1 szakács

Lásd még más szótárakban is:

Cook - Lásd... Szinonimák szótárát

COOK - COOK, főzzük, pl— szakács férje Főző szakember. Szájfő. Étterem szakács. Cook a szakácsnak. Magyarázó szótár Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov magyarázó szótár

szakácsok - COOKѦ | TI (1 *), S, ѤTH Ch. Forraljuk, főzzük. Hirdessétek. az s. szerepében: muzhayitesѧ kelareve. Ebből következően (c) ez a te teljes cselekedeted. állj fel egy ideig. a szeretet teljesül a mezőkben: i szakácsok] nővérek és testvérek BZ (a) folyékony szavakkal és...... Régi orosz szótár (XI-XIV. század)

COOK - COOK, és, mn. Ó, a férjem Főző szakember. Iskolai szakácsok. | feleségek. szakács, és. | mn. szakács, ó, ó. Főzés művészet. P. sapka Szótár Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov szótár

COOK - (Cook) lásd Kok. Samoilov KI. M. L.: Állami Haditengerészeti Kiadó, a Szovjetunió NKVMF, 1941... Tengeri szótár

Cook - Cook: az a munkavállaló, aki a félkész termékek, a kulináris termékek, az ételek és a formatervezés elkészítésével foglalkozik a fogyasztók számára történő felszabadítás során. Forrás: Vendéglátás. A személyzetre vonatkozó követelmények. GOST R 50935 2007 (megrendeléssel...... Hivatalos terminológia

szakács - szakács, pl. Cook, b. szakácsok és öregedő szakácsok, szakácsok... Szótár a korabeli orosz nyelvű kiejtés és stressz nehézségéről

Cook - Cook az a személy, akinek szakma főzés; jelenleg általában a vendéglátóiparban. Cook... Wikipedia

Cook - egy főzéssel foglalkozó személy. A szakács életében egy nő főz, szakács, prof. lexikon kulináris. P. még dr. Görögország és Róma, Oroszországban dolgoztak a hercegben. és a kolostorok, a gazdag feudális urak otthonában és...... orosz humanitárius enciklopédikus szótárban

szakács - n., m., upotr. Comp. gyakran morfológia: (nem) kinek? szakácsok ki? szakács (lásd) ki? szakácsok, kinek? szakács, kinek? a szakácsról; pl. Ki? szakácsok, (nem) kinek? szakácsok, kinek? szakácsok, (lásd) ki? szakácsok, kinek? szakácsok, kinek? a szakácsokról; n., g....... Dmitriev magyarázó szótár

szakács - COOK, a mn szakácsok, m Munkavállaló vendéglátás, ételkészítés. // Nos Chatter. szakács, és. A kijelölt napon a szakács az edényeivel, és ízletes ebédet készít (I. Ilf E. Petrov)... Az orosz főnevek magyarázó szótára

http://translate.academic.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80/ru/uk

Főzzük le a szó fordítását ukrán nyelvre az internet többszörös fordítójában

szakács

Fordítás online fordításban

transzkripciós povárban
Online fordítók más nyelvekhez:

Más szótárakban:
Cook - Efremova T. F. Az orosz nyelv új szótára
Cook - magyarázó szótár az orosz nyelvről S. Ozhegova
Cook - Ozhegov S. I., Shvedova N. Yu Az orosz nyelv magyarázó szótára
Cook - N. Abramov, az orosz szinonimák és hasonló kifejezések szótára.
Cook - Orosz nyelv szótár. Ed. D.N. Ushakov.

http://slovonline.ru/slovar_el_perevod-uk/b-16/id-70060/povar.html

Kuhar chi szakács jó?

Az ukrán ukrán támadó szavak a koristuvannі-ban fontosak.

helyesen

Kukhar - ukrán nyelven, a z'yavilosya szó 18. században. A lengyel kuchnia (konyha), minden évben, az iskola minden részén a poznachennya szakma.
Profesіya - kukhar duzhe népszerű a mistiinkban.
Kukhar poklavu káposzta borscs.
Kukhar jön a robot bajnoksághoz.

Cook - az ukrán festészetben a "davnіshu іstorіyu" szó, többek között annak gyakorlati részében, hogy beilleszkedjen a mozgalom romantikájába.

http://kak-pravilno.net/kuhar-chi-povar-yak-pravilno/

23 legjobb ukrán étel

Ukrajna büszke lehet arra a tényre, hogy a legigényesebb ínyenc ízét is kielégíti. Az ukrán ünnepeket Gogol írja le az esti estében a Dikanka környékén - ami azt jelenti, hogy az emberek sokat tudnak az ételről, és a vendégszeretet jellemzi.

Az ukrán konyha hagyományos ételekkel rendelkezik, amelyek felismerhetővé teszik. És ha belekevered a kulináris hagyományokba, akkor vannak olyan nevek és receptek, amelyek kellemesen meglepnek.

Az IGotoWorld.com az ukrán legjobb nemzeti ételekről szól. Főzzd magad, vagy utazzon körül az országban, hogy kipróbálhassa az eredeti ételeket azon a területen, ahol feltalálják őket. És ahogy az ukránok azt mondják az ünnepek alatt, hogy „enni, inni, érezni és érezni, és lehet”!

Mi az az ukrán, aki nem borscht? Ez a hagyományos első tanfolyam biztosan lesz a külföldieknek. A kulináris könyvekben több, mint 50 receptet találunk borscsra, mert minden régióban másképp készül. Savanyú hús, szalonnával fűszerezett... Vagy sovány babokkal vagy gombákkal - ez a böjt alatt főtt, és a vegetáriánusok is elégedettek lesznek. Ahelyett, hogy a húst halat raknád. A hagyományos cukorrépa, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta és paradicsom mellett, amelyet a leveshez nem adnak hozzá! Néhány receptben van még alma, szárított gyümölcs, szilva! A leves gyakran szolgált pampushki fokhagymával.

Borscs fesztiválokat tartanak a Borschev nevű faluban a Ternopil régióban, valamint Ukrajna más régióiban. Októberben egy ilyen fesztivál került megrendezésre Harkovban - már harmadik éve. Egyébként 215 opció közül választhat egy szállodát Kharkovban.

Fotóforrás: slavskoe.com.ua.

Salo a mi mindenünk!

Nem csoda, hogy azt mondják: zsír - ukrán gyógyszer. Enélkül egyszerűen sehol sem. És hány viccet a zsírról és az ukránokról! Az egyik cum azt mondja a másiknak: „Hallottad, hogy a szklerózis a zsírból fejlődik?” És azt válaszolta: „Azt hiszem, hogy reggel egy darab zsírt eszem. sós saló. A legegyszerűbb dolog az, hogy a fokhagymát apróra vágjuk, borssal keverjük, a keveréket az alsónemű vagy zsírral dörzsöljük, és három napig tartsuk a hűtőben. Illatos fűszereket adhat hozzá.

Fotóforrás: varota.com.ua.

A zsírfesztivál már a Dnyipropetrovszk régióban Petrikovkában már hagyományos lett. És Lvivben van egy csodálatos múzeum-étterem "Salo", ahol kövér pártokat költenek, egyedülálló "Salo csokoládéval" és sushi-zsírral.

A szálláshely keresése Lvivben nem nehéz: honlapunkon több mint 700 lehetőség található - a hosteltől a pompás szállodáig.

Kapustnyak Zaporizhia

Ha eljut a Khortytsyába, a kozák szabadságának szélén, ünnepekre vagy fesztiválra, akkor felajánlja Zaporizhzhya kabustnyak-t. Hagyományosan gazdag volt - sertés és szalonna, savanyú káposzta és köles. Ha füstös tűzön főz, az aromája és íze ízletes. Ha Zaporozhye városába utazik, itt talál szállást.

