A búza egy lágyszárú (leggyakrabban éves) növény, amely gabonafélékhez tartozik. Ez az egyik legjelentősebb növény, amelyet az emberek táplálkoznak. Ez nem meglepő, mert a búzaszemek nagyon táplálóak és egészségesek. A fotó szerzője Nick Saltmarsh, link az eredetihez (a fotó megváltozott).

Növény leírása Búza

A búza egy éves növény, amely akár fél méteres magasságra is képes. A tövisek mindig egyenesek és sűrűek, mert a növény szára szinte tökéletesen egyenes és nincs ága. Azonban a vékony, meglehetősen keskeny (legfeljebb két centiméter) és hosszú levelek távolodnak a szártól, ami miatt ennek a növénynek a sűrűsége nagyon sűrű. A szár tetején egy tüske van, amelyben a szemek találhatók.
A búza zöld, de fokozatosan aranyra változik. A betakarítás idején a búza mezők aranyszínű színűek.

A búza szemét a spikeletben mérlegek és szőrszálak védik. Ennek következtében ne ropogjon a földre. De az érett magok könnyen elhagyják a menedéket, csak a tüskére kell szökni. Ebből az elvből és az ilyen típusú termés összegyűjtésének módszereiről.

A búza hasznos tulajdonságai

A búza szemek csak nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak: a B, C, E, F és PP csoportok vitaminjai, aminosavak, rostok, fruktóz, laktóz, karotin, valamint sok ásványi anyag (kálium, magnézium, foszfor, ezüst, vas, kalcium és mások) ). Ennek köszönhetően a növény nagy előnyökkel jár a szervezet számára:

- a test általános erősítése és gyógyulása;

- a gyomor-bélrendszer javítása;

- káros anyagok tisztítása (segít a máj öntisztításában is);

- az agyi aktivitás javulása;

- az anyagcsere-folyamatok szabályozása;

- csontok, porc, körmök és haj erősítése;

- zavarja a zsír lerakódását a szervezetben.

A búza csíráinak előnyei

A búzaszemeket búzacsíra nevezik, ahonnan a hajtások éppen megharapnak (ehhez érett szemek kerülnek vízbe). A fotó szerzője Kim Knoch, link az eredetihez (a fotó megváltozott).

Ezen a ponton a búza használatát többször megnövelik, mivel a növény minden folyamatot aktivál, hogy a csírák túlélhessenek. A búzaszemekben talált zsírok hasznos zsírsavakká alakulnak. A keményítő maltózvá válik. A fehérje aminosavakká bomlik. Abban az időben a csírázás a búza szemek képesek, hogy a legnagyobb előnye a testünk. Használatuk:

- a test helyreállítása és fiatalítása (mind a bőr, mind a belső szervek);

- a látás javítása és bizonyos szembetegségek megszabadulása;

- erősítse az immunrendszert;

- a koleszterin eltávolítása a vérből;

- a véredények falainak erősítése;

- a vér telítettsége hasznos anyagokkal.

Búza alkalmazás

A búzakeményítőt, a növények főzetét és a baktériumokat széles körben használják a gyógyászatban, mind a népi, mind a modern. Ezeket égésgátló szerként, sebek és fekélyek gyógyító szereként, valamint kozmetikában használják. Néha különböző kenőcsök.

A búza lisztet búzából, sőt belőle - különféle ételekből állítják, amelyek szinte minden nap asztalunkon vannak: péksütemények, gabonafélék (például búzadara), tészta és több. Ebből a növényből is alkoholos italokat készítenek.

következtetés

A búza az egyik leghasznosabb gabonafélék. Amellett, hogy az egyik fő élelmiszerforrás, ez is nagy előnyökkel jár a testünk számára.

rozs
A rozsot használják liszt előállítására, keményítő kivonására és alkohol előállítására.

árpa
Az árpa egy állati takarmányozásra alkalmas gabona. De használja más célokra.

http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/pshenica.html

Segítség a biológiában. Búza szerkezet - gyökérrendszer, szár, levél. virágzat, virág, gyümölcs.

Éves lágyszárú növények 40-150 cm magas. Szárak meredek, üreges vagy készült. A hüvely szinte az alaphoz van osztva, általában a csúcson lándzsás fülekkel. nádas 0,5–2 (3) mm hosszú, hálós, általában csupasz. 3-15 (20) mm széles, általában lapos, lineáris vagy széles lineáris, csupasz vagy szőrös, durva levelek [6]. A gyökérzet rostos.

A búza típusai. Botanikai illusztráció az Atlas des plantes de France 1891-es könyvéből

A közönséges virágzat egyenes, lineáris, hosszúkás vagy ovális, összetett 3–15 cm hosszú tüske, olyan tengellyel, amely nem szétesik vagy szétesik a gyümölcsszegmensekkel. A két rendszeres hosszirányú sor fülének tengelyén egy-egy, a 9–17 mm hosszú, a (2) 3-5 közeli távolságra elhelyezkedő virág, melynek felső része általában kevéssé fejlett; a spikelet tengelye nagyon rövid hajú, csukló nélkül, rövid alsó szegmensekkel és egy hosszabb felső szegmenssel [7].

A spikelet mérlegek általában 6-15 (ritkán 25-32) mm hosszúak, hosszúkásak vagy oválisak, bőrszerűek, kevésbé hajlítottak, duzzadtak, egyenlőtlenek, egyenlőtlenül csonkoltak fent, csupasz vagy rövid hajúak, (3) 5-11 (13) vénákkal, ebből Az 1–2 vénák sokkal fejlettebbek, és többé-kevésbé szárnyas karinák formájában vannak kialakítva, a tetején 1–2 fogakkal, amelyek közül a nagyobb egy néha egy 5 cm hosszúságú egyenes vonalba kerül [7].

Lemmas 7-14 (ritkán 15-20) mm hosszú, ovális, hosszúkás, bőrszerű, sima, durva vagy rövid hajú, 7-11 (15) vénákkal, gerinc nélkül, fogként vagy gerincvé alakulva a csúcson 18 cm-ig hossz; a kallusz nagyon rövid, unalmas [7].

A felső virágmérlegek általában valamivel rövidebbek, mint az alsóak, nagyon rövid repedésekkel több vagy kevesebb szárnyas keelsnél; a 2-es számú virágfilmek, általában szilárdak, a szegély mentén.

Porolók 3, 2-4,5 mm hosszúak. 5–10 mm hosszú, laza, vastag, kissé szőrös felső, ovális vagy hosszúkás, mélyen hornyolt. A keményítő szemek egyszerűek [6].

A kromoszómák nagyok; a fő kromoszómák száma 7.

http://otvet.mail.ru/question/75630913

Búza - minden a növényről - leírás, tulajdonságok, fajok

Búza - a fő fű az emberiség történetében

Mindannyian tudjuk, hogy milyen a búza. Búzából lisztet készítek, lisztből kenyeret sütek. Gyermekkorunk óta azt mondták: "A kenyér minden fejének!" De mindannyian tudjuk ezt a gabonát? Talán a mai cikkünkben sok új, látszólag ismerős búzát talál.

Mi a búza - leírás és fénykép

Búza szemeket használnak a kenyér sütésére, tészta készítésére, valamint édességek és alkoholos italok készítésére; állati takarmány-előállítás.

A búza nemcsak a világ egyik legelterjedtebb növénye, hanem a világ számos országának táplálkozási alapja, például Oroszország, Kína, India, Japán, a Közel-Kelet és néhány afrikai ország.

A búzatermelő országok közé tartozik Kína, USA, Oroszország, India, Kanada, Franciaország, Törökország, Kazahsztán és Ukrajna.

A búza az egyik legfontosabb nemzetközi kereskedelmi termék. A gabonafélék a világ összes gabona-exportjának 2/3-át teszik ki. Idén Oroszország lépett be a világ vezető szerepet a búza exportjába.

