Hogyan készítsünk káposzta csomagot?

Sokféle kínai káposzta létezik. Az egyik a pak choy vagy a bok choy. Sötétzöld levelei vannak, mint egy kanál, és fehér szára, amelyet egy rozettába gyűjtöttek, mint a szárított zeller. A káposzta kellemes ízű, könnyű, enyhén édes.

Shanghai zöldkáposzta néven is ismert. Sok tápanyagot tartalmaz az emberi test számára.

Ez egy nagyon sokoldalú zöldség: lehet sült, beleértve a grillezett vagy grillezett, párolt, párolt. Salátákból készül, és a leves főtt. Sok ízesítéssel és a kelet-ázsiai konyha képviselőivel szójaszósszal.

Hogyan kell főzni

Ha valaha meglátogatott egy kínai éttermet, akkor káposztát kellett kóstolnia. Az otthon főzése nagyon gyors folyamat. Igaz, van néhány finomság, amit tudnod kell.

Ha a kínai konyha rajongója, tudod, hogy itt fontos a különböző összetevők ízének egyensúlya.

A káposztát gyorsan meg kell pirítani annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizze az összes tápanyagot, különösen a C-vitamint.

Mivel a fehér rész hosszabb sütési időt igényel, a fehér rész kioltásakor le kell helyezni, és a zöld leveleket a tetején. Vagy először pirítsuk a szárakat, majd adjuk hozzá a leveleket.

Pörköléshez vagy grillezéshez válasszon egy kisebb káposztát. Kevesebb időt igényel a főzéshez, a fehér része finom és gyorsabban készül.

A káposzta fejét egészben vagy félig, negyedekben, csíkokban lehet sültetni.

Hogyan készítsünk káposzta pakoy recepteket

És most ismerkedjünk meg a receptekkel, amelyeket otthon lehet főzni.

Rántott fokhagymás fokhagymás

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál növényi olaj

1 szárított chili (opcionális)

1 evőkanál osztriga mártással

1 csipet só (vagy ízlés szerint)

1 teáskanál kukoricakeményítő

2 teáskanál vizet

Alaposan öblítse ki a káposztát, hogy a fejben ne maradjon homok vagy más törmelék.

Hozzuk fel a vizet egy nagy serpenyőben, hogy forraljuk fel és 2 percig problémanshiruyte káposztát.

Vegyük ki és engedjük le a lefolyó vizet, és helyezzük egy szűrőedénybe.

Egy kis tálban keverjük össze az osztriga mártást, a sót, a kukoricakeményítőt és a vizet.

Melegítsük a növényi olajat, és kb. 1 percig sütjük meg az apróra vágott fokhagymát és a paprikát.

Adjunk hozzá káposztát és mártást. Gyorsan sütjük magas hőn.

Sült pak choy gyömbérrel

1 evőkanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál apróra vágott friss gyömbért

Körülbelül 500 gramm bok choy (apróra vágott)

2 evőkanál szójaszósz

Só, őrölt fekete bors

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

Add fokhagyma és gyömbér. Főzzük 1 percig.

Add bok choy és szójaszósz. Hígítsuk el 3–5 percig, amíg a zöldek el nem száradnak és a szárak lágyak lesznek.

A sót és a borsot ízlés szerint ízesítjük.

Fried pak choi citromlével

450-500 gramm bok choy

1,5 evőkanál olívaolajat

1 csipetnyi paprika (lehetőleg pelyhek)

3 gerezd fokhagyma (szelet)

Fél citromlé

Mossa le a káposztát hideg vízzel.

Vágja fél oldalra a farkát.

Adjunk hozzá vaj, piros paprika és fokhagyma a serpenyőbe (széles). Sütjük közepes hőre.

Adja hozzá a bok choy-t és simítsa meg egy rétegben.

Megszórjuk sóval és sütjük, amíg nem zavarják, amíg a káposzta alja körülbelül két percig barna lesz.

Fordítsa át, és további két percig sütje meg, vagy amíg a zöld levelek meg nem duzzadnak, és a fehér szárak megpuhulnak, de enyhén ropognak.

Tegyen egy edényt, és öntsön citromlevet. Öntsünk olívaolajat (kb. Teáskanál).

Fűszeres szósszal szójaszósszal

Ebben a receptben jobb, ha fiatal fejeket veszünk. Több fűszeres és ízletes. A vizet csirkehúsra lehet cserélni.

4 káposzta köteg (1 csomag ár / fő)

1,5 evőkanál főzőolajat sütéshez

2 szelet gyömbért

2 evőkanál szójaszósz

1 teáskanál cukor vagy ízlés szerint

1/4 teáskanál só vagy ízlés szerint

1/4 csésze víz

A káposztát jól öblítse le és szárítsa meg.

Vágjuk félbe, és apró darabokra vágjuk. A főzés előtt szétválasztjuk a szárakat a levelektől.

Melegítsük fel az olajat és sütjük a gyömbért kb. 30 másodpercig, vagy amíg az aroma meg nem megy.

Add oldalsó choy-t, először a szárakat, majd a leveleket.

Öntsük szójaszószba, megszórjuk cukorral és sóval.

Fry magas hőmérsékleten kb. 1 percig.

Öntsünk vizet vagy húsleveset, és pár percig leöntjük.

Megszórjuk szezámolajjal és tálaljuk.

Sült káposzta paradicsommártásban sertéshússal

4 darab paradicsom (vágva)

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál gyömbér (rács)

0,5 teáskanál forró bors (vagy ízlés szerint)

1 teáskanál rizsecet

2 evőkanál paradicsomos mártással

0,25 csésze méz

220-250 gramm sertéshús

1 evőkanál kókuszolaj (vagy más növényi)

6 fej káposzta

Főtt barna vagy vörös rizs

A gyömbért, apróra vágott fokhagymát, mártást, borsot és mézet egy keverővel homogén paszta keverjük össze.

Melegítsük fel fél evőkanál vajat és sütjük meg a szeletelt sertéshúst. Tegyünk egy tányérra.

Melegítsük a maradék vajat ugyanabban a serpenyőben, és megsütjük a hagymát az apróra vágott káposztával. Először megsütjük a szárakat, majd a leveleket. Tedd egy tányérra.

Öntsük a főtt mártást a serpenyőbe. Keverés közben melegítsük, amíg meg nem foszlik.

Adjunk hozzá káposztát és húst, és keverjük össze.

A főtt rizzsel tálaljuk.

Pak Choi gombával

1,5 evőkanál növényi olajat

2 teáskanál apróra vágott fokhagymát

450-500 gramm bok choy

250-300 gramm gomba

1 csipetnyi bors (ízlés szerint)

1 evőkanál szójaszósz

0,5 teáskanál cukor

0,25 csésze víz vagy csirke húsleves

Fekete vagy fehér bors (ízlés szerint)

A sütéshez jobb, ha földimogyorót vagy szezámolajat használunk. A kész étel pörkölt szezámmaggal szórható.

A szárított gombával való főzés során először vízben kell áztatni. Frissen vagy fagyasztva lehet főzni.