Rengeteg káposzta recept is van, és a Ternopil régióban Zbarazhban megrendezett fesztivált tartanak.

Fotó forrása: easy4cook.com.

Házi kolbász

„Kása mell, kolbász gyűrű” - emlékezzen az ukrán carolból? Karácsonyi asztal ukránok nem tudnak házi kolbász nélkül.

A Kárpátalján ízletes kolbászok készülnek - remélhetjük, hogy "természetes termék" lesz, amit nem egy gáztűzhelyben sült, de egy vidéki sütőben teljesen különböző illata és íze van pikáns! Jöjjön Kárpátalján: 10 legjobb éttermet és kávézót várnak Önöktől. És megtalálhatja a szálláshelyet Uzhgorodban a honlapunkon.

Volyn is tudja, hogyan kell a kolbászokat főzni: 2015-ben Lutsk elkészítette a leghosszabb kolbászt - 5 métert -, és rögzítette az ukrán rekordok könyvében elért eredményeket.

Fotó forrása: akado.in.ua.

kocsonya

Nem minden külföldiek "megérti" a zselét - a különböző típusú húsok snackjét. A magyarok azonban mindenképpen értékelni fogják: vannak aszpicsük - ez is egy nemzeti étel, és még az aszpics is ott tart.

Az ukránok hagyományosan mártással és mustárral rendelkeznek.

Fotó forrása: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

A név eredetisége már intrigál. Főzés A Hutsul egy Bukovinából származó saláta. Jó a posztra - és tápláló és ízletes. A napraforgóolajjal fűszerezett főtt céklát, babot és aszalt szilvát vegyünk. Ha Bukovinába megy, győződjön meg róla, hogy meglátogatja a szívét - Chernivtsi, és választhat a szálláslehetőségről honlapunkon.

Fotóforrás: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki hús

Most menj a húsok remekműveibe. A kruchenikov (gyakran marhahús vagy sertéshús) húsa leüti, majd a tölteléket beburkolják, a tekercset szálral kötik össze. Meg lehet sütni, majd pörkölt. Ukrajnában a kruchenikit különböző töltelékekkel főzték: hagymával, tojással, szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával... Gyakran használják a gomba tölteléket. A kísérletezés területe hatalmas. Például a Volhynia tápláló kruchenikovjához először félig készen áll a húsra, majd tegyük rá egy darab szalonnát, amely tetejére párolt káposzta borítja, és csomagolja fel.

Fotóforrás: jisty.com.ua.

Polyadvitsa

Ez az étel az „ízletes és egyszerű” sorozatból származik. Az egész titok jó sertés- vagy marhahús szeletben van. Márkás pácolt, lisztbe hengerelt, vajban sült, és a sütőben sült, amíg elkészült. A Polyadvitsa ünnepélyesen elkészült karácsonyra és húsvétra. A modern háziasszonyok a kvass helyett citromot használnak: egy darab húsot dörzsölnek velük, és kényelmesen sütik a hüvelyben.

Fotó forrása: intellect-box.at.ua.

Burgonya palacsinta Zhytomyr

Ukrán Polesie híres burgonya növények és ételek belőle. Korostenben a Zhytomyr régióban még a derun emlékmű is telepítve van! Itt évente rendeznek egy fesztivált, amely erre az ételre szentel. És nem tudsz megpróbálni burgonya palacsintát: hússal, sajttal, gombával vagy túróval. Hol szálljon meg Zhytomyrban? Lehet, hogy az általunk kínált megfelelő lehetőség.

Fotó forrása: vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

Az elkészítésük receptje nagyon egyszerű: forraljuk, sütjük növényi olajban, pörköltet tejföllel vagy tejszínnel, adjunk hozzá zöldhagymát, petrezselymet. De maguk a gombákról van szó! Számukra Bukovinába kell mennie, mert a vargánya a helyi erdők tulajdonát képezi.

Népszerű gomba túrák Kárpátalján. De még akkor is, ha télen jársz, szárított pácolt gomba vagy pácolt. Válassza ki a „Delicious Transcarpathia” gasztronómiai túrát, és élvezze a kiváló konyhát és a régió csodálatos természetét! Sok utazó úgy véli, hogy itt főzik az ukrán konyhát.

Fotóforrás: uzumera.if.ua.

Sült gombával

Az ukrán konyha minden éttermében általában burgonya és gomba cserépben sült, könnyű otthon főzni. De mindenképpen meg kell próbálnod ezt az edényt Nyugat-Ukrajnában, ahol a pálinkás gombával, és nem egyfajta üzlethússal fogod szolgálni! A Hutsul pörkölés eredeti, hiszen a burgonya palacsinta, a hús és a gomba rétegben van elhelyezve. És mindezt tejföllel!

Fotóforrás: youtube.com.

banosh

Egy másik edény a Hutsul konyhából - banosz (vagy banush). Úgy tűnik, mi lehet meglepni a zabkását? Az egész titok abban áll, hogy mennyire fűszerezett: főzés közben adjunk hozzá tejföllel vagy tejszínnel, és tesszük sült salátát és sajtot.

Szeretné megkóstolni az igazi banánt? Majd májusban tervezzen egy utazást Kárpátalján: a „Berlibash Banosh” fesztivál itt található a Rakhiv kerület Kostylyovka faluban. Rakhiv festői hely a turisták számára, mindig készen állnak a vendégek fogadására és befogadására.

Fotóforrás: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltava gombóc

A „poltava nyuszik” gyakran az azonos nevű térség lakói. A regionális ételük felismerhetővé vált. A gombócok töltelék nélkül vagy húst, májot, gombát is tartalmazhatnak.

Poltavában egy éves fesztivált tartanak a galuskával, sőt egy tiszteletre méltó étel emlékműve is megépül.

Kiválasztása túra Kijev "Poltava vytrybenki", akkor teljes mértékben élvezze az ételeket a régióban, és úgy érzi, leírhatatlan ízét.

Fotóforrás: navkoloua.com.

gombóc

A gombócok "testvérei" - gombócok - az ukrán folklór része. Ne feledje - "És a drágám gombócom... akar?" A gombócokkal ellentétben a gombócok kitöltése változatosabb lehet: túró, zöldség és bogyó.

A kanadai Alberta városában az ukrán diaszpóra erők 9 méteres műemléket telepítettek varenikre. Ukrajnában volt ilyen emlékmű - Cherkasy-ban, de népszerűsége ellenére szétszerelték: egy bíróság egy közeli épületbe költözött, és környéke egy gombóccal összeegyeztethetetlennek tekinthető.

Lutskban a nemzeti konyha fesztiválja kerül megrendezésre, amely a galuskával készült fesztiválból származik.

Fotóforrás: hochu.ua.

Káposzta tekercs

Hagyományosan az ukránok főtt és töltöttek káposztát az ünnepekre: a tölteléket káposztalevélbe csomagolták. A Kárpátaljai Rekordok Könyvében 25 káposztafajtát vettek fel, amelyeket egy falu egyik fesztiválján főztek. Egyébként, Kárpátalján úgy vélték, hogy ha egy lány tudja, hogyan készítsen káposzta tekercset, gyorsabban férjhez megy és jó feleség lesz.

Fotóforrás: jisty.com.ua.