Szóval mi a búza? Forduljon a botanikához. A búza a Meadowfishes (gabonafélék) családjából származó füves (nem az egynyári) növények nemzetsége; világszerte nőtt, és az egyik fő élelmiszer-termény.

Ez az üzem elérheti a 1,5 méteres magasságot. Egyenesen szár. A búza levelei leggyakrabban laposak, 3-20 mm szélesek. A búza gyökerei szálasak, a gyökérrendszer földbe merülése nem erős.

A búza úgynevezett internódák, amelyek felső részét „virágcsúcsnak” nevezik. Egy virágzatot hordoz. A búza virágzatát "komplex tüskének" nevezik, és egyenes, ovális, lineáris vagy hosszúkás megjelenéssel rendelkezik. Központi tengelyből és ebből elágazó virágzatból áll - spikelets. Mindegyik spikelet 2-5 virágot tartalmaz, amelyek az oldalaktól eltérőek. A virág - záróelemek kiegészítő védelme - két skála, felső és alsó. A trágyázás utáni virágmérleg megőrzi a gyümölcsöt (gabona).

A búzát ömlesztve önszennyezett növény. Vannak azonban kivételek - fajok a keresztporzással.

Búza ontogenezis

A búza ontogenezis 12 fázisból áll:

1. vetőmag csírázása,
2. a létra
3. bokrosodás,
4. indítás,
5. earing,
6. virágzás,
7. a szemek képződése,
8. öntött szemek,
9. tejszerű érettség
10. pépes érettség
11. viasz érettség
12. teljes érettség.
    

Búza gabona - a jellemző és a szerkezet

A műtrágyázás után a petefészkéből növekszik a vetőmag, vagyis a búza vagy a gabona kemény gyümölcse. A petefészek falából van kialakítva, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik az endospermiumot tartalmazó maghoz.

A búzaszemben lévő embrió egy gerincből, egy rügyből és egy módosított hétoldalú vetőmagból áll, amelyet pajzsnak neveznek. Az embrió csírázása után a gyökér felszabadítja a kezdeti gyökérrendszert. A Pochechka viszont másodlagos (felnőtt) búza gyökereket és a felszín alatti szervek kialakulását eredményezi. A szárny speciális enzimeket termel és szekretál, amelyek segítségével az endospermát emésztjük, ami szükséges a növény megjelenéséhez. A búzaszem szerkezete az alábbi ábrán látható.

Búza gabona szerkezete

Búza hajtások

A vetés után a gabona elkezdi felszívni a nedvességet, fokozatosan duzzad és végül csírázik. Az embrióból a bimbó és a gyökér kiürül, és elkezd növekedni (rügy) és le (gyökér).

A bimbóból az első szalma csomót a föld felszínén alakítják ki. Ebből elágazó véletlen gyökerek, amelyek a gyökér nyakát alkotják.

A szár alsó csomópontjainak leveleiből a nyak fölött található oldalirányú hajtások nőnek. Szóval a búza szaporodása is.

Az idő alatt kialakult növény a búza lő.

A lövés után a búza áthalad a következő szakaszba, amikor gyorsan növekszik a szalma - a kijárat a csőbe.

A harmadik szakasz a növény virágzatának, azaz a fülbevalónak a kialakulása.

A búzaszem, amely végül kialakult, két részből áll: az embriótól és az endospermiumtól. Az endospermium vizes és átlátható. A keményítő tartalmának növekedésével fokozatosan fehér színű lesz. A gabonafejlesztés ezt a szakaszait „tejszerű érettségnek” nevezik a szakemberek.

A tésztát "pépes érettség" követi, amikor a nedvesség a gabona belsejében csökken. Ebben a szakaszban, ahogyan azt a neve is jelzi, a gabonatartalom konzisztenciája egy tésztához hasonlít. Ezután követi a "viaszérés" fázisát.

És végül, a gabona teljes érésének szakaszában szilárdsá válik.

A búza gyümölcsök különböző színekkel rendelkezhetnek, és súlyuk jelentősen eltérhetnek.

A búza fülei is különböző színűek lehetnek - halványsárga, szürke, arany vagy akár bordó. Ennek megfelelően a szemek maguk is lehetnek fehér és sárga, valamint bordó.

A búza hozama általában meglehetősen magas. De ahhoz, hogy jó termést kapjunk, meg kell felelniük bizonyos agrotechnikai szabványoknak. A búzahozam csökkenésének oka mind az elhúzódó eső, másrészt az aszály, az erős szél, a betegségek és a kártevők.

A búza előnyei közé tartozik a mérsékelt hideg kattintás ellenállása és bizonyos betegségekkel szembeni immunitás.

A búza jellemzői és tulajdonságai

Mielőtt beszélnénk a búza tulajdonságairól, érdemes megemlíteni annak típusait: tavasz és tél, puha és kemény.

Tavaszi és téli búza

Minden búza fajta tavasszal és télen oszlik meg. Télen az alacsony hőmérsékletű északi régiókban gyakori a tavaszi búza. Tavaszi búza tavasszal (márciustól májusig) kerül beültetésre.

A tavaszi búza átlagosan 100 meleg napig érlelődik. Ez idő alatt a gabona nedvességtartalma körülbelül 13% -ra csökken. Ezt a mutatót a búza betakarításának megkezdésére szolgáló jelnek tekintik.

Téli búza ültetése tél előtt, ősszel történik, és a termés nyáron történik. A tavaszi búza ellentétben a tavaszi búza korábbi fejlődésével és gyorsabb növekedésével, következésképpen magasabb hozamával rendelkezik.

Lágy és kemény búza

Ez a két forma megkülönbözteti a gabona és a fül alakját, színeződését és barnaságát.

A lágy búza fajták lehetnek tavasszal és télen is, mind spinous és awnless.

A kemény fajták csak tavasziak és csak spinousak.

Tehát a puha búza típusok a következők:

• lutescens (barna-barna szemek);
• Grekum (szemek és fehér fülek);
• Pirotriks (fülek vörös-barna);
• albidum (a fülek fényesen fehérek);
• milturum (vörös-barna fülek);
• gostanum (fehér fülek, szemek - piros);
• erythrosperum (fehér fülek, szemek - piros)

Közös búza típusok:

• Melanopus (fehér szemek, sötét fülek);
• Candicans (tejes színű szemek);
• hordeiform (tejes gabona);
• leukurum (tejszemek);
• Valencia (tejszemek).

A búza szükségessége a nedvességben

A növény nagyon igényes nedvességet. Ezért a termesztési időszakban a talaj nedvességtartalmának 65-70% -on belül kell lennie.

A búzában a talajművelési szakaszban nedvesítő talaj elégtelen körülmények között a bokorosság észrevehetően csökken, a fül szemcsemérete, valamint szerkezete romlik és a méret csökken.

Hideg és fagyállóság

A búza nagyon ellenáll a hidegnek. Ez bizonyítja azt a tényt, hogy a gabona csak 1-2 ° C hőmérsékleten kezd csírázni.

A búza legjobb vetéshőmérséklete 14–16 ° C. De amikor a higanyoszlop 25 fok fölé emelkedik, a búza esetében gyengébb palánták jelennek meg, amelyek nagyon érzékenyek a betegségekre.

A fagyveszélyes zónában lévő fagyálló búzafajták mínusz 20 fokos ellenállásra képesek. De még a szokásos fajták is jól érzik magukat, ha a hőmérséklet mínusz 18 fokra esik.

A búza tavaszi hőmérséklete azonban káros. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növénynek a legmagasabb hidegállósága van a tél elején, és ez a szám jelentősen csökken.

Milyen talajot kedvel a búza?

A búza is nagyon ragaszkodik a talajhoz. Szereti a közepes szerkezetű strukturális talajokat.

