Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/categories/fvs/fructose

Táblázat az élelmiszerek fruktóz tartalmáról

Minden egyes enciklopédikus szótárban megtalálható a fruktóz leírása, amely azt mondja, hogy ez a termék egy monoszacharid, vagy inkább a szerves vegyület, minden élő szervezetben jelen lévő szénhidrátok kategóriájába tartozik. Tehát milyen élelmiszerek tartalmazzák a gyümölcscukrot vagy a fruktózt?

A bogyókban és az édes gyümölcsökben ingyenes szénhidrátok találhatók. Ezért a fruktózt is nevezik gyümölcscukornak, amely édes anyag, mely a fő forrása.

Ez a fajta cukor a legédesebb anyag. Kalóriatartalma 380 kcal / 100 g termék. Tehát milyen élelmiszerek tartalmazzák a fruktózt? A gyümölcscukor legnagyobb mennyisége olyan élelmiszerekben található, mint:

Figyeljen! A táblázat a fruktóz-tartalmat mutatja a 100 g termékre jutó cukormennyiséggel.

Meg kell jegyezni, hogy ez a fajta szénhidrát hat hónapig megőrizheti értékes tulajdonságait.

Érdemes megjegyezni, hogy a szándékolt célból ezt a monoszacharidot csak a spermiumok és a máj felhasználhatja. Ezért a gyümölcscukor sajátos módon felszívódik.

Lenyeléskor a fruktóz passzívan felszívódik, nagyobb mennyiségét a májsejtek elnyelik. Ebben a testben történik a zsírmentes savakra való átalakulási folyamat. Ennek eredményeként blokkolódik a testbe belépő zsírok későbbi asszimilációja, ezért késik.

Az élelmiszerekben, például a gyümölcsökben lévő cukor glükémiás indexe a glükózhoz vagy az egyszerű cukorhoz képest viszonylag alacsony. Azaz, hogy az inzulin felszívódása szinte nem szükséges, de hirtelen felszabadulásának oka.

Ezenkívül csak minimális mennyiségű fruktóz helyettesítheti a szükséges mennyiségű glükózt, amelynek tartalma az emberi test a telítettség jeleként érzékeli. Ezért csak a nagy mennyiségű fruktóz alkalmazása telítheti a testet.

Ez a fruktózt a test sejtjeibe belépve valamilyen módon megpróbálja helyettesíteni a glükózt és a zsírt.

Ennek eredményeként a glükóz gyakran nem elegendő az energiatartalékok feltöltéséhez, és a zsírok nem oszlanak meg, és nincsenek hibakeresések.

A gyümölcscukor egyszerűen elengedhetetlen, ha gyorsan ki kell töltenie az energiaforrásokat. Továbbá, amikor elfogyasztják, a cukorszint nem emelkedik drámaian.

Éppen ellenkezőleg, a húgysav koncentrációja nő, így a test további antioxidánsokkal telített.

Figyeljen! Az egyszerű cukorral összehasonlítva a fruktóz lenyelése után a szájban előforduló caries kialakulásának valószínűsége jelentősen csökken.

A természetes eredet ellenére és a fruktóz szinte száz százalékos emészthetősége és különösen a feleslege veszélyes lehet az emberi test számára. Először is, ez az asszimiláció sajátosságainak köszönhető.

A gyümölcscukor szisztematikus használata hozzájárul az elhízáshoz, mert más típusú zsírokat helyettesít, aminek következtében az utóbbiak felhalmozódnak a szervezetben. Ráadásul a fruktóz eltörli a telítettség érzését, aminek következtében egy személy továbbítja, ami szintén hátrányosan érinti az egészségét.

Ennek eredményeként kiderül, hogy ez a szénhidrát egy természetes élelmiszertermék, amely egyedi jellemzőinek köszönhetően felére csökkentheti a cukor fogyasztását. Ez csökkenti annak a valószínűségét, hogy a derekán további fontok lépnek fel, és jelentősen csökkenti a diabétesz előrehaladásának kockázatát, miközben a testet a szükséges energiával telíti.

Azonban a gyümölcscukor használatában az ilyen előnyök helyett egy személy bizonyos mértékben megtéveszti a saját testét.

És idővel a teste elkezdi megérteni az ilyen típusú cukor asszimilációjának sajátosságait, aminek következtében különböző betegségek alakulnak ki.

De nem minden olyan egyszerű, a fő okok nem teljesen kapcsolódnak a fruktóz használatához. Az élelmiszerek, vagy inkább a bogyók és a gyümölcsöket tartalmazó gyümölcsök elválaszthatatlan állapotban vannak az utóbbival. Ez a köteg növényi rostok, amelyek az emberi test és a cukor közötti ballaszt elemekként működnek.

És annak ellenére, hogy ezek az anyagok nem szívódnak fel a belekben, szabályozzák a fruktóz felszívódásának folyamatát. Ez azt jelenti, hogy a növényi rostok olyan elemek, amelyek megvédik a testet a gyümölcscukor feleslegétől, hogy a test ne sérüljön meg.

Tehát milyen hatással van a gyümölcshidrát a testre és milyen mennyiségben fogyasztható?

A jól ismert állítás alapján, hogy a fruktóz hasznos és teljesen ártalmatlan, mérhetetlen mennyiségben kezdték használni, minden édesítőszerrel helyettesítve.

De sokan elfelejtik, hogy a tiszta gyümölcscukor egy meghatározott termék. Ezért ennek a monoszacharidnak a használata csak akkor lesz hasznos, ha a ballaszt komponensekkel kombinálva és mérsékelten használják.

Tehát a fruktóz hiányosságai esetén a következők:

• a fruktóz, valamint az alkohol, amikor belép a májba, túlterheli a testet, ezáltal megzavarja annak teljesítményét;
• segít növelni a zsigeri (belső) zsír koncentrációját;
• a perifériás rendszerek inzulinra és szénhidrát anyagcserére való érzékenysége károsodott;
• növeli a kardiovaszkuláris patológiák előrehaladásának valószínűségét a glükóz fruktóz helyettesítésével.

Ezek a negatív tényezők komplikációkhoz vezethetnek, mert a terméket helytelenül alkalmazzák. A fentiekből arra lehet következtetni, hogy a gyümölcscukor nagyon előnyös az emberek számára.

