Ahhoz, hogy mindenki egészséges legyen, mindenkinek napi vitaminmennyiségre van szüksége. A vitaminkészlet számos élelmiszerben megtalálható minden nap, minden nap.

A vitaminok: A, B, C, D, E segítik a napi étrendet a lehető legkedvezőbbé tenni, ami egy ilyen vitaminösszetétel gazdagítja az étrendet, és hozzájárul a szervek minőségi munkájához.

Mely termékekben a legnagyobb mennyiségű vitamintartalmat tartalmazzák, tekintse meg az alábbiakat.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint?

Minden vitamin a bázis az emberi test számára. Részvételük nélkül a létfontosságú tevékenység folyamatai nem fordulnának elő olyan szinten, amikor egy személy egészséges és boldog.

A táplálék és az étrend teljes és egészséges táplálkozással kapcsolatos ismereteinek ismerete. A vitaminok és nyomelemek komplexét tartalmazó megfelelő élelmiszerek elérhetősége általában az egészség és az élet szintje.

Az emberi test számára különösen fontos a B. csoportba tartozó vitaminok. Ezek felelősek az idegrendszer normalizálódásáért, a haj és a köröm növekedéséért.

A mikroelem B hatalmas előnye a máj és a szem minőségének működése. Ha olyan ételt fogyaszt, amely hasznos B komponenst tartalmaz, az emésztési folyamatokat beállíthatja és javíthatja az anyagcserét.

Az emberi test szerkezete szerint egyes szervek maguk is hasznos B komponenst termelnek, de elégtelen mennyiségben.

Az alapvető emberi adagnak tartalmaznia kell:

• napraforgómag;
• lenmagok;
• csírázott búza szemek;
• máj
• korpa;
• zabpehely;
• bab;
• diófélék;
• paradicsom;
• kemény sajtok;
• kukorica liszt;
• petrezselyem;
• sóska;
• időpontokban;
• hajdina dara;
• zöld zöldségek.

A hatékonyabb eredmény érdekében jobb, ha a B-vitamin-komplexet használjuk, amely magában foglalja: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 és B17 jobb együtt.

Fontos, hogy az étrendet úgy állítsuk be, hogy a B-csoport életet élvező elemei belépjenek a testbe.

B12 vagy cianokobalamin részt vesz az idegrendszer vérképződésének és strukturálásának normalizálásában.

A B12-vitamin élelmiszereket tartalmaz:

• Hús (marhahús, nyúl, sertés, csirke, különösen májban és szívben);
• Hal (ponty, sügér, szardínia, pisztráng, tőkehal stb.);
• Seafood;
• Tejtermékek (túró, tejföl, sajt, tej, kefir);
• tojás;
• szójabab;
• diófélék;
• spenót;
• Tengeri kelkáposzta;
• Vajat.

Érdemes megjegyezni, hogy a hústermékekben hatalmas mennyiségű B12 található. Ezért a marhahús, a sertéshús és a bárányhús szerepeljen a rendszeres fogyasztásra szánt termékek listájában.

A B2 (riboflavin) olyan enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az oxigén szállítását és a szacharid cseréjét. Ez hozzájárul a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásához, amelyek élelmiszerek formájában jönnek létre.

Ez a komponens javítja a látást, élességét és fényérzékenységét. Ennek a nyomelemnek a jelenléte a napi menüben javítja az idegrendszert, és befolyásolja a haj és a körmök növekedését.

A B2 napi árfolyam feltöltése érdekében tudnia kell, hogy milyen termékeket tartalmaz:

1. Baker szárított élesztője.
2. Friss élesztő.
3. Tejpor.
4. Mandula, fenyőmag és mogyoró.
5. Csirke tojás.
6. Borjúhús, bárány és marhahús.
7. Méz, fehér gomba, rókagomba, sampinyonval.
8. Spenót.
9. Csipkebogyó.
10. Túrós.
11. Liba hús
12. Makréla.
13. Csirkemáj.

B6 szükséges az egészséges, teljes testhez. Elengedhetetlen a fehérjék összetevőinek aminosavak cseréjének biztosításához. Fehérjetartalmú anyagok nélkül az emberi test gyengülni fog, és gyorsan elkezd kimerülni. Szintén részt vesz a hormonok és a hemoglobin fejlesztésében.

A B6-vitamin élelmiszereket tartalmaz:

• banán;
• dió és fenyőmag, mogyoró;
• máj
• szójabab;
• spenót;
• korpa;
• köles;
• gránát
• paprika (bolgár)
• makréla, tonhal;
• fokhagyma, torma;
• csirkehús;
• homoktövis;
• bab;
• lenmag.

Az élelmiszer-összetevők listájára is, amelyek nélkül nem lehet beszerezni egy anyag termelését, a következőket tartalmazza:

• eper
• burgonya;
• őszibarack, alma és körte;
• citrom.

A B6 különösen szükséges a normál CNS funkcióhoz. Ha ezt a vitamint használja, megszabadulhat a görcsöktől, a kezek zsibbadásától és az izomgörcsöktől.

A B17-vitamin segít normalizálni az anyagcserét. Megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és hozzájárul az ONCO-betegségek megelőzéséhez.

Mivel az anyag tartalma nagy mennyiségben mérgező hatást gyakorol az emberi testre, fontos betartani a napi szükségletet (100 mg naponta).

B17-et tartalmazó termékek:

1. Sárgabarackborda.
2. Sörélesztő.
3. Madár cseresznye
4. Zöld hajdina.
5. Millet.
6. Jamgyökér.
7. Bab, bab.
8. Sárgabarackolaj.
9. Cseresznye, körte, őszibarack, bodza, áfonya.
10. Lenmag.
11. Tökmag.
12. Mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack.
13. Spenót.

A sárgabarackmagokban a magas B17-tartalom mérgezést és mérgezést okozhat a szervezetben. Ezért nagy figyelmet kell fordítani a nagy adagokban történő alkalmazásra.

Hol van a legtöbb C-vitamin?

A C-vitamin hihetetlenül jótékony hatással van az emberi egészségre. Részt vesz a testünk anyagcseréjében, hozzájárul a vér hemoglobinszintjének növekedéséhez és a vírusok és fertőzések elleni küzdelemhez. Ez a nyomelem segít a kollagén termelésében is, amely nélkülözhetetlen a bőr rugalmasságához és a fiatalokhoz.

Az anyag napi árának feltöltése érdekében tudni kell, hogy mely termékeket tartalmaz.

Sokan azt javasolják, hogy a legtöbb C-vitamin vezetője citrom. A vitatott győztes azonban a vadrózsa. Ezután jön a piros és zöld paprika, a homoktövis, a fekete ribizli, a petrezselyem és a kelbimbó.

Nagy természetes dózisban kapható a természetes C komponens, mousse, kompót és csók segítségével. A komponens napi adagolása az étrendben különösen fontos. Végül is megvédi a szervezetet a mikrobák és baktériumok aktiválódásától, pozitív hatást gyakorol a központi idegrendszer munkájára, és javítja az egész szervezet védelmi funkcióit.

C-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• Csipkebogyó (száraz és friss);
• Bors (bolgár vörös és zöld);
• Fekete ribizli;
• Homoktövis;
• Petrezselyem, vad fokhagyma, kapor, spenót, sóska;
• Káposzta (karfiol, kelbimbó, piros);
• kiwi;
• Citrom, mandarin, narancs.
• Marha máj.

A felnőttek napi támogatása 70-100 mg, gyermekeknek - 42 mg.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint?

Az A-vitamin szükséges adagjának napi fogyasztása segít normalizálni a fogak és csontok sejtjeinek állapotát, javítja az anyagcsere folyamatokat, segít a fehérje szintetizálásában.

A-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• sárgarépa;
• sárgabarack;
• tök;
• spenót;
• petrezselyem;
• póréhagyma;
• brokkoli;
• tengeri kelkáposzta;
• feldolgozott sajt;
• viburnum.

A főbb termékek, amelyek többletet tartalmaznak, a következő:

Az E-vitamin gazdag élelmiszerek listája

Az E mikroelem az élő szervezetek reproduktív funkcióinak aktivátora, ezért az étrendben való jelenléte kötelező. Segít növelni a test védelmi funkcióit, javítja a szexuális és endokrin rendszert, lassítja az öregedési folyamatot.

A napi adag pótlásához tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák az E-vitamint.

E-vitaminban gazdag élelmiszerek:

1. Zöldségek és gyümölcsök: sárgarépa, burgonya, uborka, retek, alma;
2. Hüvelyesek: bab és borsó;
3. Mandula, mogyoró, dió, pisztácia, kesudió és mogyoró;
4. Hús: marhahús;
5. Hal (csuka, lazac, angolna, makréla);
6. Spenót, sóska;
7. Árpa, zabpehely, búza;
8. Szárított barackok, aszalt szilva;
9. Csipkebogyó;
10. Homoktövis

Az E komponens étrendjébe történő rendszeres bevonással a test tápanyagokkal telített. Elkezd befolyásolni az izom aktiválódását, segít az immunrendszer javításában, és lassítja az öregedési folyamatot.

