyérnagyon, amelyben sárgarépa, paradicsom, hagyma, petrezselyem és zeller van hozzáadva. A többi komponens változhat: bárány, marhahús, csirke. Néha babot, burgonyát, paprikát, rizst adunk hozzá. A zselék különböznek a levesektől és a borschttól, hogy minden zöldséget nem sültek, hanem szükségszerűen friss.

A „twirls” nélkül - nincs szükség üdülésre - a spirál által csavart élesztőhengerek. A töltelék annyira változatos, mint az orosz pite. Sok más étel van a moldvai nemzeti konyhában, hogy minden turistának meg kell próbálnia:

  • „Mititei” - népszerű grillezett moldovai kolbászok;
  • "Platsynda" - egy torta, amely hasonlít egy burritóra;
  • "Versara" - savanyú káposzta pite;
  • „Saralie” - „csavart” emlékeztet, de sokkal ízletesebb ajánlat;
  • "Macaroshty" - szárított paprika;
  • A "maláj" egy különleges kukorica pite;
  • „Zama” - ízletes és gazdag moldvai leves;
  • "Syrushka" - zöldségleves túrós tejsavóban, kukoricaliszt hozzáadásával.

Ez a lista végtelen. Csak jöjjön Moldovába, és próbálja meg mindent magad, biztosíthatom, nem fogod megbánni.

Bármely moldvai étel sokkal ízletesebb lesz, ha híres moldvai bor van az asztalon. A moldvai konyha változatossága megegyezik a nemes ital azonos fajtáival. Aki legalább egyszer életében megpróbálta ezt a moldovai bort, amely a moldvai föld leveivel telített, örökké szeretetet és tiszteletet fog kapni Moldovának e vagyonával és gazdagságával.
Élvezze az étkezést és üdvözölje ezt a meleg és vendégszerető földet!

http://gidnenuzen.ru/natsional-ny-e-kuhni/natsional-naya-kuhnya-moldavii

Moldva konyha

plăcintă

A férjem nagyon szereti a piercingeket. Meg kellett tanulnom, recept anyám jogban.

Mititei

Mititei a moldovai kis kolbász. Általában grillen vagy grillen főznek. Családunkban mindig elkészítették az otthoni körülményekhez igazított receptet! A Mititei nagyon lédús, sűrű és hihetetlenül ízletes. És az illat nem hagy bárki közömböset. Általában mit kell mondanunk, meg kell mennünk és próbálnunk.

Burgonya chips

A Placcinas a moldvai konyha egyik legnépszerűbb étele, egy lapos kerek vagy négyzet alakú pite. A tészta számos változata létezik: élesztő, víz vagy kefir. A platzinda tölteléke édes lehet, alma vagy sütőtök felhasználásával, sós lehet: nyers burgonya, káposzta, tojáshagymával, túrós, főtt burgonya sült hagymával, sajt. A sütőben sült vagy sült. Azt javaslom, hogy egy serpenyőben burgonyával tányérot főzzek.

Muli egy közönséges étel Moldovában. Az utolsó forró szolgálat különböző ünnepségeken. Nagyon finom és egyszerű étel. Ez az étel bármilyen moldvai étteremben is rendelhető. Kezdjük.

Verzere

Savanykás pite töltött savanyú káposztával. Nagyon finom. És a moldvai konyha hihetetlenül egyszerű és megfizethető receptje.

Vertuta sajttal és fokhagymával

Vertuta - a tésztát a moldvai konyhában gyakori. A csúcsok elkészítéséhez ugyanazt a tésztát használják, mint a pitét, de tojással és több napraforgóolajjal, mint a vízzel. Ízletes verziót ajánlok Önnek sajt és fokhagymával!

Moldva pite "Plascina"

A Placinda a moldvai torta különleges fajtája, amely egy kerek és néha négyzet alakú torta. A tészta következő receptje és a legjobban tetszett töltelék, az ilyen típusú torták sokszínűsége. A sajttal töltött tojás és hagyma ízletes, pikáns és tápláló!

Vertuta almával és mazsolával

Vertuta - Moldovan tekercs a kipufogógáz tésztából. De készítjük el a verteet Odesszában! Ez a sütés egy bécsi rétesre emlékeztet, de nagyon ropogós tésztával! A finom csavarok titka a hengerelt tészta finomságában rejlik! A töltelék bármilyen lehet: a sajttól a sütőtökig. Készítünk egy vertu almával és ismérettel - a legtöbb cimivel, ahogy azt Odesszában mondják.

vertuty

Ez az étel lehetetlen nem szeretni! A Vertuta puffot, gyengéden fordul, és csak elolvad a szájában! Nagyon, nagyon finom! Nem sok időt tölt.

Vertuta gyümölcsökkel

A Vertuta nemzeti moldvai étel, amelyet gyermekkora óta szerettek. Bármilyen töltelékkel - édes és sós - tehetsz. Hosszú ideig akartam postázni, de a folyamat részletes képei nem működtek.

Moldva Placids

Ez egyike a sok moldvai Placindus receptnek, és azt hiszem, a legkedveltebbnek, legalábbis Moldovában.

Fekete Babka "Babe Nyagre"

Minden ebben a receptben csodálatos - a desszert szerkezetétől és színétől a főzési technológiáig, a sütési időig és még az edényekig, amelyekben elkészült. Igazán ez az egyik a "hét édes csodája a világnak". Gyere be, meglepődünk!