Ez azonban csak akkor hasznos, ha szabad formában fogyasztják, vagyis bogyókban és gyümölcsökben, de nem cukorhelyettesítőként, hanem élelmiszer-adalékként.

Ezen okokból, ha valami édeset szeretne enni, jobb, ha a cukrászati ​​termékeket kicseréljük: süteményeket, süteményeket, gofri friss gyümölcsrel helyettesíteni, mert csak a kompozíciójuk tartalmazza a „megfelelő” fruktózt.

Mi a fruktóz

A fruktóz számos természetes és nem természetes termékben található. Azok, akik már ismerik a fruktóz által okozott kárt, előnyben részesítik az ipari gyártású élelmiszerek elkerülését. Sokszor nagy mennyiségű fruktózt adnak hozzá. Az ilyen mesterséges termékek használata sokkal inkább károsítja az egészséget, mint a természetes, ahol a fruktóz természetes rostok, flavonoidok és sok más, még nem vizsgált anyag kombinációjában található. A fruktóz azonban természetes termékekben fruktóz marad, így még a friss gyümölcsök és bogyók is károsak lehetnek, ha túl sok van.

A nem természetes, magas fruktóztartalmú élelmiszerek közül a rendszeres cukor és a kukoricaszirup.

Napjainkban több cukor és szirup is hozzáadódik több száz egyéb termékhez: különböző mártások, zselék és dzsemek, édes italok, ketchup, levesek, fagyasztott élelmiszerek, kenyér, sütemények stb. Szinte mindent, amit dobozokban, csomagokban, palackokban és dobozokban értékesítenek, cukrot vagy szirupot tartalmaz.

Ezért, ha szükséges az étrendben a fruktóz tartalmának csökkentése, először el kell hagynunk az ipar által előállított termékeket. Vagy legalább el kell olvasnia a címkéket, amelyeknek fel kell tüntetniük a cukor vagy a szirup mennyiségét. Minél közelebb van a cukor vagy a szirup az összetevők listájának tetejéhez, annál fruktóz a termék. Saját tapasztalataimból tudom, hogy sokkal egyszerűbb és hasznosabb a mesterséges termékek elhagyása, mint a címkéken lévő információk tanulmányozása.

A fruktózt tartalmazó természetes termékek elsősorban gyümölcsök, gyümölcslevek, bogyók és zöldségek. És a méz (körülbelül 38% fruktózt és 31% glükózt tartalmaz). Vannak táblázatok, amelyek jelzik a fruktóz mennyiségét a zöldségekben és gyümölcsökben, de elég elég csak annak megállapítására, hogy mely termékek több fruktózzal rendelkeznek.

Kiválasztás a 200 kcal-os terméknek megfelelő termékmennyiség alapján.

A lista tetején lévő gyümölcsök a legtöbb fruktózt tartalmazzák:

• alma (bőr nélkül)
• szőlő
• időpontját,
• alma (bőrrel)
• almalé, szőlő, körte
• görögdinnye
• körte
• mazsola
• szárított füge
• fekete áfonya
• cseresznye
• sárgadinnye
• datolyaszilva
• eper
• kiwi
• szilva
• ribizli
• banán
• szárított sárgabarack
• narancs
• ananász
• grapefruit
• őszibarack
• mandarin
• nektarin
• friss sárgabarack
• vörösáfonya
• avokádó

A lista tetején lévő zöldségek a legtöbb fruktózt tartalmazzák:

• paradicsom
• édes paprika
• édes hagyma
• hámozott uborka
• squash, squash
• cukkini
• uborka bőrrel
• fehér káposzta
• édes zöldpaprika
• spárga
• vörös káposzta
• levél saláta
• fejes saláta
• retek
• hagymás hagyma
• zeller
• zöldbab
• tök
• kelbimbó
• brokkoli
• piros levél saláta
• sárgarépa
• édesburgonya
• gomba
• spenót
• kukoricacsutka
• zöldborsó
• burgonya. közzétette az econet.ru

Ui És ne feledd, csak megváltoztatod az elmédet - együtt változtatjuk a világot! © econet

Mi a fruktóz?

A fruktóz egy monoszacharid, a szénhidrát legegyszerűbb formája. Ahogy a neve is mutatja, a mono (egy) szacharid (cukor) csak egy cukorcsoportot tartalmaz, ezért nem bomlik tovább.

Minden szénhidrát altípusnak a test szerkezetétől és forrásától függően (azaz attól, hogy melyik élelmiszerből származik) más hatása van. A kémiai szerkezet hatással van arra, hogy a szénhidrát molekula milyen gyorsan és / vagy könnyen emészthető / felszívódik. A forrástól függ, hogy más tápanyagok jönnek-e össze a szénhidrátokkal.

Például a kukoricaszirup és a gyümölcs fruktózt is tartalmaz, de a testre gyakorolt ​​hatása változik. A kukoricaszirup a legegyszerűbb rendszer a szénhidrátok szállítására a szervezetben - nincs benne semmi más, míg a gyümölcs tartalmaz más anyagokat, például rostokat, amelyek befolyásolják a fruktóz emésztését és felszívódását. Ráadásul az átlagos alma fruktóz mennyisége jóval kisebb, mint a hagyományos szóda.

A fruktóz egyedülálló textúrája, íze, emészthetősége és emészthetősége van, ami különbözik a glükóztól, a cukortól, amit a legtöbb szénhidrát használ, amikor a keringési rendszerbe kerül.

Fruktóz, a glükóztól eltérően:

• A bélben más mechanizmusokat alkalmaz, mint a glükóz.
• Lassabbá válik
• Nem okoz jelentős inzulin kibocsátást
• A sejteket más módon, mint a glükóz bevitelével adja be.
• Amikor belép a májba, glicerint termel, amely növeli a zsírképződést és annak alapját
• Néhány ember nem tudja teljesen megemészteni a fruktózt 50 grammnál nagyobb adagokban (Megjegyzés: ez nagyon nagy mennyiség. Ez 4-5 almában található. Bár a fél liter kukoricaszirup kb. 45 gramm fruktóz.)
• Mind a glükóz, mind a fruktóz fogyasztása felgyorsítja az utóbbi felszívódását. Ez az egyik oka annak, hogy sok sportital tartalmaz cukrot.

