Paradoxok - paradoxonok, hogy megragadjanak minket a legváratlanabb helyeken. Például egy élelmiszerboltban vagy saját hűtőszekrényben. Például sokan részletesen elmagyarázhatják, hogyan kell egy ananászot megfelelően felaprítani vagy egy csontot kinyerni egy avokádóból, de ugyanakkor nagyon homályosan elképzelni, hogyan kell elfogyasztani zeller. Ismerős helyzet? Bár ez a szerény zöldség mindig az átlagos nagymama-kertész ágyán található. Talán megkérdezné? Nem, jobb, ha kitaláljuk, hogyan fogyasszunk zellereket ízléssel és előnyökkel.
A zeller összetétele és előnyei
Bármilyen zöldség hasznos és szükséges az étrendben, de a zeller egyedülálló tulajdonsága, hogy egyesíti a tulajdonságokat és a zöldeket és a gyökeret. Sőt, a cári Oroszországban a zeller egy ideig díszítő növények szerepét játszotta, és csak ezután - gyógyászati és tápláló termék. A korunkban szó szerint a zeller minden részét megvizsgálták és használták: a gyökerek, a szárak, a levelek és a magok. Tulajdonságaik és kémiai összetétele természetesen kissé eltérő, de nem annyira, hogy kiválaszthasson egyet, a zeller leghasznosabb részét, és elhagyja a többit. Zeller fogyasztása számos céllal lehetséges: az ételek ízléséhez és ízéhez, az egészség kezeléséhez és fenntartásához, a szépséghez és a hosszú élettartamhoz. Ez a zöldség főtt, párolt, sült, konzervált és szárított. A legnagyobb előny azonban természetesen friss zeller eszik.
A zeller minden része glutaminsavat tartalmaz - az élő szervezetek fehérje szükséges összetevője és egy erős neurotranszmitter. A neve nem véletlenül ismerősnek tűnik - de a zeller természetes glutamátot tartalmaz, amely kellemes étvágyat biztosít, nem pedig szintetikus ízfokozót. A zellergyökér csak körülbelül 2% fehérjét tartalmaz, míg a levelek tartalma 3-4%. Emellett a zellergyökér több természetes cukrot tartalmaz, a levelekben pedig kevesebb szénhidrátot tartalmaz. De a C, PP, B, K, E, karotin és pektinek vitaminai a szárakban és a rizómában vannak. A vas, kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, illóolajok, flavonoidok és szerves savak ásványi sói szó szerint „tölcsérig” töltik a zellereket, vagyis magas koncentrációban vannak jelen a növény minden részén, a talajban és a föld alatt.
Ki nem eszik zeller?
kóma nem eszik zeller Ez a gazdag összetétele zeller és a hozzá kapcsolódó tulajdonságok egyszerűen nem lehet figyelmen kívül hagyni, így zeller találták alkalmazását különböző területeken: főzés, orvostudomány, dietológia. A céloktól és az egészségi állapotától függően, különböző módon kell fogyasztania zellereket. Vagy egyáltalán ne használja. Különösen jobb, ha megtagadják a zellergyökér használatát, és bármilyen formában elhagyják:
- Terhes nők 6 hónapnál hosszabb ideig, hogy elkerüljék a zellerkomponensek negatív hatását a magzat fejlődésére.
- A szoptató anyák: a zeller az ételükben allergiát okozhatnak a gyermekben.
- Vese kövekkel rendelkező betegek, mert a zeller provokálja a betegség súlyosbodását és a kövek mozgását.
- Azok a személyek, akiknek a gyomor fokozott savassága és gyomorhurutja vagy fekélye van.
- Az epilepsziában szenvedő emberek - zeller súlyosbítják a betegség tüneteit.
Bárki, aki nem esik ebbe a kategóriába, sárgát eszik és lehet. Ezen túlmenően számos lehetőség van arra, hogy ezt ne csak előnyökkel, hanem nagy örömmel tegyük:
- A zellergyökér húsa húsos, de lágy (más gyökérnövényekhez képest) és konzisztens. Fűszeres, kissé kemény ízű, tökéletesen árnyékoló húsételek.
- A zeller szárak lédúsak és ropogósak, friss aromájukkal, így a legtöbb ember inkább ételre használja őket.
- A zellerlevél fűszeres, enyhén emlékeztet a petrezselyemre. Friss és szárított.
- A zellermagok sok esszenciális olajat tartalmaznak, ami méltó helyet biztosít számukra az edények receptjeiben - mint fűszerezés, és kémiai laboratóriumokban - a gyógyszerkészítmények és parfümkészítmények összetevőjeként.
- A zellerlé természetes táplálékkiegészítőként erősíti az immunrendszert, segíti a túlsúly elleni küzdelmet és megakadályozza a cukorbetegség kialakulását.
Válasszon egyet a zöldség egy vagy másik részéről ízlés szerint, vagy használja azt a formában, amiben a legnagyobb előny:
friss zeller szár
- A karcsúsításhoz a zeller frissen fogyasztható (szárak, levelek) vagy leves vagy saláta részeként (reszelt vagy aprított gyökér). A zeller energiaértéke csak 20 kcal / 100 g, ezért ideális termék azok számára, akik a harmóniát szeretnék vásárolni és / vagy fenntartani.
- A zeller az olaj, a mag vagy a gyökér formában történő emésztésére szolgál bármilyen módszerrel. A fő dolog az, hogy a zeller-illóolaj a gyomorba kerül, serkenti az enzimek és gyümölcslevek előállítását. A zellerszálak segítenek a székrekedés leküzdésében.
- Az étvágy elnyomása érdekében zellerlevet adnak hozzá a mézhez, és 1 evőkanál fél órával az étkezés előtt.
- Amikor a vesék és a húgyúti zeller betegségei szárítottak és zúzottak, cserélje ki a táplálékban lévő sót.
- A szív és az erek védelme érdekében hasznos zellergyökeret, biológiailag aktív anyagokat fogyasztani, amelyek egy része erősíti a szívizomot és csökkenti a koleszterinszintet.
- A fokozott nyomással a zeller segít a magas kálium- és magnéziumtartalomnak, valamint a diuretikus hatásnak köszönhetően.
- A bőr kezelésére zellerlevéleket használnak olvasztott vajjal együtt: egyenlő arányban keverjük össze, ezek az összetevők gyógyító balzsamot képeznek.
- Az immunitás és a fizikai erő erősítése érdekében zeller bármilyen formában használható: függetlenül és az ételek részeként. A fő dolog az, hogy a zellerhasználat rendszeres, ideális a napi menübe, amely különösen fontos az iskolások, diákok, sportolók számára.
- Ahhoz, hogy megszabaduljunk a stressztől, a pihenéstől, elegendő, ha pár zellerszárat vagy masszázs whiskyt fogyasztanak a magvakból.
- Annak érdekében, hogy fokozzák a potencia, a zeller, ha hozzáadnak minden élelmiszer hozza egy bizonyos mennyiségű Androsterone fitohormone, amely pozitív hatással van a szexuális funkciót a férfi test.
- A vér és a mérgezés tisztítására zeller eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat - ebből a célból a legjobb, ha a zellerlé egyenlő arányban használják a pitypang és a csalán levét.
