Mung bab, mung bab, aranybab (lat. Vigna radiata) - Indiából származó hüvelyes növény, zöld ovális kis bab. Indiai konyhában a borsó mung jobban ismert dal vagy dhal néven. A keleti országokban a cefrét uridnak vagy uradnak is nevezik.
Különösen egy hagyományos indiai étel, melyet Dhalnak is neveznek, Dalból készül, és tésztát készítenek (gyakran töltelékként használnak), desszerteket és az ájurvédikus főzés főételét - kichari.
Mash a Beans (Phaseolus) vagy a Vigna nemzetségbe tartozik. Ezért néha aranybabnak (Phaseolus aureus) vagy Phaseolus radiatusnak nevezik őket. Mindezek a nevek ugyanazon növényfajokra vonatkoznak.
A Mung babot széles körben használják a kínai konyhában, amelyet "zöldbabnak" neveznek, valamint Japán, Korea, India és Délkelet - Ázsiában. A Mung babot egészben, hámozott vagy csíráztatják. A Mung bab keményítőt speciális tésztafajta gélesítésére és előállítására használják.
A Mung bab jogát könnyű élelmiszereknek minősítik, a szellemi tevékenységekhez és a különböző meditációs gyakorlatokhoz előnyben részesítik.
Gyakran a mung babot babkávaként nevezik, ez nem egészen igaz: a mung egy teljesen független hüvelyes. Indiában a cefre az egyik leggyakoribb termék, ahonnan a "Dal" néven egész sorozatot készítenek.
Japánban a zöldbabot (mung bean) Harusame-nak (bab vermicelli) készítik, és emellett csíráztatják, hogy babcsíra kapjon. A Mung bab széles körben elérhető a szupermarketekben és az élelmiszer-áruházakban.
A groat mung nagyszerű az edények, levesek, gabonafélék és mártások főzéséhez. A Mash egy nagyszerű alkalom arra, hogy újszerű ízlésével és nagyon egészséges természetes termékével diverzifikálja étrendjét.
Összetevők babkagyló
100 g mung bab tartalmaz:
- fehérjék - 23,5 g,
- zsír - 2 g
- szénhidrátok - 44,2 g.
Továbbá, a mung bab értékes táplálékrostot, B-vitaminokat, ásványi anyagokat: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, vas, foszfor.
Főzzük otthon a természetes termékekből, használjunk emberi természetű készítményeket, és nem kell az orvoshoz menned, és pénzt kell költeni gyógyszerekre!
Eladták a Diamart teljes kiőrlésű lisztet, 5 kg-os zsákot és Diamart teljes kiőrlésű lisztet, 1 kg Kraft csomagot.
Ma a teljes kiőrlésű kenyér (finomítatlan teljes kiőrlésű lisztből készült) a legfejlettebb nyugati nemzetek hivatalosan elismerik, mint az elhízás, a rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a vérerek elleni gyógyászati termék.
Ezeknek az országoknak a nemzeti táplálkozási bizottságai határozottan javasolják, hogy a teljes kiőrlésű kenyeret a gyermekek és serdülők, a terhes nők és a szoptató anyák, valamint az idősek (az osteoporosis megelőzésére) napi étrendjébe vegyék.
Borsó: fajták és termesztési jellemzők
Borsó éves kultúrája, sokáig ismert. A borsó közvetlen célját az emberek és a haszonállatok megeszik. Az önporáló, szerény növény, eléri a lenyűgöző méretű magasságot. A borsó a hüvelyesek családjából származik. A kultúra széles körben elterjedt a modern társadalom kialakulása előtt, a gabona nyersen és főtt is volt. Idővel a borsó nem vesztette el népszerűségét, hanem éppen ellenkezőleg, a mezőgazdasági ágazat keresletének dinamikus növekedését mutatta.
Fehér borsó
A fehérborsó közötti különbség a gabona világos árnyéka. A fehér virágzatú éves kultúra széles körben alkalmazható az orvostudományban. A fehér borsóliszt segít megbirkózni a fejfájással, a gyomorégéssel, az urogenitális terület betegségeivel, a szívbetegséggel. A fehérborsót kozmetikában használják. A fő cél, kétségtelenül az élelmiszerekben, levesek, szószok, mellékételek formájában történő felhasználás. A fehérborsó jól melegszik a megvilágított és megvilágított savanyú talajokon. A növény aszályosan kapcsolódik az aszályhoz, és megnövelt bazális nedvességet igényel.
Zöldborsó
A növény egy éves, hüvelyek és szemek zöldek, a fő cél az evés. A zöldborsó egyfajta vitamin- és ásványi tároló, valamint növényi fehérje-koncentrátor. Továbbá, mivel a magok érik, a tápanyagok és ásványi anyagok koncentrációja nő. Érdekes tény a zöldborsó citromsavtartalma, amely még a burgonyában is meghaladja a százalékos komponensét. Különösen hasznos zöldborsó nyers formában. A zöldborsó, hasonlóan más fajtákhoz, finomítja az emésztés munkáját, és hasznos nyomelemekkel telíti a testet.
A kultúra nem szeszélyes a gondozásban, jól fejlődik a kertben a vetésforgó betartásával és jó termést ad, miközben tiszteletben tartja a hüvelyesek hozamának növelését célzó agrotechnikai intézkedéseket.
Fekete borsó
Érdekes és szokatlan babtermék. A fekete borsó jellemzõje a csupasz szár, a növények hosszú ágai és a fekete magok. A kultúra virágzatai lila, bordó vagy sötétkék árnyalatokkal vannak árnyékolva. A növény május végén virágzik, és a termés július-augusztusban adódik. A fekete borsó többféle szemcsével rendelkezik: agyi és sima. Az európai országokban leggyakrabban megtalálható, és az ételeket és az étkezést szolgáló étkezés.
Vörös borsó
Alacsony termésű hüvelyes növények, vékony szárral és finom szemekkel. A vetőmag színe sötét narancssárga és sötétvörös között változik. Rózsaszín vagy lila borsó virágok. A magok kicsi és kerekek. Közös az ázsiai országokban. Ez vad és hazai formában található.
Sárga borsó
Egy másik fajta borsó a hüvelyesek családjában. Sárga borsóvirág júniusban, sárga rügyek. Kétoldalas, sima vagy ovális alakú borsó. A növény szára jól fürtöl, hajlamos a szállásra. A hüvelyesek fogyasztásra és feldolgozásra alkalmasak.
Vetőmag borsó
Az egyik leggyakoribb faj, amelyet takarmánynövényként és siderataként használnak. Borsó növény több kategóriába sorolják a héj és a cukor. A növényt számos országban termesztik a magas fehérjetartalmú takarmány előállításához. A gyökérrendszer rúd formájában alakul ki, a szár vékony, két méter magasságig. Virágok önporzítóak, mint a család minden fajtája. A borsó magjai lehetnek elég nagyok és kicsi a műtrágyák hiánya miatt.
Terepborsó
A lágyszárú éves növény, amelyet siderata, takarmányalapként és növénytermesztésre használnak méztermeléshez. A korai és szerény kultúra kiváló eszköz a gazdálkodók számára. A talaj újjáélesztése, a levegőztetés és a nedvességtartalom növelése, a borsófű kiváló zöldtrágyaként szolgál, és helyet foglal el a vetésforgóban. Ő lesz a téli búza „jó” elődje. Az állatok örömmel eszik borsót élelmiszeralapként, és kiegészítik a napi étrendet.
Borsófajok és fajok
A különböző borsófajták lehetővé teszik a kertész számára, hogy az igényeinek legmegfelelőbb választékát választhassa. A leggyakoribbak a héjak és a cukorfajták.
Az érett borsó érettségi állapotban. Használatában a gabona természetes és feldolgozott formában van. A tartósított borsó éretlen fajtáit megőrzik és természetes formában fogyasztják.
A borsó lehet agyi, sima és átmeneti. Az agyfajta zsugorodott vetőmaggal rendelkezik, és asztali és takarmányozási céllal rendelkezik. Sima - van egy szilárd pergamenhéj, amelyet oldalsó edények és levesek formájában használnak. A borsó átmeneti formája nem tulajdonítható az agynak vagy a simanak, a enyhén ráncos héj magjait főtt formában használják.
A cukor típusú borsó zöld hüvelyekkel és nélkülük eszik. Nincs pergamenrétege, és az érettségi állapotban a borsó nem nő durva. Ideális salátákhoz és harapnivalókhoz, megőrzéshez és a szokásos étrend kiegészítéséhez. A cukorfajta nem tud nagy hozamokkal büszkélkedni, és sokáig tárolódik, ellentétben a borsó-parasztjal.
Az egyik közös cukorfajta a Candy-fajtának nevezhető, amely minimális agrotechnikai erőfeszítésekkel az édes lédús és nagy szemcsék jó hozamát adja. Ideális konzervekhez, salátaöntetekhez és friss fogyasztáshoz.
Zhegalovsky borsófajta tenyésztette a hazai tenyésztők, egy értékes fajta, amelyet értékelik a gazdálkodók körében. Fehér és krém színű virágzat, cukorszemek. A késői érésű fajtákra utal. Hosszúsága eléri a lenyűgöző méreteket. A magok nagyok, hosszúkásak.
A borsó kimeríthetetlen sokfélesége a tenyésztőink érdemeinek köszönhetően is megjelent. A neve magas hozamra köteles. Grade cukor, korai, szemöldök-zöld, agyi magokkal. Fehér virágokkal virágzik.
