A C-vitamin vagy az aszkorbinsav vízoldható szerves vegyület, amely az emberi szervezetben a legtöbb biokémiai reakcióhoz szükséges. Az evolúció során az ember elvesztette a képességét, hogy saját C-vitamint termeljenek - neki, ennek a pótolhatatlan anyagnak a fő forrása táplálékot fogyasztott. Emiatt a múlt század közepén a táplálkozási tanácsadók egyre nagyobb figyelmet fordítottak az aszkorbinsavban gazdag élelmiszereknek az étrendbe való felvételére, valamint az abszorpciót zavaró anyagok minimálisra csökkentésére.

A C-vitamin biológiai funkciói

Az emberi szervezetben az aszkorbinsav számos fontos funkciót lát el:

• erős antioxidáns;
• megteremti az összes szükséges feltételt a redox folyamatok lefolyásához;
• megakadályozza a jóindulatú és rákos daganatok kialakulását;
• a kollagén, a kortikoszteroidok, a katekolaminok, a szerotonin szintézisének egyik legfontosabb kapcsolata;
• a véralvadást megfelelő szinten tartja;
• erősíti az ereket;
• szabályozza az anyagcsere folyamatokat;
• részt vesz a vérképző folyamatokban;
• megakadályozza az allergiás reakciók előfordulását;
• megakadályozza a gyulladásos folyamatok terjedését;
• védi a testet a stressz hatásai ellen;
• növeli a regeneratív folyamatok áramlását;
• erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet rezisztenciáját;
• kedvező feltételeket teremt a vas és a kalcium felszívódásához;
• segít a toxinok eltávolításában;
• csökkenti az atheroscleroticus plakkképződés kockázatát;
• megakadályozza a szörnyűség kialakulását;
• biztosítja a kötőszövet és a csontszövet normál fejlődését;
• Jó hatással van a bőrre.

Napi aszkorbinsavigény

Az aszkorbinsav felvételére vonatkozó napi emberi szükséglet bizonyos tényezőktől függ:

• nemek
• életkor;
• a szakmai tevékenység jellege;
• általános egészség;
• a káros függőségek jelenléte vagy hiánya;
• éghajlati viszonyok a lakóhelyen.

A C-vitamin bevitel javasolt napi adagja:

• csecsemőknek 40–50 mg;
• 1–3 éves gyerekeknek - 15–20 mg;
• 4-9 éves gyermekek számára - 25–30 mg;
• 10–14 éves gyermekek számára - 40–45 mg;
• 15–19 éves fiatal férfiaknak - 70 mg;
• 15–19 éves lányoknak - 65 mg;
• felnőtt férfiaknál 85–90 mg;
• nők számára - 70–75 mg.

Az aszkorbinsav igénye jelentősen nő a stresszes helyzetekben, hosszú távú orális fogamzásgátlók használata hosszú távú betegségekkel, a Távol-Északon és a meleg éghajlatú országokban, valamint a toxinokkal (például passzív dohányzással) szemben.

Az aszkorbinsav élelmiszerforrásai

A C-vitamin legfontosabb élelmiszerforrásai a növényi termékek (zöldek, zöldségek, bogyók és gyümölcsök). Az állati eredetű élelmiszerek aszkorbinsavat tartalmaznak jelentéktelen mennyiségben.

A C-vitamin felszívódásának jellemzői

Az aszkorbinsav felszívódása a vékonybélben történik. Citrus-bioflavonoidok jelenlétében (a narancs, a grépfrút, a citrom és más gyümölcsök héjában lévő vitaminszerű vegyületek) a C-vitamin felszívódása 35% -kal nő.

Egyes gyógyszerek negatív hatással vannak az aszkorbinsav felszívódására. Az orális fogamzásgátlók, barbiturátok, tetraciklinek és acetilszalicilsav szedésekor a vitamin felszívódása károsodott. Emellett az aszkorbinsav felszívódásának folyamatát a gyomor-bélrendszerben zavarják az emésztőrendszer betegségei (hasmenés, székrekedés, parazita inváziók, gyomorfekély stb.) És bázikus alkoholfogyasztás.

Az aszkorbinsav hiánya és túlzott mennyisége

A szervezetben az aszkorbinsav-hiány kialakulásához vezető tényezők két csoportra oszlanak:

• endogén (a belső szervek és a testrendszerek hibás működése, amelyek megakadályozzák a C-vitamin normális felszívódását);
• exogén (ami a tápanyagoknak a szervezetbe történő elégtelen táplálkozásából fakad).

A hypovitaminosis első jelei a következők:

• vérzéses ínyek, amelyeket súlyosbítanak a mechanikus hatások a fogínyszövetre;
• idő előtti fogvesztés;
• az interdentális papilla duzzanata és vörössége;
• fokozott orrvérzés;
• vérzéses szemcsés elemek megjelenése a bőr felületén;
• magas érzékenység a megfázás ellen;
• kék vagy halvány ajkak;
• szájszárazság;
• indokolatlan hőmérsékletnövekedés;
• a hypochromic anaemia kialakulása;
• csökkent teljesítmény, fáradtság;
• depressziós, depressziós állapot;
• somnológiai rendellenességek;
• általános gyengeségérzet;
• az alsó végtagok hosszú csőcsontjainak alakváltozása vagy a mellkas alakjának megváltozása (gyermekkorban).

Az aszkorbinsav nagy adagokban is jól tolerálható. A szervezetben az anyag túlzott bevitelének egyetlen tünete a hasmenés. Meg kell jegyezni, hogy a C-vitamin napi bevitelének szintje, amelyen a hipervitaminózis kialakulását figyelték meg, minden személyre nézve szigorúan egyedi. Azonban a WHO szakértői arra a következtetésre jutottak, hogy az átlagos aszkorbinsav-bevitel maximális napi adagja 7,5 mg / kg.

Ha a felesleges vagy C-vitamin-hiány tüneteit azonosítják, megfelelő táplálékkiigazítást kell végezni. Az étrend-terápia hatásának hiányában a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni, és teljes körű kezelést kell végezni az általa összeállított program szerint.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

C-vitamin, amelyben az élelmiszer

Mindannyian hallottuk a kifejezést: "Egyél több C-vitamint". Általában nincsenek kérdések - az idősebb generáció jobban tudja, és mi az, ami nehéz egy narancsot enni ebédre? Első pillantásra semmi. Sokan közülünk, akik szeretnék a világ legegészségesebb embereit lenni, elkezdenek felszívni a C-vitamin tartalmú élelmiszerek szinte tonna mennyiségét. Mennyire hasznos ez a „buzgóság”, és miért van szükségünk erre a C-vitaminra?

A C-vitamint az emberi test egyik legfontosabb nyomelemének tekintik, amelyet nem tud előállítani. A nap az orvosok azt tanácsolják, hogy körülbelül nyolcvan milligrammot kapnak az anyagról.

