A híres éttermek konyhájában dolgozó szakemberek, valamint a tapasztalt háziasszonyok jól tudják, hogy egy teljesen triviális termékkészletből elkészíthetünk olyan ételeket, amelyek súlyosan különböznek egymástól.

Eközben az eredeti íze, az egyedi aromája és a legtöbb kulináris finomsághoz fűződő különleges fellebbezés a fűszerek és az aromás fűszernövények megfelelő kombinációját biztosítja.

Ezen termékek némelyikét érdemes további figyelmet és részletesebb tanulmányokat érdemelni. Egy tapasztalt szakács, mindenekelőtt az ilyen esetekben, oregánó vagy oregánó nézését javasolja (ahogy azt is nevezik). Az olasz konyhában ez a fűszerezés helyesen különleges helyet foglal el, amely a hagyományos ételek ízét és ízét adja.

Mi az oregano?

Az oregánó vagy az oregánó növény maga egy fél méteres cserje. A Földközi-tenger térségéből származik. A főbb országok, amelyek ezt a fűszerezést nyújtják, Törökország, Görögország és Szíria.

A Földközi-tenger partjairól érkezett oregánó sikeresen nőtt Európában és Afrikában. Különösen az ókori egyiptomiak több mint 3000 éve termesztették ezt a növényt. Az ókori Görögországban egy klasszikus korszakban ezt a fűszert széles körben használták mind a kulináris, mind a gyógyászati ​​célokra. Nos, más európai országokban Oregano kezdett aktívan behatolni a XIII. Századból.

Oregánónak sok neve van:

A növény neve maga a görög kifejezésből származik, szó szerint fordítva "a hegyek örömének" vagy "a hegy díszítésének". Mert a virágzás során az oregánó fényes illatos szőnyeggel borítja a hegy lejtőit. Nagyon lenyűgöző, sőt varázslatos. Az oregano vadon termő változatossága ma is meglehetősen gyakori a spanyolországi vagy olaszországi hegycsúcsok lejtőin.

Ősi idők óta ezt a gyógynövényt széles körben használják nemcsak orvoslásként. Az ókori egyiptomiak kiváló fertőtlenítőszereket és tartósítószereket, az ókori rómaiakat pedig levendula és rozmaring keverékével, ízesítő fürdők és ruhák felhasználásával tartották.

Valójában különbség van az oregano és az oregano között:

Oregano - vadon élő növény, amely a legjobban a pácoláshoz és teákhoz alkalmas;

Az Oregano egy nagyszerű fűszerkeverék, amelyet célszerűen termesztenek, és egyre több új fajtát termelnek.

Ez a fűszer a legnagyobb népszerűségnek köszönhető, mivel csodálatos kombinációja a húsételek, a zöldségek és a tenger gyümölcsei.

A fűszerezés összetétele, kalóriatartalma és tulajdonságai

100 g termék körülbelül 306 Kcal, 11 grammot tartalmaz. mókus, 20 gr. szénhidrátok és 10 gramm. zsírok. De a legértékesebb hordozó illóolajok, amelyek összetétele egyszerűen elképesztő.

Az oregano 2 értékes illóolajat tartalmaz: timol és karvacrol. Ezek antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik ezeket az anyagokat különböző terápiás célokra:

ezek felhasználhatók az emésztőrendszer fájdalmának enyhítésére,

hatékonyan kezeljék a különböző fertőzést

és még a bosszantó rovarokat is megijeszteni.

De ez nem az oregánó egész összetétele. Tehát a fűszerben más elemek is vannak:

B-vitaminok, A-vitamin;

rozmaringsav és más.

Kapcsolódó cikk: Mi a bulgur, a gabonafélék hasznos tulajdonságai, ellenjavallatai és számos receptje.

Hasznos tulajdonságok

Az antioxidánsokban gazdag fűszerek és fűszernövények közül az oregano az első helyen áll. A benne lévő fenolok és polifenolok lehetővé teszik a szervezet sejtjeire gyakorolt ​​különböző káros hatások hatékony ellensúlyozását, beleértve a rákforrást is. Ugyanilyen fontos az oregánó alkalmazása a keringési és a szív-érrendszerre ható betegségek megelőzésében.

A kalcium, a vas, a rost, a mangán és a K-vitamin jelentős mennyisége, valamint a már említett illóolajok lehetővé teszik, hogy ez a fűszerezés gátolja a szájban és a belekben lévő káros baktériumok fejlődését és növekedését. Az illóolajok és más értékes komponensek sikeres kombinációja számos lehetőséget kínál.

Minden más oregano:

ellenzi a mérgezést;

felgyorsítja a sejtek regenerálódását;

természetes antiszeptikum;

pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre;

és általában gazdag vitamin-ásványi összetétele miatt kedvező hatással van az egész testre és erősíti az immunrendszert.

Használja a hagyományos gyógyászatban

Természetesen a hagyományos orvosok hívei nem tudták elkerülni a vitaminok ilyen raktárát. Aktívan használják az oreganót:

köhögés és torokfájás,

problémák az emésztőrendszerrel és így tovább.

A növény részeitől infúziót, főzetet, teát, kompressziót és fürdőt készít. Úgy tartják, hogy az oregano jó antidepresszáns, nyugtató és még hipnotikus (az utóbbi inkább a gyerekekkel foglalkozik, akik oregánóval teát kaphatnak, ha nyugtalanul alszik).

A fűszer segít túlélni egy súlyos másnaposságot, mivel felgyorsítja az anyagcserét és eltávolítja a méreganyagokat.

A nők egészségének hasznos fűszerezése. A menstruáció során enyhíti a fájdalmat, és segít a menopauza során a hormonális zavarok során.

Egy szoptató anya számára az oregánó stimulálja a szoptatást.

A növény diuretikus, choleretikus, diaphoretikus és exponáló tulajdonságokkal rendelkezik.

Az emberiség erős fele fűszereket hozhat, hogy minden rendben férfias erejű legyen A legfontosabb dolog nem a visszaélés.

Növeli az étvágyat, amelyet aktívan használnak az anorexia elleni küzdelemben.

Az oregánó külső használata csökkenti a viszketést és csökkenti a gyulladást.

A kérdés mágikus oldala

Ezt a füvet ősi idők óta „a feleség füve” -nek nevezték, és alapanyagként használják. Azt hitték, hogy ha a férj a fiatal lányok irányába kezd pillantani, akkor az oregánót a teába kell öntenie, és aztán megérzi az érzékeit.

Ebben az értelemben van az igazság, mivel a túlzott mennyiségű fűszer használata rendkívül nemkívánatos a férfiak számára. Ez negatív hatással van a libidóra.