Ízletes leves "Chorbe"

Jó nap, barátok! Tegnap meglátogattuk a távoli Skóciát, és találkoztunk egy csodálatos halászlé receptjével. Így a malacka bankunkban eddig húsleves, füstölt hússal és halászlével leves leves. A sorban. Ez igaz, csirke leves, és Misty Albion partjaitól, gyönyörű napsütötte Moldovába hívlak. A görög, a török, a balkáni, a nyugat-európai, az ukrán és az orosz, valamint a zsidó és német konyhák hatására a moldvai konyha fejlődött, azonban az eredetiség, a gazdagság és a sokszínűség jellemzi. A moldovai levesek - CHORBY és ZAMA - zöldséglevesben, hús- és hallevesben vannak főzve. Kötelező összetevőjük a főtt savanyú korpa (borscs). A borscs helyett néha citromsavat használnak, és a káposzta savanyúságát használják zöldségkórokban. A moldvai entréákat finom savanyú íze és a fűszeres zöldek kellemes illata jellemzi - kakukkfű, lovage, kapor, petrezselyem, tárkony, zeller, menta. A zöldeket a főzés befejezése előtt 5–7 percig eltávolítják a levestől. A hal- és tejlevesek, a sajttorta is gyakori. CHORBE kissé ki van ebből a sorból, nem borscs. Sok chorbe lehetőség van, de ez biztosan csirke leves. Az omlettvel készített chorbe recept nem tartalmaz burgonyát, ezért a leves nagyon könnyű. Szóval kezdjük.

Vertuta csirkével

Már régóta szerettem volna ezt a ételeket a moldvai konyhából készíteni - a fájdalmasan csábító termékek egyáltalán nem drága! De hogyan örült nekem! Minden benne kiderült, nagyon - nagyon ízletes, nagyon lédús és nagyon rövid időre feküdt egy tányérra! Az egyik az anyámhoz ment, a másik a férjével dolgozott, a harmadik pedig velem ment! Azt hittem, nincs időm, hogy készítsen egy képet.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/100/

Nemzeti konyha

Ha Moldovába érkezik, feltétlenül látogasson el a nemzeti konyha egyik éttermébe, mint pl. A La Placinte, az Acasa la Mama (ezeket a helyeket az alábbiakban ismertetjük). Nem a moldvai konyha főételét, hanem a Brynza-kóstolás nélkül, a Moldvia látogatását jelenti. És a híres moldvai placindák, nem, biztosan meg kell látogatnia a nemzeti konyha egyik éttermében!

Moldova termékeny földeket, gazdag földet, szőlőterületet, gyümölcsöt és különböző zöldségeket. Maga a Moldovai természet hozzájárul ezen növények termesztéséhez. A régi idők óta ezek a gazdagságok a moldvai konyhában használatosak. Minden moldvai asztalon rengeteg zöldséget és gyümölcsöt lát. A moldvai konyha fejlődését is befolyásolta Moldova helyzete, a különböző kultúrákkal rendelkező országok csomópontjánál, az egyik legrégebbi kereskedelmi útvonalon.

A nemzeti konyha nemzeti ételei

A moldovai konyha népszerű nem csak a köztársaságban, hanem a határain túl is. A zöldségek és gyümölcsök széles körű használata, mindenféle fűszer és ételízesítés különleges ízeket, aromát és élességet biztosít az ételeknek.

A moldvai konyha egyik tipikus étele a hominy.

A kukoricalisztből öntöttvas üstben főzik; tálba, tejjel, tejföllel, repedésekkel, hal- és húsételekre.

Az előételek közül a legnépszerűbbek a reszelt bab, sült zselé, füstölt hús; az első tanfolyamokból - helyettes, chorba.

Levesek, borscs, chorby, zamy

Kukorica és liszt ételek

Hús ételek

Növényi ételek

mititey

Moussaka burgonyából

Hús "uborka"

Bordák káposzta

és gombák

Sült burgonya cukkini

és paradicsom

Sajttal töltött burgonya

és gombák

Gombával párolt burgonya

Hagymával sült burgonya

Burgonya tekercsekkel

Főtt burgonya fokhagymával

Padlizsán kosár

Moussaka burgonyából

Zöldségekkel töltött paprika

http://mold.su/natsionalnaya-kuhnya/

Moldva konyha

A moldovai konyha az ország éghajlata és földrajzi elhelyezkedése miatt sok zöldséget, gyümölcsöt és egyéb ízletes termékeket kapott. Többet a moldvai konyháról.

Moldovan

Guevech (givech) - egy bőséges és ízletes étel a balkáni konyha, egyfajta növényi pörkölt padlizsánnal, paprikával, paradicsommal. Gyuvech mind hússal, mind zöldséggel készül. Meleg vagy hideg.

A Givech (vagy a güvech) egy moldovai növényi étel és egyben a téli legeredményesebb előkészítés. Sok recept van a gyekek számára, különböző zöldségekből készíthető, de a padlizsán és az édes paprika változatlan marad. A recept szerint először durvára vágott zöldségeket sültek, majd paradicsomos mártással pároljuk.

A Placindas ruddy burritók, amelyek egyébként teljesen bárki lehetnek. Ebben az esetben a töltelék zöldséges túrót szolgál fel. Ezeket a süteményeket kefir élesztőmentes tésztából készítik, és serpenyőben sültek.

A recept a finom pogácsák káposzta. Ezekben a pitékben kiválóan kombinálható a vékony, ropogós tészta és a nagy mennyiségű káposzta töltelék. Az ilyen gyors pite, csövek éhgyomorra lehet főzni, bármely más időpontban, csakúgy, mint egy ünnepi asztalon, mint egy harapnivalót. Azt tanácsolom, hogy főzzön!

Ropogós, szép és ízletes moldvai pite, egy szokatlan, kovásztalan leveles tésztából, fiatal káposztával.

A Verzer egy moldvai konyha étele, amely a szokásos formájú süteményeknél jobban formázódik. A sütés jó, mert nagyon könnyű főzni, nem igényel sok pénzt, de mindig kiderül, hogy hihetetlenül finom. A klasszikus töltelék a káposzta számára.

A Mititei a kebabok nagyszerű alternatívája. Ízletes, lédús kolbász, könnyű kakukkfűvel, fokhagymás ízzel és aromával - ez leírhatatlan! Vannak néhány alapvető összetevő és tulajdonságok a főzéshez, amelyek megkülönböztetik őket más kolbászoktól.

