Ez hasznos az Ön számára!

Kedves olvasóim, javaslom ma, hogy folytassam a tejtermékek témáját és beszéljünk a koumissról. Ez egy hagyományos ital, a nomád pásztorok, amely ma már különböző típusú tejből készülhet. Csakúgy, mint minden hasonló ital, a koumissnak sok hasznos tulajdonsága van, és ma beszélünk róla, valamint arról, hogyan készítsünk otthon a koumissot és hogyan használjuk azt szépségre és egészségre.

A koumiss története

A koumiss első említése az 5. században nyúlik vissza. e. A híres történész Herodotus szerint, aki abban az időben élt, a koumiss (vagy kymyz) az ősi szkíták kedvenc itala volt. Ezekben a napokban mind a kanca, mind a teve tejet használták fel a termék elkészítéséhez.

Az ókori legendák egyike szerint a koumiss receptje a legszigorúbb bizalom. Csak egy maroknyi ismerte őt, és ha valaki elárulja az előkészítés módját, brutálisan büntették meg a vakon.

Később, a VII-VIII. Században. e. az ital az ókori népek táplálékában volt jelen. Az egyik krónika utal arra, hogy Igor herceg Seversky herceg sikeresen megszökött a fogságból, mivel a fogságban őrző őröket a "tejszerű borból" részegítették.

Mi ez a koumiss ital? A Wikipedia azt mondja nekünk, hogy a tejsav és az alkoholos erjedés eredményeként burgonya és acidofil tejsavbotok és élesztő segítségével erjesztett tejet iszik.

Ma a koumiss a Bashkirs, a kazah és a kirgiz nemzeti ital. Az ital kanca, teve, kecske vagy tehéntejből készül. A Kumysnak sok hasznos tulajdonsága van, amelyeket az egyedülálló összetétele magyaráz.

Összetétel és kalória koumiss

A Kumys egy fehérje-szénhidrát ital, amely 100 gramm termékenként csak 50 kcal-ot tartalmaz.

A termék tápértéke:

fehérjék - 2,1 g;
zsírok - 1,9 g;
szénhidrátok - 5 g

A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a koumiss használata a vitaminok és ásványi anyagok nagy mennyiségének köszönhető. Tehát az ital A, C, B1, B2, B5, B6, B12 és E és vitamin vitaminokat tartalmaz. Az ital ásványi összetétele egyedülálló - kalciumot, magnéziumot, nátriumot, rézet, kobaltot, vasat, fluort és cinket tartalmaz. Ezek az elemek szükségesek a testünk számára a csontnövekedéshez, a szöveti regenerációhoz, a vérképződéshez, valamint az agyi aktivitás aktiválásához.

A koumiss előnyei és kárai

A koumiss előnyös tulajdonságairól beszélve azonnal azt akarom mondani, hogy az ital könnyen felszívódik a szervezetben, ezért ideális mind az egészséges emberek, mind azok számára, akik bizonyos étrendet követnek.

Az előnyök

Mi a hasznos koumiss? Először is, az italt tej fermentálásával állítják elő, ezért a tejsavbaktériumok jelen vannak a készítményben, ami hozzájárul a gyomor-bél traktus emésztéséhez és normalizálásához. Másodszor, a koumiss egy olyan ital, amely erősítő és tonikus hatású, ezért jó, ha a test védekezésének aktiválására iszik. Harmadszor, a koumiss kiváló természetes antidepresszánsnak tekinthető: a termék segít megbirkózni az ideges feszültséggel és elősegíti a test pihenését.

A koumiss a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

az immunrendszer normalizálása;
a gyomor és a belek javítása;
az epe kiáramlásának gyorsulása;
az emésztés normalizálása;
növelje a csontok és a fogak erejét;
a nyálkahártyák mikroflórájának helyreállítása;
fokozott laktáció a szoptatás alatt;
a felső légúti fertőzések megszabadulása.

Oroszországban különleges kumysolechebits-et nyitnak meg, ahol a szakértők különféle betegségekhez rendelnek italt: tuberkulózist, gyomorfekélyt, anémiát, valamint az immunrendszert lebontó betegségek utáni rehabilitációs terápiát.

További információk a koumiss előnyös tulajdonságairól és előkészítéséről a videóban tekinthetők meg.

Kár és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a koumiss rendkívül hasznos italnak számít, mint minden termék, saját ellenjavallatai is vannak.

A Koumiss savanyú ízű, ezért nem ajánlott az akut stádiumban a gasztrointesztinális betegségek esetén inni. Például egy nyitott fekély vagy eróziós gyomorhurut esetén a koumiss használata tilos, de remisszióban ez az ital segít helyreállítani a mikroflórát, és javítja a gastrointestinalis szervek mozgékonyságát és mozgékonyságát.

És persze, ha nem szereted az italok ízét, akkor ne kényszerítsd a testedet, és öntsd magadba a koumissot. Jobb, ha azokat a termékeket használjuk, amelyek nemcsak előnyösek, hanem élvezetet hoznak.

Itt az ideje az elméletről a gyakorlatba való átmenetre. És most szeretnék felajánlani egy klasszikus receptet a koumiss főzéshez otthon a blogom olvasójától, Anna Skvortsova.

Kumys főzés recept

Annak ellenére, hogy a hagyományos koumiss egy kanca tejéből készült ital, ma megmondom, hogyan készítsünk kecskéből vagy tehéntejből a koumissot otthon, mert az ilyen tej sokkal könnyebben megtalálható a szupermarketek polcain.