Hogyan lehet D-vitamint kapni?

Hasznos és létfontosságú a D-vitamin bevitele a táplálkozásba, ez különösen fontos a terhesség és szoptatás idején.

A D elem hozzájárul a csontszövet növekedéséhez, a szív normalizálódásához és a véralvadás javulásához. Célja, hogy segítse a testet a csontok, a csontváz és a fogak kialakulásában és erősítésében.

A D anyag rendszeres bevitele megakadályozza a csont törékenységével járó betegségek kialakulását.

D-vitamint tartalmazó élelmiszerek

• tejtermékek;
• tőkehal;
• halolaj;
• vörös és fekete kaviár;
• lazac;
• sprot olajban;
• csirke, marhahús;
• zsírkrém;
• hering;
• gomba;
• száraz tej;
• cheddar sajt;
• sárgáját.

A felnőttek napi díja 10 mcg, gyermekeknek 10 mcg, nyugdíjasok 15 mcg.

A szükséges mennyiségű nyomelem hiánya étrendben különböző betegségek kialakulásához és a test gyors kimerüléséhez vezet.

Emlékeztetni kell arra, hogy a megfelelő és egészséges táplálkozás nemcsak az öröm, hanem a test minden hasznos összetevőjével való telítettsége is szükséges.

http://diet-diet.ru/nutrition/produkty/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e.html

Mely konkrét élelmiszerek tartalmaznak vitaminokat?

A kutatás során a főbb vitaminokat azonosították, amelyek hiánya a jólét jelentős romlásához vezet. Az értékes ásványi anyagokban gazdag termékek fogadásának tulajdonságainak és jellemzőinek megismerése kedvező feltételeket teremt a létfontosságú rendszerek normális működéséhez.

Ami azt illeti, milyen élelmiszerek tartalmazzák a vitaminokat és milyen mennyiségben, hogyan befolyásolják a testet, és még sok más, azt tovább elmondjuk.

A termékek általános táblázata:

A-vitamin (retinol)

A zsírban oldódó nyomelemekre utal. Az emészthetőség javítása érdekében ajánlott bizonyos mennyiségű zsírtartalmú termékekkel együtt használni: 1 kg súly - 0,7-1 g zsírt.

A nyomelem elem hatása a testre:

1. Pozitív hatással van a vizuális szerv munkájára.
2. Normálizálja a fehérje termelését.
3. Lelassítja az öregedési folyamatot.
4. Részt vesz a csontszövet és a fogak kialakulásában.
5. Növeli az immunitást, megöli a fertőző baktériumokat.
6. Normálizálja a csere funkciókat.
7. A szteroid hormonok termelését befolyásolja.
8. Érinti a hámszövet javulását.
9. Feltételeket teremt az embrió fejlődéséhez, hozzájárul a magzati súlygyarapodáshoz.

A megfelelő mennyiségű értékes ásványi anyag a leggyakoribb termékeket tartalmazza:

• sárgarépa;
• sárgabarack;
• tök;
• spenót;
• petrezselyem (zöldek);
• tőkehal;
• halolaj;
• tej (egész);
• tejszín;
• vaj (tejszín);
• tojás (sárgája);

A napi vitamin bevitel:

• nők számára 700 mcg;
• férfiaknak 900 mikrogramm;

A vitaminhiány a következő rendellenességekhez vezet:

1. A könnyek alacsony generációjából adódó vizuális károsodás kenőanyagként.
2. Az epiteli réteg megsemmisítése, az egyes szervek védelme.
3. Lassú növekedés.
4. Csökkent immunitás.

A B csoport vitaminjai

A B csoport a következő előnyös mikroelemekből áll:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• nikotinsav (B3);
• Pantoténsav (B5);
• piridoxin (B6);
• Biotin (B7);
• folsav (B9);
• kobalamin (B12);

A B csoport nyomelemei nagy jelentőséggel bírnak a test számára, mivel szinte semmilyen eljárás nem végezhető ezeknek a szerves vegyületeknek a nélkül.

A főbbek közül:

1. Az idegrendszer munkája normalizálódik a nagy molekulatömegű glükóz szénhidrátok kialakulása következtében, a B-vitamin részvételével.
2. A gyomor-bélrendszer működésének javítása.
3. Az anyagcsere optimalizálása.
4. Pozitív hatások a látásra és a májfunkcióra.

A B csoportba tartozó szerves vegyületek a termékekben vannak:

• csíráztatott búza, máj, zabpehely, bab, burgonya, szárított gyümölcsök (B1);
• hajdina, rizs, zabpehely, diófélék, zöld zöldségek (B2);
• kemény sajt, dátum, paradicsom, dió, sóska, petrezselyem (B3);
• gombák, zöldborsó, dió, korpa, karfiol, brokkoli (B5);
• banán, cseresznye, eper, hal, hús, sárgája (B6);
• káposzta, bab, cékla, zöld levelek, élesztő (B9);
• állatok és madarak húsa;

A B csoport mikroelemei napi használatának mértékét a cél:

1. Az idegrendszer normalizálása 1,7 mg B1.
2. A 2 mg B2 sejtek metabolikus folyamatához.
3. Az emésztőrendszer teljesítményének javítása 20 mg B3.
4. Az immunrendszer erősítése érdekében 2 mg B6.
5. Csontvelősejtek esetén 3 µg B12.

A nyomelemek hiánya negatívan befolyásolhatja a munkát:

• központi idegrendszer;
• psziché;
• csere funkciók;
• emésztőrendszer;
• vizuális szervek;

A B csoportba tartozó ásványok hiánya esetén tünetek jelennek meg:

• szédülés;
• ingerlékenység;
• alvászavar;
• súlyvesztés elvesztése;
• légzési nehézség stb.;

C-vitamin

Még a babák is ismerik az aszkorbinsavat. A kis hideg diagnosztizálásakor az első dolog az, hogy több citrusféléket fogyasztanak, amelyek ásványi anyagokat tartalmaznak. Ön nem tudja felvenni a vitaminkészleteket, a szervezet nem képes felhalmozni.

Ezért a gyógyító mikrocellát tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása javasolt.

A szerves vegyületek funkciói a testben sokrétűek:

1. A leghatékonyabb antioxidánsként elősegíti a sejtek megújulását és gátolja az öregedést.
2. Normalizálja a vérben lévő koleszterin mennyiségét.
3. Javítja az edények állapotát.
4. Erősíti az immunrendszert.
5. Energiával tölti, erőt ad.
6. Más elemekkel kombinálva normalizálja a véralvadást.
7. A vas és a kalcium jobb felszívódását támogatja.
8. A stressz enyhíti a stresszt.

A gyógyító ásványi anyagok forrása lehet:

• piros paprika;
• fekete ribizli;
• eper
• citrusfélék;
• kutya emelkedett;
• berkenye;
• csalán;
• menta;
• fenyő tűk;
• homoktövis és mások;

A szerves vegyületek napi adagja 90-100 mg. A betegek súlyosbodásának maximális dózisa eléri a 200 mg / nap értéket.

Mikroelem hiány a szervezetben:

• csökkentett védelmi funkciók;
• skorbut;
• a hang csökkentése;
• memóriaromlás;
• vérzés;
• az étvágy jelentős csökkenése, drasztikus fogyás;
• az anaemia kialakulása;
• az ízületek duzzadása stb.;

D-vitamin (kolecalciferol)

Az egyetlen vitamin, amelynek kettős hatása van. Ez hatással van a szervezetre, mint ásványi anyagként és hormonként. Az élő szervezetek szövetében alakult ki ultraibolya sugárzás hatására.

A kolecalciferol részvételével a következő folyamatok lépnek fel:

1. A foszfor és a kalcium (szervetlen elemek) szintjét szabályozza.
2. Az aktív részvétel a vitamin növeli a kalcium felszívódását.
3. Serkenti a csontrendszer növekedését és fejlődését.
4. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban.
5. Megakadályozza az öröklés által továbbított betegségek kialakulását.
6. Segít a magnézium felszívódásában.
7. A komplex egyik összetevője az onkológia megelőző intézkedéseiben.
8. Normálizálja a vérnyomást.

