Az uborka ismerős vendégévé vált az asztalunkon: milyen vitamin salátát fognak csinálni anélkül, hogy vékonyan szeletelt zöld körök lennének benne, és elképzelhetjük-e a téli készítményeket? Ez az ágyak lakója az egyszerű és szerény barátnőnek tűnik. Mindannyiunk számára ismerős, de mennyire tudjuk igazán ezt a zöld zöldséget, vagy talán gyümölcsöt? Az uborka bogyó vagy zöldség?
Az uborka bogyó, gyümölcs vagy zöldség?
Sok vita merül fel az uborka valódi kötődésével az egyik növényfajtához. Valaki zöldségnek nevezi, ami a leggyakoribb vélemény, valaki - a gyümölcs.
De ugyanakkor nagyon ésszerűen tulajdonítható a zöldségnövényeknek. A főzés során zöldségekre utalnak.
Nem számít, mennyire ismerős a helyek, az uborka úgy tűnt, valójában a Himalája lábánál meleg és indiai őshonos, az egyiptomiak és a hinduk által termesztett nagyon trópusi növény.
Mindazonáltal Oroszországban nagy sikerrel megszokta magát.
Az uborka a tökcsaládhoz tartozik, és bogyó
A növekvő uborka jellemzői
Az uborka az egyik legősibb zöldségnövény, a padlizsán, a répa és a borsó mellett, ami oly sok fajta és fajta.
A növényvilág képviselője hosszúkás sütőtök formájában jelenik meg. Gyakran ismerik a bőr gazdag smaragd zöld színét, borotválkozással vagy pattanásokkal borítva.
Szellőztetésre szánják őket, és a kertész számára a gyümölcs pácolásának indikátora.
Ezt a terményt mind a nyílt terepen, mind az üvegházban (üvegházhatású) termesztik a palánták és a mag nélküli módon.
A nyílt terepen történő ültetés során a talajra kellő figyelmet kell fordítani. Meg kell táplálni és megtermékenyíteni.
Az ültetési kultúra általában április végén kerül megrendezésre, amikor az erős fagyok már elmaradnak, és a gyűjtésük augusztus közepétől szeptember végéig.
A hothouse ugyanolyan módon termesztési garanciát nyújt, hogy a termés mennyisége és minősége általában telítettebb legyen. Az ilyen gyümölcsök szaftosabbak és ízletesebbek, és egy vagy két héttel korábban érlelődnek, mint a „nem celiakia” rokonai.
A legfinomabb és ropogósabb - éretlen. Ne várjon, amíg meg nem kapja a maximális méretet.
Az érett és túlérett gyümölcsök eltérőek lesznek a vizes ízben és a frissesség elvárásában.
Növénytermesztésben és az üvegházban növényekben és mag nélküli módszerekben is termeszthető
Hasznos tulajdonságai a testnek
Jól ismert tény, hogy egy uborka szinte teljes egészében vízből áll, azaz 95% -ban.
A zöldség mellett a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- a szív- és érrendszer nagy segítője, csökkentve a vérnyomást;
- könnyű vízelvezető hatást hordoz;
- hasznos a vesék, a máj és a pajzsmirigy betegségeinek megelőzésében.
Nem szabad elfelejtenünk a zöldség egyik fő előnyös tulajdonságát: a test fiatalítása. Nagyon sok kozmetikai krém van az arc és a kezek számára egy ilyen növényi kivonattal, valamint számos, a rajta alapuló maszk receptjével.
A kompozíció többi részét vitaminok és ásványi anyagok foglalják el, amelyek száma kellemesen meglepheti a mennyiségét.
Ez a C-vitamin, amely mindenki számára ismerős, mint az immunitás fenntartásának forrása. És B-vitaminok, amelyek fenntartják a test stabil állapotát.
Jód, magnézium, vas és foszfor, amelyek a test fontos alkotórészei.
Az ételekből származó ételek nagy segítséget jelentenek azoknak, akik a fogyást vagy az egészségük javítását célozzák. Tehát 100 gramm ilyen zöldség csak 16 kalóriát tartalmaz.
És természetesen nincs koleszterin és az a tény, hogy nagy mennyiségben ronthatja a test állapotát.
A "A legfontosabbakról" című program a zöldség előnyeiről szól:
Kár van?
Amint azt már korábban említettük, az uborka egy egyszerű és ismerős termék számunkra, amelynek felhasználása ésszerű mennyiségben csak előnyös. De a túlzott étkezés nem hordoz semmit.
Számos ellenjavallat van, amelyek ismerete segít megvédeni a további következményeket. Csak néhány:
- a zöldségek fogyasztása ellenjavallt a magas savasságú gyomorbetegségekben;
- Különös figyelmet kell fordítani a szupermarketben vagy a piacon vásárolt zöldségekre. A gyenge minőségű gyümölcsök esetében a nehéz nitrátok kockázata magas.
Előnyök a várandós anyáknak és gyermekeiknek
A nem allergén termék, az uborka nagyszerű kiegészítője lehet a terhes nőknek.
A gyerekeket körülbelül egy éves korukban taníthatják, kezdve a kis részekből csalogatni.
A nem allergén zöldségeket a terhes nők és gyermekek menüjéből egészíthetik ki
Főzési alkalmazások: Receptek
A főzési uborka leggyakoribb formái a sózás és a pácolás. Mindannyian jól tudjuk, hogy a télen előkészítették az üres elemeket.
Általában ezek a folyamatok több szakaszban vannak:
- friss gyümölcs áztatása hideg vízben 6-8 órán át;
- válogatás, amely lehetővé teszi a jó gyümölcsök elválasztását a repedések és a sötét foltoktól;
- fűszerek hozzáadása ízlés szerint (babérlevél, petrezselyem, kapor, bors);
- a dobozok öntési és gördülési folyamata.
Saláta uborka és kiwi és uborka friss koktél:
Néhány érdekes tény az uborkákról:
- uborka és dinnye - távoli rokonok;
- az uborka a 16. században hozta földünkre;
- Nezhin városában épült egy uborka emlékműve;
- Európában a tövisekkel rendelkező uborka „oroszok”.
Ezzel egyidejűleg ez a kultúra önmagában nem árt, ha megfelelően termesztik és felhasználják a rendeltetésüknek megfelelően.
Nagyon fontos, hogy szorosan figyeljük az egyszerűt, mert általában jó. És egy ilyen lakóágy nem kivétel.
http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.htmlUborka: elhagyott gyümölcs, nem nevezett bogyó
Az emberekben minden egyszerű: nem édes, és nem a hús zöldség. Megtévesztjük őket, sütjük meg, töltsük meg ecettel. Bármi, a legfontosabb dolog, hogy megkerülje. És csak a közelmúltban tapasztalt vegetáriánus robbanás visszaáll a zöldre. A görögdinnye bogyó? A dinnye tök? Uborka - nem zöldség? Hogyan?
Hamis pap: A történet
A régészeti ásatások, az uborka szőlőt ábrázoló ősi feljegyzések és freskók azt bizonyítják, hogy az emberek három ezer évvel a korunk előtt termesztették ezt a növényt.
- Az évadok arra utalnak, hogy az uborka az orosz országokba került a 16. században.
- I. Péter uralkodása alatt nagyméretű zöldségtermesztésen kiadtak egy parancsot. Azóta az uborka már nem egzotikus étkezés.
- A dicsőség az egész világon ment végbe, és Kína volt az első nagy gyártója ennek a növénynek. És mégis, az uborka exportjában ez az ország az első helyen marad.
A Guinness-rekordok könyvében rekordot írtak - az uborka, amelynek hossza 1,83 m. A kínai fajhoz tartozik, Magyarországon termesztették.
Jelenleg Oroszország második helyen áll a termék termesztésében. Az uborka és a kiállítások megtörténnek, és az országban utaznak. Jelenlegi használata sokrétű: saláták, konzervek, desszertek készülnek belőle.
Berry vagy zöldség?
Ha desszerteket készítenek belőle, bogyó? Ráadásul sok uborka mag van, ami a bogyós növényekre is utal.
- A bogyók édesek, és az uborka nagyon keserű.
- Bogyók nőnek cserjék, uborka - nem.
Ezzel a megoldással határozottan nem bogyó. Vagy nem pontosan.
A botanikusok egyhangúlag kijelentik: a sütőtökhez tartozik (a tökcsalád), amely nagyon közel van a bogyókhoz. Ezért ez a kultúra még egy gyümölcs.
Egy másik stuporba helyezi - lekvár bogyókból készül. És édes. És az uborka? Ugyanez kiderül. Add menta, citrom, fahéj - és lekvár kész! Természetesnek hangzik, egyetért?
Gyümölcs vagy zöldség?
Gasztronómiai besorolással a gyümölcsnek édes és lédús gyümölcsnek kell lennie. És már rájöttünk, hogy az uborka keserű. De a gyümölcs a magok által terjed. Uborka is. Szóval ez egy gyümölcs?
