A hagyományos ukrán konyha többnyire meglehetősen egyszerű ételeket tartalmaz, amelyek előkészítése nem sok időt vesz igénybe. Mistresses használt gabonaféléket és zöldségeket.
De ma az Efuns.ru szerkesztői 15 ukrán ételeket gyűjtöttek az Ön számára, amelyek tisztességtelenül egyre kevésbé népszerűek. Majdnem elfelejtik őket, de hiába - ízletesek és egészségesek!
Solomaha
A Solomaha zabkása emlékeztet. A szalmát a hajdina lisztéből főztük: a tésztát gyúrjuk, és forralt vízbe öntjük. A vajjal, szalonnával és fokhagymával szolgált.
A fogak
Az étel elkészítéséhez árpát használtak. A fogak a gyerekek kedvence voltak, mert az étel édes volt.
Krupnik
Az edényben a háziasszony hozzáadta a házában lévő összes gabonát, a vízen főzve. Sertéshús, hagyma és sárgarépa, valamint zöldek.
Kvasha
Az edény elkészítéséhez hajdina (rozs) lisztet vettünk, forró vizet öntöttünk és egy éjszakán át hagyottuk. Reggel kínozták a sütőben. Kvasha zselésnek tűnt. Szezonális bogyókkal vagy szárított gyümölcsökkel használható.
dushenina
Dushenina húsból készült zöldségek és fűszerek hozzáadásával. A húst és más összetevőket egy edényben pároltuk, burgonyával vagy zabkása szolgált.
Teter (ryabko)
Kölesből főzött, hozzáadott hajdina lisztet, amelyet vízben vagy bármilyen húslevesben főttek. Töltött olajjal vagy hagymával sült.
Szulik
Az úgynevezett desszert búzaliszt alapú sütemények formájában. Mákos és mézes mázzal borított flapjacks.
Knyshov
A kötögetni sütemények sült szalonnával és hagymával. Készítsünk rozslisztet.
John Bucyk
Butiki búzaliszt alapú tésztából készült. Butsiki vízben főzött és olajban sült. Eszik őket tejföllel, mézzel vagy hagymával.
Varenukha
A Varenukha egy gyógynövényekkel bevitt ital, száraz körte vagy szilva, valamint fűszerek (fahéj, szegfűszeg) hozzáadásával. Ha varenuha alkoholt akarnak tenni, akkor ragaszkodtak a vodkához.
friedge
A hűtőszekrény az okroshka-ra emlékeztet. Hagyományosan a cékla levesén készült. A hűtőszekrénybe uborka, tojás és hagyma került.
Shpundra
A sertésborda lisztben sült, amíg étvágygerjesztő kéreg keletkezik, és cukorrépával pörkölt a cukorrépa.
Tovchenyky
Az úgynevezett hal pogácsákat, amelyeket vízben főznek. Kész szelet hagymát sült.
TARATUTA
Taratuta egy répaleves. A répákat főttük, sózott uborkát és hagymát adtunk hozzá. Ezt a levest főtt cukorrépa levesre, napraforgóolajra és uborka-savanyúságra adták.
Vergunov
A cookie-kat kovásztalan tésztán főztük. Sült vajban, amíg egy szép kéreg van.
És ezek közül az ételek közül melyik tetszik a legjobban? Írja be a megjegyzéseket.
http://efuns.ru/15-redchajshih-blyud-ukrainskoj-kuhni-o-kotoryh-pochti-vse-zabyli/Kozák ételek az ukrán konyha
Miért olyan erősek, bátorak és bátorak voltak a kozákok? Mert jobbra tápláltak. És mit esznek az igazi kozákok? Nézzük együtt!
Ételek a valódi kozákokhoz
Kulesh recept
Finom kozák levest jött hozzánk Zaporizhzhya Sich. Salo, köles, burgonya - az étel fő összetevői, bár a XIX. Században. burgonyát nem adtak hozzá. Általában a kulesh-t nyitott tűzön főztük, így az ételnek egy másik neve - a mező zabkása. Ukrajna különböző régióinak saját receptje volt a kulsha főzésére, de ma egy ízletes kozák kezelésére fogok ajánlani.
összetevők:
előállítás:
Sózott vízben öntsük a mosott köleset és apróra vágott héjat a zsírból. A víz forralása után forraljuk fel a köleset 20 percig alacsony hőmérséklettel. Egy serpenyőben sütjük meg a kockára vágott szalonnát és apróra vágott hagymát. Adja hozzá a főtt sütőt a köles zabkásahoz és főzzön további 15-20 percig. A főzés után a kulesh-t további 20 percre hagyjuk a fedél alatt. Az asztalon zöldek és szalonna szolgálják fel.
Gombóc recept
A kozákok egy másik kedvenc kezelése, a Galushki már régóta az ukrán konyha szimbóluma. Senki sem tudja, hol és mikor megjelentek az első gombócok. De biztos, hogy az ukránok élvezték ezt az edényt. Sőt, annyira tetszett, hogy megérdemeltem egy emlékművet a becsületemben. 2006-ban Poltaván telepítették a Poltava szemétlerakó emléktábláját, vagy egyszerűen csak egy emlékmű a szeméttárolónak.
Ma megmondom, hogyan kell főzni a kozák gombócokat.
összetevők:
- 2,5 csésze liszt;
- 2 tojás;
- 100 g vaj;
- 0,5 tej, tejsavó vagy növényi főzet.
előállítás:
Öntsük a tejet, az olvasztott vajat és a tojást a szitált lisztbe. Gyúrjuk be a túl szűk tésztát. Megosztjuk őket egyenlő részekre és tekerjük őket kolbászokká. Azonos szeletekre vágott kolbász. 10 percig főzzük a gombócokat sós vízben vagy halhúslevesben, ahogy a Zaporozhye kozákok is. Az elkészített étel tejföllel vagy húsleveszel szolgált az asztalra.
Potaptsy
Finom és könnyen elkészíthető étel. Az ukrán újraírások azt mondják, hogy a Poapts nagyon népszerű étel volt a Zaporizhiai Sichben.
összetevők:
előállítás:
Vágja le a kenyeret vékony szeletekre és dörzsölje a fokhagymás kéregeket. Olvassuk el a zsiradékot a serpenyőben és sütjük meg mindkét oldalon a kenyeret, amíg aranybarna lesz. Az asztalra szalonna darabokkal tálaljuk.
Vergunov recept
Szerinted a kozákok szerették az édességeket? Hát persze, szerette. Verguny - egyszerű, de nagyon finom sütemények. A lányok általában főzték és kezelik a fiúkat a pártnál vagy ünnepnapokon.
összetevők:
előállítás:
A lisztből, tejsavóból és cukorból készült tésztát gyúrjuk. Húzza ki a vékony süteményt és vágja téglalapba vagy gyémántba. Minden téglalap közepén vágunk. Ezzel a metszéssel a gyémánt egyik végét nyújthatja. Vergunas nagy mennyiségű olajban sült, amíg aranybarna lesz. Ízletes sütik kész!
Kozák italok
Uzvar
Ízletes kozákos ételekhez ízletes kozák italokat kell készítenie. Például uzvar. Ma sokan szeretnek ivarra inni, és szinte mindenki ismeri az ízletes ital elkészítésének receptjét. De a kozák idején az Uzvar receptje titokban tartották, és nem minden kozák lehetett főzni.
összetevők:
előállítás:
A szárított gyümölcsöket meleg vízzel többször mossuk. Öntsön szárított körte forró vízzel és állítsa alacsony hőre. 10 perc után adjuk hozzá az almát. 10 perc múlva - szilva, 5 perc után - mazsola. Forralás után adjunk hozzá mézet, és tegyük a hideg helyre a bewar-ra.
Ezek az ételek, amelyek olyan csodálatos hatalmat adtak a kozákoknak. Most kozákká akartam válni, így gyorsan megyek a kulesh főzésére. Velem van ;)
Itt még több finom étel receptet találhat.
http://pustunchik.ua/treasure/yummy/ukrainskiye-blyuda/kozatski-stravy23 legjobb ukrán étel
Ukrajna büszke lehet arra a tényre, hogy a legigényesebb ínyenc ízét is kielégíti. Az ukrán ünnepeket Gogol írja le az esti estében a Dikanka környékén - ami azt jelenti, hogy az emberek sokat tudnak az ételről, és a vendégszeretet jellemzi.