Rostov minőségű fehérborsó. Házi, korai kis magfajta. A szarvasmarhák etetésére és sideratra termesztik. Ellenáll a szállásnak, rövid távú aszálynak és összetörtnek.
A Mergert egy cukorborsó fajta, a szezon közepe, agyi. Az üzem közepes magasságú - másfél méter. Megőrzésre és természetes formájú használatra alkalmas. A vetést követő harmadik hónapban betakarítást ad.
Korai zöld. Stunted, precocious, agyi zöldborsó. A hazai tenyésztés terméke. A magok nagyok, kerekek. Megőrzésre használatos.
Winner. Alacsony növekvő borsófajta, fehér virágzatú virágzással, széles körben alkalmazható a megőrzésre. Magas hozamú fajta, a vetőmag mérete kicsi.
Maiskyig. A növény előzetes és rövid természete teszi lehetővé a fajtát a nyári lakosok számára. A szemek sárgás vagy zöld árnyalatúak.
Vetőmagfajták vetőmagja Yamal. A fehér virágzat, az alacsonyan növekvő növényfaj ellenáll a szállásnak, az elszabadulásnak és a rövid távú aszálynak. A Yamal egy nagy fehérjeszínű fajta, magas hozammal.
Vetésminőségi kormányzó. Borsó levél nélküli növény, rövid, legfeljebb egy méter magas. A kormányzó termelékeny változatossága, magas vetőmag-csírázottsággal és a gabona kis mértékű elszaporodásával.
Növekvő borsó, a növények gondozása
Borsó éves, hüvelyes, lágyszárú növény. A borsó termesztési technológiák kombinálják a takarmányt, a fajtákat és a cukrot. A cukorborsó fajta különbözik a nagy vetőmagméretű, alacsonyabb hozamú, édes lédús ízű takarmánytól. A természetes formában frissen konzervált és fogyasztott cukorfajták hőkezelés nélkül.
A takarmányfajták viszont magas hozammal, kis maggal rendelkeznek. Leggyakrabban állati takarmányok és feldolgozás céljából termesztik.
Annak ellenére, hogy a borsó nehezen nevezhető szeszélyes növénynek, vannak olyan termesztési és gondozási árnyalatok, amelyek növelhetik a terméshozamot, amit tudni és használni kell.
Borsó büszke a helyre a forgatásban. Foszfor- és kálium-műtrágyát igényel, mint minden termesztett növény. A borsó csírázása alatt nitrogén műtrágyák kerülnek a talajra. Körülbelül hektáronkénti összetételre tehetünk szántóföldi növényterületet: másfél centnerre vonatkoztatva ammónium-szulfátot, öt szuperfoszfát- és kálium-műtrágyát. Ne habozzon borsóval és szerves trágyával.
A talaj elkészítése előtt a koca borsónak tavasszal kell lennie. Május első felét megfelelő időnek tekintik a borsó ültetéséhez, a talaj elég meleg erre az időszakra. A borsónak hosszú gyökerei vannak, és a gyökérrendszer akadálytalanul fejlődik, a talajnak lazanak kell lennie. Ezért a borsó ültetése előtt a vetett területet szántani kell. A rossz talaj nem ad jó termést, ismert. A talaj tápanyagokkal való feltöltéséhez a speciális műtrágyákat több szakaszban alkalmazzák. Tehát a talaj előkészítése után meg kell határozni a magválasztást. Fontos, hogy a fajták ültetésénél nemcsak az Ön térségének időjárási körülményeit, hanem a személyes preferenciákat és igényeket is figyelembe kell venni.
A borsó nem szeret hideg talajt, túlzott nedvességet és árnyékolt helyeket. A növényzet folyamatában a növény további manipulációkat igényel a kártevők és a madarak elleni védelem érdekében. A rovarok és betegségek elleni védekező hatású gyógyszerek permetezése és öntözése nagyon hasznos lehet. Minden másnak meg kell védenie a növényeket a gyomoktól. Használhatja a kézi gyomlást vagy a herbicidek használatát.
A legjobb öltözködés, az időben történő öntözés további magas hozamot biztosít. A helyesen kiválasztott hely az ültetéshez, száz százalékos eredményt ad a jövőben. A cukorfajták területét ki kell választani, jól megvilágított és széltelen. Add hozzá a mészet a barátságos hajtásokhoz, mielőtt borsót ültetnénk, a növény jól reagál a szerves kötszerre, mielőtt vetőmagokat vet. A szemek beültetése az ültetés során nem nagy jelentőségű, a nehéz talajban a fektetés legfeljebb 5 cm-es mélységben történik. A laza talaj mélyebb. Borsómászó üzem, és speciális kötőelemekre, támaszokra van szüksége, hogy a súlyt tartsa.
Az előválogatott magokat meleg vízben áztatják bórsav hozzáadásával, amikor a szemek megduzzadnak, elkezdhetjük az ültetést. A talajban 5 cm mély repedések készülnek, és a borsó vetőmagokat vetik. Ezután csepegtesse az öntözést és öntözést, hogy ne véletlenül mossa le a magokat a talajból.
Az iparban május elején elkezdjük ültetni a borsót, miután a vetőmagokat válogatógépekkel és pácolással tisztították. A borsót vetőmagok végzik a szokásos módon. A 15 cm-es sorok közötti távolság.
A jól ültetett mag, a sekély mélységben, korai és barátságos hajtásokat eredményez, a jó levegőztetésű talajokon, amelyek hajlamosak a kiszáradásra, a sekély mélység a vetés anyagának megszáradásához vezethet.
A borsó tisztítása és tárolása
Ha a borsó vetőmagja kicsi, akkor a betakarítás kézzel történik, amikor a szemek érik. Mivel a vetőmag érés ideje eltérő, a szemek vágását szemekkel gondosan, a növény károsítása nélkül kell elvégezni.
A hámozott borsó hüvelyeket ollóval el lehet távolítani, szövetzacskóba kell hajtani, majd meg kell dobni, míg a borsószemek az alján maradnak, és a száraz tömeg eldobható. A betakarítás után a korábbi zöldborsó a talajba ágyazódhat, ez azért történik, hogy a talaj nitrogénnel gazdagodjon, mivel a hüvelyesek csomópontjai felhalmozódnak nitrogéntartalmú baktériumokat, helyénvaló, hogy a talajba kerüljön.
A termény ipari méretaránya biztosítja a borsó betakarítását közvetlen kombinálással. Egy hónappal a betakarítás előtt a növényeket kiszárítják. A betakarítás után a szemeket válogatják és szárítják.
Eddig mintegy kétszáz fajta borsó van. Egyik növény sem versenyezhet a hüvelyesekkel, a magas fehérjetartalmú kultúra címére. A borsó számos jótékony mikroelemet tartalmaz, és a növényi fehérje magas tartalma elengedhetetlen termék a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás étrendjének.
http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/goroh-sorta-i-osobennosti-vyrashhivaniya/Mash zöld
galéria
leírás
Mash zöld - kis borsó, szintén ismert Indiában mung dal. Az indiai receptek leggyakoribb babja. Sok tápanyagot és aminosavat tartalmaz.
Mash green - a hüvelyes család képviselője. Az úgynevezett aranybab, zöldbab - Kínában, dhalban vagy dalban - Indiában, urad vagy urid - a keleti országokban, mung - hindi nyelven.
Masha zöldbab fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, diétás rostokat, B-vitaminokat, aszkorbinsavat, ásványi anyagokat - káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, foszfort.
Hámozott hámozott világos zöld szín. A csíráztatott mung zöldborsónak tűnik, főtt enyhe gyógynövényes ízű, finom dió ízű.
A babot csírázták, egész vagy hámozott. Levesek, gabonafélék, mellékételek, mártások a zöld mung babból készülnek. A babból kinyert keményítő átlátszó (celofán) tészta előállításához kapható. A palacsinta lisztből készült mész tészta.
Az üzbég konyha rántott mangot használ rizs pilafban, egy mash-kichiri vagy mash-hurda nevű étel.
Indiában a masha zöldből készült tészta különböző krémek, desszertek, tekercsek vagy piteek, töltelék, zselé és fagylalt összetétele, az ájurvédikus főzés fő ételének, a "kichari" -nak.
Ízletes és tápláló salátákat kapnak a masha-tól zöldségekkel, mártásokkal, mogyoróval, tenger gyümölcseivel, csirke vagy marhahússal. Mash, sült, csodálatos keleti snack.
Masha bab felgyorsítja a termikus égések gyógyulását, eltávolítja a bélből káros anyagokat, diuretikus hatású, gyulladásos megbetegedésekben segít - bronchitis, laringitis, tracheitis, sinusitis és rhinitis, ajánlott élelmiszer mérgezésre, peszticidekre és nehézfémekre.
A Mung babkenyér jó megoldás a pattanások, a bőrgyulladás és a kis sebek kezelésére.
Az emésztőrendszeri betegek túlzott használata diszpepsziát és duzzanatot okoz.
http://jivaya-eda.ru/mash-zelenyj/Borsó (mung bab) - kalória, haszon és kár
Borsó mung (mung bab): tulajdonságok
Kalória: 300 kcal.
A termék energiaértéke borsó (mung bab):
Fehérje: 23,5 g.