Az Európai Unióban a 2001-ben elfogadott külön irányelv szerint az uborka a gyümölcsszekcióhoz tartozik. Ennek az az oka, hogy ebben az időszakban az üzleti tevékenység egy egyszerű jellemzője: a gyümölcs kevesebb, mint egy zöldség. Azóta eltűnt a közös zavar. Ha egy vegetáriánus kezdett vitatkozni veled, olvassa el ezeket a sorokat, és mozdulatlanul rágjon egy uborka.
Azt is figyelembe kell vennie a következő árnyalatokat:
- Az orosz botanikai tudományban a „gyümölcs” szót a „gyümölcs” néven említik, mint egy növényt, amelynek zárt magjait egy virág petefészek alkotja.
- Itt természetesen az alsóbbrendű barátunk a gyümölcshöz tartozik. Néhány nyelv a „gyümölcs” és a „gyümölcs” kifejezéseket egy szóban egyesíti. Ez a fő kérdés - nyelvi hagyományok és nemzeti preferenciák.
- A keleti országokban (Irán, Törökország) az uborka édes desszert formájában szolgálják fel az asztalra mazsolával és dióval, számunkra ez az újévi saláta szerves összetevője.
Hagyományaink sok országgal különböznek gyökereikben. Táncolhatunk, ünnepelhetünk ünnepeket, és teljesen különböző módon hallgathatjuk a zenét. De a technológia nem áll meg.
kérelem
A mezőgazdaság a növények nevelésének és keresztezésének technikáját egyes országokból kölcsönöz, hogy bemutassa azokat másoknak. Az előnyökért, a táplálkozásért és a fejlődésért a jövőben, valamint a zöldség (vagy gyümölcs) a következőképpen használható:
- Az uborka minden orosz, vidéki kamrában van. A gasztronómiai kísérletekre hajlamos emberek görögdinnye vagy hering uborkát fogyasztanak.
- Egy ideig nem tudtuk, hogy ezekből a zöld gyümölcsökből készülnek arcmaszkok!
- És lehet még olyan kis, görbe uborka is, amelyek nem alkalmasak a szabványoknak.
Igen, az uborka pimasz gyümölcsöt hívhatja széles körű használatára.
Napjainkig az önfúrt uborkafajták nagyon népszerűek a kertészek körében. Ebben a cikkben megtudhatja, milyen előnyei és hátrányai vannak az önporzult fajták termesztésének.
videó
Megtekinthet egy videót is, ahol elmagyarázza, hogy miért lehet az uborka gyümölcsnek tekinteni.
http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.htmlAz uborka növényi vagy bogyós
Egy uborka zöldség, gyümölcs vagy bogyó?
Az uborka nevét az ókori görögöknek adják, akik a kultúra „agourosaként” nevezték, ami éretlen vagy éretlen. Ez az egyik kevés növény, amelynek gyümölcsét éretlen formában fogyasztják.
Az uborka 95% víz és alacsony kalória, ezért gyakran szerepelnek az étrendben. Az uborka számos hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a testre, aminek következtében a bogyókat a hagyományos gyógyítók aktívan használják.
Az uborka történetéből
Az uborka történetét évezredek alatt becsülik. Hazájuk trópusi ázsiai országok. Az uborka az ókori görögöket és az egyiptomiakat is művelte. A régészeti ásatások, az ókori feljegyzések és a templomok falain lévő freskók az uborka szőlővel bizonyítják, hogy az emberek három ezer évig termesztették a növényt a korunk előtt. A vadon termő szőlő szőlő húsz méter hosszú. A mai napig vadon termő uborka szubtrópusi és trópusi éghajlattal rendelkező ázsiai országokban található.
Az évadok azt írják le, hogy az uborka az orosz országokba került a 16. században, de valójában ezek a bogyók már a 9. század óta ismerik Rusichet. I. I. Péter uralkodása alatt nagyméretű zöldségtermesztésen kiadtak egy parancsot. Azóta az uborkákat folyamatosan termesztették.
Az uborkákat a botanikusok a hamis bogyós gyümölcsök kategóriájába utalták, mert azok benőttek lédús gyümölcságyak, amelyek felszínén a magvakkal rendelkező gyümölcsök találhatók.
Az uborka bogyók a sütőtökcsaládhoz tartoznak, így magukat a gyümölcsöket gyakran töknek nevezik, amelyek a magok nagy számában különböznek. A botanikai leírás szerint a bogyókat a virágokból és zöldségekből álló fák vagy cserjék lédús gyümölcsei képviselik. A gyümölcsök, diófélék és magvak nem tartoznak ezekbe a kategóriákba.
A főzés során a gyümölcsöket és a bogyókat magas cukortartalmú szukkulens gyümölcsöknek nevezik, a zöldségek pedig a többi ehető növényrész. Ezért az uborkákat gyakran zöldségnek nevezik.
Az uborka bogyók kémiai összetétele és előnyei
Az uborka nagyon lédús és 95% víz. Ám az értékes összetevők magas tartalmára értékelik őket:
- diétás rost
- szerves savak
- mono- és diszacharidok
- keményítő
- makrotápanyagok - kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, klór
- nyomelemek - vas, cink, jód, réz, mangán, szelén, fluor
- Vitaminok - PP, A, B, C, E, K csoport
- pektin vegyületek
- fehérjék
- karotin
- zsírok
- szénhidrátok
Az uborka gazdag ásványi összetételének köszönhetően a hagyományos gyógyászatban használják. Segítenek eltávolítani a testből a toxinokat és salakokat, erősítik a véredények falát, normalizálják a máj és a gyomor-bélrendszer működését, valamint helyreállítják a haj és a körmök szerkezetét, és felgyorsítják növekedését.
A magas folyadékmennyiség miatt az uborka bogyója megakadályozza a kiszáradást, és elengedhetetlen az étrend-kurzusok összetételéhez.
Az uborka levet aktívan használják a kozmetológiában. Ennek alapján hidratáló, tonizáló és fiatalító szereket készítenek, amelyek a bőr megnyugtatására, táplálására és meghúzására, keskeny kibővített pórusok kialakítására és fiatalabbá és egészségesebbé teszik.
Amikor az uborka károsíthatja az egészséget
Az uborka minden előnye ellenére a termék visszaélése negatív következményekkel járhat:
- Túlzott légzés kialakulásához, amely különösen káros a szoptató nők számára, mert a csecsemők kolikájához és gyomorzavarához vezet.
- Növelje a gyomor savasságát. Ezért a friss és konzerv uborka nem ajánlott gyomorbetegek számára.
- A készítményt óvatosan kell alkalmazni a vese- és húgyúti betegségekben szenvedő betegeknél.
Az uborkán alapuló kozmetikai készítmények nem használhatók fertőző betegségek és bőrkárosodások esetén. Az uborka terápia megkezdése előtt meg kell győződni arról, hogy az adott személy nem rendelkezik egyéni intoleranciával, amelyben az ilyen szerek befogadása és alkalmazása elfogadhatatlan.
Az uborka-kultúra terjedelme
Az uborka bogyókat a főzéshez és a konzervekhez széles körben használják. És ezek a zöldségek már régóta használják a népi gyógyítók gyógyászati célokra:
A kozmetikumok uborka alapján készülnek: maszkok, krémek, tonikok, amelyek a bőr hidratálására és megfiatalítására szolgálnak. Az alternatív eszközök könnyen előkészíthetők, a csodálatos bogyós gyümölcsöket áthagyva egy húsdarálón, vagy csak szeletekre vágjuk. Az apróra vágott uborkákat a fagyasztóba helyezzük, majd felolvasztjuk és használjuk.
A növekvő uborka titkai
Az uborka a trópusokból származik, ezért különös figyelmet kell fordítani a hőmérsékletre és a páratartalomra. A növények optimális hőmérséklete 22-28 fok. Ha a hőmérséklet 15-20 fokra csökken, a kultúra lassítja a növekedését. Amikor a hőmérséklet 10 fokra csökken, a növény megsérül és meghal.
Ahhoz, hogy az uborka normálisan fejlődjön és jó hozamot adjon, az ültetéshez szükséges talajt előzetesen fel kell készíteni:
- 70 cm széles és legalább 30 cm mély sávokat képeznek
- a gerinc közepén ásjon egy árkot a teljes mélységbe
- a mélyedésbe elesett levelek, fű, tőzeg és fűrészpor keveréke kerül elhelyezésre
- tavasszal, trágya és soddy föld egyenlő mennyiségben egy árokban
- ásványi oldattal öntik a vizet a gerincen, amelynek előállításához 20 gramm szuperfoszfátot, 10 káliumsót és egy kis mangánt adunk egy liter vízhez.
A fóliával borított ágyak és hagyják ültetni. Amikor a talaj hőmérséklete eléri a 15 fokot, és stabil meleg időjárás jön létre, az ültetvényeket vagy az uborka magjait ültetik.
Víz - az uborka bogyóinak alapja, így a kultúra rendszeres öntözést igényel.
