Legfontosabb Az olaj

Szárított Kumquat

Mindenki ismeri sok egzotikus gyümölcs előnyeit és ízét, de az ilyen érdekes gyümölcs, mint a kumquat, beleértve a szárított is, nem ismert. Ez a gyümölcs sok nevet tartalmaz: japán narancs, bölcsek és sok más étel. Szárított formában a kumquat nem haladja meg a dió méretét, de hatalmas mennyiségű hasznos tulajdonsággal, szokatlan ízzel és aromával rendelkezik. Ennek egyik jellemzője, hogy a szárított gyümölcsöket egészben fogyasztják, beleértve a héjat is, mivel sok hasznos anyag is van benne.

A Kumquat hazája Kína, de ízlésének és számos kedvező tulajdonságának köszönhetően először Ázsiában népszerűvé vált, és most Amerikában és Oroszországban széles körben elterjedt. A friss kumquatnak hosszúkás alakja van, és héja narancssárga, amely szárítás után tompul. Kínában évszázadok óta nemcsak finom desszertként használják, hanem hasznos növényként is, amely számos betegség elleni küzdelemben segít.

Hogyan válasszuk ki

Ha megpróbál választani egy szárított kumquatot, fontos figyelni a színére. Ha ez a szín nagyon fényes, fényes vörös, valószínűleg a szárított termék színre érzékeny. Az a tény, hogy ha a szárítás természetes körülmények között történik, a termék színe sötét lesz, nem feltűnő. Az íztől eltérően a kamkvat szárított formában való megjelenése nem túlságosan megjeleníthető, az ilyen gyümölcsök sötétek és zsugorodtak, de mégis nagyon hasznosak. Ez az a helyzet, amikor lehetetlen megítélni a gyümölcsöt a megjelenése alapján.

Ezenkívül nagyon fontos, hogy ne legyen fehér foltja vagy pontja, ami azt jelzi, hogy a gyümölcsöt vegyi anyagokkal kezelték, hogy megszabaduljon a penésztől. A helyes szárított kumquat illatú, mint a citrusfélék, oldalsó jegyzetek nélkül, az aroma hasonló a narancs vagy a mandarin illatához, néha kis mentát ad. Ügyeljen arra, hogy figyeljen a szagra, mivel ez az egyik legfontosabb mutatója annak, hogyan szárították meg a gyümölcsöt. Ha kifejezetten kémiai szagot észlel, azt jelenti, hogy vegyi anyagokat használtak a gyümölcs szárítására, és jobb, ha nem eszik.

A szárított gyümölcsökben nagy mennyiségű tápanyag található, és ezt meg kell emlékezni a kumquat kiválasztásakor. Az a tény, hogy gyakran nem csak szárított citrusokat árulnak, hanem cukorrirupban előfőzve, és csak akkor szárítják. Egy ilyen terméknek sokkal édesebb íze van, és általában nem rossz, de inkább desszertként, mint jó vitamin kiegészítőként. Tehát előnyben részesítjük a megszáradt elmét, hiszen ő az eredeti íze, és hasznos anyagokkal telítheti testét.

Hasznos tulajdonságok

Nagyon kevesen ismerik a kumquat valódi előnyeit. Ázsiában japán narancsnak nevezik, az ilyen epitettekkel „mesés” -nek ítélik, és nagyon értékelik. A kamkvat mérete kicsi, egy dió körül, de csodálatos íze és aromája, valamint számos hasznos tulajdonsága van.

Hazánkban ez a citrus kevéssé ismert és hiábavaló, mert a benne található vitaminok és ásványi anyagok széles skálája rendkívül hasznos. Különösen a rendszeres használat mellett fokozza az immunitást, segíti a szervezetet a betegségek elleni küzdelemben. Ezenkívül mind a friss, mind a szárított citrusok gátolják a gombák hatását és elpusztítják a baktériumokat. Ezért aktívan használják gyulladás kezelésére, mint segédeszközt. A szárított kumkvat nagyon hasznos a köhögés során, segít a fertőzések elleni küzdelemben, különösen a héjban lévő anyagoknál.

Ez a citrus kiválóan alkalmas a gyomor-bélrendszer munkájának normalizálására, az anyagcsere javítására és a gyomornedv termelésének növelésére. Ezen túlmenően, még a szárított formában is, a kumquat elég alacsony kalóriatartalmú, így a különböző étrendek részeként használható. A szárított formában ez a gyümölcs nem veszíti el sok előnyös tulajdonságát, továbbá szárított formában jelentősen csökkenti a bélrák kialakulásának kockázatát.

A szárított formában, többek között, a kumquat még mindig képes segítséget nyújtani azoknak, akik látási problémákban szenvednek, mint például a rövidlátás vagy az életkorban előforduló betegségek. Rendszeres, de mérsékelt használat esetén a szárított kumkvat csökkentheti a bőrkiütések kockázatát, és az abban található anyagok védik a bőrt az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól.

Kiváló módja a vírusok és a káros baktériumok elleni küzdelemnek, beleértve a vitaminokkal való telítettségét is. Ezen kívül a benne lévő réz és foszfor segít az immunrendszer normális működésében, valamint támogatja az idegrendszer szellemi rendszerét.

Főzési alkalmazás

Ezt a citrusféléket széles körben használják a főzés során, és különösen a szakácsok készségesen hozzáadják a salátákhoz és szószokhoz, amelyeket összetevőként használnak az eredeti snackek készítéséhez. A kumquat-t még hússal vagy baromfival is teljesen sült, hogy édes ízű legyen: ebben a tekintetben tökéletesen helyettesíti a narancsot.

Ha több szárított kumquat gyümölcsöt csiszol, hozzáadjuk a cukrot, a gyömbért és a fehér rumot, meglepően ízletes és ugyanakkor meglehetősen egészséges, egzotikus ízű koktélt kap. Ha 100 gramm rumra szeretne főzni, akkor 7 kumquat gyümölcsre, cukorra és gyömbérre van szüksége. A lényeg az, hogy a tálalás előtt jól feszítsük meg az italt, hogy a zúzott kumquat ne kerüljön bele, és nem rontja az összes érzést.

A szárított kumquatot gyakran főzés és otthon használják: kompót készíthet kumkvatból, lekvárból vagy kandírozott gyümölcsből, és tiszta formában snackként használják. Ezt a citrusféléket is hozzáadjuk a húsételekhez, adalékanyagként körítve, de ezeknek az ételeknek az íze nagyon eredeti, így a kísérleteket óvatosan kell végezni.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A szárított kumquat képes helyettesíteni a gyógyszertárban vásárolt vitaminokat és ásványi anyagokat. Önmagában képes kompenzálni bizonyos tápanyagok hiányát, és a kínai szerint is segít a másnaposságban.

Az Ázsiában levő növény szárított héja segítségével egy orrfolyást kezelnek a benne található illóolajnak köszönhetően. Ezen túlmenően a szárított kumquat még a furacoumarin miatt is képes harcolni a parazitákkal. Emellett eltávolítja a szervezetből a káros koleszterint, segít megszabadulni a toxinoktól és a káros sóktól. Ez azt jelenti, hogy nagyszerű a gyomor és az erek tisztítására, rendszeres táplálkozással. Emellett önmagában nem halmoz fel nitrátokat, nem jelent veszélyt az egészségre. A szív- és érrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatása a stroke jó megelőzése. Mint minden más citrusfélék, a kumquat nagyon jól segít az idegrendszeri betegségekben, beleértve a fáradtságot és az ideges feszültséget is.