Az első ok - a C-vitamin egy csodálatos antioxidáns. Ez növeli a szervezet természetes védekező képességeit, valamint az antioxidáns „harci” szabadgyökök, amelyek a szervezetben felhalmozódhatnak és „oxidatív stressz” -nek nevezhetnek. Az oxidatív stressz hatására a szervezet egészséges sejtjei megsemmisülnek, és különböző krónikus betegségek jelentkeznek.

A második ok az, hogy a C-vitamin segít csökkenteni a vérnyomást a véredények falainak befolyásolásával. Ne felejtsd el ezt a vitamin hasznos tulajdonságát, mivel a magas nyomás különböző szívbetegségeket okozhat (ami a világ egyik fő halálának oka).

By the way, ha folyamatosan fogyaszt (de természetesen ésszerű határokon belül) a C-vitamin, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát: nemcsak a vérnyomás csökkentését, hanem a koleszterinszint normalizálását is. Ez egyébként tény, amit a tudósok bizonyítanak!

Egy másik oka annak, hogy a C-vitamint a diétájában is be kell tartani, hogy csökkentse a húgysav mennyiségét a vérben. A húgysav az ízületekben lerakódhat, ha mennyisége túl nagy, ami viszont köszvényhez vezet. Ez egy nagyon kellemetlen betegség, amelyet az ízületi gyulladás és az ödéma megjelenése kíséri. A C-vitamin nemcsak a húgysav tartalmának csökkentését teszi lehetővé, hanem a testet a köszvényes támadások ellen is védi.

A vérben a vashiányban szenvedőknek figyelmet kell fordítaniuk erre a nyomelemre is: segít a testnek jobban felszívni a vasat. A C-vitamin például könnyen felszívódó anyaggá alakítható, ami fontos azok számára, akik nem eszik húst.

Különleges szerepet játszik a C-vitamin immunrendszerünkben. Pozitív hatást gyakorol a fehérvérsejtek termelésére és működésére, és erősíti a védelem védelmét és segít a sebek gyorsabb gyógyulásában.

Mivel a C-vitamin az oxidatív stressz ellen küzd, segít az emberi memóriában, hogy ugyanolyan jó maradjon, és általában pozitív hatással legyen az agyra. Azonban ne légy buzgó: a C-vitamin túlzott fogyasztása szembetegséget okozhat.

Lásd még:

Ne felejtsük el, hogy a MedPulse.Ru-t a források listájába is sorolhatja, amelyeket időről időre találkozhat:

Iratkozzon fel csatornánkra Yandexben

Add hozzá a "MedPulse" -et a forrásokhoz a Yandex.News vagy a News.Google webhelyen

Szívesen látjuk Önt a közösségekben a VKontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google+.

http://www.medpulse.ru/health/380845.html

A legmagasabb C-vitamin tartalmú élelmiszerek: lista és táblázat

A C-vitamin nélkülözhetetlen anyag, amely az egész test egészségéhez szükséges. Az emberi testbe való belépés fő módja - ételekkel. A C-vitamin-tartalmú termékeket a napi étrendben kell szerepeltetni. A kiegyensúlyozott menü elkészítésekor fontos figyelembe venni az élelmiszerekben található C-vitamin-tartalom szintjét.

Mi a C-vitamin és miért van szüksége a testre

Ez egy biológiailag aktív vegyület, amely vízben oldódik, ami biztosítja a szervezetben a legtöbb biokémiai reakció normális lefolyását. A glükózhoz kapcsolódó anyag por formájában fehér színű és savanyú ízű.

Második nevét aszkorbinsavnak kapta a latin scorbutusból. Már a 18. században a tudósok észrevették, hogy a citrusok olyan anyagot tartalmaznak, amely megakadályozza a tengerészek szörnyűségének fejlődését. Később kiderült, hogy a citromban, mandarinban és narancsban gazdag ascorbike megvédi a szörnyűséget.

Az aszkorbinsav fontos szerepet játszik a testvédelem kialakításában és az emberi immunrendszer stimulálásában. A fizikai terhelés után segít helyreállítani és megtisztítja a rákkeltő anyagokat.

Tudnia kell, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint. Először is ezek a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és zöldek. A hőkezelés jelentősen csökkenti az élelmiszerek tartalmát, ezért előnyösebb az ilyen termékek használata nyers, feldolgozatlan formában. A C-vitamin az élelmiszerekben növeli a test teljes ellenállását, javítja az összes funkciójának állapotát.

Leírás és funkciók

Az evolúciós folyamat során a test elvesztette az aszkorbinsav önmagában történő előállításának képességét, és az étel az ember fő forrása lett. A magas C-vitamint tartalmazó élelmiszereknek számos hasznos funkciójuk van:

• normalizálja a vér koleszterinszintjét;
• erősítse az ereket;
• szabályozzák az anyagcsere folyamatokat;
• a gyulladásos folyamatok elleni küzdelem;
• segít eltávolítani a toxinokat;
• az oxigén éhezés megakadályozása;
• javítja a bőr állapotát;
• lassítsák az öregedési folyamatot;
• a rák kialakulásának megelőzése;
• erősítse az immunrendszert;
• csökkenti az atherosclerosis kockázatát és az atheroscleroticus plakkok megjelenését;
• erős antioxidáns;
• tartsuk a véralvadást a megfelelő szinten;
• részt vesz a kollagén előállításában;
• az allergiás reakciók kialakulásának megelőzése;
• javítja a vas felszívódását.

Tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, hogy rendszeresen felvegyék őket a napi menübe.

C-vitamin gazdag élelmiszerek

A legtöbb C-vitamint tartalmazó élelmiszer növényi ételekből származik. Az állati eredetű élelmiszerek mennyisége jelentéktelen. Számos asztal van, amely részletezi a C-vitamin mennyiségét az élelmiszerekben.

Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztás, a sózás, a szárítás, a főzés és a szeletelés csökkenti az ascorbinka szintjét a termékekben. A hőkezelés majdnem 2-szer csökkenti annak tartalmát. Ezért a növényi termékeket a legjobban frissen fogyasztják. A salátákhoz készült zöldségeket közvetlenül a tálalás előtt vágják, amíg a tápanyagok szintje nem csökken. Veszélyes az ételeket fém edényekben tárolni.

A termékek feldolgozására vonatkozó szabályok alóli kivétel a savanyú káposzta. Az aszkorbint annyi, mint friss. Télen a savanyú káposzta kiváló alternatívája a hiányzó friss zöldségeknek és gyümölcsöknek. Használhatja minden nap.

Állati termékek

Az aszkorbinsav legmagasabb szintje a melléktermékekben: marha tüdőben, sertés májban, vesében és mellékvesékben. Enyhe mennyiségű ascorbinka található olyan élelmiszerekben, mint a hód és a lóhús. A marhahúsban, sertéshúsban, csirkében nincs C-vitamin, bár ebben a húsban elegendő más hasznos anyag és nyomelem található.

Tejtermékek

A legtöbb aszkorbinsav koumissban. Mögötte a kecsketej. A tehéntejben és a tejtermékekben, mint például a kefir, tejföl, túró, stb. A vitamin tartalma alacsony. A sajtban a tehenek és a kecskék, a juhok, az ascorbinki nem.