Ellenjavallatok és kár

Ahol előnyös, vannak ellenjavallatok is. Ez az eset nem kivétel - oregánó kárt okozhat. Már kétszer említettük a férfiakat, de ez nem minden. Az oregánó használatából az embereknek korlátozniuk kell:

kardiovaszkuláris betegségekkel,

vese- és májbetegségekkel,

allergiák (különösen azok, akik allergiásak a levendula, menta, zsálya, bazsalikomra),

Ezenkívül jobb, ha a műveletek előtt (2-3 hét) korlátozzák a fűszerek bevitelét, mivel ez befolyásolhatja a véralvadást.

És azok, akik bármilyen gyógyszert szednek, forduljon orvosához.

A főzés szerepe

Az Oregano nemcsak olasz ételekkel, paradicsommal, olívaolajjal, különféle sajtokkal és húskészítményekkel tökéletesen kombinálható.

Ez az illatos ízesítés jelentős szerepet játszik a különböző konyhákban - a görögtől a mexikóiig. Sikeresen finomítja a tenger gyümölcsei ételeket, a tojást, a zöldségeket, a különféle húsokat vagy halakat.

Marinádok, mártások és még kenyér elkészítéséhez is használják. Bizonyos értelemben az oregánó több, mint egy egyszerű aroma. És ennek a különleges pozíciónak az egész titka az e növényben található illóolajban rejlik.

Még a középkorban is, az európai országokban az oregánó nemcsak a helyi ételeket és a gabonaféléket, hanem a különböző édességeket, süteményeket és pudingokat is kifinomult ízlésnek örvend. Írásbeli bizonyíték van arra, hogy még a 14. században is Spanyolországban az oregánót használták a kagyló ételek elkészítéséhez, és hozzáadták a pörköltekhez.

De a reneszánszban ez a fűszer minden másnak népszerű összetevővé vált a sör, a méz és ale előkészítésében. Érdemes tudni, hogy az oregánóköteg nélkül nem lehet igazi bechamel-mártást készíteni, mivel az szerepel a híres „Garni csokorban”, amelyet a tejhez hozzá kell adni a kezdeti szakaszban.

"Bouquet Garni"

Ez a „csokor” egy híres séf meglehetősen egyszerű és igazán zseniális találmánya, amelyet sajnos nem olyan gyakran használnak a modern háziasszonyok. Vannak, akik nem akarnak további bajt adni maguknak, míg mások egyszerűen elfelejtenek egy ilyen fontos összetevőt a konyhai zűrzavarban, ami a legegyszerűbb étel eredetiségét, aromáját és felejthetetlen ízét adja. Mindeközben nagyon egyszerű.

Elég, ha valamilyen mennyiségű friss petrezselymet, kakukkfű, rozmaringot és oregánót viszünk össze, összekötjük őket és a megfelelő időben cseppentjük a húslevesbe vagy más folyadékba. Az ilyen csokor készítésének szabványos receptje nem létezik - az étel ízesítésének elve az aromás fűszernövények csomójával fontos, ami használat után eltávolítható a serpenyőből és egyszerűen eldobható.

Választhatóan, egy ilyen "csokorban" babérlevél és zsálya vagy bármely más összetevő is hozzáadható. A „Garni csokor” hozzáadása a halak, baromfi vagy hús előkezeléséhez használt marinádokhoz nemcsak az illatos fűszerek antioxidáns tulajdonságainak kihasználása, hanem a végtermék ízletes ízlése. És kívánatos, hogy az egyik alkatrész mindig oregánó legyen.

Még több érdekes anyag és megbeszélés a csatornánkról a Yandex Zenben. Iratkozzon!

http://pearative.ru/beauty-health/oregano/

Ciprus fűszerek: tengerentúli oregánó vagy oregánó oroszul. Oregánó oroszul

Oregano - mi az, mi a másik neve a szárított fűszernek?

Fűszeres gyógynövény, amelyet Oregano néven ismerünk, korunk előtt ismert és széles körben használták. A növényt az ókori Egyiptom főzésében és kozmetikájában használták, és a görögök egyedülálló gyógyítószerként tekintették, és mítoszokban ünnepelték. Szóval, oregano - mi ez?

Ennek a fűszernek a származási helye valószínűleg Ázsia. Továbbá, a növény a Földközi-tenger partján széles körben elterjedt. Most Ázsiában és Európában szinte bárhol megtalálható.

Az oregano fűszer másik neve

Mennyire különbözik az oregano? Ennek a gyógynövénynek a latin változata az Origanum vulgare. Ez az egyik legfontosabb, és a gyógyászatban használt növény hivatalos megnevezésére használják. Az Origanum szó a görög eredetből származik, ahol a szó első felében a "hegy" (orosz), a második félidő pedig ragyogás vagy ragyogás (ganos).

Meg kell jegyezni, hogy ez inkább egy általános becenév a növény számára. A világon több mint ötven-öt különböző Origanum-féle faj vagy fajta van, köztük az ismerős majoránna és sok más. A második, a leggyakoribb név hazánkban a szokásos oregano. Ez ugyanaz a fű, amely szinte minden erdőben nő Oroszországban.

Erről részletesebben az oregánó és az oregánó cikkéből tanulhatsz - ugyanaz a dolog itt található. Az Oregano-t Európa számos országában ismerik, Franciaországban pedig az Amerikai Egyesült Államok és néhány más gazdálkodó kifejezetten foglalkozik tenyésztésével. Az oregánó angol nyelvű fűszerét krétai dittanynak nevezik. Az orosz nép nagyszámú nevet alkotott erre a fűre.

Íme néhány közülük:

• Sárgaréz szín
• Matryoshka
• Menta erdő
• Zenovka
• Dushmyanka
• alaplap
• Borovoy Kostolomna fű
• Oregano-erdő
• amulett
• Bee szerető

Az oregán fűszerezés kalória- és kémiai összetétele

A szárított oregano rendkívül egészséges termék. A gyógynövények kategóriájába tartozik, és nagyon népszerű.

A gyógynövény kémiai összetétele aszkorbinsavat tartalmaz (virágokban 116 mg, 565 mg-os levelekben, 58 mg-os szárakban), bi- és triciklusos szeszkiterpének - 12,5%, szabad alkoholok - 12,8 - 15,4% és geranil-acetát - 2,63 - 5%; tanninok, magvak legfeljebb 28% zsíros olajat tartalmaznak.

Ismert, hogy az oregánó biológiailag aktív anyagokban gazdag, beleértve

• I (jód) - 6%
• Fe (vas) - 2,8%
• pH (hidrogén) - 6,3%
• Na (nátrium) - 5,4%
• Mg (magnézium) - 7,5%
• Ca (kalcium) - 4%
• K (kálium) - 10,4%

Száz gramm növény tartalmaz:

• Víz - 90 g
• Diétás rost - 0,5 g
• Szénhidrátok - 5 g
• Fehérje - 1,5 g
• Kalória - 28,8 kcal

Mit néz ki a friss oregánó?