Csirke Kijev

Érdekes, hogy Ukrajnán, Franciaországon és Amerikán kívül egy törött csirke filéből készült szelet, amely egy darab vaj csomagolva van, a „szülők” receptjének „szerzője”. A kulináris legendák azt mondják, hogy a csirke Kijev innen származhat. Nagyon népszerűek voltak a szovjet éttermekben, akkor elfelejtették őket, de most Kijevben olyan helyeket találnak, ahol szolgálják ezt az ételt. És rengeteg lehetőség van arra, hogy Kijevben maradhasson - több mint 800 található a honlapunkon.

Fotóforrás: smachno.ua.

Mazurik

Ízletes pulyka kolbászokat főznek Volynban. A töltelékben adjunk hozzá tojást, reszelt sajtot, vajat, fokhagymát, fűszereket. Ezután formázzunk kolbászokat, sütjük őket a serpenyőben.

Fotóforrás: kulinar.kollekcija.com.

Szudak Kijevben

Sült sügér, sült burgonyával és sajttal. A titok a mártástól függ, amit sütés közben öntünk az edényre. A tejföl-gomba mártással vagy garnélával készült tejföllel. Szudak Kijevben lehet ajánlani a nagyvárosi étterem "Spotykach" vagy a hálózat "Trump kártya".

Fotóforrás: smachno.ua.

Perekladenets

Édes - nagyvonalú, mint az egész ukrán asztal, sütemények! A skimmer egy élesztő tészta pite, amely rétegben van elhelyezve: tészta töltelék. Készítsük el mákos, dió, cseresznye, lekvárral és más gyümölcshússal. És többet váltogathatsz egy piteben.

Fotó forrása: img-fotki.yandex.ru.

Vergunov

A Vergunok szintén népszerűek Ukrajnában - az élesztőmentes tésztából készült termékek, amelyekhez általában alkoholt adnak (vodka, pálinka). A tésztát vékonyan hengerelték, csíkokra vágják, majd szőttek, így a név második változatát - a szőlőt.

Az igazi ukrán vergunok (ellentétben az orosz ecsettel) nem napraforgóolajban vannak sültve, hanem smaltse. Tálalás, porcukorral porítva.

Fotóforrás: Feme.ua.

"Kiev" torta

Korábban szinte kötelességnek tartották, hogy a Kievsky-torta Kijevből a szállodába kerüljön. Most már majdnem minden ukrán városban lehet megvásárolni. Korábban a kijevi cukrászati ​​gyárban, amely most Roshen tulajdonában van, az eredeti receptet fejlesztették ki. A legenda azt mondja, hogy elfelejtették a kekszet tartalmazó fehérjéket a hűtőszekrénybe helyezni, majd elrejtve egy hibát, kísérleteztek. És így megjelent egy torta, amelyet több generáció szeretett.

Fotó forrás: kyiv.ridna.ua.

Palacsinta Chernigovban

Az ukrán konyha számos palacsinta és palacsinta receptet tartalmaz, töltelékkel és anélkül. És itt is hatalmas lehetőség van a kulináris kreativitásra. És megosztjuk az eredeti receptet Chernihiv régióban. A palacsinta (palacsinta) elkészítéséhez töltsük fel a tej, a cukor, a rum, a narancs héja és a mazsolát. Csokoládé öntettel. Ha Chernigovba utazik, itt talál szállást.

Fotóforrás: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galícia híres desszertjeiről. Egy nagy egész pite töltelékkel sült (különböző lehet), majd süteményre vágva. Felülről, mint általában, öntözik mázzal. És próbálja csak Lviv táncot mondani "sütemények" - lehet sérteni.

A Lviv Piactéren egy Lviv táncos nevű dicsőséges kávézó található, ahol élvezheti ezt a csodálatos desszert egy csésze aromás kávéval.

Fotóforrás: nyam-nyam-5.com.

Reméljük, hogy az ukrán konyha legjobb ételeinek finom áttekintése inspirálja Önt, hogy főzzön egyet, vagy menjen tovább az ország gasztronómiai túrájára.

Addig is hozzáadhatod a kedvenc ukrán ételek listájához az alábbi megjegyzéseket.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ukrán borscs

Ukrán borscs - egy recept, amely dicsőítette az ukrán konyhát. Nagyon gyakran, egy olyan külföldi, aki valódi ízletes ukrán borscsot próbált, hazafelé szerez egy ukrán borscs receptet. Többet az ukrán levesről.

A legeredetibb ukrán borscs szaga és íze csodálatos lesz, mind a szomszédok érezni fogják ezt az illatot, és irigységet fognak érezni a fehér irigységgel. És az igazi ukrán borscs ízletes és gyönyörű))

Ukrán borscs nem egy egyedülálló recept, de több tucat különböző, hagyományos a különböző régiókban. Kínálunk egyetemes főzési lehetőséget az ukrán borscht számára.

Az ízletes vörös marha borscht nagyon könnyen elkészíthető.

Titkok a főzés a tökéletes ukrán vörös borscs. Ízletes és gazdag borscsot kínálok sertéshússal.

Fantasztikus leves! Mi lehet jobb, különösen friss szalonnával és fekete kenyérrel! A leves lila-piros színű - ez egy igazi ukrán étel, amit sokan szeretnek. És pontosan a telített élénk színek miatt minden országban ismerik és emlékezik meg.

Ha még mindig van zöldséged, és a tél foltjai eléggé megpördültek, akkor készítsünk egy kötszer borscs. Egy ilyen öltözködéssel borscsot lehet főzni percekig, és mindenki örömmel fogja meg a főtt ízletes ételeket!

Ízletes vörös borscs, húslevesben, friss zöldségekkel.

Borscs recept csirkével és hajdina galuskával Poltava-ban.

Ízletes leves galuskával.

Finom piros cékla a sovány asztalhoz. Igen, nem egyszerű, de babokkal :)

Hogy elkészítsük ezt a borscsot, készítsük el a nyaralást. Előre készítsük el a cékla kvassot, vásároljunk marhahúst és bárányt, valamint zöldségeket, amelyek közül sok és különböző borscs. Azt mondom - az üdülés az íz!

Talán a levest, amelyet az anyád gyermekedként főzött neked, örökké a legfinomabb lesz. A kísérletek azonban mindig nagyon érdekesek. Tehát próbálja meg főzni egy lassú tűzhelyben, és csirkehússal főzzük.

Borscs egy hagyományos ukrán étel. Ez a recept a borscs számára csirke húslevesben van. Borscs csirke főzéssel sokkal gyorsabb, mint más húsoknál.

Gazdag és illatos, vastag Chernihiv borscs az egyik legízesebb ukrán borscs. A borscsot nem lehet főzni egy kicsit. Még ha egy kicsit mindent megteszünk - hány zöldséget kell elhelyezni a serpenyőben. De a borscht soha nem elég. Ízletes leves minden enni.

Ennek a borschtnak az a sajátossága, hogy fiatal, korai zöldségeket termesztenek kerti ágyakon, nem pedig üvegházból vagy fagyasztva. Ezért a borscs íze különleges - a nyári ízlés.

Minden vendéglátónak van egy receptje a borscsnak. És ha nyáron három háziasszony gyűlik össze az ország konyhájában, hogy főzzön borscsot? Ízletes receptet kaptunk)))

Ma ebédre készítjük el a híres ukrán étel - borscs galuskával és babgal. Ez egy csoda :)

Készítsen egy igazi hagyományos borscsot - tápláló, gazdag vörös borscsot a húslevesben.

A fényes, illatos, gazdag leves hússal kielégíti az éhséget az év bármely szakában.

A vörös borscs a főzés kincse. Nos, aki nem szereti az illatos vörös borscsot vacsorára! A bab és a fokhagymás borscs különösen ízletes és kielégítő lesz.

Ez az összes nyári zöldségre várt. Borscs a kertben termesztett, friss meleg zöldségekből, meleg napsütésben, nagyon vitamin, ízletes, gyorsan főtt.