Az ukrán konyha hagyományos ételekkel rendelkezik, amelyek felismerhetővé teszik. És ha belekevered a kulináris hagyományokba, akkor vannak olyan nevek és receptek, amelyek kellemesen meglepnek.
Az IGotoWorld.com az ukrán legjobb nemzeti ételekről szól. Főzzd magad, vagy utazzon körül az országban, hogy kipróbálhassa az eredeti ételeket azon a területen, ahol feltalálják őket. És ahogy az ukránok azt mondják az ünnepek alatt, hogy „enni, inni, érezni és érezni, és lehet”!
Mi az az ukrán, aki nem borscht? Ez a hagyományos első tanfolyam biztosan lesz a külföldieknek. A kulináris könyvekben több, mint 50 receptet találunk borscsra, mert minden régióban másképp készül. Savanyú hús, szalonnával fűszerezett... Vagy sovány babokkal vagy gombákkal - ez a böjt alatt főtt, és a vegetáriánusok is elégedettek lesznek. Ahelyett, hogy a húst halat raknád. A hagyományos cukorrépa, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta és paradicsom mellett, amelyet a leveshez nem adnak hozzá! Néhány receptben van még alma, szárított gyümölcs, szilva! A leves gyakran szolgált pampushki fokhagymával.
Borscs fesztiválokat tartanak a Borschev nevű faluban a Ternopil régióban, valamint Ukrajna más régióiban. Októberben egy ilyen fesztivál került megrendezésre Harkovban - már harmadik éve. Egyébként 215 opció közül választhat egy szállodát Kharkovban.
Fotóforrás: slavskoe.com.ua.
Salo a mi mindenünk!
Nem csoda, hogy azt mondják: zsír - ukrán gyógyszer. Enélkül egyszerűen sehol sem. És hány viccet a zsírról és az ukránokról! Az egyik cum azt mondja a másiknak: „Hallottad, hogy a szklerózis a zsírból fejlődik?” És azt válaszolta: „Azt hiszem, hogy reggel egy darab zsírt eszem. sós saló. A legegyszerűbb dolog az, hogy a fokhagymát apróra vágjuk, borssal keverjük, a keveréket az alsónemű vagy zsírral dörzsöljük, és három napig tartsuk a hűtőben. Illatos fűszereket adhat hozzá.
Fotóforrás: varota.com.ua.
A zsírfesztivál már a Dnyipropetrovszk régióban Petrikovkában már hagyományos lett. És Lvivben van egy csodálatos múzeum-étterem "Salo", ahol kövér pártokat költenek, egyedülálló "Salo csokoládéval" és sushi-zsírral.
A szálláshely keresése Lvivben nem nehéz: honlapunkon több mint 700 lehetőség található - a hosteltől a pompás szállodáig.
Kapustnyak Zaporizhia
Ha eljut a Khortytsyába, a kozák szabadságának szélén, ünnepekre vagy fesztiválra, akkor felajánlja Zaporizhzhya kabustnyak-t. Hagyományosan gazdag volt - sertés és szalonna, savanyú káposzta és köles. Ha füstös tűzön főz, az aromája és íze ízletes. Ha Zaporozhye városába utazik, itt talál szállást.
Rengeteg káposzta recept is van, és a Ternopil régióban Zbarazhban megrendezett fesztivált tartanak.
Fotó forrása: easy4cook.com.
Házi kolbász
„Kása mell, kolbász gyűrű” - emlékezzen az ukrán carolból? Karácsonyi asztal ukránok nem tudnak házi kolbász nélkül.
A Kárpátalján ízletes kolbászok készülnek - remélhetjük, hogy "természetes termék" lesz, amit nem egy gáztűzhelyben sült, de egy vidéki sütőben teljesen különböző illata és íze van pikáns! Jöjjön Kárpátalján: 10 legjobb éttermet és kávézót várnak Önöktől. És megtalálhatja a szálláshelyet Uzhgorodban a honlapunkon.
Volyn is tudja, hogyan kell a kolbászokat főzni: 2015-ben Lutsk elkészítette a leghosszabb kolbászt - 5 métert -, és rögzítette az ukrán rekordok könyvében elért eredményeket.
Fotó forrása: akado.in.ua.
kocsonya
Nem minden külföldiek "megérti" a zselét - a különböző típusú húsok snackjét. A magyarok azonban mindenképpen értékelni fogják: vannak aszpicsük - ez is egy nemzeti étel, és még az aszpics is ott tart.
Az ukránok hagyományosan mártással és mustárral rendelkeznek.
Fotó forrása: happylady.in.ua.
Varya Hutsul
A név eredetisége már intrigál. Főzés A Hutsul egy Bukovinából származó saláta. Jó a posztra - és tápláló és ízletes. A napraforgóolajjal fűszerezett főtt céklát, babot és aszalt szilvát vegyünk. Ha Bukovinába megy, győződjön meg róla, hogy meglátogatja a szívét - Chernivtsi, és választhat a szálláslehetőségről honlapunkon.
Fotóforrás: ic.pics.livejournal.com.
Krucheniki hús
Most menj a húsok remekműveibe. A kruchenikov (gyakran marhahús vagy sertéshús) húsa leüti, majd a tölteléket beburkolják, a tekercset szálral kötik össze. Meg lehet sütni, majd pörkölt. Ukrajnában a kruchenikit különböző töltelékekkel főzték: hagymával, tojással, szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával... Gyakran használják a gomba tölteléket. A kísérletezés területe hatalmas. Például a Volhynia tápláló kruchenikovjához először félig készen áll a húsra, majd tegyük rá egy darab szalonnát, amely tetejére párolt káposzta borítja, és csomagolja fel.
Fotóforrás: jisty.com.ua.
Polyadvitsa
Ez az étel az „ízletes és egyszerű” sorozatból származik. Az egész titok jó sertés- vagy marhahús szeletben van. Márkás pácolt, lisztbe hengerelt, vajban sült, és a sütőben sült, amíg elkészült. A Polyadvitsa ünnepélyesen elkészült karácsonyra és húsvétra. A modern háziasszonyok a kvass helyett citromot használnak: egy darab húsot dörzsölnek velük, és kényelmesen sütik a hüvelyben.
Fotó forrása: intellect-box.at.ua.
Burgonya palacsinta Zhytomyr
Ukrán Polesie híres burgonya növények és ételek belőle. Korostenben a Zhytomyr régióban még a derun emlékmű is telepítve van! Itt évente rendeznek egy fesztivált, amely erre az ételre szentel. És nem tudsz megpróbálni burgonya palacsintát: hússal, sajttal, gombával vagy túróval. Hol szálljon meg Zhytomyrban? Lehet, hogy az általunk kínált megfelelő lehetőség.
Fotó forrása: vkusnodoma.net.
Hutsul ceps
Az elkészítésük receptje nagyon egyszerű: forraljuk, sütjük növényi olajban, pörköltet tejföllel vagy tejszínnel, adjunk hozzá zöldhagymát, petrezselymet. De maguk a gombákról van szó! Számukra Bukovinába kell mennie, mert a vargánya a helyi erdők tulajdonát képezi.
Népszerű gomba túrák Kárpátalján. De még akkor is, ha télen jársz, szárított pácolt gomba vagy pácolt. Válassza ki a „Delicious Transcarpathia” gasztronómiai túrát, és élvezze a kiváló konyhát és a régió csodálatos természetét! Sok utazó úgy véli, hogy itt főzik az ukrán konyhát.
Fotóforrás: uzumera.if.ua.
Sült gombával
Az ukrán konyha minden éttermében általában burgonya és gomba cserépben sült, könnyű otthon főzni. De mindenképpen meg kell próbálnod ezt az edényt Nyugat-Ukrajnában, ahol a pálinkás gombával, és nem egyfajta üzlethússal fogod szolgálni! A Hutsul pörkölés eredeti, hiszen a burgonya palacsinta, a hús és a gomba rétegben van elhelyezve. És mindezt tejföllel!