- Az étrend és a jó hangulat és a vitalitás gazdagítása számos receptet hoztak létre a különféle ételekhez, amellyel a zeller könnyen fogyaszthatóvá válik.
zeller receptek Már megállapítottuk, hogy a zeller minden részét meg lehet enni. Továbbra is kitaláljuk, hogyan lehet ezt a lehető legjobban előnyben részesíteni, amit az egyik vagy másik alkatrész adhat. Ezenkívül nem árt megtenni néhány egyszerű receptet zellerrel az otthoni szakácskönyvben, hogy szükség esetén ne birkózzon meg a zeller gyors és ízletes főzésével. Ami az előnyöket illeti, akkor Ön és háztartása mindenesetre megkapja azt, ha zellereket eszik a lehető leggyakrabban, és ne felejtse el legalább egy (vagy jobban mindegyik váltakozva) ilyen receptet használni:
- Saláta zeller és alma. Vegyünk 200 gramm zeller szárat, egy nagy zöld almát, fél citromlét. Távolítsa el az alma magját, vágja össze a bőrrel és a zellerrel ugyanazon kis kockákra. Keverje hozzá és öntsön citromlevet. Ez az alapja a salátának, amely az új összetevők hozzáadásával és megváltoztatásával végtelenül megváltoztatható: fehér sajt, avokádó, uborka, rabarber, narancs, garnélarák, hal, hús filé, dió, olívaolaj, joghurt, mustár, méz, stb.
- Zeller pástétom. Vegyünk egy közepes méretű zellergyökeret, 250 gramm csirke filé bőr nélkül, fél hagymát, 1 evőkanál tejföllel, 1 evőkanál finomított növényi olajat. A húst sós vízben főzzük. A zeller véletlenszerűen vágjuk, forraljuk fel, amíg puha és finomra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és aprítsuk. Kenje meg a serpenyőt olajjal, sütje meg a hagymát, amíg aranybarna lesz. Keverjük össze az összes összetevőt: zeller hússal, hagymával, tejföllel. Tálaljuk hideg snackként vagy szendvics kenyérre.
- Zeller sárgája és hagyma. Vegyünk egy zeller gumót, melynek súlya körülbelül 300 gramm, két tojás, egy csomó metélőhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, csipet só és őrölt bors. Mossuk le a zeller egészét, húzzuk le és szorosan fóliába csomagoljuk. Előmelegítsük a sütőt 90 ° C-ra, tegyük zellerbe, és másfél órán át sütjük. Ezután vegye ki a sütőből, hűtse le fóliában, és csak akkor nyissa ki. Vágjuk a zeller szeletekre vagy szeletekre 3-4 mm vastagságban. Olívaolaj, enyhén habverő sóval és borssal. Vágjuk a hagymát. Válasszuk ki a sárgáját a fehérjéktől. A szolgálathoz tegyen egy egyenlő mennyiségű zellert két lemezre, mindegyik közepén, tegye a tojássárgáját, meghintjük hagymával és megszórjuk olajjal.
- Párolt zeller török. Vegyünk 2 zeller gyökeret, összesen 500 gramm súlyú, 2 piros paprikát, 2 sárgarépát, 1 hagymát, 200 gramm zöld konzervborsót, 150 ml olívaolajat, 1 citromlét, 2 evőkanál cukrot, fél kapor. Bors, sárgarépa és hagyma héja, egyenlő méretű kockákra vágva, serpenyőben, 3 evőkanál olajjal kenve. Pároljuk, amíg főtt zöldségek, majd adjuk hozzá a borsó, só, megszórjuk cukorral és öntsük fel a citromlevet. Keverjük össze, és fedjük le. A zellert hámozzuk, és kb. 1 cm vastag körökre vágjuk, a maradék citromlét enyhén sós vízhez adjuk, és a zelleret 5 percig forraljuk fel. Öntsük a maradék vajat egy serpenyőbe, egyenletesen szórjuk a zellerre, és pároljuk zöldségeket rajta. Fedjük le és pároljuk alacsony hőmérsékleten 15-20 percig. Hűtsük le, apróra vágott kaporral szórjuk, és tálaljuk az asztalra.
- Zeller leves a fogyás. Vegyünk egy közepes méretű zellergyökeret (kb. 300 gramm), egy zeller leveleket, 4 paradicsomot, 500 gramm fehér káposztát, 150 gramm paprikát, friss zöldeket. Minden zöldség tetszőleges, körülbelül azonos méretű darabokra vágva (vágott káposzta). Forraljuk fel 2,5 liter vizet, és merítsük bele a zöldségeket. Forraljuk meg mérsékelt hőn 10 percig, majd csökkentjük a hőt, és készítsünk zöldséget. Eközben friss zöldeket vágjunk. Tedd fel egy serpenyőben leves, fedjük le és fedjük le fél óráig. Ez a leves lehet egy könnyű nyári étel vagy egy termék, amely nem tartós mono diétákat tartalmaz.
- A zeller böjt napja. A nap folyamán legalább két óránként enni kis adagokban, csak friss zöldségeket (a burgonya, a répa és a sárgarépa kivételével), amelyek közül a zellernek a térfogat legalább 50% -át kell foglalnia. Egy vagy több ételt helyettesíthet a zeller levesből az előző receptből.
Zeller fogyasztása: saláták készítése, első és második tanfolyam
Mint tudod, a zöldek a test számára nagy előnyökkel járnak. Itt és a rostok, valamint a nyomelemek gazdag összetétele, valamint az eredeti íz és aroma. Ez vonatkozik a zellerre is - egyedülálló kultúrára, amely nemcsak az étvágyat elégíti ki, hanem azt is kezelheti. Vitaminjainak és ásványi anyagainak köszönhetően a zeller gyakran használják a hagyományos gyógyászatban. Ez egyfajta öregedés elleni küzdelem, vagy inkább lassítja az öregedést. Emellett a rendszeres kultúra enyhítheti az állapotot és segíthet bizonyos betegségek komplex kezelésében. Ezek közé tartoznak az idegrendszeri betegségek, a gyomorbetegségek, a vesék, a szem, a nyomás és a vérerek problémái. Ebben a tekintetben gyakran felmerül a kérdés, hogyan kell a zelleret enni. Természetesen a gyógyászati célokra a legjobb, ha friss fűszereket használunk, de ne felejtsük el a növény gasztronómiai értékét. Mit lehet a zellerből készíteni és hogyan kell enni?
Hogyan kell enni zeller: tetejét vagy gyökereit?
Érdemes megjegyezni, hogy e gyökér minden része ehető. A leveleket salátákhoz adják és megőrzik. A lédús hosszú petioles külön ételként szolgálnak, vagy a saláták számára is hasznosak lesznek. És a gyökérfajták is nagy, illatos gyümölcsökkel fognak örülni. Forralhatnak vagy pörkölhetnek.
Tehát, amint már rájöttünk, zellerre eshet:
Ezenkívül a növény zöld részéből származó friss gyümölcslé is kezelésre kerül.
Hogyan enni zeller nyers?
A zamatos szárakból ízletes salátát kapunk, ha olívaolajjal vágjuk és szeleteljük. Más összetevőket is adhat hozzá: zellerlevél, citromlé és fűszerek.
Egy másik szálak csodálatos ételként fognak szolgálni, amit megeszelhetsz:
- szószok;
- krémleves;
- hummus (csicseriborsó);
- mogyoróvaj;
- salátaöntetek;
- joghurt;
- krémsajt.
Hogyan kell főzni zeller?
A gyümölcsök és a zöldek is hőkezelhetők. Hideg téli este melegíti zeller levest, főtt húslevesben gyökérzöldségekből, hozzáadásával vaj.
Lágyítsa a rostos szárakat, hogy segítsen nekik pörkölni a növényi olajban. Tehát kiderül, hogy a tészta vagy a rizs eredeti étele.