Élőhelye számára a fű elsősorban az erdőket és az erdőket választja. Az is valószínű, hogy találkozik vele a mezőkben, réteken és a tisztáson. A növény könnyen felismerhető a közepes méretű, lila virágokkal, és egy tetraéderes szárral is, amelyet gyakran a gyökéren három vagy négyre osztanak. A levelek ovális, hegyes hegyekkel, sötét, sötét árnyalatokkal. Magasságban az oregánó akár fél méterre is felfelé nyúlik. A virágzás június körül kezdődik, a második életévben. A szag nagyon kellemes, illatos és fűszeres, ami valószínűleg középső nevét kapta. Úgy néz ki, mint a kakukkfű zöldek. Gyűjtse össze gyógyászati ​​célokra virágzás közben, tizenöt-huszonöt centiméterre vágva, majd szárított formában tárolja.

Mi a szükség a fűszer oregánóra?

Ez a szárított növény kitűnő fűszerezés, amely a világ különböző nemzeteiből származó számos étel része. Hozzáadható mindenféle húshoz, pitehez, különböző levesekhez és szószokhoz, valamint gomba- és zöldségételekhez. Oroszországban és a szomszédos országokban a legnépszerűbb módja a gyógynövények használatának oregánó levelekkel ellátott teanek, amelyet az emberek egyszerűen oregano teanek hívnak. A fűszer a különböző fűszerkeverékek része.

Tudjon meg többet arról, hogy hol lehet hozzáadni az oregánó fűszereket, és hogyan lehet helyettesíteni a cikkünkből.

Ez a gyógynövény is igen híres gyógynövénynek tekinthető. Gyógyító tulajdonságai számos betegség, például hörghurut, epevezeték gyulladása, vírusfertőzések, magas vérnyomás, alacsony savasság, cisztitisz, valamint égési és forrási tünetek kezelésében jelentkeznek. Ne feledje azonban, hogy a fűszerek használata szigorúan tilos a terhesség alatt és bizonyos betegségek esetén is. Az oregano előnyös tulajdonságainak és ellenjavallatainak megismeréséhez olvassa el a cikket.

Száraz oregano tárolás

Az összegyűjtött fű szárításához használhat egy elektromos szárítót, amely a kijelzőn nem haladja meg a harminc-negyven fokos hőmérsékletet. A tiszta, száraz és jól szellőztetett helyiség is alkalmas, legyen az egy fészer, tetőtér, vagy csak egy szoba egy lakásban. A legfontosabb, hogy a közvetlen napfény ne essen a termékre. Korlátozza a háziállatok, valamint a madarak és a rágcsálók számára a szobába való bejutást, hogy azok ürülékei ne essenek a füvön, és nem használhatók fel.

A növényt szárítottnak és tárolásra késznek tartják, amikor a szárak szárazak és törékenyek, és a levelek könnyen elválaszthatók. A puha alkatrészeket porrá alakíthatja őrléssel vagy egyszerűen csak dörzsöléssel a tenyerébe. Ebben az esetben a talajtermék legfeljebb három évig tárolható, és a szokásos szárított fű eltarthatósága egy év.

Hermetikusan lezárt üvegtartályban tárolhatja, előzetesen ellenőrizve, hogy nincs-e idegen szag és nedvesség. A papírzacskók és a kartondobozok kiváló választás. Nem sokkal rosszabbak és szövetzsákok. Természetesen a szárított gyógynövények tárolóhelyének száraznak kell lennie, és ne legyen erős szaga, például mosószer és egyéb vegyszerek. Ne tároljon oregánót és erősen illatos ételeket, mert hajlamos az idegen szagok elnyelésére.

Ciprus fűszerek: tengerentúli oregánó vagy oregánó oroszul

1. Általános rendelkezések

1.1. A RuCy versenye a jelen Szabályzatnak megfelelően nyílt verseny, amely határozatlan időre szól.

1.2. A versenyt a www.rucy.com.cy weboldalon tartják, melyet a VKontakte, a Facebook és a Instagram hálózaton hirdetnek.

1.3. A versenyt azért tartják, hogy növeljék a Kypwell márka elismerését és népszerűségét.

1. Versenyszervező: PAM AD VENTURES LTD, Limassol, Griva Digeni 105.
2. A verseny dátuma: 2018/29/2018 - 09/20/2018

3.1. A szervezőnek joga van megváltoztatni a Verseny határidejét, feltéve, hogy a verseny résztvevőit tájékoztatják a Verseny meghosszabbításáról, vagy a korai felmondásról a Facebook oldalon vagy a www.rucy.com.cy weboldalon vagy a felhasználó e-mail címén.

1. A verseny résztvevőire vonatkozó követelmények. A résztvevők és a verseny szervezőjének jogai és kötelezettségei.

4.1. A verseny résztvevői Cipruson lakó személyek.

4.2. A verseny résztvevője:

-megismerkedjen a versenyszabályokkal;

-követelje meg a nyeremény elnyerését és az összes olyan feltétel teljesítését, amellyel e szabályzat előírja.

4.3. A Verseny Résztvevője köteles a Versenyben való részvételsel és a díj átvételével kapcsolatos valamennyi intézkedést a Versenyszabályzatban megállapított feltételek szerint teljesíteni.

4.4. A versenyben való részvétel ténye azt jelenti, hogy a verseny résztvevője megismerte ezeket a szabályokat, és egyetért velük.

4.5. A verseny szervezője jogosult:

-előírja a résztvevők számára, hogy megfeleljenek a versenyszabályoknak;

-megtagadja a résztvevőt, hogy további részt vegyen a versenyben, és nyújtson díjat a versenyre a jelen szabályzat résztvevőjének megsértése esetén;

-döntést hoz a verseny korai felmondásáról.

4.6. A szervezőnek:

-kövesse a verseny szabályait;

-díjat nyújtson a verseny résztvevőjének győzelmének és az azok megszerzésének feltételeinek teljesítésében, a jelen szabályzatban előírtak szerint;

-a verseny minden résztvevőjének jutalmazni.

5. A fődíj és a díjazás eljárása és biztosítása.

5.1. A versenyben való részvételhez:

-töltse ki a helyes és releváns adatait az oldal összes mezőjére: http://www.rucy.com.cy/kypwell-club-konkurs/ 2017.11.13.;

-ha az adatok nem helyesek, a Szervezőnek joga van arra, hogy megtagadja a résztvevőt, hogy nyújtson díjat;

-elfogadja a verseny feltételeit.