500 évvel ezelőtt, a tömegcukorgyártás kora előtt, az emberi táplálkozásban a fruktóz minimális volt. Csak a szokásos étel részeként jött. A gyümölcsök, zöldségek, szemek, diófélék / magvak és a fehérjék korlátozott mennyiségű fruktózt tartalmaznak, és mérsékelt mennyiséget biztosítanak. Amikor az élelmiszeripar olyan forrásokból izolált fruktózt, mint a kukorica, és amikor hozzáadták a különböző feldolgozott élelmiszerekhez, a fruktóz fogyasztása nőtt.

Különösen 1970 és 2000 között nőtt. Bár sokan hozzákapcsolják a fruktózt a gyümölcsökhöz, a legtöbbjük az őket nem érintő forrásokból származik. Az 1990-es években végzett felmérés szerint az emberek átlagosan fogyasztanak

80 g hozzáadott cukrot (ami

320 kalória vagy az energiafelvétel 15% -a); ezen mennyiség körülbelül fele fruktóz.

Nem csak gyümölcsökből, hanem szacharózból (tablettázott cukorból) is kapunk fruktózt. A szacharóz egy diasacharid (két cukor), amely glükóz + fruktózból áll. Feldolgozott élelmiszerekben, beleértve az édességeket, az üdítőitalokat és a gyakorlatilag bármilyen csomagolt „ehető élelmiszer-anyagot” is tartalmazza.

Májunk a fruktóz anyagcsere fő központja. A májban glükózszármazékká alakul és májglikogén formájában tárolódik. Egy időben a máj glikogénként feldolgozhat és tárolhat korlátozott mennyiségű fruktózt. A többit zsírként tárolják, így egy nagy fruktózdózis valószínűleg letelepedik az Ön oldalán. Ez kifejezettebb a magas vérzsírok, az inzulinrezisztencia vagy a 2. típusú cukorbetegek esetében.

A fruktóz magas fogyasztása (más étrendi szénhidrátokkal ellentétben) ahhoz vezethet, hogy a leptin normál mennyiségben nem keletkezik.

A leptin egy hormon, amely részt vesz az energiaegyensúly hosszú távú szabályozásában. Szintje emelkedik, amikor elég kalóriát / energiát kapunk, és ha nem, leesik, így tudjuk, mikor kell elkezdeni és leállítani az ételt.

A krónikus magas fruktóz-fogyasztással kapcsolatos leptin-termelés csökkenése káros hatással lehet az élelmiszer-bevitel szabályozására, valamint a testzsír százalékos arányára. Más szavakkal, a fruktóz többletével az agyad nem küld jeleket „már elég”, és továbbra is eszik, bár már több mint elég kalóriát kapott.

Mivel a fruktóz megmarad a májban, nem okoz erős glikémiás választ. És ha jó lehet a teljes gyümölcs fogyasztásában, akkor ha hozzáadott fruktóz alapú édesítőszereket fogyaszt, akkor a hatás ellenkezője. Bár a glikémiás skálán a fruktóz meglehetősen alacsony, és a fizikai aktivitás során segíthet a májglikogén helyreállításában, a túlzott mértékű fogyasztás zsírképződéshez vezethet a májban, valamint az energiaegyensúly és a szervezet zsírmenedzsment rendszerének megzavarását. Ennek eredményeképpen nagy mennyiségű fruktóz alapú édesítőszer fogyasztása elhízáshoz vezethet a hasi területen, alacsony a jótékony és magas káros koleszterinszint a vérben, magas trigliceridszint és az étvágycsökkenés.

Klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy az emberek, akiknek sok gyümölcsük (és zöldségük) étrendjükben általában vékonyabbak, könnyebb az egészséges súly és az általános jólét fenntartása, mint azoknál, akik nem.

Aggódj a gyümölcs? Lazuljon el. A szakértők arra a következtetésre jutottak: "A természetes feldolgozatlan élelmiszerforrásokból származó fruktóz fogyasztása meglehetősen alacsony, és alig lehet negatív anyagcsere-következményekkel járni."

A gyümölcsök (és zöldségek) fogyasztása segíthet megelőzni a krónikus betegségeket és még a rákot is.

Dr. Vioke, egy olyan tanulmány szerzője, amelyben több mint 10 éve nyomon követte a gyümölcsfogyasztást, azt állítja, hogy nem szabad félni a gyümölcsből származó túlsúly megszerzésétől: „Nincs olyan adat, amely bármilyen jelentős súlygyarapodást jelezne nagy mennyiségű gyümölcsöt eszik. "

Ha aggódik az egészsége és az optimális fizikum, nyugodtan enni egy narancs, de jobban gondolja kétszer, mielőtt inni egy üveg narancslé, vagy ami még rosszabb, egy üveg narancs szóda.

A fruktóz esetében fontos a forrása. Nagyon valószínűtlen, hogy friss, feldolgozatlan gyümölcsök fogyasztásával energia-kiegyensúlyozatlanságot és súlygyarapodást érhet el. Ha azonban a fruktózban gazdag gyümölcslevek, édesítőszerek és energiaigényes élelmiszerek rendszeresen megjelennek az étrendben, akkor valószínűleg ezekre a problémákra jut. Testünk hosszú és erős kapcsolat van a gyümölcsökkel, de ez nem vonatkozik a fruktóz és édesítőszerek hozzáadására.

A friss gyümölcsök bőséges fogyasztása biztosítja a tápanyagokat és segít az energia áramlásának szabályozásában. 2000 kalória közel 3,5 kilogramm gyümölcs. Általában egy személy nem többet eszik

2,5 font élelmiszer naponta.

Kerülje az ételeket / italokat hozzáadott fruktózalapú édesítőszerekkel, a cukor helyettesítése általában nagyon rossz ötlet..

Kérdezd meg magadtól - vajon az én gyümölcs-visszaélésem emésztési problémákhoz vezet-e, mint például krónikus betegségek vagy súlygyarapodás?

Nem igazán bízhat abban, amit a címkén írtak a szóda cukortartalmáról. A Gyermekkori Elhízás Kutatási Központ azt állítja, hogy van egy ijesztő különbség a csomagon elmondottak és az, hogy valójában mi az. Valójában a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupban 18% -kal több, mint amennyi a készítményben szerepel.

De nézzük meg.

A fruktóz, a glükóz és a szacharóz olyan egyszerű cukrok, amelyek természetesen jelen vannak az élelmiszerekben. Valójában sokan úgy vélik, hogy a fruktóz nem aggodalomra ad okot, mert gyümölcsben van jelen. A fruktóz gyümölcsökkel való fogyasztása elvileg elfogadható, mivel ezzel több rostot, vitamint és ásványi anyagot, például vasat és kalciumot kap. Segítenek a szervezetben a fruktóz feldolgozásában.