Zsír: 2 g
Szénhidrátok: 46 g
leírás
A borsó mung egy kis méretű és zöld színű ovális bab. A termék fényes és sima felületű (lásd a képet). Van még egy név - mung bab vagy csicseriborsó.
Még az ókorban is az indiánok foglalkoztak ezzel a növénykel. A mung bab hazája India és Pakisztán. Ma az üzem szinte minden szubtrópusi klímájú országban van termesztve.
Területünkön a legtöbb esetben egzotikusnak tekintik a terméket, és sokan nem is tudják a létezéséről. Azonban egy ilyen termék gondatlan hozzáállása egyáltalán nem érdemli meg, mivel a borsó nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is.
Hasznos tulajdonságok
A borsó előnyös tulajdonságai gazdag összetételének köszönhetők. Nagy mennyiségű rost van benne, ami segít megtisztítani a beleket, és pozitív hatással van az emésztőrendszer állapotára.
Ez a fajta hüvelyes tartalmazza a B csoportba tartozó vitaminokat, amelyek normalizálják az idegrendszer munkáját és a vérképződés folyamatát.
Masha összetétele foszfort tartalmaz, ami a memóriához szükséges, és ez az ásvány is segít a testnek, hogy jobban ellenálljon a stressznek. Emellett a mung babok rendszeres használata javítja a látást és a vesefunkciót, és erősíti a csontszövetet.
Az asztma, allergia és ízületi gyulladás kezelése során ajánlott borsót adni az étrendhez.
A gyakori használat javítja a közös rugalmasságot. Azt is meg kell mondani, hogy a termék pozitív hatással van a kardiovaszkuláris rendszer munkájára. Segít csökkenteni a vérnyomást.
Csicseriborsó folsavat tartalmaz, amely terhes nők számára hasznos.
Használja a főzéshez
A burgonyapürével való felhasználás földrajzi elhelyezkedése meglehetősen széles, például az indiai, ázsiai, japán, koreai és sok más országban élő emberek szeretik.
Leggyakrabban a babot főzzük, majd fűszerekkel pároljuk, hogy feltárjuk a termék ízét.
Sok csicseriborsó íze van a babhoz képest. Az ilyen babokat az első kurzusokba helyezheti, valamint ízletes és eredeti ízletes ételeket készíthet a hús számára. Egy népszerű keleti snack - sült sült. Indiában a dhal hámozott babból készül, amely alapul szolgál a különféle desszertek, fagylalt, zselék, krémek, stb. Elkészítéséhez. Az eredeti ízt gyömbérrel, fokhagymával, földimogyoróval, különféle zöldségekkel és tenger gyümölcseivel kombinálva lehet megszerezni. A babot salátákba helyezheti.
A keményítőt borsóból extraháljuk, amelyet tovább használnak tészták és zselék előállításához. A Mung babot lisztbe is készítik, amit sütéshez használnak. Ezek a babok ételében és hajtásaiban is fogyasztanak, például salátákba és főételekbe.
A gombák és a vegetáriánusok szeretik, mert a gazdag és ízletes termék lehetővé teszi a hús cseréjét.
Hogyan kell főzni borsó?
Cook borsó mung lehet különböző módon, de minden kulináris feldolgozás kell kezdeni áztatás. Ha fiatal babok, elég egy órán át tartani őket vízben. A legjobb, ha a csicseriborsót 24 órán át vízben hagyjuk. Általánosságban elmondható, hogy annál kevésbé kell áztatni a babot, annál kevésbé kell lenni.
A borsó mung főzéséhez 1 csésze hüvelyeseket kell venni, és a gyümölcsöt le kell öblíteni hideg vízben. Ekkor 2,5 pohár vizet kell főzni, majd adjuk hozzá a borsót. 20 perc múlva adjunk hozzá sót. Itt is 1 evőkanál növényi olajat küldünk. A babot 10 percig főzzük. A folyadék nem szabad teljesen felszívódni, és ahhoz, hogy megszabaduljon, el kell dobni egy szűrőedényben. A mung babokat lassú tűzhelyen is készítheti a "Pilaf" üzemmódban.
Egy másik lehetőség az, hogy hogyan kell főzni maszkot - kihajtani. A hajtásokat külön termékként, saláták, előételek, pörköltek és egyéb ételek készítésére is felhasználhatjuk.
A csírázás megkezdése előtt a borsót alaposan le kell mosni, zúzódni kell, és távolítsuk el az elrontott szemeket. Ezután vízzel kell kitölteni, és egy éjszakán át hagyni. Ezután alaposan öblítse át a mashot, és tegye azt a korsóba, amelyet gézzel kell lefedni és kötéllel rögzíteni. A bankot 45 ° -os szögben meg kell fordítani, és vízzel elhelyezni. Fontos, hogy a babot nedvességgel telítse. Ezután tegye a tégelyet sötét helyre, és időről időre ismételje meg az eljárást vízzel a mung bab nedvesítéséhez.
Javasoljuk, hogy babot eszik, ha a hajtások körülbelül 1 cm-esek lesznek.
A borsó mung és a kezelés előnyei
A borsó mung bab előnyei régóta ismertek, ezért nem meglepő, hogy sok betegség kezelésében használják. Ez a fajta hüvelyesek anti-mérgező szerként működnek, így jobban gyógyíthatja a termikus égést. A termék diuretikus hatású.
A fertőzött és gyulladásos betegségek esetén ajánlott a csíráztatott bab. Hasznos, ha ételeket eszik a mashából az ételmérgezésben.
A porított zúzott babot házi kozmetikumokban ajánljuk. Segítségével tisztíthatja a bőrt és szűkítheti a pórusokat. Rendszeres használat esetén a bőr lágyabb, lágyabb és selymesebb lesz. Ezenkívül a termék segít megszabadulni a kis ráncoktól és meghúzza a bőrt. A borsó összetétele nanoenzim - olyan anyag, amely segít az életkorral kapcsolatos bőrváltozások leküzdésében és védi a környezeti tényezők negatív hatásait.
Harm borsó mung bab és ellenjavallatok
A borsó borsó egyéni intoleranciával járhat. Ellenjavallt, hogy a terméket nagy mennyiségben használják az emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek számára.
http://xcook.info/product/goroh-mash.htmlBorsó: változatosság és növekedési feltételek
Úgy tűnik, hogy minden kertész mindent tud erről a növényről, de időközben már olyan hosszú ideig jelen van a mezőkben és a kertekben, hogy sok érdekes dolog alakult ki, kezdve a termesztéstől az élelmiszerig és nem csak a növényekig.
Először is, termékei nagyon gazdag energiában és fehérjékben (16-40%). A borsó a neolitikum alatt volt jelen. Az ókorban és a középkorban ez a gabonafélékkel együtt Európában és a mediterrán térségben volt az alaptermék, amely a babokkal együtt kiegyensúlyozta a szegények táplálékát a fogyasztott fehérje mennyiségével, kiegészítve a gabonafélék szénhidrátjait, azaz a táplálkozási érték megközelítőleg azonos a tandeméval bab és kukorica a dél-amerikai népekből. Napjainkban a borsót mérsékelt területeken termesztik mind az öt kontinensen, különösen az Eurázsia és Észak-Amerika területén.
Jelenleg csak a tibeti és az afrikai kontinens egyes részein a gabona borsó fontos összetevője az étrendnek, és nyugatban főleg takarmánynövény. A 17. században azonban a borsó növényi növényként volt igényes, a zöldborsó minden fejlett országban tiszteletre méltó termék lett, különösen a konzerválás és a gyors fagyasztás lehetősége után.
A borsó egy éves, fűszeres hegymászó növény, amely igen rövid termesztési időszakot mutat, hideg ellenállással kombinálva. Ezért nagyon északi szélességi körökben is sikerül a kertészeket is megcsinálni. A gyökérrendszer kedvező körülmények között eléri az 1 m mélységet, de az erősen elágazó gyökerek többsége a felületi rétegben található. A második és harmadik rendű gyökereken jól láthatóak a nitrogén-rögzítő baktériumokkal rendelkező csomók, ugyanazon fajból (Rhizobium leguminosarum biovar. Viciae), mint az édes borsó, amely valójában egy másik nemzetségbe tartozik (Lathyrus).
A kis ágak elágazódnak, a hossza 50 cm és 2-3 m között van. A szár belsejében üreges és felemelkedik, mivel a levelek antennák segítségével ragaszkodnak a tartóhoz. Virágok kezdik megjelenni a levél axilekben. A legkorábbi érlelési fajtákban ez a negyedik csomópont régiójában és a hosszú tenyészidőszakú fajtákban fordul elő - a 25. csomóponton.
A levelek váltakozóak, négy pár ovális levélből állnak, és egy egyszerű vagy elágazó ívvel végződnek. Néhány fajnál szinte minden levél antennává vált („Afila”), és fordítva, egyes fajtákban az antennák hiányoznak, és a helyükön levelek vannak.
A levelek alján nagy, átfogó szár, lekerekített gömbölyű. Gyakran sokkal nagyobbak, mint a szórólapok, és 10 cm hosszúak. Egyes fajták hosszúkásak, franciául "nyúlfülnek" neveznek. Sok takarmányfajta rendelkezik az antocianin foltokkal az alapnál.