Itt van - zeller. Gazdag ízzel és szaggal gazdagítja a menüt, és még mindig előnyös a test számára. Vásároljon csak friss zöldségeket a boltokban, vagy növelje azokat a saját telekon. És légy egészséges.
http://glav-dacha.ru/kak-est-selderey/zeller
A zeller előnyei és kárai férfiak és nők számára, zellermag
A zeller, mint ismert, nemcsak értékes élelmiszertermék, hanem csodálatos gyógyító szer. Ennek a zöldségnek az összes gyógyító összetevője alig szerepel az anyagunkban. De még mindig szeretnénk beszélni a zeller legfontosabb előnyös tulajdonságairól: lassítja az öregedést, segíti az emésztést, megnyugtatja az idegrendszert, kedvező hatást gyakorol a szívre. A vesebetegségek, a reuma és a köszvény esetén ajánlott rendszeresen használni.
A zeller hasznos tulajdonságai
Mint már említettük, ez az élelmiszer számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Nem csak a természetes öregedési folyamat lelassítására képes, hanem sok vitamin, fehérje, sav és ásványi anyag. Különösen ajánlott, hogy a korú emberek használják, mert a zeller javítja a víz-só anyagcserét. Egyedülálló növény a fentiek mellett nyugtató hatású és kiváló az idegrendszeri betegségek kezelésére. Szeretném hozzátenni, hogy a növény gyökérében és szárában illóolajat tartalmaz, amely serkenti a gyomornedv kiválasztását. By the way, zeller ajánlott, hogy nagy mennyiségben fogyasztják a cukorbetegek.
A növény gyökerei és levelei értékes aminosavakat tartalmaznak: karotint, aszparagint, nikotinsavat, tirozint, illóolajokat és nyomelemeket. A zeller minden része egészséges és tápláló. Mint már említettük, a növény vitaminokban gazdag, mint például B-vitaminok, A-provitamin, K-vitamin, E-vitamin és aszkorbinsav.
100 gramm hámozott növényi gumó tartalmaz:
Mangán - 0,15 mg;
A zeller anti-allergiás, hashajtó, antiszeptikus és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik. A növény javítja az étvágyat és az emésztést, hozzájárul az egész szervezet zavartalan működéséhez. A C-vitamin tartalmának köszönhetően a zeller visszaállítja a vérkeringést, normalizálja a vérnyomást. A zöldség hozzájárul a vazodilatációhoz (a véredények falainak sima izmainak relaxációja), főként az aortához, így a zeller hatékony a magas vérnyomásban.
A zellerben lévő vas, magnézium és kalcium javítja az immunitást. Zeller növeli a vér hemoglobinszintjét, és képes a duzzanat enyhítésére.
Mi a hasznos zeller a férfiaknak?
Rögtön azt mondjuk, hogy a férfiak számára ez a növény elengedhetetlen, mivel az androsteront tartalmaz, a hím hormon, amely fokozza a másodlagos szexuális jellemzők megnyilvánulását és növeli a potenciát. By the way, egy nagyon érdekes tény: az androsteron felszabadulásában azóta a nőt felkavarja és vonzza, vagyis feromonként.
A legtöbb szakértő úgy véli, hogy a zeller természetes analógja a "Viagra" gyógyszernek. Ha valamelyikük hasonló hatást szeretne kapni, akkor ajánlott minden nap frissen préselt gyökérlevet használni.
A férfiak zeller használhatják, és megelőzhetik a prostatitist. A növény diuretikus hatásának köszönhetően megfertőzi a fertőző betegségeket és a nemi szerveket. Ezenkívül a növény a vesék és a máj kezelésére is felhasználható.
Azok a férfiak, akik túlzott súlyt szenvednek, zellereket használhatnak, mivel nemcsak a toxinokat eltávolítja a szervezetből, hanem javítja az anyagcserét és diuretikus hatású. Az üzem alacsony kalóriatartalmú termék, amely rostot is tartalmaz, amely segít az éhség szabályozásában.
Végezetül azt szeretném mondani, hogy a zeller mind hasznos, de a legértékesebb az összes alkotórésze a gyökér, amely hozzáadódik a vesék és a máj kezelésére szolgáló gyógyszerek összetételéhez, valamint a szexuális funkció javítására.
Mi a hasznos zeller a nők számára?
Ami a kedves hölgyeket illeti, azonnal azt akarom mondani, hogy a diétás rost része a zellernek, így biztonságosan felhasználható az extra font leküzdésére. Akár annyit is lehet enni, mint a szíved, mivel a 100 gramm zöld csak 16 kilokalóriát tartalmaz. By the way, van még egy különleges diéta, amely magában foglalja a levest az egyedülálló növény.
A növény hatása lenyűgöző, mivel nemcsak a testben felhalmozódó káros anyagoktól, hanem az ödémától is megszabadul. Emellett a zeller segít a fájdalmas menstruációval és a menopauzával küzdő nőknek.
Figyelem! A nehéz menstruációval zeller-vízi infúziót alkalmaznak, nem pedig a gyökereket és leveleket, ami ellenkezőleg, növeli a havi! A levelek és a szárak tartalmazzák az apiol anyagot, amely serkenti az endometrium összehúzódását (a méh belső rétege).
Egyébként a tudósok bebizonyították, hogy azok, akik rendszeresen hozzáadják ezt a növényt az ételükhöz, egészségesebbek, mint azok, akik egyáltalán nem fogyasztanak zellereket. Ezt a haj, a bőr és a köröm észreveheti.
A zeller elengedhetetlen a nő számára: segít a hormonális zavaroknál, megakadályozza a fájdalmat, a gyengeséget és a rossz hangulat kritikus napokon. Ne felejtsd el, drága hölgyeim, ha harmincöt év múlva évente négy alkalommal kapsz gyógynövényeket zellermagokkal, akkor nem fogod észrevenni a menopauzt.
Egy jegyzet receptje: egy teáskanálnyi növényt egy pohár forró vízzel öntünk. A terméket soha nem lehet főzni, csak kilenc órán át ragaszkodott. Egy evőkanál infúzióját naponta négyszer használják. A kezelés teljes időtartama huszonhét nap.
Beszélni arról, hogy a zeller hasznos a nők számára, szeretnék hozzáadni egy másik funkciót. Az a tény, hogy most minden nő otthon erősítheti az ereket, ha rendszeresen zellerlevet használ. Azonban, ha Önnek vannak a vénák, akkor óvatosnak kell lennie, mivel a zeller kiterjeszti a véredények falát, ami veszélyes a varikózus vénákkal!
Elena Malysheva elmondja a zeller modern használatának módjáról:
Mi más hasznos zeller?
Valószínűleg mindenki nagyon érdekli a zeller egyetemes előnyös tulajdonságait. Szóval, nem fogunk meggyógyítani és elmondani mindent rendben:
A zeller gyógyítja az érrendszeri és szívpatológiákat;
Segít megelőzni a fertőző betegségeket;
Kiváló az ateroszklerózis megelőzésére;
Nyugtatja az idegrendszert;
Megoldja a vesebetegséget, a húgyúti rendszert és a magas vérnyomást;
Jó hatással van az emésztőrendszerre;
Segít megakadályozni a bélrendszeri folyamatok kialakulását;
Csökkenti a gyulladást és a fájdalmat olyan betegségekben, mint a gyomorhurut és a gyomorfekély (zellerben, valamint káposzta esetében, az U-ellenes U-vitamin jelen van);
Segíti a fehérje emészthetőségét.
Ezen túlmenően ez a növény negatív kalóriával rendelkezik, vagyis a zeller emésztése során az emberi test sokkal több energiát tölt, mint amit kap. Ezért a zeller diéta lesz a hűséges asszisztense.
A zeller a gyerekek számára is hasznos, különösen, ha tavasszal hozzáadják az ételhez, mert így megakadályozható a hypovitaminosis.