De ha elkülönítjük a fruktózt, és hozzáadjuk azt a táplálékhoz, amely nem tartalmaz rostot és vitaminokat, akkor egészségtelen területre jutunk. A testnek túl sok fruktózzal kell foglalkoznia, rost nélkül, ami segít enyhíteni annak hatását.

Valójában nem tudod megkülönböztetni ezeket a három egyszerű cukortípust, de a tested teljesen más dolognak tartja őket. Ennek eredményeként az egyes típusokat nagyon eltérő módon dolgozza fel. Ez a felfedezés csak néhány évvel ezelőtt történt, ezért még mindig félreértések vannak a különböző cukortípusok hatásának különbségéről.

A fruktóz a testben lévő útja teljesen eltér a glükóztól és a szacharóztól. A szervezetben az egyetlen sejt, amely képes kezelni a fruktózt, a májsejtek. A fruktóz sokkal több zsírt termel, mint a glükóz, és a tudósok úgy vélik, hogy a test zsír helyett szénhidrátot érzékel. A májsejtekben húgysavvá és szabad gyökökké alakul. És ez rossz (a húgysav növeli a gyulladást, és a szabad gyökök rákot és más betegségeket okoznak).

A tested szereti a glükózt, alternatív neve a „vércukor”. A szervezet glükózt használ energiának előállítására és az inzulin felszabadulását a vércukorszint emelkedése miatt. A szervezet feldolgozza a fogyasztott szénhidrátokat glükózba, ahonnan energia keletkezik. Mi van, ha most nincs szüksége energiára? Az izom- vagy májsejteket később tároljuk.

Szárítsa össze a fruktózt és a glükózt, mi történik? Ez igaz, szacharóz. Ez egy másik név az asztali cukornak, amely természetesen megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. A test két részre bontja: fruktóz és glükóz. Amikor cukrot fogyaszt, a szervezet glükózt vesz fel, és energiát termel vagy izomban vagy a májban tárolja (lásd fent). És ha nem elég keményen kemény edzés, a fruktóz egyenesen a zsír szintéziséhez megy.

Mivel az egészséges táplálkozással kapcsolatos emberek melegen vitatták meg, úgy döntöttem, hogy felveszem a listára. A szacharózhoz hasonlóan a szirup glükóz + fruktóz, de valamivel több fruktózt (55%) tartalmaz, mint a glükóz (45%). Ebben az értelemben a szirup nem veszélyesebb, mint a „valódi” cukor vagy szacharóz. Van még egy tanulmány erről a témáról.

Néhány szó a fruktózról.

A fruktóz támogatói azt állítják, hogy mivel természetes, hasznos. Arra is rámutatnak, hogy a fruktóz sokkal édesebb, mint az asztali cukor, ezért sokkal kevesebbre van szükség ahhoz, hogy valamit édesítsen. Ennek eredményeképpen ugyanolyan édességű, a szervezetben lévő kalóriák kisebbek.

Azt is állítják, hogy a nemzeti elhízás-járvány nem annyira erősen kötődik a fruktózhoz, mivel az elhízás számos tényező eredménye, nem csak egy. Számos tanulmányt idéznek, amelyek támogatják ezt az ötletet. Túl sok fruktózt fogyasztunk. Sokkal több, mint amire szükség lenne ahhoz, hogy valami édes legyen: szükségünk van rá, hogy SUPER édes legyen, és hihetetlen mennyiségben fogjuk megenni.

Ha Ön túlsúlyos, a fruktózt a legjobb elkerülni. A szervezet képes tökéletesen feldolgozni mindhárom cukorfajtát. De amikor túlterheljük a rendszert, akkor a dolgok megszűnnek.

Röviden: a fruktóz zsírsá alakul. Glükóz - nem.

És ez a folyamat nem csak a májra hat. A tudósok azt kutatják, hogy milyen nagy dózisú fruktóz van az agyaddal.

A Yale Egyetemen végeztek tanulmányt, ahol megfigyelték, hogy mi történt 20 átlagos felnőttgel, akiknek glükóz vagy fruktózban gazdag italokat kaptak. Előtt és után kaptak egy MRI-t.

Azok a résztvevők, akik szacharózzal ittak, az agyi éhségközpont aktivitását csökkentették. Az agyuk "telítettséget" jeleztek. Azok számára, akik ittak gyümölcsöt, ez nem történt meg.

Röviden: A fruktóz másképpen hat az agyra, mint a szacharóz, és ez túlmelegedéshez vezethet.

Nem viccel, a máj a fruktózt zsírokká alakítja. Amikor a májsejtek lebontják a fruktózt (ha emlékszel, már említettem: ez az egyetlen sejttípus, amely képes kezelni), akkor zsírokat szintetizálnak, amelyeket a zsírsejtekben tárolnak.

Ha túl sok fruktózt fogyaszt, a máj toxinjává válik. Ez inzulinrezisztenciához és májsteatosishoz vezet.

Röviden: A máj esetében a fruktóz olyan, mint az alkohol: nagyon mérgező, ha túl sokat fogyasztanak.

A legtöbb embernek kerülnie kell a fruktózt, különösen, ha túlsúlyosak. Mivel a teste a fruktózt zsírnak érzékeli, feldolgozza a májban, és új zsírokat szintetizál, baj történik. Az elhízás csak a probléma egy része. A Harvard Egészségügyi Iskola kitűnő cikket tett közzé, amelyben bemutatta a steatosis veszélyének mélyreható elemzésének eredményeit.

A fruktózban gazdag élelmiszerek sok édesített italt és harapnivalót, gyümölcsöt, különösen koncentrált gyümölcsleveket vagy szárított gyümölcsöket és mézet tartalmaznak (lásd az alábbi táblázatot). A fruktóz molekulák, fruktooligoszacharidok vagy fruktánok láncai nagy mennyiségben vannak jelen néhány zöldségben és gabonában, ami gyakran okoz allergiás reakciót fruktóz intoleranciában szenvedő embereknél.

A fruktóz vagy a fruktán sok élelmiszert tartalmaz, és annak ellenére, hogy a táplálékban a fruktóz mennyisége általánosan csökken, fontos az étrend minőségének figyelemmel kísérése annak érdekében, hogy a jólét irányítható legyen.