Virágok - a hüvelyesek jellegzetességei, lepkék, egyedülállóak vagy virágzatban összegyűltek 2-3 pár virággal, és a levél axilekben vannak. Öt hegesztett szálból álló Calyx zöld. A corollanak öt szirma van. Általában teljesen fehér, néha rózsaszín, lila vagy lila. Tíz porzó, az egyik szabad és kilenc hegesztett. Gintsy egyetlen carpelből áll. Néhány morfológus úgy értelmezi ezt a kagylót, mint a középső vénába hajtott levél evolúcióját, és az élesedő éleket, amelyekhez az ovulák vannak csatolva.
A beporzás akkor történik, amikor a virágok zárva vannak, azaz az autogamikus, a keresztporzás csak 1%. Ez megkönnyíti a tiszta vonalak és fajták megőrzését. A rovarok (főleg hymenoptera és méhek) miatt többnyire kereszt-beporzás következik be, amelyek képesek a szirmok behatolására és a virág belsejébe.
A gyümölcs kéthéjú bab, 4-15 cm hosszú, 2-10 sima vagy szögletes kerek magot tartalmaz, 5-8 mm átmérőjű.
Mint minden hüvelyes, az endospermium nélküli magvak és a tápanyagok mindkét félgömb alakú sziklevelben találhatók, ami szinte a teljes vetőmagot foglalja el. Lehet, hogy halványzöld, érett vagy fehéres, sárga vagy akár fekete. Néhány zöld mag idővel sárga lesz. Lehet, hogy sima vagy ráncos.
Méretük nagymértékben változik a fajtától függően. 1000 száraz mag tömege 150-350 g.
A magok életképesek maradnak 3-5 évig. Nem pihennek, ezért az érés után azonnal csírázhatnak. A borsónak föld alatti csírázási módja van, azaz a sziklevelek föld alatt maradnak.
A sziklevelek tárolási anyagokat tartalmaznak, átlagosan 50% keményítőt és legfeljebb 25% fehérjéket (a proteagineux borsóban). A keményítő amilózból és amilopektinből áll különböző arányban: sima magokban több amilopektin és ráncos - amilóz. Ezenkívül az utóbbi tartalmaz több cukrot. A fehérje rész kizárólag három oldható fehérje frakcióból áll: albumint, vicilint és konvicilint, a hüvelyes. Tartalmaz egy albumint egy kis mennyiségben fehérjékben, amelyek enzimatikus aktivitással rendelkeznek: lipoxigenázok, lektinek, proteáz inhibitorok.
A borsó genom hét kromoszóma-párot tartalmaz (2n = 14). A méret a becslések szerint 4500 Mpb, amelyből 90% a retrotransposon típusú ismétlődő szekvenciákból származik.
besorolás
A borsófaj (Pisum sativum) a Pisum nemzetséghez tartozik, amely a Fabaseeae (vagy Viciae) családhoz tartozik, és a klánok (Lathyrus L.) és a lencse (Lens Mill.), A Vika (Vicia L.) és a Vavilovia Fed. A Pisum nemzetség több mint 10 fajból állt, de most csak kettőt tartalmaz: Pisum sativum L. és Pisum fulvum Sm. A többit a Pisum sativum alfajának vagy fajtájának rangsorába helyezték, amellyel könnyen beporzhatók.
A Pisum sativum faj nagyon nagy genetikai sokféleséget képvisel, amely számos változásban nyilvánul meg a virágok, levelek, szárak, gyümölcsök és magvak morfológiai jellemzőiben, ami különböző formák, intraspécifiák. A fő alfajok és fajták a következők:
- Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. Graebn. - Ez a modern borsó vad formája, amely a Földközi-tenger medencéjének keleti részéből származik: a Kaukázus, Irán és Türkmenisztánig, a Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. Graebn. var. pumilio Meikle (szin. Pisum sativum subsp. syriacum Berger): a nagyobb xeromorfia alfaja, amely a közeli és a keleti száraz gyepek és tölgyfák növényzetében képviselteti magát, Ciprus és Törökország Transkaukázia, Irak és Irán északi és nyugati részén.
- Pisum sativum subsp. transcaucasicum Govorov: Észak-Kaukázusban és a Transkaukázia központi részén található.
- Pisum sativum L. subsp. abyssinicum (V. Braun) Govorov: Etiópia és Jemen hegyvidéki régióiban található. Egyetlen levelű, lila-vörös színű, fényes fekete maggal rendelkezik.
- A „Roveja” borsó a hagyományos Pisumsativum subsp. sativum var. arvense L.
- Pisum sativum subsp. asiaticum Govorov: ez a forma a Közel-Keleten és Egyiptomban gyakori Mongólia és Északnyugat-Kína, Tibet, Észak-Indiában. Használja magként, és az egész növényt takarmányozásra.
- Pisum sativum L. subsp. sativum: ez a jelenleg leggyakoribb alfaj, amely a Pisum sativum subsp. elatius. Három fő fajtája és számos fajtája van.
- Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense (l). Poir. - borsó, protéagineux, takarmányborsó vagy gabona;
- Pisum sativum L. subsp. sativum var. sativum - zöldborsó, kerti borsó.
Ez az alfaj tisztán botanikai besorolása. Ugyanakkor a fajták besorolása is a használatuk irányától függ.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/pisum_sativum.html/Article/_/aID/5828A legjobb borsófajták - jellemzők, nevek
A borsó egyedülálló tápanyagtartalma. Tartalmazza az optimális mennyiségű fehérjét, élelmi rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat, de minimális zsírtartalommal, ami értékes étrendi terméknek számít. A borsó kalóriái többszörösebbek, mint sok más zöldségtípus.
A borsó szelént tartalmaz, amely meghosszabbítja az életet, javítja a mentális képességeket, kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, fiatalítja a testet.
Sok zöldségben van klorofill, ami azt jelenti, hogy ha a borsót állandó étrendbe helyezi, erősíti a keringési rendszert, védi az álmatlanságot, segít a sebgyógyulásban, támogatja a hormonális egyensúlyt.
Győződjön meg róla, hogy a borsót hasnyálmirigy-gyulladással, vesekővel, ízületi gyulladással, köszvénygel, asztmával, magas vérnyomással és forráspontokkal eszik. A hagyományos orvostudomány bors cukorbetegséget ajánl a vércukorszint csökkentésére.
Borsó kása hasznos a gyomorfekélyek és nyombélfekélyek esetében, javítja az anyagcserét. Az ágyból friss, friss borsó megakadályozza a vérrögök képződését, eltávolítja a testből a méreganyagokat és a felesleges epét.
A borsó típusai és fajtái
A borsó a külső és a rendeltetésszerűen is nagyon eltérő lehet! Annak érdekében, hogy ne tisztában legyünk minden fajtájával, hagyjuk, hogy a kertészek borsójában maradjunk (hivatalosan ez az alfaj nevezik a vetőborsónak). Számos változatban is létezik.
Sima szemű kagyló
Sima szemű babot tartalmaz, amelyek fiatalok, éretlenek (zöldborsó), konzervek és fagyasztás céljából. Használható levesek, burgonyapürével és gabonafélékhez.
Osztályok: Jof, Parus, Elsőszülött, Prelado, Korai Gribovszkij 11, Korai 301, Viola, Triumph, Virtush.
Kagyló agy
Több ízletes és édes, több cukrot tartalmaz. A magok nem simaak, hanem ráncosak, mint az agy. Leggyakrabban ez a borsó is éretlen. Az agyfajták nagyobb igényeket támasztanak a növekvő körülmények között, és többet szenvednek a kártevőktől és betegségektől.
Osztályok: Hárfa, Monogram, Gloriosa, Dakota, Zaznayka.
Cukor agy
Húsos babokat képez, amelyek sokáig maradnak pályázati formában. Ezeket akkor eszik, amikor a magok még mindig nagyon kicsi, és a szárnyakkal, amelyeknek szinte nincs pergamenrétegük és egyszerűen megolvadnak a szájban. A bab szórólapjainak szaftossága a vetőmag érettségének kezdetéig megmarad, ami külön is használható. Kevésbé van ilyen borsófajta, és kevésbé növekszik.
Osztályok: Cukor 2, Zhegalov-112, kimeríthetetlen-195, Ambrosia, Alpha, Mézes spatula, Cukorprince, Gömb.
Szokatlan borsófajok
A zöldborsó (és nem csak!) Között szinte foltok nélküli fajták vannak, amelyeket szeszes formává alakítanak át. Az ilyen növények a szokásosnál kevésbé, lombosak, de instabil hozamokat adnak, mivel erősen reagálnak a talaj és a levegő nedvességhiányára.
Fajta: Darunok, bajuszos nannies, Slider, Sail, Urbana, Hezbana.
Ma szokatlan színű borsófajták jelentek meg az értékesítés során. Például lila cukor. Sok nagy, lila virággal rendelkezik, amelyek finom aromájúak és ugyanolyan színűek a zöld levelek között. A 1,5 m-es hegymászómagasság nagyon dekoratív. Igen, és a borsó finom, semmiért, a cukor, az agy, bár a szelepekben még mindig gyenge pergamenréteg van.
A fajta közepesen érett, 8 cm-es bob, zöld-lila szemű, szinte mindegyik 9 darab. Az ajtók erős viaszbevonata miatt, ami megakadályozza a víz túlzott elpárolgását, a borsó mindig lédús. A babok kényelmes összegyűjtése - a zöldek közül nem fog hiányozni!