Ahhoz, hogy kifejezett terápiás hatást érjünk el, körülbelül 7 gyümölcsöt naponta két hétig elegendő, ez segít a test vitaminokkal történő telítettségében, káros anyagok eltávolításában a szervezetből és az általános állapot javítására. Ugyanakkor nem szabad bántalmazni őket, ne feledjük, hogy a leghasznosabb növény is csak mérsékelten hasznos.

Kumquat tinktúra

A citrusfélék gyógyító tinktúrájának elkészítéséhez:

  • 10 szárított gyümölcs;
  • méz ízlés szerint (kb. 500 ml);
  • 500 ml vodkát vagy hígított alkoholt;
  • körülbelül 50 gramm gyömbér (kevesebb lehet, ha nem tetszik).

Öblítsük jól a citrusfélékkel, készítsünk több darabot mindegyikre úgy, hogy a kumquat adja a maximális előnyös tulajdonságait. Óvatosan hajtsa be a gyümölcsöt egy üvegbe, tegye egy kicsit, adjon hozzá mézet és gyömbért, és töltse fel vodkával.

Amíg készen áll, ezt az infúziót hűtőszekrényben 3 hónapig kell tárolni, ezt követően étkezés előtt naponta 3-szor fogyasztható egy evőkanál.

Ez segíti a test telítettségét alapvető vitaminokkal, erősíti az immunrendszert és javítja a gyomor-bél traktus állapotát, természetesen, ha nincs ellenjavallata az alkoholnak.

Ugyanez a tinktúra segítségével köhögés megszüntethető: 100 g tinktúrát, jól felmelegíthetünk, és kis zokniban inni, lehetőleg lefekvés előtt. Melegíti a torkot, vagy a test harcolhat a fertőzés ellen.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy gyakran sok étrendhez adják hozzá, valójában sok szénhidrátot és sok kalóriát tartalmaz. Éppen ezért az emberek, akik hajlamosak a túlsúlyra, óvatosnak kell lenniük a kumquatra. Gondoskodni kell azokról az emberekről is, akik vesebetegségben szenvednek, mivel a kumquat elkezdi eltávolítani a méregeket és mérgeket a testből, és a fő terhek ebben a vesében szenvednek. Ezenkívül, mint bármely más citrusfélék, nem ajánlott terhes és szoptató nőknek, mivel kiválthat allergiás reakció kialakulását egy születendő gyermeknél.

A szárított kumquat káros azokra, akik egyéni intoleranciájuk van a citrusfélékre vagy az adott termékre. Ha nem hajlamos az allergiára, akkor mindenképpen egy kicsit bele kell foglalni az étrendbe, kis adagokkal kezdve, hogy ne okozzon egészségügyi problémákat.

http://foodandhealth.ru/suhofrukty/susheniy-kumkvat/

Kumquat milyen gyümölcsök, egészséges tulajdonságok, a szárított és friss gyümölcs kalória tartalma

Talán már ismeri a kis kumquat gyümölcsöt. Mind a friss, mind a szárított polcokon található. A figyelemre méltó citrusfélék, hasonlóan a csökkentett, lekerekített citromhoz vagy egy hosszúkás narancshoz, számos pozitív tulajdonsággal rendelkeznek a test számára. Ez egyike a citrusféléknek, melyeket a héjjal lehet és meg kell enni.

Mi a kumquat, milyen felhasználást és kárt rejtenek az ehető bőr alatt, és milyen tulajdonságokkal rendelkeznek a szárított citrusok?

Milyen gyümölcsöt termel a kumquat?

A hazát úgy tekintik, mint sok citrusfélét - Kínát. Ott is nevezik a kinkannak, amely arany alma vagy arany narancs. Az első említést felfedezték a 12. századi ősi krónikákban. Európa lakói még a kumquatról sem tudtak, milyen gyümölcsöt. A 19. század elején a portugál navigátorok egy csoportja furcsa kis mandarinokat hozott a következő útjukból. Később, 1846-ban, Robert Fortune - egy skót botanikus leírta a kumquatot és először hozta Angliába. A tudós tiszteletére egy narancssárga mini-gyümölcsöt és egy egész citrusfélék nemzetségét Fortunellának nevezték el.

Ma a növény szubtrópusi nedves klímájú országokban él, Délkelet-Ázsiában, Kínában, Indiában, Japánban, és fokozatosan fejlődik a Földközi-tenger és az USA között. Összesen 6 fajta kumkvat van. Az ablakpárkányon egy potban vagy kádban termesztik. Az otthon nyert gyümölcsök, az íze nem gyengébb, mint a természetben nőtt gyümölcsök.

Egy növényt nem lehet hosszú májnak nevezni, átlagosan egy kumquat létezett legfeljebb 40 évig. Ez alatt az idő alatt a fa 2,5-4 méter magas, buja, sűrű zöld koronával díszítve. Sűrű, de rugalmas ágakat néha tövisek védenek, és sűrűn borítják számos kis, gazdag smaragdzöld színnel.

Nyár közepén az ágakon finom fehér virágok, öt szirmok jelennek meg. A gyümölcsök közelebb vannak a télhez. A növény a fajtától függően novembertől áprilisig tart gyümölcsöt. Évre a fa több száz-több ezer kis citrust hoz.

A gyümölcs maga is kicsi: körülbelül 5 cm hosszú és 3 átmérőjű, körülbelül 30 gramm súlyú. A héja sűrű, de vékony, különböző árnyalatokkal festett. A különböző fajták különböző gyümölcsöket eredményeznek: a világos sárgatől a gazdag narancssárgaig.

Édes, enyhén torta ehető héja tökéletesen savanyú hússal. A gyümölcs belsejében 5 nagy szelet van felosztva, kis mennyiségű kis csontot tartalmaz.

A növekedési helytől függetlenül a kumquatot nem táplálják a talajból származó nitrátok, ezért nem halmozódik fel sem a héjban, sem a cellulózban. A modern környezetben ez egyedülálló és hasznos tulajdonság.

Kalória, kémiai összetétel

Nehéz elhinni, hogy a kumquat ilyen mennyiségű hasznos anyagot tartalmazhat. De ez így van! A gyümölcs vitaminokban, ásványi anyagokban, értékes szerves vegyületekben (lutein, pektin, zeacasantin karotin) és rostokban gazdag. A vitaminösszetétel majdnem fele a C-vitaminhoz, kevésbé az A, E, B3, B5, R. káliumhoz tartozik. Emellett a kumquat tartalmazza a szervezethez szükséges kalciumot, foszfort, cinket, magnéziumot, vasat és nátriumot.

Javasoljuk, hogy a kumquatot a héjjal együtt, nemcsak az ízek érdekes kombinációja miatt, hanem a héjjal együtt enni. A Peel erőteljes forrása a réznek, vasnak, mangánnak és molibdénnek, a többszörösen telítetlen zsírsavaknak és a limonént, a pineint, a bergamonent, a karyofillent és a gumulént tartalmazó illóolajoknak.