Ennek elérése érdekében kérjen segítséget egy tapasztalt táplálkozási szakembertől, aki a fruktóz intoleranciában illetékes. Gyakran hasznos a vitaminok fogyasztása is.

Örökletes fruktóz intolerancia esetén szükség lehet a szacharóz eltávolítására (amely szétesésekor fruktózt és glükózt ad).

Az ilyen édesítőszer, mint a tagatóz, fruktózvá alakul, és italokban (alkoholmentes, instant, teák, gyümölcs- vagy zöldséglevek), reggeli gabonafélékben, gabonafélékben, édességekben és rágógumiban, édességekben és töltelékben, dzsemekben, lekvárokban és diétás termékekben van jelen. A címkéken levő laktóz és invertcukor a fruktóz jelenlétét jelzi.

A fruktóz glükóz jelenlétében könnyebben tolerálható. Ez azt jelenti, hogy olyan termékek esetében, amelyek annyi glükózt tartalmaznak, mint a fruktóz, a test valószínűleg jobban reagál (a táblázatban ez az F / G érték, amely kevesebb, mint 1).

Néhány termékben, glükóz-tartalmától függetlenül, sok fruktóz is jelen van, vagyis természetesen jelen van. több mint 3 gramm adagonként, vagy több mint 0,5 gramm fruktán adagolásonként.

Ez a két kritérium, amelyet a leginkább hasznosnak tartanak az étrendből való eltávolításra kijelölt jelöltek kiválasztásakor.

Ezeknek a kritériumoknak megfelelően a következő élelmiszerek valószínűleg rosszul tolerálhatók, és ki kell zárni őket az étrendből, vagy korlátozott mennyiségben kell fogyasztaniuk:

• Gyümölcs- és gyümölcslevek: alma, cseresznye, szőlő, guava, licsi, mangó, dinnye, görögdinnye, narancs, papaya, körte, datolyaszilva, ananász, birs, karambola.
• A legtöbb szárított gyümölcs, beleértve a ribizli, a dátumot, a füge, a mazsolát, még akkor is, ha fitness bár.
• Feldolgozott gyümölcsök: kebab / grill mártás, chutney, konzerv gyümölcs (gyakran őszibaracklé), szilva mártással, édes-savanyú mártással, paradicsompürével.
• Bogyók nagy mennyiségben: áfonya, málna.
• Édességek, ételek és italok nagyon magas szacharóztartalommal (asztali cukor) és kukoricaszirup fruktózzal.
• Méz, juharszirup.
• Nagy mennyiségű zöldség (fruktánokat vagy inulint tartalmazó: articsóka, spárga, bab, brokkoli, káposzta, cikória, pitypanglevél, fokhagyma, póréhagyma, hagyma, mogyoró, paradicsom, cukkini.
• Édes borok: például desszert borok, muskotály, portbor, sherry.
• Búzából és rozsból készült termékek (fruktán tartalommal): liszt, tészta, kenyér, búza korpa, egész reggeli gabonafélék.
• Nagy liszt termékek nagy mennyiségben.
• Mivel a fruktóz intoleranciában szenvedő emberek nem reagálnak jól a szorbitra (E420 kód) és a xilitolra (E967), jobb, ha ellenőrizni kell, hogy az alábbi termékek nemkívánatos tüneteket okoznak: étrend / könnyű italok és italok cukorbetegek számára, rágógumi és étrendi édességek / édességek cukor nélkül, kőgyümölcsök (pl. kajszibarack, cseresznye, birs, szilva és őszibarack), körte, szárított gyümölcsök (például alma, sárgabarack, sertés, füge, nektarin, őszibarack, szilva, mazsola). A nagy mennyiségű sör is problémákat okozhat.

Padlizsán, banán, kelbimbó, sárgarépa, klementin / mandarin, kukorica, uborka, édeskömény, grapefruit, citrom, burgonya, tök, retek, piros ribizli, rabarber, savanyú káposzta, spenót és édesburgonya / yam.

A szénhidrátok / cukrok többszörös intoleranciája esetén előfordulhat a FODMAP intolerancia (fermentálható oligo, di-, monoszacharidok és poliolok), amely a FODMAP tartalmának általános csökkentését igényli legalább 4-6 hetes próbaidő alatt és megfigyeléssel diétára. A betegek jelentős csoportjára azonban ez nem szükséges, mivel az egyéni intoleranciák gyakoribbak.

Az alábbi információk a fruktóz mennyiségének az étrendben való csökkentésére vonatkozó részleteket tartalmazzák. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásához azonban ajánlott egy táplálkozási tanácsadóval.

Az alábbi táblázat a fruktóz és a glükóz tartalmát, valamint a leggyakoribb termékek arányát mutatja. A számok lekerekítettek, és ezért eltérések lehetnek a fruktóz és a glükóz értékei és azok aránya között. Ne feledje, hogy a különböző források tábláinak összehasonlításakor bizonyos változatok lehetségesek. Ennek oka a mérési módszerek különbségei, a különböző gyümölcsfajták tényleges cukortartalma, valamint az érési és növekedési feltételek. Ezért ezeket a táblázatokat mindig közelítő ajánlásoknak kell tekinteni.

Első lépés: megnézzük a fruktóz és a glükóz arányát (F / G érték), 1-nél kisebbnek kell lennie (azaz a termék fruktózja kevesebb, mint a glükóz).

Második lépés: a termékben a fruktóz abszolút tartalma nem haladhatja meg a 3 grammot. A szegélyes termékek kis része elfogadható, de jobb, ha nem egy üres gyomorban.

http://pohudenie-tut.ru/182_tablica-soderzhaniya-fruktozy-v-produktah-pitaniya/

Miért kell tudnom a gyümölcsök fruktóz tartalmát?

A „Miért kell tudnom a gyümölcsökben a fruktóz tartalmát? Annak érdekében, hogy ne károsítsa az egészségüket. És hogy megmagyarázza ezt a választ, nehezebb.

De megpróbálom megtenni.
1. Mi a cukor?
Ez egy diszacharid, amely két egyszerű cukrot tartalmaz: glükóz és fruktóz.