Az orosz méretben a soha nem látott nagy széles babok legalább 1 cm átmérőjűek. A borsó is édes és édes. És bár ők is megőrizhetők és fagyaszthatók, jobb a nyers és ízletesebb.
A tenyésztési eredmények állami nyilvántartásában külön-külön télelő borsó, ami szintén érdekes lehet a nyári lakosok számára. Őt csak a déli régiókban vetik be, és a legkorábbi, úgy tűnik, hogy egyes fajták hajtásai elviselik a rövid távú hőmérsékletet mínusz 12 ° C-ra és alacsonyabbra.
Osztályok: Phaeton, Satellite, Focus, Legion, Zimus, ADS 85.
A borsó érlelése
Nagyon korán - a csírázás 50-55 napja (Aria, Handsome, Nikita, Oscar)
Korai érettség - 56-60 nap (Bartes, Vera, Virtush)
Középszezon - 61-70 nap (Bhután, Wada, Scurvy)
Középső késő - 71-80 nap (Istok, Dyuranga, Tristar)
Késő - 100 napig. (Viking, Vivat, Bastion, Sugar Flash)
4-5 fajta borsót szedhetsz úgy, hogy egyidejűleg a vetés, majd a szezon végéig, minden évszak végéig ünnepeljük a finom gyöngyöket. Ugyanakkor ugyanezzel a céllal csak egy kedvenc fajtát vethetünk fel, de 2 hetente.
A korai érésű fajtákban a cukor gyorsabban válik keményítővé, ezért nagyon fontos, hogy ne hagyja ki a gyűjtési időt.
http://den-dachnika.ru/luchshie-sorta-goroha-nazvaniya/Hogyan válasszuk ki a borsót
Az egyszerűség miatt a borsó Oroszországban szinte mindenütt nő. A szemek nemcsak ízletesek, hanem nagyon hasznosak is, így szinte minden kerti telek legalább egy kis ággyal rendelkezik. Számos kultúrafajta létezik, amelyek jelentősen különböznek egymástól. Előzetesen meg kell ismerkedni a leírásukkal annak érdekében, hogy kiválasszák a fajtát vagy hibridet, amely adott klimatikus és időjárási körülmények között a lehető legjobban nyilvánul meg.
Hogyan válasszunk egy adott régió fajtáját?
Borsó - szokatlanul szerény növény és az egyik leghidegállóbb kerti növény. Az ilyen jellegű tulajdonságok lehetővé teszik, hogy az orosz és szubarktikus éghajlattal rendelkező területek kivételével Oroszország területének nagy részében nőjön. Mindazonáltal, ha egy adott régióra választunk, ajánlatos előnyben részesíteni a zónás fajtákat és hibrideket, amelyek megfelelnek a helyi időjárási jellemzőknek és hanyatlásnak. A helyi klímát figyelembe véve a borsófajtákat egy adott területen kell kiválasztani
Szibéria, a Távol-Kelet és az Urál éghajlata nem alkalmas kertészeti célokra. Azonban a borsó sikeresen gyökerezik ezeken a területeken. Általában a kerti parcellák termesztéséhez a korai vagy középkori érés alulméretezett fajtáit választják. Nagyon jó hozammal rendelkeznek, a borsó tökéletes a friss fogyasztásra, mindenféle kulináris étel főzésére és megőrzésére.
Oroszország európai részének kertészei nagyon jól ismerik a gyárat. A burgonya megjelenése előtt a borsó volt a fő mezőgazdasági termény. Maguk számára választanak fajtákat, amelyek a borsó méretére, ízükre, hozamukra összpontosítanak. A növények megjelenése számukra nem számít. Fontos azonban, hogy immunitás legyen a kultúrára jellemző betegségekkel szemben. A helyes választás a fajta - a borsó bőséges betakarításának a jövőben
Ukrajnában és Fehéroroszországban a borsókat nemcsak a személyes földterületeken, hanem ipari szinten is termesztik. A legnépszerűbbek a modern fajták és hibridek, amelyek jó hozammal jellemezhetők. Más előnyei vannak: magas fehérjetartalom, gépesített tisztításra való alkalmasság, nagyszámú antenna jelenléte, ami megakadályozza a szállást. Előnyben részesülnek a gabonafélék feldolgozására alkalmas borsó borsó.
A zöldborsó fajtái
A kertészek által termesztett borsófajták házi kertekben három fajtára oszthatók.
bombázás
A héjas borsó csak a gabonát eszik. Maguk a hüvelyek nem fogyaszthatók a kemény "pergamen" réteg miatt. Ugyanezt a fajtát használják a szárított borsó főzésére, amelyet azután üzletekben értékesítenek.
Petite Provence
Számos francia tenyésztés, az egyik legrövidebb (a bokor magassága nem haladja meg a 40-45 cm-t). A támogatás nem szükséges. A korai érés kategóriájába tartozik, a termés 55–60 nappal a hajtások megjelenése után ér. A szemeket magas fehérjetartalom jellemzi (több mint 25%), ami nagyobb tápértéket jelent. A Petit Provensal borsó a magas fehérjetartalom miatt helyettesítheti a vegetáriánusok húsát
Pods telített zöld, hegyes, eléri a 8 cm hosszú, borsó kicsi, nagyon lédús. Gyümölcsös barátságos.
Afilla
Késő érésű fajta, amely könnyen azonosítható a levelek szinte teljes hiányával. Bajuszokká alakultak, sűrű "rácsba" szövve, amely támogatja a bokrot. Ezért nincs szüksége támogatásra. A növény magassága kb. 50–55 cm, a kétségtelen előnye a lisztharmat elleni „veleszületett” immunitás.
Gazdag zöldek, kissé lapítottak. Mindegyik 6-9 borsót tartalmaz, nagyon lédús és ízletes. A betakarítást rendszeresen kell gyűjteni - serkenti az új petefészkek kialakulását, ezáltal meghosszabbítja a termés időtartamát.
Abador
Fajta Hollandiából. Oroszországban, amelyet Észak-Kaukázusban és Nyugat-Szibériában a legmegfelelőbbnek tartanak. Az érés alatt a szezon közepére utal, a termés nagymértékben megnő. A szemek teljes érettsége 46–60 nap. A fajta mechanikus betakarításra alkalmas. Az Abador borsó a masszív gyümölcsössége miatt értékelhető
Kicsi kanyarban, gazdag zöld színben. Az átlagos hossza 8–10 cm, átmérője körülbelül 1 cm, a borsó meglehetősen kicsi, saláta árnyalatú, néha enyhén ráncos bőrű. Kiváló.
Adagumsky
Alkalmas Oroszország egész európai részén, valamint az Urálban és Kelet-Szibériában. Szinte 30 évvel ezelőtt a Krím-félszigeten születtek. A szezon közepe. A betakarítás 68–73 napon belül érlelődik a tömeges hajtások után. A szár hossza 70–80 cm, a levelek, ellentétben az antennákkal, kevések. A fajta jó ellenállást mutat a lisztharmat és az aszohitózis ellen, de teljesen mentes a szennyeződéstől. Az Adagum borsó közel 30 évig termesztett, bizonyította, hogy sokkal több előnye van, mint a hátrányok
A hüvelyek szinte egyenesek, hegyes hegyű, élénkzöld. A hossza nem haladja meg a 7 cm-t, mindegyik 6–9 borsó, lime színű. Kóstolja meg kiválóan frissített és konzervált formában.
Gloriosa
Az orosz tenyésztők egyik legújabb eredménye. A középső régióban történő termesztésre ajánlott. A csírázás után 56–57 nappal masszívan érik a növény. A szár magassága nem haladja meg a 60–70 cm-t. A palánták -6 ° C hőmérsékletet képesek ellenállni. Még a Gloriosa borsó fiatal hajtásai is nagyon magas fagyállóságot mutatnak.
A saláta-zöld hüvelyek többé-kevésbé kifejezett hajlítással és hegyes hegyével hasonlítanak egy kardra. Az átlagos hossz 7–8 cm, mindegyik 7–9 szemű. A borsó kicsi, zöldes, enyhén ráncos. A hozam nagyon jó - 0,9–1,3 kg / m².
Madonna
A fajta Németországból származik, érettség szerint a közepes késedelemre utal. A hozamra értékelik, nagyon jól tolerálja az aszályt, az érett hüvelyek nem morzsolódnak. Az ő betegségei közül a legveszélyesebb az askohitoz és a gyökérrothadás. Mechanizált tisztításhoz alkalmas. Igényes világítás, megfelelő öntözést igényel. A lehető legmagasabb hozam eléréséhez a Madonna borsónak rendszeres öntözésre és elegendő napfényre van szüksége.
A szár magassága 53 és 95 cm között változik, a babok kissé íveltek, a hegy csúcsos. Mindegyik 6-7 borsóval rendelkezik. A fehérjetartalom magas - 22,5–23,7%.
fáraó
Nagyon népszerű közepes késői fajta. A betakarítás 68–85 nap alatt érik. A szár magassága eléri az 1 m-et, mert a kár ellenáll a hőnek és az aszálynak, különös károsodás, nagy immunitás nélkül. Nem hajlamos a szállásra. A gyökérrothadás és az aszokitis lehet fertőzött. A borsó fáraó nem fordít különös figyelmet a hőre és a hosszabb aszályra.
Szinte nincs levél. A virágokat, amelyek nem jellemzőek a borsóra, három virágzatban gyűjtik össze. A hüvely enyhén ívelt, világos zöld, 8–9 cm hosszú, mindegyik 6–8 kerek vagy enyhén lapított borsóval rendelkezik.