Fotóforrás: youtube.com.
banosh
Egy másik edény a Hutsul konyhából - banosz (vagy banush). Úgy tűnik, mi lehet meglepni a zabkását? Az egész titok abban áll, hogy mennyire fűszerezett: főzés közben adjunk hozzá tejföllel vagy tejszínnel, és tesszük sült salátát és sajtot.
Szeretné megkóstolni az igazi banánt? Majd májusban tervezzen egy utazást Kárpátalján: a „Berlibash Banosh” fesztivál itt található a Rakhiv kerület Kostylyovka faluban. Rakhiv festői hely a turisták számára, mindig készen állnak a vendégek fogadására és befogadására.
Fotóforrás: sergej_pozhar - LiveJournal.
Poltava gombóc
A „poltava nyuszik” gyakran az azonos nevű térség lakói. A regionális ételük felismerhetővé vált. A gombócok töltelék nélkül vagy húst, májot, gombát is tartalmazhatnak.
Poltavában egy éves fesztivált tartanak a galuskával, sőt egy tiszteletre méltó étel emlékműve is megépül.
Kiválasztása túra Kijev "Poltava vytrybenki", akkor teljes mértékben élvezze az ételeket a régióban, és úgy érzi, leírhatatlan ízét.
Fotóforrás: navkoloua.com.
gombóc
A gombócok "testvérei" - gombócok - az ukrán folklór része. Ne feledje - "És a drágám gombócom... akar?" A gombócokkal ellentétben a gombócok kitöltése változatosabb lehet: túró, zöldség és bogyó.
A kanadai Alberta városában az ukrán diaszpóra erők 9 méteres műemléket telepítettek varenikre. Ukrajnában volt ilyen emlékmű - Cherkasy-ban, de népszerűsége ellenére szétszerelték: egy bíróság egy közeli épületbe költözött, és környéke egy gombóccal összeegyeztethetetlennek tekinthető.
Lutskban a nemzeti konyha fesztiválja kerül megrendezésre, amely a galuskával készült fesztiválból származik.
Fotóforrás: hochu.ua.
Káposzta tekercs
Hagyományosan az ukránok főtt és töltöttek káposztát az ünnepekre: a tölteléket káposztalevélbe csomagolták. A Kárpátaljai Rekordok Könyvében 25 káposztafajtát vettek fel, amelyeket egy falu egyik fesztiválján főztek. Egyébként, Kárpátalján úgy vélték, hogy ha egy lány tudja, hogyan készítsen káposzta tekercset, gyorsabban férjhez megy és jó feleség lesz.
Fotóforrás: jisty.com.ua.
Csirke Kijev
Érdekes, hogy Ukrajnán, Franciaországon és Amerikán kívül egy törött csirke filéből készült szelet, amely egy darab vaj csomagolva van, a „szülők” receptjének „szerzője”. A kulináris legendák azt mondják, hogy a csirke Kijev innen származhat. Nagyon népszerűek voltak a szovjet éttermekben, akkor elfelejtették őket, de most Kijevben olyan helyeket találnak, ahol szolgálják ezt az ételt. És rengeteg lehetőség van arra, hogy Kijevben maradhasson - több mint 800 található a honlapunkon.
Fotóforrás: smachno.ua.
Mazurik
Ízletes pulyka kolbászokat főznek Volynban. A töltelékben adjunk hozzá tojást, reszelt sajtot, vajat, fokhagymát, fűszereket. Ezután formázzunk kolbászokat, sütjük őket a serpenyőben.
Fotóforrás: kulinar.kollekcija.com.
Szudak Kijevben
Sült sügér, sült burgonyával és sajttal. A titok a mártástól függ, amit sütés közben öntünk az edényre. A tejföl-gomba mártással vagy garnélával készült tejföllel. Szudak Kijevben lehet ajánlani a nagyvárosi étterem "Spotykach" vagy a hálózat "Trump kártya".
Fotóforrás: smachno.ua.
Perekladenets
Édes - nagyvonalú, mint az egész ukrán asztal, sütemények! A skimmer egy élesztő tészta pite, amely rétegben van elhelyezve: tészta töltelék. Készítsük el mákos, dió, cseresznye, lekvárral és más gyümölcshússal. És többet váltogathatsz egy piteben.
Fotó forrása: img-fotki.yandex.ru.
Vergunov
A Vergunok szintén népszerűek Ukrajnában - az élesztőmentes tésztából készült termékek, amelyekhez általában alkoholt adnak (vodka, pálinka). A tésztát vékonyan hengerelték, csíkokra vágják, majd szőttek, így a név második változatát - a szőlőt.
Az igazi ukrán vergunok (ellentétben az orosz ecsettel) nem napraforgóolajban vannak sültve, hanem smaltse. Tálalás, porcukorral porítva.
Fotóforrás: Feme.ua.
"Kiev" torta
Korábban szinte kötelességnek tartották, hogy a Kievsky-torta Kijevből a szállodába kerüljön. Most már majdnem minden ukrán városban lehet megvásárolni. Korábban a kijevi cukrászati gyárban, amely most Roshen tulajdonában van, az eredeti receptet fejlesztették ki. A legenda azt mondja, hogy elfelejtették a kekszet tartalmazó fehérjéket a hűtőszekrénybe helyezni, majd elrejtve egy hibát, kísérleteztek. És így megjelent egy torta, amelyet több generáció szeretett.
Fotó forrás: kyiv.ridna.ua.
Palacsinta Chernigovban
Az ukrán konyha számos palacsinta és palacsinta receptet tartalmaz, töltelékkel és anélkül. És itt is hatalmas lehetőség van a kulináris kreativitásra. És megosztjuk az eredeti receptet Chernihiv régióban. A palacsinta (palacsinta) elkészítéséhez töltsük fel a tej, a cukor, a rum, a narancs héja és a mazsolát. Csokoládé öntettel. Ha Chernigovba utazik, itt talál szállást.
Fotóforrás: bokosmart.com.
Lviv Plyatsky
Galícia híres desszertjeiről. Egy nagy egész pite töltelékkel sült (különböző lehet), majd süteményre vágva. Felülről, mint általában, öntözik mázzal. És próbálja csak Lviv táncot mondani "sütemények" - lehet sérteni.
A Lviv Piactéren egy Lviv táncos nevű dicsőséges kávézó található, ahol élvezheti ezt a csodálatos desszert egy csésze aromás kávéval.
Fotóforrás: nyam-nyam-5.com.
Reméljük, hogy az ukrán konyha legjobb ételeinek finom áttekintése inspirálja Önt, hogy főzzön egyet, vagy menjen tovább az ország gasztronómiai túrájára.
Addig is hozzáadhatod a kedvenc ukrán ételek listájához az alábbi megjegyzéseket.
http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htmbeszélgetések
Régi hagyományos ukrán konyha receptek
26 bejegyzés
Azt javaslom, hogy gyűjtsem ide az ukrán konyha hosszú, elfelejtett receptjeit.
Néha valami elkapja a szemét, és úgy tűnik, hogy valamit meg akarsz osztani másokkal, majd elfelejti, csak nem találja meg az időt.
Ezért legalább gyűjtsük össze őseink kulináris örökségét.
Az első, amit találtam, egy recept, amely szó szerint nagyon releváns lesz hamarosan :)
A nastanovami predkіv, ha priishov Megváltó, Varto gouvati mittsi a tartalék. 19 Serpnya, - Spravzhniy Egyéb Apple fürdők.