A test értékes ásványi anyaggal történő feltöltéséhez ajánlott a D-vitamin tartalmú gazdag ételeket rendszeresen fogyasztani:

• tej és származékai;
• tojás;
• tőkehal, marhahús;
• halolaj;
• csalán;
• petrezselyem (zöldek);
• élesztő;
• gomba;

A nyomelem napidíja:

• felnőtteknek 3-5 mcg;
• 2-10 mcg gyermekek számára;
• terhes és szoptató anyák esetében 10 mcg;

A nyomelemek hiánya a szervezetben súlyos betegségeket okozhat: a csontszövet lágyulása, a görcsök.

Ha a következő tüneteket tapasztalja, forduljon orvosához tanácsért:

• égő a gége és a száj;
• csökkent látás;
• alvászavarok;
• hirtelen fogyás, amely nem igazolható az étrend használatával;

E-vitamin (tokoferol-acetát)

Az ásványi anyag az antioxidánsok csoportjába tartozik. Ez zsírban oldódó, amely zsírtartalmú termékekkel kombinálva van. Egészséges táplálkozásban a tokoferolban gazdag ételeket használják.

Az E-vitamin funkciói az emberekben:

1. A reprodukciós tevékenységet befolyásolja.
2. Javítja a vérkeringést.
3. Ez enyhíti a premenstruációs szindróma fájdalmát.
4. Megakadályozza a vérszegénységet.
5. Javítja az edények állapotát.
6. Ez gátolja a szabad gyökök kialakulását.
7. Megakadályozza a vérrögök kialakulását.
8. Megvédi a többi ásványi anyagot a megsemmisülésektől, javítja azok felszívódását.

Az értékes nyomelemek hatása nem függ össze bizonyos funkciókkal. Valójában szinte minden biológiai folyamatban vesz részt.

A tokoferol forrásai a következő termékek:

• zöld zöldségek;
• diófélék;
• Növényi olajok (finomítatlan);
• tojássárgája;
• hús, máj;
• kemény sajt;
• bab;
• kiwi;
• zabpehely stb.;

A tokoferol napi bevitele 10-15 mg. Terhes és szoptató anyák adagja 2-szeresére nő.

Az E-vitamin hiánya a szervezetben számos rendellenességet okozhat:

• a vér hemoglobinszintjének csökkenése;
• izom dystrophia;
• meddőség;
• máj nekrózis;
• gerincvelő degenerációja stb.;

A vitaminok olyan alacsony molekulatömegű szerves vegyületek, amelyek biztosítják a szervezet anyagcsere-funkcióinak normalizálását, a bélflóra bioszintézisét, a szervfejlődést és más hasonló fontosságú kémiai folyamatokat.

A legértékesebb nyomelemek a friss élelmiszerekben találhatók. A természetes összetevők jelentősen növelik a tápanyagok felszívódását. Egy adott vitamin vagy komplex napi adagja könnyen megtalálható az egészséges táplálkozásban, és kitölti a hiányt.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

A-vitamin (retinol)

Tartalom:

Az egyik első

A XX. Század elején több tudós fedezte fel az A-vitamint vagy más módon a Retinolt. Majdnem az első vitamin volt az emberiség számára. „Zsírban oldódó A-faktornak” nevezték el, mivel az alkáli hatása alatt nem szappanosították. Ezért az "A-vitamin" név. Ezeknek az időknek a tudósai rájöttek, hogy az anyag lipidekkel társult, segít az állatok növekedésében. Azt is megtudták, mi az A-vitamin: vaj, tojás és néhány tejtermék.

Kevés ember tudja, hogy a második név mellett - a Retinol - vitaminnak még több neve van: fertőző vitamin, anti-xeroftalmikus, dehidroretinol.

Önmagában az anyag két formában létezik:

• kész (valójában A-vitamin vitamin);
• A-provitamin (karotin): egy olyan vitamin növényi analógja, amely már a szervezetben RETINOLsá válik.

Retinol halványsárga színű, amely a növényi eredetű piros pigmentből - béta-karotinból származik. Az anyag egyik előnye a magas hőmérsékletű ellenállás. Ezért a hőkezelés után nem fogja elveszíteni a legtöbb hasznos tulajdonságát (csak tizenöt-harminc százalék). Ha azonban hosszú ideig tárolja a terméket a levegőben, akkor könnyen összeomlik.

A-vitamin-tulajdonságok

Ez az anyag a következő vegyületeket képezheti:

• Retinoid sav;
• retinol;
• retinol-acetát;
• retina;
• RETINOLPALMITAT.

Az A-vitamin önmagában telítetlen ciklusos alkohol. Képes oxidálni a test belsejében, és így formázza a retinsavat és az A-aldehidet.

A-vitamin: milyen élelmiszerek tartalmazzák

A tudósok már az elmúlt évszázadok során megpróbálták kideríteni, hol található az A-vitamin, és kiderült, hogy az állati termékek mennyisége elsősorban attól függ, hogy ez az állat maga is elfogyasztotta-e a vitamint. Emiatt ez a vitamin sokkal kevesebb a tehénolajban, mint a halolajban, mivel az A-vitaminban gazdag növényi planktonon halak táplálkoznak.

A termékekben nagy mennyiségű A-vitamin (karotin) található:

• sárgarépa;
• vörös berkenye;
• petrezselyem;
• tök;
• paprika;
• paradicsom;
• spenót;
• brokkoli;
• zöldborsó;
• zöldhagyma;
• őszibarack;
• sárgabarack;
• alma;
• szőlő;
• görögdinnye;
• dinnye;
• kutya emelkedett

Ezek a termékek a karotinoid, azaz a növényi eredetű A-vitamin forrása.

Vannak olyan állati termékek is, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak A-vitamint (retinolt):

• halolaj;
• máj (elsősorban marhahús);
• vaj;
• tojás (különösen sárgája);
• tejszín;
• tej (egész);
• sajtot.

A gabonatermékek, valamint a sovány tej (még a vitamin-kiegészítőkkel is) nem lehetnek teljes körű retinolforrások, mivel a benne lévő anyag minimális koncentrációban van.

Az A-vitamin legnagyobb mennyisége az alábbi élelmiszerekben található.

Az A-vitamin-tartalmú élelmiszerek táblázata

Mi az A-vitamin?

A szervezetben az A-vitamin fontos szerepet játszik. Segít megőrizni a nyálkahártyákat és a bőrt képező teljes sejteket, elősegíti a sebek, karcolások és egyéb károsodások gyors gyógyulását. Azt is figyelmeztet a korai keratinizációra és a bőr sejthalálára. Mivel sok kozmetikai gyártó magában foglalja azt vagy hasonló anyagokat a termékeik összetételében.

A vitamin segíti a szervezetet, hogy ellenálljon a bakteriális, vírusos és parazita jellegű fertőzéseknek.

A retinol az egyik legfontosabb vitamin a szem számára. Végső soron alapvető szerepet játszik a fotorecepció folyamatában: világos szürkület, szín és világos látás lehetőségét biztosítja.

Ugyanakkor ez a vitamin egy erős antioxidáns, mivel hatékonyak a rák kezelésében és megelőzésében.

Az a-vitamin napi bevitele

Annak megállapításához, hogy az A-vitamin mennyit igényel a szervezet, figyelni kell a személy életkorára és állapotára. Gyermekek, férfiak, nők (különösen terhes és szoptató) esetében ez a szám más lesz.

Gyermekeknél a fogyasztás mértéke korától függően változik:

• a születésektől hat hónapig terjedő gyermekeknek 400 mcg-ot kell igényelniük naponta;
• hat hónap és egy év múlva - 500 mcg naponta;
• egy évtől három évig - 300 mcg;
• négy-nyolc éves - 400 mcg;
• kilenctől tizenhárom évig - 600 mikrogramm.

További mutatók a személy nemétől függenek.

A hím populáció 14-70 évig 900 mcg retinolt (vagy 3000 NE-t) igényel.

A nők esetében a napi arány kevesebb: 14-70 év - 700 mcg (vagy 2 300 NE). Ugyanakkor a mutató a terhesség vagy a szoptatás alatt változik:

• 750 µg szükséges a 19 év alatti terhes nők számára;
• 19-770 mcg-nál nagyobb terhes nők;
• 19 év alatti szoptató nők - 1200 mcg;
• 19 év feletti szoptató anyák - 1300 mcg.

Ha egy személynél diagnosztizáltak egy A-vitamin-hiányhoz kapcsolódó betegséget, az adag naponta gyakran 10 000 NE-re emelkedik.

Gyakran lehetetlen az A-vitamin napi arányát csak az élelmiszer rovására tölteni. Ezért a napi normák egyharmada gyógyászati ​​adalékanyagokból és kétharmada természetes termékekből nyerhető.

A-vitamin-hiány: tünetek

Az A-vitamin-hiány a testben különböző módon fejezhető ki: mindez függ az állapot stádiumától és súlyosságától. A jeleket hosszú időre lehet kifejezni, ami viszont megnyilvánul.