A búza termesztéséhez a legmegfelelőbb a fekete búza, a szürke erdő és a gesztenye.

A búza betakarítása Afrikában

Nagy termésmennyiséget érhetünk el a talaj-podzolikus talajokon. Ebben az esetben az igazságnak elegendő mennyiségű szerves és ásványi műtrágya kell, hogy legyen.

A búza nő a legrosszabb agyagos, homokos talajokon és a sós mocsáron.

Gabona feldolgozása

A búzaszem feldolgozása az őrlésig csökken. A gabona külső héja korpává alakul.

Búza korpa használják az orvostudományban, az orvosi és diétás táplálkozásban, a takarmánytermelésben. Rendkívül gazdag fehérjékben, cellulózban és különböző vitaminokban.

A lisztet a gluténnel és keményítővel töltött endospermium tartalmából nyerik.

A köszörülés fő célja a glutén és a keményítő elválasztása a gabona többi alkotórészétől.

Búza alkalmazás

A búza szerepét az emberiség fejlődésében nehéz túlbecsülni. Ez az emberek millióinak táplálkozásának alapja és az állatok táplálása. A búza évszázadok óta az egyik legelterjedtebb növény.

A búza különféle gabonaféléket termel: kuszkusz, búzadara, bulgur.

A búza is széles körben használatos az iparban. Itt a fő tényező a ragasztókötő tulajdonság. A búzát a rétegelt lemez és a gipszkarton gyártására használják.

A búzát széles körben használják az alkoholtartalmú italgyártásban, és alapja az alkohol, a vodka, a sör és más erős italok előállításának.

Búzaliszt - tulajdonságok, összetétel és fajták

A búzaliszt értékes termék, mivel számos olyan makro- és mikroelemet tartalmaz, mint a vas, foszfor, kalcium, magnézium, kálium, nátrium, ón, króm, molibdén, cink, bór, szelén, króm.

Gazdag vitaminokban, mint például B, PP, H, E, kolin. Majdnem minden alapvető ásványi anyag ember számára.

A liszt minőségétől és tulajdonságaitól függően több fajtába sorolható:

Kiváló minőségű - kiváló minőségű és tiszta fehér színének köszönhetően kiváló minőségű, élesztőből, homokból és leveles tésztaból készült liszttermékek előállítására szolgál, amelyek jó térfogatúak és finom porozitásúak.

Az első osztályú szín fehér és sárga között változhat. A zsemlét, palacsintát, pite-sütést használják, ami nem úgy tűnik, hogy a legmagasabb minőségű cukrászati ​​termékek címe.

Második fokozat - liszt szürkés vagy szürke-sárga szín. Ebből a fokú lisztből sült fehér kenyér, sütemény, mézeskalács és más buja, porózus sovány sütemények.

Krupchatka - búzaliszt fehér krém színű. Magas gluténtartalmú. Muffin sütésére, valamint élesztő tészta elkészítésére szolgál.

Háttérkép - nem, ez a liszt nem tapéta beillesztésére szolgál. Ez a fajta vízmennyiség és a cukor képződése magas. A legegyszerűbb kenyérfajták sütésére használják.

A búza előnyei

A búza nagy energiaforrás. A cukor, rost és keményítő magas szénhidrátban van.

A búzából készült termékek kedvező hatást gyakorolnak a gyomor-bélrendszer és az emésztőrendszer egészére. A búzaszármazékok stimuláló hatást gyakorolnak a bélizomokra, és lassítják a szénhidrátok felszívódását, megakadályozzák a zsírlerakódásokat.

A B csoportba tartozó vitaminok (különösen a B12) szükségesek az idegrendszer normális működéséhez.

Az E-vitamin vitamin már régóta elismert búzaszem, az E-vitamin megtisztítja a véredényeket és csökkenti a vér koleszterinszintjét, segíti a normális terhességet és a magzati fejlődést, valamint segít megőrizni a szív és a csontváz jó formáját.

A búzában gazdag fitoösztrogének és szelén megvédik a szervezetet az emlő és a belső szervek rák kialakulásától.

A búzaban található pektin hozzájárul a toxinok és a káros anyagok eltávolításához a szervezetből abszorbeáló hatása miatt.

A kálium az egyik nyomelem, amellyel a búza gazdag, kedvezően hat az emberi keringési rendszerre, táplálja és erősíti a szívét.

A búza szemében található glutén nagy molekulatömegű fehérje. Segít normalizálni az epidermisz sav-bázis egyensúlyát és védi a sejteket az oxidációtól.

A búzacsíra, a búzaolaj és a lé gyógyászatban használatos.

Búzacsíra előnyök a test számára

A búza az ember által termesztett egyik legfontosabb növény. Értékét az emberiség számára nehéz túlbecsülni.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pshenica.html

A búza virágzatának szerkezete

A virág szerkezete az összes gabonafélékben szinte azonos: 3 porzó és pisztoly. Mindegyik pisztolynak van egy petesejtje, egy pár filmmel és tollas stigmával. Egy ilyen egyszerű szerkezet lehetővé teszi a búzának a virágzási időszak lerövidítését és a trágyázási folyamat egyszerűsítését.

A búza virágzatának szerkezete

A gabonafélék rúdja egy rúd, amelynek mindkét oldalán spikeletek vannak. Az első, második és harmadik rendű ágak az antennákkal rendelkeznek a végén. A búza virágzata egyenes, összetett tüske, amelynek hossza 3-16 cm, ovális vagy hosszúkás. A tengely 0,4-1,6 cm hosszú gabona mérlegekkel van ellátva, látható kötések nélkül. A búza fül egy csipeszrúdból áll, amely egyedi spikeletekből és szegmensekből áll. A szegmensek csomópontja 2 sejtréteg sűrű csomópontjaként néz ki.

Mindegyik tüske több kisebb spikelettet tartalmaz, amelyek mindegyikének mérlege és 2-8 virága van. Az egyes tüskék a tengelyen két szimmetrikus sorban helyezkednek el, amelyek hossza 0,4-1,9 cm.

A spikeletek ugyanolyan vagy különböző számú biszexuális virággal rendelkezhetnek.

A zöldes-sárga színű kis virágok mindegyike 2 mérleget tartalmaz - külső és belső. A spinous búzában a külső skála egy hosszú, a külső virágzási skálával összekapcsolódó awn-ba megy át. Virágok - a rövidebb hajtások transzformált formája a magok kialakulásában.

Fejlődésük egy tüskén különböző módon történik: a tüske tetején található virágok gyakran fejletlen pisztolyokkal vagy virágmérlegekkel rendelkeznek, és nem tartalmazhatnak pollent.

Búza virág formula

A 19. század végén latin betűk segítségével feltalálta a botanikusok a virágok szerkezetének szimbólumát. A képletek hivatalosak lettek, és jó példaként szolgálnak a tudományos kutatásban való felhasználásra. A képlet típusa az üzem típusától, a virág szerkezetétől és jellemzőitől függ.

Először a virág padlója: hímivarú hím, nőstény carpels vagy biszexuális. A szimmetriát bele kell foglalni a képletbe. Ez a kifejezés a virág helyességére utal. Ez történik:

• zygomorphic;
• actinomorphic;
• spirál;
• diszimmetrikus;
• Aszimmetrikus.

A virág különböző részeihez bizonyos latin vagy orosz betűket használnak, amelyek a név első szimbólumának felelnek meg:

• H - calyx;
• B - corolla;
• O - egyszerű perianth;
• P - pisztoly;
• T - porzó.

A levél mellett egy szám, amely a virágban lévő részek számát jelzi. A B4-et négy csaló aureole-ként fordítják le. Ha növekszik a részek, számuk zárójelben van megadva. A nyíl jelzi a petefészek helyét. Ha ez a kárpitok száma alá kerül, akkor ez egy fajta virág jele. A képlet a petefészek hamis falait is megjeleníti, a szerkezetben levő rendellenességek és egyéb szükséges adatok.