Tender vert a cseresznye desszerthez, neked :)

A tányér hagyományos receptje, túró és zöldek. A moldvai pite tészta a legegyszerűbb - lisztből és vízből. Sütjük a piteeket a serpenyőben.

A recept szerint készített schnitzel ugyanolyan módon készül, mint a Chisinau bitjei, csak a szelet formája nem kerek, hanem ovális.

Bizonyított recept teszt a placindus számára. Pite sütőtökkel, serpenyőben sült - ujjait nyalja! Használhatunk bármilyen tölteléket - sütőtöket, túrót, burgonyát, káposztát, stb.

Nagyon egyszerű, hogy a moldvai placindas túróval és zöldséggel készüljön. Finom! Étvágygerjesztő!

A padlizsán mousaka receptje ismert a balkáni és arab országokban, valamint Moldovában és Romániában. Ezek az ételek kissé eltérő módon készülnek a főzéshez, receptünk megmondja, hogyan kell főzni a balkáni moussaka-t, vagy ahogy ezt az ételt hívják - Balkán padlizsán.

A név arra utal, hogy a bab étel. Az élesség érezhető, és a fűszerek kellemes ízűek a babnak. A babot moldvai nyelven lehet salátaként vagy melléktálként fogyasztani.

Ősz, érett sütőtök. Főzzük össze egy tökkövekkel.

Unreal ízletes vertu túróval! Ne menj el másnap! Kiderül, puff, ropogós külső és egy finom töltés belsejében.

Érett sütőtökünk van. Költözzünk össze egy költségvetést a teaért. A sütőtökkel ajánlom a receptet. És ízletes és egészséges. Az incidens! :)

A Hominy egy hagyományos moldvai és román étel, a kukorica lisztből készült vastag kása. A házi recept nagyon egyszerű, egy régi népi étel, ugyanúgy, mint a kenyér mindennapja.

A kimerült kovásztalan tészta vertiits készül, és a töltelék teljesen bárki lehet, és édes is lehet. E sütéshez a tojás, a spenót és a kemény sajt jó.

A Placindas moldvai tortilla töltött túrós vagy sajt, burgonya és zöldek. Van platzindy a túrós és a zöldek.

A desszerthez ízletes golyót sütünk. Ez az étel hasznos a posta idején is. Egyszerű, ízletes, segítőkész, kielégítő.

Annyira ízletes: ropogós tészta és hagymával sült káposzta. És ez nagyon nyereséges - majdnem ötszer olcsóbb, mint amit az egyik szupermarketben értékesítünk. És jobban íze van - végül is, a pite kenyérből bőségesen helyezem a gödröket.

A hús és a hal tökéletes oldalsó étele a sárgarépa rakott burgonyával.

Szeretem a pörkölt paprikát, és nincs ideje, hogy kiabáljon? Önnek a Moldovában grillezett paprika receptje. És még a kezdeti szakács is gyorsan és ízletesen fog megbirkózni.

Padlizsán, paradicsom, burgonya, darált hús rakott, bechamel mártással. Ez az egyik sok recept a Musaca, egy nemzetközi változat az étel.

Ma már ebédelünk Moldy-nak.

Nagyon szeretem a tököt, és gyakran sütöm a sütőtöket a vékony pita kenyérből készült sütőtökkel - olyan kényelmes és ízletes! És a lavash töltelék lehet teljesen abszolút (alma, túró, hús, burgonya).

A recept szerint a gombócokat külön tálként, sült hagymával szolgálják fel.

A kovásztalan leveles tészta sütemények, péksütemények, pálcikák, tartlets készítésére szolgál. A pite, pite és egyéb tészta-péksütemények különböző töltelékekkel készülnek, mind a desszert, mind a snack bárokban.

Sült kipufogó édes vertuta almával.

A kukoricaszemeken alapuló tápláló sült, amely lédús sertéshússal és kétféle káposztával főzött: friss és savanyú káposzta. A téli étrendhez és azokhoz, akik szeretik a borleveset, a savanyúságot, a bigókat - ez szükséges!

Szeretem a finom tölteléket pite? Ezután a túró zöldekkel és gyógynövényekkel - az étel az Ön számára. Ropogós kéreg, aromás töltés. Lehetetlen ellenállni a kísértésnek. De meg kell birkózni.

Ebédre - ízletes húsgombócok a kedvenc ételekkel. Mit kell még?

Ez a tök érett. Ízletes tekercset sütünk tea - egy tökkel.

Egy könnyű, lédús káposzta saláta, almával, dióval és sajttal, a „Chisinau” fahéjas salátaöntet pedig kiegészíti a saláta eredetiségét.

Imádom a tésztát. Ma szezonális ételeket kínálok vad fokhagymával.

Mi lenne az ilyen kedvenc tea vendégek? És hamarosan egy óra múlva jönnek. Megmentettem egy tökös forgatással.

Darált bárány fűszerekkel, rizzsel és kövér farokkal, szőlőlevélbe csomagolva - mindannyian alacsony hőségben elszárad, és az eredmény a nagyon egyedi, nagyon ízletes és ízletes dolma. És nem számít, hogy hány híres szakács vitatkozzon e kulináris csoda eredetéről, a legfontosabb számunkra az, hogy az egész igazság dolmában van. Csak főzni kell, hogy megbizonyosodjon.

Tök, rizzsel, almával és mazsolával sült - nagyon hasznos és nagyon finom. És ha egy egész édes töltelékkel töltött tök sütik, akkor egy nagyon hatékony edényt is kap.

Az ilyen plachinok (placindas) a családunk hagyományos ételei. Főzöm, anyám főzi, nagyanyám főtt. Szezonális tölteléket töltöttem - zöldekből, de túróval, almával, burgonyával és természetesen klasszikus (túrós) sütőtökkel (pl. Túrós) készíthetünk placint.

Mi az a moussaka étel? Az étel gyakori a Balkánon és a Közel-Keleten. Bulgáriában a moussaka egy darált hús és burgonya rakott. Megtanuljuk, hogyan kell főzni a moussaka-t.