Az A-vitaminhoz kapcsolódó vitaminhiány kialakulásának 3 fázisa van.

1. Elsődleges szakasz. Egyes belső szervek vagy rendszerek működése károsodhat. De ez nem fejeződik ki egyértelműen. Fáradtnak érzi magát, teljesítménye csökken, a test elveszti hangját, gyakrabban beteg. Az ok megállapítása és a vitaminhiány azonosítása ebben a szakaszban csak laboratóriumi vizsgálatokat segít.
2. Másodlagos szakasz. Klinikailag megállapíthatja az elemek hiányát. A személyt egy gyengített immunrendszerrel összefüggő betegségnek tesszük ki.
3. A harmadik szakasz. A teljes vitaminhiány bekövetkezik, a szervezetbe történő felszívódásának képessége csökken. Vannak olyan betegségek, amelyek a megfelelő mennyiségű retinol hiányával járnak. Kezelésük csak a szükséges mennyiségű vitamin helyreállítása után kezdődik.

A-vitamin - hypovitaminosis tünetei:

• korai ráncok jelennek meg, a bőr gyorsan elöreged, a korpásodás kialakul;
• „Éjszakai vakság” - az ember rosszul látja az éjszakát;
• a bőr kiszárad, a bőrt akne borítja;
• a fogak állapota romlik;
• szakaszos alvás, álmatlanság;
• az apátia, a fáradtság;
• a szem sarkaiban nyálka és kéreg halmozódik fel;
• a férfiak és nők reprodukciós rendellenességei;
• a bélben a fertőzések fókuszainak előfordulása;
• a ciszták előfordulása a májban;
• a hasnyálmirigyrák fokozott kockázata.

A-vitamin-hiány gyermekeknél a következő feltételeket okoz:

• csökkent immunitás;
• lassú növekedés;
• fáradtság;
• halvány és száraz bőr;
• színvakság;
• éjszakai vakság.

A nőknél a retinol hiánya masztopátia kialakulásához, a méhnyak eróziójához vezet, a férfiak elveszítik az erekciót és a libidót, a vizelet inkontinencia lehetséges. Néha ez az elem hiánya is lehetséges, a tüdőrák, a tüdőgyulladás, a hörghurut, a sinusitis kialakulása.

Ezért bármelyik tünet esetén azonnal forduljon orvoshoz, hogy megszüntesse a vitaminhiányt, mivel ez sokkal könnyebb, mint a súlyos betegségek kezelése.

Hogyan kezeljük az A-vitamin-hiányt?

Hiánya miatt a kezelést időben kell megkezdeni, hogy megakadályozzuk a szervezetben kialakuló súlyos patológiák kialakulását. Először is, az orvos terápiás eljárásokat ír elő annak hiányának kompenzálására. Az avitaminosist a következő módon kezelik.

1. Az étrendben fellépő hibák megszűnnek. Ez szabályozott, kiegyensúlyozott. Győződjön meg róla, hogy nagy mennyiségű karotint és retinolt fogyaszt.
2. Az A-vitamin-gyógyszereket felírják, segítenek a vitaminhiány megszűnésében néhány hét alatt. Lehetetlen magának a gyógyszernek a megválasztása, mivel azt a hypovitaminosis és a beteg állapota figyelembevételével írják elő.
3. A társbetegségek kezelése. Egy elem hiánya sok betegség oka lehet, akár a daganatok kialakulásához. Ezért érdemes azonnal megkezdeni az első tünetek kezelését.

A-vitamin: ami jobb, ha?

Természetesen a legjobb A-vitamin a természetes termékek részeként kerül be a testbe. De lehetetlen enni annyi ételt egy hétköznapi embernek, mert néhány elemet vitamin-komplexekből kell beszerezni.

Ezzel az elemmel készült készítményeket kapszulákként (minden másfél milligramm), cseppekből (1 milligramm), olajos oldatokból (injekció és orális adagolás) és retinol koncentrátumokból készítjük el.

Jellemzően a kémiai eredetű hatóanyagokat orvos csak ritkán írja elő, csak abban az esetben, ha a beteg nem tudja jól enni. Más helyzetekben tanácsos a nemkívánatos állapot elleni küzdelem megfelelő diétával.

A-vitamin-vizsgálat

Az A-vitamin vérét szinte ugyanúgy kell bevenni, mint másoké. Az elemzés meghatározza a retinol tartalmát, az A-vitamin elsődleges formáját.

Vért veszünk vénából, a méréseket nagy teljesítményű folyadékkromatográfiás-tömegspektrometriával (HPLC-MS) végezzük.

Az A-vitamin vérvizsgálatának megkezdése előtt nem lehet legalább két órát enni, de víz, gázok, adalékok és édesítőszerek nélkül iszik. A vizsgálat megkezdése előtt fél órával tilos a dohányzás.

Ez a fajta vizsgálat éjszakai vakságra és patológiákra vonatkozik, amelyek akadályozzák a tápanyagok felszívódását a bélben. Az A-vitamin túlzott használata által okozott toxicitás szintjének meghatározására is gyakran kerül sor.

A vér normál mennyisége 0,3-0,8 µg / ml. Ez azt jelenti, hogy a szervezetnek elegendő vitamin van a vérvétel idején. A retinol alacsonyabb szintje a szervezet erőforrásainak kimerülését jelzi. A megemelkedett szint azt sugallja, hogy a szervezet nem tud több A-vitamint tárolni, és feleslege a vérben van, és felhalmozódik a test különböző szöveteiben, ezáltal mérgezzük őket.

A-vitamin a gyermekek számára

A szülőket gyakran érdekli, hogy „milyen vitaminok tartalmazzák az A-vitamint”, és hogy melyik gyógyszer a legjobb a gyermeknek a megelőzésre.

Gyakran előfordul, hogy a gyógyszertárban lévő gyógyszerek csak az A-vitamint vagy az E-vitamint tartalmazó vegyületet tartalmazzák. Ezeket csak az A-vitamin-hiány diagnózisát követően lehet bevenni, ezért nem lehet egyedül bevenni.

A-vitamin: mit kell tenni a megelőzéshez

Függetlenül attól, hogy a szülők az A-vitamin-vitamin készítményeket csak multivitamin komplex részeként adhatják meg, melyeket különböző anyagok hipovitaminosisának megelőzésére lehet alkalmazni. Ezek általában egy adag A-vitamin olyan, hogy a túladagolás nem lehet, valamint az anyaghiány. Az A-vitamin gyógyszertárakban vásárolható a Multi Tabs, Jungle, Pikovit, Komplivit multivitamin komplexek és mások közül.

Milyen vitamin És lehet vásárolni egy gyereket? Kiváló választás lenne a béta-karotinnal rendelkező gyógyszerek, mivel a gyermek testében retinollá válik. Előnye azonban, hogy a béta-karotin túladagolása nem veszélyes a gyerekekre - csak megváltoztatják a bőr színét. Az eredeti szín gyorsan visszatér a gyógyszer abbahagyása után. A Vetoron készítmények (ez A-vitamin cseppekben), az Alphabet komplex és a Supradin Kids gél nagyon népszerűek.

Különbözőek azok a formák, amelyek a gyógyszer gyermekeknek való felszabadulását jelentik. A gyermekek, beleértve az A-vitamint, kiegészítők különböző formában készülnek. A legkisebb gyerekek számára nagyon kényelmes a cseppekben lévő eszközök használata, és a kapszulákban lévő multivitaminokat 7 évesnél idősebb gyermekeknek adják, mivel azokat lenyelni kell.

Az A-vitamin-kiegészítők édes variánsai, például egy ízletes gél, egy multivitamin szirup vagy rágótabletta, a gyermekkorban a legnépszerűbbek.

A multivitaminokat, köztük a retinolt vagy az A-provitaminot írják elő:

A vitaminok és a béta-karotin tartalmának csökkenése az élelmiszerekben (ez télen és tavasszal megfigyelhető).

A gyermek étrendjének egyensúlyhiánya (különösen, ha a menü alacsony zsírt és fehérjét tartalmaz).

Az emésztőrendszeri betegségekben a vitaminok felszívódását (colitis, hepatitis, peptikus fekély, pancreatitis stb.) Károsítják.

A gyermek testének megnövekedett terhelése, például sportolás közben.

A "Aevit", retinol kapszulákban vagy oldatban történő alkalmazása csak az A-vitamin hiányára utal, az égéshez, a nehéz sebgyógyulásokhoz, fekélyekhez, ekcémához és más bőrproblémákhoz, valamint a sztomatitishez karotin olajos oldatot kell alkalmazni.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-a/

A, C, D, E, F és K vitamin: előnyök, termékek tartalma

Bevezetés (vagy röviden a vitaminok előnyeiről)

Évszázadok óta az emberek próbálják feltárni az örök ifjúság titkát. Ezek a kísérletek ma nem állnak meg, mert mindannyian hosszú ideig akarunk élni, miközben szépek és egészségesek maradunk. Sajnos még nem jött létre egy csodálatos elixír, amely segít az öregség elleni küzdelemben, így mindannyiunknak gondoskodnia kell a saját egészségünkről.