A búza virágának képlete így néz ki: O2 + 2Т3П1.

A következőképpen értelmezhető: egy egyszerű perianth, egy zigomorf típusú összetett tüske, amely 2 körből áll, mindegyikből 2 darab, 3 porzó, 1 pálcika egy pár stigmával és a felső petefészek.

Búza virágzás

A virágzási folyamat a mérlegek eltérésével kezdődik, ami a laktusz duzzanata miatt következik be. Ez 25-30 ° -os eltérési szöget alkot. A szög az időjárás és a levegő páratartalma, a nappali fény hossza, a talaj adatai, a búza típusa és változatossága függvénye. Tiszta és nedves időjárás esetén az eltérés szöge meghaladhatja a 40 ° -ot, szárazon - kevesebb, mint 10 ".

A skála közzététele a virág más részeinek változásaival jár. A stigmák növekedése megkezdődik: a vízszintes síkban a tüske oldalaira mozognak. A hosszúkás porzószálak 2 mm-ről 1,1-1,4 cm-re nőnek, ami lehetővé teszi, hogy a pollen a fül felszíne fölé nyúljon. A szálnövekedési folyamat körülbelül 30 percig tart.

Az első virágok a tüske alsó részén vannak, majd azok, akik a középső és a végén vannak, a legmagasabbak. Hideg időben a búzavirág enyhe. A puha gabonafélék spikeleteinek virágzása intenzívebb a nap első felében, a kemények pedig délután. Jó idő esetén a mérlegek nyitásának kezdetétől a zárásig eltelt idő 15-25 perc. Felhős és esős napokon ez a folyamat 48-72 órát vehet igénybe.

Az első 4 napban a nyílt virágok maximális számát jegyezzük fel, majd azok száma fokozatosan csökken. Ha az időjárás kedvező, akkor a búza növények teljes virágzása legfeljebb 3-4 napig tart. Hideg és nedves nyáron a búza több mint egy hétig virágzik, száraz és forró, 1-2 napig.

Hogy a búza beporzás

A búza virágának beporzása a fű szexuális reprodukciója, amely a pollennek a méhektől a pisztolyok stigmáihoz való átvitelének folyamata. Mi a módszer a beporzáshoz adaptált búza esetében: az önporzáshoz. Ez azt jelenti, hogy a füvet termesztik a saját pollenje, nincs szükség méhek és más rovar közvetítők, valamint a szél támogatására. Ez a módszer lehetővé teszi a vetőmag termelésének és megőrzésének javítását.

Mindegyik porzó egy idegen, kötőanyagból és egy szálból áll. A szarvasmarha két felét pollenzsáknak nevezik, amely egy speciális ruhával - kötőanyaggal - kapcsolódik. A pollenzsák egy olyan fészkeként ábrázolható, amelyben sűrű plazma sejtek képződnek. A zsákok nyitott állapotának időtartama attól függ, hogy a pollen készen áll-e a reprodukcióra. 3-15 percig derülhet ki a termékeny vagy trágyázó virágporból készült búza virága. Ha a virág pollen steril, akkor nyitva marad néhány órára és akár napokra.

A búza beporzódik, ha a virágpor pollenének egy része a virág stigmájára esik. Szeles időjárás esetén egy bizonyos mennyiségű pollen a szomszédos virágok és még más növények megbélyegzésére is eshet. Ez lehetővé teszi a búza kereszt-beporzását, és nemkívánatos fajták keresztezéséhez vezethet.

Amikor a porzószövetek szövetének feszültsége leesik, a maradék pollent kiöntik.

Az elszáradt hangzatok azt jelzik, hogy nincsenek pollenek. Elkezdődik a virágmérlegek konvergenciája és bezárása.

Búza trágyázási folyamat

A termékenyítés érett stigmák jelenlétében történik, amelyek édes gyümölcslével rendelkeznek. Normál koncentrációja optimális feltételeket teremt a pollen ragasztásához és a csírázáshoz szükséges környezet kialakításához.

A termékenyítési eredmények az alábbiaktól is függenek:

• A virág életkora - az öregedő virágokban, a megtermékenyítés esélye alacsonyabb;
• A pollen mennyisége - meg kell haladnia az ovulusok igényeit;
• Időjárási viszonyok - esős időjárás, aszály, hő és hideg pillanatnyi pollen meghal.

A petefészkek kialakulása a pisztoly alsó sűrített részében történik. A búza egymagból álló mag. A szemek tartós burkolattal vannak borítva, amely alatt az endospermium és a por alakú szövet található.

A mezőgazdaságban meg kell érteni a búza növények beporzásának szerkezetét és jellemzőit.

A búza virágzásának időzítésére és az időjárási viszonyokra összpontosítva, előrejelezheti az egyes mezők előzetes hozamát. Egy másik agrotechnikai előny a fajták vetés szerinti eloszlása, így a virágzás fokozatosan történik, és a fajták nem keverednek egymással. A túlzott beporzás a hozam, a gabona minőségének és a steril magok megjelenésének csökkenéséhez vezet.

http://nalugah.ru/zernovye/pshenica/socvetie-pshenicy.html

búza

A búza a legfontosabb gabonafélék, amely a világ gabonatermelésének majdnem 30% -át teszi ki, és amely a világ lakosságának több mint felét biztosítja az élelmiszerrel. Széles körű népszerűsége az értékes gabonaminőség diverzifikált használatának köszönhető. Először is a liszt előállításához megy, amelyből szinte mindenhol kenyeret és sok más élelmiszert készítenek. A jó lisztből készült kenyér 70-74% szénhidrátot (főként keményítőt), 10-12% fehérjét, ásványi anyagokat, aminosavakat, vitaminokat tartalmaz. Ez az ízletes, tápláló, magas kalóriatartalmú termék (100 g - 347 kalória) jól felszívódik és a szervezet megemésztik. Gabona és hulladékai a betakarítás során (gomba, szalma) és korpa takarmányozása háziállatokat. A papír szalmából, mozgó falakból, tetőkből, szőnyegekből, háztartási cikkekből készül.

A búza egy 0,3–1,2 m magas magasságú éves függőleges gabonanövény, melyet magok (magok) szaporítanak, amelyek 3-6 csíravonalat csíráznak, amelyek nagy szerepet játszanak a növény életében. Amikor 4-5 levél jelenik meg, egy másodlagos gyökérrendszer (csomópont gyökerei) kezdődik a föld alatti szárítócsomópontból. Szálas, nem széles, néha az egyedi gyökerek 1 m vagy annál nagyobb mélységbe kerülnek. Az oldalsó hajtások valamivel korábban a csomópont gyökereitől jelennek meg - a harmadik levél kialakításakor. Összesen 1-től 6-ig terjedő hajtás alakult ki.

A menekülés (szár) egy üreges szalma, melyet csomópontokkal osztanak szét (4-7), melynek hossza növeli a szárat. Az alsó részek szorosan lefedik a levélköpenyeket, amelyek felülről eltérnek, és szabadon kiálló, sima, lineáris 1–2 cm széles, 20–37 cm hosszú lapátokba jutnak. - kilép a csőbe, vagy varrni). A szárítás folyamán a virágzat (tüske) a szár mentén emelkedik és elhagyja a felső levél hüvelyét, a növény belép a fülbe.

Az 5-10 cm hosszú fül egy rúdból áll, amelynek minden párnáján két párhuzamos sorban egy csúcson ül, felülről egy tüskével végződik.

A spikelets 2 spikelet skálából és több virágból áll (1-5), amelyek mindegyike 2 virágos skálán van elhelyezve. A spinous fülekben a külső mérlegek awn-t hordoznak.