A jó borscs főzés igazi művészet. Főzés borscs ukrán együtt?

Az ukrán vörös borscs a nemzeti konyha kincse. Gazdaságos lehetőség borscs sertéshússal, amely tökéletes az ebédhez családjával. Húsleves borscs szakácshoz sertéshúsból.

Finom ukrán vörös borscs, véleményem szerint ideálisan kombinálva a borjúszemcsével.

Az Opilsky borscs fényes és ízletes képviselője annak, hogy hogyan kombinálhatja a különböző régiókból származó legjobb borscs recepteket. Mindent a klasszikus ukrán borschttól, valamint a bolgár bordó színétől a borscorsól, a cukorrépa és a főtt cékla felhasználásával.

A férjem szereti a borscsot, így a borscsiknak meg kell főznie!

A szokásos pampushkákon kívül a "borscht" csomagolására is szolgálunk - fekete kenyér, szalonna és fokhagymás kanapé, és mini pampushkasokat készítünk egész lisztből.

Ez a legfontosabb növényi borscs mindazból, amit tudok.

Soha nem evettem ilyen borscsot. Próbáld ki, biztosan élvezed a "Selyansky" gazdag levest.

A gyors borscs főzésének titka a racionális recept technológia, és különösen a zöldség előkészítése borscs. Emellett a csirke leves gyorsabban főz.

Ez nem leves, csak egy titkos fegyver. :) Bárki nem fog ellenállni az ilyen levesnek.

Tudja, hogy miért tettek nagyanyáink ilyen finom borscsot? Meggyilkolták a kemencében. Nincsenek kályhaink, de van egy sütő és egy kerámia edény. És a leves nagyon gazdag, illatos és ízletes.

Gazdag, piros ukrán borscs.

Figyelem - tápláló, illatos, étvágygerjesztő és ízletes borscs a sertésbordákon.

A borscs nemcsak népszerű, hanem legendás étel az ukrán konyhában. Mivel azonban számos régió és régió létezik Ukrajnában, annyi fajtája van. Ugyanakkor a valódi ukrán borscs főzés alapelvei szilárdak!

Saját recept az ukrán borscs. Mindig finom! A börtön receptje.

Az ilyen levesben savanyú káposztával friss káposzta helyett káposzta savanyú. Bármely háziasszony főzi a levest a maga módján. Próbáld ezt még egyszer.

Helló mindenkinek! Azt javaslom, hogy főzzem az ukrán borscsot sertésbordákon. Borscs egy hagyományos és nagyon népszerű étel minden ukrán számára, de a különböző országokban szeretik az ízletes és ízletes borscsot.

Megosztom egy másik receptet a borscsával babokkal.

A legismertebb és ízletes első kurzus az ukrán borscs, amelynek receptjei, bár egymástól eltérnek, de a fő összetevők ugyanazok maradnak. Minden háziasszony önmagában elkészíti az ukrán borscsot, receptek lehetnek soványak és húsok, párolt vagy főtt répával. De van egy olyan tulajdonság, amely megkülönbözteti az igazi ukrán borscsot (a receptek ebben a teljesen egyetértenek) - fokhagymát, fokhagymával és zöldséggel dübörgött zsiradékot biztosan hozzáadnak az ukrán borscshoz.

A fokhagyma forró pampushkasai még finomabbá teszik az ukrán borscsot. Ismerje meg, hogyan teheti a fokhagyma öntetet a fánk számára.

A Borsch az ukrán konyha hagyományos étele. Sokféle módon lehet főzni a borscsot. Ha inkább alacsony kalóriatartalmú ételeket szeretne, akkor a könnyű borscs csirkehússal nagyszerű lesz az Ön számára.

Ebédre vörös borscsunk van :) Mi lehetne jobb?

Ukrán borscs egy nemzeti első edény cékla és káposzta. Az ünnepek után valami fényt akarsz. Ízletes, szuper-erős borscs babokkal ebédre.

Nem borscs, hanem az íz és a vitaminok folyamatos ünnepe. A gombák és a zöldségek összehasonlíthatatlan aromája. Babérlelés. Az egészséges táplálkozás és az éhgyomorra az ukrán lepény leves csak egy istennő, nem pedig recept.

Ez az ukrán borscs, ha friss ízletes ételeket kapsz. Szükséged lesz hús, káposzta, burgonya, répa, sárgarépa, paradicsompüré, szalonna, fokhagyma, hagyma, gyógynövények, só, bors. Szintén - bab, ha úgy dönt, hogy főzni ukrán borscs bab, és lisztet gombóc, ha az ukrán borscs gombócok tervezik. Főzés ukrán borscs kezdődik főzés húsleves, alkalmas rá, sertés, marhahús, csirke. A legjobb választás az ukrán borscs számára a sertésborda. A zöldségeket, kivéve a burgonyát, csíkokra vágjuk és pároljuk. Elkülönítve adjunk hozzá nyers káposztát a húsleveshez zazharkával, anélkül, hogy valódi ukrán borscs nem fog működni. Egy fotó arról, hogyan lehet az ukrán borscsot megmutatni, hogy az ukrán borscht kiderüljön, hogy az összes szakasznak meg kell néznie, a videó megmutatja ezeket a lépéseket a dinamikában. Az utolsó esszé az ukrán borscs főzésének módja, ez egy darab szalonnát fokhagymával, amelyet a végén az ukrán borscshoz adnak. A recept az ukrán borscs fényképeivel elfut, és valódi ukrán borscsot készít. Általában ukrán borscsot szolgálnak fel fánkkal. Az ukrán borscs receptje hiányos lesz, ha nem is említi a tejföllel.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=272

Ukrán gombóc: Hruscsov személyes szakács receptjei

Amikor Anna Grigorievna Dyshkant nyugdíjba vonult, az állambiztonsági szervekben, ahol már majdnem ötven éve regisztrálták, nyilvánosságra nem hoztak titkokat. Bár feladatai a legprózábbak voltak, finom volt a mestereinek táplálása. Igaz, a tulajdonosok nyugtalan - Nikita Sergeevich Hruscsov és tagjai nagy családja.

Túrós gombóc

Nikita Sergeevich gyakran megrendelte ukrán galuskával a túrót a másodikra. Különleges recept alapján készülnek. Készítsünk egy pohár hideg vizet. Tegyük a lisztet egy tányérra, tegyünk egy kis depressziót, és tegyünk 50 gramm lágyított vajat és két nyers tojást. Só ízlés szerint. Most elkészítjük a tésztát.

A bal kezedben egy pohár vizet tartasz, belehelyezed egy vékony patakot ugyanabba a mélyedésbe, ahol az olajat és a tojást öntjük. És keverje a tésztát a jobb kezével, hogy fokozatosan vastagabb legyen, meredekebbé és meredekebbé váljon, nem kell sietnie, a tészta jó kezeket szeret. Én személyesen bízom csak a kezekben, nem ismerem fel sem a skaloksokat, sem a keverőt, mert az ujjak minden gabonát éreznek.

Amikor a víz összekeveredik liszttel, vajjal, sóval, apró lisztet szórunk az asztalra, és ebbe a lapba minden tartalmat az asztalra dobol. És folytassa a tésztát az asztalon. Ez kovásztalan tészta galuskával és raviolival, nem lehet szűk. Az ilyen tészta könnyen tekerhető és nem szakad. Amikor a tészta készen áll, az egyik oldalra tesszük, és fedjük le a serpenyőt, hogy az összes összetevő ott legyen.

