A veganizmus egyre népszerűbb. Mindez a növényi élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásainak megértésével, valamint az állati jogok védelmével kezdődött.

Kik vegánok

A "vegán" kifejezést Donald Watson vezette be, aki a brit Vegán társadalom egyik alapítója. A vegánok állatvédelmi támogatók, nem fogadják el az állati termékek bármilyen célra történő felhasználását. Általában etikai okokból, a környezet és a személyes meggyőződések érdekében váltanak be az ilyen típusú élelmiszerekre és életmódra. Az etikai vegánok általában tartózkodnak az állati termékek használatától ruházati, kozmetikai és gyógyászati ​​formában. A bőr, a gyapjú, a szőrme és a selyem is elkerülhető.

Gyakran előfordul, hogy a veganizmus egy „tranzitút” a nyers élelmiszerek étkezési módja felé. Sokan összekeverik ezeket a két fogalmat, de vannak közöttük különbségek. De vannak olyanok, akik átállnak erre a táplálkozási rendszerre, hogy javítsák egészségüket (orvosi étrend) és fogyni.

A veganizmus előnyei és előnyei

A magas gyümölcs- és zöldségtartalmú étrend, valamint az alacsony telített zsírtartalom ellenőrzi a koleszterinszintet és a vérnyomást. Tanulmányok kimutatták, hogy a vegánoknak 57% -kal alacsonyabb a szívbetegség kockázata, mint a hús szerelmesei. A vegánoknak alacsonyabb a rossz koleszterinszintje is.

A vegán étrend nagyon hasznos a cukorbetegség elleni küzdelemben. Az étrend szigorú korlátozások nélkül megy át, és kizárja a csomagolt ételeket, ezáltal biztosítva, hogy ez nem ellentétes az orvos tanácsával. Ez a diéta javítja a cukrot. A vegán étrendnek kedvező hatása van az A1C hemoglobinra, ami a vércukorszint mérése. Ez 226 hét után 0,96% -kal csökkenti a hemoglobin A1C-szintjét.

Számos tanulmány szerint a vegán étrendben szenvedő emberek kevesebb kalóriát fogyasztanak, kevesebbet fogynak és alacsonyabb testtömeg-indexük van. A kalóriahiány és a fizikai aktivitás kombinációja könnyen segít a fogyásban. Az American Diabetes Association által végzett tanulmány szerint a vegán étrendet követő emberek 22 hét után átlagosan 7 kilogrammot vesztettek el.

Vegán étrend

A vegán étrend sok rostot, vitamint és ásványi anyagot, valamint kalóriacsökkenést jelent, mint a szokásos étrendben. A legtöbb tápanyagot változatos és kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend alkalmazásával kaphatja meg. Az egészséges vegetáriánus étrend általában a következőket tartalmazza:

• 6 adag gabona,
• 5 adag hüvelyesek, diófélék és más növényi fehérjeforrások,
• 3 adag zöldség
• 2 adag gyümölcs
• 2 adag egészséges zsír.

Vegán étel

A vegán étrend segíthet fogyni és megelőzni a krónikus betegségeket, mint például a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség. Néhányan azt gondolhatják, hogy a vegánok csak a füvet eszik, de a valóságban számos egészséges és ízletes étel (ezek közé tartozik a nyers étel receptek) a hús és tejtermékek használata nélkül. Korlátlan számú vegán magazin, könyv és weboldal ajánlja az étkezést. A párolt zöldségek, a saláták és a zöld levesek finom és tápláló ételek. Az ilyen étrend támogatja az egészséges fogyást és csökkenti a különböző betegségek, köztük a rák kockázatát.

Hogyan különbözik a veganizmus a vegetarianizmustól

A veganizmus eltér a vegetáriánus étrendtől. Ez több, mint az étrend változása az étrendben. Ez a diéta kizárja a hús, a tojás, a tejtermékek és az állatokból származó egyéb termékek fogyasztását. A vegán étrendben élő emberek nem fogyasztanak feldolgozott élelmiszert olyan állati termékekkel, mint a méz, a finomított cukor és a bor. Az étrend jelentős mennyiségű gyümölcsöt, gabonát, zöldséget és leveles zöldséget, diót és magot tartalmaz - ezek a diéta fő termékei. Alig érzi magát éhesnek a veganizmus után.

Vannak vegánok, akik néha alkoholt isznak, de nem mindenféle. Néhány borot tojásfehérje és zselatin segítségével szűrtek, míg néhányuk hal húgyhólyagból készült. Fontos, hogy az alkohol fogyasztása előtt ellenőrizze a címkéket. Javasoljuk, hogy teljes mértékben adja fel az alkoholt, mivel egészséges életmódot vett fel. ;) Higgyen el nekem, az egészséged és az érzésed javulni fog.

Tippek a vegánra

Az átmenet alatt ne adja fel a feladatot. Minél jobban mozogsz, annál gyorsabban fogsz fogyni és javítani fogod az egészségedet. A rendszeres gyakorlás is csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség és más krónikus betegségek kockázatát.

Az alábbi tanácsok azon alapulnak, hogy az egészséges és tápláló vegetáriánus étrend kulcsa az ételek sokféleségében rejlik. Napi mennyiségű tápanyagot kaphat friss gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, magokban, hüvelyesekben és zöld leveles zöldségekben gazdag étrenddel.

Győződjön meg róla, hogy a szervezet megkapja a szükséges elemeket és vitaminokat.

Fehérje a veganizmuson

Szinte minden növényi élelmiszer bizonyos mennyiségű fehérjét biztosít. A vegán források közé tartozik a lencse, a borsó, a mogyoróvaj, a mandula, a rizs, a teljes kiőrlésű kenyér, a brokkoli, a káposzta stb.

Kalcium a veganizmuson

A kalcium szükséges az erős és egészséges csontokhoz és fogakhoz. A hétköznapi emberek a tej és tejtermékek napi forrását, például sajtot és joghurtot kapnak, amelyek a vegán étrendben tilosak. Néhány jó kalciumforrás a vegánok közé tartozik a megerősített nyers tej (például mandula tej), tofu, gabonafélék, zabpehely, szezámmag, tahini. A szárított gyümölcsök, mint például az aszalt szilva és a füge is javíthatja a test telítettségét ezzel az elemgel.

D-vitamin veganizmussal

Testünk D-vitamint igényel a kalcium felszívására. Azonban nem olyan könnyű a vegán étrendbe beilleszteni. A vegánok a D-vitamin napi adagját 10-15 percig a napsugárzásnak kitéve kaphatják meg. Fontos a természetes olajok használata a cserzéshez. A D-vitamin a megerősített narancslé, a szójaitalok, a szója tej, a gabonafélék és a táplálékkiegészítők. Először olvassa el a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék nem állati eredetű.

Vas veganizmusban

A vas a vörösvértestek előállításához szükséges. A vegán étrend segíthet nekünk egy elem napi adagjának megszerzésében. A vegánok néhány forrása a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű kenyér és a liszt, a vasban gazdag gabonafélék, a leveles zöldségek, mint a zsázsa, a brokkoli és a tavaszi zöldek. Szárított gyümölcsök, például a füge, a kajszibarack és az aszalt szilva szintén jó vasforrás. Az ásványi anyag felszívódása fokozható a magas C-vitamin-tartalmú ételek fogyasztásával.