A virág petesejtből, ovulusból, 2 tollas stigmából és 3 porzóból áll. A búza virágzás közvetlenül a fülelés után történik. A tüske középpontjától kezdődik, majd egyidejűleg felfelé és lefelé terjed. Virágzás zárható (felhős vagy esős időben) vagy nyitva. Az önbeporzás érvényesül. A virágzás kezdetével a szár növekedése megáll. A megtermékenyítés után kezdődik a magzat kialakulása, kitöltése és érése (érési fázis).

A gyümölcs egy kernel: sűrűn olvasztott gyümölcs- és magmembránokból áll, az endospermiumból egy külső aleuron (fehérje) és belső keményítő rétegek, valamint az embrió. 1000 szemcseméret - 30-50 g.

A búza a Triticum nemzetségbe tartozik, amely több mint 30 fajt tartalmaz. Ennek a nemzetségnek a membránfajait a modern Irak, Törökország, Jordánia területén az emberi lakások ásatásaiban találták meg, az ásatások életkora 7–6,5 ezer év volt a Kr. e. A lágy (közönséges) búza (Triticum aestivum L.) ősi formáit Iránban találták meg, ahol 5 ezer éven belül BC-t termesztettek. e. Európában a lágy búza már 3 ezer éve ismert. e. Jelenleg a legelterjedtebb tenyésztett búza, több mint 250 fajtával és több ezer fajtával. A gabona szénhidrátokból áll - 75–80% (többnyire keményítő), fehérje - 10–15, zsír - 1,5–2,5, hamu 1,7–2,1, rost - 2–2,6%. A sütés során széles körben használják a búzalisztet. A kenyér magas ízű, táplálkozási értékkel és jó emészthetőséggel rendelkezik. A búzaliszt sütési előnyei a fehérje és a gabona glutén tartalmától függenek. Az erős liszt legalább 14% fehérjét tartalmaz, glutént - 28%, közepes - 11–13,9% és 25–27% -ot. A glutén mennyisége és minősége meghatározza a kenyér térfogatát, elterjedését és morzsolását. A puha búza tavaszi és téli formájú. Ez egy rendkívül műanyag forma, amely különböző éghajlati viszonyokhoz, talajtípusokhoz és terephez igazodik. A kultúra az alföldön és 4000 m tengerszint feletti magasságban található. tenger, a legmelegebb helyeken és az Északi Körben.

A második leggyakoribb faj a kemény búza (Triticum durum Desf.), Amelynek eredetét nem állapították meg. Úgy tartják, hogy a Földközi-tengerből származik, ahol a fajták és a fajták kivételes sokszínűsége megtalálható. A durumbúzát elsősorban tavaszi formák képviselik, amelyeket melegebb és szárazabb helyeken termesztenek, mint a lágyak, köztük India, Etiópia és Argentína trópusaiban. A fajta jellemzője a rövid termőképesség, az előkeménység, a hőállóság, a gabonaszakadás ellenállása. A növények szinte nem állnak rendelkezésre, az öntözővíz jól használható, ami a durumbúza ígéretes terményt képez az öntözött területeken. A lágyhoz képest kevésbé érinti a hesseni légy, a barna rozsda és a laza szennyeződés, az utóbbi zárt virágzással van társítva. A gyomokból származó talajok termékenységére és tisztaságára vonatkozó követelmények magasak.

A gabona nagyon értékes, 75–79% szénhidrátot, 15–20% fehérjét, 1,9–2,2% zsírt, 1,9–2,1% hamut és 2,2–2,4% rostot tartalmaz. A kenyérkészítés során a búza lisztének javítója. Alapvetően az a legjobb, hogy a legjobb búzadara, tészta, tészta, tészta.

A puha és durumbúza mellett más kulturális fajok is gyakoriak a trópusokon és a szubtropikákon. A tönköly szokásos tavaszi növények (T. dicoccum Schrank.) Észak-Afrikában, Etiópiában, Jemenben és Indiában találhatók. A korai korbácsolt növények, hőállóak, ellenállóak a szárrudat és a kemény szennyeződést okozó anyagokkal szemben, jó minőségű gabonával rendelkeznek. A mezopotámiai búza (T. persivslii Hubbard.) Tavaszi formái korlátozott területeket foglalnak el Szíriában, Törökországban és Kínában. A búza turgidum (T. turgidum L.) elágazó formáját tavasszal és télen termesztik a Földközi-tengeren és Etiópiában. Itt vannak a lengyel búza (T. polonicum L.) tavaszi növények. Indiában és Pakisztánban a kerek gabona búzát kis területeken termesztik (T. Sphaerococcum Pers.).

A búza egyike azon kevés növényeknek, amelyeket a hő-, a fény- és a talajrendszerek széles körében lehet termeszteni. A mérsékelt övezetben forró sztyeppe területekről termesztik őket hideg északi területekre. A korai érésű hidegálló tenyésztett fajták dominálnak (a mérsékelt övezet összes területének kb. 3/4) és tavaszi búza. Elég elegendő, ha 12-14 ° C-os magvak és hőmérséklet-hajtások képződnek, és a hajtások ellenállnak a rövid távú fagynak. A tavaszi búza hőkezelés közben is alacsony a hőre. Téli formákat kell megszilárdulni a normál túltengéshez és a generatív fázisokba való átmenethez (cukrok felhalmozódása az erdei csomókban, a sejtek fokozatos dehidratálása és az oldhatatlan szerves anyagok átalakítása oldhatóvá), az temperamentum és a nap hosszának fokozatos csökkenésével az őszi burgonya időszakban. A generatív fázisok áthaladásához (ültetés, fülbevaló, virágzás, érés) a búza átlagos napi hőmérsékletének 18 ° C-ról 28 ° C-ra történő állandó növekedését igényli. Az aktív hőmérsékletek (10 ° C feletti) összege a tenyésztési időszak alatt nem lehet 1400–1600 ° -nál alacsonyabb. a száraz búza kicsapódása | 600-800 mm. Azonban a csapadék kedvező eloszlása ​​esetén jó hozamot ad, és alacsonyabb csapadékmennyiséggel (400–450 mm) a legfontosabb, hogy a tenyészidőszak során a számuk nem lehet 200 mm-nél kisebb.

A trópusokon a búzát elsősorban hegyvidéki területeken termesztik, ahol a hőmérséklet viszonylag alacsony és napközben és éjszaka jelentősen eltér. Téli és félig erodált („kétkezes”) formák dominálnak itt. A síkságon a tavaszi és a fél-téli búza a száraz évszakban gyakrabban öntözéssel vagy a hidegebb időszakban termesztik. Kelet-Afrikában például a búza elhelyezési magassága 1600 és 3000 m között van a tengerszint felett. a tenger. Nyugat-Afrikában a megnagyobbodott síkságon (200-500 m) termesztik az öntözés alatt álló száraz időszakban.

A búza különböző talajokon nőhet, de a legjobb a semleges, termékeny, lélegző, jó vízmegtartó képességgel. A kemény búza nagyobb terméshozamot eredményez a termékeny és gyomnövényes talajon, mint a lágy búza, ami alacsonyabb bokrossággal és lassú növekedéssel jár együtt a termesztési időszak elején. A tavasz, mint a télhez viszonyított korai érettség, a talajban rendelkezésre álló tápanyagokra nézve nagyobb igényt támaszt. Ezek szükségessége a növények korától függ. Például a nitrogén a szárak intenzív növekedésétől kezdve a magvetés kezdetéig, a foszfor - a csírázás során és a kálium - kezdetétől a töltésig terjed.