A táplálkozás szempontjából a kamkvat kalóriáira értékelik. Pontosabban, alacsony kalóriatartalom esetén: csak 71 kcal / 100 gramm.

Száz gramm gyümölcs tartalmaz:

80% narancssárga gyümölcs vízből áll.

Természetesen ez egy friss kumquat. Szárított formában az energiaérték sokkal magasabb.

Hasznos tulajdonságok

Ez egy egyedülálló vitamin- és ásványi összetétel, amely a kumquatnak a testre gyakorolt ​​kedvező hatásainak teljes listáját adja:

  • Antioxidáns és immunmoduláló. A magas C-vitamin koncentráció védi az egészséget több pozíciótól: semlegesíti és eltávolítja a szabad gyököket, javítja a sejtnövekedés folyamatát, aktiválja az immunrendszert, védi a gombáktól, fertőzésektől és baktériumoktól.
  • A látás erősítése. Az A-vitamin és a béta-karotin megakadályozza a szürkehályog kialakulását.
  • Hematopoietikus. A vörösvérsejtek képződéséhez szükséges elemek a mangán, a vas, a réz, a magnézium és a folsav.
  • Energy. A szénhidrátok és a rostok hozzájárulnak az éhség gyors kielégítéséhez. A riboflavin, amely része, részt vesz az energiatermelésben és tartalékainak feltöltésében.
  • Az emésztés normalizálása. A cellulóz fokozza a bélmozgást, megkönnyíti annak tisztítását, küzd a székrekedés és a gázképződés ellen. A vitaminoknak és a szerves vegyületeknek köszönhetően a bél mikroflóra normalizálódik. A C-vitamin stimulálja a májat, részt vesz a zsírsejtek lebontásában, eltávolítja a toxinokat, normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
  • A légzőrendszer tisztítása és védelme szintén magas aszkorbinsavtartalommal és a szárított héj baktericid tulajdonságaival kapcsolatos.
  • Gombaellenes. A szerves anyag furakumrin elpusztítja a gombákat és a parazitákat.
  • Fertőtlenítő. A bőrben lévő illóolajok hatékonyak a vírusok ellen.
  • Antidiabetikus. A diétás rost normalizálja az inzulint és a glükóz szintet, a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának megelőzésében.
  • Nyugtató. A B-vitaminok helyreállítják az idegrendszer normális működését. Az illóolajok is részt vesznek a depresszió és a rossz hangulat megszüntetésében. Elég az aromaterápiás munkamenet végrehajtása olaj felhasználásával, tea készítése, vagy egyszerűen a szárított szárított gyümölcshéj elhelyezése mellette.
  • Súlycsökkentés. Az alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú és víz nagyszerű kombinációja a kumquat étrendterméke.
  • Semlegesíti a gyomorban a hányingert és a kellemetlenséget. Még a terhes nők is kis mennyiségben, gyümölcsrel való táplálkozást mutatnak, miután konzultáltak az orvossal.
  • A szépség és az ifjúság forrása. A vitaminok és az antioxidánsok védik a bőrsejteket a szabad gyökök káros hatásaitól, lassítják az öregedést, megakadályozzák az életkori foltok megjelenését.
  • A gyümölcs antioxidáns tulajdonságai hozzájárulnak az agy revitalizációjához. Ehhez kapcsolódik a kumquat hatása a másnaposságra és annak következményeire is.
  • A kálium magas koncentrációja, különösen a szárított citrusfélékben, erősíti a szívet, normalizálja munkáját, minimalizálja a stroke kockázatát.

De ez nem egy teljes lista, amelyre friss kumquátot értékelnek. Hasznos tulajdonságai nemcsak az élelmiszerekben való felhasználást mutatják.

  • A lé a krémek és az arcmaszkok összetevője. Hatékonyan fehéríti a bőrt, eltávolítja az életkori foltokat.
  • Olaj harcol cellulit, simítja a striákat, és gyakran használják a szappangyártásban.
  • A héjjal vagy olajokkal való belégzés megszünteti a száraz köhögést és az orr-torlódást.

Szárított és szárított kumquats

A gyümölcsök megőrzésének és megőrzésének népszerű lehetőségei szárítás és szárítás.

A szárított gyümölcsökhöz hasonlóan a kumquat egy szárított gyümölcs, ha hőmérsékletnek van kitéve, megőrizve a termék szokatlan ízét.

A szárított kumquat ugyanaz a gyümölcs, amelyet hosszú ideig 40 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten szárítottak.

Nem kevésbé népszerű cukrozott citrusfélék. A gyümölcsöket először glükózszirupban főzzük, szárítjuk, majd porított cukorban hengereljük. Természetesen ebben az esetben bármilyen táplálkozási tulajdonságról van szó, nem is beszélve.

A szárított kumquat összetétele és tulajdonságai

A szárított kumquat megtartja a friss gyümölcsben található nyomelemek nagy részét. A víz eltávolítása után a tápanyagok és tápanyagok koncentrációja jelentősen megnő. A szárított kumquat cukorkák formájában 284 kcal / 100 gramm fűtőértéke tartalmazza:

Ez olyan termékekre vonatkozik, amelyeket a cukor előállításához nem használtak. Ellenkező esetben a kalóriatartalom váratlanul magas lehet, és a szárított termék egyszerűen elveszi az összes előnyös tulajdonságát.

A szárított kumquat használata élelmiszerekben hasznos a vitaminhiány, a betegség és a gyógyulás során. A száraz gyümölcs megőrzi a friss termék összes tulajdonságát, ami különösen fontos a gyomor-bélrendszeri problémák esetén a megfázás során. Szintén szárított kumquat hatékonyan tisztítja a vérerek a koleszterin, megakadályozza az atherosclerosis.

Hogy van a kumquat

Mielőtt a gasztronómiai élvezetre költöznénk a Kumquat-tól, helyesen kell választanod. A friss kumquat megvásárlásakor válasszon egy szilárd, rugalmas narancs színű gyümölcsöt, finom citrus illatú. A foltok, a kopások és a bőr integritásának megsértése sérült és rossz minőségű terméket jelez. A zöld kumquat nem lesz szokatlan ízléses palettával, mert egyszerűen még nem érett. Ellenkezőleg, a túlzottan lágy gyümölcsök már elavultak és elkezdnek romlani.

A szárított kumquat megvásárlásakor vegye figyelembe a fehéres foltok jelenlétét a héjban. Jelenlétük azt jelzi, hogy a gyümölcsöt tovább kezeltük vegyi anyagokkal a penész megelőzésére. A leghasznosabbnak tekinthető a természetes sárga és narancssárga festetlen gyümölcsök. Természetes módon készült, szárított kumquat könnyű, kellemes illatú citrusfélékkel, finom menta-jegyzettel.

Most már tudod, hogyan kell választani friss vagy szárított gyümölcsöt. Itt az ideje megtanulni, hogyan kell enni.

A Kinkan-t teljesen használják a héjjal együtt. Ez az egyetlen módja annak, hogy érezze az édes, tartós bőr savanyú pépének egyedülálló tandemet. Természetesen a gyümölcs tisztítható, de szükséges, ha emlékszik a héj egész hasznosságára.