B12-vitamin veganizmussal

Testünk B12-vitamint igényel az egészséges vér és az idegrendszer fenntartásához. Különösen fontos a csecsemők, gyermekek, terhes és szoptató nők számára, hogy táplálékukban megbízható B12-vitaminforrást kapjanak. Nagy mennyiségben van jelen állati termékekben. A vegán étrendben vitamin is megtalálható. A vegánok néhány lehetősége az élesztőkivonat és a B12-vitaminnal dúsított gabonafélék. Tempe, miso és tengeri moszat (spirulina) alternatívának tekinthető.

Omega-3 veganizmussal

Az omega-3, amely nagy mennyiségben található az olajos halakban, csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Néhány omega-3 vegán forrása a lenmag vagy lenmagolaj, szójaolaj és szójatermékek, kenderolaj, tofu és dió.

Vegán zsírok

A vegán diéta gyakorlatilag koleszterin és telített zsírmentes. A magas zsíros ételeket, mint a vaj, a margarin, a diófélék, a magolaj, az avokádó és a kókusz, óvatosan kell használni.

Cink veganizmussal

Könnyedén megkaphatja a napi ajánlott cinkszintet és még ennél is magasabb értéket a vegán étrendben előírt élelmiszerek fogyasztásával. A cinket általában diófélékben, hüvelyesekben és gabonafélékben találják.

Veganizmus veszélye és károsodása

A vegán étrendet sok kezdőknek adják nehéz, ezért fokozatosan kell ezt az étrendet átállítani. Próbáld meg először vegetáriánusvá válni, majd átállni a veganizmusra.

A vegánok nem fogyasztanak tejterméket, ami csökkenti a szervezetben a kalcium szintjét. Ez gyakran gyenge csonthoz vezet. A vegetáriánus étrend után a D-vitamin, a B12-vitamin és a cink hiánya van. Az esszenciális zsírsavak, például az EPA és a DHA alacsony szintjei is rendkívül fontosak a szem, az agy és a szívbetegségek megelőzése szempontjából.

Kétségtelen, hogy a veganizmus csak előnyös. De feltéve, hogy helyesen közelítette meg ezt a kérdést. Egy terméktípus, amely egy vagy másik elemet vagy vitamint tartalmaz, megszüntetésével feltétlenül be kell vonni egy új terméket. És akkor a veganizmus nem okoz semmilyen kárt az egészségedre.

A vegán hozzávetőleges étrendjét ajánljuk, aki minden szükséges vitamint naponta kap.

Vegán étrend

• Egy csésze zöld tea, cukor nélkül.

• egy tál zabpehely vagy két szelet teljes kiőrlésű kenyér mogyoróvajjal;
• egy pohár narancslé.

• két házi sütőtök palacsinta;
• egy tál lencse leves.

• édes burgonya rakott barna rizzsel;
• kis tál gyümölcssaláta.

http://bestlavka.ru/veganstvo-kak-dieta/

Vegán vagyok. Hogyan szervezzük meg a megfelelő vegán étrendet?

A vegetáriánus ételrendszer legszigorúbb formája a veganizmus. A vegánok kizárják az étrendből a húst, a baromfit és a halat, valamint az egyéb állati termékeket - tej és származékai, tojás, méz, kaviár. A hagyományos poszt-szovjet ételekkel összehasonlítva, az ilyen diéta meglehetősen gyenge.

De ez csak első pillantásra. Figyelembe véve, hogy az állati termékekben mennyire egészségtelen és még őszintén ártalmas, a vegánok csak előnyösek. A veganizmusra való áttérés során azonban sokan tipikus hibákat okoznak, amelyek megakadályozzák a teljes körű egészséges táplálkozás megszervezését.

Egy hiba: az étrend csonkítása

A vegán visszautasít minden állati terméket, azaz gyakorlatilag megszünteti szokásos ételének több mint felét - és nem helyettesíti azt semmivel. Kiderül, hogy egy személy elkezd enni valamilyen étel és egyszerű salátát. És itt van egy kis választék: burgonya, tészta, rizs, paradicsom, uborka és néhány szezonális zöldség. Egy ilyen megközelítés károsíthatja az egészséget, mivel nem tartalmaz minden szükséges emberi anyagot.

Második hiba: ragaszkodás a régi étrendhez

Ezt a növényi "analógok" keresik a kedvenc termékek - vegetáriánus "kolbász", szója "hamburger", sovány majonéz stb. Az eredmény is sötét: az a személy, aki "húsláncot" keres a vegán termékekben, szigorú analógokat eszik, és nem mozog tovább, nem igazán tanul a régi étrendből.

Mit tegyek? Hogyan lehet váltani a veganizmusra?

Szerencsére a szükséges vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és egyéb anyagok növényi formában vannak. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk a kezdő vegánra - különféle módon kell enni, azaz jelentősen bővíteni az étrendet, beleértve azokat a termékeket, amelyek nem hagyományosak a hagyományos konyhákhoz, például lencse, bab, szója tej, tofu. Másodszor, megtanulják főzni a magas minőségű vegán ételeket.

Fedezze fel az internetet és az irodalmat, ott sok levest tartalmazó receptet talál a finom desszertekre. Meg kell próbálnia, tanulnia, feltalálnia saját receptjeit és termékkombinációit. Például zöldséges és szárított gyümölcsökkel, sült zöldségekkel, teljes kiőrlésű lisztből készült palacsintákkal és szójalisztekkel, töltött paprikával és sütőtökkel, tengeri káposzta ételek, vegán sütemények stb. Harmadszor, természetes és egészséges termékekre kell támaszkodnunk, hogy ellenőrizzék a magas glikémiás indexű szénhidrát termékek fogyasztásának mennyiségét. Ha van egy kenyér burgonyával - a teljesség nem tart sokáig.

Mit kell figyelni?

Fehérje. Lényeges az izomtömeg fenntartásához. A vegán étrend összeállításával növelni kell a növényi eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek arányát. Ezek közül: teljes kiőrlésű termékek (gabona kenyér és gabonafélék), hüvelyesek (bab, borsó, bab, lencse, csicseriborsó), diófélék, gombák, szójatermékek (tej, tejszín, hús, tofu).

Vas. Úgy véljük, hogy a vashiány kialakulhat vashiányos anaemiában. Ennek elkerülése érdekében kapcsolja be azokat a termékeket, mint a tengeri kelkáposzta, csipkebogyó, hajdina, lencse, tök és szezámmag, különböző zöldségek és zöldek a menüben.

Kalcium. A vegán táplálkozással a szervezetben történő kalciumbevitel biztosítása érdekében többet enni Brüsszel hajtások és brokkoli, sárgarépa, karfiol, lencse, bab, tofu, szója tej, diófélék, magvak, szárított gyümölcsök.

B12-vitamin. Ez a vitamin az idegrendszer egészséges működéséhez szükséges. A növényi élelmiszerekben a B12 jelenléte a termelés módjától függ (nagyobb valószínűséggel találja ezt a vitamint az ökológiai termékekben). B12 növényi források: spirulina és más algák, csírázott búza és árpa szemek, magvak, banán, mazsola és aszalt szilva, homoktövis.

Omega-3. Ennek az elemnek a hiányosságainak kompenzálása érdekében a diétában a lenmag és a repceolaj és a dióolaj (dió) szerepel.

Jód. Ahhoz, hogy a szükséges mennyiségű jódot elfogyaszthassa, a vegán csak inkább a jódozott sót részesíti előnyben, és időről időre tengeri kelkáposzta, valamint fokhagyma, zöldek, káposzta.