2. Már tudjuk, hogy ha sok vércukor van, a cukorbetegség előfordulhat.
A glükózt ellenőrizni kell.

3. A betegeknek cukor helyett cukorhelyettesítőket kell használniuk.
"A cukorhelyettesítők - a fruktóz az egyik, de nem kevesebb, mint a cukor káros."

Ez a blogomban található cikk címe, hasznos lehet neked, a neve jelzi a fruktóz egészségügyi kockázatait.

A tudósok kísérleteket végeznek és tudományos cikkeket írnak a fruktóz veszélyeiről, és a gyártók gyártják, a kereskedők fruktózt értékesítenek a boltokban és a gyógyszertárakban a cukorbetegek számára.

A termelt élelmiszerek szinte nem tartalmaznak cukrot, hanem főként káros helyettesítőit: fruktózt, aszpartámot, szukralózt és másokat.

4. A táplálkozási szakemberek szerint a cukor helyett jobb gyümölcsöt enni, rostokat és vitaminokat.

5. Az orvosok az alacsony glikémiás indexű napi cukorbetegeknek napi 500 és 700 gramm közötti gyümölcsöt fogyaszthatnak. Olvassa el ezt a cikket: „A cukorbetegek endokrinológusának káros tanácsai”.

Vagyis, ha a cukorbetegek étrendjében a gyümölcs használatáról döntünk, az orvosok csak a vércukor (azaz a glükóz) növelésének kérdését veszik figyelembe.

Kiderül, hogy az egészséges emberek, legalábbis cukorbetegség nélkül, annyi gyümölcsöt tudnak enni, amennyit akarnak?

Nem lehet enni gyümölcsöt, amennyit csak akarsz! Kövér a hasán! Különböző betegségek lesznek.

Ez felveti azt a kérdést, hogy mennyi gyümölcsöt lehet enni?

Mielőtt válaszolnánk erre a kérdésre, nézzük meg az igazságot a fruktózról.

Az igazság a fruktózról.

Két cukrot - glükózt és fruktózt - hasonlítsuk össze a testre gyakorolt ​​káros hatásait egy felesleggel

1. táblázat: Fruktóz és glükóz.
2. táblázat: A gyümölcsökben lévő fruktóz mennyisége.

(Dr. Mercola-tól idézve)

Mennyi gyümölcsöt tudok enni?

1) Ha az inzulin szint 8 mIU / L felett van, akkor jobb, ha ideiglenesen nem eszik gyümölcsöt, hanem csökkentse.

3) Ha a húgysav szintje meghaladja az 5,5 mg / dl-t, akkor jobb, ha nem eszik gyümölcsöt (avokádó kivételével), amíg nem csökkenti.

4) Diabéteszes betegek (figyelembe véve az első két pontot), és a gyümölcsök olyan részei vannak, amelyekben a fruktóz naponta nem haladja meg a 15 grammot.

Válasszon gyümölcsöket és napi adagokat, és élvezze az egészségét!

Galina Lushanova

Feliratkozás a blog hírekre

Köszönöm, hasznos cikk.

Irina! Ez egy nagyon hasznos cikk, annyira örültem, amikor megtaláltam ezeket az adatokat.

A fruktózt tartalmazó diabéteszes termékeket sok cukorbeteg használja cukorhelyettesítőként, annak ellenére, hogy többször drágábbak és károsabbak! És akkor csodálkoznak - miért nőnek a hasa.

Galina, úgy tűnik, elolvasta az elmém. Régóta szeretném tudni, hogy mennyi fruktózt eszem, és mennyit tudsz.

Vano! Ez a dolog. Nos, a cukorbetegek megmérgezik magukat, ők is mérgeznek magukat gyógyszerekkel. Szintén egészséges emberek fogyni (itt egy vicc!) Vásároljon fruktózt, cukorkát fruktózzal, most, hogy éljen és egészséges legyen:
1) ismeri az igazságot az élelmiszerről,
2) olvassa el a címkéket.

Natalia S! Ezt és én nagyon tisztában kellett lennünk. És akkor az izmok kicsiek, és a derék nőtt, ezért kerestem ezt az információt. Nyáron, különösen az éjszaka, az overeating cseresznye, mert elősegíti a jó alvást.

Galina, köszönöm, nagyon érdekes és hasznos cikk! Különösen tetszett az első asztal, milyen szépen meghatározta és rendszerezte a glükóz és a fruktóz hatását a testre! Kérem, mondja meg, hogyan nyilvánul meg a fruktózzal szembeni leptin-rezisztencia, és hogy mi okozhat rezisztenciát ezen hormon ellen?

Nataltya! Az ösztrogének befolyásolják a lertint. Erről a cikkben az "emlőrák megelőzése, a leptin és az aromatáz szerepe" című cikk írt. Itt található a http://pishhaizdorove.com/profilaktika-raka-molochnoj-zhelezy-uznajte-o-roli-leptina-i-aromatazy/ Tudom.

A zöldségek korlátlan mennyiségben fogyaszthatók, de a gyümölcsök nincsenek, a napi gyümölcsök kb. 230 g csésze, ha a gyümölcs finomra vágott. Én nem tudtam, sok gyümölcsöt evettem, mert Nagyon szeretem őket, és nőttek a TRIGLICERIDEim. A véredényeket, valamint a koleszterint is bezárják. A gyümölcsnek nagyon óvatosnak kell lennie.

Irina! A gyümölcs nem olyan egyszerű, ez biztos. Ügyeljen az édes cseresznye és a meggy. A táblázat azt jelzi, hogy az édes 3,8 mg fruktózt tartalmaz, azaz napi 30 darab lehet, és a savanyú 1 csésze = 4 mg fruktózt, 3 csésze naponta használható (feltéve, hogy nincs több gyümölcs). Úgy tűnik, hogy egy bogyó, jó az egészségre, és mi a különbség: 30 bogyó és 3 csésze. Ez megütett.

Galina, mondd el nekem - ezek a korlátozások csak a cukorbetegek számára? és szükség van-e a gyümölcsfogyasztás normájának betartására, ha nincs cukorbetegség, de van egy autoimmun pajzsmirigy-betegség? köszönöm

Az életben semmi sem kötelező. Az összes kötelezettség, amit tudatosan vállal, lassan olvassa el az autoimmun betegségekkel kapcsolatos összes információt, próbálja meg megérteni és megvalósítani, majd dönteni. A cukorbetegség kapcsolatáról a pajzsmirigy betegségével kapcsolatban van egy cikk a blogban.
Egy SD-2-es nő azt mondta, hogy az orvos azt mondta neki, hogy a pajzsmirigy normális volt, bár csomók voltak. Mit kell még beszélni?