Hal és tenger gyümölcsei

A tőkehal rendkívül gazdag tápanyagokban. A frissen kifogott, nem fagyasztott halból előállított terméket közvetlenül a nyílt tengeren kell választani. Szintén nagy mennyiségű ascorbinka van a tengeri moszat, kagyló, káposzta, rákhús és kagyló.

Gabonafélék és hüvelyesek

Itt az első hely - a borsó. A második friss szója. A csírázott szemek értékesített egészséges ételében magas az ascorbinka. Csírázáskor a szemcsékben lévő tápanyagok mennyisége többszöröse nő.

Magok és diófélék

A dió tápláló és egészséges termék, sok szükséges anyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint. Mogyoró, dió és fenyőmag, kesudiónak kell lennie az étrendben. A magok közül az aszkorbinsav legmagasabb tartalma tökmagokban. Az ascorbinka mellett gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatású anyagokkal rendelkeznek.

Gyümölcsök, zöldségek és zöldek

Ellentétben a közhiedelemmel, a citrom nem az aszkorbikus leggazdagabb terméke. A vitathatatlan vezető vadrózsa. Frissen használhatja, ajánlott a szárított bogyós gyümölcsök főzésére. A kiwi is aszkorbinsavban gazdag. 1-2 db A kiwi naponta fedezi a napi vitamin-szükségletet.

Az első háromban fekete ribizli. A C-vitamin mellett illóolajokat, provitaminokat, kálium sókat, foszfort és vasat is tartalmaz.

Az aszkorbinki nagy mennyiségben almát, brokkolit, paprikát, káposztát, spenótot tartalmaz. Bár nem az első, de az utolsó helytől távol, minden citrusfélék - mandarin, narancs, grépfrút, citrom, pomelo.

A legmagasabb tartalmú élelmiszerek: táblázat

A táblázat az aszkorbinsavban gazdag élelmiszerek listáját tartalmazza. Megismerhetjük, hogy melyik élelmiszer a legmagasabb C-vitamin-tartalom.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Milyen élelmiszerek tartalmaznak C-vitamint: teljes listát

Ahhoz, hogy egészséges legyen, egy felnőtt számára hasznos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint és milyen mennyiségeket kell fogyasztani.

Ennek az elemnek az emberi életben betöltött fontosságát nehéz túlbecsülni. Enélkül a teljes anyagcsere nem lenne lehetséges, sok rendszer és szerv nem működhet rendesen.

Ez a vitamin úgynevezett "aszkorbinsav" és "dehidro-korbinsav", vízoldható.

Érték az emberi egészségre

C-vitamin funkciók:

A citrusfélék nem tartalmazzák a legtöbb C-vitamint - ez egy sztereotípia

• erősíti az immunrendszert (elnyomja a gyulladásos tényezőt, harcol a fertőzések ellen);
• segíti az enzimvegyületek kialakulását;
• részt vesz az anyagcserében (különösen segít az egyéb vitaminok és elemek lebontásában és asszimilációjában);
• védi az emésztőrendszert (normalizálja a hasnyálmirigyet és a pajzsmirigyet);
• normalizálja a szív- és érrendszeri aktivitást (erősíti a vérerek falát, lazítja az artériákat, ami a vérnyomás csökkenéséhez vezet);
• megakadályozza az atherosclerosis kialakulását (megakadályozza a koleszterin tömítések kialakulását, megosztja a meglévő plakkokat);
• erős antioxidáns (eltávolítja a szabad gyököket, késlelteti és lelassítja a test öregedési folyamatát);
• biztosítja a kollagén termelését (ez a sebek jó gyógyulásához, az izmok, a csontok, az erek, az ínyek egészségéhez vezet).

Az aszkorbinsav-termelés forrása

Az életmódra való figyelem figyelembevételével könnyű a természetes eredetű aszkorbinsav biztosítására.

Ha mindig szeretne emlékezni arra, hogy honnan származik a C-vitamin, és milyen ételeket tartalmaz, az alábbi táblázat segít megérteni és optimalizálni diétáját:

A fenti adatokból kitűnik, hogy melyik termék tartalmaz több C-vitamint, és ennek megfelelően, hogyan állítsa be a megfelelő prioritásokat az étrendben. Előnyösek a paprika, a paprika, a lonc, a homoktövis és a fekete ribizli, a petrezselyem, a spenót és más növényi növények.

Amint láthatjuk, nem a citrusok vezetnek, bár sokan még mindig tévednek, és úgy vélik, hogy az „ascorbinka” bánya forrása.

Napi beviteli adag felnőttek számára

A beteg személynek nagy mennyiségű, meleg C-vitamint (gyümölcsitalokat, húsleveseket) tartalmazó meleg italt kell biztosítani.

Az egészséges felnőtteknek napközben körülbelül 145-160 mg C-vitaminra van szükségük.

• betegség esetén ez az arány jelentősen megnő, mert a szervezetnek erőforrásra van szüksége az immunrendszer elleni támadások elleni védelemhez. Tehát hideg állapotban a felnőtteknek naponta körülbelül 500 mg-ot kell igénybe venniük, és néha ez az igény 1800-2000 mg / napra emelkedik;
• sportolás közben, valamint jelentős fizikai erőfeszítéssel egy felnőttnek 500-600 mg / nap kell. Ugyanaz a napi dózis ajánlott a dohányzóknak és a kedvezőtlen környezeti körülmények között. Szükségük van egy fokozott antioxidáns eszközre, mivel maguk a szabadgyökök fokozott befolyása alá tartoznak;
• a terhes nőknek, valamint a szoptató anyáknak naponta legalább 200 mg aszkorbinsavra van szükségük (átlagosan 200-250 mg / nap).

Gyermekek napi adagjai

A csecsemőknek, akik még nem érik el az 1 éves korosztályt, naponta 25-35 mg aszkorbinsavra van szükségük.

Az 1-10 éves gyermekek 40-45 mg-ot igényelnek.

A 10-12 és 15-17 év közötti serdülők esetében az optimális napi bevitel 60-85 mg.

A vitamin hiánya és túlzott mennyisége a szervezetben

A C-vitamin hiányában az emberi szervezetben káros hatások lépnek fel, amelyek a következőképpen nyilvánulnak meg:

• vérzési ínyek (szélsőséges eset - fogak elvesztése);

A C-vitamin-tartalmú termékek alapján készítsen egy hasznos listát egy hétig. Tartsd be, és a tested elegendő mennyiségű aszkorbinsavat kap.

• a sebek, sérülések, vágások, fekélyek gyenge gyógyulása;
• általános gyengeség;
• hangulatváltozások;
• fáradtság;
• alvászavarok (álmosság, álmatlanság);
• hisztéria és ingerlékenység;
• depressziós körülmények nyilvánvaló ok nélkül;
• étvágytalanság;
• hajhullás;
• orrvérzés;
• ízületi és izomfájdalom;
• az arc duzzanata (puffadás).

Mindezek a jelek könnyen felismerhetők, mert gyakran kísérik egymást.