És a vitaminok, amelyek alapvető tápanyagok, amelyeket az emberi test nem szintetizál (kivétel a nikotinsav), segítenek ebben a nehéz feladatban. Következésképpen a szervezetnek vitaminokat kell kapnia kívülről, nevezetesen az élelmiszerből.

Fontos megérteni, hogy a vitaminokat mérsékelt dózisban kell bevenni, de rendszeresen, mivel legalább egyikük hiánya komoly zavarokat okozhat az emberi rendszerek és szervek működésében.

A vitaminok hiánya a következő rendellenességekhez vezet:

• fokozott fizikai és mentális fáradtság;
• gyengeség;
• ingerlékenység;
• alvászavarok (ez lehet álmatlanság és álmosság);
• a memória és a figyelem károsodása;
• az immunitás gyengülése;
• megakadályozza a csontok és a fogak kialakulását.

És ez nem egy teljes lista azokról a problémákról, amelyekkel előfordulhat, ha nem tartalmaz elegendő vitamint az étrendben.

Milyen vitaminok szükségesek a teljes testhez? Válaszolunk: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B. csoport vitaminjai.

Ebben a cikkben az A-, C-, D-, E-, F- és K-vitamin előnyeiről, valamint azok hiányosságairól beszélünk. Meg fogjuk deríteni, hogy mely termékek tartalmaznak bizonyos anyagokat, és melyik dózisban kell őket fogyasztani. Végül is rendkívül fontos, hogy „ne túlzásba vegyük” a vitaminok fogyasztásával, mivel a „sok” nem mindig „hasznos”. Miért? A kérdés megválaszolásához néhány szót meg kell mondani a zsírban oldódó és vízoldható vitaminok osztályozásáról.

A zsírban oldódó vitaminok maguk is képesek felhalmozódni, vagyis ezt követően szükség szerint használják fel. A zsírban oldódó vitaminok A, D, E, K, F. Minden más vitamin vízoldható, nem halmozódnak fel a szervezetben, hanem azonnal használják, majd vizelettel kiöblítik.

Így fennáll a veszélye, hogy a zsírban oldódó vitaminok dózisainak mérgezését (más szóval a túladagolást) ismételten túllépik. De a vízben oldódó vitaminok feleslege nem jelent jelentős kárt a szervezetnek, ellentétben a hiányukkal, mivel a napi napi egy adott vízben oldódó vitaminokat igényel, amelyek szabálytalanok lehetnek (ennek a vitamincsoportnak az egyik fő oka a korlátozó étrend általában és a mono-étrendek a különösen).

Következtetés! A teljes és változatos étrend biztos az egészségre és a hosszú élettartamra. És a vitaminok az ilyen étrendben nem az utolsó.

A-vitamin (retinol)

A zsírban oldódó A-vitamin két formában létezik:

• kész A-vitamin (vagy retinol), amely állati eredetű élelmiszerekkel lép be a szervezetbe;
• A-provitamin (vagy karotin), amelyet a karotenáz enzim hatására A-vitamingá alakít (A-provitamin az A-vitamin növényi formája).
• Növelje a szervezet légúti fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
• A fiatalok és a bőr szépségének megőrzése.
• A csontok, a haj és a fogak növekedésének elősegítése, megfelelő kialakítása és erősítése.
• Az „éjszakai vakság” kialakulásának megakadályozása: például a retinában vannak fényérzékeny anyagok, amelyek vizuális funkciókat biztosítanak. Az ilyen anyagok egyik összetevője az A-vitamin, amely felelős a szem sötétben való alkalmazkodásáért.
• Redox folyamatok biztosítása.
• Az öregedési folyamat lassítása.
• A szív-érrendszeri betegségek megelőzése.
• Az immunitás erősítése.
• Védelem a rák ellen (különösen az emlőrák, valamint az endometrium és a prosztata ellen).
• Az úgynevezett "jó" koleszterin vérszintjének emelkedése.
• Az atherosclerosis megelőzése.
• A rák elleni fokozott rezisztencia.

A-vitamin-előnyök

Az A-vitaminhiány fő tünete a "éjszakai vakság". Ennek a rendellenességnek a felismeréséhez elegendő, ha egy világos szobából sötétre megy, és figyelni a szem reakcióit.

Tehát, ha néhány másodpercig a szemet sötétre állítjuk, nincs ok arra, hogy aggódjunk az A-vitamin-hiány miatt. Ha a szemek 7 - 8 másodpercig "használják" a sötétbe, akkor gondoljunk a karotinban és a retinolban gazdag termékek étrendjébe való felvételére.

Ha a szemek több mint 10-20 másodpercig nem alkalmazkodnak a sötéthez, szakember segítségére van szükség.

De! A félelemnek nemcsak az A-vitamin hiánya, hanem a túlzott mennyiség is. Így több mint 100 000 NE A-vitamin naponta felnőtteknél és 18,500 NE gyermeknél mérgező hatást okozhat.

A-vitamin-hiány

• egy évig - 2000 ME;
• 1-3 éves - 3300 ME;
• 4-6 éves - 3500 ME;
• 7-10 év - 5000 ME.

• terhes nők - 6000 NE;
• szoptató - 8250 NE;
• az átlagos arány 5 000 NE.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint?

A karotin fő forrásai (100 g-ra):

• sárgarépa (sárgarépa fajta) - 15 000 NE;
• petrezselyem - 13 000 NE;
• sóska és berkenye - 10 000 NE;
• friss zöldborsó - 200 NE;
• spenót - 10 000 NE;
• borsó - 800 NE;
• saláta levelek - 3200 NE;
• tök (különösen tökmag) - 1600 NE;
• paradicsom - 850 NE;
• őszibarack - 750 NE;
• sárgabarack - 700 NE;
• fehér káposzta - 630 NE;
• zöldbab - 450 NE;
• kék szilva - 370 NE;
• szeder - 300 NE.

Ezen túlmenően az A-provitamin megtalálható az ilyen növényi eredetű termékekben:

• piros paprika;
• burgonya;
• tavaszi hagyma;
• kutya emelkedett;
• homoktövis;
• aszalt szilva;
• lencse;
• szójabab;
• alma;
• dinnye és tök;
• csalán;
• borsmenta.

A sárgarépa a karotin tartalmának kétségtelen vezetője. Íme néhány érdekes tény az ízletes és egészséges zöldségről.

Tény 1. A tanulmányok szerint a sárgarépát rendszeresen használó emberek 35-40 százalékkal csökkentik a sárga folt dystrophia kialakulásának kockázatát.

Tény 2. A sárgarépa használata csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát, valamint a tüdő- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát (és mindezek a speciális anyagok - falcarinol és falkariniola, amelyek rákellenes hatásúak).

Tény 3. Nem sokan tudják, hogy a sárgarépa természetes fertőtlenítőszer, amely megakadályozhatja a fertőzések terjedését, amelyhez elég a főtt vagy nyers sárgarépát a vágásokhoz vagy sebekhez.

Tény 4. A sárgarépa vízben oldódó rostja segít csökkenteni a koleszterint, az epét és a zsírt a májban, megtisztítja a beleket és felgyorsítja a toxinok kiválasztási folyamatát.

Tény 5. A sárgarépát alkotó ásványok erősítik a fogzománcot, védve a sérüléstől.

Tény 6. A Harvard Egyetemen végzett tanulmányok azt mutatták, hogy az emberek, akik hetente több mint hat sárgarépát fogyasztanak, kevésbé fogékonyak a stroke-okra, mint azok, akik havonta egy vagy két sárgarépát fogyasztottak.

A retinol fő forrásai (100 g termékre vonatkoztatva):

• hering - 110 NE;
• marhahús - 15 000 NE;
• sertés máj - 5000 NE;
• borjúmáj - 4000 NE;
• sózatlan vaj - 2000 NE;
• tejföl - 700 NE;
• alacsony zsírtartalmú túró - 130 NE;
• kövér túró - 800 NE;
• tej - 90 NE.

A retinol természetes forrásai a halmájolaj, a tojássárgája, a kaviár, a sajt és a margarin.

Végül az A-vitamin bevitelének aranyszabályát adjuk meg: a karotin-vitamin aktivitás háromszor kisebb, mint a retinol, ezért a növényi termékek fogyasztása háromszor nagyobb, mint az állati termékekből készült étel.