Miközben a tészta pihen, a túrót finomra vágjuk. Most még a túrós piac is nagyon folyékony, ezért hozzá kell adni egy kis lisztet és tojássárgáját. A túrófehérje nem hozható fel, hígítja. Ezen kívül hozzáadhat egy kis cukrot, és keverje össze mindent - a töltelék készen áll. Most már kis golyókat készíthet belőle, és gombócokkal töltheti meg őket.

Gombóc burgonyával

Főtt hámozott burgonya, enyhén szárítva és szitán átdörzsölve. Nem szükséges olaj hozzáadni, több sült hagymát, majd zsír nélkül. Sós és bors burgonya ízlés szerint és gyorsan, miközben meleg, hogy golyókat. Többet kell használni, mint a túrós galuskával. Továbbá az általános rendszer szerint.

Gombóc savanyú káposztával

A savanyú káposztának szükségszerűen hordónak kell lennie, és ezt megelőzően meg kell szorítani. Amikor megpirítjuk, tegyen egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és győződjön meg róla, hogy ne veszítse el a színt, és ne fedje le a serpenyőt fedéllel. Különböző nazhartok több hagymát, hogy ha a gombócok készen állnak, kész hagymával szórjuk őket. Mindezt összekeveredik, és golyóba is belekerülhet. Amikor gombócokat vagy gombócokat főz, győződjön meg róla, hogy egy szűrőedénybe helyezi őket, hogy enyhén viharvertek legyenek. Aztán az olaj kiszivárog belőle, és íztelenek lesznek.

Cseresznye gombóc

Tedd egy szűrőedényt egy serpenyőbe, szedd le a cseresznyét a magoktól, és tedd egy szűrőedénybe, mert a lé folyik belőle. Húzza ki a tésztát, és gombócokat készítsen: három vagy négy cseresznye egy gombócba. A cseresznye gombócokat 10 darabból kell készíteni, többé nem, és főzzük a pasztákat, mert a cseresznye gyorsan követi a tésztát. A forró vizet előzetesen elő kell készíteni. A só mellett hozzá kell adni a cukrot. Gyorsan vegye ki a kész gombócokat és dobja őket a forrásban lévő vízbe. Amint felkelnek, azonnal vedd ki őket, és tedd őket egy tiszta asztalra, hogy megszáradjanak. A második tétel elvégzése közben az első tíz darab száraz. Készítsen előzetesen egy nagy, széles edényt, és helyezze a gombócokat erre az edényre száraz oldalon. Míg a következő tészta-tésztát főzzük, az edényen lévőek végül megszáradnak.

http://korysno.pro/vareniki-po-ukrainski-retsepty-ot-lichnoj-povarihi-hrushheva/

Mi adományoz ukrán szakácsok keresni $ 2000 havonta

Amikor megkezdték új televíziós főzőműsorok indítását, az iskolákban a szakács szakma versenye nőtt.

Erről a Gazeta.ua-ról a római Nahaychuk egyik nagyvárosi étterme szakácsának mondták.

„Nem számít, hogy hányan megtanulják főzni, a legjobb élmény csak a gyakorlatban érhető el egy étteremben” - mondja Roman Vasilyevich. „A séf nem csak egy személy, aki előkészíti és tökéletesíti a recepteket. Ő egy adminisztrátor, szakács és egy gazdaságvezető Az ő vezetése alatt más szakácsok és pincérek dolgoznak.

Nahaychuk prágai, milánói és római éttermekben gyakorolt. A legjobb az olasz konyhát. Azt mondja, szakmája miatt kilép a dohányzásról.

"A 8. fokozatból füstöltem. Amikor a szakácsnál tanultam, a tanár arra kényszerített bennünket, hogy cigarettát dobjunk. A titok az, hogy a cigarettafüst eltűnik az ízlelőbimbóktól. Ugyanez vonatkozik az alkoholra is. egy férfi

Biztosítja, hogy a szakácsok jó fizetést kapnak, de a szakma nem könnyű.

"3-4 havonta fizikai vizsgálatra van szükség. A bőrkiütésekkel és az emésztőrendszeri betegségekkel küzdő emberek nem engedhetők be a konyhába" - mondta Nahaychuk.

Elismert, hogy 42 évében még mindig nem házas. Blames a szakmát.

„Milyen feleség állhat meg, mint én? Éjszaka nincs otthonom. Reggel 3-tól 4-ig dolgozok egy étteremben, 11-én pedig ismét elmozdulok. Mielőtt találok egy tisztességes munkát, a híres szakácsok asszisztenseinek kell dolgoznom. Rómában az egyik étteremben csak ételt és szállást kaptam, de az a tapasztalat, amit ott kaptam, most táplál engem, és az életem többi részét táplálja nekem ”- emlékszik vissza az ember.

A fővárosban a séf 500 és 2 ezer dollár között van, az európai éttermekben 2-3 ezer euró. A megrendelt svédasztalos 10-15% -át esküvői vagy születésnapi fogadásra is megkaphatja.

"A szakácsok legmagasabb fizetései Angliában és Ausztriában vannak. A külföldön végzett munka többet fizetett, de magasabb követelmények vannak. Egy barátom szakácsként dolgozott egy párizsi szállodában. A havi 3000 euró napi hat napot kellett dolgoznia napi 12 órában. Ebédre fél órát kaptak, és nem mindenki képes lesz ellenállni a lábuk teljes eltolásának a tűzhelyen, az ügyfelek észrevételeiből pedig 200-300 euró bírságot szabhatnak ki ”- mondja Nahaychuk.

http://gazeta.ua/ru/articles/economics/_cem-zhertvuyut-ukrainskie-povara-chtoby-poluchat-po-2-tysyachi-v-mesyac/522887