Fokor
A Volga és a Stavropol régióban termesztésre javasolt fajta. A borsó közepesen késő, készen áll a fogyasztásra 74–88 napon belül. A fajta jól tolerálja az aszályt, gyakorlatilag nem morzsolódik, nem érik. A szár magassága 45-88 cm, a borsó gyenge pontja a gombás betegségek. A legveszélyesebb az askohitoz és a gyökérrothadás, ritkábban a penész, rozsda és az antracnóz. A Pea Pecor jelentős hátránya - a betegség okozta gombák fertőzésére való hajlam
A hüvelyek kissé íveltek, tompa csúccsal. Mindegyikben 4-10 borsó van, ami egy tojáshoz hasonlít. Ezek szokatlan, sárgás színben, rózsaszínes árnyalattal vannak festve. A bőr sima, matt.
Prelado
Nagyon gyakori Európában, a holland tenyésztés változatossága. Oroszországban leginkább az észak-kaukázusi termesztésre alkalmas. Tartozik a korai. A betakarítás 45–55 nap alatt nagy mennyiségben ér le. A fajta nem szenved Fusarium wilt és mozaik vírus. Ellenáll a szállásnak. Ez jól tolerálja a hőt. A Prelado az egyik legnépszerűbb borsófajta Európában
A hüvelyek majdnem egyenesek, rövidek (6–7 cm), lapítottak, sötétzöld színűek. Mindegyikben hét elég kis borsó van. Mind a friss, mind a konzervált borsó ízét csak érdemes megnézni.
főnyeremény
Új fajta Dániából származik. Európában már a termelés legjobbja. 65–81 nap alatt érik el. Oroszországban a középső régióban termesztésre ajánlott. A szár magassága 46–86 cm, a levelek szinte hiányoznak. A fajta figyelemre méltó szállást és elszaporodást mutat. A leggyakrabban az aszchokitis által érintett betegségek közül. A szárazság nem túl jól tolerálható. A borsó Jackpotot ipari szinten széles körben termesztik.
A babok egyenesek, vagy szinte egyenesek. A borsó szinte szabályos, gömb alakú, sárgás színű. A fehérjetartalom nagyon magas - több mint 27%.
rakéta
A fajta szinte lombtalan, magas hozamra értékelik. Ajánlott a közép-oroszországi és a fekete-tengeri termesztésre. 68–96 nap alatt érik. A szár magassága 60 és 95 cm között változik, ezt a fajtát el lehet vetni a többiek előtt, a palántákat nem veszélyeztetik a visszatérő tavaszi fagyok. A borsót viszonylag ritkán érinti a szürke penész és az aszokoszitózis, de valamilyen oknál fogva a borsófüge különleges szeretettel bír. Az aszály valamivel rosszabb, mint más fajták. A borsó rakéta nem károsítja a visszatérő tavaszi fagyokat
Szinte észrevétlenül kanyarodó hüvelyek, tompa hegy. Borsó szabálytalan, lekerekített szög alakú. A fehérjetartalom viszonylag alacsony - 20,9–22,1%.
Belmondo
A német tenyésztés változatossága, amelyet a Fekete-tengeren termesztésre ajánlottak. A borsó 70-90 nap alatt érik. Az elhelyezés ellenállóképessége, a korai leszállásra és a gépesített tisztításra alkalmas. A szár magassága - 55–90 cm, a levelek nagyon kicsi. A betegségek között a legveszélyesebb a rozsda, az aszchytosis és a lisztharmat, a kártevők között a borsófű. A Belmondo fajta legnagyobb kárt okozhatja a borsófű
Legfeljebb 10 cm hosszú hüvelyek, majdnem kerekek a vágásnál. Mindegyik 7-8 nagy ovális alakú borsót tartalmaz.
alfa
Alkalmas az egész Oroszországban történő termesztésre. A fajta korai, a termés 46–53 napon belül érlelődik. A növény magassága nem haladja meg az 50–55 cm-t, ez a borsó jó ellenállást mutat a fusáriummal és az aszokosztozissal szemben. Az alfa-borsó ritkán szenved a fusáriumtól és az aszohitától
A hüvely hajlítása többé-kevésbé kifejezett, a hegy csúcsa. Az átlagos hossza 7–9 cm, átmérője 1,2–1,4 cm, mindegyik 5-9 borsó. A kocka alakú szemek lekerekített élekkel, zöldes-sárga. A kalóriákban ez a borsó 1,5-2-szer magasabb, mint más fajták.
agy-
Ennek a fajtacsoportnak a neve köteles a borsó zsugorodott bőrét. Más fajtákhoz képest a borsó alacsonyabb keményítőtartalommal rendelkezik. Ez javítja az ízét, érezte az édességet. A borsó jellegzetes „összecsukása” a termesztési időszak vége felé vagy a hőkezelési folyamat során szerezhető be. Ilyen az agyi borsó, amelyet ipari méretekben használnak.
Korai 301
Az állami nyilvántartásban az idő szerinti ellenőrzést több mint 60 éve regisztrálták. Javasoljuk, hogy a közép-oroszországi és a nyugat-szibériai kultúrát művelje. Változatosság a korai kategóriából. A gabonafélék technikai érettsége 60–64 napon belül teljes, 68–75 nap alatt érhető el. A szár magassága kb. 70 cm, a fajta betegségei között a legveszélyesebbek a lisztharmat és az aszchytosis. Korai 301 borsó több generációs kertész által tesztelt és még mindig nem vesztett népszerűsége
Egyenes vagy enyhén kanyarodó hüvelyek, tompa, sűrű zöld. Átlagos hossza 6–8 cm, átmérője 1,2–1,4 cm, mindegyik 5–7 borsóval rendelkezik, hasonlóan a lekerekített élekkel rendelkező kockához. A termés masszívan érik.
Voronezh zöld
Ajánlott a termesztésre Közép-Oroszországban és a Fekete-tengeren. A fajta nagyon korai, 42–54 napig masszív érésű. A szárak magassága 70-90 cm. Ennek a borsónak a legveszélyesebb a Fusarium, némileg jobb, ellenáll az aszchytosisnak és a fehér rothadásnak. A Voronezh zöldborsó súlyosan szenvedhet Fusariumban
A gyengén kanyarodott bab és egy hegyes hegy, világos zöld. Borsó, sárgás, fehér heggel. A termelékenység nem rossz - 0,9–1,3 kg / m².
zsong
Fajta Németországból. Oroszországban az észak-nyugati régióban való termesztésre alkalmas. A betakarítás 53–70 napon belül érlelődik. A szár magassága kb. 95 cm, a fajta immunis a Fusariumra, de érzékeny a lisztharmatra és a mozaikvírusra. A legveszélyesebb borsó moly kártevőiről. A Dinga-fajtához a borsó moly különleges szeretetet táplál
A hüvely hajlítása szinte észrevehetetlen, a csúcs hegyes. Az átlagos hossza 11 cm, átmérője 1,2–1,3 cm, mindegyikben 9–10 átlátszatlan saláta borsó található.
prémium
A fajtát a Fekete-tengeren és az észak-nyugati régióban kell termeszteni. A korai érés kategóriájába tartozik. A betakarítás békésen érlelődik, átlagosan 55-60 nap, mechanikus betakarítás lehetséges. A fajta jó immunitást mutat a tipikus tenyésztési betegségekkel szemben. A prémium borsó alkalmas a gépesített betakarításra, ez a szakma gazdálkodók számára érdekes.
A babok észrevehető hajlítással, sötétzöldsel, a hegy csúcsával tompítottak. Az átlagos hossza 8 cm, átmérője 1,35 cm, mindegyik 9 borsóval rendelkezik. Az átlagos hozam 0,3–0,6 kg / m².
Troparion
A fajtát a Fekete-tengerben való termesztésre alkalmasnak tartják. A korai, technikai borsó érettség a 44–48 napig tart. A szár magassága nem haladja meg a 45-50 cm-t, a fajta jól áll a gyökérrothadás, az aszohitoza és a fusárium ellen. A legveszélyesebb kártevők a borsó és a gumófű. A borsó tropar jó immunitást mutat a legtöbb kultúrára jellemző betegség ellen
A hüvelyek majdnem egyenesek, 6–7 cm hosszú tompa csúcsúak, mindegyik 6–7 halványzöld borsó, szabálytalan, lekerekített szög alakú. Az átlagos hozam 0,2–0,6 kg / m².
Belladonna 136
A késő érlelésű fajták, jól (még borsó is) tolerálják a fagyokat. Ez vonatkozik a palántákra és a felnőtt növényekre. Jó aszálytűréssel rendelkezik. A nagy immunitásért díjazott. A Belladonna 136 borsó nagyon könnyen felismerhető a hüvelyek szokatlan színe miatt.
Legfeljebb 10 cm hosszú hüvelyek, enyhe hajlítással, bíbor-lila. Mindegyik 7–9 borsó szokatlan kékes-zöld színű. Az íze kiváló, édes.
cukor
Más fajtáktól eltér, hogy nem csak a magokat, hanem a hüvelyeket is meg lehet enni. Ők megfosztják a kemény "pergamen" réteget. A borsó íze édes, ahogy azt a név is sugallja.