C-vitamin (aszkorbinsav)

A C-vitamin (a második neve aszkorbinsav) a természet legnagyobb ajándékának tekinthető. Miért? Az a tény, hogy az aszkorbinsav molekula könnyen akadályozza a sok akadályt, aktívan részt vesz az emberi test minden életfolyamatában.

Érdekes tény! 1747-ben James Lind, az Edinburgh-i Egyetemen tanuló orvosi hallgató úgy találta, hogy a citrusfélék segítenek gyógyulni - a fájdalmas betegség, amely akkoriban nagyszámú tengerészet követelt. Csak két évszázaddal később (pontosan 1932-ben) felfedezték a citrusok titkát. Kiderült, hogy az anyag, amely gyógyítja a skorbutot, aszkorbinsav, melyből napi 10 mg elegendő a skorbusz megakadályozásához. Ez az aszkorbinsav adag két kis alma, egy főtt burgonya vagy 250 g friss szőlő.

De! Mivel az aszkorbinsav vízben oldódó vitamin, amely gyorsan kiürül a szervezetből, az orvosok azt mondják, hogy a napi 10 mg-os adag nem elegendő a szervezet normális működésének biztosításához.

C-vitamin előnyei

A C-vitamin fő funkciója a kollagén és a fehérje optimális szintjének fenntartása, a kötőszövetek teljes kialakításához szükséges anyagok nemcsak a bőrben, hanem a szalagokban és a csontokban is.

Ezen túlmenően a C-vitamin anyagcsere és redox folyamatokat biztosít a szervezetnek, erősíti a véredényeket, felgyorsítja a sebgyógyulást, megvédi a szervezetet a különböző fertőzésekektől és blokkolja a vérben lévő toxikus anyagokat.

Végül az aszkorbinsav egy karcsú alak hűséges társa, mivel ez az anyag elősegíti a zsírok emészthető formává váló reakciókat.

C-vitamin hiány

A testben az aszkorbinsav hiányának két fő jele van:

• a nyelv alsó részén durva vörös vonalak jelennek meg;
• a vállak bőrén piros foltok jelennek meg (néha kis piros foltok vagy mérlegek csoportjai vannak).

Ezenkívül a következő jelek a C-vitamin hiányát jelzik:

• vérző gumi;
• fáradtság;
• hajlamos a katarrális betegségekre;
• alvászavar;
• hajhullás.

A vitamin túladagolása (feltéve, hogy növényi eredetű termékekből származik) rendkívül ritka. Ilyen mellékhatások, mint a kapilláris permeabilitás csökkenése, a mellékvesék látásromlása vagy atrófiája, csak hosszabb ideig tartó, több mint 100 mg aszkorbinsav alkalmazásával alakulhatnak ki.

Napi C-vitamin bevitel

• 1 - 3 év - 20 - 35 mg;
• 4-6 év - 50 mg-ig;
• 7 - 10 év - 55 - 70 mg.

• terhes nők - 300-400 mg;
• szoptatás - 500 - 600 mg;
• az átlagos arány 200 mg.

Férfiak - 200 - 500 mg.

Fontos! Csonttörésekkel, valamint szívbetegségben, tuberkulózisban és reumában szenvedő betegeknél ajánlott naponta 2000 mg-ra emelni az adagot.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint?

A C-vitamin tartalom vezetője vadrózsa, a gyümölcsök esetében, amelyekben 550 mg aszkorbinsavat tartalmaz 100 g gyümölcs esetében (ebben az esetben a szárított csipkebogyó mennyisége elérheti a 1100 mg-ot).

A második helyet petrezselyem foglalja el, amely körülbelül 130 - 190 mg C-vitamint tartalmaz.

Ezen túlmenően az ilyen termékekben aszkorbinsav van:

• homoktövis bogyók - 250 - 600 mg;
• eper - 50-230 mg;
• fekete ribizli - 150-260 mg;
• citrusfélék - 15–50 mg (a C-vitamin legnagyobb része citromokban van - körülbelül 40–70 mg);
• torma - 100-140 mg;
• eper - 60 mg;
• friss ananász - 25 mg;
• banán - 25 mg;
• friss cseresznye - 8-10 mg-ig;
• brokkoli és kelbimbó (rózsaszín) - 90 - 120 mg;
• fehér káposzta, friss és erjesztett - 70 mg (ez a C-vitamin-tartalom és friss karfiol);
• fiatal zöld hagyma - 25 mg;
• málna - 25 mg;
• mangó - 40 mg;
• zöldpaprika - 100 mg;
• retek - 135 mg;
• főtt és friss spenót - 30 - 60 mg.

A megadott normák 100 g terméken alapulnak.

Ez a vitamin állati termékekben is megtalálható, nevezetesen csirke, marhahús, borjúmáj és vese.

Fontos! A hőkezelés során a C-vitamin könnyen megsemmisül, így gyakorlatilag nincs benne főtt ételek. Az aszkorbinsav tartalma jelentősen csökken a termékek hosszabb tárolása, sózása, pácolása és fagyasztása során. Tehát, a zöldek a hűtőszekrényben egy nap elteltével elvesztik a C-vitamin 10% -át. Az egyetlen kivétel a savanyú káposzta, amely megtartja a vitamin eredeti tartalmát.

Érdekes tény! Az aszkorbinsav elvesztése nagymértékben függ a kulináris kezelés típusától: például a C-vitamin mintegy 70 százaléka vízben megsemmisül, míg egy pár - csak 8–12 százalék. Általában ajánlott az aszkorbinsavat (nevezetesen a tartalommal rendelkező termékeket) savas környezetben megőrizni.

D-vitamin

A zsírban oldódó D-vitamin, melyet két formában - D2 és D3 képvisel - sokan hatékony orvosságnak tekintik, megakadályozzák a ricketek kialakulását és hozzájárulnak a súlyos betegség gyógyításához, amely elsősorban a gyermekeket érinti.

E vitamin megkülönböztető tulajdonsága, hogy nem csak élelmiszerekkel, hanem napfény hatására is szintetizálható. Ennek a vitaminnak a fő forrása a nap (ezért a biokémikusok a D-vitamint hormonnak tekintik).

Fontos! Rendszeres napozással a bőr megfelelő mennyiségű D-vitamint kap, bár bizonyos feltételek szükségesek a termeléshez, beleértve a következőket:

• napszak: például reggel (közvetlenül napkelte után), valamint este (napnyugtakor) a D-vitamin a lehető legaktívabb módon állítható elő;
• bőrszín: világos bőrben ez a vitamin nagyobb mennyiségben készül, mint a sötét és fekete emberek;
• életkor: az öregedés folyamatában a bőr kevésbé szintetizál D-vitamint;
• légkondicionáló: így a por, az ipari vállalkozások kibocsátása, a gázszennyezés megakadályozza a napfény normál bevitelét, ami a gyermekek körében fellépő rohamok fokozott kockázatához vezet.

Fontos! Emlékeztetni kell arra, hogy a "napozás" mérsékelten szükséges, míg fontos, hogy a szervezetet bizonyos ásványi anyagokkal és vitaminokkal telítjük, amelyek segítenek a napsugarak rákkeltő hatásának semlegesítésében.

Érdekes tény! A napsütés mellett a masszázs, a kontrasztos vízfürdők és a légfürdők is hozzájárulnak a jótékony vitamin kialakulásához, így a kapillárisok úgynevezett „belső masszázsa”, amely fokozza a testfolyadékok mozgását, elősegíti a sejtek megújulását és az endokrin mirigyek normalizálódását.

D-vitamin előnyei

De a D-vitamin előnyei nem érik véget, mert részt vesz a sejtproliferáció szabályozásában, erősíti az izmokat, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, serkenti számos hormon szintézisét, erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet különböző bőrrel és szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni rezisztenciáját.

Érdekes tény! Olyan régiókban, ahol a D-vitamin kis mennyisége jelen van az étrendben, a betegségek, mint például a cukorbetegség, az ateroszklerózis és az ízületi gyulladás, sokkal gyakrabban diagnosztizálódnak, és fiatalok, akik hajlamosabbak rájuk.

Napi D-vitamin bevitel

Ennek a vitaminnak az emberi szükséglete az életkortól, a fizikai terheléstől, az általános fiziológiai állapottól és más tényezőktől függ. Az alábbiakban adjuk meg a D-vitamin átlagos napi adagját az emberek különböző kategóriáihoz.

• egy évig - 400 - 1400 NE (testtömegtől függően);

• 5 - 14 éves - 500 NE.

Ifjúság: 14 - 21 éves - 300 - 600 NE.

Nők: terhes és szoptató - 700 NE.

Idősebb emberek: 400 NE.

Általánosságban elmondható, hogy egy felnőttnek lehet a tartalma, hogy megkapja a minimális D-vitamin mennyiséget.