A trópusokon a búza alacsony hozama számos okból következik be. Először is, ez a termelékeny helyi fajták elterjedése, a mezőkben a növények helyes váltakozásának elmulasztása, a gépesítés, az öntözés, a műtrágyák, a betegségekből, kártevőkből és gyomokból származó modern növényvédő szerek hiánya. Sok helyi és bevezető tenyésztési fajta, különösen a trópusi síkságok meleg és nedves éghajlaton való tenyésztésében, növényi szálláshelyek és gombás betegségek, különösen a szár, a levél és a sárga rozsda szenved. Száraz helyeken a fajták gyakran szárazságból származnak. Ennek megfelelően a világ trópusi területein a fajták javítására a következő területek vannak kiválasztva:

1. Magas termelékenység az optimális szárítás, a tüskék mérete, a szemek száma és súlya miatt.
2. Korai érettség forró száraz éghajlatú területeken és bizonyos betegségek esetén.
3. Elhelyezéssel szembeni ellenállás, azaz rövid és erős szárak jelenléte a növényekben.
4. Ellenállás a bomlással szemben.
5. A kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenállás, különösen a rozsda ellen.
6. Alkalmazkodás a helyi körülményekhez és a termesztési módszerekhez.
7. Jó technológiai tulajdonságai a gabonának.

Nagy sikert ért el a rövid szárú búza, köztük a trópusi régiók globális kiválasztása terén. A fajták magas termelékenységgel, elhelyezéssel szembeni ellenállással, elszaporodással, betegségekkel, jól kezelik a műtrágyát és az öntözést. Azonban a trópusokon való bevezetésük gyakran nagyon kis hatást fejt ki. Ez elsősorban a mezőgazdasági technológiák alacsony szintjének köszönhető, amely alatt nem tudják megvalósítani a potenciálját. A búza hagyományos, állandó termesztése ugyanazon a területen vagy más növényekkel (hüvelyesek, olajos magvak, magvak, burgonya, pamut stb.) Keverve száraz eső körülményei között nem felel meg az új, intenzív fajtáknak. Kizárólag a vetésforgóban, tudományosan megalapozott váltakozással más éves terményekkel várhatunk jó gabonatermelést. Kimutatták, hogy a trópusi régiók szegény talaján élő búza, amelynek éves csapadékmennyisége 500–800 mm, jól reagál a zöldtrágya párra történő elhelyezésre, amikor az előző termény, lehetőleg hüvelyesek, virágzás közben a talajba nyerik a zöld trágyát. A termékenyebb talajokon elfoglalt pár után nagy hozamot ad, vagyis olyan területen, ahol korai érésű növényeket termesztenek, jobban is hüvelyesek (borsó, vigna, bab, dolicus, csicseriborsó, stb.), Majd kezeljük. ekék és egyéb eszközök használata, és a búza vetés előtt tisztán tartva. Jó eredményeket érhetünk el azzal, hogy váltogatjuk a vetésforgóban pamut, dohány, édesburgonya, zöldség, kukorica és cukornád.

Az egyik legfontosabb agrotechnikai művelet a talaj vetésre való felkészítése.

A szubtrópikában a téli és a félig búza vetés ideje szeptember végétől november végéig tart. Jobb, ha a novemberi növénykultúrákat el kell kerülni, mivel ez gyengíti a növények rezisztenciáját a rozsda és az érlelés késedelme miatt. A tavaszi búza vétele ezekben a régiókban nem a legkorábbi 12–13 ° C-os napi hőmérsékleten kezdődik, amely egybeesik a decembertől márciusig tartó naptárral.

Általában sík felületen vetjük magukat. Ha a trópusokon a vetés ideje esős időre esik, és a talaj erősen túlmelegedett, akkor a búzát 2-3 sorba vetik, 10-12 cm távolságokkal a korábban elkészített gerinceken. Eddig a paraszti gazdaságokban a vetés fő módszerei manuálisak: diszpergáltak, az eke barázdája a helyi ekék alatt, házi vetőgépek. Indiában a gazdálkodók faültetvényeket használnak, amelyek 2–3 bambusz csoroszlyát helyeznek el 25–30 cm távolságra, nagy gazdaságokban 15–25 cm-es sorszakaszú vetőgépeket használnak, amelyek búza 3 cm mélységig (rövid szárral) 9 cm-ig vetik. A vetéssel egyidejűleg 15-30 kg / ha nitrogén- és foszfáttrágyát alkalmazunk. A vetőmagok száma eltérő lehet, elsősorban a növények vízzel való elérhetőségétől függ a növekedés és fejlődés időszakában. Azokban a régiókban, ahol az éves csapadékmennyiség 300-400 mm, és öntözés nélkül búzát termesztenek, elegendő 50 ha 160 kg vetőmagot vetni 1 ha-ra (vetésszám). A terület természetes nedvességtartalmának növekedése vagy az öntözés során a vetés aránya 200 kg / ha vagy annál nagyobb. A növényeket általában a madarakkal szemben védik.

Ha a búza hajtások meglehetősen vastagok és erősek, de közülük sok éves gyomnövény van, akkor zaklatás történik, amely a gyomok 80% -át elpusztítja. További gyomirtást kézzel végeznek kisüzemekben, nagy mennyiségben herbicideket használnak.

A búza öntözését a trópusokon a száraz évszakban, valamint száraz és félszáraz subtrópikában végzik, amelyek éves csapadékmennyisége 300–400 mm alatt van és kedvezőtlen eloszlásuk van. A tenyészet a csomók gyökereinek kialakulásakor leginkább öntözésre van szükség, azaz 20-25 nappal a vetés után, a virágzás és a gabonafélék betöltése után. Indiában 4-5 öntözéssel nyerjük a rövid szárú búzát, a második és a harmadik öntözés előtt nitrogén műtrágyázás történik. Korlátozott vízellátás esetén a búzát csak a csírázás ideje alatt öntözik, vagy ha 2 öntözésre elegendő vizet biztosít, akkor virágzás közben is. Bangladesben nagy hozamot kapunk 3 öntözéssel, amelyek a vetés után 80–85 nappal kezdődnek, és a gabonamennyiség idején véget érnek. Pakisztánban a rövid szárú búzát 4 öntözéssel termesztik: a csírázás, a szárítás, a fülelés és a gabona betöltése során az első két kifejezés nitrogéntrágyázást eredményez. A trópusokon az öntözést általában átfedéssel végzik. A csekkeket kifejezetten erre felkészítették, azaz a területet a föld görgőivel korlátozzák, amelyek a vizet tartják. Öntözés után, ha a folyosók lehetővé teszik, a kézi hackelés, hogy megszakítsa a talaj kéregét. Nem öntözött búza esetében a felső kötszer a vetés után 3 és 6 héttel kerül alkalmazásra.

A búzamező gondozása magában foglalja a betegségek és kártevők elleni küzdelmet. A trópusokon az egyes gazdaságokban a vegyi növényvédő szereket ritkán használják magas költségeik miatt. Az agrotechnikai ellenőrzési módszereket gyakrabban használják: a betegségekkel szemben ellenálló, védő talajművelés, helyes vetésidő, kézi szegélyezés a mezők szélein (a betegek közbenső gazdaszervezetei), optimális időpontokban történő betakarítás a szalmából azonnali eltávolítással és a tarló égése.

A búza betakarításának ideje országonként és kontinensenként nagyban változik. Észak-Amerika (Mexikó) trópusain áprilistól júliusig, délen (Argentína, Chile) kerül sor novembertől januárig. Észak-Afrika (Marokkó) és Délkelet-Ázsia (Afganisztán, Irán, Kína, Japán) szubtrópikájában májustól júliusig, a trópusokon (India) - február-június. India zónai szüretelési időszakokkal rendelkezik. A délnyugati zónában a búzát február második felétől a március elejéig szüretelik, a központi - márciusban, a keleti - márciustól április közepéig, az északi alföldi és hegyvidéki régiókban - májustól júniusig. A sirálygyűjtés széles körben elterjedt, amelyben a növények tárcsákba vannak kötve, szárítva, áramban szállítva és botokkal vagy állatok segítségével. A gépesített betakarítást közvetlenül vagy külön-külön kombinálják a tekercseléssel. Az utóbbit erősen döntött, egyenetlen érlelésű vagy elhalt növényeken, valamint erősen alomozott mezőkön használják.

http://wildgarden.ru/cereals/wheat.php

Monocot osztály. gabonafélék családja. búza.