Zeller a fogyás
Ez a zöldség nem csak olyan növény, amely sok vitamint, anyagot és nyomelemet tartalmaz. Zeller is a legjobb módja annak, hogy lefogy. A zeller alacsony kalóriát tartalmaz, de a szervezetnek sokkal több energiára van szüksége a növény emésztéséhez. A zeller elősegíti a bőr alatti zsírok gyors lebontását, megszünteti a szervezetből származó toxinokat.
Zellerolaj
A zeller-illóolajat a növény bármely részéből nyerik, de a legértékesebb olajat a gőzzel desztillált magokból nyerik ki. Az olaj erős aromájú. Ezt jó diuretikumként használják. Ezt vesebetegségben használják.
Zeller-illóolajjal masszázst végeznek, melynek köszönhetően a vizeletretencióban szenvedő személy megszabadul a betegségtől. A masszázs segít a méreganyagok kiküszöbölésében is, ezért ajánlott az arthritis, a cellulitis, a reuma és a köszvény kezelésére.
E növény olajja az idegrendszert hangolja fel, erőt ad és javítja az egyén érzelmi állapotát. Ugyanakkor a zellerolaj nem ajánlott terhes nőknek, mivel nagyon erős hatással van a testre.
Kár zeller
A zeller nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani a terhesség alatt, különösen a harmadik trimeszterben, mert idő előtti szülést okozhat, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek stimulálják a vér áramlását a méh izmaiba, és fokozott összehúzódást okoznak. Ezen túlmenően, amikor a növényt emésztjük, a bélben gázok képződnek, amelyek negatívan befolyásolják a babát. A zeller nem ajánlott olyan nők számára, akik túl aktív illóolajok miatt szoptatnak.
Zeller is károsíthatja az olyan betegségeket, mint az epilepszia. Ebben az esetben a negatív hatás az agyra irányul. Meg kell próbálnunk, hogy ne fogyasszunk zellereket és azokat, akik vesekővel rendelkeznek, mivel a zöldség kiválthatja a kövek mozgását, ami sebészeti beavatkozással jár.
A zellereket óvatosan kell alkalmazni a gyomor megnövekedett savasságával rendelkező emberekben, mivel ez a növény serkenti a gyomornedv szekrécióját.
Az is ellenjavallt, hogy zeller-ételeket használjanak azoknak, akik thrombophlebitisben, varikózisban, pajzsmirigy-betegségben, cholecystitisben, pankreatitiszben, méhvérzésben és idős emberekben szenvednek krónikus betegségek súlyosbodásával.
Ez furcsanak tűnhet, de vannak olyan betegségek, amelyek kezelésében a zeller ellenjavallt, de a népi gyógyászatban üdvözlendő. Ebben az alkalomban csak azt akarom mondani, hogy tudnod kell, mikor kell megállnod, és emlékszel arra, hogy mielőtt elkezdenéd használni a zellerlé, érdemes megbeszélned az orvosoddal.
Zellerlé
Az első dolog, amit megjegyezünk, a zellerlé diuretikus tulajdonságai. Mint tudják, az extra font nemcsak a test zsírfeleslege, hanem a víz is.
A zellerlé finom diuretikus hatású, és a vizelettel együtt eltávolítja az összes káros anyagot a szervezetből. Ez is javítja a hangot és segít normalizálni az endokrin mirigyek munkáját. By the way, zeller lé lehet biztonságosan használni a reuma és az ízületi gyulladás.
Ez a gyümölcslé segít a súly egyensúlyában, csökkenti az édes és zsíros ételeket. Emellett segít megszabadulni a túlsúlytól, a cellulitistól és a puffadástól, mivel tisztító és diuretikus hatású.
A frissen facsart gyümölcslé megnyugtatja az idegrendszert és fenntartja a test hőmérsékleti egyensúlyát a szélsőséges hő hatására.
A zellerlé megakadályozza a székrekedést és csökkenti a szervezetben a meszesedés kockázatát. Ez javítja az emésztést és megtisztítja a beleket a káros felhalmozódott anyagoktól.
A gyümölcslé segít azoknak, akik homokban vannak a vesében, és hozzájárulnak a fájdalommentes eltávolításához. De ha már van köve, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen gyógyszert!
Szeretném hozzátenni, hogy a zellerlé antiszeptikus és antimikrobiális hatással rendelkezik, és csökkenti a fájdalmat. Ezért széles körben használják a vágások, sebek és égési sérülések kezelésére. Emellett a növény léit is használják a szemek irritációjának és bőrpírjának eltávolítására. By the way, sokan használják zeller lé, hogy dörzsölje a szemét, hogy egészséges és világos megjelenés.
Zellerlé receptje: Vegyünk néhány csomó szárú növényt, és vigyük át egy gyümölcscentrifuga. Alkoholtartalmú kis lé. Az étkezés előtt naponta háromszor fogyasztható, és naponta háromszor fogyasztható.
Hogyan enni zeller?
Zeller frissen, főtt és szárított, valamint főzet. Ez a zöldség hozzáadható a húsból készült ételekhez, salátákban használható, és ételként szolgálhat.
De a legjobb, ha zeller nyersen használjuk, mert csak így gyógyul és egyedülálló tulajdonságai megmaradnak. Nagyon hasznos leves ebből a zöldségből.
Zeller használják a különböző országokban. Nem csak friss, hanem szárított és hús és zöldség ízesítésére is alkalmas. Egyébként a növény levelei, gyökerei és szárai sokkal hajlamosabbak és zamatosabbak, mint például minden ismert petrezselyemben, bár szoros botanikai rokonok. Az olaszok azt mondják, hogy a zeller energiával táplálja a testet, és jó használni bármilyen formában. Angliában azonban úgy vélik, hogy semmi sem díszíthet egy edényt olyan ízletes aromával, mint a király zeller. Zöldségeket adnak a játékban gazdag zsírtartalmú ételekhez, pörköltekhez és savanyúságokhoz. A zeller a padlizsánból, babból, burgonyából és káposztából készült ételeket kifinomultan ápolja, mivel minden részében illékony illóolajokat tartalmaz.
Növekvő zellermag
Ha a magok kicsi, nem kell eltemetniük, mert a fényben csíráznak. A magok egyszerűen szétszóródnak a talaj felszínén és enyhén megnyomódnak. Üveg- vagy műanyag fóliát helyezünk a növények tetejére, és a magtartályt szobahőmérsékleten hagyjuk egy szobába. A felvételek csak 2-3 hét után jelennek meg. A magok vetésétől a hajtások megjelenéséig meg kell tartani a talajt nedvesen.
Amikor a palánták megjelennek, a tartályokat hideg helyre kell mozgatni. Miután láttam két szórólapot a palántákon, merüljön el és dobja őket külön dobozokba, 5 cm távolságban.
A palántákat csak akkor kell öntözni, ha a talaj megszárad. Az üzem jól reagál a komplex műtrágya bevezetésére.
Május közepén a palántákat be kell ültetni a kész nyílt talajba. A zeller hideg ellenálló növény, így a palánták -5 ° C-ra is képesek fagyasztani. A csemeték ültetésénél figyelembe kell venni a sorok közötti távolságot, amely kb. 50 cm legyen. A palántákat rendszeresen öntözik és tisztítják a gyomoktól.
Növényápolás
Figyelembe véve azt a tényt, hogy a zeller nedvességet kedvelő zöldség, rendszeresen és bőségesen kell itatni. A növénynövekedés időszakában a talajt meg kell lazítani és gyomítani. Ahogy a zeller növekszik, nem szabad elfelejtenünk a ritkuló csemetéket. A hígítás során minden gyenge növényt eltávolítanak, hogy szabad helyet kapjanak az erős hajtások számára.