Melegítsük az olajat és sütjük meg a fokhagymát.

Adjunk hozzá apróra vágott gombát és sütjük néhány percig.

Adjunk hozzá apróra vágott káposztát. Ne felejtsük el, hogy néhány percig megsütjük a szárakat (talán a káposzta méretétől függően), majd a leveleket.

Borssal és sóval ízesítjük. Meghintjük cukorral, öntsünk mártással és vízzel. Keverjük össze és főzzük még 1-2 percig, amíg a levelek puhaak, a szárak pedig enyhén ropogósak.

Pak choi garnélarákkal

Ez egy könnyű edény, amely körülbelül 6 percet vesz igénybe, és körülbelül 20 percet készít elő. Ez azt jelenti, hogy finom ételeket fogyaszthatsz kevesebb mint 30 perc alatt!

230-250 gramm garnélarák

1 evőkanál fehérbor

0,5 teáskanál só (vagy garnélarák ízlése)

1 evőkanál kukoricakeményítő

220-250 gramm bok choy

120-150 gramm gomba

2 evőkanál növényi olajat

2 vékony gyömbér szelet (hámozott)

0,25 teáskanál só

0,25 csésze csirke húsleves

0,5 teáskanál cukor

1 evőkanál szójaszósz

Fekete bors (ízlés szerint)

1 teáskanál kukoricakeményítő (2 teáskanálnyi vízzel keverve)

Ha fagyasztott garnélarákot használ, olvassa fel a hűtőszekrényben. Öblítsük le hideg folyó víz alatt, és törölje le a papírtörlővel.

Helyezzük őket egy nagy tálba, és adjunk hozzá bort, sót 0,5 tl és 1 evőkanál kukoricakeményítőt, egy irányba keverve.

Az oldalt átlósan 2-2,5 cm-re szeleteljük.

Készítsük elő a gombákat (mossuk és szárítsuk) és vágjuk vékony szeletekre. Ha szárított gombát használ, legalább 20 percig áztassa forró vízben. Drain és 4 darabra vágjuk.

Az olajat serpenyőben melegítsük (lehetőleg wok). A gyömbért addig sütjük, amíg az íze meg nem megy. Ezután adjuk hozzá a garnélarákot és sütjük, amíg főtt (amíg rózsaszínre nem válnak). Tegyünk egy tányérra.

Ha szükséges, adjunk hozzá egy kicsit több olajat, és sütjük meg a gombát és a káposztát.

Öntsük csirke húslevest vagy vizet. Fedjük le és leöntjük 2 percig.

Add garnélarák, cukor és bors.

Keverjük össze a szójaszószot a kukoricakeményítővel (1 teáskanál) és a vízzel. Keverjük össze és öntsük a serpenyőbe, gyorsan összekeverjük a tartalmat.

További 1 percig keverjük. Tálaljuk rizzsel.

Sült csirke Pak Pak Choi-vel

3 közepes csirkemell (csont nélkül és bőr nélkül)

3 nagy bok-choi fej (szárak levelekkel)

1 teáskanál kukoricakeményítő

4 teáskanál vizet

4-5 evőkanál mogyoróvajat (vagy más növényi olajat sütéshez)

1 evőkanál száraz bor

2 teáskanál kukoricakeményítő

1/4 csésze csirke húsleves

2 evőkanál vizet

1 teáskanál rizsecet (fehér)

1/2 teáskanál fekete rizsecet

1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)

1/4 teáskanál só

Vágja át a csirke kb. 5 cm hosszú vékony csíkokra.

Adjunk hozzá bort, mogyoróhagyma és kukoricakeményítőt. A csirkét a hűtőszekrényben 30 percig pácoljuk.

Míg a filé pácolva van, készítse el a bok choy-t és a mártást.

Vegyük le a káposzta leveleit és szárát vékony csíkokra.

Kombinálja a szósz összetevőit, tegye félre.

Keverje össze a kukoricakeményítőt és a vizet egy kis tálban, tegye félre.

Melegítsük fel a serpenyőt és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj készen áll, add hozzá a csirke és sütjük, amíg fehér és majdnem főtt. (Szükség esetén két tételben sült).

Tegye a sült csirke papírtörlőre.

Tisztítsa meg a serpenyőt és adjon hozzá 2 - 3 evőkanál vajat. Amikor az olaj készen áll, add hozzá egymás mellé a szárakat. Fry egy kicsit, és adjuk hozzá a leveleket.

Vigye a káposztát a serpenyő szélére, és a közepén öntse a mártást.

Tűz hozzáadása. A sűrítéshez adjuk hozzá a hígított kukoricakeményítőt a mártáshoz, és addig forraljuk, amíg vastag.

Tegye a csirkét, keverje össze, és melegen tálalja.

Egyszerű csirke leves

3 csésze csirke húslevest

1 teáskanál piros paprika (vagy ízlés szerint)

2 teáskanál szójaszósz

2 teáskanál szezámolaj

1 fokhagymás szegfűszeg

10 levelek pak choi

Forraljuk fel a csirke levest.

Add szójaszósz, piros paprika, apróra vágott fokhagymát és szezámolajat.

Add levelek bok choy.

Forralás után 10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.

Csirke leves csomagolásokkal és zöldségekkel

1 evőkanál növényi olaj

2 gerezd fokhagyma

6 csésze csirke húsleves

6 burgonyagumó (nem túl nagy)

4 kis sárgarépa

8 szára bok choy

2 zeller szár

Forraljuk fel a levest.

Adjunk hozzá burgonyát és kockára vágott sárgarépát.

Sült hagymát és apróra vágott fokhagymát növényi olajban.

Amikor a burgonya majdnem készen áll, tedd az apróra vágott zeller, káposzta és sült öntettel a húslevesbe.

http://edalekar.ru/kak-prigotovit-kapustu-pak-choj.html

Bécsi ház

Mi, mikor és hogyan kell csinálni az országban

Vegetáriánus ételek csomagolásokkal

A káposzta pak choi gyengéd és keserű íze már meghódította Ázsiát és Európát. A Pak-choi káposzta előnyös tulajdonságai (nagy mennyiségű C-vitamin, folsav, kalcium és egyéb értékes összetevők) ideálisak az étrendre, az egészséges salátákra és a főételek főételére. A káposzta csomagja nagyon alkalmas az egészséges életmódot és az étrendet vezető emberek számára.

Pak-choi saláta gyömbérrel

összetevők

1 kochanchik pak choi
3 evőkanál reszelt gyömbért;
2 gerezd fokhagyma
1/2 csésze szójaszósz;
Juice fél lime;
3 evőkanál olívaolajat.

előkészítés

Pak-choi mosás, szétválasztja a leveleket, vágja le a szárakat. A fennmaradó összetevőket egy turmixgépben őröljük, majd keverjük össze a salátával, és hagyjuk néhány órán át a hűtőszekrényben (éjszaka kényelmes) a pácoláshoz.

Használható ebben a formában, de a különböző snackek gyengéd alapjaként használható.