Friss fagyasztott kumquat, amely lehetővé teszi, hogy akár hat hónapig is megmentse.

Kása, különböző desszertek, fagylalt, koktélok és smoothie. A gyümölcsből készült lekvár, lekvár, lekvár, gyümölcslevek és szirupok, amelyeket sütéshez és süteményekhez használnak.

A kumquat alapján édes-savanyú, néha fűszeres mártásokat készíthet hús és tenger gyümölcsei számára. Gyakran előfordul, hogy a szeletelt gyümölcsöt a sütőben sült baromfi, hal és zöldség mellett.

A likőrök ízesítésére és alkoholos italok (bor, vermut, pezsgő) készítésére is alkalmas.

Szárított kumquátot adnak a sült árukhoz, de leggyakrabban önmagában fogyasztják, mint az édességek hasznos alternatíváját. És a gyümölcs meglepően jól kombinálható tea és kávé kombinációjával.

A zöld vagy fekete tea szárított kumquat vagy héj hozzáadásával fűszeres ital, mely vitaminokkal gazdagodik. Rendszeres használata lehetővé teszi, hogy elfelejtse a megfázást, a depressziót és a gyenge anyagcserét.

Receptek kumquat - sok, mind friss, mind szárított. De annak érdekében, hogy elkerüljük a lehetséges negatív következményeket, meg kell értened, hogy mennyi naponta fogyasztható kumkvat.

A vitaminok és nyomelemek tartalékainak feltöltéséhez 2-3 friss gyümölcs elegendő, de kétszer annyi szárított.

Lehetséges kár

Természetesen a friss és szárított kumquatnak számos korlátozása és ellenjavallata van.

  • A gyümölcs, mint minden citrusfélék, allergén. Ha ez szenved, lépjen be a termékbe az étrendbe fokozatosan, kis adagokban, gondosan ellenőrizve a test állapotát és reakcióját.
  • A terhesség és a szoptatás ideje alatt, különösen, ha korábban nem próbálkozott kumquat-tal, akkor jobb, ha nem érik a gasztronómiai kockázatokat. Az új termék diathesiset és allergiás reakciót okozhat egy gyermeknél.
  • Ne vegyen részt egy kinkanban a magas gyomornedvtartalmú emberek számára.
  • Az emésztőrendszer gyulladásos betegségei (fekélyek, gyomorhurut, bélgyulladás) jelenlétében, különösen a súlyosbodás időszakában, jobb, ha semmilyen formában nem eszik a gyümölcsöt. A savak nagy száma irritálja az emésztő szervek már érzékeny membránjait.
  • Amikor a gyulladás a húgyúti rendszer, a kumquat tilos, mint az előző esetben. Toxinok és káros anyagok, amelyeket a gyümölcs eltávolít a szervezetből, további stresszt okozhat a gyengített szerveknél. Az egyik kérdés: „A kumquat provokál-e cystitist?”. A provokálás nem, de a helyzet bonyolítása egyszerű. A betegséget maga a mikroorganizmusok és a fertőzések okozzák, melyeket a kumquat, különösen szárított, hatékonyan harcol.
  • Azok a személyek, akik hajlamosak a gyors súlygyarapodásra, nem szabad megszáradni szárított kumquat-tal a magas kalóriatartalom és a nagy mennyiségű szénhidrát miatt.
  • Ugyanezen okból a cukorbetegeknek mérsékelten kell enniük, folyamatosan figyelemmel kell kísérniük a vércukorszintet, és előzetesen konzultálniuk kell orvosával
http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

Szárított kumquat: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, előnyök és károk

Az oldal tartalma:

A közelmúltban a szupermarketek polcain szokásos gyümölcsök között szokatlan gyümölcsök tűnnek fel. Sokan annyira egzotikusnak tűnnek, hogy teljesen érthetetlen, hogyan vannak. Az egyik ilyen vendég a távoli külföldről egy kumquat - mely érdekes lesz annyit tudni.

Mi a kumquat és mit néz ki?

A gyümölcsöt a Fortunella nemzetség családjából származó citrusfélék képviselőjének kell tekinteni. Az örökzöld fákon növekszik, főként Dél-Kínában ültetett ültetvényeken kerekített koronával. Azt is termesztik a Közel-Keleten, Japánban és Dél-Amerikában. Bővebben: Tőkehal: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár.

Kumkvattsvetet gyönyörű fehér virágok, illatos lime, eléri a kis méretű. Ezért gyakran megtalálható a dísznövényben található lakásokban. Idővel az ablakpárkányon növekvő fák elkezdenek gyümölcsöt viselni.

A kumquat gyümölcsei gazdag narancssárga színűek, kicsi (akár 2,5 cm átmérőjű), ovális, 4-7 szegfűszegből állnak. Külsőleg narancsra hasonlítanak, de szokatlan alakban és kis méretben különböznek egymástól.

A hús ízében hasonló a mandarinhoz, de kifejezettebb savanyúsággal rendelkezik. Érdemes megjegyezni, hogy a vékony héj is ehető és édes, enyhén torta ízű keserűséggel.

Ne enni csak a gyümölcs magját, mert nagyon keserűek. A szakirodalomban más néven szerepel a gyümölcs - Kinkan vagy Fortunella. A kínai kumquatból az "arany alma".

Mi és hogyan kell gyümölcsöt enni

Az ehető gyümölcsök jóak a nyersdarabok és a feldolgozott nyers formában is. Ízletes dzsemeket, konzerveket, lekvárokat, kandírozott gyümölcsöket és még likőröket készítenek. Az ünnepi asztalon kumquat szeletekkel díszített ételek látványosak.

Szokatlan gyümölcsöt adnak a sült húshoz vagy halhoz, salátákhoz, édes-savanyú mártásokhoz, édes ételeket, gyümölcsleveket, párolt gyümölcsöket, konfitúrákat készítenek.

A kínai dörzsölje meg a kamkvat cukorral, tegye egy üvegedénybe, és egész évben tárolja a hűtőszekrényben. A szerszámot megfázás és légúti fertőzések kezelésére használják, segít megszabadulni a közönséges hidegtől és a torokfájástól.

Kalória és összetétel

A Kumquat-ot alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintjük, mivel a 100 g cellulóz csak 71 kcal-ot tartalmaz. Azonban a gyümölcsök, bár étrendesek, de túlzott felhasználásuk súlygyarapodáshoz vezethet.

Az a tény, hogy a 100 g termék összetétele nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz - akár 9,1 g, valamint néhány fehérjét - 1,9 g, diétás rostot - 6,5 g, zsírt - 0,9 g, körülbelül 80 g vizet. és 0,5 gramm hamu.

A készítmény zsíros omega-3 és omega-6 savakat, cukrokat, A vitaminokat, B, E csoportokat, aszkorbinsavat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és nátriumot tartalmaz.

Kumquat hasznos tulajdonságai

A friss gyümölcsök a következő hatást gyakorolják a testre:

  • antimikrobiális;
  • helyreállító;
  • tisztítás;
  • csökkenti a vér koleszterinszintjét;
  • védje a szív, vérerek, ízületek betegségei ellen;
  • normalizálja a vérnyomást;
  • csökkentse a vitaminhiányt;
  • javítja az érzelmi állapotot.