Az egész szezonban a műtrágyázást kétszer kell bevinni, nevezetesen a vetés után 14 nappal a nitrogént és a káliumot tartalmazó műtrágyákat, és az első kiegészítő táplálást követő három hét után.
Július közepén a növény oldalsó gyökerei kivágásra kerülnek és levágják őket - ez úgy történik, hogy a gyökereknek nincsenek szabálytalanságai és gyökerei.
A hagyományos orvoslás receptjei
Zeller ellen só betétek
Recept száma 1: 40 gramm gyökeret őrölünk, töltsük fel egy liter hideg vízzel, nyolc órára hagyjuk, és szűrjük, amikor a megfelelő idő jön. Vegyük a szerszámot egy evőkanál naponta háromszor.
Recept száma 2: öntsünk egy evőkanál növényi magokat két csésze főtt hideg vízzel, húzzuk több órán át, és szűrjük át a gézzel. Naponta háromszor eszik, egy evőkanál egyszerre.
Recept száma 3: a zellergyökérből származó friss gyümölcslé két evőkanál naponta háromszor harminc perccel az evés előtt.
Receptek a reuma ellen
Recept száma 1: egy evőkanál friss növényi gyökereket két csésze forró vízzel öntünk, négy órán át zárt tartályban hagyjuk, majd szűrtük. Az infúziót naponta háromszor, két evőkanál harminc perccel az étkezés előtt. Ezt a receptet olyan ízületi fájdalmak, köszvény és reumás körülmények között lehet alkalmazni.
Recept száma 2: egy evőkanál friss zeller gyökereket öntenek két csésze hideg vízzel. Ezután a gyökereket 5 órán át infundáljuk, és az étkezés előtt naponta 3-4 alkalommal fogyasztjuk.
Az álmatlanság receptje
Ez az eszköz segít Önnek aludni, és növeli az alvás folytatását. Harmincöt gramm illatos zellergyökeret egy liter hűtött főtt vízzel öntünk, nyolc órán át infundáljuk és szűrjük. Az infúziót naponta háromszor kell bevenni, egy teáskanál.
Allergia receptek
Recept száma 1: A frissen facsart zellerlevet étkezés előtt naponta háromszor két teáskanál veszik el.
Recept száma 2: két evőkanál zúzott gyökeret egy pohár hideg vízzel öntünk, és két órán át infundáljuk. A készterméket szűrtük és étkezés előtt 0,3 csésze fogyasztják.
Recept száma 3: vegyen egy evőkanál apróra vágott zeller gyökereket és öntsön forró vizet (1,5 liter). Hagyjuk négy órán keresztül hagyni, majd szűrjük. Az infúziót naponta négyszer, egy evőkanál fél órával az étkezés előtt. Az allergiás csalánkiütés esetén infúziót és zeller-levet használnak.
A fagyás kezelésére vonatkozó recept
A szárított zeller (200 gramm) egy liter vizet öntsön és főzzük. Ezután hűtsük le és tartsuk meg a fagyasztott végtagot, amíg a teljes hűtés meg nem történik. Ezután hideg vizet öntsünk rá és zsírral zsírozzuk. Javasoljuk, hogy minden nap este 7 nappal dörzsölje a zsírt.
Zeller alkalmazás
Zeller már régóta népszerű a hagyományos orvostudományban, és jó okból. Sok gyógyító tulajdonsága van, amelyek különböző eredetű betegségeket gyógyíthatnak. A zeller például krónikus vesebetegség, sebek, fekélyek és reuma kezelésére alkalmas.
A friss gyümölcslé nyugtató, ezért használják az álmatlanság és az idegrendszerhez kapcsolódó egyéb betegségek kezelésére. Zeller használják jó vitamin orvoslás. Ez a növény megakadályozza a rák kialakulását. A zeller nagyon hasznos a szexuális életben problémákkal küzdő férfiak számára, és a növény segít a légzőrendszer, a szív, a máj és a vesék munkájának megszervezésében.
Zeller főzet a gastritis és a gyomorfekély. Az előkészítéshez 20 gramm előzetesen zúzott növényi gyökeret kell öntenünk két csésze forró vízzel. Töltse fel a kompozíciót 5 percig. Miután eltávolítottuk a hőt, ragaszkodjunk kb. Ezután szűrjük meg és vegyünk 2 evőkanál naponta háromszor étkezés előtt. Figyelmeztetés: az ilyen betegségek esetében a zellereket óvatosan kell venni, mivel ez fokozza a gyomornedv elválasztását.
Zeller a homokban a vesében. Vegyük a zeller magokat és forraljuk fel. Ehhez öntsünk egy teáskanál magot, fedjük le egy pohár vízzel, és tegyük tűzre 10 percig. A kész főzetben adjunk hozzá mézet. Vegyük a gyógyszert naponta háromszor, 30-40 ml étkezés előtt.
Figyelem! Ez a recept nem ajánlott a már kialakult kövekkel a vesékben, mert a szerszám provokálhatja mozgását!
Zeller, mint egy afrodiziákum. Vegye ki a zeller és nyomja össze a lé. 100 g kész gyümölcslé 20-25 gramm almaléval. Az ember a kész keveréket a szándékolt szerelmi találkozó előtt veszi.
Zellergyökér-kivonat allergiára. A készítmény elkészítéséhez 2 evőkanál apróra vágott gyökér gyökeret, és 200 ml vizet öntsünk rá, majd 2 órán át hagyjuk beönteni, és 70 ml-t háromszor naponta 20 perccel étkezés előtt.
Zeller-gyógyszer a szervezetben a só lerakódásához. A készítmény elkészítéséhez 500 gramm zeller (levelei és gyökerei). A zöldeknek kell finomítaniuk. Ezután adjunk hozzá a zöldekhez 1,5 citromot, héjjal, és hagyjuk a kompozíciót egy sötét helyen sötét helyen. Az infúzió lenyomása után hozzáadunk 150 gramm mézet. A kész gyógyszert a hűtőszekrénybe helyezik. Vegyük a gyógyszert egy evőkanál naponta háromszor. A kezelés időtartama 30 nap, 14 napos szünet után.
Zeller krémek A zellerlevet 100 ml-es mennyiségben, ugyanolyan mennyiségű ecettel és 1 gramm sóval kell bevennie, mindent el kell keverni, és a zacskót a fájó foltra kell felhordani. A krémet minden órában meg kell változtatni.
Zeller, gennyes gyulladásokkal. Vegyük a növény leveleit és szárait, és készítsünk egy kenyeret, amelyet az érintett helyre alkalmazunk. A sebet kenőcsrel kell kenni, amelyet zellerléből készítenek, egyenlő arányban keverve a vajjal.
Ellenjavallatok a zeller használatára
Akut gyomor- vagy bélbetegség jelenlétében nagy adag zellerkészítményeket nem szabad használni. Zeller ellenjavallt a terhes nők számára, mivel serkenti a méh összehúzódását, a szoptató anyáknak sem kell a zellert visszaélniük.
A varikózus vénákkal vagy thrombophlebitisben szenvedő embereknek szintén fel kell adniuk a zellereket, mivel kiterjeszti a véredények falát, ami veszélyes a varikózus vénákra!
Forrás: "Gyógynövények - Zeller" - Sergey Pavlov, 2005
Forrás: "Zellerkezelés. Illatos orvos az elhízás, a stressz, a sóbetétek, az anaemia, a magas vérnyomás ellen" - Jurij Konstantinov 2017
Forrás: "A zeller mentességének erősítése. A legjobb ételek" - Maxim Konstantinov, 2016
Forrás: "Ginger és gyógyító testvérei" - Grigory Mikhailov, 2014
Cikk szerző: Sokolova Nina Vladimirovna | orvosi phytotherapeutist
oktatás: A NI Pirogov Egyetemen szerzett orvosi és orvosi diplomát (2005 és 2006). Továbbképzés a Moszkvai Népi Barátsági Egyetem fitoterápiás tanszékén (2008).