LiveInternetLiveInternet

-Kategóriák

• Snack sütemények tekercsek: zöldség, hal (72)
• Snack sütemények: Zöldség (17)
• Snack sütemények torták tekercsek: Hal (34)
• Snack sütemények, tekercsek, pite: hús (13) t
• Snack sütemények, pástétom, tekercsek: Bird (8)
• A számítógépes ismeretek alapjai (153)
• Segítség egy újoncnak: napló vezetése (27)
• A fotográfia Ases (34)
• Számítógépes képzés (77) t
• Photoshop A-tól Z-ig (24)
• Sütő tészta: Élesztő, vaj, egyszerű, friss, (560)
• Nagy pite, kenyér, tekercs, hal, hús, zöldség (78) t
• Mindenféle teszt recept (94)
• Sült: pogácsák, péksütemények, belyashi, ecsetek (51)
• Termékek gyártása tésztából: piték, tekercsek, (31)
• Sült: Pite, zsemle, Rastegai (76)
• Édes sütemények, sárgabarack (69) t
• Pite, szendvics, főzött, keksz (43) t
• Pizza, quiche, sós pite, folyékony ünnep (103)
• Kenyér, kenyér, pita, kenyértermékek (116) t
• Dachnoe: épületek, növények, tereprendezés (396)
• Gyermekek: mesék, játékok, rajz, fejlesztés, közmondások (65)
• Fogolt ételek (37) t
• Fogolt ételek, étrend, diétás ételek (34) t
• Háztartási készletek: füstölt, sózott, szárított, áztatott (589)
• Házi kolbász, sózás, dohányzás, rángatózó (77) t
• Házi tejételek, túró, sajt, (41)
• Otthoni készítmények: savanyúságok, savanyúságok, pácolás, vizelés (295) t
• Házi tinktúrák, ecet, olaj, bor, gyömbér, (47)
• Házi édes készítmények: lekvár, zselé, kompót (82) t
• Házi készítésű édességek: édességek, csokoládé, cukorka (55) t
• Életem (373)
• Élet napról napra: családi ügyek (172)
• Országos élet komoly témák (193)
• Képek, természet, fotó - tapéta, (42)
• Kulináris Pulp Fiction (188)
• Fűszerek és fűszerek (60)
• Receptek (2654)
• Mártás, zselé, italok, kvass, koktél (163) t
• Palacsinta, fánk, palacsinta, tészta, lasagna (103) t
• Edények a Multicookerhez (71) t
• Tej, sajt és túró ételek (43) t
• Hús ételek (335)
• Edények zöldségekből, gombákból, sült, párolt, (344)
• Baromfi ételek: csirke, pulyka, kacsa, liba, játék (283)
• Halételek: Sült, sült (206)
• Belsőséges ételek: zselés hús, aszalt, nyelv (123)
• Ételek tojásból, sajtból, (70)
• Ételek a GOST szerint (43)
• Aerogrillben, tandoorban stb. Főzött ételek stb. És t (19)
• Desszertek: fagylalt, krém brulée, hab, gyümölcs (97)
• Snack: pástétom, szalonna, sajt, gomba, tojás, (88)
• Hal előételek: hering, pisztráng, tar-tar, kaviár (76)
• Manti, gombóc, gombóc, gombóc, gombóc (74) t
• Nemzeti konyha (328)
• Ünnepi ételek: Madár, marha, sertés, hal (186)
• Receptek dupla kazánhoz: (15)
• Receptek elektromos szárítóhoz (4) t
• Saláták (174)
• Levesek, cékla, leves, ételek, zabkása (267)
• Gyógynövények: hagyományos orvoslás, (368)
• Orvosi főzés (89) t
• Hagyományos orvoslás, tanácsadás, kezelés (208) t
• Hagyományos orvoslás, orvostudomány (22) t
• Zene, dalok (80)
• Példabeszédek, mítoszok, legendák, istenek, (81)
• Vallás, ünnepek, ikonok, (111)
• Húsvéti receptek (81)
• Kézimunka, házi gazdaság (617)
• Minta, varrás, adagolás (91) t
• Hímzés, (65)
• Horgolt horog (88)
• Kötőtű (123) t
• Frizurák, sálak, furoshiki, ékszerek (38)
• Patchwork, régi dolgok módosítása (38)
• Kézművesség, szövés, bútor, dekupázs (97) t
• Háztartási tanácsadás (109)
• Orosz konyha (238)
• Táncok a tányérról és a cégről. (1724)
• Tánc harapnivalókkal: hal, hús, baromfi, tojás, sajt (206)
• Táncok madárral, halakkal, hússal (427)
• Az ünnepi táncok: Tekercsek, pálák, hideg főtt sertéshús, (89)
• Táncok bankokkal: lekvár, zselé, kompót (60)
• Táncok dobozokkal: savanyúságok, savanyúságok, készítmények (105)
• Táncok desszertekkel, italokkal, fagylalttal (104)
• Táncok zöldségekkel: párolt, sült, sült (151)
• Táncok salátákkal: szósz, öntetek, (119)
• Tánc, leves, ételek és zabkása (172)
• Tészta táncos gombóc, palacsinta, gombóc, manti (88)
• Tánc tésztával: belyashi, samsa, pite, paszta (56)
• Tánc tésztával: pite, pizza, kurnik, nyitott ünnep (54)
• Tánc tésztával: Charlotte, cupcake, keksz (97)
• Tánc a kenyérrel !! Kenyér, erjesztés, tekercs, pite (47) t
• Tészta: Szivacs, homokos, tejföl, choux, cupcake (356)
• Furcsa, túró (4) t
• Krém, máz, impregnálás, szirup (54) t
• Tiramisu, sajttorta, cupcake, keksz, rétes, mézeskalács (76)
• Sütés nélküli sütemény, túró (60) t
• Torta keksz, puff, homok, forrázott (96) t
• Oktatási irodalmi referencia könyvek (120)
• Enciklopédia Szótárak Linkek (19)
• Angol, orosz (11)
• Országföldrajz (2)
• Történelem, történelmi események, személyiségek (15)
• Könyvek, hangkönyvek, regények, versek (46)
• A világ csodái, városok, országok, érdekes a világon (18)
• Szövetségi szolgáltatások, regionális, törvények (18)
• Keresés Memorial, várjon mey (4)
• Főzni akarok (19)
• Encyclopedia hostess főzés: linkek, webhelyek, prig (346)
• Enciklopédia: "Backstage Secrets" (107)
• Konyha főzési titkok (125)
• Szakmai főzési dokumentumok (22)
• Linkek, a főzés sütés titka (51)
• Fusicity: séfek díszítése, (83)
• Humoros történetek, viccek, élet (337)
• Illékony mondatok, kifejezések Amforák (12)
• A nap témája (22)
• Vicces képek a demotivátorokról (26)
• Humor (140)

-Címkék

-idézetek

A karácsonyi idő a csodák, a kegyelem, a család összejövetelének ideje.

Andre Mauro híres francia írója elsősorban az orosz olvasó számára ismert LAQ.

Ma szinte mindenkinek van számítógépe, laptopja, tabletje és más modulja. Mennyire erős

A táblagépek sokkal kisebbek, mint a laptopok, könnyebben szállíthatók magukkal utazáskor, segítségükkel befejezheti.

Uram Jézus Krisztus, az Isten Fia, anyád imádsága, imádkozzatok, bűnösek és alulreprezentáltak.

-zene

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-statisztika

Szakács tanácsai Ukrán konyha

Draniki (ukrán konyha).

12 burgonya
2 evőkanál. l. liszt (rozs vagy búza), t
0,5 csésze növényi olaj,
2 izzók,
100 g szalonna,
0,5 csésze joghurt,
sót.

A nyers burgonya rostélya, liszt, joghurt (vagy kefir), só és keverés. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben. Egy evőkanál formájú palacsinta és sütjük őket egy serpenyőben.
Finom apróra vágjuk a szalonnát, apróra vágjuk a hagymát, sütjük össze, amíg aranybarna lesz.
Melegítse a sütőt 130 ° C-ra. Az elkészített palacsintát zsírral és hagymával helyezzük, és 5-10 percig tegyük a sütőben.
Tálaljuk tejjel vagy áfonya csókkal. Forrás: "Gastronom" magazin.

Sicheniki (Ukrajna)

600 g marhahús, 4 tojás, 120 g hagymát, 40 g kukoricát, 40 g zsírt, borsot, sót.

A húst apróra vágva, rántottaival keverve, hagymával, sóval és borssal sült, jól dagasztott, pálcika formájában formázva, tojásban nedvesítve, zsemlemorzsával és készre sütve. Burgonyapürével vagy más oldalsó ételekkel tálalva.

Tolcheniki (ukrán konyha)

600 g borjú vagy marhahús, 80 g liszt, 120 g növényi olaj, 200 g hagyma, bors, só.

A húst egy apró rostélyos húsdarálón vezetjük át, majd egy habarcsban dörzsöljük, hozzáadunk lisztet, sót, borsot, növényi olajat. Rengeteg dagasztás, formázott golyó és forraljuk őket sós forró vízben. Served meghintjük sült hagymával, egy köret.

Gombóc eperrel és libával (ukrán konyha).

4 adagra:
1 kg túrót, 5 tojást,
60 g vaj,
60 g vaníliacukor
50 g zsemlemorzsa,
12 eper,
2-3 gallyal menta.
Guslyanka (szósz):
6 sárgája, 40 g méz,
200 ml tejszínes zsírtartalom 33%,
20 g keményítőt,
1 zacskó vanília.