Tipp Annak érdekében, hogy a szervezetben a szükséges anyagok szintjét ellenőrizzék és megakadályozzák azok hiányát, minden embernek, függetlenül a táplálkozás stílusától, rendszeresen adományoznia kell vért az elemzéshez és konzultálnia kell egy szakemberrel. Figyelje meg egészségi állapotát, figyelje meg az intézkedést mindent, és legyen egészséges! És GoVegan!

http://vegago.ru/veganration

Mit eszik a vegánok?

Tartalom:

A legtöbb, mint egy veganizmus fogalmával szembesülve, azonnal elkezd gondolkodni az éhes napokról és a rossz táplálkozásról, amiből nincs egészségügyi előny, és teljesen rossz lesz. A növényi termékek hihetetlenül ízletesek, hasznosak, csak többet tudnak meg erről az élelmiszerrendszerről.

Tehát mi a vegánok? Röviden, ezek az emberek megtagadják a húst, a halat és az egyéb állati termékeket, a tehéntejtől kezdve, természetes mézzel végződve. Természetesen a „hús” étrendekhez és irányokhoz képest az ilyen étrend és a termékek listája minden bizonnyal unalmasnak és nagyon korlátozottnak tűnik, de ez messze nem áll fenn. Ebben a cikkben megismerhetjük a vegán menü elkészítésének minden bonyolultságát és milyen termékeket lehet vele fogyasztani.

A vegán menü lényege

A veganizmus a vegetarianizmus szigorú formája. Ennek és az iránynak a követői csak növényi ételeket használnak, de vannak közöttük különbségek. Ha a vegetáriánusok nem eszik halat, húst, miközben nem tagadják magukat a tejtermékeknek, a tojásnak, a természetes méznek, akkor a vegánok teljesen elutasítják az állati termékeket.

Ezt a vegán trend korlátozását megerősíti az irányított filozófia. A fő elv - a szenvedéshez, az állatok kizsákmányolásához kapcsolódó összes táplálkozásból való kizárás. Meg kell mondani, hogy a vegánok nem csak nem eszik ezt az ételt, de nem viselnek természetes bőrruházatot vagy szőrzetet.

A vegán étrend középpontjában - gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek / gyümölcsök és diófélék, gombák. Alapelveit az emberek követik, ha nemcsak fogyni akarnak, hanem javítják a testüket. Ez az áram hatalmas előnyökkel jár, de az állati termékek elutasítása egészségügyi veszélyt jelent, mivel sok hasznos anyag, makro- és mikroelem hiányzik. Mielőtt továbblépne, konzultálnia kell egy szakemberrel.

Vegán étel

A veganizmus az állati termékek használatának szigorú elutasítását jelenti. És nemcsak a húst, a halat, hanem sok más elemet is érint. Az "Engedélyezett" élelmiszerbolt lista a következő:

• Gyümölcsök / zöldségek, bogyók. Ez a modern vegán étrend alapja. A gyümölcs- és zöldségfélék összetevőihez különféle zöldek és teljes, kiegyensúlyozott étrend áll rendelkezésre. Semmi sem feltalálható. Lehet enni, mind nyers, mind termikusan feldolgozott. Ezeken a termékeken kívül nincsenek más ételek. A fantázia korlátlan.
• Gabona. A vegánok mindenféle gabonát tudnak enni. Különösen nagyra becsült hajdina, amelyet mind főtt formában, mind csírázó formában lehet enni. Ne felejtsd el a zabot, a búzát, az amaránt, a kuszkust stb. Mindenféle gabonafélék tápláló és egészséges.
• Szárított gyümölcsök. Ez a vegán menü szükséges összetevője. Szárított kajszibarack, szárított kajszibarack, aszalt szilva, dátumok, füge, alma - mindez és sokkal többet lehet enni, mind önállóan, mind gabonafélékként és sok más ételként.
• Dió / mag. A dió, a szemek és a magvak előnyeiről és egyedülálló összetételéről beszélhetünk végtelenül. Ön nem fogja kielégíteni az ilyen mennyiségű tápanyagot, aminosavakat semmilyen termékben. A modern gyártók folyamatosan örömmel fogadják a megfelelő táplálkozás követői az eredeti, diófélékre, magokra és magvakra épülő termékekkel. Például az üzletekben a hatalmas gabonafélék, müzli bárok kerülnek bemutatásra.
• Szójabab. Ez a vegán táplálkozás egy másik kötelező része. A szójahús és a tej nagyban diverzifikálja az étrendet, majd gyakorlatilag láthatatlan lesz az állati termékek hiánya a menüben.

Természetesen az elfogyasztott termékekre vonatkozó korlátozások listája nagyon nagy, de mi van elég ahhoz, hogy valami ízletes és szokatlan legyen mindenkinek és családjának.

Az egészséges vegán táplálkozás elvei

A vegánok nem mindig jó a test számára. Annak érdekében, hogy ez az áramlás előnyös legyen a szervezet számára, számos egyszerű elvet kell követni:

• A termékek összetételének szoros figyelemmel kísérése. Minden nap egy személynek meg kell kapnia a teljes hasznos tápanyagot. Az étrend minden szükséges összetevőt jelenít meg: vitaminok, ásványi anyagok, makro- és mikrotápanyagok, esszenciális aminosavak. Az egyensúlytalanság negatív következményekkel járhat.
• A GMO-magból termesztett szójabab megtagadása. Ne használd és ne használd a "hasznos" szóját, mivel túlzott mértékű, hormonális zavarokat okozhat.
• Az élesztő péksüteményeket a legjobban helyettesíti az élesztőmentes termékek, amelyeket természetes savanyúságban főznek. Az élesztő használata a gasztrointesztinális traktusban a rothadásgátló folyamatok fenntartásához és fejlődéséhez vezet.
• Még ha a tervek nem kerülnek a nyers élelmiszerekre, akkor ajánlatos még mindig feladni a sült ételeket, amelyek hátrányosan érintik a fontos szervek munkáját.
• Csökkentjük az édességek használatát - hozzájárulnak a káros mikroflóra kialakulásához a szervezetben.
• Csak ellenőrzött helyen vásárolunk termékeket. A személynek teljesen biztosnak kell lennie abban, hogy a vásárolt termékek környezetbarátak és biztonságosak az egészségre.
• Az átmenet során és a vegán étrend elveit követve, ajánlatos időszakosan elvégezni a kirakodást a belek és az egész GIT tisztításához.

Ezeket az egyszerű pontokat követve nemcsak egyszerűen új életstílusra válik, hanem a jövőben is kényelmesen ragaszkodik hozzá.

Vegán menü a héten

Vegán menü egyedileg készül. A korlátozott lista ellenére több száz különböző opciót készíthet minden alkalomra és ízlési preferenciára. Körülbelül étrendet kínálunk (reggeli, ebéd, délutáni tea és vacsora).

• Növényi főzet és pirítós avokádó paszta.
• Kis mennyiségű dió.
• Cukkini leves, barna rizs zöldségekkel és szója spárga.
• Lobio paradicsommártásban.

• Főtt hajdina almával és banánnal.
• Paradicsomleves lencse és káposzta-paradicsom salátával, citromlével és növényi olajjal öltözve.
• Rozs kenyér tofu.
• Búza a vízben szója textúra és zöldség körettel.

• Párolt zabpehely málna és szeder, vitamin tea gyógynövényekkel.
• Zöld borscs
• Szárított gyümölcsök.
• Gomba rizottó és cukorrépa alapú saláta.