5.2. Az egyik győztes, aki megkapja a fődíjat, azon személyek listájából kerül meghatározásra, akik teljesítették a random.org szolgáltatás használatával a List Randomizer szolgáltatás használatával. A szervezőnek meg kell adnia a nyertes videót.

5.3. A győztes nevét legkésőbb 2018. szeptember 20-án teszik közzé a RuCy Facebook oldalon.

5.4. Egyszer egy telefonszám vagy egy személy vesz részt a versenyben.

6.1. A fődíj: a Kypwell 70 euró értékű személye. Az eljárás a ciprusi minősített gyógynövényekből készült szerves kozmetikumok használatán alapul.

6.2. A telepített nyereményeket nem cserélik és nem lehet helyettesíteni készpénzzel egyenértékűre.

7. A verseny nyereményeinek és díjainak odaítélésének eljárása és határideje

7.1. A díjat a Kypwell irodájában ítélik oda. Az eljárást Limassol Kypwell klubjában végzik. A címet és egyéb adatokat telefonon és SMS-ben továbbítják a győztesnek.

7.2. A nyeremény megszerzéséhez a nyertesnek igazolnia kell a személyazonosságot. A kérdőívben és a személyi igazolványban szereplő résztvevő által megadott adatoknak meg kell egyezniük. Ellenkező esetben a verseny szervezője köteles választani egy másik győztest, aki megadta a helyes adatokat.

7.3. A főnyeremény igénylésének határideje legkésőbb 2018. október 15..

7.4. A szervező fenntartja magának a jogot, hogy megfosztja a díjat a nyertesektől és a díjazástól, amennyiben a résztvevő a Ciprus törvényeit sértő csalárd és egyéb cselekményekkel rendelkezik.

7.5. A szervező fenntartja magának a jogot, hogy megakadályozza a versenyben való további részvételt, valamint a csalárd cselekményeket elkövető résztvevők odaítélését és a csalásnak tekinthető felhasználókat. A szervező fenntartja a jogot, hogy az eredményeket a nyertesek által szolgáltatott adatok ellenőrzése után felülvizsgálja.

8.1. A verseny résztvevőit tájékoztatják a magatartás módjáról és feltételeiről, a Szabályok teljes szövegét az rucy.com.cy.

8.2. A Versenyszervezőnek joga van módosítani ezeket a Szabályokat. A frissített információk a rucy.com.cy webhelyen kerülnek közzétételre, ami megfelelő és megfelelő módja annak, hogy értesítse a résztvevőket a szabályok módosításáról.

8.3. A versenyben való részvétel ténye a verseny résztvevőjének beleegyezése a versenyző által a résztvevő által nyújtott személyes adatok feldolgozásával minden olyan módon, amely nem ellentmond a ciprusi törvényeknek. A résztvevőnek jogában áll visszavonni hozzájárulását a személyes adatok feldolgozásához, ha írásos kérelmet küld a Szervező e-mail címére [e-mailben védett], ebben az esetben a résztvevő elveszíti a díjat.

Ha bármilyen kérdése van az adatvédelmi irányelvekkel vagy a versenyben való részvételével kapcsolatban, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot:

PAM AD VENTURES LTD

Milyen fűszer ez? Oregano (oregano)

Oregano - egy másik név - az Oregano rendes. Az Origanum vulgaris (Origanum vulgare L.) a Lamiaceae család évelő növénye. Az Oregano a majoránna rokonja, de sokkal szúrósabb szaga és íze van.

Rhizome elágazó, gyakran kúszó. A szár tetraéderes, egyenes, lágy serdülő, elágazó a tetején. A levelek a petiolate, a hosszúkás-ovális, a teljes, a csúcs felé mutatott, sötétek felett, szürkés-zöld, 1-4 cm hosszúak, a virágok kicsik, számos, korymózis-pánikban virágzó virágzatban gyűltek össze. Az 1000 mag magassága körülbelül 0,1 g.

A magassága akár 80 cm, a kúszó rizóma jellemzi; a levelek elliptikusak, homályosak, mindkét oldalon szürke szára, az egyik oldalon a csészék szinte az alaphoz vannak rovarolva; a hátsó fogak rövidebbek. A virágok fehérek vagy pirosak, virágzik június és augusztus között.

Jellemző és eredet:

Az "oregano" szó egy görög szó, és a "hegyek örömét" jelenti. Oregano népszerű volt az ókori Egyiptomban és Görögországban zöldségekkel, bor, hús és hal ételekkel.

Az "Oregano" spanyolul a "majoránna", és bár néha vad "majoránna" -nak nevezik, ez egy teljesen más fűszer.

Hazája a mediterrán térség és a Közel-Kelet dombja, de az európaiak korán hozta meg a nyugati féltekén, és ma már Észak-Amerikában a vadon élő pusztában található.

Elosztva Európában és a Földközi-tengeren. Mindenütt növekszik (kivéve az Extreme North-t): a glades, élek, cserjék között, száraz, nyitott füves helyeken, a dombok lejtőin. Az USA-ban, Franciaországban és néhány más országban az oregánót termesztik.

Az „Oregano” nevű illatos növényről az első információ az 1. században nyúlik vissza. A görög orvos, Dioskorodos számos növényt vizsgált, melynek jellemzőit a "Peri hyles jatrikes" ("Gyógynövények") könyvben mutatta be. A szerző harmadik kötetét a gyógynövények, gyökerek és gyógyító tulajdonságaik szentelték. Ezt a sokéves kutatási munkát még az ókorban is sikerrel koronázták. Bebizonyította, hogy minden kisüzemnek többé-kevésbé gyógyászati ​​tulajdonságai vannak. Rengeteg információ a világgyógyászatban, az oregánót is bemutatta.

A Celius Apicius római ínyencek összeállították a nemes rómaiak által használt ételek listáját. Jelentős mennyiségű gyógynövényből állt, köztük kakukkfű, oregánó és kerti kömény. Javasolt a mártásokhoz további növények, például kakukkfű, kömény, koriander. Az ilyen szószokat általában sült sertésen szolgálták. Celius Apicius azt gondolta, hogy nem volt jobb mártással.

A fűszer szárított levelek és virágzat a növény. A kellemes, finom illat és fűszeres, keserű íz jellemzi. Táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik: serkenti az étvágyat és elősegíti az emésztést.

Inkább emlékeztet a majoránra, így ezek a fűszerek egymással felcserélhetők.

Az Oregano a mexikói és az olasz konyhák tipikus fűszere, amely nélkül lehetetlen elképzelni a hagyományos ételüket - pizzát.

Június - júliusban virágzik, a második életévtől kezdve. A magok augusztusban érnek.

Biológiai jellemzők. A növények nem igénylik a talajt, de a nehéz agyag és a savas talajok rosszul nőnek. Előnyben részesíti a nyitott területeket. Jó tél és február végén - március elején kezdődik a szezon.