A nagy mennyiségű vitamin miatt a Fortunella-t nagyon hasznosnak tartják. Rendszeres használata erősíti az immunrendszert és fokozza a szervezet vírusos, gombás és bakteriális fertőzéssel szembeni rezisztenciáját.

A gyümölcslében lévő savak serkenti az emésztést és a gyomor-béllé termelését, növelik az étvágyat és javítják az anyagcserét. A Kumquat jó megelőző intézkedés a gyomor- és nyombélfekély kialakulása ellen.

Antioxidánsként rövid időn belül eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat. Éppen ezért érdemes enni egy ünnep után, melyben zsíros ételeket és alkoholt fogyasztanak. A gyümölcs gyorsabban segít megbirkózni a másnapossággal, semlegesíti a rossz leheletet.

Az illóolajok előnyei

A kumquat illóolajokat széles körben használják az aromaterápiában az agyi aktivitás serkentőjeként. Ezek miatt ősidők óta a gyümölcsök a bölcsek ételének tekintendők. A fényes, telített citrus aroma erősséget ad, visszatér a nyugalomra, eltávolítja a depressziót, enyhíti a fáradtságot.

Az észterek idegrendszeri betegségek és mentális retardáció kezelésére szolgálnak. Az olajokat kozmetikában használják. A problémás bőrt a maszkok és gyümölcshéjak összetételében foglalják össze.

Más komponensekkel kombinálva hatékonyan kiküszöbölik a gyulladást, fertőtlenítenek, gyógyulnak a komédiákból és a pattanásokból. A bőrre dörzsölő krémek és testápoló krémek kiküszöbölik a sztringeket és a sztrájkokat a szülés, a kori foltok, a cellulit után.

Szárított Kumquat

A darabokra vágott, kockára vágott kumquat a boltok polcain található, olyan gyakran, mint friss. Továbbá a benne lévő vitaminok tartalma egyáltalán nem csökken. Éppen ellenkezőleg, a szárítás során a fermentáció hatására a hatóanyagok koncentrációja növekszik, és a termék előnyös tulajdonságai csak növekednek. A kalóriatartalma 100 g-ra is 283 kcal-ra nő.

A szárított gyümölcsökből készítsen különféle italokat - kompótokat, tinktúrákat. Fűtéskor a szárított héj nagy mennyiségű illóolajat bocsát ki a légkörbe. Az influenza és a hideg esetén meleg helyen (pl. Radiátorokon) el lehet terjeszteni a szobát a szoba fertőtlenítésére.

A kínai nők meleg vízben (de nem forró vízben) szárítják a szárított gyümölcsöket, ragaszkodnak több óráig, és minden reggel mosják magukat a kapott krémmel. Úgy véljük, hogy az eljárás segít megőrizni az arc frissességét és fiatalosságát, javítja a bőr tónusát, simítja a sekély, korai ráncokat.

Szárított kumquat

A napsütésben vagy a dehidrátorban egész gyümölcs lehet. A szárított kumquat tulajdonságai nem különböznek a friss gyümölcsöktől. A magas A-vitamin-tartalom miatt a termék különösen hasznos a látás- és szembetegségben szenvedők számára. Az E-vitaminnak kedvező hatása van a bőrre, védve az ultraibolya sugárzás negatív hatásaitól.

A kezeletlen és megfelelően szárított kumquat nem néz ki nagyon vonzónak és tompa színnel rendelkezik. A mogyoró illata olyan, mint egy kis menta.

Gazdag narancssárga, vörös vagy zöld gyümölcsök, mint a képen, kémiai feldolgozás eredményeképpen keletkeznek, és egészségre veszélyesek lehetnek.

A szárított és szárított kumquatot egy zárt üvegedényben tároljuk legfeljebb egy évig.

Gyógyászati ​​tinktúra

A kardiovaszkuláris patológiák megelőzésére tinktúrát készítünk mézzel és vodkával. Ez az összetevők kombinációja tökéletesen megtisztítja a véredényeket, védi a koleszterin plakkok kialakulását.

Az oldalakon levő szárított gyümölcsök egy üvegbe vannak helyezve, hozzáadjuk 50 g hámozott és apróra vágott gyömbérgyökér, 0,5 liter méz és 0,5 liter vodkát. A tartályt fedéllel zárjuk, alaposan rázzuk össze, és 3 hónapig a hűtőszekrénybe helyezzük.

Annak érdekében, hogy erősítse a testet általában naponta háromszor, 1 evőkanál. páholyok. Az obszesszív köhögés megszüntetéséhez éjszakánként 100 ml tinktúrát melegítenek és ittak.

Ellenjavallatok a felhasználásra és a lehetséges károkra

A kumquat hatása a testre kifejezettebb, mint a szokásos citrusfélék. Ezért, ha egy csemegével találkozik, kívánatos 1-2 darabra korlátozni, majd figyelni a reakciót.

Az egyetlen ellenjavallat a használathoz - idioszinkronizálás. Azok, akik allergiásak a citrusfélékre, nem tudják enni, mert súlyos reakciókat okozhat - urticaria, angioödéma, anafilaxiás levek.

A Fortunella nem javasolt 3 év alatti gyermekek számára, terhesség és szoptatás alatt. Bármely citrusfélék ezekben az időszakokban okozhat allergiát a gyermekben. Az orvos tanácsára azonban a terhesség első trimeszterében egy kicsit enni lehet, hogy a toxicitás során fellépő hányinger elleni küzdelemben részesüljön.

A gyomor magas savtartalmú emberei szintén jobbak, ha nem tartalmaznak kumquatot a menübe, mivel gyomorégést okozhat. Gyümölcskárosodás a vesebetegségben gyakran súlyosbodáshoz vezet.

Cukorbetegség esetén a vércukorszint emelkedhet. Ha friss gyümölcsöket tartanak tápláléknak, akkor szárított és szárított kalóriák nagyon magasak. Ezért nem szabad elhízással fogyasztani.

Annak ellenére, hogy a kumquat kétségtelenül jótékony hatással bír a kezelésekre, mint a betegségek kezelésére. És ez nem meglepő, mert a gyümölcsöknek egyedülálló íze és aromája van.

És a savanyú pép és az édes héja érdekes kombinációjának köszönhetően mindenkinek tetszik. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a hőkezelés után a gyümölcs előnyös tulajdonságainak nagy része elvész.