• Banán- és bogyós smoothie.
• Bab rakott brokkoli.
• Gyümölcsök közül lehet választani.
• Cukkini gratin paradicsommal.

• Árpa almával és kókusztejjel.
• Rizsleves.
• Egy maroknyi szárított gyümölcs.
• Sárgarépa pogácsák és káposzta saláta.

• Teljes kiőrlésű pirítós zöldségekkel és tofu, zöld tea.
• Banán zabpehely és gyümölcs koktél.
• Berry Smoothie
• Növényi pörkölt zöldekkel és fokhagymával, pár szelet avokádóval.

• Finom túrós rakott mazsolával.
• Káposzta szelet és burgonyapürével.
• Banana Smoothie
• Vízitorma keksz, paradicsom és tofu.

Receptek vegán napokra

Mit kell hozzáadni a hét menüjének változásához? A vegán termékek lehetővé teszik, hogy naponta változatos étrendet hozzanak létre, ami valószínűleg nem fog téged hordani és sok pozitív érzést ad. Az eredeti és ízletes receptek közül a következő lehetőségeket kínáljuk.

Fekete rizs zöldségekkel

• Fekete rizs gabona - 1 csésze.
• Paradicsom.
• Bolgár paprika -1 darab.
• Konzervált borsó - 1 doboz.
• Olajbogyó - 4 evőkanál.
• Hidegen sajtolt növényi olaj - ízlés szerint, öltözködésre.
• Sült saláta kitûnõ levelek.

• Forraljuk fel a rizst forró vízben kb. 40 percig, amíg teljesen ki nem főzik. Ezután mossa meg a kukoricát forró vízáram alatt.
• Minden friss zöldséget hámozunk, vágunk és adjuk hozzá rizshez.
• Elküldött az edénybe és a többi összetevőbe.
• Minden alaposan összekevert és újratöltött olajjal.

Chickpea hummus

• Csicseriborsó - 450 gramm.
• Szezám paszta - 4 evőkanál.
• Víz - ½ csésze.
• Citromlé - 1-2 teáskanál.
• Paprika - 2 evőkanál.
• Kumin - 1 evőkanál.
• Koriander - 4-5 evőkanál.
• Olívaolaj.

• A főtt csicseriborsó mély edénybe kerül, és keverőgépet pépes állapotba őröl.
• Add hozzá a szezámpasztát a masszához és alaposan keverjük össze.
• Öntsünk növényi olajat, egy kis citromlevet, vizet, és öntsük az előzetesen elkészített fűszereket és fűszereket.
• Még egyszer, mindent átmegy egy turmixgépen, amíg sima.
• Finom, illatos hummus kész. Bon étvágy.

Torta "Bounty"

• Mandula hámozott - 200 gramm.
• Agave szirup - 1-2 evőkanál.

• Kókusz forgács - 2 pohár.
• Agave szirup - 1/3 csésze.
• Kókusztej - 5 evőkanál.

• Kókusztej - 3 evőkanál.
• Carob - 2-3 evőkanál.
• Cikória - 1 evőkanál.

• Az alapok elkészítéséhez a mandulákat a turmixgépen át a liszt állapotba vittük, hozzáadjuk a szirupot és jól keverjük össze. Az előkészített formában helyezze el a kész tésztát, melynek oldalán tortát alkot. Minden rendben van.
• A töltéshez keverjük össze az összes alkatrészt, és egy külön tálban egy merülő keverővel dolgozzunk, hogy homogén masszát képezzünk. Oszd meg a töltetet két részre. Ezek egyike egyenletesen van elhelyezve az elkészített alapra. A második részt folyékony csokoládéval keverjük össze, és a tetejére helyezzük.
• Csokoládé előkészítése bevonásra: enyhén melegítsük fel a tejet, és keverjük össze a cikóriában és a sárgarépában. Öntsük a kész csokoládé-tortát, és küldjük be a hűtőszekrénybe áztatni és beönteni.
• A tálalás előtt a "Bounty" -ot kókuszos zsetonnal kell megszórni.

A vegán táplálkozás előnyei

A vegánok evés előnyeiről beszélgetés végtelen:

• Pozitív dinamika a gyomor-bél traktusban. A vegán menübe való belépéskor gyorsan érzi a gyomor, a belek könnyűségét. Érdemes megjegyezni, hogy sok betegség önmagában is eltűnik.
• Az állati zsírok visszautasítása után a szervezet gyorsan eltávolítja a káros koleszterint. Elkezdi számos kellemetlen szívbetegség, atherosclerosis megelőzését.
• Az állati termékek elutasítása kivétel az étrend és a kolbásztermékek, a sajtok, a joghurtok, amelyek sok káros összetevőt, adalékanyagot és töltőanyagot tartalmaznak. Ez csökkenti a rák kialakulásának és kialakulásának kockázatát.
• Az antibiotikumok és a hormonális gyógyszerek, amelyeket az állatok a vágás előtt bőségesen táplálnak, már nem lépnek be a testbe.
• A növényi eredetű termékekben megtalálható maximális mennyiségű szál, hasznos, tápanyagok beszerzése.
• Súlycsökkenés, könnyedség a testben és mindig jó hangulat.

Hogyan megy a vegán menübe

Úgy döntött, hogy vegángá válik? Nem tudja azonnal korlátozni magát az élelmiszerben. A legfontosabb dolog egy zökkenőmentes átmenet, fokozatosság. Ha erre a pontra vegetáriánus stílust követett, akkor könnyedén válthat a veganizmusra. Abban az esetben, ha az étrend húst, tejterméket, halat tartalmazott, az átmenet elég hosszú ideig tart. Íme néhány pont, hogy különös figyelmet kell fordítani a következőkre:

• Kezdetben hetente három vagy négy étkezést kell cserélni, amelyben a húskomponens jelen van, és növényi termékekkel kell helyettesíteni. Néhány hét múlva több ételt is öntünk. Idővel az állati eredetű termékek teljesen kizárásra kerülnek a menüből.
• Ezután távolítsa el a halat és a tojást. Ebben az esetben a fő iránymutatás a személyes érzések és a jólét. Ha a tojásokat gyorsan el lehet hagyni, akkor a tenger gyümölcsei teljes kizárása több mint egy évbe telhet.
• A növényi termékeket zökkenőmentesen, gyengéden bemutatjuk, hogy ne károsítsuk a testünket és az érzelmi hátteret. Az éles korlátok nemcsak a gyors zavarokhoz vezetnek, hanem az a tény is, hogy a veganizmust az ember szemében diszkreditálják.

A modern időkben az étkezési szokások megváltoztatása nagyon hasznos. A káros termékek rengeteg stressz a szervezet számára és számos kellemetlen betegség kialakulása. A veganizmus nagyszerű módja az egészség megőrzésének sok éven át.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Vegán menü a héten

Ha a vegetarianizmus mindent meglehetősen egyértelmű - vegye el a húst, és boldogan él, akkor hogyan váltson egy vegán étrendre? És a legfontosabb kérdés, amely minden veganizmus újdonságát aggasztja - milyen ételeket kell főzni? Ebben a cikkben néhány egyszerű szabályt elemezünk az ilyen élelmiszerekre való áttérésről, több ízletes ételről és egy vegán menü elkészítéséről.

Hogyan lehet örökre megváltoztatni az ételt

Vegángá válva meg kell változtatnia az életét: az első kávézóban már nem lehet gyorsan megharapni, mert az ételt szelektíven kell kezelni.