A zöldtömeg növelése és a gyökérrendszer fejlesztése alatt az uborka öntözésének hetente legalább egyszer kell lennie, és a termés során 2-3 naponta. Az öntözéshez szükséges víz nem lehet hideg, mert az alacsony hőmérséklet a betegségek kialakulását provokálja. Ha az öntözés nem engedheti meg, hogy a víz a levelekre és a hajtásokra esik, így a tapasztalt kertészek csepegtető öntözőrendszert használnak. A rendszerhez gyakran adnak hozzá műtrágyamegoldásokat, és a tápanyag nedvessége közvetlenül a gyökerekhez vezet.
További információ a videóban található:
Az uborkákat több szakaszban adagolja:
- 14 nappal a leszállás után. Alkalmazzon szerves vagy ásványi gyökérkötést.
- A virágzás elején. Ebben az időszakban a tenyészetet szuperfoszfáttal és hamuval táplálhatjuk a gyökér alatt vagy permetezéssel.
- A termés során a karbamidot oldat formájában készítjük el.
- A termés időtartamának meghosszabbítása és a betakarítás mennyiségének növelése érdekében az utolsó etetés két hét alatt megismételhető.
Az uborka bogyók termesztésekor fontos, hogy elegendő mennyiségű napfény és nedvesség álljon rendelkezésre. Emlékeztetni kell arra is, hogy az uborka nem tolerálja a hideg időjárást, és a hő hiánya miatt fáj. Ha figyelembe vesszük a kultúra szükségleteit, akkor nem lesz nehéz egy jó hamis bogyós gyümölcsöt termeszteni.
Uborka gyümölcs vagy zöldség
A kis és nagy uborka, frissen, sózva vagy pácolva élvezik a fogyasztók megérdemelt szeretetét. Különösen boldog kertészek, akik kedvenc zöldségeiket az asztalra küldik közvetlenül a kertből. Csak itt van egy zöldség? Ez a kérdés. Az uborka szeretete természetesen nem függ a besorolástól. Ugyanakkor érdekes, ha egy jól ismert kultúrát gyümölcsnek nevezünk - meg kell lepődnie vagy megegyeznie?
Egy kis történelem
Talán a történelemben „eltemették” a kérdést? És azóta megállapították, hogy melyik botanikai csoporthoz tartozik az uborka? Végül is több mint hatezer évvel ezelőtt jelent meg.
A belföldi kultúra az indiai trópusok és az erdő a Himalája hegység lábánál. Elég elfogadható, hogy ősi időkben a vadon termő gyümölcsöket felismerték. De a Bibliában már említésre kerül egy zöldségtermesztés Egyiptomban. Európában is észlelték, ahol egy ideig még mérgezőnek is tekintették. A 15. században Törökországban az uborka nagyra értékelt, „éretlen zöldségnek” nevezve.
Oroszországban az első uborka a 16. században jelent meg, a görögöktől az „Aguros” nevet kölcsönözve, melynek fordítása úgy hangzott, mint „éretlen”. Bár a finom gyümölcs íze mindenkihez jutott. Ezután az uborkát természetesen növényi termésnek tartották, mint az ehető növények gyümölcsét.
Uborka - besorolás ma
Ma, amikor minden botanikai és kulináris besorolást összeállítanak, azt mondhatjuk, hogy egy zöldség vagy gyümölcs egy uborka. A botanikai tudomány szempontjából a sütőtökhöz tartozik, amely nagyon közel van a bogyókhoz. Ezért ez a kultúra igazi gyümölcs.
Oroszország háztartási és gazdasági besorolása szerint:
- A gyümölcs a fa édes gyümölcse.
- A bogyó egy lágyszárú növény vagy cserje.
- Növényi - ehető gyökér, szár vagy növényi levelek.
Ennek az osztályozásnak az uborka eredménye inkább bogyó. A bogyós terméshez hasonlóan sok mag van benne, amelyeket tenyésztésre használnak.
A gyümölcsös kulináris osztályozásnak édes és lédús gyümölcsnek kell lennie. Ugyanakkor az étkezési bogyókat vagy gyümölcsöket a „növényi” kifejezés botanikai besorolással hívhatja. A fő dolog az, hogy lágyszárú növény volt, amelynek néhány lédús része alkalmas volt a főzésre, és ugyanakkor nem volt édes. E jelek szerint az uborka zöldségnövényekhez tartozik. Egy ilyen név szakmai és nemzeti nyelvi hagyománynak tekinthető.
Az orosz botanikai tudományban a „gyümölcs” szó helyett a „gyümölcs” nevet gyakran használják, mint egy virág petefészekből kialakított zárt maggal rendelkező növény szervét. E tekintetben az uborka kötődése a gyümölcsökhez feltétel nélküli. A nyelv egy része a „gyümölcs” és a „gyümölcs” fogalmának egy része.
Az Európai Unió szabályai szerint a gyümölcsök feldolgozására és értékesítésére vonatkozó, 2001-ben elfogadott külön irányelv az uborka a gyümölcsszekcióhoz tartozik. Ez annak köszönhető, hogy Európában az alábbi üzleti jellemzők vannak:
- A gyümölcs kevesebb, mint egy zöldség.
- Csak a gyümölcsalapból hozhat létre és exportálhat elakadásokat és lekvárokat. Az uborka hozzárendelése ebből a kategóriából lehetővé teszi, hogy hivatalosan is használhassa azt a termelésben és az értékesítésben.
Meglepő módon a keleti uborka egyes országaiban is gyümölcsnek tekintik. Iránban és Törökországban édes és mindig tisztított formában szolgálják fel az asztalra. A nekünk ismerős zöldség mazsolával, mézzel vagy dióval fűszerezett lehet. Mi a keleti kereskedelem a Nyugat számára?
Hazánk lakosságának nagy része nem kérdez alapvető kérdéseket, hogy zöldséget vagy gyümölcsöt termelnek-e kertben, vagy egy boltban vásárolják. A lényeg az, hogy a kultúra növekvő agrotechnológiája nem függ teljesen a kérdésre adott választól, mint az ízminősége. Bár az uborka helyesebb, ismerősebb és gyakorlatiabb meghatározása a „zöldség” kifejezés, amellyel több száz éve ismerjük és szeretjük ezt a kultúrát.
Lehet, hogy tetszik:
Hány uborka vizet az üvegházban és milyen gyakran miért uborka egy üvegházban, mit tegyen Kövesse az uborka az üvegházban, hogy hogyan kell harcolni Mennyibe kerül az uborka?
Uborka # 8212; ez egy bogyó!
Hello kedves olvasók!
Tudta, hogy az uborka bogyó? És ez valójában az igaz igazság!
Ez a növény Délkelet-Ázsiából érkezett Európába. By the way, Indiában még mindig nem fogyasztható és keserű uborkafajta van a vadon. Az úgynevezett nemzeti válogatás nem keserű és gyakran édes.
Az uborka osztályozó biológusok valóban egy bogyó. Igaz hamis.
Az uborka 3-5 vetőmagkamrával rendelkezik, különböző méretben, alakban, színben és feszesítő fokban különbözik. A gyökérrendszer egy méteres mélységben halad, de a fő hajtások nem 15-20 cm-nél mélyebbek, az uborka egyfajta növény: a férfi és női virágok külön-külön találhatók. Férfi - kopár virágok, az embriók csak nőstények. Általában egy kefe vagy csípő klaszterekbe kerülnek. De lehet egyetlen, az alsó petefészkével. A mai napon a Diocency az úgynevezett parthenocarpic: hibridek, amelyek egy női virágzásúak. De ez a választás eredménye.
Frissen és konzervekben uborka éretlen gyümölcsét, az úgynevezett Zelentsy-t használjuk. Az uborkákat megkülönböztetik - a petefészek 4-5 napját 5 és 9 cm között, a savanyúságot pedig 3-5 napig 2-3 napig a petefészekből, az uborka érett gyümölcsét pedig egy olyan hálóval ellátott herék, amely nem az élelmiszerekre vonatkozik, hanem csak magokra.
Az uborka magok fehérek vagy sárgaek. A nyitott talaj sárga. Üvegházi és hibrid parthenokapriki - hosszú és fehér. A magok mérete és alakja a fajtától és a termesztési körülményektől függően változik.
Az uborka csak éjszaka nő
Az uborka termofil és nedvességet kedvelő kultúra. A hőmérséklet változások befolyásolják a növény növekedését és hozamát. Nyitott terepen az uborka gyümölcsöt tartalmaz július második felétől augusztus közepéig, amikor az éjszakai hőmérséklet meghaladja a 15 fokot. Ha alacsonyabb, a növekedés megáll, és 10 fokon a növények meghalhatnak. Az uborka gyümölcsét csak éjszaka öntjük: a nap folyamán csak a zöld tömeg nő a fotoszintézis miatt.
A megfelelő uborka-gondozáshoz szükséges talajnedvesség 60-70% és magasabb legyen; levegő - legalább 80%. A kultúra azonban nem tolerálja a stagnáló vizet: az uborka nem kellően bőségesen, hanem gyakran öntözni kell. Lehetetlen uborkát és paradicsomot ültetni egy üvegházba: a paradicsomnak szárított és száraz levegőnek kell lennie, az uborkáknak nedves levegő nélkül kell lennie.