Kelvedon csoda
A "Kelvedon csodája" néven is megtalálható. Nagyon gyakori fajta, a cukorborsó egyik legnépszerűbb fajtája. Magas fagyállóságra értékelik a többi fajtával szemben is. Az érés szempontjából közepesnek tekinthető, a betakarítás a csírázás után 60–65 nappal eltávolítható. 8–9 cm hosszúak, enyhe hajlítással, mindegyik 6–9 nagy borsóval. A hozam nagyon jó - 1,2–1,5 kg / m². Kelvedon csoda borsó - nagyon népszerű cukorfajta
A bokor 50-70 cm magas, nagyon érdekes, mintha magához ragadna az antennák. Nem igényel támogatást. Gyakorlatilag nem szenvednek betegségek, amelyek jól mutatják az aszkochitózis és mindenféle rothadás ellen.
Oscar
Az oroszországi népszerű cseh fajta az egyik legkorábbi. Ajánlott a Fekete-tengerre történő leszálláshoz. 42–45 nap alatt érik el. A szár nem haladja meg a 0,5 mt, a fajta ellenáll a Fusariumnak, a gépesített betakarítás lehetséges. Gyümölcsös barátságos. Oscar egy cseh borsófajta, amely nagyon jól teljesít Oroszországban
A hüvely erősen ívelt, hegyes hegy. Az átlagos hosszúság 9 cm, a pergamen réteg jelen van, de nagyon gyengén fejeződik ki. A borsó élénkzöld, minden egyes hüvelyben 10-12 darab.
Cukor Oregon
Néha "Oregon Sugar" néven is megtalálható. A fajta közepes érésű, a termesztési időszak hosszú. A szár magassága 1–1,2 m. Az Oregon borsó cukortartalmát hosszú ideig termesztik
A hüvelyek enyhén íveltek, szinte laposak, világos zöldek, a csúcsa tompa. Az átlagos hossza 9–10 cm, mindegyik 5-7 nagy borsóval rendelkezik. A hozam nagyon jó - 1,55 kg / m².
Édes barátom
Orosz viszonylag új fajta. A középső régióban történő termesztésre ajánlott. Lejárat szerint - közepes vagy közepes. A nyári időjárás függvénye. A betakarítás 53–62 napig tart. Gyümölcsös tömeg. A szár magassága - legalább 80 cm. A fajta mechanikus betakarításra alkalmas. A borsó érlelésének ideje Az édes barátja attól függ, hogy a nyár milyen időjárást jelent
A hüvelyek szinte egyenesek, hosszúkásak (9–10 cm) és szélesek, hegyes hegyekkel. Mindegyik 7–8 borsó sima bőrrel rendelkezik. Színe és színe a vágásnál szinte azonos.
Baba édes
Az Állami Nyilvántartásban három év szerepel. A közeg kategóriájába tartozik. A szárak magassága kb. 95 cm. A virágok szokatlanul nagyok. Gyermekek édes borsó - a tenyésztők egyik legújabb eredménye
A kanyarok kissé íveltek, hosszúak és szélesek, saláta színe. Kis borsó szintezett. A hozam nagyon jó - 1–1,5 kg / m².
Barátságos család
A korai érés kategóriájától függően a termés 55–57 nap alatt érik. A szár magassága 60–70 cm, a hozam magas (0,9–1,3 kg / m²), ezért a növényekre szükség van. Borsó A barátságos családnak szüksége van támogatásra - a szár kanyarul és törik a termés súlya alatt
Enyhén hajtogatott hüvely, zöld saláta. Az átlagos hossza 8-10 cm, mindegyik 6-10 borsó.
parlagfű
A növekvő régióra nincsenek korlátozások. Változatosság a korai kategóriából. A betakarítás a csírázás után 45–56 napig szüretelhető. A szár magassága 50-70 cm. Az immunitás általában a Fusarium kivételével jó. Az Ambrosia borsó ritkán szenved a gombás betegségektől, a Fusarium kellemetlen kivétel.
A hüvelyek enyhén íveltek, világos színűek, a hegy csúcsa. Az átlagos hosszúság 8–10 cm, mindegyik 6-8 szemű. Kis borsó, ovális forma. A héja zöld, vágáskor sárgás. A fajtának nagyon pozitív hozzáállása van a kálium- és foszfáttrágyák bevezetéséhez - a termesztési időszak jelentősen hosszabb, a hozam növekedése.
Kimeríthetetlen 195
Régi fajta, amelyet több mint egy generációs kertész bizonyított. A technikai érettség 45–60 nap alatt teljes, 70–90 nap alatt érhető el. A szár magassága 75 és 115 cm között változik, a virágok nagyon nagyok, egyedülállóak. A termés masszívan érik. A kimeríthetetlen borsó 195 nagy virágot jelent
A hüvelyek szinte egyenesek, saláta színűek, tompa hegyekkel. Gyakran vannak "bannerek", amelyek a rózsafüzérhez hasonlóvá válnak. Az átlagos hossza 8–10 cm, átmérője 1,6–1,8 cm, mindegyik 6-7 borsó. Jellegzetesek, szögletes, sárgás-zöldek.
Zhegalov 112
Egy másik borsófajta, amely már több mint 70 éve népszerű. A Volga régióban, Kelet-Szibériában és a Távol-Keleten bárhol lehet termeszteni. A termés érési ideje - közepes vagy késői. A borsó a technikai érettséget 50–60 nap alatt, 90–110 napon belül elérheti. A szár hosszú (1,2–1,8 m), göndör. Gyümölcsös barátságos. Zhegalov Pea 112 - nagyon késő fajta nagyon gyakori Oroszországban
A hüvely szinte egyenes, xiphoid, saláta színű, nagyon nagy. Az átlagos hossza 10–15 cm, átmérője 2,3–2,5 cm, mindegyik 5–8 lapított, szabálytalan alakú borsó.
Cukor herceg
Az egyik új tenyésztés. A növekvő régióra nincsenek korlátozások. A termés 65–70 nap alatt ér. A szárak tekercselése kb. 70 cm hosszú. A Pea Cukor Prince szinte az egész Oroszország területének termesztésére alkalmas
A babok kissé íveltek, 12–14 cm hosszúak, hegyes hegyekkel. A borsó nagyon kicsi, sötétzöld, enyhén ráncos bőrrel. A hozam nagyon jó - 1,2–1,4 kg / m².
Egyösszegű cukor
Oroszországban ez a borsó mindenhol termeszthető. Változatosság a korai kategóriából. A szár nagyon hosszú, 1,5 m és annál több. A virágok nagy, ritka vörösbarna. A borsófürtöket a virágzás során nagyon könnyű azonosítani.
Szinte semmi kanyar, nagyon hosszú és széles. A pergamen réteg jelen van, de gyengén fejeződik ki. Kis borsó. Az átlagos hozam 1–1,2 kg / m².
Videó: Cukor és héjas borsó
Takarmányborsó
Ahogy a neve is utal, az állati takarmányozásra használják. Mind a hüvelyek, mind a zöld tömeg az ételbe kerülnek. Ezek a fajták magas hozammal rendelkeznek. Szezononként többször is tisztíthatja őket. Korai kaszálással a zöldek elég gyorsan visszaállnak.
A következő fajták Oroszországban a leggyakoribbak:
- Areal. Az észak-kaukázusi termesztésre ajánlott késői érésű fajta. A csírázás után 90–110 napra készen áll. A borsó hozama - 3,34 t / ha, zöld tömeg - 5,34 t / ha. A fehérjetartalom magas, 24–26%.
- Novosibirets. Magas hozamú közepes érésű hibrid. Alkalmas szibériai termesztésre. A zöld tömeg legfeljebb 1,2 tonna / ha.
- A bajusz szigorú. A Kaukázusban és a Volga régióban való termesztésre alkalmas. Szinte nincsenek levelek. A fajta késői érés, a borsó 91–103 nap alatt érik. A zöldeket 63–82 napon belül el lehet távolítani. A fehérjetartalom zöld tömegben - 19%, babban - 25%. Antracnóz, gyökérrothadás okozta fertőzésnek van kitéve.
Fotógaléria: népszerű takarmányborsó
csicseriborsó
A csicseriborsót csicseriborsónak is nevezik. Kertészek, értékelik az egészségügyi előnyöket. A kártevők gyakorlatilag figyelmen kívül maradnak. A fehérjetartalom magasabb, mint a hagyományos borsó - 20,1 és 32,4% között változik. Ennek megfelelően ezek a szemek táplálóbbak. Ezek esszenciális aminosavakban gazdagok - metionin, triptofán.
pótlék
Viszonylag új fajta, a növekvő régióra nincsenek korlátozások. A szezon közepére utal, a termés 65-106 napig ér. A legjobb az egész Bashkiria-ban nyilvánul meg. A bokor függőleges, 25–54 cm magas, a fajta jól tolerálja az aszályt, a növények nem fekszenek le, az érett hüvelyek nem morzsolódnak. A vizsgálat során a betegség károsodása nem figyelhető meg. A Chickpea bónusz a fajta vizsgálata során nem érinti a betegséget
A borsó halványsárga, szabálytalan, lekerekített szögletes, enyhén bordázott. A fehérjetartalom 22,3–25,8%.