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_seldereii.phpzeller
A zeller viszonylag új étel az emberiség számára. Gasztronómiai története csak a 17. században kezdődött. Bár ezt megelőzően Ázsia és Európa lakói sikeresen használták gyógynövényként. Az amerikaiak csak a 19. században kezdtek zellerre esni.
Ma termesztett zeller 3 fajtát termesztenek:
- lap
- kocsányos
- Gyökér (root)
Mindegyikük különböző vitamin- és ásványi összetételű, valamint különböző mennyiségű aminosavat és más hatóanyagot tartalmaz. Azonban minden zellerfajnak hasonló hatása van az emberi testre. Ezért ezeket nem külön, hanem együtt fogjuk tekinteni.
Zellermagokat is használnak a főzéshez - mint fűszereket. A parfümökben és gyógyszerekben azonban sokkal szélesebb körben a zellermagot (olajból) használják. Ez önmagában a növény extrém hasznosságáról szól.
De nézzük meg közelebbről a zeller...
Zeller vegyi összetétele
A zeller hasznos tulajdonságai
Tehát kezdjük a következő tény megadásával: a zeller tele van biológiailag aktív elemekkel, szó szerint „a szemgolyókhoz”. Ez vonatkozik a gyökérre, a szárra és a levelekre. Ezért enni zeller, hölgyeim és uraim, és akkor rendben lesz!
Végtére is, a zeller pozitív hatással lehet az emberi test számos rendszerére és szervére. Nos, pontosabban, a zeller hasznos abban az esetben, ha:
- Erősíti a véredények falát, rugalmasabbá és mozgékonyabbá teszi őket, ami viszont a vérnyomás normalizálódásához vezet (idővel)
- További tényező az ischaemia, aritmiák, angina és más szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők egészségének megőrzésében
- A nyers formában történő rendszeres használat révén segít a szervezetben a „rosszindulatú” daganatok beágyazódásában és kapilláris hálózatok kialakításában, ezáltal az érintett szövetek újjáélesztésével és a cisztaképződés kockázatának csökkentésével.
- Elősegíti és javítja a hasnyálmirigyet
- Eltávolítja a test koleszterinjét, és amint az emésztőrendszerbe belépett, és már kering a véráramban
- Segít eltávolítani a felesleges vizet, egyidejűleg eltávolítva a duzzanatot és megelőzve az ízületi gyulladást, köszvényt és reumatizmust, valamint számos súlyos vesebetegséget
- Rostja elnyeli a bélben lévő toxinokat, toxinokat és kórokozó baktériumok telepeit, majd stimulálja a kiválasztási rendszert, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést az emberi testből.
- Lehetővé teszi, hogy egy extra darabot fogyasszon vacsorán, és ne nyerjen túlzott súlyt, mert a zeller negatív kalóriatartalmú termék (több energiát vesz fel, mint maga)
- Bizonyos mértékig növeli a férfiak hatását (a gyógyszerekkel és a ginzenggel nem lehet összehasonlítani, de még mindig nagyon hatékony), míg a zeller teljesen biztonságos és még a "szenvedők" többségére is hasznos; valódi, tartós hatás csak nyers növények hosszú távú használatával érhető el
A hasznos tulajdonságok lenyűgöző listájának ellenére a zeller károsíthatja az emberi testet. Tehát nézzük meg, ki van veszélyben.
Kár zeller
A zeller jelentette a legnagyobb veszélyt a vesekő és az epilepsziás emberek számára. Igaz, csak a termékkel kapcsolatos fanatikus hozzáállással tudnak kárt okozni. Mint a levelek, szárak vagy zellergyökerek túlzott használata, az ilyen emberek mozoghatnak, és „megkérdezhetik” a köveket, amelyek még nem állnak készen. Az epilepsziás betegeknél, a visszaélésekkel együtt, a további súlyosbodások veszélye nő.
Hát persze, nem szabad zellerrel játszani akut gyomor-bélrendszeri betegségek (fekély, gyomorhurut, colitis) pillanataiban, mert a növényi rostok túlnyomórészt durvaak és szétszórják a friss sebeket.
Zeller a fogyás
Amint már említettük, a zeller negatív kalóriatartalmú növény, amely szintén felgyorsítja az anyagcserét, ami azt jelenti, hogy serkenti a toxinok és a felesleges víz eltávolítását, valamint elősegíti a zsírok gyors égését (ha van valamilyen fizikai aktivitás).
Fontos azonban megérteni, hogy még egy csomó zeller hozzáadásával egy bőséges étkezéshez két fő étel és egy édes desszert, nem valószínű, hogy lefogy. A zeller nem mindenható. Ehelyett jobb, ha egyáltalán nem zárjuk ki az első edényt, a második edényt salátát tartalmazó salátát eszik, és egyszer vagy kétszer harapd el a desszertet, és hagyd el. Még jobb, desszert, és egyáltalán ne érjen hozzá. Akkor észrevehető lesz a hatás, ha nem vesz részt a második edényben, kompenzálva a leves és a desszert hiányát.
Egyébként, vannak speciális zeller diéták, amelyek segítenek a jó eredmények elvesztésében. Azonban minden diéta rövid távú hatást fejt ki. Sokkal értékesebb az a szokás, hogy a nyers zeller folyamatosan eszik, míg a többi étrend szinte változatlan.
Hogyan tárolja a zeller
Petioles és zeller levelek tárolhatók a hűtőszekrényben (amíg el nem kezdenek elhalványulni) és a fagyasztóban (önkényesen hosszú ideig). Ezenkívül a zeller zöldek száríthatók és később ízesítőként használhatók.
A leggyengébb szakácsok is zeller zöldek.
A zellergyökerek esetében a hűtőszekrényben is tárolható (legfeljebb 3 hét) vagy a homokban, ami hűvös helyen van (a pince csak finom).
A zeller használata a főzés során
Saláták, szószok, ízesítők, levesek, főételek, gyümölcslevek, zöld koktélok - mindezt a zeller bármely részéből készíthetjük (kivéve a zöld koktélokat, amelyek csak a növény zöld részére alkalmasak).
Ebben az esetben a zellergyökér leggyakrabban sült vagy egyszerűen főtt, és a zöldeket többnyire nyers formában használják.
A legfontosabb dolog itt az, hogy emlékezzünk arra, hogy a testre gyakorolt gyógyító hatás elsősorban a nyers zeller (annak bármely része) miatt van, míg a többi lehetőség kellemesebb ízű, de kevesebb tápanyagot tartalmaz.
http://www.iamcook.ru/products/celeryHogyan kell főzni és zeller fogyasztani?
Zeller az egyik leghasznosabb növényi növény a test számára. A termék sok tápanyagot tartalmaz és kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, ezért széles körben használják az étrendben. Az a forma, amelyben a növényi táplálékot fogyasztják, függ a szervezet által kapott előnyöktől. Ez a cikk megvitatja, hogyan kell megfelelően főzni és elfogyasztani zeller.
A növény jellemzői
A zeller viszonylag gyakori növényi növény, amely szinte minden országban nő. Összesen húsz növényfajta van. A leggyakoribb zöldségfajták gyökere és gyökere. Gyakran megtalálható a leveles zeller, amelyet főként a saláták készítéséhez használnak.