Miért keserű az uborka
A korai érésű uborkafajták vegetációs ideje - legalább 45 nap a csírázástól az első betakarításig, a középső érés - 45 és 50 nap között, késő érés - több mint 50 nap. Mivel az uborka 95-96% vizet tartalmaz, a szárazanyag kb. 5% -a cukrot, fehérjét, nyomelemeket, vitaminokat, szerves savakat és illóolajokat tartalmaz. Az illóolajok tartalma az uborka különleges ízét adja, serkenti az étvágyat és telített zsírsavakat.
Akkor miért keserű az uborka, ha bogyó? És az uborka keserűsége glikozin, amelyet a növényben megőrzik. A nedvesség vagy kálium hiányában háziasított uborka is megjelenhet. De most termesztett fajták, amelyek semmilyen körülmények között nem rendelkeznek keserűséggel.
http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.htmlEgy uborka zöldség, gyümölcs vagy bogyó?
uborka
Az uborka történetéből
Az uborka bogyók kémiai összetétele és előnyei
Amikor az uborka károsíthatja az egészséget
Az uborka-kultúra terjedelme
A növekvő uborka titkai
Az uborka nevét az ókori görögöknek adják, akik a kultúra „agourosaként” nevezték, ami éretlen vagy éretlen. Ez az egyik kevés növény, amelynek gyümölcsét éretlen formában fogyasztják.
Az uborka 95% víz és alacsony kalória, ezért gyakran szerepelnek az étrendben. Az uborka számos hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a testre, aminek következtében a bogyókat a hagyományos gyógyítók aktívan használják.
Az uborka történetéből
Az uborka történetét évezredek alatt becsülik. Hazájuk trópusi ázsiai országok. Az uborka az ókori görögöket és az egyiptomiakat is művelte. A régészeti ásatások, az ókori feljegyzések és a templomok falain lévő freskók az uborka szőlővel bizonyítják, hogy az emberek három ezer évig termesztették a növényt a korunk előtt. A vadon termő szőlő szőlő húsz méter hosszú. A mai napig vadon termő uborka szubtrópusi és trópusi éghajlattal rendelkező ázsiai országokban található.
Az évadok azt írják le, hogy az uborka az orosz országokba került a 16. században, de valójában ezek a bogyók már a 9. század óta ismerik Rusichet. I. I. Péter uralkodása alatt nagyméretű zöldségtermesztésen kiadtak egy parancsot. Azóta az uborkákat folyamatosan termesztették.
Az uborkákat a botanikusok a hamis bogyós gyümölcsök kategóriájába utalták, mert azok benőttek lédús gyümölcságyak, amelyek felszínén a magvakkal rendelkező gyümölcsök találhatók.
Az uborka bogyók a sütőtökcsaládhoz tartoznak, így magukat a gyümölcsöket gyakran töknek nevezik, amelyek a magok nagy számában különböznek. A botanikai leírás szerint a bogyókat a virágokból és zöldségekből álló fák vagy cserjék lédús gyümölcsei képviselik. A gyümölcsök, diófélék és magvak nem tartoznak ezekbe a kategóriákba.
A főzés során a gyümölcsöket és a bogyókat magas cukortartalmú szukkulens gyümölcsöknek nevezik, a zöldségek pedig a többi ehető növényrész. Ezért az uborkákat gyakran zöldségnek nevezik.
Az uborka bogyók kémiai összetétele és előnyei
Az uborka nagyon lédús és 95% víz. Ám az értékes összetevők magas tartalmára értékelik őket:
- diétás rost
- szerves savak
- mono- és diszacharidok
- keményítő
- makrotápanyagok - kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, klór
- nyomelemek - vas, cink, jód, réz, mangán, szelén, fluor
- Vitaminok - PP, A, B, C, E, K csoport
- pektin vegyületek
- fehérjék
- karotin
- zsírok
- szénhidrátok
Az uborka gazdag ásványi összetételének köszönhetően a hagyományos gyógyászatban használják. Segítenek eltávolítani a testből a toxinokat és salakokat, erősítik a véredények falát, normalizálják a máj és a gyomor-bélrendszer működését, valamint helyreállítják a haj és a körmök szerkezetét, és felgyorsítják növekedését.
A magas folyadékmennyiség miatt az uborka bogyója megakadályozza a kiszáradást, és elengedhetetlen az étrend-kurzusok összetételéhez.
Az uborka levet aktívan használják a kozmetológiában. Ennek alapján hidratáló, tonizáló és fiatalító szereket készítenek, amelyek a bőr megnyugtatására, táplálására és meghúzására, keskeny kibővített pórusok kialakítására és fiatalabbá és egészségesebbé teszik.
Amikor az uborka károsíthatja az egészséget
Az uborka minden előnye ellenére a termék visszaélése negatív következményekkel járhat:
- Túlzott légzés kialakulásához, amely különösen káros a szoptató nők számára, mert a csecsemők kolikájához és gyomorzavarához vezet.
- Növelje a gyomor savasságát. Ezért a friss és konzerv uborka nem ajánlott gyomorbetegek számára.
- A készítményt óvatosan kell alkalmazni a vese- és húgyúti betegségekben szenvedő betegeknél.
Az uborkán alapuló kozmetikai készítmények nem használhatók fertőző betegségek és bőrkárosodások esetén. Az uborka terápia megkezdése előtt meg kell győződni arról, hogy az adott személy nem rendelkezik egyéni intoleranciával, amelyben az ilyen szerek befogadása és alkalmazása elfogadhatatlan.
Az uborka-kultúra terjedelme
Az uborka bogyókat a főzéshez és a konzervekhez széles körben használják. És ezek a zöldségek már régóta használják a népi gyógyítók gyógyászati célokra:
- A székrekedés elleni védekezés. A zöldséget egy hónapig vízbe helyezik. A kapott sóoldatból könnyű hashajtó gyógyszert állítunk elő. Két evőkanál növényi olajat és egy kanál mézet adunk hozzá egy pohár sóoldathoz. A nap folyamán egy liter tiszta sóoldatot is fogyaszthat.
- A fogyás eszközei. Az uborkákat frissen fogyasztják, legalább két kilogramm naponta. Az ilyen uborka napokat hetente egyszer kell elhelyezni, és kerülni kell a túlzott fizikai terhelést.
- Bőrirritáció. Az uborka a magokból megtisztítva, szárítva és por alakú állapotban zúzva, amelyet az érintett bőrre szórunk.
- A kiütés, viszketés és égési hatások kiküszöbölése érdekében a friss zöldségek húsát tömörítse.
- A hepatitis kezelésében. Az érett bogyókat és a szőlő gyökereit apróra vágjuk. Egy evőkanál keveréket öntsünk egy pohár vizet és főzzük körülbelül fél órát. Broth naponta háromszor egy csésze poharat.
- A vesebetegek enyhítésére. Az uborka magokat (1 teáskanál) forró vízzel (120 gramm) öntjük, és 20 percig forraljuk. Vedd melegre a levest.
- A hörghurut és az ateroszklerózis esetében a friss uborka gyümölcslé jól bizonyult. Növényi folyadék naponta háromszor, 2 evőkanál.
- A vérzés leállítása segít az uborka levesben. Előkészítése során 50 gramm növény tetejét, szeletet és gőzt kell venni két csésze forró vízzel. Összetétele, hogy vízfürdőben 15 percig pároljuk, és még fél órát ragasszon. Igyon 100 gramm naponta háromszor.
A kozmetikumok uborka alapján készülnek: maszkok, krémek, tonikok, amelyek a bőr hidratálására és megfiatalítására szolgálnak. Az alternatív eszközök könnyen előkészíthetők, a csodálatos bogyós gyümölcsöket áthagyva egy húsdarálón, vagy csak szeletekre vágjuk. Az apróra vágott uborkákat a fagyasztóba helyezzük, majd felolvasztjuk és használjuk.
A növekvő uborka titkai
Az uborka a trópusokból származik, ezért különös figyelmet kell fordítani a hőmérsékletre és a páratartalomra. A növények optimális hőmérséklete 22-28 fok. Ha a hőmérséklet 15-20 fokra csökken, a kultúra lassítja a növekedését. Amikor a hőmérséklet 10 fokra csökken, a növény megsérül és meghal.
Ahhoz, hogy az uborka normálisan fejlődjön és jó hozamot adjon, az ültetéshez szükséges talajt előzetesen fel kell készíteni:
- 70 cm széles és legalább 30 cm mély sávokat képeznek
- a gerinc közepén ásjon egy árkot a teljes mélységbe
- a mélyedésbe elesett levelek, fű, tőzeg és fűrészpor keveréke kerül elhelyezésre
- tavasszal, trágya és soddy föld egyenlő mennyiségben egy árokban
- ásványi oldattal öntik a vizet a gerincen, amelynek előállításához 20 gramm szuperfoszfátot, 10 káliumsót és egy kis mangánt adunk egy liter vízhez.