Kumquat fajták és fajták

Leginkább otthon termesztve megtalálható a kumquat Nagami (Nagami Kumquat). Külsőleg - ez egy nagyon dísznövény, és a bonsai kertek tervezésénél használják. Korona kompakt és teljesen borított narancssárga gyümölcsökkel a termesztési időszak alatt. Kerti formák állnak rendelkezésre Kumquat Nagami:

  • A Nordmann Nagami egy olyan mag nélküli alfaj, amely Nagami-hoz hasonló.
  • Variegated - megkülönböztető jellemzője a sárgás vagy krémes levelek. A gyümölcsöknek először hosszanti zöld csíkokkal rendelkeznek, amelyek érett állapotban eltűnnek.
  • A Kumquat Marumit (Marumi Kumquat) az ágakon a tövis jelenléte jellemzi. Ennek a fajnak a fája kissé kisebb. A gyümölcsök éretten arany-narancsosak, kis csontokkal. A növény feltételesen téligényes. A déli régiók nyílt terepen képesek növekedni.
  • A kevésbé ismert típusú Kumquat Meiwa (Meiwa Kumquat) a legerősebb ízű gyümölcsöket adja. A fa nagyon dekoratív, törpe, sűrű koronával és kis kemény levelekkel. A gyümölcsök viszonylag nagyok, külsőleg hasonlóak a citromhoz. A héja arany, néha sárga árnyalatú.
  • A legnagyobb gyümölcs különféle Fukushival (más néven Changshu, Lat. Fucushii Kumquat) büszkélkedhet. A magasságban lévő fa egy méter vagy egy kicsit nő, míg a korona terjed, vastag. A levelek nagyobbak, mint a többi nemzetség. A gyümölcsök lehetnek ovális és körte alakúak is. A desszert ízletes lédús húsát egy vékony, nagyon édes narancssárga bőr veszi körül.
  • Hong Kong Kumquat (Hong Kong Kumquat) a száraz gyümölcsök, a borsó mérete. Ennek a kumquatnak a gyümölcsét gyakorlatilag nem eszik. Az ágaiban sok hosszú, tüskés tövis van.
  • Van még egyfajta kumquat, amelyet otthon nem termesztenek - maláj (MalayanKumquat). Otthon zöld termésként termesztik. Ez különbözik a lenyűgöző méret és a nagy arany gyümölcsök.

A kumquat fajtákon kívül számos fajta hibrid van:

  • Calamondin - egy hibrid, amelyet a kumquat mandarinnal való átlépésekor nyernek;
  • Limequat - a kumquat és a mész hibridje;
  • oranjequat - egy kumquat és egy narancs hibridje.

A kumquat telepítése és gondozása

A kumquat növekedési ideje április óta 1-2 hónapig tart. Az éves növekedés legfeljebb 10 cm. Egy fiatal növény évente két növekedést ad, ami megkülönbözteti a kumquat-ot a citrusfélék más képviselőitől.

Egy nyár közepén egy kis fa virágzik. A virágzás ismét 2-3 hét után jelentkezhet. Otthonban a virágzó fákat normalizálni kell. Az egzotikus gyümölcsök a téli időszakban érik a Kumquat-t

Location. A kumquat-ot a legnaposabb helyhez kell rendelni a házban. Nyáron - a megvilágítás feltételeinek megteremtéséhez - az utcára vagy az erkélyre is eljuthat. Télen - a lehető legtöbb közvetlen napfény, és ha lehetséges, hűvös levegő.

Talajt. A kumquat ültetéséhez használja a gyep és a kerti föld, a levélhumusz és a folyó homok keverékét.

Öntözés. Kumquat szeret öntözést. Bőségesnek és szabályosnak kell lenniük, de nem lehetnek megállók. A nyári melegben és a mellékelt központi fűtés időszakában az üzemnek gyakori permetezésre és nedves ruhával kell törölnie a leveleket. Ha a levegő túl száraz, a fa elkezd fájni és lecsökkenti a lombozatot. Hasznos lesz a természetes esőt imitáló kumquat által „zuhanyzó” is.

Metsző. Tavaszi - a kumquat korona kialakulásának ideje. Ehhez 2-3 hajtást hagynak a fő ágakon, a többit eltávolítjuk. Az elhagyott hajtásokat enyhén lerövidítik, ezáltal ösztönözve a fiatal hajtások növekedését.

Transzplantáció. Két-három évente a növénynek átültetésre van szüksége. Tegye ezt az átrakodást, hogy ne sértse meg a földdarabot. A talaj és a vízelvezető réteget újra kell cserélni.

Trágyázás és trágyázás

Rendszeres kötszerek nélkül a kumquat nem lesz gyümölcs. A megtermékenyítés gyakorisága számos tényezőtől függ:

  • a fa életkora és állapota;
  • termesztésre használt talaj;
  • pot méret.

Tehát, ha a kamkvatartó kicsi, a műtrágyázást gyakrabban kell végezni.

A növekedési időszak alatt a kumquat-t foszfát-kálium műtrágyákkal tíz naponként őrlik. A nyugalmi időszak alatt a kötszerek száma havonta egyszer csökken.

A komplex műtrágyák (1 liter víz) optimális összetétele:

  • ammónium-nitrát - 1/4 tl;
  • kálium-klorid - 1/8 teáskanál;
  • egyszerű szuperfoszfát - 1/2 teáskanál.

Érzékeny kumquat és a fa hamutartalma.

Betegségek és kártevők

A kükvátot különböző citrusfélék okozta betegségek befolyásolják. A baj tünetei lehetnek:

  • foltok a leveleken;
  • a levelek alakjának és színének megváltoztatása;
  • lő lő;
  • zsugorodó fa;
  • növekedés kialakulása.

A gombás és bakteriális betegségek (anthracnose, szemölcs, hommoz stb.) Gyógyíthatóak. Ha vannak rügyek vagy gyümölcsök a növényen, el kell távolítani őket a kumquat erejének megmentéséhez. Ezután végezzen több kezelést fungicidekkel. Ebben az időszakban fontos, hogy megfelelően gondoskodjunk a fáról, helyreállítsuk létfontosságú energiáját.

A vírus által érintett fa (xiloporózis, trispesa stb.) Nem gyógyítható.

A szoba kedvezőtlen éghajlati viszonyaiban a kumquatot levéltetvek, pókatkák, skála-rovarok és egyéb szoptató kártevők támadják meg, amelyeket speciális készítmények vezérelnek.

Kumquat szorzás

A Kumquat többféle módon szaporítható:

  • magok;
  • dugványok;
  • gyökeres dugványok;
  • a készletekre.

Magról termesztett fiatal növények nem tartják meg az anyai tulajdonságokat, elkezdenek későn gyümölcsöt viselni. Ezt a módszert főleg a tenyésztők használják új fajták tenyésztésére és a növekvő alanyokra. Bővebben: Mézes főtt méz: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár.

Otthon a legmegfelelőbb tenyésztési dugványok. A dugványokat tavasszal vágják, rövid, fiatal hajtásokat gyűjtöttek az elmúlt évben egy gyümölcsös kumquatra. A levelek felére vágnak. A nedves homokba dugványokat gyökereztünk, amely a tartályt üveg vagy film borítja. Időről időre egy improvizált üvegház nyílik a palánták szellőzésére.

A gyökeres dugványokat talajba ültetik. A csemete további gondozása felnőtt növényként történik.

Teljesen lehetséges, hogy kumquátot termeljünk otthon, gondoskodva róla. Az eredmények nemcsak elegáns díszfát, hanem ízletes, egészséges gyümölcsöket kapnak.

http://edapolzavred.ru/kumkvat-sushenyj-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Szárított Kumquat

leírás

A szárított kumquat egyfajta szárított gyümölcs, amely a Fortunella nemzetség családjának örökzöld fáinak vagy cserjeinek kis gyümölcséből készül. A kumquat citrusgyümölcsök hosszúkás vagy kerek alakúak lehetnek egy nagy olajbogyó méretében.

A kumquat-oknak vastag bőrük van a világos sárgatől a narancssárgaig, a fajtól függően, és viszonylag kis mennyiségű cellulóz.