A zeller magassága egy méter. Ez a kultúra kedveli a nedvességet és erősen ellenáll a fagynak. A növényi szárak és gyökerek a legértékesebbek. A zeller fényes aromájú, és a petrezselyemhez hasonló íze jellemző, csak fűszeresebb.
A zeller magokat, amelyek egészséges olajokat tartalmaznak, a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz is használják. A fűszerek is zöldségből, például zeller-sóból készülnek.
Összetétel és kalória
A zeller minden fajtája jótékony hatású nyomelemekkel rendelkezik. Például az A-vitamin megtalálható a növény minden részén, legyen az a gyökér, a szár vagy a levelek. Ide tartoznak a B-vitaminok, az aminosavak, az aszkorbinsav, a rost, a tokoferol és a sok ásványi anyag.
Az üzem kevés kalóriát tartalmaz: 12 kalóriát 100 gramm friss termékre. Azt mondhatjuk, hogy a zeller kalóriatartalma közel van nullához, mivel a test energiát tölt fel az ilyen élelmiszerek emésztéséhez, ugyanolyan nagyságrendben, mint amit kapott. Ezért a zöldséget széles körben használják az étrendben.
Hasznos tulajdonságok
A zeller hasznos tulajdonságai összetétele miatt. Az A-vitamin segít a zsírégetésben, és javítja a szervezet anyagcseréjét. Ez az elem hatékony a bőrbetegségek leküzdésében és stimulálja a sebgyógyulást.
A B-vitaminok minden egyes eleme funkcionálja a testben, de a pozitív hatás hatékonyabb. Ezek az anyagok az idegrendszer erősödéséért, a vércukorszint normalizálásáért és a gyomor-bél traktus teljesítményének javításáért felelősek.
Ősi idők óta úgy gondolják, hogy a zeller hasznos a férfiak számára, mivel növeli a potenciát. A növény diuretikus hatású és hozzájárul a felesleges folyadék és a toxinok eltávolításához a szervezetből. A zeller hozzájárul a nehezebb élelmiszerek emésztéséhez és asszimilációjához, ezért ajánlott a húsra.
Ellenjavallatok
Bizonyos esetekben a zeller károsíthatja a szervezetet, mivel ennek a terméknek a használata ellenjavallt. Nem ajánlott a zöldség használata terhesség alatt, különösen a későbbi időszakokban, mivel ez a méh összehúzódását idézheti elő, ami koraszülést okozhat.
Ne használja a növényt és a szoptatás alatt, mivel nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, ami hátrányosan befolyásolja a baba egészségét. Az óvintézkedéseket a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek kell bevinniük, különösen, ha a gyomornedv fokozott savasságát kíséri. A növény stimulálja termelését, ami csak bonyolítja a beteg állapotát. Ugyanezen okból kifolyólag a terméket kidobni kell, ha vesekő van. Emellett a zeller segít megtisztítani a veséket, így a használata nemkívánatos mozgást okozhat.
A zöldség aktiválja az élet minden folyamatát a szervezetben. Például a termék nagy mennyiségben történő felhasználása hozzájárul a vérerek terjeszkedéséhez. Ebből az okból kifolyólag a varikózus vénáknak rendkívül óvatosan kell használniuk a növényt. A napi árfolyam ebben az esetben nem haladhatja meg a 60 grammot.
Tudok nyersen enni?
A párolt zeller mind a nyers, mind a hőkezelés után fogyasztják. A friss zöldség a hasznos anyagok tartalmában felülmúlja a feldolgozott terméket. A gyökér is nyersen lehet enni. A gyökérzet előtti zöldségeket mossuk és hámozzuk.
A zellergyökér, mint a burgonya, levegővel érintkezve megváltoztatja árnyékát, így miután a zöldséget hámozzák, meg kell szórnunk citromlével vagy tartsuk vízben sóval. A leveles zöldségeket főleg frissen fogyasztják. Leggyakrabban ezt a fajta zeller használják kiegészítése saláták és egyéb ételek.
Hogyan kell főzni?
A zöldséget a főzés során széles körben használják, és számos étel része. Innen hideg előételek és meleg ételek készíthetők. A zeller-ételek általában alacsony kalóriatartalmúak és gyakran étkezési ételekben használatosak.
A zeller nem csak kiegészítő összetevőként használható, hanem azt is használják, hogy külön ételeket készítsenek belőle. Ebből a zöldségből származó püré nagyon szelíd, illatos és hasznos. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően az ilyen edény előnyösebb, mint a burgonyapürével.
A főzéshez a következő termékek szükségesek:
- 1 kg zellergyökér;
- 200 milliliter 20% zsírtartalmú krém;
- néhány fokhagymás szegfűszeg.
Az első lépés a zellergyökér feldolgozása. Zöldség kell mosni és hámozni. A terméket közepes kockákra vágjuk és egy serpenyőbe helyezzük. A zellereket vízre kell önteni és forralni kell.
Főtt zöldség kb. 30 percig alacsony forráspontú. Miután a gyökér puha lett, a vizet le kell üríteni. A zellerhez krémet és hámozott fokhagymát adunk, majd az összes terméket egy burgonyapürével őröljük egy turmixgép segítségével.
Pácolt zöldség
A zeller pácolással ízletes hideg snacket lehet főzni. Növényi készíthetõ a téli vagy egyszeri használatra. És a zeller szárait és gyökereit is savanyíthatja.
A szárnövény előkészítése a következő összetevőket igényli:
- zeller szára 12 darab mennyiségben;
- 3 liter víz;
- egy kis kanál piros paprika;
- 10 gerezd fokhagyma;
- 20 borsóborsó;
- 4 evőkanál granulált cukrot és azonos mennyiségű sót;
- 2 friss citrom;
- petrezselyem csomó.
Zeller kell mosni, megtisztítani a szálak és vágja apró darabokra legfeljebb három centiméter vastag. Meg kell mosni és apróra vágni a petrezselymet. A fokhagymát a bőrből hámozzuk és vékony lemezekre vágjuk.
A zománcban minden édes borsót, petrezselymet és fokhagymát kell elhelyezni. Ezután a zelleret a tartályba helyezik, és a tetején vörös forró paprikával meghintjük. Egy másik serpenyőben három liter vizet öntsünk, forraljuk fel és adjunk hozzá cukrot, sót és két citromlét.
Forró megoldás, amire szüksége van a zeller öntéséhez. Ezután a zöldséget a sajtó alá kell helyezni. Ehhez a serpenyő tartalmát sík lemezzel kell fedni, hogy a zellerön legyen, és ne a tartály oldalán. A tányéron meg kell tenni az árut. Ez lehet víz.
A zellert hideg sajtban kell pácolni. Az edény három napon belül elkészül, majd megeszik. A zeller hosszabb ideig történő megmentéséhez sterilizált üvegedényekbe helyezzük, de teljesen marinálva.
Nem kevésbé ízletes snack lesz a pácolt zellergyökér.
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- zellergyökér 2 darab mennyiségben;
- 8 egész fekete bors;
- 8 bimbó illatos szegfű;
- 400 ml ecetet 9%;
- 2 evőkanál sót;
- 2 teáskanál citromsavat.
A gyökereket le kell mosni, hámozni és apró kockákra vágni, nem lehet nagyobb, mint egy centiméter. A bankban két liter vizet kell öntenie, sót és citromsavat adni, és a tűzhelyre kell helyezni. Amikor a folyadék forralja, zeller kerül be, és főzzük alacsony forráspontú három percig.
Miután a gyökér főtt, szükség van egy szűrőedénybe visszafogni és hideg vízzel öblíteni. A marinád elkészítéséhez 1,5 liter vizet főzzünk, és hozzáadunk ecetet, borsot és szegfűszeget. A gyökeret üvegedényekben kell elosztani, amelyeket előre sterilizáltak. Marinát is hozzáadódik a tégelyekhez, majd megcsavarhatja a fedeleket.