Sok növény tartozik a gabonafélék családjához. Ennek a családnak a növényei az egyszikűek osztályába tartoznak. Tekintsünk néhányat közülük.

A gabonafélékből mindenki jól ismert búza, a lisztből, amelyet sült fehér búza kenyér, kekszek, sütemények, sütemények és sok más termék tartalmaz. A búzaszemeket búzadara, tészta és más termékek előállítására használják.

A búza nagyon régi kultúrnövény. Több mint 10 ezer évig tenyésztették. A búzaszemeket állandóan az első emberi települések feltárásakor találjuk meg. A búzaszemek az egyiptomi fáraók piramisaiban találhatók. Ők most hasonlítanak a búzaszemekre.

Ábra. 143. Búza. Általános nézet.

A búza a legfontosabb gabona. A világon mintegy 15 faj van. Minden fajnak sok fajtája van. Most ismert 4000 fajta búza. Az összes fajtája és fajtája azonban közös szerkezeti jellemzőkkel rendelkezik.

A búza gyökérzete rostos.

Az embriótól származó kocka csíráztatásával először több gyökér gyökere nő, amelyek közül az egyik a főgyökér. Fejlettebb.

Szinte ugyanakkor kialakul egy földalatti menekülés rövidített internódákkal. A szárak csomópontjai nagyon szorosak. A csomózott csomók ilyen csoportját nevezzük csörgő csomónak. Ezekből a csomópontokból további gyökerek alakulnak ki, amelyek a rostos gyökérrendszert alkotják, és számos, a földön lévő búza hajtások nőnek a rügyekből, amikor rügyek. A gyökerek nagy része 20 cm mélységben alakul ki a talajban.

A búza szára, mint minden fű, egyenes és üreges. Ilyen szárat szalmának nevezünk. Az üregben lévő szár csomópontjaiban jól látható csomópontok, ez biztosítja a szár stabilitását és szilárdságát. Egyetlen búzanövény fejlődik 2-4-től 12-ig, vagy több szárból a szárítás során. A füvek szára növekszik az osztódó sejtek miatt az egyes belsõ részek alján. Az ilyen növekedést interkalárisnak nevezik.

A búza levelei hosszúak, keskenyek, párhuzamosak. A szárból a csomópontok helyén nőnek. A levél alsó részét, amely egy csőbe hengerelt, a hüvelynek nevezik, mivel a növény szára be van ágyazva. A levél hüvely védi a szár növekvő részét. A szár fokozódik.

A virágokat a virágzat komplex tüskéjébe gyűjtik. Sok spikeletből áll. Minden spikelet két spikelet skálával rendelkezik, és közöttük két-hét virág.

A búza virág szerkezete hasonló a rozs virághoz. Két virágmérleggel rendelkezik, egy világos perianth helyett, 3 hosszú, hosszú szőrű szálon és 2 szőrös, tollas stigmával ellátott csípős pálcával. Zárt búza virágokban önbeporzás történik. Búza gyümölcs egy kernel, melyben a magban egy sziklevelű.

A búza kemény és puha.

Durum búza sűrű. Ha levágja, az az üvegre hasonlít. A durumbúzát kora tavasszal vetik. Nagyon igényes a talajra és az éghajlatra. Ezért a Szovjetunióban a szilárd búza főleg a déli és délkeleti régiókban, például a Kubánban és a Volga régióban születik. sok hő, könnyű és termékeny talaj.

Ábra. 144. Búza: 1 - hajtások megjelenése; 2 - a harmadik lap megjelenése; 3 bokrosodás; 4 - kilép a csőbe; 5 - virágzás és fülelés; 6 virág; 7 - gabona; 8 - komplex tüske; 9 - spikeletek.

A durumbúza minden egyes gabona tömegének közel negyede fehérje, amit gluténnek neveznek. Ez a tulajdonság nagyon értékes a sütés során, különösen a tészta gyártásakor. A legmagasabb minőségű fehér kenyér és a legjobb tésztafajták durumbúza szeméből (magból) nyert lisztből készülnek.

A puha búza laza, gyenge szemű, a fehérje gyengébb. Kevésbé igényes a talajra és a hőre. A lágy búza mindenütt jelen van.

A talajba vetett búza gabona elnyeli a vizet, megduzzad és növekszik. Néhány napban a hajtások megjelennek. Amikor a palántákon egy harmadik levél képződik, a búza szárának földalatti részéből - a búzacsíraiból - az oldalirányú hajtások nőnek. Mélyedéskor a növény alacsony marad, szárai láthatatlanok. Hamarosan a szárítás után a szárak nőnek - van egy kijárat a csőbe. Ezután egy tüske jelenik meg a felső levél hüvelyéből, kezdődik a fül, és egy kicsit később - virágzás. Virágzás után a gabona ér.

A csíranövények megjelenése, virágzása, beáramlása, virágzás és érés a búza fejlődésének különböző fázisai.

A gabona érésének kezdetét tejszerű érettségnek nevezzük.

Ha ebben a pillanatban a gabona megnyomódik, a tejfehér folyadékot kiemeli.

Ezután kezdődik a viaszérés: a szemcsék, mint a viasz, sárgára fordulnak, megkeményednek, de könnyedén vághatók körmökkel. A végső éréskor, amikor a teljes érettség megkezdődik, a gabona kemény lesz és könnyen kiömlik a fülből.

A búza betakarítása a viasz érettségének kezdetén történik.

A Szovjetunióban a téli és tavaszi búza termesztése történik.

A tavaszi búzát kora tavasszal vetik, nyáron érik és gabonát termel.

Télen a búzát ősszel vetik. Hamarosan hajtások jelennek meg. Búza bokrok és télek a talajművelési szakaszban, a hó alatt. Tavasszal tovább növekszik, és nyár végére magasabb hozamot hoz, mint a tavaszi búza. Téli búza érése tavasszal.

http://kaz-ekzams.ru/biologiya/uchebnaya-literatura-po-biologii/botanika/855-klass-odnodolnyx-semejstvo-zlakov-pshenica.html

búza

A búza (lat. Triticum) az egyik legrégebbi gabonafélék, a gabonafélék családjának, a gabonafélék sorrendjében.

A búza és a fényképek leírása.

A búza minden fajtája a fő jellemzői. A búza szárának magassága eléri a 30-150 centimétert. A szárak maguk és üregesek, jól látható csomópontokkal. Egy növényből általában 12 szára nő. A búza levelei 20 mm szélesek, lapos alakúak, és leggyakrabban lineárisak, párhuzamos vénákkal, rostos, durva tapintásúak. A búza levelei kifejezetten fejlettek. A hüvely alapjaira osztott lándzsás fülek vannak a csúcson. A nyelvek csupaszok és hálósak, 0,5-3 mm hosszúak. A búza növénynek rostos gyökérrendszere van.

A búza szerkezete, fülek.

A búza virágzata egyenes, komplex 4–15 cm hosszú, néha hosszúkás vagy ovális tüske. Az egyes fülek tengelye 6–15 mm hosszú tüskés mérleg. A búza fülei magányosak, és a tengellyel szomszédosak, két azonos sorban 5-18 mm hosszúak, több közeli virággal, leggyakrabban 2-től 7-ig. A búza fül tengelye nem tartalmaz ízületeket. A búza virága 2 mérleget és 2 filmet, 3 porzót, pisztolyt és 2 stigmát tartalmaz. Ez a szerkezet a gabonanövények virágaira jellemző. Amikor a búza megérik, termel gabonaféléket.