Recept vertu a kipufogógáz tésztából, túrós töltelékkel. Gyorsan elkészül, de nagyon finom.

A „Gogosh” moldvai cookie-kat nagyon egyszerűvé teszik, és az apróra vágott tészta édes cseresznye és illatos dió kombinációja tökéletes.

Flapjack - mi lehet finomabb! Minden nemzetnek ilyen snackje van. Ma moldvai tányért próbálunk túróval, sajttal és zöldekkel tölteni. A kefir tészta nagyon gyengéd lesz, mit mondhatok - próbáld meg, nem fogsz megállni!

A moldvai chorba egy baromfi és házi zöldségből készült shurpa rokon.

A töltött bors a moldvai konyha egyik legnépszerűbb ételét képezi. Mindig várja a nyarat. És késő őszig az asztalunkon gyakran töltött paprika van. És ajánlom :)

Recept a paprika és a paradicsom saláta uborka az egészséges táplálkozáshoz.

Moldva placindas (placinte, placinta) - kerek tortillák töltelékkel, majdnem bármit is lehet főzni. Ezúttal van egy tál burgonyával. Delicious.

A moldvai konyhát görög, török, ukrán és más szomszédos nemzeti konyhák befolyásolták. A természet termékeny talajjal és meleg éghajlattal rendelkezik, így a moldovai ételek gyümölcsökkel és zöldségekkel gazdagok. A moldovai konyha általában híres zöldség receptekről. A hideg és meleg növényi ételek receptjei valóban nagyon változatosak. A moldvai konyhából származó levesek népszerű receptjei a chorba és a helyettes. A második kurzustól a leghíresebb a mamaliga, amelyet szalonnával, hússal, tejföllel szolgálnak fel. A moldovai konyha receptjei gyakran használják a híres juh sajt - juh sajtot. Hagyományos moldvai húsétel - mititei, hosszúkás pogácsák. A moldovai ételeket tartalmazó salátákat általában friss zöldségekből készítik, de gyakran télen is forognak. Sokan a különböző marinádok moldvai konyhájában. A moldvai konyha klasszikus liszttermékei a platzinda és a vertu. Természetesen a moldvai konyha minden étele még finomabbá válik, amikor a híres moldvai borral tálaljuk. Mindezek mellett meg kell jegyezni, hogy ezek az ételek egyszerűek és nagyon házi készítésűek, így sokan szeretik a moldovai konyhát. A moldvai ételekből készült receptek jó ösztönzést jelentenek nekik, hogy főzzük őket.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=145

Moldva konyha! Fényképek a hagyományos ételekről!

Köszöntjük Önt, kedves vendégeink! A hagyományos ételeknek köszönhetően a moldovai konyha a világ egyik leghasznosabb konyhája. És ez nem túlzás - Moldova éghajlata ideális a gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék termesztésére. A növényi élelmiszerek sokfélesége gyakorlatilag nem hagy helyet a moldovai, a gagauzi és a modern Moldova területén élő bolgárok asztalára.

Az a tény, hogy a moldovai konyha gazdag, mely ételek az ország jellemzője, milyen chorba, helyettes és gerinc, és sokkal érdekesebb. Egyébként nem írtam semmit sokáig a honlapon - így talán kitalálhatja, miért jelent meg ez a cikk?

Azt állította, hogy a moldovai konyha nem létezik. Ez természetesen nem így van. Talán nem olyan fényes, mint az éttermekben ragyogni, de mégis ő, és saját sajátosságai vannak, hogy egyszerűen lehetetlen észrevenni (később elmondom őket).

Természetesen nem volt anélkül, hogy a török, a görög, az orosz, a balkáni és a román konyhákból kölcsönöznék. Ez teljesen normális, ha a szomszédos kultúrák befolyásolják egymást, ez mindig így van. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy egyetlen recept sem lett teljesen másolva. A moldvai séfek és a szakácsok minden ételhez hozzák az éhségüket, ez a kreativitás, amelyben a világ minden részén egy étkezőasztal kapcsolódik.

Kezdjük az ország legfontosabb ételével - hominy! Kukoricából, pontosabban kukorica lisztből készül. Egyébként a kukorica viszonylag nemrégiben jelent meg a moldvai fővárosban - körülbelül 300 évvel ezelőtt, és az étel azóta már sikerült megszerezni a nemzeti karaktert. Hominy nagyon ősi étel, és eredetileg kölesből készült. Úgy tartják, hogy a hominy őse az olasz polenta.

Ez az egyszerű és ugyanakkor nagyon egészséges étel mindig a szegények ételének tulajdonítható, és a szegény moldovai családokban egyszer a házi helyettesítette a kenyeret. Külön tálként szolgálható, de általában valamit hozzáadnak az ízléshez: lehet tejföl, reszelt sajt, vaj, tej, fokhagyma, sajt, szalonna vagy gomba. A legérdekesebb dolog az, hogy nem szokványos, hogy a hominyt késsel vágjuk, szálral szétválasztják, vagy kézzel törik (nem tudom, miért van egy szálral: könnyebb lenne éles kés használata? - de ez így történt, nem fogjuk elárulni az ősi hagyományokat). Ezután egy darab hominyit zúzott a kezébe, és tejföllel vagy reszelt sajttal mártottuk.

Ez természetesen a főzés klasszikus változata. Valahogy úgy lettem kezelve, mint egy lusta hominy, azaz sajttal kevert vajban sült vajdarabok és mártással tejföllel - nagyon tetszett. Más ízletes módosításokat készítenek belőle: Sarmale - káposzta tekercs vagy káposzta tekercs házi; Urs - golyóban sült sajt.

Azt kell mondanom, hogy a fehér kenyér tiszteletreméltó helyet foglal el közülük: a tiszta rozskenyér megtalálására tett minden kísérletemet nem sikerült koronázni (lásd a cikket, ahol elmondok a leghasznosabb lisztről, kitaláljuk, melyik?). Éppen ezért nagyon sok receptet ismerünk, amelyek közül a legismertebbek a vertu és a plachinta (platzinda) (meglátogattuk az egyik nevükből nevezett éttermet: „La Placinte” Chisinauban).