Lehetőség: készítsünk salátát kínai káposztával, de nem olyan éles és lédús.

Párolt káposzta

összetevők:

1 kg káposzta
3-4 hagymát
5-6. kanál olívaolaj
3-4 fokhagymás szegfűszeg
só és bors ízlés szerint

előkészítés
A káposzta csomagja tiszta, vágja le a szárak tippeit
Válasszuk el a leveleket a szárról, és vágjuk magukat vékony csíkokra. A levelek nagyra vágva.
Vágjuk a hagymát kockákra.
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és keverés közben adjuk hozzá a hagymát az átláthatósághoz.
Adjunk hozzá három vagy négy gerezd fokhagymát a serpenyőbe.
Egy perc múlva tegyük a káposzta szárát a hagyma-fokhagymás keverékbe, és főzzük kb. 10 percig.
Végül adjunk hozzá pak-choi leveleket és pároljuk még három percig
Ön bármikor öntheti és borsolhatja.

Kezdőként, rizsként forró ételként, vagy grillezett hús eredeti ételként szolgálható fel.

Pak-choi shiitake és dióval

Nagyon kielégítő és könnyen elkészíthető étel, amely salátaként vagy másodpercként szolgálható.

összetevők

1 kis fej káposzta pak choi
250 g shiitake gomba
1 darab vöröshagyma
1 csomó saláta kukorica
4 evőkanál. kanál olívaolaj
1 evőkanál. kanál alma almabor ecet
50 g dió
só ízlés szerint

előállítás:

Shiitake mosott, kiszáradt és csíkokra vágott.

Melegítsük fel az olívaolaj felét egy mély serpenyőben, tegyük a gombát.

Egy nagy tálban keverjük össze a maradék olajat, a szójaszószot és az ecetet.
Hámozzuk és vágjuk hagymát vékony félgyűrűvé. Adjuk hozzá a kötszerhez
A káposzta csomagban különítsük el a leveleket a petioles-től. Vékonyan vágott levélnyílások.
Pak-choi levelek és gyökér saláta mosás, lefolyás és szakadás darabokra.
A dió összetört.
Keverjük össze a pak-choi-t, a diót hagymával és öntettel, tesszük egy edényre, tegyük a gombát a tetejére.
Bon étvágy!

Pak-choi zöldhagymával és kesudióval

összetevők
500 g csomag káposzta
½ csésze pörkölt kesudió
1 csésze zöld apróra vágott hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. kanál olívaolaj
½ tl sötét szezámolajat
só ízlés szerint

előkészítés

Melegítsük az olívaolajat egy mély serpenyőben közepes hőre.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát.
Enyhén megsütjük, és adjuk hozzá a szeletelt közepes méretű csomagot.
Megszórjuk szezámolajjal és sóval.
Főzzük a fedél alatt nagy hőre 2-3 percig.
Keverjük össze és főzzük még 1-2 percet alacsony hőmérsékleten, fedél nélkül.
Adjon hozzá enyhén apróra vágott dióféléket és keverje össze.

Kelet-fűszerekben párolt káposzta

Könnyen és gyorsan készít (10 perc).

összetevők:

4 fejes káposzta (450 g).

A keleti szósszal:
2 evőkanál. evőkanál apróra vágott metélőhagyma
4 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál mészlé
1 teáskanál mész héja
1/4 tl cukor
1 teáskanál fűszeres szezámolaj

előállítás:
Főzzük a káposzta csomagot egy kettős kazánban, 5-6 percig. Ezután tegyük a káposztát egy tálba.

Keleti szósz
Egy kis tálban keverjük össze a keleti szósszal összetevőket: metélőhagyma, szójaszósz, gyümölcslé és lime héja, cukor.

Öntsük a káposzta szószot, megszórjuk szezámolajjal.

Szezám- és szójaszósszal sült pak-choi

összetevők

3 csomag pak-káposzta
1 teáskanál szezámmag
1 evőkanál. kanál szezámolajat
2 evőkanál. kanál szójaszósz

előkészítés

Káposzta pak chi nagy vágás,
2 percig sütjük jól fűtött serpenyőben szezámolajban.
Add szójaszósz, keverjük össze, és további 2 percig sütjük.
Távolítsuk el a hőt és megszórjuk szezámmaggal.
Bon étvágy!

Sült Pak Choi ázsiai BBQ mártással

Könnyen előkészíthető mindössze 15 perc alatt.

összetevők:

500 g pak-káposzta;

Ázsiai barbecue szószhoz:

1 csésze édes fűszeres chili szósz
1 evőkanál. egy kanál. rizsecet
1 teáskanál szójaszósz
1 tl barna cukor
1 tl szezámolaj.

előállítás:

Kindle faszenet a grillben, melegítse a grillet.

Keverjük össze a barbecue szósz összetevőit: rizs és szójaszósz, chili szósz, szezámolaj és barna cukor

A káposzta pak-choy hosszirányban félig vágva, egy mikrohullámú sütőre, egy fedélre helyezve, egy 3-5 perces mikrohullámú sütőbe kerül.

Keverjük hozzá a főtt mártást.

1-2 percig sütjük meg a káposztát a grillen, miközben megpróbáljuk átfordítani, amíg a grill jelek nem jelennek meg. Tálaljuk a maradék mártással.

http://venskayadacha.com/vegetarianskie-blyuda-s-kapustoj-pak-choj/

Kínai káposzta csomag: jellemzők, termesztés és népszerű receptek

Ha meglehetősen meglehetősen gyakori pekingi káposzta van, ajánlott a kínai káposzta csomagjaira fordítani a figyelmet. Ez a fajta a kertben nagyon könnyen növekszik. Ez szerény, és a szezon során többször is kedvelheti a kertészeket. A kínai káposzta egy szokatlan, sós ízű, a sült saláta kitûnõhez hasonló vitaminokat és a vitaminok raktárát ötvözi.

A Pak-choi ma nagyon népszerű az orosz kertészek körében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fagyállóságban különbözik - azaz országunk nehéz helyzetében, és gyorsan érő is.

A faj leírása

A kínai káposzta pak-cho, más néven bok choi, a káposzta családjába tartozik. Más módon úgynevezett zeller vagy mustár. Ez a gyár Kínában született, de ma mind Ázsiában, mind Európában termesztik. Az égi birodalom lakói olajszármazéknak nevezték a pak-choit, mert szokás, hogy a magból olajokat készítenek. Fordításban a név "ló fül". Bár a bok choi a pekingi káposztához kapcsolódik, sokféleképpen különböznek egymástól.

Külsőleg a zöldség úgy néz ki, mint egy csomó nagy levelű egzotikus saláta, mint egy hagyományos káposzta. A növény levelei világos zöld árnyalatúak, a szárak fehérek. A fejléc nem képződik, így a hullámosított lapokat egy függőleges aljzatba szerelik össze. Az utóbbi átmérője 30-35 cm. A káposzta hossza körülbelül 15 cm, a magassága 10 és 50 centiméter között mozog.