Némileg nehezebb azonosítani a szervezetben a C-vitamin feleslegét. A következő jelek ismertek:

• vastagbél az alsó hasban;
• hányás;
• hányinger;
• laza széklet;
• természetellenes gyakoriságú vizelet.

Hogyan kezeljük a C-vitamint, ha elfogyasztják és tárolják

A betegség során a szervezetnek meg kell adnia a C-vitamin nagyobb adagját, így ezt a vitamint tablettákban is beveheti

Ismert, hogy a C-vitamin bizonyos sajátosságokkal rendelkezik:

• magas hőmérsékleten összeomlik. A termékek intenzív hőkezelése jelentősen csökkenti az aszkorbinsav tartalmát;
• nem szereti a hosszú távú tárolást (például fél évig fél raktárhelyiségben tárolt burgonya elveszíti az eredeti C-vitamin mennyiségét);
• nem szeret közvetlen napfényt;
• az oxigénnel való hosszan tartó nyitott érintkezéses összeomlások (az aszkorbinsav több mint fele elveszik);
• leginkább a héjban található;
• a szárított gyümölcsökben tartósított maximális mennyiség;
• a fémrel való kölcsönhatás által elpusztult;
• szereti a savanyú környezetet.

Tekintse meg számos hasznos tippet az egészséges vízoldható C-vitamin minél hosszabb ideig tartásához és a maximális mennyiséghez:

• ne tároljunk szeletelt növényi keveréket és salátákat vas- és alumínium tálakban hosszú ideig, használjunk üveg- vagy zománcozott edényeket;
• zöldségek főzés közben merítsük forró vízbe;
• Fedjük le a főzőterméket fedéllel;
• ha lehetséges, használjon természetes ötleteket - ne forralja a bogyókat és a gyümölcsöket, vágja zöldségeket salátába (ne pirítson vagy pörkölt);
• azok a zöldségek, amelyeket nem fogyasztanak nyersen és hőkezelést igényelnek, közvetlenül a héjban főzzük;
• betakarítás káposzta, uborka és paradicsom a téli;
• ősszel száraz bogyók, különösen vadrózsa.

A C-vitamin előnyei nyilvánvalóak, és figyelembe kell venni az egészség fenntartása érdekében. Figyelje meg az adagolást, egészséges ételeket, egészséges életmódot. Kerülje a dohányzást, az alkoholt, a stresszt és a felesleges fizikai kopást. Mindezek az intézkedések hosszú és boldog élethez vezetnek, betegségek és gyógyszerek nélkül.

http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/bazovye/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-s.html

Milyen élelmiszereket tartalmaz C-vitamin

A cikk tartalma:

Miért van szüksége egy C-vitaminra?

Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin - egy szerves vegyület, amely vízben jól oldódik, biológiailag aktív és a glükózhoz kapcsolódik. A C-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns, megakadályozza a szabad gyökök negatív hatásait az élő lények sejtjeire. Az aszkorbinsavnak köszönhetően a kollagén biológiailag szintetizálódik - az inak, a bőr, a porc, a csontok kötőszövetének alapja. Más funkciókkal rendelkezik:

• az immunrendszer erősítése (a szervezet aktívabban termel antitesteket és fehérvérsejteket; a C-vitamin segít az antivirális hatású interferon-vegyületek kialakításában és a sebgyógyulás felgyorsításában);
• antioxidáns, azaz a szív-érrendszeri betegségek megelőzése és az öregedési folyamat lassítása;
• részvétel a hormonok termelésében a mellékveséknél;
• a koleszterin feldolgozása és eltávolítása a testből;
• a neutro-transzmitterek hatékony munkájának fenntartása, amelyen az egyén általános érzelmi állapota és idegrendszerének egészsége függ;
• alacsonyabb vérnyomás;
• a véráramlás sebességének növelése a kapillárisok hígításával;
• a nehézfémsók kiválasztása a szervezetből.

Egyes tudósok szerint a C-vitamin az onkológia megelőzésének egyik fontos tényezője. Folyamatban vannak a gastrointestinalis traktus és az urogenitális rendszer ráksejtjeire gyakorolt ​​hatásának vizsgálata.

Sok vitamint, beleértve azt is, amelyre ezt a cikket szentelték, nem a szervezetben szintetizálják, ami azt jelenti, hogy egy személynek rendszeresen kell italt vagy ételt kapnia.

C-vitamin bevitel aránya

Nincs egyetemes válasz arra a kérdésre, hogy egy személynek mennyi C-vitaminra van szüksége. A napi ár kiszámításakor számos tényezőt kell figyelembe venni:

• az éghajlat és az évszak;
• ökológiai állapot;
• rossz szokások (nikotin-függőség, passzív dohányzás, alkoholfogyasztás);
• egy személy neme és kora;
• krónikus betegségek.

Az orvosok becslése szerint az átlagos felnőttnek naponta 60-100 mg C-vitamint kell fogyasztania, ha az orvos minden betegségre kiterjedő kezelést ír elő, az adagot 500 mg-ra vagy annál nagyobbra kell növelni (de nem több, mint 1500 mg naponta).

Növelje a szervezetbe belépő C-vitamin mennyiségét azok számára, akik fogamzásgátlót vagy antibiotikumot szednek. A dohányosok általában aszkorbinsav-hiányban szenvednek. A dohány égő termékei megakadályozzák, hogy felszívódjanak, ami azt jelenti, hogy nikotin-függőséggel rendelkezik, érdemes a C-vitamin bevitel napi adagját 20-35 százalékkal növelni.

A kebabok, a sült sertéshús, a marhahús, a zöldségekkel és más húsételekkel, beleértve a füstölt húsokat, kolbászokat és kolbászokat is, fokozottan C-vitamint kell használniuk. Az a tény, hogy a nitrogéntartalmú vegyületek feleslege hátrányosan érinti az emberi testet. Továbbá, a kolbászgyártók tartósítószerként történő felhasználásánál nitrát - nitrátvegyület, amely gyomornedvvel keverékben provokálhatja a rákos sejtek növekedését.

A magasan felvett C-vitamin termékek listája

Kevés C-vitamin van az állati termékekben. A fő források a következők:

• máj (sertés, marhahús, csirke);
• vese;
• tej (kanca, tehén, kecske);
• mare.

A C-vitamin mennyiségének igazi bajnokai a zöldségek és gyümölcsök.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hőkezelés során az élethez szükséges C-vitamin fő része elveszik.

Az aszkorbinsav vízben oldódik. Csak a főtt fehér káposztában tárolható a vitamin 50% -a, és ha a zöldséget forró vízben töltik legfeljebb egy órán keresztül.

Gyümölcsök és zöldségek lehetőleg nyersen fogyasztottak. C-vitaminban gazdag:

• saláta, sóska és spenót levelek;
• zöld és izzó hagyma;
• édes zöldborsó;
• retek;
• torma gyökér;
• fűszeres cayenne és édes bolgár bors;
• paradicsom;
• padlizsán.

Száz gramm szárított aspen gomba 220 mg C-vitamint tartalmaz, fehér gomba 150 mg, a többi gomba pedig kis mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz.