A fóliával borított ágyak és hagyják ültetni. Amikor a talaj hőmérséklete eléri a 15 fokot, és stabil meleg időjárás jön létre, az ültetvényeket vagy az uborka magjait ültetik.
Víz - az uborka bogyóinak alapja, így a kultúra rendszeres öntözést igényel.
A zöldtömeg növelése és a gyökérrendszer fejlesztése alatt az uborka öntözésének hetente legalább egyszer kell lennie, és a termés során 2-3 naponta. Az öntözéshez szükséges víz nem lehet hideg, mert az alacsony hőmérséklet a betegségek kialakulását provokálja. Ha az öntözés nem engedheti meg, hogy a víz a levelekre és a hajtásokra esik, így a tapasztalt kertészek csepegtető öntözőrendszert használnak. A rendszerhez gyakran adnak hozzá műtrágyamegoldásokat, és a tápanyag nedvessége közvetlenül a gyökerekhez vezet.
További információ a videóban található:
Az uborkákat több szakaszban adagolja:
- 14 nappal a leszállás után. Alkalmazzon szerves vagy ásványi gyökérkötést.
- A virágzás elején. Ebben az időszakban a tenyészetet szuperfoszfáttal és hamuval táplálhatjuk a gyökér alatt vagy permetezéssel.
- A termés során a karbamidot oldat formájában készítjük el.
- A termés időtartamának meghosszabbítása és a betakarítás mennyiségének növelése érdekében az utolsó etetés két hét alatt megismételhető.
Az uborka bogyók termesztésekor fontos, hogy elegendő mennyiségű napfény és nedvesség álljon rendelkezésre. Emlékeztetni kell arra is, hogy az uborka nem tolerálja a hideg időjárást, és a hő hiánya miatt fáj. Ha figyelembe vesszük a kultúra szükségleteit, akkor nem lesz nehéz egy jó hamis bogyós gyümölcsöt termeszteni.
http://megaogorod.com/atricle/2723-ogurec-eto-ovoshch-frukt-ili-yagodaUborka egy bogyó!
Hello kedves olvasók!
Tudta, hogy az uborka bogyó? És ez valójában az igaz igazság!
Ez a növény Délkelet-Ázsiából érkezett Európába. By the way, Indiában még mindig nem fogyasztható és keserű uborkafajta van a vadon. Az úgynevezett "nemzeti kiválasztás" nem keserűvé vált, és gyakran még édes.
Az uborka osztályozó biológusok valóban egy bogyó. Igaz hamis.
Az uborka 3-5 vetőmagkamrával rendelkezik, különböző méretben, alakban, színben és feszesítő fokban különbözik. A gyökérrendszer egy méteres mélységben halad, de a fő hajtások nem 15-20 cm-nél mélyebbek, az uborka egyfajta növény: a férfi és női virágok külön-külön találhatók. Férfi - kopár virágok, az embriók csak nőstények. Általában egy kefe vagy csípő klaszterekbe kerülnek. De lehet egyetlen, az alsó petefészkével. A mai napon a Diocency az úgynevezett parthenocarpic: hibridek, amelyek egy női virágzásúak. De ez a választás eredménye.
Frissen és konzervekben uborka éretlen gyümölcsét, az úgynevezett Zelentsy-t használjuk. Az uborkákat megkülönböztetik - a petefészek 4-5 napját 5 és 9 cm között, a savanyúságot pedig 3-5 napig 2-3 napig a petefészekből, az uborka érett gyümölcsét pedig egy olyan hálóval ellátott herék, amely nem az élelmiszerekre vonatkozik, hanem csak magokra.
Az uborka magok fehérek vagy sárgaek. A nyitott talaj sárga. Üvegházi és hibrid parthenokapriki - hosszú és fehér. A magok mérete és alakja a fajtától és a termesztési körülményektől függően változik.
Az uborka csak éjszaka nő
Az uborka termofil és nedvességet kedvelő kultúra. A hőmérséklet változások befolyásolják a növény növekedését és hozamát. Nyitott terepen az uborka gyümölcsöt tartalmaz július második felétől augusztus közepéig, amikor az éjszakai hőmérséklet meghaladja a 15 fokot. Ha alacsonyabb, a növekedés megáll, és 10 fokon a növények meghalhatnak. Az uborka gyümölcsét csak éjszaka öntjük: a nap folyamán csak a zöld tömeg nő a fotoszintézis miatt.
A megfelelő uborka-gondozáshoz szükséges talajnedvesség 60-70% és magasabb legyen; levegő - legalább 80%. A kultúra azonban nem tolerálja a stagnáló vizet: az uborka nem kellően bőségesen, hanem gyakran öntözni kell. Lehetetlen uborkát és paradicsomot ültetni egy üvegházba: a paradicsomnak szárított és száraz levegőnek kell lennie, az uborkáknak nedves levegő nélkül kell lennie.
Miért keserű az uborka
A korai érésű uborkafajták vegetációs ideje - legalább 45 nap a csírázástól az első betakarításig, a középső érés - 45 és 50 nap között, késő érés - több mint 50 nap. Mivel az uborka 95-96% vizet tartalmaz, a szárazanyag kb. 5% -a cukrot, fehérjét, nyomelemeket, vitaminokat, szerves savakat és illóolajokat tartalmaz. Az illóolajok tartalma az uborka különleges ízét adja, serkenti az étvágyat és telített zsírsavakat.
Akkor miért keserű az uborka, ha bogyó? És az uborka keserűsége glikozin, amelyet a növényben megőrzik. A „megművelt” uborka nedvesség vagy kálium hiányában is megjelenhet a keserűség. De most termesztett fajták, amelyek semmilyen körülmények között nem rendelkeznek keserűséggel.
http://profisam.ru/ogurec-eto-yagoda"Bogyók-zöldségek" a kertben
Hazánk középső sávjában a kertben található bogyók nem korlátozódnak az eper, a ribizli, az egres és a cseresznye ültetésére. Ezeken a növényeken kívül úgynevezett bogyós zöldségek is vannak, amelyeket évszázadokon át sikeresen álcáztak zöldségnövényekké. Az emberek az uborka és a paradicsom, a sütőtök és a görögdinnye zöldségként érzékelték. De valójában bogyók.
Egy paradicsom bogyó vagy zöldség?
Sok kertész nem tudja, hogy egy paradicsom bogyó vagy zöldség, tévesen osztályozza azt zöldségnek. Valójában a botanikai információk szerint egy paradicsom bogyó. A spanyolok „Pomi del Peru” -nak nevezték - „perui alma”, a galant francia - „Poma Amoris” - „szerelmi alma”, esztéták-olaszok - „Pomo d’oro” - „Arany alma”. Az azték indiánok, akik először megismerték ezt a gyümölcsöt, úgynevezett „paradicsom” - „nagy bogyó”. És mi az olaszok után paradicsomnak nevezzük. Az indiánok joggal nevezték egy bogyós paradicsomnak - a botanikusok szemszögéből ez tényleg egy bogyó, bár szokás, hogy zöldséges és sós salátákban, szószokban, levesekben, töltelékben, pácolásban, sütésben és sütésben használják. De a paradicsomból és az édes lekvárból főtt.
A paradicsom hazája Dél-Amerika trópusai, ahol vadon élő ősei még mindig nőnek. Az indiánok paradicsomot termesztenek az ókorban, és a spanyol hódítók Európába vitték őket. Ellentétben a "szelíd" burgonyával, a szolárium családjához tartozó rokonokkal, a paradicsom mindenkit azonnal szerelmes és gyorsan letelepedett az európai kertekbe. Míg az olaszok a paradicsomot egzotikus gyümölcsökké vitték II. Cáriné II-nek, a déli Oroszországban már nőttek. Olyan nagy Oroszország, hogy a királynő, aki hatalmas pénzért írt, szerette az olaszországi paradicsomot, nem tudta, hogy az állami paradicsom szélén már hagyományos paraszt étel lett. Vicces, hogy a paradicsom Észak-Amerikába, az USA-ba csak 150 évvel ezelőtt érkezett, és nem a szomszédos Dél-Amerikából, hanem Európából, olasz bevándorlókkal, akik paradicsompüré nélkül nem tudták megenni a kedvenc spagettit. A zöldségtermesztők tucatnyi paradicsomfajtát hoztak elő - apró „cseresznyéből” az óriás „bullish szívekig”. A „trópusi” szokások megváltoztatása nélkül a közép-orosz paradicsom nyáron is csak az üvegházakban érik.
A tök egy bogyó vagy zöldség
Próbáljuk megérteni ezt a kérdést: egy tök egy bogyó vagy zöldség. Úgy döntött, hogy hozzon létre egy kocsit a Hamupipőke számára, a tündér választotta a világ egyik legnagyobb gyümölcsét - a tököt. A botanikusok helyesen hiszik, hogy a tök egy bogyó! Különleges kifejezést találtak hasonló méretű bogyókra - tökre. A különböző típusú sütőtökek hazája az ázsiai, afrikai és amerikai trópusok, ahol ezek a lágyszárú növények, amelyek kúszó szárral rendelkeznek, megtalálhatók a vadonban. A sütőtöket öregkori kultúrából termesztik, a zabkása forró, porított és sárgarépa, sült és párolt, magvak is megeszik. Hazánkban növekszik egy nagy, hagyományos (konyhai) tök eredetileg Mexikóból. Vannak kis tök, mint például egy zavaros sütőtök: egy fehér „fej” egy piros turbánban.