Túró egy szitán keresztül, hozzáadunk 4 megvert tojást, cukrot és kekszet. Keverjük össze és tegyük szét 12 lozengre. Megszórjuk az asztalot zsemlemorzsával. Tegyünk egy szamócát minden torta közepére, és tegyen egy labdát a tortából.
Beat a tojást, dip minden egyes labdát belőle, tekerje a zsemlemorzsát. Főzzük a gombócokat forró vízben cukorral (1 evőkanál. Cukor 1 liter vízre) és menta, amíg úsznak. A mártáshoz főzzük a krémet, adjunk hozzá vanillint, mézet, adjuk hozzá a felvert tojássárgáját és sűrítsük keményítővel. Forrás: "Gastronom" magazin.

http://www.liveinternet.ru/users/3360819/post122738949

Linas lasagna ukránul

Potrіbno:

• Vermicel (milka) 200 g
• Oliya 1 evőkanál. l.
• Tsibulya 1 db.
• Darált hús 300 g
• Paradicsompüré 3 evőkanál. l.
• Sil, borsot kapaszkodj
• Tim'yan, bazsalikom, oregánó
• 1-2 gerezd szegfűszeg
• Sire (mozzarella) 100 g

Verm_shel v_vvarti vízi udvarban 1-2 hilini és nap_vgotovnost_. Tekintse meg a szitát és az ígéretet.

Készítse el a bolognai mártást:
Tsibulu protushkuvati az olії-nál, dodati m'yasniy darált (nekem oroszlán zi sertéshús), dodati is, bors, a fű.

A bechamel szószra cserepes:

• Boroshno búza 25 g
• Olaj Verchkov g 25 g
• A tej 300 ml
• Muskatny goryh, örülök neki

Vershkovo olaj mabuti kimnatnoi hőmérséklet, myakim.

A hűtőszekrényben és egy órányi megtévesztéskor a hűtőszekrény látványával töltöttem bele a lombikba, a másodpercek alatt, amiket a vízből dagadtam.

A lemez tetejére bechamel mártással.

A Lazu lasagna finoman szemcsés módon is előállítható, alma több, mint egy bechamel szósz (500-600 ml tej) és egyetlen üveg tejben.
Toda száraz vermicel vimishati bechamel mártással és gonoszsággal olajjal töltött olajjal.

http://www.chef.com.ua/recepty/meat/liniva-lazanya-po-ukrajinski-9045.html

Az ukrán konyha legnépszerűbb ételei. Milyen ukrán ételeket kell próbálni?

Kijevbe jönve és megismerkedve a nevezetességeivel, nem szabad önmagát megtagadnia, hogy ünnepelje a hagyományos ukrán konyha ételeit.

Természetesen minden nemzeti konyha tükrözi a nemzet, a történelem és az életkörülmények jellegét. És a krainsky konyha ugyanaz, mint az ukránok: nagylelkű, mindent nagyobb és ízletesebb, és egyáltalán nem érdekli az alakot :))). Különlegessége a sertés, növényi olaj, paradicsom, „tsybuli” (hagyma), „répa” (cékla), burgonya, uborka, káposzta, búzaliszt széles körű használata. Földünk nagyvonalú, és a legfinomabb és ízletesebb a szakács kezébe kerül: gabonafélék és liszt; sertés, marhahús, bárány, csirke, liba, fürjhús; sok fajta hal - ponty, csuka, csuka, pisztráng; zöldségek, gyökerek és gyümölcsök. A legjobb ételekért mindent megteszünk, ami a természetben van és a földünkön növekszik.

Szóval, mi az ukrán ételeket kell egy vendég első próbálja Ukrajnában? Két tucatnyi legnépszerűbb ételről mesélünk, hogy az ukrán étterembe jöjjön, és elkészíthessük az ízlésedet.

Kezdetben csak egy lista:

1. disznózsír
2. Ukrán kenyér
3. Buryak saláta
4. Vörös borscs
5. Zöld leves
6. Yushka (fül)
7. gombóc
8. gombóc
9. Káposzta tekercs
10. Csirke Kijev
11. Kulesh
12. kruchenyky
13. keksz
14. Tsybulniki (Tsybul egy íj ukránul)
15. zrazy
16. Házi kolbász
17. Mlyntsi (palacsinta)
18. palacsinta
19. cheesecakes
20. tócsnikkal
21. Italok: uzvar (ez egy ilyen ukrán kompót), kvass, sör, gorilka (ukrán vodka), mead, hrenovuha, varenukha, különböző tinktúrák

És most minden ételről többet fogunk elmondani:

1. Salo. A sertészsír és a borscs leginkább az ukrán konyhával kapcsolatos. Ez a termék és az ukránok hozzáállása sok anekdoták és aforizmák „hősévé” vált. A Salót más formában fogyasztják: nyers, sózott, sós lében, füstölve, sült, fokhagymával és fűszerekkel őrölve. Javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a legendás terméket - egy étteremben vagy egy jó piacon. By the way, ellentétben a közös sztereotípiával, a friss szalonnából - ne nőjenek fel. A zsírok főzésének nagy választéka miatt - lehet, hogy többféle fajta próbát kell választania, hogy kiválaszthassa a tetszését.

2. Kenyér. A "fehér" búza kenyeret főleg az ünnepekre sülték. A hétköznapokon a fő étel az "fekete" rozskenyér, a "zhitny" (ukrán "zhito" - rozs). Az egyik kijevi piac még mindig az "Élet" nevet viseli. A rozskenyér ukrán ételekkel kell vacsorázni.

Egy kis hullám. Az „ukrán pasti” kifejezést „ukrán ételek” -ként fordítják le. Egy ilyen felirat az étterem jelzőtábláján, névjegykártyáján vagy menüjében azt jelenti, hogy itt készülnek az ukrán ételek. Azaz, az „ukrán stílus” általában nem egy étterem neve. Azonban Kijevben van egy étterem azonos nevű.

Visszatérünk azonban a témánkhoz. A legnépszerűbb ukrán ételek, amelyeket érdemes megpróbálni. Az ukrán konyha pillérei: borscs, gombóc, káposzta, gombóc, gombóc, zrazy.

3. Répa saláta. Buriak az ukrán cukorrépa. Sok cékla saláta van. A legegyszerűbb és ízletesebb: főtt cékla, reszelővel dörzsölve és növényi olaj alatt.

4. Borscs. Ez az étel sok fajtát tartalmaz, lehet sovány vagy húsleves. Kárpátaljai borscs nem hasonlít Odesszához, Poltava borscshoz - Chernigovhoz, Volynszkijhez - Kijevhez és Lvivhoz - Kharkovig, stb. Vörös borscsról (klasszikus, húslevesben) fogunk beszélni, de a legtöbb telephelyen zöld borscsot is kipróbálhat, egyes helyeken pedig sovány borscsot. A vörös borscs kötelező összetevői a répa (káposzta) és a káposzta. A Borschu hagyma, a fokhagyma, a bors, a kapor, a petrezselyem és az egyéb illatos növények borscht-nek számítanak. A tányéron nagy darab hús és tejföl szükséges. A borscht is lehet bab, gomba, akár 20 vagy több összetevő! A leveshez fokhagymás búza gombócokat szolgálnak fel. Elvileg lehet, hogy jó leves borscs, vagyis elég enni, hogy a szelet vagy a káposzta tekercsek már nem kívánatosak. Általában az ukrán borscs a gasztronómiai program szöge.

Vörös borscs - az ukrán hagyományos konyha első számú edénye

5. Zöld borscsleves, melynek fő összetevője a sóska levelek, melynek jellemző zöld színe és finom savanyú íze van. A sóska mellett a zöld borscsban burgonya, hús, kapor, petrezselyem, hagyma és egy tojás található. Tejszínnel tálalva.