A gyümölcsök közül az alma, narancs, pomelo és más citrusfélék, datolyaszilva, őszibarack, dinnye, sárgabarack és bogyók - ribizli, szőlő, málna, eper, áfonya.

Úgy tartják, hogy a legtöbb C-vitamin a citromokban, de valójában nem így van. Igen, ez a citrus egy rekordtulajdonos, de a napi adag megszerzéséhez egy felnőttnek két egész citromot kell fogyasztania a bőrrel minden nap. Alig senki sem fog enni ezt a savanyú gyümölcsöt, mint egy almát.

A C-vitamin jobban felszívódik a citrinnal kombinálva, amely különösen citromokban gazdag.

A szezonális avitaminózissal és a C-vitamin krónikus hiányával a hegyi kőris, a homoktövis, a csipkebogyó, a bojtorjángyökér, a borsmenta, a málna, az ibolya, a gólya, a fenyő tűlevelek, az édeskömény magjai gyümölcsének infúziója segít. Hosszú távú tárolás esetén az ascorbinka koncentrációja a szárított csipkebogyóban továbbra is nagyon magas. Ezekből a bogyókból származó gyógyászati ​​szirup könnyen helyettesítheti a legmagasabb minőségű multivitamin komplexet.

Fontos, hogy ne vigyük túlzásba!

A C-vitamin hiánya a legtöbb esetben nem teszi ki a fogyatékkal élő személyt egy egészséges személyből, de az egészsége nyilvánvalóan romlik. De a hipervitaminózis még több kárt okozhat. A legtöbb ember számára az aszkorbinsav feleslege nem árt. Ez az élelmiszer a nagy mennyiségű gyümölcs állandó használatával hasmenést vagy diathesiset okoz.

Az aszkorbinsav mellett a citrus B-vitaminokat és fitoncideket is tartalmaz.

Ha túl sok C-vitamin van a szervezetben, és ugyanakkor szalicilsav-alapú antibiotikumokat kezelnek, akkor gyomor- vagy gyomorfekély alakulhat ki. Az aszkorbinsav feleslege növelheti a vérnyomást, fejfájást, alváshiányt és akár vetélést okozhat a terhes nőknél.

Az aszkorbinsav sokk-dózisainak alkalmazása diabéteszes és gyors véralvadást okozó és kontrasztos vérrögképződés esetén ellenjavallt.

http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

C-vitamin: mi az és mit fogyasztanak

Gyermekkora óta a C-vitamin a személyi napi étrend nélkülözhetetlen részévé vált. Szinte mindenki hallotta ennek az anyagnak a csodálatos tulajdonságait, amelyek legyőzhetik a közönséges hideget, enyhíthetik a kezdeti influenza kellemetlen tüneteit, „ösztönözhetik” az immunitást és helyreállítják az életerőt és a jó egészséget. Ezért az őszi-tavaszi szezonban mindenféle citrusfélék és más aszkorbinsav természetes forrásai annyira népszerűek.

Azonban a demi-szezon során nemcsak a test teljes erődítményét kell gondolkodnunk, amikor a vírus elkapásának kockázata sokkal nagyobb: a C-vitamin funkciói nem korlátozódnak az immunitás fenntartására - ez az anyag fontos szerepet játszik a normális biológiai folyamatok biztosításában a megfelelő működésért. Ezért fontos az aszkorbinsavval dúsított egészséges étrend az év bármely szakában.

Mi szükséges és hol található a C-vitamin

A C-vitamin-tudósok és orvosok fontossága a felfedezés előtt sokáig becsülhető. Annak ellenére, hogy az aszkorbinsavat először csak 1928-ban izolálták, a XIX. Század közepe óta a tengerészek és az utazók körében kimondatlan hitvallás volt, hogy naponta fogyasztják a narancsot és a citruslevet. Még anélkül, hogy tudnánk, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, intuitív módon megfelelnek a test igényeinek. Ennek az étrendnek köszönhetően képesek voltak legyőzni a skorbutot - egy rendkívül veszélyes betegséget, amely végzetes lehetett. Később egy ilyen megfigyelés is tudományos bizonyítékot kapott: 1932-ben megjelentek a C-vitamin hatékonysága a skorbusz ellen. És bár ez a betegség gyakorlatilag feledésbe merült, az aszkorbinsavat még mindig anti-scorpit-vitaminnak nevezik.

A felfedezés napjától a mai napig sok tudományos kutatás készült az aszkorbinsav tulajdonságaira. Úgy tűnik, hogy a tudósok régóta meghatározzák, hogy milyen C-vitamin és milyen táplálékot fogyasztanak, de eddig eddig egyre több új hasznos tulajdonságot igazoltak a vizsgálatokban. Rendszeresen nemcsak az orvostudományban, hanem a szépségiparban is használják, mert egy ilyen ismerős és ismerős ascorbinka funkciója valóban végtelen.

A tiszta C-vitamin egy komplex szerves vegyület. Úgy tűnik, hogy ez nem sokban különbözik az ismerős gyógyszertárformától, fehér savanyú ízű por formájában. Azonban a természetes aszkorbinsav sokkal előnyösebb, mert könnyen és fájdalommentes módon felszívódik, allergia, hipervitaminózis és más, a gyógyszeres terápiában rejlő "társult" tünetek nélkül. Ráadásul, ha tudjuk, hogy mi a C-vitamin és hol van a C-vitamin, akkor nem nehéz szakszerűen készíteni egy teljes menüt, és a szervezet számára minden szükséges anyagot megadni.

A szcintilláns vitamin vízoldható anyagokra utal. Gyakorlatilag nem halmozódik fel a szervezetben, ezért az aszkorbinsav étrenddel történő bevitelének rendszeresnek és elegendőnek kell lennie. Azonban ez a tulajdonság hátrányos: C hipervitaminózis meglehetősen ritka - a legtöbb esetben a felesleges vitamin természetes módon ürül ki. A kivétel a vitamin gyógyszerformájának vétele - ebben az esetben a nagy adagok rendszeres használata tele van kellemetlen következményekkel.

Az aszkorbinsav nem erősen ellenáll a külső tényezőknek, magas hőmérsékleten és hosszú távú tárolás esetén könnyen lebontható, különösen nyílt napfény esetén. Éppen ezért a nyers élelmiszer-étrend a C-vitamin leggazdagabbnak tekinthető - helytelen hőkezeléssel, még a legerősebb termék is használhatatlanná válik. Ezen túlmenően az előfagyasztott növényi élelmiszerek helytelen leolvasztásakor ez a vitamin koncentrációja csökken. Ebben az esetben a lassú felolvasztás sokkal rosszabb, mint a sokk: jobb, ha a fagyasztott kockákat zöldségekkel pároljuk néhány másodpercig forró vízben - így a vitaminok elvesztése minimális lesz. Ezeket az egyszerű szabályokat figyelembe véve elkerülheti a C-vitamin-hiányt, enyhítheti az aszkorbinsav szezonális forrásainak hiányát, fenntartja a tökéletes vitaminállapotot, és biztosítja a szervezet számára a normális működéshez szükséges minden szükséges funkciót.