Sokak szerint a bogyó kicsi és kerek. De a botanikusok, amelyek meghatározzák a gyümölcsfajtákat, a bogyókra és az ilyen „nem kényszerítő” gyümölcsökre vonatkoznak, mint banánt. A sűrű bőr alatt a banán magjai a rejtett - fekete foltok. A szokásos félhold sárga banán mellett az ültetvényeken hosszabbak és vékonyabbak, oválisak, majdnem kerek banánok, nem csak sárga, hanem piros bőrrel is. Nem minden banán édes - sokan főznek, mint zöldségek: sültek és hússal sültek.
Görögdinnye és dinnye - zöldség vagy bogyó?
A vermelon zöldség- vagy bogyóságának vitatása abban az esetben, ha a betakarítás megkezdődik. A botanikai besorolás szerint a görögdinnye bogyó. A görögdinnye belép a tökcsaládba. Afrikából származik, és az ősi egyiptomiak termesztették. Vadon élő görögdinnye növekszik a sivatagokban, az esős évszak után, amely a homokot borítja. A görögdinnye lédús gyümölcsök - a sütőtök bogyók - szárazságban érnek, és az állatok megeszik, megállítják a szomjúságukat, majd szétszórják a magokat trágyával. A görögdinnye és maguk vetik magukat: érett, a gyümölcs a szárból kilép, tekercsek, repedések és a magokat önti, gyümölcslével öntözik. Hasonlóképpen, az emberek azzal érvelnek, hogy egy dinnye zöldség vagy bogyó-édes lédús íze ellenére. A dinnye bogyó, a görögdinnye ellentétben nem trópusi növény, hanem szubtrópusi növény, eredetileg Közép-Ázsiából. Ott dinnye - a második kenyér.
A legédesebb és legnagyobb a Charjun dinnye, ameddig rögbi golyók. A Dudaim fajta kis dinnye kissé nagyobb, mint az alma.
Uborka egy bogyó
Az uborka olyan bogyó, amelyet egy tök család trópusi növénye hoz létre, eredetileg Indiából, ahol még mindig megtalálható a vadon. 6000 évvel ezelőtt az uborka kezdett növekedni a hindu és az egyiptomiak, majd a görögök és a rómaiak. Oroszországban, már a Szörnyű Ivan alatt, az uborka gyakori zöldség volt. Az uborka a legalacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcs, nem kap zsírt. De a benne lévő tápanyagok segítenek az emésztésben, és ösztönzik az étvágyat. Az uborka sok betegséggel kezeli, a kozmetológiában a bőrt tisztítja. A hozzájuk kapcsolódó mókusok és testvérek - töknövények, Amerikából csapdába esett. A nerds, az uborka, a cukkini és a squash a bogyók.
Édes érett uborkát eszünk, miközben zöld és lédús. Egy érett uborka sárga és kemény, és senki sem fog enni. A sütőtökcsaládban vannak olyan növények, amelyek gyümölcsök csak éretlenek. Luffa, amely Afrikában vadon termő, Indiában és Kínában, olyan, mint egy nagy uborka. Az éretlen luffát frissen fogyasztják, mint az uborka, sült, párolt, főtt, mint a cukkini. A sárgás bőr belsejében egy érett lazacban szárad, és pelyhes rostokká alakul. Ezt a magot mosogatórongyként használják - talán a fürdőszobában lóg. A sütőtök rokonai között "robbanásveszélyes" gyümölcs - egy veszett uborka. Nem fogyasztható. Egy szöges sűrű héj alatt érik a magvak nyálkahártyája.
Csak az érett gyümölcsöt kell megérintenie, aki a szárból felnézett, ragadós szuszpenziót készít magokkal. Az, aki megzavarta, minden a nyálkában, elkeseredetten elrepül, és szétszórja a magokat.
Ananász egy bogyó
Az ananász egy bogyó, amely a bromeliadok legközelebbi hozzátartozója. A kemény, szaggatott levelek rozettájának közepétől egy virágzat jelenik meg, amely egybeesik az egyesített gyümölcsökből. Ez az ananász "csomó" lédús pépkel. Az eredetileg Brazíliából származó ananász volt az egyik első, aki Európa-szerte megütötte magát, közvetlenül a Columbus hajón. Az európaiak elkezdtek édes ananászokat termeszteni az összes ültetvényen a hazájukban lévő trópusi kolóniákban és üvegházakban.
Oroszországban a kúri kertészek ananászokat gyűjtöttek össze a kastély télikertjeiben. Hazánkban az ananász bogyókat zöldségnek tekintettük és hordóban sózottuk.
lagenariya
A trópusokon minden kontinensen különböző típusú sütőtök lagenariya nő. Az éretlen lagenaria fűszeres keserű pépe ehető. Egy érett gyümölcsben a héj kemény és vízálló lesz, és a test belseje kiszárad, és a gyümölcsöt üreges edényké alakítja - az edények érettek! Különböző fajokban a sütőtök lagenárai nagyok és kicsi, kerekek, oválisak, körte alakúak, palack alakúak, hosszúkásak. Ősi idők óta az ókorban az emberek palackokat, lombikokat, csöveket, csörgőket, hangszereket készítenek. Kényelmes ételeket mutatnak be az embereknek és a Dél-Amerikából származó, nem kapcsolódó sütőtökvirágfa (pothole). Az érett gyümölcsök vastagfalúak és üregesek.
A palack legnépszerűbb termékei az indiai italtársa és a maracas zenei csörgők kerek edénye.
http://vseoede.net/?p=1484Masterok
Masterok.zhzh.rf
Mindent tudni akarok
Itt vannak azok! Nemrég tanítottam a gyermekemet, hogy mi a gyümölcs és mi a zöldség, és itt van a hír. Ahogy azt mondják, kevésbé tudod - jobban alszolsz :-)
Ma nem csak azt találtam, hogy egy uborka nem zöldség, hanem kiderül, hogy a paradicsom nem növényi. és valószínűleg nem is egy gyümölcs!
Most már több és tudományos.
Mi valójában zöldség és mi a gyümölcs (és hogyan határozza meg)?
Az alma gyümölcs, mint egy banán, és egy uborka egy zöldség, ahogy sokan gondolják. De a botanika szempontjából minden nem így van. A jó hír az, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket naponta meg kell fogyasztani, mintha "összegeznék", így enni, amit a legjobban szeret. De sok olyan étel, amelyet korábban a zöldségnek tekintettünk, valójában gyümölcs.
A gyümölcsök közé tartoznak például a bab, a kukorica, az édes paprika, a borsó, a padlizsán, a sütőtök, az uborka, a cukkini és a paradicsom, mivel ezek mind virágos növények. Vannak magok belsejében, és ezek a növények e magok segítségével szaporodnak. Szigorúan szólva, még a dió is gyümölcs, mint a szemek.
A botanikus zöldségek minden más növényt - leveles (saláta és spenót), gyökérzöldséget (sárgarépát és reteket), szárakat (gyömbér és zeller) és virágbimbókat (brokkoli és karfiol) hívnak.
Természetesen ez azt jelenti, hogy a paradicsom is gyümölcs? És itt ismét minden nem olyan egyszerű :-)
A botanikai információk szerint egy paradicsom bogyó. Botanikai szempontból az általunk fogyasztott gyümölcsök többnyire többcsillagos Sincarp bogyónak nevezhetők. Ez a bogyó egy vékony héjjal, lédús pépkel és sok maggal rendelkezik.
A spanyolok „Pomi del Peru” -nak nevezték - „perui alma”, a galant francia - „Poma Amoris” - „szerelmi alma”, esztéták-olaszok - „Pomo d’oro” - „Arany alma”. Az azték indiánok, akik először megismerték ezt a gyümölcsöt, úgynevezett „paradicsom” - „nagy bogyó”. És mi az olaszok után paradicsomnak nevezzük. Az indiánok joggal nevezték egy bogyós paradicsomnak - a botanikusok szemszögéből ez tényleg egy bogyó, bár szokás, hogy zöldséges és sós salátákban, szószokban, levesekben, töltelékben, pácolásban, sütésben és sütésben használják. De a paradicsomból és az édes lekvárból főtt.
Hazánkban a technológiai taxonómia szempontjából paradicsomot használnak zöldségekre. Ez a más növényi növényekhez hasonló termesztési módszerre vonatkozik. Ez azt jelenti, hogy ez egy éves, betakarított növény, amelynek termését egy rövid talajművelés és lazítás után szüretelik.
Az Európai Unióban ez a kérdés némileg eltérő. Gyümölcsök közé tartoznak a lédús gyümölcsök, különösen a kő gyümölcsök vagy bogyók. Így a paradicsom az európaiak szempontjából gyümölcs.