A főzés során szárított leveleket és oregano virágbimbókat használnak.

Az Oregano a mediterrán konyhákban gyakori, és az olasz ételeket már nem lehet elképzelni anélkül, hogy jellegzetes íze lenne. Pizzába, tészta, csodálatosan kombinálva paradicsommal, sajttal és gombával. Forró szendvicsek, levesek (különösen paradicsom), csirke, bab, tojás ételei.

Az Oregano serkenti az étvágyat és elősegíti az emésztést. Szárított fűszer hozzáadódik a pizzához, a halhoz, a paradicsom szószhoz és a páchoz. A gasztronómia és a házi sörfőzdék ízesítik, hozzáadódnak a levesekhez, salátákhoz és húshoz is. És ha hozzáadsz egy szelet oregánót egy üvegben ecettel vagy növényi olajjal, akkor a tartalma finomított aromát szerez.

Olasz konyhában az oregánó a pizza fő ízesítője. Továbbá, a növényt széles körben használják hús, hal, zöldségételek, saláták és tésztafélék, amelyeket olajbogyó konzervek, kapribogyók készítésére használnak. Az oregano levelek friss és szárítottak.

Az Oregano tökéletes a sonkával, a salátákkal, a halszószokkal. Ez a sült sertés és bárány, húsleves, sült burgonya nélkülözhetetlen fűszere. Röviddel az adag elkészítése előtt hozzá kell adnod a halat, rákot és tojást nagy levelekkel. A lengyelek a fehér kenyérrel töltött halakat vágják, apróra vágott oregánóval ízesítve. A húst hozzáadjuk, nyílt tűzön grillezett (kebab, kolbász, vad).

Oregano - a híres fűszerkeverék egyik összetevője. Azt mondhatjuk, hogy csak néhány évtizeddel ezelőtt, Oregano nem volt ismert a mi országunkban: valamilyen oknál fogva alulbecsülték a vadon élő növény ízét. Ez a fűszerezés jól kiegészíti számos étel ízét: a paradicsom ízletes, oregánóval ízesítve.

Az Oregano tökéletesen harmonizál a bazsalikommal, a majoránnal, a kakukkfűvel és a borssal.

A növény a pápák fűszerkeverékeinek része, a máj vagy a hús töltött, házi kolbász.

Fehéroroszországban, a Kaukázusban, az uborka és a gombák pácolásakor oregánót adnak hozzá. Szibériában illatos pite töltés készítésére szolgál, amelyet túróval, hússal, tojással kevernek. Az Oregano sokféle fűszerrel jól működik, de különösen fekete borssal, bazsalikommal, rozmaringkal, majoránttal. Az Oregano jó méznövény. Medoproduktivnost 100 kg / ha. Emellett kiváló dísznövény.

Az illatszer- és kozmetikai iparban az oregano illóolajat használják a WC-szappan, a colognes, a fogkrémek és a rúzsok ízesítésére.

Oregánónak van egy tonikja, javítja az emésztést és a kimerülést, köhögés, torokfájás, emésztési zavarok kezelésére szolgál.

Az Oregano illóolajokat fogfájás, gyomor- és bélgörcsök, asztma és revmetizmus céljára használják.

Az ősi időkben az orvosok oregánót ajánlottak fejfájásnak. Továbbá, ez a növény a májra hat, segít a mérgezésben. Az oregánó leveleivel és virágaival ellátott bor jó gyógyítás az állati harapásokhoz. Ezt a gyógyszert aranyérként használják, gyógyítja a tüdőt, erősíti az idegrendszert. A népi gyógyászatban ez a növény a fogfájás jó gyógyszere (ebben az esetben használja az oregánó leveleit). A levelei, valamint a menta levelek, a citromfű, illóolajuknak köszönhetően gyógyfürdőkben használják, amelyek nyugtatóan és érzéstelenítő hatásúak.

Hasznos anyagok tartalma:

Illóolajokat (legfeljebb 0,5%), timolt, karvacolt, tanninokat és rozmaringavat tartalmaz.

A száraz oreganót szorosan lezárt tartályban, sötét helyen kell tárolni, és 2 hónapig kell használni.

Az Oregano olívaolajjal és paradicsommal sütik a sütőben sült burgonyával, és mindenféle omlettre is alkalmasak.

A fűszerek használatának művészete hasonló a festészethez. Alapvető összefüggések vannak - az ég kék, a fű zöld, az emberek rózsaszínek. Vagy: rozmaring a bárányba, sáfrányba halászni, oregánó csirke... De sem a művész, sem a szakács nem megy messzire, ha csak stencilált kombinációkat használnak. Itt, mint máshol, nincs szükség függetlenségre, kreatív bátorságra és inspirációra. Segíthetsz Van Gogh tanácsával?

P. Vayle, A. Genis. Orosz konyha a száműzetésben.

Eredeti bejegyzések és megjegyzések a LiveInternet.ru-ról

A jóság, íz és aroma tárháza!

Amikor először hallod az „oregano” szót, önkéntelenül gondolsz rá, de mi ez és hogyan néz ki ez a növény? Az oregano vagy orosz oregánó egy gyógyító és aromás tulajdonságokkal rendelkező évelő növény.

Egy kis, 50-70 cm magasságú cserje, egyenes, elágazó a felső részen, szárral és hosszúkás levelekkel, élén zöld színű, szürkés, enyhén ezüstös az alján.

Oregánó. Általános információk

Nyár közepén az oregánó kis fehér, rózsaszín vagy lila virágot virágoz. Az alábbi képen látható az oregán fűszerezés.

Az oregánó hazája Európa, azonban jelenleg ez a lágyszárú növény világszerte nő. Oroszországban az oregano élőhelyei rétek, erdei élek, domboldalak és száraz rétek.

Az oregano hasznos tulajdonságai

Az Oregano számos illóolajat tartalmaz, amelyek baktericid, antibakteriális, fertőtlenítő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Gyógynövény főzet

A népi gyógyászatban a megfázás, influenza és emésztési zavarok kezelésére használják.

A növény hatóanyaga javítja a gyomor-bélrendszer működését, megszünteti a toxinokat és a káros anyagokat, és kedvező hatást gyakorol a központi idegrendszerre, nyugtató hatású.

Az Oregano antioxidánsok, vitaminok (A, B, C, E, K, béta-karotin) és ásványi anyagok (vas, cink, kálium, magnézium, kalcium stb.) Gazdag.

Ez érdekes! Az Oregano sokszor nagyobb, mint a népszerű termékek antioxidáns tulajdonságai! 1 gramm oregánóval 12-szer több antioxidánsot tartalmaz, mint a narancs, 4-szer több, mint a fekete áfonya, és 30-szor több, mint a burgonya.