Ahhoz, hogy koumissot készítsünk kecskéből vagy tehéntejből, szükségünk lesz:

tej - 1 l;
főtt víz - 300 ml;
kefir (joghurt) - 2 evőkanál. l.;
Virág méz (cukor) - 5-6 evőkanál. l.;
friss élesztő - 2-5 g

A mézet vagy a cukrot fel kell oldani tejben (2-3 evőkanál), majd a keveréket forraljuk fel, és azonnal távolítsuk el a tűzhelyről. Ezután a fűtött tejhez mézzel hozzáadjuk a kefirot vagy a savanyú tejet, és hagyjuk körülbelül egy napig. A mézes erjesztett tejet meleg helyen kell tartani 20-24 órán keresztül.

Másnap, a kapott joghurtot a csészealjon át töröljük, és további 2-3 evőkanál adunk hozzá. l. méz, 50-60 ° C-ra melegítve, és tegye az élesztőt. Ezt megelőzően az élesztőt meleg vízben tartjuk, amíg az intenzív erjedés megkezdődik.

A kapott elegyet üveg vagy zománcozott tálban szobahőmérsékleten tartjuk. Egy idő múlva a mézes savanyú tej buborékokkal borítja, majd a hűtőszekrényben eltávolítják.

12 órán át hűtőszekrényben tartják az italt, majd a koumiss használatra kész.

A Kumys egy alacsony alkoholtartalmú ital, amelynek alkoholtartalma 0,5 és 2,5% között mozog

Ez az előkészítési technológia lehetővé teszi az ital maximális tápanyag-megtakarítását, így ez a recept széles körben elterjedt az országunkban.

Ritkán a háziasszonyok ma a kamilla koumisset főzik: ilyen tejet csak speciális gazdaságokban talál, és a termék ára többszöröse a kecske- vagy tehéntejnek.

Kymys kezelés

A koumiss előnyös tulajdonságait az emberek sok éve ismerik. Ez a ital ma a hagyományos orvoslásban meglehetősen komoly szerepet kap. Segítségével lehetséges a legösszetettebb betegségek, mint például a vérszegénység és a tuberkulózis sikeres gyógyítása, az orvosok azt tanácsolják, hogy inni és a rákos embereket.

A Kumiss kezelést csak szakemberrel folytatott konzultációt követően lehet elindítani. Vannak olyan betegségek, amelyekben az ital túlzott fogyasztása a beteg általános állapotának romlását okozhatja.

Bebizonyosodott, hogy a rendszeres koumiss bevitel javítja a vérminőséget: növeli a hemoglobin-tartalmat és javítja a leukocita-formulát. Mérsékelt mennyiségben az ital javítja a gyomor szekréciós aktivitását, és segít megszabadulni a stressztől és a depressziótól.

A Koumiss a szív- és érrendszeri betegségek, a beriberi és az általános elnyomás terápiás kezelésének része.

Azt javaslom, hogy nézd meg a videót arról, hogyan hasznos a koumiss, a koumiss-kezelésről.

Kumys a fogyás

Tudta-e, hogy a koumiss - fogyjon az 1. szám a fogyásért? A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy néhány hét múlva akár 5 kilogramm felesleges súlyt is elveszíthet anélkül, hogy radikálisan megváltoztatná az étrendet.

A koumiss használata segít az emésztés normalizálásában és az anyagcsere folyamatok felgyorsításában. A szakértők azt mondják, hogy a koumiss képes zsírt égetni, ami a szén-dioxid jelenlétében magyarázható.

Az alacsony kalóriatartalom ellenére a koumiss elég bőséges ital, így ha étrenddel és állandó éhségérzetben szenved, nyugodtan cserélje 1-2 ételt koumiss-szal.

Az étkezés előtt 50-100 g koumissot is fogyaszthat - ez segít csökkenteni az egy étkezés közben fogyasztott mennyiséget.

Nem is olyan régen, egy szórakoztató kísérletet végeztünk: egy hónapig a nők reggeli előtt egy pohár koumissot ivottak, és kétszer csökkentették a szokásos adagokat. 30 nap elteltével súlyuk 2-5 kg-mal csökkent.

Súlycsökkenés esetén a kecsketejből vagy a tehén koumissból is kóstolhat - az ital zsírégető tulajdonságai nem függnek a felhasznált tej típusától.

Kumis kozmetikában

A blogom olvasóinak szép felére szeretnék fordulni: kedves lányok és nők, ha luxus hajat és friss arcot szeretnének, az otthoni ápolásban természetes koumiss-alapú jogorvoslatokat is tartalmazhatnak.

Hajmaszk

200 g koumiss, 1 tonna keverékkel. méz és 1 tojássárgája. A kapott keveréket gondosan dörzsöljük a hajba a teljes hosszában, fedjük le a fejét egy sállal és hagyjuk 15-20 percig hagyni. Ezt követően a maszk lemosásra kerül.

Arcmaszk

Ha száraz vagy laza bőre van az arcodon, vegye be a gézszalvétákat és nedvesítse őket bőségesen a koumissal. Tegyük őket az arcra és a nyakra 10-20 percig. Ismételje meg az eljárást naponta 10 alkalommal.

A koumiss maszkok használatának eredményei egyszerűen elcsodálják: a hajod fényesnek és jól ápoltnak tűnik, és a bőre észrevehetően kiegyenlítődik és természetes fényt kap.

Szóval, drága olvasók, ma beszéltünk a népszerű tejtermékekről - koumissról, egyedülálló összetételéről és tulajdonságairól, valamint arról, hogy a koumissot otthon és hol használják.

Szeretném, ha gyorsan kipróbálná az igazi koumissot, és személyesen értékelné az ezer éves történeti ital előnyeit és sok hasznos tulajdonságot.

És a hangulat OK OKTÓBER - Pavel Panin. Szép videó Pavel Panin hangszeres zenéjével.