A méret általában a fajtától függ. Az egyik kivezetés súlya körülbelül 1 kilogramm, de csak a magas színvonalú ellátás feltételei között érhető el. Az első életévben ez a növény levélből rozettát képez, a másodikban pedig magas lábszárnyú. A virágzás után számos mag jelenik meg, amelyeket a leggyakrabban a további szaporodásra használnak.

Az ilyen káposzta ízléséhez, sűrű fehér, szorosan csatolt petioleshez hasonlóan nagyon hasonlít a spenótra. Ha a levelekről beszélünk, élénkzöld vagy szürke-zöld színűek. A keserű, sült saláta kitûnõ ízűek és kellemes utóízzel rendelkeznek. A Pak-choi számos nyomelemet és tápanyagot tartalmaz, például magnéziumot, káliumot, lizint és C-vitamint. A növény 100 gramm kalóriaértéke kb. 13 kilokalória.

A házban általában káposztát termesztenek és nyár közepén ültetik, ideális esetben július elején. A barázdákban az ágyakon 3-4 centiméter mélységben vetették. A kínai káposzta szerény, ezért könnyen növekszik a talajban, kis mennyiségű adalékanyaggal és általában bármilyen állapotú talajjal. A káposzta kóstolása körülbelül egy hónappal az ültetés után áll rendelkezésre. A meleg országokban a bok-choi-t párszor ültetik egy szezonban.

http://eda-land.ru/ovoshchi/kapusta/kitajskaya-pak-choj/

Egyéb két étel "Ázsiai jegyzetekkel" és Pak-Choi kínai káposztával (Boc-Choi)

A közelmúltban egy érdekes cikk a kínai káposztáról, a Pak-Choi-ról (Boc-Choi) megjelent az oldalon: Pak-choi egy ázsiai kert vagy káposzta, amit alig tudtál.

Amint megértettem, sokan érdekeltek. Ezért úgy döntöttem, hogy ezt a csodálatos káposztát megosztom a kulináris receptjeimmel.

Valami fagyos napra volt szüksége az asztalon egy kicsit egzotikus, ezért úgy döntöttem, hogy tegnap ünnepi vacsorára főzök valamit az ázsiai konyhából a Pak-Choi kínai káposztából.

Ma a Pak-Choi nemcsak Délkelet-Ázsiában, hanem Európában és Oroszországban is gyakori, különösen a Távol-Keleten. És ez a káposzta nagyon jó a különböző ázsiai fűszerek és szószok az első és a második tanfolyamok.

Kókuszleves zöldségekkel és csirkével

Rögtön azt mondom, hogy ebben a receptben nem kell csirke használatát használni, garnélarákot használhat, vagy csak a levest sovány, zöldséges - nem lesz kevésbé telített. Soha nem tartom be a szigorú recepteket, és gyakran megváltoztatom néhány összetevőt másoknak, attól függően, hogy a hűtőszekrényben van-e az élelmiszer.

Szóval:

összetevők:

előállítás:

Vágjuk kis darabokra csirke, gomba és padlizsán. Édes paprika vágott szalmát. Kinyomozom a leveleket, az enyémet és vágom Pak-Choit.
A készítmény körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. És a főzés maga körülbelül 25 percet vesz igénybe, ha csirkével főzök, és 15 percet, ha zöldségleveset főzek.

Egy kis tűzre tettem egy potot - vastag aljával van. Tegye a fokhagymás tésztát az aljára, és adjon hozzá néhány gyömbért. Felmelegedés, 1 percig keverve.

A fokhagymás paszta alapján növényi olaj van jelen, ezért gyakran hozzáadják a termékeket sütés közben. Tudom, hogy vannak olyan szeretők, akik házi fokhagymás tésztaikat készítik. De megvettem, és ha nincs ott, akkor csak egy kis olajat öntenek a serpenyő aljára, és ott összenyomom a fokhagymát, majd adjunk hozzá gyömbért. A lényeg az, hogy a tűz nagyon kicsi, és legfeljebb 1 percig felmelegedett.

Aztán a csirkét a serpenyőbe helyeztem, és folyamatosan kevertem

Ezután adjunk hozzá padlizsánt és borsot, és további 5 percig sütjük.

1-2 pohár vizet és szeletelt osztriga gombát adok hozzá. 5 percig több hasított test

Ezután Pak-Choit és kókusztejet küldök a serpenyőbe. Forralom, és azonnal csökkentem a tüzet.

Adjunk hozzá cukortartalmú cukrot, őrölt forró paprikát, préseljünk lime levet, sót és apróra vágott zöldhagymát. Mindent összekeverek, próbáld ki, és ha tetszik az íze és élessége, leveszem a tűzhelyről.

Díszítések nélkül ez így néz ki.

A fagyos napon a fűszeres kókuszleves, pálinkával, citrommal és sóval nagyon jónak tűnt. Mindenesetre, ahogy mondják, a nyaralás sikeres volt, és mindenki nagyon elégedett volt.

A második, úgy döntöttek, hogy sült garnélarákot készítünk Pak-Choi káposztával.

Sült garnélarák Pak-Choi káposztával

Általában a szószok fontos szerepet játszanak az ázsiai konyhában, amellyel nemcsak a fűszerességet, hanem a gazdag, fényes ízeket is meg lehet adni. Itt fogom használni őket.

Mivel volt egy nyaralás, és volt vendég, több garnélarát vettem.

Szükségünk lesz:

nagy garnélarák - 1 kg
Pak-Choi káposzta - 500 g
Osztriga mártással - 3 evőkanál. kanál
halszósz - 3 evőkanál. kanál
Teriyaki szósz édes
keményítő - 1 teáskanál
víz (vagy húsleves) - 150 ml
balzsamecet - 1 evőkanál. a kanál nem az „ázsiai operából” származik, de nem volt rizsecetem, így balzsammal helyettesítettem.
olaj keveréshez - 2 evőkanál. kanál, ez a legegyszerűbb finomított napraforgóolaj.

A fenti képen a Worcestershire-mártást véletlenül megjelenítették, de ez az étel esetében feleslegessé vált, és itt nem használtam, habár fantasztikus íze van.

előállítás:

Egy csésze hideg vízben keményítőt hígítottam.
Tisztítom a garnélarákot a héjból, és szétszedem a Pak-Choi-t a leveleken.

Melegítek egy wokot, és hozzáadok hozzá növényi olajat. A fűtött olajban garnélarákot tegyünk, és nagy hővel sütjük, kb. 7 percig keverjük, amíg rózsaszínre nem válnak.

Add hozzá a Pak-Choi leveleket, és sütjük őket garnélarákkal együtt, 3 percig keverjük.

Hozzáadok halmártást, osztriga mártást, egy kis Teriyaki édes mártást, és vizet öntenek benne a serpenyőben hígított keményítővel. Mindent jól összekeverünk, és a hasított testet addig keverjük, amíg a mártás meg nem sűrül.

Sót nem adok hozzá, mert a só szerepét itt a halszósz szolgálja, a szójaszószhoz hasonlóan sós.

Amint a mártás sűrűsödik, kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá balzsamecetet és keverje össze.