Sándor! Köszönjük a könyvre mutató linket. Sokat olvastam erről a táplálkozásról és az egészségről szóló külföldi szakirodalomban. A könyv szerzője ismerős számomra, gyakran idézik. Rendelje meg ezt a könyvet. Szeretem ilyen könyveket olvasni.

Jó napot! Nem találtam narancssárga táblát. Kérem, mondja meg, hogy mennyi fruktóz van benne. Ai-on ülök, napi 20 gramm fruktózt fogyasztva. Alapvetően egy gyümölcs és egy banán van naponta.

Julia! A fruktóz, a glükóz és a szacharóz mennyisége 100 gramm termékben megtalálható ezen a linken: http://spravpit.liferus.ru/table_15.aspx

Tél jött! És ismét elterjedt a szárnyait influenza. Ne...

http://pishhaizdorove.com/pochemu-nado-znat-soderzhanie-fruktozy-vo-fruktax/

Veszélyes gyümölcsök és "egészséges" fruktóz. Hogyan határozható meg a biztonsági szint? 2. rész

A fruktózról szóló előző cikkben rettenetesen megtanultad, hogy a fruktóz túlzott fogyasztása túlsúly, köszvény, májcirrózis, agyi funkciók károsodása, emelkedett nyomás, atherosclerosis, depresszió...

Csalás és szeretet

Marketingi okokból az élelmiszer-termelők támogatják a fruktóz hasznosságát. A termelők és a gyümölcskereskedők hozzáadódnak.

Ennek eredményeképpen az egészségtudatos népesség egyre több terméket fogyaszt, amelyben a glükóz helyett fruktóz van, és több gyümölcsöt eszik. Minden édesebb gyümölcs...

És kiderül, hogy a gyümölcsök tiszteletlen szenvedélye súlyos egészségügyi problémákat is okozhat (lásd a cikket arról, hogy az emberek, akik sok gyümölcsöt fogyasztanak, kevésbé élnek a cikkben arról, hogy a gyümölcs túlzott fogyasztása növeli-e a halál kockázatát.

Ez éppen a súlyos betegség bekövetkezése előtt van, vagy a fruktóz túlmelegedés következtében jelentősen romlik az egészség, ami gyakran több éve történik. A fruktóz szeretetével, vagy a túlzott gyümölcsökkel általában ritkán köti őket.

Fruktóz adagja

Például napi 2-4 almát fogyasztva a legtöbb ember számára semmi gond nem lesz.

De a fruktóz mellett a gyümölcsökben, amint megértetted, más termékekben hatalmas mennyiségű rejtett fruktóz van. Ez nem csak az italok, édességek és az „étrendi” élelmiszerekhez adható.

A szokásos cukrot, szacharózt is átalakítjuk fruktóz és glükóz keverékké a testben, 50-50. Ezenkívül a 100 g szacharóz hidrolizálása körülbelül 53 g fruktózt és 53 g glükózt ad.

A fruktóz megengedett napi bevitele legfeljebb 0,75 g / 1 kg. Ez azt jelenti, hogy körülbelül 45-55 g fruktóz viszonylag biztonságos egy 70 kg-os személy számára.

A fruktóz mennyiségének növelése hasmenést, hasi fájdalmat, puffadást okozhat. Fruktóz krónikus túlterhelés esetén egy idő után depressziós állapot jelentkezhet.

Ha ma a közönséges átlagos (átlagosan nem fruktoriatsami) fruktóz átlagos napi bevitele 80 g, akkor a szüleink, a cukor és a méz, a tea és (mérsékelten) gyümölcs, átlagosan 16-24 g napi adagot kaptak. másfél-kétszer több vitamin és sokkal kevésbé édes, mint a jelenlegi

Ha úgy gondoljuk, hogy egy gyümölcs szerető csak róluk és mézzel kap fruktózt, akkor tévedünk. Sok zöldség jelentős mennyiségű fruktózt és szacharózt is tartalmaz.

A diófélék főként szacharózt tartalmaznak (4-7 g / 100 g), ami emellett emellett 2-3,5 g fruktózt is tartalmaz. A becsült mennyiségeket az 1. táblázat mutatja.

A glükóz, a fruktóz és a szacharóz tartalma 100 g zöldség, gyümölcs és bogyó ehető része

Fruktóz túladagolás

A gyümölcsök átlagosan 40-50 kalóriát tartalmaznak 100 g-ra, ezért másfél kilogramm gyümölcs 600-750 kalóriát tartalmaz. Ez csak a napi normák egyharmadától a harmadáig terjed.

De a fruktóz tartalma szerint 1,5 kg gyümölcs lesz nagyon veszélyes dolog!

Becsüljük meg, hogy a fruktóz-tartalom (közvetlen és szacharózból) 1,5 kg gyümölcsben van (ami csak 6-8 alma). Ehhez vegye ki a% fruktózt az asztalról, és megszorozzuk 15-tel, és adjuk hozzá a% szacharózt, szorozva 7,5-tel.

Egy és fél kilogramm görögdinnye észrevétlenül eszik egy ülésben. Ezek azonban 80 g fruktózt tartalmaznak (közvetlen és szacharózból). Naponta másfél kg alma 94 g fruktóz. eper - körülbelül 44 g cseresznye - 73 g, narancs - körülbelül 60, málna - kb. 62, sárgabarack - 57, édes szőlő - 119, körte - 93 g fruktóz.

De a vegetáriánusok étrendjében még mindig eszik és zöldséget! Salatto grosso 50 g petrezselyemből, 200 g paradicsomból, 200 g paprikából, 50 g hagymából és 100 g uborkából csak 600 g zöldség. Körülbelül 12 g fruktózt tartalmaz. És 2 ilyen saláta naponta egy vegetáriánusnak egy csekély anyag = 24 gramm fruktóz.

És egy kicsit „de” és „azonban”

Természetesen a gyümölcsökből származó fruktóz és édességből származó fruktóz, akár fruktózon, akár szacharózon, akár a koncentrátumokból készült gyümölcslevekből, nagyon különböző termékek. A gyümölcsből származó fruktóz kivonásához a szervezetnek nagyszámú növényi sejtet kell emésztenie (amit nem köszörültünk, amikor a növényzetet rágtuk).