- Biztos vagyok benne, hogy amikor elfáradtam valamit, ami bűzlik a templomban vagy az egyház szentjében a Megváltónál, gyakran érezheted: „Bo van a gyám megmentője!” - Navigálj az emberekkel a történetről: „Boldog vagyok a partnerszolgáltatás segítségével.”. A fejfájás felolvasztófején keresztül. "
Uzagali a tushkovane m'yaso nagy kіlkostі mártással foglalkozik. Scob prigotovuati yogogo mentési, potrіben nagy Chavuniy üst, házi pich і abo sertés, abo sertés navpіl іz yalovichinoi. Kazanban, a smoltsi pivodgini tushkuyutit sh'mki m'yasa-ban, majd dodat tibuli és paradicsomos paszta. Okreme a skovorіdtsі takozh a smaltsі obsmazhuyut boroshno, öntsük Tudi okrіp - і vіdprylyayut mártással üstben. Nasamkіnets dodayut chasniki, a pácolásra és a borsra. Ezután egy horoggal ürítjük ki az üstet, és a "zamaschuyut" -ot megpróbáljuk. Strava mak uprіvati godin is corked lesz. - A szent mash előtt az esti órákra kerültek. Ha a vraniák eljutottak a templomhoz, a hölgy elment, hogy megnézze a tűzhelyet, a vityaguvala üstjét, tudta, hogy három vagy három krishki sütik, és megpróbálták a mérget - mondta Galina Stovpyuk rozpovіdaє. „A csipkebogyó elhelyezését az obvy'vyazkovo zhlibomra, áztassa a mártásban. (Sambirschinában ezt a nőt Machankának nevezem - nagy hanggal, másrészt pedig egy másik raktárban). Készítse elő a zamashanka-t a szellemben.
2 alomnál 400 gramm legkisebb (fele egy serpenyőben egy serpenyőben), 2 nagy tsibulini, 2 nagy szegfűszeg szegfűszeg, 200 g boroshn, 1-2 evőkanál paradicsomszósz. Létezik-e megmentési govtat zamashanku-nak az öntudatánál.
Egy ezüst pontyot (a folyami halat alapvetően), hagyma és burgonyát veszünk, mindezt egy kényelmes zsákban helyezzük el egymásba egy zsírozott edényben. Bay tejföl, 30 percig pörkölt a sütőben a fedél alatt, szorosan zárva. A friss fűszernövényekben tálaljuk közvetlenül a cserépben.
Egy pohár kedvenc hajdina 1: 2 arányban van feltöltve forró vízzel. A párolt és ténylegesen elkészített gabonafélékhez hagymát és sárgarépa-zazharka-t, apróra vágott szalonnát, egy kis füstölt szalonnát adunk az ízléshez és két tojást. A kapott töltelékből a szokásos szemhagymákat készítsük el. A forma megtartásához adjunk hozzá 2 evőkanál. burgonya és kész dara, mielőtt a serpenyőben lefordul. Pár percig növényi olajban - és teljesen teljes ízletes hamburgerek készek.
Ez sütés. Gazdag sütés, mert összegyűjti a természet minden ajándékát. Az arányok a következők: 4 csésze liszt, 8 tojássárgája, 40 g élesztő, 400 g vaj, 1/2 csésze tej, 300 g sárgabarack (szárított sárgabarack), 1 csésze mazsola, 300 g cseresznye lekvár gyümölcslé nélkül, 300 g száraz szilva. A tésztából négy vékony réteget dobsz, melyet (amikor a nevet kapod) nyers formában, mindenféle öntettel, kezdve aszalt szilvával, a második réteg szárított kajszibarackot, a harmadik pedig a cseresznye lekvárt, a negyedik a mazsolát. Fedjük le a tortát egy ötödik vékony réteggel, és szorítsuk össze az éleket. Egy ilyen zárt süteményt rövid időre sütünk - a tészta vékony. 30 perc múlva a sütőben, van egy rózsás csúszka, amely a szekcióban ilyen gazdag színeket ad és ilyen illatot ad ki...
Ukrajnában a konyha jól élhet. Megnyerte zasosovuyatsya főleg vigotovlennya Svyatkovikh cukrászda virob_, sco pered egy erős infúzió rosysko ї konyhák, ale vidosmіnenih
átdolgozom az ukránokat. Az egyik ilyen svyatkovikh konditerskih virobiv є ukrainski paposnik, scho maє tsliliy szám rіzvidіv. Paposhnik - a Paski ukrán változata. Prote vіd Paski paposhnik vіdrіznyatsya nabagato bіlshim zm_styom zhir_v (tej tej - zlivannya) i - Különösen - Iєts. Emellett a társszerződés kötelező összetevője sörfőzés.
Paposhniki trebata govaty kb. 24 ° C hőmérsékleten konyhasarokban.
Apa ukrán
3 csésze lisztliszt 3 csésze forró tejszín, shvydko, megbízhatóan rozmіshati, nakrit töltsem 10 percig.
Öntsük tse tisto, roztirayuchi yogo, 0,5 csésze meleg tejet, 1 csésze rózsaolajat, töltsünk 5 csésze uborka, 6 csésze zbiti a gustini zhovtkі і, naretі, 200 g drіzhdzhіv, rosveden 2 csésze meleg tejet.
Egészen roztirati bezperpernno csendben, miután elhagyta a tesztet, hogy ne mutasson bulbót.
Pіslya tsogo nakriti kitölti a p_dhoditot és 2-2,5 órát.
Ha rendben van, akkor 1 teáskanál kardamom і nebagato liszt, schoz zishalosya rіdkuvatim yogo lehet bulo b vibivati.
Rotirati і Vibivati protispe 1 óra,
Potim dosipati liszt, zamіtsі tіsto akár normál ї gustini (schob vono viddal vіd kezek) іn rozpodіliti yogo űrlapok felét їх.
Ha csak 3/4 formátumú, tegye a sütőt forró kemencébe 1 órára és 15 percre.
Pechіnka, shpigovana zsír
500 g pechinki, 85 g zsír, 1 evőkanál. egy kanál finom olajat, 8 evőkanál. kanál liszt, 2 golivki tsibulі, fekete chili paprika, zöld petrezselyem.
Pechinku megtisztítja a vízsugarat, a reklámot, a zrobіt-t a nadrіz i nashipuyte zsírban. Narizte portіynim shmatkami mutatkozom be.
Tsibulu nіzhte Kіltsyami і p_dsmazhte okremo.
Egy glibok serpenyőben tegyen egy kályhát 2 literes kanál magas minőségű olajba, tegye a shmatok-t egy bőrre és a savanyúságra borssal, olajjal és pörköltével erős 20-25. Sós kintsі tushkuvannyában.
Tálaljuk zsíros karton, c úbélé, yaky pechinka otushkuvalas, más narnozanyu zöld petrezselyemmel.
5-6 tojást (lehetőleg házi készítésű) 0,7-0,8 liter tej +1 st.lozh.smetana, 6 st.l. cukor, 0,5 tf só, 10 st.lozh.muki. A tésztának olyan vastagnak kell lennie, mint 30% krém. Készítsük a tésztát csomók nélkül. Hagyjuk pihenni egy egész órát, majd adjunk hozzá 3 evőkanál napraforgóolajat és sütjük. Töltelék: túró, cukor és tojássárgája + mazsola. Töltsük meg a hajcsavarókat a töltelékkel, és a közepén vágjuk őket középre (poluch.2 felét), tegyük egy serpenyőbe vagy üstbe (először helyezzük el a palacsintát az alján), majd egy kis tejszínt a tetejére + 1 evőkanál cukrot és pörköltet 5-6 percig
A férjem és én télen itt dolgoztunk síoktatóként Bukovelben,
így minden ukrán kávézóban és étteremben van egy ilyen Hutsul étel - a banosz hívják.
Munkatársa egyszer előkészített - elpirultam.
Elvileg a tejföllel főzött kukorica kása.
Tény, hogy azt mondják - "a tetején", azaz nem igazán kell tejföl, hanem krémnek.
De pontosan láttam, hogyan főznek a tejföllel.
A tejföllel langyos vízzel kell hígítani, hogy ne göndörödjön, enyhén só legyen, majd melegítse és forralja fel, öntsön egy vékony kukoricadarabba.
A zabkása vastag, hogy ne áramoljon, hanem átfedjen.
Különben a serpenyőben sült zsírt (húsdarabokkal, szalonnával), vékony csíkokra vágva, 2x4x0,4 cm (kb.),
Lehet főzni és sütni gombát, lehetőleg erdei fehér, és nem üvegházhatású gomba.
és vágjuk a sajtot.
A pörkölt sertészsír és a gombák a zabkása elterjedtek.