Mindent! Az étel kész!

Sült garnélarák Pak Choi káposztával

http://7dach.ru/recepty/OlgaDa/drugie-dva-blyuda-s-aziatskimi-notkami-i-kitayskoy-kapustoy-pak-choy-bok-choy-165005.html

Káposztás pakoy termesztés és főzés

A kínaiok már régóta foglalkoznak gazdálkodással, és számos új zöldségfajtát termesztenek, amelyeket az egész világ jelenleg használ. Ilyen növények közé tartozik a pak-choi - kínai káposzta. A fűszeres és szokatlan zeller-ízű mustármagnak is nevezik. Lássuk, mi egy furcsa kultúra, és mi a sajátossága a káposzta termesztésének és előkészítésének.

A tengerentúli vendégeket kínálja

Ellentétben a fehér káposztával, a pak-choi számos sajátossággal rendelkezik:

A növény nem képez fejet. Emiatt sok fogyasztó összekeveri a sütőtök kultúráját salátával.
A zöldség egy zöld levelei, amelyek vastag petiolákkal vannak egymáshoz szorítva.
Az újdonság egyik legjobb tulajdonsága az érés korai lejárata - másfél hónap a vetőmagok vetését követően. Ezért a Pak-choi azonnal beleszeretett a nyári lakosokba: lehetővé vált a friss zöldek bevezetése a család és a fogyasztók étrendjének korai szakaszában (ha káposztát értékesítenek).
Magas terméshozam. Egyes régiókban a kertészek évente több betakarítást végeznek.
A növény toleráns hozzáállása a közepes megtermékenyítésű földterülethez.

Tájékoztatásul, a káposzta lizint tartalmaz, ami hasznos aminosav, amely az anyagcserét szabályozó szervezetünk fehérjeinek építésének alapját képezi. Sokan érdeklődnek a tengerentúli termékek alacsony kalóriatartalmával szemben - mindössze 13 kcal / 100 g, ami az alapja annak, hogy a táplálkozásba beletartozik a fogyókúrás étrendek. A káposzta magas A-, B-, P-, C- és nyomelemtartalmú.

Különböző fajta növények

Azok számára, akik csak most kezdik meg a pak choi ápolását, érdekes lesz tudni, hogy háromféle pac paci ismert:

sötétzöld, fehér tüskékkel
világos zöld növény
zöld bok-choy, a levelek sötét lila tetejével.

A kimenet mérete 40 cm átmérőig, a termés magassága (10-50 cm), korai érettsége, a növény megőrzése és a kártevők ellenállása a fajta és fajta függvénye.
Ha bizonyos fajta vetőmagot vásárol, figyeljen ezekre a tulajdonságokra, válassza ki azokat, amelyek megfelelnek az Önnek. Íme néhány példa a változatos fajtákra:

Vesnyanka - korai fajta. A felvétel 3-4 nappal a vetés után jelenik meg. És 3 hetes termesztés után már betakarítható. A fajta 35 cm-es átmérőjű, jól levelezett kimenettel rendelkezik.
A Lebedushka fajta átlagos érési ideje (40-45 nap) van. Főleg fehér petiolák miatt termesztik, amelyek a növény 80% -át teszik ki, amelynek rozettája eléri a 40 cm-es átmérőt.
Alyonushka híres széles és húsos petioles-ról is, egy átlagos piacon.
Pava pekingi és kínai káposzta hibridje. Lédús, ropogós gyökerei vannak. A fajták ellenállnak a szárításnak, a vágás után jól megmaradnak.

Termesztési szakaszok

A káposzta pak-choi termesztésének technikája nem sokban különbözik a káposzta általános termelésétől. Tartalmazza a fő lépéseket:

Föld és magvak előkészítése.
Vetőmag vetőmagok vetésére vagy nyílt földre.
A fiatal hajtások gondozása:
- Bőséges öntözés vízcsepp nélkül.
- Lazítás, gyomlálás.
- Vékonyodás 2-3 fős fázisban 15-20 cm távolságban (akkor az aljzatok nagyok lesznek).
- Trágyázó műtrágya.
Kártevő-szabályozás.
Betakarítás.

Land előkészítés kirakodásra

A Pak-choi helyének meghatározásakor figyelembe kell venni néhány funkciót:

A káposzta szereti a napot vagy a részleges árnyalatot.
A vetésforgó szabályai befolyásolják a terméshozam mértékét. A hagyma, a bab, a szemek, a sütőtök a kínai nők jó elődei lesznek. Kívánatos, hogy a káposzta korábban ne növekedjen, mivel csak kártevők és betegségek vannak.
Ha nem találunk megfelelő helyet, érdemes a talajt fertőtlenítőszerrel, például 1% -os gyógyszerrel kezelni.

A településre szolgáló földterületet pak-choi-ban kell elkészíteni az ősszel. Kinyerik, műtrágya (körülbelül 10 kg szerves anyag és 1 evőkanál szuperfoszfát négyzetméterenként). Ha a talaj savas, add hozzá a keverékhez 1 evőkanál. egy kanál mész vagy fa hamu, körülbelül 200 g / m2.
Tavasszal a talaj lazul, tavaszi ásás 15 cm mélységig. karbamid / négyzetméternyi talaj.

Az ültetési idő meghatározása

A Pak-choi reagál a napfény növekedésére. Ha májusban leszállták, akkor a kultúra aktívan növekszik, egy szár és virágzó.
A leszállás legjobb ideje április, július közepe. A déli régiókra a kirakodások augusztus második felében és szeptember elején lehetségesek.

Növényi palánták készítése

Bár a káposzta gyökérrendszere nagyon finom, a csemete termesztési módszerét alkalmazzák. Megfigyelt sorrend:

A vetőmagok vetésére a laza, megtermékenyített földet veszünk (lehetőleg egy tőzegtál).
A magoncok vetőmagjainak védelme a védett földön február, március és 10 napon belül megismétlődik. Amikor 2-3 magot vetettek egy edénybe, később vetőzzük ki a palántákat.
Amikor 4-5 igazi levél jelenik meg (körülbelül 20–25 nappal később), a palántákat nyílt földre ültetik 2 sorban 40–50 cm távolságban annak érdekében, hogy megkönnyítsék a talaj művelését. A növények között egy sorban 20 cm-től 35-ig kell lennie, az ültetett fajta rozettájának méretétől függően.

Kínai káposzta vetőmag vetés

A vetőmagok vetésének idejét április elején választják ki, mielőtt a nap vagy júliusban aktívan növekszik. Vetés közben kövesse az utasításokat:

A vetőmagok közvetlenül a nyílt terepen történő vetés esetén az ágyak között legalább 30-40 cm-es távolság van, a káposzta fajta függvényében.
A tömítőanyag mélysége 1-2 cm.
Javasoljuk, hogy a növényeket a kőrisfajok elleni védelem érdekében hamuval vetőzzük be.
Fedje le a hornyokat műanyag burkolattal, hogy gyorsítsa a vetőmag csírázását.
A felvételek a 7-10. Napon jelennek meg.