Ha ezt a cikket olvasod, akkor a vegán étrend minden előnye és hátránya már megtalálható, és a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés kérdése már megoldódott, vagy közel van a megoldáshoz. Most szembe kell néznie azzal a kihívással, hogy minél többet tanuljon az új étrendről. És helyesen, mert a jó előkészítés a veganizmusba való sikeres átmenet kulcsa, így néhány hasznos tipp nem fog bántani. Ezek az ajánlások elégségesek lesznek a megszokási időszak enyhítésére, és a lédús steak látványában való bontás valószínűsége nulla lesz.

Az átmenetnek fokozatosnak kell lennie. Természetesen gondoskodhat arról, hogy egy napon át átszervezze a diétáját, és soha nem fog visszatérni az állati takarmányhoz, de a gyakorlat azt mutatja, hogy senki sem tudja ezt a manővert elvégezni. Ne rohanjon le a denevérről - fokozatosan változtassa meg az ételt. Lehetetlen megszabadulni attól a szokástól, hogy az ujj kattintásával eszik a szemét. Ha gond nélkül akar átállni egy új élelmiszerre, akkor a helyes megoldás az lenne, hogy fokozatosan megváltoztassuk a menüt, hozzáadjuk a vegán ételeket és eltávolítsuk az állati táplálékot.

Az állati eredetű termékeket ki kell cserélni. Ezt a tanácsot hallgatva elkerülheti a legtöbb kezdő vegán hibáit. Ne felejtsük el, hogy mindannyian emberi vagyunk, és a táplálkozás drasztikus változásai nagyban befolyásolják egészségünket. A táplálkozás hirtelen változása nem vezet semmilyen jóhoz: legjobb esetben, akkor lebontja, és legrosszabb esetben hozza testét beriberi-be. Ezért ne tesztelje a testet az erõsségre és fokozatosan cserélje ki a szokásos állati termékeket vegán alternatívákkal.

reggeli

Minden orvos elmondja, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés. A nap folyamán a hangulat sok szempontból a nap kezdetétől függ, ezért fontos, hogy a reggelihez valami tápláló és ízletes ételeket készítsen.

A napot vízben forró zabkása kezdheti. Add hozzá a dióféléket vagy a szárított gyümölcsöt ehhez az edényhez, és minden este elalszik a reggeli ízléses, ízletes zabkása gondolatával.

Egy másik étel, amely kellemesen meglepődik gazdagságával és ízével, a smoothie vagy a koktél. Úgy érzi magát, mint egy drága étterem séfje, különféle összetevőket adva az italhoz és kóstolja meg az ízét. Az összetevők kiválasztása csak a képzeletektől függ - különféle gyümölcsök és zöldségek, bogyók, diófélék, gabonafélék. Általában minden, ami a fejedbe kerül.

Ügyeljen arra, hogy megpróbálja megkezdeni a napot egy tofu omlettjével. Ne lepődj meg, ez a sajt univerzális termék, és a rántotta nem a legcsodálatosabb étel, amit belőle lehet készíteni. Nagyon gyakran találkozhatsz vele különböző vegetáriánus receptekkel, ezért ne félj kísérletezni vele, és add hozzá az ételeket.

A legtöbb vegetáriánus kedvenc receptje a gyümölcssaláta. A gyümölcsök bősége lehetővé teszi, hogy minden nap új dolgot találjon. A kísérletek üdvözlendőek - bogyókat vagy dióféléket adnak hozzá a salátához, és megtalálják a kedvenc receptjét, amely meg fogja lepni a vendégeket.

A vegetáriánus mesterek még saját receptet is készítettek a palacsintákhoz. Mindössze 2 csésze víz, 1,5 csésze liszt, 1 evőkanál cukor és fél teáskanál szóda. Mindezt egy tálba keverjük, amíg sima, és a tészta készen áll, csak a sütésre szolgál.

A bőséges reggelit ugyanolyan hasznos lehet, mint pl. Leves. Sok recept van, de a lényeg közel azonos - forraljuk zöldségeket, gombákat vagy más húsleveset, majd adjuk hozzá a többi összetevőt. Ne felejtse el hozzáadni a különféle fűszereket és fűszereket a leveshez, csak az étel ízét javítja, és felejthetetlen aromát ad.

A finom ételeket tartalmazó vegán szelet tökéletesen kielégíti az éhségedet. A szeletek összetevőjeként bármiet lehet venni a répától a zabpehelyig. Hagyja a képzeletedet, és keresse meg kedvenc receptjét. Az oldalsó ételben senki sem korlátozza meg, megfelelő tészta, rizs, burgonya vagy zöldségkeverék.

Kísérletezz és készítsen vegán hamburgert. Ehhez meg kell vásárolni vagy készíteni vegetáriánus zsemlét, és köztük mindent, amit a szíved kíván. Ne felejtsd el a tofu és a vegán szeletet, finom hamburger kiegészítők. Ez az étel diverzifikálja a hét menüjét, miközben helyettesíti a káros étkezést egy hasznos alternatívának.

Senki nem tiltja meg a reggeli receptekből származó gabonafélék használatát ebédre, tökéletesek egy ebédszünetre, és energiával töltik be a testünket.

Délutáni tea

Az étkezésnek könnyűnek kell lennie, feladata nem az éhség kielégítése, hanem az ebéd és a vacsora közötti szünet várakozása. Itt segítséget nyújt a korábban írt receptek: smoothie, gyümölcs- vagy zöldségsaláta. Csak gyümölcsöt lehet enni. Ebédnél szinte minden alkalmas, a fő dolog nem az, hogy elfelejtjük ezt az étkezést.

A főzés előtt ne feledje, hogy a vacsorának könnyűnek és alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie. A saláták vagy a turmixok tökéletesek egy ilyen leíráshoz, ezek közül az ételeket zöldségek, zöldek, gyümölcsök vagy bogyók segítségével készíthetik el. Egy másik lehetőség: könnyű leves, melynek opciói az ebéd menüből vehetők igénybe.

Röviden édes

Sok vegán megdöbbent, mondván, hogy egészségtelen. Ez alapvetően rossz. Az édesnek nem kell károsnak lennie, a legfontosabb az összetétel figyelése és az édességek elkerülése tejjel, tojással és más állati termékekkel. De ne félj előre, nem minden édesség tartalmaz állati termékeket.

Földimogyoró paszta, sütemények, sütemények, juharszirup, sötét csokoládé, fagylalt - mindez valóban nem kívánatos elemek nélkül vásárolható meg, vagy pedig otthon.

italok

Sajnos a tejet, a kávét és a boltot el kell hagyni, mert a vegánok táplálkozása kizárja őket. Ne essen kétségbe, mert van alternatívája. A tejet zöldséggel helyettesítik, néha a boltban is megtalálható, de otthon történő főzés nem igényel sok gondot. Elfelejtené a teát tárolni, amint kipróbálod a gyógyteát. Nem csak ízletes, hanem egészséges is. Ne felejtsük el a smoothie-t is, ami kiváló alternatíva lesz a joghurt vásárláshoz. Tökéletesen állítsa le a szomjas gyümölcsleveket, amelyeket az almából, a narancsból és a hűtőszekrényben található egyéb termékekből készíthet.