Röviden, teljes rendetlenség :-)
Az uborka a tökcsaládhoz tartozik, de valójában gyümölcsök, nem zöldségek. Lényegében egy uborka egy kúszó szőlő, amely a földbe nő, és a rácsokhoz vagy más támasztószerkezetekhez ragaszkodik, vékony spirál alakú fürtökkel körbevéve a tartók köré.
Az uborka Indiából származik, de jelenleg a legtöbb kontinensen termesztik. Kifejezetten legalább 3000 évig termesztettek, és valószínűleg az első Európában, ahol a görögök és a rómaiak elkezdték megenni. A rekordok az uborka megjelenését mutatják a 9. században Franciaországban, a 14. században Angliában és a 16. században Észak-Amerikában. Ma sok különböző fajtát forgalmaznak világszerte.
Összefoglalva: ha egy növény magja van, akkor gyümölcs, és ha nem - zöldség. De miért szoktuk rendszeresen felhívni a zöldségpaprikát, a kukoricát és az uborkát? Ennek oka az a történetileg megalapozott nézet, hogy nem a termék biológiai jellemzői, hanem az íz. A főzés során a gyümölcsöket édes gyümölcsöknek nevezik, a zöldségek pedig sósabbak és nem annyira édesek. Gyümölcsök gyakran desszertként szolgálnak, a zöldségek pedig a főétel részét képezik.
Annak érdekében, hogy tudomást szerezzen a blogban lévő közelgő hozzászólásokról, van egy Telegram csatorna. Feliratkozás, érdekes információk lesznek, amelyeket a blog nem tesz közzé!
Az uborka növényi vagy bogyós
Egy uborka zöldség, gyümölcs vagy bogyó?
Az uborka nevét az ókori görögöknek adják, akik a kultúra „agourosaként” nevezték, ami éretlen vagy éretlen. Ez az egyik kevés növény, amelynek gyümölcsét éretlen formában fogyasztják.
Az uborka 95% víz és alacsony kalória, ezért gyakran szerepelnek az étrendben. Az uborka számos hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a testre, aminek következtében a bogyókat a hagyományos gyógyítók aktívan használják.
Az uborka történetéből
Az uborka történetét évezredek alatt becsülik. Hazájuk trópusi ázsiai országok. Az uborka az ókori görögöket és az egyiptomiakat is művelte. A régészeti ásatások, az ókori feljegyzések és a templomok falain lévő freskók az uborka szőlővel bizonyítják, hogy az emberek három ezer évig termesztették a növényt a korunk előtt. A vadon termő szőlő szőlő húsz méter hosszú. A mai napig vadon termő uborka szubtrópusi és trópusi éghajlattal rendelkező ázsiai országokban található.
Az évadok azt írják le, hogy az uborka az orosz országokba került a 16. században, de valójában ezek a bogyók már a 9. század óta ismerik Rusichet. I. I. Péter uralkodása alatt nagyméretű zöldségtermesztésen kiadtak egy parancsot. Azóta az uborkákat folyamatosan termesztették.
Az uborkákat a botanikusok a hamis bogyós gyümölcsök kategóriájába utalták, mert azok benőttek lédús gyümölcságyak, amelyek felszínén a magvakkal rendelkező gyümölcsök találhatók.
Az uborka bogyók a sütőtökcsaládhoz tartoznak, így magukat a gyümölcsöket gyakran töknek nevezik, amelyek a magok nagy számában különböznek. A botanikai leírás szerint a bogyókat a virágokból és zöldségekből álló fák vagy cserjék lédús gyümölcsei képviselik. A gyümölcsök, diófélék és magvak nem tartoznak ezekbe a kategóriákba.
A főzés során a gyümölcsöket és a bogyókat magas cukortartalmú szukkulens gyümölcsöknek nevezik, a zöldségek pedig a többi ehető növényrész. Ezért az uborkákat gyakran zöldségnek nevezik.
Az uborka bogyók kémiai összetétele és előnyei
Az uborka nagyon lédús és 95% víz. Ám az értékes összetevők magas tartalmára értékelik őket:
- diétás rost
- szerves savak
- mono- és diszacharidok
- keményítő
- makrotápanyagok - kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, klór
- nyomelemek - vas, cink, jód, réz, mangán, szelén, fluor
- Vitaminok - PP, A, B, C, E, K csoport
- pektin vegyületek
- fehérjék
- karotin
- zsírok
- szénhidrátok
Az uborka gazdag ásványi összetételének köszönhetően a hagyományos gyógyászatban használják. Segítenek eltávolítani a testből a toxinokat és salakokat, erősítik a véredények falát, normalizálják a máj és a gyomor-bélrendszer működését, valamint helyreállítják a haj és a körmök szerkezetét, és felgyorsítják növekedését.
A magas folyadékmennyiség miatt az uborka bogyója megakadályozza a kiszáradást, és elengedhetetlen az étrend-kurzusok összetételéhez.
Az uborka levet aktívan használják a kozmetológiában. Ennek alapján hidratáló, tonizáló és fiatalító szereket készítenek, amelyek a bőr megnyugtatására, táplálására és meghúzására, keskeny kibővített pórusok kialakítására és fiatalabbá és egészségesebbé teszik.
Amikor az uborka károsíthatja az egészséget
Az uborka minden előnye ellenére a termék visszaélése negatív következményekkel járhat:
- Túlzott légzés kialakulásához, amely különösen káros a szoptató nők számára, mert a csecsemők kolikájához és gyomorzavarához vezet.
- Növelje a gyomor savasságát. Ezért a friss és konzerv uborka nem ajánlott gyomorbetegek számára.
- A készítményt óvatosan kell alkalmazni a vese- és húgyúti betegségekben szenvedő betegeknél.
Az uborkán alapuló kozmetikai készítmények nem használhatók fertőző betegségek és bőrkárosodások esetén. Az uborka terápia megkezdése előtt meg kell győződni arról, hogy az adott személy nem rendelkezik egyéni intoleranciával, amelyben az ilyen szerek befogadása és alkalmazása elfogadhatatlan.
Az uborka-kultúra terjedelme
Az uborka bogyókat a főzéshez és a konzervekhez széles körben használják. És ezek a zöldségek már régóta használják a népi gyógyítók gyógyászati célokra:
A kozmetikumok uborka alapján készülnek: maszkok, krémek, tonikok, amelyek a bőr hidratálására és megfiatalítására szolgálnak. Az alternatív eszközök könnyen előkészíthetők, a csodálatos bogyós gyümölcsöket áthagyva egy húsdarálón, vagy csak szeletekre vágjuk. Az apróra vágott uborkákat a fagyasztóba helyezzük, majd felolvasztjuk és használjuk.
A növekvő uborka titkai
Az uborka a trópusokból származik, ezért különös figyelmet kell fordítani a hőmérsékletre és a páratartalomra. A növények optimális hőmérséklete 22-28 fok. Ha a hőmérséklet 15-20 fokra csökken, a kultúra lassítja a növekedését. Amikor a hőmérséklet 10 fokra csökken, a növény megsérül és meghal.
Ahhoz, hogy az uborka normálisan fejlődjön és jó hozamot adjon, az ültetéshez szükséges talajt előzetesen fel kell készíteni:
- 70 cm széles és legalább 30 cm mély sávokat képeznek
- a gerinc közepén ásjon egy árkot a teljes mélységbe
- a mélyedésbe elesett levelek, fű, tőzeg és fűrészpor keveréke kerül elhelyezésre
- tavasszal, trágya és soddy föld egyenlő mennyiségben egy árokban
- ásványi oldattal öntik a vizet a gerincen, amelynek előállításához 20 gramm szuperfoszfátot, 10 káliumsót és egy kis mangánt adunk egy liter vízhez.
A fóliával borított ágyak és hagyják ültetni. Amikor a talaj hőmérséklete eléri a 15 fokot, és stabil meleg időjárás jön létre, az ültetvényeket vagy az uborka magjait ültetik.
Víz - az uborka bogyóinak alapja, így a kultúra rendszeres öntözést igényel.
A zöldtömeg növelése és a gyökérrendszer fejlesztése alatt az uborka öntözésének hetente legalább egyszer kell lennie, és a termés során 2-3 naponta. Az öntözéshez szükséges víz nem lehet hideg, mert az alacsony hőmérséklet a betegségek kialakulását provokálja. Ha az öntözés nem engedheti meg, hogy a víz a levelekre és a hajtásokra esik, így a tapasztalt kertészek csepegtető öntözőrendszert használnak. A rendszerhez gyakran adnak hozzá műtrágyamegoldásokat, és a tápanyag nedvessége közvetlenül a gyökerekhez vezet.
További információ a videóban található:
Az uborkákat több szakaszban adagolja:
- 14 nappal a leszállás után. Alkalmazzon szerves vagy ásványi gyökérkötést.
- A virágzás elején. Ebben az időszakban a tenyészetet szuperfoszfáttal és hamuval táplálhatjuk a gyökér alatt vagy permetezéssel.
- A termés során a karbamidot oldat formájában készítjük el.