Tájékoztatásul a pak-choi levelek az érettség elérésekor gyorsan durvaak. Nem szükséges sok vetőmagot vetni egyszerre, jobb, ha egy fél és fél hét múlva szitálunk.
A káposzta ültetésének két ismert módjára újabbat adhatunk hozzá: csírázást kapunk a száron.

A növényi betakarítás és tárolás sajátosságai

A betakarítás akkor is megkezdődhet, ha a növény eléri a teljes érettséget, és több fiatal levelei vágnak egy salátába.
Egy fiatal csomagot a föld feletti magasságban 2-3 cm magasságban vágnak, egy felnőtt kissé magasabb. A szárat növekszik és másodlagos terményt kap.
Javasoljuk a pack-choi használatát közvetlenül a vágás után, mivel rövid ideig tárolják. Lehetőség van a mosott káposzta leveleinek nedves törülközőbe történő becsomagolására, és egy-két napig hűtőszekrénybe helyezni, ami kissé növeli az eltarthatósági időt.
Tájékoztatásul a tenyésztők fajtákat termesztenek, amelyek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek. A Pava például a káposzta és a kínai káposzta hibridje.

A kultúra főbb kártevői és kontrollja

A növekvő káposzta csomag nem teljes kártevők elleni védelem nélkül. A káposztára a legveszélyesebbek, különösen a fiatal hajtások, keresztfűszeres bolha, káposzta és csigák esetében.

Csiszolt bolha

Hibernált a földön, így a talaj lazítása és az ágyak bőséges öntözése megakadályozhatja a növények károsodását. A káposzta-kozmetikumot is megtakarítja, ha a fiatal növényeket fedik le.
A bolhák a szórólap nagy lyukain keresztül rágnak, a levél fokozatosan meghal, ami jelentősen gyengíti a fiatal hajtást, megfosztva azt a jó táplálkozástól.
Miután megtalálta a tüneteket, megszórjuk az ültetést hamu vagy a hamutartalom és a dohánypor keverékével azonos mennyiségben. a dohány infúzió permetezése is segít.

Káposztahal

Ha a káposzta fölött lebegő fehér lepkék láthatók, azonnal cselekedni kell. Megszórjuk például a dohányporot. Nem az a pillangók, amelyek károsak, hanem a hernyók, amelyek a tojásrakásból származnak a levél belsejében. A tojásokat el kell távolítani.

csigák

Az esőcsigák jelentősen ronthatják a termék kiszerelését és megzavarhatják a táplálékot. A növényeket el kell távolítani. Ahhoz, hogy segítsen a kertészeknek alkoholtartalmú csalétek eladásával. Hajtsa ki az ágyakat az utasításoknak megfelelően.
A leírt egyszerű technikák mellett számos kémiai kártevő-védő termék is található, amelyeket a kertészek szaküzletében vásárolhat.

Főzés kínai zöldség

A káposzta termesztése és előkészítése számos sajátossággal rendelkezik:

A leggyakrabban fiatal káposztát használjon. A levelek gyengédek és ízletesek.
A levélnyílásokat és a leveleket leggyakrabban különböző módon használják. A leveleket friss, főtt szárak, pörköltek fogyasztják.
A leghasznosabb növényi termék nyers, kiváló adag minden edényhez.
Megjegyezzük, hogy a hőkezelés során a káposzta legértékesebb eleme lizin megsemmisül. Ezért a növényt előregyártott salátákban, valamint hús- vagy halnövényes edényben használják.
Hagyományosan a pack-choi salátákat alaposan mossuk, szétszereljük levelekbe. Ha szükséges, nagy darabokra vágjuk.
Friss formában a kínai nőnek különleges keserűsége van, mint a sült saláta kitûnõ.
A kínai nőnek nincs szüksége hosszú távú hőkezelésre a befagyasztás során. Először a növény vastagabb petioles-jéből vágjuk le, majd 2-3 perc elteltével a levelek 30-40 másodpercen belül hozzáadódnak a feldolgozáshoz. A feldolgozás után a kelkáposzta ízlése kellemesen édes lesz.

Kezdetben használja a legegyszerűbb recepteket az új káposzta ételek elkészítéséhez.

Főzés receptek

Csirke Pak leves

Összetevők 4 adagra:

Csirke filé (bőr nélkül) - 2 db.
Pak-choi - 6 gerenda.
Burgonya - 4-6 db.
Kis sárgarépa - 4 db.
Zeller - 2 szár.
Bow - 1 fej.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Bouillon kockák - 2 db.
Víz - 1,5 liter.

A csirke és zöldség kockákra vágva, fokhagymás főzés előtt - nagyon finom.
Egy serpenyőben főzzük a csirkét 10-15 percig. Adjunk hozzá zöldségeket - burgonyát, sárgarépát, zellert, száraztésztát. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben fűtött növényi olajba helyezzük. A hagymát közepes lángon sütjük, amíg a hagymát meg nem puhítjuk. Helyezze a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és főzzük 10-15 percig. Végül adjunk hozzá a kínai káposzta és bouillon kockák, só ízét.

Pak choi saláta

Összetevők 8 adagra:

Fiatal káposzta bok choy - 1 fej.
Zöld hagyma - 1 közepes csomó.
Kínai instant ramen tészta - 1 csomag (94g).
Hámozott apróra vágott mandula - 0,5 csésze.
Szezámmagos pirított mag - 2 evőkanál.
Olívaolaj - 5 evőkanál.
Citromlé - 3 evőkanál.

Először meg kell vágni a káposztát és a hagymát, fedjük le.
Ezután megverte az olívaolajat, a citromlét és a tészta ízesítését.
Elkészített zöldségek és mártás hűtőszekrénybe hűtésre.
Smash véletlenszerű tésztát, mandulát és szezámmát.
Az összes összetevőt jól keverjük össze. A saláta kész.

A káposzta-csomagnak nagy jelentősége van az étrend számára. Rendszeres használata normalizálja az anyagcserét, erősíti a véredények falát, elősegíti a sebek gyors gyógyulását.

http://idachi.ru/ogorod/ovoshi/kapusta-pak-choj-vyrashhivanie-i-prigotovlenie.html

Pak-choi: nagyon finom (ha megtalálod)

Először próbáltam kínai káposztát, és kóstoltam, miközben a Jangce folyó mentén vitorlázott, tíz évvel ezelőtt. Barátunk, Sergey Mstislavsky, egy ragyogó szinológus és utazó, meghívta a férjemet és én ezen az emlékezetes utazáson.

Néhány napig vitorlázott, és minden új volt, szokatlan - a kabin lövedéke mögött elhelyezkedő fantasztikus tájaktól az ősi városokig, a folyó magas partjainál, amelyek már elpusztultak, hogy elárasztják - a kínai éppen befejezte a Három-szoros gát építését a világon. Ebből az utazásból egy új ízlést hoztam a pak choi-nak, amely azóta változó sikerességi fokú kísérletekkel próbáltam újraéleszteni, amikor a kínai éttermekben történik. Még azokban az esetekben is, amikor a pack-choi szerepel a menüben, nem jelent semmit. A másik nap az egész család Moszkvában egy nagyon híres kínai étterembe ment, a pak choi helyett rendszeres pekingi káposztát hoztak. Nem vagyok válogatós, de teljesen más íze van.