Fontos! Feltéve, hogy a nap legalább 15-25 perc naponta, az élelmiszerből nyert D-vitamin aránya felére csökkenthető.

Fontos! A D-vitamint rendkívül óvatosan kell alkalmazni, mivel mind a túladagolás, mind a hiány a csontok lágyulását idézi elő. Napjainkban a D-hipervitaminózis rendkívül ritka, és először is ez a vitamin túl hosszú használata nagy dózisokban.

Milyen élelmiszereket tartalmaz D-vitamin?

Ennek a vitaminnak a fő élelmiszerforrásai:

• tojássárgája - 25 NE;
• hús - 9 NE;
• tej - legfeljebb 4 NE;
• vaj - 35 NE-ig.

D-vitamin a tenger gyümölcseiben, a tőkehalban, a laposhalban, a heringben, a makréla, a tonhal, a tejföl és az állati májban található.

Ez a vitamin kis mennyiségben van jelen olyan zöldségekben, mint a káposzta és a sárgarépa.

E-vitamin (tokoferol)

Második neve - tokoferol - E-vitamin, amelyet a görög szavakból a "tokos" (vagy "születés") és a "ferro" (amely fordításban "viselni"). És valóban - bebizonyosodott, hogy a tokoferolok kedvező hatással vannak a nemi mirigyek működésére.

Érdekes tény! A 20. század harmincas-40-es évében sok félreértés volt e vitamin tekintetében. Szóval, tévesen hitték, hogy a tokoferol semmilyen hatással nem csökkentette a C és D vitamin hatását.

E-vitamin előnyei

• A szervezet sejtjeit elpusztító szabad gyökök semlegesítése.
• A sejtmembránok védelme a sérülésektől.
• Onkológiai betegségek megelőzése.
• A vérerek erősítése.
• Gyorsító sebgyógyulás.
• A bőr védelme az ultraibolya sugárzás ellen.
• Az oxigén jobb szállítása a szövetekre.
• A vérrögök elzáródása az edényekben.
• A haj és a körmök összetételének javítása (E-vitamin tiszta formában és további összetevőként sok kozmetikai termék előállításához használatos).
• A vaszkuláris ateroszklerózis megelőzése, ugyanakkor fontos megérteni, hogy az E-vitamin "lassíthatja" a betegség kialakulását, de nem szabad megszabadulni tőle.
• Az izomrendszer normális működésének biztosítása.

Fontos! Az E-vitamin azonnal megmutatja hatását: például a trombózisban, a vesék gyulladásában, valamint a reumás és a koszorúér-elégtelenség akut rohamában a tokoferol 5-10 nap múlva kezd működésbe lépni, míg az egészség javulása csak 4-6 hét után lesz észrevehető.

Érdekes tény! A tanulmányok szerint a szívbetegségben szenvedő és az E-vitamint 20-30 évig tartó betegek 80 évesen teljesen meggyógyították a szívet. A 60-70 éves korosztály nemcsak a szív munkája, hanem az általános jólét 80% -kal javult.

E-vitamin hiány

Az E-vitamin, amelyet „reprodukciós vitaminnak” nevezünk, a szexuális szféra normális működéséért felelős, ezért a férfiak hiánya miatt csökken a spermiumok termelése, a nők pedig a menstruációs ciklus megsértése és a szexuális vágy csökkenése.

Azt is szeretném mondani, hogy az E-vitamin túladagolásai, amelyek - bár rendkívül ritkák - emésztési zavarokat, gyengített immunitást és akár vérzést okozhatnak.

Fontos! Ha a hipervitaminózis E (emlékezzen rá, hogy ez a vitamin képes felhalmozódni a szervezetben), hányinger, duzzanat, hasmenés és a vérnyomás emelkedése figyelhető meg.

• egy évig - 3-4 mg;
• 1-3 éves - 6 mg;
• 4-6 éves korig - 7 mg;
• 7 - 10 éves - 11 mg.

• terhes nők - 15 mg;
• laktáló - 19 mg;
• az átlagos arány 8–10 mg.

Fontos! A dohányosoknál és az intenzív fizikai terhelésben szenvedő embereknél a tokoferol iránti fokozott igényt figyelték meg. Emellett az E-vitamin fokozott bevitelének a perimenopauza időszakában, a vetélés veszélyével, valamint a többszörös terhességgel járó nőknek kell lennie.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint?

A többi lényeges anyagtól eltérően a termékek tokoferolja nagyon gyakori.

Főleg E-vitamin található a növényi eredetű termékekben, a növényi olajok különösen gazdagok ebben a vitaminban: például 100 g finomítatlan napraforgóolaj 63 mg tokoferolt tartalmaz, azaz egy evőkanál e termék felhasználásával pótolhatjuk az E-vitamin napi adagját.

Azonban a tokoferol tartalmának rekordja a búza csíraolaj, melyből 100 g 160 mg E-vitamint tartalmaz.

Sok E-vitamin jelen van a diófélékben és a magokban: mindössze 2–3 dió a napi árának felét tartalmazza, míg a 100 g napraforgómag egy és fél napi E-vitamin normát tartalmaz (100 g tökmagot, egy napi tokoferol arányt tölthet be).

Az E-vitamin megfelelő mennyiségben található a következő zöldségekben és gyümölcsökben:

• káposzta;
• paradicsom;
• zellergyökér;
• tök;
• zöldek;
• paprika;
• borsó;
• sárgarépa;
• kukorica;
• málna;
• áfonya;
• különböző szárított gyümölcsök;
• fekete ribizli;
• vadrózsa (friss);
• csatorna;
• szezámmag;
• mak;
• árpa;
• zab;
• hüvelyesek.

Ezt a vitamint állati termékekből is beszerezheti, beleértve:

• fekete kaviár;
• tojás;
• sajt;
• friss tej (2,5% zsírtartalom);
• vaj;
• hal (hering, sügér, pisztráng, lazac, angolna);
• garnélarák
• nyúl és pulykahús;
• marhahús.

Emellett az E-vitamin fehér és rozskenyérben található.

Fontos! Az E-vitamin elég stabil, ezért nem zuhan le a fűtési folyamatban, miközben megtartja az összes előnyös tulajdonságát. Azonban az E-vitaminnal végzett termékek hosszabb ideig tartó sütése és újrafűtése jelentősen csökkenti a tokoferolok mennyiségét.

F-vitamin

A zsírban oldódó F-vitamin a többszörösen telítetlen zsírsavak komplexét tartalmazza, amelyek nemcsak élelmiszerrel, hanem a bőrön keresztül is bejutnak a szervezetbe, nevezetesen kenőcsök vagy kozmetikumok alkalmazásával.

Fontos! Az F-vitamin a hő, a fény és az oxigén hatására megsemmisül, míg az előnyös tulajdonságai elvesznek, a toxinokra és a szabad gyökökre.

F-vitamin előnyei

• A zsír felszívódásának biztosítása.
• A zsír metabolizmusának normalizálása közvetlenül a bőrben.
• A koleszterin kiválasztása.
• A sperma érési folyamatának javítása, amely jótékony hatással van a reprodukciós funkcióra.
• Az izom-csontrendszer erősítése.
• A haj és a bőr megjelenésének javítása (nem csoda, hogy ezt a vitamint gyakran "egészségügyi vitaminnak" nevezik, és a kozmetikumok előállításához használják).
• Az immunitás erősítése.
• Gyógyulás gyorsulása.
• Az allergiák enyhítése.
• A gyulladás és az ödéma eltávolítása.
• A fájdalom megszüntetése.
• A vérnyomás normalizálása.

Fontos! Az F-vitamin megvédi a sejteket a káros anyagok által okozott károsodástól, ezáltal megakadályozva azok pusztulását és megállítja a daganat átalakulását.

F-vitamin-hiány

Az F-vitamin hiánya a bőr korai elhalványulásához, a gyulladás kialakulásához, allergiához vezet, nem is beszélve az anyagcsere-folyamatok megsértéséről, amely negatívan befolyásolja a testet.

Ennek a vitaminnak a hiánya a gyermekeknél a növekedés késedelme és a gyenge súlygyarapodás, nem pedig a gyakori fertőző betegségek.

Felnőtteknél az F-vitamin hosszan tartó hiánya jelentősen növeli a szívinfarktus és a stroke kockázatát.

Ha az F-vitamin hipervitaminózisáról beszélünk, akkor ez a jogsértés rendkívül ritka, ezen túlmenően ez a vitamin teljesen biztonságos az emberek számára, mivel nincs toxikus hatása. Egyes esetekben az F-vitamin túlzott fogyasztása allergiás reakció, gyomorégés és gyomorfájdalom kialakulását provokálja.