Az anyám férjéből is tanulok - ilyen érdekes dolgokat készítenek - nevezik gombócnak. és írj.
http://vk.com/topic-26482514_24850171Ukrán konyha
Ukrán konyhát alakítottak ki több évszázad alatt a jelenlegi területen és a szomszédos államok - Oroszország, Lengyelország, Fehéroroszország - befolyása alatt. Az ukrán konyha számos étele más népek körében igen népszerűvé vált. olvasson teljes
Ukrán konyha, receptek fényképekkel
Ukrán konyhát alakítottak ki több évszázad alatt a jelenlegi területen és a szomszédos államok - Oroszország, Lengyelország, Fehéroroszország - befolyása alatt. Az ukrán konyha számos étele más népek körében igen népszerűvé vált.
A fő tényező, amely befolyásolja az adott konyha kialakulását, az otthon, a főzéshez fenntartott hely. Ukrajnában zárt tűz volt, ezért a főzési módszerek, például a pörkölés, a sütés és a forráspontok a leggyakoribbak. Ellentétben a németekkel, az ukrán kozákokkal, miután lőttek egy játékot, főtt húsleves (Yushka) belőle, az első valószínűleg pörkölte volna a hasított testet.
A modern kulináris ukrán háziállatokból, vadon élő állatokból és halból származó húst használ. A különleges hely itt sertészsír, sózott, sült és füstölt formában kerül felhasználásra. Ezen kívül a gabonafélék és a zöldségek (káposzta, fehérrépa, hagyma, fokhagyma stb.) Ukrajnában nagyra becsülik. A gyümölcsök nem kevésbé népszerűek - többnyire alma, cseresznye és szilva.
Ebben a válogatásban a szakácsok megosztják az ukrán konyha receptjeit fényképekkel és lépésről lépésre.
http://www.iamcook.ru/country/ukraineUkrán konyha
Az ukrán konyha tökéletesen teljesíti a nemzeti konyha fő feladatát: meglepni és takarmányozni. Többet az ukrán konyháról.
ukrán
A feltámadás sugárzó Krisztusának ünnepe közeledik, és húsvéti ételeket készítünk az ünnepi asztalra. Figyelemre méltó és ízletes túrós húsvétot (paska) kapok mazsolával, aszalt szilvával és kandírozott mandarinnal.
Sült csirkemájjal töltött burgonya tészta gombóc. Finom!
Az elkövetkező év 2019-es jelképe egy disznó, így mindenféle, ehető sertéssel és sertéssel díszített étel megfelelőbb, mint valaha. Zselés nélkül nehéz elképzelni az újévi asztalt, ezért szeretném megmutatni, hogyan kell egy finom zselét főzni egy lassú tűzhelyen, és hogyan díszíthetjük vicces tojással. Nagyon szép kiderül!
Vagy inkább Oleg anyja receptje, és Oleg (énekes rapper, X-faktor-2), ahogy láthatjuk, először állt a tűzhelyen a „Minden jó lesz” televíziós műsorban, és anyja telefonhívásaival és Nadyával megpróbálta pite elkészítését. Spontaneitásával meghódította a nyilvánosságot és én is. A torta egyszerű és nagyon finom. Csak azért hagytam el az utat, ahol van egy dicsérett francia hagymás sütemény.
Főzés szalonnát? Az így elkészített zsír nem telik sóoldatban, nem sárgul és hosszú ideig tárolódik, kiváló ízlés mellett.
Nagyon finom, lédús és illatos tsybulniki - hagyma palacsinta. Ezeknek a fritteknek a szaga az egész család fut! Belsejében a hámozók nagyon gyengédek és puhaak, és nem fogod azonnal kitalálni, hogy hagymából készülnek.
Titkok a főzés a tökéletes ukrán vörös borscs. Ízletes és gazdag borscsot kínálok sertéshússal.
Borscs az első tanfolyamok között kétségtelenül kedvelt. Azt mondják, hány háziasszony, annyira borscs. És az igazság az, hogy minden konyha saját különleges és legszebb borscsát főz. Ma főtt levest csirke húslevesben, szilva, bab és füstölt szalonnával. Az íze ízesítésre jól megy a cékla és borscs édességet és aromát ad.
Nagyon finom és egyszerű sütemények - pampushki fokhagymával. Javaslom a pampushki főzését egy lassú tűzhelyen.
A Benderiki vékony palacsinta töltelékkel, különleges módon hengerelve (háromszög), és serpenyőben sült tojás tésztában. Ez egy hagyományos ukrán étel. Otthon a benderik főzés elég egyszerű, kész palacsinta és kitöltésük a kezükben. Nincs kész palacsinta - nem is probléma, helyettesíthető pita-val. Ma a pita hajlítója van a túróval és a friss káposztával. Gyors és ízletes!
És ne készítsen minket egy finom levest ebédre?
Ki mondta, hogy a kijevi szeleteket nem kell főzni egy serpenyőben? Hülyeség! Chicken Kiev szelet, melynek receptje, amit szeretnék felajánlani, főzhető és meg kell főzni! Megosztom az utamat. :-)
Csodálatosan ízletes és gyengéd gombóc fokhagymával, borscs. A gombócok bolyhosak, illatosak, ruddy kéreggel és nagyon légy morzsával.
Cook zselés - nem leves szakács. Sok időt vesz igénybe, de megéri.
Ha tetszik a tészta termékek, mint a gombóc, akkor is tetszik a palushki. Ukrán palushki nagyon hasonlít az orosz lusta gombócok, de vannak különbségek. Palyushki burgonyából és túróból készült, ellentétben a lusta gombócokkal, amelyek csak túrót helyeztek.
Snack "Ships" - finom, kielégítő, egyszerű - általában tetszik :-) Szinte semmi sem maradt a házában? Vajon a gyomor forradalmat hajt? Segíteni fog a "Ships" receptnek. Véleményem szerint triviálisan egyszerű és nagyon kényelmes. Ünnepi asztalra szolgálhat "hajók", csak vacsorára vagy barátra ugrott a munkából, megragadta (teljesen véletlenül), egy üveg pálinka. :-) Nagyon könnyű előkészíteni!
Lush, puha gumi gombóc, és nekik hús- és zöldségkötés.
Javaslom, hogy fokhagymás gombócokat főzzek borscs - illatos, tágas zsemle, tojás nélkül, fokhagymával és zöldekkel. Számomra úgy tűnik, hogy az ilyen pampushki még naponta borscsot vagy levest szolgál, de nem unalmas. Készítsen és kezelje szeretteit ízletes házi készítésű süteményekkel.
Ez az étel olyan ízletes, hogy az ízlés leírásában szereplő szavak szerények. A főzés egyszerű. Főzzük a burgonya palacsinta hússal a sütőben, és nézd meg magad.
Egy jó nap kezdete egy finom reggeli. Ezt a lusta gombóc receptet (túrós gombóc) javasolta nekem a nagynéném, és megosztom veled.
A Smazhenina egy ukrán étel, sőt még a termékek főzésének módja is, pörköléssel (kenés) egy serpenyőben vagy egy üstben. Ma grillezett sertést készítünk májral. A férfiak értékelik ezt az edényt!
Ma elmondom, hogyan kell főzni a saját valódi ukrán házi kolbászon, ami egyszerűen lehetetlen összehasonlítani a szupermarketben történő vásárlással.
Úszóink a litván gombócok közvetlen hozzátartozói. A burgonyából szinte ugyanazokat készítik elő, de az úszók ízletesebbek, mert sült gombákat adnak hozzá.
Gombóc fokhagymával borscs - nagyon ízletes, kielégítő és egyszerű!
Borscs recept csirkével és hajdina galuskával Poltava-ban.
Ilyen szokatlan név szerint "kapiznyak" elrejti a tápláló, ízletes és egyszerű házi ételeket, amelyek a pilafra emlékeztetnek. De a rizs és a hús mellett egy harmadik, ugyanolyan fontos alkotóelem a savanyú káposztába kerül! A savanyú káposzta miatt az étel sós ízű, enyhén savanyú, a rizs morzsás, a hús puha és lédús.
Bárki, aki legalább egyszer megpróbálja egy ilyen hodgepodge-ot, örökre emlékezni fog az ukrán hodgepodge eredeti ízére és aromájára, olyan ízletes, kielégítő és illatos. Figyelmeztettem. )
Salo egy igazi ukrán csemege :)
Lush, tágas húsvéti sütemények, kiváló vaníliaízzel.
Egy másik csodálatos hering saláta. Ez nem csak ízletes, hanem hasznos is. Bármilyen nyaralást a hering és a pirospaprika saláta díszíti.