Krémleves
A zeller első ételeként krémleveset főzhet krutonnal.
Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 3 közepes burgonya;
- 6 zeller szár;
- 300 milliliter 20% zsírtartalmú krém;
- egy csirke tojás;
- nagy kanál citromlé;
- búza kenyér vagy szeletelt kenyér;
- nagy kanál olvasztott vajat;
- fél kis kanál sót;
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
A zellereket meleg vízzel kell öblíteni, sűrű szálakról megtisztítani és vágni. A vajban sült zöldség puha. A burgonyát sós vízben kell főzni. A főzési idő lerövidítéséhez minden gyökér négy darabra vágható.
Miután a zöldség készen áll, a keveréket össze kell keverni, és egyenletes keverékre kell őrölni. A kapott keverékben a krémet öntsük, sót és őrölt fekete borsot adjunk hozzá. A levest rendszeresen keverés közben forraljuk fel.
Ezt a krémleves krutonnal és citromlével szolgálják fel. A krutonnal többféleképpen is készíthet. A legegyszerűbb megoldás, ha a kenyeret kis kockákra vágjuk, és a sütőn, olaj nélkül, egy serpenyőben szárítjuk. A kenyér darabjait mindkét oldalon megvert tojással zsírozhatja, majd pergamenpapírral borított sütőlapra helyezheti, és azokat előmelegített sütőbe szállíthatja.
lábas
A zeller-serpenyőt a hústermékek oldalsó tálcájánál vagy külön tálként szolgálhatjuk fel. Ez az étel kiváló változata lesz egy ízletes és egészséges vacsorának.
Rakott készítéséhez szüksége lesz a következő termékekre:
- 0,5 kg zellergyökér;
- 0,5 kg friss sárgarépát;
- 400 milliliter 20% zsírtartalmú krém;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 5 nagy kanál növényi olajat;
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
- durva zsemlemorzsa.
A sárgarépát és a zeller gyökerét meg kell mosni és hámozni. Zöldség vékony lemezekre vágva. Kívánatos, hogy a darabok vastagsága ne haladja meg a két millimétert. Ez a vágás a legkényelmesebb a speciális reszel.
A fokhagymát apróra vágjuk és apróra vágott zöldségekhez kell adni. A termékeket sóval, borssal és növényi olajjal kell megszórni. Ebben az esetben az olívaolaj a legjobb. A zöldségeket rétegekre sütjük, krémet öntsünk a tetejére.
Amikor a termékeket lefektetik, meg kell szórni a rakott kenyeret a tetején. Készítsük az edényt 160 ° C-on egy órán át. A serpenyő főzésére kijelölt fő idő után ajánlatos negyven fokosabbá tenni a sütő hőmérsékletét. Szükséges, hogy a zöldségek felületén szép ropogós kéreg legyen.
saláták
Zeller jól megy más zöldségekkel, így gyakran használják a könnyű étrend-saláták készítéséhez.
Éles, friss étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 300 gramm szár zeller;
- 500 gramm cseresznye paradicsom;
- bolgár vöröspaprika fele;
- egy kis forró zöldpaprika;
- fél citromlé;
- 2 evőkanál olívaolajat;
- 3 gerezd fokhagyma;
- sót.
Minden zöldséget meg kell mosni és vágni. A cseresznye paradicsom két egyenlő részre van felosztva, és a zeller darabokra vágva 1 cm vastag. A borsot eltávolítják a magokból és kis kockákra vágják.
A fokhagymát apróra vágjuk és más összetevőkhöz adjuk. Egy edény utántöltése olívaolaj és fél citromlé keveréke. A sótartalmat közvetlenül a tálalás előtt ajánljuk.
A zeller jól kombinálható nem csak a zöldségfélékkel, hanem a hússal, a gyümölcsökkel és a sajttal is.
A húskészítményekkel tápláló saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- egy zellergyökér;
- 200 gramm főtt csirkemell;
- szilárd zöld édes-savanyú alma;
- 40 gramm dió;
- petrezselyem;
- só és fekete bors ízlés szerint;
- 4 evőkanál majonéz a tankoláshoz.
Zeller gyökér kell mosni, hámozni és őrölni egy nagy reszel. Az Apple-t meg kell tisztítani a bőrtől, távolítsa el a magot, és vékony csíkokra vágja. A dió keverővel vagy rendes késsel őrölt. A csirkemellet kis darabokra vágják.
A szeletelt ételeket összekeverik. A fő összetevőkhez finom apróra vágott petrezselymet, sót, borsot és majonézet adunk. A saláta könnyebbé válik, ha a majonéz helyett természetes fehér joghurt, citromlével van cserélve.
turmixokat
A Smoothie olyan ital, amelyet zöldségekből, gyümölcsökből és gyógynövényekből készíthetünk. Ez a koktél nagyon hasznos a szervezet számára, és ajánlott naponta inni. A zeller turmixokat gyakran fogyasztják az étrend alatt, mivel az ital csökkenti az éhséget és segít a zsírégetésben.
A zeller mellett az ital összetétele más zöldségeket és gyümölcsöket is tartalmazhat. A smoothie készítésének egyik legegyszerűbb módja az almával készült zeller-koktél. Az előkészítéshez meg kell húzni és apró darabokra vágni két zöld almát, két zeller szárat és két kivi. A termékeket egy edénybe kell helyezni a dobáshoz, fél pohár tiszta vizet kell adni, és homogén állapotba kell keverni egy turmixgéppel.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk?
Annak érdekében, hogy a növény maximális hasznot húzzon a testnek, fontos, hogy friss és érintetlen legyen. Ehhez különösen óvatosnak kell lennie a zeller kiválasztásakor. A boltokban leggyakrabban pontosan zeller található.
Az ilyen típusú üzem kiválasztásakor az alábbi ajánlásokat használhatja:
- Először is figyelni kell a szárak színére és integritására. A felületen nem lehet sötét foltok vagy rothadás. A friss zöldség színe meglehetősen világos, világos zöld.
- A zeller száron általában levelei vannak, amelyek illatosak és ragyogóak.
- A friss zöldségnek szilárdnak és szilárdnak kell lennie. A puha szárak azt jelzik, hogy a termék hosszú ideig tárolás alatt áll.
Néhány dolog jelzi a termék frissességét, amely sajnos a zeller vásárlása után ellenőrizhető. Ha megszakad egy szárat egy friss zöldségből, csengőhangot hall. Egy fiatal zöldség felületén gyakorlatilag nincsenek rostok, és konzisztenciájuk miatt a szárak lágyak és sok lé tartalmaznak.
A tárolás szempontjából ajánlatos a levél zellereket a lehető leggyorsabban enni, vagy ízesíteni, pácolni vagy pácolni. Ami a gyökér- és szár-zöldségeket illeti, frissen tárolhatók egy ideig.
A zellergyökér szobahőmérsékleten, de legfeljebb négy napig tartható. A gyökér legfeljebb négy hétig tárolható a hűtőszekrényben, de először ragasztófóliával kell becsomagolni. Továbbá, a terméket sötét homokos helyen lehet tárolni. Ezután a zöldség hat hónapig friss marad.
A gyökeret az őrlés előtt száríthatjuk. Ez a termék egy évig használható. A zellerlevéleket és a szárakat a hűtőszekrényben és a fagyasztóban tárolhatjuk, száríthatjuk és üvegben sózzuk.
http://eda-land.ru/selderej/kak-pravilno-gotovit-i-upotreblyat/