F-vitamin napi bevitel

Az F-vitamin bevitel optimális napi adagja még nem állapítható meg. A teljes és kiegyensúlyozott étrend mellett az F-vitamin további bevitele nem szükséges.

Úgy véljük, hogy az F-vitamin átlagos napi bevitele körülbelül 1000 mg, ami két evőkanál növényi olajnak felel meg.

DE! Vannak olyan emberek, akiknél megnövekedett F-vitamin dózist mutatnak. Ezek a magas koleszterinszintű és túlsúlyos emberek, érrendszeri ateroszklerózis és cukorbetegség, bőr- és autoimmun betegségek. Emellett az F-vitamin napi bevitele intenzív edzéssel nő.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak F-vitamint?

Az F-vitamin fő forrása a növényi olaj, amely lehet lenmag, szója, napraforgó, kukorica, olajbogyó, dió stb.

A többszörösen telítetlen zsírsavak a következő élelmiszerekben is megtalálhatók:

• hering;
• lazac;
• diófélék;
• makréla;
• halolaj;
• napraforgómag;
• avokádó;
• szárított gyümölcsök;
• fekete ribizli;
• búza csírázott szemek;
• zabpehely;
• szója- és babkultúrák.

Fontos! Az F-vitamin rendkívül instabil a magas hőmérséklet hatására, ezért csak hidegen sajtolt növényi olajban van jelen. Ezenkívül csökkenti a vitamin koncentrációját az olajban és közvetlen napsugárzásnak kitéve. Ezért ajánlott az olajat sötét, hermetikusan lezárt tartályban tárolni (mindig sötét és hűvös helyen). Ne feledje, hogy az F-vitamin megsemmisül a fűtés során, így a sült étel, amely növényi olajban főzött, nem tartalmaz F-vitamint.

K-vitamin

Ez a vitamin az amerikai hematológus Quick nevének első betűje után kapta meg a nevét.

Azt kell mondanom, hogy a vitamin fő formái:

• K1-vitamin, amelyet növények szintetizálnak;
• K2-vitamin, amelyet mikroorganizmusok közvetlenül termelnek a vastagbélben (feltéve, hogy a máj és a gallus normálisak).

Fontos! Az egészséges embereknek nincs hiányuk e vitaminról, mivel a szervezet önállóan készíti el a szükséges mennyiségben.

K-vitamin előnyei

A K-vitamint gyakorlatilag nem sokáig tanulmányozták, mert a tudósok tévesen hitték, hogy ez a vitamin csak egy funkciót lát el a szervezetben, ami a véralvadás folyamatának normalizálása.

Ma azonban a biokémikusok számos más, a K-vitamin előnyös tulajdonságát azonosították, köztük:

• az anyagcsere normalizálása;
• a gyomor-bél traktus javítása;
• a fájdalom csökkentése;
• a sebgyógyulás gyorsulása.

Fontos! A felnőtteknél a K-vitamin hiányának fő oka a májbetegség, míg ez a vitamin nem mérgező, még meglehetősen nagy mennyiségben is.

Fontos! A K-vitamin koncentrációja a szervezetben csökkenhet az alkohol és a szénsavas italok hatására, valamint a nagyon nagy mennyiségű tokoferol (vagy E-vitamin) fogyasztásával.

K-vitamin napi adagja

A K-vitamin napi adagja a felnőttek számára még mindig nem egyértelmű, ezért 60-140 μg indikatív értékeket adunk meg.

A napi K-vitamin mennyiségét 1 kg testtömeg-kilogrammonként 1 μg-os vitaminnal kapjuk. Tehát 65 kg súlyú személynek napi 65 μg K-vitamint kell fogyasztania. Ugyanakkor egy átlagos ember szokásos étrendje napi 300-400 µg-ot tartalmaz. Emiatt a K-vitamin-hiány rendkívül ritka jelenség (kivéve azokat az eseteket, amikor az étrend nagyon élesen korlátozott, vagy az alkalmazott gyógyszerek negatívan befolyásolják a K-vitamin felszívódását).

Milyen élelmiszereket tartalmaz K-vitamin?

Ez a vitamin minden zöldségben, zöldségben és gyümölcsben található növényben található.

Ezek a következők:

• csalán;
• mész;
• saláta levelek;
• zöld paradicsom;
• mindenféle káposzta;
• uborka;
• avokádó;
• kiwi;
• spenót;
• banán.

Emellett nagy mennyiségű K-vitamin található a sertés májban, a tojásban, az olívaolajban, a tejben, a szójababban, a dióban és a halolajban.

Hogyan tartsuk fenn a vitaminokat a termékekben?

Beszéltünk a vitaminok és élelmiszerek előnyeiről, amelyek ellensúlyozzák a hiányukat. Most arra a kérdésre jutunk, hogy megőrizzük a termékekben lévő hasznos anyagok maximális mennyiségét. Ehhez elegendő néhány egyszerű szabályt követni.

1. A zsírtermékek, valamint a növényi olajok gyorsan és oxigénnel gyorsan oxidálódnak, ezért ajánlott hermetikusan lezárt tartályokban tárolni hűvös és sötét helyen.

2. A hús és a hal nemcsak vitaminokat, hanem ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek megőrzése érdekében szigorúan be kell tartani a hőkezelés feltételeit. Tehát legfeljebb fél órát adnak a hús pörköléséhez, 1–1,5 órát a pörköléshez, és 1,5 órát a pörköléshez. A hal legfeljebb 20 percig sütjük, pörkölt és fél órán át sütjük.

3. Fontos a megfelelő hőkezelési módszer kiválasztása, melynek legkedvezőbb a gőzölés. Ezután pörkölés, majd pörkölés és végül pörkölés.

Érdekes tény! A legnagyobb vitaminveszteség a hús vagy a hal forrása során jelentkezik.

4. Az állati termékek vitaminértéke jelentősen csökken az újrafagyasztás folyamatában. Fontos, hogy megfelelően fagyassza le a fagyasztott élelmiszert: például a leolvasztást szobahőmérsékleten vagy hideg vízben kell elvégezni.

5. A vitaminok oxidációjának elkerülése érdekében a főzés során ne használjon fémedényeket vagy zománcozott edényeket repedésekkel és zsetonnal.

6. A zöldségekben, zöldségekben és gyümölcsökben jelenlévő C-vitamin szinte azonnal betakarítás után elkezd „lebomlik”, míg e vitamin mennyisége jelentősen csökken az élelmiszerek tárolása és főzése során. Az aszkorbinsav megőrzésének maximalizálása érdekében ajánlott a vágott zöldeket hűtőszekrényben tárolni, mivel szobahőmérsékleten a C-vitamin a tulajdonságainak 80% -át elveszíti két napon belül. Ezért kívánatos, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket azonnal és frissen fogyasszuk. Az ételt sötét és hűvös helyen tárolja.

7. A zöldségeket tisztítás előtt és általában (azaz vágatlan) mosás előtt kell mosni.

8. Fontos megjegyezni, hogy a vitaminok, valamint az ásványi anyagok a héj alatt, valamint a zöldségek, gyümölcsök és növények általában a legnagyobb mennyiségben koncentrálódnak. Ezért ajánlott a termékeket úgy tisztítani, hogy a lehúzható héjréteg a lehető legvékonyabb legyen.

9. Nem ajánlott a szeletelt zöldségeket vízben áztatni hosszú ideig. Jobb a növényi eredetű termékek tisztítása és mosása a közvetlen előkészítésük előtt.

Kivételt képeznek a hüvelyesek, amelyeket főzés előtt 1-2 órán át hideg vízben kell áztatni, ami lágyítja a termék durva szálas anyagát, és így lerövidíti a főzési folyamatot (ennek következtében több vitamin marad az edényben).

10. A növényi salátákat használat előtt közvetlenül fel kell aprítani és újratölteni, ami segít megőrizni a termék ízét és táplálkozási tulajdonságait. Ugyanakkor a saláta lapok és a zöldek jobban aprítottak, és nem vághatók késsel, mivel a fémrel való érintkezés hozzájárul a vitaminok elvesztéséhez.

Fontos! A tisztításhoz, valamint a zöldségek és gyümölcsök vágásához jobb rozsdamentes acél kés használata, amely csökkenti a vitaminok elvesztését.

11. A zöldségek főzésének folyamatában, beleértve az első tanfolyamok elkészítését is, ajánlatos, hogy forró vízbe merítsék, amelyben az enzimet gyorsan inaktiválják, ami hozzájárul az aszkorbinsav megsemmisítéséhez.

12. Ha szükséges az edény felmelegedése, akkor jobb, ha ezt részben adagoljuk, és nem egyszerre melegítjük meg az egész levest vagy a borscsot, mivel az étel melegítése ismételten csökkenti a vitamin értékét.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html