Mind a placinda, mind a vertu - mindkettő különböző töltelékből készült kenőcsből készül: túrós, sajt, dió, gyümölcs, burgonya, hagyma és tojás. A fő különbség a formában van: a csavar egy tekercsben hengerelt tekercs, és a tál egy lapos torta. Megpróbáltuk a cseresznye helikoptereket - ez megdöbbentette, hogy hány kitöltötte őket! Közvetlenül a látványban - mi a többlet az országban.

Ott sütik, és ismertek nekünk tekercsek, sütemények és almás pite. Nagyon gyakran használt tésztát tészták édességek sütéséhez, mézes süteményeket kukorica lisztel, cookie-kat egy marmeládréteggel, nevű félig, sütijük cookie-k gogosh. By the way, a káposzta pite ismerte meg a nevet ott.

Az édességek sajátossága, hogy főleg diót, gyümölcsöt és bogyót használnak, ami nagyon hasonló a tipikus keleti édességekhez. Például, édességek birs és alma, zselé gyümölcsléből és bogyókból, dió nugát, gyümölcs marshmallow, soufflé, cukorka, lekvár. A moldovai édességek másik jellemzője a vastag szőlőlé, a bortermelés mellékterméke. Gyümölcsöket és zöldségeket főz.

A moldvai konyha fejlődésének eredménye a „Guguta Cap” torta. Ez a sütemény piramis alakú, cseresznye töltelékkel töltött tekercsekből, krémmel és habcsókkal díszítve.

Ahogy már említettem, ennek a napos országnak az éghajlata lehetővé teszi a zöldségek széles skáláját: padlizsán, cukkini, uborka, paradicsom, paprika, hagyma, sárgarépa, répa és mások. Sültek, pároltak, pároltak, sültek, őröltek, adjika, töltöttek. Zöldségek és hüvelyesek az asztalokon láthatóak Moldva egész évben saláták, savanyúságok, mellékételek, az első és a második tanfolyamok formájában. Nyáron az emberek betakarítják a savanyúságot a téli, uborka, paradicsom, paprika és így tovább. Nézze meg, hogy mennyit talál a pincében - ahogy mondták, ez még mindig nem elég.

A legnépszerűbb zöldségek: paprika, fűszeres ízű paprika, saját nevükkel - gogoshar, és természetesen paradicsom, hagyma, sütőtök, cukkini és padlizsán. By the way, sokan valószínűleg olyanok, mint a főtt kukorica. Itt van a neve - egy segg. Általában a petrezselymet sóval, néha vajjal vagy fűszeres mártással egészítik ki. A babok is nagyon népszerűek - különböző burgonyapürével készülnek: hagyma, fokhagyma és növényi olaj. A leggyakoribb: bab - fehér és gomba, csicseriborsó, lencse.

E népek asztalán külön helyet foglal el a brynza - pácolt sajt a juh tejéből és a tejfölből. Ezeket a tejtermékeket hús-, hal-, zöldség- és lisztételekhez adjuk sós és egyéb ízek megadásához, azaz az ízesítéshez. úgy viselkednek, mintha a fűszerek szerepében lennének, és ugyanakkor az étel táplálóbbá és táplálóbbá válnak.

Különböző fűszeres mártásokat széles körben használnak ugyanúgy. Például a moldvai skordola - dió szósszal fokhagymával és muzhdy - fokhagymás mártással, sóval és hús- vagy zöldségleves. Moldva bőségesen fűszereket használ: vörös, fekete és szegfűbors, kakukkfű, tárkony, póréhagyma, fokhagyma, zeller, petrezselyem, kapor, tárkony, koriander, szegfűszeg, babérlevél, szerecsendió, fahéj.

Az elkészített levesek az orosz, kaukázusi és mediterrán hagyományok keverékét alkotják. A leghíresebb és legkedveltebb nemzeti levesek: a helyettes burgonya, hagyma, nyers tojás és baromfihús leves; chorba - leves, friss, pörkölt zöldségekkel főtt húslevesben, friss fűszernövényekkel és savanyú italokkal, amelyet az alábbiakban tárgyalok, a chorba-t tejföllel szolgálják fel. Egyszerű levesek is vannak - például a sajttorta - leves zöldségekkel és kukoricadarabokkal.

A levesekhez és más folyékony edényekhez hozzáadott, a savanyú ízléshez hozzáadott moldvai italt a savanyú kukorica a korpa. Ez az ital nagyon népszerű az emberek körében.

Nincsenek tilalmak bármilyen típusú húsra. A falvakban és falvakban sokan libákat, kacsákat és csirkéket tartanak, mivel könnyebb megtartani egy ilyen háztartást, mint tartani a szarvasmarhát. Ugyanakkor a juhok, kecskék, bárányok és még a szarvasmarhák is jelen vannak. Különösen értékes bárányok, borjak és fiatal csirkék, liba és kacsák.

A fő összetevő a hús, elsősorban a régió régi ősi ételeiben, és a modern konyhában az ételek további opcionális összetevőjeként használják. Az ókori húsételek közül az egyik a csont - a borban pácolt sertéshús, tűzön sült; Kifetelutse - sült marhahús krokett; Resol - kakas zselé; Mushka - sertés füstölt sonka; főtt egész csirkék és liba. Nagyon gyakran nyílt tűzön sült hús: nyárson vagy grillen.

A húsétel, amelyben a hús kisebb alkotóelemként működik, a givech - ez olyan, mint egy zöldség pörkölt, hússal vagy anélkül főzhető. Az élőben a zöldségeket párolták és sültek: padlizsán, paprika, hagyma, fokhagyma, nedves, paradicsomlé vagy paradicsomos paszta hozzáadásával bárányszeletekkel. A moldvai moussaka növényi étel, amelyben a térfogat kevesebb mint fele bárányhús, vagy teljesen hiányzik.