Heti menü

Most már tudod, milyen ételeket lehet főzni minden étkezéshez, és hogy egy hétig nem éri el a diétát. Itt van egy minta-menü a héten, melyet megváltoztathat, vagy akár teljesen újratervezhet, mindez a képzeletétől függ.

hétfő

• Reggeli: zabpehely szárított gyümölcsökkel és banán-eper smoothie;
• Ebéd: gomba leves és egy pár vegán kenyér;
• Ebéd: gyümölcs- és bogyós saláta;
• Vacsora: vegán palacsinta és narancslé.

kedd

• Reggeli: tofu rántotta és almalé;
• Ebéd: növényi szelet, tészta és tea oldalsó ételével;
• Biztonságos, banán és alma;
• Vacsora: rizs zöldségekkel és teavel.

szerda

• Reggeli: vegán palacsinta és szója tej;
• Ebéd: zabpehely szárított gyümölcsökkel és zöld salátával;
• Ebéd: szárított gyümölcsök;
• Vacsora: gomba leves és gyümölcs turmix.

csütörtök

• Reggeli: hajdina banánnal és sárgarépalé;
• Ebéd: borsó leves és pár szelet vegán kenyér;
• Biztonságos, zöldséges saláta;
• Vacsora: vegán burger és gyümölcs turmix.

péntek

• Reggeli: tök püré és banán-áfonya smoothie;
• Ebéd: zöldségleves, gyümölcs- és bogyós saláta;
• Ebéd: gyümölcssaláta;
• Vacsora: növényi saláta és szója tej.

szombat

• Reggeli: tofu rántotta, növényi saláta és paradicsomlé;
• Ebéd: répa-squash szelet burgonyapürével és banán turmixmal;
• Ebéd: szárított gyümölcsök;
• Vacsora: burgonya palacsinta és zöldség smoothies.

http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/menyu-vegana-na-nedelyu.html

Vegetáriánus ételek

Valószínűleg többször gondoltam a vegetáriánus ételek választékának előnyére és érvényességére. Valójában ezeken a kérdéseken belül a teljesen eltérő társadalmi-kulturális körökben folytatott viták folytatódnak. Legyen vegetáriánus ember, aki teljesen normális világképpel rendelkezik. De gyakran a test és a szellem gyógyulásának módját a jóga gyakorlása vagy a sporthoz különleges viszonyban álló emberek választják. Mit találnak maguknak az emberek a táplálkozás ezen elvén? Miért csinálnak ilyen választást? Mit kell feladniuk saját testük javára? Próbáljunk részletes választ adni a feltett kérdésekre.

Megfelelő és kiegyensúlyozott vegetáriánus étel

Ha úgy gondolja, hogy a megfelelő, kiegyensúlyozott vegetáriánus étel bizonyos termékek szokásos elhagyását jelenti, akkor ez nem igaz. Egy tányérról egy darab hús eltávolítása tofu-val, nem válik vegetáriánusra. Most éppen visszautasítottál egy darabot. A teljesen vegetáriánus ételekre való áttéréshez fontos megérteni, hogy miért csinálod ezt, amit valóban fel kell adnod örökre. Végtére is, csak a jobb, kiegyensúlyozott vegetáriánus étel élvezi a testet, megtisztítja a szellemet, létrehoz egy sugárzó aurát, és nem károsítja a karmát.

Vegyük figyelembe a vegetáriánus ételek alapját.

A vegetáriánus táplálkozás elvei

Akkor miért nem eszik a vegetáriánusok húst és állati termékeket? Kiderül, hogy számos oka van ennek a választásnak:

1. Etikai megfontolások. Nem minden ember úgy gondolja, hogy az állatok élelmiszerként szerepelnek. Sokan nem szeretik ezt az észlelést. Végül is, minden élő dolognak joga van az élethez. Egy józan, magasan szervezett lény mellett nincs joga megfosztani valakit az életüktől a saját telítettség kedvéért.
2. A test egészségének megőrzése vagy helyreállítása. Az a tény, hogy a hús evés előnyei nem annyira. Különösen, ha figyelembe vesszük az állatok emelésének és a hús későbbi feldolgozásának alapelveit. Az antibiotikumokkal kezelt és géntechnológiával módosított elemekkel ízesített étkezési termékek nemcsak károsak, hanem veszélyesek is. És még tiszta, személyesen termesztett hús nem jár egészségügyi előnyökkel. A káros koleszterin és a zsírsavak a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez és más betegségekhez vezetnek.
3. Gondoskodjunk a szellem egészségéről. Az emberek, akik a jóga és más keleti gyakorlatok útját választják, úgy vélik, hogy a hús eszik szó szerint „eltömődik” a csatornákat az energiaáramlásokkal való cseréért. Úgy gondolják, hogy az élelmiszer befolyásolja a szellem, a sors, a halál utáni élet egészségét. A hús olyan termék, amely nemcsak a fizikai, hanem a lelki testet is károsítja.
4. Az ökológia megőrzésének kérdése. Sokan nemcsak saját egészségükről gondoskodnak, de ne felejtsék el a körülöttük lévő világot. Valaki azt állítja, hogy az állatállomány hatalmas károkat okoz az ökoszisztémának? A környezettel kapcsolatos aggályok miatt sokan visszautasítják az állati termékeket, és vegetáriánus táplálkozási elvre váltanak.
5. A karma törvénye. Az a személy, aki legalább egy kicsit ismeri a karma definícióját és törvényeit, tudja, hogy az erőszak és a fájdalom ördögi körében való részvételével elkerülhetetlenül fizetni fog ezekért.

vegetáriánus ételek

Az egészség, a mentális szenvedés, a kudarcok és a szerencsétlenségek elvesztése - mindez a karma szerinti fizetés eredménye. És még akkor is, ha személyesen soha nem volt keze az állatok megölésében, te, a levágott állat húsát eszik, még mindig karmikus választ adsz magadnak a sertés, bárány, tehén, csirke által szenvedett szenvedésre.

Ezen vagy más okok miatt sokan visszautasítják a húst és más állati termékeket, kiválasztva a vegetarianizmus útját.

De mielőtt a táplálkozás ezen elve felé fordulna, érdemes megvizsgálni az irodalmat, és megismerkedni a többi ember élményének leírásával, akik ezen az úton jártak. A választásnak tudatosnak kell lennie.

Könyvek a vegetáriánus ételek

Ahhoz, hogy jobban megértsük a vegetáriánus ételek alapelveit, érdemes figyelni a következő hasznos szakirodalmi listára.

A vegetáriánus ételeket érdemes olvasni:

• V. Belkov „Nem eszem senkit. Teljes vegetáriánus konyha ";
• E. Sushko „Sem hal, sem hús”;
• A. Samokhina "Menj a zöldre";
• D. Oliver "Jamie választása. Hús nélkül.

Ezek a munkák segítenek megérteni a hús nélküli táplálkozás alapelveit. Ezekben a könyvekben megtalálhatja a választ arra a kérdésre, hogy hol kapja meg a vegetáriánus ételekhez szükséges fehérjét. Egyes könyvek egyszerű recepteket adnak a vegetáriánus ételek elkészítéséhez.

Vegetáriánus ételek sportolóknak

A szöveg fölött már azt mondták, hogy sok sportoló saját maga választja a vegetáriánst. De vannak olyanok, akik kétségbe vonják, hogy a vegetáriánus étel elfogadható-e a sportolók számára. Végül is, komoly fizikai erőfeszítéssel és izomépítéssel, úgy tűnik, hogy az állati fehérje szükséges. Hol vehetnek fehérjét a vegetáriánus étrendben a sportolóknak? Tehát a tudósok régóta bebizonyították, hogy nagy energiával és izomépítéssel a fehérjék szerepe nem olyan fontos, mint a szénhidrátok. A menü szénhidrát-tartalmú komponensének felhagyása a gyakorlati vegetáriánuságban nem szükséges. Ismét speciális diétát fejlesztettek ki a vegetáriánus sportolók számára, amelyek lehetővé teszik számukra a kiválasztott táplálkozás elvének gyakorlását anélkül, hogy veszélyeztetnék saját egészségüket.