A Hutsul gombóc gombával nagyon finom tölteléket töltött.
Hogy elkészítsük ezt a borscsot, készítsük el a nyaralást. Előre készítsük el a cékla kvassot, vásároljunk marhahúst és bárányt, valamint zöldségeket, amelyek közül sok és különböző borscs. Azt mondom - az üdülés az íz!
Grechanikov ízletes hamburgert hívott egy hajdina kása és zabkása között darált hús hozzáadásával, és a húskészítmények számát, amit önmagad határozott meg.
A kozák kulesh szalonnával és burgonyával egy nagyon kielégítő és ízletes első fogás, amelyet a kozákok korábban alkalmaztak. A köles, a burgonya és a szalonna levest gyakran "mezőnek" nevezik, ahogyan azt a területen készítették.
Szeretnék megosztani veled egy receptet a finom sós szalonnára. A zsír illatos, fűszeres, mérsékelten sós. Nos, egy szó, ízletes!
A tavaszi napéjegyenlőség napján, március 22-én, a Magpies-en, a madarak formájú sovány zsemle hosszú ideig sült. A nemzeti jelek szerint úgy gondolják, hogy ezen a napon az első larks meleg országból repül, és hozza magával a tavaszt. Végül))
Curret - túró, fűszerek, fokhagyma, hagyma. Az eredetiben a magyarok a juh túróból készülnek, de Kárpátalján a tehén túrót gyakrabban használják. A Korezet egy finom túrós tömeg, amelyet szendvicsek és sok snack készítésére lehet használni.
Az ukrán konyha étele. Valami olyasmi, mint a tojás és a zöldek töltött halhenger. Gyengéd, ízletes és alacsony kalóriatartalmú.
Ízletes rakott darált hússal és gombával, káposztalevelekkel eltolva.
A grechanik darált hússal, paradicsommártásban nagyon ízletes és könnyen elkészíthető étel. Készítse elő a grechanikit, szeretni fogja őket!
Lviv sajttorta - a legfinomabb túrós desszert. Liszt nélkül készítve.
A Pasca receptében a második évet sütem - kiderül, hogy puha és gyengéd Pasca. Nagyon finom!
Ízletes vörös borscs, húslevesben, friss zöldségekkel.
Piszkos snack sült cukkini. Recept cukkini ukrán a téli - mi szükségünk van!
A kis halak, például a spratt, a spratt vagy a szardella nemcsak a sózáshoz alkalmasak. Az ilyen halakból sok más étel is készíthető, mint például a halak, amelyek receptje nagyon népszerű Odesszában. A sütemények ízletesek, hasonlítanak a teljes halakkal. Egy snack vagy ebéd - amire szüksége van!
Bár minden borscs jó, de a hetman borscs az egyik legszebb. Megkülönböztetik a többi borschttól, és egyedülálló ízt ad neki - padlizsán. Igen, rendes kék friss padlizsán. Próbáld meg főzni levest padlizsánnal - azt hiszem, tetszeni fog.
A Manzari receptet ajánlom - ízletes sült pite, túrós, tojás és zöldek. A manzari élesztőből vagy kovásztalan tésztából készülhet.
A recept ízletes és nagyon ízletes sertéshússal, hagymás töltelékkel. A töltelékben sok hagyma van, de a hőkezelés után ropogós, lédús és jellegzetes keserűség nélkül. A hagymás húst még mindig nagy mennyiségű tejfölös mártással pároljuk, ami később kiválóan mártja az oldalsó edényt ezeknek a tekercseknek.
Ez az ukrán konyha remekműve. Emlékszel, hogy Gogol Solokha gombócokat készített? Bár azt mondják, ez az étel alapanyaga, török konyhából jött hozzánk.
A gombóc tészta készítéséhez búzaliszt, tej, tojás, cukor és só szükséges. Továbbá, a tésztát legjobban a jéghideg vízben levő gombócokhoz kapjuk, mivel a hideg víz hosszabb ideig tart a nedvességtől, a tészta hosszú ideig nem kiszárad, és a gombócok készítésekor a ragasztás jó. Ez a recept gombócok teszteléséhez vaj hozzáadásával jelentősen javíthatja ízüket.
Palacsinta torta tejföllel és sűrített tejjel - elegáns és nagyon ízletes fogás a hagyományos palacsintákból! Egy ilyen palacsinta torta sikeresen illeszkedik minden ünnepi menübe, de különösen fontos lesz a palacsinta héten. Győződjön meg róla, hogy alkalmanként kezelje magát és szeretteit ezzel a csodálatos, finom és könnyen elkészíthető palacsintával!
Finom és buja házi készítésű sütemények - sütemények a kefiren.
Főzzük gombócokat burgonyával és illatos sült hagymát bármely hostess erejével. A receptünk, hogy segítsünk!
A sertés vesék a második fokozat melléktermékei. És mindez azért, mert a sajátos illata és íze a vesékben rejlik. De teljesen megszabadulhatsz ettől! Ma a tejföllel párolt zöldséget készítjük zöldségekkel. Ugyanakkor kiderül, hogy milyen intézkedéseket kell tenni a vesék megfelelő feldolgozásához és előkészítéséhez.
Mindannyian tudjuk, hogy a máj hasznos termék, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében kell alkalmazni. Ma pörkölteket készítünk pulykamájból mártásban. Első pillantásra - a szokásos májfrittek, de nem - krémes hagyma mártással csodálkoznak. Ennek köszönhetően a palacsinta nagyon puha, lédús és hihetetlenül ízletes. Mindenkinek ajánlom!
Örülj a családodnak és a szeretteiknek, túrós galuskával.
Ha ízletes házi készítménnyel szeretne szeretteit, akkor főzzük a kacsát a sütőben. Mindenképpen tetszik ez a recept a sült kacsahoz rizzsel és savanyú káposztával, mert minimális erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy megcsinálja. A kacsa egy üstben való pörkölésének köszönhetően a hús nagyon puha és lágy. Az egész család elégedett lesz!
A "Mimosa" salátával készített klasszikus recept konzervdarabokkal valószínűleg mindenki számára ismert. De kísérletként ezt a salátát heringgel lehet főzni. A könnyű sózott halnak köszönhetően a Mimosa saláta ízlése gazdagabbá válik. A saláta meglehetősen költségvetési, ami lehetővé teszi, hogy mind hétköznap, mind egy ünnepi asztalra készüljön.
Szeretne nagyon ízletes áttört palacsintákat készíteni egy millió lyukkal? Ragadja meg a recept puding palacsintát, a tésztát, amelyre a rozazhenka készül. Ezek a palacsinták a ryazhenkán egyszerűen kiválóak! A tésztát forró vízzel főzzük, szóda hozzáadásával, tökéletesen buborékokkal, melynek következtében a palacsinta puha és finom.
Az ukrán konyha receptjei, sokan szó szerint felszívódtak az anyatejből, mert anyáink ukrán ételeket ettek, és anyáink ukrán ételeket fogyasztottak. Az ukrán nemzeti konyha tükrözi ennek a népnek a jellegét: nagyvonalú, csak egy kicsit szeret, és keveset gondol az alakról. Nézze meg az ukrán konyha ételeit fotó receptekkel, és látni fogod magad. Az ukrán konyha sajátosságai a sertéshús, a zöldségek, például a paradicsom, a padlizsán, a hagyma és a búzaliszt termékek széles körű használata. Az ukrán konyha főzésének két fő módja a sütés és a főzés. Az ukrán konyhát több szakaszban is kialakították. Az ukrán konyha receptjei fokozatosan alakultak ki, a kijevi rusztól kezdve a 18-19. Század végéig, amikor az ukrán konyha legfontosabb termékei - a paradicsom, az uborka, a burgonya, a kukorica, a napraforgó. Ezen termékek nélkül ma nehéz elképzelni az ukrán konyhát. Az ukrán konyha pillérei, ez a borscs, gombóc, gombóc, gombóc, zrazy. Számos ízletes péksütemény (pampushkas, Verguns, pite és pite) kínál ukrán konyhát. Mindezen finomságokból készült receptekkel készült receptek megmutatják, hogyan kell helyesen főzni őket.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104Ukrán konyha
Krucheniki fehér gomba mártásban
Ízletes étel az ukrán konyhában - lágy hús, töltelékkel és hihetetlenül illatos és ízletes mártással! + kicsi, de nagyon fontos trükk ;-)
Illatos puffadt zsír
Salo. Mennyi ez a szó! Fokhagymával és fűszerekkel! Igen, íjjal és az üveg alatt. Fekete kenyéren! M-edik-edik-ik-adik! Félsz az ábrán? Ne félj. Mérsékelten (20-30 g / nap) a zsír nem zavarja az ábrát, sőt fordítva. Ezenkívül sok könnyen felszívódó szelént tartalmaz, amely fokozza az immunitást. És most megtanítlak, hogy mindössze 30 perc alatt főzzetek csak csodálatos illatos zsírt!