A zsíros hús és hal elkészítésének jellemzője a savas összetevő használata: citromlé, paradicsomlé, gyümölcs és bor. A savanyú íz serkenti a májat és a hasnyálmirigyet, ami megkönnyíti a nehéz ételek emésztését és felszívódását.

A Moldovában készült hústermékek különböző finomságokat készítenek. Például, a lövés - birka máj, a mirigyben sült. Mititei és csirke sült sertés- és marha kolbász. A Mititei apróra vágott, héj nélküli sült marhahús kolbász, amely kissé hasonlít a szeletekre, de ízlésüktől eltérő. És kyrnetsi - sertés kolbász a héjban.

A közelmúltban a húsétel népszerűvé vált: az uborka Tiraspolban. Sült húshengerek szalonnával, fokhagymával és fűszerekkel. Néha uborkát és sajtot adnak hozzá.

Ön maga is kitalálhatja. A legkedveltebb nemzeti ital természetesen vörösbor! A tudósok azt állítják, hogy a moldovai borászati ​​hagyományok a világ legősibbek közé tartoznak. Erről az alacsony alkoholtartalmú italról itt több mint 5000 évvel ezelőtt tudták. Sok faluban sikerült megőrizni a legritkább szőlőfajtákat, amelyek máshol nem találhatók meg a bolygón. A borok széles választéka lehetővé teszi, hogy minden italt válasszon. Például fehér és vörös száraz borok húsra és baromfira, kevert borok mamaliga, Cahors édes péksütemények és sütemények, rozé borok zöldségekhez.

A bor bor dicsőségének megerősítésénél a következő tényt idézem: a 2005-ös Malajzi Milesti moldvai falu borvidékei a világ legnagyobbaként kerültek be a Guinness-rekordokba! Több mint 1,5 millió palack bort tárolnak a 200 km-nél hosszabb pincékben.

A gyümölcsök és bogyós gyümölcsök változatossága olyan italokat készített, mint kompótok, zselék, gyümölcslevek - sokkal népszerűbbek, mint a forró teák és kávé. Nyáron sok különböző kompótot gyűjtenek: barack, őszibarack, eper, alma, körte és mások. Véleményem szerint ez a legjobb alternatíva a boltokban értékesített gyümölcslevek számára.

A cikkben már néhányszor beszéltem Moldovában tartott ünnepségemről. Ezen a nyáron a nyaralásom során oda mentem, hogy meglátogassam a hozzátartozóimat. Ez volt az első látogatásom a napsütötte Moldovában. Gagauzia-ban voltam, Moldovában, ahol a gagauzi nép él, a török ​​nyelvcsoporthoz legközelebb álló állampolgárság. Egyébként a moldovai és a gagauzi nyelvek teljesen másak. Ezek általában két különböző nemzetiségűek. Például a Moldov nevű lapos tortát platinának, és Gagauz-nak Kyrym-nek nevezik. Ugyanezen dolgok más nyelvi különbségek is vannak, de ez egy teljesen más cikk témája.

Végezetül szeretném megmutatni egy képet a földről a mezőn: az ország éghajlata meglehetősen száraz.

Mindent megvan. Köszönöm mindenkinek a figyelmet!

Egy nagy kérés, hogy megosztja ezt az információt a szociális hálózaton az alábbi gombokkal. Ez javítja a webhely teljesítményét. És ne felejtsen el megjegyzést is hagyni, mert neki kap ajándékot!

http://trawolta.ru/kuhni-narodov-mira/moldavskaja-kuhnja/

Moldva konyha - nemzeti ételek receptjei fotókkal

A moldvai konyha vagy Moldova nemzeti konyhája meglehetősen hosszú története van. Formációját a görög és bizánci kultúra befolyásolta. Így például a moldvai főzés gazdagodott egy olyan recepthez, mint egy vertu. Emellett a konkrét technológiák és technikák megjelenésének hatása a főzésre. A hagyományos moldvai konyhában a puff, az olaj és a kipufogógáz tészta használata, a növényi olajok használata az ételek elkészítésében, valamint a zöldségek és húsételek főzésére szolgáló borok használata. Ezen kívül találhatunk orosz jegyzeteket a moldovai nemzeti konyhában, mivel ez az ország az ókori orosz államban volt a 8. és 13. század között. A szláv befolyása nagymértékben befolyásolta a télen készült tuskók hagyományát. Ezen kívül az orosz moldvaioknak köszönhetően a káposzta pite! Érdemes megjegyezni, hogy közel háromszáz éve Törökországba való beküldés miatt a moldovai konyha is keleti jegyekkel gazdagodott. Így például a moldovaiok a hústermékeket preferálják a birkahúsra, valamint a főzés során, a termékek kombinálható feldolgozásra alkalmasak, ami jellemző a török ​​konyha számára.

Ami a nemzeti moldvai konyha ételeinek listáját illeti, többek között az első és a második ételeket, a harapnivalókat, a különféle liszteket, desszerteket találja. A hagyományos levesek savanyúsággal tűnnek ki ízükben, és egy egész csokor különféle zöldekből állnak: petrezselyem, kapor, zeller, tárkony, kakukkfű, borsmenta, lovage. Készítsük el őket zöldség-, hús- és hal húslevesek alapján. Az első kurzusok Bors vagy citromsav nevű kenyér kvass segítségével savanyodnak. Öltözködésként használjon lisztet egy megvert tojással. Általában a moldvai konyhában legismertebb kétféle leves: chorba vagy vastag leves és helyettes vagy csirke húsleves.

A moldvai konyha második ételei nagyon változatosak lehetnek, azonban a napsütötte Moldovában bőségesen növekvő zöldségek és gyümölcsök hozzáadását mindig hozzáadják! Az ilyen ételek elkészítésében mindenféle zöldek is változatlanok. Így az ételek ízlése telített és fűszeres. A főzési módszerek közül az egyik legnépszerűbb az agyag edényekben való sütés. Az éttermekben a moldvai konyha gyakran halat és húst főz faszénen, ami az ilyen ételeket hihetetlen ízűvé teszi!