Illóolaj

Az Oregano karvolt, timolt és rozmarinsavat tartalmaz. Az olaj és a carvacrol előnyeit tudományosan bizonyítják Nyugat-Anglia és az indiai tudósok.

Összehasonlították az ismert antibiotikumok és az oreganoolaj hatásait. A kísérlet eredményeként azt találtuk, hogy az illóolaj elpusztíthatja az antibiotikum-rezisztens mikrobákat és még a Staphylococcus aureust is.

Az oregánolajot kapszulákban vagy folyékony formában értékesítik az egészségügyi élelmiszer-áruházakban vagy egy gyógyszertárban. Azt is javasoljuk, hogy oregano illóolajat használjon aromaterápiának, mint tonik, serkentő.

Az oregánó használata a főzés során

Az oregánt a főzéshez, friss és szárított formában használják, csak a növény leveleit és virágait használva. A fűszerezésnek különleges íze és illata van, kissé keserű, enyhén fűszeres.

Az oregánó hozzáadható a salátákhoz, a húsokhoz vagy a tenger gyümölcseihez. A gyönyörű zöld fű egyedülálló ízűvé teszi őket! A szárított oregánó hozzáadását megelőzően több íz esetén ajánlott a kezedben őrölni.

Ételízesítésként az oregánót különböző mártások és marinádok készítésére használják. És az olasz pizzát és a tésztát már nehéz elképzelni anélkül, hogy ez az illatos fűszerezés!

Jelenleg népszerű olívaolaj, különféle fűszernövények, fűszerek vagy fokhagyma.

Tökéletesen kiegészíti az olívaolaj ízét és ízét! A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy az aromás olajat legfeljebb egy hétig kell hűtőszekrényben tárolni.

Az Oregano jól megy a majoránnal, a fekete borssal, a rozmaringmal, a kakukkfűvel és a bazsalikommal.

Fontos! Ha oregánót használ először főzés közben, legyen óvatos! Az ételeket kevésbé adjunk hozzá az ételekhez, nem minden ínyenc fog tetszeni.

Bemutatjuk Önt az ételek listájáról, amelyekben az oregánót hozzáadhatja az ízlés frissítéséhez:

1. - sült burgonya;
2. - omelets;
3. - makaróni;
4. - otthoni főzés;
5. - sör aromatizálása;
6. - pékáruk;
7. - sült kolbász;
8. - barbecue;
9. - tea.

Oregano választása

A friss és szárított oregánót általában szupermarketekben értékesítik a gyógynövény és a fűszer részlegében. A friss zöldségek vitaminokban és illóolajokban gazdagok.

Jobb, ha úgy döntenek, hogy előnyben részesítik, és szárazra vagy fagyasztásra kényezteti magát otthon. Vásárláskor figyeljen a zöldség minőségére.

A szárnak szilárdnak kell lennie, és a levelek fényes zöldek. Győződjön meg róla, hogy megvizsgálja a bokrot, nem lehet nyomok a penész és a sárgás levelek. A friss oregánt a hűtőszekrényben lévő papírzacskóban, szárított - zárt üvegedényben kell tárolni.

Hogyan növekszik oregánó

Mindig biztosnak kell lennie abban, hogy a termék minősége olyan, hogy a zöldek szervesak, és azokat nem kezelték különböző peszticidekkel. Ehhez az Oregano vetőmagokat a webhelyére telepítheti.

Amikor a vetőmagot közvetlenül a talajba vetjük, a virágzás általában csak a második évben történik. A palántákat növesztve valószínű, hogy az oregánó már az ültetés évében virágzik.

Emlékeztetni kell arra, hogy az oregánó fű nyitott, egyenletes és jól megvilágított területeket szeret. Az ültetéshez szükséges talaj mérsékelten nedves és termékeny, gyomok nélkül. Az ültetés időpontjától a teljes növényekig körülbelül két hónapig tart.

Mint minden növény esetében, az oregánónak figyelmet és gondoskodást igényelnek. Öntözéshez mérsékelt, a növény nem szereti az aszályt, de a nedvesség túlterjedése is előnyös lesz.

Az első két szezonban rendszeresen tisztítani kell a gyomokat és lazítani a talajt. Három évszak után a gyomirtás megszüntethető, mivel a növény már eléggé fejlett.

Ne felejtsük el periodikusan megtermékenyíteni a levelet, és ötévente frissíteni kell a webhelyet. A megfelelő gondossággal az oregano évtizedek óta nő!

TOP ellenőrzött ország üzletek az Orosz Föderációban - Válasszon, vásároljon!

• sad-i-ogorod.ru- "Garden and Kitchen Garden" - Oroszország kertjei magvak és palánták online áruháza.
• abekker.ru- "Becker" a palánták, vetőmagok, izzók népszerű tárolása Oroszországban!

Oregánó a főzésben - a fűszerek használata

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, nem elegendő csak egy adott termék főzése. Meg kell tanulnunk, hogyan vegyük fel a fűszereket és a fűszereket. Elvégre ételízességet és pikánsságot adnak.

Ehhez vagy ahhoz, hogy a fűszerezés teljesen feltárja az ízét, helyesen kell használni.

• A kész ételhez friss fűszereket adunk.
• Szárították ételbe öt perccel a főzés vége előtt, így adták neki az ízüket, de nem volt ideje elpárologni. Eközben vannak kivételek a szabálytól. A főzés kezdetén a kakukkfű, a rozmaring és az oregánó hozzáadható. Nem befolyásolja az ízüket. Ez a látszólag plusz azonban kegyetlen viccet játszhat, ha túlzásba hozza a fűszereket.
• A szárított gyógynövények minimális mennyiségben kerülnek edényekbe, mivel a száraz fűszerekben az aromás anyagok koncentrációja magasabb, mint a friss fűszerekben.
• A fűszereket óvatosan hozzáadjuk a sült ételekhez, mert ízük nagyon változik a hőkezelés során, ami szintén befolyásolja az étel ízét.
• A főtt ételeknek aromatizációra van szükségük, mint a sültek.
• Meg kell tudnia egyesíteni bizonyos fűszereket és fűszereket, mert a rossz fűszerkészítmények elronthatják az egész edényt.
• Minden gyógynövényt hermetikusan zárt üvegedényekben tárolnak sötét helyen.

A közelmúltban a háziasszonyok egyre inkább olyan ételízesítőket használnak, amelyek korábban kevésbé igényeltek ételeket: majoránna, kakukkfű, rozmaring, oregánó.

Mindezek a gyógynövények tengerentúli konyhából származnak: olasz, spanyol, francia. Némelyikük régóta ismert az orosz főzésben. Például oregánó.