Máj torta száma 41
Látom, hogy zavarodott arcok szakácsok, akik a cipő kezében vannak. Talán ez a recept a máj torta sokszor ismétlődik, de nem tudtam elhelyezni - annyira finom, tágas, még akkor is, ha az ajkával eszik. Nem igazán bízom az újságcikkek receptjeivel, de miután megpróbáltam előkészíteni ezt a receptet, kellemesen meglepődtem a finom és egyedülálló íze. Nem kevésbé meglepődtek a barátaim, akik várják a következő ünnepet, miután legalább egyszer megkóstolták ezt a snacket. Szorgalmasan és lelkiismeretesen megnéztem az összes 40 torta receptet - nincs ilyen összetétel, és saját kockázatom szerint eltávolítom, ezzel az opcióval foglalkozom.
Draniki "ukrán"
Ezzel 7 évig készítettem őket. Liszt nélkül, de. túró! Először próbáltam Nyugat-Ukrajnában (így a nevet), azóta vagy így vagy ilyen módon.
Petrovszkij borscs
Sajnálom az ezredik borscs receptet! Ez a webhelyem debütálása. És úgy döntöttem, hogy elkezdem az edényt, nem pedig egyszeri főttem. Nincs ilyen borscs, de megérdemli, hogy legyen. Megadtam a borscs nevét, mivel kedves anyám, Galina Petrovna megosztotta ezt a receptet velem. Gyökerei, mint a borscs, mélyen Ukrajnába mennek. Ez a recept akkor készült, amikor még kicsi volt. Hat évvel ezelőtt kaptam meg, de csak másfél éve használom. Nagyon zavaros uborka voltam a borscs. Szkeptikusan reagáltam erre - akár borscsra, akár savanyúságra... Ahogy a gyakorlat megmutatta - hiába! Valószínűleg soha nem akartam volna teljesíteni ezt a receptet, ha... Valahogy eljöttem az anyámhoz egész nap, hogy bogyókat válasszam. Ebédre leves volt. A másodiktól elutasítottam. Két borska lemez után már nem illik. Vacsorára borscsot is kértem. És egy üveget velem öntöttem. Borscsot főzek 17 évig. Megpróbáltam egy csomó különböző receptet választani. Magamra megálltam. Talán tetszik ez az íze.
Sült sonka a mikrohullámú sütőben
Természetesen a Cook-ru-ban több tucat sült sertés receptet találhat. De még senki sem javasolta, hogy ezt a módszert sütjük, sütő nélkül és fóliával. a mikrohullámú sütőben! Minimum szóváltás és nagyszerű eredmények. Nem számít, mennyire váratlan volt az ötlet, hogy a húst sütjük a mikrohullámú sütőben, ez nagyon egyszerű (azt hiszem, a sült sonkám receptje a legkönnyebb itt!), És az eredmény tetszeni fog, ígérem :) Ennek a receptnek az az előnye, hogy nagyon nehéz túlhúzni vagy szárítani a húsot. Nem kell a fóliával vagy a sütőhüvelyekkel összezavarni. Általánosságban elmondható, hogy a pörkölés folyamata nem igényel semmiféle ellenőrzést :) A főtt sertés kenyér és lédús, finom sült kéreggel, gyönyörű és önálló forró hústálcával (bármelyik ételekkel), valamint reggeli vagy szendvicsek vágására - hideg. Köszönöm ezt a technológiát - az anyámat, egy receptet fogalmazott meg, amit igazán akartam megosztani veled, kedves szakácsok!
Kijev klasszikus szelet
A fiatalok éveiben a "Chicken Kiev" kifejezés a "Luxus" szó szinonimája volt. Elméletileg mindannyian, a technológiai hallgatók, tudtuk, hogyan kell őket megtenni, ez részletesen magyarázta a tankönyvet, de a gyakorlatban nem tudtam azokat az embereket, akik gyakran készítették őket. Ezekben az években csak régi, hosszú lábú és nyakú kékes csirkék voltak értékesítve. A hőkezelés egyetlen módja a hosszú főzés, az egyetlen módja annak, hogy a csirkék viszonylag ehetőekké váljanak. A csirkemell merev és száraz volt, hogy finomítsa azt. Úgy döntöttem, hogy a csirke Kijev szeleteket szigorúan az említett évek technikájának tankönyve szerint készítem: két szeletet tálcánként, csonttal, papilotkával. Majdnem mindent sikerült kezelni, csak nem találtam olyan nagy mellet, mint korábban, a jelenlegi brojlercsirkék több mint háromszorosára nőttek, így két napig evettük a pulykaim, és elégedettek voltak, mert kivételes ízük volt.
Sajttorta liszt nélkül
Finom túrós íz, amely gyermekkoromból túrós rakottra emlékeztet.
Lazy gombócok a "nagymamától"
A szakácsok, ne dobja a papucsot azonnal, nem találtam ilyen receptet a helyszínen lusta gombócokért, ezért kérjük, ne érjen keményen. Lusta gombócok - úgy tűnik, milyen kicsit, de nem. Ebben a formában szeretett nagymamám nekem gyerekként főzte őket, azt mondta, hogy nagyon emlékezett rá, amikor nagyon fiatal volt. Emlékszem, mennyire csodálatos volt a csodálatos, mint a nagymama a konyhában, mindig volt valami finom, amit profitálhatott. Mindig meleg és otthoni szagot éreztek, valami oly kedves és szeretett, csak most értem, mennyire hiányzik ez a szag. És ezek a szelíd nagymamák kezei, mert nem tudtak főzni valamit, ami nem ízletes, mindeddig a legfinomabb, amit az életemben evettem, nagymamám főtt, és lehetetlen megismételni, mert minden, amit a nagymamáink készítenek, " egyedülálló. "
Pie "Morning Dew"
Plyatsok Rankova harmat. Plyatsok népszerű desszert Nyugat-Ukrajnában. A sütemény receptjét az interneten találtam, azonnal tetszett a torta szokatlan megjelenése, és egyáltalán nem volt bonyolult előkészítés. A pite csak egy ölelésnek bizonyult! Próbálja ki!
Gombóc hússal "Poltava"
Ezek - gombócok, így gombócok! Bolyhos, vastag, megolvad a szádban! Kár, hogy a raviol alakú gombócok már divatban vannak - könnyebben készíthetők. De. ! Megcsinálom! Ez a recept a nagymamámtól származik, és úgy teszi őket, mint sokan, sok évvel ezelőtt, amikor egy jó háziasszony Poltava-ban csak a galuskával ismerte fel! Egyfajta kulináris riport. Szóval
Nusi néni ukrán borscs
Kedves szakácsok és vendégeim, felajánlom neked a borscsot, amit Nusi néni főzéssel tanultam. Családunk 11 évet töltött el! Kilencvenkilenc éves nagymama Grunya nem tudta főzni magát, de segített a lányának, hogy vágjon zöldséget. Őket egy idős lány, Tanya segítette, akinek a házastársa meghalt a háborúban, de aki lelkének kedvességéből Agrofena Petrovna élt velük. Minden, amit láttam, és amit megtanultam lépésről lépésre, leírom. Borscsot húst főzünk, és a böjtölés közben a zsír helyett napraforgóolajat készítenek. Ma főzünk egy habarcsot a zsírban. Egy kis tál ilyen borscs után nem emlékszel sokáig az ételre. Az étel nagyon magas kalóriát, kielégítő, és ami a legfontosabb, ízletes.