A moldvai receptek nagyon változatosak. Ez közvetlenül kapcsolódik a liszttermékekhez. Ezeket pite, pite, sütemény és tekercs képviseli. A töltelék a legkülönfélébb is lehet, de a leggyakoribb a sajt, valamint a dió és a sütőtök töltése. Ezenkívül a moldovaiok mindenféle süteményeket, süteményeket és süteményeket sütnek. Az ilyen desszertek tölteléke általában helyi gyümölcsökből és bogyókból áll.

Moldova nemzeti konyhájáról beszélve nem lehet megemlíteni az ország borait. Ők valóban változatosak! A moldvai régió természete lehetővé teszi a különböző szőlőfajták termesztését, ami valójában a borkészítés fejlődéséhez vezetett.

Honlapunkon megismerkedhet a nemzeti moldvai konyhával, vagy inkább az ételek receptjeivel. Mindegyiküknek nemcsak részletes leírása van, hanem az előkészítés minden szakaszáról is fényképeket készítenek.

http://xcook.info/moldavskaja-kuhnja

LiveInternetLiveInternet

-Címkék

-Kategóriák

  • Egészség (2877)
  • Receptek (2721)
  • Receptek (2710)

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-statisztika

A moldvai konyha legnépszerűbb ételei - 50 recept!

Moldva konyha receptek

Moldva placindas (placinte, placinta) - kerek tortillák töltelékkel, majdnem bármit is lehet főzni. Ezúttal van egy tál burgonyával. Delicious.

liszt, só, tojás, burgonya, hagyma, só, keverék, növényi olaj

A teszt receptje régi. Dolgozása vele egy nagy öröm a háziasszony számára. Bármi, amit akarsz, létrehozhatsz a tesztből. A recept örökölve hozzám jött a nagyi. Nagyon boldog lennék, ha tudod, és te és a szeretteid is finomak lesznek. Nem kétséges, hogy ez így lesz. A tészta csak nagyszerű!

liszt, alma, növényi olaj, víz, szóda

Érett sütőtökünk van. Költözzünk össze egy költségvetést a teaért. A sütőtökkel ajánlom a receptet. És ízletes és egészséges. Az incidens! :)

liszt, víz, tojás, növényi olaj, só, tök, cukor, porcukor

Nagyon egyszerű, hogy a moldvai placindas túróval és zöldséggel készüljön. Finom! Étvágygerjesztő!

Ősz, érett sütőtök. Főzzük össze egy tökkövekkel.

tej, cukor, növényi olaj, só, szóda, ecet, liszt, sütőtök, cukor

A kovásztalan leveles tészta sütemények, péksütemények, pálcikák, tartlets készítésére szolgál. A pite, pite és egyéb tészta-péksütemények különböző töltelékekkel készülnek, mind a desszert, mind a snack bárokban.

liszt, só, vaj, víz, tojás, citromsav

Egy könnyű, lédús káposzta saláta, almával, dióval és sajttal, a „Chisinau” fahéjas salátaöntet pedig kiegészíti a saláta eredetiségét.

fehér káposzta, alma, majonéz, főtt sárgarépa, holland sajt, dió, fahéj, zöldek, citromsav, cukor, só

Szeretem a finom tölteléket pite? Ezután a túró zöldekkel és gyógynövényekkel - az étel az Ön számára. Ropogós kéreg, aromás töltés. Lehetetlen ellenállni a kísértésnek. De meg kell birkózni.

liszt, víz, növényi olaj, szóda, ecet, só, cukor, túró, sajt, zöld hagyma, zöldek, tojás, só, növényi olaj

http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post344575641

Kate Birska VividTravel

Utazhat mindenkit

Moldva konyha: TOP 7 étel, vagy hogy ne maradjon éhes Chisinauban

Amikor csak arra gondoltam, hogy Moldovába megyek, és róluk szóltam a hozzátartozóimnak, azonnal elkezdték csodálkozni a moldovai konyhával. Valamilyen oknál fogva azt hittem, hogy hasonló az ukrán vagy az oroszhoz, de kiderült, hogy a moldovai konyha egyedülálló. Mint kiderült, Moldova nemzeti konyháját befolyásolták a török, a görög és a nyugat-európai konyha. Természetesen az ukrán és az orosz konyhák hatása sem telt el.

Mindig többet megtudok az országról a konyháján keresztül, mint a híres mondásban: „Az ember szíve felé vezető út a gyomoron keresztül”. A moldovai konyha nem kivétel. Előretekintve azt mondom, hogy Moldova nemzeti konyhájában a 3 legjobb ételem a hominy, a palacsinta cseresznye és a sajt sajttal. Mindazonáltal megpróbáltuk a legtöbb moldvai ételeket, és magabiztosan elmondhatom, hogy tetszett mindent! Tudod, Moldovának számomra az egyik olyan ország volt, ahol pontosan visszatérek a gasztronómiai túrához.

Ebben a cikkben a 3 napig Moldovában próbált edényekről beszélünk, valamint ízletes kávézókat és éttermeket is megosztunk. A szálloda reggelit is tartalmaz, így csak naponta kétszer gondoltunk az étkezésre. Egyébként, utazáskor jobban szeretem a reggelit, nem kell reggel gondolkodnom, hová menjünk, és hol lesz pontosan mit szeretek reggelire. Sőt, nem vagyok rajongó, aki túlélte a reggelit

Moldva konyha

Talán elkezdem a pitét. Általában véve a moldovai ételek minden neve nagyon szokatlan és néha vicces Placinda - ízletes, különböző formájú sütemények, sajt, túró, káposzta, burgonya, hús vagy gyümölcs (cseresznye vagy alma). A szállodánkban reggelire szinte minden ízű volt a platina, de számomra ez a brynza-val a legízesebb.