Például van egy lista az ajánlott termékekről, amelyek helyettesítik a szükséges fehérjét:

A lacto-vegetáriánusok számára a tejtermékek felhasználhatók. A szigorú vegetáriánus kinézet alapján a hiányzó fehérjék speciális vitamin-kiegészítők formájában fogyaszthatók.

A vegetáriánus ételek alapjai a sportolóknak és nem csak

Azoknak, akik a hús- és állati termékek elutasításának útját választották, emlékeznie kell arra, hogy az egészséges táplálkozás alapja a test számára szükséges anyagok egyensúlya. Sportolsz, vagy csak gazdag életet élsz, a hús elhagyása nem minden! Fontos gondoskodni az étrend sokféleségéről, hogy a szervezet megkapja a szükséges vitaminokat és nyomelemeket. Ha még mindig úgy gondoltad, hogy a vegetáriánusok csak növényeket esznek, tévedtél. A vegetáriánus menü változatos, tápláló, kielégítő, egészséges.

A vegetáriánus ételek és éttermek története és fejlődése

Az első vegetáriánus közösséget Manchesterben 1847-ben alapították. Ezután az európai országokban megjelentek a vegetáriánus kultúra fejlődésének és népszerűsítésének első „fecskék”. Amerikában és Európában a „vegetarianizmus fellendülése” fokozatosan kezdett fejlődni, és az ilyen táplálkozási kultúra annyira népszerűvé vált, hogy túllépte az otthoni konyhák határait. A vendéglátóhelyek megnyitása megtörtént, amely kielégítené a vegetarianizmus gyakorlóinak igényeit és ízlését. Amerikában az első vegetáriánus étterem 1895-ben nyílt meg. Ez az intézmény az amerikai vegetáriánus közösség pénzével létezett és fejlődött. Ez az étterem csak az Egyesült Államokban a vegetáriánus vendéglátás kultúrájának fejlesztésének kezdete volt. A település után egy egész éttermi láncot nyitottak meg, melynek megfelelő menüje volt az Egyesült Államokban. 1935-ig a közönség annyira megkóstolta a vegetáriánus ételek ízét és olcsóságát, hogy az éttermi üzletág szervezetei a vegetáriánus szekciót a létesítmény menüjébe helyezték. Az ilyen éttermek megnyitásának divatja nemcsak Amerikában, hanem világszerte elterjedt. A Cseh Köztársaságban 1900-ban vegetáriánus éttermet nyitottak, Hollandiában - 1894-ben, Németországban - 1867-ben. Oroszországban a húskészítmények nélküli élelmiszer-kultúra fejlesztésének csúcsa a 20. században csökkent.

A táplálkozás hasonló elvét egy olyan klasszikus, mint Tolsztoj Leo gyakorolta. Az állati termékek és a hétköznapi emberek elutasítása iránt érdeklődés mutatkozott. Ma az élelmiszer-kultúra népszerűsége még mindig magas. Valóban, a modern időkben sokan gyakorolják az egészséges életmódot, és gondolkodnak azon, ami igazán jó a testnek és a léleknek.

Vegetáriánus táplálkozási szabályok

Ha úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, ezt bölcsen kell tennie, számos szabályt követve:

1. Mindig örökre fel kell adnunk a húst, a halat és más állati termékeket. Ha a lacto-vegetáriánus ételek útját választotta, hagyja el a tejtermékek étrendjét.
2. Az étrendnek teljesnek és változatosnak kell lennie. Ne zárja be a gyümölcsöt és a zöldséget. Ahhoz, hogy a testet esszenciális fehérjékkel telítsük, enni a diót, a babot. Győződjön meg róla, hogy elég szénhidrátot fogyaszt.
3. Ne enni konzerv zöldségek és gyümölcsök. Az asztalon minden friss és természetes legyen.
   
4. Egyél csak jó hangulatban. Az összes negatív gondolatot eszik közben dobja. Élelmiszerrel energiát fogyasztunk. Nem szabad átadni a negatív gondolatokat önmagadon keresztül, és hagyd, hogy befolyásolják az állapotodat, a sorsodat, az egészségedet.
5. Az utolsó étkezést legkésőbb 1,5 órával lefekvés előtt kell elkészíteni.
6. Egyél zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, vegyi anyag hozzáadása nélkül. Ha lehetséges, növelje a saját ételeit vagy vásárolja meg bevált helyen.
7. A vegetáriánus nem éhezés. Ne hagyja, hogy éhes maradjon, de ne üljön túl. Egyél, amikor a testednek szüksége van rá. Érezni fogja.
8. Az egészséges táplálkozás ezen módjának megválasztása, ha lehetséges, csökkenti a fogyasztott só és cukor mennyiségét, valamint a káros félkész termékeket. Előnyben részesítsék a természetes eredetű cukorhelyettesítőket (méz).
9. Könnyebb a táplálkozás vegetáriánus elvének gyakorlása, ha támogat a szeretteit. Ugyanakkor ne vezessék meg a családtagok véleményét, ha még nem állnak készen erre.

Külön vegetáriánus étel

Érdemes néhány szót szólni a külön vegetáriánus ételekről. Az a tény, hogy sokan, akik ezt a kultúrát gyakorolják, úgy vélik, hogy vannak összeférhetetlen termékek. Mindent lehet enni (kivéve az állati termékeket), de bizonyos típusú ételeket a megfelelő kombinációkkal kell enni. Helyesnek tartják az élelmiszerek típus szerinti kombinációját: fehérjék, szénhidrátok, növényi élelmiszerek. Azt is hitték, hogy nem iszol le ételt vízzel vagy gyümölcslével. A folyékony ételeket a főételtől külön kell fogyasztani.

Vegetáriánus ételek gyerekeknek

Az egészséges vegetáriánus ételek elfogadhatók a gyermekek számára. Korai életkorból hasznos a gyermek bevitele a táplálkozás helyes elveire. Sokan tévesen úgy vélik, hogy a gyermek teste nem fejlődhet hús nélkül. Nem. A gyerekek vegetáriánus ételei hasznosak lehetnek, de csak akkor, ha a menü egyértelműen kiegyensúlyozott, figyelembe véve az életkori normákat és az igényeket. A legjobb, ha egy hasonló étkezési kultúrát gyakorló gyermekorvosot vagy egy gyermek táplálkozási szakembert talál, aki helyes ajánlásokat adhat a gyermek vegetáriánus étrendjének összeállításához.

Fontos megjegyezni, hogy a gyermek növekvő teste különösen táplálkozást igényel vitaminokkal és mikroelemekkel. Az apró vegetáriánus menünek tartalmaznia kell az összes olyan ételfajtát, amely a test minden igényét életkor szerint biztosítja.

Vegetáriánus piramis

Ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja magának, akkor valószínűleg érdekli a vegetáriánus piramis. Jelenleg a vegetáriánus étel piramisának számos változata létezik. De bemutatunk egy - klasszikus változatot.

Ez így néz ki:

• 1 szint - víz;
• 2 szint - zöldség;
• 3 szintes gyümölcs;
• 4 szint - gabonafélék, burgonya, édesburgonya;
• 5 szint - bab, gomba, szója;
• 6 szint - tök és napraforgómag, dió;
• 7 szint - növényi olaj;
• 8 tier - tejtermékek (fontosak a tejsavas vegetáriánusok számára).