Szóval, vásárolva a boltban lévő pak-choi alkalmával (az ár, amit elismertem, nem elég magas), elkészítette a másik nap egyszerű ételét, és ez a vállalkozás nagy sikert aratott. Az unokáim, akik eddig nem próbáltak ilyet (de minden formában szeretik a zöldségeket), örültek, és rettenetes sebességgel mindent percek alatt ütöttek. Minden, amit hallottunk, különböző gyerekek hangjain ismételték meg: „Pak-choi, Pak-choi!”

3 csomag káposzta csomag;
1 evőkanál. szezámolaj;
2 evőkanál. szójaszósz;
1 teáskanál szezámmag.

Durva apróra vágott káposzta.

A szezámolajban jól fűtött serpenyőben 2 percig gyorsan pirítsuk a káposztát. Add szójaszósz, keverjük össze, és további 2 percig sütjük. Távolítsuk el a hőt és megszórjuk szezámmaggal.

http://www.vsyasol.ru/pok-choj/2011/04/

ProfiLektory

Az egészség sokkal inkább függ a szokásainktól és a táplálkozásunktól, mint az orvostudomány művészetétől. (D. Lebbok)

7 recept tápláló kínai káposztával

Délkelet-Ázsia hagyományos bok choy káposzta (más néven a kínai pak choi) ma már népszerű más kontinenseken. Az a tény, hogy a zöldség a keresztfajta családjába tartozik, csak az egyik oka annak, hogy az ázsiai országok évszázados hagyományos orvostudományában nagyon megtisztelő helyet foglaló pak, az egész világon is az étrend-támogatók étrendjére költözött. Ez a fajta káposzta szó szerint „terheli” a rákellenes szerekkel, és számos más hasznos tulajdonságot egyesít. A tudományos világ minden újdonságról beszél. A Pak Choi a három legjobb táplálkozási sűrűségű élelmiszer közé tartozik, azaz több tápanyagot tartalmaz kalóriákban, mint más élelmiszerek. 100 g főtt káposzta pakolaj csak 12 kalórianyi energiaköltség, de 85% -a az A-vitamin napi támogatásának (DN), a C-vitamin 40% -a, a K-vitamin 42% -a, a kálium DN-jének 42% -a, a kálium DN-jének 11% -a, a sók 10% -a DN t folsav, 9% DN kalcium, amely jobban felszívódik a csomagolásból, mint bármely más élelmiszerforrástól. (Úgy véljük, hogy a kínai káposzta nem egyenlő a benne lévő kalcium emészthetőségével - ez fontos tényező a vegánoknak és a tejmentes étrendben élő embereknek). A táplálkozási értékének köszönhetően az alacsony kalóriatartalmú zöldséges ételek nagyon hasznosak a testsúly szabályozásában. Tudjon meg többet a kínai káposzta pak choi tulajdonságairól itt és itt.

A főzés gyorsasága és kényelme a táplálkozási tulajdonságok maximális biztonságával, valamint a viszonylag semleges íze és finom textúrája számos előnnyel rendelkezik a többi keresztfűvel szemben. Nem meglepő, hogy az ilyen káposzta inkább a gyerekek kedvelésére vonatkozik. (Családunkban a pak choi mindig a legkedveltebb leveles zöldség.)

Ebben a kérdésben rendelkezésre állnak a receptek a szuper-tápláló pak-káposzta főzésére. Szakértői vélemény szerint a hatékony rákellenes védelem érdekében naponta legalább csésze keresztfű zöldséget kell fogyasztani. És még jobb - kétszer annyi. Remélhetőleg az itt megadott receptek megkönnyítik ezt a feladatot. (A pajzsmirigy működésének gyengülése érdekében ajánlott olyan recepteket használni, amelyek párosonként legalább 2-3 percig káposztát főznek).

http://rusamwellness.com/2017/03/21/7-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%BE%D0%B2-% D1% 81-% D0% BF% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D1% 82% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BE% D0% B9-% D0% BA% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% B9% D1% 81% D0% BA% D0% BE% D0% B9-% D0% BA% D0% B0% D0% BF /

Kínai káposzta pak choi receptek

Káposzta Pak Choi az osztriga mártásban Haoyu Yutsai egy egyszerű étel házi kínai konyhával, amely ideális esetben kiegészíti a hús, a baromfi és a tenger gyümölcsei ételeit. Külön tálként szolgálható.
A Pak Choi káposzta fényes felülete és ropogós szerkezete, étvágygerjesztő aroma és osztriga mártással kellemes sós íze, édes, barna cukor íze - ez a köret tökéletesen kiegészíti az ebédre szolgált hús- és halételeket. Nagyon gyorsan előkészíti. Alternatív megoldásként a káposztát főzhetjük és párolhatjuk.

HOZZÁVALÓK:
csirke húsleves - 200 ml;
Pak Choi kínai káposzta - 400 g (4-5 mini káposzta);
Osztriga mártással - 2 evőkanál.
barna cukor - 1 evőkanál. ;
só - 1 evőkanál;
Mogyoróvaj - 3 evőkanál. (lehetőleg földimogyoró, de bármilyen más növényi olajat);
zúzott mogyoró - 2 evőkanál l.;
zöld hagyma - 3 toll (zöld rész);
szezámmag - 0,5 tl.

Mossuk ki a káposztát és vágjuk félbe hosszában.

Forraljuk fel a vizet egy edényben, amely alkalmas a térfogatra. Adjunk hozzá sót, 1 evőkanál. egy kanál mogyoróvajat (só és vaj megtartja a káposztalevél fényes zöld színét) és fél káposztát. Blanch néhány másodpercig. Amint a levelek elbomlanak, távolítsa el a káposztát, és hideg vízbe merítse.

Melegítsük a maradék mogyoróvajat egy wok-ban, tegyük a Pak Choi-t a wokba (miután megrázta a vizet), óvatosan keverjük össze, majd adjunk hozzá osztriga mártást, csirke húsleveset, barna cukrot a wokhoz.

Hagyja a folyadékot forralni, csökkentse a hőt közepesre és főzzük 1-2 percig.

Tegyünk egy káposzta edényt egy tálcára, meghintjük hússal, amelyben káposztát pároltunk, meghintjük zöldhagymakarikákkal, zúzott mogyoróval és szezámmaggal.

Tisztelettel, Szergej Zverev.

Tekintse meg az összes receptet a "kínai konyha" részben

http://kungpao.ru/fotorecept-kapusta-pak-choy-v-ustrichnom-souse.html

Kínai káposzta csomag: jellemzők, termesztés és népszerű receptek

A Pak-choi ma nagyon népszerű az orosz kertészek körében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fagyállóságban különbözik - azaz országunk nehéz helyzetében, és gyorsan érő is.