C-vitamin funkciók

1. A legismertebb az immunrendszert támogató szcintilláns vitamin. Fokozza a szervezet védekező tartalékait, erősíti az immunválaszt és segít megakadályozni a betegség vírusainak és baktériumainak ellenállását. Ezen túlmenően a C-vitamin csökkenti a már kialakult megfázás okozta szövődmények kockázatát, enyhíti a gyulladásos reakciók tüneteit, és kötelező résztvevője a rehabilitációs terápiában.
2. Az aszkorbinsav az egyik leghíresebb és legerősebb antioxidáns a természetben. Az anyag hatékonyan eltávolítja a testben képződő szabad gyököket, fenntartva ezzel a fiatalokat és a termelékenységet. Pontosan ennek a tulajdonságnak köszönhetően a C-vitamin aktívan használatos a szépség területén - az aszkorbikus természetes kozmetikumok fiatalítják a bőrt, simábbá és szilárdabbá teszik. Azonban egy megfelelően megfogalmazott adaggal egyáltalán nem szükséges további anyagbevitel a bőrön keresztül - megjelenése a tetején is.
3. A C-vitamin-tartalmú élelmiszerek, amelyek naponta jelen vannak az asztalon, kedvezően hatnak az idegrendszer állapotára. Ez a vitamin-terápia segít a szervezetnek a stressz kezelésében, a magas pszichológiai stressz ellen, és a depresszió ellen.
4. A teljes energiacsere aszkorbinsav nélkül is lehetetlen. Ez az anyag részt vesz a karnitin képződésében, amely viszont pozitív hatással van a normál anyagcserére. Ennek a tulajdonságnak köszönhető, hogy a C-vitamin hozzájárul a fogyáshoz. Ez részben azért van így, mert a normál anyagcserével a felesleges tömeg fokozatosan csökken. Ez azonban nem jelenti azt, hogy meghaladná a C-vitamin napi adagját abban a reményben, hogy felgyorsítja a fogyás folyamatát - ez a megközelítés komoly egészségügyi problémákhoz vezet, és semmiképpen sem segít megszabadulni a felesleges kilogrammoktól. Elég, ha az étrendet rendbe helyezi, természetes ascorbinka forrásokkal gazdagítja - és a problémát fokozatosan önmagában oldják meg.
5. A szcintilláns vitamin közvetetten részt vesz a vérképző folyamatokban. Enélkül a vas normális felszívódása, és így a hemoglobin megfelelő szinten tartása nem lehetséges. A C-vitamin hiányával a vérerek törékenyekké válnak, így a vérzés kockázata többször is nő.

A C-vitamin nélkülözhetetlen funkciói nem érik véget, mert ez a lista szinte kimeríthetetlen. Ez az anyag felgyorsítja a nehézfémek mérgező vegyületeinek eliminálását, normalizálja az endokrin funkciót, megakadályozza a koleszterin érrendszer kialakulását, növeli a más vitaminok asszimilálódásának képességét. A mai napig sikeresen folytatják a C-vitamin összekapcsolását az emésztő- és vizelési rendszerek rák megelőzésével. Ezért a rendkívül hasznos anyag forrását képező növényi termékeket egyszerűen kötelesek minden nap elegendő mennyiségben az asztalon megtalálni!

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint

Az aszkorbinsav elengedhetetlen résztvevő a testben előforduló számos létfontosságú folyamatban, de sajnos nem képes felhalmozódni vagy önállóan szintetizálni. Ezért a táblázatban felsorolt ​​C-vitaminokkal ellátott élelmiszereket rendszeresen kell fogyasztani.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-c-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat/

Milyen termékeket tartalmaz C-vitamin. A gyermekek és felnőttek szerepe és értéke, tulajdonságai, egészségügyi előnyei

A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, vízoldható csoport. Az elem nem halmozódik fel a testben. A napi normák fenntartása és hiányosságainak betartása érdekében naponta be kell vonni az étrendbe minden C-vitamint tartalmazó élelmiszert.

A C-vitamin hasznos tulajdonságai

A 20-as évek végén és a 30-as évek elején megnyílt az első vitamin - C. A kémiai szerkezete 1923-ban alakult. A C-vitamint 1928-ban hexuronsavnak nevezték el. Szintetizált aszkorbinsav, azonos a C-vitaminnal 1933-ban.

Minden elem, vitamin, ásványi anyag hozzájárul az emberi élet folyamatához.

A C-vitamin összetett hatással van a testre:

1. Nails. Megerősíti a körömlemezt, elősegíti az A és E vitaminok gyors felszívódását, felgyorsítja az egészséges körmök természetes növekedését.
2. Hair. Normálizálja a fejbőr vérkeringését, amely hozzájárul a hajhagymák táplálkozásához, és a haj erősödik és kiesik, nem haladja meg a napi adagot - 100 darab, gyorsabban növekszik - akár 1 cm / hónap. Legyen rugalmas, egységes szerkezetű.
3. Belső szervek. Megerősíti a véredényeket, amelyek hozzájárulnak a vérellátáshoz és a szervek zökkenőmentes működéséhez.
4. Bőr. A C-vitamin semlegesíti a napfény káros hatásait. Növeli a kollagén szintjét, ami rugalmassá és rugalmassá teszi az egész anyagot. Nem teszi lehetővé a túlzott bőr pigmentációt. Támogatja a sebgyógyulást.
5. Fogak. Kezeli az ínyeket, csökkenti a fogszuvasodás kockázatát, erősíti a zománcot és a csontszövetet.
6. Bones. A kollagén gyorsított szintézise miatt a szervezet kalcium felszívódása nő. A vitaminok a csontokat, az ízületeket, a porcot erősebbé teszik. Elősegíti egy erős izom-csontrendszer kialakulását a gyermekeknél.
7. Izmokat. Eltávolítja a toxinokat, helyreállítja az izomsejteket és felgyorsítja regenerálódását. Segíti a szervezetet a vas felszívódásában, ami hozzájárul a hemoglobinszint növekedéséhez, erősíti az izmok teljesítményét. Támogatja a tesztoszteron hormon szintézisét és felszabadulását.

A C-vitamin hasznos és szükséges a test életének támogatásához mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Ez szinte minden testrendszert érinti.

folyamatok

Vitamin hatás

Test előnyei

Az idősek testtömeget takarítanak meg.

Támogatja a csontok, az ízületek, az erek egészségét.

Visszaállítja a bőr állapotát. Széles körben használják az arc, a krémek, a szérumok, a maszkok kozmetikájában. A C-vitamint a szépség- és ifjúsági vitaminnak nevezik.

Részt vesz a karbamidot lebomló immunoglobulinok, antitestek, purinek szintézisében.

Biztosítja a test normális fejlődését felnőttkorban.

Küzd a zsír lerakódásával a májban.

Részt vesz az anyagcsere folyamatában.

Támogatja az emésztőrendszer munkáját.

Serkenti a fehérje- és RNS-szintézist.