A kamkvat szárított gyümölcsét a gyümölcshéjjal együtt szárítjuk, amely kellemes savanyú ízű és enyhe citrus frissességgel rendelkezik. Ez a Japánban és Kínában népszerű termék a téli ünnepek szerves tulajdonsága lett.

Az ételek és italok díszítésére szolgáló snackként szolgálják fel.

A szárított kumquat eredete

A Kumquat Dél-Ázsia és az ázsiai-csendes-óceáni térség otthona. A kantoni nyelvről lefordított neve szó szerint „arany narancsot” jelent. A korai történeti információk a kumquatokról a 12. századi kínai irodalomban jelentek meg. Ismert, hogy régóta Indiában, Japánban, Tajvanon, Fülöp-szigeteken és Délkelet-Ázsiában termesztik őket.

Tájékoztató! Európa 1846-ban ismerkedett meg a kumquat-szal, amikor Robert Fortuna, a londoni Kertészeti Társaság gyűjtője Angliába vitt egy üzemet.

Kelet-orvostudományban a szárított kumquatot megfázás, köhögés és rhinitis kezelésére használták. Főztük őket, és naponta többször is belélegezték az illóolajokat tartalmazó gyógyászati ​​gőzöket. Szárított gyümölcsökből készült gyógyászati ​​infúziókat és illatos italokat is készítettek.

Eddig ezt a terméket Kínából, Japánból és más kelet-ázsiai országokból exportálták világszerte.

A szárított kumquat gyártása és típusai

A szárított gyümölcsök előállításához használja a kerek, ovális és Jiangsu kumquat gyümölcsét, valamint a hibrideket, amelyeket citrommal, mészrel, narancssárga, mandarin és más citrusfélékkel átlépnek. A termék sok fajtája származik.

A kumquatokat száríthatjuk, valamint egészben vagy szeletelve is. Általában a magokat eltávolítják tőlük. Egy különleges termék a kandírozott kumquat. Ezeket úgy állítják elő, hogy a gyümölcsöt cukorszirupban szóda hozzáadásával főzzük, majd szárítjuk.

A kumquat cukrozott gyümölcsöket gyakran cukorral hengerelték.

Fontos tudni! A szárított kumkvatok halványsárga-narancssárga színűek. A világos színű, szárított gyümölcsök (piros, zöld, citrom) nem különféle típusú kumquant, hanem egyszerűen mesterségesen színezett cukrozott gyümölcsök.

A szárított kumquat összetétele

Megjegyezték, hogy a szárított kumquatsok nemcsak a friss gyümölcsökben gazdag nyomelemeket tartják számon, hanem koncentráltabb formájuk is. A béta-karotin, a C-vitamin, az E-vitamin és a B-vitamin vitaminok forrása, alacsony kalóriatartalmú termékként rost, pektin és ásványi anyagok, például réz, kalcium, vas, mangán, szelén és cink.

Különösen fontos az egészségügyi mikroelemekre:

  • Kumquat illóolajok, amelyek közé tartozik a limonén, a pine, a bergamonen, a karyofillen, a gumulen és a többi;
  • antioxidánsok, beleértve a karotinokat, luteint, zeacasantint, tanninokat;
  • Omega 3 és Omega 6 zsírsavak.

A szárított kumquat tulajdonságai

A szárított kumquatok étkezésének előnyei a következők:

  • Ez a termék, más citrusfélékkel ellentétben, antioxidánsokban, illóolajokban és rostokban gazdag héjjal együtt eszik. 100 g szárított kumquat 17% -ot biztosít a diétás rost napi ajánlott adagjának;
  • az élelmi rost segít normalizálni az emésztési folyamatot, enyhíti a gyomor görcsöket és puffadást;
  • szárított kumquat segít megszüntetni a toxinokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből, és gyakran használják a másnaposság tüneteinek enyhítésére;
  • hatással van az immunitás fokozására, és hatékony védelmet nyújt a hideg, az influenza és számos fertőzés ellen;
  • Az antioxidánsok és a flavonoidok magas szintje aktív hatást gyakorol a szabad gyökökre és a rákos sejtek elleni küzdelemben rejlő előnyökre;
  • A Kumquat hatással van a vér koleszterin- és trigliceridszintjének csökkentésére, normalizálja a vérkeringést, növeli a folyadékszintet, javítja a szívműködést, megakadályozza a stroke és a szívinfarktus kialakulását;
  • nagy mennyiségű phytonutrients, antioxidáns és tannin hozzájárul a termék gyulladáscsökkentő aktivitásához és az arthritis elleni védő tulajdonságokhoz;
  • A Kumquat mikroelemek antioxidáns hatása befolyásolja a sejtek öregedésének lassulását;
  • a szárított gyümölcs sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a vér előállításához és a hemoglobin növeléséhez;
  • szárított kumquat hasznos a csontszövet és a fogak erősítésére;
  • a szén, fehérjék és zsírok anyagcseréjéhez szükséges riboflavin magas szintje, ez a termék hatékonyan biztosítja a test energiát.

Érdekes! A szárított, szárított és kandírozott kamilla mellett Kína sózott gyümölcsöket is termel, amelyeket a légzőszervi betegségek kezelésére használnak.

Biztonsági óvintézkedések

A kandírozott kumquat visszaélése súlygyarapodáshoz vezethet. A friss és szárított gyümölcsöket nem ajánljuk a vesebetegek, a magas savasság és a citrusfélékre gyakorolt ​​allergiás érzékenység esetén. Szárított kumquatokat el kell hagyni a terhes és szoptató nők számára.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szárított kumquatot

Ahhoz, hogy a lehető legjobb egészségügyi előnyöket biztosítsák és a táplálékot mikrotápanyagban gazdag termékkel töltsék fel, előnyben kell részesíteni a szárított vagy szárított kumquatokat, hozzáadott cukrot vagy festékeket. Abban az esetben, ha a desszert fényes díszítéssel kell díszíteni, használhatja a színezett szárított kumquatokat.

A terméket szobahőmérsékleten, száraz, szorosan lezárt tartályban tároljuk. Fontos a napfény behatolása a szárított gyümölcsökre.

Használja a főzéshez

A modern főzésben szárított kumkvatokat leggyakrabban a martini vagy koktélok köré használják. A süteményeket, souffles, fagylaltot, zselét, süteményeket díszítik. A salátákhoz apróra vágott szárított kumquatokat adnak. Ez a szárított gyümölcs alkalmas kompótok és szószok készítésére is.

http://dom-eda.com/ingridient/item/sushenyj-kumkvat.html

Szárított Kumquat: előny, kár és kalória

A sok szárított gyümölcs közül megtalálható a narancssárga kandírozott gyümölcs, egzotikus Kumquat névvel. Mi az ilyen kandírozott gyümölcs használata? Hogyan válasszuk ki és használjuk helyesen? Válaszokat talál minden anyagunk kérdésére.

Mi az?

A szárított kumquat egy népszerű, gyümölcsből készült szárított gyümölcs. A gyümölcs maga a citrusféléké. Ez egy kis hosszúkás alakú gyümölcs, amely valahogy hasonlít a szokásos szilvára. Az ilyen szárított gyümölcsök gyakran más néven találhatók. Például: „Kínai mandarin”, „Kinkan”, „Fortunella” vagy „Japán narancs”. A gyümölcs nagyon gyakori Kínában, Japánban, Ausztráliában, Dél-Amerikában és számos délkelet-ázsiai országban.