Házi tejcsirke kolbász
A kolbász és a füstölt hús tárolására és forgalmazására nem volt hajlandó, mi mindent készítünk.
Priskantsy
Örömmel fogadjuk az ukrán konyhát. Priskantsy - ez nem a pite, hanem a palacsinta, de ízletes, őrületes. A recept a 1974-es könyvben található.
Plyatsok "Színes álom"
Plyatsok - sütemények, amelyek gyakori Ukrajna nyugati részén. Nagyon szépnek tűnik az asztalon, ízletes és nagyon eredeti. Ha ezt meg tudnám ábrázolni, akkor bárki is! Elnézést a fotó minőségéért, felkészültem egy naplóba (este főztem), és az eredmény annyira megdöbbentő volt, hogy a főbbre teszem.
Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.
Bejelentkezés regisztráció nélkül
Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.
Ukrán ételek: történelem, jellemzők és legjobb receptek
Az ukrán ételek nemcsak hazájukban népszerűek. Az ukránok kulináris eredményei borscs, gombóc és gombóc. Az ukrán konyha meglepő és ízletes táplálékkal rendelkezik. És bár nyugati és keleti ételkülönlegességek vannak, a konyha egész és homogén marad.
Az ukrán ételeket a komplex hőkezelés jellemzi. Először is, az étel sült vagy főtt, majd párolt vagy sült. Ennek oka az ukránok otthonának sajátosságai. Ezekben a napokban az ételeket zárt tűzgödörben főzték. Ez a technológia lehetővé tette az ételek ízének megőrzését és lédússágát. És mivel a legtöbb ember fizikai munkával foglalkozott, az ételeknek magas kalóriatartalmúnak kellett lenniük. De ami a legfontosabb, finom. Ez annak köszönhető, hogy a nemzetiség jellegű. Ezért az ukrán konyha népszerű ételei összetett összetevőket tartalmaznak.
Az ukrán konyha története
Kezdetben egyszerű termékeket használtak az ukrán konyhai ételek elkészítésére: gabonafélék, halak, gombák, bogyók, állatok. Enni egy kis marhahúst.
A sertéshús az ukrán nemzeti konyha ételeibe került a mongol-tatár reidek alatt, és így fogott. A sertések, mint a piszkos állatok, nem érdekelték a betolakodókat, és undorodtak a hitetlenek. Most a sertéshús az ukrán konyha számos hagyományos ételében található.
A XI. Században a Kijev-Pechersk Lavra-ban már több szakács volt, akik az ízletes, szokatlan ukrán konyha receptjeit tartották. Segítettek az ukrán konyhai ételek listájának diverzifikálásában és az innovációban.
Végül az ukránok nemzeti konyhája meglehetősen későn alakult ki - a XIX. Század elejére, a paradicsom és a napraforgóolaj megjelenése után, amely nélkül az ukrán konyha étlapjának receptjei nem lennének olyan ízletesek.
A galíciai, poltavai és kárpátaljai ételek közötti különbségek azonban napjainkig fennmaradtak. Tehát a nyugati ukrán receptek fényképekkel nagyon különböznek a hagyományos harkovi ételektől. Bár általában az ukrán nép konyhája meglehetősen szilárd.
Az ukrán ételek sajátosságai
Az ukrán konyha fő jellemzője a késői kialakulása. A nemzeti menü az ukrán konyha legjobb receptjeit veszi fel a különböző régiókból.
A nyersanyagok feldolgozásának módszerei
- Az ukrán konyhai ételek ilyen nevei, mint a borscs és a gombóc nemzetközi lettek. De kiderül, hogy az ukrán gombócok hasonlítanak a török konyha dush-vara ételeire.
- Az ukrán konyha húsételét gyakran zúzott nyersanyagokból készítik. Az ukránok ezt a technikát a németektől kölcsönzik.
- A törökökből és a tatárokból a forró olajban („smazhennya”) ilyen hőkezelési módszert alkalmaztak.
- Az ukránok az édes paprikával készített ízesítő ételeket a magyaroktól fogadják el.
Hagyományos ukrán ételek
Hagyományos ízletes ukrán ételeket készítenek ilyen termékekből:
- sertés;
- hal;
- cékla;
- Búzaliszt és különböző gabonafélék;
- tojás;
- tejtermékek.
Ha megnézzük az ukrán nemzeti konyha receptjeit fotóval, akkor észlelheted ezt a funkciót, mint az egyik fő összetevő jelenlétét, amelyet számos más összetevővel kombinálunk.
Ebben a kiegészítésben hangsúlyozzuk a fő összetevő ízét. A klasszikus példa a borscs. Itt a cékla íze két tucat összetevőből áll.
Snackek és saláták ukrán konyha
Az ukrán konyha saláta receptjei közé tartozik a nyers és főtt zöldségek, valamint a hús és a hal. Töltéshez forró préselt növényi olajat használjon.
Néhány recept az ukrán nemzeti konyha fényképei tartalmaz lenmag, repce és más olajok.
A sült hús szeletét hideg ukrán ételként szolgálják fel.
De az ukránok legkedveltebb snackje zsír. Sózott, pácolt, sült és sült. A Salo az ukrán konyha különféle finom receptjeibe is tartozik.
Az ukrán konyha első ételei
Általában az ukrán nemzeti konyhával és videóval főzött húsleves főzéses leveseket pörkölt vagy pácolt zöldségekkel. Az ukrán konyha első ételének halai, gombái és hüvelyesek receptjei szintén népszerűek.
A burgonya megjelenése után elkezdték bevezetni őket az ukrán konyha leveleinek hagyományos receptjeibe. Néhány régimódi ukrán recept fényképekkel nem tartalmaz burgonyát az első tanfolyamokon. A helyettesíti a gabonaféléket és a liszt gombócokat.
Az ukrán konyha leírása borscs nélkül hiányos lesz. Meleg vagy hideg szolgálnak fel, fánk és krutonnal. Az ukrán ételek menüje magában foglalja a céklát és a cukorrépa.
Nagyon hasonló a borscshoz. A recept itt található. A levesek főzése közben fontos, hogy ne felejtsük el a szószokat. Ebből a cikkből részletesebben megismerheti a fajtáikat.
Az ukrán konyha második ételei
A leggyakrabban az ukrán konyha második tanfolyamainak receptjei fényképekkel bizonyítják a komplex technológia ételek elkészítését. A hagyományos ukrán nemzeti konyha a teljes főzési folyamat videójával segít megérteni a kulináris technikák bonyolultságát.
A második húsételek a híres nyulak és fürj tejföllel, „máj” és „burgonya palacsinta” a cserépben. Az ukrán túró és tészta kedvenc ételei: sajttorta, gombóc, gombóc, rakott.
Az ukrán konyha egész receptje a helyi termékek használatát szolgálja. Tehát az ukrán konyha legjobb ételei az ország nyugati részén „banosz”, „bograch” és bab „kaszát”.
Itt érezhető a szomszédos Magyarország és Románia befolyása.
Hagyományos ukrán desszertek
Az ukrán desszertek gyümölcsökből és bogyókból készülnek. Ezeket sültek, mézzel öntötték, dióval és mákkal meghintjük. Az alap receptek az ukrán konyha sütéshez való fényképezéséhez minden folyamat folyamatos leírását tartalmazzák. A sütőpor itt szóda vagy alkohol.
És a kenyér, amelyre az ukránok különös tiszteletben részesülnek, édes sült áruk készültek. A hagyományos orosz és ukrán étel a nagymama.
Ukrajnában az ünnepekre sültek.
Ünnepi asztal ukránok
Az ukrán konyha ünnepi ételeket szolgálnak fel vallási ünnepekre. Karácsony, sült sertés, liba vagy ponty. Kötelező edény - búza édes kása (kutya).
Az ukrán ételek képei étvágygerjesztő és festői jellegűek. Az emberek szívesen osztják meg receptjeiket. Az utazók tudják, hogy bármelyik faluban megmondják és megmutatják, hogy az ukrán konyha ingyenes. És hozzon létre egy menüt az ukrán konyha minden nap egyszerű receptjeihez, és egyáltalán nem nehéz.
http://povarenysh.ru/kuhni-mira/ukrainskaya