A mediterrán gyökerekkel rendelkező gyógynövénynek az orosz neve - az Origanum rendes. Mégis népszerűen az alaplapnak nevezik.

Gyógyító hatása van számos betegségre, de ez a cikk a főzés során történő felhasználására összpontosít.

Oregánó a teaben, a szódában és az alkoholos italokban

Természetesen az oregano (oregano) leggyakrabban tea formájában készül, mert nagyon kellemes illatú, enyhén keserű ízű, könnyű inni, miközben nyugtató hatású.

Egy teáskanál oregánót öntenek egy pohár főtt vízzel, 20 percig ragaszkodnak, szűrjük. Meleg formában iszik, a tea nemcsak oregánóból készül, hanem más gyógynövényekkel is összeállítható: kamilla, anya és mostohaanyja levelek, málna gyümölcsök.

Az orosz konyhában az oregánót a gaszk készítéséhez használják. A levelekben lévő illóolajok jelenléte miatt ezek az italok finom aromájúak és kellemes ízeik vannak.

Az erős italok szerelmesei a vodka vagy az ital részeként találkozhatnak az oregánóval.

A főzéshez az oregánót (oregano) használják. Ezt a fűszert saláták, levesek, főételek, szószok és sütemények adják hozzá.

Oregánó salátákban

Az oregano salátákat leggyakrabban frissen helyezik. De ha csak a szárított fűszer van, akkor az összetöri a porba, és hozzáadja a többi fűszerhez. Vagy keverjük össze növényi (gyakran olíva) olajjal és ragaszkodjunk hozzá. Miután a fűszer feltárja az ízét, az olaj salátával töltött.

Ugyanezen elv szerint az ecet is ragaszkodik ehhez a fűszeres fűhez.

Oregánó pite és kolbász

Szárított formában ezt a fűszert kolbász és pite elkészítéséhez használják. Ez a fűszerkeverék, különösen a majoránnal kombinálva, különleges ízlést ad az ilyen ételeknek.

Oregánó gombaételekben

Franciaországban az oregánót a gombákból, különösen a sampinyonból származó ételekhez adják.

Úgy vélik, hogy az oregánó illatában áztatott gomba sokkal ízletesebbé válik.

Oregánó sütés

Olaszországban az oregánónak bizonyos típusú pizzákban kellő mennyiségű összetevője van. Például a híres pizza "Margarita" sült oregánóval. A töltelékben nincs semmi különös - csak konzerv paradicsom, sajt, sok növényi olaj és szórjuk fel a tetejére. De ez a pizza az egész világon ismert.

Alternatívája a nápolyi pizzának, ahol a paradicsom és a sajt mellett olajban konzerv hering is található, amely szintén szárított oregánóval van ízesítve.

Oregánó sajttal és zöldségekkel

Dél-Amerikában az oregánót sajt-, zöldség- vagy tojásételben, valamint salátákban használják.

Ez a fűszer jó ízelítőt biztosít a pácolt uborka, a paradicsom számára, ezért gyakran használják a konzerveket. A cukor hozzáadódik a pácolt kebab vagy grillezett hús és a sütőben. Különösen ez az ízesítés alkalmas olyan mártásokra, amelyekben paradicsom vagy paradicsom paszta található.

Oregánó húsételekben

Az oregánót a húsételekhez majoránnal, kakukkfűvel és bazsalikommal kombinálják.

Egy darab darált húst összekeverünk két szelet kenyérrel, amelyet vízben áztattunk, és apróra vágott hagymával, amelyet előzetesen növényi olajban sültek. Adjunk hozzá egy tojást, egy teáskanál mustárt, apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, oregánt, és alaposan keverjük össze. Készítsen kerek húsgombócot, és pirítsa őket növényi olajban.

Annak érdekében, hogy a hús természetes aromáját ne roncsolják ki, ez a fűszer kis mértékben hozzáadódik. Kivétel a játékból származó húsételek, amelyek különleges ízűek, és amelyek nem mindenkinek tetszenek.

Oregano levesek

Ha ezt az ízesítést mérsékelten használja, akkor a leveseket, amelyekhez hozzáadják, megkapják az egyedi ízlést, annak érdekében, hogy ne szakítsa meg a csirke húsleves ízét és aromáját, akkor ne tegyen oregánót csirke levesbe, ha csak tészta van benne, kivéve a húst.

De egy csípős paradicsomleves, amely Olaszországban nagyon népszerű, az oregánó nagyon üdvözlendő lesz.

Egy nagy serpenyőben 50 g vaj olvad, tedd egy apróra vágott zeller és pörkölt tíz percig. Adjunk fel másfél kilogramm apróra vágott paradicsomot, három gerezd fokhagymát, fél csésze vermutot, fél liter csirke húslevest és szárított gyógynövényeket (petrezselyem, kakukkfű, oregánó). Öntsünk fél liter tejszínt, sót, tegyük fehér paprikát, és kb.

Az ízlésről beszélve. Az Oregano azokra a fűszerekre utal, amelyek amatőrnek számítanak, ezért nem szabad szigorúan követni a receptet. Bármely edényben helyettesítheti ezt a fűszert egy másik, nem kevésbé illatos fűszerekkel. Például az oregánóhoz olyan szoros kapcsolatban álló majoránna, amely szerint a két fűszer azonos.

A kulináris kísérletekben nemcsak a fent említett óvatosság, hanem a bátorság is ajánlott. Ehhez azonban meg kell ismernie az egyes fűszeres gyógynövények és a sikeres gyógynövénykészítmények jellemzőit, amelyek segítségével finom, de ilyen étvágyat ösztönző aromát érhetünk el!

Oregano jól jár Reyhan, vagy lila bazsalikommal. Ez is könnyen kombinálható fekete-fehér borssal, kakukkfűvel, zellerrel. Jó íz érhető el, ha az oreganót tarragon vagy édeskömény keveredik.

Ha a háziasszony lesz a lélekkel az ételek elkészítéséhez és az ízek kísérletezéséhez, akkor az eredmény új recept lesz. Tehát a kulináris remekművek születnek.

Mi ez és mit eszik?

Az ízlésében egyedülálló oregánó növényt hosszú ideje használják a főzéshez és az orvostudományhoz. A neve "a hegyek díszítése". Oroszországban oregánót oreganonak hívják. Az egész világon nő, kivéve a világ leghidegebb régióit. Jelenleg a tudósok több mint 20 oregánófajt tartalmaznak. Mi az és miért olyan hasznos az oregánó?

Hogyan hasznosítható az oregano gyógynövény gyógyászatban?