- A termés időtartamának meghosszabbítása és a betakarítás mennyiségének növelése érdekében az utolsó etetés két hét alatt megismételhető.
Az uborka bogyók termesztésekor fontos, hogy elegendő mennyiségű napfény és nedvesség álljon rendelkezésre. Emlékeztetni kell arra is, hogy az uborka nem tolerálja a hideg időjárást, és a hő hiánya miatt fáj. Ha figyelembe vesszük a kultúra szükségleteit, akkor nem lesz nehéz egy jó hamis bogyós gyümölcsöt termeszteni.
Uborka gyümölcs vagy zöldség
A kis és nagy uborka, frissen, sózva vagy pácolva élvezik a fogyasztók megérdemelt szeretetét. Különösen boldog kertészek, akik kedvenc zöldségeiket az asztalra küldik közvetlenül a kertből. Csak itt van egy zöldség? Ez a kérdés. Az uborka szeretete természetesen nem függ a besorolástól. Ugyanakkor érdekes, ha egy jól ismert kultúrát gyümölcsnek nevezünk - meg kell lepődnie vagy megegyeznie?
Egy kis történelem
Talán a történelemben „eltemették” a kérdést? És azóta megállapították, hogy melyik botanikai csoporthoz tartozik az uborka? Végül is több mint hatezer évvel ezelőtt jelent meg.
A belföldi kultúra az indiai trópusok és az erdő a Himalája hegység lábánál. Elég elfogadható, hogy ősi időkben a vadon termő gyümölcsöket felismerték. De a Bibliában már említésre kerül egy zöldségtermesztés Egyiptomban. Európában is észlelték, ahol egy ideig még mérgezőnek is tekintették. A 15. században Törökországban az uborka nagyra értékelt, „éretlen zöldségnek” nevezve.
Oroszországban az első uborka a 16. században jelent meg, a görögöktől az „Aguros” nevet kölcsönözve, melynek fordítása úgy hangzott, mint „éretlen”. Bár a finom gyümölcs íze mindenkihez jutott. Ezután az uborkát természetesen növényi termésnek tartották, mint az ehető növények gyümölcsét.
Uborka - besorolás ma
Ma, amikor minden botanikai és kulináris besorolást összeállítanak, azt mondhatjuk, hogy egy zöldség vagy gyümölcs egy uborka. A botanikai tudomány szempontjából a sütőtökhöz tartozik, amely nagyon közel van a bogyókhoz. Ezért ez a kultúra igazi gyümölcs.
Oroszország háztartási és gazdasági besorolása szerint:
- A gyümölcs a fa édes gyümölcse.
- A bogyó egy lágyszárú növény vagy cserje.
- Növényi - ehető gyökér, szár vagy növényi levelek.
Ennek az osztályozásnak az uborka eredménye inkább bogyó. A bogyós terméshez hasonlóan sok mag van benne, amelyeket tenyésztésre használnak.
A gyümölcsös kulináris osztályozásnak édes és lédús gyümölcsnek kell lennie. Ugyanakkor az étkezési bogyókat vagy gyümölcsöket a „növényi” kifejezés botanikai besorolással hívhatja. A fő dolog az, hogy lágyszárú növény volt, amelynek néhány lédús része alkalmas volt a főzésre, és ugyanakkor nem volt édes. E jelek szerint az uborka zöldségnövényekhez tartozik. Egy ilyen név szakmai és nemzeti nyelvi hagyománynak tekinthető.
Az orosz botanikai tudományban a „gyümölcs” szó helyett a „gyümölcs” nevet gyakran használják, mint egy virág petefészekből kialakított zárt maggal rendelkező növény szervét. E tekintetben az uborka kötődése a gyümölcsökhez feltétel nélküli. A nyelv egy része a „gyümölcs” és a „gyümölcs” fogalmának egy része.
Az Európai Unió szabályai szerint a gyümölcsök feldolgozására és értékesítésére vonatkozó, 2001-ben elfogadott külön irányelv az uborka a gyümölcsszekcióhoz tartozik. Ez annak köszönhető, hogy Európában az alábbi üzleti jellemzők vannak:
- A gyümölcs kevesebb, mint egy zöldség.
- Csak a gyümölcsalapból hozhat létre és exportálhat elakadásokat és lekvárokat. Az uborka hozzárendelése ebből a kategóriából lehetővé teszi, hogy hivatalosan is használhassa azt a termelésben és az értékesítésben.
Meglepő módon a keleti uborka egyes országaiban is gyümölcsnek tekintik. Iránban és Törökországban édes és mindig tisztított formában szolgálják fel az asztalra. A nekünk ismerős zöldség mazsolával, mézzel vagy dióval fűszerezett lehet. Mi a keleti kereskedelem a Nyugat számára?
Hazánk lakosságának nagy része nem kérdez alapvető kérdéseket, hogy zöldséget vagy gyümölcsöt termelnek-e kertben, vagy egy boltban vásárolják. A lényeg az, hogy a kultúra növekvő agrotechnológiája nem függ teljesen a kérdésre adott választól, mint az ízminősége. Bár az uborka helyesebb, ismerősebb és gyakorlatiabb meghatározása a „zöldség” kifejezés, amellyel több száz éve ismerjük és szeretjük ezt a kultúrát.
Lehet, hogy tetszik:
Hány uborka vizet az üvegházban és milyen gyakran miért uborka egy üvegházban, mit tegyen Kövesse az uborka az üvegházban, hogy hogyan kell harcolni Mennyibe kerül az uborka?
Uborka # 8212; ez egy bogyó!
Hello kedves olvasók!
Tudta, hogy az uborka bogyó? És ez valójában az igaz igazság!
Ez a növény Délkelet-Ázsiából érkezett Európába. By the way, Indiában még mindig nem fogyasztható és keserű uborkafajta van a vadon. Az úgynevezett nemzeti válogatás nem keserű és gyakran édes.
Az uborka osztályozó biológusok valóban egy bogyó. Igaz hamis.
Az uborka 3-5 vetőmagkamrával rendelkezik, különböző méretben, alakban, színben és feszesítő fokban különbözik. A gyökérrendszer egy méteres mélységben halad, de a fő hajtások nem 15-20 cm-nél mélyebbek, az uborka egyfajta növény: a férfi és női virágok külön-külön találhatók. Férfi - kopár virágok, az embriók csak nőstények. Általában egy kefe vagy csípő klaszterekbe kerülnek. De lehet egyetlen, az alsó petefészkével. A mai napon a Diocency az úgynevezett parthenocarpic: hibridek, amelyek egy női virágzásúak. De ez a választás eredménye.
Frissen és konzervekben uborka éretlen gyümölcsét, az úgynevezett Zelentsy-t használjuk. Az uborkákat megkülönböztetik - a petefészek 4-5 napját 5 és 9 cm között, a savanyúságot pedig 3-5 napig 2-3 napig a petefészekből, az uborka érett gyümölcsét pedig egy olyan hálóval ellátott herék, amely nem az élelmiszerekre vonatkozik, hanem csak magokra.
Az uborka magok fehérek vagy sárgaek. A nyitott talaj sárga. Üvegházi és hibrid parthenokapriki - hosszú és fehér. A magok mérete és alakja a fajtától és a termesztési körülményektől függően változik.
Az uborka csak éjszaka nő
Az uborka termofil és nedvességet kedvelő kultúra. A hőmérséklet változások befolyásolják a növény növekedését és hozamát. Nyitott terepen az uborka gyümölcsöt tartalmaz július második felétől augusztus közepéig, amikor az éjszakai hőmérséklet meghaladja a 15 fokot. Ha alacsonyabb, a növekedés megáll, és 10 fokon a növények meghalhatnak. Az uborka gyümölcsét csak éjszaka öntjük: a nap folyamán csak a zöld tömeg nő a fotoszintézis miatt.
A megfelelő uborka-gondozáshoz szükséges talajnedvesség 60-70% és magasabb legyen; levegő - legalább 80%. A kultúra azonban nem tolerálja a stagnáló vizet: az uborka nem kellően bőségesen, hanem gyakran öntözni kell. Lehetetlen uborkát és paradicsomot ültetni egy üvegházba: a paradicsomnak szárított és száraz levegőnek kell lennie, az uborkáknak nedves levegő nélkül kell lennie.
Miért keserű az uborka
A korai érésű uborkafajták vegetációs ideje - legalább 45 nap a csírázástól az első betakarításig, a középső érés - 45 és 50 nap között, késő érés - több mint 50 nap. Mivel az uborka 95-96% vizet tartalmaz, a szárazanyag kb. 5% -a cukrot, fehérjét, nyomelemeket, vitaminokat, szerves savakat és illóolajokat tartalmaz. Az illóolajok tartalma az uborka különleges ízét adja, serkenti az étvágyat és telített zsírsavakat.
Akkor miért keserű az uborka, ha bogyó? És az uborka keserűsége glikozin, amelyet a növényben megőrzik. A nedvesség vagy kálium hiányában háziasított uborka is megjelenhet. De most termesztett fajták, amelyek semmilyen körülmények között nem rendelkeznek keserűséggel.
http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.html