Rosanna
Az ukrán tenyésztők legújabb teljesítménye. Oroszországban a fajtát Észak-Kaukázusban és a Krím-félszigeten ajánlott termeszteni. A bokor meglehetősen kompakt, félig döntött, magassága 55-60 cm, a fajta átlagos érési ideje 94-98 nap alatt eltávolítható. „Veleszületett” immunitása van a fusáriummal és az ascochitóval szemben. Megviseli a hőt és az aszályt. A Chickpea Roseanna egy kompakt növény, amely nem különösebben szenved hőtől és aszálytól.
A hüvely nagy, sárgás-bézs borsó, szabálytalan gyémánt alakú. A héja erősen ráncos. A fehérjetartalom 28–30%.
évforduló
A múlt század 50-es években szaporodtak, de még mindig keresletben. Különböző közepes érlelés. A betakarítás 90-100 napon belül eltávolítható. A fajta ellenáll az aszálynak, a hüvely nem reped. A bokor magassága nem haladja meg a 35–45 cm-t, a csicseriborsó Jubileum közelében lévő bokrok nagyon kompaktak, alulméretesek
A friss borsó szokatlan rózsaszínű sárga színű, szárítás után bézs színűvé válik. A fehérjetartalom 25–27%. A hozam nagyon jó - 1,5–3 kg / m².
gömb
A tenyésztés egyik legfrissebb innovációja, alkalmas a Fekete-tengerben való termesztésre. A bokor nagyon magas (kb. 63 cm), egyenes vagy kissé rossz. A fajta a szezon közepe, a termés 95–117 nap alatt érik. A szárazság nem olyan jó, mint más fajok, ellenállnak a szállás és a repedésnek. A legveszélyesebb gyökérrothadás betegségei. A csicseriborsó nem büszkélkedhet nagyon jó szárazságtűréssel
A borsó sötét bézs, szinte sima vagy enyhén bordázott. A fehérjetartalom akár 26%. Gyümölcsös, magas hozam - több mint 3 kg / m².
sólyom
Új fajta termesztésre alkalmas egész Oroszországban. A felálló cserje magassága 38–62 cm, az átlagos érlelési idő 81–116 nap. A fajta ellenáll a szállásnak, összetörtnek, szárazságnak. Leggyakrabban gyökérrothadásban szenved. A chickpea Falcon jelentős hátránya - a gyökérrothadás érzékenysége
Borsó-bézs, szabálytalan alakú, enyhén kifejezett bordákkal. A fehérjetartalom 24,7%.
Videó: a csicseriborsó egészségügyi előnyei
Borsó cefre
Más néven mung bab. Ez a borsó nagyon népszerű a délkelet-ázsiai konyhában, szereti Indiában és Pakisztánban. A gabonafélék fényes, aromájúak, kellemes "gyógynövény" ízűek. Nem kell áztatniuk, a főzés nem több, mint 40 perc. A fehérjetartalom meglehetősen magas - körülbelül 24%. A borsó kicsi, ovális. Nyersen, csíráztak, főttek. A borsó mung Oroszországban gyakorlatilag ismeretlen, de ez a kultúra a kertészek figyelmét érdemel
A borsóból és a világ többi részéből - a „funchoza” -nak nevezve - speciális „üveg” tészta előállítására használt keményítőt használnak Kínában „fensi” -ként. A borsó Mash a kínai "üveg" tészta előállításának alapanyaga, amelyet Oroszországban gyakran rizsként értékesítenek.
Oroszország számára a kultúra még mindig nagyon szokatlan és egzotikus, ezért nincsenek hazai tenyésztési fajták. Ezért azok, akik borsó nőnek, azonosítják azt a szemek színével - fekete, fehér, sárga, zöld.
Videó: hogyan néz ki a borsó
Spray borsó
Bush borsófajtákat a kertészek a tömörségért értékelnek. Könnyebb kezelni és betakarítani, mint a mászó fajoknál. A támogatás leggyakrabban nem szükséges.
A korai fajtát, amelyet az észak-kaukázusi Volga régióban, a Fekete-tengeren ajánlottak termeszteni. A vegetációs időszak 48–63 nap. A szár magassága - 55–65 cm, sok antenna. A szüret békésen érik. Lehetséges mechanikus tisztítás. Fajta ellenálló a szálláshoz. Az aszchokitis a betegségek legveszélyesebbje. A borsóvér gyakran szenved aszcitózisban
A hüvelyek egyenesek vagy kissé íveltek. Az átlagos hossza 6–9 cm, átmérője 1,2–1,4 cm, mindegyik 6-8 borsóval rendelkezik. A szemek egydimenziós, szögletes, mészszínű, ráncos bőr. Termelékenység - 0,3–0,9 kg / m². Különféle univerzális cél, de leginkább a konzervekhez.
Avola
Hollandiában, főleg az Észak-Kaukázusban Oroszországban termesztett fajta. Korai érettség. A palánták megjelenésétől a technikai érettségig 56–57 nap. A bokor magassága legfeljebb 70 cm, a fajta „megszületett” mentességgel rendelkezik a Fusáriummal szemben. Az Avola borsó nem tartozik a fusárium fodra alá
A babok szinte egyenesek, kifejezett pergamenréteggel. Hosszúság - kb. 9 cm, mindegyikben 8 borsó van. Egydimenziósak, sötétzöld színűek.
Karina
Egy másik fajta Hollandiából, amely alkalmas az észak-kaukázusi termesztésre. A korai és a héjazásra utal. A termés átlagosan 59 nap alatt érik. A bokor magassága - kb. 70 cm. Nem szenved fusáriumot. Borsó Karina nem büszkélkedhet a magas fagyállósággal
A hüvely ívelt, 7–8 cm hosszú, mindegyikben 6 borsó van. Majdnem ugyanolyan méretűek, a helyes forma.
tsarevitch
A félig törpe fajtát, majdnem lombtalan, a Fekete-tenger térségében ajánlott termeszteni. A bokor magassága 75–80 cm, szárazságtűrő, nem nyújt és nem morzsolódik. Mechanizált tisztításhoz alkalmas. A borsó cárevics kiemelkedik a szemek szokatlan színezéséről
Pods szinte egyenes, sárgás, tompa hegy. Mindegyik 5–6 borsó sima bőrű, szokatlan zöldes-rózsaszín színű. A fehérjetartalom magas - 22–23%.
Waris
Különböző közepes érlelés. Alkalmas a Volga régió termesztésére. Elég jó eredményeket mutatnak a Távol-Keleten. A csírázás után 75 nappal eltávolítható a termés. A szár magassága kb. 65 cm, a betegségek viszonylag ritkán érintettek. Ellenáll a szállásnak és a megrongálódásnak. A borsó Varys nagyon jó mentességgel rendelkezik
A hüvelyek meglehetősen rövidek (5–6 cm) és szélesek (1,3–1,4 cm). Mindegyik 4-7 kicsit lapított borsó.
Arany sas
Leginkább az Észak-Kaukázusban való termesztésre alkalmas. A vegetációs időszak 63–72 nap. A héjazás kategóriájából származó fajtát közepes érésnek tekintik. A szár magassága - 70–80 cm. Elviseli az aszályt, nem ír elő különleges követelményeket a talaj minőségére nézve. A Berkut borsó szinte bármilyen minőségű földterületre ér
Gyenge kanyarú, hosszú és keskeny, sötétzöld. Borsó világos zöld, igazított. A fehérjetartalom 22,2–23,8%. Termelékenység - 0,6–0,9 kg / m².
Göndör fajták
Göndör borsó nem csak a betakarításhoz, hanem dekoratív célokra is használható. Ha azt a rácsra helyezi, az eredményül kapott „zöld falak” nagyon lenyűgözőek. A színfalak mögött játszhatnak, védve a többi kultúrát a hideg szél szélétől.
városatya
"Alderman" és "Tall Telephone" néven is ismert. A világ legmagasabb magas változata. A szár hossza eléri az 1,5 mt és annál többet. Szükséges támogatásra van szükség. A fajtát a gyümölcs gyümölcse jellemzi, még a "szegény" szubsztrátban is. Nem szenved fusáriumot. Peas Aldermen - a régi angol fajta klónja
A hüvely nagyon nagy, vastag, zöld színű, mindegyik 10–14 borsó. A betakarítást 2-3 naponta kell gyűjteni.
távíró
Késői fajták, szármagasság - 2 m vagy annál nagyobb. A késői kategóriába tartozik, a termés 100-110 nap alatt érik. A termesztési időszak meghosszabbodik. Az immunitás nem rossz, de nem abszolút. Borsó Telegraph - késő magas fajta
Körülbelül 11 cm hosszú hüvely, mindegyik 10–12 borsóval. A gabona nagy, édes.
Miracle Blade
A fajtája a szezon közepe, héjazás. A termés 75–80 nap alatt érik. A szár magassága - 1,6-1,7 cm, a növények nagyon erősek és erősek. Fruiting stretched, folytatódik az első fagyig. A borsó Miracle pengéje az első fagyig terjed
10–12 cm hosszú hüvely, mindegyik 8–9 nagy (több mint 1 cm átmérőjű) borsó.
A borsó nagyon népszerű kerti kultúra az oroszok körében. Az összes szokásos bab mellett egzotikus fajták is vannak, amelyek nem károsabbak az ízük és az egészség szempontjából. A tenyésztők olyan sokféle fajtát és hibridet termesztenek, amely a növény és a hüvely megjelenésében különbözik, a borsó fehérjetartalma, a hozam és így tovább.
http://ogorodnik.guru/goroh/goroh-semena-luchshie-sorta.html