Időbe telik, ezért a gyümölcsökből vagy zöldségekből származó fruktóz nem éri el, hanem fokozatosan. Ez lehetővé teszi, hogy a máj és a test egésze könnyebben kezelje.

Nos, egy másik optimista megjegyzés a fruktóz-szimfóniában. Mivel a GLUT5 fruktóz transzporterek száma korlátozott, például egyszerre 90 gramm fruktózt fogyasztva 1,5 kg görögdinnye, csak egy része valószínűleg emésztésre kerül. Ezt a részt a máj feldolgozza.

És a fruktóz többi része a baktériumok táplálására fog menni. Ha a mikroflóra, amely fruktóz felett örömteli, nem okoz felesleges gondot, akkor talán másfél kilogramm görögdinnye nem lesz olyan sikertelen megoldás egy ideges július este.

Szóval fruktóz vagy gyümölcs?

A tudósok még nem adnak pontos ajánlásokat a gyümölcsök számának korlátozására. A Diana R. Mager tanulmányban azonban a nem alkoholos zsírmáj-degenerációval (cirrhosis) szenvedő gyermekek és serdülők különböző élelmiszerekben helyettesítették a fruktózt gyümölcsökkel, amelyek szintén sok fruktózt tartalmaznak. Ezzel párhuzamosan csökkentették a glikémiás indexet.

Amint az 1. ábrán látható, az általuk fogyasztott fruktóz mennyisége csökkent, és a gyümölcsökből kapott fruktóz nőtt.

Az eredmény a vérparaméterek jelentéktelen javulása volt 3 hónap után (az inzulin, a trigliceridek, a káros koleszterin és a húgysav csökkenése), de 6 hónap után ismét emelkedtek, de nem a kezdeti szintre. Enyhén csökkentek a testtömegindexük és a zsírtartalma.

Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy az alanyok sokkal több gyümölcsöt fogyasztva és kevésbé - a hozzáadott fruktózt tartalmazó termékek.

Ennek megfelelően a tudósok előzetesen arra a következtetésre jutottak, hogy a hozzáadott fruktóz gyümölcs helyettesítése nem gyakorol erős hatást az egészségre. A fruktóz fruktóz és a gyümölcsök nem túlhevülhetnek...

A méz is furcsa téma...

A mézben - a cukrok mintegy 25% -a, a többi víz és egy kevés biológiailag értékes adalékanyag. A mézben a fruktóz átlagosan 33-42%.

Összesen 1 evőkanál méz nélkül tetején 20-22 g súlyú, ez az összeg 2 - 2,5 g fruktózt tartalmaz.

ELEMZÉSEK

Ha komolyan aggódnak az egészséged állapotával kapcsolatban a mai fruktóz horror történetekkel kapcsolatban, akkor ez igaz! Ellenőrizheti, hogy a vérben lévő húgysav tesztelésével káros-e a fruktóz. És ha ez a norma felett van, akkor mélyen gondolkodnia kell az étrendről.

A húgysav szintje a fruktóz toxicitásának indikátora.

Egy ilyen elemzés óvatos lesz a gyümölcsök kiválasztásakor vagy az élelmiszerekben lévő fehérje mennyiségének csökkentése érdekében.

A húgysav normál szintje 0,16-0,31 mmol / l (3-5,5 mg / deciliter) legyen.
A férfiaknál 0,22 (4 mg / deciliter) és 0,19 (3,5 milligramm / deciliter) feletti húgysavszint a vörös fruktóz-toxicitás magas kockázatával rendelkező vörös jelzőtábla. Minél nagyobb a határérték túllépése, annál szigorúbb a fehérje vagy a fruktóz mennyisége az élelmiszerekben.

A tünetmentes magas húgysav a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, az ateroszklerózis, az idős demencia, az impotencia stb.

5,75 mg / dl koncentráció. és a férfiaknál 4,8 mg / dl. és a nőknél a „magas normál” kategóriába sorolják. Ez azt jelenti, hogy ez a mennyiségű húgysav bizonyos, bár lassú hatással van az egészségre.
A húgysav szintje súlyosan megemelkedik, ha a vér koncentrációja több mint 7,0 mg / dl. Ez a köszvény vagy vese kövek fokozott kockázatának köszönhető.

A vérben a húgysav megnövekedett mennyiségének oka sok különböző tényező lehet, és nem csak a fruktóz túlzott fogyasztása. Ennek oka lehet a felesleges fehérje (növényi vagy állati eredetű), a több állati és növényi termékben található nitrogén-felesleg (purin-bázis) feleslege. Mint néhány örökletes tényező és különböző betegségek.

Feltételezzük, hogy a fruktózra való túlérzékenység öröklődik. Ezért, ha családja cukorbetegségben szenved, akkor gondolja át a fruktóz toxicitását.

Tehát, ha a húgysavtartalma megemelkedik a vérben, akkor komolyan gondolkodnia kell arról, hogy túlmelegszik-e a fehérje vagy a fruktóz. Ne feledje, hogy a fruktóz maximális megengedett dózisa mindenki számára kissé eltérő!

megállapítások

Ezek valójában nyilvánvalóak! Milyen csábító, praktikus, édes és ízletes lenne a gyümölcsös étrend, de 1,5 kg gyümölcsöt 1,5-2-szer több fruktózt tartalmaz, mint ami biztonságos.

Tehát, ha másfél-kétszer több zöldséget és zöldséget eszik, mint a gyümölcsöt, és a zsírból származó kalóriák 40% -át kapja, akkor a teste örömmel mondja meg, köszönöm, és hálásan fogyni fog, és egészséges lesz.

Mennyi gyümölcsöt enni? Édes és magas fruktóz 500-800 g, alacsony fruktóz - legfeljebb 1 kg, lásd a rendelkezésre állást és az 1. táblázat. A táblázatban szereplő 1 kg-os termékben a fruktóz mennyiségének kiszámításához a fruktózt 10-szeresére kell szorozni és hozzáadni a szacharózt 0,5% -kal. Ez egyszerű!

Információs és inspirációs források

Megjelent a "Gyógyszertár értékesítési receptek" című folyóiratban, № 6, 2018

http://moveat.expert/stati/opasnye-frukty-i-poleznaya-fruktoza-kak-opredelit-svoj-uroven-bezopasnosti-chast-2/