A pubertás teljes fejlődését biztosítja

Serkenti a gyerekek és serdülők csontosodásának folyamatát.

Átmeneti hatása van a testre.

Kedvezően hat az idegrendszerre.

A stresszes helyzetekben javítja a mentális képességeket.

Részt vesz a véralvadás szabályozásában.

Napi C-vitamin bevitel

Még a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek napi fogyasztása esetén is gyorsan megszűnik a szervezetből. Minden vitamin esetében, valamint a gyógyszerek esetében az életkor szerinti besorolás van.

Férfiak 11-30 évesek:

• 50-70 mg-os normál, mért életstílus;
• aktív életmód vezetése - 70-150 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
• rossz - 300-700 mg.

30 éves és idősebb férfiak:

• normális, mért életmód 70 - 150 mg;
• aktív életmóddal - 150-500 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
• betegeknek - 1000-2000 mg;
• dohányosok - minden cigaretta 25 mg-ot bont le.

11-30 éves nők:

• normális, mért életmód 50-60 mg;
• aktív életmóddal - 60-150 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
• azok számára, akik betegek - 300-700 mg.

30 éves és idősebb nők:

• normális, mért életmód 60-150 mg;
• aktív életmóddal - 150-500 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
• beteg beteg - 1000-2000 mg;
• terhes és szoptató anyák - 100-200 mg.

Gyermekek, mint a felnőttek A C-vitamin létfontosságú.

Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg, hanem a test segítése érdekében, a gyermekek számára az életkor szerinti besorolás van:

• 0-1 évtől - 30-35 mg;
• 1-3 éves korig - 35-40 mg;
• 4-10 éves korig - 40-100 mg.

A hideg évszak alatt 50% -kal több, mint az egyes korok napi normája.

A vitamin hiánya és túlzott mennyisége a szervezetben

A C-vitamin étellel lenyelhető. Fontos, hogy ne lépjék át a megelőzés vonalát, mint egy szervezet támogatását. A hipovitaminózis nem a vitamin teljes hiánya a szervezetben, hanem az egyensúlyhiány, vagyis a kiegyensúlyozatlan étrend vagy a C-vitamin felszívódásának hiánya a szükséges ásványi anyagok hiánya miatt.

Az emberi szervezetben a C-vitaminhiány tünetei:

• szédülés;
• álmosság;
• izomfájdalom;
• fáradtság;
• száraz bőr és haj;
• vérző gumi;
• a bőr alatti vérfoltok megjelenése.

A C-vitamin hiánya az alábbi betegségekhez vezet:

• hipotenzió (alacsony vérnyomás);
• szívbetegség (ischaemiás elváltozások, ateroszklerózis, hipertrófia);
• scurvy (a csontok lazítása, vérzésgumi, fogvesztés, kollagén nem keletkezik);
• avitaminosis (metabolikus rendellenesség, száraz bőr, fáradtság, halvány bőr);
• a krónikus betegségek súlyosbodása;
• csökkent immunitás (a test nem tud harcolni a közönséges megfázásokkal, fertőzésekkel, gombákkal és komplikációkkal a betegség komplex formájába);
• demencia (csökkent mentális aktivitás, gyenge memória, lassú reakció);

A fejlett országokban a C-vitaminhiány rendkívül ritka. A C-vitamin túladagolását hypervitaminosisnak nevezik. Fejlődése az aszkorbinsav és a C-vitamin tartalmú termékek alkalmazása esetén lehetséges.

tünetek:

• bőrpír;
• fejfájás;
• szédülés;
• viszketés;
• a vérnyomás növekedése;
• csökkent véralvadás;
• anyagcsere-rendellenességek;
• az urogenitális rendszer és a béltraktus megsértése, hasmenés, vesekárosodás,
• C-vitamin kimosódása, majd annak hiánya.

A hipervitaminózis kezelése elég gyorsan történik, ha kizárjuk az aszkorbinsav további forrását.

A C-vitamin természetes módon származik - a húgyúti rendszer. A szervezet nem gyűjti össze a C-vitamint, nem szintetizálja. A vitaminok megelőzése tanfolyamokon történik. Elég ahhoz, hogy egészséges ételeket fogyasszon, ami támogatja a napi vitaminmennyiséget. A C-vitamin számos élelmiszerben megtalálható.

C-vitamint tartalmazó gyümölcs

Vitamin-gyümölcsökben gazdag, az átlagos anyagtartalom, amely 100 mg termékre vonatkoztatva mg-ban van megadva:

• alma 154;
• Kiwi 90;
• narancs 62;
• papaya 60;
• grapefruit 45;
• limon41;
• dinnye 40;
• mandarinok 39;
• 22 birs;
• ananász 21;
• datolyaszilva 15;
• sárgabarack, őszibarack 12;
• szőlő 8;
• körte 5;
• 2. ábra.

C-vitamin tartalmaz bogyókat

A bogyók több, mint a többi termékhez vitamin (100 g / 100 mg):

• szárított csipkebogyó 1200, friss - fél;
• 220. Princess;
• fekete ribizli 210;
• homoktövis gyümölcs 205;
• hegyi kőris vörös 100;

Ha tudod, milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, beállíthatja az étrendet és erősítheti az immunrendszert.

eper, eper 50-55;

shadberry, fehér ribizli 40;

málna, áfonya 22-25;

áfonya, vörösáfonya, szeder 16-20;

cseresznye 14;

görögdinnye 7.

Zöldség C-vitaminnal

A zöldségfélék közül a C-vitamin maximális mennyisége (mg / 100 g) tartalmazza:

• 240 bolgár bors, zöld - 155;
• brokkoli 136;
• Brüsszeli hajtások 123;
• karfiol 75;
• 55 spenót;
• retek 29;
• cukkini 15;
• uborka, buryak8-12;
• sárgarépa 6;
• padlizsán 4.

Babkultúrák C-vitaminnal

Hasznos tenyészetek (mg / 100 g):

• főtt bab 530;
• friss spenót 55;
• főtt szója 35;
• zöldborsó 25;
• zöldbab 19;
• csírázott lencse 16;

C-vitamin-diófélék és gabonafélék

Hasznos:

• gesztenye 21 mg / 100 g;
• földimogyoró, pisztácia 5 mg / 100 g;
• mogyoró 1,8 mg / 100 g;
• dió 0,4 mg / 100 g;
• Brazília dió 0,2 mg / 100 g;

A C-vitamint nem tartalmazó termékek különböző olajokat tartalmaznak.

Állati termékek

C-vitamint tartalmaz:

A fent felsorolt ​​összes termék kis mennyiségű C-vitamint tartalmaz - 0,1-0,5 mg / 100 g.

Gyógynövények és fűszerek C-vitaminban gazdag

Hasznos (mg / 100 g):

• koriander 500;
• boróka 266;
• chili 220;
• friss kakukkfű 160;
• petrezselyem 146;
• kapor 100;
• sáfrány 80;
• őrölt szegfűszeg 73;
• babérlevél 46;
• sóska 42;
• zeller 37;
• spárga 20;
• hagyma 11;
• sütőtök 8.