Az érett gyümölcsnek vastag narancssárga színű héja van. De nagyon kevés a cellulóz. A gyümölcs illata hasonlít a mészre, és az íze kicsit olyan, mint a mandarin. Ennek a gyümölcsnek a héja kellemes, édes, de a hús enyhén savanyú vagy keserű. Ezért szokás, hogy a teljes gyümölcsöt a héjjal együtt eszik. Érdekes tény, hogy ez gyakorlatilag az egyetlen citrusfélék, amelyek héja ehető. A kükvátot frissen fogyasztják, különféle ételek és italok készítéséhez használják, és cukrozott.

A cukrozott gyümölcsök teljes gyümölcsből készülnek, azaz a teljes gyümölcsöt a héjjal együtt szárítjuk. Gyakran talál mindenféle hibridet. Kumquat, mész, narancs, mandarin vagy más citrusfélékkel keresztezve. Az ilyen hibridek különböznek a bőr ízében és színében. Ezek a kandírozott gyümölcsök általában az egész gyümölcsből készülnek, de előfordul, hogy a szárítás előtt szeletekre vágják őket.

A cukrozott gyümölcsök a következő módon készülnek: a gyümölcsöt előkészített szirupban főzzük, majd szárítjuk. Gyakran ebben a szirupban adjunk hozzá kis mennyiségű szódabikarbót. Abban az esetben, ha a gyártók megfelelnek egy bizonyos technológiának, ne sértsék meg a szárítási szabályokat, akkor a cukrozott gyümölcsök megtartják szinte az összes vitaminjukat és előnyös tulajdonságaikat. A legjobb az infravörös szárítás a gyümölcs.

Miért különböző színek?

Ma a boltokban nem csak narancs vagy sárga kumquat, hanem piros és még zöld is megtalálható. A minőségi szárított gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen a színükre. A természetben nincs élénkvörös vagy zöld színű gyümölcs. Ezért a valódi kandírozott gyümölcsöknek narancssárga, sárga vagy halványvörösnek kell lenniük. Más esetekben ez azt sugallja, hogy a szárított gyümölcsök előállítása során különféle színezékek kerültek hozzáadásra, aminek következtében különböző színű fényes cukrozott gyümölcsöket kapunk.

Kiválasztva a kamkvatot kandírozott gyümölcsök formájában, ne vegyen túl élénk színeket, még narancsokat is. Egy ilyen termék természetes színének gyengébb árnyalatúnak kell lennie. Abban az esetben, ha fehér színű pöttyök vagy csíkok vannak a kandírozott gyümölcs felületén, ez azt jelzi, hogy a gyümölcsöt szárítási folyamat során néhány káros anyaggal szárították.

A jó szárított cukrozott gyümölcs finom citrus illatú, és ha van egy kémiai szag, akkor jobb, ha megtagadják az ilyen vásárlást.

Összetétel és kalória

A legtöbb citrusféléhez hasonlóan a kumquat az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez tartozik. A friss gyümölcsben csak 70 kilokalória 100 grammonként. De az ilyen alacsony kalóriatartalom csak friss gyümölcsökkel büszkélkedhet. A szárított gyümölcsök és a cukrozott gyümölcsök magas kalóriatartalmúak. A napgyümölcs cukrozott gyümölcsében több mint 280 kalória 100 gramm termékre vonatkoztatva. Ami a szárított citrusfélék BJU-ját illeti, a szénhidrátok 9,4 gramm, 1,88 gramm fehérjék és 1,86 gramm zsírok.

Ennek a szárított gyümölcsnek a részeként hatalmas mennyiségű különböző vitamin, ásványi anyag és egyéb tápanyag található. Például ezek a cukrozott gyümölcsök nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak. Az A-vitamin, a B, az E és a PP is tartalmaz. Ezen kívül a kumquat káliumot, vasat, magnéziumot, foszfort, kalciumot, különböző antioxidánsokat, pektint, illóolajokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz.

Az előnyök

Jó minőségű, friss és érett gyümölcsökből készült, jó minőségű, cukrozott gyümölcsök, színezékek és egyéb káros anyagok használata nélkül. Melyek a szárított citrusfélék előnyös tulajdonságai? A cukrozott gyümölcsök összetételében található számos vitamin és ásványi anyag miatt ez a termék számos hasznos anyaggal gazdagítja a szervezetet, segítve a vitaminhiány leküzdését.

Mivel ez a szárított gyümölcs nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz (többszöröse, mint a szokásos citromban), rendszeres használata elősegíti az immunrendszer erősítését, és kiváló megelőző jellegű a szezonális megfázás ellen. A magzat részeként más hasznos anyagok is vannak, amelyek nemcsak az immunrendszert erősítik, hanem a testben a gyulladásos folyamatok elleni küzdelemben, valamint hozzájárulnak a vírusos betegségek gyors helyreállításához.

Ezenkívül ez a szárított gyümölcs pozitív hatást gyakorol a gyomor és a belek munkájára, normalizálva a szervezet számos folyamatát. A kumquat rendszeres használata javítja a gyomornedv szekrécióját, és kiváló megelőző szer a gastritis és a fekélyek számára.

Ennek a szárított gyümölcsnek köszönhetően javul a bélműködés, eltűnnek olyan problémák, mint a székrekedés. A testet káros toxinok és salakok tisztítják. Emellett a szervezet anyagcseréje felgyorsul és normalizálódik. És mindez azért, mert a kumquat nagy mennyiségű diétás rostot tartalmaz.

Néhány vitaminnak, nevezetesen a B csoportnak köszönhetően a kumquat alkalmazása pozitív hatással van idegrendszerünk működésére. A cukrozott gyümölcsök segítenek a stressz elleni küzdelemben, nyugtató hatást fejtenek ki a testre, enyhítik a túlzott ingerlékenységet és az ingerlékenységet, segítenek az agresszió szabályozásában és ne legyenek depressziósak. Azoknál, akik a közelmúltban stresszhelyzetben szenvedtek, ajánlott a cukrozott gyümölcs. A szárított gyümölcsök hasznos elemei segítenek a rossz hangulat leküzdésében és megmenteni a stressz káros hatásaitól.

A fényes és ízletes, szárított gyümölcsök egy másik csodálatos képességgel rendelkeznek - eltávolítja a nehézfémeket a testből, különböző toxinokat és csökkenti a rossz koleszterinszintet. Emiatt a kumquat azoknak szól, akik környezetbarát környezetben élnek, és akiknek életmódja nem egészséges. Az összes rossz dolog testét elfojtva a kumquat is hasznos vitaminokkal táplálja, segítve az egészség javítását. A káliumnak köszönhetően ez a fajta cukrozott gyümölcs pozitív hatást gyakorol a szív-érrendszer működésére, megakadályozva számos betegség előfordulását. A termék kiváló profilaktikus az atherosclerosis ellen.

http://eda-land.ru/suhofrukty/sushenyj-kumkvat/

További Információ Hasznos Gyógynövények