A gyógyító gyógynövény a nők egészségének helyreállítására szolgál. Ez enyhíti a menstruációs fájdalmat, de vetélést okozhat a terhesség alatt. Tehát a terhes nők nem tudnak oregánót fogyasztani. Mi az és milyen tulajdonságokkal rendelkezik az oregano, a varázslók már régen tanultak, és sikeresen alkalmazták ezt a módszert a nem kívánt terhesség megszüntetésére a gyakorlatban. A modern nőknek fontos tudni, hogy ez veszélyes lehet az egészségre. Ne próbálja meg ezt a módszert magadnak, kedves olvasóknak! De a csecsemőket szoptató anyák számára ez a gyógynövény csak nyugtató és szoptató tulajdonságai miatt lesz előnyös. Ez segít a menopauza tüneteinek enyhítésében is. Az oregano rendszeres étkezés közben segít a nőknek a menopauza kialakulásának késleltetésében. A gyógynövények infúziója a vizet az alvás javítására, az idegrendszer megnyugtatására is képes. És az emésztési folyamat beállításához oregánó is hozzáadódik az ételekhez. Mi ez és hogyan használják a kozmetológiában? Először is, kiváló eszköz a viszketés enyhítésére. Különböző dermatitisz, égési sérülések, herpesz komplex kezelésére használják. Néhány csepp olaj alkalmazható a kötésen, és a szúnyogcsípés helyére kerülhet. A viszketés nagyon gyorsan megy. Oregánóolajat adnak a nyersanyagokhoz samponok, szappanok, fogkrémek, krémek gyártásában.

Hogyan használják az oregánót a főzés során

A szárított és friss oregánó ízesítőszer, amelyet sokféle ételhez lehet hozzáadni. Ez a fűszer különösen népszerű olasz, görög, kaukázusi konyhában. Oroszországban hozzáadjuk a zöldségkonzerveket. A fűszereket tartalmazó tanninok segítenek a tömítések eltarthatóságának meghosszabbításában, kellemesen keserű ízt adnak a pácnak. A fűszerkeverékhez fekete bors, kakukkfű, édeskömény és majoránna hozzáadódik az őrölt oregánót. Az orosz konyhában az oregánót különböző húsok, halak, mártások, öntés, erős italok, kvassok készítésére használják. Az oregano segítségével ízesítheti a tölteléket a pitét és a különböző édes ételeket.

Hogyan tartsuk otthon az oregánót

Annak érdekében, hogy a friss oregánó hosszabb ideig tartson, meg kell őrölni a sűrű fedéllel ellátott edénybe egy pár csepp olívaolajjal együtt. A hűtőszekrény polcán tárolni kell egy ilyen tányérszükségletet. A száraz fűszerkeverékek hosszabb ideig sötét, hűvös helyen megőrzik ízüket. Az oregánó eltarthatósága - 2 hónap. Remélem, ez a cikk segített mindent megtanulni az oregano-ról: mi az, és hogyan kell használni az egészségre és a főzésre.

Oregánó, majoránna és oregánó - ez ugyanaz, vagy mi a különbség?

Ez a nevekkel való összetévesztés miatt nehéz megtalálni a szükséges terméket. Különösen óvatosnak kell lennie a gyógynövények esetében. Ma meg kell találnunk: majoránna, oregánó és oregánó - ugyanaz a növény vagy sem, és hogyan különböztethető meg egymástól?

Az ilyen egybeesések gyakran fordulnak elő - nem mindenki megkülönböztethető a sós és a kakukkfű között, és a kömény a jeerától. A fűszerek és fűszerek nevei nem mindig felelnek meg azoknak a növényeknek a nevében, amelyekből előállították.

Ha meg szeretné tudni a kömény, a kömény és a kömény közötti különbséget, itt olvashat. Kicsit nyissuk meg a titoktartás fátyolát: a megjelölt nevek közül kettő egy növényhez tartozik, a harmadik pedig egy teljesen máshoz.

A majoránna és az oregánó nem ugyanaz!

Mi a különbség a majoránna és az oregánó között? Mindkét növény ugyanabba az osztályba tartozik (latin nevük szerint), de fajonként különböznek.

Az Origanum majorana egy növény, amelyet egyszerűen majoránnak nevezünk. Rendkívül termofil, és ezért csak a déli országokban szabadul fel. Kellemes fűszeres illata van, enyhén kámfor, nagyon hasonlít a kardamom ízéhez. Az íze fűszeres és fűszeres. Szárított és őrölt formában nagyon népszerű a sok étel, beleértve a hús és a burgonya levest és a szószokat. Másik neve a „kolbászfű”, és a majoránna is megvan, mert az egyik főbb fűszer a különböző kolbászokhoz. Tökéletes zsíros grillezett húsokkal.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mi a fűszer majoránna, nézze meg a cikkünket.

Az Origanum vulgare az oregano néven ismert növény. Ez szerény jellegű, és szinte az egész Orosz Föderáció területén nő, kivéve a szélsőséges északi és néhány szibériai régiót. Előnyben részesíti az erdőket és az erdei éleket, valamint a réteket, a glade és a mezőket. Íze jól ismert honfitársainknak, főként gyógyteákból. Ezt a gyógynövényt gyakran használják gyógyászati ​​célokra számos betegségben, különösen az epehólyag- és májbetegségekben, a gyomor-bélrendszeri problémákban, duzzanat, székrekedés, hörghurut, megfázás, csökkent immunitás, magas vérnyomás, vírusfertőzések, források, nőgyógyászati ​​gyulladás és a menopauza áramlását a nőkben.

Részletesebben, ez a cikk azt mondja, hogy az oregánó gyógyászati ​​tulajdonságai és ellenjavallatai a nők számára itt olvashatók. Az Origanum a szárazföld neve, a méh szerető, a zenovka, a ladanka, a matsardushka és a figyelem; oregano!

Oregano és Oregano: ugyanaz a növény!

Az Oregano fűszerezés, amit sok recept tartalmaz, nem más, mint oregano! Igaz, leggyakrabban a fűszerek előkészítése során nem gyűjti össze az erdőket, hanem speciális területeken termesztik. Így például Franciaország és néhány további ország is részt vesz ebben. Az ízesítés a legtöbb húsételre, valamint bizonyos típusú gombákra is alkalmas. Az uborka oregánóval is sózva van, hozzáadva a töltelékhez. Az aromája nyugodtabb, de tartósabb is.

Mi a különbség a majoránna, az oregano és az oregano között?

Annak ellenére, hogy a majoránna és az oregano-oregánó különböző növények, a főzés során „relatív” hiányában jól helyettesíthetik egymást. Mindkét fűszer alkalmas a levesek főzéséhez használt húsra. Hacsak nem a majoránna, az oregánótól eltérően, nem szabad hozzáadnod a teát.

http: //xn--c1adanacpmdicbu3a0c.xn--p1ai/raznoe/oregano-po-russki.html