Ez a piramis egy olyan sablon, amellyel saját menüt hozhat létre. Minden egyes szint azt mutatja, hogy egy adott élelmiszertípus milyen fontos az emberi test számára. Az összes felsorolt ​​termékcsoporthoz sétáljon a friss levegőben, a nap sugaraiban. Az a tény, hogy az egészséges táplálkozás hiányos lesz a megfelelő fizikai aktivitás és a D-vitamin, a napfényből származó, szükséges. A diéta összeállítása és a napi rutin ütemezése során fontos megjegyezni a piramis minden egyes szintjét, és az egészséges táplálkozás hiányos lesz a test fizikai kultúrájához való megfelelő hozzáállás nélkül.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Vegán fogyókúrás étrend: menü

A vegán étrend a fogyás menüben biztosítja az állati termékek teljes elutasítását. Valójában ennek semmi köze a fogyáshoz és az étrendhez, mert a veganizmus gyakran vallási vagy humanista hiedelmek alapján egy ember életmódja és erkölcsi választása. Az ilyen élelmiszerrendszer azonban elég alacsony kalóriatartalmú lehet, mert gyakran igénybe veszik, és ha szükséges, fogyni kell.

Azonban nem mindenki képes követni a veganizmus alapelveit, mert sok kedvenc italt és ételt kell adnia.

Diéta a vegánok számára a fogyásért: a szabályok

Rory Friedman és Kim Barnuen, a The Skinny Bitch legjobban eladott könyvének szerzői azt állítják, hogy a vegán étrendnek elsősorban táplálkozási szabályok betartására kell alapulnia.

1. A kávé elutasítása.
Friedman és Barnuin szerint ez az ital túlmelegedést okozhat, és általában negatív hatást gyakorol az emberi testre, csak „szennyezi”, és nem nyújt hasznos anyagokat cserébe.

2. A „junk” élelmiszerek elutasítása.
Ezek közé tartoznak elsősorban a burgonya chips, mivel sokkal több káros anyagot tartalmaznak (mint például a transzzsír), mint a hasznosak. Ezenkívül nagyon magas kalóriát tartalmaznak.

3. Az étrend alapja - friss gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű szemek.
A „Skinny Bitch” szerzői hangsúlyozzák, hogy a vegán étrendben ez az étel kell, hogy legyen. Ugyanakkor ajánlott 5-6 adag zöldséget és gyümölcsöt (nyers, főtt vagy párolt), 3-4 adag gabonaféléket naponta fogyasztani, a szójabab, a hüvelyesek, a diófélék és a gombák csak 1-2 adag napi étrendet foglalnak el.

4. Csak akkor van, ha valóban éhségérzet van.
Természetesen ez a szabály nagyon kevés ember. Ezért, ha reménykedtél, hogy nagy erőfeszítés nélkül fogyaszthatsz, és semmilyen különleges módon nem korlátozod magad (természetesen a hústól), akkor csalódni fogsz. Gyakran a túlsúly oka az a vágy, hogy valamit csak az unalomtól és a tétlenségtől kell megenni. Egy ilyen szokásból megtanulnia kell, ha a veganizmus segítségével fogyni akar.

5. Az alkoholos italok és édességek összetételének gondos tanulmányozása.
Csak azok az italok és termékek, amelyek nem tartalmaznak állati csontból, lecitinből és más hasonló összetevőkből álló zselatint, megengedettek. Általában elfogadhatóak a meglehetősen drága alkoholos italok. De jobb, ha az édeseket főzzük, hiszen nem valószínű, hogy tudni fogod az ilyen élelmiszerek összetételének ilyen finomságait. Ily módon, akkor kevésbé fogsz inni alkoholt és cukrászati ​​termékeket sokkal ritkábban, mint általában.

Vegán étel: heti menü

A vegán étrend tökéletes azok számára, akik 3–5 kilogrammot akarnak megszabadulni. Minden nap 5 alkalommal kell enni, ahol egy adag nem több, mint 250g. A heti vegán étrend menü a következő:

1. Reggeli - zabpehely, alma és körte, narancslé. Snack - pár mandarin. Ebéd - rizs és zöldség leves. Snack - gránátalma. Vacsora - növényi saláta és egy pohár tej.
2. Reggeli - árpa kása gombával és teavel. Snack - mangó. Ebéd - burgonyapüré sárgarépával, répával és paprikával. Snack - tofu és alma. Vacsora - főtt bab paradicsommártással, tea.
3. Reggeli - főtt rizs mazsolával és egy pohár tejjel. Snack - sült alma. Ebéd - káposzta (pörkölt), saláta uborka és paradicsom. Snack - alacsony zsírtartalmú joghurt. Vacsora - töltött káposzta gombával és sárgarépaléval.
4. Reggeli - főtt lencse, teljes kiőrlésű kenyér alacsony zsírtartalmú tejföllel és egy csésze tea. Snack - tökmag (legfeljebb 50 g). Ebéd - hajdina kása, zöldségek (sült), gránátalma lé. Snack - saláta, alma, ananász és mandula dió. Vacsora - cukkini leves, gyümölcs koktél.
5. Reggeli - káposzta saláta, borsó kása és tea. Snack - őszibarack. Ebéd - burgonyapürével és gombával, egy pohár tejjel. Snack - banán. Vacsora - koktél eper és banán, zöldbab (pörkölt) és kukorica.
6. Reggeli - rizs és köles zabkása, csipkebogyó. Snack - alacsony zsírtartalmú joghurt és avokádó. Ebéd - rizsleves, főtt burgonya saláta és káposzta. Snack - narancs. Vacsora - vinigrett, dió és gyömbér tea.
7. Reggeli - tök püré, sárgarépalé. Snack - paradicsom és zöld hagyma. Ebéd - sovány leves gombával, tea mentával. Snack - dió gyümölcsökkel. Vacsora - cukorrépa saláta és kesudió, sárgabaracklé.

Vegán étrend izomnövekedéshez

A hozzávetőleges menü a sportolás során:

1. Reggeli - főtt lencse és egy pár banán.
2. Snack - alacsony zsírtartalmú joghurt és szárított kajszibarack.
3. Ebéd - főtt barna rizs, uborka és cseresznye saláta, narancslé.
4. Snack - alma (dörzsölés) és kesudió.
5. Vacsora - tofu zöldségekkel.

Az osztály után meg kell inni a fehérje rázkódást:

1. Beat 200ml zsírmentes tej.
2. Adjunk hozzá 100gr csíráztatott babot, édes bogyókat, fél banánt a keverőhöz.
3. Keverjük jól.

A klasszikus dietetika számos képviselője rendkívül szkeptikus az ilyen élelmiszerrendszerek iránt, ami azt állítja, hogy az állati fehérje elengedhetetlen tápanyag a szervezet számára, ezért nyilvánvalóan nem lehet semmiféle előny. Mindenesetre a veganizmus mindenekelőtt egy ideológiai álláspont, ezért az ilyen táplálkozás szabályainak megfelelő meggyőződés nélküli követése nincs értelme, és mind pszichológiailag, mind fizikailag meglehetősen nehéz lesz. Ráadásul nem lehet biztosan megmondani, hogy a vegán étrend, amelynek felülvizsgálata egészen más, ártalmatlan lesz az egészségre.

http://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/pravila-pitaniya-kotorye-predusmatrivaet-veganskaya-dieta.html