Analóg platina, de csak a leveles tészta - vertuti. Formában úgy néz ki, mint a tubulusok, és a töltelékek majdnem azonosak a moldovai flatbreadséval. A szokatlanak igazsága a savanyú káposztával vagy a sült hagymával található.

Vietnámban szeretem a Fo levest marhahússal, Thaiföldön - Tom Kha-t a kókusztejjel tenger gyümölcseivel, és Moldovában - Zama-ban. Könnyű csirke leves házi tésztával és gyógynövényekkel. Otthonban néha olyan fagyasztott zöldségekkel főztem, amik most levették őket a levestől, kiderül, hogy moldvai leves helyettes. A második legnépszerűbb leves a Chorba. Nem volt időm megpróbálni, de összetétele szokatlanabb. A belsőségből készült húsleves alapján készítjük el a kvassot vagy a savanyúságot, ami savanyú ízű. Zöldségeket adnak hozzá a bors, a bab, a káposzta vagy a rizs (a burgonya helyett) és a belsőséget helyettesítheti marhahússal.

Érdekes, hogy a "Chorba" név a török ​​"Shurpa" -ból származik, így a leveseket az oszmán birodalomban hívták.

Hutsuls Banus vagy Banosh, és moldvai - Hominy. Ez egy finomra őrölt kukoricadarab. Leginkább szeretem, hogy milyen formában szolgáltak egy kávézóban, mint pl.

Korábban a hominy helyettesítette a moldovai embereket kenyérrel, de ezt inkább a szükséglet, mint a hagyomány okozza, és most ez az étel népszerű még az elit éttermekben is. Az alaptál krakkolásokkal, sajtokkal, tojással, tejföllel és Muzhdi mártással (fokhagymás leves alapú növényi olajjal és kaporral) szolgálják fel.

Ha a háztartásban helyettesítsük a ropogókat sertéshússal, akkor megkapjuk a Tokan-edényt. Sertéshagymával sült, néha bort és mártást adnak hozzá. A továbbított fokhagymát szinte minden ételhez adják, ami gazdag ízű. A moldvai konyhában a fokhagyma különleges helyet foglal el, nemcsak a moldvaiok íze, hanem a hiedelmek (például vámpírok) is.

A moldvai nemzeti ételek vicces nevei közé tartozik a Mititei - bárányhússal és fűszerekkel készült marhahúsból készült grillezett hús kolbász.

Mit szeretsz több dolmából vagy töltött káposztából? Nekem dolmára kell mennem, és a moldovaiiaknak ezeket a neveket az ételeiknek - Sarmale. A szokásos káposzta helyett gyakran pácolt káposztát vagy szőlőlevéleket használnak. Hagyományosan - egy üstben. A sült ételekből húst hagytam a palacsintát. Látva a fényképet a menüben, nem vártam, hogy a valóságban az étel nagy és kielégítő lenne.

Különösen szeretnénk kiemelni a moldvai savanyúságokat. Toli, sokáig nem evettem őket; Moldovában 3 napig teljesen evettünk az edényekbe vitt savanyúságokat, és az utolsó este a Moldovanesc Moldva étterembe mentünk, és megrendeltünk egy tál savanyúságot.

A kalap Gugutse lett a desszertek királya. A kedvenc palacsintáimat és cseresznyeit egyesíti. A tortát édes tejszínnel áztatjuk és csokoládéval meghintjük. Csak valami valamivel! Általában nem eszem édességet reggelire, de Moldovában kivételt tettem. Egy pillantásra a már futó fotóra néz.

Engedjék meg, hogy emlékeztessem önöket arra, hogy az édesektől még mindig vannak rétegek és gyümölcsökkel.

Kisinau kávézói és éttermei

Jó, hogy ezt a cikket nem szenteltem egy Chisinau kávézónak. Őszintén szólva, a La Placinte kávézó rendszeres látogatói voltunk. Csak néhány percre volt a Bristol Central Park Hoteltől. A konyha csodálatos, és az árak nagyon kedvezőek, még olcsóbbak, mint a kijevi.

Számos menüoldal az árakkal La Placinte-ban.

Vacsorára is elmentünk az indiai kávézóba, a Himalája konyhába és bárjába, jó minősítéssel rendelkezik a TripAdvisoron, de nem maradtam nagy örömben a konyhából.

A második helyen, ahol megismerkedtünk a moldovai konyhával, az új Moldovanesc étterem. A Sun City belvárosi bevásárlóközpontjában éppen most nyitotta meg kapuit. Feltételezzük, hogy minden este moldvai táncok és előadások lesznek. Amikor megérkeztünk, nagyon kevés ember volt, vagy inkább az volt az este, így nem láttunk táncokat.

Emlékezzetek a moldvaiok fokozott fokhagymára?

Ezúttal nem is mentünk Macre. Általában nem hagyjuk ki ezt a lehetőséget, mivel Glebka a rajongója

A Foursquare és a TripAdvisoron Andy's Pizza is népszerű volt.

A Tucano Coffe kávézó a Starbucks moldvai válasza.

A Starbuckshoz hasonlóan mindig sok ember van itt, és a legtöbb barátokhoz gyűlnek össze, és a nap folyamán ezt a kávézót együttmûködésként használhatja.

A Chisinau kávézók árainak megértéséhez nézd meg a Straus.md webhelyet. A srácok az élelmiszer szállítását és a Mac-től is részt vesznek

Lenyűgözött a moldvai konyha? Befejezem ezt a cikket, és úgy gondolom, hogy újra meg kell menni Moldovába, csak a meleg szezonban. Ugyanakkor látogasson el az Old Orhei-ra, a Tsypovo-ra és a Tiraspol-ra, és bőven enni hominyt, placentát sajttal, és mindezt Cap Gugutse-val enni!

$ 1 = 17,25-17,33 lej 2017 decemberében.

http://kate.birska.com/2018/01/moldavskaya-kuhnya/

További Információ Hasznos Gyógynövények