A búza fajtái és fajtái.

Sok fajta búza van. Ezek a növények meglehetősen összetett besorolásúak, beleértve a szekciókat, a fajokat és az alfajokat, valamint mintegy 10 hibridet, mind az intragenitális, mind a generációk között. A következő típusú búza különböztethető meg:

Tavaszi és téli búza - a különbségek.

A vetés időpontjában kiemelkedik:

• A márciustól májusig vetett tavaszi búza 100 fagymentes napon érlelődik, kora ősszel eltávolítva. A szárazabbak, mint a téli búza, kiváló sütési tulajdonságokkal rendelkeznek.
• A nyár végén és az őszi közepén vetett téli búza betakarítást eredményez a jövő év nyarának közepén. Nagyobb hozamot ad, de az enyhe éghajlatú és havas télekkel rendelkező területeket részesíti előnyben.

vissza a tartalomhoz ↑

A búza puha és kemény.

A búza típusai gabona keménységgel:

• a puha búza szélesebb és rövidebb tüskével és rövidebb vagy hiányzó pálcával rendelkezik. Ez a típus magas fehérje és glutén. A lágy búzát liszt előállítására használják.
  • puha tavaszi vörös szemű búza - ez a típus magában foglalja az Altaj 81-es, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 stb.
  • lágy tavaszi fehér búza - ez a típus a Novosibirsk 67, Saratov 55 stb.
  • puha téli vörös gabona búza - ez a típus a Donskaya bezostaya, Obry, Volgogradskaya 84, Yuna stb.
  • puha fehér téli búza - ez a típus a Kinsovskaya 3, Albidum 28 stb.
• a durumbúza spikeleteket tartalmaz, amelyek külső fóliákkal szorosabban vannak felszerelve, ezek szemcséi nem morzsolódnak, de nehezebb őket elkülöníteni. Gazdag sárga színű és kellemes illata van. A durumbúzát tészta készítésére használják.
  • Tavaszi kemény búza (durum) - az Almaz, Orenburg 2, Svetlana stb.
  • kemény téli búza - ez a típus a Vakht, Mugans, Sail stb.

Hol nő a búza?

A búza a trópusokon kívül mindenütt növekszik, mivel a különlegesen létrehozott fajták sokféle talaj- és éghajlati viszonyokat tesznek lehetővé. Hőerőmű nem szörnyű, ha nincs magas páratartalom, ami hozzájárul a betegség kialakulásához. A búza olyan olyan növény, amely olyan hidegálló, hogy csak árpa és burgonya túllépi azt. A puha búza a nedves éghajlatot részesíti előnyben, és Nyugat-Európában, Oroszországban, Ausztráliában gyakori. A kemény búza szárazabb klímát szeret, az Egyesült Államokban, Kanadában, Észak-Afrikában, Ázsiában termesztik. Téli búza uralkodik azokon a területeken, ahol a fagy nem károsítja azt, például Észak-Kaukázusban, Oroszország központi Chernozemi régiójában. A tavaszi búzát a Dél-Urálban, Nyugat-Szibériában, az Altajban termesztik.

Rozs és búza a különbség.

Rozs és búza - az egyik legnépszerűbb és nélkülözhetetlen gabonafélék. Ezeknek a szemeknek külső hasonlóságai vannak, de sok különbség is van.

• A búzafajták sokkal változatosabbak, mint a rozsfajták.
• A búza szélesebb körben használatos, mint a rozs.
• A szemek megjelenése és kémiai összetétele eltérő.
• A búza több követelményt támaszt a talajra és az éghajlatra, mint a rozs.

Növekvő búza.

Magas búza hozam érhető el a megfelelő vetésre való felkészüléssel. A búzamezőt kultivátorokkal tenyésztik, és a felületet egyenletesen biztosítja a búzamagok jó érintkezése érdekében a talajjal és egyidejű hajtásokhoz. A búza vetését 3-5 cm-es mélységben, 15 cm-es sortávolsággal végezzük.

A búza nagyon nedvességtől függő növény, ezért a jó terméshozam rendszeres öntözést igényel. Száraz éghajlatra a kemény búzafajták alkalmasabbak, kevésbé szeszélyesek a nedvesség szempontjából. A búza növekedését műtrágya biztosítja. A búza betakarításra kerül egy teljes gabona érettségű kombinációval.

Hogyan kell csírázni a búzát?

Nagyon könnyű a búzát itatni otthon. A gabonát 1 literes üvegedénybe kell helyezni. Nem lehet több, mint 1 / 4-1 / 3 bank. Öntsük a vizet az üvegbe, majdnem a peremig, 7-8 órán át áztassuk a gabonát. Ezután a vízzel átöblítjük a maradékot, mossuk ki a búzát, és 3-4 órán keresztül öntsünk friss vizet. Így a búzaszemeket naponta 2-4 alkalommal meg kell mosni, hagyjuk a víz áramlását, majd a szemeket visszahelyezni az edénybe. Egy nappal később a palánták magassága 1-2 mm volt, és a csírázott búza gabonát már meg lehet enni.

Hogyan lehet otthon búzát termeszteni?

A zöld búzacsíra a gabona további 1-2 napig történő áztatásával nyerhető. A 1-2 cm méretű hajtásokat át kell ültetni a talajba. A csíráztatott búzaszemeket a talajra fektetik, és 1 cm-es földréteggel fedik fel, a földet meg kell öntözni, de nem túl sok. A búza hajtások néhány nap alatt készek enni.

A búza hasznos tulajdonságai.

A búza egy élelmiszer-termés. Ez a gabonafélék nagyon fontos a világ számos országában, mivel minden terménynek a termelésben vezető helye van. A gabonából nyert búzalisztnek köszönhetően az emberek különböző tészta-, cukrász- és természetesen kenyeret készítenek. A búzát a vodka és a sör, valamint a kedvtelésből tartott állatok eledelének előállítására használják.

A búzacsíra előnyei nagyon magasak. A csíráztatott búza olyan étrend-kiegészítő, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Rendszeres használat esetén a csíráztatott búza szemek képesek az anyagcserét szabályozni, javítani a hangot, fokozni az immunitást, tölteni a testet energiával.

A búza összetétele.

A búza kémiai összetétele rendkívül gazdag vitaminokban: a gabona rostokat, magnéziumot, káliumot, cinket, foszfort, szelént, B és E vitaminokat, fitoösztrogént, pektint és linolsavat tartalmaz. A búza hasznos tulajdonságai semmilyen formában (korpa, gabona, liszt vagy palánták formájában) nem értékelhetők túl. Ez normalizálja a koleszterin szintjét az emberi szervezetben, hozzájárul az emésztési folyamatok javításához. A foszfor jelenléte miatt a búza stimulálja az agyat és a kardiovaszkuláris rendszert. A szénhidrátok energiát biztosítanak, és a rostok segítenek elveszíteni ezeket az extra fontokat. Ennek oka, hogy a búzakorpa annyira népszerű számos étrendben.

A búza pektint is tartalmaz, amely kedvező hatással van a bél nyálkahártyájára. A káros anyagok elnyelésével képes csökkenteni az elfojtó folyamatokat. A búza antioxidáns, E-vitamint és szelént tartalmaz, és a B12-vitamin, amely szintén ebben a növényben van, jó az idegrendszer számára. Emellett a búza fitoösztrogént tartalmaz, amelyek csökkentik a rák valószínűségét. Továbbá, a növény hasznos abban az értelemben, hogy csökkenti a vércukorszintet és javítja az izomtónust, ami F-vitamin és magnézium hatásának köszönhető. A linolsav segít a cukrok, fehérjék és zsírok emésztésében. A búza elengedhetetlen növény, amely sok területen hasznosítja az embereket, az élelmiszeripartól a gyógyszerekig és a kozmetikumokig.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BF%D1%88% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 86% D0% B0