6. Yushka (fül). A kijevi orosz idején minden levest yushka-nak neveztek. Ezért mindig egy „yushka” szó meghatározását adták hozzá: csirke tojás, borsó tojás, hal tojás. Ma, Ukrajnában, a yushka-t pontosan halászlé, azaz halászlé nevezik, amelyet zöldek, hagyma, néha burgonya és gabonafélék és egyéb termékek hozzáadásával készítenek. Egyes szakácsok sült húslevesben főzik a halászlé.

Egy dolog biztos: Yushka az egyik legrégebbi hagyományos ukrán étel, és az ínyencek számára ez az igazi imádat tárgya.

Zaporozhye kozákok nagyra értékelték a yushka-t, különböző típusú rézcsomagokban készülve. Sőt, a kozákok gyógynövényként használtak halhúsokat, és hozzáadtak különféle gyógynövényeket - ugyanakkor ettek és kezeltek. Végül is a fül foszforvegyületekben, kalcium-sókban gazdag - javítja az agy működését, az optikai idegeket, erősíti a csontokat és a porcot, valamint az ízületek rugalmasságát.

Ezt a fület nehéz előkészíteni, sok receptet és technológiát készítenek előkészítésére. Általánosságban elmondható, hogy a yushki három fő típusa van: egyszerű; kettős vagy hármas; kakassal vagy régi szalonnával. Az egyszerű leves főzéséhez először forraljuk a zöldségeket, majd adjuk hozzá a halat. A kettős leves főzéséhez először kis halakat főzzünk, szűrjük le a levest, majd főzzük zöldségeket és nagy halakat. Mellesleg, a hírességek úgy vélik, hogy a burgonya hozzáadását a fülhöz „levesnek” nevezik.

Klasszikus fül főtt sügér, sügér, fodros, fehérhal, hozzá harcsa, tench. Vannak receptek a zherekh, a ponty, a ponty, a rudd. A vörös halat a vörös vagy borostyánnak nevezik. Ezen típusok mellett az ukrán konyha is egzotikusabb halászlécset ismer: párolt és még édes is.

A paradicsom egy dél-ukrán yushkában, a Polesye-ben szárított gombákban jelenik meg. Odessában főzzük a yuccát minden adalék nélkül, és minden ember maga hozza hozzá a lemezéhez paradicsom, gyógynövények és fokhagymás só keverékét.

Röviden, ez egy csodálatos étel, amit minden jó szakács készít saját útján. A különböző éttermekben kipróbálhatja az új ízeket.

7. Máj (akcentus a második szótagban) - egy régi ukrán étel hússal és burgonyával. Helytelen, hogy ezt az edényt "forró" szónak nevezzük, mert elveszíti minden jelentését. Az a tény, hogy a "máj" egy edényben sült, és víz nélkül, ez a főzési lehetőség különleges ízű. A burgonya és a hús mellett a készítmény tartalmazhat gomba, hagyma, szalonna, sárgarépa, fekete bors, fokhagyma. Egyes szakácsok paradicsomot, tejföllel és egyéb összetevőket adnak hozzá a süteményhez.

Az ilyen edényt alkotó termékek olyan ízletesek és nagyon kielégítőek. Az ukránok nagyra értékelik és értékelik a májat, hagyományosan minden ünnepre készültek (de nem éhgyomorra). Különösen ízletes máj a sütőben.

8. A gombócok csak egy élvezet. A fő ukrán étel, azt írja le, hogy "Esténként egy farm közelében Dikanka" Nikolai Vasilyevich Gogol. A „Kharkov-kormányzás leírása” című dokumentumban, amelyet II. Katalin császárné 1785-ben hozott létre, a következőket mondják: „Esténként a lakosok többnyire variiki nevű piroshki-t készítenek, amelyek a búza vagy a hajdina tészta kérge, és a töltelék friss amelyet sajtnak neveznek; és nem sültek, hanem vízben főznek, ahonnan következetesen megkapták a címüket.

Ma a gombócokat különböző öntettel, nem csak a „sajttal” főzzük: burgonyával, cseresznyével, gombával, hússal, párolt káposztával. De a gombócok fő dolog tészta, ugyanolyan szelídnek kell lennie, mint az alsó párna.

A tejszínt vagy az olvasztott vajat a gombócokra kell szolgáltatni. A mézet és a lekvárt édes galuskával és ropogóval is szolgálják - szalonnás sült szalonnával és hagymával.

„Lusta gombócokat” is készítenek - a töltelék nélkül a túrót közvetlenül a tésztához adják.

Gombóc cseresznye. Ez az étel énekelt Nikolai Vasilyevich Gogolra

9. Sajttorta. Syrniki, valamint a borscs, széles körben elterjedt Ukrajnán kívül - „történelmi hazája”, és jól ismert a volt Szovjetunió területén. Ennek az ételnek a neve a "sajt" szóból származik. És ukránok nevezik sajt túró.

A sajttorta édes palacsinta túróból, gyakran mazsolával. Tejszínnel tálalva. Finom túrós ízük jó lesz az étkezés végére.

10. A fenék nagyon ízletes tojásrugós tekercsek. A tészta tojássárgája fényes, sárga színű színt ad. A tölteléket palacsintába csomagolják, leggyakrabban - túrót mazsolával. Minden tekercset hosszirányban félbevágják. Tálaljuk savanyúsággal tejföllel és olvasztott vajjal.

A túró mellett töltelékként gomba, hús, kaviár és lekvár is lehet.

Háttérképek nem ugyanazok, mint a tavaszi palacsinta. A palacsinta tészta édes, sárga, vékony, eltér a szokásos palacsintától. A vizsgálat feladata - előnyös, ha a töltelék ízét szolgálja, tartsa lé.

A munkavállalók nagyon gyakoriak és szeretik Ukrajnában.

Flovers - a legízesebb ukrán desszert

11. Italok. Az ukránok hagyományosan a természetes erjedés módszerével nyert italt fogyasztják: kvass, méz, sör; valamint az erjesztési termékek - vodka - és az alapján készült tinktúrák lepárlásával.

Egyébként a „gorilka” nem egy kis majom („gorilla baba”), hanem az ukrán vodka.
A híres Varenukha egy vodkából, fűszerből és mézből készült forró alkoholos ital.

Sok ukrán konyhával rendelkező étteremben holdfény és házi likőrök szolgálnak (torma - vért, amelyet torma töltött, áfonya - áfonyával, homoktövis - érthetően stb.).

Beer. Ez természetesen nem a palackozott sörről szól, hanem az igazi, élő, frissen főzött sörről. Az ukrán főváros számos étterme és pubja a saját sörfőzdében főzött sört szolgál fel (ami közvetlenül a csarnok fala mögött található). És ez a sör kiváló minőségű. És nagyszerű ízléssel. A sör, sör, két sörfő, sörfúvó, Pivarium, Porter, Solomenskaya Brovarny és más, ugyanolyan méltó létesítmények kínálják sörüket.

Az üdítőitalokból ajánljuk azvar-t, a szárított gyümölcsök (alma, cseresznye, körte, szilva, mazsola) és bogyós gyümölcsök sörfőzésével készített italt. Néhány gyümölcs csak főtt, nem főtt, és néhány főtt - ezt diktálja az a tény, hogy készenlétük ideje más. A főzés előtt a gyümölcs áztatva van. Hagyományosan Uzvar az Epiphany és a karácsony egyházi ünnepeinek előestéjén állt elő, és ma már gyakrabban jött el.

Most mindent. Az egyéb ukrán finomságok leírását az inspiráció hozza létre.

http://ladya-tour.com/articles/67359