Nyilvánvalóan látható, hogy egyes termékeknél a 100 g-os C-vitamin tartalma meghaladja a napi normát, másokban a jelentéktelen mennyiséget, és amelyben egyáltalán nem. Azok, akik allergiásak a citrusfélékre, kénytelenek más fontos vitamintartalmú ételeket keresni.

Az emberek ízlési preferenciái sokrétűek, lehetetlen arra, hogy egy személyt enni brokkoli enni annyira, hogy megkapja a szükséges napi árat, még akkor is, ha hasznos.

A C-vitamin maximális tartalmával rendelkező termékek

Mivel a hipervitaminózis szövődményekhez vezet, meg kell értenie a C-vitamin által dominált étrend következményeit.

Mely termékekben nagy mennyiségben szerepel, a táblázatban szerepel:

név

A C-vitamin / 100 g mennyisége

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és zöldségekben:

gyümölcs

A tartalom

mg / 100 g

zöldségek

A tartalom

mg / 100 g

Hogyan lehet a C-vitamin maximális mennyiségét tartani a termékek hőkezelése során?

Nem elegendő csak a termék eldöntése, akkor megfelelően kell előkészítenie annak érdekében, hogy megőrizze a „C” vitamint.

Több szabály létezik:

1. Szükséges a termékek finom és tiszta előkészítése és használata előtt tisztítani.
2. Ne hagyja a hámozott burgonyát vízben - a C-vitamin vízoldható. Továbbá, a burgonya elveszíti vitaminértékét, ha apróra vágjuk a főzéshez. A C-vitamin maximális mennyiségének megőrzése érdekében a burgonyában egyenletesen pároljuk.
3. Sós főtt étel a folyamat végéig.
4. Ne hagyja a főtt zöldségeket levesben, a C-vitamin marad a folyadékban, és a zöldségek íztelenek és haszontalanok lesznek.
5. A termékek főzésének technikáján, nem emészthetők.
6. A főzés során a zöldségeket teljesen fel kell meríteni forró vízbe, és fedjük le. Ha elpárologtatja a vizet, a vitaminok csökkennek.
7. Gőzölgés lassú tűzhelyen vagy sütés közben.
8. A szárítás és a savanyúság egy biztos módja a C-vitamin tartásának a termékben. Csak a teljes gyümölcsöt kell szárítanod, a hőmérsékleti szabályoknak megfelelően. Mielőtt a káposztát megnedvesítjük, forró vízzel kell feldarabolni, vágni és sózni, áfonyát, almát, málnát adni. A C-vitamin a káposzta savanyúságában is megtalálható.
9. A C-vitamin megsemmisül a fémekkel való kölcsönhatás, fémszerkezetek, vágókések, konyhai eszközök. Jobb kerámiát választani.
10. A C-vitamin gyorsan elpusztul az oxigénnel való érintkezéskor, ez zavarhatja a növényi olajokat. A vitamin-saláta előnyeinek megőrzése érdekében olajat kell töltenie.

C-vitamin kölcsönhatás más anyagokkal

BZHU, vitaminok, ásványi anyagok szükségesek az egész emberi test teljes munkájához. Némelyiküket önmagukban nem lehet emészteni. Mások csak önmagukban emésztik. Vannak olyan anyagok, amelyek egyidejű használat esetén nem kompatibilisek egymással.

A C-vitamin vízoldható elemek közé tartozik, ezért önállóan és gyorsan felszívódik.

Magas kompatibilitással rendelkezik az A, E, B1, B2, B4, B9, B12 vitaminokkal:

• C és E elősegítik az A-vitamin felszívódását, védve az oxidációtól és a bomlástól;
• B1 és B2 elnyeli a B5-öt, ami viszont elősegíti a C és B4, B9 felszívódását;
• C megtartja a B9 térfogatát a test lágy szövetében;
• C aktiválja és fokozza az E-vitamin hatását;
• E fokozza a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait.

Ásványi anyagokkal:

• a karotinoidok és a flavonoidok fokozzák a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait;
• kalcium és króm-C-vitamin segít az emésztésben;
• A C-vitamin rézzel elősegíti a hemoglobin felszívódását a szervezetben.

Gyenge C-vitamin kompatibilitás:

• A B12-vitamin inaktívvá teszi az A, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminok, vas, mangán, réz ásványi anyagok egyidejű bevételét;
• a C-vitamin túladagolása eltávolítja a rézet a testből.

A C-vitamin összeegyeztethetetlen más termékekkel, gyógyszerekkel:

1. Az aszkorbinsav és az aszpirin nagy dózisainak egyidejű bevitele veszélyes. Nagy a gyomor irritáció és fekély kialakulásának valószínűsége.
2. Ne vegyen be további aszkorbinsavdózist alumíniumot tartalmazó gyógyszerekkel, mint például az Almagel. A C-vitamin segít az alumínium felszívódásában, de nagy adagokban mérgező az egész testre.
3. A C-vitamin rágógumi és cukorkák elpusztítják a zománcot. Ilyen rágógumi és édességek után ki kell öblíteni a száját, vagy fogmosni.
4. A terhesség alatt a magas C-vitamin dózis késleltetheti a magzati fejlődést.

Hogyan lehet fenntartani a C-vitamin szintjét a szervezetben?

A C-vitamin szintjének szabályozása a szervezetben több módon is független lehet:

1. Avitaminosis öndiagnózisa. A test tisztázza a köröm, a száraz bőr, a tompa haj és egyéb tünetek hiányát, a C-vitamin sűrűségét és hámlását. Figyelembe véve a beriberi jeleit, figyelmet kell fordítania az életmódjára, az élelmiszerek minőségére és lépéseket kell tennie.
2. A táplálkozás nyomon követése fontos az egészség szempontjából. A termékeknek frissnek, jobbnak kell lenniük, ha szezonálisak és helyiak, vagy a lakóhelye közelében állnak elő.
3. Egészséges életmód. A sport, séta a friss levegőben erősíti az immunrendszert, a dohányzás, még a passzív és az alkohol megöl minden ásványi anyagot és vitaminot a szervezetben.
4. Vitaminmegelőzés. Nincsenek szigorú szabályok a vitamin-megelőző komplex használatára vonatkozóan. De nem lehet félúton dobni, ha a vitaminok bevételének folyamata megkezdődött, vége. Mielőtt a komplexum önálló "kinevezését" tartaná, konzultáljon szakemberrel. Gondosan olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Ügyeljen a kontraindikációkra, ha van ilyen.

Meg kell tartani a főzési termékek technológiáját:

• ne áztassa vízbe;
• a felhasználás vagy előkészítés előtt azonnal leválik;
• gőz vagy sütés;
• só a főzési folyamat végén.

Fontos, hogy az előnyök megőrzése érdekében tartsák be a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek előkészítésének szabályait.

Videó: C-vitamin, melynek termékei

Mely termékekben a maximális C-vitamin-tartalmat lásd a videoklipben:

Hol találja a C-vitamint?

http://ideales.ru/zdorovie-i-samochuvstvie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-s.html