A faj leírása

http://eda-land.ru/ovoshchi/kapusta/kitajskaya-pak-choj/

A káposzta csomagja egy ízletes és egészséges leveles zöldség: a termesztés és a főzés jellemzői

A káposzta pakokat nagyon sokáig termesztették, de a közelmúltban népszerűvé vált. Tökéletes a nyílt területen való termesztésre, és nincs különösebb gondja a gondozásban. Ez a fajta káposzta nem fejez. Ha megnézzük a fotót, láthatjuk, hogy úgy néz ki, mint egy saláta zöldség. De nem csak saláták készítésére szolgál. Az első és a második kurzusnak számos receptje van a növényi kultúra használatával.

Pak-choi leírás és a termék előnyei

Ezt a káposztát kínainak is nevezik, mert elkezdte ezt az országot művelni. A növény a szorosan szomszédos levelek kompakt kimenetét képezi. A káposzta levelei lédúsak, a tetején gyakran élénkzöld színűek, de a bázisnál fehérek és húsosabbak. Élelmiszer esetén a növény egész föld feletti részét használhatja, mind a zöld levél tömegét, mind a fehér levélnyelőket.

A káposzta különféle fajtái léteznek, amelyek az érés és a méret tekintetében különböznek. A Pak-choi magassága 30-60 cm, a kiömlő átmérője akár 30 cm, a növény vitaminokban és különböző ásványi anyagokban gazdag. Jótékony hatás a testre, rendszeres táplálkozással, táplálékfogyasztásra alkalmas.

A kozmetikusok kivételes hasznossága mellett a pak-choi a kertészek körében is népszerű:

jó csírázás;
magas hozam;
koraérettsége;
szerény gondosság.

A növekvő jellemzők

Mint minden termény, ez a káposzta bizonyos termesztési sajátosságokkal rendelkezik, amelyeket a kertésznek figyelembe kell vennie. A növény a hűvös időjárás és a magas páratartalom mellett van. Ami az elődeket illeti, jobb, ha nem vetjük a pak choi-t az ágyakra, ahol az előző években valamilyen káposztát ültettek. Jól ültették hagyma, hüvelyesek, tök és gabonafélék után. De a talajhoz viszonylag szerény. Természetesen a káposzta jobban fog nőni a termékeny földön, de jó terméshozam érhető el a szegényebb talajban.

Figyelem! A Pak-choi nem jól tolerálja a savanyú talajokat. Ha a talaj ültetési helyén a talaj savtartalma megnő, akkor jobb, ha ősszel előkészíti a talajt, hozzáadva hamu vagy dolomit lisztet.

A káposzta csomagolása

Április és augusztus között nyílt talajban káposzta vethető. De nem mindegyik időszak egyformán kedvező a csomagolással történő vetésre. Jobb a következő két időszak egyikének kiválasztása a vetőmagok ültetéséhez:

A kertészek különösen szíves káposztacsomagokat vetnek júliusban, mert amikor éppen most ültetik, akkor nemcsak igazán jó hozamot kaphat, hanem a lehető legjobban elkerülheti a lövöldözést.

A pak-choi-t az előkészített talajba 2-3 cm mélyen, 20-30 cm-es mélységben vetik be a kutakba, és a sorok közötti távolság legalább 20-30 cm, így minden növénynek meg kell adnia az élelmiszerhez szükséges területet. A tavaszi ültetéskor, amikor még elég hideg, a növények boríthatók egy filmmel vagy speciális anyaggal a fiatal palánták védelmére.

Növényápolás

Még egy kezdeti kertész is könnyedén megbirkózik a csomagkocsi gondozásával. Nem nehéz, és a következőket tartalmazza:

elegendő öntözés;
rendszeres talajlazítás a növények közelében;
takarmányok készítése.

De túl sok ahhoz, hogy részt vegyen a korai növekvő kultúra etetésében, még mindig nem éri meg, különösen az ásványi műtrágyák bevezetése. Elég lesz, ha a csomagkagylót egyszer vagy kétszer tápláljuk be gyógynövényes infúzióval. Meg lehet venni a növényi táplálkozás és az öblítőgomb infúziója.

Vízzel a káposztát az időjárási viszonyoktól függően. Az öntözésnek elegendőnek kell lennie, de anélkül, hogy felesleges lenne. Az eső és az öntözés után a föld lazul, hogy könnyű és lélegző legyen. Tegye meg óvatosan, hogy ne sértse meg a növények gyökérrendszerét, amely felületes.

A káposzta kártevők megjelenésével intézkedéseket kell hozni a növények védelmére. De mivel ez a kultúra előfutára van, csak biztonságos eszközöket kell használnia. A keresztfúvott bolhából vagy káposztafüszkéből a növényeket dohánytraktumokkal vagy hamut használhatjuk fel, és a lárvákat és a tojásokat a legjobban kézzel kell eltávolítani. A kézi betakarítás a káposzta kártevők, például a csigák és a csigák esetében is hatékony.

A pak choi használata a főzés során

A Pak-choi-t sokféle étel elkészítéséhez használják, és ez a káposzta bármilyen formában nagyon jó. Hántolható vagy más zöldségekkel vagy hússal süthető. Az első tanfolyamok főzésére szolgál. Például nagyon ízletes, könnyű és tápláló a csirke leves csomaggal.

Az edény elkészítéséhez 1,5 liter vízzel 2 csirke filé, 6 káposztacsomag, 4 kis burgonya és sárgarépa, 2 szelet zeller, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. növényi olaj, 1-2 bouillon kocka.

A csirke filé és a kockákra vágott zöldségek apróra vágják a fokhagymát.
Tegye a csirke filé 10-15 percig forraljuk, majd burgonyát, sárgarépát, káposzta szárat és zelleret adjon a serpenyőbe.
Melegítsük a vajot a serpenyőben, sütjük meg a hagymát és a fokhagymát, amíg meg nem oldódik.
Keverjük sült hagymát és fokhagymát egy serpenyőben, majd főzzük kb. 10-15 percig.
A végén a bouillon kockákat, a káposzta leveleket és a sót helyezték.

A hőkezelés során azonban a pakli zöld leveleinek néhány vitamin gyorsan elveszik. Ezért egy friss salátában ez a káposzta sokkal hasznosabb lesz. Hozzávalók friss saláták készítéséhez különbözőek lehetnek. Ez már függ a személy ízeitől.

Egy nagyon ízletes saláta kiderül, például a bolgár bors, a pak-choi levelek, a dátumok, a reszelt gyömbér és a sárgarépa. Ezeket az összetevőket össze kell keverni, majd citromlével elkeverjük. Ha szükséges, akkor hozzáadhat egy kis növényi olajat a salátához, jobb, mint az olívaolaj. Az étel könnyű és tápláló.

Kiválaszthatja, hogy mi legyen a kertben, és ne felejtsük el a káposzta csomagot, mert ízletes és egészséges termék. Sőt, ennek a kultúrának a gondozása nagyon egyszerű. A kerti ügyekben még egy kezdő is képes lesz megbirkózni a termesztéssel.